第一篇：美食欄目《食事鮮行》策劃

片長(zhǎng)：９０分鐘

三、欄目版塊設(shè)置及內(nèi)容安排：

欄目版塊：

片頭+上期回顧+本期看點(diǎn)+主持人出場(chǎng)、嘉賓進(jìn)場(chǎng)+“小城食事”+主持人與嘉賓互動(dòng)+“非常食惠”+主持人與嘉賓互動(dòng)+“味食街頭”+“煮藝對(duì)對(duì)碰”＋主持人與觀眾互動(dòng)+主持人結(jié)束語(yǔ)+片尾

內(nèi)容設(shè)置：

１、欄目片頭：２０秒

２、上期回顧：４０秒

內(nèi)容：回放上期精彩片段，并引出本期節(jié)目

３、本期看點(diǎn)：１分鐘

內(nèi)容：快速介紹本期節(jié)目看點(diǎn)

４、主版塊一：主持人出場(chǎng)、嘉賓進(jìn)場(chǎng)（５分鐘）

分版塊1：主持人出場(chǎng)（2分鐘）

內(nèi)容：絢麗的燈光表演之后，開(kāi)場(chǎng)音樂(lè)漸入，燈光由暗變亮，鏡頭由全景切換到主持人身上。主持人進(jìn)行簡(jiǎn)短的自我介紹，引出主題，并稍微帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

分版塊2：嘉賓進(jìn)場(chǎng)（３分鐘）

內(nèi)容：主持人進(jìn)行簡(jiǎn)短的開(kāi)場(chǎng)后，逐一請(qǐng)出本期各位嘉賓。然后，每位嘉賓都進(jìn)行一小段才藝展示，與現(xiàn)場(chǎng)觀眾互動(dòng)，調(diào)動(dòng)氛圍，讓現(xiàn)場(chǎng)熱鬧起來(lái)。

５、主版塊二：“小城食事”（1０分鐘）

分版塊１：某地美食的ＶＣＲ（５分鐘）

內(nèi)容：該版塊中，播放早期錄影的介紹某個(gè)地方特色美食的VCR，并由主持人在一旁對(duì)背景和畫(huà)面進(jìn)行解說(shuō)，如這個(gè)特色美食的典故、當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕L(fēng)土人情等。

分版塊２：主持人與嘉賓互動(dòng)（５分鐘）

內(nèi)容：在解說(shuō)的過(guò)程中，鏡頭會(huì)切到演播現(xiàn)場(chǎng)，主持人與嘉賓互動(dòng)，如主持人拋出幾個(gè)問(wèn)題讓嘉賓競(jìng)猜，答對(duì)的嘉賓最后可以食用VCR中所介紹的美食。

PS：還可以邀請(qǐng)?jiān)撁朗车膫魅说街辈ガF(xiàn)場(chǎng)來(lái)當(dāng)場(chǎng)烹調(diào)，并請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)觀眾試吃。

６、主版塊三：“非常食惠”（１６分鐘）

分版塊１：介紹普通食材的特殊煮法或功效的ＶＣＲ（３分鐘）

內(nèi)容：一段廣告或轉(zhuǎn)場(chǎng)后，播放一段VCR。VCR里介紹的是一種在日常生活中很常見(jiàn)、很便宜的食材的一些特殊烹調(diào)方法和特別功效。

分版塊２：主持人與嘉賓互動(dòng)（１３分鐘）

內(nèi)容：鏡頭切到主持人身上，由主持人簡(jiǎn)短地介紹接下來(lái)的游戲環(huán)節(jié)“非常食惠”的游戲規(guī)則（同時(shí)將鏡頭切換到主持人身后的大屏幕中上）。接著，選出嘉賓代表參與游戲。

游戲的具體內(nèi)容如下：嘉賓用剛才所介紹的食材做餃子或飯團(tuán)等比較容易做的菜肴，而主持人則在一旁用吸管給嘉賓喝不同的液態(tài)物。最后，當(dāng)嘉賓的菜肴做好時(shí)，主持人就停止喂嘉賓液態(tài)物，并讓嘉賓說(shuō)出剛才喝到的眾多液態(tài)物中的10種，若嘉賓不能說(shuō)出就要介紹懲罰，若嘉賓順利說(shuō)出，就可以在現(xiàn)場(chǎng)唱自己的歌曲，宣傳自己。

