第一篇：旅游吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

商業(yè)模式及價(jià)值定位：

學(xué)生旅行社綜合服務(wù)有限公司是一家專門針對(duì)學(xué)生旅游的綜合服務(wù)公司，基于打造有別于傳統(tǒng)旅行社創(chuàng)新型的旅游連鎖服務(wù)平臺(tái)。追求為學(xué)生打造一種現(xiàn)代時(shí)尚休閑生活與古典庭院典雅生活完美融合的生活價(jià)值。利用電子商務(wù)平臺(tái)給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)方便快捷、輕松自由、隨時(shí)隨地都能夠了解到相關(guān)旅游的信息和尋找共同的旅游愛(ài)好者的平臺(tái)，打造屬于未來(lái)旅游需求市場(chǎng)的新天地。我公司將打造以人為本、顧客至上、服務(wù)為主的公司文化，以“專業(yè)、專注、專誠(chéng)”的服務(wù)理念，宣揚(yáng)學(xué)生旅行社的的公司理念，為廣大的學(xué)生旅游愛(ài)好者打造一個(gè)最好的平臺(tái)，以服務(wù)帶動(dòng)需求，成為學(xué)生旅游綜合服務(wù)的優(yōu)勢(shì)公司。

為了打開(kāi)學(xué)生旅游市場(chǎng)，學(xué)生旅行社綜合服務(wù)服務(wù)公司成立初期主要先了解學(xué)生的的消費(fèi)需求，打破傳統(tǒng)旅行社的經(jīng)營(yíng)模式，以服務(wù)來(lái)拉動(dòng)需求，而不是一味地追求利益采取各種不利于學(xué)生的手段，面對(duì)傳統(tǒng)的旅行社經(jīng)營(yíng)模式，我們更多地采取差異化的營(yíng)銷戰(zhàn)略，真正地從客戶出發(fā)，從營(yíng)銷策略出發(fā)，而不是一味地大打價(jià)格戰(zhàn)，切身打造符合學(xué)生需求與偏好的旅游平臺(tái)。用我們公司的經(jīng)營(yíng)理念打造出屬于自己的品牌。

學(xué)生旅行社綜合服務(wù)公司結(jié)合學(xué)生的實(shí)際需求與偏好，主要是結(jié)合國(guó)際青年旅社經(jīng)營(yíng)模式，既連鎖的模式，所以本公司將會(huì)采用連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，這也是避免現(xiàn)在地接旅行社做低服務(wù)的狀態(tài)。根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求與偏好，我們將會(huì)建立“旅游吧”的連鎖經(jīng)營(yíng)模式，“旅

游吧”既為連鎖店的名稱，“旅游吧”有別于傳統(tǒng)的旅行社，它更多地相似于旅游服務(wù)綜合中心，是集旅游住宿，旅游票務(wù)，旅游餐飲，旅游線路，旅游購(gòu)物，旅游攝影，自助旅游、旅游服務(wù)產(chǎn)品為一體的綜合旅游驛站連鎖服務(wù)提供商。用服務(wù)來(lái)帶動(dòng)需求，它適應(yīng)了現(xiàn)代旅游業(yè)新的模式。隨著信息社會(huì)的不斷發(fā)展，旅游業(yè)信息化也得到了快速地發(fā)展，對(duì)此我公司將針對(duì)學(xué)生旅游打造全新的點(diǎn)子商務(wù)平臺(tái)，為了是讓學(xué)生能夠隨時(shí)隨地了解相關(guān)旅游的信息，尋找共同的旅游結(jié)伴者。我公司將與手機(jī)搜索引擎宜搜合作開(kāi)發(fā)以自助游為主適合大學(xué)生的電子商務(wù)平臺(tái)，將分散的大學(xué)旅游配套資源有秩序和組織的發(fā)展起來(lái)，形成一個(gè)大型的跨地域性的旅游服務(wù)體系，廣泛為日益增多的高校旅行學(xué)子提供中轉(zhuǎn)站服務(wù)，只有你擁有手機(jī)，只要你可以上網(wǎng)，就能夠得到你想要的旅游信息。所以旅游吧連鎖服務(wù)與手機(jī)宜搜平臺(tái)是我公司的核心價(jià)值，我公司將會(huì)采取差異化的戰(zhàn)略量身打造學(xué)生的綜合旅游服務(wù)平臺(tái)。

學(xué)生旅游綜合服務(wù)有限公司初步是采取融資的方式。成立的地點(diǎn)是：廣東省廣州市。廣州市瀕臨南海，毗鄰港澳，是華南地區(qū)中心城市，中國(guó)的“南大門”。是全省政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心。學(xué)校眾多，廣州的旅游業(yè)具有集旅游、飲食、住宿、購(gòu)物、娛樂(lè)為一體的多功能、多層次、全方位服務(wù)的格局。擁有高校已經(jīng)超過(guò)50間，擁有了大量的學(xué)生客戶，是打開(kāi)大學(xué)生市場(chǎng)最佳場(chǎng)所?，F(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展迅速，但由于大多數(shù)旅行社都是以追求盈利為目的導(dǎo)致旅行社信用危機(jī)不斷下降。我公司為了改變這種格局，全心打造以服務(wù)帶動(dòng)需求的宗旨，長(zhǎng)期堅(jiān)持我公司的宗旨與服務(wù)理念，以最快的速度占領(lǐng)學(xué)生旅游市場(chǎng)。

