第一篇：2013年中國通信業(yè)發(fā)展形勢分析與判斷

2013年中國通信業(yè)發(fā)展形勢分析與判斷

導(dǎo)讀: 2013年將是我國信息通信行業(yè)發(fā)展過程中具有里程碑意義的一年，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的成效疊加一系列的重大政策和技術(shù)變革，將奠定未來幾年全行業(yè)的基本走向。

?經(jīng)過多年的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，電信運(yùn)營商的增長邏輯已經(jīng)發(fā)生了標(biāo)志性的變化，從語音到數(shù)據(jù)，從時(shí)長到流量，從通信到信息服務(wù)，從封閉到開放，從分散到集約……這些變化及趨勢都值得研究。

2012年是我國通信及信息服務(wù)行業(yè)發(fā)生深刻變化的一年。這表現(xiàn)在以下幾方面：一是行業(yè)增長依舊高于GDP增長，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)成為主要推動力；二是在政府大力支持下，LTE商用進(jìn)程加速；三是“寬帶中國”戰(zhàn)略呼之欲出，推動發(fā)展提速；四是O2O快速發(fā)展，運(yùn)營商加速向電子商務(wù)轉(zhuǎn)型；五是移動互聯(lián)網(wǎng)成為創(chuàng)新發(fā)展方向，運(yùn)營商戰(zhàn)略逐步加碼；六是OTT TV在嚴(yán)格監(jiān)管下野蠻生長，沖擊電視產(chǎn)業(yè)格局；七是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)發(fā)展喜憂參半，快速增長的同時(shí)商業(yè)前景仍不明朗；八是大數(shù)據(jù)浮出水面，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)和電信運(yùn)營商爭相布局。2013年將是我國信息通信行業(yè)發(fā)展過程中具有里程碑意義的一年，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的成效疊加一系列的重大政策和技術(shù)變革，將奠定未來幾年全行業(yè)的基本走向。我們對今年的發(fā)展形勢作如下判斷。

在穩(wěn)中求進(jìn)的經(jīng)濟(jì)增長環(huán)境下，通信行業(yè)收入有望保持9%左右的增長

預(yù)計(jì)2013年宏觀經(jīng)濟(jì)增長速度將略高于2012年，回升到8%左右，為電信業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。3G業(yè)務(wù)和寬帶仍處于高速增長期，將繼續(xù)推動行業(yè)保持快速增長，考慮到運(yùn)營商分流部分資源準(zhǔn)備LTE商用，預(yù)計(jì)全年增長在9%左右。在中低價(jià)位智能終端高速發(fā)展的影響下，預(yù)計(jì)2013年智能機(jī)銷量將超過非智能機(jī)，拉動3G用戶增長超過1億，滲透率或?qū)⒊?0%。隨著幾年來用戶移動上網(wǎng)習(xí)慣的逐漸形成，智能終端的高速發(fā)展將帶動移動流量收入成倍增長。在3G業(yè)務(wù)快速發(fā)展的帶動下，增值業(yè)務(wù)與綜合信息服務(wù)對行業(yè)增長的拉動作用更加明顯，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型。固網(wǎng)語音收入下行風(fēng)險(xiǎn)的進(jìn)一步釋放，以及國家寬帶戰(zhàn)略的實(shí)施所帶來的固網(wǎng)寬帶快速發(fā)展，使得固網(wǎng)收入增速將持續(xù)上行。與此同時(shí)，在OTT等移動互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)的沖擊下，移動語音和短彩信等傳統(tǒng)業(yè)務(wù)收入或?qū)⑾陆怠?/p>

LTE發(fā)牌將帶來長期影響，但短期內(nèi)實(shí)質(zhì)性影響不大

2013年，LTE商用網(wǎng)將逐漸在全球鋪開，這將促使全球移動通信進(jìn)入4G時(shí)代。截至2012年11月，已有105家運(yùn)營商推出了LTE商用服務(wù)。國內(nèi)主導(dǎo)運(yùn)營商也積極爭取政府支持，加速擴(kuò)大試驗(yàn)規(guī)模，力爭實(shí)現(xiàn)TD-LTE的盡早商用，并計(jì)劃建設(shè)超過20萬個(gè)TD-LTE基站，吸引產(chǎn)業(yè)鏈積極加入。

LTE牌照發(fā)放會對行業(yè)競爭格局產(chǎn)生長期深遠(yuǎn)的影響，但也應(yīng)看到國內(nèi)發(fā)展LTE時(shí)機(jī)尚未成熟，短期內(nèi)影響不大。國際發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明，當(dāng)一個(gè)國家或地區(qū)的智能終端滲透率達(dá)到40%左右時(shí)，由于移動數(shù)據(jù)流量的激增，市場才有發(fā)展4G網(wǎng)絡(luò)的強(qiáng)烈愿望。但中國發(fā)展相對落后，2012年年底，智能手機(jī)滲透率為25%，目前尚未形成對4G網(wǎng)絡(luò)的迫切需求。同時(shí)LT

