第一篇：便利店的經(jīng)營(yíng)小結(jié)

便利店的經(jīng)營(yíng)定位

(一)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

1.便利性。便利店能否滿(mǎn)足顧客即刻需求，這是便利店最基本的經(jīng)營(yíng)定位。由于便利店的目標(biāo)顧客主要是上班族、丁克族(dink，double income no kids，沒(méi)有孩子的年輕夫妻)、單身族、青少年、部分家庭主婦、大學(xué)生、白領(lǐng)職員或工人，這些人大多是快速選取想買(mǎi)的東西，買(mǎi)后即走。

2.緊急性。當(dāng)客人突然來(lái)訪(fǎng)，家里的食物、飲料、冰塊不夠，或是平常使用的調(diào)料、衛(wèi)生用紙用完卻又忘記購(gòu)買(mǎi)，須立即補(bǔ)充的。

3.非常溫性。夏天需要冰鎮(zhèn)飲料，能立即消暑解渴;冬天需要熱騰騰的食物，如湯類(lèi)、菜、咖啡、牛奶等，可立即加熱，立即食用。

4.少容量性。除少數(shù)平常須大量消費(fèi)的商品，消費(fèi)者會(huì)因價(jià)格原因而偏向去超市大量購(gòu)買(mǎi)外，容量少、選擇多樣，或用完丟棄，不必儲(chǔ)存的商品都屬于少容量性商品。

5.消遣性。當(dāng)無(wú)聊、寂寞時(shí)，想吃點(diǎn)零食等嗜好性食物，看些不動(dòng)腦筋的雜志、書(shū)報(bào)，或滿(mǎn)足買(mǎi)點(diǎn)東西、找人談?wù)劦仍竿南残陨唐贰?/p>

(二)商品定位

便利店的商品結(jié)構(gòu)，大致可分為食品、非食品和服務(wù)三大類(lèi)，主要從顧客的便利性與商店本身的有利性出發(fā)，經(jīng)營(yíng)消費(fèi)量多，購(gòu)買(mǎi)頻率高，品牌知名度高，銷(xiāo)售方法簡(jiǎn)單，品質(zhì)一致，附加價(jià)值高，競(jìng)爭(zhēng)性高，毛利率高，季節(jié)性強(qiáng)及能按商圈內(nèi)主要顧客群的需要來(lái)進(jìn)行商品組合的商品。這里需要掌握商品組合的“廣度”與“深度”。所謂“廣度”是指關(guān)聯(lián)購(gòu)買(mǎi)的方便性。便利店的商品廣度不可能像大型超市那樣包羅萬(wàn)象，設(shè)計(jì)便利店的商品廣度主

要是能滿(mǎn)足顧客順便購(gòu)買(mǎi)相關(guān)聯(lián)的商品，如面包與果醬、黃油，咖啡與糖，牛奶等。深度是某一類(lèi)(例如飲料類(lèi))的品項(xiàng)數(shù)很多，而其他類(lèi)(例如食用油類(lèi))的品項(xiàng)數(shù)較少，則稱(chēng)為飲料類(lèi)的“深度”較強(qiáng)，從而能使顧客形成該便利店飲料類(lèi)品項(xiàng)齊全的印象。

1食品類(lèi)商品的結(jié)構(gòu)定位。便利店一般不出售生鮮畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品，但食品至少占全店銷(xiāo)售品項(xiàng)的50%以上。在對(duì)食品類(lèi)商品結(jié)構(gòu)的定位時(shí)應(yīng)特別關(guān)注“速食品”和“飲料品”兩大類(lèi)。常溫性加工食品便利店很難與超級(jí)市場(chǎng)相競(jìng)爭(zhēng)，但非常溫性的速食品和飲料品，不僅能適應(yīng)便利性需求，而且也是毛利率高、周轉(zhuǎn)快的商品，便利店可作為重點(diǎn)開(kāi)發(fā)。選擇誠(chéng)信可靠的供貨商，并應(yīng)考慮其物流配送能力;此外，由于汽水、果汁、礦泉水、茶、咖啡、健康飲料等，是便利店不可缺少的主力商品，除少數(shù)知名品牌的銷(xiāo)售能夠保持長(zhǎng)久不衰外，對(duì)其他品牌的商品要定期查看，銷(xiāo)路不暢的應(yīng)立即去舊換新。

2非食品類(lèi)商品結(jié)構(gòu)的定位。非食品類(lèi)商品的銷(xiāo)售金額占便利店總營(yíng)業(yè)額的比重雖然不高，但品項(xiàng)多，構(gòu)成了便利店商品結(jié)構(gòu)的一個(gè)重要方面。由于這類(lèi)商品的保質(zhì)期較長(zhǎng)，一般經(jīng)營(yíng)者容易忽視對(duì)其數(shù)量的控制，或積壓，或缺貨。正確的做法是必須做到心中有數(shù)，對(duì)非食品類(lèi)商品中的必備商品要確保其供應(yīng)數(shù)量，不能出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，否則將不利于培養(yǎng)顧客對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。

3.服務(wù)性商品的結(jié)構(gòu)定位。服務(wù)性商品具有很大的發(fā)展空間，但在導(dǎo)人服務(wù)性商品時(shí)，要以“便利性”與“有利性”相結(jié)合為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，評(píng)估需求的大小。像代收廣告、快遞信件、沖洗相片;影印、電話(huà)傳真、自動(dòng)提款;信息提供、家庭生活咨詢(xún)等都是可以開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目。

4.不同商圈商品結(jié)構(gòu)的定位。便利商店在不同商圈的商品結(jié)構(gòu)也應(yīng)體現(xiàn)特色。如建在社區(qū)的便利店與設(shè)在市中心的便利店，其經(jīng)營(yíng)商品的結(jié)構(gòu)就應(yīng)有所不同。

變化的陳列--從7-11談商品的陳列

發(fā)布時(shí)間：2007-2-11 來(lái)源:

世界著名的連鎖便利公司7-11的店鋪一般的營(yíng)業(yè)面積為100平米，店鋪內(nèi)的商品品種一般為3000多種，每3天就要更換15-18種商品，每天的客流量有1000多人，因此商品的陳列管理十分重要。

曾經(jīng)就有這樣一個(gè)趣事：一位女高中生在7-11的店鋪中打工，由于粗心大意，在進(jìn)行酸奶訂貨是多大了一個(gè)零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶。按規(guī)矩應(yīng)由那位女高中生自己承擔(dān)損失--意味著他一周的打工收入將付之東流，這就逼著他只能想方設(shè)法地爭(zhēng)取將這些酸奶趕快賣(mài)出去。冥思苦想的高中生靈機(jī)一動(dòng)，把裝酸奶的冷飲柜移到盒飯銷(xiāo)售柜旁邊，并制作了一個(gè)POP，寫(xiě)上“酸奶有助于健康”。令他喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不僅全部銷(xiāo)售一空，而且出現(xiàn)了斷貨。誰(shuí)也沒(méi)有想到這個(gè)小女孩的戲劇性的實(shí)踐帶來(lái)了7-11的新的銷(xiāo)售增長(zhǎng)點(diǎn)。從此，在7-11店鋪中酸奶的冷藏柜便同盒飯銷(xiāo)售柜擺在了一起。由此可見(jiàn)，商品陳列對(duì)于商品銷(xiāo)售的促進(jìn)作用是十分明顯的。

7-11在具體的做法上是每周都要一本至少50多頁(yè)的陳列建議彩圖，內(nèi)容包括新商品的擺放，招貼畫(huà)的設(shè)計(jì)，設(shè)置等，這些使各店鋪的商品陳列水平都有了很大的提高。除此之外，7-11還在每年春、秋兩季各舉辦一次商品展示會(huì)，向各加盟店鋪展示標(biāo)準(zhǔn)化的商品陳列方式，參加這種展示會(huì)的只能是7-11的職員和各加盟店的店員，外人一律不得入內(nèi)，因?yàn)檫@個(gè)展示會(huì)揭示了7-11半年內(nèi)的商品陳列和發(fā)展戰(zhàn)略。另外，7-11還按月，周對(duì)商品陳列進(jìn)行指導(dǎo)，比如，圣誕節(jié)來(lái)臨之際，圣誕商品如何陳列，店鋪如何裝修等都是在總部指導(dǎo)下進(jìn)行的。