ＰＳ：本節(jié)目請(qǐng)的嘉賓主要是明星。

７、主版塊四：“味食街頭”（１６分鐘）

分版塊1：尋找參與觀眾（１分鐘）

內(nèi)容：廣告或轉(zhuǎn)場(chǎng)后，大屏幕上開(kāi)始播出外景主持人在街頭尋找參與游戲者的ＶＣＲ。主持人會(huì)隨意邀請(qǐng)過(guò)路行人配合完成一個(gè)與美食相關(guān)的小游戲，如“美食接龍”等，并告訴他如果能夠挑戰(zhàn)成功將獲得我們節(jié)目送出的小禮物，并可以參與到我們下一個(gè)游戲環(huán)節(jié)中，贏取更豐厚的獎(jiǎng)品。

PS：下一環(huán)節(jié)挑戰(zhàn)成功的行人將協(xié)助特邀嘉賓在直播現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行廚藝比賽

分版塊２：主持人與行人進(jìn)行游戲（１５分鐘）

內(nèi)容：播放主持人與行人游戲的過(guò)程，后期剪輯時(shí)注意添加搞笑的、滑稽的、輕松的音樂(lè)和文字，還有畫(huà)外音。

８、主版塊五：“煮藝對(duì)對(duì)碰”（３８分鐘）

分版塊１：介紹本環(huán)節(jié)游戲規(guī)則和內(nèi)容（１分鐘）

內(nèi)容：鏡頭切到主持人身上，由主持人簡(jiǎn)短地介紹接下來(lái)的游戲環(huán)節(jié)“非常食惠”的游戲規(guī)則（同時(shí)將鏡頭切換到主持人身后的大屏幕中上）。

分版塊２：兩位特邀嘉賓（與剛才演播室里的嘉賓不一樣的）分別與兩位挑戰(zhàn)成功的行人一起挑戰(zhàn)的VCR（１１分鐘）

內(nèi)容：嘉賓與剛才挑戰(zhàn)成功的行人一起到預(yù)先聯(lián)系好的有名有特色的餐館中，向店里的大廚學(xué)習(xí)烹調(diào)一道菜肴。

分版塊3：現(xiàn)場(chǎng)廚藝大ＰＫ（２０分鐘）

內(nèi)容：一位特邀嘉賓與一位行人組合成一個(gè)組，共兩組。兩組分別在現(xiàn)在制作之前在大廚那里所學(xué)的菜肴，并請(qǐng)美食專(zhuān)家對(duì)此進(jìn)行評(píng)分，而且其他嘉賓也有投票權(quán)，獲勝的一組將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

ＰＳ：現(xiàn)在制作的菜肴可給現(xiàn)場(chǎng)觀眾品嘗，拉近嘉賓與觀眾的距離。

分版塊４：場(chǎng)內(nèi)觀眾競(jìng)猜（２分鐘）

內(nèi)容：根據(jù)兩組的表現(xiàn)，現(xiàn)場(chǎng)觀眾投票選出自己心目中的優(yōu)勝者。投票結(jié)果第一時(shí)間顯示在現(xiàn)場(chǎng)的熒屏上，并由主持人向觀眾提問(wèn)，為什么會(huì)選擇這一組。節(jié)目結(jié)束后將抽取支持已勝出一方的3名幸運(yùn)觀眾，獲得本期幸運(yùn)大獎(jiǎng)

分版塊５：場(chǎng)外觀眾競(jìng)猜（１分鐘）

內(nèi)容：電視機(jī)前的觀眾朋友可以通過(guò)主持人公布的欄目互動(dòng)短信方式、微博私信參與投票，也可以為欄目提意見(jiàn)或者建議，主持人現(xiàn)場(chǎng)抽?。ㄆ聊粷L動(dòng)）幸運(yùn)觀眾，送禮品。