第三章：服務(wù)與產(chǎn)品

第二篇：酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

酸奶吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

一、資料簡(jiǎn)介：

名稱：真爽概念酸奶吧

法律形式：個(gè)人獨(dú)資/個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶

經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品：現(xiàn)釀酸奶

顧客：貴州大學(xué)學(xué)生

吸收就業(yè)：3人

啟動(dòng)資本：8萬(wàn)元人民幣

后期投資：根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)資本是否增加投入，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模做出適當(dāng)調(diào)整

資本來(lái)源：銀行貸款

二、酸奶吧目標(biāo)市場(chǎng)分析

目前，隨著人們對(duì)娛樂(lè)需求的增加，各種各樣的休閑場(chǎng)所不計(jì)其數(shù)。以學(xué)校附近為例，就有茶座，網(wǎng)吧，等等。人們?cè)诟咚龠\(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會(huì)中工作、學(xué)習(xí)，休閑場(chǎng)所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強(qiáng)烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非常渴望集體的歸屬感，因此休閑市場(chǎng)仍然有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在的年輕人尤其是大學(xué)生的消費(fèi)理念、消費(fèi)方式，生活理念、生活方式已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。他們渴望交流和釋放，現(xiàn)在社會(huì)上有一些場(chǎng)所，但是對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)不是很適合，并且大多數(shù)的學(xué)生對(duì)其有抵觸心理?，F(xiàn)在如果有一個(gè)以在校大學(xué)生為消費(fèi)主體的場(chǎng)所，一定會(huì)受到歡迎。而我們的真爽概念酸奶吧就是以這些想要享受自己休閑時(shí)光的學(xué)生、年輕人為服務(wù)對(duì)象休閑場(chǎng)所，我們針對(duì)現(xiàn)階段人們的特點(diǎn)，提供一系列以休閑為目的設(shè)的產(chǎn)品和服務(wù)，為顧客提供良好的環(huán)境，營(yíng)造一種快樂(lè)、溫馨的家的感覺(jué)。下圖是關(guān)于酸奶吧的SWOT環(huán)境分析：

由上圖可知，要開(kāi)一家這樣的酸奶吧無(wú)論是從產(chǎn)品還是市場(chǎng)需求來(lái)看都是具有優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)的。

三、酸奶吧目標(biāo)顧客分析

我們的酸奶吧主要針對(duì)的是年輕客戶群，主要是貴大北區(qū)的學(xué)生，特別是18到25歲的年輕人和情侶。首先他們大都有固定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，普遍具有消費(fèi)本店產(chǎn)品的能力對(duì)酸奶吧的功能與服務(wù)態(tài)度持有好感，對(duì)酸奶吧的定義較了解；其次本店產(chǎn)品新穎，價(jià)格合理，環(huán)境輕松舒適，適合年輕人學(xué)習(xí)、約會(huì)、聚會(huì)等。

四、酸奶吧開(kāi)店流程

選加盟商→注冊(cè)→選址→裝修→采購(gòu)原料→開(kāi)店

1、選擇加盟商

經(jīng)過(guò)我們小組的調(diào)查與篩選，最終選擇了品牌為“真爽概念”的現(xiàn)釀酸奶吧，加盟費(fèi)為22000元人民幣，與市場(chǎng)上大家熟悉的如“地下鐵”、“七杯茶”等相比較價(jià)格不算貴，更適合大學(xué)生創(chuàng)業(yè)。

真爽概念酸奶新鮮自然、口感濃香、口味可調(diào)，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。對(duì)于廣大愛(ài)美女生來(lái)說(shuō)，酸奶不僅可以瘦身還可以養(yǎng)顏，而且還是飯后、休閑、娛樂(lè)的最佳選擇。對(duì)這種小型的酸奶吧來(lái)說(shuō)，夫妻兩人足以管理，因?yàn)橥顿Y相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，所以很適合當(dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)投資。

2、酸奶吧店面選址

本項(xiàng)目小組經(jīng)過(guò)周密調(diào)查，根據(jù)店鋪立地原則，選定的酸奶吧位于老朝陽(yáng)路大拇指超市旁。月租金為2000元人民幣，半年交一次房租，價(jià)格較為合理。酸奶吧背依美麗的貴州大學(xué)，面向人流密集的朝陽(yáng)路，附近有花溪大道，周圍有花溪濕地公園。店鋪地址所在地交通便利，且朝陽(yáng)路對(duì)于貴大學(xué)生來(lái)說(shuō)是休閑娛樂(lè)的集中區(qū)域，這里有美食街、超市、大量服裝店、KTV等，正是我們的目標(biāo)客戶群“大學(xué)生”聚集的地方。

3、店面裝修

裝修包括吧臺(tái)、桌椅、墻紙、燈光等，裝修費(fèi)為20000元人民幣。其實(shí)手工酸奶店不僅僅是提供酸奶，店里的裝修以古典柔和為主，暖色調(diào)的墻面配以柔和的燈光效果，加上舒緩的音樂(lè)，是情侶約會(huì)、朋友小聚、生日party的不二選擇。

4、采購(gòu)原料。原料除了酸奶菌有加盟廠家統(tǒng)一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采購(gòu)。