從上述的有關(guān)7-11的一些介紹中，我們可以了解到國(guó)際大型連鎖超市對(duì)于商品陳列的管理方法。同時(shí)，我們也應(yīng)當(dāng)看到:目前我們自己的門(mén)店對(duì)于商品陳列的管理還有什么不足。一些剛?cè)氤羞@一行業(yè)的人大都已經(jīng)知道超市的一些基本的商品陳列的方法，諸如：商品的突出陳列，商品的關(guān)聯(lián)陳列，比較性陳列，隨機(jī)性陳列等等。但是這些陳列的方法的運(yùn)用是變化的，就如同商業(yè)的發(fā)展一樣，一直在隨著社會(huì)和人們生活水平的發(fā)展而在不斷地變化。例如：以前比較性陳列是將相同商品依照不同的規(guī)格或不同的數(shù)量予以分類(lèi)，然后陳列在一起，供顧客選擇。同一品牌的單聽(tīng)飲料和單打裝的飲料的價(jià)格比較或是250ML和500ML的同品牌礦泉水的比較陳列，從而鼓勵(lì)顧客購(gòu)買(mǎi)大包裝的商品。但是現(xiàn)在，在很多賣(mài)場(chǎng)就有將不同品牌的相同或相似的商品陳列在一起，如：同是500ML的礦泉水都在進(jìn)行促銷(xiāo)，就將這兩個(gè)品牌的商品陳列在一起，從而引起供貨商之間的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和促銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)，商家可以坐享漁翁之利，同時(shí)又把門(mén)店的銷(xiāo)售帶入了良性的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

商品的陳列是隨著時(shí)間和季節(jié)等外部的變化而變化，一成不變的商品陳列就如同是一潭死水?！傲魉桓?，樞戶(hù)不蠹”，商品的陳列的方法是在不停的摸索和繁衍的，不同的門(mén)店間的相同商品的陳列也各有不同。

商品的陳列的變化應(yīng)符合以下幾方面：1商品的陳列要符合門(mén)店的整體形象和感觀(guān)；2商品的陳列要符合門(mén)店的促銷(xiāo)策略；3商品的陳列要適應(yīng)季節(jié)的變化；4商品的陳列要便于顧客選購(gòu)；5商品的陳列要美觀(guān)大方，富有藝術(shù)感。

變化的商品陳列是為門(mén)店能夠取得良好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的途徑之一，它會(huì)為門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)帶來(lái)活力，同時(shí)檢查一項(xiàng)商品陳列的變化的成功與否的唯一標(biāo)準(zhǔn)也將是商品的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。由此也可以看出商品陳列的重要性，好的商品陳列就好像是一個(gè)懂得修飾女孩會(huì)吸引人的目光，良好的商品陳列同樣能夠使門(mén)店富有魅力，吸引眾多的顧客的目光。

著名的7－11便利店的商品開(kāi)發(fā)管理共分三個(gè)層次。第一層是團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)，主要由生產(chǎn)商、批發(fā)商和7-11共同組成商品開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)；第二層次是集團(tuán)開(kāi)發(fā)，主要由伊藤洋華堂、日本乳制品集團(tuán)等各種企業(yè)集團(tuán)組成的商品開(kāi)發(fā)聯(lián)盟。最后是全球開(kāi)發(fā)，主要與美國(guó)沃爾瑪麥德龍集團(tuán)、被那同等海外著名企業(yè)結(jié)成商品開(kāi)發(fā)的國(guó)際戰(zhàn)略聯(lián)盟。

國(guó)內(nèi)超市新品引進(jìn)的主要渠道是供應(yīng)商自我推薦，通過(guò)樣品審查，由新品審定部門(mén)通過(guò)后進(jìn)入主檔；定牌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主要選擇中小供應(yīng)商，但開(kāi)發(fā)過(guò)程及其后的管理缺乏團(tuán)隊(duì)合作，無(wú)法形成有效供應(yīng)鏈，所以定牌產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)尤其需要與供應(yīng)商的合作，通過(guò)雙向交流提高監(jiān)控能力，同時(shí)可以選擇集團(tuán)供應(yīng)商進(jìn)行合作。進(jìn)口產(chǎn)品主要由貿(mào)易公司或其它代理機(jī)構(gòu)引進(jìn)；規(guī)模大些的連鎖超市與重要的供應(yīng)商和生產(chǎn)商結(jié)成聯(lián)盟，通過(guò)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)的方式拓寬新品引進(jìn)的渠道。

7-11具體的做法是在每年春、秋兩季各舉辦一次商品展示會(huì)，向各加盟店鋪展示標(biāo)準(zhǔn)化的商品陳列方式，采用的形式主要是講座和樣板貨架陳列相結(jié)合的形式，參加這種展示會(huì)的只能是7-11的職員和各加盟店的店員，外人一律不得入內(nèi)，因?yàn)檫@個(gè)展示會(huì)揭示了7-11半年內(nèi)的商品陳列和發(fā)展戰(zhàn)略。

7-11便利店的配送系統(tǒng)

發(fā)布時(shí)間：2007-10-12 來(lái)源:作者/佚名

每一個(gè)成功的零售企業(yè)背后都有一個(gè)完善的配送系統(tǒng)支撐,在美國(guó)電影新片《火拼時(shí)速I(mǎi)I》（RushHourII）中，嘮叨鬼詹姆斯?卡特有一個(gè)綽號(hào)叫7－11，意思是他能從早上7點(diǎn)鐘起床開(kāi)始一刻不停地嘮叨到晚上11點(diǎn)鐘睡覺(jué)。其實(shí)7－11這個(gè)名字來(lái)自于遍布全球的便利名店7－11，名字的來(lái)源是這家便利店在建立初期的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上7點(diǎn)到晚上11點(diǎn)，后來(lái)這家便利店改成了一星期七天全天候營(yíng)業(yè)，但原來(lái)的店名卻沿用了下來(lái)。

這家70多年前發(fā)源于美國(guó)的商店是全球最大的便利連鎖店，在全球20多個(gè)國(guó)家擁有

2．1萬(wàn)家左右的連鎖店。到今年一月底，光在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)就有2690家7－11店，美國(guó)5756家，泰國(guó)1521家，日本是最多的，有8478家。

一家成功的便利店背后一定有一個(gè)高效的物流配送系統(tǒng)，7－11從一開(kāi)始采用的就是在特定區(qū)域高密度集中開(kāi)店的策略，在物流管理上也采用集中的物流配送方案，這一方案每年大概能為7－11節(jié)約相當(dāng)于商品原價(jià)10％的費(fèi)用。

配送系統(tǒng)的演進(jìn)一間普通的7－11連鎖店一般只有100200平方米大小，卻要提供23000種食品，不同的食品有可能來(lái)自不同的供應(yīng)商，運(yùn)送和保存的要求也各有不同，每一種食品又不能短缺或過(guò)剩，而且還要根據(jù)顧客的不同需要隨時(shí)能調(diào)整貨物的品種，種種要求給連鎖店的物流配送提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取決于配送系統(tǒng)的成功。

7－11的物流管理模式先后經(jīng)歷了三個(gè)階段三種方式的變革。起初，7－11并沒(méi)有自己的配送中心，它的貨物配送依*的是批發(fā)商來(lái)完成的。以日本的7－11為例，早期日本7－

11的供應(yīng)商都有自己特定的批發(fā)商，而且每個(gè)批發(fā)商一般都只代理一家生產(chǎn)商，這個(gè)批發(fā)商就是聯(lián)系7－11和其供應(yīng)商間的紐帶，也是7－11和供應(yīng)商間傳遞貨物、信息和資金的通道。供應(yīng)商把自己的產(chǎn)品交給批發(fā)商以后，對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售就不再過(guò)問(wèn)，所有的配送和銷(xiāo)售都會(huì)由批發(fā)商來(lái)完成。對(duì)于7－11而言，批發(fā)商就相當(dāng)于自己的配送中心，它所要做的就是把供應(yīng)商生產(chǎn)的產(chǎn)品迅速有效地運(yùn)送到7－11手中。為了自身的發(fā)展，批發(fā)商需要最大限度地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)，盡力向更多的便利店送貨，并且要對(duì)整個(gè)配送和定貨系統(tǒng)作出規(guī)劃，以滿(mǎn)足7－11的需要。

