第一篇：喜慶國酒

喜慶國酒 中國傳統(tǒng)喜慶文化,酒逢知己：暢飲中國的喜慶國酒大有學問。喜慶國酒是用小麥制曲，經八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香

突出，幽雅細膩，酒體

醇厚，回味悠長，空杯

留香持久，經久不散。

假“茅臺”多為用高梁

酒、白干酒、配制酒等

冒充的，很難具有茅臺

酒的色、香、味特點。

酒逢知己千杯少，暢

飲中國的喜慶國酒更

香。飲用中國的喜慶國酒大有講究。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

喝中國的喜慶國酒，讓您喜悅飛揚。一桌飯菜再隨意的酒席，只要有一瓶中國的喜慶國酒上桌，立馬檔次就顯得大不一樣。中國的喜慶國酒一開，先給人一種莫名的激動，隨之便是奇香溢滿室，異芳舉座驚。

聞香之后，再蕩香入杯，細觀其色，微

黃顯透明，純凈無沉淀。舉杯輕搖，對著日光或月光，則可看到細細的酒花沿杯而生，又復歸于滅。

品中國的喜慶國酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調動味覺、嗅覺神經，去捕

捉、休味、感悟每一

個酒分子香味，組成一個完美的品酒程

序，從而獲得綜合的美感享受。

抿，是將酒杯送

到唇邊，輕巧地、緩

緩地呷一小口，在嘴

里細細抿品。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。

呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。

空杯留香，是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點，不僅毫不遜于口感，對不善飲者而言，甚至勝于口感。空杯嗅香，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯

酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進入了另一番全新的境界。

“茅臺絕世風華”酒獨得天地靈氣無窮之厚，系依托特異的地域生態(tài)環(huán)境，由釀酒大師擷取“赤水河”之甘露，以著名歷史文化遺存之古黃泥老窖、特選的優(yōu)質原輔料，采用代代相傳神妙獨特的工藝，結合高科技，經以陶壇窖藏7年老熟而成。該品源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，自古奇香獨秀，風華絕世，不可易地仿制，誠為天工開物，瓊漿玉液，國色天香。茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。中國的喜慶國酒動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。中國的喜慶國酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。中國的喜慶國酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三

大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。中國傳統(tǒng)喜文化幾千年，上至唐朝年間，有天賜喜、天佑喜、民間驚喜、抬頭見喜之說；后又有金榜題名、久旱逢甘露、洞房花燭夜、升官又晉爵、他鄉(xiāng)遇故知……八喜之說；近年來，喜上航天、喜迎奧運……國家的喜事更是接連不斷。喜事在人們生活中交相輝映，演繹一個個生動話劇，同時也反映一定生產力發(fā)展與繁榮的成果。人逢喜事精神爽，把盞問杯喝喜酒。中國的喜慶國酒，經陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，精心勾兌而成。以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名于世。

翻開豐厚燦爛的中國喜慶文化大典，我們似乎感覺到中國的喜慶國酒與“喜”事的聯(lián)姻最悠久，中國喜，紅雙喜。無論是“迎婚嫁女”、“朋友相聚”、“合家團圓”、“喜添寶貝”、“事業(yè)有成”、“學業(yè)高就”、“仕途高升”，還是“接福祝壽”、“盛世慶典”、“節(jié)日慶賀”、“禮尚往來”，凡此“喜慶之日”、“高興之間”、“感動之際”、“幸福之中”“得意之時”，總會“以酒示意”，或體驗幸福生活，或體驗成功喜悅，或體驗情同手足，或借酒抒發(fā)豪情壯志。喜，中國傳統(tǒng)之吉祥文化，最能代表美好、陽光、快樂、新生、相見、相愛之情感，非“

喜”字而難以抒其情，達其意也。喜酒是每個人都可以期待，憧憬的吉祥酒，多用于婚宴、慶功、祝壽、祈福等場合。從“喜文化”的元素上分析，“喜”是一個較大文化范疇的“喜文化”，不單單表現(xiàn)為“喜結良緣”，還表現(xiàn)在諸如“喜迎佳節(jié)”、“喜賀壽誕”、“喜遷新居”、“喜報豐收”等眾多“喜慶時刻”。

第二篇：喜慶酒操作(五糧液)

