第一篇：旅游吧創(chuàng)業(yè)策劃書

商業(yè)模式及價值定位：

學生旅行社綜合服務有限公司是一家專門針對學生旅游的綜合服務公司，基于打造有別于傳統(tǒng)旅行社創(chuàng)新型的旅游連鎖服務平臺。追求為學生打造一種現(xiàn)代時尚休閑生活與古典庭院典雅生活完美融合的生活價值。利用電子商務平臺給學生創(chuàng)造一個方便快捷、輕松自由、隨時隨地都能夠了解到相關旅游的信息和尋找共同的旅游愛好者的平臺，打造屬于未來旅游需求市場的新天地。我公司將打造以人為本、顧客至上、服務為主的公司文化，以“專業(yè)、專注、專誠”的服務理念，宣揚學生旅行社的的公司理念，為廣大的學生旅游愛好者打造一個最好的平臺，以服務帶動需求，成為學生旅游綜合服務的優(yōu)勢公司。

為了打開學生旅游市場，學生旅行社綜合服務服務公司成立初期主要先了解學生的的消費需求，打破傳統(tǒng)旅行社的經營模式，以服務來拉動需求，而不是一味地追求利益采取各種不利于學生的手段，面對傳統(tǒng)的旅行社經營模式，我們更多地采取差異化的營銷戰(zhàn)略，真正地從客戶出發(fā)，從營銷策略出發(fā)，而不是一味地大打價格戰(zhàn)，切身打造符合學生需求與偏好的旅游平臺。用我們公司的經營理念打造出屬于自己的品牌。

學生旅行社綜合服務公司結合學生的實際需求與偏好，主要是結合國際青年旅社經營模式，既連鎖的模式，所以本公司將會采用連鎖的經營模式，這也是避免現(xiàn)在地接旅行社做低服務的狀態(tài)。根據學生的實際需求與偏好，我們將會建立“旅游吧”的連鎖經營模式，“旅

游吧”既為連鎖店的名稱，“旅游吧”有別于傳統(tǒng)的旅行社，它更多地相似于旅游服務綜合中心，是集旅游住宿，旅游票務，旅游餐飲，旅游線路，旅游購物，旅游攝影，自助旅游、旅游服務產品為一體的綜合旅游驛站連鎖服務提供商。用服務來帶動需求，它適應了現(xiàn)代旅游業(yè)新的模式。隨著信息社會的不斷發(fā)展，旅游業(yè)信息化也得到了快速地發(fā)展，對此我公司將針對學生旅游打造全新的點子商務平臺，為了是讓學生能夠隨時隨地了解相關旅游的信息，尋找共同的旅游結伴者。我公司將與手機搜索引擎宜搜合作開發(fā)以自助游為主適合大學生的電子商務平臺，將分散的大學旅游配套資源有秩序和組織的發(fā)展起來，形成一個大型的跨地域性的旅游服務體系，廣泛為日益增多的高校旅行學子提供中轉站服務，只有你擁有手機，只要你可以上網，就能夠得到你想要的旅游信息。所以旅游吧連鎖服務與手機宜搜平臺是我公司的核心價值，我公司將會采取差異化的戰(zhàn)略量身打造學生的綜合旅游服務平臺。

學生旅游綜合服務有限公司初步是采取融資的方式。成立的地點是：廣東省廣州市。廣州市瀕臨南海，毗鄰港澳，是華南地區(qū)中心城市，中國的“南大門”。是全省政治、經濟和文化中心。學校眾多，廣州的旅游業(yè)具有集旅游、飲食、住宿、購物、娛樂為一體的多功能、多層次、全方位服務的格局。擁有高校已經超過50間，擁有了大量的學生客戶，是打開大學生市場最佳場所?，F(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展迅速，但由于大多數旅行社都是以追求盈利為目的導致旅行社信用危機不斷下降。我公司為了改變這種格局，全心打造以服務帶動需求的宗旨，長期堅持我公司的宗旨與服務理念，以最快的速度占領學生旅游市場。

