第一篇：中學(xué)生吃什么早餐上學(xué)最好？

中學(xué)生吃什么早餐上學(xué)最好？（含食譜推薦）

2009-11-12作者：匿名來源：健康報(bào)3061人在討論相關(guān)問題

俗話說“早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少”，把一日三餐進(jìn)食及營養(yǎng)需要都闡述得一目了然，早餐放在第一位，而且要吃好，吃飽，充分顯示出吃早飯的重要性。

有些人認(rèn)為早餐就是“早點(diǎn)”，以為“早點(diǎn)、早點(diǎn)，找點(diǎn)食物墊一墊”即可，簡簡單單湊湊合合。時(shí)而就在路邊小店隨便買個油條，匆匆忙忙邊吃邊走，甚至?xí)r間來不及吃早飯就什么都不吃，就上學(xué)去了。認(rèn)為不吃早飯，中午多吃一點(diǎn)就都補(bǔ)上了。這樣做能補(bǔ)上嗎？這樣早餐對學(xué)習(xí)、身體健康有什么影響？

早餐是非常重要的。經(jīng)過一夜睡眠，頭天吃下去的食物都已經(jīng)在胃腸道中消化吸收，完全排空，身體急需要補(bǔ)充熱能及各種營養(yǎng)素，早餐吃與不吃，吃的什么食物就顯得格外重要。我國在校學(xué)生，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)較重，上午一般都有四、五節(jié)課，而且多是主課，學(xué)習(xí)需要大量大腦高度的記憶理解。如果不吃早餐或早飯馬馬虎虎，這樣等不到中午飯的補(bǔ)充，就會饑腸轆轆，大腦興奮性降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，其學(xué)習(xí)效果自然下降。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)：不吃早餐或早餐湊合的學(xué)生，他們上午第1、2節(jié)課就出現(xiàn)疲勞，精力不集中，到第3、4節(jié)課時(shí)更加饑餓。思維不集中，在不吃早餐或不重視早餐的同學(xué)中有1/3的文化課成績不理想，早餐吃得好的學(xué)生則精力充沛，思考積極，成績明顯比不吃早餐和早餐吃得不好的學(xué)生好。經(jīng)常不吃早餐除影響學(xué)習(xí)成績外，還會影響健康，甚至導(dǎo)致疾病，所以要重視學(xué)生早餐，為了孩子們健康和學(xué)習(xí)，一定要安排可口的、質(zhì)量好的早餐，讓他們吃好早飯去上學(xué)。如何安排好早餐呢？

早餐質(zhì)量的好壞對學(xué)生的學(xué)習(xí)行為有著重要的影響，有人在小學(xué)生進(jìn)行不同質(zhì)量早餐的試驗(yàn)，第一組早餐為牛奶、面包、豬肉燒麥、花生等其能量達(dá)2092KJ，相當(dāng)于營養(yǎng)學(xué)會推薦一天熱量的25%；第二組早餐是米粥、饅頭其熱能是650KJ，僅占推薦量10%。膳食中蛋白質(zhì)攝入量也是第一組遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于第二組。經(jīng)試吃一周后測試五項(xiàng)認(rèn)知行為和學(xué)生體能耐力，結(jié)果是：食用早餐第一組的對象在數(shù)字運(yùn)算（加法、乘法）的完成率優(yōu)于食用早餐第二組的對象。食用早餐第一組的對象創(chuàng)造力得分明顯高于食用早餐第二組，耐力測試其食用早餐第一組學(xué)生比第二組同學(xué)好。結(jié)果說明食用能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生在數(shù)學(xué)運(yùn)算，創(chuàng)造想象力和身體耐力等方面優(yōu)于食用能量不足，配比不合理的早餐的學(xué)生，這充分說明早餐質(zhì)量對學(xué)生學(xué)習(xí)行為具有顯著影響。早飯質(zhì)量的好壞對孩子的健康和學(xué)習(xí)至關(guān)重要，因此學(xué)生吃早飯，吃好早飯是他們正常生長發(fā)育和取得良好學(xué)習(xí)成績的保證。

中小學(xué)生每日所需的能量的1/3-1/4應(yīng)從早餐中獲得。在安排早餐中要有谷類食品、動物性食物（奶類等）、豆類及制品，最好有蔬菜水果類。安排早餐要注意質(zhì)量好、味道可口，數(shù)量體積適中，葷素搭配，粗細(xì)混有，干稀適度等。

