第一篇：大家撈淺談火鍋店如何搞好中秋節(jié)活動(dòng)

大家撈淺談火鍋店如何搞好中秋節(jié)活動(dòng)

農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋節(jié)的民間習(xí)俗多與月亮有關(guān)。賞月、拜月、吃團(tuán)圓月餅等，每當(dāng)中秋月亮升起，于露天設(shè)案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。下面大家撈火鍋料理就火鍋店在中秋節(jié)舉行促銷和現(xiàn)場互動(dòng)的活動(dòng)內(nèi)容淺談一下，希望為火鍋店的中秋節(jié)促銷提供好的思路：

1、火鍋店的中秋節(jié)促銷提供月餅數(shù)量與卡座、包房數(shù)量相同，目的是讓顧客獲得獎(jiǎng)品；

2、獲獎(jiǎng)通知單在眾多月餅中的其中一個(gè),其它均為安慰獎(jiǎng)；

3、在每個(gè)月餅插上一面小旗，旗幟上標(biāo)有編號:1、2、3……，憑參與牌,寫清臺位號數(shù)，按順序選中各自的幸運(yùn)數(shù)；

4、由工作人員把各自的月餅一一送上，顧客自己各自吃掉月餅，找出獲獎(jiǎng)通知單；這個(gè)時(shí)候給其他顧客頒發(fā)安慰獎(jiǎng)。

5、獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷莫?jiǎng)品可以是所有消費(fèi),也可以是相關(guān)精美禮品，本火鍋店自己買單。

6、中秋的小問答,不管答案對錯(cuò)均有禮品贈(zèng)送,隨便答都可以,主要帶動(dòng)氣氛，重在參與。

第二篇：海底撈火鍋店的管理方案

海底撈火鍋店的管理方案

海底撈，一個(gè)來自四川簡陽的火鍋店，迅即火遍了京城。它是如何從極其平凡的火鍋大戰(zhàn)中異軍突起的，它是如何從競爭慘烈的京城餐飲混戰(zhàn)中立穩(wěn)腳跟的，個(gè)人認(rèn)為，服務(wù)管理乃是其獨(dú)特殺手锏之一，海底撈對于服務(wù)的重視已經(jīng)滲透到了他運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)之中??

1、讓等待充滿快樂。通常而言，就餐排隊(duì)是大家極其厭煩和討厭的，一是快節(jié)奏的社會(huì)生活已經(jīng)讓我們或多或少失去了應(yīng)有的耐心，成為了“急性子”，不愿意將寶貴的時(shí)間浪費(fèi)在吃飯的等待上；二是傳統(tǒng)的等待只是干坐在餐館的椅子上干等著，稍微好點(diǎn)的能夠奉上一杯水或者一塊西瓜。而反觀海底撈卻反其道而行之，通過一系列創(chuàng)新性舉措，讓這個(gè)原本怨聲載道的苦悶等待成為了一種洋溢著快樂的等待。當(dāng)你在海底撈等待區(qū)等待的時(shí)候，熱心的服務(wù)人員會(huì)立即為你送上西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃，還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料（都是無限量免費(fèi)提供）。此外，你還可以在此打牌下棋和免費(fèi)上網(wǎng)沖浪。更令人驚喜的是，女士可以享受免費(fèi)修建指甲，男士可以免費(fèi)享受擦皮鞋等。就這樣，原本枯燥無味的等待時(shí)間就在這些吃喝玩樂中悄然而逝了，也正因?yàn)榇?，排?duì)等位也成為了海底撈的特色和招牌之一。