第三章：服務與產品

第二篇：酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書

酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書

一、資料簡介：

名稱：真爽概念酸奶吧

法律形式：個人獨資/個體經營戶

經營產品：現(xiàn)釀酸奶

顧客：貴州大學學生

吸收就業(yè)：3人

啟動資本：8萬元人民幣

后期投資：根據營業(yè)情況對資本是否增加投入，擴大經營規(guī)模做出適當調整

資本來源：銀行貸款

二、酸奶吧目標市場分析

目前，隨著人們對娛樂需求的增加，各種各樣的休閑場所不計其數。以學校附近為例，就有茶座，網吧，等等。人們在高速運轉的現(xiàn)代社會中工作、學習，休閑場所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非常渴望集體的歸屬感，因此休閑市場仍然有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在的年輕人尤其是大學生的消費理念、消費方式，生活理念、生活方式已經發(fā)生了很大的改變。他們渴望交流和釋放，現(xiàn)在社會上有一些場所，但是對于學生來說不是很適合，并且大多數的學生對其有抵觸心理?，F(xiàn)在如果有一個以在校大學生為消費主體的場所，一定會受到歡迎。而我們的真爽概念酸奶吧就是以這些想要享受自己休閑時光的學生、年輕人為服務對象休閑場所，我們針對現(xiàn)階段人們的特點，提供一系列以休閑為目的設的產品和服務，為顧客提供良好的環(huán)境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。下圖是關于酸奶吧的SWOT環(huán)境分析：

由上圖可知，要開一家這樣的酸奶吧無論是從產品還是市場需求來看都是具有優(yōu)勢和機會的。

三、酸奶吧目標顧客分析

我們的酸奶吧主要針對的是年輕客戶群，主要是貴大北區(qū)的學生，特別是18到25歲的年輕人和情侶。首先他們大都有固定的經濟來源，普遍具有消費本店產品的能力對酸奶吧的功能與服務態(tài)度持有好感，對酸奶吧的定義較了解；其次本店產品新穎，價格合理，環(huán)境輕松舒適，適合年輕人學習、約會、聚會等。

四、酸奶吧開店流程

選加盟商→注冊→選址→裝修→采購原料→開店

1、選擇加盟商

經過我們小組的調查與篩選，最終選擇了品牌為“真爽概念”的現(xiàn)釀酸奶吧，加盟費為22000元人民幣，與市場上大家熟悉的如“地下鐵”、“七杯茶”等相比較價格不算貴，更適合大學生創(chuàng)業(yè)。

真爽概念酸奶新鮮自然、口感濃香、口味可調，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。對于廣大愛美女生來說，酸奶不僅可以瘦身還可以養(yǎng)顏，而且還是飯后、休閑、娛樂的最佳選擇。對這種小型的酸奶吧來說，夫妻兩人足以管理，因為投資相對來說較少，所以很適合當代大學生創(chuàng)業(yè)投資。

2、酸奶吧店面選址

本項目小組經過周密調查，根據店鋪立地原則，選定的酸奶吧位于老朝陽路大拇指超市旁。月租金為2000元人民幣，半年交一次房租，價格較為合理。酸奶吧背依美麗的貴州大學，面向人流密集的朝陽路，附近有花溪大道，周圍有花溪濕地公園。店鋪地址所在地交通便利，且朝陽路對于貴大學生來說是休閑娛樂的集中區(qū)域，這里有美食街、超市、大量服裝店、KTV等，正是我們的目標客戶群“大學生”聚集的地方。

3、店面裝修

裝修包括吧臺、桌椅、墻紙、燈光等，裝修費為20000元人民幣。其實手工酸奶店不僅僅是提供酸奶，店里的裝修以古典柔和為主，暖色調的墻面配以柔和的燈光效果，加上舒緩的音樂，是情侶約會、朋友小聚、生日party的不二選擇。

4、采購原料。原料除了酸奶菌有加盟廠家統(tǒng)一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采購。

5、接下來就是開店了

五、店面布局

（此處為店面布局圖）店面布局主要根據加盟商的統(tǒng)一要求裝修，如圖所示，店面總面積為32平米，進門正對吧臺，設有8個位子，靠門右邊沿墻設置了4張4人桌，4張2人桌，兩張8人桌，每張桌子之間有擋板隔著，為客人營造了良好的私人空間。墻紙和燈光以暖色調為主，桌上放有時尚雜志。店內還設有許愿墻，人們可以把當時的心情記載下來，偶爾閑暇還可以來翻看曾經的心情，也是一種非常有趣的情調。

