第一篇：名詞解釋栽培學(xué)

樹木栽培學(xué)：是對園林樹木的種植、養(yǎng)護(hù)與管理的科學(xué)。

極限溫度 ： 妨礙或傷害樹體的致死溫度

花芽分化 ：生長點由葉芽狀態(tài)開始向花芽狀態(tài)轉(zhuǎn)變的過程根莖：園林樹木地上根和地下莖分結(jié)合的部位，是地上部分和地下部分營養(yǎng)物質(zhì)交換的通道

灌木：主干叢生的矮小的園林樹木

彩葉樹種：一季或多季有較長時間葉子非綠色，具有較高觀賞價值的樹種 屋頂綠化： 于建筑物上進(jìn)行綠化的立體綠化形式

定植水：樹木進(jìn)行移植后第一次要求澆透的水

大樹進(jìn)城：將現(xiàn)存于郊外或者鄉(xiāng)村長成的大樹，移植到城市進(jìn)行綠化的方式極端限制因子：在樹木的生長發(fā)育過程中，造成樹體損傷死亡的最主要的環(huán)境因素。

客土：對種植處的土壤進(jìn)行改良或替換土壤的辦法

潛伏芽：基部隱芽，具有潛伏力，在一定條件下可以發(fā)育成枝條 改地適樹：是指通過整地、施肥、混交、客土等措施改變栽培地環(huán)境，以適應(yīng)具有某特殊生態(tài)要求的樹種。

?適地適樹：即選擇合適的樹種以適應(yīng)場地自然條件的種植。?截干：對干莖或粗大的主枝、骨干枝等進(jìn)行截斷的措施熱島效應(yīng)： 城市氣溫高于郊區(qū)的現(xiàn)象

整形：對樹體部分枝干進(jìn)行修剪，以達(dá)到改進(jìn)樹形、調(diào)節(jié)生長的目的。垂直綠化：為了充分利用空間，在墻壁、陽臺、窗臺、屋頂、棚架等處栽種攀緣植物，以增加綠化覆蓋率，改善居住環(huán)境

?芽的異質(zhì)性：同一枝條上的芽，因樹體養(yǎng)分和環(huán)境條件影響而發(fā)育不等的現(xiàn)象。

第二篇：樹木栽培名詞解釋

名詞解釋

1離心禿裸：在樹體離心生長過程中，以離心方式出現(xiàn)的根系自疏和根冠的自然打枝，統(tǒng)稱為離心禿裸。

2離心生長：以根勁為中心，根向地性生長，地上芽背地性生長。由根頸向兩端不斷擴大其空間的生長，稱為離心生長。

3向心更新，向心枯亡：徒長枝形成的樹冠同樣按離心生長和離心禿裸的規(guī)律形成新的樹冠，逐漸代替原來衰亡的樹冠，使得優(yōu)勢部位逐漸下移。這種由外（冠）向內(nèi)（膛）、由上（頂部）向下（基部），直至根頸部進(jìn)行的更新和枯亡稱為“向心更新”“向心枯亡”。

4自疏：根系在離心生長過程中，骨干根系上早年形成的須根，由根系基部向根端方向出現(xiàn)衰亡的現(xiàn)象稱為自疏。

5自然打枝：樹木的莖枝在不斷離心生長過程中，內(nèi)膛骨干枝由基部向枝端方向出現(xiàn)枯落的現(xiàn)象稱為自然打枝。

6樹木生長周期：從繁殖開始，經(jīng)過多年的生長、開花或結(jié)果，直至樹體死亡的整個時期。

7樹木的年周期：樹木在一年中隨著環(huán)境的變化而出現(xiàn)形態(tài)和生理機能的規(guī)律變化。8樹木生長大周期：樹木個器官的生長規(guī)律都是起初生長緩慢，隨后逐漸加速，繼而達(dá)到最高速度，隨后又減慢，直到完全停止，即按照慢—快—慢這種“S”曲線規(guī)律進(jìn)行。樹木醫(yī)生按此規(guī)律生長的過程，稱之為“生長大周期”。

9生命周期:樹木繁殖成活后經(jīng)過營養(yǎng)生長、開花結(jié)果、衰老更新,直至生命結(jié)束的全過程叫做樹木的生命周期。

10年生長量：一年內(nèi)枝條生長達(dá)到的長度與粗度，稱為“年生長量”。生長勢：在一定時間內(nèi)，枝條加長和加粗生長的快慢，稱為“生長勢”。生長量和生長勢是衡量樹木生長強弱和某些生命活動狀況的常用指標(biāo)，也是栽培措施是否得當(dāng)?shù)呐袛嘁罁?jù)之一。11物候：園林樹木在一年中，各個器官隨著氣候的季節(jié)性變化而發(fā)生的規(guī)律性萌芽、抽枝、展葉、開花、結(jié)實、落葉和休眠等形態(tài)變化，是樹木年周期的直觀表現(xiàn)，是樹木年周期劃分的重要依據(jù)。

12物候期：植物在一年中，隨著氣候的變化，各生長發(fā)育階段開始和結(jié)束的具體時間。13季相：樹木在一年中，隨著氣候的季節(jié)性變化而發(fā)生的形態(tài)外貌的季節(jié)性變化。14花芽分化：由葉芽生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽生理和組織狀態(tài)的過程，稱為花芽分化。15芽的異質(zhì)性：同一枝條上不同部位的芽在發(fā)育過程中，由于枝條內(nèi)部的營養(yǎng)狀況、外界環(huán)境條件的差異，存在著大小、飽滿程度以及其他特性的差別，稱為芽的異質(zhì)性。16適地適樹：就是把樹木栽植在適宜的生境條件下，是因地制宜原則在園林樹木選擇上的具體化。也就是使樹種生態(tài)習(xí)性與園林栽植地的生境條件相適應(yīng)，達(dá)到樹和地的統(tǒng)一，使樹木生長健壯，從而充分發(fā)揮其功能。

