第一篇：大力發(fā)展少數(shù)民族文化積極推進和諧社會建設

文化是國家和民族的靈魂，文化的力量，深深熔鑄在民族的生命力、創(chuàng)造力和凝聚力之中。少數(shù)民族文化，是中華文化的重要組成部分，是發(fā)展社會主義文化事業(yè)的重要內(nèi)容。全面落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧社會，增強中華民族凝聚力，必須大力弘揚和發(fā)展少數(shù)民族的優(yōu)秀文化，不斷開創(chuàng)少數(shù)民族文化事業(yè)繁榮發(fā)展的新局面。

一、文化是民族的基本特征，少數(shù)民族文化是中華文化不可分割的重要組成部分文化是一個民族存在的根基，是一個民族發(fā)展的動力。每一個民族之所以作為民族而存在，一個重要的標志，就在于它有自己獨特的文化。民族的一切形式和表現(xiàn)無不打上文化的烙印，成為一個民族區(qū)別于其他民族的重要標志。文化的發(fā)展推動民族的發(fā)展，文化的繁榮促進民族的繁榮，文化的落后制約民族的進步。民族文化的興盛，能夠增強民族凝聚力和自豪感，推動民族走向繁榮發(fā)展。民族文化的衰落，則會削弱民族發(fā)展的動力。因此，了解一個民族，必須了解這個民族的文化；尊重一個民族，必須尊重這個民族的文化；發(fā)展一個民族，必須發(fā)展這個民族的文化。我國少數(shù)民族文化是中華文化不可分割的重要組成部分。博大精深、源遠流長的中華文化是我國各民族文化的統(tǒng)一體。在漫長的歷史長河中，各民族共同締造、捍衛(wèi)了偉大的祖國，共同創(chuàng)造、發(fā)展了中華民族的燦爛文化。少數(shù)民族文化與漢文化相互交流，水乳交融，形成“你中有我，我中有你”的關(guān)系，共同推動了中華文化的形成和發(fā)展。在中華文化的形成和發(fā)展過程中，少數(shù)民族作出了巨大貢獻，促進中華文化形成了統(tǒng)一性和多樣性的鮮明特征。秦漢雄風、盛唐氣象，作為各民族共同鑄就的文化輝煌，對世界產(chǎn)生了深遠影響。豐富多彩、各具特色的少數(shù)民族文化，不僅是中華文化不可分割的部分，而且推動中華文化不斷向前發(fā)展，歷久而彌新。少數(shù)民族文化對于中原文化有很強的向心性，對中原文化的認同，也極大地促進了少數(shù)民族對統(tǒng)一的多民族國家的政治認同。在我國幾千年的歷史發(fā)展中，統(tǒng)一始終是主流。國家統(tǒng)一成為各族人民的最高利益、共同愿望和不懈追求的奮斗目標。我國少數(shù)民族文化在世界文化上占有重要地位。每個民族的文化都是獨特的，是世界文化多樣性賴以存在的基礎。特色鮮明的少數(shù)民族文化是中華文化的奇葩，也是世界文化和人類文明的瑰寶。在國際文化的交流與合作中，少數(shù)民族優(yōu)秀文化體現(xiàn)了中華文化的傳統(tǒng)和特色，不僅具有極其重要的價值，而且發(fā)揮著不可替代的作用。我國少數(shù)民族為促進中西文化交流發(fā)揮了重要作用。文化交流是國家和民族交往的重要形式，對民族文化的形成和發(fā)展具有重要影響。長期以來，少數(shù)民族是中西文化交流的重要使者。我國種桑養(yǎng)蠶技術(shù)和四大發(fā)明主要經(jīng)由少數(shù)民族地區(qū)傳到西方，葡萄、黃瓜等農(nóng)作物和琵琶、雜技等藝術(shù)主要通過少數(shù)民族地區(qū)傳入中原。張騫的駝隊與鄭和的云帆，不僅將中國優(yōu)秀文化傳播到世界，也將域外優(yōu)秀文化引入中國，為世界文化交流作出了重要貢獻。

二、繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，是全面建設小康社會和構(gòu)建社會主義和諧社會的必然要求改革開放以來特別是黨的十六大以來，我國少數(shù)民族文化事業(yè)取得了巨大成就。少數(shù)民族語言文字、新聞出版、廣播影視、文化藝術(shù)等各項事業(yè)蓬勃發(fā)展，少數(shù)民族傳統(tǒng)文化的保護和利用得到加強，各族人民的文化生活更加豐富。當前，我國改革發(fā)展進入關(guān)鍵時期，文

-2-化建設和民族工作面臨加快發(fā)展的重要戰(zhàn)略機遇，這對少數(shù)民族文化工作提出了新的更高要求，也提供了前所未有的有利條件。我們要進一步增強責任感、緊迫感和使命感，大力推動少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展，為全面建設小康社會、構(gòu)建社會主義和諧社會提供重要思想保證和精神動力。繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，是全面落實科學發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的內(nèi)在要求。貫徹落實科學發(fā)展觀，構(gòu)建社會主義和諧社會，就是要堅持以人為本，從人民群眾的根本利益出發(fā)謀發(fā)展、促發(fā)展，不斷滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活需要，使各族人民共享改革發(fā)展的成果；就是要把文化建設同經(jīng)濟建設、政治建設、社會建設一并納入發(fā)展全局，促進全面協(xié)調(diào)發(fā)展；就是要努力形成各民族文化各展所長、交相輝映的生動局面。文化和諧是民族和諧的重要基礎，是社會和諧的重要保障，是人與自然和諧的重要體現(xiàn)。加強各民族的大團結(jié)，增強中華民族的凝聚力，最根本的條件之一就是要實現(xiàn)各民族文化的普遍繁榮與和諧共處。各民族文化愈加繁榮，民族之間的關(guān)系就會愈加融洽，社會建設的根基就會愈加深厚，人與自然和諧的理念就會愈加完善。