六、酸奶的生產流程

由于本店屬于連鎖加盟，所以對于原料酸奶菌、制作方法、酸奶機都是由總公司來提供，其它的原料和所需物品則是由自己購買。在了設置好店面的同時，我們就得聯(lián)系供貨商，例如牛奶、麥片、果醬、干果等的需求量，可以根據每天具體的出售情況來具體安排?？紤]到顧客對產品需求的多樣化，在以酸奶制作銷售為主的同時，我們可以根據季節(jié)的變化來調整其他飲品的銷售，所以先與其聯(lián)系是有必要的。

酸奶的投入——轉換——產出以及業(yè)務流程：（此處為“業(yè)務流程圖”參考PPT第9張）該系統(tǒng)的主要業(yè)務流程是：

需要時從總公司購買入菌種，并從貴陽購買新鮮的牛奶，在每天晚上把菌種和牛奶按照一定比例混合均勻后放入酸奶機中，約6—7個小時后就可以產出酸奶，第二天早上把產出的酸奶放入保鮮柜中進行保鮮。當顧客進門購買時，可以根據顧客的需求，在酸奶中加入果醬、麥片、紅豆或綠豆等賣給顧客，最大程度上的滿足顧客的需求。

1、投入：在開設一個酸奶店時我們需要資金、人員、實店、制作器材、原料（牛奶、菌種、其他輔助產品）、盛放器皿等。

2、轉換過程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌進行混合，在放入現(xiàn)釀酸奶機中，現(xiàn)釀酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內所有奶杯內的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。

3、產出：再把其取出來放入保鮮柜中，之后再根據顧客的喜好來添加各種配料，最終銷售

到顧客手中。

七、生產能力及庫存

該系統(tǒng)每次的生產能力約為200杯，生產時間大約需要7個小時，每天的最大生產能力約為600杯。在每天晚上根據庫存表和訂單量進行生產控制。當顧客較多或有較大量的預定時，可以靈活的根據需求改變生產計劃。一般情況下，顧客量不會出現(xiàn)較大的變動，周五到周日顧客量可能會有一定程度的增加，應該增加庫存量。因為顧客群體一般不會出現(xiàn)變動，而且人流量的變動也不是很大，所以可以采取相對簡單的庫存，并可以根據需求改變庫存量的大小。

庫存表

八、酸奶吧產品價目表（參考）

九、不確定性因素分析

1、本店通常能容納40人左右，周末、節(jié)日或者有顧客生日聚會時可能會造成客人太多位子不夠，或者儲備的產品供不應求的情況。針對這種情況，首先我們可以采取超過8人聚會預定的方式，既可以避免顧客“擁堵”，又可提前準備材料，避免出現(xiàn)供不應求。周末、節(jié)假日可以根據據退情況增加庫存量。

2、本店的舒適的環(huán)境和氛圍是吸引顧客的主要特色，然而某些客人可能會High過度從而影響別的客人，造成顧客的不滿。良好的環(huán)境要靠大家保持，店鋪里醒目的地方可適當

增加一些提醒客人“保持安靜”的標語?；蛘叻諉T面帶微笑，輕聲提醒“喧嘩”的客人，相信大家都是有素質的人，大多數人會意識到自己的行為給別人造成了困擾。

3、系統(tǒng)可能出現(xiàn)的潛在故障：如在制作過程中突然斷電，導致原料的質量達不到要求，酵母菌的加入量達不到制作要求。解決辦法：制作機器假裝一個保護性電源，或者現(xiàn)場安裝一部小型發(fā)電設備，嚴格對原料進行篩選，制作過程標準化，嚴格按照操作要求制作

4、現(xiàn)場管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顧客到達店內之后根據顧客的要求進行制作生產，然后要在現(xiàn)場對突發(fā)的情況進行隨機應變。