17斷根縮坨：對移植較難成活或規(guī)格較大的樹木，在移植前2~3年，于樹木的四周一定范圍內(nèi)預(yù)先挖掘、切斷根系，預(yù)留土球，回填原圖，促生須根，養(yǎng)護(hù)待移，一年每年只斷預(yù)留土球周長的1/3~1/2，這個過程稱為斷根縮坨，或叫回根法、盤根法。18頂端優(yōu)勢：樹木同一枝條上頂芽或位置高的芽比其下部芽飽滿充實，萌發(fā)力、成枝力強，抽出的新枝生長旺盛，這種現(xiàn)象就是樹木枝條的頂端優(yōu)勢。

19假植：苗木運到施工現(xiàn)場如不能及時栽植鎖事實的臨時性栽植，稱為假植。

20古樹名木：古樹是指樹齡在一百年以上的樹木，名木是指國內(nèi)外稀有的、具有歷史價值和紀(jì)念意義及重要科研價值的樹木。21根外施肥：通過樹木葉片、枝條和樹干等地上器官進(jìn)行噴涂或注射，使?fàn)I養(yǎng)直接進(jìn)入樹體的方法。

22整形：是指對樹木植株施行一定的技術(shù)措施，使之形成栽培者所需要的樹體結(jié)構(gòu)形態(tài)

23修剪：是指對植株的某些器官，如干、枝、葉、花、果、芽、根等進(jìn)行剪截或刪除的操作。

24光的補償點：光合作用所產(chǎn)生的碳水化合物的量與呼吸作用所消耗的碳水化合物的量達(dá)到動態(tài)平衡時的光照強度。

25有效積溫：某時段內(nèi)有效溫度的逐日累積值。

26生態(tài)幅：（百度）每一種生物對每一種生態(tài)因子都有一個耐受范圍，即有一個生態(tài)上的最低點和最高點。在最低點和最高點（或稱耐受性的上限和下限）之間的范圍，稱為生態(tài)幅。

27光周期現(xiàn)象：長短的晝夜交替對園林樹木開花結(jié)實的影響稱為光周期現(xiàn)象。

28垂直綠化：是利用藤本植物攀緣建筑物的屋頂、墻面以及涼廊、棚架、燈柱、園門、圍墻、籬壁、橋涵、駁岸等垂直立面的一種綠化形式

29藤本:莖不能直立,須借助于吸盤、吸附根、卷須、鉤刺或枝蔓及莖本身的纏繞性,攀附他物向上生長

30花木:指在花期、花色、花量、花形、花香等方面各具特色的樹種

31園景樹:多作為園中布局的中心植物景觀,賞花果、觀形色,栽植上可孤植、配植、群植

32攀緣木:提供各種棚架、涼廊、圍籬、墻面、拱門、臺柱、山石、樹樁等垂直綠化栽植的優(yōu)良樹種

33體量:主要表現(xiàn)在樹木的高矮、大小上,且呈動態(tài)變化

34樹形:指樹木從整體形態(tài)上呈現(xiàn)出的外部輪廓,樹形主要受樹種的遺傳特性和生長環(huán)境條件的影響

35外生花相:花或花序著生在枝條的頂端,集中分布于樹冠的表層,盛花時整個樹冠幾乎被花所覆蓋

36實生根:通過實生繁殖的園林樹木,根由種子的胚根發(fā)育而來稱為實生根 37莖源根:由植物枝蔓通過扦插、壓條等繁殖方式形成新的個體,其根系源于莖上的不定根,成為莖源根

38根蘗根:有些園林樹木能從根本發(fā)生不定芽進(jìn)而形成根蘗苗,與母株分離后形成獨立個體,其根系成為根蘗根

39芽序:芽在枝條上按一定規(guī)律排列的順序性成為芽序

40葉幕:葉幕是指樹冠內(nèi)葉片集中分布的區(qū)域,隨樹齡、整形、栽培的目的與方式不同,園林樹木葉幕形態(tài)和體積也不相同

41引種馴化:引種馴化是通過人工栽培,使野生樹成為栽培樹,外地樹成為本地樹的技術(shù)經(jīng)濟活動

42孤植:是指將喬木單株栽植,也可以是多株緊密栽植,形成單株栽植的效果 43叢植:是指一定數(shù)量的觀賞喬、灌木自然地組合栽植在一起

44群植:通常是由十幾至幾十株樹木按一定的構(gòu)圖方式混植而成的人工林群體結(jié)構(gòu),其單元面積比叢植大,在園林綠地中可做主景、背景之用

45客土(換土):通常是在土壤完全不適宜園林樹木生長的情況下需進(jìn)行客土

46培土:根據(jù)需要在樹木生長地添加部分土壤基質(zhì),以增加土層厚度,保護(hù)根系,補充營養(yǎng),改良土壤結(jié)構(gòu)的措施 47頡頏:一種元素的過量存在常常抑制另一種元素的吸收與利用