E終端特別是手機(jī)還不成熟，市場研究機(jī)構(gòu)Strategy Analytics最新發(fā)布的報(bào)告顯示，4G智能手機(jī)的大規(guī)模商用還要等到2014年以后，因此LTE的大規(guī)模部署在短期內(nèi)還不足以對現(xiàn)有3G業(yè)務(wù)發(fā)展形成實(shí)質(zhì)性威脅。

市場格局變化加劇，運(yùn)營商競爭趨向理性

預(yù)計(jì)2013年，三家運(yùn)營商為籌備LTE業(yè)務(wù)將注重練內(nèi)功、聚力量，準(zhǔn)備建立新優(yōu)勢，在價(jià)格戰(zhàn)等非理性競爭方面會有所收斂。

中國聯(lián)通將利用已有的3G品牌、WCDMA終端等優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)3G業(yè)務(wù)的領(lǐng)先發(fā)展，同時(shí)繼續(xù)加大寬帶發(fā)展力度，寬帶用戶規(guī)模將快速擴(kuò)大，將大力拓展集團(tuán)客戶、創(chuàng)新型業(yè)務(wù)和國際業(yè)務(wù)，加快規(guī)模效益發(fā)展步伐，全業(yè)務(wù)收入市場份額進(jìn)一步提升。

中國電信2013年將繼續(xù)加快3G用戶規(guī)模發(fā)展；加速光寬帶滲透，穩(wěn)固在寬帶市場的主導(dǎo)地位。同時(shí)利用產(chǎn)品基地、創(chuàng)投公司等打造移動互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品體系，搶占用戶第一接觸點(diǎn)，促進(jìn)流量經(jīng)營又好又快發(fā)展，使收入結(jié)構(gòu)更加趨于平衡，力促市場份額快速持續(xù)回升，成為市場格局變化的最大贏家。

中國移動2013年將聚焦TD-LTE發(fā)展，同時(shí)緊緊圍繞存量經(jīng)營、流量經(jīng)營、集客經(jīng)營三大驅(qū)動力，狠抓新業(yè)務(wù)發(fā)展，形成新型產(chǎn)品和特色業(yè)務(wù)體系，切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)品競爭能力和營銷資源支撐，打造新的增長點(diǎn)。盡管如此，受累于移動語音和短彩信收入增幅的持續(xù)下滑，短期內(nèi)依然無法扭轉(zhuǎn)增長乏力的局面。

基礎(chǔ)電信領(lǐng)域面向民間資本進(jìn)一步開放，將給通信業(yè)發(fā)展帶來重大變化

進(jìn)入2013年，《移動通信轉(zhuǎn)售業(yè)務(wù)試點(diǎn)方案》開始公開征求意見。作為民資進(jìn)入電信業(yè)中最熱門的領(lǐng)域，《試點(diǎn)方案》意味著民間資本以虛擬網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營商的身份進(jìn)入電信行業(yè)即將成為現(xiàn)實(shí)，同時(shí)將強(qiáng)化傳統(tǒng)電信運(yùn)營商和互聯(lián)網(wǎng)巨頭之間既競爭又合作的發(fā)展態(tài)勢。根據(jù)《試點(diǎn)方案》要求，未來至少有6家民資企業(yè)獲準(zhǔn)運(yùn)營移動通信轉(zhuǎn)售業(yè)務(wù)，成為“虛擬運(yùn)營商”。預(yù)計(jì)包括電子商務(wù)公司在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)公司、國美蘇寧等家電連鎖企業(yè)、迪信通等終端銷售連鎖企業(yè)，或?qū)⑸暾執(zhí)摂M運(yùn)營牌照。

新進(jìn)入者很可能在企業(yè)運(yùn)營、產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓等方面帶來完全不同于傳統(tǒng)運(yùn)營商的新理念和新方式，從而對傳統(tǒng)電信運(yùn)營商的運(yùn)營模式帶來沖擊。傳統(tǒng)運(yùn)營商也將借助轉(zhuǎn)售商延伸渠道觸角、擴(kuò)大受眾面，借機(jī)創(chuàng)造新機(jī)遇、拓展新市場，在短期內(nèi)將對拓展新用戶、發(fā)展新業(yè)務(wù)起到積極作用。

集約化運(yùn)營轉(zhuǎn)型持續(xù)深化，運(yùn)營專業(yè)化、公司化的力度進(jìn)一步加大

2013年將是運(yùn)營商集約化運(yùn)營持續(xù)深化的一年。中國移動踐行專業(yè)化運(yùn)營、強(qiáng)調(diào)集團(tuán)掌控力的管理思路，將九大業(yè)務(wù)基地從省公司剝離并歸入互聯(lián)網(wǎng)公司，堅(jiān)持以管理集中化、運(yùn)營專業(yè)化、機(jī)制市場化、組織扁平化、流程目標(biāo)化為目標(biāo)，加快推進(jìn)改革創(chuàng)新，提升管理水平。

中國聯(lián)通將圍繞集約化深度推進(jìn)縱向一體化管理，進(jìn)一步整合各地分散資源，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，預(yù)計(jì)將在專業(yè)化營銷體系、IT集中化一體化、新產(chǎn)品管理和運(yùn)行機(jī)制等方面進(jìn)一步加大改革力度。同時(shí)近期將成立云計(jì)算公司，進(jìn)行集約化運(yùn)營。

