第一篇：福建廈門(mén)大學(xué)簡(jiǎn)介

學(xué)校簡(jiǎn)介

廈門(mén)大學(xué)是由著名愛(ài)國(guó)華僑領(lǐng)袖陳嘉庚先生于1921年創(chuàng)辦的，是中國(guó)近代教育史上第一所華僑創(chuàng)辦的大學(xué)，也是我國(guó)唯一地處經(jīng)濟(jì)特區(qū)的國(guó)家“211工程”和“985工程”重點(diǎn)建設(shè)的高水平大學(xué)。

88年來(lái)，學(xué)校秉承“自強(qiáng)不息，止于至善”的校訓(xùn)，積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了鮮明的辦學(xué)特色，成為一所學(xué)科門(mén)類齊全、師資力量雄厚、居國(guó)內(nèi)一流、在國(guó)際上有廣泛影響的綜合性大學(xué)。建校迄今，已先后為國(guó)家培養(yǎng)了15萬(wàn)多名本科生和研究生，在廈大學(xué)習(xí)、工作過(guò)的兩院院士達(dá)60多人。

學(xué)校設(shè)有研究生院和22個(gè)學(xué)院（含60個(gè)系）和10個(gè)研究院，擁有14個(gè)博士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，17個(gè)碩士學(xué)位授權(quán)一級(jí)學(xué)科，134個(gè)專業(yè)可招收培養(yǎng)博士研究生，219個(gè)專業(yè)可招收培養(yǎng)碩士研究生，82個(gè)專業(yè)可招收本科生；擁有5個(gè)一級(jí)學(xué)科和9個(gè)二級(jí)學(xué)科的國(guó)家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科（涵蓋38個(gè)二級(jí)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科），15個(gè)博士后流動(dòng)站，9個(gè)國(guó)家人才培養(yǎng)基地。

學(xué)校擁有一支高水平的師資隊(duì)伍，有專任教師2383人。專任教師中教授、副教授1322人，占全職教師總數(shù)的55％（下同）；擁有博士學(xué)位的1349人，占56.6％；45歲以下青年教師為1797人，占75.4％。學(xué)校共有兩院院士21人（其中雙聘院士12人），國(guó)家“973”、國(guó)家重大研究計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家4人，經(jīng)推薦入圍中央引進(jìn)海外高層次人才“千人計(jì)劃”6人，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)委員1人，國(guó)務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員10人，列入國(guó)家“百千萬(wàn)人才工程”人選12人，列入教育部“新（跨）世紀(jì)優(yōu)秀人才培養(yǎng)計(jì)劃”66人，“國(guó)家杰出青年科學(xué)基金”獲得者27人，“長(zhǎng)江學(xué)者”特聘教授12人、講座教授9人；全國(guó)高校教學(xué)名師獎(jiǎng)獲得者5人；有3個(gè)國(guó)家創(chuàng)新研究群體、3個(gè)教育部創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

現(xiàn)有在校生37000多人，其中本科生20466人，碩士生14227人（其中專業(yè)碩士5066人），博士生2352人，外國(guó)留學(xué)生及港、澳、臺(tái)學(xué)生2000余人，本研比為1.2:1；獲第四、五屆國(guó)家級(jí)高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)5項(xiàng)、二等獎(jiǎng)12項(xiàng)，名列全國(guó)高校前茅；23門(mén)課程入選全國(guó)“精品課程”。2005年年底，我校本科教學(xué)工作水平以“優(yōu)秀”的成績(jī)通過(guò)教育部評(píng)估。廈大畢業(yè)生是最受社會(huì)歡迎的群體之一，就業(yè)率保持在96%以上。

學(xué)校設(shè)有140多個(gè)研究機(jī)構(gòu)，其中國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2個(gè)，國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室1個(gè)，國(guó)家工程技術(shù)研究中心1個(gè)，科技部國(guó)際科技合作重點(diǎn)科研機(jī)構(gòu)1個(gè)，教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室5個(gè)，教育部工程技術(shù)中心2個(gè)，教育部文科重點(diǎn)研究基地5個(gè)，福建省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中心6個(gè)，福建省高校重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、文科基地20個(gè)，廈門(mén)市工程技術(shù)研究中心4個(gè)。廈門(mén)大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園是福建省內(nèi)唯一經(jīng)科技部、教育部認(rèn)定的國(guó)家級(jí)大學(xué)科技園。近五年有6篇論文發(fā)表在《自然》和《科學(xué)》上，2項(xiàng)科研成果獲國(guó)家自然科學(xué)二等獎(jiǎng)。廈門(mén)大學(xué)人文社會(huì)學(xué)科研究實(shí)力雄厚，南洋研究、臺(tái)灣研究、高教研究、經(jīng)濟(jì)研究、會(huì)計(jì)研究等領(lǐng)域居國(guó)內(nèi)高校前列。國(guó)家社科基金項(xiàng)目立項(xiàng)數(shù)2007和2008年均居全國(guó)高校第八位，2007和2008年教育部人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目分別居全國(guó)高校第二位和第三位，19項(xiàng)成果獲第四屆中國(guó)高校人文社會(huì)科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果獎(jiǎng)。