白酒喜慶市場原來應該這樣做

目錄

一、思想認識上到位：........................................................................2

二、產品選擇上單一：........................................................................3

三、策略方法上精準：........................................................................3

1.喜慶市場的四個攔截：................................................................3 2.喜慶市場的氛圍營造工作：........................................................6 3.喜慶市場的個性化服務策略：....................................................6

四、組織保障上給力：........................................................................7

五、資源使用上配套：........................................................................7

（管用30年的總結）

白酒喜慶市場原來應該這樣做

作者：李學成

白酒行業(yè)進入深度調整期，高端白酒從政務消費向商務消費轉型，大眾白酒從單位消費向家宴消費轉型，單位團購從政府團購向個人團購消費轉型。而個人團購消費主要是升學宴、結婚宴、生日宴、喬遷新居宴、以及中秋、國慶走親訪友消費等形式，可以統(tǒng)稱為個人喜慶消費市場。經過多年一線實踐和行業(yè)成功經驗總結發(fā)現(xiàn)，要做好喜慶酒市場必須要做好以下步驟：

一、思想認識上到位：

1.要認識到做喜慶市場的目的是為了培育消費者，帶動整體消費氛圍，不是單純的依靠喜慶市場做銷量。

2.要認識到單純做喜慶市場不能啟動大眾酒市場，因此喜慶市場的工作要和傳統(tǒng)的全渠道市場和新興的創(chuàng)新渠道（圈子渠道、超市渠道等）互補，協(xié)同發(fā)展。

3.單獨做喜慶產品的品牌做不大，也做出不銷量，大眾消費者普遍選擇的喜慶產品還是暢銷產品，做喜慶產品前期是為了產品的整體啟動，可以看成是消費者品鑒或者廣告的一部分，后期是多渠道互動，不能為了做喜慶市場而做產品。

二、產品選擇上單一：

1.推廣的喜慶產品一定是當?shù)厥袌龅闹魍飘a品； 2.選擇的主推產品一定是當?shù)氐南矐c主流消費價位；

3.最多做兩個價位段、一個系列的喜慶產品，不能為了賣酒了賣酒。

三、策略方法上精準：

1.喜慶市場的四個攔截： ① 購買終端攔截：

喜慶用酒一般都占宴請人總體消費的較大比例，因此一般都會到比較熟悉的終端購買，一是價格上會得到最大幅度的讓利，另一方面質量上也有所保證，店主一般不會賣假酒給熟客，還省去了很多討價還價的麻煩。這個時候終端店主的推薦就起到至關重要的作用，推薦成功與否一是店主是否有動力推薦，二是店主是否掌握推薦的技巧。

從推薦動力上講，一是業(yè)務人員自身要有良好的客情，二是要有相關政策的引導，例如綿柔尖莊品牌在某市場推出喜慶推薦酒終端PK大賽，推薦的多獎勵的多，五糧醇品牌當年在福建龍巖上市的時候推出終端煙酒行推薦有獎活動，只要終端推薦成功一單就獎勵200元，還有市場推出按消費者的桌數(shù)進行獎勵，無論實際銷售多少產品，每桌獎勵推薦人10元，產品銷售的差價照常賺取。以上方法為五糧醇在全國市場的熱銷起到推波助瀾的作用。從推銷技巧上看，一是要向熟客推薦，店主的陌生推薦成功率，二是要敢于給消費者承諾，包你不后悔，包你滿意，包你賺足面子，包你質量口感等，三是推銷更貴產品的時候要打消客戶的價格障礙，告訴他喜酒主要是酒的檔次體現(xiàn)酒席的檔次，菜錢可以少點，酒可以貴點。核心方法還是終端提供消費者訂酒信息，業(yè)務人員協(xié)助店老板推薦成功幾單，樹立店老板的推薦信心，接下來就等著送酒了。

從終端店的現(xiàn)場包裝來看，種子酒做的很好，例如在阜陽鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場種子酒設置專門的婚慶訂酒點，并掛牌明示，消費者只要憑相關證明到指定地點登記，就可以向種子酒申請價值不菲的贈酒，購買還有極大的優(yōu)惠，取得了相當不錯的效果。② 消費終端攔截：

