第一篇：04人事崗位工作、流程及注意事項

人事工作及流程

一、新入職人員資料包括

1.入職：表格填寫完整，《員工入職申請表》。

2.面試：面試完有意向的、或可儲備的應(yīng)按順序填寫完整，《面試記錄及意見表》。

3.身份證復(fù)印件，原件審核。

4.學(xué)歷證復(fù)印件，原件審核。

5.健康證：緊急用人可在一個月內(nèi)給予相應(yīng)范圍的時間限時交來，但入職時要檢查體檢

單子及票據(jù)，核實已去檢查。說明如健康證不合格則自動解除合同。

6.相片：2張，購醫(yī)保人員則需3張。

7.戶籍證明：(安保類員工必須先交才可上班)，其它人員不必。

8.其它相關(guān)職業(yè)資格證明復(fù)印件：電工證、會計證、人力資源管理師證等。

9.實習學(xué)生：要求有學(xué)生證復(fù)印件，原件審核。

10.退休人員：應(yīng)提交退休證復(fù)印件，原件審核。

11.下崗職工：有優(yōu)惠證的要求提交優(yōu)惠證。（再就業(yè)優(yōu)惠證/失業(yè)登記證）

12.離職證明：辦公室及商場管理員提供。

資料齊備，手續(xù)完整，方可存檔。

二、入職后相關(guān)手續(xù)：

1、入職培訓(xùn)：主要講解公司企業(yè)文化、公司規(guī)章制度、員工手冊，組織管理手冊；介紹部門職責和熟悉崗位職責。培訓(xùn)完畢要簽寫《《員工手冊》、《組織管理手冊》等公司制度認可及培訓(xùn)簽名表》。

2、員工入職確定是否購買保險：

不購買人員應(yīng)提供原單位購買證明及網(wǎng)上社保網(wǎng)站打印一份相應(yīng)資料存入檔案內(nèi)。個人不愿購買的人填寫《員工不購買社會保險申請表》（在入職時填寫）；如要購買則填寫《員工購買社會保險申請表》（簽訂合同時填寫）。

3、勞動合同、勞務(wù)合同情況：入職一個月內(nèi)簽訂相應(yīng)的合同，存入檔案內(nèi)。

需要購買社保的人員需簽訂三份（個人、公司、社保），不購買社保的簽訂兩份，蓋章后分別存檔。

年齡達到退休年齡的員工（女50歲以上，男60歲以上），均簽訂勞務(wù)合同。

4、員工入職一周后，工作情況較穩(wěn)定并主管經(jīng)理批準后，方可領(lǐng)取工服。行政人事部需填寫好《新員工入職通知書》，至相關(guān)物品發(fā)放人員（倉管）。

三、試用后相關(guān)手續(xù)：

1、新員工入職滿兩個月后需辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)（轉(zhuǎn)正前一周發(fā)放），《員工轉(zhuǎn)正審批表》至部門負責人處。如試用期不合格，需發(fā)放《辭退審批單》，辭退當日填寫《離職工作移交表》。辦公室人員及商場管理員需要寫書面的轉(zhuǎn)正申請。

2、轉(zhuǎn)正通知書存入檔案內(nèi)。

四、勞動合同續(xù)簽

勞動合同到期的，提前一個月向其發(fā)放續(xù)簽意向表，在合同期滿前簽訂勞動合同。

五、離職

離職人員在提出離職意向時，填寫《辭職申請表》，部門經(jīng)理和行政人事部經(jīng)理簽核后，存檔，待離職生效日時，離職員工再領(lǐng)取，辦理相關(guān)手續(xù)。

六、考勤管理

每月20日向各部門經(jīng)理發(fā)放《排休表或考勤表》，28日前收集審核好，原則是每人每周的休息日私人不能隨意更改，如有私事需要，則填寫《請假單》。

員工日常因公外出，需填寫《外出申請表》，經(jīng)部門經(jīng)理、行政人事批準后方可離開。日常派車，需填寫《派車單》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可使用。

員工日常出勤有異常情況，如忘記打卡等，填寫《考勤說明單》，經(jīng)部門經(jīng)理和行政人事方面審批后方可生效。

公司因公事需要員工加班，需填寫《加班申請單》，加班單須有部門經(jīng)理填寫，經(jīng)行政人事及分管領(lǐng)導(dǎo)批準后方可加班；加班補休時，須填寫《調(diào)休申請單》。

員工日常法定假及存假補休時，需填寫《調(diào)休申請表》，經(jīng)部門經(jīng)理及分管領(lǐng)導(dǎo)批準后方可離開。

公司因公派員工外出時，需填寫《出差申請表》，經(jīng)部門經(jīng)理、行政人事批準后方可離開。

每月考勤在月底及次月3日之前，核算完整填寫《考勤情況統(tǒng)計表》并在公告欄公示。公示后，督促相應(yīng)考勤異常人員補單，經(jīng)相應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字后統(tǒng)一整理，當月考勤資料打包存檔。

七、日常會議、培訓(xùn)

會議、培訓(xùn)開始前，需填寫《會議、培訓(xùn)簽到表》，確定是否需要準備相應(yīng)儀器設(shè)備，會議中要進行留影存檔，員工日常組織的培訓(xùn)進行完畢后，需辦公室人員填寫《培訓(xùn)調(diào)查表》，統(tǒng)計收齊后，要做整理并存檔。

八、公司日常檔案管理

在每份檔案前，需填寫好《文件目錄》。

九、社保、住房公積金異動

每月25日前將異動手續(xù)辦理完成。

員工轉(zhuǎn)正或員工離職，需及時辦理相關(guān)異動手續(xù)，每月都需清查名單，防止有漏報、錯報情況。相關(guān)表格以相關(guān)政府部門為準。

十、績效

每月初發(fā)放績效考核，10號前收交給部門經(jīng)理?！豆芾砣藛T績效考核表》由主管以上

人員填寫，再交上級批示?！恫块T員工績效考核表》有各部門經(jīng)理填寫。

十一、員工信息資料維護

員工花名冊、通訊錄每月及時更新，每月月底與匯總好的《考勤情況統(tǒng)計表》統(tǒng)一發(fā)

給黃經(jīng)理。更新的通訊錄給前臺一份。每月更新員工生日名單（入職滿一年后有生日禮物）；每月清理合同續(xù)簽人員名單及新簽人員名單。

十二、招聘工作

及時了解各部門人員情況，做到及時補給。一般面試流程：行政人事專員初試→部門負責人復(fù)試→行政人事經(jīng)理復(fù)試→確定入職。

日常招聘渠道：網(wǎng)絡(luò)（湖南人才網(wǎng)、58同城、趕集網(wǎng)、長沙人力資源網(wǎng)）、報紙（人才信息報—湖南人才網(wǎng)謝維QQ：25820138）、社區(qū)現(xiàn)場、各大學(xué)校現(xiàn)場、市人力資源市場現(xiàn)場（每周可參加一次，在長沙人力資源網(wǎng)申請，周四申