5、接下來(lái)就是開(kāi)店了

五、店面布局

（此處為店面布局圖）店面布局主要根據(jù)加盟商的統(tǒng)一要求裝修，如圖所示，店面總面積為32平米，進(jìn)門正對(duì)吧臺(tái)，設(shè)有8個(gè)位子，靠門右邊沿墻設(shè)置了4張4人桌，4張2人桌，兩張8人桌，每張桌子之間有擋板隔著，為客人營(yíng)造了良好的私人空間。墻紙和燈光以暖色調(diào)為主，桌上放有時(shí)尚雜志。店內(nèi)還設(shè)有許愿墻，人們可以把當(dāng)時(shí)的心情記載下來(lái)，偶爾閑暇還可以來(lái)翻看曾經(jīng)的心情，也是一種非常有趣的情調(diào)。

六、酸奶的生產(chǎn)流程

由于本店屬于連鎖加盟，所以對(duì)于原料酸奶菌、制作方法、酸奶機(jī)都是由總公司來(lái)提供，其它的原料和所需物品則是由自己購(gòu)買。在了設(shè)置好店面的同時(shí)，我們就得聯(lián)系供貨商，例如牛奶、麥片、果醬、干果等的需求量，可以根據(jù)每天具體的出售情況來(lái)具體安排。考慮到顧客對(duì)產(chǎn)品需求的多樣化，在以酸奶制作銷售為主的同時(shí)，我們可以根據(jù)季節(jié)的變化來(lái)調(diào)整其他飲品的銷售，所以先與其聯(lián)系是有必要的。

酸奶的投入——轉(zhuǎn)換——產(chǎn)出以及業(yè)務(wù)流程：（此處為“業(yè)務(wù)流程圖”參考PPT第9張）該系統(tǒng)的主要業(yè)務(wù)流程是：

需要時(shí)從總公司購(gòu)買入菌種，并從貴陽(yáng)購(gòu)買新鮮的牛奶，在每天晚上把菌種和牛奶按照一定比例混合均勻后放入酸奶機(jī)中，約6—7個(gè)小時(shí)后就可以產(chǎn)出酸奶，第二天早上把產(chǎn)出的酸奶放入保鮮柜中進(jìn)行保鮮。當(dāng)顧客進(jìn)門購(gòu)買時(shí)，可以根據(jù)顧客的需求，在酸奶中加入果醬、麥片、紅豆或綠豆等賣給顧客，最大程度上的滿足顧客的需求。

1、投入：在開(kāi)設(shè)一個(gè)酸奶店時(shí)我們需要資金、人員、實(shí)店、制作器材、原料（牛奶、菌種、其他輔助產(chǎn)品）、盛放器皿等。

2、轉(zhuǎn)換過(guò)程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌進(jìn)行混合，在放入現(xiàn)釀酸奶機(jī)中，現(xiàn)釀酸奶機(jī)的程序分為待機(jī)、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個(gè)階段。其中待機(jī)就是通電而不運(yùn)行，為接下來(lái)的發(fā)酵作準(zhǔn)備工作。例如此時(shí)可進(jìn)行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時(shí)，完成發(fā)酵過(guò)程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進(jìn)入發(fā)酵程序，以后的過(guò)程全部自動(dòng)進(jìn)行：當(dāng)發(fā)酵倒計(jì)時(shí)達(dá)零時(shí)會(huì)自動(dòng)切換到冷凝程序（階段）；而當(dāng)箱內(nèi)空氣溫度至15度時(shí)（酸奶溫度應(yīng)為18度左右時(shí)）又會(huì)自動(dòng)切換到冷藏程序（階段）。應(yīng)該說(shuō)明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。

3、產(chǎn)出：再把其取出來(lái)放入保鮮柜中，之后再根據(jù)顧客的喜好來(lái)添加各種配料，最終銷售

到顧客手中。

七、生產(chǎn)能力及庫(kù)存

該系統(tǒng)每次的生產(chǎn)能力約為200杯，生產(chǎn)時(shí)間大約需要7個(gè)小時(shí)，每天的最大生產(chǎn)能力約為600杯。在每天晚上根據(jù)庫(kù)存表和訂單量進(jìn)行生產(chǎn)控制。當(dāng)顧客較多或有較大量的預(yù)定時(shí)，可以靈活的根據(jù)需求改變生產(chǎn)計(jì)劃。一般情況下，顧客量不會(huì)出現(xiàn)較大的變動(dòng)，周五到周日顧客量可能會(huì)有一定程度的增加，應(yīng)該增加庫(kù)存量。因?yàn)轭櫩腿后w一般不會(huì)出現(xiàn)變動(dòng)，而且人流量的變動(dòng)也不是很大，所以可以采取相對(duì)簡(jiǎn)單的庫(kù)存，并可以根據(jù)需求改變庫(kù)存量的大小。

庫(kù)存表

八、酸奶吧產(chǎn)品價(jià)目表（參考）

九、不確定性因素分析

1、本店通常能容納40人左右，周末、節(jié)日或者有顧客生日聚會(huì)時(shí)可能會(huì)造成客人太多位子不夠，或者儲(chǔ)備的產(chǎn)品供不應(yīng)求的情況。針對(duì)這種情況，首先我們可以采取超過(guò)8人聚會(huì)預(yù)定的方式，既可以避免顧客“擁堵”，又可提前準(zhǔn)備材料，避免出現(xiàn)供不應(yīng)求。周末、節(jié)假日可以根據(jù)據(jù)退情況增加庫(kù)存量。

