第一篇：上?？Х刃袠I(yè)分析報告

上?？Х刃袠I(yè)分析報告

一． 上?？Х葮I(yè)宏觀市場

咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從２０世紀(jì)９０年代末開始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。沿海地區(qū)與國際接軌較早，其行業(yè)的發(fā)展也較內(nèi)地要快得多，從咖啡西餐廳的規(guī)模、檔次、數(shù)量、消費量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過內(nèi)地。

上海――中國最具有活力的城市，一個最早受到外來文化并將之融入自身的城市，一個經(jīng)濟、金融中心城市。在上海，有著大批的外商和白領(lǐng)長期在此工作、生活。高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量之首的城市。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

2003年的調(diào)查表明：上?？Х冉K端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47％，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28％。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

二、上?？Х仁袌霈F(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前上海約有各類咖啡館1000多家，咖啡原料加工代理商60余家?？Х榷沟匿N量也很可觀，約達3000噸／年，到2008年可能增至1萬噸。咖啡市場在上海日益活躍，一是由于上海的境外人士越來越多，老外喝咖啡如同我們喝茶水一樣隨意；二是因為上世紀(jì)90年代末外資、臺資咖啡企業(yè)以連鎖店形式進入上海，改變了人們以往對咖啡館的固有印象。

雖然受到歡迎，但咖啡在上海還遠(yuǎn)未深入人心?！拔覀兊闹饕蛻暨€是境外人士和有留洋背景的商務(wù)人士?！贝硪獯罄麑I(yè)咖啡品牌拉瓦薩的美意貿(mào)易（上海）有限公司的范章豫小姐表示。她說，在歐美國家，平均每人每天要喝４—５杯咖啡。而上海的咖啡消費者平均每天喝２杯左右。上海的咖啡市場仍處于起步階段。

咖啡館的情況同樣如此。上海絕大多數(shù)咖啡館還處于餐、飲并舉的階段，有些甚至以餐帶飲。如真鍋、上島咖啡等都提供各類商務(wù)套餐。成熟的咖啡館應(yīng)以賣咖啡為主，附帶蛋糕、甜品等西式小點。從口味來看，上海人也很有自己的偏好。口味較淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）最受上海人的青睞，如卡布其諾、拿鐵等奶香味比較重的咖啡。而在不少歐美國家，人們在中午11點以后就不再喝卡布其諾，只喝意式咖啡了。

三、上?？Х葮I(yè)發(fā)展趨勢

咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠。隨著改革的進一步開放和中西文化的進一步結(jié)合，這個市場將會進一步擴容?？Х认M品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣?！疤厣Х取睙o疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速?？Х仁袌龅目焖侔l(fā)展，與

消費者對西方文化天然的興趣密不可分。

教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。上海的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

四、上海咖啡消費現(xiàn)狀及咖啡館的細(xì)分

上海的咖啡消費主要為以上所提到的三類

1． 星級酒店

上海較有檔次的星級商務(wù)酒店一般在大堂里會設(shè)置咖啡吧，而這樣的咖啡吧的主要目標(biāo)客戶是酒店的商務(wù)住客。一般的商務(wù)客戶會在這樣的咖啡吧里會見客戶等工作，所以這樣的咖啡吧的風(fēng)格一般比較安靜、高雅，適合會談。

2． 咖啡館及西式快餐連鎖店

1）咖啡館，顧名思義為以銷售咖啡飲品為主的，配備可供消費者休閑的桌椅的商店。在這里按照各種風(fēng)格又可分為：歐式、美式、日式、臺式等。

A． 歐式

這種咖啡多數(shù)集中在衡山路上，很大的落地玻璃窗，非常高大的國梧桐樹，極具法國情調(diào)。代表商家為衡山路4號（領(lǐng)管廣場）的SOLE COFFEE。索列最出色的咖啡是他們的索列精選咖啡，香味最濃，也最苦。索列咖啡用的是哥倫比亞咖啡豆和巴西咖啡豆混合。索列用高壓蒸汽的意式咖啡壺來做,能壓出厚厚的咖啡油，口感香濃醇厚，以此做出來的花式咖啡、卡布契諾、奶味更勝的拿鐵咖啡自然也不同凡響。

B． 美式

以星巴克為典型代表。（下文將詳細(xì)敘述）

C． 日式

以真鍋咖啡為代表，并以炭燒咖啡為主打產(chǎn)品。選用法國、巴西、哥倫比亞，這些世界著名的咖啡產(chǎn)地所產(chǎn)出的上等咖啡豆，使用精致的咖啡磨，咖啡壺。而在喝之前既不煮也不蒸，而是象茶一樣是沖泡出來的。沖泡用的是無漂白濾紙，以減少對咖啡原味的破壞。因此被稱為“最精致的咖啡”。