我們必須充分認識少數(shù)民族文化建設在促進經(jīng)濟社會全面進步和人的全面發(fā)展中的基礎性、戰(zhàn)略性作用，切實抓緊抓好少數(shù)民族文化工作，促進少數(shù)民族和民族地區(qū)經(jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，促進民族地區(qū)同國內(nèi)其他地區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)展，促進各民族共同繁榮進步，為貫徹落實科學發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會創(chuàng)造良好的文化環(huán)境，打下堅實的社會基礎。繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，是實現(xiàn)各民族共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展的根本要求?！皟蓚€共同”，是我們黨深刻總結(jié)處理民族問題經(jīng)驗的科學結(jié)論，是民族工作必須把握的根本原則。共同團結(jié)奮斗，就是要把全國各族人民的智慧和力量凝聚到全面建設小康社會和構(gòu)建社會主義和諧社會的目標上來，凝聚到建設中國特色社會主義上來，凝聚到實現(xiàn)中華民族的偉大復興上來。共同繁榮發(fā)展，就是要千方百計加快少數(shù)民族和民族地區(qū)的經(jīng)濟社會發(fā)展，不斷提高各族人民的生活水平。文化是團結(jié)人民、推動發(fā)展的精神力量，實現(xiàn)“兩個共同”，必須繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，最廣泛最充分地調(diào)動各族人民的積極性創(chuàng)造性。我國地域遼闊、人口眾多，燦爛文明的中華文化博大精深，這是維系我國各民族共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展的強大紐帶。大力發(fā)展豐富多彩、各具特色的少數(shù)民族文化，對于加強各民族的團結(jié)合作，增強中華民族的凝聚力和創(chuàng)造力，具有重要作用。繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，是提高我國文化競爭力，推動中華文化走向世界的迫切需要。當前，文化的價值日益被社會所認識，在綜合國力競爭中，文化的地位和作用進一步凸顯。我們要在日趨激烈的國際競爭中贏得主動，立于不敗之地，不僅需要強大的經(jīng)濟、科技和國防實力，而且需要強大的文化實力和民族凝聚力。多姿多彩的少數(shù)民族文化是中華文化走向世界的潛力所在，也是魅力所在。實踐證明，越是民族的，就越是世界的。我國文化實施“走出去”戰(zhàn)略，發(fā)揚中華文化的優(yōu)秀傳統(tǒng)，增強中華文化的吸引力和感召力，少數(shù)民族文化將在其中發(fā)揮重要作用，將大有發(fā)展、大有可為。繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，不僅為中華文化走向世界、提高競爭力奠定堅實基礎，而且也為世界文化的多樣性作出重要貢獻。繁榮發(fā)展少數(shù)民族文化，是抵御境外不良文化和腐朽文化滲透，維護國家文化安全的現(xiàn)實要求。經(jīng)濟全球化的迅猛發(fā)展，為各種文化交流學習、取長補短、共同發(fā)展，提供了重要的機遇和舞臺。同時，我們也要看到，西方發(fā)達國家也在抓緊利用經(jīng)濟全球化為其文化的對外擴張和滲透服務。我國少數(shù)民族大多居住在邊疆地區(qū)，邊疆地區(qū)歷來是各種文化思潮和民族主義思潮交融、碰撞的敏感地區(qū)，是境外文化滲透的前沿地帶。在經(jīng)濟全球化的浪潮下，西方敵對勢力加緊利用各種形式進行文化滲透，企圖把我國民族地區(qū)作為“西化”、“分化”的突破口，這對我國的文化安全和邊境穩(wěn)定構(gòu)成了威脅。因此，大力弘揚少數(shù)民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，有效抵御西方的不良文化和腐朽文化滲透，鞏固和擴大社會主義先進文化陣地，維護文化安全和國家利益，成為愈來愈緊迫的重大任務。

-3-我們還要清醒地看到，當前少數(shù)民族文化發(fā)展水平與各族群眾的精神文化需求還不相適應，與民族地區(qū)加快發(fā)展的迫切需求還不相適應，與發(fā)展先進文化的時代要求還不相適應，與維護國家文化安全的戰(zhàn)略要求還不相適應。因此，我們必須居安思危，增強憂患意識，以對歷史、對后人、對中華民族負責的態(tài)度，扎實認真地做好我國的少數(shù)民族文化工作。

三、采取政策措施，支持少數(shù)民族文化發(fā)展，不斷鞏固和發(fā)展中華民族的大團結(jié)當今時代是一個呼喚先進文化也必將推動文化繁榮發(fā)展的偉大時代。我們要順應時代發(fā)展潮流，制定正確政策，采取有效措施，支持少數(shù)民族文化發(fā)展，繼承優(yōu)秀文化傳統(tǒng)，弘揚偉大民族精神，努力開創(chuàng)我國民族文化事業(yè)蓬勃發(fā)展的新局面。牢牢把握先進文化的前進方向，為少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展提供正確導向。在當代中國，發(fā)展先進文化，就是發(fā)展面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來的，民族的科學的大眾的社會主義文化。要全面落實科學發(fā)展觀，堅持“二為”方向和“雙百”方針，貫徹各民族共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展的民族工作主題。新聞出版、廣播影視、文學藝術(shù)、社會科學，要把握方向，堅持正確導向，為民族地區(qū)和全國各地的發(fā)展穩(wěn)定營造良好的思想輿論氛圍。要注意吸收漢族和其他民族的優(yōu)秀文化，吸收國外民族的優(yōu)秀文化，吸收人類一切有益的文明成果，推動少數(shù)民族優(yōu)秀文化的傳承與創(chuàng)新，實現(xiàn)先進文化內(nèi)容與民族特點、民族形式的有機統(tǒng)一。加快少數(shù)民族和民族

