第一篇：M酒店人力資源案例分析

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化時(shí)代的到來(lái)，高素質(zhì)人才流動(dòng)越來(lái)越快，人才的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者迫切需要改進(jìn)人力資源各項(xiàng)工作。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒店作為勞動(dòng)密集型企業(yè)想要獲勝：（1）構(gòu)建核心能力；（2）確立核心問(wèn)題，即人力資源戰(zhàn)略。這就需要從人力資源管理體系的六大模塊（即人力資源規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核、薪酬管理、員工關(guān)系）入手逐一實(shí)現(xiàn)、逐一推進(jìn)、整合資源、實(shí)現(xiàn)飛躍。

一、酒店員工的招聘和錄用

員工與企業(yè)間的心理契約的建立開(kāi)始于招聘環(huán)節(jié)，招聘過(guò)程是選拔人才的過(guò)程，酒店在正式面試前，人力資源部負(fù)責(zé)招聘工作的工作人員應(yīng)了解應(yīng)聘人員的年齡、受教育程度、工作經(jīng)歷和競(jìng)聘目的，應(yīng)聘人員未來(lái)的工作性質(zhì)以及對(duì)他的具體要求，對(duì)應(yīng)聘對(duì)象是否適宜在指定崗位工作做到心中有數(shù)。在面試過(guò)程中注意考察應(yīng)聘者的相關(guān)技能經(jīng)驗(yàn)，讓?xiě)?yīng)聘者充分了解酒店情況，應(yīng)聘工作的內(nèi)容、要求，酒店能為應(yīng)聘者提供的培訓(xùn)、晉升、薪酬、福利，應(yīng)聘者在酒店未來(lái)可能的發(fā)展?fàn)顩r，以及將會(huì)面臨的困難等讓?xiě)?yīng)聘者有充足的信息來(lái)決定自己是否愿意在酒店工作，這又助于酒店選聘到優(yōu)秀的員工，也有助于堅(jiān)定員工在酒店長(zhǎng)期工作和奮斗的信心，增強(qiáng)酒店的凝聚力，降低應(yīng)聘者流動(dòng)的可能性。

M酒店為充分保障用工需求，從塑造良好的企業(yè)形象、合理組建招聘團(tuán)隊(duì)、選擇適合的招聘渠道和科學(xué)地設(shè)計(jì)面試等幾方面入手，如：招聘方式采取內(nèi)部招聘和外部招聘相結(jié)合，通過(guò)職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)、獵頭公司、校園提供臨時(shí)就業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、廣告、社區(qū)就業(yè)合作招聘和員工推薦等渠道挖掘人才；此外，充分重視核心員工的招聘。因?yàn)楹诵膯T工是企業(yè)關(guān)鍵性的人力資源。有研究表明，80%以上的企業(yè)價(jià)值和利潤(rùn)是由最核心的20%的員工創(chuàng)造的。在選拔核心員工時(shí)，面試小組由部門主管以上人員組成，對(duì)技術(shù)類的核心員工，有酒店內(nèi)外的本領(lǐng)域?qū)＜覅⒓?；面試前預(yù)先設(shè)計(jì)面試問(wèn)題，并注重問(wèn)題的行為化、合理化；提高面試的效率，簡(jiǎn)化面試流程。在錄用方面，M酒店專門進(jìn)行了工作崗位分析，制定了作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，以工作說(shuō)明和工作規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)各部門、崗位所要求的專業(yè)知識(shí)技能和標(biāo)準(zhǔn)，以及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的要求都做了詳盡的分析規(guī)定和說(shuō)明。新員工面試、入職、試用到最終被錄用的整個(gè)過(guò)程，嚴(yán)格按照作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的標(biāo)準(zhǔn)錄用員工，選拔優(yōu)秀人才。

二、酒店員工的培訓(xùn)

（1）酒店員工培訓(xùn)特點(diǎn)

1、培訓(xùn)針對(duì)性較強(qiáng)。酒店培訓(xùn)要求培訓(xùn)內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責(zé)專業(yè)對(duì)口培訓(xùn)方式采取理論講述和操作示范相結(jié)合，使每一個(gè)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的員工能較快地適應(yīng)自己所從事的工作。

2、培訓(xùn)季節(jié)性明顯。酒店經(jīng)營(yíng)有淡旺季之分酒店培訓(xùn)工作也應(yīng)有明顯的季節(jié)性?！懊r(shí)少學(xué)閑時(shí)多學(xué)”應(yīng)是安排培訓(xùn)時(shí)間的要點(diǎn)。

3、培訓(xùn)方案應(yīng)多樣性。培訓(xùn)方案可采用專題培訓(xùn)與管理培訓(xùn)、內(nèi)部培訓(xùn)與外部培訓(xùn)基礎(chǔ)培訓(xùn)與系統(tǒng)培訓(xùn)、短期培訓(xùn)與長(zhǎng)期培訓(xùn)相結(jié)合的方式。

M酒店的培訓(xùn)特點(diǎn)：其一，部門主管與下屬反復(fù)溝通，分析日常工作中下屬的表現(xiàn)與期望之間的差異，發(fā)掘需求，確定目標(biāo)，訂出年月季培訓(xùn)計(jì)劃。其二，每季度開(kāi)展一次問(wèn)卷調(diào)查，確定培訓(xùn)需求重點(diǎn)，以此設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程。其三，制定幾種不同的方案供受訓(xùn)員工進(jìn)行選擇，通過(guò)對(duì)反饋意見(jiàn)的分析，確定培訓(xùn)內(nèi)容。

（2）酒店員工培訓(xùn)對(duì)象培訓(xùn)內(nèi)容

1、決策管理層培訓(xùn)（總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)、部門經(jīng)理）。對(duì)高級(jí)管理人員培訓(xùn)的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略管理、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)觀念、營(yíng)銷策略制定、企業(yè)文化理念、預(yù)算管理、成本控制、經(jīng)營(yíng)決策和管理能力提升等課題。

2、督導(dǎo)管理層培訓(xùn)（部門副經(jīng)理、主管領(lǐng)班）。培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理理念與能力的訓(xùn)練酒店專業(yè)知識(shí)的深化培訓(xùn)及如何處理人際關(guān)系、處理客戶異議等實(shí)務(wù)技巧

3、操作人員層培訓(xùn)。培訓(xùn)重點(diǎn)是提高他們的整體素質(zhì)服務(wù)意識(shí)即從專業(yè)知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、工作態(tài)度三個(gè)方面進(jìn)行。

新員工培訓(xùn)要注重崗前培訓(xùn)及部門對(duì)新員工上崗后適應(yīng)期的關(guān)照。在職員工

培訓(xùn)要了解培訓(xùn)后的目的、學(xué)員掌握情況、培訓(xùn)進(jìn)度及追蹤培訓(xùn)效果。M酒店會(huì)在培訓(xùn)結(jié)束后成立研討班和推進(jìn)小組，及時(shí)總結(jié)分析所學(xué)，如：知識(shí)考核、技能比武、演示等，每次培訓(xùn)結(jié)束都要推行知道掌握運(yùn)行三個(gè)環(huán)節(jié)，不斷地實(shí)踐應(yīng)用反饋，重視培訓(xùn)成果的固化。

三、酒店員工的績(jī)效考核

績(jī)效考核是依據(jù)工作崗位描述和工作任務(wù)分析，對(duì)員工的業(yè)務(wù)能力、工作表現(xiàn)和工作態(tài)度等進(jìn)行評(píng)價(jià)，并給予量化，考核結(jié)果直接影響員工晉升、獎(jiǎng)懲、工資、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等，它有利于調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性。

酒店員工績(jī)效考核的內(nèi)容：其一，考評(píng)員工的素質(zhì)。主要是檢驗(yàn)員工的人格品質(zhì)與道德水準(zhǔn)包括員工是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作，員工組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個(gè)人衛(wèi)生及儀容儀表等。其二，員工的能力。對(duì)不同職務(wù)員工的業(yè)務(wù)能力要做分類考評(píng)。其三，考評(píng)員工的態(tài)度，主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度包括出勤情況、工作的主動(dòng)性與積極性等內(nèi)容。其四，考評(píng)員工的績(jī)效。據(jù)此，M酒店依據(jù)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)和年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，結(jié)合各崗位工作實(shí)際提取量化考核指標(biāo)，如：考核表中一級(jí)指標(biāo)為思想道德，對(duì)應(yīng)的二級(jí)指標(biāo)則為是否有上進(jìn)心，是否忠于本職工作等項(xiàng)，并在每一項(xiàng)二級(jí)指標(biāo)后設(shè)置相應(yīng)分?jǐn)?shù)，最后核定分?jǐn)?shù)為思想道德項(xiàng)的得分。依次類推設(shè)計(jì)其他一級(jí)指標(biāo)及各項(xiàng)考核內(nèi)容。

四、酒店員工的職業(yè)生涯規(guī)劃

重視員工的職業(yè)生涯計(jì)劃，滿足員工個(gè)人發(fā)展需要，酒店應(yīng)從員工一入店開(kāi)始就指導(dǎo)員工確定自身的職業(yè)目，標(biāo)幫助其設(shè)計(jì)個(gè)人的成長(zhǎng)計(jì)劃，并為員工提供適當(dāng)?shù)陌l(fā)展機(jī)會(huì)。這樣便可以減少員工的流失，提高員工的滿意感。

（1）重視員工培訓(xùn)。M酒店對(duì)員工尤其是大專以上學(xué)歷員工的培訓(xùn)，在進(jìn)行新員工入職培訓(xùn)后，都會(huì)有針對(duì)性的幫助員工確定自身的職業(yè)目標(biāo)。結(jié)合目標(biāo)進(jìn)一步開(kāi)展崗位培訓(xùn)，采取理論講述和操作示范相結(jié)合；短期培訓(xùn)和長(zhǎng)期培訓(xùn)相結(jié)合；就業(yè)指導(dǎo)師與直接主管知道相結(jié)合等培訓(xùn)方式同時(shí)定期采用問(wèn)卷考試面談等形式，開(kāi)展培訓(xùn)效果的評(píng)估，幫助員工改進(jìn)技能并發(fā)掘員工潛力，實(shí)踐職業(yè)生涯規(guī)劃。

（2）建立店內(nèi)招聘系統(tǒng)。M酒店職位出現(xiàn)空缺時(shí)，首先采取布告牌組織刊物等公開(kāi)方式內(nèi)部招聘，給員工以充分的發(fā)展機(jī)會(huì)，內(nèi)部無(wú)法滿足時(shí)，則通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、獵頭公司等職介機(jī)構(gòu)進(jìn)行外部招聘。

（3）采取多種形式幫助員工實(shí)踐職業(yè)生涯規(guī)劃。第一，定期變動(dòng)工作崗位或?qū)嵭休啀?，通過(guò)員工交流培訓(xùn)，一定程度上避免了員工產(chǎn)生消極怠工情緒，提高員工積極性。通過(guò)崗位輪換，使員工熟悉多種服務(wù)程序，掌握多種技能，有利于加強(qiáng)部門間的溝通，合理利用人力。第二，為員工提供自我評(píng)估的工具。通過(guò)測(cè)評(píng)軟件及時(shí)的工作反饋等方式讓員工正確評(píng)估自己。第三，提供多種晉升途徑。酒店可為前臺(tái)服務(wù)人員和后臺(tái)服務(wù)人員制定兩種不同類型的晉升制度，并為每個(gè)職位設(shè)立幾個(gè)不同的等級(jí)。優(yōu)秀的服務(wù)人員可晉升職位級(jí)別、增加工資，卻不必脫離服務(wù)第一線。不同等級(jí)的服務(wù)員需承擔(dān)不同的職責(zé)。例如：高級(jí)服務(wù)員不僅需完成自己的服務(wù)工作而且還要培訓(xùn)新服務(wù)員。這樣，既可以實(shí)現(xiàn)酒店對(duì)優(yōu)秀員工的有效鼓勵(lì)，又可以使企業(yè)達(dá)到合理用人的目的。

五、酒店員工薪酬

為了有效的吸引和留住人才，酒店應(yīng)建立一套完善的報(bào)酬體系。它應(yīng)該包括直接報(bào)酬、間接報(bào)酬、非金錢性報(bào)酬三方面內(nèi)容。酒店為員工提供的直接報(bào)酬為基本工資、加班費(fèi)、津貼、獎(jiǎng)金等，間接報(bào)酬為醫(yī)療保險(xiǎn)、養(yǎng)老保險(xiǎn)、帶薪休假等福利，非金錢性報(bào)酬為又有精神獎(jiǎng)勵(lì)，如：M酒店每半年評(píng)選一次：“優(yōu)秀員工”、“文明員工”；定期舉辦技能比賽，評(píng)比崗位能手等。此外，M酒店薪酬獎(jiǎng)勵(lì)中注重將物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和人性獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合。對(duì)中高層管理者實(shí)行寬帶工資制，調(diào)薪不調(diào)級(jí)；對(duì)普通員工和基層管理者崗位績(jī)效工資制，包括崗位條件差別、個(gè)人資格和技能水平工作績(jī)效三個(gè)部分的內(nèi)容，崗變薪變。在薪酬獎(jiǎng)勵(lì)過(guò)程中，充分實(shí)行物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)的同時(shí)，設(shè)置薪酬面談、薪酬調(diào)查等環(huán)節(jié)及時(shí)掌握員工心理薪酬的變化情況，為定級(jí)調(diào)薪提供依據(jù)，努力實(shí)現(xiàn)與員工心理薪酬的平衡，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)與人性獎(jiǎng)勵(lì)的結(jié)合。

六、加強(qiáng)與員工溝通，促使員工參與酒店管理

員工的企業(yè)的活名片，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，80%的顧客流失是由于員工服務(wù)態(tài)

度差造成。的酒店管理中員工的參與度成為影響服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，管理者必須重視與員工的雙向溝通，M酒店在總臺(tái)、餐廳、人事部等地設(shè)置意見(jiàn)箱，舉辦員工生日會(huì)，與一線員工進(jìn)行面談或查看員工記錄本等方式加強(qiáng)與員工溝通。行政人事部率先提出部門服務(wù)理念，即：將每一位來(lái)辦理人事手續(xù)、報(bào)名參加集體活動(dòng)、投訴的員工當(dāng)作自己的顧客，只有用來(lái)自企業(yè)內(nèi)部的熱情服務(wù)員。員工滿意才能將這份熱情和溫暖傳遞到外部，傳遞到顧客心里。沒(méi)有滿意的員工就不會(huì)有滿意的顧客，這是現(xiàn)代企業(yè)管理者的共識(shí)。

人力資源管理是人力資源和企業(yè)績(jī)效關(guān)系的中間變量。在酒店獲得高質(zhì)量的人力資源之后，人力資源管理的下一個(gè)目標(biāo)是鼓勵(lì)員工表現(xiàn)出支持酒店利益的行為。因?yàn)槿肆Y源對(duì)酒店持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)必要條件，人力資源潛力的實(shí)現(xiàn)，在一定程度上是由于員工通過(guò)表現(xiàn)出特定的行為來(lái)增加酒店的經(jīng)濟(jì)利益。

第二篇：酒店管理 人力資源案例分析

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劉洋

學(xué)號(hào)0307080915 酒店管理 人力資源案例分析

——旅游酒店?duì)I銷管理論文

案例：

據(jù)xx酒店總經(jīng)理于某估計(jì)，該回酒店每年因雇員流動(dòng)造成的經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)十幾萬(wàn)元人民幣。這對(duì)于一個(gè)民營(yíng)酒來(lái)說(shuō)已經(jīng)巨額損失了。其中每一員工流動(dòng)造成的損失平均為500元,而該酒店的雇員流動(dòng)率為70-75％?？偨?jīng)理于某說(shuō)，該酒店每年每一員工流動(dòng)造成的經(jīng)濟(jì)損失至少為1000元。除去經(jīng)濟(jì)方面的損失外，雇員流動(dòng)問(wèn)題也給飯店業(yè)服務(wù)質(zhì)量帶來(lái)不可估量的損失。其主要損失為：流動(dòng)員工離店后給非流動(dòng)員工增加了工作量，從而使服務(wù)質(zhì)量下降；新雇員工的培訓(xùn)；以及顧客因其所熟悉的員工離店而另顧其他飯店等等。