漸漸地，這種分散化的由各個(gè)批發(fā)商分別送貨的方式無(wú)法再滿(mǎn)足規(guī)模日漸擴(kuò)大的7－11便利店的需要，7－11開(kāi)始和批發(fā)商及合作生產(chǎn)商構(gòu)建統(tǒng)一的集約化的配送和進(jìn)貨系統(tǒng)。在這種系統(tǒng)之下，7－11改變了以往由多家批發(fā)商分別向各個(gè)便利點(diǎn)送貨的方式，改由一家在一定區(qū)域內(nèi)的特定批發(fā)商統(tǒng)一管理該區(qū)域內(nèi)的同類(lèi)供應(yīng)商，然后向7－11統(tǒng)一配貨，這種方式稱(chēng)為集約化配送。集約化配送有效地降低了批發(fā)商的數(shù)量，減少了配送環(huán)節(jié)，為7－11節(jié)省了物流費(fèi)用。

配送中心的好處特定批發(fā)商（又稱(chēng)為窗口批發(fā)商）提醒了7－11，何不自己建一個(gè)配送中心？與其讓別人掌控自己的經(jīng)脈，不如自己把自己的脈。7－11的物流共同配送系統(tǒng)就這樣浮出水面，共同配送中心代替了特定批發(fā)商，分別在不同的區(qū)域統(tǒng)一集貨、統(tǒng)一配送。配送中心有一個(gè)電腦網(wǎng)絡(luò)配送系統(tǒng)，分別與供應(yīng)商及7－11店鋪相連。為了保證不斷貨，配送中心一般會(huì)根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)保留4天左右的庫(kù)存，同時(shí)，中心的電腦系統(tǒng)每天都會(huì)定期收到各個(gè)店鋪發(fā)來(lái)的庫(kù)存報(bào)告和要貨報(bào)告，配送中心把這些報(bào)告集中分析，最后形成一張張向不同供應(yīng)商發(fā)出的定單，由電腦網(wǎng)絡(luò)傳給供應(yīng)商，而供應(yīng)商則會(huì)在預(yù)定時(shí)間之內(nèi)向中心派送貨物。7－11配送中心在收到所有貨物后，對(duì)各個(gè)店鋪所需要的貨物分別打包，等待發(fā)送。第二天一早，派送車(chē)就會(huì)從配送中心魚(yú)貫而出，擇路向自己區(qū)域內(nèi)的店鋪送貨。整個(gè)配送過(guò)程就這樣每天循環(huán)往復(fù)，為7－11連鎖店的順利運(yùn)行修石鋪路。

配送中心的優(yōu)點(diǎn)還在于7－11從批發(fā)商手上奪回了配送的主動(dòng)權(quán)，7－11能隨時(shí)掌握在途商品、庫(kù)存貨物等數(shù)據(jù)，對(duì)財(cái)務(wù)信息和供應(yīng)商的其他信息也能握于股掌之中，對(duì)于一個(gè)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，這些數(shù)據(jù)都是至關(guān)重要的。

有了自己的配送中心，7－11就能和供應(yīng)商談價(jià)格了。7－11和供應(yīng)商之間定期會(huì)有一次定價(jià)談判，以確定未來(lái)一定時(shí)間內(nèi)大部分商品的價(jià)格，其中包括供應(yīng)商的運(yùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。一旦確定價(jià)格，7－11就省下了每次和供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)這一環(huán)節(jié)，少了口舌之爭(zhēng)，多了平穩(wěn)運(yùn)行，7－11為自己節(jié)省了時(shí)間也節(jié)省了費(fèi)用。

配送的細(xì)化隨著店鋪的擴(kuò)大和商品的增多，7－11的物流配送越來(lái)越復(fù)雜，配送時(shí)間和配送種類(lèi)的細(xì)分勢(shì)在必行。以臺(tái)灣地區(qū)的7－11為例，全省的物流配送就細(xì)分為出版物、常溫食品、低溫食品和鮮食食品四個(gè)類(lèi)別的配送，各區(qū)域的配送中心需要根據(jù)不同商品的特征和需求量每天作出不同頻率的配送，以確保食品的新鮮度，以此來(lái)吸引更多的顧客。新鮮、即時(shí)、便利和不缺貨是7－11的配送管理的最大特點(diǎn)，也是各家7－11店鋪的最大賣(mài)點(diǎn)。和臺(tái)灣地區(qū)的配送方式一樣，日本7－11也是根據(jù)食品的保存溫度來(lái)建立配送體系的。日本7－11對(duì)食品的分類(lèi)是：冷凍型（零下20度），如冰淇凌等；微冷型（5攝氏度），如牛奶、生菜等；恒溫型，如罐頭、飲料等；暖溫型（20攝氏度），如面包、飯食等。不同類(lèi)型的食品會(huì)用不同的方法和設(shè)備配送，如各種保溫車(chē)和冷藏車(chē)。由于冷藏車(chē)在上下貨時(shí)經(jīng)常開(kāi)關(guān)門(mén)，容易引起車(chē)廂溫度的變化和冷藏食品的變質(zhì)，7－11還專(zhuān)門(mén)用一種兩倉(cāng)式貨運(yùn)車(chē)來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，一個(gè)倉(cāng)中溫度的變化不會(huì)影響到另一個(gè)倉(cāng)，需冷藏的食品就始終能在需要的低溫下配送了。

除了配送設(shè)備，不同食品對(duì)配送時(shí)間和頻率也會(huì)有不同要求。對(duì)于有特殊要求的食品如冰淇凌，7－11會(huì)繞過(guò)配送中心，由配送車(chē)早中晚三次直接從生產(chǎn)商門(mén)口拉到各個(gè)店鋪。對(duì)

于一般的商品，7－11實(shí)行的是一日三次的配送制度，早上3點(diǎn)到7點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品，早上8點(diǎn)到11點(diǎn)配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品如牛奶，新鮮蔬菜也屬于其中，下午3點(diǎn)到6點(diǎn)配送當(dāng)天上午生產(chǎn)的食品，這樣一日三次的配送頻率在保證了商店不缺貨的同時(shí)，也保證了食品的新鮮度。為了確保各店鋪供貨的萬(wàn)無(wú)一失，配送中心還有一個(gè)特別配送制度來(lái)和一日三次的配送相搭配。每個(gè)店鋪都會(huì)隨時(shí)碰到一些特殊情況造成缺貨，這時(shí)只能向配送中心打電話(huà)告急，配送中心則會(huì)用安全庫(kù)存對(duì)店鋪緊急配送，如果安全庫(kù)存也已告罄，中心就轉(zhuǎn)而向供應(yīng)商緊急要貨，并且在第一時(shí)間送到缺貨的店鋪手中。

作者：畢業(yè)于湖南省商務(wù)技術(shù)職業(yè)學(xué)院，目前在湖南金沙連鎖超市（現(xiàn)有9家）電腦部就職，負(fù)責(zé)整個(gè)電腦部的管理及公司的管理。在此學(xué)習(xí)并積累了各類(lèi)超級(jí)市場(chǎng)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)而由此研究出一系列適用于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的管理方案。能夠組織開(kāi)店籌備工作及為一些需要注入超市管理新理念的企業(yè)進(jìn)行超市現(xiàn)代化改造。

第二篇：便利店小結(jié)

有的連鎖店有外購(gòu)行為，有的店沒(méi)有加盟全部是自己進(jìn)貨，這個(gè)就牽涉到一個(gè)進(jìn)貨的問(wèn)題，如果進(jìn)貨的技巧自己懂得，那你進(jìn)來(lái)的貨滯銷(xiāo)的商品就非常少，退貨也很少，都賣(mài)掉了賺的錢(qián)也更多，老板喜歡，顧客也喜歡，但是如果你不會(huì)進(jìn)貨，那就比較麻煩了，生意差，退貨多，批發(fā)的老板也不喜歡你，看看，這個(gè)倒霉蛋又來(lái)退貨了，呵呵，簡(jiǎn)單的說(shuō)進(jìn)貨，進(jìn)什么樣的貨是靠經(jīng)驗(yàn)，不是技巧，技巧太膚淺了，我每次進(jìn)副食都是2000-3000，沒(méi)什么大的毛病，都挺好賣(mài)的，我拿著一個(gè)東西看兩眼，問(wèn)下價(jià)格基本就知道好賣(mài)不好賣(mài)，反正八九不離十，以前我們是加盟，在加盟的時(shí)候一次幾百塊幾百塊的外購(gòu)，店里出現(xiàn)了滯銷(xiāo)品就分析是什么原因?qū)е碌臏N(xiāo)，分析的多了也就懂了，兩年的時(shí)間下來(lái)基本鍛煉出來(lái)了，下面我說(shuō)一下大概的怎么進(jìn)貨：