2、每個(gè)環(huán)節(jié)洋溢著服務(wù)的光芒。從停車泊位、等位、點(diǎn)菜、中途上洗手間、結(jié)賬走人等全流程的各個(gè)環(huán)節(jié)，海底撈都處處體現(xiàn)了對服務(wù)的重視和對服務(wù)人員培訓(xùn)的投入。

a、節(jié)約當(dāng)?shù)赖狞c(diǎn)菜服務(wù)：如果客人點(diǎn)的量已經(jīng)超過了可食用量，服務(wù)員會(huì)及時(shí)提醒客人，試想可知這樣善意的提醒會(huì)在我們的內(nèi)心形成一道暖流；此外，服務(wù)員還會(huì)主動(dòng)提醒食客，各式食材都可以點(diǎn)半份，這樣同樣的價(jià)錢我們就可以享受平常的兩倍的菜色了

b、及時(shí)到位的席間服務(wù)：服務(wù)員在席間會(huì)主動(dòng)為客人更換熱毛巾，次數(shù)絕對在兩次以上；會(huì)給長頭發(fā)的女士提供橡皮筋箍頭、提供小發(fā)夾夾前劉海；給帶手機(jī)的朋友提供小塑料袋子裝手機(jī)以防進(jìn)水，帶戴眼鏡的朋友如果需要的話還可以免費(fèi)送擦鏡布；當(dāng)然給每位進(jìn)餐者提供圍裙更是一道靚麗的風(fēng)景線，無論男女老少都穿著同樣顏色的圍裙端坐一桌，那樣的陣勢是多么的宏偉。此舉也充分反映了海底撈的細(xì)心和為客戶考慮的周到，穿圍裙一是可以避免讓美味不小心濺上顧客的衣服上，二是可以部分?jǐn)r截火鍋的味道，免得衣服上散布著火鍋的味道。

c、暫時(shí)充當(dāng)孩子保姆：帶孩子上餐館經(jīng)常是父母的兩難，有時(shí)候淘氣的孩子會(huì)破壞就餐的氛圍，會(huì)讓原本美味的食物陡然間索然無味。為此，海底撈一是創(chuàng)建了兒童天地，讓孩子們可以在這里盡情玩耍，暫時(shí)讓父母全身心投入到品嘗美味之中；二是服務(wù)員可以免費(fèi)帶孩子玩一會(huì)兒，還可以幫助給小孩子喂飯，讓父母安心吃飯

d、星級般的WC服務(wù)：海底撈的衛(wèi)生間不僅環(huán)境不錯(cuò)，衛(wèi)生干凈，而且還配備了一名專職人員為顧客洗手后遞上紙巾，以便顧客能夠擦干濕漉漉的手

e、不時(shí)給些小恩惠：一般的餐館吃晚飯后會(huì)送上一個(gè)果盤，但在海底撈，如果你給服務(wù)員提出再給一個(gè)果盤的要求，他們都會(huì)面帶笑容地說沒問題，隨后立即從冰柜里拿出果盤奉送給你。此外，服務(wù)員有時(shí)候還會(huì)給你一小袋或者兩小袋豆子。雖然這些小恩惠都不值幾個(gè)錢，但服務(wù)人員的舍得卻會(huì)在我們的心里留下滿意、欣喜和感動(dòng)，會(huì)在我們的心里種下“下次還來”和“告訴朋友”的種子

我是海底撈的一名管理者，且海底撈的管理就是讓每一位員工都有一個(gè)發(fā)展的平臺，你去招聘一個(gè)管理者或是找一個(gè)領(lǐng)班還不如從你的員工當(dāng)中提拔一個(gè)，效果比你找一個(gè)好至少好10倍。。。。。。。。

說的都是一些表面的東西，對海底撈管理的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容幾乎沒有。這些東西幾乎是所有人都能看見的，為什么很多企業(yè)也試圖學(xué)習(xí)海底撈，但都學(xué)不象呢？海底撈成功的核心在于管理，服務(wù)好只是表象。希望想從海底撈成功經(jīng)驗(yàn)中有所收獲的人能看的更透徹一些。

讓員工快樂的工作！

第三篇：海底撈火鍋店服務(wù)營銷方案設(shè)計(jì)

海底撈火鍋店服務(wù)營銷方案設(shè)計(jì)

一．服務(wù)藍(lán)圖

有型展?大廳布置 ?兒童天地 ?果盤飲料 ?電腦擺設(shè)

?沙發(fā)電視報(bào)