十、酸奶吧成本、獲利、風險估計

1、成本估算 1)加盟費： 2）裝修費： 3）房租：

4)水電費：

第三篇：水吧創(chuàng)業(yè)策劃書

特色水吧就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，而最為突出的就是要有自己的特色，長長的玻璃窗，從外面看去暖暖的，昏黃的燭光，人們從街上遠遠看見便會為之吸引。一些忙碌一天的人們來到小店，一邊觀賞著事情。開間水吧，會是創(chuàng)業(yè)很不錯的選擇。接下來是小編為你帶來收集整理的水吧創(chuàng)業(yè)策劃書，歡迎閱讀！

公司名稱：飛揚青春心情水吧

公司項目：休閑娛樂服務

創(chuàng)業(yè)團隊人員：高雙 洪濤 魯杰 倪艷霞 項艷梅 張偉(按姓氏排列)

負責人：倪艷霞

聯(lián)系方式：襄樊學院經管系04級市場營銷班

日期：20xx年11月17日星期六

目錄

一.創(chuàng)業(yè)計劃書摘要

二.服務描述

三.制度經營戰(zhàn)略

四.組織結構設計

五.營銷管理

六.財務計劃

七.風險管理

八.總結

一、創(chuàng)業(yè)計劃書摘要

飛揚青春心情水吧是經過市場營銷班的六名同學共同討論后籌備建立的，預計首期投入人民幣10萬元。

1、企業(yè)宗旨：一切構思都是為了豐富學校的學生生活，崇尚校園文化，構建和諧文明的健康校園，為全體師生營造一個高情調，優(yōu)雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務為因學習生活而茫然的大學生們提供個性的全方位的服務，在這里，我們可以張揚自己的個性，張開雙手來擁抱這個屬于我們的世界。

2、經營戰(zhàn)略：我們堅持“一個中心，兩個結合”的原則，“一個中心”，是指我們堅持以“服務顧客”為中心?！皟蓚€結合”分別是指：一，堅持無償與有償相結合。有償的是我們的產品，無償的是我們的服務。二，堅持個性與大眾化相結合，在以大眾化的服務為標準的同時，我們將會推出給你量身定做的服務。

3、企業(yè)文化：用我們的誠心，愛心，真心換你一顆永遠支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標，讓我們共同達到雙贏。

4、業(yè)務目標：本公司由于資金有限，結合學校目前的狀況和市場現(xiàn)狀及自己的實際情況，計劃每年的利潤大約為3萬元人民幣，通過3~4年的經營后預計可以收回全部前期投資。

5、創(chuàng)業(yè)機會概述：襄樊學院地處郊區(qū)，娛樂的場所和項目有限，我校師生共計二萬多人，加上609的居民，這是一個龐大的消費群體。再加上現(xiàn)有的幾個娛樂項目設施老套，毫無新鮮可言，而我校正處于快速發(fā)展時期，供給和需求之間的矛盾給我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了無限商機。

二、服務描述

1、服務簡介

現(xiàn)代生活豐富多彩，以經營花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國內如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經形成了新的時尚。作為大學生，我們要跟上時代的步伐，而我們的飛揚青春心情水吧就為您提供了這樣的平臺。

(1)本水吧分為二層。一樓主營各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個舞廳，讓顧客有一個良好的盡情跳舞的場所。二樓設有一些包廂和雅座，根據人數的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務：各種飲料及點心，為顧客提供聊天場所。

(2)特色：

①根據不同的時令推出不同的飲料，迎合學生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調制而成)。

②顧客可以根據自己的口味調制，甚至可以在調酒師的指導下自行調制;還可以根據人文環(huán)境塑造一個“淡泊明志，寧靜致遠”的文化氛圍。

2、服務對象：我們水吧的顧客群體主要是襄樊學院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由于襄樊學院在隆中山腳下，經常會有游人來這里旅游，這些人也可以成為本項目的潛在顧客。

3、服務可行性：就目前襄樊學院的情況來看，在校師生約二萬人，而供人娛樂的場所經統(tǒng)計如下：體育館、籃球館、3家KTV、臺球場、溜冰場、網吧。這對于一個大學而言，缺乏足夠的場所讓學生休閑娛樂。從學生的心理需求來看，多數人都希望尋求一個優(yōu)雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情。