1.暢銷(xiāo)的貨拿的多也不是多，不暢銷(xiāo)的貨拿的少也是多，我一般看一個(gè)東西如果看上了，一個(gè)東西就拿4-8個(gè)，如果看不上的就不拿，看著差不多的就拿2個(gè)試一下，賣(mài)不掉就退，不方便退不能退 就自己吃掉，我在拿貨的時(shí)候就留了退路，如果一個(gè)商品拿了8個(gè)，萬(wàn)一滯銷(xiāo)，我會(huì)在拿貨錢(qián)問(wèn)一下能不能退，能退的才拿.2.很多東西不好賣(mài)，大概的是兩個(gè)東西，大家都熟悉的品類(lèi)，比如花生就是賢哥和傻二哥，瓜子就是洽洽，真心和金鴿，口香糖就是益達(dá)和綠箭，炫邁都是只能?chē)L試一下的東西，有的人拿貨的時(shí)候放著這些不賣(mài)，拿一些亂起八糟的牌子，而且是一個(gè)瓜子進(jìn)了很多雜牌子，顧客一看就不舒服，所以大家都熟悉的品類(lèi)，基本都被固定的大品牌占領(lǐng)了，所以大家熟悉的品類(lèi)要盡量拿品牌的商品里的暢銷(xiāo)商品，對(duì)于顧客不怎么熟悉的品類(lèi)，要盡量拿進(jìn)價(jià)低，定價(jià)也不高的商品，簡(jiǎn)單說(shuō)就是暢銷(xiāo)的東西賣(mài)個(gè)品牌，不暢銷(xiāo)的商品賣(mài)個(gè)實(shí)惠，很多人不明白這個(gè)東西。

3.店里的商品大概的品類(lèi)是副食，飲料，煙草，酒水，日用可以參照這個(gè)，在進(jìn)貨前看看自己的店里缺少什么，方便的話(huà)用手機(jī)對(duì)著店里的貨架缺少的商品拍照，這樣可以在進(jìn)貨的時(shí)候更有目的性，更精確，如果一個(gè)品類(lèi)過(guò)少，可以先把商品進(jìn)貨到店里，然后在店里安排擺放，所以進(jìn)貨的時(shí)候一個(gè)品類(lèi)要增加多少種商品，不是固定的，有個(gè)大概就可以，但是要做到店里的商品飽滿(mǎn)，豐富，大概的品類(lèi)，小的分類(lèi)不缺少。

4.如果自己的進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)少，自己去進(jìn)貨不知道怎么進(jìn)貨，可以在一個(gè)批發(fā)的地方，看看別人的籃子里放的都是什么商品，進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)豐富的人，進(jìn)貨的時(shí)候很干脆，拿了就丟進(jìn)籃子里，一次拿貨都是好幾包，進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)少的人，表現(xiàn)的很猶豫，一個(gè)東西拿在手里看半天，最后拿貨量也不多，一般女的都是這樣拿貨，所以如果你進(jìn)貨不精通，就找一個(gè)進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)豐富一點(diǎn)的人跟在他的屁股后面，他拿了什么貨，你也拿起來(lái)看看，看的上的就丟進(jìn)去，另外根據(jù)自己的需要也拿一部分貨，我以前不會(huì)進(jìn)貨的時(shí)候，也這么干過(guò)，沒(méi)什么好丟人的。

5.進(jìn)貨的時(shí)候，有個(gè)東西是避諱的，拿貨的時(shí)候雜牌子可以拿一點(diǎn)，但是不是可以無(wú)休止的拿雜牌子，雜牌子是一個(gè)配合，是配合主流的敏感商品，敏感商品利潤(rùn)低，雜牌利潤(rùn)高，雜牌選擇商品的時(shí)候，第一個(gè)是包裝要好一點(diǎn)，不要讓別人看一眼就是小作坊里生產(chǎn)出來(lái)的，對(duì)這個(gè)商品看著不舒服，覺(jué)得這個(gè)店也是個(gè)亂七八糟的店，第二個(gè)要注意一下量，就是里面的東西分量多一點(diǎn)，顧客一看感覺(jué)買(mǎi)的實(shí)惠，還有一點(diǎn)就是進(jìn)價(jià)盡量的不要太高，一般雜牌的進(jìn)價(jià)都不高，但是拿不準(zhǔn)的要放在籃子里到了打單的地方順嘴問(wèn)一下。

6.進(jìn)貨的時(shí)候還有一個(gè)很重要，就是距離的搭配，就是距離你店很近的地方，要經(jīng)常去看看，這個(gè)可以節(jié)省精力和進(jìn)貨的成本，距離遠(yuǎn)點(diǎn)的地方，貨比較全的地方，可以去一次，拿貨多一點(diǎn)，如果距離遠(yuǎn)貨又少，你去也沒(méi)有必要。

7.一般距離遠(yuǎn)的大的批發(fā)部，訂貨多都是免費(fèi)送貨到門(mén)店，一般不需要直接帶著大包小包的回來(lái)，那樣很累，小批發(fā)也可以送，所以能送貨的地方，就不要自己帶回來(lái)，距離近的更能給你送，一般大批發(fā)的價(jià)格低一點(diǎn)，這個(gè)是總體上說(shuō)的，有些單品是偏貴，這個(gè)要自己比較，小批發(fā)的價(jià)格總體是偏貴的，但是也有便宜的商品，所以進(jìn)貨的時(shí)候要留個(gè)底單，自己沒(méi)事的時(shí)候就拿著單比較一下，這樣一段時(shí)間后，進(jìn)貨就可以更加得心應(yīng)手。

8.有的時(shí)候我們的副食選擇，達(dá)不到他們的送貨上門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，我們可以訂貨一部分飲料，比如紅牛等沖一下訂貨額，這樣就可以送貨了。

9.現(xiàn)在有一部分批發(fā)，已經(jīng)可以網(wǎng)站訂貨了，我們可以和同行多交流，加入本地區(qū)的QQ群，交流一下進(jìn)貨的渠道，我們的進(jìn)貨渠道要多元化，即使是大的批發(fā)部，有的時(shí)候也是缺少一部分商品的，可以通過(guò)多元的進(jìn)貨渠道來(lái)彌補(bǔ)。

10.如果有條件，如果有時(shí)間，我們可以在自己店的周?chē)D(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，有的時(shí)候一些進(jìn)貨渠道就發(fā)現(xiàn)了，批發(fā)部一般都是比較隱蔽的位置來(lái)節(jié)省成本，我們也可以看看周?chē)牡赇伓际琴u(mài)的什么東西，我們看的店鋪多了，經(jīng)?？吹揭粋€(gè)商品在別人的店里，腦海里就有印象了，很多店都有這個(gè)商品就說(shuō)明這個(gè)商品挺好賣(mài)的，你下次在批發(fā)部選貨的時(shí)候看到這個(gè)東西就會(huì)有印象，覺(jué)得有點(diǎn)熟悉，就拿貨就行了，這個(gè)也是一個(gè)快速熟悉進(jìn)貨商品品種的辦法。

11.商品是不斷變動(dòng)的，不斷的會(huì)有新的商品被加入我們的進(jìn)貨清單，所以我們有時(shí)間就多去幾次批發(fā)部，如果不想去，就根據(jù)店里的商品條碼直接報(bào)貨，也是可以的。

12.不進(jìn)仿品的商品，現(xiàn)在無(wú)窮雞腿賣(mài)8快一個(gè)，有的品牌傻乎乎的進(jìn)貨價(jià)有的和無(wú)窮差不多，有的比無(wú)窮還高，人家經(jīng)營(yíng)了那么久才有資格賣(mài)8塊，你一個(gè)新來(lái)的憑什么也賣(mài)這個(gè)價(jià)格啊，放到店里同樣都是8塊錢(qián)誰(shuí)也不買(mǎi)你啊，所以對(duì)于這類(lèi)商品我是一個(gè)都不進(jìn)貨，比如奧利奧，就來(lái)個(gè)仿品奧力奧，這樣的商品我是從來(lái)不考慮的，顧客一看你的店里出現(xiàn)這樣的仿品，覺(jué)得你這個(gè)店賣(mài)假貨，你店的印象一下 就沒(méi)有了。

13.進(jìn)貨的時(shí)候存在這樣一個(gè)東西，比如如果你進(jìn)貨一個(gè)冬瓜糖，這個(gè)分類(lèi)不好分，在店里孤零零的一個(gè)商品，顧客看著沒(méi)有感覺(jué)，一般不會(huì)購(gòu)買(mǎi)，我上次進(jìn)貨就遇到這個(gè)問(wèn)題，我看著很不錯(cuò)想試試，于是我找了冬瓜糖，蓮藕糖，姜糖三個(gè)品種，我是故意找的，這樣在店里就可以集中陳列，調(diào)起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲，其他的商品在選擇的時(shí)候，也要注意一下，因?yàn)橐粋€(gè)東西的陳列很容易被顧客忽略，但是有2-4個(gè)同類(lèi)的商品集中陳列顧客就很容易購(gòu)買(mǎi)。