學(xué)校已與英、美、日、法、俄等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)的150多所高校建立了校際合作關(guān)系，與美國(guó)華盛頓大學(xué)等共建“全球十校聯(lián)盟”的多邊國(guó)際大學(xué)合作組織。在對(duì)臺(tái)交流方面，學(xué)校具有得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件和難以替代的人文優(yōu)勢(shì)，已成為臺(tái)灣研究的重鎮(zhèn)和兩岸學(xué)術(shù)交流的重要高校。

學(xué)校擁有完善的教學(xué)、科研設(shè)備和公共服務(wù)體系。目前學(xué)校占地近9000畝，其中校本部位于廈門(mén)島南端，占地2500多畝，漳州校區(qū)占地2568畝，翔安校區(qū)規(guī)劃建設(shè)用地3645畝，校舍建筑總面積140多萬(wàn)平方米，圖書(shū)館藏書(shū)460多萬(wàn)冊(cè)，固定資產(chǎn)總值30億元，儀器設(shè)備總值超過(guò)10億元。校園高速信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的規(guī)模、水平居全國(guó)高校前列并成為CERNET2的核心節(jié)點(diǎn)之一。廈大校園依山傍海、風(fēng)光秀麗，已成為公認(rèn)的環(huán)境最優(yōu)美的中國(guó)大學(xué)校園之一。

目前，廈門(mén)大學(xué)正昂首闊步朝著“世界知名高水平研究型大學(xué)”的奮斗目標(biāo)邁進(jìn)。

第二篇：福建旅游簡(jiǎn)介

福建旅游簡(jiǎn)介 福建省地處中國(guó)大陸東南沿海，面對(duì)臺(tái)灣毗鄰港澳。位于東經(jīng)115度50分-120度43分，北緯23度33分-28度19分之間，東西寬約540公里，南北長(zhǎng)約550公里。陸地面積12.14萬(wàn)平方公里。

福建旅游資源:福建瀕臨東海，眾多的山脈、交錯(cuò)的河流、茂密的森林、遼闊的海域，構(gòu)成迥異于中國(guó)北方大平原的自然風(fēng)光。福建旅游資源豐富而且獨(dú)特，奇山秀水美不勝收，文物古跡遍布八閩。武夷山、廈門(mén)鼓浪嶼—萬(wàn)石巖、泉州清源山、福鼎太姥山、泰寧金湖、永安桃源洞—鱗隱石林、平潭海壇、連城冠豸山、屏南鴛鴦溪等9個(gè)國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)景色奇異秀麗，其中武夷碧水丹山，“奇秀甲于東南”；鼓浪嶼素稱“海上花園”、“音樂(lè)之島”，萬(wàn)石巖石奇巖怪，萬(wàn)石植物園被譽(yù)為“綠色博物館”；清源山唐代就是游覽勝地，有“閩海蓬萊第一山”之稱；太姥山依山面海，石奇洞怪，人稱“海上仙都”。福州鼓山、福清石竹山、連江青芝山、寧德支提山、周寧九龍漈瀑布、東山風(fēng)動(dòng)石—塔嶼、龍海云洞巖、南平茫蕩山、將樂(lè)玉華洞等19個(gè)省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，或以山勝，或以水名，或以洞聞，或山水俱佳，各有特色。以地貌形態(tài)分，有花崗巖型，多分布在閩東至閩南沿海一帶，如鼓山、萬(wàn)石巖、清源山、石竹山等；巖溶型，如玉華洞、明溪玉虛洞、寧化天鵝洞、龍巖龍硿洞、鱗隱石林等，多集中在閩西到閩西南一線；丹霞型，主要有武夷山、金湖、桃源洞、冠豸山等；火山巖型，有平和靈通巖、仙游菜溪巖、閩侯十八重溪、寧德支提山等；海岸島嶼型，如鼓浪嶼、湄洲島、平潭島、東山島等，平潭島

北線：廈門(mén)---泉州---福州---武夷山

西北線：廈門(mén)---漳州---龍巖

廈門(mén)：主要景點(diǎn)；鰲園、胡里山炮臺(tái)、南普陀寺、鼓浪嶼、（菽莊花園有免費(fèi)參觀的鋼琴博物館）集美景區(qū)、同安、萬(wàn)石山游覽區(qū)。

泉州；主要景點(diǎn)；開(kāi)元寺、清凈寺、泉州海外交通史博物館。

福州：主要景點(diǎn)；鼓山、西禪寺、于山、林則徐嗣堂。

武夷山風(fēng)景區(qū)；主要景點(diǎn) ；武夷山自然保護(hù)區(qū)，九曲溪風(fēng)景區(qū)（仙掌峰、真武洞、并蓮峰、柱峰），山北風(fēng)景區(qū)（水簾洞、鷹嘴巖），天游景區(qū)（天游峰、武夷山市博物館、小桃源），溪南風(fēng)景區(qū)（虎嘯巖、一線天）。

漳州：主要景點(diǎn)；黃道周紀(jì)念館、趙家堡、三平寺）。

龍巖：主要景點(diǎn)；古田會(huì)議會(huì)址、梅花山自然保護(hù)區(qū)、永定土樓、冠豸山。

位于福建三明永安市鱗隱石林、桃源洞、玉虛洞

桃源洞、洪田的紫云山、槐南的安貞堡，天寶巖！小陶的甘乳巖

第三篇：福建小吃簡(jiǎn)介

福建小吃簡(jiǎn)介

概括

福建的風(fēng)味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食攤，往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市。每天當(dāng)晨曦微露之時(shí)，便開(kāi)張營(yíng)業(yè)，顧客紛至沓來(lái)，那各種各樣的精致食品，色味芳芬，十分誘人。