分版塊６：抽取幸運(yùn)觀眾（３分鐘）

內(nèi)容：主持人結(jié)束競(jìng)猜環(huán)節(jié)，專(zhuān)家和其他嘉賓投票結(jié)束后，公布勝出組。然后，主持人邀請(qǐng)嘉賓對(duì)場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外參與節(jié)目的觀眾進(jìn)行抽獎(jiǎng)，并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的幸運(yùn)觀眾和勝出組送上獎(jiǎng)品。

９、片尾：（３分鐘）

內(nèi)容：在主持人的引導(dǎo)下結(jié)束這期節(jié)目后，播放下期預(yù)告。然后，在屏幕左方用小屏幕播放一個(gè)養(yǎng)生小竅門(mén)，右邊用滾動(dòng)字幕鳴謝本期嘉賓以及贊助商，并播出工作人員名單。

第二篇：《食游記》欄目策劃

《食游記》電視欄目策劃書(shū)

一、欄目名稱(chēng) 《食游記》

二、背景分析

美食旅游是旅游的一種類(lèi)型，是以“美食”作為吸引物的享受過(guò)程，旅游美食是在旅游過(guò)程中品嘗到的美味食品，可以是在旅游途中攜帶體積小、輕便、新穎的旅游小食品，亦可是享用到的風(fēng)味大餐。中國(guó)幅員遼闊，由于地理環(huán)境、氣候物產(chǎn)、政治經(jīng)濟(jì)、民族習(xí)慣與宗教信仰的不同，使得各地區(qū)、各民族的飲食特色千姿百態(tài)、異彩紛呈?！鞍舜蟛讼怠?就是區(qū)域環(huán)境的整體差異所形成的，以其各具風(fēng)韻的烹調(diào)技藝，不同風(fēng)格的菜肴特色成為美食旅游重要的吸引物，是旅游資源中不可或缺的部分。也正是這種旅游資源在區(qū)域上的差異分布，才形成了美食旅游者的空間流動(dòng)，從而造成人們以旅游形式達(dá)到審美和愉悅。還有美食旅游最主要的旅游經(jīng)歷是品嘗，這種來(lái)自味覺(jué)的美感即是有形的，又是無(wú)形的。這種參與直接影響整個(gè)旅游時(shí)間的長(zhǎng)短、旅游質(zhì)量的高低，故旅游體驗(yàn)對(duì)于美食旅游者顯得更為重要，對(duì)美食旅游本身也提出較高的要求。再加上美食旅游其它的參與性活動(dòng)，如觀看烹飪比賽、茶藝表演和學(xué)做中國(guó)菜等，都能激起美食旅游者強(qiáng)烈的模仿欲，這些操作性極強(qiáng)，豐富的旅游活動(dòng)，極易延長(zhǎng)美食旅游者興趣的持續(xù)時(shí)間，所以說(shuō)《食游記》將會(huì)受到人們的喜愛(ài)，使人們開(kāi)拓了眼界，豐富了地理、文史和風(fēng)俗民情等知識(shí)，提高了對(duì)生活的要求。美食旅游作為一種實(shí)踐活動(dòng)，其發(fā)展能滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的文化需要，對(duì)弘揚(yáng)民族文化、提高國(guó)民文明素質(zhì)都將發(fā)揮積極的作用。同時(shí)《食游記》這一電視欄目有利于增強(qiáng)美食旅游這一行業(yè)的發(fā)展。

三、節(jié)目創(chuàng)意

美食跟旅游相結(jié)合，是一種較為新穎的欄目形式，在滿足現(xiàn)代人對(duì)美食追求向往的同時(shí)也滿足了現(xiàn)代人對(duì)旅游的需求。

四、欄目宗旨

《食游記》這一電視欄目將開(kāi)拓人們的眼界，豐富人們的地理、文史、飲食文化和風(fēng)俗民情等知識(shí)，提高人們對(duì)生活的追求，改善人們生活質(zhì)量，提高人的品味。