中國電信將集約作為持續(xù)提升的四大能力之一，預(yù)計(jì)將在重點(diǎn)領(lǐng)域有步驟、分階段地開展全集團(tuán)范圍的集約化運(yùn)營變革，通過強(qiáng)化業(yè)務(wù)驅(qū)動領(lǐng)域和管理驅(qū)動領(lǐng)域的集約，強(qiáng)化協(xié)同配合，提高運(yùn)營效率。

智能手機(jī)性價(jià)比進(jìn)一步提高，推動移動應(yīng)用發(fā)展和移動網(wǎng)絡(luò)流量提升

2013年智能手機(jī)的芯片、屏幕、電池、攝像頭和人機(jī)交互等性能參數(shù)將進(jìn)一步提高。隨著英特爾推出x86架構(gòu)的芯片，芯片體系架構(gòu)市場或從ARM一家獨(dú)大轉(zhuǎn)為ARM和英特爾兩強(qiáng)相爭，從而推動芯片價(jià)格加速下降，加快智能手機(jī)的普及。而隨著4核、5英寸屏、1000萬像素?cái)z像頭及3000mAh電池逐步成為主流，手機(jī)性能將大幅提升，使得移動應(yīng)用的體驗(yàn)更好，并推動更高端、更豐富的移動應(yīng)用的出現(xiàn)。配備NFC及其他傳感器的手機(jī)將加速發(fā)展，加上智能語音輸入技術(shù)的成熟，將使智能手機(jī)的應(yīng)用范圍更加廣泛、功能更加豐富，從而提高用戶對智能手機(jī)的使用頻率和依賴程度。移動網(wǎng)絡(luò)流量將繼續(xù)保持井噴勢頭。（作者單位系中國電信北京研究院）

第二篇：中國家具市場發(fā)展形勢分析

中國家具市場發(fā)展形勢分析

變革，家具行業(yè)的形勢發(fā)生了新的變化，相信大家都能體會到。從國家的整個(gè)經(jīng)濟(jì)形勢來說，我國的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展階段已經(jīng)過去，即將進(jìn)入的是平穩(wěn)發(fā)展階段，同樣家具行業(yè)的高速增長時(shí)代也已經(jīng)過去了，進(jìn)入了平穩(wěn)發(fā)展階段。

從國內(nèi)的情況來看，近幾年東部地區(qū)的家具行業(yè)遇到的發(fā)展瓶頸，不斷上升的原材料價(jià)格，物流成本和人力成本制約了東部家具的發(fā)展，東部家具的產(chǎn)業(yè)逐步在由南向北，由東向西轉(zhuǎn)移。中西部地區(qū)承接?xùn)|部家具產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，逐漸的完善基礎(chǔ)設(shè)施和產(chǎn)業(yè)鏈，四川、河南等地的發(fā)展勢頭就比較強(qiáng)，特別是四川。

與此同時(shí)，整個(gè)家具產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)更加顯著，近幾年來涌現(xiàn)了很多新興的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，國際市場上隨著我國家具低成本的優(yōu)勢慢慢降低，國際家具產(chǎn)業(yè)向東南亞國家轉(zhuǎn)移的形式也日趨明顯。出口方面美國和歐盟前兩年出臺了法案對非法采集木材的產(chǎn)品進(jìn)行限制，歐洲實(shí)行了原產(chǎn)地的標(biāo)簽法，這也可能使我們碰到越來越多的問題，增加成本和企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)在逐漸擴(kuò)大，家具產(chǎn)業(yè)的成本和風(fēng)險(xiǎn)也在不斷的增加。

定制，個(gè)性化引行業(yè)新趨勢

近兩年，定制家具正在興起，個(gè)性化成為發(fā)展趨勢，消費(fèi)者為了使家具的款式融入整體裝修風(fēng)格，不再滿足于批量生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化家具產(chǎn)品，更多的傾向于根據(jù)自己的要求設(shè)計(jì)想要的家具，企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的設(shè)計(jì)要求，為個(gè)人制造一些個(gè)性化很強(qiáng)的家具。

同時(shí)消費(fèi)者對于環(huán)保的要求也越來越高，這體現(xiàn)在實(shí)木家具賣得比較好，全國都普遍如此，一個(gè)很重要的原因就是大家對板式家具甲醛超標(biāo)有恐懼，實(shí)木家具的快銷，未來幾年也會帶來一些由于木材干燥的問題及一些售后的問題，這也是企業(yè)要把握的。

合作，家具到居家的轉(zhuǎn)變

另一方面家具行業(yè)與相關(guān)行業(yè)的融合也在加強(qiáng)，大家看到一些裝修企業(yè)開始涉足家具行業(yè)、生產(chǎn)定制家具，一些家具企業(yè)與房地產(chǎn)行業(yè)頻繁的互動，涉足商品房裝修、酒店的裝修改造、門窗改造等領(lǐng)域……家具行業(yè)也在向其它領(lǐng)域進(jìn)展，例如與家具行業(yè)相關(guān)的皮革制造、塑料、泡沫等行業(yè)的融合趨勢也比較明顯。