2、本店的舒適的環(huán)境和氛圍是吸引顧客的主要特色，然而某些客人可能會(huì)High過(guò)度從而影響別的客人，造成顧客的不滿。良好的環(huán)境要靠大家保持，店鋪里醒目的地方可適當(dāng)

增加一些提醒客人“保持安靜”的標(biāo)語(yǔ)?；蛘叻?wù)員面帶微笑，輕聲提醒“喧嘩”的客人，相信大家都是有素質(zhì)的人，大多數(shù)人會(huì)意識(shí)到自己的行為給別人造成了困擾。

3、系統(tǒng)可能出現(xiàn)的潛在故障：如在制作過(guò)程中突然斷電，導(dǎo)致原料的質(zhì)量達(dá)不到要求，酵母菌的加入量達(dá)不到制作要求。解決辦法：制作機(jī)器假裝一個(gè)保護(hù)性電源，或者現(xiàn)場(chǎng)安裝一部小型發(fā)電設(shè)備，嚴(yán)格對(duì)原料進(jìn)行篩選，制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照操作要求制作

4、現(xiàn)場(chǎng)管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顧客到達(dá)店內(nèi)之后根據(jù)顧客的要求進(jìn)行制作生產(chǎn)，然后要在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)突發(fā)的情況進(jìn)行隨機(jī)應(yīng)變。

十、酸奶吧成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)

1、成本估算 1)加盟費(fèi)： 2）裝修費(fèi)： 3）房租：

4)水電費(fèi)：

第三篇：水吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

特色水吧就是一間專賣飲品的小店，小店不需要很大，而最為突出的就是要有自己的特色，長(zhǎng)長(zhǎng)的玻璃窗，從外面看去暖暖的，昏黃的燭光，人們從街上遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)便會(huì)為之吸引。一些忙碌一天的人們來(lái)到小店，一邊觀賞著事情。開(kāi)間水吧，會(huì)是創(chuàng)業(yè)很不錯(cuò)的選擇。接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的水吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)，歡迎閱讀！

公司名稱：飛揚(yáng)青春心情水吧

公司項(xiàng)目：休閑娛樂(lè)服務(wù)

創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)人員：高雙 洪濤 魯杰 倪艷霞 項(xiàng)艷梅 張偉(按姓氏排列)

負(fù)責(zé)人：倪艷霞

聯(lián)系方式：襄樊學(xué)院經(jīng)管系04級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷班

日期：20xx年11月17日星期六

目錄

一.創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要

二.服務(wù)描述

三.制度經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

四.組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

五.營(yíng)銷管理

六.財(cái)務(wù)計(jì)劃

七.風(fēng)險(xiǎn)管理

八.總結(jié)

一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)摘要

飛揚(yáng)青春心情水吧是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷班的六名同學(xué)共同討論后籌備建立的，預(yù)計(jì)首期投入人民幣10萬(wàn)元。

1、企業(yè)宗旨：一切構(gòu)思都是為了豐富學(xué)校的學(xué)生生活，崇尚校園文化，構(gòu)建和諧文明的健康校園，為全體師生營(yíng)造一個(gè)高情調(diào)，優(yōu)雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務(wù)為因?qū)W習(xí)生活而茫然的大學(xué)生們提供個(gè)性的全方位的服務(wù)，在這里，我們可以張揚(yáng)自己的個(gè)性，張開(kāi)雙手來(lái)?yè)肀н@個(gè)屬于我們的世界。

2、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：我們堅(jiān)持“一個(gè)中心，兩個(gè)結(jié)合”的原則，“一個(gè)中心”，是指我們堅(jiān)持以“服務(wù)顧客”為中心?！皟蓚€(gè)結(jié)合”分別是指：一，堅(jiān)持無(wú)償與有償相結(jié)合。有償?shù)氖俏覀兊漠a(chǎn)品，無(wú)償?shù)氖俏覀兊姆?wù)。二，堅(jiān)持個(gè)性與大眾化相結(jié)合，在以大眾化的服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，我們將會(huì)推出給你量身定做的服務(wù)。

3、企業(yè)文化：用我們的誠(chéng)心，愛(ài)心，真心換你一顆永遠(yuǎn)支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標(biāo)，讓我們共同達(dá)到雙贏。

4、業(yè)務(wù)目標(biāo)：本公司由于資金有限，結(jié)合學(xué)校目前的狀況和市場(chǎng)現(xiàn)狀及自己的實(shí)際情況，計(jì)劃每年的利潤(rùn)大約為3萬(wàn)元人民幣，通過(guò)3~4年的經(jīng)營(yíng)后預(yù)計(jì)可以收回全部前期投資。

5、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)概述：襄樊學(xué)院地處郊區(qū)，娛樂(lè)的場(chǎng)所和項(xiàng)目有限，我校師生共計(jì)二萬(wàn)多人，加上609的居民，這是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體。再加上現(xiàn)有的幾個(gè)娛樂(lè)項(xiàng)目設(shè)施老套，毫無(wú)新鮮可言，而我校正處于快速發(fā)展時(shí)期，供給和需求之間的矛盾給我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了無(wú)限商機(jī)。

二、服務(wù)描述

1、服務(wù)簡(jiǎn)介

現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營(yíng)花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國(guó)內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時(shí)尚。作為大學(xué)生，我們要跟上時(shí)代的步伐，而我們的飛揚(yáng)青春心情水吧就為您提供了這樣的平臺(tái)。