請下周一，周一申請周三，周三申請周五）

招聘網(wǎng)絡(luò)賬號：湖南人才網(wǎng)用戶名：lilyhuang858密碼：82917566

58同城、趕集網(wǎng)用戶名及密碼同上

長沙人力資源網(wǎng)用戶名：10005226密碼：82917566

招聘常用QQ群：長沙人力資源54651882

雨花區(qū)人力資源企業(yè)群43463943

天心人力資源招聘群2（已滿）13730943

天心人力資源招聘群352697269

岳麓區(qū)人力資源市場2163792413

群英會就業(yè)直通車總?cè)海ㄗ蠹姨粒?26608601

第二篇：人事專員主要工作流程及注意事項

人事專員主要工作流程及注意事項

人事專員工作流程

執(zhí)行并完善公司的人事制度與計劃，培訓(xùn)與發(fā)展，績效評估，員工社會保障福利等方面的管理工作；組織并協(xié)助各部門進行招聘、培訓(xùn)和績效考核等工作；執(zhí)行并完善員工入職、轉(zhuǎn)正、異動、離職等相關(guān)政策及流程；員工人事信息管理與員工檔案的維護，核算員工的薪酬福利等事宜；其他人事日常工作；

1、執(zhí)行并完善公司的人事制度與計劃，培訓(xùn)與發(fā)展，績效評估，員工社會保障福利等方面的管理工作；

2、組織并協(xié)助各部門進行招聘、培訓(xùn)和績效考核等工作；

3、執(zhí)行并完善員工入職、轉(zhuǎn)正、異動、離職等相關(guān)政策及流程；

4、員工人事信息管理與員工檔案的維護，核算員工的薪酬福利等事宜；

5、其他人事日常工作； 技能及經(jīng)驗要求

1、大專以上學(xué)歷，年齡在24-28歲，人力資源或企業(yè)管理類相關(guān)專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先；

2、二年以上相關(guān)工作經(jīng)驗，有通訊行業(yè)相關(guān)工作背景者優(yōu)先；

3、在人員招募、引進、培訓(xùn)開發(fā)及員工考核、激勵等方面有實際操作能力；

4、具有優(yōu)秀的書面、口頭表達能力、極強的親和力與服務(wù)意識，溝通領(lǐng)悟能力強；

5、工作細致認真，原則性強，有良好的執(zhí)行力及職業(yè)素養(yǎng)；

6、熟悉國家相關(guān)勞動法律、法規(guī)，熟悉人力資源管理工作流程和運作方式；

7、具有較強的應(yīng)變能力和內(nèi)外溝通能力；

8、有強烈的責任感及敬業(yè)精神，能承受較大的工作壓力；

9、良好的計算機水平，熟練操作office辦公軟件； 人事工作流程我可以發(fā)給你，需要你的郵件。【擴展閱讀篇】

工作總結(jié)格式一般分為：標題、主送機關(guān)、正文、署名四部分。

(1)標題。一般是根據(jù)工作總結(jié)的中心內(nèi)容、目的要求、總結(jié)方向來定。同一事物因工作總結(jié)的方向——側(cè)重點不同其標題也就不同。工作總結(jié)標題有單標題，也有雙標題。字跡要醒目。單標題就是只有一個題目，如《我省干部選任制度改革的一次成功嘗試》。一般說，工作總結(jié)的標題由工作總結(jié)的單位名稱、工作總結(jié)的時間、工作總結(jié)的內(nèi)容或種類三部分組成。如“××市化工廠1995生產(chǎn)工作總結(jié)”“××市××研究所1995工作總結(jié)”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作總結(jié)”，省略了單位名稱。毛澤東的《關(guān)于打退第二次反共高潮的總結(jié)》，其標題不僅省略了總結(jié)的單位名稱，也省略了時限。雙標題就是分正副標題。正標題往往是揭示主題——即所需工作總結(jié)提煉的東西，副標題往往指明工作總結(jié)的內(nèi)容、單位、時間等。例如：辛勤拼搏結(jié)碩果——××縣氮肥廠一九九五年工作總結(jié)——

(2)前言。即寫在前面的話，工作總結(jié)起始的段落。其作用在于用簡煉的文字概括交代工作總結(jié)的問題;或者說明所要總結(jié)的問題、時間、地點、背景、事情的大致經(jīng)過;或者將工作總結(jié)的中心內(nèi)容：主要經(jīng)驗、成績與效果等作概括的提示;或者將工作的過程、基本情況、突出的成績作簡潔的介紹。其目的在于讓讀者對工作總結(jié)的全貌有一個概括的了解、為閱讀、理解全篇打下基礎(chǔ)。

(3)正文。正文是工作總結(jié)的主體，一篇工作總結(jié)是否抓住了事情的本質(zhì)，實事求是地反映出了成績與問題，科學(xué)地總結(jié)出了經(jīng)驗與教訓(xùn)，文章是否中心突出，重點明確、闡述透徹、邏輯性強、使人信，全賴于主體部分的寫作水平與質(zhì)量。因此，一定要花大力氣把立體部分的材料安排好、寫好。正文的基本內(nèi)容是做法和體會、成績和缺點、經(jīng)驗和教訓(xùn)。

1)成績和經(jīng)驗這是工作總結(jié)的目的，是正文的關(guān)鍵部分，這部分材料如何安排很重要，一般寫法有二。一是寫出做法，成績之后再寫經(jīng)驗。即表述成績、做法之后從分析成功的原因、主客觀中得出經(jīng)驗教益。二是寫做法、成績的同時寫出經(jīng)驗，“寓經(jīng)驗于做法之中”。也有在做法，成績之后用“心得體會”的方式來介紹經(jīng)驗，這實際是前一種寫法。成績和經(jīng)驗是工作總結(jié)的中心和重點，是構(gòu)成工作總結(jié)正文的支柱。所謂成績是工作實踐過程中所得到的物質(zhì)成果和精神成果。所謂經(jīng)驗是指在工作中取得的優(yōu)良成績和成功的原因。在工作總結(jié)中，成績表現(xiàn)為物質(zhì)成果，一般運用一些準確的數(shù)字表現(xiàn)出來。精神成果則要用前后對比的典型事例來說明思想覺悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作總結(jié)中看得見、摸得著，才有感染力和說明力。

2)存在的問題和教訓(xùn)一般放在成績與經(jīng)驗之后寫。存在的問題雖不在每一篇工作總結(jié)中都寫，但思想上一定要有個正確的認識。每篇工作總結(jié)都要堅持辯論法，堅持一分為二的兩點論，既看到成績又看到存在的問題，分清主流和枝節(jié)。這樣才能發(fā)揚成績、糾正錯誤，虛心謹慎，繼續(xù)前進。

寫存在的問題與教訓(xùn)要中肯、恰當、實事求是。(4)結(jié)尾一般寫今后努力的方向，或者寫今后的打算。這部分要精煉、簡潔。(5)署名和日期。署名寫在結(jié)尾的右下方，在署名下邊寫上工作總結(jié)的年、月、日，如為突出單位，把單位名稱寫在標題下邊，則結(jié)尾只落上日期即可。

簡而言之：

總結(jié)，就是把某一時期已經(jīng)做過的工作，進行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評價，進行一次具體的總分析、總研究;也就是看看取得了哪些成績，存在哪些缺點和不足，有什么經(jīng)驗、提高。那么，工作總結(jié)怎么寫?個人工作總結(jié)的格式是怎樣的?詳情請看下文解析。

(一)基本情況

1.總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡單，有的比較詳細。這部分內(nèi)容主要是對工作的主客觀、有利和不利以及工作的環(huán)境和基礎(chǔ)等進行分析。

2.成績和缺點。這是總結(jié)的中心?？偨Y(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的;缺點有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是什么性質(zhì)的，怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)講清楚。

3.經(jīng)驗和教訓(xùn)。做過一件事，總會有經(jīng)驗和教訓(xùn)。為便于今后的工作，須對以往工作的經(jīng)驗和教訓(xùn)進行分析、研究、概括、集中，并上升到理論的高度來認識。