下面有早餐舉例：

1.一杯牛奶（約200-250克），饅頭100-200克，煮雞蛋一個，豆腐干25克，生菜100克。

2.一杯牛奶，面包100-200克，果醬15克，火腿腸25克，西紅柿一個。

3.一碗紅小豆稀飯，花卷100-200克，咸鴨蛋一個，小蔥拌豆腐100克，香蕉一支。

4.一杯牛奶，芝麻醬花卷100-200克，煎雞蛋一個，煮花生米拌芹菜100克。

5.豆腐腦一碗，葷（素）包子100-200克，鹵豆腐干50克，拌黃瓜100克。

6.西紅柿雞蛋湯面條50克，芝麻醬小燒餅100-150克，油炸花生米50克，腐乳少許。

7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸雞蛋一個，鹵豬肝25克，拌黃瓜100克?？傊?，在準(zhǔn)備早餐時(shí)原則是主食花樣多，營養(yǎng)平衡。還可根據(jù)每個家庭經(jīng)濟(jì)情況、口味、飲食習(xí)慣來安排。讓孩子們吃好早飯，學(xué)習(xí)向上，身體健康成長。

第二篇：中學(xué)生吃早餐情況調(diào)查報(bào)告

中學(xué)生吃早餐情況調(diào)查報(bào)告

編者：翟穎

自古以來，民以食為天。在我們的一日三餐中，早餐其實(shí)尤為重要。

人通過日常飲食攝取維持生命正常的生理代謝，提供的能量和各種人體所需的營養(yǎng)素，是一切生命活動的動力源泉，步入中學(xué)的青少年，腦力和體力勞動均處于增多時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，對營養(yǎng)要求高，而早餐是人體上午的營養(yǎng)供應(yīng)，整個上午的人體活動，包括腦力勞動的動力，都源于早餐。

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：低年級吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查人數(shù)的75%，他們年齡較小，父母和長輩關(guān)心程度高，時(shí)間較高年級學(xué)生更加充沛；高年級吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查人數(shù)的60%，占比略低于低年級同學(xué)，他們學(xué)習(xí)壓力大，時(shí)間很緊，有75%的同學(xué)沒有吃早餐的時(shí)間，還有20%的同學(xué)吃路邊小攤買的零食。

在有一次體育課上，我們練習(xí)投擲鉛球。突然，一個女生踉蹌了幾步，手中的鉛球花滑落在地上，然后就跌倒了，大家忙把她送去醫(yī)務(wù)室。等她醒來，醫(yī)生問她情況，她說她很餓，沒吃早飯。她的家長趕來后，十分自責(zé)，發(fā)誓以后一定讓孩子吃上早飯。

第三篇：關(guān)于小學(xué)生吃早餐情況調(diào)查報(bào)告

小學(xué)生早晨要不要吃早餐是廣大家長關(guān)心的一個社會問題。為了進(jìn)一步了解學(xué)生吃早餐情況，我對經(jīng)二路小學(xué)一至六年級同學(xué)吃早餐情況進(jìn)行了調(diào)查?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下：

一、調(diào)查經(jīng)過

記者：“甲同學(xué)，請問你吃早餐了嗎?”

甲同學(xué)：“沒有?！?/p>

記者：“是不想吃嗎?”

甲同學(xué)：“不是。是因?yàn)樵绯繒r(shí)間太緊，家長來不及做?！?/p>

記者：“乙同學(xué)，請問你早餐吃什么?”

乙同學(xué)：“牛奶和煎雞蛋。”

記者：“經(jīng)常這樣嗎?”

乙同學(xué)：“不是。大多數(shù)時(shí)間是吃媽媽平時(shí)給我準(zhǔn)備的好吃的(零食)?！?/p>

丙同學(xué)：“我經(jīng)常在地?cái)傎I吃的?！?/p>

二、基本情況

本次調(diào)查共涉及經(jīng)二路小學(xué)一至六年級共200名男女同學(xué)，其中：男同學(xué)110名，女同學(xué)90名；高年級100人，低年級100人。從調(diào)查的情況看，低年級吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查人數(shù)的75%，這與他們年齡小，父母和長輩關(guān)心程度高有關(guān)；高年級吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查人數(shù)的60%，占比略低于低年級同學(xué)，這與家長不能堅(jiān)持做早餐或者學(xué)生自己不想或不愿吃早餐有關(guān)；男同學(xué)吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查男同學(xué)總數(shù)的45%，女同學(xué)吃早餐的人數(shù)占到被調(diào)查女同學(xué)總數(shù)的65%。