現(xiàn)今，雇員流動(dòng)問(wèn)題是困擾著我國(guó)旅游業(yè)，特別是飯店業(yè)的主要問(wèn)題之一。據(jù)資料顯示：近年來(lái)，酒店餐飲從業(yè)人員的平均流失率達(dá)到了36.8%。餐廳員工的流失率為29.7％；廚房員工流失率為39.9％。其中餐廳和廚房員工流失貢獻(xiàn)率分別為53.8％和48.4％。

為什么會(huì)造成如此多的員工流失率呢？

我國(guó)飯店雇員流動(dòng)情況大致可分為兩類，第一類是雇員在飯店業(yè)內(nèi)的橫向流動(dòng)，第二類是雇員向薪水高、特遇好的旅游業(yè)以外的大公吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)

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學(xué)號(hào)0307080915 司流動(dòng)。這兩種流動(dòng)均給飯店業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失和服務(wù)質(zhì)量方面的問(wèn)題。

該如何解決這類問(wèn)題呢？

目前，還有很多老舊，保守的人認(rèn)為服務(wù)性行業(yè)是那些沒(méi)有任何技能，找不到任何固定工作的人才會(huì)涉足的行業(yè)。作為新一代的人，我們應(yīng)該明確，服務(wù)性行業(yè)才是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，服務(wù)業(yè)有著無(wú)可限量的未來(lái)。我應(yīng)該用科學(xué)的眼光，科學(xué)的方法來(lái)管理、發(fā)展服務(wù)性行業(yè)。

服務(wù)性行業(yè)最根本的核心是——人，需要讓人滿意，更需要人的服務(wù)。如何管理好人員就是一門學(xué)問(wèn)，人力資源管理。酒店，以目前來(lái)看，是服務(wù)性行業(yè)的主干之一，如何解決酒店人員流失也需要人力資源管理。

目前，還有很多酒店還未意識(shí)到人力資源的戰(zhàn)略性地位和重要性。人力資源是酒店生存和發(fā)展的保證，是酒店競(jìng)爭(zhēng)制勝的關(guān)鍵因素。尤其是酒店業(yè)，其服務(wù)產(chǎn)品的質(zhì)量高低直接與員工的工作相關(guān)聯(lián)，或者說(shuō)，員工的工作過(guò)程就是產(chǎn)品的生產(chǎn)與提供過(guò)程。尤其是民營(yíng)酒店決策層對(duì)人力資源開(kāi)發(fā)的重視程度不夠，對(duì)如何開(kāi)發(fā)認(rèn)識(shí)不足，人力資源開(kāi)發(fā)的手段方法落后，尤其是培訓(xùn)作為開(kāi)發(fā)的重要手段沒(méi)有發(fā)揮應(yīng)有的效果。因循守舊，創(chuàng)新意識(shí)較弱，未體現(xiàn)現(xiàn)代化人力資源管理，對(duì)員工管理未從落后的人事管理向人力資源管理轉(zhuǎn)變，這使員工得不到合理提升，必然選擇流動(dòng)來(lái)達(dá)到目的。民營(yíng)酒店人力資源隊(duì)伍穩(wěn)定性較弱，流動(dòng)出現(xiàn)了兩個(gè)極端。一個(gè)是下層操作服務(wù)型員工流動(dòng)過(guò)于吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)

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學(xué)號(hào)0307080915 頻繁的問(wèn)題，研究統(tǒng)計(jì)分析，員工年流動(dòng)率一般超過(guò)了39%～55%。一線操作服務(wù)層員工流動(dòng)最為頻繁，由于這部分員工目前缺口很大，待遇較低勞動(dòng)強(qiáng)度很高，導(dǎo)致熟練員工流動(dòng)頻繁。另一個(gè)是中高層管理和技術(shù)人才不正常流動(dòng)的問(wèn)題，由于酒店中高層管理人才競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)不足，不能充分發(fā)揮個(gè)性和創(chuàng)造力。

主要有以下幾點(diǎn)做法：

（一）員工招聘小組：

美國(guó)飯店業(yè)現(xiàn)已開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，控制雇員流動(dòng)率要從招聘 員工開(kāi)始。成立員工招聘小組的做法為美國(guó)弗羅里達(dá)州奧蘭多的皮包迪飯店（Peabody Hotel）首創(chuàng)，現(xiàn)仍為一種新方法。這一做法的目的是在招聘伊始就保證受聘人有較低的流動(dòng)可能性。

1.遠(yuǎn)在正式面試之前，人事部就對(duì)待聘人員的年齡、受教育程度、工作經(jīng)歷和爭(zhēng)聘目的有所了解。同時(shí)，人事部還要寫(xiě)出較詳細(xì)的對(duì)于待聘人員未來(lái)工作性質(zhì)安排的意見(jiàn)以及應(yīng)該對(duì)他的具體要求。這樣可使人事部負(fù)責(zé)招聘工作的人員對(duì)招聘對(duì)象心中有數(shù)，對(duì)其是否適宜在指定崗位工作心中有數(shù)。

2.人事部面試。面試的主要目的是了解待聘人的受教育程度，其個(gè)人所追求的事業(yè)目標(biāo)，以前的工作部門和所負(fù)的責(zé)任，以及調(diào)動(dòng)工作的目的。這里，招聘人員應(yīng)挑選那些過(guò)去工作成就較大，事業(yè)心較強(qiáng)的人為候選人。吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)

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學(xué)號(hào)0307080915 3.招聘小組面試。經(jīng)過(guò)上面兩次篩選后，招聘小組開(kāi)始對(duì)為數(shù)不多的候選人進(jìn)行正式面試。招聘小組一般由以下幾方面的人組成，飯店總經(jīng)理、人事部經(jīng)理、待聘人未來(lái)工作部門的部門經(jīng)理、飯店內(nèi)與該部門有工作聯(lián)系的各部門經(jīng)理。面試時(shí)，招聘小組從顧客的角度考查待聘者。小組成員通過(guò)與待聘者談話或由一人扮演挑剔多事的顧客來(lái)考查待聘人的語(yǔ)言表達(dá)能力，表達(dá)禮貌熱情的能力，自我推銷的能力，應(yīng)變能力，以及安撫顧客的能力。

(二)員工培訓(xùn)

員工培訓(xùn)主要包括新員工培訓(xùn)和在職員工培訓(xùn)。這兩種培訓(xùn)，中國(guó)各飯店均在進(jìn)行，但內(nèi)容和方法各有所異。1.新員工培訓(xùn)：新員工培訓(xùn)除了上崗前的集中培訓(xùn)外,也應(yīng)該強(qiáng)調(diào)部門經(jīng)理對(duì)新員工上崗后適應(yīng)期的關(guān)照。2.在職員工培訓(xùn),更應(yīng)重視對(duì)培訓(xùn)后的效果追蹤。(三)放權(quán)

放權(quán)是指給予員工在處理向顧客提供服務(wù)的問(wèn)題時(shí)更多的靈活性。放權(quán)的概念首先是使其在實(shí)施全面質(zhì)量管理時(shí)受到飯店業(yè)的重視，因?yàn)轱埖甑拿\(yùn)在很大程度上取決于服務(wù)質(zhì)量。通過(guò)放權(quán)，員工不僅可以感到工作自主權(quán)和控制權(quán)有了提高，也可以讓他們對(duì)自己的工作崗位更有信心，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)層的信賴也會(huì)隨之增強(qiáng)。(四)創(chuàng)造企業(yè)文化，和考核提升機(jī)制 吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)

會(huì)計(jì)學(xué)院

審計(jì)系

0809班

劉洋

學(xué)號(hào)0307080915 一個(gè)好的企業(yè)文化可以讓員工愛(ài)上企業(yè)，想和企業(yè)一起成長(zhǎng)，給員工生存安全感，在發(fā)展中求穩(wěn)定，自然而然的可以減少人員流失。

據(jù)資料顯示，人員流失主觀原因中收入太低只是其中之一，求得個(gè)人的發(fā)展空間（職務(wù)、培訓(xùn)等）是他們選擇離去的主要緣由。想得到提升或想有一個(gè)發(fā)展機(jī)會(huì)的員工就必然會(huì)選擇流動(dòng)來(lái)尋找一個(gè)得到提升的機(jī)會(huì)。建立一個(gè)合理的考核提升機(jī)制，可以讓員工看到未來(lái)的希望，讓他們更有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。既然有了目標(biāo)，就不太可能離開(kāi)目前的崗位。

(五)離職員工面談

離職員工面談，可以了解員工為何離職，本酒店的優(yōu)缺點(diǎn)，（離職員工和酒店沒(méi)有利益關(guān)系，可以得到更真實(shí)的答案）。便于酒店的改善。

總之，人力資源是互動(dòng)的，在人力資源新陳代謝和結(jié)構(gòu)調(diào)整的過(guò)程中，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)、完善在職培訓(xùn)、咨詢和指導(dǎo)，加強(qiáng)組織能力和個(gè)人能力開(kāi)發(fā)中的角色地位，實(shí)現(xiàn)從隱性向顯性的轉(zhuǎn)化，使酒店人力資源形成和協(xié)團(tuán)隊(duì)搭配，從而使個(gè)體效率與群體效率最大程度的發(fā)揮，達(dá)到總體大于部分之和的效果。

第三篇：酒店人力資源分析

酒店餐飲人力資源現(xiàn)況分析

酒店餐飲的發(fā)展需要更高層次的人才 1.酒店餐飲發(fā)展需要復(fù)合型人才

隨著人們消費(fèi)觀的改變，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲經(jīng)營(yíng)管理者更需要懂經(jīng)營(yíng)、善創(chuàng)新、引導(dǎo)消費(fèi)潮流，同時(shí)需要高端的餐飲人才來(lái)對(duì)飲食文化、理念進(jìn)行開(kāi)發(fā)，創(chuàng)新。市場(chǎng)對(duì)這種復(fù)合型的人才需求很大。

2.人才缺乏已成為酒店餐飲發(fā)展的重要制約因素。在酒店中餐飲的地位非常重要，它是酒店滿足賓客基本需求不可或缺的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。在有些酒店中，餐飲的收入甚至超過(guò)了客房。由于觀念的誤差，酒店餐飲很難吸引和留住優(yōu)秀的人才，人力資源貧瘠和人才匱乏已成為目前酒店餐飲面臨的共同難題，并已成為制約酒店餐飲發(fā)展的柵欄。

3.酒店餐飲的人才優(yōu)勢(shì)已不復(fù)存在

由于社會(huì)餐飲的迅猛發(fā)展，酒店餐飲人才大量流失，原先酒店餐飲名廚云集，技術(shù)高超，可以提供高質(zhì)量的服務(wù)的人力資源優(yōu)勢(shì)已趨于淡化。隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織，外資餐飲企業(yè)進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，酒店餐飲將面臨更大的挑戰(zhàn)。沒(méi)有一支專業(yè)人才隊(duì)伍，酒店餐飲很難形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力做成強(qiáng)勢(shì)品牌，因而也就難以應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。4.酒店連鎖化發(fā)展更需要餐飲人才的支撐 我們知道，酒店餐飲的發(fā)展更依賴于人的因素；跨地區(qū)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的取得也是基于人才的發(fā)展和技術(shù)的復(fù)制能力。然而，近年來(lái)，一些走連鎖化發(fā)展道路的酒店企業(yè)越來(lái)越感受到餐飲發(fā)展的后勁不足，以及餐飲品牌的缺失，歸根到底，酒店的餐飲人力資源發(fā)展的不足已嚴(yán)重制約了餐飲的進(jìn)一步發(fā)展。餐飲技術(shù)人才和餐飲管理人才的嚴(yán)重不足是造成這種局面的主要因素。

酒店餐飲人力資源現(xiàn)狀 1.崗位人員結(jié)構(gòu)

從我們對(duì)酒店餐飲從業(yè)人員的調(diào)查來(lái)看，目前在酒店餐飲人員結(jié)構(gòu)中，餐廳服務(wù)及管理人員占總比例的52.66%名，廚房廚師及管理人員占47.34%。2.學(xué)歷結(jié)構(gòu)

目前酒店餐飲的從業(yè)人員，初中及以下學(xué)歷約占總?cè)藬?shù)的24%；高中學(xué)歷的約占總?cè)藬?shù)的71%；大專學(xué)歷（包括進(jìn)修取得的學(xué)歷）的占總?cè)藬?shù)的4.66%；本科學(xué)歷的占總?cè)藬?shù)的0.34%。根據(jù)社會(huì)相關(guān)人事資料顯示，目前我國(guó)酒店大專以上學(xué)歷在占總員工平均比例為11.2%，餐飲從業(yè)人員的學(xué)歷比平均水平要低6.2%個(gè)百分點(diǎn)。3.餐飲從業(yè)人員工作年限

為了能更好地分析酒店餐飲人員的穩(wěn)定性與發(fā)展之間的關(guān)系，我們?cè)O(shè)計(jì)了工作年限分析。如下表：

表1 餐飲從業(yè)人員工作年限情況 崗位類別 總體人數(shù) 0～2 2～5 5～

從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，酒店餐飲從業(yè)人員中，0～2年工齡的新員工基本上占了38%，2～5的年以上占30.4%，5年或更久的員工占23.94%。在管理層面的員工這點(diǎn)顯得尤其突出，五年以上員工占了絕大多數(shù)。4.性別結(jié)構(gòu)

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前酒店餐飲人員中，餐廳男女比例為1∶3.7；而廚房中男女比例為5.3∶1。管理層面性別差異不大，略有變化，從統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，餐廳的管理人員以女性為主，男女比例為1∶3；而廚房的比例為5.6∶1，但基本成正比。性別結(jié)構(gòu)比例分析對(duì)人員培養(yǎng)和人員招聘上有一定的導(dǎo)向作用。5.餐飲從業(yè)人員的來(lái)源 從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，酒店餐飲從業(yè)人員中，主管以上人員來(lái)源主要是社會(huì)有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員（50％），學(xué)校相關(guān)人員（18％），社會(huì)非相關(guān)人員（18％）。進(jìn)一步細(xì)化分析，廚房主管以上人員來(lái)自社會(huì)相應(yīng)人員58％，學(xué)校相關(guān)人員26％；餐廳一塊來(lái)自社會(huì)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員63％，非經(jīng)驗(yàn)人員31％，來(lái)自學(xué)校的主管級(jí)別人員僅僅6％。6.員工流失

員工流失率：近一年來(lái)，酒店餐飲從業(yè)人員的平均流失率達(dá)到了33.6558%。餐廳員工的流失率為27.1383％；廚房員工流失率為37.9537％。其中餐廳和廚房員工流失貢獻(xiàn)率分別為52.78％和47.22％。

餐飲員工流失的主要原因：導(dǎo)致員工流失的原因常常是多方面的。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，依次得出流失的原因?yàn)椋毫碛邪l(fā)展、薪酬、違規(guī)違紀(jì)、身體原因以及其他原因。圖一 員工流失要因分布圖