地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展，為少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展提供物質(zhì)基礎。發(fā)展是解決中國所有問題的關(guān)鍵，也是解決民族地區(qū)困難和問題的關(guān)鍵。要堅持以人為本，始終把最廣大人民的根本利益作為文化工作的出發(fā)點和落腳點，著力解決民族地區(qū)各族人民最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實的困難和問題，不斷提高人民的生活水平，為少數(shù)民族文化創(chuàng)造更加有利的發(fā)展機會和發(fā)展條件。要不斷解放和發(fā)展少數(shù)民族文化生產(chǎn)力，不斷增強和激發(fā)少數(shù)民族文化的生命力和創(chuàng)造力。堅持和完善民族區(qū)域自治制度，為少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展提供制度保障。要全面貫徹落實民族區(qū)域自治法和國務院實施民族區(qū)域自治法的行政法規(guī)，進一步完善配套的法律法規(guī)，維護少數(shù)民族的文化權(quán)益。推進文化體制改革和制度創(chuàng)新，形成富有活力的文化管理體制和文化產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營機制。堅持把黨和國家的文化政策與民族自治地方的具體實際結(jié)合起來，把中華文化的統(tǒng)一性與各民族文化的多樣性結(jié)合起來，努力創(chuàng)作具有民族特色、民族風格、民族氣派的優(yōu)秀作品，促進中華文化的百花齊放、百家爭鳴，推陳出新、與時俱進。進一步鞏固和發(fā)展平等、團結(jié)、互助、和諧的民族關(guān)系，為少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展提供良好氛圍。要大力弘揚以愛國主義為核心的民族精神，牢固樹立“三個離不開”的思想，推動各民族相互尊重、相互學習、相互幫助，促進各族人民和睦相處、和衷共濟、和諧發(fā)展，形成繁榮文化人人有責、和諧社會人人共享的生動局面。文化凝聚力量，和諧成就偉業(yè)。要團結(jié)和調(diào)動一切積極因素，努力營造全社會關(guān)心和支持少數(shù)民族文化發(fā)展的良好氛圍，充分發(fā)揮少數(shù)民族文化在和諧社會建設中的積極作用。大力培養(yǎng)少數(shù)民族干部與民族文化專業(yè)人才，為少數(shù)民族文化的繁榮發(fā)展提供人才支持。要深化文化體制改革，完善體制機制，形成有利于優(yōu)秀文化人才脫穎而出的社會環(huán)境。堅持把社會主義核心價值體系的內(nèi)容融入國民教育和干部培養(yǎng)的全過程，大力加強民族地區(qū)人力資源建設，培育一批德藝雙馨、群眾喜愛、充滿活力的優(yōu)秀少數(shù)民族文化工作隊伍。大力培養(yǎng)民族文化經(jīng)營管理人才，造就一支保護民族文化遺產(chǎn)、傳遞中華文明薪火、建設社會主義和諧文化的重要力量。進一步提高對做好民族文化工作重要性和緊迫性的認識。做好新形勢下的民族文化工作，必須突出抓好三方面工作。一要在保護挖掘上下功夫。少數(shù)民族群眾中蘊藏著許多原汁原味的文化財富，必須進一步加強少數(shù)民族文化的保護和挖掘，該保護的一定要全力保護，-4-該扶持的一定要扶持到位，該投入的一定要加大投入，該給的政策一定要給足。二要在狠抓特色上下功夫。少數(shù)民族文化的民族特色、地方特色、時代特色非常突出，只有抓住特色、培育特色、發(fā)展特色，才能形成優(yōu)勢、擴大影響、大有作為。三要在發(fā)展創(chuàng)新上下功夫。要增強改革意識，進一步完善體制機制，使少數(shù)民族文化充分體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，體現(xiàn)繼承與創(chuàng)新的結(jié)合，體現(xiàn)民族特色與時代精神的結(jié)合，實現(xiàn)少數(shù)民族文化在發(fā)展中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。新的時代呼喚新的文化，新的文化推動新的發(fā)展。我國少數(shù)民族文化工作正處在一個新的歷史起點上，面臨著一個大有可為的重要機遇期。我們要緊緊圍繞“共同團結(jié)奮斗、共同繁榮發(fā)展”的主題，進一步把思想和行動統(tǒng)一到中央關(guān)于民族工作和文化工作的重大決策部署上來，把智慧和力量凝聚到構(gòu)建社會主義和諧社會、建設和諧文化上來，以文化的力量促進少數(shù)民族和民族地區(qū)的大發(fā)展，增進中華民族的大團結(jié)，為建設中國特色社會主義事業(yè)和實現(xiàn)中華民族偉大復興作出新的更大貢獻。（作者：國家民族事務委員會主任來源：《求是》2007年第1期）

第二篇：探討少數(shù)民族文化價值

少數(shù)民族文化在中華文化中的價值？

1、價值：

少數(shù)民族文化是中華文化的一部分，各民族文化的交流和匯合，造就了多姿多彩的中華文化，并升華為中華民族共同的民族精神。

首先各民族優(yōu)秀文化的相互交融和集合，構(gòu)成了中華文化的基本內(nèi)容和基本精神，少數(shù)民族建立的王朝是中華文化體系王朝的重要組成部分，他顯示和發(fā)揮了中華民族在文化上的廣博性和統(tǒng)一性。

其次，居于不同地域、有著不同生產(chǎn)方式的各民族以自己的聰明才智，為中華文化的發(fā)展做出自己的貢獻。? ? 經(jīng)濟文化方面：秦漢以來在中原地區(qū)種植的諸多農(nóng)作物以及瓜果蔬菜都是由少數(shù)民族地區(qū)傳人的，如菠菜、石榴、高粱和西瓜等。

服飾文化方面：中國是一個多民族國家，絢麗多和彩的民族服飾文化是中華文化的重要組成部分。服飾是人類特有的勞動成果，生活習俗、審美情趣、色彩愛好，以及種種文化心態(tài)、宗教觀念，都積淀于服飾之中，如胡服、滿族的旗袍等。? ? ? ? ? 日常起居和飲食文化。西域的坐具胡床以及面食等，大大改善了中國膳食

文學和史學方面：少數(shù)民族文學巨著，如蒙古三大歷史文學巨著，中國三大英雄史詩等廣為流傳，少數(shù)民族的積極宗教哲學思想、宗教文學和藝術(shù)大大豐富了中華民族文化的寶庫

音樂舞蹈和戲曲方面：少數(shù)民族的樂器、舞蹈和戲劇廣為流傳，特色鮮明，發(fā)展了我國的戲劇藝術(shù) 科學和醫(yī)學方面，少數(shù)民族開創(chuàng)了我國數(shù)學史上微積分學研究的先聲，而醫(yī)學文獻則推動了我國各民族醫(yī)學事業(yè)的發(fā)展。