(1)本水吧分為二層。一樓主營(yíng)各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個(gè)舞廳，讓顧客有一個(gè)良好的盡情跳舞的場(chǎng)所。二樓設(shè)有一些包廂和雅座，根據(jù)人數(shù)的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務(wù)：各種飲料及點(diǎn)心，為顧客提供聊天場(chǎng)所。

(2)特色：

①根據(jù)不同的時(shí)令推出不同的飲料，迎合學(xué)生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調(diào)制而成)。

②顧客可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，甚至可以在調(diào)酒師的指導(dǎo)下自行調(diào)制;還可以根據(jù)人文環(huán)境塑造一個(gè)“淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)”的文化氛圍。

2、服務(wù)對(duì)象：我們水吧的顧客群體主要是襄樊學(xué)院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由于襄樊學(xué)院在隆中山腳下，經(jīng)常會(huì)有游人來(lái)這里旅游，這些人也可以成為本項(xiàng)目的潛在顧客。

3、服務(wù)可行性：就目前襄樊學(xué)院的情況來(lái)看，在校師生約二萬(wàn)人，而供人娛樂(lè)的場(chǎng)所經(jīng)統(tǒng)計(jì)如下：體育館、籃球館、3家KTV、臺(tái)球場(chǎng)、溜冰場(chǎng)、網(wǎng)吧。這對(duì)于一個(gè)大學(xué)而言，缺乏足夠的場(chǎng)所讓學(xué)生休閑娛樂(lè)。從學(xué)生的心理需求來(lái)看，多數(shù)人都希望尋求一個(gè)優(yōu)雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情。

三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

1、市場(chǎng)環(huán)境分析

本項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，地處學(xué)院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數(shù)量可觀的消費(fèi)群體。同時(shí)隨著襄樊市政建設(shè)的不斷發(fā)展，市區(qū)建設(shè)的邊緣化與多元化，學(xué)院及其附近區(qū)域?qū)⒓{入市區(qū)建設(shè)范圍，市場(chǎng)前景可觀。而在中國(guó)大多數(shù)地區(qū)，特別是在襄樊市，水吧仍然是一個(gè)新的事物，而大學(xué)生是思想是先鋒，往往容易適應(yīng)新的事物.2、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)分析

現(xiàn)代社會(huì)是崇尚時(shí)尚的社會(huì)，水吧必定會(huì)成為大量新新人類追逐的目標(biāo)，何況水吧具有新鮮感，并且，通過(guò)各種娛樂(lè)項(xiàng)目的整合，再加上價(jià)位的適當(dāng)確定，其將具有很大的吸引力.目前襄樊學(xué)院內(nèi)有網(wǎng)吧、KTV、臺(tái)球館、幾家散點(diǎn)奶茶攤。

相比我們的優(yōu)勢(shì)有:

(1)能給大家提供一個(gè)新鮮的娛樂(lè)場(chǎng)所;

(2)注重服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量;

(3)貼近學(xué)生，更能了解顧客需要什么，能從學(xué)生的心理需求出發(fā)，營(yíng)造一片屬于學(xué)生自己的天空;

(4)具有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理頭腦，經(jīng)營(yíng)方式靈活。

我們的劣勢(shì):

(1)暫時(shí)不存在穩(wěn)定的消費(fèi)群;

(2經(jīng)驗(yàn)不足;

3、經(jīng)營(yíng)策略、競(jìng)爭(zhēng)策略：

(1)采取上門提供服務(wù).學(xué)生可采用電話訂購(gòu)的方式購(gòu)買各種飲料.(2)廣告宣傳采取印宣傳單的方式，降低成本.(3)開(kāi)張時(shí)取較低的價(jià)位搶占市場(chǎng)，待穩(wěn)定后再適當(dāng)提高價(jià)位.(4)制定規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范本企業(yè)員工的行為，提高服務(wù)質(zhì)量.4、初期經(jīng)營(yíng)策略及中遠(yuǎn)期策略.通過(guò)各種優(yōu)惠活動(dòng)如打折、有獎(jiǎng)競(jìng)猜等形式吸引顧客，培植顧客的消費(fèi)意識(shí)，然后，在價(jià)格讓買賣雙方都可接受的情況下，以環(huán)境和服務(wù)取勝。

四、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

1、組織結(jié)構(gòu):經(jīng)理→公關(guān)人員(1人)

主管→調(diào)酒師(1人)、收銀員(1人)、采購(gòu)員(1人)、服務(wù)員(4人)

2、各崗位人員所具備能力和職責(zé).(1)經(jīng)理：有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和較高的管理能力;負(fù)責(zé)企業(yè)的資金來(lái)源和方向，并監(jiān)督其他人員的工作.(2)主管：有一定的經(jīng)營(yíng)管理能力;負(fù)責(zé)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況;并不斷的想出新方法讓企業(yè)的銷售收入增加;協(xié)調(diào)各崗位人員之間的關(guān)系并分配好各崗位的工作。

