第一篇：中學(xué)食堂招標(biāo)方案

昆明市XXX中學(xué)食堂經(jīng)營權(quán)

招標(biāo)通告

為強(qiáng)化中學(xué)后勤管理，提高膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營權(quán)實(shí)行對(duì)外公開招標(biāo)承包經(jīng)營。現(xiàn)將公開招標(biāo)有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、中學(xué)基本概況

我校占地面積500畝，目前有在校師生員工共計(jì)1700人。預(yù)計(jì)9月1日前再擴(kuò)招生3000人，屆時(shí)總?cè)藬?shù)將達(dá)到4700人。中學(xué)食堂為2011年新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂目前暫時(shí)由中學(xué)行政后勤部自主經(jīng)營，餐廳面積共3500平方米，已安裝中央空調(diào)，新桌凳正在購買，中學(xué)致力于打造一流食堂。

二、招標(biāo)方式

實(shí)行邀請(qǐng)招標(biāo)，綜合評(píng)標(biāo)，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽(yù)）中標(biāo)。

三、發(fā)包項(xiàng)目、條件

1、現(xiàn)將第2食堂實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營，廚房面積614平米。

2、廚房已通水、電、氣；并配備有新灶臺(tái)、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨(dú)立倉庫、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬敞。

3、中學(xué)有償提供水、電、氣，價(jià)格根據(jù)政府定價(jià)執(zhí)行，費(fèi)用每月結(jié)算一次。為方便承包商管理中學(xué)可提供員工住宿，四人間180元/月、六人間240元/月水電費(fèi)自理；

4、餐具：由甲方提供，承包商負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。

四、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立的餐飲服務(wù)公司，各項(xiàng)證照合法、齊全，注冊(cè)資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)的經(jīng)

歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)信譽(yù)好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故的不良記錄。

2、投標(biāo)人條件

投標(biāo)人必須是餐飲企業(yè)的法定代表人或餐飲企業(yè)的授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必須從事過三年以上餐飲管理服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人必須提供以下材料：

（1）投標(biāo)人個(gè)人簡歷（主要從事餐飲經(jīng)營管理的經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；

（2）身份證及復(fù)印件；

（3）公司營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；

（4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書；

（5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營的業(yè)績證明（需加蓋單位公章）。

（6）企業(yè)法人代表證明書、法人代表委托書原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托

人及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的公民身份證原件和復(fù)印件。

（7）銀行資金證明。

4、投標(biāo)保證金

（1）投標(biāo)單位在2011年X月X日前向中學(xué)繳納投標(biāo)保證金5萬元（以財(cái)務(wù)收據(jù)

為依據(jù)）；

（2）沒有中標(biāo)的單位，投標(biāo)保證金在開標(biāo)后兩個(gè)工作日內(nèi)退回；

（3）中標(biāo)者所繳投標(biāo)保證金在簽訂合同后轉(zhuǎn)為履約保證金；

（4）中標(biāo)后無正當(dāng)理由未在規(guī)定期限內(nèi)簽訂承包合同的，保證金作為違約金予以沒

收，同時(shí)從其他投標(biāo)人中擇優(yōu)錄??；

（5）惡意串標(biāo)或故意擾亂招標(biāo)工作的，罰款1萬元（從投標(biāo)保障金中扣除）；

五、合同期限：

食堂承包經(jīng)營期為三學(xué)年（2011年X月-2014年X月），試用期為6個(gè)月；

試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營或因承包商經(jīng)營不當(dāng)造成中學(xué)師生嚴(yán)重抱怨或給中學(xué)帶來其他嚴(yán)重負(fù)面影響和損失的，校方有權(quán)終止承包合同，一切損失由承包商承擔(dān)。

六、履約保證金和承包金

1、承包商簽訂食堂承包合同后需在3個(gè)工作日內(nèi)，一次性交納履約保證金20萬

元人民幣。

2、履約保證金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外有關(guān)管理?xiàng)l例，沒有按合同經(jīng)營至期滿，承包期內(nèi)不正常營業(yè)，協(xié)議期內(nèi)擅自分包或轉(zhuǎn)包他人或給中學(xué)或師生造成各種損失的補(bǔ)償。經(jīng)營者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，在合同期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約保證金如數(shù)無息退還。

3、食堂承包金按經(jīng)營收入（以刷卡為準(zhǔn)）的點(diǎn)數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點(diǎn)數(shù)由承包商在投標(biāo)過程中根據(jù)實(shí)際情況競標(biāo)，點(diǎn)數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。

七、管理要求

1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給予經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得與師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者，中學(xué)有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。

4、所有工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費(fèi)用均由承包商自理，食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所制定的標(biāo)準(zhǔn)，中學(xué)有權(quán)監(jiān)督，并檢查。

5、保證一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開膳，保證飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味的飯菜和剩菜剩飯。