王學(xué)茂總裁提出家具企業(yè)從家具向居家轉(zhuǎn)變，這兩年變得比較多的，就是家具城都變成了家居城，家具賣場成為了家居體驗(yàn)館，就這樣一個(gè)字的變化，不恰當(dāng)?shù)囊馑季拖裎覀兲觐^的變成理發(fā)的，理發(fā)的變成美發(fā)的，美發(fā)的變成美發(fā)美容，這個(gè)內(nèi)容在不斷的增加，我們也是這樣往前走，就是行業(yè)在不斷的擴(kuò)張，這個(gè)是當(dāng)前比較重要的一個(gè)情況。（來源：我的木材網(wǎng)）

第三篇：中國郵電通信業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)匯報(bào)

中國郵電通信業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)匯報(bào)

新中國成立以來，中國郵電通信業(yè)經(jīng)過60年的奮斗，取得了舉世矚目的成就。特別是黨的十一屆三中全會以來，在鄧小平建設(shè)有中國特色社會主義理論指導(dǎo)下，國家先后出臺了一系列優(yōu)惠政策鼓勵(lì)和扶持郵電通信業(yè)優(yōu)先發(fā)展，郵電通信業(yè)的服務(wù)能力、服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量均有了質(zhì)的飛躍。到2008年底，我國已經(jīng)建成世界最大的郵政網(wǎng)絡(luò)；電話網(wǎng)絡(luò)規(guī)模躍升世

界第一，電話用戶數(shù)達(dá)到億戶，躍居全球之首，互聯(lián)網(wǎng)普及率超過全球平均水平。60年來，郵電通信業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)越來越大，從國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的瓶頸轉(zhuǎn)變?yōu)檫m度超前于國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)

展，成為推動國家工業(yè)化、信息化和建設(shè)全面小康社會的重要力量。

一、郵電通信業(yè)投資規(guī)模不斷加大

建國初期，我國通信設(shè)備、通信方式和通信手段十分落后，建國60年特別是改革開放30年來，我國加大郵電通信業(yè)投資力度，從1950年的4024萬元年投資額擴(kuò)大到2008年的億元，年均增長%，其中近30年年均增長%。大規(guī)模的投資建設(shè)，使我國郵電通信業(yè)得以快速發(fā)展。建國60年來，我國郵電通信業(yè)的投資建設(shè)經(jīng)過三個(gè)階段：

1949—1978年，郵電通信業(yè)起步發(fā)展、探索中前進(jìn)。雖然有“左”的影響以及“文化大革命”的干擾，但郵電通信業(yè)發(fā)揚(yáng)自力更生、艱苦奮斗的精神，努力工作，在增強(qiáng)綜合能力、提高技術(shù)裝備水平、提供郵電業(yè)務(wù)和服務(wù)等方面作出了可喜的成績，使郵電通信業(yè)在一窮二白的基礎(chǔ)上取得了長足發(fā)展。1950年郵電通信業(yè)固定資產(chǎn)投資額僅4024萬元，1978年增加到41382萬元，增長倍。

1979—1998年，郵電通信業(yè)進(jìn)行大規(guī)模投資建設(shè)。改革開放之初，我國郵電通信網(wǎng)絡(luò)規(guī)模小，技術(shù)層次低，通信質(zhì)量差，工作效率低，而此時(shí)世界通信技術(shù)已開始步入數(shù)字時(shí)代。1978年底，黨的十一界三中全會決定，把全黨的工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的軌道上來，開創(chuàng)了改革開放和集中精力進(jìn)行社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的歷史新局面。1979年1月，鄧小平同志提出投資的重點(diǎn)要用在電、煤、交通、電信等基礎(chǔ)設(shè)施上；1980年3月，鄧小平同志又就我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃發(fā)表談話，認(rèn)為把交通和通信放在重要位置，這確實(shí)對整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展關(guān)系極大。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人對優(yōu)先發(fā)展、加快發(fā)展通信戰(zhàn)略的提出，為郵電通信業(yè)的騰飛奠定了思想基礎(chǔ)，“六五”期間，國家為發(fā)展通信采取了一系列重要措施和優(yōu)惠政策，極大地推動了我國通信事業(yè)的發(fā)展。在這20年里，郵電通信業(yè)投資規(guī)模逐年加大，由1978年的億元擴(kuò)大到1998年的億元，年均增

長%；其中1988-1998年以年均%的增幅高速增長；在1998年郵電投資總額中，電信業(yè)占%。

1999—2008年，郵電通信業(yè)投資建設(shè)持續(xù)邁進(jìn)。這十年，我國郵電通信業(yè)投資規(guī)模繼續(xù)加大，從1999年的億元增加到2008年的億元，但增幅放緩，年均增幅為%；其中2000年及以后投資規(guī)?；痉€(wěn)定在2000——3000億元之間。電信業(yè)自2002年以來，伴隨大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的基本完成，投資規(guī)模趨于穩(wěn)定。表明電信業(yè)已走過規(guī)模擴(kuò)張階段，行業(yè)發(fā)展對投資的依賴性趨于減弱。

