第一篇：走訪鄭州三全食品有限公司調(diào)查報告

走訪鄭州三全食品股份有限公司調(diào)查報告 調(diào)查目的：了解現(xiàn)代企業(yè)管理方式及工作流程，落實科學(xué)發(fā)展觀在實際中的應(yīng)用.調(diào)查對象：鄭州三全食品股份有限公司的員工及經(jīng)理

調(diào)查內(nèi)容：產(chǎn)品生產(chǎn),質(zhì)量把關(guān)，節(jié)能環(huán)保，企業(yè)效益，企業(yè)文化等方面的情況。

調(diào)查方式：本次調(diào)查采用的是訪談法，觀察法，資料法相結(jié)合的方法。調(diào)查時間：2011年10月五號

調(diào)查人：xxx

調(diào)查結(jié)果及分析：第一，三全食品公司在生產(chǎn)安全方面嚴格把關(guān)，公司對原料要求很高，對原料進廠嚴格把關(guān)，決不允許任何不合格原料的進廠生產(chǎn)，這樣既有利于防止不合格產(chǎn)品的出廠同時也更好地減少了不合格原料的生產(chǎn)。比如：三全食品公司在蔬菜進場前會對蔬菜進行嚴格的感官檢驗，實驗室檢驗，從而預(yù)防腐爛、黃葉等不新鮮蔬菜的進廠以及含有殘留農(nóng)藥的蔬菜。通過感官檢查，主要是對蔬菜進行表面的安全檢查，對蔬菜的光澤、新鮮等方面進行檢查；通過對蔬菜抽樣化驗，檢測蔬菜中殘留農(nóng)藥的含量來判斷生態(tài)蔬菜，如果殘留農(nóng)藥檢測不合格，蔬菜將不會被允許進廠，從而很好地杜絕了生產(chǎn)方面的不合格問題。同時，通過對蔬菜質(zhì)量的嚴格要求，三全公司對供應(yīng)商嚴格要求，不允許生產(chǎn)任何不合格的蔬菜，從而在蔬菜的品種以及生態(tài)種植方面有很大的技術(shù)改進，對蔬菜的生態(tài)化生產(chǎn)更是減少了農(nóng)藥等有害化學(xué)物質(zhì)的使用，無論對土地、環(huán)境還是人自身都有很大的好處，生態(tài)生產(chǎn)符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，從而在很多方面貫徹了科學(xué)發(fā)展觀的精神以及宗旨。在生產(chǎn)車間內(nèi)，工人上工是要進行嚴格的消毒，消毒要進行好幾道工序，從根源上防止細菌病毒等微生物的污染，保證產(chǎn)品的安全合格；在其他的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是按照嚴格的規(guī)定生產(chǎn)，嚴格的規(guī)章制度是杜絕不良產(chǎn)品的最根本途徑。

如今，產(chǎn)品質(zhì)量問題是社會關(guān)注的焦點問題，產(chǎn)品的好壞直接關(guān)系著消費者的身心安全以及企業(yè)的聲譽和效益。不合格的產(chǎn)品如果流入到消費者中，必然會造成一系列的安全問題，這就對人的安全構(gòu)成一定的威脅。這樣的話就無從談起科學(xué)發(fā)展觀的“以人為本”的核心，企業(yè)的發(fā)展也就會背離科學(xué)發(fā)展觀的精神和宗旨。三全公司在生產(chǎn)質(zhì)量和安全方面，很好地貫徹了科學(xué)發(fā)展觀，符合科學(xué)發(fā)展的要求。第二，三全公司力求發(fā)展，這幾年來公司不斷更新舊的設(shè)備，引進新的設(shè)備，從根本上增加公司的效益，同時，公司不斷創(chuàng)新研究，生產(chǎn)制造了各種新式的食品種類，為速凍食品行業(yè)增添了新的生命力，最大程度上提高了生產(chǎn)效益。三全食品在國內(nèi)暢銷，同時也逐步推廣到國外市場，在國外市場上也占有很大的市場份額。三全公司在幾十年的發(fā)展中，不僅為我國的發(fā)展做了很大的貢獻也為中華美食的世界范圍推廣做了很大的貢獻，公司獲得了很多榮譽，這充分說明了公司的實力。貫徹科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展是第一要務(wù)，一定要注重發(fā)展，把發(fā)展作為重點在最大程度上提高生產(chǎn)力水平，把利益最大化，當(dāng)然這是在一定的條件下，不能無限制的追求高效益，快發(fā)展。當(dāng)今社會，企業(yè)效益往往會被作為判斷一個公司發(fā)展程度的判定標(biāo)準(zhǔn)，好的、高的企業(yè)效益是所有企業(yè)都很注重的一個方面。當(dāng)然，發(fā)展不能忽略環(huán)境保護，我們時時刻刻強調(diào)要邊發(fā)展邊治理，決不能先發(fā)展后治理，這往往會花費更多的人力和物力，無論從哪個方面來說都是不劃算的！而三全公司就是這樣，大力發(fā)展的同時對生產(chǎn)廢物的處理也是同時處理，這樣有效的節(jié)省了后續(xù)治理的更大的財力和人力的浪費！

第三，在節(jié)能環(huán)保方面，三全公司做的也是非常好的。引進新設(shè)備，利用新的好的設(shè)備替代舊的不好的設(shè)備，新設(shè)備能夠更有效的節(jié)約能源，防止不必要的能源損耗，這樣一來，不僅節(jié)省了生產(chǎn)資金投入，同時也很好地節(jié)約了能源，起到一舉兩得的作用。對于廢棄物的處理，當(dāng)然也是三全食品公司的一個要務(wù)，不論什么生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)過程中都會有一定的廢氣污染物，這些物質(zhì)的處理是非常關(guān)鍵的。不處理當(dāng)然是不可以的，這會對環(huán)境造成一定的污染和破壞，在這個強調(diào)環(huán)保的時代，我們當(dāng)然要杜絕這種現(xiàn)象的發(fā)生。

第四：三全食品有限公司采用流水線工作，這樣既節(jié)省了體力勞動及時間又提高了生產(chǎn)效率。生產(chǎn)期間工人必須穿戴衛(wèi)生防護用品。生產(chǎn)方式基本符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，但仍有很大的提升空間。第五：在企業(yè)文化方面，公司在不斷的建設(shè)中以使企業(yè)文化得到完善，以促進公司更好科學(xué)的發(fā)展。