6、為確保飲食安全中學(xué)有權(quán)對(duì)承包商的供貨渠道進(jìn)行檢查并對(duì)其財(cái)務(wù)狀況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格的經(jīng)營狀況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，承包商必須虛心聽取校方意見。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費(fèi)用由承包商負(fù)責(zé)承擔(dān)。操作間的大型灶具等由中學(xué)提供，低值易耗用具由承包商自行解決。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、承包商經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進(jìn)行特殊裝修、改造，承包人須征得華堅(jiān)科技中學(xué)同意后方可實(shí)施。承包期結(jié)束后，中學(xué)不承擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、承包商必須保護(hù)好食堂所有財(cái)產(chǎn)，對(duì)中學(xué)提供的廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修的費(fèi)用由承包商自行負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，保證房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面的完好，若有損壞必須承擔(dān)由此產(chǎn)生的相關(guān)費(fèi)用。

10、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必須符合《勞動(dòng)合同法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行承擔(dān)責(zé)任。

11、承包商負(fù)責(zé)經(jīng)營場(chǎng)所的消防安全工作，服從我校職能部門的統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

八、投標(biāo)書編制

1、投標(biāo)書的組成（按照以下順序編制投標(biāo)書：如屬個(gè)人投標(biāo)，盡可能多提供與之相關(guān)的材料）

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書

P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

P4、衛(wèi)生許可證以及企業(yè)代碼復(fù)印件

P5、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案

P6、經(jīng)營優(yōu)勢(shì)和近三年的餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨干一覽表以及資質(zhì)證明材料。

P9、承包金繳納預(yù)期。

2、投標(biāo)書要求

⑴投標(biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。

⑶投標(biāo)書必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)，投標(biāo)書送達(dá)后，不得撤回或修改。

九、相關(guān)時(shí)間安排1、6月18日組建招標(biāo)工作小組，同時(shí)由中學(xué)后勤部通知各投標(biāo)人于18日下午到中學(xué)商談?wù)袠?biāo)事宜；

2、6月18日（星期六）15:00投標(biāo)人參觀中學(xué)食堂并與校方召開座談會(huì)，同時(shí)上交相關(guān)投標(biāo)資料（第四項(xiàng)第3條規(guī)定資料）未帶資料的星期一（6月20日上午12：:00）提交。

4、6月22（星期三）日正式對(duì)外招標(biāo)，評(píng)標(biāo)小組在初步審閱各投標(biāo)人相關(guān)資料后通知投標(biāo)人在18:00前繳納投標(biāo)保證金5萬元；開始接受各飲食公司投標(biāo)書； 5、6月24日（星期五）由中學(xué)組織后勤部、審計(jì)部等相關(guān)單位組成評(píng)標(biāo)小組參與綜合評(píng)標(biāo)，評(píng)標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行；

（1）整體衡量投標(biāo)方的經(jīng)營資質(zhì)；

（2）經(jīng)營方式與技術(shù)力量；

（3）過去經(jīng)營信譽(yù)；

（4）承包金繳納數(shù)額；

（5）資金實(shí)力與經(jīng)營穩(wěn)定性。

6、6月25日（星期一）召集各投標(biāo)人、招標(biāo)小組當(dāng)眾開標(biāo)，宣布中標(biāo)單位并簽訂食堂承包合同同時(shí)交納履約保證金20萬元人民幣；

7、7月1日后承包商可進(jìn)駐中學(xué)，展開前期準(zhǔn)備工作；9月1日前第二食堂正式營業(yè)；

聯(lián)系人：XXX電話：XX

手機(jī)：XXX

郵編：314000地址：昆明市XXX中學(xué)

乘車路線：市區(qū)南門口乘坐16路、128路公共汽車車到華堅(jiān)路口下車即可

XXX中學(xué)

二0一一年六月十八日

第二篇：食堂招標(biāo)方案

食堂招標(biāo)方案

一、原則：根據(jù)《中華人民共和國合同法》及相關(guān)法律規(guī)定，堅(jiān)持雙方自愿，互惠互利的原則。

二、要求：

1、自行采購、加工、自負(fù)盈虧、自負(fù)所有從業(yè)人員的工資、福利、保險(xiǎn)等待遇。

2、保證食品質(zhì)量安全，確保食堂餐廳環(huán)境衛(wèi)生潔凈，保障職工群眾的身體健康和生命安排。

3、從業(yè)人員必須持有健康證，二級(jí)以上廚師證（不作硬性規(guī)定），有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

4、承包須交保證金五萬元，合同期滿或合同中止后，經(jīng)營期間米發(fā)生質(zhì)量安全事故，保證金額退化還。

5、承包方須對(duì)公司公開食品材料進(jìn)貨渠道、成本價(jià)格，便于進(jìn)行食品質(zhì)量安全監(jiān)管和成本核算管理。

6、公司為承包方提供經(jīng)營場(chǎng)地、餐廳、餐桌及廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)提供水電、燃料，承包方須保證所提供的設(shè)施設(shè)備完好率95%以上。

7、工作餐：每月提供百余人的中餐和晚餐（晚餐略少些），執(zhí)行6元/餐的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，每餐提供二葷一素一湯，保證飯餐新鮮可口、營業(yè)搭配、花樣經(jīng)常變化。在提供服務(wù)水平的同時(shí)，略有微利10%以內(nèi)。夏季協(xié)助生產(chǎn)收購等一線部門做好防暑降溫工作。