福建小吃分為福州小吃、廈門(mén)小吃、泉州小吃、莆田小吃、漳州小吃、龍巖小吃、南平小吃、三明小吃、寧德小吃、沙縣小吃等。

各地著名的風(fēng)味小吃主要有：福州的清明果、綠豆果、全真魚(yú)丸、燕皮等；閩南的海鮮小烹，多取料于沿海淺灘上的各式海產(chǎn)珍品，通過(guò)精心小烹，配以別具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食，堪稱美味神殊，諸如土筍凍、海蠣煎、火燙花螺、鱟肉等，均為海內(nèi)外游客所同嗜，聞名遐邇。

此外，閩南各地的著名小佳期品，還有廈門(mén)的慶蘭餡餅、魚(yú)皮花生、香菇肉醬罐頭、花生酥等；泉州的肉粽、深滬水丸、元宵丸、石獅甜果、安海桔紅糕、清真牛肉鍋貼等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鴨、蛋菰、蕨須包、芝麻咸餅等；南癥的薜荔凍、苦櫧糕、鼠曲-果等；龍巖的白斬河田雞、鹽酥花生、涮九品等。

還有閩西八大干（長(zhǎng)汀豆腐干、連城地瓜干、永定菜干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、寧化老鼠干、明溪肉脯干、永安閩筍干）；寧德的魔芋、檳榔芋等；莆田的媽祖糕、興化粉等等。這些風(fēng)味小吃，均以甜、咸搭配，葷、素適宜，它溶合了各省風(fēng)味，形成了獨(dú)自體系，已被廣大游客確認(rèn)為獨(dú)具福建特色的風(fēng)味小吃，而深受海內(nèi)外的旅游者所歡迎。

品種

糍團(tuán)、魚(yú)丸、扁肉燕（肉燕、扁食）、炒面、拌面、扁肉、撈化、白粿、糯米粿、蠣餅、春卷、光餅、米豆腐、酒釀、年糕、米糕、鼎邊糊、手抓面、土筍凍、馬耳、包糍

七星魚(yú)丸

福州名點(diǎn)，一種包餡的魚(yú)丸，源于清朝初年。魚(yú)肉多來(lái)自淡水魚(yú)或鰻魚(yú)、鯊魚(yú)剁成茸狀后加薯粉攪拌均勻，以豬肉作餡制成球形丸子。在湯中煮熟后浮沉搖擺，似空中星斗，故名“七星魚(yú)丸”。

福州魚(yú)丸以其包心有餡為特色，與實(shí)心無(wú)餡的閩南魚(yú)丸各具風(fēng)味。在臺(tái)灣、福建各地都可以吃到福州魚(yú)丸，香港荃灣地區(qū)也有小吃店出售福州魚(yú)丸。福州魚(yú)丸以福州的木金魚(yú)丸最為正宗。

上面此處木金魚(yú)丸說(shuō)法有誤.木金只做肉丸.不做魚(yú)丸的.魚(yú)丸說(shuō)正宗的話沒(méi)處考究,但老字號(hào)還有得說(shuō).如永和.福州習(xí)俗，辦酒席，客人都要“夾酒包”?！熬瓢敝卸加恤~(yú)丸，現(xiàn)在也有無(wú)餡的小魚(yú)丸。

扁肉燕 扁肉燕（簡(jiǎn)稱肉燕、扁食），中國(guó)福建特產(chǎn)，在臺(tái)灣和福建都十分常見(jiàn)，因形狀似燕而得名。與餃子、餛飩相較為小。

制作方法

將鮮魚(yú)的凈肉、豬五花肉，一起剁成泥，加入輔料和調(diào)味品拌勻制成餡，將肉燕皮切成2寸見(jiàn)方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑適量的餡放入燕皮中，合攏捏緊使成燕尾或長(zhǎng)春花形（又稱小長(zhǎng)春），或上籠旺火蒸5分鐘，或沖入調(diào)好味道的清湯，或另下鍋煮食。

一般家庭可直接購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的肉燕皮，將干的肉燕皮鋪開(kāi)，噴上少量水，使其回潮變軟，再包上肉餡，下湯煮食。

肉燕皮

肉燕皮（簡(jiǎn)稱燕皮），俗稱扁食皮，精選豬前后腿的瘦肉，配以淀粉、鹽等，通過(guò)手工打制，薄如白紙，色澤潔白。

福州肉燕皮系由王世統(tǒng)創(chuàng)制。王世統(tǒng)，字清水，小名叫全聚，福州人，原是販運(yùn)土特產(chǎn)品的小販。后在浦城見(jiàn)肉燕皮很受歡迎，從當(dāng)?shù)貛煾堤帉W(xué)到制作工藝，于清光緒年間回福州，在海防前開(kāi)設(shè)聚記清水肉燕店，為便于攜帶以擴(kuò)大銷路，他苦心鉆研，于宣統(tǒng)三年（1911年）創(chuàng)制成干肉燕皮。從此，福州肉燕皮遠(yuǎn)銷南洋及世界各地。