三、經營戰(zhàn)略

1、市場環(huán)境分析

本項目地理位置優(yōu)越，地處學院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數量可觀的消費群體。同時隨著襄樊市政建設的不斷發(fā)展，市區(qū)建設的邊緣化與多元化，學院及其附近區(qū)域將納入市區(qū)建設范圍，市場前景可觀。而在中國大多數地區(qū)，特別是在襄樊市，水吧仍然是一個新的事物，而大學生是思想是先鋒，往往容易適應新的事物.2、服務競爭分析

現(xiàn)代社會是崇尚時尚的社會，水吧必定會成為大量新新人類追逐的目標，何況水吧具有新鮮感，并且，通過各種娛樂項目的整合，再加上價位的適當確定，其將具有很大的吸引力.目前襄樊學院內有網吧、KTV、臺球館、幾家散點奶茶攤。

相比我們的優(yōu)勢有:

(1)能給大家提供一個新鮮的娛樂場所;

(2)注重服務形象和服務質量;

(3)貼近學生，更能了解顧客需要什么，能從學生的心理需求出發(fā)，營造一片屬于學生自己的天空;

(4)具有很強的經營管理頭腦，經營方式靈活。

我們的劣勢:

(1)暫時不存在穩(wěn)定的消費群;

(2經驗不足;

3、經營策略、競爭策略：

(1)采取上門提供服務.學生可采用電話訂購的方式購買各種飲料.(2)廣告宣傳采取印宣傳單的方式，降低成本.(3)開張時取較低的價位搶占市場，待穩(wěn)定后再適當提高價位.(4)制定規(guī)章制度和服務標準，規(guī)范本企業(yè)員工的行為，提高服務質量.4、初期經營策略及中遠期策略.通過各種優(yōu)惠活動如打折、有獎競猜等形式吸引顧客，培植顧客的消費意識，然后，在價格讓買賣雙方都可接受的情況下，以環(huán)境和服務取勝。

四、組織結構設計

1、組織結構:經理→公關人員(1人)

主管→調酒師(1人)、收銀員(1人)、采購員(1人)、服務員(4人)

2、各崗位人員所具備能力和職責.(1)經理：有足夠的經濟實力和較高的管理能力;負責企業(yè)的資金來源和方向，并監(jiān)督其他人員的工作.(2)主管：有一定的經營管理能力;負責企業(yè)的經營狀況;并不斷的想出新方法讓企業(yè)的銷售收入增加;協(xié)調各崗位人員之間的關系并分配好各崗位的工作。

(3)調酒師：有過一年以上的調酒經歷并熱愛此項工作，負責調出顧客所需的各種飲品并協(xié)助采購員做好采購工作.(4)收銀員：有一定的財務能力，負責收錢，記帳并整理好資料(包括帳目和原材料分配).(5)采購員：有一定的社會經驗并在討價還價方面比較擅長，負責企業(yè)所需的各種原材料的采購和分配，同時負責水吧的保安工作.(6)服務員：做事積極主動，待人熱情，善于與陌生人溝通并會很好地處理與顧客之間的關系，負責為顧客送一些水果飲料以及水吧的環(huán)境衛(wèi)生.(7)公關人員：負責收集各種反饋信息及處理好各種人際關系方面的緊急事件，目光投向市場，了解市場行情與大型水吧建立聯(lián)系，負責水吧的改進及彌補不足之處。

3、各崗位人員來源

(1)主管:可在襄樊學院大三、大四的學生里招聘.(2)調酒師:可在市內招聘或讓學院學生推薦.(3)服務員和收銀員:可在學院里面招.(4)采購員:可在學校周圍招.(5)公關人員:在人才市場或網上招聘.4、業(yè)務流程

(1)經理先選好地理位置并負責資金來源和人員招聘.(2)主管分配好各崗位的任務并協(xié)調各崗位的工作。他直接對董事負責。

(3)采購員采購充足的原材料，調酒師調出顧客所需的飲料，收銀員收取顧客的錢并作好記錄，服務員服務周到，滿足顧客的需求。

(4)公關人員給董事提供建議方案，協(xié)助主管作好各項工作并對應急事件做出處理。

5、激勵制度

(1)工資采用底薪加提成的形式(例如：服務員每月的工資是基本工資加上他所銷售水果飲料的3%)