二、郵電通信業(yè)綜合通信能力明顯增強(qiáng)

建國初期，我國郵電通信業(yè)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模小、設(shè)備陳舊、技術(shù)落后，工作效率普遍較低。經(jīng)過六十年特別是改革開放三十年的大規(guī)模投資建設(shè)，我國綜合通信能力迅速增強(qiáng)，網(wǎng)絡(luò)規(guī)模容量、技術(shù)層次、服務(wù)水平都實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。郵政業(yè)形成了溝通城鄉(xiāng)、覆蓋全國、連

通世界的現(xiàn)代郵政網(wǎng)絡(luò)，已經(jīng)成為世界規(guī)模最大的郵政網(wǎng)絡(luò)之一；電信業(yè)已建成包括光纖、數(shù)字微波、衛(wèi)星、程控交換、移動通信、數(shù)據(jù)通信等覆蓋全國、通達(dá)世界的公用電信網(wǎng)。2008年我國電話網(wǎng)絡(luò)規(guī)模在世界排名，從1985年的第17位躍升至第1位。

（一）郵政基礎(chǔ)設(shè)施水平全面提升

郵政網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成績顯著。建國初期，全國（除西藏）只有26328處郵電局所，其中自辦局所4868處，郵路總長度僅萬公里，而且這些設(shè)施大都設(shè)在城市，廣大農(nóng)村很少，農(nóng)民用郵極為困難；經(jīng)過60年特別是改革開放30年的投資建設(shè)，郵政網(wǎng)絡(luò)得到了快速發(fā)展。到2008年底，營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到萬處，分別比1949、1978年增長倍、%；全國平均每一營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)服務(wù)面積平方公里，服務(wù)人口萬人；在郵政營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，郵政全功能服務(wù)的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)萬處；農(nóng)村郵政服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)占%。郵路總條數(shù)達(dá)到萬條，郵路總長度達(dá)到萬公里；其中航空郵路達(dá)到萬公里，鐵

路郵路達(dá)到萬公里，汽車郵路達(dá)到萬公里。

郵政收寄、投遞能力大幅提高。建國初期，郵政的運(yùn)力主要12全文查看

第四篇：中國快餐發(fā)展形勢分析報(bào)告

進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國快餐業(yè)取得新的發(fā)展，行業(yè)上下積極實(shí)踐，深入探索，注重積累，務(wù)實(shí)求進(jìn)，邁出新的步伐，開辟了中國快餐發(fā)展的新局面。面對新的發(fā)展條件與機(jī)遇，如何推進(jìn)中國快餐業(yè)科學(xué)發(fā)展和取得新的進(jìn)步，這是我們當(dāng)前面臨的任務(wù)與挑戰(zhàn)。

一、行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特點(diǎn)分析

1．中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點(diǎn)。通過這一階段的實(shí)踐，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)，看到了不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來，發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯：（1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動； [本文轉(zhuǎn)載自xiexiebang.com-http://004km.cn]（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報(bào)，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重生存；（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效；（5）內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過于炒作的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。

2．快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰x擇性增強(qiáng)，對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)?；凸芾砜茖W(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，目前已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

3．行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，2004年，我國全社會餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過400萬個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100多萬個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22%和20%左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下:2001的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1%；2003餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29%；2004餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33%左右?？觳托袠I(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。

4．西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢增強(qiáng)。

以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴(kuò)張，發(fā)展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店，麥當(dāng)勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達(dá)到200家和80家，年?duì)I業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴(kuò)大。從其發(fā)展的特點(diǎn)看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成，“立足中國、融入生活”的思想得到確立；品種開發(fā)調(diào)整力度加大，中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強(qiáng)，中西融合的趨勢更加明顯等。

5．快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。

從近年我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)。（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點(diǎn)。（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起。（4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，市場需求不斷增強(qiáng)，前景廣闊。（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強(qiáng)，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機(jī)與活力。

&nb

企業(yè)發(fā)展壯大的迫切要求。

8．發(fā)展中要形成合力和發(fā)揮規(guī)模效應(yīng)。

要加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)、政策環(huán)境、信息交流、咨詢服務(wù)和維護(hù)行業(yè)利益等方面工作，發(fā)揮行業(yè)的組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)平臺的作用至關(guān)重要，以解決單一企業(yè)所不能解決的問題，營造快餐發(fā)展的大市場和大環(huán)境。要解決企業(yè)發(fā)展的市場環(huán)境、科技開發(fā)、人才培育、技術(shù)開發(fā)、管理體系建設(shè)和資源利益共享等深層次制約瓶頸的問題，需要企業(yè)共同培育發(fā)展空間，加強(qiáng)企業(yè)聯(lián)動效應(yīng)和群體優(yōu)勢，形成合力，創(chuàng)造良好的物質(zhì)條件，共享規(guī)模優(yōu)勢和效應(yīng)，共同促進(jìn)行業(yè)的繁榮與發(fā)展。