刊

?美甲區(qū)域

?泊車臺 ?菜品餐具 ?桌椅燈光 ?結(jié)賬 ?服務(wù)員展示 ?吧臺 ?拉面表演 ?泊車臺 ?接待員

前

可視分界

后

二．前臺服務(wù)人員及顧客的服務(wù)劇本

顧客進(jìn)入餐廳

迎賓面帶微笑、鞠身15度：您好，歡迎光臨，請問您幾位

顧客：4位

迎賓走在客人右前方，距離1.5m：這邊請

引領(lǐng)入座后，服務(wù)人員從主賓位開始，雙手輕托椅背，右手示意“請”：各位請坐

并準(zhǔn)備好餐具茶水等，將菜單遞給顧客。面帶微笑，站在距離餐桌旁1m遠(yuǎn)：各位好，我是這里的餐廳經(jīng)理（部長、領(lǐng)班）或XX號服務(wù)員，很高興為你們服務(wù)，請問哪位點(diǎn)菜？

顧客：我要一份蝦滑，牛肉丸，??

服務(wù)人員在手執(zhí)夾板，右手執(zhí)筆，腰微彎，微笑傾聽與應(yīng)答。寫明臺號，人數(shù)，時(shí)間，菜式，注明即上或叫起。書寫工整，邊記邊重復(fù)。：您點(diǎn)了一份蝦滑，牛肉丸，??謝謝，幾位請稍

用餐期間

上冷菜要均勻擺開（品味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放時(shí)征求顧客意見收取茶盅。菜時(shí)核對點(diǎn)菜，堅(jiān)持不誤上，不遺漏。上酒水當(dāng)客人示意再打開。上菜完畢，服務(wù)人員：您好您的菜上齊了，還有什么請吩咐

顧客：暫時(shí)沒有，謝謝

用餐完畢

顧客：埋單

服務(wù)人員：您好這是賬單。請問你是現(xiàn)金還是刷卡，是否開發(fā)票

顧客：刷卡，不開發(fā)票

服務(wù)人員：感謝您的惠顧，歡迎下次光臨

三．制定實(shí)體環(huán)境與有形展示策略

1.實(shí)體環(huán)境環(huán)境

海底撈每家店都緊鄰地鐵站，且處于較繁華的地帶。由此決定將分店開在朝陽大悅城，雖然租金高，但憂郁地段繁華，交通方便，客流量大，定會(huì)帶來更多的客源。

設(shè)計(jì)主體顏色是火紅，既體現(xiàn)火鍋的火爆，也體現(xiàn)中國傳統(tǒng)的熱情。人們對紅色會(huì)產(chǎn)生高能量與熱情；讓人感覺興奮和刺激。

2.有形展示

首先要在入口處設(shè)計(jì)一個(gè)面積寬闊的等待區(qū)。在此區(qū)域擺放各種免費(fèi)小食品、茶葉、點(diǎn)心。并提供沒加服務(wù)、顧客還可以在這里看書、下棋等，總之，就是讓等待成為一種享受，而不是煎熬。

大廳要設(shè)計(jì)成敞開式的，體現(xiàn)出以顧客為中心，便于與顧客交流。及時(shí)的服務(wù)，讓顧客無需過長的等等。冰柜和消毒柜一定要擺放在明顯的位置，讓顧客對衛(wèi)生始終放心。衛(wèi)生間也要較寬敞。要有寬敞的通道，做到面面俱到。客人手機(jī)放在餐桌上，服務(wù)員會(huì)遞上裝手機(jī)的袋子，為戴眼鏡的顧客準(zhǔn)備一塊眼鏡布，以及橡皮筋，圍裙等，如果是老人或者孕婦，會(huì)拿靠墊靠在背后，老人會(huì) 有免費(fèi)的南瓜粥，小孩會(huì)有蒸蛋、寶寶餐具、小玩具，孕婦會(huì)有話梅，走時(shí)還會(huì)送一幅精美的寶寶畫，有客人過生日的，會(huì)得到一份水果拼盤和生日禮物。

