第一篇：創(chuàng)業(yè)計劃書之產(chǎn)品生產(chǎn)管理

參考案例1：上海思憶殯葬服務(wù)公司

7產(chǎn)品制作管理

7．1工作流程圖(略)

7．2生產(chǎn)設(shè)備

電腦、掃描儀、打印機、數(shù)碼照相機、數(shù)碼攝像機、刻錄機、采訪機等。

7．3生產(chǎn)要求

生產(chǎn)周期：見工作流程圖(略)

員工要求；相關(guān)專業(yè)

生產(chǎn)關(guān)鍵：

(1)資料搜集

創(chuàng)作：通過一些現(xiàn)有資料進行創(chuàng)作。

渠道：對死者生活、工作環(huán)境的拍攝，對追悼會等悼念活動的跟蹤拍攝，對死者親朋的采訪。

搜集：通過各種渠道搜集死者生前遺留的各種資料(家屬提供)。

(2)圖文處理

在電腦上運用相應(yīng)的軟件，對圖文資料進行細致的加工、剪輯、排版。

(3)設(shè)計編輯

獨具風(fēng)格，更具水準(zhǔn)，符合顧客要求的設(shè)計編輯。

7．4生產(chǎn)工藝流程(略)

7．5質(zhì)量管理

實行全面質(zhì)量管理。

人員：高素質(zhì)的員工，定期的員工培訓(xùn)。

設(shè)備：一定數(shù)量的高檔生產(chǎn)設(shè)備，定期檢修。

材料：嚴控材料質(zhì)量，從源頭上保證高質(zhì)量。

技術(shù)：成熟的產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，并不斷創(chuàng)新改進。

環(huán)境：創(chuàng)造良好的企業(yè)內(nèi)部文化,將質(zhì)量的概念深入各個部門.標(biāo)準(zhǔn)：制定標(biāo)準(zhǔn)，嚴格把關(guān)。

測試：在生產(chǎn)流程中進行多個關(guān)口的檢驗審核。

第二篇：環(huán)保產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)計劃書

環(huán)保產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)計劃書

項目名稱：

節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品高校推廣

團隊名稱：

高校推廣聯(lián)盟

項目簡述：

目前，環(huán)保觀念已深入人心，人們的環(huán)保觀念日益增強。根據(jù)我們對大學(xué)生的問卷調(diào)查，大部分大學(xué)生愿意使用低碳、節(jié)能、環(huán)保產(chǎn)品。大家以前買東西更多地注重品牌，現(xiàn)在則更多地關(guān)注這些品牌是否真正達到了環(huán)保要求。

現(xiàn)在已經(jīng)有很多廣告公司，但還缺少針對在校大學(xué)生的有關(guān)環(huán)保產(chǎn)品系列的廣告機構(gòu);現(xiàn)在已經(jīng)有很多環(huán)保產(chǎn)品銷售公司，但還缺少針對在校大學(xué)生的環(huán)保產(chǎn)品銷售店鋪;現(xiàn)在已經(jīng)有很多廢棄品回收利用公司，但還缺少真正由在校大學(xué)生為主體的對各種廢棄品進行分類收集的緊密網(wǎng)絡(luò)。

而我們的項目，將環(huán)保產(chǎn)品推廣與銷售、廢棄物回收利用、愛心助學(xué)等公益目標(biāo)結(jié)合一體，填補了以上列舉的所有市場空缺。我們不直接參與節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，但我們幫助節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的宣傳與銷售，我們將間接促進節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)。

項目目標(biāo)：

我們的策劃，真正實現(xiàn)了公益效益、社會效益、經(jīng)濟效益的良好結(jié)合。其目標(biāo)與意義在于：

1、在大學(xué)生中宣傳“環(huán)保是一種時尚”的理念?！皶r尚，就是時髦又高尚，”使低碳、節(jié)能、環(huán)保的觀念更加深入人心。

2、幫助企業(yè)開發(fā)的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品在大學(xué)的銷售，擴大其市場份額;既使節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品得以推廣，又反過來催促企業(yè)廠家生產(chǎn)更多節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品。

3、滿足在校大學(xué)生對環(huán)保日用品的需求。

4、減少廢紙廢報、廢飲料瓶、廢塑料袋對大學(xué)校園的環(huán)境污染，幫助廢棄物實現(xiàn)最大效益的回收利用。

5、將所有盈利捐助給貧困山區(qū)的孩子們，我們的計劃，一端連接的是節(jié)能環(huán)保，一端連接的是愛心助學(xué)，是真正的十足的公益創(chuàng)業(yè)。

項目計劃：

本策劃分為三大部分：

1.幫助企業(yè)生產(chǎn)的低碳、節(jié)能、環(huán)保產(chǎn)品在大學(xué)里進行廣泛推廣。推廣方式分為網(wǎng)絡(luò)推廣和現(xiàn)實推廣，向生產(chǎn)廠家收取相對低額的廣告宣傳費用。