生態(tài)環(huán)境保護方面：少數(shù)民族傳統(tǒng)文化中的價值觀念中，奉行和諧、節(jié)制的生活方式，維護了生物的多樣性

2、民族文化的傳承、發(fā)展和創(chuàng)新 1)2)3)? ? ? ? ? 意義：有利于促進我國社會主義物質(zhì)文明、政治文明和精神文明建設。

原則：尊重文化的多樣性原則；既保護又創(chuàng)新；著眼整體；采取適當?shù)恼吆痛胧?措施：

大力搶救、保護了文化遺產(chǎn)，包括收集、整理、研究、開發(fā)了大量的民族民間文化藝術(shù)，維修了大量少數(shù)民族文物古跡；

支持少數(shù)民族文化創(chuàng)新，在繼承傳統(tǒng)文化的基礎上，創(chuàng)作了大批具有濃郁民族特色和時代氣息的少數(shù)民族文化精品；

尊重和保護少數(shù)民族使用本民族語言文字的權(quán)利，少數(shù)民族語言文字新聞出版、廣播影視事業(yè)不斷發(fā)展；

組織開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的文化活動，大力促進少數(shù)民族文化的對內(nèi)對外交流。加大改革開放力度，弘揚和培育民族精神 建立了少數(shù)民族文化人才；

第三篇：少數(shù)民族文化論文

《少數(shù)民族文化》論文

中國計量學院 學期期末論文

酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化

學生姓名 程 仕 海 學號

090120 2125

學生專業(yè) 對外 漢語 班級 09對外漢語1班

中國計量學院 外國語學院

2011年12月17日

《少數(shù)名族文化》論文

題目：酒鄉(xiāng)中國之少數(shù)民族酒文化 目錄：一：酒的簡單介紹

二：酒與中國

三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

（一）禮儀上，尊敬老人！

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

（三）坦誠敬酒而非酒計

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

摘要：酒，為人熟知，酒文化，各具特色，中國的酒文化，歷史悠久，博大精深，獨一無二，中國少數(shù)民族的酒文化，是物質(zhì)文化和精深文化的雙重結(jié)晶，是民族禮儀的重要組成部分，內(nèi)涵深厚，更顯獨特。

關(guān)鍵詞：中國酒文化、少數(shù)民族酒文化、待客、飲酒、禮儀、酒桌、習俗 正文：

一：酒的簡單介紹

酒在我們的日常生活中，隨處可見，飲酒者到處有之。何為酒，如我們所見，簡而言之，一種可以讓人興奮的液體，杯酒下肚，膽倍增大。酒之總類，可謂林立，簡單可分為白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，藥酒等。酒之別稱也相當多，如杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒等等。所謂不要貪杯，是因為飲酒過多會對人起麻痹作用。酒，形態(tài)萬千，色澤紛呈；品種之多，產(chǎn)量之豐，皆堪稱世界之冠；酒，作為世界客觀物質(zhì)的存在，它是一個變化多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰；它纏綿如夢縈，狠毒似惡魔，它柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀；它無所不在，力大無窮，它可敬可泣，該殺該戮；它能叫人超脫曠達，才華橫溢，放蕩無常；

《少數(shù)名族文化》論文

它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到絕對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處，叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。

二：酒與中國

如我們所知，中國乃卓立世界大國之林的文明古國，至今已有幾千年的歷史，中國也是酒的故鄉(xiāng)，在中華民族發(fā)展過程中，酒和酒文化一直占據(jù)著很重要地位，酒師液體，是一種物質(zhì)，但酒又融于人們的精神生活之中。酒文化作為一種特殊的文化形式，在眾多傳統(tǒng)中國文化中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，而中國的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的一部分。所以歷史上才會有統(tǒng)治者通過發(fā)布酒禁或開禁，來調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。

中國是酒的王國。也是酒人的樂土，不論男女老少，大獎南北，飲酒之風，延續(xù)數(shù)千年之多。中國更是酒文化的極盛地，飲酒的意義遠不止生理性消費，遠不止口腹之樂；在許多場合，它都是作為一個文化符號，一種文化消費，用來表示一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。每一種名酒的發(fā)展，都包容勞動者一代接一代的探索奮斗，英勇獻身，因此名酒精神與民族自豪息息相通，與大無畏氣概緊密相接。這就是中華民族的酒魂。

在中國，酒神精神以道家哲學為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。追求絕對自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國酒神精神的精髓所在。同時，酒與中國個大是人緊密相連，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩成覺有神?！保ǘ鸥Α丢氉贸稍姟罚案┭龈饔兄荆镁圃娮猿??！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩已成，涌詩向天天亦驚?！保钊f里《重九后二月登萬花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩人張元年說：“雨后飛花知底數(shù)，醉

《少數(shù)名族文化》論文

來贏得自由身?！本谱矶蓚魇涝娮鳎@樣的例子在中國詩史中俯拾皆是。

酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！眱x狄，大禹時代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。

酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。作為一種精神文化它體現(xiàn)在社會政治生活、文學藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。

如此種種，總而言之，酒與中國，中國與酒，有著深厚淵源，故稱中國為酒鄉(xiāng)，酒都！三：中國少數(shù)民族酒文化（舉例說明）

中國55個少數(shù)民族中，除部分信奉伊斯蘭教的穆斯林外，一般都有“無酒不成禮”的傳統(tǒng)待客心理，也可以說沒有不飲酒的，只是飲酒者在民族人口中占的比例、飲酒場合的多少及耗酒量的大小不同而已。換言之，各民族都有自己的酒文化，且從體總上呈現(xiàn)出豐富多彩的特點。然酒與少數(shù)民族，究竟有什么樣的聯(lián)系？少數(shù)民族在酒文化方面又到底是怎么表現(xiàn)的呢？