(2)服務員和調酒師可接受顧客的小費

(3)獎勵提出好的經營方案的員工。

五、營銷管理

1、定價策略

(1)我們組織應了解競爭對手(學校附近的KTV，舞廳等場所)的市場價格。我們的市場價格應比他們低3%--5%，對顧客才有吸引力。

(2)針對不同的人群和產品檔次采用不同的價格，對學生(應持學生證)的銷售服務加價率應低，對于609的職工與學院教職工可適當的提價，并提供其它的特色服務，如雞尾酒，香檳等高檔需求.2、銷售策略

(1)促銷方式:

①組織相關人員主動向目標市場的消費群體介紹我們的服務.②設置促銷臺向來往的人進行口頭介紹與傳單相結合的宣傳方式，設有一系列的飲料點給顧客免費品嘗，并期望顧客能給予意見。

③不斷地推出新的飲品與配套的服務，如購買一定數量或一定價格的飲品或點心時可享受打折的優(yōu)惠，若購買一種高檔次的飲品或新推出的產品，可贈送代金券，在節(jié)假日可推出特色服務，在店內舉辦與顧客互動的活動，如邀請一些顧客進行才藝表演，如唱歌，跳舞，在某些特殊的場合給予顧客意外的驚喜，如在顧客生日時贈送精美禮品。

④優(yōu)惠制：一次性消費100元以上者可成為我們的會員，會員享有9折優(yōu)惠。

3、信息反饋

要建立信息反饋制度，設置意見箱，對于主動上門提出意見并且有相關依據的顧客可向該顧客贈送代金券或相應的精美禮品。

六、財務計劃1、100平方米投資收益分析

(1)投資分析：總投資共10萬元人民幣

①裝修費用：2萬(含霓虹燈、招牌、消防設備共5000—6000元)

②設備費用共：1.5萬元

KTV設備:5000元

水吧設備：3000元

柜式空調：4000元

家具：2000元

用具：1000元

③流動資金(含每月開支所用)：1.5萬元

④房租押金(年付)：1萬元

七、風險管理

1、風險評估：此項目風險是以下幾個方面：

(1)經營風險:學校用地辦理手續(xù)麻煩，顧客接受水吧還要有一個過程;水吧在夏天是旺季，秋冬是淡季，具有很大的季節(jié)性。應對策略:冬天開設煮咖啡，煮可樂等飲料.;

(2)競爭風險：現(xiàn)有競爭對手的降價風險，潛在進入者的威脅。應對措施：提供特色服務，發(fā)揮自己的優(yōu)勢;

(3)防盜風險;火災風險

八、總結

作為學生群體，我們更能了解我們自己，我們知道自己需要什么，開設一間水吧迎合了許多大學生的心理，水吧是近年來逐漸興起的一種休閑方式，溫馨浪漫的氛圍，不僅僅注重口味，更要緊的是色澤，這小小的飲品能夠適合不同人的心情，所以，我認為這個項目是選擇對了。

激情，夢想讓我們走在了一起，或許我們并不是最優(yōu)秀、最專業(yè)的團隊，但是我們是最團結，最默契的團隊，經過差不多兩個星期的策劃與尋找，我們終于用時間和汗水的拼搏換來了今天的成果，也許我們的項目和策劃有許多不盡如人意的方面，但我們同樣為了自己的付出而感到欣慰，如果有幸讓我們的構思變成現(xiàn)實，當看到我們所設計的水吧出現(xiàn)在我們的面前時，我們可以想象自己的心情是何等的暢快!