寫(xiě)了這么多，主要的進(jìn)貨就是暢銷(xiāo)的敏感商品直接進(jìn)貨，沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，不暢銷(xiāo)的影子商品注意挑選，慢慢的嘗試，銷(xiāo)量好了加大進(jìn)貨，繼續(xù)進(jìn)貨，不好賣(mài)就淘汰了以后選擇別的品種，并且分析原因。

1.批發(fā)部同一個(gè)東西在貨架上，有8月份生產(chǎn)的，有9月份生產(chǎn)的，我們要選日期新鮮的，這個(gè)需要挑揀，也是親自去批發(fā)部的好處。

2.比如現(xiàn)在是10.3號(hào)，如果你在批發(fā)部發(fā)現(xiàn)有6月份，7月份的一個(gè)商品，你從來(lái)沒(méi)賣(mài)過(guò)，你不要賣(mài)了，如果銷(xiāo)售的好，這個(gè)商品的日期會(huì)比較新，批發(fā)部也存在滯銷(xiāo)品。

3.跟在別人屁股后面偷師，你不知道社么好賣(mài)不好賣(mài)，看看別人進(jìn)什么貨，一般拿貨的時(shí)候非常猶豫，這樣的人經(jīng)驗(yàn)不足，跟隨那些拿貨果斷，一次一個(gè)單品拿貨很多的人，他們一般是老手，剛才有人提醒我，傻乎乎的新手也會(huì)這樣拿貨，呵呵.4.常規(guī)商品多進(jìn)貨，做滿(mǎn)陳列，新品要適量進(jìn)貨，我說(shuō)的適量進(jìn)貨，是就算這個(gè)新品沒(méi)得退，也不會(huì)給你造成很大的問(wèn)題，常規(guī)商品看日期，新品衡量能不能退，適量是多少，開(kāi)朗的人可以問(wèn)問(wèn)老板，這個(gè)能退不，拿貨經(jīng)驗(yàn)多了，一眼就能判斷能不能退，一般不會(huì)錯(cuò)。

5.貴的商品進(jìn)貨少，中等價(jià)格，便宜的價(jià)格，可以多進(jìn)，品牌商品可以多進(jìn)，雜牌的少進(jìn)，因?yàn)榈昝媸且粋€(gè)品牌配合的關(guān)系，品牌商品要占多數(shù)，雜牌要占少數(shù)，不能反過(guò)來(lái)，這個(gè)自己搭配。

6.仿冒的商品不要進(jìn)貨，或者很少進(jìn)貨，比如現(xiàn)在賢哥出了一個(gè)仿冒無(wú)窮系列的雞肉產(chǎn)品，這個(gè)我是絕對(duì)不會(huì)進(jìn)貨的，我一眼看出來(lái)了，顧客也可以看出來(lái)，這個(gè)問(wèn)題，比如康師傅和帥師傅，奧利奧和奧力奧.7.看商品的包裝，有些商品模仿高大上，搞不透明包裝，這樣的東西價(jià)格貴，不好賣(mài)，所以不要鳥(niǎo)他們，有的商品搞無(wú)底線(xiàn)的透明包裝，就是一眼看下去，就覺(jué)得這個(gè)包裝很低端，感覺(jué)小作坊做出來(lái)的，這樣的商品也不要，我說(shuō)的這個(gè)東西最模糊，只是一個(gè)感覺(jué).8.考慮門(mén)店的搭配，有的人進(jìn)貨是不管不顧的，看見(jiàn)什么合適就拿什么，看的上眼的全部丟進(jìn)去，這個(gè)是錯(cuò)的，我們?cè)谶M(jìn)貨前，要考慮一下門(mén)店缺什么類(lèi)型的貨，這個(gè)類(lèi)型的貨要補(bǔ)充幾個(gè)品種，一個(gè)品種要幾個(gè)單品，不要盲目的擴(kuò)大一個(gè)品類(lèi)的品種，要做到合適，便利店銷(xiāo)售5個(gè)大類(lèi)，基本品種配齊，就大概可以。

9.性?xún)r(jià)比高的東西，可以常給顧客推薦的東西，價(jià)格震撼你心靈的東西，可以進(jìn)貨，比如盼盼的那種大的面包，賣(mài)9.5左右的，還有一個(gè)餅干你看著進(jìn)貨價(jià)也要2.5吧，實(shí)際價(jià)格是1.3，我的意思是，看起來(lái)包裝還可以，價(jià)格偏低的東西是可以嘗試，而且會(huì)走的很快，這樣的東西一般不是名牌。

10.如果你有時(shí)間去周邊的店，去面的店轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，你看的店多了，很多商品就有重合率，比如這個(gè)店賣(mài)A產(chǎn)品，那個(gè)店賣(mài)A產(chǎn)品，你就可以考慮在進(jìn)貨的時(shí)候看到A把他進(jìn)貨進(jìn)來(lái).11.對(duì)于非常新穎的東西，暫時(shí)保留不要進(jìn)貨，比如銳澳雞尾酒在剛出來(lái)的時(shí)候，你就不要?jiǎng)邮?，要等連鎖公司現(xiàn)鋪貨，別的店開(kāi)始跟進(jìn)的時(shí)候，你在進(jìn)貨，當(dāng)然了，如果你的店?duì)I業(yè)額很好，這個(gè)可以直接忽略，直接進(jìn)貨，一些新品太過(guò)新潮，很容易死掉，所以讓別人先打個(gè)頭陣，看著風(fēng)向?qū)?，再跟進(jìn)。

12.每個(gè)店鋪的房租不一樣，周?chē)南M(fèi)人群不一樣，消費(fèi)水平不一樣，所以在進(jìn)貨的時(shí)候要在心里衡量，這個(gè)東西大概賣(mài)多少錢(qián)，我那里能賣(mài)掉嗎，這個(gè)就要自己的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)貨經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷了，就是我進(jìn)貨要進(jìn)哪個(gè)檔次的，這個(gè)是根據(jù)消費(fèi)水平來(lái)衡量，有的店年輕人多，就銷(xiāo)售高價(jià)值的東西，年輕人容易消費(fèi)的東西，如果店周?chē)芏嘈『⒆?，就要考慮玩具，小孩子吃的，喝的，每一個(gè)店鋪的商品類(lèi)型都要根據(jù)消費(fèi)水平，消費(fèi)人群劃分，沒(méi)有2個(gè)店鋪完全一樣的合適的商品銷(xiāo)售，要老板自己調(diào)整，你賣(mài)的東西都是周?chē)诵枰?，都是周?chē)四苜I(mǎi)得起的，就是對(duì)的，從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，連鎖店統(tǒng)一貨品種類(lèi)是錯(cuò)的，需要外購(gòu)來(lái)補(bǔ)充不足的商品種類(lèi)。

13.根據(jù)季節(jié)，調(diào)整一部分商品的比重，主要是熱天和冷天，這個(gè)我懂得不多，大家多參考周?chē)赇仯艺f(shuō)不明白.14.狡兔三窟，不能一棵樹(shù)上吊死，說(shuō)這句話(huà)的意思是，進(jìn)貨要在幾個(gè)批發(fā)部之間進(jìn)行，不能在一個(gè)批發(fā)部進(jìn)貨，這個(gè)批發(fā)部再大，也配不齊全你要的東西，包括連鎖公司都是，所以大家要多找?guī)讉€(gè)批發(fā)部，對(duì)比進(jìn)貨，一般需要2-3批發(fā)部.15.有的人進(jìn)貨喜歡自己親自去批發(fā)部選貨，有的老板喜歡報(bào)國(guó)際條碼的后6位過(guò)去，讓別人送到店里來(lái)，前面一個(gè)浪費(fèi)車(chē)費(fèi)和人力，后面一個(gè)浪費(fèi)電話(huà)費(fèi)，但是后面一個(gè)更好，一般對(duì)于新品的更新，你店里沒(méi)有新品的條碼，可以選擇半個(gè)月或者一個(gè)月去一次批發(fā)部補(bǔ)充新品，建議大家，盡量不要多去批發(fā)部，讓他們送過(guò)來(lái).16.在進(jìn)貨之前，整理退貨，送貨的時(shí)候退掉，老板不喜歡你退貨，肯定喜歡你下單啊，所以在下單的時(shí)候整理退貨，整理兌獎(jiǎng)，可以少給貨款，還可以給門(mén)店排毒.17.每次給批發(fā)部打電話(huà)報(bào)貨的時(shí)候選擇上午11點(diǎn)左右，這個(gè)時(shí)候他們的但多，會(huì)接你電話(huà)然后來(lái)一句，我一會(huì)給你打過(guò)去，這樣的話(huà)是不是，連話(huà)費(fèi)都省了。