(3)調(diào)酒師：有過(guò)一年以上的調(diào)酒經(jīng)歷并熱愛(ài)此項(xiàng)工作，負(fù)責(zé)調(diào)出顧客所需的各種飲品并協(xié)助采購(gòu)員做好采購(gòu)工作.(4)收銀員：有一定的財(cái)務(wù)能力，負(fù)責(zé)收錢，記帳并整理好資料(包括帳目和原材料分配).(5)采購(gòu)員：有一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)并在討價(jià)還價(jià)方面比較擅長(zhǎng)，負(fù)責(zé)企業(yè)所需的各種原材料的采購(gòu)和分配，同時(shí)負(fù)責(zé)水吧的保安工作.(6)服務(wù)員：做事積極主動(dòng)，待人熱情，善于與陌生人溝通并會(huì)很好地處理與顧客之間的關(guān)系，負(fù)責(zé)為顧客送一些水果飲料以及水吧的環(huán)境衛(wèi)生.(7)公關(guān)人員：負(fù)責(zé)收集各種反饋信息及處理好各種人際關(guān)系方面的緊急事件，目光投向市場(chǎng)，了解市場(chǎng)行情與大型水吧建立聯(lián)系，負(fù)責(zé)水吧的改進(jìn)及彌補(bǔ)不足之處。

3、各崗位人員來(lái)源

(1)主管:可在襄樊學(xué)院大三、大四的學(xué)生里招聘.(2)調(diào)酒師:可在市內(nèi)招聘或讓學(xué)院學(xué)生推薦.(3)服務(wù)員和收銀員:可在學(xué)院里面招.(4)采購(gòu)員:可在學(xué)校周圍招.(5)公關(guān)人員:在人才市場(chǎng)或網(wǎng)上招聘.4、業(yè)務(wù)流程

(1)經(jīng)理先選好地理位置并負(fù)責(zé)資金來(lái)源和人員招聘.(2)主管分配好各崗位的任務(wù)并協(xié)調(diào)各崗位的工作。他直接對(duì)董事負(fù)責(zé)。

(3)采購(gòu)員采購(gòu)充足的原材料，調(diào)酒師調(diào)出顧客所需的飲料，收銀員收取顧客的錢并作好記錄，服務(wù)員服務(wù)周到，滿足顧客的需求。

(4)公關(guān)人員給董事提供建議方案，協(xié)助主管作好各項(xiàng)工作并對(duì)應(yīng)急事件做出處理。

5、激勵(lì)制度

(1)工資采用底薪加提成的形式(例如：服務(wù)員每月的工資是基本工資加上他所銷售水果飲料的3%)

(2)服務(wù)員和調(diào)酒師可接受顧客的小費(fèi)

(3)獎(jiǎng)勵(lì)提出好的經(jīng)營(yíng)方案的員工。

五、營(yíng)銷管理

1、定價(jià)策略

(1)我們組織應(yīng)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(學(xué)校附近的KTV，舞廳等場(chǎng)所)的市場(chǎng)價(jià)格。我們的市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)比他們低3%--5%，對(duì)顧客才有吸引力。

(2)針對(duì)不同的人群和產(chǎn)品檔次采用不同的價(jià)格，對(duì)學(xué)生(應(yīng)持學(xué)生證)的銷售服務(wù)加價(jià)率應(yīng)低，對(duì)于609的職工與學(xué)院教職工可適當(dāng)?shù)奶醿r(jià)，并提供其它的特色服務(wù)，如雞尾酒，香檳等高檔需求.2、銷售策略

(1)促銷方式:

①組織相關(guān)人員主動(dòng)向目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)群體介紹我們的服務(wù).②設(shè)置促銷臺(tái)向來(lái)往的人進(jìn)行口頭介紹與傳單相結(jié)合的宣傳方式，設(shè)有一系列的飲料點(diǎn)給顧客免費(fèi)品嘗，并期望顧客能給予意見(jiàn)。

③不斷地推出新的飲品與配套的服務(wù)，如購(gòu)買一定數(shù)量或一定價(jià)格的飲品或點(diǎn)心時(shí)可享受打折的優(yōu)惠，若購(gòu)買一種高檔次的飲品或新推出的產(chǎn)品，可贈(zèng)送代金券，在節(jié)假日可推出特色服務(wù)，在店內(nèi)舉辦與顧客互動(dòng)的活動(dòng)，如邀請(qǐng)一些顧客進(jìn)行才藝表演，如唱歌，跳舞，在某些特殊的場(chǎng)合給予顧客意外的驚喜，如在顧客生日時(shí)贈(zèng)送精美禮品。

④優(yōu)惠制：一次性消費(fèi)100元以上者可成為我們的會(huì)員，會(huì)員享有9折優(yōu)惠。

3、信息反饋

要建立信息反饋制度，設(shè)置意見(jiàn)箱，對(duì)于主動(dòng)上門提出意見(jiàn)并且有相關(guān)依據(jù)的顧客可向該顧客贈(zèng)送代金券或相應(yīng)的精美禮品。

六、財(cái)務(wù)計(jì)劃1、100平方米投資收益分析

(1)投資分析：總投資共10萬(wàn)元人民幣

①裝修費(fèi)用：2萬(wàn)(含霓虹燈、招牌、消防設(shè)備共5000—6000元)

②設(shè)備費(fèi)用共：1.5萬(wàn)元

KTV設(shè)備:5000元

水吧設(shè)備：3000元

柜式空調(diào)：4000元

家具：2000元

用具：1000元

③流動(dòng)資金(含每月開(kāi)支所用)：1.5萬(wàn)元

④房租押金(年付)：1萬(wàn)元

七、風(fēng)險(xiǎn)管理

1、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：此項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)是以下幾個(gè)方面：