48傷流:是樹木體內(nèi)的養(yǎng)分與水分在樹木傷口處外流的現(xiàn)象,流失過多會造成樹勢衰弱,甚至枝條枯死

49樹木的腐朽:樹木的腐朽是木材分解和轉(zhuǎn)化的過程,即在真菌或細(xì)菌的作用下,木質(zhì)部這個復(fù)雜的有機物分解為簡單形式

名詞解釋25 1.極限溫度

妨礙或傷害樹體的致死溫度

2.花芽分化

生長點由葉芽狀態(tài)開始向花芽狀態(tài)轉(zhuǎn)變的過程

3.根莖

園林樹木地上根和地下莖分結(jié)合的部位，是地上部分和地下部分營養(yǎng)物質(zhì)交換的通道

4.灌木

主干叢生的矮小的園林樹木

5.彩葉樹種

一季或多季有較長時間葉子非綠色，具有較高觀賞價值的樹種 6.屋頂綠化

于建筑物上進(jìn)行綠化的立體綠化形式 7.定植水

樹木進(jìn)行移植后第一次要求澆透的水

8.號苗

對苗木的大小進(jìn)行測量，鑒定。

9.大樹進(jìn)城

將現(xiàn)存于郊外或者鄉(xiāng)村長成的大樹，移植到城市進(jìn)行綠化的方式 10.成年階段

獲得形成花芽的能力，達(dá)到性成熟的階段。

11.極端限制因子

在樹木的生長發(fā)育過程中，造成樹體損傷死亡的最主要的環(huán)境因素。12.中日照樹種 對光照延續(xù)時間反映不甚敏感的樹種

13.潛伏力

潛伏芽萌發(fā)更新的能力

14.菌根

一些樹木根系上有根瘤菌的樹根。

15.客土

對種植處的土壤進(jìn)行改良或替換土壤的辦法 16.萌發(fā)率 萌發(fā)芽數(shù)與總芽數(shù)之比。

17潛伏芽 基部隱芽，具有潛伏力，在一定條件下可以發(fā)育成枝條/ 18.單軸分枝 有明顯主軸的分枝方式，主側(cè)枝明顯。

19.加長生長 由于頂端分生組織的細(xì)胞分裂加長，引起枝條伸長的生長 20.混合型分枝 幼年期單軸分枝，成年期合軸分枝。21.總狀分枝 有明顯主軸的分枝方式，主側(cè)枝明顯。

22.合軸分枝 側(cè)芽逐漸代替主芽，交替曲折延伸。

23.中性樹種 比較喜光，稍能耐陰，光照過強或過弱對其生長不利。

24.需水臨界期 春季樹體萌芽前，需水量最多，對缺水反應(yīng)最敏感的這段時期。25.樹木栽培學(xué) 對園林樹木的種植，養(yǎng)護(hù)和管理的科學(xué)。

第三篇：果樹栽培學(xué)名詞解釋

1、下列果樹中（）屬于堅果類。

A、蘋果 B、桃 C、核桃 D、葡萄

2、一般水果果實內(nèi)水分含量為（）。

A、50%～60% B、60%～70% C、70%～80% D、80%～90%

3、下列果樹中耐蔭性較強的果樹是（）。

A、桃 B、葡萄 C、蘋果 D、獼猴桃

4、一般落葉果樹種子層積處理的溫度為（）℃。

A、-2～0 B、1～2 C、2～7 D、10～15

5、枇杷的結(jié)果枝都為（）。

A、春梢 B、夏梢 C、秋梢 D、冬梢

6、形成棗樹樹冠骨架和結(jié)果基枝的基礎(chǔ)是（）。

A、棗頭（一次性生長枝）B、永久性二次枝 C、棗股（短縮枝）D、棗吊（脫落性結(jié)果枝）

7、核桃屬于（）類型的植物。

A、雌雄異株 B、雌雄同株異花 C、雌雄同花 D、單性結(jié)實

1、C

2、D

3、D

4、C

5、C

6、A

7、B 名詞解釋：

1.果樹栽培：從育苗開始，經(jīng)過建園，管理直至采收的整個生產(chǎn)過程。2.果樹栽培學(xué)：研究果樹的生長發(fā)育規(guī)律以及生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系，應(yīng)用栽培技術(shù)解決果樹生產(chǎn)中存在的問題，提高果樹產(chǎn)量，改進(jìn)果實品質(zhì)，發(fā)展果樹生產(chǎn)的一門應(yīng)用科學(xué)。

3.果樹：指能生產(chǎn)人類食用的果實、種子及其他衍生物的木本或多年生草本植物。4.果樹幼年（童期）階段：種子萌發(fā)到具有開花結(jié)果潛能所經(jīng)歷的時期。5.成年階段：實生果樹進(jìn)入性成熟階段后，在適宜的外界條件下可隨時開花結(jié)果，這階段成為成年階段。6.年生長周期：果樹一年中隨外界環(huán)境條件的變化出現(xiàn)一系列的生理與形態(tài)的變化并呈現(xiàn)一定的生長發(fā)育規(guī)律性。

7.休眠期：果樹的芽或其他器官生長暫時停頓，僅維持微弱的生命活動的時期。包括自然休眠和被迫休眠。

8.實生根系：從種子的胚根發(fā)育而來的成為實生根；莖源根系：用枝條進(jìn)行繁殖時，根系起源于莖上的不定根。根蘗根系：在根段（蘗）上形成不定芽，發(fā)育成根系，最后形成獨立的植株。