（一）禮儀上，尊敬老人

尊敬老人乃中華民族傳統(tǒng)美德，因此，敬老也就表現(xiàn)的各個方面，在少數(shù)民族的飲酒文化中更顯突出。蒙古族家中來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上座主席位置上?？腿瞬蛔?，年輕媳婦不能休息，哪怕徹夜暢飲長談，也得在客廳旁邊昕候家長召喚，好隨時斟酒、添菜、續(xù)茶。滿族家中來客，由長輩陪接，晚輩一般不得同席，年輕媳婦侍立在旁，裝煙倒酒，端

《少數(shù)名族文化》論文

菜盛飯。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒??；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。錫伯族的年輕人不許和長輩同桌飲酒，其中原因大致有二：一是長幼有別，不能沒大沒??；二是酒喝多了容易失禮，對長輩的不敬被視為最丟臉的事。朝鮮族晚輩也不得在長輩面前喝酒，若長輩堅持讓小輩喝，小輩也得雙手接過酒杯來轉(zhuǎn)身飲下，并表示謝意。傈僳族在年節(jié)請客時，在酒席上，父母可以向長輩訴說兒女使他們不滿意的事，做兒子的，尤其是做兒媳婦的，總是很體諒父母的心情和難處，他們聽完長輩關(guān)于自己的訴說后，便馬上出來請求父母公婆原諒自己不懂禮。在這個問題上似乎沒有“家丑不可外揚”的概念，社會習俗普遍認為，長輩不論何時何處批評晚輩都是應該的。少數(shù)民族飲酒中的敬***俗，從信仰的角度看，也反映在對祖先的崇敬上。例如廣西毛南族，請客人吃飯時要請客人坐上席先給客人斟酒夾菜。而客人在端杯飲酒時，須先用手指尖或筷子頭蘸點酒，彈灑幾滴于地上，表示首先敬獻主家的祖宗，然后主客碰杯，說互相祝福的吉祥話。晚輩吃飽飯離席時，要很恭敬地向客人說：“請慢吃!”

如此這些，都表現(xiàn)出在少數(shù)民族酒文化中，敬老是很重要的禮儀，也是他們酒文化的重要組成部分。

（二）在飲酒待客時時，注重和諧而熱烈的氣氛，體貼入微，禮貌周到

自古以來，中華民族就具有其獨特的待客文化，然對于待客，個民族有其不同的方式。少數(shù)民族在以酒待客時顯現(xiàn)出了其特色。廣西大新縣壯族人家，當客人光臨時，在飯桌上主人先給客人和自己斟杯酒，主客共

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飲交臂酒之后，客人才能隨意飲餐。一喝交臂酒，氣氛馬上就顯得很輕松融洽。云南傈僳族和怒族在待客飲酒時，主客共捧一碗酒，相互摟著對方的肩膀，臉貼臉把嘴湊在酒碗邊，同時仰飲之。至親好友及貴客光臨，或要結(jié)為兄弟之誼，皆須如此飲酒，謂之喝“同心酒”。悚傣族又稱之為“合杯酒”和“雙邊酒”。恫族的“團圓酒”氣氛更為熱烈和諧。大家圍桌而坐，每人將自己的酒杯用左手遞到右鄰的唇邊，右手摟他的肩膀，依次形成一個圓圈，主人一聲“干杯”，大家同時歡呼一聲并飲盡，如此三輪，方可自由敬酒。至此，大家已覺得親密無間，不僅談笑風生，而且還有酒歌陣陣。涼山彝族喜歡喝寡酒，即不用下酒菜，因此可以隨時隨地喝。相識者邂逅相遇，買碗酒，或買瓶酒，幾個人圍圈而蹲，僅用一兩只酒杯，或干脆不用酒杯，一人一口輪流喝，稱之為喝“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。若用酒杯，便先從最年長者開始，從右至左，一人一杯，接力輪流，不得輪空，眾人用一酒杯，稱為“杯杯酒”，誰也不嫌棄誰，同樂同喜。涼山甘洛縣有家釀酒的彝族還常飲“桿桿酒”，即酒釀好后，將一根打通節(jié)的竹管插入壇中，眾人圍壇輪流吸飲，酒液吸完了，再摻冷開水入壇直至味淡。土家族也有插竹管于酒壇咂飲的傳統(tǒng)，傳說起源于明代土家族士兵赴東南沿?？官習r，百姓送行，置酒于道旁，經(jīng)過酒壇的兵，咂一口，即可前行，不誤行軍。嘉慶年間鄂西長陽（今民陽土家族自治縣），土家詩人彭淦在描寫此酒俗的竹枝詞中說：“蠻酒釀成撲鼻香，竹竿一吸勝壺筋；過橋豬肉蓮花碗，大婦開壇勸客嘗?！鼻甲灏堰@種喝酒法叫做喝“咂酒”，但不是眾人一吸管，而是一人一根長而細的吸管，圍壇咂酒，在喝酒的過程中還穿插有歌舞。壯族喝咂灑的記載，最早見于《嶺外代答》，距今已有一千多年的歷史。書中說，單州欽州壯族村寨，客人至，主人鋪席于地，置酒壇于席中，注清水于壇內(nèi)，插一竹管于壇中，依先賓后主的次序吸飲。飲前由主婦致歡迎詞，男女同壇同管，水盡可添.酒乃甜酒。黎族和布依族也喝咂酒，其形式與羌族相似。恫族還有一種交臂酒，是兩人并肩或坐或立，一手摟對方肩，一手舉杯遞到對方唇邊，《少數(shù)名族文化》論文