今后的打算。根據(jù)今后的工作任務(wù)和要求，吸取前一時期工作的經(jīng)驗和教訓(xùn)，明確努力方向，提出改進措施等。具體可以參考部分工作總結(jié)范文。

(二)寫好總結(jié)需要注意的問題

1.一定要實事求是，成績不夸大，缺點不縮小，更不能弄虛作假。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。

2.條理要清楚。總結(jié)是寫給人看的，條理不清，人們就看不下去，即使看了也不知其所以然，這樣就達不到總結(jié)的目的。

3.要剪裁得體，詳略適宜。材料有本質(zhì)的，有現(xiàn)象的;有重要的，有次要的，寫作時要去蕪存精?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分，該詳?shù)囊?，該略的要略。另外，在結(jié)尾處也可以附上下一步個人工作計劃。

第三篇：人事用工管理流程 4

人事用工管理流程

一、招聘標準

酒店招聘員工的主要原則是：視其對所應(yīng)聘的職位是否合適而定，并以該職位實際所需的知識，結(jié)合其本人所有的經(jīng)驗選擇錄用。

二、招聘程序

1.招聘員工程序

部門經(jīng)理按照定編的職位和人數(shù)招工，由人事部組織招聘工作，若因業(yè)務(wù)需要，需要加定編制位及人數(shù)或超出編制招工人時，由部門經(jīng)理報增員、補員申請報告到辦公室，經(jīng)辦公室主任上報總經(jīng)理批準后方可招工

2.員工應(yīng)聘的程序

（1）應(yīng)聘者必須持有效身份證（或戶口本）及1寸照片等相關(guān)資料到辦公室領(lǐng)取和填寫《初試應(yīng)聘表》；

（2）辦公室檢驗有關(guān)證件后，按酒店用工要求進行初試，并在《初試應(yīng)聘表》上簽署意見；

（3）應(yīng)聘者持簽有辦公室意見的《初試應(yīng)聘表》上簽署錄用或否，領(lǐng)班級以上的應(yīng)聘者必須經(jīng)總經(jīng)理復(fù)試并簽署；

（4）合格者持已簽署錄用結(jié)果的《初試應(yīng)聘表》到辦公室辦理相應(yīng)的入職手續(xù)；

三、到職手續(xù)

1員工被正式錄用后，酒店將員工簽署錄用合同（部分崗位）

員工應(yīng)帶齊《新入職員工須知》上所列證件到辦公室辦理入職手續(xù)，具體內(nèi)容如下：

員工憑辦公室開具的《派工單》，憑《派工單》領(lǐng)取員工手冊、用品、制服等；

1.特殊職務(wù)人員除外，部門人員均有試工期，試工過后將部門主管級以上簽署“同意”交至辦公室；

2.辦公室受到簽署同意后，給此員工發(fā)放正式員工卡《員工住宿通知單》（需食宿者適用）；

3.員工憑制服領(lǐng)取單到庫房，領(lǐng)取工作制服，憑入住表入住員工宿舍；

4.如因員工未及時交齊證件或資料而導(dǎo)致的相關(guān)手續(xù)，福利未能及時辦理或享受，酒店一律不負責，若給酒店造成經(jīng)濟損失則應(yīng)負賠償責任；

四、身體檢查

酒店所有食品從事人員統(tǒng)一由酒店安排到衛(wèi)生防疫部門進行健康檢查，合格后方可進行上崗，員工每年應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)要求，規(guī)定進行復(fù)查，凡發(fā)現(xiàn)員工有傳染性疾病或不適合在本崗位工作的疾病，將做出停職，辭退處理，以確保酒店的清潔衛(wèi)生和安全。（在酒店工作足一年者不扣除其費用，不足一年者均有員工離店時間扣除其費用）。

五、試用期

新員工根據(jù)能力不同試用期3至7天，（技術(shù)人員及管理人員

除外），酒店可根據(jù)各部門用工實際情況將使用期減短或延長。但最長不超過60天，試用期滿，有部門經(jīng)理寫出鑒定意見報至辦公室，經(jīng)考核后報總經(jīng)理批準后被錄用，在試用期內(nèi)不稱職或表現(xiàn)欠佳者，酒店有權(quán)隨時予以辭退且不做任何補償，只領(lǐng)取應(yīng)得的實際工作天數(shù)的薪酬，崗位工資的60%，辭職者不產(chǎn)生任何補償，并且負責相應(yīng)發(fā)生的有關(guān)費用。

六、工作時間

酒店屬特殊行業(yè)，可實施自己的工作制度，酒店除文職人員外，其它員工可實施行輪班制，酒店制度相對于特殊行業(yè)，工作時間超時工資記入底薪內(nèi)產(chǎn)生。

1.行政班（文員）人員每天上班根據(jù)8至9小時，另加1小時膳食時間，在職責范圍的超時工作無加班工資或補貼，文職人員若在休息日加班責由部門經(jīng)理另行安排時間補休。

2.其它員工每天上班根據(jù)時令9至11小時，令加1小時善用食時間，若因業(yè)務(wù)需要，員工超時加班或休息日加班工作時，酒店不在發(fā)給加班工資，但部門經(jīng)理另行安排補休。

3.主管級別以上的員工，其超時工作無工資補貼，在休息日被安排加班時，則由其上級安排補休。

七、調(diào)職和任免

1.酒店根據(jù)工作需要，可對員工進行調(diào)配到其他部門或其他崗位（工種）工作，其工資按新種工資計算。

2.員工崗位調(diào)整，需經(jīng)過部門，辦公室審核報總經(jīng)理批準

決定。

八、晉升

員工若工作表現(xiàn)良好及根據(jù)酒店需要，可在本部門晉升或晉升至其他部門，但被晉升的員工都必須有經(jīng)過1個月的試升期，如工作表現(xiàn)達至滿意，方可正式接任該職位，若因不勝任工作或有過失，酒店可視其情節(jié)對做出降職或免職的決定。

九、辭退

員工違反酒店的各項規(guī)章制度，情節(jié)嚴重的，酒店隨時可予以處罰，勸退或辭退直至開除，且視情況發(fā)放工資或不給予任何補償。

十、辭職

員工試用期滿后需要辭職時，必須填寫辭職申請單，并提前15天將《離職申請書》遞至所屬部門經(jīng)理處，部門經(jīng)理接到申請書后于5天內(nèi)做出明確決定。同時將通知交至辦公室，經(jīng)辦公室同意后，方可辦理離職手續(xù)，辭職員工應(yīng)于離職之日起7天內(nèi)到辦公室辦理相關(guān)手續(xù)，逾期當自動離職（產(chǎn)生的工資按酒店統(tǒng)一發(fā)放工資日期領(lǐng)?。?。

十一、離職

員工離店必須持辦公室簽發(fā)的《員工離職通知單》到各部門辦理離職手續(xù)并交還所有酒店財務(wù)，包括工號牌，餐卡、《員工手冊》工裝、寢具、備用金、業(yè)務(wù)資料等方可離店，未能交還以上物品者，將按酒店有關(guān)規(guī)定負責賠償。

十二、發(fā)薪日期

酒店于每月發(fā)放工資，各部門經(jīng)理考勤報辦公室整理后，交財務(wù)部核對，在由總經(jīng)理簽批

第四篇：外場各崗位崗位職責及工作流程、注意事項

服務(wù)員崗位職責

（一）準時到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配。

（二）負責開餐前（營業(yè)前）的各項準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳桌椅等物品的整潔規(guī)范。

（三）負責外場的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境、工作臺、地面和餐臺的清潔衛(wèi)生，使之達到本店規(guī)定的衛(wèi)生標準。