9.葉芽：只含有葉原基的芽。純花芽：只含有花原基的芽。混合芽：葉與花原基共存于同一芽體中。

10.芽的異質(zhì)性：枝條不同部位的芽體形成期，其營養(yǎng)狀況、激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件不同，造成了它們在質(zhì)量上的差異。

11.芽的早熟型：一些果樹新稍上的芽當(dāng)年就能大量萌發(fā)并可連續(xù)分枝，形成2次或3次稍，這種特性稱為芽的早熟性。另一類果樹的芽子，一般情況下不萌發(fā)，新稍也不能分枝，稱為芽的晚熟性。12.萌芽力：枝條上的芽能抽生枝葉的能力。

13.成枝力：萌發(fā)的芽可生長為長度不等的枝條，把抽生長枝的能力稱為成枝力。14.新稍：凡當(dāng)年抽生，帶有葉片，并能明顯的區(qū)分出節(jié)和節(jié)間的枝條稱為新稍，不易區(qū)分節(jié)間的稱為縮短枝或葉叢枝。

15.葉面積指數(shù)：單位面積上所有果樹葉面積總和與土地面積的比值。

16.果樹夜幕：同一層骨干枝上全部葉片構(gòu)成的具有一定形狀和體積的集合體。17.自花授粉：同一品種（或無性系）授粉屬于自花授粉。自花授粉后能結(jié)果的稱為自花結(jié)實。

18.單性結(jié)實：不經(jīng)授粉，或雖然授粉而未完成受精過程而形成的果實的現(xiàn)象。19.種子的層積處理：指落葉果樹種子在適宜的外界條件下，完成種胚的后熟過程和解除休眠促進(jìn)萌發(fā)的一項措施。

20.果樹整枝：通過修剪，把樹體建造成某種樹形。

21.最佳夜幕動態(tài)：在較短的時間內(nèi)達(dá)到最大，保持合適的葉面積并穩(wěn)定較長時期。

22.尖削度：骨干枝分枝粗度與基枝粗度的比值。23.刻傷：在芽、枝的上方或下方用刀橫切皮層達(dá)到木質(zhì)部。多道環(huán)刻，亦稱多道環(huán)切或環(huán)割。

二、判斷分析題（判斷正誤，并簡述理由。）

1、梨大多數(shù)品種自花結(jié)實力強，所以栽培時不必配置授粉品種。

錯誤。因為梨為異花授粉果樹，絕大多數(shù)品種自花結(jié)實率很低，因此必須配置授粉樹。

2、核桃修剪以秋季最適宜。

正確。因為休眠期間，核桃有傷流現(xiàn)象，故不宜修剪，核桃修剪以秋季最適宜。成年樹，在采果后的10月前后，葉尚未變黃之前進(jìn)行；幼樹無果，可提前到8月下旬開始。秋季修剪有利于傷口在當(dāng)年及早愈合。三.論述

補充九.怎么提高嫁接育苗的成活率？

一、要選準(zhǔn)嫁接季節(jié)：枝接多在春季進(jìn)行，一般以砧木的樹液開始流動時為最佳；芽接在整個花木的生長季節(jié)均可進(jìn)行，以砧木的皮層易剝離時最好。

二、要優(yōu)選砧木樹種：砧木的樹種與穗條的親和力要強，這是嫁接成活的前提和基礎(chǔ)。一般來說，砧木選取中幼齡樹為最好。因為在這個時期其生命力、生長勢比較強，易形成愈合組織。

三：要妥善處理穗條：最好在生長旺盛、無病蟲害的中幼齡母樹上選擇健壯、生長勢強的枝條作穗條。進(jìn)行芽接的，多采用當(dāng)年生枝的新生芽，隨采隨接；也可用休眠期采集的一年生枝的芽進(jìn)行芽接。

四：要把握嫁接時機： 嫁接時的天氣，以無風(fēng)的晴天為最好。對有傷流的樹種（如桃、李）要在傷流少的時期嫁接，或采取在砧木基部切割木質(zhì)部放水的辦法進(jìn)行處理；此外，對溫度、濕度要求高的樹種，應(yīng)采用溫室進(jìn)行嫁接，以提高成活率。

第四篇：《果樹栽培學(xué)》

棗果貯藏保鮮技術(shù)

2010級生物科學(xué) 黃曉姍 學(xué)號14

棗是我國獨具特色的重要果品資源，栽培歷史悠久。棗的營養(yǎng)價值很高，除含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含維生素C。研究表明，每100 g鮮果達(dá)400～600 mg，居所有栽培水果之首。近年來又相繼發(fā)現(xiàn)鮮棗中還含有較多的黃酮（ECB）和環(huán)磷酸腺苷（cAMP）等活性物質(zhì)，對預(yù)防心腦血管疾病和癌癥等有良好作用。最近有研究表明，人體食高鉀低鈉的食品，有利于抵抗癌細(xì)胞的生成，而棗的鉀含量比鈉含量要高580倍。所以鮮棗既是營養(yǎng)豐富的食品，又是天然的保健食品。

鮮棗質(zhì)地酥脆，口感甜潤，風(fēng)味獨特，深受消費者青睞，有廣闊的國內(nèi)外市場。過去由于種種原因，鮮棗供應(yīng)期很短，棗采收后主要進(jìn)行晾曬干制（紅棗）或加工成蜜餞，經(jīng)濟效益不高。近年來隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和保鮮技術(shù)的進(jìn)步，鮮棗供應(yīng)期延長，經(jīng)濟效益成倍增加，大大提高了采后附加值，增加了農(nóng)民收入。所以許多地區(qū)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，把發(fā)展鮮食棗產(chǎn)業(yè)放在了優(yōu)先的位置，近幾年，栽培面積和產(chǎn)量迅速提高。