典故

相傳，早在明嘉靖年間，福建浦城縣有位告老還鄉(xiāng)的御史大人，家居山區(qū)，吃多了山珍便覺(jué)流于平淡。于是，他家廚師取豬腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，摻上適量的蕃薯粉，搟成紙片般薄，切成三寸見(jiàn)方的小塊，包上肉餡，做成扁食，煮熟配湯吃。御史大人吃在嘴里只覺(jué)滑嫩清脆，淳香沁人，連呼“大妙”，忙問(wèn)是什么點(diǎn)心，那廚師因其形如飛燕而信口說(shuō)“扁肉燕”。后扁肉燕與鴨蛋共煮，因福州話里鴨蛋與“壓亂”、“壓浪”諧音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之說(shuō)。

“太平燕”是福州的一道著名地方風(fēng)味小吃，也是福州風(fēng)俗中的喜慶名菜。福州人逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈(zèng)佳品，為福州人包括海外鄉(xiāng)親所衷情。

土筍凍

憂國(guó)憂民的鄭成功為了早日收復(fù)臺(tái)灣，經(jīng)常忘記用餐，而其下將士經(jīng)常要再次溫?zé)嵬凉S湯。

某日，鄭成功不想讓手下將士為他溫?zé)?，直接食用凝成凍的土筍湯，沒(méi)想到這味道比土筍湯要好，無(wú)意中鄭成功發(fā)明了土筍凍！安海土筍凍逐漸流傳開(kāi)來(lái)，經(jīng)后人不斷改進(jìn)制作方法及佐料，形成了現(xiàn)在廣為人知的安海土筍凍！。

“土筍凍”是個(gè)什么東西，竟讓閩南人如此酷愛(ài)？這土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學(xué)名叫做“星蟲(chóng)”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物。它含有膠質(zhì)，身長(zhǎng)二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細(xì)者似稻莖，約有拇指長(zhǎng)短，還拖著一條長(zhǎng)有一二寸，細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。“土筍凍”就是用它加工而成的凍品。土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天，以吐清雜物，然后下鍋熬煮，因?yàn)檫@東西像豬皮一樣具有高度的膠原蛋白，所以熬得一鍋粘粘糊糊，盛出來(lái)后裝在小碗中，待其自然冷卻之后，就凝固成一小碗“土筍凍”了。它們個(gè)個(gè)顏色白潤(rùn)晶瑩剔透，其肉清，味美甘鮮，清香軟嫩，滑溜爽口。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片等就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃了。土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來(lái)做藥膳，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。做“土筍凍”其實(shí)也很簡(jiǎn)單，先把土筍泡在水里，讓它吐出肚里的泥漿，再鋪在石板上碾壓破肚，洗去肚里殘余的泥漿雜質(zhì)，然后加水在鍋里猛火旺燒，只需滾沸兩三分鐘就成。經(jīng)過(guò)泡、壓、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先備好的模具中冷卻成型。從前到了大熱天，“土筍凍”不好凍結(jié)，現(xiàn)在有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有“土筍凍”吃。直徑一寸多、厚約半寸的“土筍凍”成品，批發(fā)價(jià)一個(gè)賣(mài)幾角錢(qián)，堪稱價(jià)廉味美。閩南人有一首用閩南語(yǔ)唱的名叫《哇，土筍凍》的歌曲，歌中唱道：“土筍凍呀土筍凍，最最好吃真正港（正宗），天腳（底）下，籠（全）都真稀罕，獨(dú)獨(dú)咱家鄉(xiāng)出這項(xiàng)?！薄八岽捉婺┸据聪?，雞鴨魚(yú)肉阮（我）都無(wú)稀罕，特別愛(ài)咱家鄉(xiāng)土筍凍，哇，哇，想做土筍凍。” 土筍凍的制作 主料（制20塊）新鮮海土筍500克，精鹽10克。輔料香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。制法

1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮?xí)r撈起。

2、鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟，膠質(zhì)深出后連湯舀起，分裝在小瓷碗中，靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入冰箱才會(huì)凝結(jié)）。

3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。特點(diǎn)：晶瑩透明，鮮嫩脆滑，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺。

鼎邊糊

鼎邊糊（又稱鍋邊糊），福建著名佳點(diǎn)，與肉餅等配食，為當(dāng)?shù)卦琰c(diǎn)佳品，一直流傳到臺(tái)灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的蝦湯中，煮制而成。

福州風(fēng)味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊已成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。凡在福州生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人在異國(guó)他鄉(xiāng)一聽(tīng)見(jiàn)“鼎邊糊”三字，也會(huì)感到好像親眼看到了家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。

做法：將大米用清水浸泡2小時(shí)，洗凈撈起，加清水磨成濃漿。將蝦糠裝進(jìn)小紗布袋內(nèi)、封口，放鍋內(nèi)，加水用中火熬成蝦湯。泡發(fā)暢干，洗凈；丁香魚(yú)干除去雜質(zhì)；泡發(fā)香菇，洗凈，切條；蔥、蒜洗凈切段，起油鍋編熟。制糊。大鍋內(nèi)加清水1000克，用大火燒至七成熱時(shí)，在鍋的內(nèi)邊抹勻一圈花生油后，舀米漿一碗（約800克）由左向右沿鍋邊澆一圈，將鍋蓋嚴(yán)，悶片刻后揭蓋，見(jiàn)鍋邊的米漿烙熟起卷時(shí)，用鍋鏟將米漿鏟火鍋內(nèi)。此時(shí)鍋內(nèi)再加水500克，依此法分?jǐn)?shù)次將米漿繞澆完畢。鍋內(nèi)放入蝦糠、蝦油、和其他輔料一起煮熟，調(diào)準(zhǔn)口味，裝碗即成鼎邊糊。光餅