喜慶消費是親朋好友聚飲，人數(shù)眾多，在家庭招待的比較少見，總是要到酒店去消費，城市市場尤甚，特別是趕上元旦、春節(jié)等重要的節(jié)日，喜慶市場都要提前一個月左右預定，同時也有的酒店功能定位于主要接納喜慶消費市場，這就為喜慶消費市場的攔截提供了極大的機會，一般情況下，一個城市適合做婚慶的酒店數(shù)量是可以準確統(tǒng)計的，特別是地縣級市場更是如此，通常的做法一是直接和產品定位相匹配的酒店直接合作，開展聯(lián)合促銷活動，例如醉三秋酒在阜陽針對大酒店開展喜慶消費單桌滿688元，988元，1280元送不同檔次的醉三秋，消費者不需要花一分錢的酒水，酒店通過合作為消費者提供了增值服務，因為即使不提供免費酒水，消費者 也是自帶酒水，而酒廠則開展了依次有規(guī)模的產品品鑒會，且不用邀請人員，更不用付菜錢。三方皆大歡喜。

另外一種情況就是業(yè)務人員通過和酒店的良好關系找到消費者訂餐的信息，或者依靠利益引導從酒店拿到信息，一般這種訂餐信息都是掌握在大堂經理或者營銷部經理手里，直接面對消費者進行推銷和廠家婚慶政策的介紹，精準的營銷消費者，當然這涉嫌消費者信息管理不當，但有人這樣做了，而且很有效果。③ 消費者攔截：

最終決定品牌選擇權的還是消費者，特別是中、高端白酒的決定權還是消費者，還要看品牌力，除非你是免費提供，高端的免費提供還要看品牌。因此對于中高端品牌而言，選對目標消費者后，可以選擇免費贈送的方式做消費者攔截工作，把中高端人群的喜慶市場做成產品的品鑒會，對于中、低端品牌而言，由于人多面廣，為消費者提供標準化的，有吸引力的銷售政策是消費者攔截有效落實的關鍵所在，而具體的政策力度又和當?shù)氐母偁幁h(huán)境有關系，例如，在河南五糧醇只需要為消費者提供每桌送一大瓶飲料就能實現(xiàn)消費者攔截，而在江蘇市場，無論是洋河還是今世緣都需要提供買一贈一的機會，才能實現(xiàn)對消費者的攔截，而在安徽，種子酒不但提供大力度的買贈政策。還提供每桌送一瓶的免費機會，所以綿柔尖莊在皖北的阜陽市場就提供了更大力度的喜慶促銷活動，你辦喜事我送酒活動，取得不十分不錯的消費帶動作用，之所以綿柔尖莊這樣做一是對自身品質過硬的自信，相信只要消費者喝了就會持續(xù) 購買，二是把婚慶市場作為產品動銷的一個契機，婚慶市場的投入看成是廣告費的投入，三是這種大力度的投入顯然是階段性的，后期隨著市場競爭態(tài)勢的變化還會有持續(xù)的方案出臺。④ 無極限的終端攔截：

除了上述三種攔截外，通過民政局登記處的宣傳、通過婚紗攝影樓的合作，通過婚慶禮儀公司的資源共享等多種方抓婚慶市場；通過郵政快遞郵寄錄取通知書、高三教師、高三班學生兼職推銷等方式抓升學宴市場 ；通過家裝公司合作抓喬遷新居宴市場；通過贊助圈層年會個人喜慶團購市場等都是延伸攔截的辦法，由于篇幅所限，本文不再一一贅述，不過本人承諾假如本文轉發(fā)率過50%，我將為轉發(fā)者提供一篇深度解讀某市場經銷商如何通過喜慶市場實現(xiàn)年銷售5000萬以上業(yè)績的真實案例。2.喜慶市場的氛圍營造工作：

廠家贊助的喜慶用酒可以向消費者提出附加條件，例如現(xiàn)場擺放些產品的彩旗，易拉寶，在婚慶現(xiàn)場允許廠家代表做個祝賀，提供紅包給消費者做產品廣告的二次傳播等，為消費者提供彩虹門、演出舞臺背景等支持，同時將產品廣告做上，也是一種強化產品印象的方式。3.喜慶市場的個性化服務策略：