（四）與客人保持良好的關(guān)系，并根據(jù)客人需求適時提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，積極推銷各種酒水、菜肴、點心等產(chǎn)品。

（五）工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，眼觀六路，耳聽八方，并及時了解客人心態(tài)從而提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

（六）接受顧客訂單指令，按規(guī)定標準和程序向客人提供快捷準確的服務(wù)。

（七）接待賓客應(yīng)主動，熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

（八）熟知本店提供的菜品和價格及特點，善于向顧客介紹和推銷本店飲品及特色菜點。

（九）配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。

（十）主動證詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的秩序，接受客人的投訴并及時向領(lǐng)班匯報。

（十一）愛護服務(wù)設(shè)備、設(shè)施等用具。

（十二）積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。

（十三）完成上級布置的其他工作。

迎賓(咨客)崗位職責

（一）熱情主動，微笑相迎，保持精神飽滿，舉目自然大方，精力集中，做好隨時迎接客人光臨的準備，并及時準確的為客人做好帶位的服務(wù)工作。迎賓崗位十分重要，因為迎賓員的工作態(tài)度熱情與否，將直接影響到客人對本店第一印象的好壞，也可以直接影響到客人的用餐心情，因此，迎賓員必須以熱情的態(tài)度投入工作。

（二）在做好本職工作的前提下，協(xié)助處理以下工作：

（1）注意店外圍衛(wèi)生的情況，地氈是否擺整齊，是否有泥土、紙巾、煙頭等異物，店門口、綠化植物、盆景內(nèi)等處是否保持清潔無枯葉，對影響本店形象的地方都應(yīng)及時清理。

（3）在征求客人同意后幫其提拿、寄存手提物，切勿混淆了客人所寄的物品。（5）應(yīng)耐心解答客人的詢問，包括問路、找人以及非商業(yè)性問題的咨詢等。

（6）在臨近區(qū)域有客人需要服務(wù)的情況下，迎賓員切忌置之不理，應(yīng)迅速上前服務(wù)。

（三）迎賓崗位無特殊情況不允許擅自離崗，有事離崗須與同事交接，迎賓員在崗時，要將門隨時保持關(guān)閉，保持精力集中，不要讓客人自己推門進來。迎賓員因有事離崗時，應(yīng)將門打開。

（四）帶位時要留意檢查各區(qū)域內(nèi)是否有不正常之處，如燈光、桌椅、絹花等，若有物品損壞應(yīng)報備領(lǐng)班或店長，及時修理或更換。

（五）保持展示架上所展示的紅酒、工藝品及其他物品的整潔、美觀，并詳細、準確的解答客人有關(guān)咖啡知識方面的咨詢。

（六）若收銀員不在收銀臺時，有臺位呼叫服務(wù)，應(yīng)主動用對講機呼叫相關(guān)區(qū)域服務(wù)員前去響應(yīng)服務(wù)；有電話時，主動接聽電話，并對電話內(nèi)容作詳細的記錄，及時轉(zhuǎn)告當事人。

（七）隨時清楚店內(nèi)進客情況及包廂預(yù)定情況；

（八）負責A1、A2的衛(wèi)生，若來客做好接待工作。

（九）下班前對餐牌數(shù)量進行盤點、交接。

（十）完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作任務(wù)。

服務(wù)員每日主要工作內(nèi)容流程

早班：

第一步：準時上班并打考勤卡，協(xié)助早班領(lǐng)班做好開門營業(yè)前的準備工作；

第二步：參加早班例會，接受領(lǐng)班的例行培訓(xùn)及任務(wù)分配，熟記當天廚房、吧臺出品的特殊信息及領(lǐng)班吩咐的營業(yè)注意事項；

第三步：對營業(yè)場所進行清潔衛(wèi)生，將各區(qū)域玻璃用玻璃水擦干凈，窗臺擦干凈，整理桌面，檢查全場衛(wèi)生，將工作柜備整齊餐具，出餐口衛(wèi)生整理，吧臺衛(wèi)生整理并接受領(lǐng)班的檢查；（每周二早班洗麻將）

第四步：10：55分早班中班開班前會議，對個人儀容儀表進行檢查，備齊三寶，抽查當日例湯，小菜，上班時間不許帶手機，相互之間進行檢查，接受領(lǐng)班的監(jiān)督；

第五步：檢查自己所在工作區(qū)域的營業(yè)必備設(shè)施、器具是否到位、環(huán)境衛(wèi)生是否達到標準、空調(diào)系統(tǒng)是否正常運轉(zhuǎn)等，如有問題，及時處理或報領(lǐng)班處理；

第六步：堅守自己工作崗位，了解自己所工作區(qū)域的任何情況（各個座位的網(wǎng)絡(luò)連接、服務(wù)鈴是否正常使用、空調(diào)效果等），隨時準備迎客；

第七步：營業(yè)過程中，隨時對自己的工作區(qū)域進行檢視，熟知自己所在區(qū)域客人分布及用餐情況，做好巡臺工作，時刻留意客人的需求，及時響應(yīng)客人需求，按本店規(guī)范禮貌待客，如遇不能解決的問題，及時匯報領(lǐng)班處理，并留意處理時間及過程；

第九步：根據(jù)當天客人座位分布情況，隨時接受領(lǐng)班的指揮及調(diào)配，配合領(lǐng)班工作，主動幫助其它同事；

第十步：對用完餐的座位及時進行清潔衛(wèi)生，以隨時可以迎接下一批客人；

第十一步：下班前，換好檸檬水、開水，及包廂門用玻璃水擦試，跟接班服務(wù)員做好交接工作，告訴自己所服務(wù)區(qū)域未買單臺號并確認，杜絕跑單事件。清點工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施、器具；

第十二步：參加下班總結(jié)例會，向領(lǐng)班匯報自己所在區(qū)域的工作情況，提出自己的工作意見及建議。

中班：

第一步：11:00準時上班并打考勤卡，協(xié)助領(lǐng)班做好交接班的準備工作；

第二步：10:55參加上班前例會，接受領(lǐng)班的例行培訓(xùn)及任務(wù)分配，熟記當天廚房、吧臺出品的特殊信息及領(lǐng)班吩咐的營業(yè)注意事項；

第三步：對個人儀容儀表進行整理，相互之間進行檢查，接受領(lǐng)班的監(jiān)督；

第五步：檢查自己所在工作區(qū)域的營業(yè)必備設(shè)施、器具是否到位、環(huán)境衛(wèi)生是否達到標準、空調(diào)系統(tǒng)是否正常運轉(zhuǎn)等，如有問題，及時處理或報領(lǐng)班處理，與上一班服務(wù)員做好交接工作；

第六步：堅守自己工作崗位，了解自己所工作區(qū)域的任何情況（各個座位的網(wǎng)絡(luò)連接、空調(diào)效果等），隨時準備迎客；

第七步：營業(yè)過程中，隨時對自己的工作區(qū)域進行檢視，熟知自己所在區(qū)域客人分布及用餐情況，時刻留意客人的需求，及時響應(yīng)客人的服務(wù)，按本店規(guī)范禮貌待客，如遇不能解決的問題，及時匯報領(lǐng)班處理，并留意處理時間及過程；

第八步：根據(jù)當天客人座位分布情況，隨時接受領(lǐng)班的指揮及調(diào)配，配合領(lǐng)班工作，主動幫助其它同事；

第九步：對用完餐的座位及時進行清潔衛(wèi)生，以隨時可以迎接下一批客人；

第十步：19點45分快下班時，將各區(qū)域臟餐具收到洗碗部，并協(xié)助晚班快速將臺面整理好，跟接班服務(wù)員做好交接工作，告訴自己所服務(wù)區(qū)域基本信息及注意事項，清點工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施、器具；