2.在校園開辦專業(yè)的“節(jié)能環(huán)保日用品店鋪”。環(huán)保日用品涉及衣食住行各個方面，比如：節(jié)能臺燈、環(huán)保紙張作業(yè)本、再生紙制品、低泡無磷洗衣粉、竹纖維的毛巾睡衣、茶葉枕頭、棉質(zhì)衣服、手帕、發(fā)條鬧鐘、充電電池、袋裝牛奶……為了吸引顧客，我們會嚴把進貨關(guān)，保證進貨的質(zhì)量與價格;給顧客發(fā)放會員卡，根據(jù)積分給予不同的優(yōu)惠待遇;為會員免費發(fā)放環(huán)保購物袋;開辟一個專區(qū)，收集展覽變廢為寶的垃圾工藝品;適時舉辦環(huán)保知識競賽，送優(yōu)勝者以獎勵。

3.給學(xué)生宿舍每個樓層擺放三個桶簍，分別收集廢紙廢報、廢飲料瓶、廢塑料袋，由工作人員定期整理，集中販賣給可信賴的回收與再加工廠家。

這三個計劃有機聯(lián)系，連結(jié)一體：不僅每一個計劃都宣傳了環(huán)保理念、又都有一定盈利，而且三個計劃之間相互促進與補充，實現(xiàn)計劃之間的有機良性促進。

第三篇：創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品項目計劃書

創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品項目計劃書

在當(dāng)今社會生活中，創(chuàng)業(yè)計劃書起到的作用越來越大，創(chuàng)業(yè)計劃書對于創(chuàng)業(yè)者吸引所需要的人力資源，凝聚人心，具有重要作用。想學(xué)習(xí)擬定創(chuàng)業(yè)計劃書卻不知道該請教誰？下面是小編精心整理的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品項目計劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

一、事業(yè)描述

垡頭位于北京市朝陽區(qū)，地處四環(huán)以東，京沈高速公路的南邊。近些年隨著附近翠城和華僑城的開發(fā)以及歡樂谷的建立，使得垡頭小區(qū)居住人數(shù)擴大，整體居民消費水平提高，同時對文化的需求量也在加大。

在整個垡頭區(qū)共有一家新華書店，四個報刊亭與一家私營書店，因此對于辦私營書店的競爭還不是很激烈。于是我選擇在垡頭街的南端拐角處開一家名叫“好書店”的租售結(jié)合的書屋，占地面積約60平方米。主要的營業(yè)范圍是出租小說類、保健類、漫畫類、食譜類及時尚雜志類書刊，同時也對這些書刊進行小折扣的優(yōu)惠銷售，外加銷售中小學(xué)教輔類圖書及報紙與期刊。由于距本書店三百米以內(nèi)共有四所學(xué)校，因此書店的主要客戶還是學(xué)生，同時也為附近的居民服務(wù)，豐富他們的業(yè)余生活。租賃圖書在垡頭小區(qū)還沒有，故本書店的生命周期現(xiàn)處于萌芽階段，書店是獨資經(jīng)營的，主要依靠租書、售書來獲利。

書店預(yù)計在今年8月中下旬開業(yè)，每日從早10：00營業(yè)至晚7：30，節(jié)假日不休息（除春節(jié)假期外）。

二、產(chǎn)品∕服務(wù)規(guī)劃

本店的服務(wù)主要是出租書籍，采用以年為周期的會員制方法：

1、會費50元，可用會費中的10元；

2、會費150元，可用會費中的100元，租書可打9.5折優(yōu)惠；

3、若要成為“貴賓”，會費是300元，可使用會費中的200元，租書9折優(yōu)惠，其特權(quán)是可以由店員上門收送書籍。所有“租書會員卡”均可多人使用，但一張卡一次只能借一本書，辦卡時只能登記一個人的身份證號與聯(lián)系方式，以便本店在會員生日當(dāng)天準(zhǔn)備小禮物。手持“租書會員卡”的顧客在買書時還可享受一定的折扣優(yōu)惠，無“租書會員卡”不可辦理圖書租賃業(yè)務(wù)。

在租價上，書價20元以下的，租金每天1元，租期3天；書價20元至35元的，租金每天2.5元，租期4天。每續(xù)約一天，加收書價的5%為續(xù)約金，續(xù)約金最高金額為該書書價，超過者則視為售出。這種做法既能督促消費者“速讀”，還可大大提升書本的周轉(zhuǎn)率，單以一本標(biāo)價20元（進價16元）的時尚雜志月刊為例，每個月出租至少8次，收入就能達24元。書店利潤來源是65%租書+30%售書+5%賣報刊。

本店還可為顧客代購圖書，代購書會在3天內(nèi)到店，代購前需支付書價50%的費用，代購書一般不享受折扣優(yōu)惠。

三、市場分析

（一）服務(wù)對象分析

書店附近的學(xué)校分別是垡頭二小、垡頭中學(xué)（初中）、朝陽區(qū)化工學(xué)院（中專技校）、北京聯(lián)合大學(xué)生物學(xué)院，所以書店服務(wù)對象是學(xué)生，主要以13歲至21歲為主。書店的定位也就屬于新市場去服務(wù)已有客戶，同時由于書店附近有三大塊居民區(qū)，居民人數(shù)有3千人左右，其中老年人已達50%，為此書店也會盡量滿足居民的需要。