四、我國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢及對策

通過十多年的發(fā)展實(shí)踐，中國快餐歷經(jīng)外來激發(fā)、感性探索和理性

積累的發(fā)展階段，走過了艱辛曲折、不折不撓和勇于進(jìn)取的征程，譜寫了一曲奮進(jìn)的篇章。展望未來，隨著我國人均GDp突破1000美元，并以年均增長7-8%的速度向人均GDp3000美元的全面小康社會的目標(biāo)邁進(jìn)，經(jīng)濟(jì)體制和增長方式不斷改善，工業(yè)化、城市化和現(xiàn)代化進(jìn)程日趨加快，社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展和人民生活水平繼續(xù)提高，這都將使快餐業(yè)的發(fā)展環(huán)境和條件更趨成熟，市場需求進(jìn)一步增強(qiáng)，我國快餐業(yè)發(fā)展前景更加廣闊。

1．消費(fèi)需求更趨多樣化，快餐的多元化、細(xì)分化和個(gè)性化趨勢需要加強(qiáng)。

滿足在外流動人口、團(tuán)體單位供餐和家庭廚房需求是餐飲業(yè)的三大服務(wù)領(lǐng)域和空間，也是快餐市場需求的主要構(gòu)成。隨著餐飲消費(fèi)市場多樣化的特點(diǎn)，需求將更加追求個(gè)性和特色，市場競爭也將更趨激烈，快餐行業(yè)發(fā)展中的業(yè)態(tài)多元化、市場細(xì)分化和特色個(gè)性化的趨勢增強(qiáng)?？觳推髽I(yè)要立足市場需求，需開拓經(jīng)營領(lǐng)域和創(chuàng)新發(fā)展模式，以求得更大的發(fā)展空間。從國外快餐市場看，市場劃分細(xì)、企業(yè)形態(tài)多，店面特色突出、品種簡明、個(gè)性化強(qiáng)的特點(diǎn)值得我們借鑒。企業(yè)要在具有明確的市場定位前提下、確定主打的品牌品種和獨(dú)特的經(jīng)營風(fēng)格，在企業(yè)模式、品種選擇、經(jīng)營風(fēng)格與發(fā)展特色方面更加突出各自鮮明的個(gè)性，避免簡單和雷同，以形成市場中的價(jià)值和特色，形成企業(yè)文化品牌的基礎(chǔ)。在發(fā)展快餐店形態(tài)同時(shí)，團(tuán)體供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市場將蓬勃發(fā)展，雖然目前尚處于發(fā)展初期，仍面臨著經(jīng)營規(guī)模、模式途徑、行業(yè)規(guī)范和政策環(huán)境等問題，但市場潛力巨大，生命力旺盛，前景廣闊，通過逐步形成規(guī)模發(fā)展和特色經(jīng)營，提高便利快捷、品種個(gè)性、品質(zhì)穩(wěn)定、營養(yǎng)均衡和管理規(guī)范的水平，使我國快餐業(yè)得到不斷發(fā)展與壯大。

2．小型化和簡單化的企業(yè)模式發(fā)展?jié)摿Υ?，“小、專、多”的路子?yīng)當(dāng)重視和倡導(dǎo)。

快餐以大眾消費(fèi)為主的特征定位和多元化、細(xì)分化和個(gè)性化的趨勢，要求企業(yè)在發(fā)展模式選擇上要與之適應(yīng)，以小店發(fā)展為主，走“小、專、多”的店鋪發(fā)展路子，店鋪小型化加上品種簡單化的模式具有市場潛力和推廣價(jià)值。專一才能專業(yè)，堅(jiān)持專長才能向深度發(fā)展，簡單化是標(biāo)準(zhǔn)化的前提。店面的大小是應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)厥袌雠c客源決定，但是市場的總體飽和度越來越高，在店鋪密集、消費(fèi)分散的現(xiàn)實(shí)情況下，如果過于追求店面大、品種多和裝修華貴，往往造成經(jīng)營成本加大，管理難度加大、操作控制復(fù)雜和投入回報(bào)慢的不利局面，與快餐特征也不相符。小型化加簡單化的店態(tài)模式可以降低開發(fā)、設(shè)計(jì)、選址和投入的難度與壓力，增加店鋪的可復(fù)制性，也更加突出快餐的特點(diǎn)、個(gè)性與風(fēng)格，選址方便，開店余地大，與區(qū)域客流需求適應(yīng)強(qiáng)，更好地避免或降低企業(yè)經(jīng)營中多而廣、大而全造成的壓力與風(fēng)險(xiǎn)。

簡單化加小型化的模式更需要規(guī)?；c標(biāo)準(zhǔn)化的保證，對品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)控制和集中采購配送的要求更高。企業(yè)人均消費(fèi)低又要保證贏利的主要途徑要靠贏得連鎖規(guī)模效益，其中品種的現(xiàn)場加工快速、出售品質(zhì)的優(yōu)良、主要依托現(xiàn)場以成品、半成品加工為主，對產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的開發(fā)要求高，對集中加工配送能力要求強(qiáng)，才能減少現(xiàn)場加工壓力和風(fēng)險(xiǎn)，使單店選址面積小成為可行。同時(shí)，面積較大的快餐店為彌補(bǔ)成本利潤低的問題，贏得更佳的服務(wù)和更大的效益，要逐步增強(qiáng)和探索便餐、休閑的結(jié)合功能，增加彈性服務(wù)，滿足消費(fèi)的個(gè)性化需求。發(fā)展中，企業(yè)不應(yīng)過于追求單一固定的模式和自我理想模式而束縛不前，要貼近市場，抓住本質(zhì)、銳意進(jìn)取，使中國快餐企業(yè)發(fā)展取得新的突破和進(jìn)步。