調(diào)查總結(jié)：三全食品有限公司在發(fā)展上基本符合了科學(xué)發(fā)展觀第一要義，堅持以“以人為本”為核心，大體上采用“統(tǒng)籌兼顧”的科學(xué)方法，力求達到全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。但是仍有很多不足，提升空間很大。

調(diào)查報告

院系：材料與化學(xué)工程學(xué)院 班級：高分子09 專業(yè)：高分子材料與工程 學(xué)號:540904010218 姓名：李銀萍

第二篇：鄭州雙匯食品有限公司招聘

鄭州雙匯食品有限公司招聘

鄭州雙匯食品有限公司是加快實現(xiàn)河南省由國人“大糧倉”變成國人“大廚房”目標(biāo)的戰(zhàn)略性投資，是雙匯集團投資規(guī)模最大、項目最多的全資子公司。2009年8月簽約鄭州（國家）經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，2010年4月注冊成立，注冊資金5億元人民幣，總投資近20億元人民幣，占地面積860畝，位于河南省鄭州市航海東路1897號。

公司集生豬屠宰分割、肉制品加工、面制品加工、商業(yè)物流產(chǎn)業(yè)于一體，包括年屠宰200萬頭生豬項目、日產(chǎn)700噸高低溫肉制品項目、日產(chǎn)100噸面制品項目、2萬噸庫容的商業(yè)物流項目、日處理6000噸污水處理項目。

一期年屠宰200萬頭生豬項目投資6.5億元，于2010年8月1日動工,2011年11月竣工投產(chǎn)。項目建設(shè)完全按照歐盟、美國農(nóng)業(yè)部和HACCP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，公司斥巨資從丹麥SFK公司、荷蘭STOCK公司引進了世界一流的屠宰加工及冷分割生產(chǎn)線。工藝采用CO2致暈系統(tǒng)、運河式熱水寖燙系統(tǒng)、全自動打毛機、脈沖感應(yīng)自動燎毛系統(tǒng)、自動開喉、調(diào)圈、劈恥骨、自動開胸剖腹、自動胴體劈半、同步檢驗線，三段預(yù)冷、冷分割生產(chǎn)線、X光機、溫度自動化控制系統(tǒng)等生產(chǎn)加工管理系統(tǒng)。

產(chǎn)品嚴格按照出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊要求生產(chǎn)，主要品種達260個以上，冷凍豬肉產(chǎn)品在-18℃的條件下貯存，保質(zhì)期12個月；冷鮮豬肉產(chǎn)品在0-4℃的條件下貯存，保質(zhì)期5天。雙匯冷鮮肉經(jīng)雙匯連鎖店及雙匯營銷網(wǎng)絡(luò)暢銷全國，深受消費者喜愛。

二期肉制品加工項目計劃于2012年12月動工，2013年10月竣工投產(chǎn)，設(shè)計產(chǎn)能包括日產(chǎn)500噸高溫肉制品和日產(chǎn)200噸低溫肉制品。

公司秉承開放式辦廠理念，公開透明辦廠，隨時接受消費者、媒體、各種社會團體的監(jiān)督、參觀與指導(dǎo)，為廣大消費者提供更加放心的食品。

鄭州雙匯食品有限公司所有項目全部達產(chǎn)后，年可實現(xiàn)銷售收入50億元以上，稅收2億元以上，利潤3億元，吸納就業(yè)6000余人。同時可以帶動周邊生豬養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)、物流運輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，為鄭州帶來較好的社會效益和經(jīng)濟效益。

地址：鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)航海東路1897號

電話：0371-55909876

傳真：0371-55909879

一、招聘對象

應(yīng)往屆大中專畢業(yè)生；男女不限，身體健康。

二、需求專業(yè)：財務(wù)、統(tǒng)計、工商管理等相關(guān)專業(yè)。

三、福利待遇

1、薪資福利：試用期2000-2200元，試用期過后2200-4000元；年底發(fā)放效益加薪（進廠1年最高1000元、1年以上2000元、2年以上3000元）；過節(jié)分發(fā)福利；簽訂勞動合同，按規(guī)定繳納社會保險；

2、作息時間：綜合工時制，平均日工作10小時左右，每月休息4天；

3、提供食宿：工作餐每餐1元，非工作期間可在公司餐廳自費刷卡就餐；職工宿舍內(nèi)設(shè)平板電視、空調(diào)、暖氣、獨立衛(wèi)生間，配備有相關(guān)娛樂場所；

四、培養(yǎng)與晉升

公司提供免費管理、技能培訓(xùn)，免費開展學(xué)制教育。公司本著“人人皆人才，賽馬不相馬”的用人機制，所有員工在生產(chǎn)基層鍛煉后，表現(xiàn)優(yōu)秀者，推薦至全國各工廠生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、設(shè)備能源管理、業(yè)務(wù)銷售、數(shù)據(jù)管理、行政管理等管理崗位競聘。雙匯集團采用先進的人才選拔模式－內(nèi)部競聘制，為你的聰明才智搭建一個寬廣的舞臺。

五、聯(lián)系方式

電話：0371-55909876

***趙先生

***王女士 網(wǎng)址：www.shuanghui.net

郵箱：zzsh@shuanghui.net 地址：鄭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)航海東路與第25大街交叉口（727路公交可到）

雙匯集團屬食品加工行業(yè)，除在衛(wèi)生防疫部門辦理健康證收取體檢費、辦證費外，雙匯集團招聘不收取任何費用和押金。

聯(lián)系方式單位網(wǎng)站：

單位地址： 鄭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)航海東路與第25大街交叉口 郵政編碼：450016

第三篇：到鄭州三全食品股份有限公司的見習(xí)報告

到鄭州三全食品股份有限公司的見習(xí)報告

一、見習(xí)時間：2011年1月6日

二、見習(xí)地點：鄭州三全食品股份有限公司

三、見習(xí)目的：為了今后實際工作的需要，為了接觸廣闊的社會，豐富我們的知識和閱歷。進工廠見習(xí)是一個很好的辦法。這次見習(xí)的主要目的是使我對與專業(yè)密切相關(guān)的一些產(chǎn)品的生產(chǎn)流程有了進一步的了解，比如速凍食品的生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)過程中的重要操作步驟，對以后專業(yè)課的學(xué)習(xí)有了指導(dǎo)作用。