第四篇：小學(xué)生吃早餐調(diào)查報(bào)告

一、問題的提出

在我們的日常生活中，有些小學(xué)生為了買自己心愛的東西，經(jīng)常不吃早餐，由此便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐，對大家的學(xué)習(xí)、健康，甚至以后的工作都有著重要的影響。這幾年來社會上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？因此，我決定對這個問題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解同學(xué)們早餐的用餐情況，也希望能從中看到問題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)中去。

二、調(diào)查方法

1.我們設(shè)計(jì)并發(fā)放了10份早餐情況調(diào)查問卷，對10位小學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，其中收回問卷10份，有效問卷為10份。2.對自己身邊的同學(xué)進(jìn)行觀察。3.在網(wǎng)上尋找相關(guān)資料。

三、調(diào)查情況和資料整理

獲取信息調(diào)查內(nèi)容獲得資料

上網(wǎng)找資料為什么吃早餐對于正在長身體的小學(xué)生來說，吃一份營養(yǎng)足夠的早餐是非常重要的。有資料表明，小學(xué)生早餐營養(yǎng)不夠，容易出現(xiàn)視力下降、身高增長緩慢、挑食偏食、注意力不集中、消瘦、缺鈣、貧血等學(xué)生營養(yǎng)素缺乏癥，使學(xué)生的身體素質(zhì)、學(xué)習(xí)效率明顯下降，嚴(yán)重影響學(xué)

生的正常生長發(fā)育。

觀察同學(xué)在什么時(shí)候餓肚子占班級的10％的同學(xué)到了

第二節(jié)課就感覺肚子餓，餓著肚子使上課效率明顯下降。15％的同學(xué)反映到了第三節(jié)課肚子就餓了，而第四節(jié)課肚子餓的占32％。在上學(xué)的路上，時(shí)常見有些小學(xué)生在路邊早餐攤點(diǎn)上吃早餐，還有的人在“ 路上（邊走邊吃）”或者“飯館”草草解決早餐問題。

調(diào)查顯示早餐的質(zhì)量10名小學(xué)生中有8名習(xí)慣吃早餐。大部分的孩子能在上學(xué)前就把早餐吃完；17％左右的孩子則是在上學(xué)途中或者“課余時(shí)間” 吃早餐；還有一部分孩子是“無固定時(shí)間，想吃就吃”。還了解到，不吃早餐的原因是多方面的：認(rèn)為“沒有時(shí)間”的占70％；認(rèn)為“沒有食欲”占20％；認(rèn)為“沒有喜歡的方便食物”的占5％；還有5％的孩子表示“要減肥”。

四、結(jié)論

1.我還在校門口路邊攤調(diào)查，一放學(xué)，校門口路邊攤又“排長隊(duì)”，眾所周知，路邊攤的衛(wèi)生實(shí)在令人擔(dān)憂，早餐沒吃，使路邊攤生意“日益興隆”，也使學(xué)生的健康失去了保險(xiǎn)。高達(dá)95％的老師認(rèn)為沒吃早餐最主要的影響是學(xué)習(xí)效率低。如果我們把課堂比喻成正餐，課間十分鐘像零食，用零食代替正餐是否有利于健康，大家心里都明白。但對早餐的重要性，同學(xué)們并沒有正確的認(rèn)識。

2.我還知道不吃早餐的大多都是平時(shí)沒有生活計(jì)劃。有生活計(jì)劃的人都習(xí)慣吃早餐。3.通過這次研究，我發(fā)現(xiàn)了吃早餐的好處，我希望同學(xué)們能每天吃早餐。

第五篇：關(guān)于中學(xué)生吃早餐問題的研究性學(xué)習(xí)報(bào)告 (5000字)

關(guān)于初中生使用早餐的調(diào)查報(bào)告

組長:xxx 組員: xxx xxx xxx 摘要：

現(xiàn)當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往

無暇顧及早餐。特別是初中生，吃早餐對他們來說似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。但是，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一

餐，對人們的工作、學(xué)習(xí)、健康都有著重要影響，早餐并非是“可吃可不吃”。這幾年來社會

上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛健康，那么早餐問題有沒有很好被重視呢？

共發(fā)放60份調(diào)查問卷，收回60份。

一． 研究背景 話說：一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。早晨的時(shí)間對我們莘莘學(xué)子來