眾所周知，學(xué)校都會有圖書館的存在，這無疑會減少書店的營業(yè)額，不過學(xué)校圖書館也存在本身的缺陷，那就是市場反應(yīng)慢，書的周轉(zhuǎn)性低。一本上市新書，如果十分暢銷才有可能被校圖書館采購，可往往上架時間都會拖至半年或一年以后。為此本書店將抓住這個間隙機會，進一些新興的暢銷類讀物供顧客欣賞。至于漫畫類書籍，現(xiàn)在是有相當(dāng)穩(wěn)固的群眾基礎(chǔ)的，尤其作為新新人類又不愿長大的14~28歲的當(dāng)代都市青少年更是會對其愛不釋手。據(jù)心理咨詢專家介紹，當(dāng)前社會壓力和工作、學(xué)習(xí)壓力沉重，而漫畫和卡通形象往往塑造得頗具人情味和理想化，成人看卡通能獲得某種精神寄托，放松身心，緩解工作壓力，調(diào)劑心情。這樣比起電子游戲，我相信家長們會比較贊成學(xué)生們看一看像《機器貓》這樣的幽默漫畫的。為了使家長們安心，我書店對于漫畫書內(nèi)容會進行精挑細選，特別杜絕色情、過分暴力的選材。此外為滿足附近居民的需要，我店也會租售一些保健類、食譜類圖書。

鑒于臨近中小學(xué)，預(yù)計教輔類圖書應(yīng)該也會比較好售，可如今市面上教輔類圖書太多太雜，為此我書店還是主要只進與學(xué)生教材配套的教輔，它們的進貨數(shù)量也只占書店庫存的8%。另外教輔類圖書會在寒暑假進貨，上架一個半月后將以優(yōu)惠價位盡量全部出售。

（二）上市與促銷活動規(guī)劃

書店在8月中下旬開業(yè)，當(dāng)時正值學(xué)生開學(xué)之際。為擴大書店認知度，培養(yǎng)忠誠顧客，在開店之前，店外櫥窗欄內(nèi)會貼出公告，介紹該店圖書品種，服務(wù)方式，主要書目等一般情況，再宣布對教輔、部分小說及保健類圖書限售100本的打折促銷活動，并在最后說明優(yōu)惠方法：第一天優(yōu)惠5%，第二天優(yōu)惠10%，第三天優(yōu)惠15%，以此類推，第八天優(yōu)惠40%。這一方法曾被韓國某書店實踐過，結(jié)果是第一天顧客不多，來者多半是看書目和探聽虛實的，第二天漸漸多起，第三天優(yōu)惠15%時，顧客就會競相爭購了。以后連日爆滿，未到優(yōu)惠40%時，限量優(yōu)惠圖書已全部售空。這一方法又可提高書店人氣，又可擴大書店知名度。當(dāng)然開店的促銷宣傳除櫥窗公告外，也會使用宣傳單的推廣方式。

在此后，書店還會組織其他促銷活動。如婦女節(jié)時，每位女性會員可免一天租書金；六一兒童節(jié)，凡12歲以下的小朋友均可享受當(dāng)天買書有禮贈送的活動。另外本店還會在周末有“時段打折活動”，這是為了在人流量較少，銷售量較冷清時打折吸引顧客。

假如開店兩個月內(nèi)，店內(nèi)銷售量不高，本店將會推出“差別會員制”的售書促銷方式。按銷售額貢獻將顧客進行分類，對經(jīng)常買書且購買額較大的顧客實行白金會員制服務(wù)，配“購書會員卡”，每次購書超過100元即享受9折優(yōu)惠；對很少買書但購買額較大的顧客給予金卡待遇，每次購書超過150元即可享受同等優(yōu)惠折扣；對很少買書且購書額也不大的給予銀卡服務(wù)（5次以上購買經(jīng)歷即可），每次購書超過200元可享受同等優(yōu)惠折扣。相信這種營銷方式既可有效防止已有顧客的流失，也可吸引新顧客的光顧。

（三）進貨采購分析

由于垡頭離北京甜水園圖書批發(fā)市場不遠，故進貨地就在那里。要使書店門庭若市，圖書暢銷，還要根據(jù)本店特色掌握進貨采購的方法，我店對于進貨采購主要是把握三個方面：

1、提前訂進為主，隨時補充為輔。一般是留心目標(biāo)讀者群所關(guān)心的節(jié)日、假期等，結(jié)合銷售情況確定書種。如寒暑假期將至，書店即可大量購進臨摹書帖，以備學(xué)生假期練字之用；如春節(jié)來臨，除禮品書外，大眾口味的對聯(lián)、謎語等圖書也會非常暢銷。一次購進不可太多，發(fā)現(xiàn)一種書走勢過旺時再及時補進，以免缺貨。

2、大眾娛樂、科普類圖書為主，內(nèi)容專深圖書為輔。內(nèi)容專深圖書讀者群少，書店因此應(yīng)側(cè)重于大眾娛樂、科普類圖書，在訂進時，要注意收集市場信息，聽取讀者反映，專業(yè)書籍盡量實行顧客預(yù)定，在顧客預(yù)定的基礎(chǔ)上，擴大專業(yè)圖書的市場占有率，力求滿足多層次的顧客要求。