8、客餐：公司每年招待客餐總額不少于50萬元，承包方按采購食材成本價(jià)基礎(chǔ)上50%毛利。

第三篇：中學(xué)食堂招標(biāo)文件

襄城縣斌英中學(xué)招標(biāo)文件

項(xiàng)目名稱:餐廳及超市對(duì)外承包經(jīng)營

目 錄

第一部分 招標(biāo)公告 第二部分 投標(biāo)須知

1、投標(biāo)書的編制

2、投標(biāo)書的遞交

3、開標(biāo)和評(píng)標(biāo)

4、評(píng)標(biāo)原則

5、中標(biāo)通知

6、簽訂合同

第三部分 餐廳和超市對(duì)外承包經(jīng)營的內(nèi)容及要求 第四部分 投標(biāo)人意見一覽表 第一部分 招標(biāo)公告

襄城縣斌英中學(xué)擬對(duì)本校餐廳和超市經(jīng)營權(quán)對(duì)外承包,采用公開招標(biāo)方式。歡迎具有經(jīng)營資格、能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的法人或組織,按照招標(biāo)文件的內(nèi)容及要求前來投標(biāo)。有關(guān)事宜明確如下:

1、招標(biāo)單位名稱:襄城縣斌英中學(xué)

2、招標(biāo)單位地址:襄城縣城關(guān)鎮(zhèn)鳳凰路

3、招標(biāo)內(nèi)容及要求:見第三部分

4、招標(biāo)說明:本次招標(biāo)為一個(gè)標(biāo)段,餐廳及超市合為一個(gè)標(biāo)段的 經(jīng)營權(quán)進(jìn)行投標(biāo)。

5、標(biāo)書發(fā)放: 2010年 6 月22 日至2010年6月30日，投標(biāo)人到襄城縣斌英中學(xué)后勤處報(bào)名時(shí)領(lǐng)取。投標(biāo)人也可從襄城縣斌英中學(xué)網(wǎng)頁下載。（網(wǎng)址：004km.cn）

6、投標(biāo)截止時(shí)間: 2010 年 7月 6 日下午6：00.7、開標(biāo)時(shí)間: 2010 年 7月 7日上午 9 時(shí)整.8、開標(biāo)地點(diǎn):襄城縣斌英中學(xué)會(huì)議室

9、聯(lián)系方式 聯(lián)系人:李老師 電話 ：*** 其他事項(xiàng)

1、適用范圍

本招標(biāo)文件中所敘述的內(nèi)容僅限于本次學(xué)校餐廳及超市對(duì)外承包經(jīng)營權(quán)公開招標(biāo)。

2、要求

(1)投標(biāo)方需仔細(xì)閱讀本招標(biāo)文件的所有內(nèi)容,以決定是否投標(biāo)。(2)投標(biāo)人應(yīng)遵守《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》,《中華人民共和國合同法》等有關(guān)的中國法律法規(guī)。

(3)投標(biāo)方必須按照招標(biāo)文件的要求認(rèn)真填寫《投標(biāo)人意見一覽表》,并保證所填寫的全部材料的真實(shí)性,準(zhǔn)確性。

(4)投標(biāo)人必須是具有經(jīng)營資格、能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的法人組織。具有學(xué)校餐廳工作經(jīng)歷的餐飲企業(yè)將予以優(yōu)先考慮。

(5)無論投標(biāo)過程的方法和結(jié)果如何,投標(biāo)人自行承擔(dān)投標(biāo)過程發(fā)生的一切費(fèi)用。第二部分 投標(biāo)須知

一、投標(biāo)書的編制

投標(biāo)方時(shí)應(yīng)根據(jù)招標(biāo)要求編制投標(biāo)文件。投標(biāo)文件要內(nèi)容清楚、齊全,表達(dá)準(zhǔn)確,無涂改。

1、投標(biāo)方應(yīng)認(rèn)真填寫《投標(biāo)人意見一覽表》（詳見第四部分）。《投標(biāo)人意見一覽表》需用A4幅面的紙張打印10份。

2、投標(biāo)文件中必須附有單位資質(zhì),營業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證 ,受托人身份證等證件的復(fù)印件各一份。以上證件必須加蓋單位公章。

3、投標(biāo)文件還應(yīng)包括擬派駐經(jīng)營負(fù)責(zé)人簡歷和廚師長、廚師及其他相應(yīng)專業(yè)人員的資格證件等相關(guān)材料。

4、投標(biāo)文件必須有投標(biāo)方法定代表人或其授權(quán)人簽字,并在投標(biāo)文件上加蓋投標(biāo)單位公章。

5、投標(biāo)文件必須裝入檔案袋,密封后加蓋單位公章和法人代表印章,并在封面上注明項(xiàng)目名稱,投標(biāo)人單位名稱,聯(lián)系人、聯(lián)系電話等。