同時盡飲。有些飲酒活動，比一般待客更顯得情誼深厚。例如黔西南布依族的“打老庚”即是“打老庚”可理解為“結(jié)拜兄弟”或結(jié)交同年好友。異姓小伙子，不論生辰年月是否相同，只要年齡相差無幾，征得父母固意便可約定日子聚飲，結(jié)拜為“老庚。”此儀式之后，雙方父母即把“打老庚”者都當作自己的兒子對待。又如四川黑水縣的羌族，同輩同年的年輕人，不論男女皆可“打老庚”，只是男女分別舉行活動而已。一般在農(nóng)歷正月?lián)袢?，同齡人相約，攜帶酒肉到村寨野外聚餐，大家把鞋帶放在一起，輪流去抽，那兩人抽到了同一雙鞋的兩根鞋帶，他們就相互結(jié)為“老庚”，在今后的生活中不僅他倆要同甘苦，共命運，兩家人也要同心同德，團結(jié)互助。舊時蒙古族民間在結(jié)交推心置腹的朋友時，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，杯乃飾有彩綢的牛角嵌銀杯，非常精美，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。我國臺灣的高山族排灣人，不僅新婚夫婦要喝“連杯酒”（也叫連歡酒），親朋好友也要共飲“連杯酒”。連杯酒并非指連飲數(shù)杯，而是兩個酒杯連在一起。這種酒具像一副擔子，木雕彩繪，“擔子”兩頭各雕有一酒杯。斟滿酒后，兩人比肩而立，各以外側(cè)之手執(zhí)酒具一端之把手，只能同時舉杯同時飲，否則酒就會灑掉，極有象征意義，既表示必須平等（端平），又表示必須同甘共苦（不論生活的酒是甜是苦，我們都得同干）。高山族在喜慶節(jié)日里常聚飲狂歡，男女雜坐同樂。最親近友好者，飲酒時并肩并唇，高舉酒具（竹筒、瓢、木杓等〉，傾灑下瀉，如仰飲山泉，流入口中，灑到地上，盡情盡興，大為快樂.4舊中國在海南部分黎族地區(qū)（今保亭、瓊中、樂東交界處）存在著一種父系血緣家庭組成的社會和生產(chǎn)組織，稱之為“合畝制”，黎語原意為“大伙做工”。在這里，有“請客不陪客”的風俗。給客人擺好酒菜，請客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當?shù)仫L俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因為當?shù)亓曀渍J為，筷子的兩頭顛倒（不是一順）架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數(shù)周到，客人尊重主人的習俗，因此皆

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大喜。東北滿族的待客禮儀向來十分周到。舊時客人進餐，都由族中長輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進餐時，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習慣，古代用大碗喝酒的遺風蕩然無存。客人喝酒要在杯底剩點兒，俗稱“福底”，預祝主客都總有富足的生活。甘肅裕固族待客時，先敬茶，后敬酒。敬酒講究敬雙杯，其說法與黔東南的苗族一樣：“你是雙腳進來的，必須喝兩杯”。男主人敬過后，女主人接著敬，如果客人不喝，女主人會說：“你瞧不起女人?！苯又呛⒆泳淳?，如果謝絕，小孩也會說：“你看不起小孩。”有時還唱敬酒歌敬酒，唱一支歌敬一杯酒。之所以如此，主要怕客人客氣拘禮，不能盡興。因此，若客人實在不能喝，主人也覺得自己的心意完全盡到了，再不會勉強的。

（三）坦誠敬酒而非酒計

不同的酒桌，有其不一樣的氛圍，敬酒也有不同的目的，其中不乏利用酒計將別人灌醉以利己途，然在少數(shù)民族酒文化中，敬酒是需談成而無心計。貴州苗族人家待客，在酒席上每巡給客人敬酒都是雙杯，表示主人祝福客人好事成雙、福祿雙至，也寓有“客人是雙腳走來的，仍能雙腳走回去”，健康平安。若客人推辭，女主人就會捧杯唱起敬酒歌，直至客人領受他們的祝愿。高山族某些支系，當貴客來訪時，部落頭人帶領青年人在路旁吹奏民間樂器，夾道歡迎，直至主人家中。貴客在屋中高凳上就座，青年男女圍貴客歌舞，同時依客人數(shù)指派同樣數(shù)量的年輕人敬酒。他們手捧斟滿酒的小葫蘆瓢，弓身變腰，將酒由下向上慢慢遞到貴客胸前，動作謹慎，態(tài)度謙恭，對客人顯得十分敬重禮貌。布依族在客人進門入坐后，馬上捧出一碗“茶”獻客，有經(jīng)驗者不會貿(mào)然飲，因為這是以酒當茶，客人只須慢慢吸飲，歇腳緩氣即可。

《少數(shù)名族文化》論文 在四川|涼山彝家做客，進門入座后，主人先捧上一碗或一杯酒獻客?？腿巳舨皇且妥?，主人會說：“漢人貴在茶，彝胞貴在酒”?？腿丝梢雷约旱木屏侩S意飲多飲少，哪怕僅僅報一小口，主人也很高興，馬上會打羊或殺小豬來待客.謂之“打”羊，是因為以牛羊待客皆不用刀宰殺，而是徒手捏死或以木捧捶死。打牲前要把牲口牽到客人面前請客人過目，以示敬重。若客人謝絕接酒，則有不敬之嫌，主人會感到失望。到藏族家做客，講究“三口一杯”，即客人接過酒杯（碗）后，先喝一點，主人斟滿，再喝一點，主人又斟滿，至第三口時干杯。若客人確實不能飲酒，可按藏族習慣以右手無名指蘸酒向右上方彈灑三次，表示敬天地神靈、父母長輩和兄弟朋友。主人再不勉強，并會表示歡迎。一般喝完三口一杯之后，客人便可隨意飲用?？腿似鹕砀孓o時，最后得干一杯方合禮節(jié)。在喜慶節(jié)日里，藏族同胞往往以歌舞勸酒，客人若能唱，要在接過酒杯唱完答謝的酒歌后再飲盡.主人會繼續(xù)歌舞敬酒，客人若不能再喝，就裝出醉了的樣子狂歌亂舞一通，表示酒好，忍不住喝多了。眾人及主人都會開懷大笑，再不強勸，因為盡興盡歡的目的已達到了。

（四）重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系

中國人口遷移相當頻繁，出門常會遇到子的老鄉(xiāng)，也即自己的同鄉(xiāng)鄰里，他鄉(xiāng)遇故知，倍感親切，這是我們多數(shù)人的心理。而在少數(shù)民族的酒文化中，同樣如此習俗，在飲酒過程中，在不同場合的酒桌上，他們都很重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關(guān)系。在貴州水族村寨，往往是一家來客，全寨各家輪流宴請。若客人逗留時間短，無法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“見面席”，即到各家的席上露面致謝，嘗幾口菜就告辭，再到下一家去，有時一天得走遍全寨，滿載各家的盛情而歸。過去，到廣西壯族村寨做客，往往會得到各家的輪流宴請，特別是貴賓，有時一頓飯吃四、五家是常有的事。按壯族習俗，客人是不能推辭的，所以有經(jīng)驗的客人絕不會在第一