選料精良，制作方法特殊，看著金黃悅目，聞著噴香誘人，吃著酥脆適口，遠(yuǎn)非四川麻餅、北方燒餅可比。光餅以精面粉為主要原料，配以適當(dāng)?shù)氖雏}和堿，加水揉成面團(tuán)，捏成餅狀，拍上芝麻，中間打孔，稍醒發(fā)后，放人事先烤紅的特制的餅爐內(nèi)，再用當(dāng)年新采的松針點(diǎn)燃烘烤到酥脆再鏟下。

這種特殊方法制作的福清光餅有著四百年的歷史。相傳明嘉靖年間，戚繼光率軍進(jìn)駐福清平定倭患。為了襲擊敵軍，及時(shí)殲滅倭寇，軍中常常不舉火燒飯，而由戚家軍士兵自制北方燒餅當(dāng)作干糧。這種燒餅便是福清光餅的原型。后來(lái)，兵士們發(fā)現(xiàn)燒餅雖可充饑，但多食易上火，不易消化，常發(fā)生便秘。聰明智慧的福清人便在面團(tuán)中加進(jìn)食鹽增加口味，加進(jìn)堿可助消化，拍上芝麻可潤(rùn)胃腸，可去燥火。這種改良了的烤餅成了戚家軍士兵喜愛(ài)的干糧，為戚家軍全殲牛田據(jù)點(diǎn)的倭寇立一大功。人們?yōu)榱思o(jì)念戚繼光平倭的業(yè)績(jī)，便把這種烤餅稱之為光餅。

據(jù)說(shuō)多高明的福清光餅師傅也只能在福清才能烤制出這種酥脆噴香的福清餅，一旦離開(kāi)福清到其他地方烤制，餅也就沒(méi)那么香，那么酥了。有人說(shuō)這跟福清的水質(zhì)有關(guān)，也有人說(shuō)也只有用福清山地里采集到的松針當(dāng)燃料，才烤得出那么香的光餅。

在福州地區(qū)百多種地方風(fēng)味小吃中，光餅是最粗最賤的一種。它的原料僅為面粉、堿面、鹽巴，另加一點(diǎn)芝麻，形狀如銀元般大.調(diào)料的北京麻醬燒餅、江蘇黃橋燒餅等相比，既無(wú)檔次，又沒(méi)味道。不過(guò)，不可小覷它，這光餅還是大有來(lái)頭的。

據(jù)福州府志記載：明嘉靖四十二年（公元1563年），戚繼光率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡(jiǎn)單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當(dāng)干糧，大大方便了作戰(zhàn)殲敵。后來(lái)，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。后人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。

在福州，人們通常把餅面沒(méi)有芝麻的叫“光餅”，有芝麻的叫“福清餅”。但在距福州60公里的福清市，人們則把餅面有芝麻的叫“光餅”。要論“津津有味”，比較起來(lái)，還是福清人做的光餅略勝一籌。

福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現(xiàn)在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點(diǎn)說(shuō)，簡(jiǎn)直可稱之為融音樂(lè)與舞蹈為一體的勞動(dòng)藝術(shù)。

他們烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內(nèi)點(diǎn)起沖天大火把缸壁燒“白”，缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準(zhǔn)確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點(diǎn)，就怕那光著的手臂要烤出泡來(lái)。由于烤光餅時(shí)面對(duì)著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個(gè)遞胚，一個(gè)接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動(dòng)作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂(lè)伴奏，節(jié)奏感十分強(qiáng)烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開(kāi)眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。

福州市區(qū)賣(mài)光餅的小店，都是門(mén)市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發(fā)給小販去賣(mài)。所以，在福清，沿街到處都可見(jiàn)賣(mài)光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，倒成了福清的街頭一景。

從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂?？赡苁秋L(fēng)水輪流轉(zhuǎn)吧，如今福州的大酒樓、大酒店，也把光餅切個(gè)蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點(diǎn)醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點(diǎn)心待客。

誰(shuí)也不曾想到，光餅還有今日這等的風(fēng)光。

第四篇：廈門(mén)大學(xué)七大機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介

校區(qū)學(xué)生機(jī)構(gòu)介紹

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生會(huì)漳州校區(qū)分會(huì)：

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生會(huì)是校黨委領(lǐng)導(dǎo)下的學(xué)生進(jìn)行自我管理的自治性學(xué)生組織，學(xué)校黨委委托學(xué)校團(tuán)委具體管理、指導(dǎo)學(xué)生會(huì)開(kāi)展工作。漳州校區(qū)設(shè)有廈門(mén)大學(xué)學(xué)生會(huì)漳州校區(qū)分會(huì)。學(xué)生會(huì)在學(xué)校黨委領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校團(tuán)委指導(dǎo)下，統(tǒng)領(lǐng)漳州校區(qū)19個(gè)學(xué)院學(xué)生會(huì)，緊緊圍繞學(xué)校的中心工作，以服務(wù)同學(xué)、促進(jìn)全體學(xué)生全面發(fā)展為工作宗旨，通過(guò)開(kāi)展有益于同學(xué)身心健康的各項(xiàng)活動(dòng)，積極創(chuàng)造良好的學(xué)風(fēng)、校風(fēng)，引導(dǎo)全校學(xué)生不斷提高思想覺(jué)悟，牢固掌握各科知識(shí)，爭(zhēng)做品德高尚、志趣高雅、知識(shí)廣博、全面發(fā)展的大學(xué)生。

