第一篇：吧臺規(guī)章制度

1；必須虛心聽取，絕對服從，《先服從。后投訴》

2；上班時要提前15分鐘。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請假。

3；注意個人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長發(fā)長指甲

4；有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開。

5；上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中。

6；上班時不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺無關(guān)的事。

7；在吧臺內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對著客人。不準(zhǔn)在吧臺內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

8；每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購單。

9；早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。

10；晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。

11；吃飯時要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時間不得超過15分鐘。

12；吃飯時不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

13；不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺的東西不準(zhǔn)和外場服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14；保護店里的設(shè)施，要愛店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價賠償。

15；上班時，不得會見親戚或朋友《特殊情況初外會見不得超過10分鐘》。手機全部調(diào)成關(guān)機。

16；團結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的誹謗他人。

以上條例希望大家能夠遵守違反者按公司制度處罰.

第二篇：網(wǎng)吧吧臺規(guī)章制度

吧臺工作人員工作細則

吧臺工作人員服務(wù)宗旨：顧客是上帝，應(yīng)把顧客利益作為服務(wù)的重要目標(biāo)，微笑代人，禮貌用語，對待客戶耐心周到，做到不卑不亢，說話聲音要適中，不得大聲喧嘩，不與顧客發(fā)生爭吵，遇到無法解決的問題及時向老板請示，為顧客提供最溫馨最簡潔的服務(wù)。

1、每日點卡收入仔細記清，點卡系統(tǒng)快沒費時及時通知老板。

2、吧臺平時要提高警惕，注意看管好吧臺的財務(wù)及吧臺內(nèi)相關(guān)物品和設(shè)備，如去洗手間時一定要鎖好抽屜并鑰匙隨身攜帶，物品擺放整齊不給不法分子可乘之機。

3、背景音樂要求歡快輕盈，讓人舒適的音樂。

5、在沒有顧客開卡的情況下當(dāng)班網(wǎng)管可在網(wǎng)管專用機上玩，但有顧客來時，立即服務(wù)于顧客，不得以任何理由讓顧客等待或不開卡，否則開除。

6、嚴(yán)禁網(wǎng)管用顧客會員卡資金，嚴(yán)禁利用網(wǎng)吧管理系統(tǒng)私利，否則開除。

7、吧臺除當(dāng)班網(wǎng)管和老板外任何人不得進入，當(dāng)網(wǎng)管的朋友、玩伴、親戚來玩，不要擁聚于吧臺，請自己掏錢開卡下去玩，概不欠帳，不得用計費機或網(wǎng)管專用機。

8、拾到客人的物品或財物應(yīng)放在吧臺，等客人來取，不得私自索取或進行倒賣或丟棄，否則以盜竊論處。

9、交接班時，不得私自停止銷售、開卡行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

10、收款、結(jié)賬時要求把收費機音箱打開，讓顧客聽清卡上余額、加款金額和收費金額，此時網(wǎng)管也要吐字清晰，提醒顧客當(dāng)面點清余額，嚴(yán)謹(jǐn)摔、甩、扔、丟等行為（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除），會員加錢要及時收錢，概不欠帳。

11、按時接班，嚴(yán)禁遲到早退離崗現(xiàn)象發(fā)生。

12、當(dāng)班人員要做好每天的物品銷售記錄和收支記錄，認真填寫交接班本并交予老板核實。收銀臺現(xiàn)金如有差錯（如假幣等）將當(dāng)班網(wǎng)管個人承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任，交接班時要根據(jù)收費軟件統(tǒng)計金額，清點好現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯，由交班方補足差額。