D．臺式

臺式以“上島咖啡”為代表，“上島咖啡”源于臺灣，1997年5月進駐大陸市場，目前已遍布

全國各大城市，擁有700多家。臺式的風(fēng)格秉承了臺灣的一種“茶坊式”咖啡館，其最大特點是除了提供咖啡還提供了中式快餐。這樣的組合別有一番特色。

2）西式快餐廳

西式快餐連鎖店主要指在提供西式快餐外，向客戶提供咖啡飲品的餐廳。這樣的餐廳主要以快餐為主，并供應(yīng)咖啡給顧客。按風(fēng)格又可分為意式、墨西哥式、美式等。主要代表為GINO、塔可鐘、麥當(dāng)勞等。這種形式的咖啡價格一般比較便宜。

3． 西餐廳

西餐廳主要是指西餐中，作為咖啡的甜品在非餐飲時間內(nèi)提供給顧客飲用。這樣的西餐廳檔次一般比較高，主要以凱文、Mexico Lindo Cantina & Grill為代表

五、休閑類市場領(lǐng)先者代表公司――星巴克（starbucks）

只用了短短幾年時間，星巴克在中國就成了一個時尚的代名詞。它所標(biāo)志的已經(jīng)不只是一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。1971年4月，位于美國西雅圖的星巴克創(chuàng)始店開業(yè)。1987年3月，星巴克的主人鮑德溫和波克決定賣掉星巴克咖啡公司在西雅圖的店面及烘焙廠，霍華。舒茲則決定買下星巴克，同自己創(chuàng)立于1985年的每日咖啡公司合并改造為“星巴克企業(yè)”.現(xiàn)在，星巴克已經(jīng)在北美、歐洲和南太平洋等地開出了6000多家店，近幾年的增長速度每年超過500家，平均每周超過10000萬人在店內(nèi)消費。預(yù)計2005年，星巴克在全球?qū)⒂?0000家店。目前，星巴克是惟一一個把店面開遍四大洲的世界性咖啡品牌。

1998年3月，星巴克進入臺灣，1999年1月進入北京，2000年5月進入上海，目前星巴克已成為了國內(nèi)咖啡行業(yè)的第一品牌。2003年7月，美國著名的咖啡連鎖企業(yè)星巴克集團對外宣布：集團大幅提高其在臺灣與上海合資公司中的股份，持股比例從原來的5%增至50%.由此，星巴克集團的子公司“星巴克國際”和臺灣的統(tǒng)一（星巴克）集團，將從授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)為事業(yè)合作伙伴。上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司總經(jīng)理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好臺灣和上海的市場前景，愿意進一步投資未來。

一般而言，美國星巴克在某一個地區(qū)所持的股權(quán)比例越大，就意味著這個地方的市場對它越加重要。另外，星巴克制定了嚴(yán)格的選擇合作者的標(biāo)準(zhǔn)：如合作者的聲譽、質(zhì)量控制能力和是否以星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來培訓(xùn)員工。

目前，星巴克在中國內(nèi)地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中國北方的代理權(quán)，臺灣統(tǒng)一集團行使其在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)的代理權(quán)，南方地區(qū)（香港、深圳等）的代理權(quán)則交給了香港的一家公司。

1999年初，星巴克授權(quán)北京美大咖啡有限公司在北京市場開設(shè)第一家分店，至今已在京、津地區(qū)迅速發(fā)展到36家。而“統(tǒng)一星巴克”則于1998年3月在臺灣開出第一家店，當(dāng)時的統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司由“統(tǒng)一超商”、“統(tǒng)一企業(yè)”和“美國星巴克”分別持股50%、45%與5%.2000年5月，兩大集團再以同樣的合資模式，取得在內(nèi)地江浙地區(qū)的經(jīng)營權(quán)，成立“上海統(tǒng)一星巴克”。

星巴克除了利用一些策略聯(lián)盟幫助宣傳新品外，幾乎從來不做廣告。因為根據(jù)在美國和中國臺灣的經(jīng)驗，大眾媒體泛濫后，其廣告也逐漸失去公信力，為了避免資源的浪費，星巴克故意不打廣告。這種啟發(fā)也是來自歐洲那些名店名品的推廣策略，它們并不依靠在大眾媒體上做廣告，而每一家好的門店就是最好的廣告。

星巴克認(rèn)為，在服務(wù)業(yè)，最重要的行銷管道是分店本身，而不是廣告。如果店里的產(chǎn)品與服務(wù)不夠好，做再多的廣告吸引客人來，也只是讓他們看到負(fù)面的形象。徐光宇表示，星巴克不愿花費龐大的資金做廣告與促銷，但堅持每一位員工都擁有最專業(yè)的知識與服務(wù)熱忱。"我們的員工猶如咖啡迷一般，可以對顧客詳細(xì)解說每一種咖啡產(chǎn)品的特性。只有透過一對一的方式，贏得信任與口碑。這是既經(jīng)濟又實惠的做法，也是星巴克的獨到之處。

上海星巴克設(shè)定以年輕消費者為主，因此在拓展新店時，他們費盡心思去找尋具有特色的店址，并結(jié)合當(dāng)?shù)鼐坝^進行設(shè)計。例如，位于城隍廟商場的星巴克，外觀就像座現(xiàn)代化的廟，；而瀕臨黃埔江的濱江分店，則表現(xiàn)花園玻璃帷幕和宮殿般的華麗，夜晚時分，可以悠閑地坐在江邊，邊欣賞外灘夜景，邊品嘗香濃的咖啡。