說是如此的珍貴，那么吃一頓既豐富又營養(yǎng)的早餐又何嘗不是如此重要呢？早餐

是一天三餐中的第一餐，是一天中至關(guān)重要的一餐，它為人們提供一天中1/3 以上的能量?？墒?，在當(dāng)今中學(xué)生中，許多同學(xué)都沒有正確的吃早餐意識，不吃

早餐或者不合理搭配早餐的現(xiàn)象普遍存在。這對我們這些處在身體發(fā)育期，學(xué)習(xí)

任務(wù)繁重的中學(xué)生來說無疑是一個嚴(yán)重的問題。因此，我們從調(diào)查吃早餐問題著

手，深入研究早餐與身體健康及學(xué)習(xí)的關(guān)系，得出研究結(jié)果供大家參考。

經(jīng)過全組組員的努力調(diào)查和研究，現(xiàn)把調(diào)查結(jié)果整理如下。

二． 方法

調(diào)查分析法。我們印發(fā)了60份問卷調(diào)查表，收回60份。我們對這60份問卷調(diào)查表進(jìn)行

綜合分析，以求對使用早餐情況和途徑得出結(jié)論。

三． 調(diào)查分析

（1）學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，睡眠不足，為了多睡那么幾分鐘而占用了吃早餐的時(shí)間。（2）有些同學(xué)的家距離學(xué)校比較遠(yuǎn)，往往為了趕路而耽誤了吃早餐。

（3）家長不重視，自己也報(bào)有無所謂的態(tài)度。

（4）錢用在了別的地方，如：去網(wǎng)吧、買衣服、買零食等。

（5）學(xué)校里或附近的早餐店的早餐不好吃。

（6）早晨的精神狀態(tài)，導(dǎo)致腸胃失調(diào)，沒有食欲。

（7）缺乏必備的營養(yǎng)知識，認(rèn)為吃早餐麻煩。

（8）減肥。

（三）不吃早餐的危害

（四）吃營養(yǎng)早餐的重要性

青少年的早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素c、a等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮

水果、一個雞蛋或二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

早餐決定了你身體所產(chǎn)生的能量，換句話說，就是它能供給你血液里多少糖。糖與脂肪經(jīng)

過氧化后，才會在身體里產(chǎn)生能精力。

影響血糖高低的因素很多，曾有權(quán)威機(jī)構(gòu)以兩百位志愿者當(dāng)實(shí)驗(yàn)對象做研究，給他們吃各 種不同的早餐，早餐前一小時(shí)量血糖，早餐后每隔一小時(shí)量一次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一位只喝一杯純咖

啡當(dāng)早餐的人，血糖降得很快，又易感到煩躁、緊張、疲倦、頭暈。如果吃兩個油炸圈、一杯加

了牛奶與糖的咖啡，血糖就會急速上升，但在一小時(shí)之后就會又降下來。

好的早餐是喝一杯全脂奶、再加上兩匙半脫脂奶粉，并與橙汁、咸肉、面包、果醬、咖啡

一起吃，吃下去后血糖會升到120毫克，而且保持一上午不降，用兩個蛋代替加料牛奶也可以，這樣的早餐才算是真正的保健早餐。

（五）我校的早餐品種與營養(yǎng)分析

（1）大部分同學(xué)都是以面包類牛奶類蛋類為早餐。這可以說是一種傳統(tǒng)的早餐了。雖然上

所說的食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導(dǎo)

致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)，還會出現(xiàn)缺鈣癥。很多同學(xué)選擇這類的早餐是

為節(jié)約時(shí)間，他們認(rèn)為沒有必要把時(shí)間花在吃早餐上，吃面包與牛奶類的可以節(jié)約不少的時(shí)間，可以在教室里一只手拿著面包一只手翻著課本，這也許就是中國教育的失敗所導(dǎo)致的結(jié)果。

（2）一部分同學(xué)是以粉湯類為主，他們認(rèn)為這應(yīng)是很有營養(yǎng)的早餐了，但粉湯類含有很多的油，膽固醇，這需要很長的時(shí)間去消化，那早上我們會精神不佳，整個人暈暈沉沉的。只有