3、有影響、有爭議的暢銷書應(yīng)把握數(shù)量，及時進貨。由于流動資金有限，本書店負擔(dān)不起圖書積壓的風(fēng)險。因此在實際管理中，書店應(yīng)對圖書實行“20：80”標(biāo)準(zhǔn)淘汰制，即只保留占銷售額80%的20%數(shù)量的書，并以此為依據(jù)對采購員進行考核，將采購品種與銷售品種對照考核采購員業(yè)績，實行薪金與業(yè)績掛鉤。

四、地點環(huán)境分析

書店處于拐角處，即位于兩條街道的交叉處，是人流的停滯點。又因為書店西側(cè)170米處是車站聚集點，所以人流的方向主要是由書店東側(cè)向書店西側(cè)流動的，更幸運的是該地還是聯(lián)大教學(xué)區(qū)與住宿區(qū)的必經(jīng)之路。其實拐角位置本身就有兩大好處，第一可增加書店櫥窗的陳列面積；第二是由于兩條街道的往來都匯集于此，所以有較多的過路行人關(guān)顧。故此書店就需要通過兩個以上的出入口來緩解人流的擁擠，于是本店決定選擇在交通流量大的店面東側(cè)路段上設(shè)正門，另一面?zhèn)乳T正對垡頭街南段。

五、競爭者分析

新華書店距本店有500多米，在此就不對其進行分析了，需主要研究的競爭對象是距書店120多米的私營書店和距離本書店100多米的報刊亭。

私營書店：在垡頭有一定歷史，店面大約70平米，現(xiàn)主要以出售音像制品和各類經(jīng)典小說為主，兼售雜志、文具與冷飲。該書店日常工作人員只有三人，書的周轉(zhuǎn)率低，平時生意冷淡，進店顧客主要是購買音像制品與游戲光盤的。因此該書店的經(jīng)營范圍已從圖書向音像制品市場轉(zhuǎn)化了。

報刊亭：該報刊亭是垡頭所有報刊亭中最小的一家，平時營業(yè)時間短，除銷售書刊外，兼售手機充值卡及各種卡片。

由于私營書店的音像制品受到了顧客的認可，報刊亭的售卡業(yè)務(wù)又很普遍，所以本店在未來幾年內(nèi)不會開展此兩項業(yè)務(wù)。通過對垡頭小區(qū)購買期刊的市場調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，《法制日報》、《北京晚報》、《中國電視報》、《讀者》、《知音》、《故事會》、《格言》、《青年文摘》等都是居民區(qū)內(nèi)熱銷的產(chǎn)品，所以本店的書刊進貨主要就是這幾類了。不過每份書刊的進貨量在開店之初會控制在很小的范圍內(nèi)，目的只是對市場需求量的試探。

六、管理規(guī)劃

本店有東南兩個出入口，就需要在兩個店門處設(shè)立收銀臺，另外本店還需有專門的工作人員利用電腦掌控會員資料，進行進貨采購的工作人員也需有專業(yè)的資格，最好是自有進貨設(shè)備。由于書店屬服務(wù)性經(jīng)營方式，節(jié)假日不休，故需要多安排人手以便采取輪休制倒休方式，保證每位員工可上1至2天班就能休息1天。

店內(nèi)除會籍管理人員與采購員要求專業(yè)人士外，其他人員可在附近小區(qū)下崗、內(nèi)退人員中聘請，另外店內(nèi)導(dǎo)購還可招收在校大學(xué)生做兼職。

七、人力資源規(guī)劃

依照目前書店規(guī)模，需收銀員3人，采購員3人（含非全職2人），會籍管理人員2人，店內(nèi)導(dǎo)購3人，為保證書店夜間安全，還要聘請3名打更人員夜里值班，如此統(tǒng)計我店工作人員共需14人。其中店內(nèi)導(dǎo)購全職的可只聘用2人，周末安排大學(xué)生小時工上崗。

收銀員每月工資800元，店內(nèi)導(dǎo)購每月700~800元（以工作時間為準(zhǔn)），全職采購員每月至少1000元，兼職采購員每月至少600元（所有采購員均實行薪金與業(yè)績掛鉤式計算），會籍管理人員每月800~1000元（以會員加入量為提成標(biāo)準(zhǔn)），保安每月700元，小時工每小時7元，其中會對采購員與會籍管理人員進行專業(yè)的上崗培訓(xùn)。

本店在銷售旺季時會以店內(nèi)營業(yè)額為準(zhǔn)，適當(dāng)為本店全職人員加福利（保安除外）。

八、財務(wù)需求與運用

總投資額：45萬元流動資金：5萬元

1、鋪貨保險金：按每平米2000元標(biāo)準(zhǔn)60平米共計12萬元

2、裝修：包括書架、門面等3萬元

3、營業(yè)設(shè)備：包括電腦及銷售管理軟件、會員卡工本費、電話機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計3萬元