第二篇：北京咖啡行業(yè)市場分析報告

一、咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，慢慢的走進了中國的百姓家庭。從我們國人的習(xí)慣喝茶來看這個現(xiàn)象，有著極為深遠(yuǎn)的歷時背景和現(xiàn)實意義?？Х鹊恼嬲d起，應(yīng)該是從２０世紀(jì)９０年代末開始的。但其發(fā)展速度之快，在短短十來年時間內(nèi)，達到了前所未有的行業(yè)繁榮。沿海地區(qū)與國際接軌較早，其行業(yè)的發(fā)展也較內(nèi)地要快得多，從咖啡廳的規(guī)模、檔次、數(shù)量、消費量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過內(nèi)地。

北京――中國最具有活力的城市，一個政治、文化、經(jīng)濟、金融中心城市。在北京，有著大批的外商和白領(lǐng)長期在此工作、生活。高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素?？Х认M主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。

2007年的北京上海一線城市調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、國內(nèi)連鎖品牌咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量占30.18％，其次星級酒店每月平均銷量占23.47％，西餐廳平均每月銷量占19.28％。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

二、北京咖啡市場現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前北京約有各類咖啡館1000多家，咖啡原料加工代理商60余家?？Х榷沟匿N量也很可觀，約達2500噸／年，到2010年可能增至5000噸。咖啡市場在北京日益活躍，一是由于北京的境外人士越來越多，老外喝咖啡如同我們喝茶水一樣隨意；二是因為上世紀(jì)90年代末外資、臺資咖啡企業(yè)以連鎖店形式進入北京，改變了人們以往對咖啡館的固有印象。

雖然受到歡迎，但咖啡在北京還遠(yuǎn)未深入人心?！拔覀兊闹饕蛻暨€是境外人士和有留洋背景的商務(wù)人士?！痹跉W美國家，平均每人每天要喝４—５杯咖啡。北京的咖啡市場仍處于起步階段。

咖啡館的情況同樣如此。北京絕大多數(shù)咖啡館還處于餐、飲并舉的階段，有些甚至以餐帶飲。如上島咖啡等都提供各類商務(wù)套餐。成熟的咖啡館應(yīng)以賣咖啡為主，附帶蛋糕、甜品等西式小點。從口味來看，北京人也很有自己的偏好?？谖遁^淡的咖啡和花式咖啡（咖啡里加入肉桂、蜂蜜、巧克力、牛奶等）最受北京人的青睞，如卡布其諾、拿鐵等奶香味比較重的咖啡。而在不少歐美國家，人們在中午11點以后就不再喝卡布其諾，只喝意式咖啡了。

三、北京咖啡業(yè)發(fā)展趨勢

咖啡消費市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠。隨著改革的進一步開放和中西文化的進一步結(jié)合，這個市場將會進一步擴容?？Х认M品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

“特色咖啡”無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速?？Х仁袌龅目焖侔l(fā)展，與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。

教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。

行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越激烈。北京的咖啡店越來越多。同時，茶葉、各式飲料均是咖啡的相關(guān)替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統(tǒng)茶飲為基礎(chǔ)，同時具有一種全新的外觀和口味，使人們對中國茶的認(rèn)識產(chǎn)生了重要轉(zhuǎn)變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。

四、北京咖啡消費現(xiàn)狀及咖啡館的細(xì)分

北京的咖啡消費主要為以上所提到的三類

1． 星級酒店

北京較有檔次的星級商務(wù)酒店一般在大堂里會設(shè)置咖啡吧，而這樣的咖啡吧的主要目標(biāo)客戶是酒店的商務(wù)住客。一般的商務(wù)客戶會在這樣的咖啡吧里會見客戶等工作，所以這樣的咖啡吧的風(fēng)格一般比較安靜、高雅，適合會談。

2． 咖啡館及西式快餐連鎖店

1）咖啡館，顧名思義為以銷售咖啡飲品為主的，配備可供消費者休閑的桌椅的商店。在這里按照各種風(fēng)格又可分為：歐式、美式、日式、臺式等。

A． 歐式

這種咖啡多數(shù)集中在朝陽區(qū)，極具異國情調(diào)。通過精選原產(chǎn)地咖啡，用高壓蒸汽的意式咖啡壺來做,能壓出厚厚的咖啡油，口感香濃醇厚，以此做出來的花式咖啡、卡布契諾、奶味更勝的拿鐵咖啡自然也不同凡響。

B． 美式

以星巴克為典型代表。（下文將詳細(xì)敘述）

C． 日式

以真鍋咖啡為代表，并以炭燒咖啡為主打產(chǎn)品。選用法國、巴西、哥倫比亞，這些世界著名的咖啡產(chǎn)地所產(chǎn)出的上等咖啡豆，使用精致的咖啡磨，咖啡壺。而在喝之前既不煮也不蒸，而是象茶一樣是沖泡出來的。沖泡用的是無漂白濾紙，以減少對咖啡原味的破壞。因此被稱為“最精致的咖啡”。