3．品牌企業(yè)不斷發(fā)展壯大，連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防急躁冒進(jìn)。

在現(xiàn)代快餐的發(fā)展中，品牌企業(yè)的示范帶頭作用十分重要和關(guān)鍵。

隨著內(nèi)在積累的強(qiáng)化與完善，各地代表企業(yè)的發(fā)展步伐和速度將不斷加快，連鎖擴(kuò)張逐步發(fā)展，經(jīng)營實(shí)力和支撐能力加強(qiáng)，規(guī)模效益和規(guī)范水平提高，品牌文化特色更加突出，發(fā)展質(zhì)量水平繼續(xù)提升。發(fā)展中式快餐是我們當(dāng)前的首要任務(wù)，中式品牌企業(yè)的連鎖發(fā)展空間很大，但要防止企業(yè)的急躁冒進(jìn)和短期行為，要根據(jù)自身?xiàng)l件制定發(fā)展戰(zhàn)略和步驟，追求事業(yè)和長久，注重務(wù)實(shí)求進(jìn)，以求穩(wěn)步快速發(fā)展。從全國范圍內(nèi)，我們要對發(fā)展較快、基礎(chǔ)較好的中式快餐企業(yè)給予一定的重視、扶持和培育，調(diào)動多方面的力量，對制約企業(yè)發(fā)展的問題給予重點(diǎn)解決和支持，創(chuàng)造有利的條件，加快骨干快餐品牌企業(yè)快速健康地成長壯大，以點(diǎn)帶面，推動行業(yè)的發(fā)展。

4．專業(yè)人才隊(duì)伍逐步擴(kuò)大，快餐業(yè)的發(fā)展要注重理論導(dǎo)向、科技支撐和產(chǎn)業(yè)推動。

行業(yè)的發(fā)展壯大必將涌現(xiàn)和吸納更多的優(yōu)秀人才，快餐行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人隊(duì)伍將逐步形成，對行業(yè)發(fā)展提供有力保證。同時(shí)，行業(yè)物質(zhì)條件發(fā)展的日趨完善，為行業(yè)發(fā)展提供更加有利的基礎(chǔ)支持，將推動我國快餐業(yè)步入快速發(fā)展期。教育、培訓(xùn)、理論研究、科技開發(fā)水平的提高，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條的緊密嫁接聯(lián)合，進(jìn)一步加快中式快餐生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營集約化、企業(yè)規(guī)模化、服務(wù)社會化和產(chǎn)業(yè)一體化的發(fā)展步伐。要進(jìn)一步推進(jìn)我國傳統(tǒng)烹飪技術(shù)工藝的更新與發(fā)展，注重適合快餐生產(chǎn)工藝要求的專門設(shè)備研究開發(fā)力度，加快理論水平、科技應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，提高快餐業(yè)的科技含量和質(zhì)量水平，使快餐發(fā)展上一新的臺階。

5．中西快餐、海內(nèi)外快餐相互借鑒、融合的步伐加快。

中式快餐發(fā)展需要借鑒西式快餐的管理體系與運(yùn)作模式，以解決理念創(chuàng)新、基礎(chǔ)薄弱、人才缺乏和規(guī)模效益的問題。西式快餐憑借觀念、資本、人才和管理等優(yōu)勢在中國取得快速發(fā)展，已經(jīng)占據(jù)領(lǐng)先地位；但是今后西式與海外快餐的發(fā)展更要融入中國土壤，創(chuàng)新理念，吸收新的中式品種、技術(shù)和生長的養(yǎng)份，克服根基不深和水土不服的問題。中外快餐共同構(gòu)成了中國快餐市場，兩者之間雖有競爭和短兵相接，但在市場定位、發(fā)展空間方面還是存在差異，各自具有相對發(fā)展空間。今后，中外快餐企業(yè)的發(fā)展中要形成相互借鑒和融合互通的局面，共同進(jìn)步發(fā)展，特別是隨著中式快餐企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，必將在外來資本、人才引進(jìn)和國際化進(jìn)程發(fā)展方面有所作為，將進(jìn)一步推進(jìn)中國快餐企業(yè)的改造、重組和升級步伐，提升現(xiàn)代快餐的總體發(fā)展水平。