酒店餐飲人力資源發(fā)展存在的問(wèn)題

餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，不外乎資金投入、經(jīng)營(yíng)理念、環(huán)境設(shè)施、菜品風(fēng)味、營(yíng)銷策略、服務(wù)水準(zhǔn)和價(jià)格定位等幾個(gè)方面，而這一切又集中體現(xiàn)在人才（含經(jīng)營(yíng)管理型人才與技術(shù)型人才）的數(shù)量和質(zhì)量，因此可以說(shuō)，人才特別是廚師隊(duì)伍的建設(shè)將是我們酒店餐飲發(fā)展的關(guān)鍵。但是通過(guò)調(diào)查研究，我們發(fā)現(xiàn)有諸多問(wèn)題在阻礙著餐飲人才的發(fā)展。1.人員結(jié)構(gòu)的偏差

從人員結(jié)構(gòu)和學(xué)歷結(jié)構(gòu)來(lái)看，我們餐飲顯然是傳統(tǒng)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人力集中。由于面臨新的時(shí)期的挑戰(zhàn)，我們有必要重新審視目前這種基本構(gòu)架。特別是從可持續(xù)發(fā)展的角度來(lái)看，我們的人力結(jié)構(gòu)有岌岌可危之表象，迫切需要改善整個(gè)集團(tuán)餐飲的人力資源結(jié)構(gòu)狀況。2.酒店餐飲從業(yè)人員的整體素質(zhì)偏低

在餐廳和廚房，整個(gè)學(xué)歷層面上還有接近23.43%的員工還是初中及以下學(xué)歷。大部分為高中學(xué)歷，大學(xué)階段的大專和本科了了無(wú)幾。這一方面是由于國(guó)內(nèi)文化消費(fèi)觀念的原因，大學(xué)學(xué)生恥于做服務(wù)員，從基層做起，而具備有大學(xué)學(xué)歷的員工基本上都晉升到管理層了。餐飲從業(yè)人員的學(xué)習(xí)氛圍不夠濃厚。大部分的從業(yè)人員還沒(méi)有意識(shí)到低學(xué)歷所帶來(lái)的困難。未來(lái)的餐飲將向科技、信息、健康方向發(fā)展，從人力集中向技術(shù)和專業(yè)服務(wù)價(jià)值集中，如果要面對(duì)未來(lái)，我們需要從制度著手，加強(qiáng)相應(yīng)制度的激勵(lì)導(dǎo)向作用，從整體上提升整個(gè)餐飲人力的基本素質(zhì)。

3.顯示了較為嚴(yán)重的接班人危機(jī) 一個(gè)令人擔(dān)憂的現(xiàn)象是，餐飲高級(jí)管理人員（包括主管）工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說(shuō)，目前我們酒店餐飲的核心骨干成員都是經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)而來(lái)，穩(wěn)定、經(jīng)驗(yàn)豐富；但缺點(diǎn)是，學(xué)歷偏低；只有領(lǐng)班層才有一些新的高學(xué)歷的員工，但占的比重極小，高學(xué)歷的員工一時(shí)還無(wú)法上升到更高的崗位，或者說(shuō)，高學(xué)歷的員工成長(zhǎng)空間太小。

在餐飲行業(yè)里有個(gè)說(shuō)法是“三三型”的餐飲人才概念：三年的專業(yè)教育；三年的技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累。從我們的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，也驗(yàn)證了這個(gè)說(shuō)法有一定的道理。僅有專業(yè)知識(shí)并不足于勝任餐飲經(jīng)營(yíng)管理的重任，沒(méi)有一定時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累是很難擔(dān)當(dāng)重任的。餐飲人才培養(yǎng)之路，沒(méi)有快速?gòu)?fù)制的捷徑可走。這對(duì)我們?nèi)肆Y源部門的工作提出更大的挑戰(zhàn)。從人員的來(lái)源渠道上分析，我們目前主管以上人員、領(lǐng)班和廚師來(lái)源都主要是社會(huì)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員，這個(gè)社會(huì)相關(guān)人員概念上更多的可能包括了相應(yīng)的學(xué)徒出來(lái)的廚房人員，對(duì)于廚房而言，這里顯示了比較強(qiáng)的壁壘性（廚房更注重師徒傳授以形成的非正式團(tuán)隊(duì)組織）；因?yàn)槠渌鼇?lái)源的廚師加起來(lái)都沒(méi)有這種社會(huì)相關(guān)人員多，特別是起決定作用的廚房領(lǐng)導(dǎo)層面，這點(diǎn)顯得尤為突出。所以，我們的廚藝水平很難提高、管理制度在廚房中的執(zhí)行難度更大，甚至當(dāng)廚房發(fā)生一些糾紛時(shí)，他們用自己的方式來(lái)進(jìn)行處理，因?yàn)閹煾低鶕碛性捳Z(yǔ)權(quán)。這種形勢(shì)也更在受到來(lái)自院校層面相關(guān)專業(yè)畢業(yè)學(xué)生的沖擊，但這種沖擊是較小，因?yàn)樗麄兒芸炀蜁?huì)拜“先進(jìn)山門”者為師，廚師長(zhǎng)往往成為后來(lái)加盟者共同的師傅或心目中的“老大”而不是行政意義上的領(lǐng)導(dǎo)者，廚師長(zhǎng)也更愿意承擔(dān)這種角色。所以，如何改變這種壟斷性的結(jié)構(gòu)，能夠相互交融共生，迎接日益高要求的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，這是需要我們認(rèn)真思考的一個(gè)重要問(wèn)題。4.過(guò)高的員工流失率

從我們統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前酒店餐飲行業(yè)的員工流失率偏高。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)資料，目前上海市四星級(jí)以上酒店的員工流失率平均為22%-23%；相對(duì)而言，餐飲員工流失率顯得過(guò)高。這種流失率究竟是因?yàn)樾氯肆魇н€是優(yōu)秀老員工流動(dòng)，我們需要進(jìn)一步分析；如果是新人流失，那么我們有必要認(rèn)真做相應(yīng)的人力成本和效益產(chǎn)出的具體分析；采取有效的措施，比如加大培訓(xùn)，將各種管理制度變得更加具有激勵(lì)特性，更有效關(guān)注員工等等的投入，來(lái)降低沒(méi)有經(jīng)過(guò)這些努力而流失帶來(lái)的更大損失。從前面的工作年限統(tǒng)計(jì)可以看出，餐飲從業(yè)人員中2至5年以上占到54%；如果把這部分穩(wěn)定人員算在內(nèi)，我們可以大致計(jì)算出0-2年新員工的流失率是非常驚人的，新員工的高度流動(dòng)使我們的接班人培養(yǎng)十分艱難。

適度的人員流動(dòng)，可優(yōu)化酒店內(nèi)部人員結(jié)構(gòu)，使酒店充滿生機(jī)和活力。但流動(dòng)率過(guò)高就會(huì)帶來(lái)一系列問(wèn)題，如服務(wù)和菜食質(zhì)量的不穩(wěn)定、管理成本過(guò)高等。在餐飲專業(yè)人員的訪談中我們得知，目前餐飲管理人員疲于應(yīng)付的有二大問(wèn)題：一是員工流失；二是服務(wù)和菜食不穩(wěn)定所帶來(lái)的賓客投訴。這么高的流失率，如廚師，將近40%，差不多一年多一些就要“換手”，菜食質(zhì)量的穩(wěn)定性確實(shí)是無(wú)未能保證。5.薪酬水平普遍偏低

在對(duì)員工辭職率的分析中發(fā)現(xiàn)，決定員工辭職的所有要素中，最重要的影響因素就是相對(duì)工資水平。從我們統(tǒng)計(jì)的酒店中，餐飲從業(yè)人員平均工資為1200元/月；但一些臨時(shí)工、學(xué)徒工就更低，只有300元到600元。一些員工在尋找到了能夠提供更高報(bào)酬的企業(yè)后，就有可能選擇跳槽。由于大量民營(yíng)酒樓的興起，為一些老員工的外部發(fā)展提供了更多的選擇。薪酬原因主要是薪酬體系在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力問(wèn)題，整體薪酬相對(duì)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。從流失原因分析來(lái)看，目前也許做的不是很好，目前反映最多的是員工另有發(fā)展和薪酬問(wèn)題。實(shí)際上這也是內(nèi)部向心力逐步降低，薪酬機(jī)制缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)重要旁證，但是簡(jiǎn)單的薪酬上調(diào)，絕對(duì)不是一個(gè)激勵(lì)性的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的標(biāo)志，怎么做到能者上，平者讓，庸者下；一方面規(guī)模性的導(dǎo)入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，培養(yǎng)新的餐飲人才，另外又要較好的解決目前的因?yàn)閹熗綀F(tuán)體壁壘帶來(lái)的排斥，這是我們值得深思的地方。由于廚房人員發(fā)展的特殊性，新加入的相對(duì)來(lái)說(shuō)學(xué)歷較高的員工得不到更好的發(fā)展，流失較大；同時(shí)一部分有經(jīng)驗(yàn)的老員工由于酒店在人才培養(yǎng)上更注重學(xué)歷達(dá)標(biāo)，也不得不尋找更好的發(fā)展機(jī)會(huì)，如社會(huì)餐飲，他們就更有發(fā)揮的空間。6.廚房的非正式組織

業(yè)內(nèi)廚房體制上有非常明顯的小團(tuán)體結(jié)構(gòu)，大多數(shù)都是師徒相傳，這種體制有較好的穩(wěn)定性，如果管理順暢也可以有非常好的執(zhí)行能力，它非常適應(yīng)于傳統(tǒng)的酒店餐飲。但是，這種結(jié)構(gòu)的缺陷也是極其之明顯的，徒弟很難超越師父的廚藝，絕大多數(shù)的廚師出身學(xué)徒缺乏扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，缺乏創(chuàng)新改良能力，這樣容易形成惡性循環(huán)。而且，從某種程度上，由于缺乏正規(guī)教育，很可能許多員工社會(huì)化程度相對(duì)較低，給我們管理上帶來(lái)很大的困難（這點(diǎn)從相應(yīng)的違規(guī)違紀(jì)比例中可以看出）；另外，這種多個(gè)小團(tuán)體的存在，容易對(duì)外來(lái)人員進(jìn)行排斥；如此，整個(gè)體系將更加惡性循環(huán)。7.老員工的發(fā)展不足

從目前餐飲的整體團(tuán)隊(duì)來(lái)看，老員工占據(jù)了大量的數(shù)量，并且保持高度的穩(wěn)定性。如果需要進(jìn)行構(gòu)架變動(dòng)的話，必須考慮到這個(gè)基數(shù)的龐大，比如，不能輕易進(jìn)行整體調(diào)薪，應(yīng)該考慮相應(yīng)的投入和產(chǎn)出，以及相應(yīng)的不進(jìn)行變動(dòng)的流失帶來(lái)的負(fù)面成本及其影響。但這種高工齡的員工管理更值得我們?nèi)セㄐ乃?。比如，一些特殊性崗位，一名廚房的蒸灶廚師已工作了九年之久。從技術(shù)角度上來(lái)說(shuō)，我們更需要這種扎根于專業(yè)崗位，技術(shù)能力強(qiáng)的員工。但毫無(wú)疑問(wèn)，對(duì)他個(gè)人發(fā)展來(lái)說(shuō)，他是能感受到很大的危機(jī)的，因?yàn)椴痪邆涓嗟募寄?，在日新月異的發(fā)展面前，有一種遺落的恐慌。

從餐飲的發(fā)展來(lái)說(shuō)，我們需要二個(gè)方面的人才：一是管理型的，就是有文化、有師承、會(huì)管理、敢創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)管理者；另一方面，我們也非常需要這些有專業(yè)技術(shù)的廚師。一些專業(yè)技術(shù)廚師被提上管理崗位后，并不能勝任。而且相對(duì)來(lái)說(shuō)，管理者培養(yǎng)的周期相對(duì)來(lái)說(shuō)可能會(huì)更短；比如一個(gè)大專院校的高材生，經(jīng)過(guò)二年的培養(yǎng)，可能會(huì)成為一名主管以上的管理者；而一個(gè)專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)則復(fù)雜得多。我們的路怎么走？ 8.培訓(xùn)的不足

我們針對(duì)現(xiàn)有餐飲的培訓(xùn)渠道、培訓(xùn)效果也進(jìn)行了簡(jiǎn)要調(diào)查。從培養(yǎng)渠道來(lái)看，認(rèn)為酒店內(nèi)部培養(yǎng)良好和好的共計(jì)4家，勞動(dòng)部門培訓(xùn)有統(tǒng)計(jì)的只有2家酒店；參加旅游管理部門培訓(xùn)的酒店有4家（其中有1家酒店認(rèn)為效果好）。

但顯然，這種培訓(xùn)是不夠的。如果從更高層次來(lái)分析，如理論的研究、品牌菜的維護(hù)、服務(wù)特色的歷煉、高檔餐飲的開(kāi)發(fā)等等，都缺乏統(tǒng)一的培訓(xùn)。因?yàn)楦邔哟闻嘤?xùn)的缺乏，我們?nèi)鄙偌夹g(shù)復(fù)制能力。9.人才發(fā)展

從員工發(fā)展的調(diào)查來(lái)看，大多數(shù)酒店所列出的努力都是建立人才庫(kù)，制定接班人計(jì)劃，進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)。但這只是停留在書(shū)面上，看起來(lái)比較完善，但真實(shí)情卻不能令人樂(lè)觀。整體來(lái)看，整個(gè)酒店產(chǎn)業(yè)對(duì)于餐飲的培養(yǎng)極其薄弱，這點(diǎn)對(duì)于廚房尤其突出，至于統(tǒng)一性的培訓(xùn)基本沒(méi)有。

餐飲人力資源發(fā)展的對(duì)策 餐飲企業(yè)高端專業(yè)人才不足，沒(méi)有一支專業(yè)人才隊(duì)伍，中國(guó)的餐飲企業(yè)很難形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力做成強(qiáng)勢(shì)品牌，因而也就難以應(yīng)對(duì)國(guó)外餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。面對(duì)餐飲人力資源發(fā)展困境，我們有許多工作要做，在此提出一些想法，讓業(yè)內(nèi)人士共同參考。1.建立技術(shù)顧問(wèn)中心，實(shí)現(xiàn)技術(shù)連鎖

由于餐飲人才培養(yǎng)主要分為三個(gè)部分，即管理人員、生產(chǎn)技術(shù)人員和服務(wù)人員。其中生產(chǎn)技術(shù)人員的培養(yǎng)難度最大，周期最長(zhǎng)，但對(duì)餐飲的發(fā)展卻起著至關(guān)重要的作用。所以，我們首要考慮的是餐飲專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)之中怎么走。第一步，我們要快速地提高技術(shù)連鎖復(fù)制能力，最好的辦法就是借力——成立技術(shù)顧問(wèn)中心，系統(tǒng)地研究和提煉餐飲技術(shù)，進(jìn)行技術(shù)研究和開(kāi)發(fā)，從而塑造酒店品牌菜食。2.生產(chǎn)技術(shù)人才的培養(yǎng)

有三個(gè)途徑：近期，對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)人才進(jìn)行評(píng)估，并提出接班人目標(biāo)。然后，依靠社會(huì)專業(yè)學(xué)院力量，舉行培訓(xùn)班。提高這部分的專業(yè)知識(shí)和理論基礎(chǔ)。中期，定向招生與定向培養(yǎng)。去一些專業(yè)院校招收烹飪專業(yè)的學(xué)生，經(jīng)過(guò)上崗培養(yǎng)（由管理公司統(tǒng)一做），分配到各酒店輪崗實(shí)習(xí)；一年以后再調(diào)崗并調(diào)換酒店實(shí)習(xí)；這樣通過(guò)二年左右的時(shí)間培養(yǎng)，將會(huì)出一批有一定專業(yè)基礎(chǔ)的人才。由于他們?cè)谖幕仞B(yǎng)和專業(yè)理論上有較好的基礎(chǔ)，發(fā)展的“后勁”才大；由于采取輪崗制，傳統(tǒng)的師徒結(jié)合型關(guān)系將會(huì)淡化。相反，現(xiàn)在一些初中學(xué)歷、師徒相授、似是而非的員工將永遠(yuǎn)無(wú)法擔(dān)當(dāng)連鎖發(fā)展的重任。