學(xué)生會(huì)以主席團(tuán)為核心，下設(shè)辦公室、學(xué)術(shù)部、宣傳部、女生部、文娛部、權(quán)益部、外聯(lián)部、體育部、督導(dǎo)部、廈大經(jīng)緯校區(qū)通訊站、實(shí)踐部、人力資源部及國(guó)際學(xué)生聯(lián)絡(luò)部（后三個(gè)為新增部門(mén)）。各部門(mén)通力合作、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，為豐富學(xué)生生活、提高學(xué)生素質(zhì)創(chuàng)造良好條件。

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)漳州校區(qū)分會(huì)：

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)漳州分會(huì)成立于2003年，在校區(qū)團(tuán)工委的領(lǐng)導(dǎo)下，本著“服務(wù)社團(tuán)，建設(shè)社團(tuán)，創(chuàng)出品牌，辦出特色”的宗旨，恪守自身服務(wù)管理社團(tuán)的職責(zé)，努力為學(xué)生社團(tuán)各種活動(dòng)的開(kāi)展提供條件，并與之協(xié)同發(fā)展。

社聯(lián)會(huì)現(xiàn)設(shè)主席團(tuán)、辦公室、督導(dǎo)部、策劃部、外聯(lián)部、宣傳部、網(wǎng)絡(luò)部。各部門(mén)分工協(xié)作，各盡其職，具有靈活的流動(dòng)性和較高的協(xié)作性，在不斷提高工作效率的同時(shí)健全自身各種制度。社聯(lián)會(huì)組織協(xié)調(diào)社團(tuán)統(tǒng)一參加社團(tuán)迎新工作、社團(tuán)納新、社團(tuán)評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)及“一二九”社團(tuán)活動(dòng)月等大型活動(dòng)，盡可能向廣大師生展示各社團(tuán)的品牌活動(dòng)。

廈大青年漳州校區(qū)宣傳中心：

廈大青年宣傳中心直屬于共青團(tuán)廈門(mén)大學(xué)委員會(huì)，接受校團(tuán)委的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)校團(tuán)委的宣傳工作及各基層單位團(tuán)學(xué)組織宣傳工作，簡(jiǎn)稱廈青。廈大青年漳州校區(qū)宣傳中心是廈大青年宣傳中心在漳州校區(qū)的職能延伸，在校區(qū)團(tuán)工委的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展活動(dòng)。

廈大青年漳州校區(qū)宣傳中心由主任中心和采編部、技術(shù)部、秘書(shū)部、策劃部、外聯(lián)部組成，是校內(nèi)最大、最權(quán)威、最專業(yè)的學(xué)生宣傳機(jī)構(gòu)，旨在用文字記錄生活，用鏡頭抓住瞬間，以敏銳視角洞察社會(huì)，憑犀利筆鋒描繪校園。除平日的新聞宣傳報(bào)道，廈青先后創(chuàng)辦了電子雜志《10號(hào)線》和紙質(zhì)報(bào)紙《當(dāng)廈》，旗下還囊括新生安全知識(shí)競(jìng)賽，“魅力宣源”校區(qū)宣傳骨干培訓(xùn)，和“文化校區(qū)”、“先鋒校區(qū)”與“感動(dòng)校區(qū)”三大品牌活動(dòng)。

廈門(mén)大學(xué)漳州校區(qū)學(xué)生藝術(shù)團(tuán)：

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生藝術(shù)團(tuán)是由廈門(mén)大學(xué)黨委領(lǐng)導(dǎo)、廈門(mén)大學(xué)團(tuán)委管理的學(xué)生機(jī)構(gòu)，目前主要負(fù)責(zé)承辦校區(qū)性大型文藝演出及文藝類比賽、整合學(xué)校表演藝術(shù)類人才資源、發(fā)展高水平的演出隊(duì)伍、豐富校區(qū)文化藝術(shù)氛圍。在漳州校區(qū)設(shè)有漳州校區(qū)學(xué)生藝術(shù)團(tuán)。

廈門(mén)大學(xué)漳州校區(qū)學(xué)生藝術(shù)團(tuán)目前下設(shè)行政中心（包括辦公室、宣傳部和外聯(lián)部）、演藝與策劃中心（包括演藝與策劃部、五大表演隊(duì)伍）和主席團(tuán)，另有五大表演隊(duì)伍即舞蹈隊(duì)、合唱隊(duì)、民樂(lè)隊(duì)、模特隊(duì)和國(guó)粹隊(duì)。