四、見習(xí)內(nèi)容：

三全公司是中國生產(chǎn)速凍食品最早、規(guī)模最大、市場網(wǎng)絡(luò)最廣的企業(yè)之一。中國第一顆速凍湯圓、第一只速凍粽子都出自三全，自公司成立以來始終堅持“ 全面的質(zhì)量管理、全新的生產(chǎn)工藝、全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)”，短短十年，三全公司由當(dāng)初的一個小廠，發(fā)展成為現(xiàn)今占地八萬多平方米，擁有幾十條現(xiàn)代化的生產(chǎn)線及幾萬噸低溫冷庫的大型速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，公司現(xiàn)有員工2萬多人，在全國有35個分公司、辦事處及分廠。目前，主要產(chǎn)品是以湯圓、水餃、粽子、面點、點心等為主的中式速凍及常溫食品，共有數(shù)百個品種，年產(chǎn)量幾十萬噸。

從1995年起，三全的發(fā)展速度明顯加快，并且越來越快。1995年，三全被國家工商局評為“全國500家最大私營企業(yè)”之一；1997年，國家六部委將“三全食品”列入中國最具競爭力的民族品牌；2004年，企業(yè)銷售額為14億元，列中國私營企業(yè)納稅百強第61位；今年，企業(yè)銷售額預(yù)計將達到 20億元，穩(wěn)居中國速凍食品企業(yè)龍頭位置。公司還在同行業(yè)中率先取得了自營進出口權(quán)，一個日產(chǎn)200噸的國際標(biāo)準(zhǔn)化大型出口車間已建成投產(chǎn)，產(chǎn)品已出口到北美、歐洲、澳洲和亞洲的十多個國家和地區(qū)。銷量和市場占有率穩(wěn)居全國同行業(yè)第一位（2001年占有率為19.83%）；已取得ISO9001和HACCP兩項國際認證，產(chǎn)品已出口到美國、加拿大、新加坡、港澳和歐洲部分國家。

“三全食品”的發(fā)展，帶動了整個鄭州及河南省速凍食品行業(yè)的發(fā)展，使其成為我省的支柱產(chǎn)業(yè)，鄭州市也因此成為全國的速凍食品生產(chǎn)基地。同時，還帶動了臨近地區(qū)的農(nóng)副產(chǎn)品深加工業(yè)、運輸業(yè)，和勞動再就業(yè)的發(fā)展，僅鄭州市年產(chǎn)速凍食品10萬噸，解決就業(yè)人員5萬人。安置里大量農(nóng)村剩余勞動力和城市下崗工人，帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)幾十萬人增收，是速凍食品行業(yè)首家被國家農(nóng)業(yè)部、財政部、國家稅收總局等九部委聯(lián)合認定的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”，還被國家稅務(wù)總局認定為“中國私營企業(yè)納稅百強”，三全的發(fā)展經(jīng)驗得到了政府和社會的肯定，成為走和諧發(fā)展道路的典范。

三全公司設(shè)有行業(yè)內(nèi)唯一一家國家級企業(yè)技術(shù)中心，擁有行業(yè)唯一一家博士后科研工作站?！叭逼放票恢袊放蒲芯吭赫J定為速凍食品行業(yè)的標(biāo)志性品牌，是速凍食品行業(yè)內(nèi)唯一一家既獲得“中國馳名商標(biāo)”又取得“中國名牌產(chǎn)品”稱號的企業(yè)。

通過這次參觀我對速凍水餃和速凍湯圓的生產(chǎn)工藝以及生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題有了更深的了解。.速凍水餃制品就是眾多速凍食品中一朵艷麗的奇葩，為眾多生產(chǎn)企業(yè)和廣大消費者所鐘愛。速凍水餃的加工藝分為以下幾步：第一步是肉餡的制作。把新鮮的肉類和蔬菜經(jīng)過預(yù)處理后，加入香辛料及調(diào)味品混合制成。第二步是面皮的制作。把精制面粉或?qū)Ｓ蔑溩臃奂铀望}以及面粉改良劑混合制成面團，再用手工或機器制作面皮。第三步是餃子的包制成型，采用手工或餃子?xùn)虐腿怵W包進面皮里，捏成一定的形狀，要求飽滿，重量在13--15克之間，以皮薄大餡為佳。第四步是餃子的速凍。將包好的餃子擺放在不銹鋼盤上，依次放人速凍機的鏈條上或速凍冷庫里進行速凍，要求速凍溫度達-34攝氏度，速凍時間30分鐘，中心溫度在—10攝氏度以下，使產(chǎn)品快速地通過冰晶生成區(qū)，以保證餃子的原汁原味。第五步是按要求的重量進行包裝入庫。速凍后的餃子要及時按要求包裝，以免使產(chǎn)品的溫度回升，表面發(fā)軟，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

面粉:面粉必須選用優(yōu)質(zhì)、潔白、面筋度較高的特制精白粉，有條件的可用特制水餃專用粉。對于潮解、結(jié)塊、霉?fàn)€、變質(zhì)、包裝破損的面粉不能使用。對于新面粉，由于其中存在蛋白酶的強力活化劑硫氫基化合物，往往影響面團的拌合質(zhì)量，從而影響水餃制品的質(zhì)量，對此可在新面粉中加一些陳面粉或?qū)⑿旅娣鄯胖靡欢螘r間，使其中的硫氫基團被氧化而失去活性。有的添加一些品質(zhì)改良劑也可，不過會加大制造成本又不易掌握和控制，通常不便使用。面粉的質(zhì)量直接影響水餃制品的質(zhì)量，應(yīng)特別重視。

原料肉：必須選用經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格的新鮮肉或冷凍肉。嚴禁冷凍肉經(jīng)反復(fù)凍融后使用，因它不僅降低了肉的營養(yǎng)價值，而且也影響肉的持水性和風(fēng)味，使水餃的品質(zhì)受影響。冷凍肉的解凍程度要控制適度，一般在20℃左右室溫下解凍10小時，中心溫度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必須剔骨去皮，修凈淋巴結(jié)及嚴重充血，淤血處，剔除色澤氣味不正常部分，對肥膘還應(yīng)修凈毛根等。將修好的瘦肉肥膘用流動水洗凈瀝水，絞成顆粒狀備用。