D．臺式

臺式以“上島咖啡”為代表，“上島咖啡”源于臺灣，1997年5月進駐大陸市場，目前已遍布全國各大城市，擁有700多家。臺式的風(fēng)格秉承了臺灣的一種“茶坊式”咖啡館，其最大特點是除了提供咖啡還提供了中式快餐。這樣的組合別有一番特色。

2）西式快餐廳

西式快餐連鎖店主要指在提供西式快餐外，向客戶提供咖啡飲品的餐廳。這樣的餐廳主要以快餐為主，并供應(yīng)咖啡給顧客。按風(fēng)格又可分為意式、墨西哥式、美式等。主要代表為GINO、塔可鐘、麥當(dāng)勞等。這種形式的咖啡價格一般比較便宜。

3． 西餐廳

西餐廳主要是指西餐中，作為咖啡的甜品在非餐飲時間內(nèi)提供給顧客飲用。這樣的西餐廳檔次一般比較高，主要以凱文、Mexico Lindo Cantina & Grill為代表

五、休閑類市場領(lǐng)先者代表公司――星巴克（starbucks）

只用了短短幾年時間，星巴克在中國就成了一個時尚的代名詞。它所標(biāo)志的已經(jīng)不只是一杯咖啡，而是一個品牌和一種文化。1971年4月，位于美國西雅圖的星巴克創(chuàng)始店開業(yè)。1987年3月，星巴克的主人鮑德溫和波克決定賣掉星巴克咖啡公司在西雅圖的店面及烘焙廠，霍華。舒茲則決定買下星巴克，同自己創(chuàng)立于1985年的每日咖啡公司合并改造為“星巴克企業(yè)”.現(xiàn)在，星巴克已經(jīng)在北美、歐洲和南太平洋等地開出了6000多家店，近幾年的增長速度每年超過500家，平均每周超過10000萬人在店內(nèi)消費。預(yù)計2005年，星巴克在全球?qū)⒂?0000家店。目前，星巴克是惟一一個把店面開遍四大洲的世界性咖啡品牌。

1998年3月，星巴克進入臺灣，1999年1月進入北京，2000年5月進入上海，目前星巴克已成為了國內(nèi)咖啡行業(yè)的第一品牌。2003年7月，美國著名的咖啡連鎖企業(yè)星巴克集團對外宣布：集團大幅提高其在臺灣與上海合資公司中的股份，持股比例從原來的5%增至50%.由此，星巴克集團的子公司“星巴克國際”和臺灣的統(tǒng)一（星巴克）集團，將從授權(quán)關(guān)系轉(zhuǎn)為事業(yè)合作伙伴。上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司總經(jīng)理徐光宇表示，美方增持10倍股份的主要原因是看好臺灣和上海的市場前景，愿意進一步投資未來。

一般而言，美國星巴克在某一個地區(qū)所持的股權(quán)比例越大，就意味著這個地方的市場對它越加重要。另外，星巴克制定了嚴(yán)格的選擇合作者的標(biāo)準(zhǔn)：如合作者的聲譽、質(zhì)量控制能力和是否以星巴克的標(biāo)準(zhǔn)來培訓(xùn)員工。

目前，星巴克在中國內(nèi)地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司行使其在中國北方的代理權(quán)，臺灣統(tǒng)一集團行使其在上海、杭州和蘇州等江南地區(qū)的代理權(quán)，南方地區(qū)（香港、深圳等）的代理權(quán)則交給了香港的一家公司。

1999年初，星巴克授權(quán)北京美大咖啡有限公司在北京市場開設(shè)第一家分店，至今已在京、津地區(qū)迅速發(fā)展到36家。而“統(tǒng)一星巴克”則于1998年3月在臺灣開出第一家店，當(dāng)時的統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司由“統(tǒng)一超商”、“統(tǒng)一企業(yè)”和“美國星巴克”分別持股50%、45%與5%.2000年5月，兩大集團再以同樣的合資模式，取得在內(nèi)地江浙地區(qū)的經(jīng)營權(quán)，成立“上海統(tǒng)一星巴克”。

星巴克除了利用一些策略聯(lián)盟幫助宣傳新品外，幾乎從來不做廣告。因為根據(jù)在美國和中國臺灣的經(jīng)驗，大眾媒體泛濫后，其廣告也逐漸失去公信力，為了避免資源的浪費，星巴克故意不打廣告。這種啟發(fā)也是來自歐洲那些名店名品的推廣策略，它們并不依靠在大眾媒體上做廣告，而每一家好的門店就是最好的廣告。

星巴克認(rèn)為，在服務(wù)業(yè)，最重要的行銷管道是分店本身，而不是廣告。如果店里的產(chǎn)品與服務(wù)不夠好，做再多的廣告吸引客人來，也只是讓他們看到負(fù)面的形象。徐光宇表示，星巴克不愿花費龐大的資金做廣告與促銷，但堅持每一位員工都擁有最專業(yè)的知識與服務(wù)熱忱。"我們的員工猶如咖啡迷一般，可以對顧客詳細(xì)解說每一種咖啡產(chǎn)品的特性。只有透過一對一的方式，贏得信任與口碑。這是既經(jīng)濟又實惠的做法，也是星巴克的獨到之處。