13、嚴(yán)謹(jǐn)泄露網(wǎng)吧財務(wù)和管理機密。

14、收銀臺現(xiàn)金只能有老板收取，其他人員一律不得以任何借口理由支取。

15、網(wǎng)吧物品一切按銷售價格，不得私自提高價格銷售任何物品給予客人。

16、吧臺內(nèi)外和臺面上一定要保持清潔衛(wèi)生，不亂堆放雜物和垃圾。篇二：網(wǎng)吧規(guī)章制度

網(wǎng)吧規(guī)章管理制度

所有員工，均以提高網(wǎng)吧經(jīng)濟效益為目的，促進網(wǎng)吧快速發(fā)展為目標(biāo)。特制定以下規(guī)章制度： 1．上班人員不得做與工作無關(guān)的事情，上班不得聚在一起聊天,接打私人電話不得超過5分鐘。

2．員工會員卡未經(jīng)管理人員許可轉(zhuǎn)讓他人使用，包括內(nèi)部員工在內(nèi)。3．網(wǎng)吧只剩5臺空機時仍用員工會員卡上網(wǎng)的,必須自覺下機, 4．內(nèi)部員工不得私自進入收銀臺、吧臺,如發(fā)現(xiàn)類似情況，當(dāng)班收銀員一并處罰，特殊情況除外

5．上班時間沒有按照公司要求配帶工號牌上班，上班不得穿拖鞋、保持衣冠整潔。6．上班時間不得私自外出，未經(jīng)上級許可，不允許替班換班，需要外出要向管理人員請假，經(jīng)允許后才可以外出。請假外出不得超過1小時 7．拾到客人物品時要及時上交，保持良好的品德習(xí)慣,如發(fā)現(xiàn)拾到物品不上交，有損公司聲譽的直接開除，不結(jié)算工資。8．工作時間內(nèi)不得吃零食，不得在網(wǎng)吧大聲喧嘩。9．員工不得私自解鎖上機。10．上班時間不得看報紙、雜志、打瞌睡等。11．與下一班交接班時，應(yīng)檢查衛(wèi)生、設(shè)備情況，并做交接記錄，如有發(fā)現(xiàn)設(shè)備丟失，由當(dāng)班人員全額賠償。12．東西未按照要求擺放整齊（鼠標(biāo)應(yīng)放在右邊，耳麥應(yīng)掛起來，椅子和鍵盤應(yīng)推進去，餐牌、顯示器要按要求擺好，做到整齊統(tǒng)一，桌面整潔）13.巡場時應(yīng)注意桌面雜物要及時清理，地板有煙頭雜物要及時處理。通風(fēng)的風(fēng)機、空調(diào)、窗簾要根據(jù)需要開關(guān)?？照{(diào)規(guī)定調(diào)到26度..14．后門垃圾袋要及時更換。15．上班時間禁止長時間站在顧客后面觀看 16．上班時間禁止當(dāng)班員工坐在一起同時休息，巡場時應(yīng)分開,不得聚在大廳私聊。17．禁止他人私自操作收銀臺、吧臺電腦，更改服務(wù)器設(shè)置，出現(xiàn)問題由收銀員吧員負責(zé)。

18．工作場所禁止吸煙，上班時不允許吃口香糖，上班前或工作時不充許喝酒。19．內(nèi)部員工不得私自支取收銀或吧臺現(xiàn)金或借出給他人 20．凡員工不得私帶公司物品外出（因公經(jīng)理允許除外），否則以偷竊行為論處。21．收銀在工作時沒有使用禮貌用語或?qū)腿瞬焕聿徊?，態(tài)度冷淡，情節(jié)嚴(yán)重者開除 22．禁止私自或讓非工作人員進入辦公室、收銀臺,收銀員吧員應(yīng)加以阻攔 23．吧臺商品、零錢或點卡庫存接近零時，應(yīng)及時進貨或向財務(wù)反映 24．收銀員、吧員上班不得上網(wǎng)。25．早班收銀員沒有應(yīng)及時把報紙夾好放在規(guī)定的位置。26．泄露商業(yè)機密或營業(yè)金額，使公司遭受損失，情節(jié)嚴(yán)重的開除不結(jié)算工資。