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生藝術(shù)團(tuán)秉承“藝術(shù)靈動(dòng)校園”的口號(hào)，承辦校區(qū)級(jí)的迎新、專場(chǎng)、校慶、送舊四大晚會(huì)，旨在通過(guò)高雅藝術(shù)活動(dòng)，發(fā)掘和儲(chǔ)備校區(qū)表演藝術(shù)類人才，統(tǒng)籌管理校區(qū)文藝資源，提升校區(qū)文藝表演水平，豐富校區(qū)生活。

廈門(mén)大學(xué)青年志愿者協(xié)會(huì)漳州校區(qū)分會(huì)（暨廈門(mén)大學(xué)漳州校區(qū)青年志愿服務(wù)指導(dǎo)中心）：廈門(mén)大學(xué)青年志愿者協(xié)會(huì)漳州分會(huì)成立于2008年5月10日，其核心機(jī)構(gòu)設(shè)置主要有主任團(tuán)、委員會(huì)辦公室、四個(gè)常設(shè)部門(mén)（包括管理服務(wù)部、招募培訓(xùn)部、項(xiàng)目聯(lián)絡(luò)部、宣傳網(wǎng)絡(luò)部）、兩個(gè)內(nèi)置常設(shè)志愿者服務(wù)隊(duì)伍（包括陽(yáng)光心理志愿者團(tuán)隊(duì)和“書(shū)適生活”學(xué)生書(shū)報(bào)亭）以及六個(gè)項(xiàng)目辦公室（社會(huì)服務(wù)類項(xiàng)目辦公室、綠色環(huán)保類項(xiàng)目辦公室、校園服務(wù)類項(xiàng)目辦公室、支教類項(xiàng)目辦公室、圖書(shū)館項(xiàng)目辦公室以及治安類項(xiàng)目辦公室，均從屬于項(xiàng)目聯(lián)絡(luò)部）。

校區(qū)青協(xié)堅(jiān)持以校訓(xùn)為指導(dǎo)，以校區(qū)團(tuán)工委的工作安排為方針，始終從校區(qū)志愿者工作實(shí)際情況出發(fā)，立足于學(xué)生工作社會(huì)化、團(tuán)體化的特點(diǎn)，努力構(gòu)建和完善校區(qū)層面的志愿者服務(wù)平臺(tái)，是校區(qū)層面得到官方唯一批準(zhǔn)的志愿者服務(wù)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)。其品牌活動(dòng)包括每月的志愿服務(wù)日、每年三月的志愿者服務(wù)月，及廈門(mén)國(guó)際馬拉松與“九八”國(guó)際貿(mào)易洽談會(huì)的志愿服務(wù)等。

廈門(mén)大學(xué)漳州校區(qū)勤工助學(xué)中心：

廈門(mén)大學(xué)漳州校區(qū)勤工助學(xué)中心原隸屬于漳州校區(qū)學(xué)生會(huì), 在校團(tuán)工委的指示下, 為更好地服務(wù)想要勤工儉學(xué)的同學(xué)以及更方便有效地開(kāi)展工作，2008年秋季，中心獨(dú)立歸屬于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)直接管轄，設(shè)有辦公室，開(kāi)發(fā)部與管理部。

勤工助學(xué)中心致力于開(kāi)發(fā)校內(nèi)外可供同學(xué)們工作的崗位并提供咨詢,且根據(jù)招工單位的要求提供適度的管理(不過(guò)多的參與商家與同學(xué)之間的利潤(rùn)分配問(wèn)題以及獎(jiǎng)罰制度)。勤工亦協(xié)助學(xué)校各用人單位對(duì)勤工人員的管理，積極為校內(nèi)各行政機(jī)構(gòu)與勤工人員搭建一個(gè)良好的互動(dòng)平臺(tái)。

中心特色活動(dòng)——大型的跳蚤市場(chǎng)淘寶行活動(dòng)，包括中心代買(mǎi)和學(xué)生自賣(mài)，倡導(dǎo)節(jié)約型校園，有效地實(shí)現(xiàn)了資源的重復(fù)利用。

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生科創(chuàng)中心漳州校區(qū)中心：

廈門(mén)大學(xué)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)與就業(yè)服務(wù)中心漳州校區(qū)分會(huì)，簡(jiǎn)稱科創(chuàng)中心漳州分會(huì)，成立于2009年6月。設(shè)有主任、副主任，辦公室，科技創(chuàng)新部、創(chuàng)業(yè)部、宣傳部、外聯(lián)部。是一個(gè)完全嶄新的平臺(tái)。她的主要工作是通過(guò)搭建信息平臺(tái)，充分發(fā)揮“橋梁”和“紐帶”作用，聯(lián)接校園與社會(huì)，溝通學(xué)生和市場(chǎng)，服務(wù)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐；通過(guò)科技創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，激發(fā)和培養(yǎng)廣大學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力；通過(guò)組織創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，激發(fā)大學(xué)生的創(chuàng)新潛能，增強(qiáng)大學(xué)生的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)技能、水平?？苿?chuàng)中心漳州分會(huì)更多的是一個(gè)實(shí)習(xí)先鋒隊(duì)的角色。把更多更好更優(yōu)的資源引進(jìn)到漳州校區(qū)，提供更多的見(jiàn)習(xí)崗位。另一方面，他也是一個(gè)學(xué)術(shù)的平臺(tái)，讓那些有才之士能夠發(fā)揮自己的天才?？傊?，科創(chuàng)中心的大門(mén)永遠(yuǎn)敞開(kāi)著，為那些勇于開(kāi)拓的人們。