五、欄目定位

（1）受眾定位：老人、中年人、青年、少年、兒童。

（2）內(nèi)容定位：主持人在演播室通過(guò)猜謎，答題，搜索等多種方式引出本期美食旅游主題，繼而主持人走出演播室周游美景，介紹景點(diǎn)歷史文化，尋找美食美味，并介紹制作方法，講述美食典故。（該版塊可以與旅游景點(diǎn)、餐飲商家合作，進(jìn)行有償軟性廣告宣傳。）觀眾發(fā)送短信投票本期節(jié)目中美景美食。（3）節(jié)目定位：

A、每周三晚8：00（人們通常會(huì)選擇周末旅游，周三播此節(jié)目可以讓人們又充裕的時(shí)間選擇、準(zhǔn)備旅行，不選擇周一播是因?yàn)殡x周末時(shí)間太長(zhǎng)，人們?nèi)菀卓赐曛笸浌?jié)目?jī)?nèi)容，影響節(jié)目效果，晚上8：00受眾較多。）第二天上午可重播。

B、每期播出時(shí)間30分鐘（包含中間2分鐘廣告時(shí)間）。

六、欄目形式

（1）播出形式：主持人在演播室引出本期節(jié)目主題，主持人周游美景、尋找美食美味，現(xiàn)場(chǎng)采訪等。（2）主持人：自然、風(fēng)趣、幽默、搞笑是主持人的風(fēng)格定位，主持人應(yīng)調(diào)動(dòng)節(jié)目整體氛圍。同時(shí)，主持人參與到欄目創(chuàng)作中去，能夠融入到欄目中去，充分領(lǐng)會(huì)編導(dǎo)的意圖，在主持欄目時(shí)機(jī)智幽默，以主持人的獨(dú)有的特點(diǎn)創(chuàng)作出名牌欄目。例如：

**帶你游新沂，看點(diǎn)美食送給您~！觀眾朋友大家好~！歡迎大家來(lái)到全國(guó)第一檔電視節(jié)目《食游記》，我是主持人**，暑期天氣特別炎熱，大家一定要注意多喝水，避免中暑，說(shuō)到喝水，接下來(lái)就一起進(jìn)入“食游記——看點(diǎn)新沂”講述馬陵山景區(qū)搬倒井的傳說(shuō)故事

一次，楊二郎擔(dān)著兩座大山往東海去，路過(guò)馬陵山南面時(shí)，看見(jiàn)有一位老人在歇息，這位老人便是他的義父，正值中午，烈日如火，老人感到口渴，二郎四處一望，只有一口水井，井很深，并且沒(méi)有提水東西。二郎為了使義父喝上水，便一使勁，把水井搬倒了，義父喝上了水。后來(lái)人們?yōu)榱思o(jì)念楊二郎的孝心，就把這口井取名搬倒井，至今這口搬倒井還在馬陵山南面！您不妨來(lái)看一看。

逛了一圈大家一定餓了吧，一起進(jìn)入“食游記——食尚新沂”，上一期的節(jié)目**給大家推薦的新沂特色美食“捆香蹄”還不錯(cuò)吧，不過(guò)熱心觀眾王女士打電話來(lái)說(shuō)，捆香蹄特產(chǎn)特別適合帶回家和家人一起分享，這夏天還是要一起吃點(diǎn)冰爽的，今天的節(jié)目就帶著大家一起來(lái)到中陽(yáng)美食，在這邊吃海鮮喝啤酒應(yīng)該可以清涼一夏了吧。

吃完美食，大家不妨休息一下，休息之前請(qǐng)大家拿出手機(jī)編輯您推薦的景點(diǎn)或美食名稱(chēng)短信發(fā)送到151XYJ13552來(lái)參與我們的下一趟旅行吧。今明兩天新沂市天氣晴好，最低溫度25℃，最高溫度35℃，從徐州方向過(guò)來(lái)的今年第··號(hào)冷空氣流“**”即將登陸我市，將會(huì)給大家?guī)?lái)一絲清涼，稍稍降溫后，也將會(huì)是個(gè)戶外旅游的好天氣，今天的節(jié)目就到這吧，“食游記”下趟旅行再見(jiàn)吧~！