網(wǎng)吧考勤制度

收銀員、吧員、網(wǎng)管、服務(wù)員：

早班上班時間：08：00~16：00 中班上班時間：16：00~00：00 晚班上班時間：00：00~08：00 按季節(jié)上班下班時間適當(dāng)調(diào)整~另行通知

交接班時間為半小時，由二班人員共同打掃網(wǎng)吧衛(wèi)生，并由領(lǐng)班、主管檢查衛(wèi)生打掃情況，同意后方可下班。1． 每班提前5分鐘進行交接班準(zhǔn)備，遲到半小時內(nèi)按扣罰10元，半小時以上~1小時內(nèi)扣罰30元，超過1小時按曠工處理，如因遲到而當(dāng)天未到者，扣除獎金。曠工三天按自動離職處理。如有連續(xù)遲到情節(jié)嚴(yán)重者扣除當(dāng)月獎金或辭退。2． 未打卡、忘打卡一月有三次機會找管理人員簽字，超過三次扣除獎金。3． 不允許代他人打卡，發(fā)現(xiàn)一次雙方各罰50元。4． 網(wǎng)管、服務(wù)員、收銀員、吧員每月2天休假，如果當(dāng)月沒有休假，可以累積到下月或者在當(dāng)月工資補發(fā)。（如有特殊情況，將隨時調(diào)動休假天數(shù)），網(wǎng)吧衛(wèi)生管理制度

吧臺收銀臺衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 1．

交接班前，當(dāng)班人員應(yīng)整理好桌面為交接班做好準(zhǔn)備；交接班后，由當(dāng)班人員清理吧臺衛(wèi)生，吧臺不準(zhǔn)堆放與網(wǎng)吧經(jīng)營無關(guān)的物品，桌面、抽屜、雜物柜應(yīng)保持整潔。電腦、打印機不得有明顯灰塵，冰柜冰渣要定時清洗處理。員工私人物品應(yīng)擺放在指定位置，不得隨意亂放。吧臺桌面有明顯污漬的地方應(yīng)及時清理 2． 門窗、樓梯、過道等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

地面、墻角、門框、玻璃窗、地面如有雜物應(yīng)于5分鐘內(nèi)打掃干凈，樓梯應(yīng)每日打掃。3． 電腦桌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

電腦桌面于客人下機后打掃，不能在下一個客人上機時仍未清理好。煙頭、煙灰應(yīng)于5分鐘內(nèi)打掃，顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)不能留有明顯污漬。4． 廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

廁所應(yīng)保持無明顯異味，當(dāng)班員工必須每隔1小時巡視一次，門口如有腳印，水漬等。出現(xiàn)以上問題巡視員工應(yīng)馬上通知衛(wèi)生大姐清理，如大姐未清理應(yīng)馬上通知管理人員，大姐不在當(dāng)班服務(wù)員、網(wǎng)管應(yīng)主動清理。5．

6． 窗簾、天花板、風(fēng)扇衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 垃圾筒、煙灰缸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 窗簾、天花板、空調(diào)每周進行清洗一次。

垃圾筒雜物不應(yīng)高于洞沿，如垃圾筒已滿，應(yīng)通知衛(wèi)生大姐于5分鐘內(nèi)清理，大姐未清理應(yīng)馬上通知管理人員；如大姐不在，當(dāng)班服務(wù)員、網(wǎng)管應(yīng)主動的清理。

大姐不在的情況下，當(dāng)班人員要保持網(wǎng)吧衛(wèi)生整潔干凈。如出現(xiàn)地面衛(wèi)生臟亂，當(dāng)班人員應(yīng)立刻打掃。

以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有達到標(biāo)準(zhǔn)，一次提醒、二次警告、三次罰款50元，除罰款外扣除當(dāng)月獎金。