6．行業(yè)組織作用加強(qiáng)，促進(jìn)行業(yè)規(guī)范與服務(wù)平臺建設(shè)步伐。

通過行業(yè)組織、社會機(jī)構(gòu)和快餐企業(yè)的共同作用，我國快餐業(yè)的社會化組織程度將迅速提高，企業(yè)聯(lián)合的步伐加快，以盡快形成行業(yè)運(yùn)作有效機(jī)制和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈之間聯(lián)合聯(lián)動的深層次合作，形成社會化大生產(chǎn)所需求的集合能力，為行業(yè)發(fā)展提供支撐和保障。行業(yè)協(xié)會要提高行業(yè)的代表性，注重維護(hù)行業(yè)與企業(yè)利益，突出服務(wù)意識，提高會員企業(yè)的服務(wù)力、凝聚力和向心力，在行業(yè)組織、政策環(huán)境、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則、信息服務(wù)和交流指導(dǎo)等方面為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境和發(fā)展條件，完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，支持和促進(jìn)企業(yè)間聯(lián)合互動和服務(wù)平臺建設(shè)。通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和服務(wù)能力的不斷加強(qiáng)，發(fā)揮企業(yè)聯(lián)合互動的綜合優(yōu)勢，從企業(yè)共同目標(biāo)和共性利益出發(fā)，更好地解決企業(yè)單獨(dú)所不能解決的共性問題，共享規(guī)模效益，謀求企發(fā)展。只有發(fā)揮行業(yè)組織與服務(wù)作用，推進(jìn)規(guī)范化發(fā)展水平，提高企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，組合社會資源，形成行業(yè)合力，才能營造良好的發(fā)展條件，積極推動我國快餐連鎖事業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

第五篇：中國快餐發(fā)展形勢分析報(bào)告

進(jìn)入21世紀(jì)以來，中國快餐業(yè)取得新的發(fā)展，行業(yè)上下積極實(shí)踐，深入探索，注重積累，務(wù)實(shí)求進(jìn)，邁出新的步伐，開辟了中國快餐發(fā)展的新局面。面對新的發(fā)展條件與機(jī)遇，如何推進(jìn)中國快餐業(yè)科學(xué)發(fā)展和取得新的進(jìn)步，這是我們當(dāng)前面臨的任務(wù)與挑戰(zhàn)。

一、行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特點(diǎn)分析1．中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)代中式快餐在上

世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點(diǎn)。通過這一階段的實(shí)踐，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)，看到了不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來，發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯：（1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動；（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報(bào)，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重生存；（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效；（5）內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過于炒作的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。

2．快餐的社會和行業(yè)地位得到確立，作用更加突出。

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強(qiáng)，對消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康和簡便快捷?？觳偷纳鐣枨箅S之不斷擴(kuò)大，市場消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分?，F(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，目前已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向?？觳妥鳛槲覈惋嬓袠I(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對全行業(yè)的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

3．行業(yè)與企業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展質(zhì)量和水平明顯提高。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，2004年，我國全社會餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額7486億元，比上年增長21.6；全國餐飲網(wǎng)點(diǎn)超過400萬個(gè)，從業(yè)人員達(dá)到2000多萬，行業(yè)發(fā)展速度持續(xù)地以較大幅度增長，對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率不斷提高。據(jù)初步測算，全國快餐連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)100多萬個(gè)，年?duì)I業(yè)額可達(dá)1500億元，將分別占到餐飲業(yè)的22和20左右，快餐行業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大。從餐飲業(yè)百強(qiáng)企業(yè)統(tǒng)計(jì)調(diào)查情況看，快餐企業(yè)在餐飲百強(qiáng)企業(yè)中占居三分天下:2001的餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐企業(yè)入圍12家，營業(yè)額占30.1；2003餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐18家，營業(yè)額占33.29；2004餐飲百強(qiáng)企業(yè)中快餐20家，營業(yè)額占33左右。快餐行業(yè)在網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量增加和規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，品牌企業(yè)的發(fā)展實(shí)力和運(yùn)營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強(qiáng)，發(fā)展質(zhì)量日趨提升,發(fā)展的總體水平不斷提高。

4．西式快餐連鎖企業(yè)迅速擴(kuò)張，中西融合的趨勢增強(qiáng)。

以肯德基、麥當(dāng)勞為代表的國際快餐品牌企業(yè)在我國迅速擴(kuò)張，發(fā)展速度明顯加快。到2004年底，中國肯德基達(dá)到1200家連鎖店，麥當(dāng)勞超過600家，比2000年分別增加800家和300家左右，年均開店達(dá)到200家和80家，年?duì)I業(yè)規(guī)模分別超過110億元和60億元，單店年均營業(yè)額在800萬元以上,成為中國快餐以及餐飲行業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè)，對行業(yè)發(fā)展的作用和影響不斷擴(kuò)大。從其發(fā)展的特點(diǎn)看，由中國的一、二類城市向三、四類城市延伸，由東部城市向西部城市拓展；企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略布局、體系建設(shè)和本土化理念基本完成，“立足中國、融入生活”的思想得到確立；品種開發(fā)調(diào)整力度加大，中式品種的引入和營養(yǎng)內(nèi)涵增強(qiáng)，中西融合的趨勢更加明顯等。

5．快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。

從近年我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大，服務(wù)領(lǐng)域更加寬廣：（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)。（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點(diǎn)。（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起。（4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，市場需求不斷增強(qiáng)，前景廣闊。（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強(qiáng)，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機(jī)與活力。

6．相關(guān)行業(yè)間的聯(lián)合更加深入，產(chǎn)業(yè)連接逐步形成。

隨著行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大和企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程邁出新的步伐，為快餐企業(yè)的發(fā)