北京星巴克設(shè)定以年輕消費者為主，因此在拓展新店時，他們費盡心思去找尋具有特色的店址，并結(jié)合當(dāng)?shù)鼐坝^進行設(shè)計。例如，位于前門步行街的星巴克，外觀就是中國式的茶樓，；而西單大悅城的分店，則表現(xiàn)花園玻璃帷幕和宮殿般的華麗，夜晚時分，可以悠閑地坐在街邊，邊欣賞夜景，邊品嘗香濃的咖啡

第三篇：上海房地產(chǎn)行業(yè)分析

房地產(chǎn)未來市場需求，房價分析

1）房地產(chǎn)市場未來需求分析

很多人，包括我太太在內(nèi)，都認(rèn)為在不遠(yuǎn)的未來，上海的住房需求會萎縮。原因主要是由于老齡化及人口減少，另外城市化減緩或結(jié)束后，會使住房需求進一步降低，我并不同意這一觀點。先把住房需求粗略分為以下三個部分：

1，城市化帶來的住房需求。目前，中國6億多城市人口，城市化率不到50%，如果未來城市化結(jié)束，10億城市人口75%的城市化率，人均建筑面積33.4平米，按每年0.5%的城市化率發(fā)展50年，這部分的需求大概為每年2.672億平米建筑面積。

2，城市人口的住房需求，即改善性住房帶來的住房需求。目前6億多城市人口，如果人均建筑面積平均每年增加0.3平米，則會帶來每年約1.8億平米的住房需求。未來10億城市人口，每年增加0.1平米，每年約1億平米住房需求。截止2011年，上海人均居住面積為17平米，同年美國人均居住面積為67平米。而且中國的房屋建筑面積還包括了公攤面積，實際人均面積和一些發(fā)達國家的差距更大，有比較大的改善空間。

3，拆除原有住房帶來的需求。建筑都是有壽命的，由于房屋質(zhì)量問題層出不窮，我假定建筑使用壽命平均為50年，目前的住宅存量面積大約為150億平米，每年要拆除2%，約3億平米。未來按10億城市人口為標(biāo)準(zhǔn)，人均建筑面積33.4平米，每年須拆掉約6.68億平米。

綜上所述，在目前階段，房地產(chǎn)的1、2、3部分的年需求分別為2.672億、1.8億、3億平米，合計7.472億平米。

而在50年后，城市化基本完成，房地產(chǎn)1、2、3部分的年需求分別為0、1億、6.68億平米，合計大約也在7.68億平米。

結(jié)論：以上只是估算，如果正確的話，在未來50年內(nèi)，房地產(chǎn)業(yè)的需求會一直剛性存在。

2）房價的未來走向：

在目前的中國，除了流浪漢和乞丐睡在大街上外，絕大多數(shù)人都居者有其所，居住需求都在不同層面上得到了滿足。那么為什么還有那么旺盛的需求來將房價推到這么高的水平呢？ 因為沒有得到滿足的是除居住以外更深層次的東西。中國實行先富帶動后富的發(fā)展政策，這必然會導(dǎo)致人口從落后地區(qū)往發(fā)達地區(qū)的流動。這種流動的驅(qū)動力就是更好的資源。包括：工作機會、創(chuàng)業(yè)環(huán)境、教育資源、醫(yī)療資源、娛樂文化資源、交通資源、政策和制度資源、環(huán)境資源、基礎(chǔ)設(shè)施，而房子是這些資源的載體，因此房子的價格不僅僅是鋼筋混凝土建筑的價格，房子的價格還包括上述資源的價格。而這種流動的阻力主要就是更高的房價。上海的房價不是由支付能力撐起來的，而是由支付意愿撐起來的。最發(fā)達地區(qū)與最落后地區(qū)的發(fā)展差距有多大，房價差距就有多大，否則流動會失衡。

由于鋼筋、水泥及勞動力的成本是剛性的，這就決定了再最落后的農(nóng)村建房成本也有一個最低值。目前小縣城的房價一般不會低于1500/平米，而小縣城的人也有往更好的地區(qū)流動的沖動，這樣，地級市的房價也必須比下面的小縣城有一定的差距，比如到2500/平米，依次類推，三線城市5000/平米，二線城市10000/平米，一線城市20000/平米。

不妨允許我以一種不科學(xué)的方法來做一個嘗試：

截止2011年，上海市年財政預(yù)算支出為4034億元，上海是戶籍人口2347.46萬人，按每套房子住3口人，則每套房每年的財政支出為4034÷（2347.46/3）=5.16萬，按一套房子使用50年，50年累計獲得財政支出258萬。

而2011年全國地方財政支出92415.48億，按13.3億人口，同上得出戶均獲得財政支出2.08萬，按50年累計獲得財政支出104萬

上海市戶均財政支出是全國平均戶均財政支出的2.58倍，而上海市房屋均價22012元/平方米也正好約是全國100個城市住宅平均價格8832元/平方米的2.49倍。

結(jié)論：仁者見仁，智者見智。

第四篇：上?；閼c行業(yè)分析

上海婚慶行業(yè)分析

一、現(xiàn)代婚慶市場形成的歷史、背景及發(fā)展前景

婚慶行業(yè)既是一個古老行業(yè)，也是一個新興的第三產(chǎn)業(yè)。

婚慶行業(yè)作為一個古老行業(yè)，有著非常深厚的文化底蘊與內(nèi)涵，婚慶行業(yè)作為一個新興的文化產(chǎn)業(yè)，更有著廣闊的發(fā)展?jié)摿εc空間，充滿了無限的商機與活力，日益引起社會各界的廣泛關(guān)注與認(rèn)同。