七、預(yù) 算

每期節(jié)目4000元

八、人員配置

人是欄目運(yùn)作的主觀能動(dòng)資源，況且做欄目對(duì)電視從業(yè)人員的個(gè)人責(zé)任和團(tuán)隊(duì)總體素質(zhì)有相當(dāng)多的要求。本檔欄目以10左右人為宜。

主要有監(jiān)制、制片人、主持人、編輯、攝像、燈光及輔助人員（1）監(jiān)制: 欄目的總負(fù)責(zé)人

（2）制片人：主要負(fù)責(zé)欄目選題的選擇和整體策劃；

（3）編輯、主持人（參與）：欄目的選題、內(nèi)容、形式、的選擇、與臺(tái)里聯(lián)系等。直接在一線主持欄目、采訪等，是欄目的具體負(fù)責(zé)人，匯報(bào)欄目?jī)?nèi)容、選題、等相關(guān)情況。編輯負(fù)責(zé)串詞的撰寫(xiě)，把握現(xiàn)在欄目節(jié)奏，起到橋梁作用。一個(gè)欄目的成功關(guān)鍵要有好的欄目?jī)?nèi)容，好的話題和談話思路，這就需要編輯在策劃時(shí)考慮全面。

（4）主持人：主持風(fēng)格應(yīng)該是大氣而不失于幽默，機(jī)智、嚴(yán)謹(jǐn)，具備現(xiàn)場(chǎng)鼓動(dòng)性和場(chǎng)外觀眾的互動(dòng)性。主持人要具備較強(qiáng)的理解能力，駕馭話題、組織討論的能力，現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力等多方面的素質(zhì)。

（5）攝像、燈光及輔助人員：負(fù)責(zé)欄目拍攝，輔助人員在主持人指導(dǎo)下負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)并承擔(dān)劇務(wù)工作。

九、策劃進(jìn)度表（以下時(shí)間供參考）

一、籌備階段（4月8日至4月9日）

1、通過(guò)內(nèi)部調(diào)整、外聘等辦法，進(jìn)行主持人試鏡，欄目基本人員安排，機(jī)器設(shè)備調(diào)劑使用。2、9月10日前，完成欄目詳細(xì)策劃方案

3、方案通過(guò)后，于4月11日前拍攝制作出2期欄目樣片，送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審定。

4、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)審定意見(jiàn)，對(duì)欄目進(jìn)行修改。5、4月14日前完成欄目的片頭、片花設(shè)計(jì)制作。6、4月15日前，完成欄目2期播出帶。

二、正式播出（4月20日）

1、計(jì)劃于4月20日（星期三）正式播出。

2、正式播出時(shí)需要完成2期以上備播帶。

三、調(diào)整和完善（4月20日至6月5日）

在此期間通過(guò)播出后觀眾、商家等來(lái)自各方面的反饋意見(jiàn)，對(duì)欄目進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和完善。至6月5日前，《食游記》欄目，無(wú)論是在內(nèi)容、風(fēng)格上，還是在人員、設(shè)備等達(dá)到成熟和規(guī)范。

十、欄目的包裝及推廣

（1）欄目的宣傳片、片頭、片花要風(fēng)格輕松，色調(diào)鮮明。色彩以及背景，音樂(lè)的使用都應(yīng)當(dāng)形成一個(gè)完善統(tǒng)一的視、聽(tīng)覺(jué)體系。獨(dú)特的個(gè)性，符合欄目包裝統(tǒng)一、規(guī)范的原則。欄目包裝應(yīng)突出欄目輕松風(fēng)趣搞笑的特色，突出欄目的追求以及定位。

（2）有意識(shí)的通過(guò)網(wǎng)站或者其他加盟商家對(duì)主持人或者編導(dǎo)、欄目進(jìn)行有目的性的炒作，通過(guò)影視和平面媒體的宣傳，加大欄目知名度的提高，并提高網(wǎng)站的訪問(wèn)量。也可以以欄目或者網(wǎng)站的名義做公益活動(dòng)。如有條件，可以策劃若干次特別節(jié)目，邀請(qǐng)知名明星參加比賽。如果有多家媒體、合作單位加盟炒作的話，其將更加明顯和直接。