二、投標(biāo)文件的遞交

1、投標(biāo)方必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi),將投標(biāo)文件送達(dá)襄城縣斌英中學(xué)后勤處,同時(shí)預(yù)交50000元的投標(biāo)保證金。評(píng)標(biāo)后，中標(biāo)者與學(xué)校簽訂承包經(jīng)營合同，該保證金自動(dòng)充抵為風(fēng)險(xiǎn)抵押金(履約保證金)；未中標(biāo)者其保證金如數(shù)退還。但對(duì)于投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回其投標(biāo)；中標(biāo)人未能在規(guī)定期限內(nèi)簽訂合同或未能根據(jù)規(guī)定提交履約保證金；以及采取不正當(dāng)手段騙取中標(biāo)等情形，該保證金不予退回。

2、有下列情況之一者,其投標(biāo)文件無效(即廢標(biāo))。(1)投標(biāo)文件未按規(guī)定密封;(2)投標(biāo)文件未加蓋單位公章和無法定代表人印章;(3)投標(biāo)文件不具備招標(biāo)方有關(guān)資格方面要求的;(4)投標(biāo)文件逾期遞交;(5)投標(biāo)方法定代表人或指定代表(以法定代表人授權(quán)為準(zhǔn))未參加開標(biāo)會(huì)議,或雖參加會(huì)議但無證件或授權(quán)書;(6)投標(biāo)書內(nèi)容不全,字跡模糊,難以辨認(rèn);(7)所需提供證件不全。

3、招投標(biāo)人皆有權(quán)依照《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》和相關(guān)的法律,法規(guī)維護(hù)各自的權(quán)益。因弄虛作假給對(duì)方造成損失的,必須承擔(dān)法律責(zé)任。

三、開標(biāo)與評(píng)標(biāo)

1、投標(biāo)人于 2010年 7月 7日上午 9時(shí)整到襄城縣斌英中學(xué)會(huì)議室參加招標(biāo)會(huì)議。

2、開標(biāo)由招標(biāo)人主持,邀請(qǐng)所有投標(biāo)人參加。

3、開標(biāo)時(shí),由招標(biāo)方的監(jiān)督人當(dāng)場(chǎng)檢查投標(biāo)文件的密封情況,并當(dāng)場(chǎng)宣布檢查結(jié)果。

4、招標(biāo)人將根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)組建評(píng)標(biāo)委員會(huì),評(píng)標(biāo)委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行審查,質(zhì)疑,評(píng)審并考察確定候選人。

5、開標(biāo)后招標(biāo)方可隨時(shí)請(qǐng)投標(biāo)方對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行澄清解答,解答時(shí)不得對(duì)投標(biāo)文件中實(shí)質(zhì)性內(nèi)容進(jìn)行修改,重要解答應(yīng)有書面材料。

四、評(píng)標(biāo)原則 公平,公正,科學(xué),擇優(yōu),效益是本次評(píng)標(biāo)的基本原則。評(píng)標(biāo)人將嚴(yán)格保守投標(biāo)人的商業(yè)秘密。招標(biāo)人將按照各投標(biāo)人資質(zhì)、經(jīng)歷、經(jīng)營思路、組織實(shí)施方案，以及上交設(shè)備折舊費(fèi)、管理費(fèi)等情況進(jìn)行綜合評(píng)估，最后確定中標(biāo)單位。

五、中標(biāo)通知

1、評(píng)標(biāo)結(jié)束后,投標(biāo)方將以書面形式發(fā)出《中標(biāo)通知書》.《中標(biāo)通知書》一經(jīng)發(fā)出即產(chǎn)生法律效力。

2、招標(biāo)方在發(fā)出《中標(biāo)通知書》的同時(shí)通知落榜標(biāo)的投標(biāo)方,不解釋落榜原因。

六、簽訂合同

中標(biāo)者需交納50萬元風(fēng)險(xiǎn)抵押金（履約保證金）和50萬元流動(dòng)資金。中標(biāo)人才能按中標(biāo)通知書規(guī)定的時(shí)間,地點(diǎn)及其他要求與招標(biāo)人簽訂承包經(jīng)營合同。

第三部分 餐廳對(duì)外承包經(jīng)營的內(nèi)容及要求

一、學(xué)校餐廳基本情況：

襄城縣斌英中學(xué)位于襄城縣鳳凰路西段。學(xué)校實(shí)行封閉式管理，近期在校生1000人以上（一年后將達(dá)到2000人左右）。學(xué)校餐廳為一層框架結(jié)構(gòu)，二層為鋼架結(jié)構(gòu)建筑，總面積約4000平方米、暫有 1300個(gè)就餐座位（一年后增至2400個(gè)就餐座位）。

一、二樓都設(shè)有獨(dú)立操作間，操作間總面積約800平方米。

餐廳操作間現(xiàn)有電蒸車、饅頭機(jī)、和面機(jī)、冰柜、壓面機(jī)、電餅檔、兩用灶臺(tái)、保鮮柜等各類大型炊事設(shè)施（詳見列表）。天然氣管道鋪到操作間，內(nèi)部鋪設(shè)有經(jīng)營者自理。