上面是我自己進(jìn)貨時(shí)候的一些技巧，不知道對(duì)錯(cuò)，你看著對(duì)就用，看著不對(duì)就保留意見(jiàn)，不過(guò)可以給你們透漏一下，我進(jìn)貨選的品種都還 賣(mài)的可以，呵呵，現(xiàn)在的便利店行業(yè)，太缺少知識(shí)的總結(jié)，知識(shí)的交流，這個(gè)就算是開(kāi)始吧。

夏天到了，有的店鋪只有一個(gè)雪糕柜，雪糕賣(mài)的很快，就容易出現(xiàn)老是斷貨，店主就會(huì)盡可能做的進(jìn)貨，有的時(shí)候進(jìn)的太多了，送雪糕的走了，因?yàn)檠└夤窭锏难└饣@子放的雪糕太多了，雪糕就會(huì)出現(xiàn)軟化，融化，這個(gè)時(shí)候有的店主還沒(méi)發(fā)現(xiàn)，最后化成了水，呵呵，有的店主發(fā)現(xiàn)了軟化就很著急。

放雪糕的時(shí)候，雪糕柜的雪糕籃子下面全部塞滿(mǎn)，雪糕籃子放的雪糕和籃子一樣高，不超過(guò)籃子，就是這個(gè)雪糕柜最大的放貨量，超過(guò)雪糕柜的籃子的告訴，雪糕堆了起來(lái)就容易軟化。

有的時(shí)候是因?yàn)檠└夤竦臋n位開(kāi)的太小，制冷不夠，出現(xiàn)了軟化，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該拿一個(gè)起子，把檔位調(diào)整到最大，這個(gè)期間要用布蓋住雪糕柜，關(guān)嚴(yán)玻璃蓋停止銷(xiāo)售，過(guò)了一段時(shí)間雪糕變硬了，就可以銷(xiāo)售了。

如果是放的雪糕太多，就用黑色的袋子裝走一部分雪糕，到別的店鋪，大家比較熟關(guān)系比較好的店，放到別人店鋪里暫存一下，如果不認(rèn)識(shí)也不熟悉，就過(guò)去買(mǎi)幾瓶水，然后和老板商量一下我放一下，晚上過(guò)來(lái)拿，用黑色的袋子就是不讓別人看到里面是什么，如果看到里面那么多雪糕，人家不會(huì)讓你放，這個(gè)就是自己的雪糕柜不夠，借別人的先用一下，屬于應(yīng)急。

如果人流夠大的話(huà)，建議大家放2個(gè)雪糕柜，夏天賣(mài)雪糕，沒(méi)聽(tīng)過(guò)誰(shuí)賠錢(qián)的，但是到了冬天，就可以收起來(lái)了，到明年的夏天再賣(mài).

第三篇：社區(qū)便利店如何經(jīng)營(yíng)

社區(qū)便利店如何經(jīng)營(yíng)？

社區(qū)便利店也有一定的優(yōu)勢(shì)，相比大超市，它能夠給社區(qū)居民提供更方便、更快捷的服務(wù)。但是經(jīng)營(yíng)社區(qū)便利店也要注意以下幾點(diǎn)：

第一，要關(guān)注客戶(hù)群的需要，就是他們想要買(mǎi)什么比較特殊的東西而周?chē)痰隂](méi)有的。面對(duì)顧客提出的個(gè)性化需求，應(yīng)該及時(shí)記錄下來(lái)，并盡可能增加或改進(jìn)，以滿(mǎn)足更多的需求。

第二，建立顧客檔案。建立顧客檔案的好處很多，可以實(shí)行送貨到家，根據(jù)記錄查明住址，然后，制訂送貨時(shí)間段（可節(jié)約成本）。另外，還可以用檔案，建立客戶(hù)折扣制，就是安排合理的回扣給你的客戶(hù)，或是以贈(zèng)品回報(bào)。

在經(jīng)營(yíng)管理方面，最主要的是要以“服務(wù)社區(qū)”為前提，認(rèn)真做好各方面的工作。建議從以下這幾方面著手：

1、增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

因?yàn)樯鐓^(qū)便利店的局限性，應(yīng)該把增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目列為首位目標(biāo)，如各種增值服務(wù)項(xiàng)目中的代繳費(fèi)、充值等，應(yīng)該把總部新開(kāi)發(fā)的但周?chē)后w需要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目納入到經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來(lái)，從而達(dá)到提升整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的目的。

2、提高有效商品的引進(jìn)。

連鎖便利店的商品定位幾乎是一樣的規(guī)模，一樣的布置，社區(qū)便利店可以嘗試突破這種經(jīng)營(yíng)方式，形成各自的特色格調(diào)，適當(dāng)改變商品結(jié)構(gòu)，增加暢銷(xiāo)商品，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購(gòu)物中心。

3、增加消費(fèi)者的入店次數(shù)。

固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段，例如有部分人喜歡在周日去買(mǎi)東西，有人則喜歡周三。若要提高營(yíng)業(yè)額，讓老顧客增加到便利店買(mǎi)東西的次數(shù)，除了要考慮前面說(shuō)到的兩個(gè)因素外，可以適當(dāng)?shù)刈鲆恍┐黉N(xiāo)和會(huì)員卡等，吸引消費(fèi)者進(jìn)行多次消費(fèi)。

4、進(jìn)行商品的的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)

所謂的商品的錯(cuò)位就是指和競(jìng)爭(zhēng)門(mén)店的商品進(jìn)行錯(cuò)開(kāi)，以顧客的需求為主要目標(biāo)，而與其他大型競(jìng)爭(zhēng)和小型競(jìng)爭(zhēng)者之間實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，從而避免過(guò)多的競(jìng)爭(zhēng)一致影響到毛利率的提升。

除了以上的幾點(diǎn)，門(mén)店還需要根據(jù)自身的實(shí)際做更多的調(diào)整，比如在服務(wù)質(zhì)量等方面等?？傊畯拿總€(gè)細(xì)節(jié)做起，改善每個(gè)該改善的細(xì)節(jié)，相信你的門(mén)店銷(xiāo)售一定會(huì)有所提升。

第四篇：便利店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵

便利店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵

便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上，對(duì)于商品的選定是一家便利店門(mén)店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵所在。在國(guó)內(nèi)的一些便利店中，筆者就曾經(jīng)看到，門(mén)店整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格和商品大致上與７—１１幾乎是一樣的，就連營(yíng)業(yè)時(shí)間也是相同的，但是如果你進(jìn)入門(mén)店以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)在商品的選擇和陳列上存在諸多問(wèn)題：

浪費(fèi)營(yíng)業(yè)空間

門(mén)店的商品陳列利用率不足，在商品數(shù)量和陳列空間的利用率上都存在嚴(yán)重不足的現(xiàn)象。例如在賣(mài)場(chǎng)的出口處有一個(gè)一米見(jiàn)方的飲料堆頭，一般人以為這是門(mén)店和廠(chǎng)家的臨時(shí)促銷(xiāo)行為，了解后才知道原來(lái)門(mén)店感覺(jué)ＸＸ礦泉水的銷(xiāo)售比較好，就搭了個(gè)堆頭以便于銷(xiāo)售。對(duì)于這種行為要知道：便利店在城市的繁華地段，可以說(shuō)是寸土寸金，這樣浪費(fèi)門(mén)店的陳列空間，實(shí)際上就是在提高自己門(mén)店的經(jīng)營(yíng)成本。

在商品的陳列面，存在有些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象，有不少商品是３個(gè)排面以上，這樣的陳列也為門(mén)店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口，從而致使原本應(yīng)當(dāng)有１２００種商品左右的門(mén)店可能只有５００多種的商品上架。

商品選擇不精

商品類(lèi)型選擇不正確，在便利店中有很多整扎銷(xiāo)售或者大包裝的量販包裝。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷(xiāo)售范圍。便利店的銷(xiāo)售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵，多多益善?！变N(xiāo)售這種商品，便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格很多，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，這種“雞蛋碰石頭，揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦怼?/p>