網(wǎng)吧員工福利 1.網(wǎng)吧根據(jù)員工表現(xiàn)每月贈送員工上網(wǎng)費用100-150元不等 2．如有親友來網(wǎng)吧，可向管理人員申請，開通免費電腦 3．每逢國家規(guī)定節(jié)假日，發(fā)放雙倍工資。4．根據(jù)員工平時工作表現(xiàn)，每月給予50-400元的獎金獎勵 5．不定時ktv、海灘、酒店聚會 6．做滿半年漲50元基本工資，做滿1年的老員工，過年回家報銷一半車費，如不回家可在年底多發(fā)1個月工資,并享受七天帶薪年假。7．做滿2年以上可向高層申請網(wǎng)吧入股。

網(wǎng)吧員工獎罰制度

網(wǎng)吧全體員工以“團結(jié)、務(wù)實、勤奮、誠信、熱情、高效”為公司宗旨，每位員工應(yīng)該時刻牢記，員工之間“團結(jié)友愛、工作互相促進、生活互相關(guān)心”。為了的明天而努力奮斗！1)沒有按照網(wǎng)吧規(guī)定使用禮貌用語。（20元）2)服務(wù)態(tài)度不好。與網(wǎng)友發(fā)生爭執(zhí)。（50元）3)上班時間未帶工號牌上崗。上班穿拖鞋，衣冠不整。（30元）4)上班、開會遲到或早退, 未打卡，亂打卡.代打者（按考勤制度扣罰）5)上班聊天、上網(wǎng)玩游戲或做上班無關(guān)的事。（50元）6)上班接私人電話超過5元鐘（20元）7)收銀員私自調(diào)整收銀系統(tǒng)聲音的。（50）8)當(dāng)網(wǎng)友向收銀詢問上網(wǎng)費用時，收銀員沒有解釋計費方法（30）9)私自讓非工作人員進入收銀臺、吧臺的（20）10)內(nèi)部員工如私自進入收銀。（50元）除特殊情況外 11)收銀員、吧員讓無關(guān)人員操作服務(wù)器電腦（50）12)吧員冰箱沒有補貨或商品、零錢、點卡庫存接近零進，未及時進貨或向財務(wù)反映（20）13)收銀員、吧員上班上網(wǎng)（50）14)員工會員卡未經(jīng)管理人員允許，轉(zhuǎn)讓他人使用。（30元）15)只剩5臺空機時，內(nèi)部員工經(jīng)提醒后仍用員工會員卡上網(wǎng)的（30元）16)操作不當(dāng)、或工作失誤導(dǎo)致設(shè)備損壞。（20元）17)如出現(xiàn)網(wǎng)吧硬件丟失。由當(dāng)班人員照價賠償 18)交接班時，當(dāng)班網(wǎng)管沒有按要求寫交接記錄的。（30元）19)煙灰缸應(yīng)及時清理，煙灰缸內(nèi)煙頭不能超過5根，客人下機要馬上清理，并按要求將物

品擺放整齊的（鼠標(biāo)應(yīng)放在右邊，耳麥應(yīng)掛起來，椅子和鍵盤應(yīng)推進去，顯示器和餐牌放在指定的位置。桌面鼠標(biāo)鍵盤不得有明顯的污漬）30元 20)大姐不在時，地板未及時打掃，有煙頭、其他雜物（20）21)后門垃圾袋沒有及時的更換（10）22)空調(diào)，窗簾，通風(fēng)機沒有按規(guī)定的要求開關(guān)（20）23)如發(fā)現(xiàn)當(dāng)班員工長時間站在顧客后面（20元）24)上班時間如發(fā)現(xiàn)顧客長時間呼叫沒人理(2次)（30元）25)提出合理化建議并實施（獎勵50-100元不等）

以上制度每月違反超過3次以上者將扣除當(dāng)月獎金篇三：吧臺規(guī)章制度

吧臺規(guī)章制度

1、在吧臺內(nèi)不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時不可發(fā)出太大聲音。

2、吧臺人員進入吧臺衣服要整齊、清潔，不留長發(fā)、長指甲。

3、上班時間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺。

4、隨時注意吧臺衛(wèi)生，對日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺領(lǐng)班負責(zé)監(jiān)督到位。