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家就吃得酒足飯飽。謝絕邀請是失禮，喝醉了失態(tài)會丟臉。

四：結(jié)語

總之，中國的酒文化博大精深，是中國歷史、文化的傳承。而在中國酒文化背景下的中國少數(shù)民族酒文化，在眾多不同文化現(xiàn)象中，更具其特色，當然，在中國55個少數(shù)民族中，各族有自己的特色，有自己的不同習俗，酒文化也有細微的差別。作為眾多文化現(xiàn)象中的酒文化，隨著社會的發(fā)展以及制度的變遷，也會發(fā)生變化，會發(fā)展，但中國酒文化精神以及少數(shù)民族酒文化的精髓不會改變，它將永遠作為文化現(xiàn)象中的明珠存在，大放其光芒。本文只介紹了部分少數(shù)民族的飲酒文化，有興趣者可更深入了解！

參考文獻：

1《中國少數(shù)民族》 2《中國國家地理》 3《中國少數(shù)民族酒文化》 4中華美酒談——百度文庫

5馮敦+西南少數(shù)民族酒文化——貴州民族研究 6《我國少數(shù)民族宗教祭祀的酒習俗 7《少數(shù)民族酒文化芻論》——何明

第四篇：中國少數(shù)民族文化

題目：地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

姓

名 : 陳 瑞 生 學

號 : 11070502018 專

業(yè) : 人 文 地 理 學 方

向 ：人口與人力資源開發(fā) 老

師 : 陳 亞 顰

院

系 : 旅游與地理科學學院

地理環(huán)境與民族文化的關(guān)系

----以回族為例

回族是中國分布最廣的少數(shù)民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經(jīng)海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長安、開封等地定居。公元13世紀，蒙古軍隊西征，西域人大批遷入中國，吸收漢、蒙古、維吾爾等民族成分，逐漸形成了一個統(tǒng)一的民族——回族。

回族是中國少數(shù)民族中散居全國、分布最廣的民族。根據(jù)2010年第五次全國人口普查統(tǒng)計，回族人口數(shù)為9816802。主要聚居于寧夏回族自治區(qū)，在甘肅、青海以及河南、河北、山東、云南等省分布也較多，有大小不等的聚居區(qū)。

回族是回回民族的簡稱，是由中國國內(nèi)及國外的多種民族成分在長時期歷史發(fā)展中形成的民族。伊斯蘭教的傳入及其在中國的發(fā)展，對回族的形成起了重要的紐帶作用。

元代有“四等人”制，回回的地位一般高于漢族。回回中的貴族、官宦、學者及商人的活躍，對于元朝的開國和中西交通的開拓，以及軍事、政治、經(jīng)濟諸方面都有很大影響，同時也為回回在全國各地的分布和在各項事業(yè)中的長期發(fā)展打下了根基。然而元朝回回人又是被征服者，在蒙古貴族劫持下輾轉(zhuǎn)流徙，生活上不穩(wěn)定，風俗習慣有時也不被尊重，為回回人形成對環(huán)境變遷的適應性以及抗爭性的共同習理提供了主要條件。明代曾把回回稱作“回夷”，說明回回已經(jīng)作為一個民族共同體而存在?；鼗厝伺c蒙古人的地位相似，“善加撫恤，密切防閑”，反映了明朝統(tǒng)治者對于各地陸續(xù)內(nèi)附和歸化的蒙古人和回回人的政治待遇。清代，在嚴酷的民族壓迫政策刺激下，回族人的民族意識愈趨強烈，為了民族自尊和民族生存而進行著頑強的搏斗。

下面我來介紹一下回族的政治經(jīng)濟文化。解放前，在帝國主義、封建主義和官僚資本主義的壓迫下，回族人民在政治上沒有地位，經(jīng)濟和文化發(fā)展緩慢。國民黨政府歧視少數(shù)民族，不僅無視回回的風俗習慣，而且根本不承認回族的存在。回回族只能稱回教徙，蔣介石操縱下的“國民大會”把回民稱作“內(nèi)地生活習慣特殊之國民”?；刈鍍?nèi)部的軍閥、官僚和有宗教特權(quán)的教主，也加重對回民的剝削和奴役。

1949年前，回族處于封建地主經(jīng)濟發(fā)展階段，有一定程度的資本主義經(jīng)濟因素。但發(fā)展水平極不平衡，不同地區(qū)有不同特點。農(nóng)村回民大多無地、少地，或只占有山地、沙地、鹽堿地、詞灘地，農(nóng)民破產(chǎn)和逃亡現(xiàn)象比較普遍。以河南省輝縣為例，1948年在430戶回 1

族農(nóng)民中就有赤貧、貧農(nóng)和下中農(nóng)414戶，占總戶數(shù)的93 9／5。廣大回族貧苦農(nóng)民缺吃少穿，生活極苦。云南省尋甸縣一個自然村，70戶回民竟有60多戶每年缺3～6個月的糧食，不得不以土豆及野菜充饑。以農(nóng)為主兼營商業(yè)、畜牧業(yè)或兼營運輸、屠宰及制革、榨油等副業(yè)，是農(nóng)村回族人民較為突出的特點。西北回族聚居地區(qū)封建占有關(guān)系更加嚴重，良田沃壤多為官僚、地主和教主所占有。國民黨回族軍閥馬鴻逵、馬步芳等統(tǒng)治下的寧夏、青海地區(qū)，沉重的軍政費用都壓在當?shù)鼗?、漢等農(nóng)牧民頭上。在西北眾多的門宦、教派巧立名目盤剝役使回民，給回民的生產(chǎn)和生活帶來種種不幸。