長(zhǎng)期：與專業(yè)院校合作，辦餐飲班，如一些地方的餐飲院校，他們培養(yǎng)的人才已成為當(dāng)?shù)夭惋嫷闹袌?jiān)力量。

3.建立崗位績(jī)效薪酬體系和新型的廚房組織結(jié)構(gòu) 由于廚房是個(gè)技術(shù)密集型的場(chǎng)所，所以缺乏競(jìng)爭(zhēng)性的崗位技術(shù)工資不能真正體現(xiàn)“能者多得”“多做者多得”的績(jī)效。在目前崗位技能工資體系的框架下，我們?cè)O(shè)想對(duì)廚房的工資級(jí)別和獎(jiǎng)金分配進(jìn)行一些改變，如下圖：

這種新型的組織結(jié)構(gòu)，管理層次少，用工精煉，崗位分工細(xì)致，更有利于廚房的管理。同時(shí)對(duì)各級(jí)別的工資進(jìn)行定級(jí)，級(jí)差拉大，設(shè)置獎(jiǎng)金系數(shù)以體現(xiàn)技術(shù)崗位的重心。工資分配與技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的結(jié)合更為緊密。4.服務(wù)人員的培養(yǎng)

我們需要在人才培養(yǎng)上建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。出于眾所周知的原因，餐旅服務(wù)人員的缺少已經(jīng)非常明顯，與至少一至二所中專院校建立合作關(guān)系，是非常有必要的，將是服務(wù)人員輸入的一個(gè)重要途徑。真如前面分析資料中我們看到的，高學(xué)歷的學(xué)生不愿充當(dāng)服務(wù)員，而學(xué)歷太低又明顯不適應(yīng)高星級(jí)服務(wù)需要。我們需要大量的生力軍在一線提供服務(wù)，但這些人越來(lái)越少。

第四篇：人力資源案例分析

員工福利也是一種競(jìng)爭(zhēng)力

員工富則企業(yè)富，員工智則企業(yè)智，員工強(qiáng)則企業(yè)強(qiáng)。企業(yè)致力于不斷改善員工的工作與生活環(huán)境，豐富廣大員工的業(yè)余文化生活，不斷提高員工薪酬與福利水平，加強(qiáng)企業(yè)人性化管理與感情投資，致力于構(gòu)建企業(yè)人才培養(yǎng)，以良好的發(fā)展與工作環(huán)境和福利留住員工，提高人才競(jìng)爭(zhēng)能力。為了挽留住自己的優(yōu)秀員工，企業(yè)紛紛施展不同“法術(shù)”，一場(chǎng)“斗法”大賽就此展開(kāi)??

全球畢博公務(wù)出差保險(xiǎn)：這是全球畢博員工享有的一項(xiàng)福利計(jì)劃，全部保險(xiǎn)費(fèi)由畢博支付。當(dāng)員工在公務(wù)出差時(shí)自動(dòng)受保。如在公務(wù)期間發(fā)生意外事故，此保險(xiǎn)計(jì)劃將根據(jù)受傷或損失程度為員工的家人提供最高不超過(guò)6年年薪的公務(wù)出差保險(xiǎn)補(bǔ)償。

點(diǎn)評(píng)：管理咨詢業(yè)屬于智力服務(wù)行業(yè)，腦力勞動(dòng)強(qiáng)度較大，頻繁出差，加班熬夜是常事。在這種情況下，把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給保險(xiǎn)公司，而將員工的心緊栓在企業(yè)的身邊，是極為聰明的做法。

惠普對(duì)員工的上班時(shí)間實(shí)行彈性管理，如果員工有私事，一般可以優(yōu)先處理。員工可以以家中暖氣試水為由晚到半天，甚至一天不上班。如果加班乘坐出租車回家，費(fèi)用由公司報(bào)銷，還可享用免費(fèi)晚餐。

點(diǎn)評(píng)：把辦公室當(dāng)作像在家生活一樣，給予員工充分的信任，施以絕對(duì)的人性化管理，惠普通過(guò)如此的管理模式，留住了人才，也把自己推向了世界名企的行列。

“職業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃”——使員工把自我培訓(xùn)和企業(yè)培訓(xùn)緊密結(jié)合，使員工把個(gè)人素質(zhì)的提高同職業(yè)培訓(xùn)的要求緊密結(jié)合。目前，復(fù)地(集團(tuán))股份有限公司每年的培訓(xùn)費(fèi)用列支占工資總額的4%，還專門成立了自學(xué)成才獎(jiǎng)勵(lì)基金。

點(diǎn)評(píng)：每位員工都是人才，企業(yè)用人注重“人盡其才，才盡其用”，當(dāng)員工在不斷成長(zhǎng)的同時(shí)，企業(yè)也漸漸成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。

寶潔有一套系統(tǒng)的彈性工作模型，結(jié)合員工的個(gè)人選擇、個(gè)人能力、個(gè)人精力管理與雇主的要求，來(lái)幫助員工合理機(jī)動(dòng)地安排工作。比如在寶潔只要保證早上十點(diǎn)和下午四點(diǎn)之間的核心工作時(shí)間，其它時(shí)間員工可以彈性安排。

點(diǎn)評(píng)：外企能在員工休息權(quán)上提供保障，最重要原因就是其規(guī)模和實(shí)力能夠讓公司有比較穩(wěn)定的市場(chǎng)預(yù)期和計(jì)劃，而且外企往往內(nèi)部管理穩(wěn)定，崗位設(shè)置也比較規(guī)范，員工的工作波動(dòng)周期穩(wěn)定，就可以有計(jì)劃地為員工安排休假、鍛煉。

在雅虎，也有很多讓員工“wow”的福利。如，面向雇員和家屬的免費(fèi)醫(yī)療、健康設(shè)施，免費(fèi)咖啡吧等。在硅谷總部，雅虎人可享受洗車、購(gòu)買生日禮物、送花、洗衣、膠卷沖印等服務(wù)。

點(diǎn)評(píng)：雅虎的福利措施注重生活品質(zhì)的提升，讓員工覺(jué)得有大家庭的溫馨，這也是企業(yè)挽留住人才的又一法寶。能否以獎(jiǎng)金代替加班費(fèi)? 問(wèn)：朱女士來(lái)電反映，所在企業(yè)經(jīng)常加班加點(diǎn)，但當(dāng)員工要求支付加班費(fèi)時(shí)，公司卻稱獎(jiǎng)金中已包含加班費(fèi)。她想知道，企業(yè)能否以獎(jiǎng)金代替加班費(fèi)? 答：把獎(jiǎng)金當(dāng)作加班費(fèi)來(lái)發(fā)放，其實(shí)這是不合法的。按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，獎(jiǎng)金和加班工資雖然同屬于工資總額的構(gòu)成部分，卻是兩個(gè)性質(zhì)完全不同的概念。加班工資是實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí)間制度和經(jīng)批準(zhǔn)實(shí)行綜合計(jì)算工時(shí)工作制的企業(yè)，按照法律規(guī)定向勞動(dòng)者支付的延長(zhǎng)工作時(shí)間的工資報(bào)酬。獎(jiǎng)金是用人單位支付給勞動(dòng)者的超額勞動(dòng)報(bào)酬和增收節(jié)支的勞動(dòng)報(bào)酬，包括生產(chǎn)獎(jiǎng)、節(jié)約獎(jiǎng)、勞動(dòng)競(jìng)賽獎(jiǎng)、獎(jiǎng)勵(lì)工資和業(yè)務(wù)提成等。加班工資是法定的，只要?jiǎng)趧?dòng)者有加班，用人單位就應(yīng)當(dāng)按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)支付加班工資。而獎(jiǎng)金屬于用人單位的自主權(quán)范圍，用人單位可以根據(jù)本單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)效益，自主確定獎(jiǎng)金的發(fā)放與否。因此該單位以發(fā)放獎(jiǎng)金為由，不給職工發(fā)放加班工資的做法是違法的。

你的員工為何出工不出力

幾年前，當(dāng)拉克希米-拉馬拉杰供職于一家非贏利性機(jī)構(gòu)時(shí)，她發(fā)現(xiàn)該機(jī)構(gòu)員工的離職率很高。導(dǎo)致高離職率的原因并非來(lái)自工作本身，而是該機(jī)構(gòu)的管理制度。

“事實(shí)上，員工們很熱愛(ài)自己的工作，但他們卻感到管理人員并不尊重他們?！崩R拉杰說(shuō)，“那些員工受到不公正的貶低，時(shí)常受到來(lái)自管理人員的訓(xùn)責(zé)?！眴T工們對(duì)這種工作環(huán)境的不滿，最終導(dǎo)致大量員工離職。

現(xiàn)在，拉馬拉杰的這段經(jīng)歷促成了她和沃頓商學(xué)院管理學(xué)教授西格爾。巴薩德的一次合作。他們撰寫(xiě)了一篇《工作何以如此艱難?來(lái)自組織的尊重對(duì)于社會(huì)服務(wù)行業(yè)中員工倦怠現(xiàn)象的影響》的論文。

根據(jù)巴薩德所持的觀點(diǎn)，“員工最大的不滿之一在于他們的工作沒(méi)有獲得組織給予足夠的認(rèn)同。而尊重是認(rèn)同的組成因素之一。當(dāng)員工感到自己沒(méi)有受到組織的重視和尊重時(shí)，他們往往會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)烈的倦怠情緒?！?/p>

或者，正如拉馬拉杰所言，“通常并不是工作本身讓人筋疲力盡，問(wèn)題在于組織本身?！?企業(yè)認(rèn)同很重要

盡管這兩位研究者的論文聚焦于衛(wèi)生護(hù)理行業(yè)，但其研究結(jié)果同樣適用于其他行業(yè)以及個(gè)人。例如，巴薩德在一家大型金融服務(wù)代理機(jī)構(gòu)的房地產(chǎn)、會(huì)計(jì)和法律部門所進(jìn)行的一個(gè)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在這些部門工作的員工被稱為“非生產(chǎn)者”。這一稱謂并不是他們正式的職務(wù)名稱，但是由于這些部門的員工不創(chuàng)造收入，因此其他員工便這樣稱呼他們。這些員工不但沒(méi)有享有和那些創(chuàng)造收入的員工同樣的權(quán)力，而且他們?cè)趨f(xié)助機(jī)構(gòu)優(yōu)化和改進(jìn)業(yè)務(wù)流程方面所作的貢獻(xiàn)也得不到認(rèn)同和肯定。巴薩德說(shuō)：“該代理機(jī)構(gòu)的這種做法與尊重員工的文化理念背道而馳?！?/p>

巴薩德還引用那些與維護(hù)健康組織合作提供醫(yī)療服務(wù)的醫(yī)生的案例。這些醫(yī)生每天必須接待病人的數(shù)量，與病人在一起的時(shí)間，以及他們必須提出的與診斷有關(guān)的具體問(wèn)題都必須遵從健康維護(hù)組織的要求?！霸谶@種情形之下，醫(yī)生們無(wú)法為病人提供個(gè)性化的醫(yī)療服務(wù)?！卑退_德說(shuō)，“相對(duì)于那些能夠自主行醫(yī)的醫(yī)生而言，這些醫(yī)生認(rèn)為他們的工作沒(méi)有得到尊重，因而也就更容易產(chǎn)生倦怠情緒。”

上述研究人員指出，公司文化對(duì)員工的倦怠情緒起著重要作用。“我們了解到，在員工加入公司的那一刻起，他們便開(kāi)始尋求與組織之間的認(rèn)同感?！崩R拉杰說(shuō)，“當(dāng)員工越是被視作群體中的一員而受到尊重時(shí)，他們便越容易產(chǎn)生這種認(rèn)同感。受到尊重是使員工能安心工作并且熱愛(ài)自己事業(yè)的一種途徑。相反，如果員工發(fā)現(xiàn)身邊的同事得不到別人的尊重，他們便會(huì)形成公司‘不善待員工’的共識(shí)?！?/p>

員工所感受到的來(lái)自組織的尊重或輕視都將會(huì)對(duì)員工的倦怠情緒產(chǎn)生影響，上述研究人員通過(guò)舉例進(jìn)行說(shuō)明。例如，“當(dāng)員工們認(rèn)為組織沒(méi)有給予他們尊重時(shí)，員工的工作熱情將受此影響而士氣不振，繼而產(chǎn)生倦怠情緒。受到組織輕視的員工在給客戶提供服務(wù)的過(guò)程中需要掩飾自己內(nèi)心的真實(shí)感受。這種掩飾與壓抑會(huì)加劇他們的情感耗竭癥狀，在對(duì)社會(huì)服務(wù)行業(yè)進(jìn)行的調(diào)研中，情感耗竭正是構(gòu)成員工倦怠情緒的一個(gè)主要因素?！?與之相反的是，當(dāng)員工們感受到來(lái)自組織所給予的尊重時(shí)，他們更樂(lè)意為組織效力，而且產(chǎn)生倦怠情緒的可能性更小。煤老板，為何無(wú)法成為企業(yè)家

山西盛產(chǎn)煤老板，卻鮮見(jiàn)企業(yè)家;煤老板為什么當(dāng)不成企業(yè)家，因?yàn)槊豪习逡粺o(wú)商業(yè)文化內(nèi)涵，二無(wú)信仰，三無(wú)創(chuàng)新精神，我們看待煤老板現(xiàn)象如同看待一場(chǎng)瘟疫，不明白如此野蠻的經(jīng)濟(jì)組織和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象如何在現(xiàn)代社會(huì)重演。最主要的原因是，擁有煤炭開(kāi)采權(quán)本身就不是一般商人所能做到的，而是商人逐利與官員尋租共生的結(jié)果。煤老板之“罪”

他們不是企業(yè)家，而成為暴發(fā)戶與血汗工廠的代名詞。煤老板是三無(wú)產(chǎn)品，幾乎成為無(wú)文化、無(wú)信仰、無(wú)創(chuàng)新能力的同義詞。如此巨大的道德與能力指責(zé)不是煤老板能夠承擔(dān)的，而是催生煤老板的土壤必須承擔(dān)的罪責(zé)。

煤老板一無(wú)商業(yè)文化內(nèi)涵，與煤老板能夠聯(lián)系在一起的不是誠(chéng)信、不是企業(yè)家的破壞性創(chuàng)新精神、不是初始之初的戰(zhàn)戰(zhàn)競(jìng)競(jìng)?cè)缏谋”且粩S千金購(gòu)買豪宅，是品位低下?lián)]金如土令人咋舌。煤老板二無(wú)信仰，才有令人震驚的黑煤窯童奴現(xiàn)象，不僅違法使用童工，甚至連基本的生存條件都無(wú)法滿足，有基本道德信仰的人無(wú)法做出如此無(wú)底線的事。煤老板三無(wú)創(chuàng)新精神，他們從政府那里獲得煤炭資源，用簡(jiǎn)陋的方法挖掘，通過(guò)煤炭的稀缺性換取大把現(xiàn)金，我們沒(méi)有看到小煤礦出現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)與管理結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，更沒(méi)有看到技術(shù)的創(chuàng)新。

我們看待煤老板現(xiàn)象如同看待一場(chǎng)瘟疫，不明白如此野蠻的經(jīng)濟(jì)組織和經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象如何在現(xiàn)代社會(huì)重演，而沒(méi)有手段去禁止這樣的經(jīng)濟(jì)組織復(fù)制蔓延。