4、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共5萬元

5、年營運管理總成本：月運營管理成本x12=22萬元

月運營管理成本：約18000元

⑴房租費：2500元

⑵水電費：120元

⑶電話及上網(wǎng)費：300元

⑷人員工資：12000元

⑸營業(yè)稅：7500元（預(yù)計頭一年每月營業(yè)額15000元）

⑹進貨費：包括交通設(shè)備使用費，計4000元

進貨大單以三個月為周期，第一年月營業(yè)額預(yù)計在15000元以上，第二年月營業(yè)額可達20000元左右，如此一來，兩年后收回成本。為及時調(diào)整規(guī)劃，開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。

九、風(fēng)險評估

對于書店而言，最怕的就是水災(zāi)與火災(zāi)。所以要在店內(nèi)顯著位置張貼“禁止吸煙”的告示，并配有2至3罐滅火器，同時加強培養(yǎng)店員的防火意識。店內(nèi)裝修時要考慮到防暴雨、暴雪問題，這就要對頂棚與護窗進行加固建設(shè)。

為防止人為的破壞與偷盜，書店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名保安值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30后由店主接手看管，直到正常營業(yè)時間（上午10：00）。本店每年都會向保險公司投保12萬元，隨著未來店面的擴張或營業(yè)額的增加會再去追加保險金。

十、成長與發(fā)展

兩年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立“書吧”形式，同時在店內(nèi)配有各種飲料與小食品，給顧客提供更舒適的看書環(huán)境。

在五年后，如果書店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在垡頭區(qū)再建連鎖店面。

假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，三年內(nèi)依然虧損就處理全部圖書后關(guān)張停業(yè)。

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)該是不錯的選擇，同時還經(jīng)營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營計劃

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn)：大約需9萬元

設(shè)備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；

3、貨架和賣臺投進約1500元；

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設(shè)備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設(shè)備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

一、項目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？

你是不是想體驗和同學(xué)一起下廚的神秘感覺？

大學(xué)生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。

同學(xué)們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000—2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴展設(shè)備設(shè)施。

因為本項目專門針對大學(xué)生的飲食和娛樂問題所設(shè)計的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的.新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低?？赡茈S時沒模仿，所以要嚴格管理各項工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的管理模式很簡單，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營造自由、潔凈的氣氛。

快來大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！

二、公司簡介

1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性項目。

2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。

3、項目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來到大學(xué)生廚房來，根據(jù)時間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪28（4個灶臺x7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們大學(xué)生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項目目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大學(xué)生廚房這個既對大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動手能力的廚房。

5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)造設(shè)計，設(shè)計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計都可用來裝飾大學(xué)生廚房。

三、組織人員管理

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣需要出租一個單元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

小規(guī)模（1—10人）：隨時安排廚灶。

2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時時檢驗液化氣灶臺的安全性。

3、其他管理人員：宣傳負責(zé)人，廚具、餐具負責(zé)人，財務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負責(zé)人安排，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到使用灶臺。

5、財務(wù)管理人，負責(zé)清算每星期水電費，煤氣灶和雇傭人員費用和“大學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的訂租價格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來決定下周小規(guī)模顧客群前來做菜的租金。

6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營業(yè)執(zhí)照，問題主要是衛(wèi)生和安全。因為我們雇傭了人員來打掃大學(xué)生廚房和時時刻刻檢驗并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險設(shè)備，且在大學(xué)生廚房內(nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來就是大學(xué)生廚房核心管理的問題，所以能夠取得政府批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請資金和批文。

四、市場

1、市場營銷

①宣傳

我們將通過傳單、海報、校論壇、個大學(xué)生的qq群，和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳。我們將邀請各院系的一些好朋友相聚到一起來免費體驗一下在我們“大學(xué)生廚房”中的自由、快樂和滿足感，請他們?yōu)槲覀儭按髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳。

②客源

既然我們“大學(xué)生廚房”的飲食和體驗快樂而設(shè)計的，那大學(xué)生就會有各種各樣的理由喜歡我們“大學(xué)生廚房”。

A、在同學(xué)面前一展自己的廚藝。

B、請自己的好朋友到“大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。

C、某兩、三個男女寢室在這里可以搞個廚藝聯(lián)誼，不會做菜的順便學(xué)學(xué)。

D、有外地來的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。

E、不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。

在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個像家里一樣可以出入的廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個過程里，我們體驗到了自己動手的快樂。一起動手的快樂，這里真的就是大學(xué)生們自己的廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每一年都將有新生的到來，來嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。

③既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂考慮，那么可以擴展搭配盈利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易存儲的菜類干貨。也可搭配免費服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營養(yǎng)搭配的書籍。

2、市場前景

現(xiàn)在看來，還沒有同我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂的形式。所以我們“大學(xué)生廚房”是獨特的。大學(xué)生們都有一種想體驗社會實際，體驗自己動手的快樂，也想體驗新鮮的積極分子。所以我們“大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國這么多高校（本科、?？?、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視“大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽度來橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的橫向連鎖。

3、戰(zhàn)略目標(biāo)