在消費者攔截方面，五糧醇在某市場通過為消費者提供將消費者的祝福語，新人、壽星或者全家福的照片印在酒瓶上等個性化服務取得重大的市場突破，當年就實現(xiàn)了當?shù)赝瑑r位酒喜慶市場50%以上的攔截，紅標綿柔尖莊在某地通過為消費者通過婚慶、司儀、糖果瓜子、鮮花等采購為一體化的細致服務，取得了十分有效的成果，做到只要消費者提供一張個人的身份證復印件，說出要辦多少桌、半什么檔次的婚禮，剩下的工作全程有經銷商安排專人負責提供服務，不但為消費者提供了便利，而且大大的節(jié)約了費用，而五糧醇福建市場某經銷商更為買酒的消費者提供專人現(xiàn)場開酒的服務，讓每一瓶酒不浪費，也是個性化服務的經典案例。

四、組織保障上給力：

再好的策略都需要人去執(zhí)行，沒有組織保障的事情，往往干不出好結果，因此在大眾酒時代，要安排專人負責喜慶消費市場的策劃、執(zhí)行和階段性跟蹤，通過一段時間的親自操作摸索出一套自己適合的辦法。

五、資源使用上配套：

好的策略需要好的執(zhí)行，好的執(zhí)行不但要有好的領導，好的業(yè)務流程，也需要有資源作為配套，俗話說的好，巧婦難為無米之炊，專職人員的費用投入，品鑒用酒的贊助，氛圍營造的物料費用，政策宣傳的廣告投入費用等都是一筆不小的開支，當年準備決戰(zhàn)喜慶市場的時候，你做好資源準備了嗎，你做好整體的規(guī)劃了嗎，你準備好人員了嗎，如果一切準備就緒，下個分享成功案例的就是你了！

第三篇：《酒國》讀后感

《酒國》——莫言

——讀后感級 土木工程 專業(yè) 一 班 姓名：_______學號：11140141028

莫言《酒國》讀后感

以前談到諾貝爾獎，就讓中國人添堵，現(xiàn)在莫言獲獎中國人終于可以激動一把了，其作品自然也是水漲船高，洛陽紙貴，全國人民趨之若鶩，爭相閱讀。我自然也難免俗，拜讀了莫言的名作《酒國》。

酒國的故事其實是十分荒謬的，但又寫的又十分地像是真的，與卡夫卡的變形記有異曲同工之處，小說的主人公即抽象又具體化，還有幾條線索的互相交錯，使作品有了一種獨特的氛圍，這部小說還仍然有莫言的細節(jié)描寫的手法，小說的主人公心里描寫細膩可信。真實與想象交響呼應，連作者都在其中客串了一把，不禁使人感到有趣。

讀完這書腦袋里一直回響著這一幅幅神奇的畫面，猴子釀酒、撈月亮；酒博士與岳母偷情；溫馨且血腥的烹飪課；偵查員與侏儒的斗爭；金絲燕保護自己的孩子。雖然心里明明知道這一切不過是莫言老師勾勒出的荒誕的故事，但那一幕幕不可思議的事件還是歷歷目?！辈唤懈旁谶@樣一個酒精彌漫的市區(qū)，能夠活下去的人，要不與金剛鉆一行同流合污，慘無人道，要不就是瘋掉、慘死，無可救藥。這里的人都不能稱之為人，全然一襲行尸走肉。城里各階級的人對酒精需求的出發(fā)點各不相同，但他們同時被酒精的力量征服，在這種無形的力量下看門的人一酒精孝敬官員以求安定，女司機借酒麻痹忘掉生活的苦難，李一斗的岳父以酒為妻、岳母以酒為夫來代替正常生理欲望，無知的村民借酒精的醉意當靈丹妙藥治療百病，高級官員們借酒色迷醉檢查的官員以酒佐肴（紅燒嬰孩），廚子們以酒精灌醉嬰兒讓他們快樂的死去保證食物的美味，一切都是那么的不可思議，但又放佛離我們很近，深入骨髓的酒文化，形形色色的貪官污吏，還有哪些鮮活

著被敲碎大腦的猴子們~莫非老師作品中映射的我們生活的這個社會那不為人知的一面啊，而且那么露骨，那么殘忍??