第三篇：美食欄目策劃

《吃蝦的好處》 一．

蝦營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚(yú)一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營(yíng)養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益；對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽(yáng)功效甚佳，腎虛者可常食。

二：

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，而且，熱量含量低，吃蝦，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)經(jīng)常吃蝦，可以起到補(bǔ)腦的作用，讓你更聰明。吃蝦的時(shí)候，不要喝啤酒，以免發(fā)生腹瀉。

《吃魚(yú)的好處》

一．

1、吃魚(yú)減少心臟病危險(xiǎn)。

2、吃魚(yú)降低膽固醇。

3、吃魚(yú)降血脂勝過(guò)吃素

經(jīng)常吃魚(yú)的五大好處

一；易于消化

二；促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

三；預(yù)防哮喘

四；降低膽固醇

五；清熱解毒

第四篇：美食欄目策劃方案

美食類(lèi)欄目策劃方案

《****》《****》是*********在**年即將推出的一檔實(shí)用生活服務(wù)類(lèi)欄目，在宣傳美食文化的同時(shí)，為平民百姓搜索推介美食，并且為喜愛(ài)烹調(diào)的觀眾提供展示廚藝的舞臺(tái)，欄目會(huì)屆時(shí)邀請(qǐng)名師大廚和大家一同分享烹調(diào)小竅門(mén)。該欄目符合****親民，愛(ài)民，為民的頻道原則，體現(xiàn)了“****，老百姓自己的頻道”的頻道宗旨。該欄目集知識(shí)性、娛樂(lè)性、平民性于一體，是適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展潮流應(yīng)運(yùn)而生的時(shí)代新寵。

一、背景分析

博大精深的中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，它是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在100多萬(wàn)年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開(kāi)發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?nèi)諠u挑剔的味覺(jué)使得人們開(kāi)始追尋美食，研發(fā)美食。特別是近些年，由于便利的交通環(huán)境，******市匯聚了全國(guó)八大菜系的各種名吃。中原人在體驗(yàn)各方美味的同時(shí)，也把*菜的精髓廣為傳播。因此****作為*****的經(jīng)濟(jì)生活頻道有義務(wù)把中國(guó)的飲食文化在中原大地廣泛發(fā)揚(yáng)光大，為廣大市民提供一個(gè)搜索美食、介紹美食制作方法、傳授烹調(diào)妙招的媒體平臺(tái)。

二、市場(chǎng)分析

《****》《****》是為家庭主婦量身打造的一檔輕松實(shí)用的生活服務(wù)類(lèi)欄目。家庭主婦作為我們的主攻收視人群，擁有大量的空余時(shí)間以及對(duì)于烹飪的持久熱情，所以在可預(yù)見(jiàn)的將來(lái)，這檔親民節(jié)目定會(huì)擁有穩(wěn)固的收視群體，同時(shí)也會(huì)占據(jù)良好的市場(chǎng)份額。在搜索美食，介紹烹調(diào)妙招的同時(shí)，我們可以為一些相關(guān)商家提供宣傳的平臺(tái)。隨著平臺(tái)的搭建，諸如櫥柜，調(diào)味品，食用油等商家都可以借此平臺(tái)進(jìn)行一定規(guī)模的宣傳，以此達(dá)到共贏的良好效果。

三、收視分析

《****》《****》欄目是生活服務(wù)類(lèi)日播欄目，收視人群定位為家庭主婦，她們的主要空擋應(yīng)該在下班后吃飯前，并且考慮到要避開(kāi)央視新聞聯(lián)播的收視高峰，我們暫定《****》的播出時(shí)間為周一至周五晚上六點(diǎn)至六點(diǎn)半，時(shí)長(zhǎng)30分