⑴近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個學(xué)生廚房。認真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個方便、舒適、自由、實惠、干凈的飲食、娛樂的空間，用自由和潔凈來贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適，讓他們感覺來了就再來，再來，就想天天來。在半個學(xué)期內(nèi)，在所靠近的學(xué)校宣傳的`眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。

⑵近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽、關(guān)注度都建立很好的基礎(chǔ)上可發(fā)展更多城市，更多高校的“大學(xué)生廚房”，也可橫向發(fā)展，讓“大學(xué)生廚房”成為一個品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。

五、投資分析

固定成本2500—3200元/單元

可變成本（房租、水、電、油、糧）3000—7000/單元年

煤氣600元/月。單元雇傭人員900/月單元

年總收益2000—6000元/月單元不等

因為它的不穩(wěn)定性，不好估計利潤的標(biāo)準(zhǔn)值。估計有半年的時間收回成本，半年時間來盈利、投資形式可以是合資，也可以一個人投資，“大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2—2.5萬/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤的前景是客觀的。

六、大學(xué)生廚房的SWTO分析

Strength：

①目前還沒有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣結(jié)構(gòu)單一、獨特的店，所以同行業(yè)競爭較少。

②隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛好。它比餐館更衛(wèi)生、更實惠，讓人放心，它比任何地方都自由。

③靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。“大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡單。灶臺都是可移動的，桌椅也是可移動的，而且又是以單元制的（一個廚房、搭配一個餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時，可以減少幾個單元，縮小規(guī)模，減少可變成本（電費、水費、房租費……）

④適應(yīng)性好，能面對不同時期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時，“大學(xué)生廚房”可能會明顯的變冷清，這是，在一定的信譽度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校，我們可以雇傭一個兼職廚師。在短時間內(nèi)提供餐飲服務(wù)，不至于期終期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。

Wealth：因為他是一種服務(wù)性的項目，所以不太穩(wěn)定。

Opportunity：同學(xué)們都以一種新奇的心情進入“大學(xué)生廚房”，以一種輕松地心態(tài)享受“大學(xué)生廚房”，可以有很大機會縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。

Threaten：因為大學(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生，這以后反倒成為一種強大的競爭力量，所以嚴謹?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒粩嗟貏?chuàng)新改革是很重要的。

綜合SWOT分析來看，“大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者以嚴謹?shù)膽B(tài)度來做好各項管理工作。以誠信作為根本，讓同學(xué)們信賴。在此基礎(chǔ)上，時時保持創(chuàng)新改革的思想來靈活運轉(zhuǎn)它。才能長久地存在并發(fā)展。

一、設(shè)計理念創(chuàng)新

1、捕捉前沿信息

一件服裝產(chǎn)品是否有忠實的消費群體，與該產(chǎn)品所給予人們的印象有密切的關(guān)系，包括產(chǎn)品的定位、設(shè)計風(fēng)格、銷售方式等，更重要的是每一次發(fā)布的產(chǎn)品都要有新的亮點，提升服裝產(chǎn)品的層次，且符合當(dāng)下社會趨勢。但無論是服裝產(chǎn)品的設(shè)計還是工藝都能很快被競爭者所仿效，因此，要想超越對手，就要不停地創(chuàng)新。設(shè)計創(chuàng)新的主要手段就是加強對流行元素的捕捉和掌控。服裝的流行與當(dāng)前很多的事物是相聯(lián)系的，包括文化思想、流行藝術(shù)等，而每年由專門機構(gòu)發(fā)布的有關(guān)服裝色彩、款式、面料等資訊，更有助企業(yè)于掌控流行趨勢，從而增強設(shè)計創(chuàng)新能力，確保產(chǎn)品走在時尚的前沿。

2、鼓勵設(shè)計師創(chuàng)新

設(shè)計師的創(chuàng)造力成為服裝企業(yè)競爭的關(guān)鍵所在，受到企業(yè)的重視。它與材料、設(shè)備等資源的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理不同，更趨向于彈性化的管理。企業(yè)設(shè)計師的創(chuàng)意設(shè)計突出的是產(chǎn)品的個性和精神層面的表現(xiàn)，在設(shè)計理念上在追求藝術(shù)性和規(guī)范性同時，要有大膽突破。這就要求設(shè)計師有足夠的信息捕捉和整合能力，良好的協(xié)調(diào)、配合其他資源的能力，并能結(jié)合自身的創(chuàng)造性心智來塑造服裝產(chǎn)品的屬性，制造出能夠符合企業(yè)定位要求和滿足人們的需求產(chǎn)品。服裝企業(yè)要從多方面激勵設(shè)計師，使揮他們充分發(fā)創(chuàng)意思維，利用全新的設(shè)計視角來進行產(chǎn)品的創(chuàng)新，讓創(chuàng)意設(shè)計保持可持續(xù)發(fā)展。