第十一步：參加下班總結(jié)例會，向領(lǐng)班匯報自己所在區(qū)域的工作情況，提出自己的工作意見及建議。晚班：

第一步：準時上班并打考勤卡，16:55分班前例會，協(xié)助領(lǐng)班做好交接班的準備工作； 第二步：參加上班前例會，接受領(lǐng)班的例行培訓(xùn)及任務(wù)分配，熟記當天廚房、吧臺出品的特殊信息及領(lǐng)班吩咐的營業(yè)注意事項；

第三步：對個人儀容儀表進行整理，相互之間進行檢查，接受領(lǐng)班的監(jiān)督；

第五步：檢查自己所在工作區(qū)域的營業(yè)必備設(shè)施、器具是否到位、環(huán)境衛(wèi)生是否達到標準、空調(diào)系統(tǒng)是否正常運轉(zhuǎn)等，如有問題，及時處理或報領(lǐng)班處理，與上一班服務(wù)員做好交接工作；

第六步：堅守自己工作崗位，了解自己所工作區(qū)域的任何情況（各個座位的網(wǎng)絡(luò)連接、空調(diào)效果等），隨時準備迎客；

第七步：營業(yè)過程中，隨時對自己的工作區(qū)域進行檢視，熟知自己所在區(qū)域客人分布及用餐情況，時刻留意客人的需求，及時響應(yīng)客人的服務(wù)，按本店規(guī)范禮貌待客，如遇不能解決的問題，及時匯報領(lǐng)班處理，并留意處理時間及過程；

第八步：根據(jù)當天客人座位分布情況，隨時接受領(lǐng)班的指揮及調(diào)配，配合領(lǐng)班工作，主動幫助其它同事；

第九步：對用完餐的座位及時進行清潔衛(wèi)生，以隨時可以迎接下一批客人；

第十步：打烊時，按根據(jù)領(lǐng)班的安排，對各個區(qū)域進行清潔衛(wèi)生，各區(qū)域臺面抹兩次，臺面上的物品擺放整齊，將區(qū)域地面清掃，并用熱水拖地，將各角落地角線擦一遍，清點自己所在工作區(qū)域內(nèi)設(shè)施、器具，關(guān)閉空調(diào)、通風、燈光、電腦等用電設(shè)備的電源；晚班周二、四、六泡糖、奶罐，地毯每天清洗。

第十一步：參加下班總結(jié)例會，向領(lǐng)班匯報自己所在區(qū)域的工作情況，提出自己的工作意見及建議，下班時跟隨領(lǐng)班回宿舍休息。

外場服務(wù)員服務(wù)標準：

一、接待客人

1.標準要求及注意事項

a)迎賓需面帶微笑，標準站姿，迎接每位客人，左手拿餐牌，右手指引。b)客人進入餐廳時，每位同事必須與客人打招呼； c)打招呼是面帶笑容，態(tài)度要誠懇、親切； d)做迎賓的同事須行歡迎禮（微笑并輕微點頭）； e)如客人攜帶物品時，須主動提出幫客人攜帶； f)當走到臺階的時候需提醒顧客小心臺階。g)如?？突蛸F賓應(yīng)稱呼××先生××小姐

h)下雨時征詢客人意見是否需將自帶傘放在傘架上。

i)根據(jù)不同類型客人帶座位，例如（趕時間的客人，）應(yīng)帶靠廚房就近的位置，如人較多應(yīng)帶包房。

2.標準用語示例

a)先生/小姐，早上好/下午好/晚上好，請問有預(yù)定嗎？ b)早上好/下午好/晚上好，歡迎光臨，請問有預(yù)定嗎？

c)您好，先生/小姐，歡迎光臨，/請問您有幾位？請問是三位嗎？ d)這邊請。

二、引領(lǐng)顧客入座

1.標準要求及注意事項

a)不能安排顧客一張未清理妥當?shù)牟团_ b)帶位期間，以右手掌手指合攏指引方向

c)須與顧客保持1米左右（約三、四步）距離，時刻要保持眼神接觸，清楚了解客人；

d)帶位時要作主導(dǎo)，必須走在顧客前面；

e)非繁忙時間，應(yīng)主動引領(lǐng)客人入座其喜愛的位置；

f)帶位期間，應(yīng)向客人介紹卡座人均消費16元/人，帶電腦桌最低消費88元，包房最低消費情況。

g)每位同事有責任主動提醒顧客保管好自己的隨身物品； h)最少替客人拉開一張椅子，屈膝推椅后并伴以手勢請客人坐下；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，請問喜歡坐卡座還是靠窗呢？

b)先生/小姐，你們?nèi)溯^多，請問需要坐包房嗎？包房聊天方便些。c)先生/小姐，三位坐這張臺好嗎？

d)先生/小姐，這張臺比較小，5個人坐應(yīng)該比較擠，建議您

選擇坐包廂會方便舒服些。

三、奉上餐牌并作簡單推介

1.標準要求及注意事項

a)平放打開餐牌，從客人右手邊奉上并展示給客人； b)簡略推介最新的菜式，飲品及推介活動； c)告知該區(qū)域的同事有一桌新客人； d)提醒顧客有需要請按服務(wù)鈴；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，請看看餐牌，現(xiàn)在餐廳正在推廣XXX，都很受歡迎，不妨可以試一下，有需要請找服務(wù)員?！?/p>

b)先生/小姐，請看看餐牌，試試新推出XXX，稍后有同事會來幫你落單。

四、接受客人點單

1.標準要求及注意事項

a)客人坐下后2分鐘內(nèi)需主動詢問客人是否需要落單； b)首要推薦新的產(chǎn)品或急推項目；

c)可根據(jù)廣受顧客好評的食物或客人偏好的口味進行推薦，并禮貌地詳細解答任何關(guān)于食品的疑問；

d)替客人落單時，必須與客人保持眼神接觸，站姿需保持端正，不能依靠餐臺落單；

e)記錄客人的菜單內(nèi)容，詳細內(nèi)容如下：

? 臺號：核對臺號是否正確 ? 人數(shù)：顧客人數(shù) ? 出品：顧客點的食物

? 數(shù)量：點餐食品的數(shù)量及特別項目標識說明 ? 時間：正確的點餐時間

? 姓名：姓名必須注明，以便跟責任人 ? 食品寫上方與酒水寫下方，并注明臺號。

f)不要盲目推銷食品，過多會造成及引起顧客的不滿，如客人點的食品過多應(yīng)善意提醒；

g)留意客人的點單訊號（如揮手、東張西望等）迅速作出反應(yīng)，如不能即時替客人點單，需點頭示意并尋求其它同事的協(xié)助；

h)點單時，先請女賓點菜，再接受男賓，最后詢問東道主；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，你好，請問現(xiàn)在可以點了單嗎？ b)先生/小姐，您好，請問喜歡吃中餐還是西餐？

c)先生/小姐，要不要試一下我們本月的推介XXX，許多客人的反應(yīng)都不錯。d)先生/小姐，很抱歉，您點的菜剛好賣完了，您可以試一下XXX，是酸/甜/辣的，味道不錯，可以嘗試一下。

e)先生/小姐，你點的牛扒喜歡什么汁？喜歡辣的還是不辣的？吃辣的可以試一下黑椒汁，不吃辣的可選擇燒汁，味道都不錯的，牛扒需要幾成熟？要冷盤還是要鐵板上。

五、重復(fù)客人點餐

1.標準要求及注意事項

a)在復(fù)述時要注意語速快慢適宜，目的是為了讓客人清晰其點單內(nèi)容； b)在復(fù)述餐單時，注意與餐臺保持距離；

c)當客人對重復(fù)的訂單不清楚或有懷疑時，我們需停下來小心聆聽； d)多謝客人，征得同意后拿走餐牌；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，我重復(fù)下你們的點餐內(nèi)容。b)多謝！先生/小姐，請問還需要餐牌嗎？ c)請稍侯，我去為您下單。