四．價(jià)格策略

價(jià)格競爭是一種十分重要的營銷手段，在市場營銷活動(dòng)中，企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)自己的經(jīng)營戰(zhàn)略和目標(biāo)，經(jīng)常根據(jù)不同的產(chǎn)品，市場需求和競爭情況，采取各種靈活多變的定價(jià)策略，使價(jià)格與市場營銷組合中的其他因素更好地結(jié)合，促進(jìn)和擴(kuò)大銷售，提高企業(yè)的整體效益。它主要有新產(chǎn)品價(jià)格策略、心理定價(jià)策略和產(chǎn)品組合定價(jià)策略三種.具體策略包括以下幾種：

1.整數(shù)定價(jià)策略，即在定價(jià)時(shí)把商品的價(jià)格定成整數(shù)，不帶尾數(shù)，使消費(fèi)者產(chǎn)生“一分價(jià)格一分貨”的感覺，以滿足消費(fèi)者的某種心理，提高商品形象。

2.尾數(shù)定價(jià)是指在商品定價(jià)時(shí)，取尾數(shù)而不取整數(shù)的定價(jià)方法，使消費(fèi)者購買時(shí)在心理上產(chǎn)生大為便宜的感覺。

3.分級定價(jià)是指在定價(jià)時(shí)，把同類商品分為幾個(gè)等級，不同等級的商品，其價(jià)格有所不同。這種定價(jià)策略能使消費(fèi)者產(chǎn)生貨真價(jià)實(shí)、按質(zhì)論價(jià)的感覺，因而容易被消費(fèi)者接受。聲望定價(jià)。

4.聲望定價(jià)指在定價(jià)時(shí)，把在顧客中有聲望的商店、企業(yè)的商品價(jià)格定得比一般的商品要高，是根據(jù)消費(fèi)者對某些商品某些商店或企業(yè)的信任心理而使用的價(jià)格策略。

5.招徠定價(jià)策略是指多品種經(jīng)營的企業(yè)中，對某些商品定價(jià)很低，以吸引顧客，目的是招徠顧客購買低價(jià)商品時(shí)，也購買其他商品，從而帶動(dòng)其他商品的銷售。

6.習(xí)慣性定價(jià)策略，有些商品在顧客心目中已經(jīng)形成了一個(gè)習(xí)慣價(jià)格，這些商品的價(jià)格稍有變動(dòng)，就會(huì)引起顧客不滿，提價(jià)時(shí)顧客容易產(chǎn)生抵觸心理，降價(jià)會(huì)被認(rèn)為降低了質(zhì)量。因此對于這類商品，企業(yè)寧可在商品的內(nèi)容、包裝、容量等方面進(jìn)行調(diào)整，也不采取調(diào)價(jià)的方法。日常生活中的飲料、大眾食品一般都適用這種策略。

7.產(chǎn)品大類定價(jià)策略。產(chǎn)品大類是一組相互關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，產(chǎn)品大類中每個(gè)產(chǎn)品者有不的同特色。確定這類商品的價(jià)格差額，一般要分析各種產(chǎn)品成本之間的差額，顧客對商品的評價(jià)、竟?fàn)幷叩膬r(jià)格就會(huì)更多地購買性能較先進(jìn)的產(chǎn)品，此時(shí)若這兩個(gè)產(chǎn)品的成本差異小于原價(jià)格差額，企業(yè)的利潤就會(huì)增加。反之，價(jià)格差額大，顧客就會(huì)更多地購買性能較、低的產(chǎn)品。

8.任選品定價(jià)策略。任選品是指那些與主要產(chǎn)品密切關(guān)聯(lián)的可任意選擇的產(chǎn)品。例如，顧客去飯店吃飯，除了要飯菜之外，可能還會(huì)要點(diǎn)酒、飲料、煙等。在這里飯菜主要商品，商品，煙酒、飲料等 就是任選品。企業(yè)為任選品定價(jià)有現(xiàn)兩種策略可供選擇：一種是為任選品定高價(jià)，靠來盈利；另一種策略是定低價(jià)，把它作為招徠顧客的項(xiàng)目