婚慶產(chǎn)業(yè)集中體現(xiàn)了一個國家、一個民族、一個區(qū)域的既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的婚俗文化特征。而婚俗文化特征中既有傳統(tǒng)文化的積淀，又不可避免地受到外來的各個層面的文化影響。因此婚慶活動過程無不反映出某種特定的文化概念。起始于上海的現(xiàn)代婚慶禮儀與服務(wù)行業(yè)更顯出它的特色。

1、上?，F(xiàn)代婚慶沿革

從1898年全國第一件洋白紗引入上海，到一時的白紗婚禮的流行，從以紅色吉祥色為主的中式婚禮到今天的中西合璧儀式，甚至更多的個性化婚禮的邁沿。如上海有全國第一個燭光婚禮，第一個別墅草坪婚禮，教堂婚禮、游輪婚禮乃至潛水婚禮、冰雪婚禮、熱氣球婚禮，無一不顯示上海這一大都市青年人的文化，在婚禮創(chuàng)新方面追求的個性和時尚。正因為上海婚禮消費的特殊性，便帶來了更多的商機。

2、上海現(xiàn)代婚慶產(chǎn)業(yè)的起始

自上世紀(jì)90年代起，化妝、司儀、攝影攝像、場景布置等婚禮服務(wù)正逐漸形成，走向成熟，大大小小的婚慶公司如雨后春筍般茁壯成長，從10家左右增至現(xiàn)在的100多家公司，從事婚慶這一行業(yè)的人員也越來越多。如何建立良好的競爭環(huán)境，加強行業(yè)自律，提倡在競爭中完善競爭法則，反對各種形式的不正當(dāng)競爭，在市場競爭中求得這個行業(yè)的健康和持續(xù)性發(fā)展，成為這一行業(yè)急待解決的首要問題。

二、上海率先成立婚慶行業(yè)協(xié)會

1、婚慶行業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場對行業(yè)對的需求

從服務(wù)人員素質(zhì)到服務(wù)質(zhì)量，行業(yè)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上市場對這方面的需求，各種矛盾相繼明顯。從2010年至2013年起，上?；閼c投訴從每年10多起增加到100多起，每年以300%的比例增加，嚴(yán)重防礙了行業(yè)的聲譽，也影響了消費者的信心。

2、籌建上?；閼c行業(yè)協(xié)會

從2003年8月起，上海10家婚慶公司聯(lián)合30家業(yè)內(nèi)企業(yè)自主發(fā)起籌建上?；閼c行業(yè)協(xié)會，目的是重塑行業(yè)形象，保護合法權(quán)益，提高服務(wù)質(zhì)量，提升行業(yè)層次，此舉受到了上海市經(jīng)濟委員會，上海市行業(yè)協(xié)會發(fā)展署，上海市民政局社團管理局的大力支持與贊許。2004年3月10日在上海市黃浦區(qū)民政局召開了上海婚慶行業(yè)協(xié)會發(fā)起人會議，并進行了正式籌備，開通了獨立網(wǎng)站，在社會各界的關(guān)心支持下，順利的完成了籌備工作。

3、成立上?；閼c行業(yè)協(xié)會成立

于2004年7月29日在上海黃浦江的游輪上順利召開了成立大會，上海市各界領(lǐng)導(dǎo)業(yè)內(nèi)人士及各大媒體都來參加了會議，更值得一提的是中國社會工作協(xié)會會長徐留根先生應(yīng)邀成為上?；閼c行業(yè)協(xié)會名譽會長，日本國際交流中心的錢榮偉女士也成為上?；閼c行業(yè)協(xié)會特別顧問。會上全票通過了《上?；閼c行業(yè)協(xié)會章程》（草案），投票選舉了理事會成員，并召開了第一屆理事會議，投票選舉了會長、副會長、秘書長。完全體現(xiàn)了民主只會，自主辦會的原則。還邀請了三對準(zhǔn)新人為行業(yè)協(xié)會舉行揭牌儀式，這一策劃和創(chuàng)意更體現(xiàn)了上海婚慶行業(yè)的特色與個性。婚慶行業(yè)的全過程都明確地體現(xiàn)著它的服務(wù)性。而且一般來講，這個服務(wù)還明顯地具有“新”和“不可重復(fù)性”這二個特點。婚慶行業(yè)所體現(xiàn)的服務(wù)，既反映出特定的文化特征，又要面對激烈的市場競爭，這就使婚慶行業(yè)的服務(wù)不同于其他類別的社會服務(wù)業(yè)。如何為廣大新人提供高品位、個性化，優(yōu)質(zhì)、周到、完美、熱情的婚慶系列服務(wù)成為行業(yè)協(xié)會成立后重點要研究的課題。