二、材料創(chuàng)新設(shè)計

材料是服裝構(gòu)成的基礎(chǔ)，是服裝產(chǎn)品由理念轉(zhuǎn)化為實際產(chǎn)品的關(guān)鍵物質(zhì)要素，因此追蹤與原材料有關(guān)的信息、采購渠道和服裝材料的管理等活動對服裝企業(yè)具有重要的意義。產(chǎn)品材料的信息配置、管理是服裝產(chǎn)品的初始依據(jù)，如果發(fā)生問題會影響到企劃、采購、生產(chǎn)等后續(xù)環(huán)節(jié)。在服裝產(chǎn)品的創(chuàng)新過程中，材料的更新在很大程度上起了助推力的作用，服裝設(shè)計的效果直接受影響于所選擇的材料，如服裝式樣、顏色、品質(zhì)等?，F(xiàn)今市場上新材料的種類越來越繁多，每一次新材料的問世都會對服裝界產(chǎn)生巨大的影響，這就迫使服裝生產(chǎn)商不斷地更新材料，還要對材料進行大主題下的再加工，充分利用新穎的材料來激發(fā)設(shè)計師們的創(chuàng)作熱情，使服裝產(chǎn)品實現(xiàn)更獨特視覺效果。進入新世紀(jì)以來，功能及外觀新穎的服裝材料不斷地出現(xiàn)，服裝設(shè)計產(chǎn)品也因為有了這些新材料供應(yīng)而更加豐富，正是新材料的采用和材料在服裝設(shè)計中的創(chuàng)新應(yīng)用才促成了今天服裝產(chǎn)品的多樣化。為了確保設(shè)計師能夠更好地運用設(shè)計材料，服裝企業(yè)在明確材料的相關(guān)信息的前提下為設(shè)計服裝提供面料設(shè)計依據(jù)，確保設(shè)計工作有序進行。不同面料在設(shè)計風(fēng)格上各具特色，將設(shè)計與材料更好地融合，才能表達出新設(shè)計理念。

三、小結(jié)

決定服裝產(chǎn)品成敗的因素很多，除了企業(yè)自身的產(chǎn)品定位、生產(chǎn)能力和設(shè)計研發(fā)能力外，還有就是與產(chǎn)品相關(guān)的設(shè)計資源的管理，如人力資源、材料資源、信息資源等，好的設(shè)計需要好的管理。英國著名設(shè)計管理專家奧克雷（Okalye）曾指出“在公司或企業(yè)的經(jīng)營活動中，設(shè)計是一個必不可少的部分，但在公司或企業(yè)的整個經(jīng)營戰(zhàn)略中，它只是這個戰(zhàn)略中的一個部分，因此它必須像其它經(jīng)營活動一樣進行有效的管理，認識不到這一點，設(shè)計有可能會失敗?！庇纱丝磥?，好的服裝產(chǎn)品設(shè)計需要企業(yè)通過科學(xué)、合理管理才能達到，同時也為產(chǎn)品的創(chuàng)新起到良好的保障作用。

第四篇：創(chuàng)業(yè)計劃書之企業(yè)戰(zhàn)略

案例1：上海思憶殯葬服務(wù)公司 5公司戰(zhàn)略 5．1公司概述 公司初期是一個提供專業(yè)新型殯葬服務(wù)的小型公司，目標(biāo)發(fā)展成為一個以殯葬文化服務(wù)為主的綜合性集團公司。5．2總體戰(zhàn)略 2～3年內(nèi)，公司將發(fā)展成為一個提供網(wǎng)上殯葬服務(wù)、殯葬設(shè)計和中介以及殯葬相關(guān)產(chǎn)品(畫冊、光碟、傳記等)的綜合性服務(wù)公司。5．2．I公司使命 讓平凡的逝者留下其人生文化，引導(dǎo)人們進行合理的殯葬消費。5．2．2公司宗旨 關(guān)注綠色殯葬，倡導(dǎo)健康、意義深遠、具有文化內(nèi)涵的祭奠方式，滿足人們對殯葬服務(wù)不同層次的需求。5.3 公司發(fā)展戰(zhàn)略 5.3.1 市場進入期(第1年至第3年)消費者對該類型服務(wù)缺乏了解,公司通過各種渠道宣傳公司服務(wù),建立文明的殯葬消費新理念.主要服務(wù)和產(chǎn)品：提供顧客所需的殯葬設(shè)計和指導(dǎo)、制作反映逝者生平的光碟、整理逝者生前的事跡或觀念制作成傳記和畫冊以及根據(jù)顧客的特殊需求，提供相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)。競爭服務(wù)、產(chǎn)品和競爭對手：競爭產(chǎn)品為傳統(tǒng)殯葬用品，競爭對手為傳統(tǒng)的、帶有迷信性質(zhì)的殯葬服務(wù)中心。合作伙伴：居委會、殯儀館、醫(yī)院。第1年至第2年： 建立網(wǎng)站，開辦論壇，宣傳殯葬文化(側(cè)重人生文化)； 提出“讓平凡的逝者留下文化”的新理念，擴大公司知名度；