蔬菜：要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，用流動水洗凈后在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，浸燙適度，不能過熟。然后迅速用冷水使蔬菜品溫在短時間內(nèi)降至室溫，瀝水絞成顆粒狀并擠干菜水備用。燙菜數(shù)量應(yīng)視生產(chǎn)量而定，要做到隨燙隨用，不可多燙，放置時間過長使?fàn)C過的菜“回生”或用不完凍后再解凍使用都會影響水餃制品的品質(zhì)。

餃餡配制:餃餡配料要考究，計量要準(zhǔn)確，攪拌要均勻。要根據(jù)原料的質(zhì)量、肥瘦比、環(huán)境溫度控制好餃餡的加水量。通常肉的肥瘦比控制在2∶8或3∶7較為適宜。加水量:新鮮肉>冷凍肉>反復(fù)凍融的肉；四號肉>二號肉>五花肉>肥膘；溫度高時加水量小于溫度低時。在高溫夏季還必須加入一些2℃左右的冷水拌餡，以降低餃餡溫度，防止其腐敗變質(zhì)和提高其持水性。向絞餡中加水必須在加入調(diào)味品之后(即先加鹽、味精、生姜等，后加水)，否則，調(diào)料不易滲透入味，而且在攪拌時攪不粘，水分吸收不進去，制成的絞餡不鮮嫩也不入味。加水后攪拌時間必須充分才能使絞餡均勻、粘稠，制成水餃制品才飽滿充實。如果攪拌不充分，餡汁易分離，水餃成形時易出現(xiàn)包合不嚴、爛角、裂口、汁液流出現(xiàn)象，使水餃煮熟后出現(xiàn)走油、漏餡、穿底等不良現(xiàn)象。如果是菜肉餡水餃，在肉餡基礎(chǔ)上再加入經(jīng)開水燙過、經(jīng)絞碎擠干水分的蔬菜一起拌和均勻即可。

湯團是我國傳統(tǒng)的點心食品，深受廣大消費者的喜愛。它以糯米粉原料制作外皮，內(nèi)包各種餡心，制成方便食品。由于餡心在常溫下難以保存、外皮易老化，貯存時間較短，故不能進行規(guī)模化生產(chǎn)。速凍湯團是利用傳統(tǒng)制作工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合而制成的工業(yè)化產(chǎn)品，經(jīng)過精細加工后，再速凍、冷藏，既保留了產(chǎn)品的原有風(fēng)味，又能較長期保質(zhì)。

對于湯圓的生產(chǎn)工藝流程是：面團、豆沙餡→成形(捏皮，捏窩)→檢驗→裝盤→速凍→包裝→檢驗→成品→冷藏。其中的技術(shù)要求是：

1、成形：將米粉面團下劑子，搓圓。先捏成半圓球形的空心殼(中間稍厚，邊口稍薄，形似小鍋)，稱為“捏皮”；包入豆沙餡，把口收攏、收小，封口包死，掐去劑頭，然后兩手托起，搓呈圓形，稱“捏窩”。要求：餡心包在中間，包皮厚薄均勻。

2、檢驗：要求包口緊而無縫，大小均勻一致。

3、裝盤：將同級的湯團裝入冷凍盤中。

4、速凍：溫度控制在-32～-35℃，時間20min.5、包裝：分250g及500g食品塑料袋或盒裝。

6、檢驗：要求封口緊密，無異物，包裝表面潔凈。

7、冷藏：溫度控制在-18℃

8、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)裝箱入庫：

（1）.裝箱前先核對包裝箱上的規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、質(zhì)檢號是否打印準(zhǔn)確清晰，與包裝產(chǎn)品是否一致。

（2）.把通過金屬檢測器合格的整袋湯圓，計數(shù)裝入包裝箱，裝箱平整，不得多裝或少裝。

（3.）用膠帶封口，要求封口平整嚴密，左右對稱。

（4）.將封箱合格的湯圓，在夏季要求10分鐘內(nèi)送入-18℃的冷庫內(nèi)，冬季要求15分鐘內(nèi)送入-18℃的冷庫內(nèi)。要求冷庫的庫溫基本恒定。浮動范圍在±1℃。

對于感官指標(biāo)有以下要求:首先，色澤：潔白如玉，具有湯團應(yīng)有的色澤。其次，氣味和滋味：具有湯團應(yīng)有的糯米香味和滋味，柔和爽口，無異味。

對于速凍餛飩的工藝過程 主要包括產(chǎn)品和配菜的工藝流程：

1、產(chǎn)品的主要工藝流程為

配制面粉→和面→制皮→制餡→包制→熟化→預(yù)冷→凍結(jié)→干燥→包裝→成品

2、配菜的主要工藝流程

原料→清洗→切分→凍結(jié)→干燥→包裝→成品

五、見習(xí)體會

短短的一天過去了我感觸頗深。首先作為一個大型的食品廠有眾多的員工他們分工明確，各司其職，說明了公司的管理制度的明確到位。其次，這次見習(xí)我深深體會到了學(xué)習(xí)和實踐結(jié)合的重要性，在學(xué)校我們要學(xué)好專業(yè)課的同時也要培養(yǎng)自己的動手能力。獲得更多的感性認識，把專業(yè)課與實際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產(chǎn)中的問題，同時綜合檢驗我們所學(xué)知識，并使我們進一步了解企業(yè)、社會、以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過渡。

第四篇：鄭州思念食品有限公司調(diào)研報告

一、企業(yè)簡介

鄭州思念食品有限公司是國內(nèi)最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，成立于1997年，公司的品牌影響力、生產(chǎn)能力、銷售總量均位居全國同行業(yè)前列。公司在鄭州市金水區(qū)和惠濟區(qū)有兩個工業(yè)園，合計占地近1000畝，擁有員工一萬五千多人，年生產(chǎn)能力超過50萬噸。公司產(chǎn) 品涵蓋速凍湯圓、速凍水餃、速凍面點、速凍休閑食品、速凍西點、速凍調(diào)理制品等六大系列、300多個花色品種，主要產(chǎn)品在國內(nèi)市場占有率達20%以上。2006年8月18日，思念公司在新加坡交易所主板成功掛牌上市。