5、隨時注意吧臺各崗位衛(wèi)生，器具進行清理，對吧臺原物料進行檢查，保證食品安全。

6、吧臺人員要服從上司，配合吧臺長、領(lǐng)班工作。

7、吧臺人員隨時注意出品速度、質(zhì)量，并有效控制成本。

8、吧臺人員要做到團結(jié)一致，不可拉幫結(jié)派，勾心斗角，望能互幫互讓。

9、吧臺人員不要遲到、早退、曠工要有時間觀念。

10、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞，照價賠償。

11、吧臺人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺，必須向領(lǐng)班申調(diào)或通報。

12、吧臺各級人員必須做好上班前物料準(zhǔn)備工作，并做好貨品驗收工作，不可接受過期、腐爛貨品。

13、各崗位、各其職做好各崗位衛(wèi)生、器具維護、擺放工作。

14、吧臺人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。

15、吧臺資料不可外流。

吧臺處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費吧臺成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當(dāng)月全勤獎，特殊情況需經(jīng)店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎金并降級一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。

廚房處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費廚房成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當(dāng)月全勤獎，特殊情況需經(jīng)店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎金并降級一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。篇四：網(wǎng)吧員工規(guī)章制度

員工規(guī)章制度 1.所有員工上班不得遲到、早退，準(zhǔn)時交接班，遲到早退每次罰款10元。2.如有事請假，必須提前一天向上級請示批準(zhǔn)方可。曠工，無故請假第一次扣二倍工資，第二次扣三倍工資，第三次開除。3.網(wǎng)管及服務(wù)員應(yīng)每10分鐘巡場一次，不得久坐一個地方。當(dāng)客人下機后應(yīng)該及時清理臺面衛(wèi)生。桌椅，電腦擺放整齊。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)不到位罰款10元。4.網(wǎng)吧收銀員上班不得用收銀服務(wù)器上網(wǎng)，掛q，看電影，網(wǎng)吧服務(wù)員網(wǎng)管不得在上班時間上網(wǎng)久坐于客人旁，違者罰款20元。5.公司將執(zhí)行三班倒制度，10天調(diào)整一次班，不得擅自調(diào)班。如有特別情況，調(diào)班需向現(xiàn)場經(jīng)理申報并批準(zhǔn)。6.全體員工不得打游戲機不得隨便進入收銀臺。7.上班時間禁止玩手機，睡覺，隨意脫離工作崗位，違者罰款10元。8.對待客人態(tài)度誠懇，不要和客人發(fā)生糾紛，有事讓值班經(jīng)理出面解決。9.吧臺收銀員如要離開吧臺（如上廁所）需叫現(xiàn)場工作人員方可離崗，離崗時間不得超過10分鐘。

1.在宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩，影響他人休息。2.保潔員必須做好自己本分工作，當(dāng)班時間應(yīng)做好崗位衛(wèi)生。3.以上所有罰款（除請假外）本公司將用到每月員工聚餐。4.值班人員應(yīng)定時檢查售幣機里是否有幣，定時請理機內(nèi)游戲幣。5.公司內(nèi)部財產(chǎn)未經(jīng)公司主管同意 不得隨意帶出公司，嚴(yán)重者當(dāng)作小偷處理