不經(jīng)意間，煤老板正在以悲壯的方式退出歷史舞臺(tái)。繼鋼鐵和航空上演了“國(guó)進(jìn)民退”后，煤炭行業(yè)史無(wú)前例的大整合正在山西省熱鬧地進(jìn)行著，山西省煤炭業(yè)正在進(jìn)行一場(chǎng)“國(guó)進(jìn)民退”的大整合。2009年初，山西省出臺(tái)了《煤炭產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》，該規(guī)劃明確提出，“到2011年，全省礦井?dāng)?shù)量減少到1000處，礦井單井生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到90萬(wàn)噸/年以上。到2011年，形成三個(gè)億噸級(jí)和四個(gè)5000萬(wàn)噸級(jí)的大型煤炭企業(yè)集團(tuán)，大集團(tuán)煤炭產(chǎn)量占到全省的75%以上?！卑凑丈轿魇≌母镉?jì)劃，到2010年底，全省共有2012座煤礦要被兼并重組，其中，由山西省內(nèi)五大煤礦集團(tuán)兼并重組的煤礦共1161座，地方兼并重組的為693座，到2010年底，參與兼并重組的2000座礦井僅保留479座。最終整合的結(jié)果是要將山西省擁有企業(yè)主體的煤炭企業(yè)數(shù)量從現(xiàn)在的2200個(gè)變成100個(gè)左右，礦井?dāng)?shù)將由2598個(gè)壓縮到1000個(gè)。

驅(qū)逐了煤老板，山西就能迎來(lái)真正的企業(yè)家精神?就能復(fù)蘇晉商傳統(tǒng)?如果驅(qū)逐煤老板，迎來(lái)的是計(jì)劃體制，山西最多回到1979年以前，而不能承接自由精神的商業(yè)文化。商人逐利與官員尋租共生

最主要的原因是，作為中國(guó)最重要的能源產(chǎn)品，擁有煤炭相當(dāng)于擁有硬通貨。也就是說(shuō)，擁有煤炭開(kāi)采權(quán)本身就不是一般商人所能做到的，而是商人逐利與官員尋租共生的結(jié)果，是官煤勾結(jié)的結(jié)果，而不是自由商業(yè)精神競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。

山西嚴(yán)查官員入股煤礦一直是重點(diǎn)新聞。來(lái)看主流網(wǎng)絡(luò)媒體新華網(wǎng)的報(bào)道，截至2005年10月12日，山西省清理糾正國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員和國(guó)有企業(yè)負(fù)責(zé)人投資入股煤礦工作進(jìn)展順利，全省共清理出922人投資入股煤礦，涉及金額9257.74萬(wàn)元，其中已有836人撤出入股資金4077.33萬(wàn)元，對(duì)剩余的86人的撤股工作正在進(jìn)行中;2006年6月5日，人民網(wǎng)報(bào)道，記者從山西省紀(jì)檢委執(zhí)法監(jiān)察室了解到，山西省清理官員投資煤礦，到目前為止，已有1126人撤資1.7億元，平均每人撤資10多萬(wàn)元。截至目前，已經(jīng)明確申報(bào)的1000多名投資入股人員已將投資入股資金按要求全部撤出，其中有140名投資入股人員上繳收益115萬(wàn)多元。

圍繞煤炭行業(yè)生成的利益鏈條毒化了公平競(jìng)爭(zhēng)的土壤，使法治精神與公共服務(wù)成為暴利樹(shù)上結(jié)出的惡之花。張華是一位年輕的大學(xué)畢業(yè)生。所學(xué)專業(yè)是管理信息系統(tǒng)。就業(yè)時(shí)他順利地進(jìn)入一家有名的大公司，這使他十分得意。上班的第一天，他的領(lǐng)導(dǎo)王經(jīng)理帶他參觀了廠容廠貌，看了公司的工廠設(shè)施，部分辦公室，餐廳及張華的辦公室。最后王經(jīng)理說(shuō)：“張華，很高興你進(jìn)入我們公司，下午到我辦公室來(lái)，有一項(xiàng)任務(wù)交給你。這是一個(gè)簡(jiǎn)單的系統(tǒng)，包括兩個(gè)利用纖維鏡的電子學(xué)工作組。5天可以吧，星期五送給我檢查一下。”王經(jīng)理走了，張華楞住了。接受任務(wù)是一件令人高興的事，但他不知道是否這就意味著他的職業(yè)生涯從此開(kāi)始了，因?yàn)閷?duì)許多事情比如人事關(guān)系、工作程序或者公司發(fā)展等等他都還茫然無(wú)知。

王茜本是一位政府機(jī)關(guān)的工作人員，2001年隨丈夫工作調(diào)動(dòng)進(jìn)入北京某大學(xué)的工商管理系工作。某周四下午辦完報(bào)到手續(xù)，系主任把她領(lǐng)到教研室，對(duì)正在開(kāi)會(huì)的老師說(shuō)：“這是新調(diào)來(lái)的王茜老師，她原來(lái)在機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)審計(jì)工作，研究生畢業(yè)，能力很強(qiáng)的。大家歡迎她?！苯萄惺依蠋煿牧藥紫抡?，繼續(xù)開(kāi)會(huì)。會(huì)后教研室主任對(duì)她說(shuō)：“你來(lái)得正是時(shí)候，下學(xué)期的課基本派完了，考慮到你有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，《公司理財(cái)學(xué)》正適合你，這是你的優(yōu)勢(shì)。這是課程表，別忘了周四下午開(kāi)例會(huì)。”王茜回到家中，心中很是忐忑不安。她知道新分來(lái)的大學(xué)生都有一段做助教的時(shí)間，但她沒(méi)有。她有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不假，但她沒(méi)有大學(xué)授課的經(jīng)驗(yàn)。本來(lái)就對(duì)北京不熟悉，學(xué)校的情況又一無(wú)所知。課程如何安排、學(xué)生有什么要求，沒(méi)有人告訴她，初來(lái)乍到，她又不好意思問(wèn)。王茜天天在家中焦慮重重。思考題：

1、你認(rèn)為為什么張華和王茜在來(lái)到單位之初會(huì)有那種茫然或焦慮的情緒?

2、對(duì)這一類的新員工，你認(rèn)為應(yīng)該單位應(yīng)該提供什么樣的培訓(xùn)? 案例

十、迪斯尼的員工培訓(xùn)

世界上有6個(gè)很大的迪斯尼樂(lè)園，在美國(guó)的佛州和加州這兩個(gè)迪斯尼營(yíng)業(yè)都有一段歷史了，并創(chuàng)造了很好的業(yè)績(jī)。不過(guò)全世界開(kāi)的最成功的、生意最好的，卻是日本東京迪斯尼。美國(guó)加州迪斯尼斯?fàn)I業(yè)了25年，有2億人參觀;東京迪斯尼，最高記錄一年可以達(dá)到1，700萬(wàn)人參觀。研究這個(gè)案例，看看東京迪斯尼是如何吸引回頭客的。到東京迪斯尼去游玩，人們不大可能碰到迪斯尼的經(jīng)理，門口賣票和剪票的也許只會(huì)碰到一次，碰到最多的還是掃地的清潔工。所以東京迪斯尼對(duì)清潔員工非常重視，將更多的訓(xùn)練和教育大多集中在他們的身上。

1、從掃地的員工培訓(xùn)起

東京迪斯尼掃地的有些員工，他們是暑假工作的學(xué)生，雖然他們只掃兩個(gè)月時(shí)間，但是培訓(xùn)他們掃地要花3天時(shí)間。(1)學(xué)掃地

第一天上午要培訓(xùn)如何掃地。掃地有3種掃把：一種是用來(lái)扒樹(shù)葉的;一種是用來(lái)刮紙屑的;一種是用來(lái)?yè)刍覊m的，這三種掃把的形狀都不一樣。怎樣掃樹(shù)葉，才不會(huì)讓樹(shù)葉飛起來(lái)?怎樣刮紙屑，才能把紙屑刮的很好?怎樣撣灰，才不會(huì)讓灰塵飄起來(lái)?這些看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作卻都應(yīng)嚴(yán)格培訓(xùn)。而且掃地時(shí)還另有規(guī)定：開(kāi)門時(shí)、關(guān)門時(shí)、中午吃飯時(shí)、距離客人15米以內(nèi)等情況下都不能掃。這些規(guī)范都要認(rèn)真培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守。(2)學(xué)照相

第一天下午學(xué)照相。十幾臺(tái)世界最先進(jìn)的數(shù)碼相機(jī)擺在一起，各種不同的品牌，每臺(tái)都要學(xué)，因?yàn)榭腿藭?huì)叫員工幫忙照相，可能會(huì)帶世界上最新的照相機(jī)，來(lái)這里度蜜月、旅行。如果員工不會(huì)照相，不知道這是什么東西，就不能照顧好顧客，所以學(xué)照相要學(xué)一個(gè)下午。

案例

十一、搞員工培訓(xùn)，值得嗎? 青春化妝品公司是南方某市一家有名的生產(chǎn)女用系列化妝品的國(guó)營(yíng)公司，公司創(chuàng)辦于1990年，主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)化妝品和幼兒保健用品。在創(chuàng)辦最初的十多年里，該公司每年以25%的速度迅速地發(fā)展，產(chǎn)品不但銷往全國(guó)各省市，而且銷往國(guó)外十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為一家國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)的化妝品公司。

2000年后，原來(lái)負(fù)責(zé)銷售的副總經(jīng)理張一民退休后，由原銷售部經(jīng)理?xiàng)钚窠尤呜?fù)責(zé)銷售的副總經(jīng)理，而原來(lái)銷售部的負(fù)責(zé)國(guó)外地區(qū)銷售的副主任春花被提升為銷售部經(jīng)理。春花上任后不久，即參照國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)制定了有關(guān)銷售人員的培訓(xùn)計(jì)劃。計(jì)劃規(guī)定對(duì)銷售人員集中培訓(xùn)兩次，一次是在春節(jié)期間，另一次為六月份最后一個(gè)星期，每次時(shí)間為3至5天。把所有的銷售人員集中起來(lái)，聽(tīng)取有關(guān)國(guó)內(nèi)外最新銷售技術(shù)知識(shí)的講座和報(bào)告，再結(jié)合公司的銷售實(shí)際進(jìn)行討論。每次都聘請(qǐng)了一些專家顧問(wèn)參加講座和討論。這樣每年集中培訓(xùn)兩次的費(fèi)用不大(每次40多個(gè)人，費(fèi)用只用了六千多元)，但培訓(xùn)收效卻很大。

近年來(lái)，由于化妝品市場(chǎng)的劇烈競(jìng)爭(zhēng)，公司的生意停滯不前，國(guó)家又要緊縮財(cái)政支出，公司在經(jīng)濟(jì)上陷入了困難。為了扭轉(zhuǎn)局勢(shì)，總經(jīng)理下令，要求各副總經(jīng)理都要相應(yīng)地削減各自負(fù)責(zé)領(lǐng)域的費(fèi)用開(kāi)支。

在這種情況下，負(fù)責(zé)銷售的副總經(jīng)理便找銷售部經(jīng)理春花商討，他們兩人在討論是否應(yīng)削減銷售人員的培訓(xùn)問(wèn)題上進(jìn)行討價(jià)還價(jià)。副總經(jīng)理?xiàng)钚窠ㄗh把銷售人員原來(lái)一年兩次的培訓(xùn)項(xiàng)目削減為一次。楊旭提出：“春花，你知道，我們目前有著經(jīng)濟(jì)上的困難，一則希望通過(guò)裁減人員來(lái)縮減開(kāi)支。你我都知道，公司的銷售任務(wù)很重。目前40多位銷售人員還轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)，所以，人員不能裁減。那么剩下的一條路就是削減培訓(xùn)項(xiàng)目了。我知道，我們目前的銷售人員大多數(shù)都是近幾年招進(jìn)來(lái)的大學(xué)畢業(yè)生，他們?cè)趯W(xué)校里都已經(jīng)學(xué)過(guò)關(guān)于銷售方面的最新理論知識(shí)，他們中有些人對(duì)這種培訓(xùn)的興趣也不很大。而少數(shù)一些銷售人員，雖不是大學(xué)畢業(yè)，但他們都在銷售方面有了豐富的經(jīng)驗(yàn)了。因此，我認(rèn)為，銷售人員的培訓(xùn)項(xiàng)目是不必要的開(kāi)支，可以取消或縮減。” 春花回答道：“老楊，我知道，我們大多數(shù)銷售人員都是近幾年來(lái)的大學(xué)畢業(yè)生。但是，要知道，他們?cè)诖髮W(xué)里學(xué)的只是書(shū)本上的理論知識(shí)和抽象的概念，只有他們?cè)诘谝痪€干一時(shí)期的銷售工作以后，才能真正理解在學(xué)校里學(xué)習(xí)到的理論知識(shí)。再則，我們正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的過(guò)渡階段，我們對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下進(jìn)行銷售的技術(shù)還了解很少，對(duì)國(guó)外銷售方面最新技術(shù)知道了解更少。你是知道的，在培訓(xùn)中，我們讓從學(xué)校出來(lái)的人與有經(jīng)驗(yàn)的銷售人員一起工作一段時(shí)期，他們實(shí)際銷售工作中碰到許多具體的問(wèn)題，在此基礎(chǔ)上再參加我們的培訓(xùn)，一邊聽(tīng)取有關(guān)最新銷售技術(shù)知識(shí)的講座和報(bào)告，一邊結(jié)合我們公司的具體實(shí)際與專家們共同研討。正是由于我們堅(jiān)持不懈地進(jìn)行了這種培訓(xùn)，我們才在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上擴(kuò)大了我們的銷售量，也才減少顧客對(duì)我們的抱怨，贏得了顧客的信譽(yù)。因此，我認(rèn)為，我們決不能削減我們這個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目!” “對(duì)不起，春花。總經(jīng)理要我們必須縮減開(kāi)支，我真的沒(méi)有辦法。我對(duì)你說(shuō)了，我們銷售任務(wù)很重，我們不能裁減銷售人員，所以，我們只得下死心只有通過(guò)削減你的銷售人員培訓(xùn)計(jì)劃來(lái)縮減開(kāi)支了。我決定，從明年開(kāi)始，把每年兩次的培訓(xùn)項(xiàng)目縮減為一次，總之，銷售人員的培訓(xùn)削減50%至60%。也許，待公司的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)以后，我們?cè)倏紤]是否恢復(fù)增加銷售人員的培訓(xùn)費(fèi)用問(wèn)題?！?思考題：

1、你是否同意在公司經(jīng)濟(jì)困難的情況下，人員的培訓(xùn)計(jì)劃可以被擠掉?為什么?