公司被省政府確定為“河南省百戶重點工業(yè)企業(yè)”；被農(nóng)業(yè)部、發(fā)改委等八部委評定為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀重點龍頭企業(yè)。2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主 板成功掛牌上市。2006年10月，思念公司攜手奧運，成為“北京2008年奧運會速凍包餡食品獨家供應(yīng)商”,這是中國速凍食品行業(yè)中唯一的一家。2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌實驗室”評定入選“2008年中國500最具有價值品牌”，品牌價值評估為41.36億元位列總排名第 182位。2008年“思念”品牌2008年被國家工商行政管理總局認定為“馳名商標(biāo)”。思念牌的湯圓、水餃?zhǔn)恰爸袊啤薄?/p>

作為一個在競爭中迅速崛起的民營企業(yè)，思念一向以創(chuàng)新生活，奉獻民眾為己任，肩負“思連千家，念及萬戶”社會責(zé)任感，憑借業(yè)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)、設(shè)備和嚴格的質(zhì)量控制體系，為消費者提供優(yōu)質(zhì)美味的健康食品，致力于滿足大眾對完美生活品質(zhì)的追求。公司產(chǎn)品已經(jīng)進入美國、加拿大、法國、意大利、日本、新加坡、泰國、馬來西亞、香港、澳門等國家和地區(qū)的市場。思念產(chǎn)品的出口不僅為公司帶來了豐厚的利潤回報，同時也使思念公司在國際上的知名度、美譽度大大提高。在零售業(yè)銷售方面，除全球最大的零售業(yè)巨頭沃爾瑪公司與公司簽訂貼牌生產(chǎn)全球供貨的協(xié)議外，家樂福、麥德龍等國際大公司也相繼與思念公司達成合作協(xié)議。思念公司已在世界許多國家申報商標(biāo)注冊。

在經(jīng)過北京奧組委層層嚴格審核取得“北京2008奧運會速凍包餡食品獨家供應(yīng)商”后，努力通過本屆奧運會讓中國的傳統(tǒng)美食文化走向世界，讓全世界人民品嘗 到中國的美食。作為北京奧運會的供應(yīng)商公司更是制定了一套極其嚴密的質(zhì)量控制體系：加強在原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品運輸?shù)确矫娴墓芾硪?guī)范。憑借 業(yè)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)、設(shè)備和嚴格的質(zhì)量控制體系，全力服務(wù)好北京奧運會。

展望未來，公司將以“冷為中心，同心擴張，國際知名企業(yè),顧客信賴品牌”為發(fā)展目標(biāo)；以深層分銷、密集分銷的營銷規(guī)劃布控全國。

公司經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國，目前公司在全國范圍內(nèi)共有30000多家經(jīng)銷商。北起黑龍江、南至海南島、西至新疆、青海、東達中國經(jīng)濟橋頭堡上海，思念的銷售網(wǎng) 絡(luò)基本涵蓋了除臺灣以外全國所有地級城市。在全國各大中城市大賣場及超市中思念產(chǎn)品占據(jù)著顯著的位置。2007年公司邀請到中國奧運大使、國際影星成龍擔(dān) 當(dāng)“思念”品牌代言人，這既為思念公司以后更長足的發(fā)展塑造了全

新的品牌形象，同時又為中國傳統(tǒng)食品進軍國際市場搭建了一個前所未有的營銷平臺，有力的推 動中國的食品文化走向世界。

公司產(chǎn)品的市場份額不斷擴大，也促使公司需要不斷提高生產(chǎn)規(guī)模和建設(shè)新生產(chǎn)基地來滿足市場的需求。公司目前通過在新加坡上市后募集到的資金，陸續(xù)在鄭州、成都、上海、廣東、沈陽等建設(shè)新的生產(chǎn)基地。目前成都工廠、湖州工廠已經(jīng)投產(chǎn)；鄭州、廣州、沈陽三個工業(yè)園的建設(shè)正在積極籌備中。所有生產(chǎn)基地全部建成投 產(chǎn)后將為集團產(chǎn)品的市場占有率和品牌影響力的提升注入強勁的源動力。

思念公司作為中國最具競爭力的速凍包餡食品企業(yè)，公司不僅要致力于國內(nèi)市場的發(fā)展，更是滿懷信心參與國際市場競爭。讓中國的食品文化走向世界。

二、發(fā)展歷程

鄭州思念食品有限公司是中國最大的專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一,其前身可溯源到成立1997年的河南省思念速凍食品有限公司。經(jīng)過近十年的持續(xù)發(fā)展,目前以30萬噸的年生產(chǎn)能力領(lǐng)先于國內(nèi)同行。思念工業(yè)園區(qū)位于鄭州市金水區(qū),占地近400畝，出品超過200個花色品種,據(jù)媒體資料顯示,思念產(chǎn)品的國內(nèi)市場占有率達20%以上。思念公司品牌影響力、生產(chǎn)能力、銷售總量均位居全國同行業(yè)前列,思念公司湯圓類產(chǎn)品被農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品”,思念牌的湯圓、餃子獲得“中國名牌”稱號。2005年8月，思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌實驗室”評定入選“中國500最具價值品牌”，綜合排名第234名，資產(chǎn)評估為27.34億元，為中國速凍行業(yè)第一品牌。2005年9月，思念公司被國家農(nóng)業(yè)部、國家發(fā)改委等八部委評為“全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀龍頭企業(yè)”。

思念公司成立近10年來，以高速的成長被譽為行業(yè)黑馬。其核心動力之一就是思念公司以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴密的質(zhì)檢手段、嚴格的管理程序打造出了“思念”這一優(yōu) 秀品牌?！八寄睢痹趶V大消費者中具有很高的美譽度。在2003年底，新生代市場調(diào)研機構(gòu)（CMMS）通過對全國范圍內(nèi)的消費者進行大量調(diào)查，“思念”以遙 遙領(lǐng)先的綜合得分被公認為中國速凍行業(yè)最具競爭力品牌。