但是，棗果的貯藏保鮮是一項系統(tǒng)工程，要做好這項工作，必須考慮到采前因素（如品種、成熟度、產(chǎn)地等）、采后技術(shù)因素（如采收方法、采后處理、貯藏的溫濕度、庫房管理等）和采后生理及貯藏特性等。上述各個環(huán)節(jié)任何一項脫節(jié)，都會導(dǎo)致貯藏保鮮工作的失敗，造成巨大的經(jīng)濟損失，直接損害生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益。因此，大力普及棗果貯藏保鮮技術(shù)，對促進(jìn)棗果產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高農(nóng)民收入具有重要的意義。

一、采后生理與貯藏特性

采收成熟度對鮮棗貯藏壽命有明顯影響，一般成熟度越低越耐貯藏，但過早采收影響鮮棗的品質(zhì)，研究表明棗果在初紅時采收，既能提高鮮棗的耐貯性，又能保證棗果的正常品質(zhì)。多數(shù)研究認(rèn)為，棗果屬于非呼吸躍變型果實。棗果采后呼吸強度很高，約為紅富士蘋果的2.3倍，這是鮮棗果實不耐貯藏的一個重要原因。棗果成熟過程中乙烯釋放量很低，和其他躍變型果實相比，乙烯對棗果采后品質(zhì)的影響較小。

鮮棗表皮結(jié)構(gòu)蠟質(zhì)層較薄，果皮保水性能較差，采后在自然狀態(tài)下會很快失水皺縮。研究表明，鮮棗失水速率是蘋果的5～7倍，而且成熟度越低的果實失水越快。因此，加強保水措施是鮮棗貯藏的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

棗果由于糖分較高，呼吸旺盛，加之易受機械傷害，采后極易發(fā)生缺氧呼吸、酒化以及發(fā)霉腐爛。密閉和通風(fēng)較差的環(huán)境都會導(dǎo)致棗果的發(fā)酵。傳統(tǒng)的加工醉棗的方法正是利用了這一特性。果肉發(fā)酵引起的軟化和褐變是導(dǎo)致鮮棗難貯的重要原因。鮮棗果實對貯藏環(huán)境中的二氧化碳特別敏感，高于5%會加劇果肉的軟化褐變。鮮棗比較耐低氧條件，在無二氧化碳條件下，可忍受1.5%的低氧條件。

鮮棗的耐貯性因品種的不同差異很大。一般來說，晚熟品種比早熟品種耐貯；鮮食制干兼用品種較單純鮮食或制干品種耐貯；抗裂果品種較耐貯；小果型品種或大果型中果肉較疏松的品種較耐貯。在主要栽培品種中，山西的襄汾圓棗、臨汾團棗、太谷葫蘆棗和蛤蟆棗等耐貯性較好，而郎棗、駿棗耐貯運性最差，屯屯棗、相棗、墜子棗耐貯運性居中。河北、山東和北京產(chǎn)的冬棗和雪棗最耐貯，其次為北車營小棗、蘇子峪小棗、長辛店脆棗和金絲小棗，婆棗和斑棗最不耐貯。

棗的成熟期各地不一，一般多在9月份成熟。棗果成熟過程可分為兩個階段，果面綠色漸退，變?yōu)榘咨廖⒓t色，味甜質(zhì)脆，為脆熟期，鮮食、貯藏棗果均在此階段采收。此后，果皮轉(zhuǎn)紅，果肉糖分提高，水分減少，為完熟期，此期采收一般用于干制。需注意的是，用于貯藏的棗果必須無傷采摘，最好人工逐個采摘，并且盡量保留果柄。傷果、爛果等不能作為貯藏果。為避免人為損傷，采收人員要剪短指甲，或者戴手套。棗果在采收和運輸時一定要避免機械傷，采收時要用柔軟的布袋裝盛；若用條筐時，筐內(nèi)一定要內(nèi)襯軟布。嚴(yán)禁用木桿敲打震落。另外，為了提高鮮棗的耐貯性，在采前半個月對樹冠及棗果噴灑0.2%氯化鈣溶液，還可噴150倍液的高脂膜、過碳酸鈉，能防止霉菌感染。

棗果的冰點比一般水果低，在-5℃左右，因此冷藏的最適溫度為-3℃～-2℃，氣調(diào)貯藏時以0℃為宜，相對濕度95%以上。

可見，采用低溫、高濕、低氧、超低二氧化碳、防腐的綜合技術(shù)措施，是貯藏好棗果的關(guān)鍵。

二、鮮棗貯藏方法

1.常溫貯藏。

挑選半紅的無傷鮮棗，在陰涼潮濕處鋪3～5厘米厚的濕沙，上放一層鮮棗，再鋪一層濕沙，進(jìn)行沙棗層積，如此堆高至30厘米左右。為防止沙子干燥，可定期用少量清水補充濕度。用此方法可貯藏1個月左右。

2.窯洞貯藏。

果實采收后，挑選無傷棗果入窖，預(yù)冷12小時，然后裝入0.01～0.02毫米厚的無毒聚氯乙烯或聚乙烯薄膜袋中，每袋容量不超過2.5公斤，袋中部兩側(cè)各打兩個直徑約1厘米的小孔。果袋最好豎著擺放在多層的貨架上。貯藏期間應(yīng)注意窖溫管理，定期觀察袋中果實的情況，當(dāng)果實原有紅色變淺或有病斑出現(xiàn)時，說明果實已開始變軟或腐爛，應(yīng)及時出庫銷售。用此方法，襄汾圓棗、蛤蟆棗可貯30～60天，脆果率70%以上；贊皇大棗、駿棗、郎棗等品種可貯20～40天。