小說反復強調從事上述活動的人們遵守的宗旨是：“紅燒嬰兒”是一種特殊的食品，這個嬰孩已經不是人，是根據(jù)嚴格的兩廂情愿的合同，為滿足發(fā)展經濟、繁榮酒國的特殊需要而生產出來的人型獸，他們同待宰的其他食用獸是一樣的，因此不能濫用感情。

聯(lián)想到現(xiàn)代的人們已經發(fā)展到無所不吃的地步，這種論調似乎是有一定道理的。

但是，人必定是最高等的生物，從法制社會的道德觀念來看，這已經超出了法律和道德準繩的規(guī)范，是一種可恥的不可饒恕的罪惡行徑！

雖然這是一篇小說，不是報告文學，小說中的情景是作者杜撰出來的，但愿無所不吃的人們不要發(fā)展到食用“紅燒嬰兒”的地步！而且人類健康長壽的秘訣與胡吃海塞是沒有任何聯(lián)系的。

《酒國》小說所描寫的酒國文化，以幾個典型人物為線索，寫出了奇妙的液體與人類生活的關系，其中各階層對酒的需求和應對截然不同。作者以豐富的生活根基為依據(jù)，寫出比賽酒量的宴席場面和酒醉之后難受的滋味，是非常真實的，令人感嘆的！

聯(lián)想到自己不怎么豐富的生活閱歷，也深有同感。小說中的一些場面我也有過類似的經歷和感受。我曾經喝醉過數(shù)次，每次都吐得不省人事，丑態(tài)百出。為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢？莫言的文字給出了答案。

總之，這部小說還是值得一讀的，比網絡小說的大部分要強的多的多的多的多，打心里佩服莫言老師，感慨《酒國》的犀利，再接再厲吧~找同行人陪我看他的其他傳世之作。

第四篇：《酒國》讀后感

《酒國》的生活真實

大連三中

湖成峽谷

“藝術源于生活，而高于生活”。沒有生活原形或者現(xiàn)象就沒有藝術創(chuàng)作的源頭和靈感。也就是說生活中的所有點滴小事或者發(fā)生過的事是藝術素材的提供者和原形，而作家通過藝術手段的加工，精練的語言描述，有序的故事情節(jié)排列，把它加工成生動形象，耐人尋味的藝術作品。中國作家莫言獲得2012年諾貝爾文學獎后，法新社的報道稱，莫言將他青春的經驗和在家鄉(xiāng)的經歷放置在了作品中?！毒茋防锏纳钜踩悄浴扒啻旱慕涷灪驮诩亦l(xiāng)的經歷”。

《酒國》故事講的是偵察員去查酒國吃嬰兒宴的事。這是一個駭人聽聞的事件；有人竟然會吃嬰兒！古代戰(zhàn)亂時會有人易子而食的傳聞，或有人處絕境時會有吃人肉的猜想，甚或神話傳說講妖魔會爭搶唐僧，想食其肉以長生不老。??生活竟會如此，真是讓人驚懼萬分，不寒而栗。多虧，這是小說。但這部小說的生活“原形”是什么呢？以下就讓我們來探究一下《酒國》的生活真實。

一、飲食的真實

我們不妨設想：面對生活的漸漸富足，人們不再為吃而愁，尤其是貪官污吏們，吃膩了大魚大肉。有人再想在吃上吸引他們，就得推陳出新，出奇不意。于是就有了女體盛，這是餐具的創(chuàng)新；于是就有了河豚、猴腦，這是原料的創(chuàng)新；于是就有了“少爺小姐菜”，這是飲食行為的創(chuàng)新；??于是，莫言在藝術作品中就有了夸張的蒸嬰兒，夸張的龍鳳呈祥驢肉宴。作為小說家的莫言，面對著人們在吃上絞盡腦汁，暴殄天物，他有責任有義務來進行批判與揭露。

二、招待的真實

上級來調查巡視，即便是個官吏，那他也代表著朝廷，有尚方寶劍，能先斬后奏，所以下面的人一定要盡其所能來招待他們，唯恐有差錯。更何況是來調查他們的罪行的！更是要招待周詳，以便大事化小，小事化了。中國的招待少不了酒肉、美女，少不了本市最有特色，最有名的餐廳、歌舞劇院。于是就有了侏儒的驢肉全宴；就有了地下餐廳的嬰兒宴——雖說是眾人粉飾下與招待的打動下也被認定是用特殊材料制作而成的仿嬰兒；于是就有了宴后酒足飯飽，酒醉神迷時的美女招待——或許那美女就是下級政客為備不時之需而豢養(yǎng)的寵兒。的確，偵查員敗在了美女招待的身下，沒有了來時的剛硬和正氣。