婚慶行業(yè)協(xié)會的重要功能之一就是用先進婚禮文化的理念去取代婚慶禮俗中的那些已被時代擯棄的糟粕，大力宏揚并倡導(dǎo)健康、文明、時尚的婚禮文化。

三、協(xié)會規(guī)范上海市婚慶單位服務(wù)行為

1、簽定了《上?；閼c行業(yè)自律公約書》

成立大會后的2個月內(nèi)，在行業(yè)業(yè)務(wù)主管單位上海市經(jīng)濟委員會，協(xié)會業(yè)務(wù)主管單位上海市行業(yè)協(xié)會發(fā)展署，登記主管單位上海市民政局社會團體管理局領(lǐng)導(dǎo)的精心指導(dǎo)下，協(xié)會推出了一個又一個的新舉措：首先為了規(guī)范本市婚慶單位服務(wù)行為，保護當(dāng)事人的合法權(quán)益，維護社會的穩(wěn)定，提高誠信服務(wù)，促進婚慶行業(yè)健康發(fā)展，協(xié)會與所有會員單位簽定了《上?；閼c行業(yè)自律公約書》；

2、制定《上?；閼c禮儀投訴暫行辦法》

其次，為了保護婚慶禮儀消費者和從業(yè)企業(yè)的合法權(quán)益，正確、及時處理客戶對婚慶禮儀公司的投訴，根據(jù)《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》及有關(guān)規(guī)定制定了《上?；閼c禮儀投訴暫行辦法》。

3、制定《婚禮慶典服務(wù)合同示范文本》

并于8月6日根據(jù)《中華人民共和國合同法》制定了全國首份《婚禮慶典服務(wù)合同示范文本》，合同中詳細(xì)表明了雙方的權(quán)利與義務(wù)，違約責(zé)任及爭議解決，對婚慶活動中易產(chǎn)生糾紛的攝影、攝像、婚車、化妝等問題做出了詳細(xì)的處罰規(guī)定，正真出臺了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，受到社會與消費者的廣泛關(guān)注。

4、打造了首個“新婚意外險”

更值得一提的事，9月中旬協(xié)會與保險公司聯(lián)手打造了首個“新婚意外險”，又一次填補了婚慶行業(yè)保險的空白。

5、推出特色婚禮服務(wù)

協(xié)會于9月底評出了對上?；閼c界發(fā)展作出貢獻的三家企業(yè)，分別榮獲促進“草坪別墅”婚禮發(fā)展杰出貢獻獎的上海永吉禮儀服務(wù)有限公司；促進“燭光”婚禮發(fā)展杰出貢獻獎的上海成世禮儀科技有限公司；促進“宗教”婚禮發(fā)展杰出貢獻獎的上海名人苑羅曼緣婚禮禮儀有限公司。讓為行業(yè)發(fā)展作出貢獻的企業(yè)單位和個人得到鼓勵，使更多的有志之士來參與行業(yè)的發(fā)展。

6、行業(yè)協(xié)會發(fā)展迅速，開拓海外市場

從成立大會到9月底，這短短的2個月內(nèi)，會員單位從35家增加到近50家，其中會長單位及理事單位均為民營企業(yè)，會員單位為一家國營、兩家合資，其他均為集體或民營股份質(zhì)企業(yè)。這個數(shù)字證明行業(yè)協(xié)會的自發(fā)與自主，體現(xiàn)了行業(yè)的發(fā)展呼喚行業(yè)協(xié)會的誕生。在今后的工作中，協(xié)會還將提供服務(wù)人員的培訓(xùn)，資質(zhì)考核與規(guī)范，誠信檔案的建立、開拓海外婚慶市場等服務(wù)，通過會展、網(wǎng)站、舉行各種比賽，向消費者及全社會展示本行業(yè)的新貌。已開拓海外的婚慶市場有韓國濟州島、美國塞班島和歐洲等地的海外婚慶市場，并取得驕人業(yè)績。

上?；閼c行業(yè)協(xié)會的成立，意味著這個機構(gòu)從此便與它所隸屬的這個行業(yè)榮辱一體了，上?；閼c行業(yè)協(xié)會是為所有婚慶人服務(wù)的，將成為業(yè)內(nèi)人士共同的家。

四、上?；閼c消費極大

1、上海是一個極大的婚慶市場

據(jù)統(tǒng)計，上海每年有8～12萬對新人喜結(jié)良緣，其中62%的人舉辦婚禮需要全部委托婚慶公司。以每對在婚慶方面消費25000元計算，上海每年婚慶總產(chǎn)值近25億，這是一個極大的市場。通過不完全統(tǒng)計 上海大約有1900多家婚慶公司，其實還不止。

2、今年是上海難得的婚慶旺盛市場

由于民間傳統(tǒng)習(xí)俗的關(guān)系，去年結(jié)婚人數(shù)是最少的一年，婚慶消費當(dāng)然處于低谷。今年結(jié)婚人數(shù)必然大增，據(jù)新聞媒體顯示，上海上半年主要節(jié)假日的婚慶宴席在年前都已預(yù)訂爆滿，由此可見今年婚慶消費的趨勢和興旺程度。有人預(yù)測，今年在上海舉辦婚慶，或婚慶一部分在上海進行或旅行的，結(jié)婚總數(shù)可能在15～20萬對左右，婚慶消費總產(chǎn)值將超出50億元以上。