3.冷藏。

研究表明，冰點以上的最低溫度是多數(shù)棗品種貯藏的最佳溫度。根據(jù)測定，鮮棗在半紅采收時，冰點均在-2℃以下，為了避免凍害，鮮棗的冷藏溫度最好控制在-1℃左右。貯藏方式可采用打孔袋或用紙箱、木箱、塑料周轉(zhuǎn)箱等內(nèi)襯塑料袋等方法。打孔袋貯藏同窯洞貯藏中介紹的方法基本相同。采用箱內(nèi)襯塑料薄膜方法時，最好用0.03厘米厚無毒聚氯乙烯薄膜，每箱容量不超過10公斤。裝果后袋口不能封死，對折掩口即可。掩口前，應(yīng)敞口充分預(yù)冷，待果溫降至接近貯藏溫度時，再掩口封箱碼垛貯藏。果實在貯前最好做預(yù)處理，如用2%氯化鈣+30毫克/公斤CA3浸果30分鐘，可提高果實的貯藏效果。

4.氣調(diào)貯藏。

不同品種棗果對氣體成分的要求不同。一般來講，鮮棗氣調(diào)貯藏時溫度應(yīng)控制在-1℃～0℃，相對濕度95%以上；氧氣3%～5%，二氧化碳 小于2％。氣調(diào)貯藏的果實，入庫前應(yīng)做防腐處理。應(yīng)用氣調(diào)貯藏，可將襄汾圓棗、臨汾團棗、永濟蛤蟆棗、尖棗、北京西峰山小棗、冬棗、雪棗等耐藏品種貯藏3.5～4個月，金絲小棗、贊皇大棗、梨棗等貯藏2～3個月，脆果率70％以上。

三、紅棗貯藏技術(shù)

鮮棗經(jīng)烘曬干制后的產(chǎn)品稱為紅棗。用于貯藏的紅棗要干燥適度，無破損，無病蟲，色澤紅潤，大小整齊，紅棗含糖量高，具有較強的吸濕性和氧化性，因此貯藏期間應(yīng)盡量降低貯藏溫度和濕度，抑制微生物的活動。

棗果貯存量少時，可用缸貯藏，缸口用塑料薄膜扎緊密封，置于陰涼處，可安全度夏。大批量貯藏時，采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛、垛與墻之間要留有空隙，以利于通風(fēng)散熱。多雨季節(jié)，在每袋紅棗外再套一條麻袋，有利于隔絕潮氣，而且要注意關(guān)閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低且干燥時，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)，以排出庫內(nèi)潮濕空氣。南方地區(qū)高溫多濕，梅雨季節(jié)應(yīng)使用冷庫貯藏。

2011年7月27日

第五篇：花卉栽培專題

課程湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)論文

學(xué)院：資源環(huán)境學(xué)院班級：2012級安全工程一班 姓名：王旭昭學(xué)號：201240469101

課程論文題目：蘭花種植

課程名稱：花卉栽培專題

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成績評定教師簽名：

日期：年月

日

蘭花種植

——探析蘭花養(yǎng)殖的栽培技術(shù)

資源環(huán)境學(xué)院2012級學(xué)生：王旭昭學(xué)號：201240469101摘要：我國有悠久的養(yǎng)蘭歷史，隨著蘭花事業(yè)的發(fā)展并逐步走向成熟和理智，前人為我們積累了豐富的藝蘭經(jīng)驗，我要學(xué)會對前輩的經(jīng)驗融會貫通，吸取其精華，通過假期對蘭花產(chǎn)業(yè)基地的走訪，深刻認(rèn)識到：栽培環(huán)境，植料，澆水，施肥，病蟲危害的治療，是蘭花栽培管理的五大重要環(huán)節(jié)，把握好這五大環(huán)節(jié)，離蘭花養(yǎng)殖成功也就不遠(yuǎn)了。

關(guān)鍵詞：蘭花；發(fā)展特色農(nóng)業(yè)；栽培管理技術(shù)

蘭花在中國被公認(rèn)為花中君子，其清新、淡雅、高潔、堅韌的品格歷來為我國人民所尊崇。千百年來，勤勞智慧的我國人民在藝蘭實踐中，不僅選育了大量優(yōu)秀的蘭花名品，同時也創(chuàng)造了源遠(yuǎn)流長的蘭花文化，成為世界審美藝術(shù)史上的一枝奇葩。

一、優(yōu)良的生長環(huán)境

1、良好的光照；

要使蘭花生長快、生長健壯，就要使蘭花苗在一天內(nèi)制造的有機物最多；要使蘭花在一天內(nèi)制造的有機物最多，就必須使蘭花苗在一天內(nèi)能進(jìn)行光合作用的時間最長；要使蘭花苗在一天內(nèi)進(jìn)行光合作用的時間最長，就必須用活動遮陰網(wǎng)進(jìn)行人工或自動拉起遮陰網(wǎng)和收起遮陰網(wǎng)進(jìn)行光照強度的調(diào)節(jié)，使一天中能照進(jìn)蘭房的陽光強度始終保持在蘭花的光補償點之上、光飽和點之下。云南位于云貴高原的大陸性高原季風(fēng)氣候區(qū)，天高云淡，陽光明媚，空氣清鮮，污染少，其最大的特點是陽光好。所處蘭棚四周無障礙，一天從東升至西落的日照時數(shù)長達(dá)13小時之久，有效日照可在10小時以上。而且，一年365天中，有陽光的天數(shù)長達(dá)300天以上。這對于蘭花生長來說，無疑是非常好的陽光。同時還用人工拉活動遮陰網(wǎng)的方法，使一天的光合作用最佳化。