超市設(shè)施由經(jīng)營者自行設(shè)置（設(shè)備自理，經(jīng)營期滿后，由經(jīng)營方帶離。）

學(xué)校免費(fèi)為經(jīng)營人員提供集體宿舍，水電費(fèi)用須住宿人員自理。

二、對(duì)經(jīng)營承包者基本要求：

1、經(jīng)營方不得分包、轉(zhuǎn)包或委托他人經(jīng)營。

2、學(xué)校將向經(jīng)營方派出膳食組，與經(jīng)營方共同負(fù)責(zé)并監(jiān)督檢查原材料的入庫、出庫、價(jià)格、衛(wèi)生及質(zhì)量等情況。

3、餐廳設(shè)施設(shè)備由經(jīng)營方負(fù)責(zé)保管、維護(hù)，使用過程中發(fā)生損壞、失竊或故障，經(jīng)營方自行維修、補(bǔ)置，并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。經(jīng)營方在經(jīng)營期間另行添置的設(shè)備，經(jīng)營期滿后，由經(jīng)營方帶離。

4、學(xué)校保證食堂內(nèi)水、電、天然氣正常供應(yīng)，費(fèi)用由經(jīng)營方負(fù)擔(dān)。

5、學(xué)校餐廳和超市收費(fèi)系統(tǒng)采用一卡通管理，經(jīng)營者不得收取現(xiàn)金。微機(jī)管理系統(tǒng)由學(xué)校派專人操作管理。雙方每周結(jié)算一次。

6、經(jīng)營方經(jīng)營期間必須以清潔能源為燃料，不得使用有污染的煤炭類燃料。

7、經(jīng)營方各類食品定價(jià)不得高于同類學(xué)校食堂價(jià)格和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)平均價(jià)格；所有食品毛利率應(yīng)控制在15-30％之間，超市利潤控制在10-20%之間。

8、經(jīng)營方在經(jīng)營期內(nèi)應(yīng)按照有關(guān)部門要求及時(shí)辦理《食品衛(wèi)生許可證》和個(gè)人《健康證》并接受其監(jiān)督檢查，期間發(fā)生的一切費(fèi)用由經(jīng)營方負(fù)責(zé)。

三、餐廳和超市經(jīng)營品種范圍：

餐廳經(jīng)營品種為各種普通熟食類餐飲食品，具體品種自定，但不得經(jīng)營各種定型包裝食品和定型包裝飲料以及未經(jīng)加工的蔬菜瓜果類食品。超市經(jīng)營品種為學(xué)生學(xué)習(xí)和生活用品，但不得經(jīng)營食品和圖書資料。

四、承包經(jīng)營年限及費(fèi)用收取

1、承包經(jīng)營年限:三年。

2、經(jīng)營者須向?qū)W校繳納風(fēng)險(xiǎn)抵押金（履約保證金）人民幣五十萬元整。

經(jīng)營者有以下情況之一的風(fēng)險(xiǎn)抵押金不予退還，同時(shí)學(xué)校依法保留要求經(jīng)濟(jì)賠償?shù)臋?quán)力。

（1）經(jīng)營者有違反《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)管理法律法規(guī)，或沒有按合同經(jīng)營至承包期滿，或經(jīng)營期內(nèi)不正常營業(yè)，嚴(yán)重影響學(xué)生按時(shí)就餐；

（2）發(fā)生重大食品衛(wèi)生安全事故，給學(xué)校造成不良影響和后果等情形的。

經(jīng)營者在承包期滿后無上述現(xiàn)象發(fā)生，合同期滿不再承包的，其風(fēng)險(xiǎn)抵押金無息如數(shù)退還；若經(jīng)營者有違反《斌英中學(xué)食堂超市管理辦法》或有關(guān)合同條文的，可扣除部分風(fēng)險(xiǎn)抵押金。

3、設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi):甲方按乙方總營業(yè)額,按月提取設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi)。提成比例參考投標(biāo)報(bào)價(jià)確定。

五、費(fèi)用收取及供貨

1、學(xué)生各項(xiàng)費(fèi)用收取有膳食組統(tǒng)一收取，與經(jīng)營方按月結(jié)算，確保經(jīng)營方利潤合理。

2、實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)，共同確定供貨商，發(fā)揮規(guī)模效益，集中比價(jià)采購。

校方、經(jīng)營方共同參與競標(biāo)、考察，三方共簽協(xié)議，每個(gè)品種確定2—3家，其資質(zhì)證明、產(chǎn)品檢測(cè)書等由校方統(tǒng)一保管。學(xué)校與供貨方按月結(jié)算。校方負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、檢查、市場(chǎng)調(diào)研及成本核算抽查等。

3、經(jīng)營方每周一次向膳食組提報(bào)計(jì)劃，膳食組與經(jīng)營方共同參與訂貨、驗(yàn)收，確保質(zhì)量。

第四部分 投標(biāo)人意見一覽表

一、投標(biāo)人概況 投標(biāo)人名稱 法人(授權(quán))代表 投標(biāo)人注冊(cè)登記地址 聯(lián)系地址 投標(biāo)人簡介 投標(biāo)人優(yōu)勢(shì)或特長