六、電腦落單

1.標準要求及注意事項

a)落單后第一時間送到把白聯(lián)送到出品部，紅聯(lián)送到收銀處給收銀員電腦落單，綠聯(lián)單夾在單夾里面放客人桌面上。

b)收銀員在操作電腦時要求在7秒內(nèi)完成一個項目的輸入；

c)服務(wù)員復(fù)核帳單最長時間不能超過30秒；

七、餐前服務(wù)跟進

1.標準要求及注意事項

a)留意客人是否需要添加食品、飲品或冰水；

b)留意餐具等配套用品是否妥當，與所點出品是否匹配，c)客人水杯內(nèi)的水不少于1/3杯； 2.標準用語示例

a)先生/小姐，打擾一下，幫您加點水。

八、奉上飲品

1.標準要求及注意事項

a)以先女后男，先賓后主，先老后幼、先里后外的順序；

b)傳送飲品不能從客人（尤其小孩）上方經(jīng)過，位置狹窄要提醒客人小心，以免碰到；

c)利用托盤傳送（高身物品及熱的飲料靠近自己），適當提醒客人食品的食用方法；

d)奉上飲品時應(yīng)手持杯的底部及說明飲品名稱，擺放在客人的前方并將水杯移至客人的右上方；

e)及時注意吧臺的出品，停留時間最長不能超過1分鐘；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，這是哪位點的xxx，請慢用。b)先生/小姐，這是你的熱鮮奶，小心熱，請慢用

九、奉上主食

1.標準要求及注意事項

a)傳送食品時右上右落，手指不能觸及盤內(nèi)食物；

b)上餐時不能隨便移動客人正在享用的食品，而應(yīng)放在餐桌其余的空位上； c)在主食出品后立即奉上到客人臺面，并說明食品名稱； d)鐵板類、石鍋類等奉客時，提醒客人不要觸及邊緣的原因； e)上扒類時應(yīng)詢問客人是否需要幫忙淋汁；

f)在幫忙淋時應(yīng)由左到右均勻淋在扒的表面，謹記動作爽快； g)出品使用器皿凡帶尖角的，不可以把尖角對向客人； h)上餐后在白色底單上卡上勾選該出品；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，打擾一下，幫您上個菜。

b)先生/小姐，你的西冷扒需要幫你淋汁嗎？這是你的黑椒汁。c)先生/小姐，小心鐵板邊燙手。

十、餐中的服務(wù)跟進

1.標準要求及注意事項

a)更換及撤走臟的餐具；

b)客人臺面的煙盅，如超過三個煙頭或滿載垃圾紙張要立即更換；

c)檢查主食的奉客時間，如發(fā)現(xiàn)食品超過15分鐘仍未奉上，應(yīng)第一時間跟進是否某部門出了問題，如：漏打單，地喱出錯或廚房問題，如果得到落實的答復(fù)要馬上知會客人；

d)在客人用完主食過后主動詢問客人是否需要餐后甜品或飲品（例：咖啡、雪糕等）

e)上完最后一道出品，應(yīng)向客人說明出品已上齊； f)檢查整個服務(wù)區(qū)域每張臺，或包房是否達到最低消費

g)沒有客人有特別要求時，不應(yīng)站立在某個位置，而應(yīng)該巡視負責區(qū)域； h)巡視時應(yīng)四面注意，是否有客人示意需要服務(wù)； i)巡臺時注意加水，出品的速度是否有延誤； j)加水時拿起杯子三分之一的位置，加到水杯八分滿。

k)如果正在服務(wù)某張臺，而區(qū)域內(nèi)有其他臺示意需要服務(wù)時應(yīng)首先回應(yīng)，并招呼其他同事或領(lǐng)班予以跟進服務(wù)；

l)對所服務(wù)區(qū)域應(yīng)做到心中有數(shù)，每張臺的服務(wù)進程情況，如：剛落座—看餐牌準備點餐—點餐完畢等待上菜—部分出品—出品完畢用餐中—用餐完畢閑坐—等候買單，對不同狀態(tài)下的客人提供不同的服務(wù)；

2.標準用語示例

a)先生/小姐，可以幫你撤走餐具嗎? b)先生/小姐，需要來點餐后飲品或甜品呢? c)先生/小姐，您的菜已經(jīng)全部上齊，請慢用。

十一、餐后服務(wù)跟進

1.標準要求及注意事項

a)收到客人結(jié)帳信號時候，應(yīng)禮貌征詢其有否會員卡

b)當客人出示會員卡時，服務(wù)員應(yīng)拿卡我點菜單給領(lǐng)班簽字后打8.8折。在確定有領(lǐng)班簽字后，收銀員應(yīng)把卡號涂在點菜單上，系統(tǒng)里打折后，打出對賬單給服務(wù)員去買單收錢，買單服務(wù)員在收銀單上簽名。

c)客人買單應(yīng)詢問是否有零錢，如67元，應(yīng)該詢問是否有27/7/2元； d)客人如果給大額面值錢幣時，應(yīng)與客人確認錢幣編號尾數(shù)再拿去結(jié)賬； e)結(jié)帳時走至客人右手邊清晰讀出是否打折和帳單金額； f)雙手把帳單展開呈遞至客人面查看； g)在收銀單上記錄收錢及經(jīng)手人。

2.標準用語示例

a)先生/小姐，請問您有上島咖啡貴賓卡或儲值卡嗎？ b)先生/小姐，多謝您，8.8折后XXX錢。c)先生/小姐，一共收你XXX錢，謝謝。請稍等

十二、顧客異議

1.標準要求及注意事項

a)細心聆聽，要有穩(wěn)定友善的目光接觸；

b)詳細解答并給以建議，如不能處理，則請求客人稍侯片刻，并向領(lǐng)班匯報相關(guān)情況；

c)并將顧客意見記錄下來。

十三、送客

1.標準要求及注意事項

a)客人離去所到之處無論服務(wù)員、迎賓、管理人員等都與客人道別； b)提醒客人不要遺漏攜帶的物品； 2.標準用語示例

a)先生/小姐，謝謝，歡迎下次光臨。b)先生/小姐，請慢走。

十四、收拾并恢復(fù)臺跡

1.標準要求及注意事項

a)收臺時應(yīng)隨時留意區(qū)域內(nèi)是否還有其他客人需要服務(wù)，如有則停止手上工作優(yōu)先服務(wù)客人；

b)清理臺面時候，首先撤走玻璃器皿，例如：水杯、果汁杯等，避免與其他器皿放在一起而有油膩，抹臺面時，抹布必須是干凈的，應(yīng)從臺面自左至右從臺面前端往自己面前抹，特別注意不能左右橫抹；抹完臺后，檢查是否抹干凈。c)更換煙灰盅后將臺面配置恢復(fù)，例如：牙簽盅、魔術(shù)球、臺卡等是否擺放整齊；沙發(fā)上的抱枕是否擺放整齊。

d)檢查是否有客人遺留物品，檢查臺面、臺底、椅子、沙發(fā)等處； e)收拾一張臺最長時間不能超過2分鐘（非特殊情況）； f)及時收回網(wǎng)線及插線板。