2、良好的通風(fēng)條件；

實踐證明，蘭花栽培中，無論是“溫室”栽培還是陽臺所謂的“自然”栽培，都離不開“風(fēng)吹日曬”兩個條件。只有一天中經(jīng)常能得到“風(fēng)吹日曬”的蘭苗，才會是最健壯的蘭苗。因為常處于“風(fēng)吹日曬”條件下的蘭苗，表現(xiàn)為葉片短、寬，葉板厚，有彈性，用手扒蘭葉有沙沙的響聲，整個蘭株矮壯，抗性強，生長健壯，適應(yīng)性強，可算做優(yōu)質(zhì)蘭花。所處蘭棚內(nèi)部配有電風(fēng)扇，無疑具有了良好的通風(fēng)條件。

3、室內(nèi)良好的濕度環(huán)境 光度并加以溫度、濕度、通風(fēng)等條件的配合，可使蘭花一天內(nèi)的光合產(chǎn)物最大化。所處蘭棚也配備了溫度計，進(jìn)行地上潑水來調(diào)節(jié)溫度，一般室溫控制在5~15攝氏度。

二、植料的使用；

植料是蘭花的糧食之一，是養(yǎng)蘭的基礎(chǔ)，有好的植料，養(yǎng)蘭就成功了一半多，植料的重要性不言而喻。蘭科植物約有近2萬種。按照它們的生態(tài)習(xí)性，可分為附生蘭、地生蘭和腐生蘭三大類?？晒┯^賞的蘭科花卉植物約有70余種，其中主要有中國蘭花和熱帶蘭花兩大類。前者多屬于地生蘭，后者多為附生蘭。我國通常說的蘭花是指地生蘭，以芳香、素雅而著稱。它們多野生在我國南方濕潤的山谷或叢林中，那里的土含有豐富的腐殖質(zhì)，呈微酸性。栽培蘭花的土，其最佳狀態(tài)是松泡、保潤、濾水、微酸性。云南滇西山地廣闊，腐質(zhì)土多。這些土松泡、保潤、濾水性佳，但是礦物質(zhì)元素含量少，滿足不了蘭花生長的養(yǎng)料成分需要，通過測定、試驗、發(fā)現(xiàn)紅土微偏酸性，適合蘭花生長。于是采用組合方法配制蘭花栽培土。即把腐葉、腐葉土。腐質(zhì)上摻合在一起栽培蘭花，腐葉以粟樹葉或柳樹葉為優(yōu)。

三、合理澆水時養(yǎng)好蘭花的關(guān)鍵

蘭花的葉片、花朵等都是反映水分狀況的晴雨表，良好的用水管理表現(xiàn)出來的是蘭花葉色發(fā)亮，葉片周邊光滑、葉脈清晰、植株健壯又茂盛。蘭花何時澆水，澆多少水等，這就需要養(yǎng)蘭者在蘭花的澆水過程中做到小心、細(xì)心和用心，即仔細(xì)觀察蘭盆表面土干濕情況，把握時機，小心澆水；認(rèn)真檢查蘭花的葉片、葉色乃至蘭花植株長勢情況，及時對癥下藥并調(diào)節(jié)蘭花的澆水量；對于不同品種的蘭花，其澆水量要科學(xué)控制，不宜一刀切。不管什么品種，只有掌握了其干濕變化的規(guī)律，能夠采取相應(yīng)適當(dāng)?shù)臐菜胧ㄈ鐫菜芷凇菜?、澆水方式），盡可能延長植料處于“潤”的狀態(tài)的時間，蘭花方可養(yǎng)好。給蘭花澆水，水質(zhì)要清潔。需要用pH值為7左右的泉水、井水或溪水等無污染的水為宜。若是采用自來水噴澆，一定要經(jīng)過沉淀2天后方能使用。存放時間太長的水一般不使用，以免引起蘭花病害。

四、施肥

莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家” 這句農(nóng)諺對蘭花也是十分適用的。蘭花為嗜肥

植物，單靠盆內(nèi)植料中的肥分是難以滿足其常年生長需要的，蘭花在盆中種久了，植料中的營養(yǎng)成分逐步減少，就需要適當(dāng)?shù)厥┓?。蘭花施肥要十分小心，力求不損害根部。施肥太勤、太濃或過多使用基肥，都會引起有毒鹽分的積累，傷害蘭花根部，引起死亡。寧可少用或不用基肥，稀釋倍數(shù)多一些，施肥次數(shù)勤一些。這和中國的老經(jīng)驗相符：宜勤而淡，忌驟而厚。例如，牛糞發(fā)酵2—3個月后可稀釋至淡茶色，澄清后去渣備用；化肥一般稀釋至千分之一至萬分之一。稀釋的液肥最好用細(xì)噴頭噴灑于葉面。