(1)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn):學(xué)校用地辦理手續(xù)麻煩，顧客接受水吧還要有一個(gè)過(guò)程;水吧在夏天是旺季，秋冬是淡季，具有很大的季節(jié)性。應(yīng)對(duì)策略:冬天開(kāi)設(shè)煮咖啡，煮可樂(lè)等飲料.;

(2)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)：現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的降價(jià)風(fēng)險(xiǎn)，潛在進(jìn)入者的威脅。應(yīng)對(duì)措施：提供特色服務(wù)，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì);

(3)防盜風(fēng)險(xiǎn);火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

八、總結(jié)

作為學(xué)生群體，我們更能了解我們自己，我們知道自己需要什么，開(kāi)設(shè)一間水吧迎合了許多大學(xué)生的心理，水吧是近年來(lái)逐漸興起的一種休閑方式，溫馨浪漫的氛圍，不僅僅注重口味，更要緊的是色澤，這小小的飲品能夠適合不同人的心情，所以，我認(rèn)為這個(gè)項(xiàng)目是選擇對(duì)了。

激情，夢(mèng)想讓我們走在了一起，或許我們并不是最優(yōu)秀、最專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，但是我們是最團(tuán)結(jié)，最默契的團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過(guò)差不多兩個(gè)星期的策劃與尋找，我們終于用時(shí)間和汗水的拼搏換來(lái)了今天的成果，也許我們的項(xiàng)目和策劃有許多不盡如人意的方面，但我們同樣為了自己的付出而感到欣慰，如果有幸讓我們的構(gòu)思變成現(xiàn)實(shí)，當(dāng)看到我們所設(shè)計(jì)的水吧出現(xiàn)在我們的面前時(shí)，我們可以想象自己的心情是何等的暢快!

第四篇：甜飲吧創(chuàng)業(yè)的策劃書(shū)

一、休閑甜飲吧經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目概述

休閑甜飲吧做為都市休閑場(chǎng)所，提供各種飲品類、甜點(diǎn)和零食，提供簡(jiǎn)單娛樂(lè)工具和圖書(shū)雜志。主要為都市喜愛(ài)甜點(diǎn)和飲品的顧客提供便捷，同時(shí)可以讓顧客在舒適優(yōu)雅的環(huán)境中片刻駐足，充分享受休閑美好的時(shí)光。

經(jīng)營(yíng)地址：

經(jīng)營(yíng)范圍：

（一）、咖啡

1、皇家咖啡

2、百利甜咖啡

3、爪哇摩卡咖啡

4、卡布奇諾咖啡

5、拿鐵咖啡

6、摩卡咖啡

7、焦糖瑪奇朵咖啡

8、美式黑咖啡

9、意式特調(diào)

10、冰卡布奇諾

11、貴婦人咖啡

12、愛(ài)爾蘭咖啡

（二）、奶茶巧克力

奶茶 巧克力

1.原味珍珠奶茶(奶綠)1.原味巧克力

2.珍珠椰果奶茶(奶綠)2.雪頂榛果巧克力

3.爽滑仙草奶茶(奶綠)3.蛋糕布丁巧克力

4.紅豆相思奶茶(奶綠)

5.紅豆布丁奶茶

6.焦糖布丁奶茶

7.奧利奧奶茶

8.玫瑰奶茶

9.奶茶三劍客

10.鴛鴦咖啡奶茶

11.法式蛋糕奶茶

12.提拉米蘇奶茶

（三）、茶飲壺茶

茶飲 壺茶

1.奶蓋紅茶(綠茶)請(qǐng)去必勝客偷藝!由你補(bǔ)充填寫(xiě)

2.玫瑰奶蓋拿鐵

3.韓式蜂蜜柚子茶

4.梅子綠茶

（四）、西米露果奶.果汁

西米露 果奶.果汁

1.楊枝甘露 1.草莓果泥

2.椰汁西米露 2.香蕉牛奶

3.芒果西米露 3.木瓜牛奶

4.木瓜西米露 4.金桔檸檬

5.西瓜西米露 5.酸梅湯

6.芒果白雪黑珍珠6.草莓優(yōu)蓓蕾

7.芒果白雪涼粉 7.酷樂(lè)鮮檸(目前還沒(méi)怎么做的思路)

8.木瓜白雪涼粉

（五）、布丁

1.抹茶紅豆布丁

2.曲奇可可布丁

3.黃桃燒仙草布丁

4.芒果布丁

5.焦糖布丁

6.原味牛奶布丁

7.木糠布丁

二、甜飲吧經(jīng)營(yíng)管理

1、崗位機(jī)構(gòu)設(shè)置：

2、崗位招聘標(biāo)準(zhǔn)：

3、服務(wù)態(tài)度要求：

員工應(yīng)具有主動(dòng)性、創(chuàng)造性、積極性、責(zé)任感、耐心周到、熱情服務(wù)。

三、甜飲吧服務(wù)宗旨經(jīng)營(yíng)理念及具體措施

顧客眾多，在口味上眾口難調(diào)，我們應(yīng)始終把提高服務(wù)質(zhì)量為準(zhǔn)則，飲品與季節(jié)搭配推陳出新，讓顧客吃得喝得放心滿意，提供優(yōu)良的休閑環(huán)境，吃的營(yíng)養(yǎng)，喝的健康!