鐘。周日下午五點(diǎn)半到六點(diǎn)半播出每周特別節(jié)目《****》，時(shí)長(zhǎng)60分鐘。

四、欄目規(guī)劃

1.欄目名稱(chēng)：《****》周一到周五晚上6點(diǎn) 至 6點(diǎn)30

《****》周日 下午5點(diǎn)30 至 6點(diǎn)30

2.欄目受眾及定位

《****》《****》欄目是一檔實(shí)用生活服務(wù)類(lèi)日播欄目，收視人群主要定位為家庭主婦以及喜歡自己動(dòng)手做菜的觀眾朋友。

3.欄目?jī)?nèi)容

（1）品嘗美食

中原腹地匯聚中國(guó)八大菜系，各種名吃小吃更是不計(jì)其數(shù)。中原人在感慨自己的口福的同時(shí)，也難免在口味的挑選上不知所措，魚(yú)目混珠的各大飯店酒樓更是讓不知其中奧妙的**人一籌莫展。我們的欄目將會(huì)為觀眾朋友去偽存真的挑選最有代表性的酒樓，飯店，把最純正的美食推介給大家，帶領(lǐng)觀眾朋友品嘗天下各具風(fēng)韻，各有千秋的美食。

（2）展示廚藝

為廣大熱愛(ài)烹調(diào)的觀眾朋友提供展示廚藝的平臺(tái)，并且為大家提供一個(gè)相互交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

（3）名師教授做菜小竅門(mén)

由知名酒樓飯店的名師大廚展示拿手好菜和絕活，并且教授大家做菜的各種小竅門(mén)。

4.欄目版塊設(shè)置：

（1）、美食大搜索

時(shí)長(zhǎng)：

內(nèi)容：為觀眾推介**市最好吃，最時(shí)尚的美味佳肴。生活節(jié)奏越來(lái)越快的都市人，沒(méi)有充盈的時(shí)間去尋覓天下美味。該板塊的設(shè)置就是要為越來(lái)越多的時(shí)尚且迷茫的人們迅速的指出通往佳肴的道路，讓觀眾最為快捷的掌握美食方向標(biāo)。

（2）、名師露一手

時(shí)長(zhǎng)：

內(nèi)容：由知名酒樓飯店的名師大廚為觀眾朋友展示烹調(diào)絕活，品鑒各種菜式。在此環(huán)節(jié)中，名師大廚可以為觀眾朋友講解做菜的小竅門(mén)，講解為什么相同的材料做出來(lái)的菜，飯店里做的會(huì)和家里做的味道不同，究竟訣竅在什么地方，并且親自實(shí)踐，講解個(gè)中奧密。

（3）、家有私房菜

時(shí)長(zhǎng)：

內(nèi)容：此環(huán)節(jié)為喜歡烹調(diào)并且擅長(zhǎng)做菜的觀眾朋友提供了一展身手的平臺(tái)，并且為觀眾朋友提供了相互溝通交流、互相學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。私房菜與大眾菜不同，關(guān)鍵在于“私”，不需要多么奢華的原材料與尖挑高難的烹飪技藝，在于烹調(diào)者與用不同的處理方法與別具匠心的思維方式。家常然而美味獨(dú)特是這一環(huán)節(jié)應(yīng)該體現(xiàn)的重中之重。

（4）、天上掉餡餅

時(shí)長(zhǎng)：

內(nèi)容：這是一個(gè)最具觀眾互動(dòng)性的環(huán)節(jié)，為了答謝觀眾朋友對(duì)欄目的厚愛(ài)，只要是熱心參與節(jié)目的觀眾朋友，都有可能獲得本欄目提供的心動(dòng)大獎(jiǎng)。收看節(jié)目的同時(shí)，觀眾朋友可以通過(guò)短信平臺(tái)發(fā)短信，或者撥打熱線電話的方式參與節(jié)目，我們會(huì)從熱心觀眾中隨機(jī)抽取幸運(yùn)大獎(jiǎng)，并且迅速開(kāi)直播車(chē)到觀眾家，如果該觀眾正在收看我們的直播節(jié)目，當(dāng)即可以獲得欄目贊助酒樓飯店的名譽(yù)會(huì)員卡一張，可在一年之內(nèi)享受八折優(yōu)惠待遇，并且獲得300-500元的菜金卡一張。該環(huán)節(jié)可以拉動(dòng)觀眾的參與熱情，提高受眾人群對(duì)節(jié)目的關(guān)注度。