蘭花生育期不同，對肥料的需求規(guī)律不同。實踐證明，只有按發(fā)育期施肥，才能收到良好的肥效，并防止發(fā)生副作用。休眠期冬季為蘭花生長的休眠期，此時一般不宜施肥，如果施了，反而破壞了蘭花必要的休眠，誘發(fā)晚冬早春芽，而這些早發(fā)的芽，因經(jīng)受不起低溫凍害而致定，嚴(yán)重降低了第二年春季的發(fā)芽率；萌芽期隨著春季氣溫回升，蘭花從休眠中蘇醒，開始萌芽，此時應(yīng)施萌芽肥，常用2％硫酸鉀復(fù)合肥溶液澆根，每15天一次；生長期此期需氮較多，用肥種類同萌芽期，為增加氮素比例，可加入稀釋的人糞尿澆根，施肥時間可縮短為10天。同時，選用磷酸二氫鉀、多元微肥進(jìn)行根外追施；花芽分化期當(dāng)新梢的葉片 不再繼續(xù)伸長時，就進(jìn)入花芽分化期。此期需磷和硼元素較多；完花期開花植株消耗了大量營養(yǎng)物質(zhì)，為了確保安全越冬和不影響春季的萌芽率，應(yīng)施2次“坐月肥”，全面補給大量元素和微量元素。常用硫酸鉀復(fù)合肥2％溶液澆根，500倍多元微肥或600倍磷酸二氫鉀液噴葉。

五、病蟲害防治

（一）蘭花栽培中常發(fā)生一些生理性病害及防治

1、日灼：又名日燒，主要是受盛夏強烈陽光直射灼傷所致。可以用遮陽網(wǎng)遮擋，確保沒有直射陽光射入。

2、植株軟弱：由于光線不足所致，患病蘭株莖葉徒長，葉片變薄，呈黃綠色。防治措施：可將患病株移至光線充足之處，使其更多地獲得適當(dāng)?shù)墓庹铡?/p>

3、根腐：主要是由于澆水過多所致，植株萎蔫，根系被水泡壞，造成不同程度的爛根。防治方法：立即暫停澆水，將病株倒出，先剪去爛根，然后換上新土重栽。

4、落花落蕾：通常是環(huán)境條件劇變所致，如溫度、光照突然變得過低或過高，或者長期沒有澆水而干旱過度等。防治方法：改善室內(nèi)環(huán)境，注意通風(fēng)或保溫，切忌太熱或太冷。此外，保持高濕度和充足的澆水也是防止落蕾病發(fā)生的有效措施。

5、植株皺縮：主要是由于干旱缺水導(dǎo)致，表現(xiàn)為肉質(zhì)氣根干枯起皺，假鱗莖干癟，葉片失去光澤。防治方法是立即補充水分，使蘭株充分吸水后恢復(fù)原樣。

6、凍傷：表現(xiàn)為葉片、假鱗莖、氣根等組織凍壞后呈水漬狀壞死。防治方法是將受凍害的枯根、敗葉立即剪除，停止?jié)菜?，置?5℃以上的溫暖處養(yǎng)護(hù)。

7、葉尖或葉緣枯焦：主要是因陽光照射過度，或者澆水不足或盆體太小造成根系相互糾纏一起所致，表現(xiàn)為葉尖或葉緣枯焦發(fā)黑，嚴(yán)重時枯焦面不斷擴大，使葉片大部分枯焦。防治方法：先將枯焦部分的葉片剪除，注意澆水時噴灑植株，以提高濕度。盆體太小者應(yīng)及時換盆，以使根系舒展生長。

（二）蘭花栽培中常發(fā)生一些病蟲害及防治

花容易發(fā)生的病害為真菌、細(xì)菌、病毒侵害。主要為炭疽病、軟腐病、白絹病、病毒病等。為了預(yù)防病害，應(yīng)在7-30天為一個周期，（具體時間按自己的環(huán)境而定）定期殺菌。常用藥劑有甲基托布津、多細(xì)菌靈、百細(xì)菌清、可殺得2000等交替混合使用。以免使蘭產(chǎn)生抗藥性。蘭花嫩芽的葉心甘甜，介殼蟲、薊馬、蚜蟲、紅蜘蛛、蝸牛、蛞蝓、螞蟻等害蟲喜好吮吸新芽的汁液。咬傷的葉心平時很難看到有異。突然整棵枯萎便是蟲害。蟲咬食蘭，受傷的蘭特別容易受感染，故蟲害和菌害相連。各種蟲害繁殖甚快，如不及時發(fā)現(xiàn)殺蟲將會傳染滿園。發(fā)現(xiàn)后可用4O％的氧化樂果 lOOO倍液，或用5O％的敵百蟲250倍液噴射2—3次即可殺死?；?號也是不錯的選擇。

養(yǎng)植蘭花平時要多觀察，一旦發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時解決。病蟲菌害等要以預(yù)防為主。定期用藥。等到發(fā)現(xiàn)病情再醫(yī)治未時已晚

五、結(jié)束語

“三分栽，七分養(yǎng)”，這是古人的養(yǎng)蘭經(jīng)驗。養(yǎng)護(hù)好壞關(guān)系到蘭花是否繁茂和能否開花。蘭花在我國栽培歷史悠久，有幾千年的歷史。我國各地都有培植，尤以西南和臺灣為盛。有“天下第一香”、“香美人”的盛譽。蘭花開花素潔，柔和雅致，芳香宜人，是世間獨有的人格化花卉。本篇論文僅僅是本人通過課程學(xué)習(xí)、老師教授的部分內(nèi)容加之參考相關(guān)文獻(xiàn)所作，水平有限不足之處還望老師批

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參考文獻(xiàn)

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