二、投標(biāo)人對(duì)招標(biāo)條件的響應(yīng)意見

1、管理理念、經(jīng)營思路、經(jīng)營品種及定價(jià)設(shè)想。

2、計(jì)劃上交設(shè)備折舊費(fèi)和管理費(fèi)比例（按月營業(yè)額的﹪注明）

3、食堂的經(jīng)濟(jì)核算及毛利率的控制；

4、食堂人員的管理辦法及相關(guān)規(guī)章制度；

5、食堂衛(wèi)生和安全管理的規(guī)章制度；

6、食堂的操作流程及組織實(shí)施設(shè)計(jì)；

7、經(jīng)營管理方法和實(shí)施步驟；

8、防止突發(fā)事件的方案。

9、餐廳文化及布置方案。

三、其他意見及理由

四、投標(biāo)人近三年經(jīng)營餐廳的基本情況（所在經(jīng)營單位名稱、經(jīng)營業(yè)績、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等）

襄城縣斌英中學(xué) 2010年6月20日 附斌英中學(xué)餐廳廚房設(shè)備清單：

第四篇：銀行食堂招標(biāo)方案

員工食堂服務(wù)管理模式和招標(biāo)工作方案

各應(yīng)標(biāo)單位：

我行食堂新管理服務(wù)模式和招標(biāo)工作方案如下：

一、管理服務(wù)時(shí)限

本次招標(biāo)的食堂服務(wù)管理時(shí)限為

二、管理服務(wù)方式

我行委托本次招標(biāo)的食堂服務(wù)管理中標(biāo)單位對(duì)分行員工食堂進(jìn)行管理，包括：

1.廚房管理：包括出品管理（食譜設(shè)計(jì)、原材料驗(yàn)收、加工、儲(chǔ)存管理等）、生產(chǎn)制作管理、廚房安全管理、廚房衛(wèi)生管理等。

2.員工餐廳服務(wù)：包括環(huán)境管理、衛(wèi)生消殺管理、就餐秩序管理、餐具管理等。

3.采購協(xié)助管理：果菜類、肉類、禽蛋類、海河鮮類、干貨類、豆制品類、糧食類、調(diào)料類等協(xié)助采購驗(yàn)收。

4.其他餐飲管理：定制型接待用餐管理。

5.其他：分行同城機(jī)構(gòu)小食堂雇傭人員的歸屬管理。

三、管理服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)

1.出品情況 出品含早、中餐。

早餐主食不少于2種、輔食不少于2種。中餐出品菜品不低于6種，每月菜品較上月留存率不超過50%，營養(yǎng)搭配合理。中餐主食不少于2種、輔食不少于2種，水果或飲品不少于1種。

早、中餐為自助餐模式或可重復(fù)自選，須有面檔。

晚餐為備選項(xiàng)，我行在內(nèi)部調(diào)研后通知各應(yīng)標(biāo)單位是否增加。2．出品質(zhì)量

食品、調(diào)味品原料供貨商須經(jīng)中標(biāo)單位招標(biāo)篩選，每半年一次合格供方評(píng)審。

采購或驗(yàn)收有專人負(fù)責(zé)，有相關(guān)質(zhì)量記錄可查。

粗、精加工流程，刀、板使用與硬件環(huán)境符合“餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”。常溫和低溫儲(chǔ)存須符合“餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”，定時(shí)“翻庫”、“報(bào)廢”、“銷毀”，并有專人負(fù)責(zé)。

嚴(yán)格執(zhí)行出品“留樣”規(guī)定。3．餐具安全標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)格執(zhí)行清洗、消毒規(guī)定，衛(wèi)生防疫部門和內(nèi)部監(jiān)測(cè)合格率100%。

4．加工作業(yè)安全

加工、烹制現(xiàn)場(chǎng)清潔、整潔，作業(yè)操作規(guī)范，防止操作安全事故的制度、流程有效，不發(fā)生切、燙、跌等事故。

5．就餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

就餐管理有序、餐廳衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、不發(fā)生就餐人員跌滑、燙傷事故。6．服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)

出品食譜每周提前公布一次，逐步做到營養(yǎng)配比介紹；員工服務(wù)、安全、職業(yè)道德培訓(xùn)全覆蓋。

7．財(cái)務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)

財(cái)務(wù)表格報(bào)告按月上交，成本控制科學(xué)準(zhǔn)確、費(fèi)用支出管理合規(guī)、采購和倉庫管理規(guī)范無浪費(fèi)。

三、管理服務(wù)權(quán)利與義務(wù)

（一）我行

我行有權(quán)針對(duì)中標(biāo)單位的經(jīng)營管理（如安全衛(wèi)生、服務(wù)品質(zhì)）進(jìn)行檢查、監(jiān)督，一旦發(fā)生（食品或安全）事故，經(jīng)政府管理部門審查確認(rèn)后，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進(jìn)行索賠或提前解約。

由于中標(biāo)單位工作人員失職影響到我行正常工作的，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進(jìn)行索賠或提前解約。