三、產(chǎn)品中心

思念公司以高品質(zhì)的產(chǎn)品、嚴密的質(zhì)檢手段、嚴格的管理在10年間打造出了“思念”這一優(yōu)秀品牌，公司歷來重視產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)擁有國家認可檢測實驗室、省級企業(yè)技術(shù)中心，并在此基礎(chǔ)上建立有完善的質(zhì)量和食品安全管理體系，從采購、生產(chǎn)、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，層層把關(guān)。以求為消費者提供優(yōu)質(zhì)美味的健康食品。思念牌的湯圓、水餃?zhǔn)恰爸袊啤薄?/p>

水餃系列

湯圓系列 中華面點系列 休閑系列 粽子系列

四、供應(yīng)鏈簡介

從思念食品供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)的應(yīng)用，我們可窺見一斑：根據(jù)公司不同階段的發(fā)展需要，思念軟件為其制定了“全面規(guī)劃、分步實施、重點突破”的總體原則，開發(fā)實施一系列信息化管理系統(tǒng)，其中尤以供應(yīng)鏈管理、連鎖配送管理、物流管理和財務(wù)管理系統(tǒng)等應(yīng)用效果極為突出。此供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)是基于物流、資金流和信息流管理的體系，將企業(yè)內(nèi)部的采購、生產(chǎn)、庫存、運輸、銷售以及客戶與供應(yīng)商、各節(jié)點企業(yè)之間的各種業(yè)務(wù)形成了統(tǒng)一的功能管理，建立了集成化的供應(yīng)鏈管理體系。同時，系統(tǒng)能夠與其他軟件產(chǎn)品無縫鏈接，幫助企業(yè)全面掌握財務(wù)、業(yè)務(wù)、生產(chǎn)等全方位的信息，為企業(yè)快速、持續(xù)發(fā)展提供了有力的幫助。如圖：

鄭州思念食品有限公司物流信息化系統(tǒng)項目包含：1）、供應(yīng)鏈協(xié)同商務(wù)管理信息平臺軟件系統(tǒng)部分；2）、供應(yīng)鏈協(xié)同商務(wù)管理信息平臺硬件系統(tǒng)部分。通過使 用WMS倉儲管理系統(tǒng)、GIS及冷鏈管理軟件系統(tǒng)、GPS配送及溫度監(jiān)控系統(tǒng)，來處理從制造、運輸、裝卸、包裝、倉儲、加工、配送等各個環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的各種 信息，使信息能夠通過物流信息系統(tǒng)快速準(zhǔn)確傳遞到現(xiàn)代物流供應(yīng)鏈上所有相關(guān)的物流公司、客戶或代理公司。思念公司鑒于目前我國物流業(yè)的現(xiàn)狀，為了擴大市場 占有率，鞏固競爭優(yōu)勢和壟斷地位。經(jīng)慎重考慮決定組建企業(yè)自己的物流信息系統(tǒng)。通過網(wǎng)絡(luò)化和信息化的實施，使公司在全國各地的物流業(yè)務(wù)可以實現(xiàn)統(tǒng)一調(diào)度、優(yōu)化運輸和配送，縮短了各公司的組貨時間，大幅度降低了車輛空駛率，進而提高節(jié)能減排的效果。

五、思念食品公司中運用供應(yīng)鏈的優(yōu)點

1、提高企業(yè)競爭力：成本優(yōu)勢，向供應(yīng)鏈管理要生產(chǎn)率優(yōu)勢；價值優(yōu)勢，向供應(yīng)鏈管理要顧客價值優(yōu)勢。

2、供應(yīng)鏈上的油水比那都大：供應(yīng)鏈成本為總成本的40%、供應(yīng)鏈時間為總時間的90%、供應(yīng)鏈?zhǔn)抢麧櫟摹靶隆痹慈?/p>

3、供應(yīng)鏈上優(yōu)勢不容易復(fù)制，形成核心能力的好地方。

六、思念食品公司供應(yīng)鏈中的庫存管理

先看一下我國的庫存成本：2000年我國庫存為4萬億元，占我國GDP的50%，發(fā)達國家一般為10%。如果我國達到這個水平, 每年可減少3.2萬億元庫存；發(fā)展中國家為25%，如果我國達到這個水平, 每年可減少2萬億元庫存。因而，通過改善供應(yīng)鏈管理來實現(xiàn)產(chǎn)能提高的機會相當(dāng)大。即便是供應(yīng)鏈實施成本略微減少都會顯著影響到公司利潤能力。據(jù)了解，世界級的供應(yīng)鏈管理在分銷渠道中的庫存水平要比同行業(yè)對手低50%?？梢姡涓纳频挠嗟厥侨绱酥?，而且改善后的結(jié)果對公司利潤的影響也是巨大的。為此思念食品公司采取了以下幾個措施：

1、定期庫存檢查策略。定期檢查庫存，訂貨批量。及時處理過時產(chǎn)品嚴格管理使用速度，提前期和安全庫存。

2、ABC法。合理分配各種食品在公司中的存貨量和所占資金的重量。

3、降低安全庫存水平，減少提前期。

4、定量方法，正確權(quán)衡庫存保管成本與訂貨成本。

七、供應(yīng)鏈中存在的問題分析及解決措施

供應(yīng)鏈中存在的問題分析：

1、供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)的利潤分配不公平；

2、忽視了供應(yīng)鏈管理的核心。思念食品在供應(yīng)鏈上違背了市場運作的客觀規(guī)律，無視消費著的利益和健康、無視顧客之上的原則；

3、核心企業(yè)在供應(yīng)鏈中沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。在供應(yīng)鏈上，起關(guān)鍵作用的還是供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，協(xié)調(diào)好參與者的利益與供應(yīng)鏈的利益的關(guān)系，使供應(yīng)鏈上各個貿(mào)易伙伴從以前的單純利益關(guān)系發(fā)展到利益共享、共擔(dān)風(fēng)險的“競合”關(guān)系。

供應(yīng)鏈中的解決措施：

1、要從源頭上加強管理，加強食品安全監(jiān)測。

2、構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。

3、建立專業(yè)的物流體系疏通整個流通環(huán)節(jié)。可以通過保障食品處于合理儲運溫度增大服務(wù)區(qū)域專業(yè)的食品物流企業(yè)裝配國際先進的水平物流設(shè)備實現(xiàn)食品物流信息的透明化來實現(xiàn)。