第四篇：甜飲吧創(chuàng)業(yè)的策劃書

一、休閑甜飲吧經營項目概述

休閑甜飲吧做為都市休閑場所，提供各種飲品類、甜點和零食，提供簡單娛樂工具和圖書雜志。主要為都市喜愛甜點和飲品的顧客提供便捷，同時可以讓顧客在舒適優(yōu)雅的環(huán)境中片刻駐足，充分享受休閑美好的時光。

經營地址：

經營范圍：

（一）、咖啡

1、皇家咖啡

2、百利甜咖啡

3、爪哇摩卡咖啡

4、卡布奇諾咖啡

5、拿鐵咖啡

6、摩卡咖啡

7、焦糖瑪奇朵咖啡

8、美式黑咖啡

9、意式特調

10、冰卡布奇諾

11、貴婦人咖啡

12、愛爾蘭咖啡

（二）、奶茶巧克力

奶茶 巧克力

1.原味珍珠奶茶(奶綠)1.原味巧克力

2.珍珠椰果奶茶(奶綠)2.雪頂榛果巧克力

3.爽滑仙草奶茶(奶綠)3.蛋糕布丁巧克力

4.紅豆相思奶茶(奶綠)

5.紅豆布丁奶茶

6.焦糖布丁奶茶

7.奧利奧奶茶

8.玫瑰奶茶

9.奶茶三劍客

10.鴛鴦咖啡奶茶

11.法式蛋糕奶茶

12.提拉米蘇奶茶

（三）、茶飲壺茶

茶飲 壺茶

1.奶蓋紅茶(綠茶)請去必勝客偷藝!由你補充填寫

2.玫瑰奶蓋拿鐵

3.韓式蜂蜜柚子茶

4.梅子綠茶

（四）、西米露果奶.果汁

西米露 果奶.果汁

1.楊枝甘露 1.草莓果泥

2.椰汁西米露 2.香蕉牛奶

3.芒果西米露 3.木瓜牛奶

4.木瓜西米露 4.金桔檸檬

5.西瓜西米露 5.酸梅湯

6.芒果白雪黑珍珠6.草莓優(yōu)蓓蕾

7.芒果白雪涼粉 7.酷樂鮮檸(目前還沒怎么做的思路)

8.木瓜白雪涼粉

（五）、布丁

1.抹茶紅豆布丁

2.曲奇可可布丁

3.黃桃燒仙草布丁

4.芒果布丁

5.焦糖布丁

6.原味牛奶布丁

7.木糠布丁

二、甜飲吧經營管理

1、崗位機構設置：

2、崗位招聘標準：

3、服務態(tài)度要求：

員工應具有主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感、耐心周到、熱情服務。

三、甜飲吧服務宗旨經營理念及具體措施

顧客眾多，在口味上眾口難調，我們應始終把提高服務質量為準則，飲品與季節(jié)搭配推陳出新，讓顧客吃得喝得放心滿意，提供優(yōu)良的休閑環(huán)境，吃的營養(yǎng)，喝的健康!

管理理念：

1、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工可以向上級提出自己的意見和見解。

2、營造集體氣氛：員工相互關懷，相互凝聚，提高工作積極性。

服務宗旨：奉獻優(yōu)質服務，提供均衡營養(yǎng)，追求完美品質

服務理念：誠 信 優(yōu) 樂

小店文化：誠信第一 打造品牌 完善自我 追求卓越

第五篇：校園茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書1

校

園

茶

吧

創(chuàng)

業(yè)

策

劃

書

策劃人：陳雪趙微Tel:***

校園茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書

一、計劃摘要

現(xiàn)代生活豐富多彩，以經營花式咖啡、奶茶與飲料為主的水吧逐漸在國內如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經形成了新的時尚。在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶等各種軟飲料的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。

1、具體說明

對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。

2、計劃的基本框架

目前，在學校附近已存在幾家茶水吧，有些經營比較好，有些就相對差一些，我們店以奶茶為主和氣它軟飲料不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場占有率時，考慮同時進行網上銷售。

復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶和其他飲料的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。我們針對的消費群體主要是本校的學生。

二、公司簡介

1、公司宗旨

以學生為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產品，更優(yōu)質的服務，在店營造溫馨的氛圍吸引更多的客戶。

2、經營目標

在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目標是占據更多的市場份額。

3、產品優(yōu)勢

飲料品種繁多，特別是奶茶，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。并能根據消費群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產品。