我行有權(quán)針對(duì)出品食物的品質(zhì)、數(shù)量、衛(wèi)生、服務(wù)進(jìn)行檢查、監(jiān)督，如中標(biāo)單位未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，我行有權(quán)要求中標(biāo)單位進(jìn)行整改和完善，如中標(biāo)單位疏于管理造成我行員工意見較大且整改無效的，超過50%的員工反對(duì)，我行可提前解約。

我行食堂為福利性非盈利性機(jī)構(gòu)，堅(jiān)持保本原則，就餐標(biāo)準(zhǔn)和主要成本由我行和中標(biāo)單位具體明確；食堂要建立健全服務(wù)運(yùn)行、財(cái)務(wù)成本、質(zhì)量管控、衛(wèi)生安全等管理制度。

食堂主要食（用）材由我行選擇并指定供貨商，具體采購辦法和流程另行規(guī)定，主要采購價(jià)格由我行辦公室統(tǒng)一談判、按季調(diào)整，我行有權(quán)驗(yàn)收或抽驗(yàn)，發(fā)票須由我行辦公室人員簽字后方可付款。驗(yàn)收或抽驗(yàn)出現(xiàn)問題的，我行有權(quán)追究中標(biāo)單位責(zé)任，進(jìn)行索賠或提前解約。

定制型接待用餐管理按流程由我行逐次確定，中標(biāo)單位須提供相應(yīng)服務(wù)，具體標(biāo)準(zhǔn)原則上按人均確定，單獨(dú)結(jié)算。

中標(biāo)單位的加班費(fèi)用由我行辦公室審核。

我行工會(huì)負(fù)責(zé)食堂每季度的監(jiān)督評(píng)價(jià)和員工滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果與食堂員工工資或中標(biāo)單位服務(wù)費(fèi)按比例掛鉤。

我行提供用餐場(chǎng)所、加工設(shè)備、并負(fù)責(zé)維護(hù)和添置，視情況提供宿舍，按照雙方約定的核算、結(jié)算辦法實(shí)施財(cái)務(wù)監(jiān)督管理、提供人員工資和考核意見，及時(shí)向中標(biāo)單位支付相應(yīng)費(fèi)用，協(xié)助做好就餐管理。

（二）中標(biāo)單位

有權(quán)自主聘用、調(diào)換餐廳服務(wù)人員；有權(quán)因市場(chǎng)物價(jià)上漲造成虧損之原因?yàn)榫S持餐品水平向我行提出費(fèi)用增加要求。

四、服務(wù)結(jié)算方式

按照實(shí)際符合用餐資格的最大人數(shù)的餐費(fèi)總額進(jìn)行支付，每月動(dòng)態(tài)調(diào)整每月支付。會(huì)議、培訓(xùn)、客餐等定制型接待用餐的核算、結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)由雙方商定。

食堂服務(wù)人員的人工費(fèi)用的結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)由雙方商定。預(yù)算外費(fèi)用（指由于服務(wù)范圍或服務(wù)內(nèi)容的增加、政策性調(diào)整費(fèi)用及合作協(xié)議簽訂后發(fā)生的不可預(yù)見費(fèi)用）由中標(biāo)單位按我行費(fèi)用審批流程事先向我行報(bào)告和審批后支付。

五、授權(quán)與考核、合作變更、解除和廢止

我行可因第三部分權(quán)利，提前一個(gè)月書面通知對(duì)方解除合同，本合同期滿兩個(gè)月前，我行應(yīng)書面通知對(duì)方是否續(xù)簽新合同，除此之外，雙方任何一方違約，可要求對(duì)方賠償。

六、中標(biāo)供應(yīng)商選定和新食堂運(yùn)作流程

月 日前完成供應(yīng)商初選，行內(nèi)公示應(yīng)標(biāo)材料。

月 日前，組織分行膳食委員會(huì)，通過講標(biāo)形式，完成內(nèi)部評(píng)議，公布結(jié)果。

即日，當(dāng)周與中標(biāo)單位開始食堂硬件改造、人工費(fèi)用商定、進(jìn)行設(shè)備采購。

月 日前新食堂開餐。

第五篇：學(xué)生食堂招標(biāo)方案

哈爾濱石油學(xué)院食堂檔口招標(biāo)方案

為了進(jìn)一步辦好學(xué)院食堂，全面提高食堂的服務(wù)水平和管理水平，哈爾濱石油學(xué)院后勤服務(wù)中心擬對(duì)學(xué)院食堂檔口面向社會(huì)公開招標(biāo)，歡迎有經(jīng)營高校食堂檔口經(jīng)驗(yàn)，懂得管理的商家前來參加投標(biāo)。

一、招標(biāo)項(xiàng)目

哈爾濱石油學(xué)院食堂各檔口，具體檔口如下：一層1-12號(hào)檔口、一層小屋窗口、三層1-12號(hào)檔口、三層小屋窗口（投標(biāo)者應(yīng)明確標(biāo)記所投檔口序號(hào)）。

二、報(bào)名須知

資質(zhì)要求：有過經(jīng)營高校食堂檔口經(jīng)驗(yàn)并能提供相應(yīng)佐證資料（個(gè)人經(jīng)營學(xué)院食堂檔口簡歷及身份證復(fù)印件）。經(jīng)審核合格后方可競標(biāo)。