三、人物的真實

偵查員——滿腦食色之欲的掌權者，辦案靠真槍——權力的象征，假槍——色欲的象征，最終被酒國的人玩弄于股掌，不僅沒查出真相，反而丟了槍，失了魂，散了僅有的正氣、正直，沉入茅廁糞坑的底部。他是莫言有意要消解的一類人，某些執(zhí)法者。

酒國企業(yè)家——礦主、個體企業(yè)者。在小說里他們不是和政府官員廝混，就是和政府官員有關系。每一個私營企業(yè)者，都會不由自主地在市府或上面尋找靠山，背靠大樹好乘涼。于是他們結為酒肉兄弟，和取所需，共營私利，有的任用其子女親屬為公司中層，以圖被照顧，免被騷擾與欺壓。這就是生活中的某些真實。

為官者——結交企業(yè)家，有的是主動的，因為貪其錢財還可顯耀權勢；有的是被動的，也就是被拉下水的，雖為被動，但也是因財而亡。

教授，為了“猿酒”這個虛妄的課題，不惜離別妻子，隱匿于荒林，以致其妻瘋掉。可敬？可悲？

研究員，在研究無望時，他另辟蹊徑，開始談玄講道，寫起了虛妄荒誕的小說，他即是莫言的影子，文章就是自己與自己的交流。

肉孩：在文中就是一個虛無的人，神出鬼沒，飛檐走壁，是他偷走了真槍，是他每天夜里在驢街上飛奔，他是精靈，也是偵查員的靈魂，他偷走了真槍，即使偵查員失去了正義的靈魂；肉孩在街上飛奔，即是偵查員沒有了正義而迷惘，但為了任務，游走在酒國的兩大企業(yè)間，明知不可，也要拼上一把，結果陷進了酒國的權勢者的陷坑。

其實偵查員在一踏上來酒國的路上，就落入了他們的手里，他搭的車也是酒國人刻意安排的。酒國人步步為營，他還沒有到達酒國，就已經意味著失?。?/p>

偵查員來酒國，就是一個悲劇。有些人，不能查，越查自己越愚蠢； 有些事，不能查，越查事情越正確。莫言的作品因“將魔幻現(xiàn)實主義與民間故事、歷史與當代社會融合在一起”而獲諾貝爾文學獎，偉大之處，就在于他把真實虛幻化，其實任何虛幻難道不也是真實的映像嗎？

第五篇：淺談中國國酒

淺談中國國酒——茅臺

文學部對外漢語0802班

夏艷

茅臺有著神秘悠遠的歷史，茅臺酒被稱為中國國酒。建國以來，無數(shù)次重大活動，茅臺酒都被當作國禮，贈送給外國領導人。自古而今，向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。毫不夸張地說，茅臺酒的每一個細小的“側面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國、中國文化。茅臺酒有著名冠世界的歷史，作為世界三大蒸餾名酒之一的茅臺酒，名冠四海的歷史是從1915年開始的。幾乎可以這樣說，在此之前，古老的中國雖然有著悠遠的釀酒歷史，有著豐厚的酒的文化淵源，有著風格各異的眾多美酒，但還沒有哪一種佳釀能夠沖出華夏大地，香飄環(huán)宇，并為國際社會所認同。

茅臺酒之所以被稱之為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當之無愧。

一、茅臺酒的簡史

歷史上最早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎所產的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來。”茅臺古稱益部，而枸醬，經考證為仁懷赤水河一帶生產的用水果加入糧食經發(fā)酵釀制的酒。

在中國的釀酒史上，真正完全用糧食制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺一帶所產的大曲酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規(guī)模的釀酒作坊就已經在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣陸續(xù)興建，值得注意的是，茅臺當時的釀酒技術已開創(chuàng)了獨具特色的“回沙”工藝。

1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”，稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。1704年，“偈盛燒房”將其產酒正式定名為茅臺酒。