五、欄目工作人員、機(jī)器設(shè)備配置

1.節(jié)目運(yùn)作

由于該欄目是日播節(jié)目，外采拍攝，撰稿等工作量大，并且該欄目要由主持人全程跟拍，所以一個(gè)主持人是不可能勝任的，該欄目擬設(shè)兩名制片人，同時(shí)制片人兼任主持人。

具體分配如下：10個(gè)工作人員，分兩個(gè)制作組輪班制作

（1）**主持周一、周二、周三，另配編導(dǎo)2名，攝像1名，后期制作1名。

（2）另一個(gè)主持人負(fù)責(zé)周四、周五，另配編導(dǎo)2名，攝像1名，后期制作1名。

（3）周日的特別節(jié)目《****》由兩個(gè)制作組輪流制作。

2.機(jī)器設(shè)備配置（略）

第五篇：《美食新發(fā)現(xiàn)》欄目策劃書(shū)

欄目策劃書(shū)

? 小組成員：

? 欄目名稱(chēng)：《美食新發(fā)現(xiàn)》

? 欄目立意

隨著時(shí)代的變化，人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，人們的飲食文化也越來(lái)越豐富，越來(lái)越奢侈…

而這背后，有著巨大的漏洞。很多人往往一日三餐毫無(wú)規(guī)律，節(jié)制。又或是每天徘徊在肯德基，麥當(dāng)勞等快餐點(diǎn)門(mén)口，導(dǎo)致膳食營(yíng)養(yǎng)不平衡。

這個(gè)欄目就是為了解決這個(gè)問(wèn)題而誕生的，更能給大家一個(gè)交流的平臺(tái)，讓人們的飲食更加均衡，營(yíng)養(yǎng)。

? 欄目?jī)?nèi)容

? 欄目的基本定位：

立足于生活頻道平臺(tái)。主要面向20—40歲之間的人群。

? 欄目的選題或內(nèi)容：

介紹各類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌以及它的烹飪方法，特色吃法等等。

欄目每期都會(huì)有專(zhuān)題，每個(gè)專(zhuān)題針對(duì)一種人群。例如：職場(chǎng)孕婦飲食

欄目的表現(xiàn)形式：生活類(lèi)節(jié)目

? 欄目實(shí)施：

欄目播出時(shí)間：12：30—1：00，關(guān)注美食新發(fā)現(xiàn)，讓你飲食更健康。

? 經(jīng)費(fèi)來(lái)源：由廣告商，贊助商支出。如：中國(guó)移動(dòng)

? 欄目人員：主要有攝影師，主持人，嘉賓。

? 欄目固定化：

1)固定的欄目片頭和片尾

2)固定的欄目播出時(shí)間

3)固定的欄目節(jié)目長(zhǎng)度

4)固定的欄目節(jié)目主持人等

? 市場(chǎng)分析或市場(chǎng)預(yù)期：

? 時(shí)段分析：《美食新發(fā)現(xiàn)》這個(gè)欄目選在12：30—1：00這個(gè)時(shí)段播出，該時(shí)段的收視率比較高，不管是全職太太，還是下班后的男人群眾，在這個(gè)時(shí)段都可以觀看。不會(huì)做菜的，還可以邊看邊做。

? 播出平臺(tái)分析：立足于生活頻道平臺(tái)。據(jù)市場(chǎng)人員調(diào)查，這個(gè)頻道的收

視率比較高。并且于本欄目面向的人群很相符。也符合《美食新發(fā)現(xiàn)》這個(gè)欄目主題。

? 目標(biāo)受眾分析：《美食新發(fā)現(xiàn)》為的是給觀眾的飲食健康，營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)保障。

主要面向20—40歲之間的人群。給他們的生活帶來(lái)便利，在這個(gè)快節(jié)奏的生活中輕松應(yīng)對(duì)各種生活難題。

? 經(jīng)營(yíng)獲利渠道分析：通過(guò)插入廣告，實(shí)用贊助商的工具，如：不粘鍋。

短信互動(dòng)，等等。