三、學(xué)院食堂檔口管理要求

1、學(xué)院食堂檔口位置：學(xué)院食堂

2、經(jīng)營范圍：一層1-7號(hào)合并承包經(jīng)營范圍基本大伙；一層8-12號(hào)及小屋分別承包每個(gè)檔口，經(jīng)營范圍特色餐飲；三層1-12號(hào)及小屋分別承包每個(gè)檔口，經(jīng)營范圍特色餐飲。

3、食堂開放時(shí)間：6:00-8:30、9:30-13:30、15:00-20:30。

4、經(jīng)營期間，不得隨意增加任何項(xiàng)目，不得經(jīng)營超范圍的服務(wù)

5、統(tǒng)一菜價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)菜價(jià)的制定要附帶詳實(shí)的成本核算。

四、承包期限和費(fèi)用

1.中標(biāo)者需向?qū)W院支付承包保證金，每個(gè)檔口保證金人民幣貳萬元，簽訂合同時(shí)一次交付。

2.學(xué)院按承包營業(yè)額的（%）收取一樓各檔口承包費(fèi) 3.學(xué)院按承包營業(yè)額的（%）收取三樓各檔口承包費(fèi)。4.水電費(fèi)由承包人負(fù)責(zé)，冷水費(fèi)3.5元/噸，電費(fèi)1.2元/度。5.繳費(fèi)時(shí)間為每半個(gè)月結(jié)算一次。

6.一樓各檔口競標(biāo)提點(diǎn)底價(jià)為()元/月，承包期為一年。7.三樓各檔口競標(biāo)提點(diǎn)底價(jià)為（）元/月，承包期為一年。

五、定標(biāo)方式

1.投標(biāo)方在投標(biāo)前必須認(rèn)真閱讀和理解本標(biāo)書，若對(duì)本標(biāo)書任何內(nèi)容有疑問，應(yīng)及時(shí)與招標(biāo)方聯(lián)系釋疑。

2.投標(biāo)采取暗標(biāo)的方式進(jìn)行，投標(biāo)方將投標(biāo)報(bào)價(jià)金額、聯(lián)系人、聯(lián)系電話、寫在投標(biāo)單上，密封好后送到學(xué)院指定處現(xiàn)場(chǎng)接收。3.為做到公正，招標(biāo)方在現(xiàn)場(chǎng)收到投標(biāo)方提供的招標(biāo)文件后，會(huì)組織相關(guān)評(píng)價(jià)人員統(tǒng)一開啟標(biāo)書，審查招標(biāo)文件的有效性、完整性，對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行評(píng)審。

中標(biāo)者的確定：投標(biāo)者以經(jīng)營資質(zhì)條件、經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)、經(jīng)營實(shí)力、以往的經(jīng)營信譽(yù)、本次競標(biāo)底價(jià)額度確定中標(biāo)人。

六、其他說明

1.學(xué)院評(píng)標(biāo)小組根據(jù)投標(biāo)方的資質(zhì)條件、實(shí)力、信譽(yù)、質(zhì)量、經(jīng)驗(yàn)、競標(biāo)底價(jià)進(jìn)行評(píng)標(biāo)。2.中標(biāo)方應(yīng)承諾以下條件

(1)不得出租、轉(zhuǎn)讓，如有出租、轉(zhuǎn)讓則合同終止。

(2)經(jīng)營期間出現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、不完全履行合同、不受招標(biāo)方監(jiān)督、招標(biāo)方提出整改意見拒不執(zhí)行的行為，招標(biāo)方有權(quán)提前解除合同，由此所造成的中標(biāo)方的損失由中標(biāo)方自行負(fù)責(zé)，中標(biāo)方還須賠償由此給招標(biāo)方及消費(fèi)者造成的損失。

(3)自通知中標(biāo)之日起，由于不可抗力事件而影響中標(biāo)執(zhí)行時(shí)，另一方當(dāng)事人不得對(duì)此要求損害賠償。

(4)如果不可抗力事故持續(xù)超過3日（自通知中標(biāo)之日起），招標(biāo)方有權(quán)通知中標(biāo)方，中標(biāo)失效，通知立即生效。

3.中標(biāo)執(zhí)行內(nèi)容：中標(biāo)方應(yīng)在得到中標(biāo)通知后3日內(nèi)交納保證金，并與學(xué)院簽訂書面合同。中標(biāo)方不得向他人轉(zhuǎn)讓，如有轉(zhuǎn)讓，則中標(biāo)失效。

4.中標(biāo)結(jié)果將在投標(biāo)之日起8個(gè)工作日日內(nèi)通知中標(biāo)當(dāng)事人，未中標(biāo)者不另行通知。

七、投標(biāo)時(shí)間:電話另行通知

八、投標(biāo)地點(diǎn)：哈爾濱石油學(xué)院后勤集團(tuán)

九、聯(lián)系方式：0451-87174201 后勤集團(tuán) 0451-87174239

哈爾濱石油學(xué)院 2017年01月05日