4、進一步完善食品物流安全體系。加強物流食品物流基礎(chǔ)理論研究、基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備建設(shè)以及物流標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。就思念食品公司的就供應(yīng)鏈中存在的問題分析及解決措施就致病菌水餃這一事件來說，公司立即全面加強了質(zhì)量監(jiān)督管理力度：一是加強對所有原料采購環(huán)節(jié)把關(guān)力度，二是在所有的車間加派質(zhì)量監(jiān)督人員，三是對所有的物流商進行重新招標(biāo)及評估。

該公司人員并表示“公司對此次水餃質(zhì)量問題表示深刻的檢討和反思，正式對廣大消費者表示誠摯的道歉?！?/p>

鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負責(zé)人介紹，事件曝光后，質(zhì)監(jiān)部門高度重視，并立即組成調(diào)查組進駐企業(yè)展開調(diào)查工作，同時全面開展對全市所有速凍食品產(chǎn)品的專項 監(jiān)督抽查工作，對含餡類速凍食品實施重點監(jiān)控，監(jiān)督企業(yè)嚴格按照“不合格原因不查明不放過、安全隱患不徹底消除不放過、質(zhì)量責(zé)任不查清不問責(zé)不放過、改進 措施不落實到位不放過、整改復(fù)查驗收不合格不放過”的“五不放過”原則認真整改，徹底消除食品安全隱患。

鄭州市工商局副局長趙小林表示，盡管思念公司宣稱已經(jīng)對問題產(chǎn)品實行召回，但為防萬一，工商部門仍將對全市流通領(lǐng)域的相關(guān)食品進行篩查。對于致病菌的具體來源，業(yè)內(nèi)人士表示，通常情況下，原材料夾帶、員工操作不當(dāng)、運輸、倉儲等都可能導(dǎo)致金黃色葡萄球菌污染。據(jù)悉，鄭州市質(zhì)監(jiān)部門已對問題產(chǎn)品取樣送檢，目前尚無明確結(jié)論。

八、小結(jié)

對于很多企業(yè)來說，供應(yīng)鏈價值能夠通過提升供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略重要性來實現(xiàn)最大化。供應(yīng)鏈必須實現(xiàn)從成本向價值目標(biāo)觀念的轉(zhuǎn)變。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者必須清楚這 種

轉(zhuǎn)變的必要性。然而，僅僅是思想觀念的轉(zhuǎn)變是不夠的，只有采取行動才能實現(xiàn)真正的供應(yīng)鏈變革。組織結(jié)構(gòu)、基礎(chǔ)設(shè)施、作業(yè)流程、和管理系統(tǒng)不僅僅局限于企 業(yè)內(nèi)部的供應(yīng)鏈，而必須與客戶、供應(yīng)商和結(jié)盟伙伴進行整合。

鄭州思念食品有限公司

調(diào)

研

報

告

班級：10級物流三班 姓名：任春飛 學(xué)號:10030203033

目錄

一、企業(yè)簡介

二、發(fā)展歷程

三、產(chǎn)品中心

四、供應(yīng)鏈簡介

五、思念食品公司中運用供應(yīng)鏈的優(yōu)點

六、思念食品公司供應(yīng)鏈中的庫存管理

七、供應(yīng)鏈中存在的問題分析及解決措施

八、小結(jié)

第五篇：食品有限公司營銷情況的調(diào)查報告

**食品有限公司營銷情況的調(diào)查報告

**食品有限公司（以下簡稱公司）由美國某食品有限公司與北京一乳品公司合資興建，一期投資4000萬美元，為北京市***年最大的中外合資項目之一。

一、公司的營銷工作現(xiàn)狀

（一）產(chǎn)品

公司在京率先推出的新產(chǎn)品——**酸牛奶采用**獨特配方制成，味道濃厚可口、酸甜適中，且特別細膩，既可以用吸管應(yīng)用，也可以用匙羹進食，奶香濃郁，令人滿意。**酸牛奶系采用農(nóng)場鮮牛奶，以最先進的技術(shù)及機器制造，獨有的鋁箔封蓋能保證新鮮衛(wèi)生。公司目前上市的酸牛奶品種有天然、草莓及菠蘿三種口味，后兩種具有天然的新鮮水果香。日后還將陸續(xù)推出不同包裝及不同風(fēng)味的新產(chǎn)品，以迎合廣大消費者多樣化的需求。此外，公司還作為麥當(dāng)勞快餐店的制定供貨商，向其提供品質(zhì)優(yōu)異、口味純正的乳酪。

（二）定價

公司將定價目標(biāo)確定為取得一定利潤并增加市場份額，采用以需求為導(dǎo)向的理解價格定價法（又稱需求者認可定價法）。公司善于利用市場營銷組合中的非價格因素就，如產(chǎn)品質(zhì)量。廣告宣傳等來影響購買者，使消費者對該酸奶產(chǎn)品的高品質(zhì)有充分的認可。因此，公司可以在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，將價格定在較高的水平上。產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價高，得到了消費者的理解與接受。再者，消費行為中的自尊心也使消費者覺得，消費售價高的商品會顯示出自己的身份，令人平添滿足感。

公司主要產(chǎn)品——**酸牛奶的定價為：零售參考價**元/瓶；批發(fā)價**元/瓶；出廠價**元/瓶。

其中，批發(fā)價由零售參考價倒扣20%，出廠價由批發(fā)價倒扣20%，批零、廠批之間的差價率為20%。

（三）銷售渠道

**酸牛奶屬于市場流行、零售量很到當(dāng)不宜久儲、產(chǎn)銷周期短的食品，要求有較短的流通時間，盡可能采取間斷的銷售渠道。根據(jù)這一特性，公司的銷售渠道采用以下兩種，以達到廣泛分銷的目的。

第一種為零售店直銷型。公司設(shè)有專門針對零售商的銷售代表，每人面向約500個零售商開展業(yè)務(wù)。通過這一渠道銷售的產(chǎn)品約占銷量的2/3。

第二種是通常的流通渠道，也就是產(chǎn)品經(jīng)過以及批發(fā)商，在經(jīng)零售商到達消費者手中。公司以批發(fā)商的數(shù)目也有所不同，少者20多個，多者已達150個。