門(mén)店的貨架上存在大面積的空位，這也許是門(mén)店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題，但是這種現(xiàn)象反映出的背后的結(jié)果無(wú)非是：１、配送中心配送不及時(shí)；２、采購(gòu)部商品采購(gòu)品種不足；３、理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問(wèn)題造成的這一后果必然將影響到門(mén)店銷(xiāo)售和形象。

不與超市爭(zhēng)客

對(duì)于某些主力商品的種類(lèi)選擇，例如德芙巧克力，從４７Ｇ到禮品盒，牛奶口味到榛仁口味，品種之全令大型零售門(mén)店也咋舌。便利店銷(xiāo)售的商品不是要為所有人服務(wù)，你無(wú)法滿(mǎn)足所有顧客的所有需求。大型賣(mài)場(chǎng)的服務(wù)都會(huì)有所側(cè)重，小型便利店如果“量販化”，不論面積、商品品種、人員等等都是不允許的。便利店的服務(wù)只要是滿(mǎn)足自己的目標(biāo)顧客群體就行，沒(méi)有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。

第五篇：便利店經(jīng)營(yíng)教案（最終版）

淺談建設(shè)生態(tài)秀美池溪

進(jìn)賢13級(jí)一村一行政管理 胡小慶

[內(nèi)容摘要]:小城鎮(zhèn)建設(shè),便是繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重大舉措,有利于推動(dòng)城市化的進(jìn)程。有效的解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)問(wèn)題，能使農(nóng)民住戶(hù)分散、農(nóng)村生活配套設(shè)施欠缺，農(nóng)村宅基地空閑等問(wèn)題，都能得到最合理的利用。小城鎮(zhèn)建設(shè)應(yīng)大力發(fā)展新農(nóng)村建設(shè)，全力支持教育加強(qiáng)教育事業(yè)的管理，全面提升生態(tài)環(huán)境建設(shè)，努力打造清潔鄉(xiāng)村，促使“銀池溪”更享譽(yù)進(jìn)賢。[關(guān)鍵詞]：生態(tài)；秀美；小城鎮(zhèn)建設(shè)

一、小城鎮(zhèn)建設(shè)的提出和發(fā)展意義

早在十五屆三中全會(huì)提出“發(fā)展小城鎮(zhèn)是帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的大戰(zhàn)略”，國(guó)家“十五”計(jì)劃把小城鎮(zhèn)建設(shè)列為農(nóng)村今后發(fā)展重大戰(zhàn)略之一。在1978年就有2176座小城鎮(zhèn)，2000年猛增到20312座，有近90%是在1978年之后增設(shè)的，每年增多280多座，從發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，解決農(nóng)村問(wèn)題，便是城市化，城高化就是將農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移到城市，從而達(dá)到減少農(nóng)村戶(hù)口，提高農(nóng)民收入的過(guò)程。小城鎮(zhèn)建設(shè)首先在觀(guān)念上不應(yīng)該懼怕人口流動(dòng)，因?yàn)橹挥型ㄟ^(guò)人口流動(dòng)才能保證長(zhǎng)遠(yuǎn)的社會(huì) 穩(wěn)定。加快農(nóng)村城鎮(zhèn)化的步伐，必須緊緊圍繞剩余勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)持續(xù)、穩(wěn)定、永久轉(zhuǎn)移這個(gè)中心，著力實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”，由過(guò)去的先建鎮(zhèn)后興業(yè)，向以產(chǎn)業(yè)為支撐，實(shí)現(xiàn)城富的轉(zhuǎn)變，由過(guò)去的分散發(fā)展向重點(diǎn)打造，深度伸延的轉(zhuǎn)變，由過(guò)就鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)抓鄉(xiāng)鎮(zhèn)，工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思路向用城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的思路推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工的升級(jí)換代的轉(zhuǎn)變。其次、小城鎮(zhèn)的城市化要尊重中國(guó)國(guó)情，要想使中國(guó)如此巨大的剩余勞動(dòng)國(guó)一步就轉(zhuǎn)移到大城市是不現(xiàn)實(shí)的，必須考慮到方方面面的原因。正確樹(shù)立社會(huì)發(fā)展觀(guān)，把握好城鎮(zhèn)化發(fā)展的戰(zhàn)略精神，對(duì)小城鎮(zhèn)的健康發(fā)展猶為重要。從人類(lèi)文明發(fā)展史角度看，人類(lèi)經(jīng)歷了蒙昧、野蠻而逐步走向文明。從漁獵文明發(fā)展到農(nóng)業(yè)文明再發(fā)展到現(xiàn)在的工業(yè)文明，每一次文明的更替都是一次社會(huì)革命，促進(jìn)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，大進(jìn)步。目前的工業(yè)文明雖取得很大成就，但因其固有問(wèn)題的嚴(yán)重化。已經(jīng)走向衰退，當(dāng)前一種新的文明，作為工業(yè)文明的替代力量正在興起，這就是說(shuō)現(xiàn)在工業(yè)文明正面臨著向一種新的文明過(guò)渡，這種文明即為生態(tài)文明。

二、池溪小城鎮(zhèn)建設(shè)的發(fā)展方向

池溪鄉(xiāng)位于進(jìn)賢中部，距縣城18公里，有著10個(gè)行政村，1個(gè)國(guó)有林場(chǎng)，占地 89.88平方公里，人口24000人，為五山一水一分地一分道路和莊園的低丘陵濱湖地區(qū)，有5000余青壯年外出務(wù)工，今后池溪鄉(xiāng)小城鎮(zhèn)建設(shè)應(yīng)注意解決以下幾個(gè)方面。

首先，大力發(fā)展新農(nóng)村建設(shè)，使農(nóng)民居住分散，農(nóng)村生活配套設(shè)施欠缺，宅基地利用率低下等問(wèn)題，都能得到最有效最合理的利用，農(nóng)村的價(jià)值可以發(fā)揮到極致。更可以集中相當(dāng)多的文化、教育、科技、衛(wèi)生、體育、信息和服務(wù)事業(yè)，對(duì)社會(huì)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口素質(zhì)、生活質(zhì)量、社會(huì)秩序諸多方面都會(huì)空前的發(fā)展。從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮，全面實(shí)現(xiàn)小康社會(huì)?，F(xiàn)代化理論和實(shí)踐證明，人的現(xiàn)代化是經(jīng)濟(jì)社會(huì)現(xiàn)代化的核心，國(guó)民素質(zhì)是人類(lèi)現(xiàn)代化程度的標(biāo)志，也是現(xiàn)代化的基礎(chǔ)。其次，全國(guó)支持教育事業(yè)加強(qiáng)教育事業(yè)的管理，全鄉(xiāng)1所中學(xué)，一所中心小學(xué)，9所公辦小學(xué)，除中學(xué)和中心小學(xué)外，特別是鄉(xiāng)下的公辦小學(xué)，由于近年來(lái)退休老師增多，師資缺乏，教學(xué)樓陳舊等問(wèn)題，學(xué)生不得與被迫進(jìn)城讀書(shū)，一所學(xué)校、一個(gè)老師、一個(gè)學(xué)生的現(xiàn)象在我鄉(xiāng)亦有之，應(yīng)加大教育投資，鼓勵(lì)年輕教師下鄉(xiāng)任教。對(duì)學(xué)校管理應(yīng)該以“校風(fēng)正、管理實(shí)、教風(fēng)嚴(yán)、學(xué)風(fēng)

濃”為標(biāo)準(zhǔn)，大力開(kāi)展素質(zhì)教育，注重德育，使學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀(guān)，培養(yǎng)其愛(ài)國(guó)情操，增強(qiáng)集體榮譽(yù)感，從而人民精神文明。再次積極招商引資，支持舉辦企業(yè)。隨著工業(yè)化地加速發(fā)展城鎮(zhèn)化將進(jìn)入一個(gè)快速發(fā)展階段，實(shí)踐證明城鎮(zhèn)化水平越高，農(nóng)民收入水平也會(huì)越高，也只有加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程，減少農(nóng)民數(shù)量，增加城鎮(zhèn)人口，增加對(duì)家產(chǎn)品的需求，才能提高農(nóng)民收入。充分利用五分山一分地的優(yōu)勢(shì)，放寬政策，引入外資，讓農(nóng)村5000余外出務(wù)工人和剩余勞動(dòng)力能在本地就業(yè)，讓農(nóng)民離鄉(xiāng)不離土，進(jìn)廠(chǎng)不進(jìn)城，使農(nóng)村剩余勞動(dòng)力與企業(yè)化同步，實(shí)現(xiàn)我鄉(xiāng)農(nóng)村人口的城市化，讓素有建材之鄉(xiāng)、魚(yú)米之鄉(xiāng)、生態(tài)之鄉(xiāng)的“銀池溪”更享譽(yù)進(jìn)賢。