包廂崗位服務(wù)流程及注意事項

將客人帶進包廂時，應(yīng)先提醒其包廂消費標準等事宜，然后順手打開排氣扇，并根據(jù)室內(nèi)溫度情況開好空調(diào)，同時詢問客人對燈光、音樂音量的滿意程度。還要告知客人服務(wù)燈的使用方法，“您有什么需要，可以按服務(wù)鈴，我們隨時為您服務(wù)！”

（一）預(yù)定的包廂放留座卡，并在客人到前提前15分鐘開空調(diào)。

（二）包廂進客后，送一壺冰檸檬水，如客人點了茶，送一壺開水。

（三）客人所點產(chǎn)品全部送入后，如客人無特殊要求，包廂服務(wù)員每隔15分鐘進包廂一次，進行加水、換煙灰缸等服務(wù)工作。

（四）進、出包間時必須先敲門后方可進入，進出包廂時隨手關(guān)門，注意動作要輕柔，不可背對客人走出包廂。

（五）隨時留意服務(wù)鈴，及時為顧客提供服務(wù)。

（六）注意包廂內(nèi)財產(chǎn)的安全，收臺時要檢查店內(nèi)物品是否有丟失、損壞，顧客是否有落下物品，如有落下物品，及時轉(zhuǎn)交收銀臺并做好登記。

（七）如果有點蠟燭，注意蠟燭周圍的易燃物。

（八）客人走后第一個要做的工作就是關(guān)空調(diào)、電視等。

（九）將包廂衛(wèi)生清理干凈，以隨時迎接下一批客人。

（十）若暫離崗，應(yīng)與臨崗的同事打招呼，并詳細交接本崗的注意事項。

（十一）期間完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其他任務(wù)。

收銀員崗位職責

（一）遵紀守法，不貪污公款或?qū)I業(yè)款帶出場外，直接向本店董事會負責，隨時接受董事會的財務(wù)詢問及抽查；

（二）收銀標準：

1、確保賬單金額與客人所用食品飲料價格相吻合。

2、現(xiàn)金收到時，當面點清，簽單時應(yīng)辦理相關(guān)有效手續(xù)。

（三）每天營業(yè)前，收銀臺必須準備好一定數(shù)額的零錢；

（四）收銀員應(yīng)及時、準確的輸入顧客點單，并注意每張點單的特殊要求；

（五）妥善處理現(xiàn)金，貴賓卡及客帳，并與報表、賬單保持一致；

（六）促銷期間，明確享受折扣產(chǎn)品的范圍及貴賓卡是否可以和其他優(yōu)惠券同時使用；

（七）買單時，應(yīng)督促買單服務(wù)員在收銀單上簽字；

（八）按顧客的要求認真、清楚的打印發(fā)票；

（九）收銀員下班前，必須核對實收現(xiàn)金與當天的營業(yè)額是否相符，并認真填寫當班的營業(yè)繳款報表及交接本，與會計及下一班人員做好相關(guān)錢、物的交接工作；

（十）按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好設(shè)備、賬單夾的清潔保養(yǎng)及收銀臺的清潔有序工作；

（十一）營業(yè)時，按要求播放店內(nèi)音樂；

（十二）按要求認真接聽店內(nèi)營業(yè)電話，并隨時掌握包廂使用情況；

（十三）及時用對講機傳達各臺服務(wù)呼叫，并確認服務(wù)是否及時響應(yīng)；

（十四）注意每日POP海報架的擺放、保管及清潔；

（十五）完成上司交待的其它任務(wù)。

收銀員日常工作流程：

第一步：準時到崗并打考勤卡；

第二步：參加由領(lǐng)班主持的外場例行會議，清楚當天工作任務(wù)及注意事項，了解當天促銷事項；

第三步：整理個人儀容儀表；

第四步：打開電腦，檢查收銀系統(tǒng)、POS機是否正常工作，清點備用金，確保備用金有足夠零幣；

第五步：對收銀臺及所屬設(shè)備、賬單夾、菜單、POP海報架進行清潔、維護保養(yǎng)，整理補充當天必備辦公物品，及時將每日所訂報紙擺上POP海報架；清點收銀臺物品，不足的及時向領(lǐng)班報備，如紙巾、點單紙、打火機、檳榔等；

第六步：按店內(nèi)要求播放音樂，注意播放曲目及音量；

第七步：營業(yè)過程中，迅速、準確無誤的輸入每一個點單，并需特別注意單上所注顧客特殊要求，隨時接聽店內(nèi)營業(yè)電話，掌握包廂使用情況；

第八步：營業(yè)過程中，時刻留意服務(wù)呼叫，及時用對講機傳達各臺服務(wù)呼叫，并確認服務(wù)是否及時響應(yīng)；

第九步：準確、無誤的收款，買單時，督促買單服務(wù)員在收銀單上簽字，按顧客要求認真、清楚的打印發(fā)票； 第十步：整理好每一筆手工及電腦單據(jù)，簽有買單服務(wù)員名字的電腦單據(jù)必須附在手工單據(jù)后；

第十一步：如遇有顧客返結(jié)或簽單月結(jié)客戶，必須找店長在返結(jié)單上簽名（店長如休假，可先找當班領(lǐng)班簽名，第二天找店長補簽）；

第十二步：下班前，必須核對實收現(xiàn)金與當天的營業(yè)額是否相符，整理好當天的手工點單單據(jù)、電腦單據(jù)、促銷券、發(fā)票并裝訂成冊，認真填寫當班的營業(yè)繳款報表及交接本，與會計及下一班人員做好相關(guān)錢、物的交接工作，并將營業(yè)款封好后放入保險柜；

收銀員注意事項：

（一）必須保持賬款一致，每天交接班時，需將該班次的現(xiàn)金、營業(yè)明細報表、手工點單單據(jù)、電腦單據(jù)、促銷券、發(fā)票清點裝訂清楚；

（二）不得接受本店任何人員有違本店財務(wù)制度的指示，如有發(fā)現(xiàn)，立即開除并報送當?shù)毓膊块T；

（三）服務(wù)必須精神飽滿、主動熱情、微笑待客，唱收唱付；

（四）音樂播放一定要按店內(nèi)設(shè)計好的曲目時段及順序播放，同時注意音量大??；

（五）必須保持收銀臺干凈整潔；

（六）不準在收銀臺內(nèi)聊天、嘻笑、打鬧、看書、看報、會客、吃東西、玩手機；

（七）為免于影響正常收銀及欺詐，對顧客兌換現(xiàn)金要求應(yīng)予以婉拒；

（八）找零時，須用雙手將零錢及發(fā)票交給顧客，并示以“謝謝，歡迎下次光臨！”；

（九）促銷或顧客該享有的折扣，應(yīng)如實結(jié)算；

出餐口崗位職責

（一）作為出餐員，必須了解產(chǎn)品的色、香、味、形，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品及器具有殘缺、不干凈時應(yīng)拒絕出餐，這可在一定程度上減少客人投訴可能性。