獎勵制度

1、每月將通過所有員工以投票方式選出優(yōu)秀員工，最差員工各一名。優(yōu)秀員工獎勵：200元

2、連續(xù)3個月被評選為最差員工，上級決定去或留。

3、每月無遲到，早退，曠工，請假且表現(xiàn)良好者，全勤獎：50元。篇五：吧臺規(guī)章制度 2 吧臺規(guī)章制度 1.上班時要提前5分鐘到崗。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請假。要有時間觀念。2.營業(yè)前認真打掃吧臺衛(wèi)生，設(shè)備器具衛(wèi)生，做好貨品準(zhǔn)備。嚴(yán)格注意吧臺衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，時刻保持吧臺內(nèi)部衛(wèi)生清潔。包括咖啡機、磨豆機、制冰機、冰柜、操作臺、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。3.上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中；除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進入吧臺。4.每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前做好交接。5.早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。6.晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購和用完的，進行交接。關(guān)掉設(shè)備電源。7.吧臺內(nèi)的物品不可私借，私拿，更不可外帶。8.吧臺內(nèi)的出品必須保質(zhì)保量，不可偷工減料。9.吃飯時要輪流去吃，吧臺必須要有人留守。10.嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；要養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。11.班后匯報前日或當(dāng)日的工作情況，總結(jié)所存在發(fā)現(xiàn)的問題并解決。12.吧臺收貨時需查看物品的數(shù)量和質(zhì)量是否有問題，確定一切無誤后方可簽字。13.定期對吧臺進行大掃除以及吧臺內(nèi)的設(shè)備進行維護及保養(yǎng)。

（1）.冰箱，制冰機的清洗，磨豆機，咖啡機的維護。

（2）置物架及整個吧臺的灰塵打掃。17.吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞照價賠償。18.吧臺資料不可外流。19.保護店里的設(shè)施，不鋪張不浪費不損壞；團結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的誹謗他人。20.望吧臺人員能自覺遵守各項紀(jì)律，完善我們的管理工作。

第三篇：吧臺服務(wù)員規(guī)章制度

一、當(dāng)班時應(yīng)保持儀容儀表整潔，熱情禮貌的為客人服務(wù)，向客人展示一種積極誠懇態(tài)度。

二、工作時間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在當(dāng)班時間睡覺、看小說或聽mp3玩手機。

三、不能隨意讓朋友或服務(wù)員進入前臺。

四、不得用酒店電話辦理私人事務(wù)。

五、電話鈴響三聲前必須接聽，并且規(guī)范化服務(wù)用語做問候，聲調(diào)親切友好。

六、唱收唱付，吐字清晰，將找款遞給顧客，不得扔、摔、放、甩。

七、嚴(yán)禁挪用公款和未經(jīng)部門經(jīng)理簽批，將款外借他人，工作失誤造成損失由當(dāng)事人全部賠償。

八、吧臺員與部長輪流值中班，如果吧臺員晚班到十點半以后，第二天上午十點半上班，要把第二天所有的事宜交待清楚（寫在紙上進貨名稱數(shù)量電話和一些待辦事宜）上一天休一天，如果二點后有三點客人就不落場。

九、吧臺員和服務(wù)員一樣電話交吧臺。

十、對任何人都要熱情，不能情緒化上崗。

服務(wù)員規(guī)章制度

服務(wù)員直接接觸客人，一個整體也代表整個酒店的整體形象，因此酒店制定此制度，望全體員工遵守，互相監(jiān)督執(zhí)行。

一、儀容儀表

二、語言談吐

1、每天與初見面的同事和領(lǐng)導(dǎo)問好。

2、見到客人應(yīng)主動打招呼、面帶微笑、側(cè)身止步、讓客先行。

3、同事之間不許打架辱罵。

三、舉止行為準(zhǔn)則

1、有禮貌、行動合乎情理，有時間觀念，每天提前五分鐘上班。

2、在賓客面前不準(zhǔn)吃東西等小動作。

3、不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑，遇到臟物主動拾起。

4、工作時間不許聊天、打鬧、聽歌、看雜志、會客、接外線電話。

5、服務(wù)員不許在客人背后搞小動作。

6、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不許奔跑，要輕快走路，堅持“三輕”，說話輕、行走輕、操作輕。

7、工作時站立姿勢要標(biāo)準(zhǔn)。

8、愛護酒店內(nèi)物品，不得蓄意破壞，更不許將酒店物品帶出店外，服務(wù)區(qū)不許放私人物品。

9、服務(wù)員按服務(wù)流程服務(wù)。

10、如客人有意見要及時反饋給領(lǐng)導(dǎo)，若發(fā)現(xiàn)客人有物品遺留，不能私用，要及時上繳。

11、對自己的工作區(qū)域要認真打掃，不可有死角。

12、服務(wù)員不得頂撞上級，必須服從領(lǐng)導(dǎo)的工作按排，遇到誤會，也要先服從后上訴。

13、員工不得私自串崗、串班，上班時間不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意不得擅自離崗，根據(jù)客情聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。