五．促銷策略

1.開展網(wǎng)上訂餐，送餐上門業(yè)務(wù)

2.每季度推出5-10款新菜品

3.推出物美價(jià)廉的團(tuán)購

4.節(jié)假日推出優(yōu)惠產(chǎn)品

5.消費(fèi)滿一定數(shù)額可辦理會(huì)員卡享受更大的優(yōu)惠服務(wù)

6.顧客生日期間免費(fèi)送上生日套餐

7.人員推銷

第四篇：海底撈火鍋店服務(wù)質(zhì)量考察報(bào)告

附錄(八)

海底撈火鍋店服務(wù)質(zhì)量考察報(bào)告

地理位置：簡陽市簡城絲綿小區(qū)

面積大?。阂磺灏倨矫?/p>

包房數(shù)：23個(gè)包房（無大廳）

餐位數(shù)：260人同時(shí)用餐

聯(lián)系電話：0823－72126000823－7212800

服務(wù)考察過程：

1.進(jìn)門：

有一男服務(wù)員手拿泊車記錄本，耳戴耳脈迎接，說道：“先生請問您們幾位，現(xiàn)在暫時(shí)沒位，請上2樓大廳等餐區(qū)等候好嗎？”待等到客人同意后，安排上樓，并前面帶路，邊走邊對耳脈說：“樓下三位客人上樓等餐，請安排?！辈⒄f道：“幾位請樓上請?！保ù撕笤搯T工又曾參與等候區(qū)的服務(wù)）

2．進(jìn)前廳等候區(qū)：

迎賓再次確定客人人數(shù)后安排座位等餐，先后有經(jīng)理、服務(wù)員、保潔員、迎賓等參與服務(wù)。加座為臨時(shí)設(shè)置，在放置物品的塑料凳上有一塊黑色木板，來增加使用面積。

3．等餐時(shí)服務(wù)：

服務(wù)員送上小吃水果及飲料，小吃品種為：麻花、椒鹽球；水果為：西瓜；飲料為：檸檬水（檸檬水濃度很濃，有開胃作用）。水果、飲料、小吃、木板均放置于等候區(qū)一角的不銹鋼柜中。

4．等餐時(shí)服務(wù)員的對話：

1.客問：“服務(wù)員有沒有熱毛巾？”

員答: “您好！有熱毛巾，馬上就來.”

2.客問：“還有沒有其他小吃？”

員答：“您好！如果您們小吃吃完了，我馬上為您添加?！?/p>

5．洗手間服務(wù)：

1.進(jìn)入洗手間蹲位，蹲位門下有一則小笑話，供客人“輕松”時(shí)閱讀。

2.洗手臺上配有：嘖哩水、扶手霜、毛巾、洗手液。

3.男女洗手間都配有嘔吐盆，公共區(qū)有一個(gè)大的洗手臺，有男保潔及女保潔各一名，隨時(shí)做衛(wèi)生及給客人洗手后拿毛巾。

4.洗手間整體布置有綠色植物及蔓藤裝飾，感覺非常雅致。

5.洗手間最大的特色在于非常干爽。

6．進(jìn)入包房用餐時(shí)服務(wù):

進(jìn)入包房，本房服務(wù)員接待流程如下：

1.員答：“歡迎光臨！里邊請。”

2.給客人放包，安排客人坐下。房里設(shè)有專用的壁櫥。

3.拿菜單給客人點(diǎn)菜，確定鍋底、酒水及小吃。同時(shí)會(huì)介紹特色的產(chǎn)品。

4.給客人倒茶，問明客人用哪種調(diào)料碟。（海底撈調(diào)味碟分為三種：一種為油碟、一種為原湯碟、一種為純芝麻油碟，調(diào)味品有蔥花、蠔油、芝麻醬、味精、調(diào)味鹽、醋。）木制的雙格調(diào)料盒較有特色。