會展一班：龐占春、朱雅婷、牟佳夢、劉園、張?zhí)?、劉玲玲、謝珊珊

第五篇：行業(yè)分析報告

一、秘書工作的基本屬性

（一）輔助性。在我國，秘書工作與行政管理有著不可分割的關(guān)系，從管理的層次上看，任何一級領(lǐng)導(dǎo)都是直接從事管理工作的，而秘書工作本身則是處于從屬地位的輔助性管理活動，其本質(zhì)就是為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)。作為各級部門中的秘書，從一開始就始終處在一種輔助其領(lǐng)導(dǎo)（上司）工作的位置上，可以說秘書工作是龐雜的、具體的、瑣碎的各種服務(wù)工作，其不僅是領(lǐng)導(dǎo)體力的輔助，還是領(lǐng)導(dǎo)腦力的輔助。

秘書工作依附于領(lǐng)導(dǎo)工作而存在，是為領(lǐng)導(dǎo)工作服務(wù)的。但它不像領(lǐng)導(dǎo)擁有決策、組織和指揮各項工作的職責(zé)和權(quán)力，而是為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供依據(jù)，提出意見和建議；為領(lǐng)導(dǎo)的組織和指揮起上情下達、下情上報、督促檢查作用；為領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)和領(lǐng)導(dǎo)者處理日常事務(wù)提供工作條件和便利等。因此，在秘書工作中必須注意兩點：一是只能為領(lǐng)導(dǎo)（包括領(lǐng)導(dǎo)人、領(lǐng)導(dǎo)班子、領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)）提供情況、材料、政策依據(jù)和建議意見，絕不能自作主張，強加于領(lǐng)導(dǎo)；二是不能隨意插手、干擾和影響職能部門的工作。

（二）政治性。秘書工作的政治性，主要取決于領(lǐng)導(dǎo)工作的政治性。秘書工作的政治性主要體現(xiàn)在三個方面：

1、階級性。秘書工作首先是為統(tǒng)治階級、領(lǐng)導(dǎo)集團服務(wù)的。國家的方針、政策法令、決議、指示等文件，都是為了貫徹一定的政治意志，達到一定的政治目的，實現(xiàn)一定的領(lǐng)導(dǎo)作用而制定的。各級黨政機關(guān)和企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)，都是政治意志的體現(xiàn)者。我國新時期的秘書工作就是為人民民主專政的國家政權(quán)、為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)服務(wù)的，這本身就具有鮮明的階級性。

2、政策性。秘書工作的內(nèi)容大都關(guān)系到政策問題。如調(diào)查研究、既涉及政策的制定和貫徹執(zhí)行，也涉及執(zhí)行中的信息反饋等到；再如信訪工作，更是具體執(zhí)行和落實各項政策。

3、機要性。各級領(lǐng)導(dǎo)中樞，都集中了國家（部門或單位）大量的現(xiàn)行機密。經(jīng)辦或管理這些機密的文電，是每一個秘書部門為領(lǐng)導(dǎo)提供服務(wù)的重要工作之一。秘書人員一般都是信息最靈通、掌握機密情報最多的人，特別是國家工作人員，他們對于保守黨和國家的機密擔(dān)負(fù)著直接的、重大的責(zé)任。

（三）服務(wù)性。我國黨政機關(guān)的秘書部門，歷來堅持“三服務(wù)”的宗旨，即為領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)服務(wù)，為各部門服務(wù)，為人民群眾服務(wù)。秘書工作廣泛的服務(wù)領(lǐng)域，是現(xiàn)代社會中任何一種職業(yè)都無法比擬的，如收錄整理、錄入打印、信息傳送、會務(wù)服務(wù)、事務(wù)管理等多種服務(wù)手段?，F(xiàn)代科技的發(fā)展使秘書工作手段不斷開拓與創(chuàng)新，將為其工作開辟更為廣闊的服務(wù)空間。

二、秘書工作的主要任務(wù)

秘書工作的任務(wù)是龐雜的，根據(jù)其各項工作的具體性質(zhì)，可分為“政務(wù)”和“事務(wù)”兩類主要任務(wù)。

（一）政務(wù)類。主要有辦理公文、信息的收集和處理，調(diào)查研究與情況綜合，辦理領(lǐng)導(dǎo)的指示與會議決定，催辦、查辦和處理來信來訪。

（二）事務(wù)類。主要有文件的收發(fā)、傳遞與管理，文書的繕印與校對，文書的立卷與歸檔，文件的清繳與銷毀，承辦會議、接待來訪，印章管理，公務(wù)接洽等。

三、秘書人員的素質(zhì)要求。

素質(zhì)要求是一個人的品質(zhì)和能力的要求，通常包括一個人的政治、思想、作風(fēng)、知識、技能等方面理論和實踐所達到的水平。

（一）政治要求。一個合格的秘書人員必須具備一定的政治思想覺悟和堅定的馬克思主義理論。