產(chǎn)品導(dǎo)人市場，提高產(chǎn)品知曉度，樹立品牌形象； 逐步打開市場，以每年增開一家分店(主要在三大殯儀館附近)的速度拓展； 市場占有率為2％(上海市區(qū)2001年死亡人數(shù)約70000人)。第3年： 產(chǎn)品基本成熟； 重點挖掘產(chǎn)品的新功能，開發(fā)新產(chǎn)品，拓展市場； 擴大網(wǎng)站項目，提供網(wǎng)上墓地和實現(xiàn)網(wǎng)上掃墓服務(wù)； 為已經(jīng)去世多年的逝者的家屬尋找遺失的記憶和文化； 針對上海中心城區(qū)殯儀館網(wǎng)點布局不合理，造成群眾辦喪事難的缺點，公司結(jié)合“個治喪委員會”的概念提供一整套從告別儀式到人葬的殯葬服務(wù)項目；

上海殯葬市場占有率達到5％。5．3．2市場發(fā)展期(第4年至第5年)公司客源量呈直線上升趨勢。積極開拓業(yè)務(wù)，進行多種類經(jīng)營。利用本公司的服務(wù)、產(chǎn)品以及技術(shù)優(yōu)勢，實現(xiàn)服務(wù)和產(chǎn)品的多元化，拓展市場空間，擴大市場占有率，成為滬寧地區(qū)殯葬服務(wù)業(yè)的領(lǐng)先者，帶動周邊殯葬服務(wù)業(yè)不夠完善的地區(qū)發(fā)展。縱向延伸：建立特色博物館(如特色遺物收集)，多角度弘揚殯葬文化，在經(jīng)過家屬同

意的情況下分類匯編、出版類似《名人死亡詞典》的書籍。橫向延伸：提出“文化陵園”的概念和相關(guān)服務(wù)，為人們提供隨時可以追憶亡者的文明、高雅場所，公司將與滬寧地區(qū)殯葬服務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)先單位聯(lián)手，與國外的同行競爭。上海殯葬市場占有率達到10％。上海殯葬文化市場占有率達到67％(與目前人們接受程度比較，接近飽和)。5．3．3市場成熟期(第6年至第10年)上海市場趨于飽和。發(fā)展重點將轉(zhuǎn)移到對周邊地區(qū)的開發(fā)上。確立在上海及周邊地區(qū)的穩(wěn)定地位之后，逐步向其他地區(qū)輻射發(fā)展。前期在全國大城市中開展業(yè)務(wù)。以城市的文化素質(zhì)及公司本身成熟的運作為基礎(chǔ)開始逐步占領(lǐng)全國發(fā)達城市市場，后期可向一些中小型城市發(fā)展。在上海等業(yè)務(wù)、市場發(fā)展穩(wěn)定的地區(qū)，可擴展產(chǎn)品線，實行“一個平臺，兩種服務(wù)”的戰(zhàn)略，通過并購、參股、控股、開設(shè)分公司和子公司等方式豐富公司的服務(wù)項目，把公司發(fā)展成為一個多角化經(jīng)營的集團公司。

第五篇：創(chuàng)業(yè)計劃書之西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

在整個創(chuàng)業(yè)過程中，創(chuàng)業(yè)計劃書是靈魂，在某些時候，創(chuàng)業(yè)計劃書除了能讓創(chuàng)業(yè)者清楚明白自己的創(chuàng)業(yè)內(nèi)容，堅定創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)外，還可以兼具說服他人的功用，例如，創(chuàng)業(yè)者可以藉著創(chuàng)業(yè)計劃書去說服他人合資、入股，甚至可以募得一筆創(chuàng)業(yè)基金。

一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書，會影響到整個創(chuàng)業(yè)過程。

這里給大家推薦的是一篇西餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書。

西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書

經(jīng)營宗旨和理念

明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

市場定位

1.選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果

潛在客戶

現(xiàn)實客戶

滿意客戶

美譽度100

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

4.swto分析

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%

w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%

o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

管理理念

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

產(chǎn)品介紹

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2.西餐結(jié)合快餐

例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3.美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

市場營銷策略

1.品牌策略：

“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽?！懊髟隆币辉~可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。

2.價格策略：

(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

3.促銷策略

(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。

西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(2)來源:28商機

時間:2010-04-1

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點這里開始創(chuàng)業(yè)

實施方案

1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。

3.人員與制度

1)店長

店長負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。

工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學(xué)校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

2)行政人事

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

3)廚師

對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

4)服務(wù)員

以禮待客，遵守制度，積極進取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責(zé)點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。

5)薪酬制度：記時工資制

不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間，準(zhǔn)確地計算出職工的工資。

6)獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

一)銷售計劃

a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推。二)財務(wù)計劃

1.實行嚴格的財務(wù)管理

實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。

2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;

4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)。

對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

6.財務(wù)部管理目標(biāo)：

追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。

a會計處：

(1)顧客的消費結(jié)算。

(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表。

b.出納處：

(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行。

(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。

(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支。

(4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。

分期投資

本著穩(wěn)妥原則，結(jié)合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進。

投資步驟如下：1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。

2)開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設(shè)備、擴大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。

2、盈虧平衡分析

開設(shè)西餐廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠嬎愠霾蛷d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。

“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話?！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰。

我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個一個創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機的眼睛，創(chuàng)業(yè)對于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng)業(yè)計劃書，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。