14、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團體精神，為達到共同目標(biāo)，最大限度的發(fā)揮自己作用。

15、有靈活適應(yīng)性，能熟練運用和掌握服務(wù)流程，有良好的語言表達能力，與管理者同事及客人建立良好關(guān)系，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓顧客滿意。

四、其它注意事項

1、對酒店的各項能源做好節(jié)能降耗工作。

2、盡可能記住客人姓氏以便稱呼。

3、員工有偷竊行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，開除并送公安部門。

五、處罰條件

1、遲到十分鐘之內(nèi)罰款十元，（滿勤沒有）未經(jīng)允許早退者按曠工處理，遲到半小時按事假處理。

2、病假一天扣一天，（有病例證明）事假一天扣兩天，曠工一天扣三天，連續(xù)曠工三天是自動離職，工資押金沒有。

3、儀容儀表不合格罰款十元。

4、值班不負責(zé)，看報紙辦私事罰款十元。

5、工作時間不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，罰款五十元。

6、工作時間打私人電話罰款十元。

7、私拿酒店用品，按物品原價的五倍罰款。

8、損壞酒店物品按原價賠償，有意損壞按原價的五倍罰款。

9、對客人表示不耐煩，冷落客人一次罰款十元。

10、違反紀(jì)律，在酒店打架罵人罰款五十元，情況嚴(yán)重開除，并自負一切后果。

11、不尊重客人，與客人發(fā)生爭吵罰款一百元。

12、工作時間不按程序服務(wù)，服務(wù)態(tài)度不好，受到客人投訴者罰款五十元。

13、員工不能浪費工作餐，如果發(fā)現(xiàn)丟倒工作餐罰款二十元。

六、獎勵制度

1、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面或口頭表揚獎十元。

2、提出合理化建議，并經(jīng)采納，確有成效者，根據(jù)成效大小給不同程度的獎勵。

3、拾金不昧者獎二十元。

4、檢舉揭發(fā)不良行為獎勵二十元。

第四篇：咖啡吧臺規(guī)章制度

咖啡吧臺規(guī)章制度

一、吧臺規(guī)章制度

1、早班打開所有機器，盤點物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。檢查昨日晚班工作情況，寫交接本。

2、打開所有臺面，物品擺放整齊，達到可以營業(yè)狀態(tài)。

3、保鮮柜、展示柜、咖啡機、飲水機、烘焙機、吧臺前、后臺面、窗臺、對應(yīng)吧臺的窗戶、地面，均要擦洗一遍。（其中包括物品陳列臺擦塵）

4、盤點器具是否有缺少。如未發(fā)現(xiàn)，交班時由當(dāng)班人員負責(zé)賠償。（以上工作未完成或不達標(biāo)，只扣不達標(biāo)的，1樣1分，2樣2分。）

5、檢查所有硬件，設(shè)備是否正常運行，有壞的及時報修。

6、早班若無服務(wù)員，早班咖啡師負責(zé)一樓衛(wèi)生。

7、清洗吧臺所有產(chǎn)品的器具衛(wèi)生。

二、晚班工作流程

1、檢查物料，添加、清潔臺面及地面衛(wèi)生，同早班共同完成產(chǎn)品制作。

2、檢查早班工作情況，查閱交接本。

3、獨立完成產(chǎn)品制作。不忙時輔助晚班服務(wù)員工作，檢查衛(wèi)生間（男）衛(wèi)生情況，不干凈及時通知服務(wù)員清潔或輔清潔。4、10：00鐘把抹布分開泡。（先泡干凈的，洗凈，再泡臟的，洗凈）整齊晾在臺面上。把廚房衛(wèi)生清潔干凈，關(guān)閉應(yīng)關(guān)電源。