2、你有什么好方法能使這兩個(gè)銷售經(jīng)理都感到滿意? 中層干部大量流失的原因

人才關(guān)乎公司營(yíng)運(yùn)發(fā)展的成敗，企業(yè)在組織內(nèi)部制定人才培養(yǎng)及接班計(jì)劃時(shí)，要求經(jīng)理人培養(yǎng)接班人，有些公司甚至要求重點(diǎn)部門需培養(yǎng)一至三位接班人。

沒(méi)想到最讓大鵬擔(dān)心的事情又再度發(fā)生了。項(xiàng)目組的李副經(jīng)理婉拒了大鵬的挽留，并以溫和但堅(jiān)定的口氣告訴他離職的時(shí)間。雖然談話的氛圍還算融洽，可是畢竟中層主管的辭職又將造成工作上的不便和人員的震撼。

今年，已有四位項(xiàng)目副經(jīng)理提出了辭呈。大鵬所帶領(lǐng)的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)總共有七個(gè)，每一個(gè)項(xiàng)目經(jīng)理下都設(shè)有一位項(xiàng)目副經(jīng)理，并有3-8名工程師配合項(xiàng)目的進(jìn)行。四位項(xiàng)目副經(jīng)理的離職代表著這個(gè)階層有超過(guò)50%的流動(dòng)率。每當(dāng)項(xiàng)目副經(jīng)理離職后，考量已上崗2至3年的工程師，發(fā)現(xiàn)他們?cè)诮?jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)上，尚無(wú)法立即肩負(fù)項(xiàng)目副經(jīng)理的職責(zé)。因此，項(xiàng)目經(jīng)理就必須額外地承擔(dān)著過(guò)去項(xiàng)目副經(jīng)理所擔(dān)負(fù)的工作。

項(xiàng)目經(jīng)理的工作壓力重重，大鵬必須花費(fèi)更多的時(shí)間穩(wěn)住項(xiàng)目經(jīng)理的情緒。平心而論，大鵬非常體諒和同情這些項(xiàng)目經(jīng)理們所面對(duì)的工作強(qiáng)度和壓力，大鵬責(zé)無(wú)旁貸，自身也經(jīng)常協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理解決一些問(wèn)題。然而項(xiàng)目經(jīng)理們?cè)谶@樣的工作環(huán)境下經(jīng)常感到疲憊及挫折，以致工作中常常發(fā)生失誤，對(duì)他們?cè)斐闪烁嗟膲毫袄_。

大鵬在每次招聘項(xiàng)目副經(jīng)理的說(shuō)明欄目中，將具有四年以上的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)列為必要條件?？墒撬l(fā)現(xiàn)，在每次的招聘中若想要找到一位合適的人選，卻是一件很不容易的事，更別說(shuō)一次就能招到二至三位合適的人才了。一年下來(lái)他的部門僅遞補(bǔ)了一位。這難道是他的運(yùn)氣不好?他對(duì)人力資源部門無(wú)法配合快速招到合適的人才有些耿耿于懷，可是人力資源部門宣稱，現(xiàn)在的商業(yè)大環(huán)境是處在一個(gè)人才戰(zhàn)爭(zhēng)的情境中，好的人才非常難求。可是，大鵬百思不解，為什么找到一個(gè)好的項(xiàng)目副經(jīng)理會(huì)有這么多的困難呢?上層領(lǐng)導(dǎo)有時(shí)對(duì)大鵬的部門頗有怨言，為什么當(dāng)項(xiàng)目副經(jīng)理出現(xiàn)空缺時(shí)，他卻無(wú)法從團(tuán)隊(duì)內(nèi)部成員中挑選出有潛力的人選來(lái)接任呢? 在大鵬的團(tuán)隊(duì)中，一般的工程師僅有一至二年的工作經(jīng)驗(yàn)，具有兩年以上經(jīng)驗(yàn)的員工已能在項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)中做出些貢獻(xiàn)了。工程師及中層管理的進(jìn)進(jìn)出出讓大鵬感覺(jué)自己的部門好像是一個(gè)嘈雜的菜市場(chǎng)一樣，而市場(chǎng)打烊后所留下的零亂卻好像必須由他來(lái)清理，他真的不喜歡這樣的工作狀態(tài)。這種疲于奔命式的救火行動(dòng)能夠撐多久呢?帶著擔(dān)心、懷疑和對(duì)未來(lái)的恐懼，大鵬工作上的壓力越來(lái)越大了。分析

員工流失的原因很多，大部分的管理人員認(rèn)為是薪資不具吸引力，可是在離職面談過(guò)程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)薪資其實(shí)并不是最重要的考量因素。除了個(gè)人因素之外，一般離職常見(jiàn)的原因首先是對(duì)公司不信任，他們不了解公司能夠帶給他們什么?他們覺(jué)得自己只是一部大機(jī)器中的小配件，自己在公司的未來(lái)發(fā)展中將占有何種位置?他們看不清楚，而職業(yè)生涯規(guī)劃也不確定，加上工作的壓力和強(qiáng)度大，有些單位甚至非常嚴(yán)格要求工作程序的正確性，不能容忍絲毫差錯(cuò)，當(dāng)這種心理壓力的強(qiáng)度在遭遇到上層領(lǐng)導(dǎo)對(duì)工作表現(xiàn)不滿意并予以責(zé)備時(shí)，容易引發(fā)情緒上的挫敗和不滿。另外，人際關(guān)系上的不和諧，以及不能感受到自身的價(jià)值，都很容易引發(fā)中層員工的離職。其次是經(jīng)理人的領(lǐng)導(dǎo)能力不足。人力資源部可以征選最杰出的員工給與部門經(jīng)理，可是真正能夠讓該員工留職多久，完全是經(jīng)理人的本事。在商業(yè)大環(huán)境的壓力之下，許多工程師工作三四年后就可立刻得到提升，成為中層干部，他們?cè)趯I(yè)知識(shí)上可以面對(duì)工作上的要求，但是在帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成目標(biāo)上處處顯示能力的不足。他們無(wú)法幫助員工作出良好的職業(yè)規(guī)劃，他們無(wú)法了解團(tuán)隊(duì)成員的特質(zhì)，他們不很清楚團(tuán)隊(duì)成員的想法，他們甚至只重視技術(shù)，而忽略了人與人之間的情感聯(lián)系，特別是對(duì)第一線的工程師在做什么、想什么欠缺了解的能力，對(duì)員工貢獻(xiàn)的肯定也經(jīng)常做得不夠到位。面對(duì)公司的快速發(fā)展，他們對(duì)人才的培養(yǎng)并未能與時(shí)俱進(jìn)。

當(dāng)一家公司成長(zhǎng)的速度一直高于延攬人才的速度時(shí)，這家公司就不可能成為一家卓越的公司。中層干部的流失，有時(shí)亦受到外在環(huán)境因素的影響，譬如：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手會(huì)從他所認(rèn)為的標(biāo)桿對(duì)手中，挖走優(yōu)秀的中高層管理人員。這種舉措可使他們更了解對(duì)手正在做什么;有哪些技術(shù)正在研發(fā);當(dāng)然，由于工作屬性大同小異，被挖角者也可在新工作中立刻有所貢獻(xiàn)。

案例

十三、張明與王亮

張明是某重點(diǎn)大學(xué)金融系的高材生。大學(xué)一畢業(yè)就在一家大型企業(yè)找到了令同學(xué)們羨慕的工作。對(duì)這份工作張明自己也很滿意，不僅專業(yè)對(duì)口，收入也很理想。張明開(kāi)始了自己日復(fù)一日的職業(yè)生涯。轉(zhuǎn)眼兩年過(guò)去了，張明對(duì)自己的工作也早已應(yīng)對(duì)自如。他每天都按部就班地完成分給自己的任務(wù)，盡量不主動(dòng)去參與分外的事。五年后，張明坐上了主管的位置。他開(kāi)始專心經(jīng)營(yíng)自己的小家庭。不知不覺(jué)到了40歲，張明的職位再也沒(méi)有得到提升。這時(shí)想不到的事情發(fā)生了。張明的公司突然被另一家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手收購(gòu)，接著就是機(jī)構(gòu)重組。張明和其他一些老同事被列入了待安置的名單里。后來(lái)因?yàn)榱硪幻鞴懿粷M意新的職位安排辭了職，張明才算保住了自己的飯碗。這一系列的變化讓他實(shí)在難以接受，他抱怨公司沒(méi)有人性，抱怨社會(huì)變化太快，抱怨政府沒(méi)有完善的社保系統(tǒng)，他就這樣一邊抱怨一邊工作，一直到了退休。退休那天，張明哭了，他想起自己20 歲時(shí)曾夢(mèng)想做一名優(yōu)秀的財(cái)務(wù)經(jīng)理，他不知道自己是什么時(shí)候、怎樣丟掉這一夢(mèng)想的?？涩F(xiàn)在他知道什么都晚了

王亮是一所走讀大學(xué)機(jī)械系的畢業(yè)生，一沒(méi)有當(dāng)?shù)貞艨?，二沒(méi)有名牌大學(xué)學(xué)歷，畢業(yè)后一直沒(méi)有找到滿意的工作。為了生存，王亮到一家朋友開(kāi)的小公司幫忙做網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)。雖然收入微薄，但他卻非常投入，一干就是兩年。這使他的朋友很感動(dòng)，于是推薦他去一家跨國(guó)公司應(yīng)聘，竟然被錄用。新工作的職位是管理見(jiàn)習(xí)員，收入也不高，但王亮非常珍惜這個(gè)機(jī)會(huì)，全身心地投入到了工作中。一年后，他完成了各部門的實(shí)習(xí)，被分配到設(shè)備保管部做技術(shù)員。因成績(jī)突出，三年后又被提為主管工程師。后來(lái)公司全面推行6-Sigma管理，他被評(píng)選為項(xiàng)目推動(dòng)小組成員，并接受專業(yè)的綠帶資格培訓(xùn)，在項(xiàng)目組又做了三年。這種工作經(jīng)歷大大地提高了他的能力，開(kāi)闊了他的眼界。公司在南方成立分公司的時(shí)候，他被提升為華南區(qū)總經(jīng)理。40歲那年，又被提升為公司中國(guó)區(qū)總經(jīng)理，舉家遷到北京。十年后，成了集團(tuán)亞洲區(qū)副總裁，一直干到退休。

離開(kāi)公司后，王亮并不清閑，因?yàn)楣具€聘他為高級(jí)顧問(wèn)，他還是公司董事局成員，還有很多高校請(qǐng)他去做客座教授。學(xué)生們向他請(qǐng)教成功的秘訣，他說(shuō)：“其實(shí)成功沒(méi)有什么秘訣，如果有也是一些眾所周知的法則。我個(gè)人成功主要有兩個(gè)法則：一個(gè)是態(tài)度，一個(gè)是目標(biāo)。我把它叫做個(gè)人使命”。他對(duì)大學(xué)生們的忠告是：004km.cn 20歲是你事業(yè)的起步期，如果這時(shí)你來(lái)沒(méi)有自己的夢(mèng)想，你將來(lái)要為此付出巨大的代價(jià)

40歲是你事業(yè)的飛躍期，如果此時(shí)你不能保持積極樂(lè)觀的心態(tài)，你可能永遠(yuǎn)都在起步期

60歲，這時(shí)你并不需要特意做什么。如果你前40年做對(duì)了，這時(shí)你想不輝煌也難;如果你前40年沒(méi)有做對(duì)，這時(shí)你想不凄涼也難

張明和王亮的故事告訴我們，生活是公平的，當(dāng)你努力工作，盡量多付出的時(shí)候，你不知不覺(jué)就會(huì)收獲很多;當(dāng)你時(shí)時(shí)計(jì)較能獲得多少，只做分內(nèi)事的時(shí)候，卻往往收獲甚微，這也是職業(yè)成功的法則。當(dāng)我們都掌握了人生的一些基本法則并能堅(jiān)持去做，那么成功是不難的，至少不象人們想象的那樣難 思考題：

張明和王亮的際遇有什么不同，造成他們最后成就不同的主要原因在哪里? 案例

十四、曉梅的困惑

春節(jié)期間，久未謀面的朋友曉梅找到記者，訴說(shuō)了她的職場(chǎng)困惑。研究生畢業(yè)后，她被一家外企錄用。文化背景的差異，讓曉梅很不適應(yīng)?？吹皆诹硪患移髽I(yè)工作的同學(xué)常常能夠出國(guó)，幾個(gè)月的時(shí)間里就先后去了歐洲、美洲的多個(gè)國(guó)家，十分羨慕。實(shí)習(xí)期剛滿曉梅就提出辭職，很快更換了東家。

第一次辭職，曉梅還算是如意，新的單位也確實(shí)成全了她的出國(guó)夢(mèng)想。但是很快，曉梅發(fā)現(xiàn)常常出國(guó)并沒(méi)有想象的那么快樂(lè)。最為突出的就是本來(lái)就積蓄不多的錢袋空空如洗，國(guó)是出了，但只能是眼看著喜歡的商品無(wú)力支付，心情很是郁悶。在每次的出國(guó)行程中，工作的時(shí)間與逛街的時(shí)間嚴(yán)重失調(diào)，有幾次甚至是剛剛結(jié)束工作，就要趕往機(jī)場(chǎng)踏上返程。當(dāng)時(shí)的心情真的是郁悶至極。

緊跟著，曉梅又換了東家，實(shí)現(xiàn)了自己比較高一些的收入的愿望，但是出國(guó)的機(jī)會(huì)沒(méi)有了，工作環(huán)境也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如第一家企業(yè)。就這樣，曉梅不斷地?fù)Q著工作，每次為了一個(gè)簡(jiǎn)單的目的，但往往是失去的更多。仰仗著自己的高學(xué)歷，每次換東家也還算是順利。一路走下來(lái)，兩年的時(shí)間里，曉梅竟然換了5次工作，“我現(xiàn)在都不知道自己為什么又要換工作了。每次熟悉了新的崗位我就想換工作，我不知道自己是不是得了什么病?！?思考題：

1、曉梅的病根在哪里?

2、如果你是人力資源管理專家，你要給曉梅提些什么建議? 天價(jià)薪酬與道德

在美國(guó)人異口同聲譴責(zé)華爾街的高薪酬的時(shí)候，中國(guó)國(guó)內(nèi)也爆出某些國(guó)企高管和某些行業(yè)的天量薪酬與歲入。最近，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬更是直接提出限制那些接受政府救援的金融機(jī)構(gòu)的高管年薪不得超過(guò)五十萬(wàn)美元。而在中國(guó)國(guó)內(nèi)有媒體爆出消息稱，一家證券機(jī)構(gòu)在A股暴跌近八成的年份里，員工平均薪酬竟然超過(guò)百萬(wàn)人民幣之巨!但頗具玩味的是，美國(guó)的高管在民間輿論和政府政策的高壓之下，紛紛表示接受批評(píng)要降低薪酬，甚至有給自己開(kāi)出一美元的年薪的。但是在中國(guó)，聽(tīng)到的多是為天價(jià)薪酬尋找合理性理由的辯護(hù)。

世事此一時(shí)彼一時(shí)，在“承包萬(wàn)能”“一包了之”的改革之初，大家常見(jiàn)到這樣的案例：一些承包人按照承包合同在年底分得讓當(dāng)時(shí)收入水平的人們瞠目結(jié)舌的獎(jiǎng)金，以至于承包人不敢領(lǐng)取這份獎(jiǎng)金，即使在“合理所得”“勤勞致富”的鼓動(dòng)之下，還是有人將之捐獻(xiàn)出來(lái)而不是受之無(wú)愧地收入囊中。

當(dāng)事件作為一個(gè)“事兒”被提出之后，就意味著人們的心態(tài)在發(fā)生著變化。為此，有人再次將無(wú)助的眼光投向了“道德”，提出了“尊重市場(chǎng)更要尊重道德”的觀點(diǎn)。那么市場(chǎng)和道德究竟是、又應(yīng)該是一個(gè)什么樣的關(guān)系? 現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)是資本的游戲場(chǎng)。關(guān)于資本的本性人們已經(jīng)談了幾個(gè)世紀(jì)了，因此不必贅述。而在一個(gè)規(guī)范的市場(chǎng)上，道德是天然內(nèi)含其中的，而且都已經(jīng)包含在“價(jià)格”機(jī)制與成交價(jià)格(即交易的比例)當(dāng)中了。