4%的同學(xué)會調(diào)節(jié)自己的早餐。

（五）健康早餐

我校中學(xué)生及他們的家長常不清楚早餐應(yīng)注意什么。

其實(shí)最重要的還是早餐的營養(yǎng)搭配

營養(yǎng)搭配：基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。要進(jìn)食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的30％，主要就靠主食。還要有一定量的蛋白質(zhì)，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。維生素最易被人忽視，最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。

保證水分：早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。

容易消化：早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強(qiáng)，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太涼，因?yàn)闆鍪澄飼档湍c胃的消化能力，而且在寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。

幾點(diǎn)建議：

1、早餐選擇多樣化，不要專吃自己喜愛的食物，不喜愛但有營養(yǎng)的食物也應(yīng)適量吃

一些。

2、要多吃些碳水化合物，例如喝些牛奶、豆?jié){等含蛋白質(zhì)較多的食物。稀飯、面

條也可以適量食用。

3、不要多吃方便面、炒面和麻辣燙。

4、就餐地點(diǎn)應(yīng)注意選擇衛(wèi)生、干凈而又實(shí)惠的早餐店。

5、學(xué)校應(yīng)多關(guān)心中學(xué)生的早餐問題，對早餐的合理搭配提出合理建議。最好能為

食堂提供一位有營養(yǎng)師資質(zhì)的廚師，以保證學(xué)生早餐搭配科學(xué)、合理。那同學(xué)們可以參考我們搭配營養(yǎng)早餐的方案：

a：酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起沖成一碗稠稠的粥

b：一瓶酸奶、少許生菜、1只煮雞蛋、兩片烤全麥吐司面包

c：燒餅、油條搭配豆?jié){ 再加一個水果的吃法。但該吃法的蛋白質(zhì)還算可以，不過，油脂過多，品質(zhì)較低。所以建議大家一個星期不要吃超過1次。

d：面包加牛奶，但這類早餐含有太多的糖類，所以在選擇牛奶時(shí)最好要喝低脂牛奶或脫脂牛奶或是燕麥片。e：饅頭+小米粥+煎雞

蛋

附錄：中學(xué)生消費(fèi)狀況調(diào)查問卷

親愛的海霞中學(xué)的同學(xué)們：

您好！

我們是初一（1）班的學(xué)生，我們正在做“中學(xué)生吃早餐問題”的課題報(bào)告。為了配合這次活動，我們想了解您對這個問題的看法，請您完成下表，謝謝您的配合和支持。1.是否有按時(shí)吃早餐？

（）每天都有按時(shí)吃（）想吃就吃，不想吃就不吃（）有錢就吃無錢就不吃（）偶爾才吃（）根本就不吃（）一星期吃兩三次 2.是否夠時(shí)間吃早餐？

（）有足夠的時(shí)間（）根本沒有時(shí)間吃（）早起床就有時(shí)間吃（）時(shí)間不太充足 3.通常早餐吃什么？

（）面包（）面、粉（）粥

（）面包+奶/飲料（）其他 4.是否注意早餐的搭配？

（）有，非常講究（）有時(shí)會注意（）完全沒有注意 5.在哪里吃早餐？

（）在校外（）在家里吃（）校內(nèi) 6.吃早餐會注意什么？

（）味道（）營養(yǎng)搭配（）色相(其他 7.不吃早餐的原因是什么？

（）不夠時(shí)間（）減肥（）起床晚（省錢（）其它 8.了解過不吃早餐有什么危害嗎？

（）完全沒有（）知道一點(diǎn)（）非常清楚 9.家長和教師對你的早餐問題：

（）關(guān)心（）較關(guān)心（）從不過問

10.學(xué)校里或?qū)W校附近的早餐店能否滿足你的營養(yǎng)要求？（）能（）一般（）不能

11.你認(rèn)為某些同學(xué)不吃早餐是為了減肥，科學(xué)嗎？你想過嗎？

（）科學(xué)，想過（）不科學(xué)，從未想過（）不科學(xué)，曾經(jīng)想過 12.你認(rèn)為早餐對你一天中學(xué)習(xí)質(zhì)量有影響嗎？

（）沒有（）有（）不知道 13.你認(rèn)為你的早餐搭配情況：

（）很合理（）一般（）不做要求 14.你認(rèn)為你不吃早餐會帶來病癥嗎？（）

（）會（）不會（）沒想過 15.你認(rèn)為什么比較有營養(yǎng)：（）牛奶、面包、雞蛋之類（））謝謝您的配合！）稀飯、饅頭類）都有（）其它

（