5.給客人拿手機(jī)套、口布及圍裙選用，物品均有專門的自封袋裝置。

6.點(diǎn)菜后出門繳單（包房外一共有2個(gè)中端點(diǎn)菜系統(tǒng)。）速度較快。

7.房間內(nèi)有呼叫服務(wù)系統(tǒng)，服務(wù)員在外等候服務(wù)，但不限于本臺服務(wù)員，凡看到服務(wù)需求的人均會(huì)響應(yīng)。

8.菜來后，由傳菜員上菜，服務(wù)員對單，告訴客人菜上沒上齊。

9.客人用餐途中進(jìn)房摻湯、調(diào)火、摻茶，在這個(gè)過程中會(huì)有不斷的交流。

7．用餐途中客人與服務(wù)員對話過程：

1.客問：“你們這里有哪些特色菜？”

員答：“有海底撈脆鴨腸、鮮毛肚、牛肉丸等?！?/p>

2.客問：“我們點(diǎn)的菜夠不夠？”

員答：“先點(diǎn)這些吧！如果不夠，我馬上幫您加菜！”

3.客問：“有沒有香菜？”

員答：“不好意思！香菜質(zhì)量不太好，不能上?！?/p>

4.客問：“好辣”

員答：“很辣呀？需不需要加醋。”

5.客問：“我明天過生日，有什么優(yōu)惠沒有？”

員答：“對不起！我們這里用餐的顧客如果過生日都要提前說明

并出示身份證明，這樣吧，我去請示一下.”

一會(huì)領(lǐng)班進(jìn)來了，說道：“先生您好，聽服務(wù)員說您明天過生

日，您是外地人吧！這樣吧，今天特別安排送您一個(gè)小禮物和果盤，對您表示祝賀!（一會(huì)禮物和果盤到，有3個(gè)員工

為客人唱生日祝福歌）?！?/p>

6.客問：“你們這附近有沒有賓館？”

員答：“先生，請稍等，我現(xiàn)在就去打電話幫您問一下賓館及房間價(jià) 格。

服務(wù)員回來答道“先生，海底撈對面有一個(gè)簡州賓館，標(biāo)間價(jià)格 為160元一間?！?并寫有一張紀(jì)錄的紙條。

8．買單后服務(wù)：

1.買單后客人離開包房，服務(wù)員說：“謝謝光臨，請慢走”。

2.在門口看見豪包，走進(jìn)包房便問：“你們這里豪包是怎么收費(fèi)的？”

員答：“您好！豪包最低消費(fèi)800元，不足800元按最低消費(fèi)收取，我們海底撈包房只有這一間收費(fèi)，里邊配有金飾餐具，一人一鍋，專用衛(wèi)生間?！?/p>

3.出來碰到經(jīng)理后問：“簡州賓館怎么走？”經(jīng)理介紹了路線后從門口服務(wù)員中指定了一位帶路。

9．總結(jié)海底撈服務(wù)：

海底撈服務(wù)員的服務(wù)技巧不一定規(guī)范、菜品和鍋底也不很出色，但非常重視服務(wù)員與客人之間的感情交流，具體表現(xiàn)在：

1.服務(wù)員的面部微笑很具親和力，這一點(diǎn)印象特別深刻；

2.服務(wù)員嘴上長掛“您好”，簡單但非常的親切；

3.只要客人提出的要求，決不說“不”，并盡力去做。

4.管理層充分放權(quán)給員工，讓員工有自己的客戶關(guān)系。

5.服務(wù)效率高，員工的服務(wù)意識好，團(tuán)隊(duì)合作精神強(qiáng)。

6.他們采用的培訓(xùn)方式是老員工帶新員工，雙方幫助性很強(qiáng)，新員工進(jìn)入角色很

快。

7.每個(gè)包房會(huì)進(jìn)來2－3個(gè)服務(wù)員，領(lǐng)班也會(huì)詢問客人的用餐感受，讓客人有明

顯的受重視感覺。

8.員工的企業(yè)文化知識熟悉，客人提問能對答如流，顯示有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)答案，但