管理理念：

1、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)和見(jiàn)解。

2、營(yíng)造集體氣氛：?jiǎn)T工相互關(guān)懷，相互凝聚，提高工作積極性。

服務(wù)宗旨：奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供均衡營(yíng)養(yǎng)，追求完美品質(zhì)

服務(wù)理念：誠(chéng) 信 優(yōu) 樂(lè)

小店文化：誠(chéng)信第一 打造品牌 完善自我 追求卓越

第五篇：校園茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)1

校

園

茶

吧

創(chuàng)

業(yè)

策

劃

書(shū)

策劃人：陳雪趙微Tel:***

校園茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

一、計(jì)劃摘要

現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營(yíng)花式咖啡、奶茶與飲料為主的水吧逐漸在國(guó)內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時(shí)尚。在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶等各種軟飲料的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。

1、具體說(shuō)明

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。

2、計(jì)劃的基本框架

目前，在學(xué)校附近已存在幾家茶水吧，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些，我們店以奶茶為主和氣它軟飲料不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。

復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶和其他飲料的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生。

二、公司簡(jiǎn)介

1、公司宗旨

以學(xué)生為主要客戶群，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在店?duì)I造溫馨的氛圍吸引更多的客戶。

2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

在經(jīng)營(yíng)初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

飲料品種繁多，特別是奶茶，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。

4、管理團(tuán)隊(duì)

在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有四人，分工如下：

制作、銷售：陳一

現(xiàn)金結(jié)算：陳二

外賣服務(wù)、店面整理：陳三

材料訂購(gòu)：陳四

三、市場(chǎng)分析

1、問(wèn)卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)

經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有

總數(shù)的16%，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。并且我們還有其他輔助飲料。

2、目標(biāo)市場(chǎng)分析

作為學(xué)生消費(fèi)群體，他們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)高，而各飲料的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此茶水吧的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。

3、顧客需求分析

經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于茶飲這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。

四、競(jìng)爭(zhēng)分析

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

學(xué)校已有3間飲吧。

劣勢(shì)分析

⒈營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；

⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；

⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受；⒋茶飲季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

5我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)還沒(méi)有經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

機(jī)會(huì)分析

⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；

⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了較好的口碑；

⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他茶水吧店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

5.我們是同齡人能夠很好的了解學(xué)生的消費(fèi)心理。

威脅分析

⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；

⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略

本店需要借助茶飲市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校茶飲市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

1．店內(nèi)裝修投入大筆資金，營(yíng)造一種安靜祥和能讓人放松身心的環(huán)境。店內(nèi)可提供不同的環(huán)境，如：有調(diào)節(jié)進(jìn)光度還有各種顏色的燈光。盡力做出溫馨氛圍

2．注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；

3．不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，如：完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；

4．不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶

群；

5．適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)；

6．在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)。

7．定期舉辦促銷活動(dòng)，在店內(nèi)舉辦一些趣味小游戲并給獲勝者一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

8．投入一定資金將門面裝好，給顧客留下良好的印象

五、產(chǎn)品服務(wù)

1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

本店產(chǎn)品以奶茶為主,品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

2、生產(chǎn)與運(yùn)輸

為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費(fèi)者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒(méi)有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費(fèi)者的要求。由于奶茶等的制作需要的材料較多，需要進(jìn)行多方原料采購(gòu)，對(duì)于材料供應(yīng)商距離遠(yuǎn)的我們會(huì)選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系；而對(duì)于距離近的我們則會(huì)考慮親自采購(gòu)，保證材料質(zhì)量、價(jià)格等各方面的要求。

六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

1、產(chǎn)品策略

①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng)；以及各種飲料。

②較之于其他茶水吧，推出養(yǎng)生茶飲，減肥茶飲。

③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；

④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；

⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受，同時(shí)包裝袋要環(huán)保且易于處理。

2、價(jià)格策略

①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格；

②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

③推出一些價(jià)格較高價(jià)格的商品，滿足一些顧客的虛榮心，并且可體現(xiàn)其他的價(jià)格低。

3、廣告策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了；

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；

④利用即時(shí)通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。

4、促銷策略

①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；

②每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；

③積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；

④投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，顧客憑會(huì)員卡可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。⑤在店內(nèi)擺放一塊供顧客留言送祝福的“心語(yǔ)墻”.七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、資金投入計(jì)劃

相關(guān)證件辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元

2店面租金：30000元/年 30M

店面裝潢：10000元

桌椅等設(shè)備：8000元

專用設(shè)備：20000元

奶茶杯、勺、吸管等：2000元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

電動(dòng)自行車：一臺(tái)2000元

2、投資收益預(yù)測(cè)

日銷售量：奶茶等：90杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計(jì)算）

年銷售額：65000元/年

八、風(fēng)險(xiǎn)分析

1、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。

2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。

3、管理風(fēng)險(xiǎn)

由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō)，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。

九、內(nèi)部管理

1、管理制度

為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本茶水吧規(guī)章制度：

⑴本店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究?jī)x表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。

⑶本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話和臟話；

⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；

⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過(guò)期,過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

⑹本店要求要愛(ài)護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。

2、人力資源計(jì)劃

在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營(yíng)的不斷擴(kuò)大，需要的人員也會(huì)隨之增加。在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中，我們鼓勵(lì)更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠(chéng)的心，都可以成為我們之中的一員。