三、探索秀美池溪之路

堅(jiān)持以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，以加快發(fā)展為主題，以鄱陽(yáng)湖生態(tài)建設(shè)為基礎(chǔ)。池溪全鄉(xiāng)有國(guó)家公益林1.2萬(wàn)畝，水土保持護(hù)林0.4萬(wàn)畝，風(fēng)景林0.2萬(wàn)畝，油茶2萬(wàn)畝，經(jīng)濟(jì)林1.3萬(wàn)畝，可謂出清水秀，碧水藍(lán)天。

（一）、搞好項(xiàng)目提升生態(tài)之鄉(xiāng)。人類(lèi)的取向和選擇必然是生態(tài)化，城市走生態(tài)化發(fā)展道路，建設(shè)生態(tài)城市是歷史發(fā)展的必然趨勢(shì)。在2009年鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)建設(shè)上升為國(guó)家戰(zhàn)略，池溪作為鄱陽(yáng)湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)圈38各重點(diǎn)建設(shè)縣中的重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，大大提升了生態(tài)鄉(xiāng)的品味與檔次。按照新農(nóng)村建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔”的總體要求和“三清三改三潔四普及”的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，突出生態(tài)環(huán)境建設(shè)，大力開(kāi)展造林增綠，在全鄉(xiāng)實(shí)施農(nóng)村垃圾集中處理，道路綠化，村莊美化等農(nóng)村環(huán)境整治，以實(shí)施清潔田園、家園、水源和景點(diǎn)為中心，以農(nóng)村廢棄物資 源化利用和農(nóng)業(yè)污染防控為重點(diǎn)，推廣畜禽糞便，生活污水，生活垃圾，桔桿等生活廢棄資源的利用。

（二）、集中力量打造清潔鄉(xiāng)村。池溪近年來(lái)由于“臟、亂、差”的現(xiàn)象而被縣、市曝光扣分，環(huán)境清潔不盡人意。“清潔鄉(xiāng)村”不是一朝一夕的事情，而是一個(gè)系統(tǒng)工程。隨著城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程的加快，城市和鄉(xiāng)村共同美麗，共同富裕成為我們共同的期待和目標(biāo)。要使這項(xiàng)民生、生態(tài)、新風(fēng)工程真正能達(dá)與清潔環(huán)境、美化鄉(xiāng)村、培育新負(fù)、改進(jìn)作風(fēng)，造福群眾的目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)，必須以“領(lǐng)導(dǎo)推動(dòng)、規(guī)劃帶動(dòng)、部門(mén)聯(lián)運(yùn)、政策驅(qū)動(dòng)、活動(dòng)拉動(dòng)”為抓手，按照“凈化、綠化、硬化、美化、亮化”為標(biāo)準(zhǔn)，以改善居住環(huán)境，提高生活質(zhì)量為重點(diǎn)。高度重視，落實(shí)責(zé)任，清潔工程認(rèn)識(shí)是前提，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)鍵投入是保障，群眾是基礎(chǔ)，建設(shè)美麗的池溪是民心所向，眾望所歸是功在當(dāng)代，利在后代的好事。要以“走水泥路、喝自來(lái)水、住磚瓦房、用衛(wèi)生廁、取清潔能”為階段性目標(biāo)，從點(diǎn)到面，打造示范村、典型戶(hù)然后走到哪戶(hù)院落，都見(jiàn)不到垃圾、污水、糞便、畜禽，花劃樹(shù)木點(diǎn)綴其間，生機(jī)盎然。村莊后林木森森，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，讓人神清氣爽，流連忘返。

（三）、打造特色共筑美麗池溪。以小城鎮(zhèn)為栽體，大國(guó)發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)，是城鄉(xiāng)解決“三農(nóng)”問(wèn)題的都要途徑，應(yīng)著力營(yíng)造鄉(xiāng)鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好外部環(huán)境，加大對(duì)第三產(chǎn)業(yè)資金投入，打造鄉(xiāng)鎮(zhèn)第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系鏈條，建設(shè)信用擔(dān)保體系，行業(yè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)，技術(shù)創(chuàng)新的教育培訓(xùn)體系，鞏固提高傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，努力開(kāi)創(chuàng)新型現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。軍山湖是全國(guó)最大縣域淡水琥珀，面積32萬(wàn)畝，池溪鄉(xiāng)就位于軍山湖沿岸，年產(chǎn)稻谷7500噸，花生450噸，大豆350噸，芝麻180噸，油菜籽220噸，是進(jìn)賢縣的魚(yú)米之鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)大鄉(xiāng)。大力發(fā)展加工業(yè)，提倡綠色環(huán)保，實(shí)行自產(chǎn)、自加工、自銷(xiāo)售，打造池溪特色，池溪品牌一條龍，讓農(nóng)民收益，讓池溪更繁榮，讓池溪聞名江西，走出江西。

（四）、生態(tài)化建設(shè)是池溪發(fā)展的必須趨勢(shì) 生態(tài)城鎮(zhèn)是指在我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，統(tǒng)籌考慮城鎮(zhèn)建設(shè)與人口，環(huán)境資源、產(chǎn)業(yè)、文化，社會(huì)和諧等之間的關(guān)系，堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)，以生態(tài)文明為主題。以城鎮(zhèn)總體生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、社區(qū)建設(shè)消費(fèi)方式的優(yōu)化轉(zhuǎn)型為出發(fā)點(diǎn)和歸宿，以方便、和諧、宜居、低碳為目標(biāo)，全面建設(shè)綠色環(huán)境、，綠色經(jīng)濟(jì)、綠色社會(huì)、綠色人文、綠色消費(fèi)的生態(tài)城鎮(zhèn)

謀求新型城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的健康可持續(xù)發(fā)展道路。

目前，池溪鄉(xiāng)的土地利用存在諸多問(wèn)題，期待解決，1、鄉(xiāng)城鎮(zhèn)土地市場(chǎng)配置機(jī)制不健全。

2、鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)展占用耕地象嚴(yán)重。

3、土地利用結(jié)構(gòu)不合理、綠地面積少、鄉(xiāng)城生態(tài)環(huán)境差。

4、鄉(xiāng)城人均地水平偏高。

5、土地利用效率低，浪費(fèi)嚴(yán)重。

6、土地征用后農(nóng)民補(bǔ)償不到位，應(yīng)采取措施。

生態(tài)城鎮(zhèn)化土地集約利用要求城鎮(zhèn)發(fā)展應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持內(nèi)涵與外征結(jié)合，以?xún)?nèi)涵發(fā)展為主的指導(dǎo)思想，嚴(yán)格控制增量用地，充分發(fā)揮存量土地利用替力，合理安排經(jīng)濟(jì)建設(shè)和城鎮(zhèn)發(fā)展所必需的建設(shè)用地，實(shí)現(xiàn)城鎮(zhèn)土地最佳配置。

1、嚴(yán)格執(zhí)行土地管理法律法規(guī)。

2、嚴(yán)格按規(guī)劃使用土地。

3、嚴(yán)控政府和企業(yè)土地租。

不斷提高生態(tài)城鎮(zhèn)的生態(tài)效益和生態(tài)化水平，改變生產(chǎn)環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)的不適應(yīng)發(fā)展的舊模式引導(dǎo)綠色食品的消費(fèi)觀(guān)念，培育環(huán)境友好的商品與服務(wù)業(yè)體系。完善三大功能，首先改善生態(tài)環(huán)境為城鎮(zhèn)居民提供生態(tài)服務(wù)的功能進(jìn)一步改進(jìn)；其次，保護(hù)自然資源和生態(tài)系統(tǒng)，促使對(duì)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的支撐功能進(jìn)一步強(qiáng)化；最后，加大循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)的建設(shè)，確保生態(tài)城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。推進(jìn)生態(tài)城鎮(zhèn)化，尚需完善以下幾個(gè)機(jī)制：

1、在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域體現(xiàn)公平的社會(huì)保障制度。

2、在政治方面應(yīng)加快發(fā)展社會(huì)主義民主，健全社會(huì)主義法制。

3、在精神文明建設(shè)上，提高思想認(rèn)識(shí)，深化教育內(nèi)容，提高公民素質(zhì)。

4、在社會(huì)領(lǐng)域應(yīng)健全工作機(jī)制，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。