現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)學(xué)是以理性人為研究對(duì)象的，而理性人之所以成為理性人，首先一點(diǎn)他應(yīng)該是一個(gè)自由人，具有對(duì)私有物的所有權(quán)和話語(yǔ)權(quán)(讓渡還是不讓渡)，是具有獨(dú)立價(jià)值觀和獨(dú)立判斷能力的人，是理性的、相互平等的人。由自由的、平等的私有者之間自由達(dá)成的交易，其交易的比例(價(jià)格)就反映了這種自由人的權(quán)益，也就是說(shuō)，自由的理性的私有者之間的交易是在相互尊重對(duì)方的私有者地位與人格的情況下做出的，因此，交易雙方對(duì)各自利益的追逐都在經(jīng)過(guò)自愿協(xié)商達(dá)成的價(jià)格當(dāng)中得以體現(xiàn)，其中已經(jīng)包含的“道德”的因素。市場(chǎng)正是因?yàn)檫@種自愿性和自由性而獲得尊重。顯然，我們不可以將“不道德”的指責(zé)附加在這種受到尊重的市場(chǎng)原則之上。實(shí)證的市場(chǎng)可能廣泛存在著不公平和不平等，而這正是我們要加以規(guī)范和改進(jìn)的。值得我們尊重的市場(chǎng)一定是那個(gè)規(guī)范的、道德的市場(chǎng)，而不是實(shí)證的、可以被指為不道德的市場(chǎng)，所以，并不存在于市場(chǎng)和道德之間的兩難選擇。

顯然我們不能既賦予市場(chǎng)參與者逐利權(quán)利的合法性，又同時(shí)譴責(zé)這種逐利行為的道德水平。規(guī)范地說(shuō)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本身應(yīng)該是法制經(jīng)濟(jì)，而法制本來(lái)就是最低的道德約束，不存在繼續(xù)追究其道德水準(zhǔn)的問(wèn)題了。

《西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的終結(jié)》指出，“價(jià)格”是一個(gè)區(qū)間，交換雙方的權(quán)利都分別反映在這個(gè)區(qū)間的左右兩個(gè)邊界上了。因此，交換是互惠互利的，只有在相互認(rèn)同對(duì)方的價(jià)值訴求的共識(shí)之下，才有可能達(dá)成皆大歡喜的成交局面?！俺山弧北旧砭褪遣煌瑑r(jià)值觀念與價(jià)值尺度的相互尊重相互妥協(xié)，而這種尊重和妥協(xié)就包含著道德。也并非是某些經(jīng)濟(jì)學(xué)人所謂的經(jīng)濟(jì)學(xué)不講道德，而是一個(gè)規(guī)范的、值得尊重的市場(chǎng)本身就已經(jīng)包含了道德，無(wú)須再多次一舉地強(qiáng)調(diào)了。或者反過(guò)來(lái)說(shuō)，一個(gè)能夠被指為不道德的市場(chǎng)并不是經(jīng)濟(jì)學(xué)所要求的規(guī)范的市場(chǎng)。

市場(chǎng)建立在私有制基礎(chǔ)之上，這就意味著，尊重私有制和尊重道德是重復(fù)要求。很多人談?wù)撨@個(gè)問(wèn)題時(shí)會(huì)說(shuō)，斯密寫(xiě)過(guò)《道德情操論》，以此論證私有制是講道德的。然而，被后人稱為“二重斯密”的斯密也有過(guò)不認(rèn)為市場(chǎng)需要道德的論述，如“我們不必要感謝面包師”。在一個(gè)規(guī)范的市場(chǎng)上，尤其是買方賣方都具有內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)性的市場(chǎng)上，成交的雙方，都是自己出價(jià)對(duì)于對(duì)方最優(yōu)的一個(gè)，否則他不會(huì)選擇和自己成交而不是和其他人成交。證券交易的電子撮合系統(tǒng)引用的就是這種撮合原則。對(duì)于愿意出對(duì)彼此最優(yōu)的價(jià)格的一對(duì)交易者，我們還有必要去討論他們交易當(dāng)中的道德問(wèn)題嗎? 說(shuō)回到天價(jià)薪酬到底是否道德這個(gè)話題上來(lái)。奧巴馬要給薪酬封頂?shù)氖悄切┥暾?qǐng)和接受政府注資的金融機(jī)構(gòu);中國(guó)人譴責(zé)的也是那些國(guó)有企業(yè)的高管的天量收入。這里都已經(jīng)不再是私有領(lǐng)域的事情了，而是有“公”的因素參與其中甚至是“公”的因素為主導(dǎo)。如果當(dāng)發(fā)現(xiàn)我們天天叫喊著要大力發(fā)展的市場(chǎng)已經(jīng)變成了我們?nèi)棠筒蛔∫ゼ右缘赖伦l責(zé)的對(duì)象的時(shí)候，這時(shí)需要檢討的是我們推行的這個(gè)“市場(chǎng)”是否已經(jīng)偏離了我們?cè)械囊?guī)范，并將之回歸到規(guī)范上來(lái)，而不是去譴責(zé)一個(gè)實(shí)證的市場(chǎng)。

私有權(quán)的責(zé)、權(quán)、利是天然掛鉤的。我們不會(huì)也沒(méi)有權(quán)力沒(méi)有必要去非議和譴責(zé)一個(gè)私有業(yè)主的收入以及他愿意支付給職業(yè)經(jīng)理人的薪酬的多與少。只有當(dāng)薪酬來(lái)源于公共財(cái)政的時(shí)候，公眾才有權(quán)力對(duì)之加以評(píng)說(shuō)。

雖然中國(guó)國(guó)企也進(jìn)行了“改革”，也講過(guò)要“政企分開(kāi)”，但是實(shí)質(zhì)上國(guó)企管理階層的“公務(wù)員化”一直沒(méi)有改變，尤其是大中型國(guó)企。因此，人們對(duì)國(guó)企高管的薪酬盯著不放，其實(shí)就如同民眾對(duì)公務(wù)員的待遇非常敏感一樣。

天價(jià)薪酬合理與否是否道德，要看它的定價(jià)機(jī)制。已經(jīng)有人認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，并指出，如果薪酬定價(jià)是市場(chǎng)化的，就不應(yīng)該受到指責(zé)。但是需要補(bǔ)充的是，給高管定價(jià)的勞務(wù)市場(chǎng)首先要是一個(gè)公平交易的規(guī)范市場(chǎng)，而不是不公平的“偽市場(chǎng)”。假如面對(duì)必然導(dǎo)致天價(jià)薪酬的實(shí)證的市場(chǎng)我們不加檢討反而一如既往地推進(jìn)這種市場(chǎng)，回過(guò)頭來(lái)又要聲討天價(jià)薪酬，這就失之公允了。我們不能夠用一種不道德去規(guī)范我們認(rèn)為的另一種不道德。我們不能既開(kāi)出重賞去尋覓勇夫，又抱怨責(zé)怪勇夫身價(jià)太高，這等于是挖了一個(gè)不道德的、名為“重賞”的坑讓人去跳，這種做法本身豈不就是陷人于不仁不義地步的不道德之舉? 如果雇主是私人，除非我們指出其財(cái)產(chǎn)來(lái)源的不合法性，否則就不能對(duì)他給其雇員開(kāi)出的任何量級(jí)的薪酬有所詬病。但如果雇傭者不是私人，他代表的是“公”，則公眾就要有權(quán)利參與到職業(yè)經(jīng)理人的薪酬制定當(dāng)中(當(dāng)然可以委托資產(chǎn)代表去具體辦理)。奧巴馬百日“價(jià)值”領(lǐng)導(dǎo) 日前，奧巴馬針對(duì)金融業(yè)發(fā)表談話，他說(shuō)過(guò)去十幾年美國(guó)金融業(yè)的過(guò)快發(fā)展是不健康的現(xiàn)象，他預(yù)期在采取更嚴(yán)格的監(jiān)管之后，可望逐漸恢復(fù)正常，金融業(yè)占GDP的比重亦將下降。他同時(shí)對(duì)年輕人，尤其是大學(xué)及研究院中知識(shí)水平較高的年輕人“喊話”，建議他們更積極地投入科學(xué)研究、工程、機(jī)械等實(shí)業(yè)界的領(lǐng)域，不要一窩蜂搞金融工具。更早之前，他對(duì)那批華爾街的高管也做出過(guò)嚴(yán)辭批評(píng)。

這些都讓人耳目一新。一般或認(rèn)為這是奧巴馬因應(yīng)當(dāng)前金融海嘯的相關(guān)思路與對(duì)策，我認(rèn)為不止于此。

奧巴馬執(zhí)政剛滿百日。我認(rèn)為“百日維新”中，至少在三個(gè)方面看得出奧巴馬在“履行”其“change”的承諾。謙虛平等

在外交策略及風(fēng)格上，奧巴馬徹底扭轉(zhuǎn)了“布什主義”或“單邊主義”，與一眾宿敵化敵為友。1.不惜承認(rèn)錯(cuò)誤(承認(rèn)對(duì)古巴的政策是錯(cuò)誤的，也認(rèn)為應(yīng)該修正對(duì)緬甸的政策);2.向俄羅斯與伊朗遞出橄欖枝，尤其公開(kāi)表示美國(guó)絕不會(huì)與穆斯林為敵;3.最戲劇性的莫過(guò)于在美洲國(guó)家高峰會(huì)中主動(dòng)趨前跟委內(nèi)瑞拉總統(tǒng)查韋斯握手并作自我介紹??

這些表面上巨大的、戲劇性的外交策略及風(fēng)格的改變，當(dāng)然有美國(guó)國(guó)家戰(zhàn)略的總體考慮，我更看重的，是貫穿在所有言語(yǔ)與動(dòng)作中的奧巴馬價(jià)值與倫理。

還記得嗎，有一些美國(guó)人對(duì)奧巴馬與沙特國(guó)王握手時(shí)略為欠身一事頗感不快;也有人對(duì)G20國(guó)峰會(huì)各國(guó)領(lǐng)袖團(tuán)體照時(shí)，奧巴馬站在后排還不是中央的位置感到不解;查韋斯有備而來(lái)送了他一本烏拉圭左翼作家嘉雷安諾寫(xiě)的《拉丁美洲：被切開(kāi)的血管》，奧巴馬一看是西班牙文的，便說(shuō)：“我該學(xué)習(xí)的東西還有很多，西班牙文就是其中之一”??所有這些，其實(shí)早已超越外交策略的層次了，展現(xiàn)的其實(shí)是奧巴馬的外交哲學(xué)與外交倫理，或者說(shuō)，是奧巴馬對(duì)于國(guó)際秩序與事務(wù)的基本態(tài)度：平等、尊重、謙虛。生態(tài)為先

奧巴馬的另一施政重點(diǎn)是環(huán)境與能源，同樣，他也說(shuō)“美國(guó)不簽署京都議定書(shū)是個(gè)錯(cuò)誤”，他不但任命著名的新能源專家朱棣文為能源部長(zhǎng)，連在龐大的急救經(jīng)濟(jì)預(yù)算中都投入極可觀的比重在環(huán)境與能源方面。當(dāng)然，這同樣徹底改變了“布什主義”的環(huán)境與能源政策。這不是孤立的，它同樣是奧巴馬整套價(jià)值觀體系中的一個(gè)組成部分——生態(tài)價(jià)值或生態(tài)倫理。親民作風(fēng)

第三方面的“改變”是白宮的生活與風(fēng)格。美國(guó)白宮雖不像英國(guó)皇室，但也從來(lái)都有濃厚的貴族色彩。奧巴馬一家(他以及他的妻子、兩個(gè)女兒再加一只狗)卻又把這樣的傳統(tǒng)顛覆了。奧巴馬上班第一天就未系領(lǐng)帶，未著西裝;第一夫人則與一群小朋友在后院種菜，不亦樂(lè)乎;奧本人更破天荒地上了著名夜間脫口秀電視節(jié)目??不錯(cuò)，這當(dāng)然又是奧巴馬價(jià)值觀另一方面的體現(xiàn)。具體說(shuō)，這是奧巴馬的家庭倫理觀、工作倫理觀、睦鄰倫理觀、平民倫理觀的綜合體現(xiàn)。百日樹(shù)“仁”

說(shuō)到底，奧巴馬執(zhí)政百日，展現(xiàn)了新風(fēng)格、新思維、新政策。在我看來(lái)，這些風(fēng)格、思維與政策的內(nèi)在，其實(shí)全都貫穿了奧巴馬的價(jià)值、倫理與哲學(xué)。借孔子一句話，真是“吾道一以貫之”。這個(gè)“一以貫之”的“道”是什么?孔子的答案，就是“仁”。——工作態(tài)度要敬謹(jǐn)、勤奮;人與自然要和諧;眾生平等，不分貴賤;國(guó)與國(guó)相處，則尊重與平等;對(duì)自己，則反省與謙虛。看一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人，第一個(gè)一百天很重要，最后一個(gè)一百天更重要。奧巴馬對(duì)美國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)、對(duì)國(guó)際社會(huì)的啟示，都值得期待，有理由去期待那最后的一百天。人力成本控制的“殺手锏”

「案例」M企業(yè)經(jīng)歷十幾年艱辛創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，已成長(zhǎng)為一家集技術(shù)投融資、項(xiàng)目建設(shè)和項(xiàng)目托管于一體的綜合性專業(yè)環(huán)境工程公司。憑借雄厚的技術(shù)力量，公司擁有多項(xiàng)國(guó)家重點(diǎn)環(huán)境保護(hù)實(shí)用技術(shù)示范工程，并在印制線路板、廢水治理、電鍍廢水治理、印染廢水處理、食品等高濃度有機(jī)廢水處理和生活污水處理等領(lǐng)域形成了一套成熟、穩(wěn)定的處理工藝。M公司的人員也由最初的10幾人發(fā)展到現(xiàn)在的300多人。由于2002年以后發(fā)展速度很快，部門也逐漸增加，組織架構(gòu)也處于經(jīng)常的調(diào)整之中，投資公司、子公司、獨(dú)立托管項(xiàng)目部也在短短的幾年相繼成立和運(yùn)營(yíng)。

在企業(yè)快速成長(zhǎng)過(guò)程中，老板很困惑：成立一個(gè)投資公司/子公司/項(xiàng)目部，各負(fù)責(zé)人就會(huì)說(shuō)人不夠，逼著我簽字招人，而且人總是不夠。負(fù)責(zé)人力資源的總經(jīng)辦也拿不出很好的建議，能壓就壓，壓不住就逼到我這里來(lái)了。財(cái)務(wù)中心年底利潤(rùn)核算，看不到預(yù)期利潤(rùn)。企業(yè)內(nèi)部出現(xiàn)了營(yíng)銷中心“簽單很熱鬧”、財(cái)務(wù)中心“資金運(yùn)營(yíng)緊張”、總經(jīng)辦“工資成本逐年水漲船高”、員工抱怨“收入偏低”的現(xiàn)象。下屬和管理人員抱怨：“老板真小氣，銷售額越來(lái)越高，怎么發(fā)的工資沒(méi)見(jiàn)漲多少?”，財(cái)務(wù)部門也抱怨：“管理費(fèi)用太高，能發(fā)的工資就這么多，總經(jīng)辦怎么不控制人員?”，總經(jīng)辦更是覺(jué)得冤枉：“老板要擴(kuò)展業(yè)務(wù)，我能不花錢招人進(jìn)來(lái)嗎?再說(shuō)平均工資漲的很少啊?”