1949年10月，開國大典前夜，茅臺酒就進了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。據(jù)中新社報道：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉行，從廚師選擇到菜單酒品都經周恩來親自審定，主酒為茅

臺。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅臺酒終于成為共和國的“開國喜酒”。

二、茅臺的特色 綠色茅臺

茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。

茅臺酒是目前中國白酒行業(yè)為數(shù)不多的幾個已通過綠色食品認證的產品之一，擁有得天獨厚的綠色的釀造環(huán)境，以及與眾不同的綠色的傳統(tǒng)釀造工藝。以此為基礎，不但對其內在品質，而且對外在包裝質量等方方面面，我們都提出更高的要求。這就使得茅臺酒及其系列產品更加符合廣大消費者“綠色、環(huán)保、健康、自然”的消費趨勢和要求。人文茅臺

茅臺地區(qū)有2000多年的釀酒歷史，早在司馬遷《史記》中就有記載，明清之際，作為重要航運碼頭，又呈現(xiàn)出“秦商聚茅臺，蜀鹽走貴州”的盛況。1915年，茅臺酒一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎，留下一段“怒擲酒瓶震國威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)；新中國成立后，更因它在我國政治、外交生活中發(fā)揮了特殊作用而佳話不斷，當之無愧地被譽為“國酒”。可以說，每一個細小的“側面”都有著動人的歷史故事，有著深厚的文化底蘊、文化積淀與人文價值。建國50周年之際，茅臺酒因其淳厚的歷史及文化內涵，被中國歷史博物館永久收藏。成為中華“文化酒”的杰出代表。科技茅臺

茅臺酒屬于傳統(tǒng)產品，但茅臺集團歷來重視科技進步。已擁有成立數(shù)十年的白酒科研所、技術中心，以及中國白酒界一流的(包括諸多國家、省評酒委員會委員)科研隊伍。未來的茅臺酒，工藝的科技含量要進一步加大，勾兌技術等要進一步提高。無論是產品本身，還是包裝材料、防偽等，都應該廣泛采用新材料、新設備、新技術，使產品無論內在外在都成為濃縮高科技的結晶，做到藝術與技術的完美統(tǒng)一。讓人一拿起、一打開就感到高科技的魅力撲面而來，有著美的享受。

三、茅臺的產地

茅臺酒出產于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢險要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質純潔清甜，含有少量礦物質，正好釀酒。

茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。30多年前我們的周總理給當時的國務院副總理方毅下達了一個任務，叫他復制茅臺。據(jù)說當時方毅副總理帶了一批人把茅臺酒的所有流程工序和設備，甚至制酒的老師傅都帶走了，連茅臺酒廠的灰塵也裝了一箱子帶走(據(jù)說那里面有豐富的微生物，是制造茅臺酒所必需的)，在附近到處找，找了50個地方，最后在遵義找到了一個山清水秀、沒有工業(yè)污染的地方，把茅臺酒的流程工序全部展開，用當?shù)胤浅＜儍舻乃?，利用灰塵中的微生物重新制作，一共進行了9個周期、69次實驗，最后直到1985年宣布失敗。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。

四、茅臺的品鑒

(1)生產廠家鑒別

茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。

(2)注冊商標鑒別

茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。

(3)包裝材料鑒別

茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。

假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。

(4)感官特點鑒別

茅臺酒是用小麥制曲，經八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

五、茅臺所獲榮譽

1915 巴拿馬國際博覽會金獎

1985 法國巴黎國際美食及旅游委員會金桂葉獎

1986 法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎

1986 第十三屆亞洲包裝評比會亞洲之星包裝獎

1987 第三屆廣告大會出口廣告一等獎

1989 北京首屆國際博覽會金獎

1991 北京第二屆國際博覽會金獎

1992 92日本國際食品博覽會金獎

1992 美國國際名酒博覽會金獎

1992 香港國際食品博覽會最高金獎

1993 法國波爾多國際酒展53度、43度、38度茅臺酒被授予特別榮譽獎 1994 在紀念巴拿馬萬國博覽會80周年國際名酒品評會上，茅臺酒榮獲紀特別金獎第一名

茅臺酒獲得國際金獎，成為世界名酒，偶然中蘊涵著必然，這個“必然”，就是茅臺酒佳韻天成的獨特風味和亙古相傳的卓越品質。

茅臺酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。