（二）在不清楚一份產(chǎn)品（如小吃等）將有幾個人享用的情況下，要將餐具配備充分（3-4人份），避免客人再次索取，延誤時間。

（三）一定要集中精力，不要因三心二意而在出餐途中忘了臺號，造成出口速度減慢。

（四）出餐時要學(xué)會尋求幫助和關(guān)于給予幫助，出餐人員無須親自將產(chǎn)品送到客人面前，可交給區(qū)域負責人，區(qū)域負責人若不忙，看到產(chǎn)品送來時，應(yīng)迅速接過產(chǎn)品送到客人臺面，以免造成人員浪費，因為這樣就相當于一個區(qū)域占用了兩個人工。

（五）送完產(chǎn)品或有人接應(yīng)后，出餐員應(yīng)以最快的速度回到自己的崗位，保持不缺崗。但在傳遞過程中，應(yīng)將品名及臺號等相關(guān)事情交接清楚。同時出餐員在回崗過程中，經(jīng)過同事的區(qū)域時，應(yīng)習慣性地觀察是否有廚房、吧臺的回收品可順便撤回，或者可順便幫助同事完成其他事情，如收臺、淡水杯、煙盅、提水等問題，也要善于接受幫助，不要在推辭上耽誤時間。

（六）出完產(chǎn)品后應(yīng)注意禮貌用語的運用，如“您好，你們的產(chǎn)品已經(jīng)全部上齊，如有其他需要，我們隨時為您提供服務(wù)。祝你們用餐愉快！”

（七）對于客人的細小要求，須及時去做，切不可忽略或忘記，如客人需要米飯、醬汁、添加餐具等。對于轉(zhuǎn)臺的客人要及時通知廚房更換夾子，并記錄在出餐口的白板上。

（八）產(chǎn)品出口后，一定要在相應(yīng)的產(chǎn)品上劃單。

（九）營業(yè)中途能推出或停止推出的產(chǎn)品，應(yīng)以最快速度傳遞給全場人員，并及時寫在白板上。

（十）與廚房人員做良好的溝通、協(xié)調(diào)與合作，嚴禁當班時間與廚房人員進行與工作無關(guān)的閑聊。向廚房催單時要講清楚臺號和產(chǎn)品名稱，并注意禮貌用語，如“師傅，幾號臺的XX產(chǎn)品，麻煩您快點”。切不可在出餐口打鬧，更不可偷吃，講話要注意音量不能過高。

（十一）對于客人投訴，要記錄好并及時反饋給領(lǐng)導(dǎo)，對于不能處理的投訴應(yīng)及時交給領(lǐng)導(dǎo)處理。

（十二）若暫離崗，應(yīng)與臨崗的同事打招呼，并詳細交接本崗的注意事項。

早市出餐口準備工作內(nèi)容及步驟：

第一步：將先天晚班已清洗好的地毯取出鋪在出餐口規(guī)定地點（若地毯太濕則需晾干后方可鋪墊，并通知當班領(lǐng)班）；

第二步：將米飯保溫桶的內(nèi)膽取出清洗干凈，并往保溫桶內(nèi)注入適量（約1/5桶）的清水后將內(nèi)膽放入其中，蓋上桶蓋，接入電源并打開開關(guān)，將溫度調(diào)至80~90度，待廚房將米飯煮熟后將2~3盤米飯盛入桶內(nèi)進行保溫；

第三步：通知廚房當班負責人準備好泡菜、煲仔汁，并部分裝碟，每碟的量要適中、一致；

第四步：從工作臺中取出5~6個酒精爐，倒入適量酒精，其他的要擺放整齊，注意酒精必須封閉保存；

第五步：準備好盛飯的小木桶和飯勺，保證小木桶的內(nèi)膽和飯勺干凈整潔，并將之擺放整齊；

第六步：將出餐口的凳子擺放整齊，籃子、口布要保持干凈并按規(guī)定擺放；

第七步：早餐后，及時將出餐口地面打掃干凈，必須用拖把拖一遍，整理好出餐口工作臺面、柜面以及抽屜，餐具要擺放整齊，抹布要及時清洗；

第八步：檢查紙巾、抹布、口布、垃圾袋、打包盒、打包袋、一次性筷子、筷套等物品是否足夠，量少時要及時報備；

第九步：中午飯市過后，將洗碗間餐具取出擦凈并按規(guī)定的數(shù)量備至出餐口和外場各個工作柜中；

第十步：營業(yè)過程中隨時注意保溫桶的用水及溫度情況，及時補水，保溫桶若漏電應(yīng)立即關(guān)閉電源，以免發(fā)生事故，隨時將空閑夾子對號放入屜格內(nèi)。

晚市出餐口收場工作內(nèi)容及步驟：

（一）晚上8:30~9:00不忙時將洗碗間的餐具取出擦凈，并按規(guī)定備至出餐口和外場各工作柜中；

（二）在洗碗阿姨下班前將盛米飯的小木桶內(nèi)膽交由阿姨清洗；

（三）將酒精爐內(nèi)剩余酒精清理到指定的小桶內(nèi)，并檢查酒精爐是否有破損；

（四）23:00以后需清洗裝飯的保溫桶，具體操作如下：首先關(guān)閉電源、開關(guān)；然后將內(nèi)膽取出，把剩飯盛到廚房的蒸柜中，并將內(nèi)膽放到洗碗間并在其中注入適量清水浸泡；最后將保溫桶內(nèi)的水清干，并將其外殼擦凈；

（五）將地毯拿至廚房用洗潔精或洗衣粉清洗干凈，洗完后將地毯卷好倚墻豎放，以便排水；

（六）將地面打掃干凈，更換垃圾袋；將剩余泡菜和煲仔汁回收至廚房，并將工作臺面擦干凈，整理好工作柜內(nèi)物品。

出餐口其它注意事項：

（一）抹布的清洗

（二）隨時注意保溫桶的用水情況，及時補水，保溫桶若漏電應(yīng)立即關(guān)閉電源，以免發(fā)生事故。

（三）保溫桶內(nèi)若蒸汽過大，需調(diào)整溫度以免燒壞保險絲，溫度最好是保持在80~90度。

（四）每天都要對酒精爐、托盤、盛飯的小木桶和內(nèi)膽進行盤點，若有丟失應(yīng)及時向上級匯報。

（五）拖地時要用肥皂水，水要用熱水的。

第五篇：4、就業(yè)流程及注意事項

就業(yè)流程：

（畢業(yè)前）搜集公司信息、準備個人簡歷——單位來校宣講——遞交簡歷（紙質(zhì)或電子、在學(xué)?；蛘咧苯尤ス荆獑挝粚徍撕啔v，確定面試名單——組織面試（考試、一面、二面）或參觀——單位確定最終人選——雙方簽訂就業(yè)協(xié)議——就業(yè)協(xié)議返還（學(xué)校兩份、個人一份、用人單位一份）——（畢業(yè)后）單位審核個人資料（包括兩證和其他資料）——組織體檢——崗前培訓(xùn)——上崗。

注意事項：

1、本著對自己負責和對他人負責的態(tài)度，去應(yīng)聘崗位。根據(jù)公司提供的崗位需求，要提前做準備。

2、把想了解的問題都在簽協(xié)議之前問清楚。（保險、待遇、住房、職位晉升、崗位培訓(xùn)、工作地點等等）3、4、5、簽就業(yè)協(xié)議要慎重、考慮清楚后再簽。協(xié)議是有法律效力的。一旦簽訂協(xié)議，要講誠信，絕不違約，否則后果自負。簽訂協(xié)議后，就不再參加招聘會或投遞簡歷。給未就業(yè)的同學(xué)留下更多的機會。

6、7、對于別人的建議，要自己斟酌，最終由自己決定該如何選擇。在找工作的過程中，難免會遇到挫折，要有良好的心態(tài)面對一切。