4、管理團隊

在我們這個創(chuàng)業(yè)團隊中，總共有四人，分工如下：

制作、銷售：陳一

現(xiàn)金結算：陳二

外賣服務、店面整理：陳三

材料訂購：陳四

三、市場分析

1、問卷調查統(tǒng)計

經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的44%，而不喜歡的只有

總數的16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。并且我們還有其他輔助飲料。

2、目標市場分析

作為學生消費群體，他們對口味的追求越來越高，對于事物的新鮮越加敏感，對于品質的要求越來高，而各飲料的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此茶水吧的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。

3、顧客需求分析

經調查，學生對于茶飲這一行業(yè)主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現(xiàn)有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節(jié)的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

四、競爭分析

競爭對手

學校已有3間飲吧。

劣勢分析

⒈營業(yè)面積有限，提供服務范圍有限；

⒉新店開業(yè)部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

⒊產品創(chuàng)新對于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產品的消費者來說，不易接受；⒋茶飲季節(jié)性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。

5我們的創(chuàng)業(yè)團隊還沒有經營的經驗。

機會分析

⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；

⒉良好的口味、認真的服務態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學中樹立了較好的口碑；

⒊雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內環(huán)境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他茶水吧店面相比），更顯競爭優(yōu)勢；

⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。

5.我們是同齡人能夠很好的了解學生的消費心理。

威脅分析

⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心市場份額的減少，一定會采取相應措施；

⒉隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。

市場競爭策略

本店需要借助茶飲市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校茶飲市場，為了實現(xiàn)這一目標而設計的行動方案是：

1．店內裝修投入大筆資金，營造一種安靜祥和能讓人放松身心的環(huán)境。店內可提供不同的環(huán)境，如：有調節(jié)進光度還有各種顏色的燈光。盡力做出溫馨氛圍

2．注重服務態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務質量；

3．不斷進行產品創(chuàng)新，如：完善并增加奶茶種類，適應不同消費者需求；

4．不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶

群；

5．適時的進行產品促銷活動；

6．在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。

7．定期舉辦促銷活動，在店內舉辦一些趣味小游戲并給獲勝者一定的獎勵。

8．投入一定資金將門面裝好，給顧客留下良好的印象

五、產品服務

1、產品發(fā)展規(guī)劃

本店產品以奶茶為主,品質有安全保證，產品研發(fā)技術精益求精，產品不斷創(chuàng)新，并根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。

2、生產與運輸

為了保證產品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶等的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應商送貨上門，并與之達成長期合作關系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質量、價格等各方面的要求。

六、市場營銷策略

1、產品策略

①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應；以及各種飲料。

②較之于其他茶水吧，推出養(yǎng)生茶飲，減肥茶飲。

③根據消費者的不同，推出不同產品；

④更注重服務這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務；

⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受，同時包裝袋要環(huán)保且易于處理。

2、價格策略

①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；

②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。

③推出一些價格較高價格的商品，滿足一些顧客的虛榮心，并且可體現(xiàn)其他的價格低。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮，讓學校的人知道我們的店面開業(yè)了；

②利用在學校的人際關系，多做宣傳；

③借助于互聯(lián)網進行信息發(fā)布；

④利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產品。

4、促銷策略

①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產品半價銷售；

②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；

③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應積分商品；

④投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，顧客憑會員卡可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領袖在顧客群中的影響力。⑤在店內擺放一塊供顧客留言送祝福的“心語墻”.七、財務計劃

1、資金投入計劃

相關證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標注冊等）：800元

2店面租金：30000元/年 30M

店面裝潢：10000元

桌椅等設備：8000元

專用設備：20000元

奶茶杯、勺、吸管等：2000元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動自行車：一臺2000元

2、投資收益預測

日銷售量：奶茶等：90杯/天（取一年平均數值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）

年銷售額：65000元/年

八、風險分析

1、市場與競爭風險

對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。

首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。

2、產品與技術風險

產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛(wèi)生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發(fā)消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。

3、管理風險

由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

九、內部管理

1、管理制度

為加強管理，明確責任,實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務水平,特制定本茶水吧規(guī)章制度：

⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想，不斷提高管理水平和服務水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。

⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；

⑷本店要求不準隨意抓吃食品；

⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

⑹本店要求要愛護設備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。

2、人力資源計劃

在現(xiàn)有的人力基礎上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。