5、晚班下班之前，檢查是否有需要采購的物品，及時報備。

6、下班前清潔所有臺面，關(guān)閉電源、收車牌、倒垃圾、檢查門窗、空調(diào)，全部關(guān)閉。

三、所有吧臺人員應(yīng)嚴(yán)格按吧臺規(guī)章制度執(zhí)行，不得在吧臺飲用，任何飲品、嘗品須蹲下，不得大聲喧嘩、嘻戲打鬧，禁止一切與吧臺無關(guān)的人員進入吧臺，學(xué)習(xí)和制作產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況，每次罰款50元并給予口頭警告一次，不聽勸阻者開除。

2、所有產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按配比制作，不得私自改變商品的外觀及配比，嚴(yán)格維護本店產(chǎn)品形象。

3、所有成員須團結(jié)一致，搞好集體關(guān)系，如有建議或意見，應(yīng)在會上表明或?qū)懺诮唤颖旧?。不許打小報告或言語諷刺內(nèi)部員工。一切不利于集體團結(jié)的言行，每次扣5分，嚴(yán)重者口頭警告一次。如與客人發(fā)生爭執(zhí)，按情節(jié)輕重給予處理。

4、維護企業(yè)形象，搞好個人衛(wèi)生及個人形象，不合格的每次扣1分。

5、不遲到早退（吧臺人員），如有違反，在員工規(guī)章制度的基礎(chǔ)上扣1分。

6、兩班人員需保證器具衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)臟、亂、壞，不及時報備的，由當(dāng)班人負責(zé)。

7、每月滿分員工根據(jù)日常表現(xiàn)，給予不同程度的獎勵。

8、所有吧員簽字執(zhí)行。

20xx年xx月xx日

第五篇：吧臺規(guī)章制度

吧臺規(guī)章制度

1、在吧臺內(nèi)不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時不可發(fā)出太大聲音。

2、吧臺人員進入吧臺衣服要整齊、清潔，不留長發(fā)、長指甲。

3、上班時間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺。

4、隨時注意吧臺衛(wèi)生，對日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺領(lǐng)班負責(zé)監(jiān)督到位。

5、隨時注意吧臺各崗位衛(wèi)生，器具進行清理，對吧臺原物料進行檢查，保證食品安全。

6、吧臺人員要服從上司，配合吧臺長、領(lǐng)班工作。

7、吧臺人員隨時注意出品速度、質(zhì)量，并有效控制成本。

8、吧臺人員要做到團結(jié)一致，不可拉幫結(jié)派，勾心斗角，望能互幫互讓。

9、吧臺人員不要遲到、早退、曠工要有時間觀念。

10、吧臺人員必須愛護吧臺器具，如有損壞，照價賠償。

11、吧臺人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺，必須向領(lǐng)班申調(diào)或通報。

12、吧臺各級人員必須做好上班前物料準(zhǔn)備工作，并做好貨品驗收工作，不可接受過期、腐爛貨品。

13、各崗位、各其職做好各崗位衛(wèi)生、器具維護、擺放工作。

14、吧臺人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。

15、吧臺資料不可外流。

16、望吧臺人員能發(fā)揚、自發(fā)、自得、自覺精神，自覺遵守各項紀(jì)律，完善我們的管理工作。

吧臺處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費吧臺成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當(dāng)月全勤獎，特殊情況需經(jīng)店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎金并降級一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。

廚房處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎金。

3、上班時吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個月累計三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費廚房成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實反映情況，欺瞞事實者記工作失誤一次。

12、對影響團隊者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對煽動人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請假均扣除當(dāng)月全勤獎，特殊情況需經(jīng)店長認可后酌情處理，上班遲到者會因遲到分鐘扣除部分全勤獎。

15、對本店或部門有特大貢獻者，由部門主管向店長申請審核，給予晉升獎勵。

16、肆意批評公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個人形象者，立即離開工作崗位，認真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎金并降級一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。