以上情景或許在許多企業(yè)都不陌生，那么到底多少人工成本才算合適呢?企業(yè)又應(yīng)該如何控制人工成本呢?如果您正為此困惑著，以下分析希望能對(duì)您有所啟發(fā)和幫助。引入薪酬預(yù)算國(guó)內(nèi)很多民營(yíng)企業(yè)發(fā)展速度很快，業(yè)務(wù)、人員、銷售收入、組織結(jié)構(gòu)、分公司/辦事處發(fā)展都很迅速。一開(kāi)始企業(yè)更看重的是占領(lǐng)市場(chǎng)，采用粗放式的管理，對(duì)人力成本的控制比較模糊和隨意。隨著公司業(yè)務(wù)的相對(duì)穩(wěn)定和品牌的提升，他們把利潤(rùn)看的重要了，而不再僅僅只關(guān)注規(guī)模、收入。源于高科技企業(yè)的特點(diǎn)，M企業(yè)對(duì)知識(shí)型人才的依賴性越來(lái)越強(qiáng)，這時(shí)，人力成本的支出成為企業(yè)支出的一個(gè)重要方面。企業(yè)老板迫切想看到“我的錢到底用在了什么地方，人力成本上我能支付的是多少?達(dá)到公司最高業(yè)績(jī)目標(biāo)時(shí)能發(fā)多少?達(dá)到公司最低目標(biāo)時(shí)，我又能發(fā)多少?”因此，薪酬預(yù)算便成為重中之重，它是人工成本控制的重要方式之一，屬于人工成本的事前控制。M公司作為一家集團(tuán)化公司，為了真正發(fā)揮薪酬預(yù)算的作用，達(dá)到適度控制的目的，我們建議該公司對(duì)下屬單位采用薪酬總額控制的預(yù)算管理模式，具體薪酬預(yù)算上采用自下而上(下屬公司和部門依據(jù)歷史測(cè)算數(shù)據(jù)上報(bào))和自上而下(與銷售收入等關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)相掛鉤)相結(jié)合的方式，既引入新的人力成本管控模式，又與歷史接軌保證平穩(wěn)過(guò)渡。薪酬預(yù)算五步法

第一步：確定薪酬類型：

A、年薪類;B、提成類;C、其他類(與效益不直接掛鉤)第二步：各薪酬類型的具體人員

劃分A、年薪類人員劃分：如：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總工、技術(shù)中心經(jīng)理/副經(jīng)理、營(yíng)銷中心經(jīng)理/副經(jīng)理、商務(wù)中心經(jīng)理/副經(jīng)理、工程中心經(jīng)理。

企業(yè)的高層管理人員、影響企業(yè)盈利的業(yè)務(wù)核心人員(營(yíng)銷中心、技術(shù)中心、商務(wù)中心、工程中心)正職可以實(shí)行年薪制?？紤]到部門內(nèi)部的協(xié)調(diào)性和配合性，對(duì)副職崗位(營(yíng)銷中心副經(jīng)理、技術(shù)中心副經(jīng)理、商務(wù)中心副經(jīng)理)也歸屬為年薪制，讓副職與正職共同努力，做好配合和分管工作。B、提成類人員劃分：如：B1營(yíng)銷中心業(yè)務(wù)員/營(yíng)銷助理、B2技術(shù)中心部長(zhǎng)、B3技術(shù)中心設(shè)計(jì)員、B4調(diào)試技術(shù)員、B5化驗(yàn)員、B6商務(wù)中心預(yù)算員、B7研發(fā)中心維修部全體人員。

考慮到B類人員的總額的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性、月標(biāo)準(zhǔn)工資的延續(xù)性、月標(biāo)準(zhǔn)工資和提成的比例關(guān)系，以后逐年在保證收入逐步增加的同時(shí)加大提成的比例，降低月標(biāo)準(zhǔn)工資的占比。這是M公司薪酬策略的一個(gè)重要方面。B類人員沒(méi)有年終獎(jiǎng)。

C、其他類(與效益不直接掛鉤)人員劃分：如：C1總經(jīng)理助理、總經(jīng)辦全體管理人員、財(cái)務(wù)部全體、商務(wù)中心采購(gòu)人員、網(wǎng)絡(luò)管理員、C2后勤工人、C3工程中心管理人員。比如技術(shù)中心的網(wǎng)絡(luò)管理員，雖然該崗位在技術(shù)中心工作，但因?yàn)樵搷徫皇菍?duì)整個(gè)公司負(fù)責(zé)的，不享受技術(shù)中心提成分配，C類人員對(duì)公司價(jià)值大小不一樣，他們享受的年終獎(jiǎng)總額不同，所以對(duì)C類進(jìn)行了C1/C2/C3的分類。第三步：A/B/C類人員薪酬結(jié)構(gòu)

薪酬結(jié)構(gòu)為月標(biāo)準(zhǔn)工資、津貼、年終獎(jiǎng)、提成、其他4部分。其中標(biāo)準(zhǔn)工資包含崗位工資和績(jī)效工資。A類：年薪。

B類：標(biāo)準(zhǔn)工資(崗位工資+績(jī)效工資)、津貼、提成、其他。C類：標(biāo)準(zhǔn)工資(崗位工資+績(jī)效工資)、津貼、年終獎(jiǎng)、其他。第四步：薪酬預(yù)算的方法和內(nèi)容

依據(jù)公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、歷史工資水平、B類人員《提成類人員管理辦法》、最高/考核/最低毛利額目標(biāo)值、各類人員的年薪總額收入相對(duì)比例(比如年薪占工資總額的比例)、工資總額的計(jì)提比例(工資總額與毛利額的比例)測(cè)算確定各類人員的薪酬總額的預(yù)算。

薪酬總額預(yù)算內(nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)工資總額、津貼總額(住房、電話、夜班、出差等)、其它(加班、福利等)總額、提成、年終獎(jiǎng)。

津貼、其它類的總額預(yù)算是企業(yè)相對(duì)固定的支出，不與企業(yè)的效益直接相關(guān)。故對(duì)這兩項(xiàng)的支付單獨(dú)做預(yù)算。薪酬預(yù)算主要是測(cè)算工資總額(標(biāo)準(zhǔn)工資、提成、年終獎(jiǎng))的分類預(yù)算，工資總額預(yù)算的確定是依據(jù)毛利額的一定比例R(工資計(jì)提比例)提取，體現(xiàn)員工與企業(yè)同享成功、共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)工資總額預(yù)算方法：自上而下的測(cè)算：依據(jù)工資總額預(yù)算(R與毛利額計(jì)算出來(lái))減去年薪制人員薪酬總額、提成類人員的提成總額、年終獎(jiǎng)總額，余下部分即為標(biāo)準(zhǔn)工資總額，基于此再確定A/B/C人員的工資占比(比如A類總額占工資總額的比例)。自下而上的測(cè)算：參照歷史工資水平(各類人員的收入)、市場(chǎng)水平、歷史A/B/C人員的工資占比確定A/B/C人員的總額進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)工資總額預(yù)算。

這兩個(gè)過(guò)程需要反復(fù)多次的測(cè)算才能確定一個(gè)合理的薪酬預(yù)算總表。特別對(duì)于第一次做薪酬預(yù)算的企業(yè)。

第五步：各類人員的薪酬總額預(yù)算

A、年薪類人員依據(jù)公司經(jīng)營(yíng)的最高/考核/最低目標(biāo)確定最高/考核/最低的年薪發(fā)放總額。依據(jù)年薪制崗位的重要性確定合理的標(biāo)準(zhǔn)年薪。實(shí)際年薪=完成經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)對(duì)應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)年薪×考核系數(shù)B、提成類人員依據(jù)B類人員現(xiàn)有的職務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)工資總額、薪酬水平、B類《提成類人員管理辦法》、公司業(yè)績(jī)目標(biāo)，分別測(cè)算出B1/B2/B3/B4/B5/B6/B7人員的全年薪酬總額。

C、其他類人員年薪預(yù)算C類人員的標(biāo)準(zhǔn)工資總額依據(jù)歷史平均值和增長(zhǎng)比例確定標(biāo)準(zhǔn)工資總額。重點(diǎn)是確定C類人員年終獎(jiǎng)總額預(yù)算。為了體現(xiàn)年終獎(jiǎng)與公司效益掛鉤，依據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)確定年終獎(jiǎng)總額。

最高業(yè)績(jī)目標(biāo)：2個(gè)月C類人員標(biāo)準(zhǔn)工資考核業(yè)績(jī)目標(biāo)：1個(gè)月C類人員標(biāo)準(zhǔn)工資最低業(yè)績(jī)：0經(jīng)過(guò)以上的薪酬預(yù)算，老板、總經(jīng)辦(人力資源部)、財(cái)務(wù)中心、各業(yè)務(wù)部門都清楚的知道公司的人力成本是如何構(gòu)成的，各部門做到什么程度的業(yè)績(jī)需要的人力成本是多少，人力成本不再神秘和不可控，一切都在預(yù)算之中。

嚴(yán)格執(zhí)行薪酬總額預(yù)算確定了薪酬總額之后，在日常薪酬發(fā)放管理時(shí)可以采用月度相對(duì)總量控制和決算方式進(jìn)行控制。所謂月度相對(duì)總量控制就是將月度標(biāo)定薪酬總額與銷售收入等關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)的完成情況進(jìn)行掛鉤確定月度應(yīng)發(fā)薪酬總額。決算則是將標(biāo)定薪酬總額與全年銷售收入等關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)進(jìn)行掛鉤，其目的是保證全年不突破薪酬預(yù)算，同時(shí)建立削峰填谷、以豐補(bǔ)欠的薪酬總額管理機(jī)制，比如各子公司及部門薪酬總額最高發(fā)放額度不得高于預(yù)算總額的1.3倍，對(duì)于超出額部分，形成薪酬調(diào)節(jié)池;在由于各種原因?qū)е碌男匠昕傤~減少到一定程度時(shí)，可以通過(guò)薪酬調(diào)節(jié)池適當(dāng)補(bǔ)充，避免薪酬產(chǎn)生太大波動(dòng)。

另外，由于該企業(yè)正處于快速成長(zhǎng)過(guò)程中，為了鼓勵(lì)各子公司及部門負(fù)責(zé)人通過(guò)充分挖掘現(xiàn)有人員潛力、提高流程效率、優(yōu)化崗位設(shè)置來(lái)提高部門效率、避免人員過(guò)快膨脹，在預(yù)算控制中堅(jiān)持“加人不加預(yù)算，減人不減預(yù)算”的原則，這樣就將人力成本的責(zé)任轉(zhuǎn)移到了用人部門。

總之，通過(guò)人工成本預(yù)算和嚴(yán)格控制，不僅能夠讓各子公司和部門負(fù)責(zé)人感受到人工成本與公司總體效益的關(guān)系，同時(shí)，人力成本控制的壓力也傳遞到了各用人部門。這樣，案例中描述的困惑不存在了，而且薪酬預(yù)算則變成了推動(dòng)各級(jí)管理者、員工工作的動(dòng)力。

第五篇：人力資源案例分析

案例分析：

太平洋保險(xiǎn)公司銷售人員為何大量流失？

一、案例導(dǎo)入：

2014年暑假期間在太平洋保險(xiǎn)股份有限公司湖北分公司實(shí)習(xí)，親身經(jīng)歷培訓(xùn)學(xué)員和公司正式員工大量離職的現(xiàn)象。

7月份和8月份是保險(xiǎn)公司的增員月。因?yàn)樵谶@兩個(gè)月份中，正值大學(xué)、?？茖W(xué)生畢業(yè)的時(shí)候，勞動(dòng)力供給較為充足；此外，由于天氣炎熱、正值年中等原因，這兩個(gè)月份保險(xiǎn)銷售業(yè)務(wù)量也不是很高，開(kāi)單率相對(duì)于年初和年末都要低一些。因此，這期間，保險(xiǎn)公司會(huì)在各大招聘網(wǎng)站發(fā)布招聘信息。招聘職位涉及內(nèi)勤（財(cái)務(wù)、行政、經(jīng)歷助理）和外勤（銷售）兩個(gè)方面，入職門檻一般不高，一般只要求有大專以上學(xué)歷即可；薪資方面一般會(huì)是底薪加提成這種比較科學(xué)的形式，平均工資會(huì)比較高，就武漢而言，是在4000元左右；招聘信息每天更新，也就是每天都在招人。對(duì)于求職人員投遞的簡(jiǎn)歷，公司的人力資源部門（實(shí)質(zhì)是銷售部門擔(dān)當(dāng)）會(huì)安排統(tǒng)一時(shí)間進(jìn)行面試。

在這之后，會(huì)進(jìn)行為期一個(gè)月的入職培訓(xùn)。培訓(xùn)課程主要是保代資格證考試，公司介紹，保險(xiǎn)產(chǎn)品學(xué)習(xí)，以及電話約訪、面談技巧等內(nèi)容。

在我入職的兩個(gè)月中，公司先后舉辦了四次大型的招聘會(huì)，共計(jì)招收職工達(dá)到80余人，但在我實(shí)習(xí)結(jié)束之前，留下來(lái)的員工僅有5人，大部分人在開(kāi)始培訓(xùn)后沒(méi)幾天就選擇離開(kāi)，招聘成功率僅有7%。在公司正式員工里面，在這兩個(gè)月中，也有4人離職，約占銷售部門總?cè)藬?shù)的10%左右。

二、原因分析

太平洋保險(xiǎn)股份有限公司作為世界500強(qiáng)企業(yè)，擁有完備的培訓(xùn)體系和薪酬方案，為何留不住人呢？

1.保險(xiǎn)行業(yè)的負(fù)面形象。經(jīng)過(guò)上世紀(jì)八九十年代一批老大叔老大媽對(duì)中國(guó)保險(xiǎn)行業(yè)的折騰，保險(xiǎn)實(shí)質(zhì)上已經(jīng)成了“騙子”的代名詞，造成了劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象，很多人談保色變。這一方面會(huì)導(dǎo)致很多人不相信保險(xiǎn)產(chǎn)品，難以開(kāi)辟客戶資源；另外一方面，就注重面子的中國(guó)社會(huì)而言，家庭不支持自己進(jìn)入保險(xiǎn)行業(yè)。

2.招聘網(wǎng)站的虛假信息。這是一個(gè)全行業(yè)都存在的普遍現(xiàn)象。虛假信息主要包含兩個(gè)方面。第一個(gè)是招聘的職位，實(shí)質(zhì)招聘的全部是銷售崗位。第二個(gè)就是薪酬方面，面試和職工培訓(xùn)的時(shí)候公司員工不會(huì)跟你談及這方面的東西，保險(xiǎn)公司采用的是有責(zé)任底薪。這對(duì)剛?cè)肼毢蜎](méi)有社會(huì)資源的人來(lái)說(shuō)，很難在初期存活下來(lái)。此外，招聘過(guò)程中，大多會(huì)跟你說(shuō)這里是有無(wú)責(zé)任底薪的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)公司存在欺騙職員的情況時(shí)，會(huì)失去工作的激情和信心。因此，會(huì)選擇其他難度相對(duì)較低、工資比較穩(wěn)定的企業(yè)就職。

3.缺少團(tuán)隊(duì)氛圍。在很多情況下，銷售業(yè)務(wù)都是一個(gè)人單獨(dú)跟客戶，與公司其他人員合作的機(jī)會(huì)就少了很多。在太平洋銷售部門中有許多業(yè)務(wù)室，他們之間是一種競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。在一個(gè)業(yè)務(wù)室里面，直線經(jīng)理很少關(guān)心下屬員工的工作、心里壓力。很多人找不到歸屬感，工作之外沒(méi)有什么有趣的事情。

4.管理層以業(yè)績(jī)?yōu)槲ㄒ坏年P(guān)注點(diǎn)。公司考慮業(yè)績(jī)無(wú)可厚非，畢竟這是一個(gè)盈利結(jié)構(gòu)，不是一個(gè)福利部門。但業(yè)績(jī)形成的前提條件是必須有忠誠(chéng)的員工。無(wú)底薪的壓力，家庭、朋友的不理解，開(kāi)發(fā)客戶的難度，這些都會(huì)影響員工的工作。對(duì)于這些問(wèn)題，公司不是與員工一起尋找解決方案，而是不管不問(wèn)。

今年，國(guó)家頒布《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展保險(xiǎn)服務(wù)業(yè)的若干意見(jiàn)》，稱之為保險(xiǎn)行業(yè)的“國(guó)十條”。這意味著加大對(duì)保險(xiǎn)行業(yè)的扶持，增強(qiáng)其在預(yù)防重大自然災(zāi)害，抵制重大疾病等方面的作用。希望保險(xiǎn)公司在人力資源管理上多下功夫，留住優(yōu)秀人才是發(fā)展壯大的關(guān)鍵。