（四）促銷

公司同時采用人員促銷、廣告促銷、服務(wù)促銷和公關(guān)宣傳促銷四種手段，以前兩種手段為主。

公司要求每一位銷售人員進柜臺協(xié)助零售商開展?fàn)I銷工作，隨時將批發(fā)商、零售商的反應(yīng)與意見反饋回公司，根據(jù)他們的要求提供盡可能完善的服務(wù)。進入5月份，由于酸奶需求量大增，公司將贈送800臺冰柜給京城各地零售商，以確保產(chǎn)品新鮮。

廣告宣傳中，公司采取了以產(chǎn)品特色和消費需求為重點相結(jié)合進行宣傳的策略，突出“**”是消費者從未領(lǐng)略過的“這么稠這么濃的酸牛奶”，迅速為這一品質(zhì)出類拔萃的產(chǎn)品創(chuàng)出了知名度。原來從不出售酸牛奶的一些大型購物場所的冷飲柜上，貼滿了“**”的廣告畫。喝飲料的年輕人，也紛紛指名購買新出的“**”，甚至七八歲的孩子都知道“滿足感大滿貫”的“**”廣告詞。在廣告媒

體組合的選擇上，首先選擇了覆蓋面廣、成本較低、為一般青少年接觸追到且最有效的媒介——廣播。在**音樂臺播出的**牛奶廣告已經(jīng)深入人心，取得了很好的效果。其次，電視廣告緊隨其后，產(chǎn)品隨即與廣大消費者見面。這進一步加深了消費者對**產(chǎn)品的認識與印象，更有助于企業(yè)產(chǎn)品形象的樹立。同時，公司還制作了大量的精美海報、柜臺卡、站板等，免費供給零售商在店內(nèi)擺放，借以吸引消費者的注意。

此外，公司將在繁華地區(qū)舉辦試飲促銷活動，務(wù)求迅速使**酸牛奶成為酸牛奶業(yè)中的佼佼者。

二、當(dāng)前銷售工作中存在的問題與困難

（一）某些零售商索取額外好處費

某些零售商在進貨時向公司（廠家）索取額外的“好處”（給進貨負責(zé)人以回扣），否則就不進貨、少進貨或者對外銷售時態(tài)度消極（例如：將商品擺在柜臺下面消費者看不到的地方，自然很難賣得動），導(dǎo)致產(chǎn)品仍然未能打進幾家北京較大的零售點。

（二）某些批發(fā)商私自降價

某些批發(fā)商為了控制更多的零售商，利用公司（廠家）、其他批發(fā)商爭奪批發(fā)銷售，擾亂市場。這實際上是少數(shù)批發(fā)商在同公司（廠家）、其他批發(fā)商爭奪零售商，直接危害到廠家和遵守規(guī)則的批發(fā)商的利益。最終將導(dǎo)致產(chǎn)品的市場價格混亂，公司無法有效的對價格、市場和中間商進行控制，并受制于某些批發(fā)商。

（三）某些中間商拖欠貨款

酸牛奶的商品屬性決定了廠家要每天或隔天向中間商發(fā)貨，為簡便起見，進銷雙方貨款一般一月一結(jié)，每月五六日結(jié)清上個月貨款。某些中間商經(jīng)營作風(fēng)不正，拖欠貨款，給公司（廠家）資金周轉(zhuǎn)造成了一定的困難。

（四）企業(yè)經(jīng)營的外部環(huán)境有待凈化

三、分析與建議

有公司采取集中性營銷策略，選擇酸牛奶市場作為目標(biāo)市場，集中力量提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最佳的服務(wù)，爭取占有領(lǐng)先的市場份額，其營銷組合總體上是恰當(dāng)?shù)?。尤其是產(chǎn)品策略、渠道策略、促銷策略中的廣告策略均很成功。但公司的營銷工作尚有值得改進的地方，特別是定價策略及促銷策略。

（一）定價策略

公司采用以需求為導(dǎo)向的理解價值定價法（需求者認可定價法）是正確的。但是，在具體價格的制定上，以批發(fā)價為基準(zhǔn)，給批發(fā)商以20%的讓利作為出廠價，其利弊可做進一步的探討。這樣定價，固然可以起到爭取批發(fā)商的作用，但也有其弊端。前面已經(jīng)談到廠價差過大造成的問題。由于對零售商的銷售占有2/3的比重，公司如果對某些批發(fā)商任意降價以爭奪零售商的行為不管，不僅會使利潤下降，而且會失去對市場的控制。

公司的產(chǎn)品屬于當(dāng)?shù)禺a(chǎn)、當(dāng)?shù)劁N的商品，廠家對批發(fā)商的依賴比較小。因此，公司不應(yīng)該給批發(fā)商厚利，而應(yīng)該以吸引零售商為重點。隨之在定價上，應(yīng)該給予零售商相對來說比批發(fā)商幅度更大的讓利。所以，建議公司保持現(xiàn)行的批發(fā)價**元/瓶不變，出廠價在此水平上減讓利10%，定為**元/瓶。這樣，留給批發(fā)商10%的差價，某些批發(fā)商私自降價的行為將受到有效的遏制。

（二）促銷策略

促銷上，采取“拉引”策略（即通過廣告宣傳等方式直接向消費者促銷）的同時，還應(yīng)使用“推動策略”，對于中間商促銷。一方面，積極開展非價格手

段的交易推廣，如對大量購貨的批發(fā)商課按比例免費提供一定數(shù)額的產(chǎn)品。另一方面，用合法的銷售折扣鼓勵中間商經(jīng)銷。但在對批發(fā)商使用這種折扣時應(yīng)當(dāng)謹慎，只將其給予那些訂貨數(shù)量很大、合作關(guān)系較好的批發(fā)商。

（三）批發(fā)商的選擇

嚴格挑選批發(fā)商，與有實力、講信譽的批發(fā)商建立良好的合作關(guān)系。公司可以提供儲運條件，對守法批發(fā)商加以扶持。

總之，以上主要站在企業(yè)內(nèi)部的角度改善營銷工作。有些來自于外部的干擾、需要市場環(huán)境隨著法制的健全、完善和國民素質(zhì)的提高，逐步走向規(guī)范和有序。