又不拘于一格。

9.員工處理事件的靈活應(yīng)對能力強(qiáng)，跟平時(shí)注重案例實(shí)踐培訓(xùn)是分不開的。綜上所述，海底撈可以作為服務(wù)上的模板與標(biāo)桿，但要符合快樂主題的主要特點(diǎn)，因?yàn)楹５讚频姆?wù)特色作為其企業(yè)經(jīng)營中的核心產(chǎn)品來說，是與其強(qiáng)大的后臺支撐密不可分的，在目前這個(gè)階段應(yīng)選擇其能充分表現(xiàn)快樂特點(diǎn)的表現(xiàn)形式，加以發(fā)揮創(chuàng)造。

直營發(fā)展部將在一周內(nèi)制定出《關(guān)于開展職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)的計(jì)劃》，通過對思想的洗煉來提高服務(wù)品質(zhì)，讓不同職務(wù)、不同崗位的員工都能找到適合自己的提升空間，并清楚達(dá)到目標(biāo)的途徑與必經(jīng)階段，同時(shí)能將培訓(xùn)效果轉(zhuǎn)化為在工作中質(zhì)的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)出有自覺性、有主動(dòng)性、有快樂感、有參與感、負(fù)有榮譽(yù)、負(fù)有使命的六有工作團(tuán)隊(duì)，最終完成快樂餐飲的打造。

戴軍

2007年5月22日

第五篇：大家撈廣告語創(chuàng)作思路（范文）

大家撈廣告語創(chuàng)作思路

大家撈火鍋料理，對于廣告語創(chuàng)作思路，是很長時(shí)間積累的，這里就為大家介紹一下。

1.好讀好記，易于傳播。

好的廣告語首先具備的是這一點(diǎn)，無論行業(yè)無論品牌。

2．訴求鮮明，告訴大家我們是做什么的；有效傳遞“大家撈”的賣點(diǎn)：火鍋即美味也營養(yǎng)。

在全國，火鍋店肯定不只“大家撈”一家，而且做的好也不惟“大家撈”。如何在眾多同行中脫穎而出，除了獨(dú)特的品牌名稱，我們還需要一個(gè)獨(dú)具特色、賣點(diǎn)清晰的廣告語。從消費(fèi)者的新需求出發(fā)，即以“健康營養(yǎng)”的火鍋立足。現(xiàn)在很多人越來越重視飲食的養(yǎng)生與營養(yǎng)，于是麥當(dāng)勞等洋快餐食品遭遇冬季。這對于底蘊(yùn)豐富的中式飲食來說，是一個(gè)巨大的發(fā)展契機(jī)。因此廣告語的創(chuàng)作，關(guān)鍵是從消費(fèi)者的角度出發(fā)。新概念的提出，是一種魄力、一種姿態(tài)。于是你看到“東海堂”力捧“冰皮月餅”，“真功夫”提出“營養(yǎng)還是蒸的好”

3．廣告語語意豐富，獨(dú)具韻味，既蘊(yùn)含中國傳統(tǒng)文化要素，也展現(xiàn)“大家撈”打造國際品質(zhì)的氣魄。

說明：好的廣告語除了好看好聽，還得有味。這個(gè)“味”就是要值得回味，就是要把品牌的文化給展示出來?；疱?zhàn)鳛榇ú酥械囊粋€(gè)重要角色，具有鮮明的中華特色。因此在創(chuàng)作廣告語時(shí)，我多次將漢語言的魅力融入到其中，比如構(gòu)造對仗的式廣告語，從而構(gòu)建充滿聯(lián)想的意境。

4.語句肯定，符合消費(fèi)者心態(tài)，符合“大家撈”的深層價(jià)值。

說明：做人要自信，做廣告語也要自信，一句自信但不張揚(yáng)的廣告語具有無可比擬的煽動(dòng)性，正如“地球人都知道”已經(jīng)成為生活俗語。但是這不意味著張揚(yáng)，張揚(yáng)只會(huì)讓人厭惡。其次要符合消費(fèi)者的心態(tài)，廣告語不是老板說好就好。最后廣告語要能夠體現(xiàn)“大家撈”的深層價(jià)值，比如說“營養(yǎng)飲食”，“金六?！钡母Ｎ幕C明了其重要性。