學(xué)生活動(dòng)服務(wù)中心：

校區(qū)學(xué)生活動(dòng)服務(wù)中心是為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各類學(xué)生活動(dòng)場(chǎng)地使用、宣傳等工作的管理，使校區(qū)學(xué)生活動(dòng)更加有序繁榮，整合校區(qū)學(xué)生活動(dòng)資源而成立。其主要職能是服務(wù)咨詢，解答關(guān)于學(xué)生活動(dòng)舉辦的相關(guān)問(wèn)題并且提供幫助；根據(jù)團(tuán)工委的授權(quán)對(duì)校區(qū)學(xué)生活動(dòng)場(chǎng)地申請(qǐng)登記、宣傳板報(bào)、海報(bào)欄等進(jìn)行統(tǒng)籌管理。

學(xué)生活動(dòng)服務(wù)中心的執(zhí)勤地點(diǎn)為主樓三號(hào)樓的九樓，時(shí)間為每周一至周五12：30——13：30，周一至周日19：00——21：00，除法律規(guī)定規(guī)定的五

一、清明、十一等節(jié)日外，晚班執(zhí)勤不會(huì)中斷。工作期間接受校區(qū)活動(dòng)咨詢服務(wù)、活動(dòng)審批、展板審批、宣傳欄審批工作及活動(dòng)的相關(guān)審批，非值班時(shí)間可撥打當(dāng)天值班人員電話。

第五篇：廈門(mén)大學(xué)歷任校長(zhǎng)簡(jiǎn)介及歷史沿革

廈門(mén)大學(xué)歷任校長(zhǎng)簡(jiǎn)介及歷史沿革

廈門(mén)大學(xué)簡(jiǎn)單介紹

廈門(mén)大學(xué)簡(jiǎn)稱： 廈大；地址：福建省廈門(mén)市思明南路422號(hào)。由著名愛(ài)國(guó)華僑領(lǐng)袖陳嘉庚先生于1921年創(chuàng)辦的，是中國(guó)近代教育史上第一所華僑創(chuàng)辦的大學(xué)，也是我國(guó)唯一地處經(jīng)濟(jì)特區(qū)的國(guó)家“211工程”和“985工程”重點(diǎn)建設(shè)的高水平大學(xué)。該校是我國(guó)最早開(kāi)展研究生教育的三所大學(xué)之一。

廈門(mén)大學(xué)歷史沿革

1921年：陳嘉庚先生創(chuàng)辦廈門(mén)大學(xué)，1926年：開(kāi)始研究生教育。1937年：改為國(guó)立廈門(mén)大學(xué)。1952年：成為文理綜合性大學(xué)，1963年：被確定為國(guó)家重點(diǎn)大學(xué)。1986年：試辦研究生院。1995年：列入國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。1996年：教育部首批批準(zhǔn)廈大建立研究生院。2001年：列入國(guó)家“985工程”重點(diǎn)建設(shè)高校。2004年：確定為中國(guó)副部級(jí)大學(xué)。2005年：以全優(yōu)成績(jī)通過(guò)教育部本科教學(xué)水平評(píng)估。

廈門(mén)大學(xué)設(shè)置極其所有專業(yè)

廈門(mén)大學(xué)現(xiàn)設(shè)人文學(xué)院；新聞傳播學(xué)院；外文學(xué)院；藝術(shù)學(xué)院；國(guó)學(xué)研究院；海外教育學(xué)院；國(guó)際學(xué)院；經(jīng)濟(jì)學(xué)院；王亞南經(jīng)濟(jì)研究院；管理學(xué)院；財(cái)務(wù)管理與會(huì)計(jì)；研究院；法學(xué)院；廈門(mén)國(guó)際法高等；研究院；公共事務(wù)學(xué)院；公共政策研究院；馬克思主義學(xué)院；國(guó)際關(guān)系學(xué)院；教育研究院；臺(tái)灣研究院；南洋研究院；海峽兩岸發(fā)展研究院；體育教學(xué)部；繼續(xù)教育與職業(yè)教育學(xué)院；數(shù)學(xué)科學(xué)學(xué)院；物理與機(jī)電工程學(xué)院；（理學(xué)部分）化學(xué)化工學(xué)院； 物理與機(jī)電工程學(xué)院；（工學(xué)部分）化學(xué)化工學(xué)院；（工學(xué)部分）信息科學(xué)與技術(shù)學(xué)院；軟件學(xué)院；材料學(xué)院；建筑與土木工程學(xué)院；能源研究院；薩本棟微米納米科學(xué)技術(shù)研究院；生命科學(xué)學(xué)院；公共衛(wèi)生學(xué)院；藥學(xué)院；醫(yī)學(xué)院等教學(xué)單位。

廈門(mén)大學(xué)歷任校（院）長(zhǎng)：

田昭武 ：（1982年2月至1989年9月任廈門(mén)大學(xué)校長(zhǎng)）； 林祖賡 ：（1990年7月 至 1999年4月任廈門(mén)大學(xué)校長(zhǎng)）；陳傳鴻 ：（1999年4月至2003年5月任廈門(mén)大學(xué)校長(zhǎng)）； 朱崇實(shí)：（2003年5月到至今任廈門(mén)大學(xué)校長(zhǎng)）。

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