當時，回族經(jīng)營的工商業(yè)多半同特有的生活習俗相聯(lián)系，局限在飲食、鮮貨及制革、皮貨、香料、膏藥、珠寶玉石等行業(yè)中。在北平、天津、上海、濟南、開封等城市有回族工商業(yè)資本經(jīng)營的面粉、紡織、制革、肥皂等公司和工廠。在西北、云南等地，回族商業(yè)資本有同印度、緬甸、蒙古等國的貿(mào)易交換活動，以及在中國邊疆與內(nèi)地之間用馬幫、駱駝隊進行商品運輸?shù)幕顒?。工人階級在回族中出現(xiàn)較早，以碼頭搬運工人、礦山采掘工人及黃河上的“筏工'人數(shù)較多?；刈逯懈嗟膭t是推車擺攤、提籃叫賣的小商販，本小利微，受季節(jié)和行業(yè)的限制，生活很不穩(wěn)定。

回族的文化教育事業(yè)發(fā)展緩慢。中國內(nèi)地及云南的散居回民，接受新的思想較快，文化教育較西北的回族地區(qū)發(fā)達，在學術(shù)、文化和科學技術(shù)界有一批回族的教授、科學家、作家、工程師、畫家、醫(yī)生、戲劇家等等，并出現(xiàn)了一批由回族人士創(chuàng)辦的中小學校和刊物。由于農(nóng)村破產(chǎn)，工商凋敝，廣大回族農(nóng)民和城鎮(zhèn)貧民的子女根本無力入學讀書，加之一般學校里不設回民伙食，更加限制了回族青少年求學的機會。西北地區(qū)的回族軍閥，只知搜刮民財，根本不管文化教育。原寧夏全省到1949年只有完全中學1所，初級中學2所，沒有高等學校。在甘肅臨夏等地，回民文化娛樂活動也受教主干涉，對回族婦女的束縛更為嚴重。回族聚居地區(qū)醫(yī)療衛(wèi)生條件極差。缺醫(yī)少藥現(xiàn)象嚴重，有的阿訇甚至用“吹賭哇”(即用墨汁把經(jīng)文寫在碗里讓患者沖服)等迷信方式給回民治病。

中華人民共和國成立后，中國共產(chǎn)黨和人民政府在回族聚居地區(qū)實行民族區(qū)域自治政策，根據(jù)回族聚居程度的不同，于1958年10月25日建立了寧夏回族自治區(qū)，先后在甘肅省成立了臨夏回族自治州和新疆昌吉回族自治州，以及幾個回族自治縣和一些民族鄉(xiāng)。在各級自治機關(guān)回族干部占了相應的比例。在黨的民族政策光輝照耀下，對回族專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，回族聚居區(qū)社會經(jīng)濟各項事業(yè)的發(fā)展都給予了照顧和優(yōu)惠。散居回民同樣獲得當家做主的平等權(quán)利。在歷屆各級人民代表大會中都有一定數(shù)量的回族代表。到1980年全國回族 2

干部已有12萬6千多人。回民的風俗習慣受到尊重，回民較多的城鎮(zhèn)都設有回民飯館和回民食品供應網(wǎng)點。在回族職工、學生較多的單位，一般都設立回民食堂，未設回民食堂的則發(fā)給回民伙食補貼。每逢回民三大節(jié)日(圣紀、開齋節(jié)、古爾邦節(jié))，各地在物資供應上和慶?；顒佣冀o予照顧?；孛竦耐猎崃曀资艿阶鹬兀鞯囟嘣O有回民殯葬服務處，并撥出荒地、山地作為回民公墓。宗教信仰自由的政策在回族中得到了全面貫徹。

第五篇：發(fā)展少數(shù)民族文化（本站推薦）

發(fā)展少數(shù)民族文化

——以瑤文化為例

金螳螂建筑學院 13級園林 1341403023 馮穎 關(guān)鍵詞：繁榮發(fā)展 瑤文化 文脈的傳承 論文摘要

現(xiàn)代社會，網(wǎng)絡文化、外來文化、現(xiàn)代文化以及主流文化日益繁榮發(fā)展，少數(shù)民族的地位岌岌可危。少數(shù)民族文化是少數(shù)民族在長期的歷史生產(chǎn)生活的實踐中不斷形成和創(chuàng)造出來的物質(zhì)文化和精神文化的總和。因此，少數(shù)民族文化體現(xiàn)了少數(shù)民族的歷史發(fā)展水平和民族的特色。除此之外，我國是一個統(tǒng)一的多民族國家，具有兼容性，少數(shù)民族文化是民族文化的重要組成部分，不僅體現(xiàn)了民族文化的特點，同時也蘊含著少數(shù)民族的風俗習慣和宗教信仰。因此發(fā)展少數(shù)民族文化是建設中國特色社會主義文化體系的重要內(nèi)容。

少數(shù)民族文化的內(nèi)容分為物質(zhì)文化和精神文化兩個文化。物質(zhì)文化指少數(shù)民族文化的飲食、衣著、住宅和生產(chǎn)工具。精神文化指少數(shù)民族文化的語言、文字、文學、科學、藝術(shù)、哲學、宗教、風俗、節(jié)日和傳統(tǒng)等。

一、從飲食文化來看，每個少數(shù)民族都有飲食文化，但是每個少數(shù)民族的飲食文化都有自己的特點。其中，瑤家最出名的飲食是瑤家十八釀和瓜簞酒。這兩樣都是在瑤族重要的節(jié)日才會擺出來的菜肴，平時雖然可以吃到一些，但是并不是完整的瑤家十八釀。瑤家十八釀是把豬肉大蔥的餡料塞進十八種食材里釀制而成的，然后經(jīng)過鹽、味精等調(diào)味烹制而成，味道豐富、鮮美可口。十八種食材是指水豆腐、辣椒、苦瓜、南瓜花、香菇、米豆腐、油炸豆腐、蒜頭、茄子、冬瓜、蓮藕、魔芋豆腐、竹筍、絲瓜、蘿卜、牛耳菜、螺絲、雞蛋。其中，最著名的是水豆腐釀。一般家庭大都會水豆腐釀，水豆腐釀最講究火候的控制；火候控制過高，外面的水豆腐會糊掉，火候過低，里面的餡料估計還沒有煮熟。瑤家十八釀花樣繁多、秀色可餐，各具風味，而且味美獨特、令人回味無窮。來到江華做客，餐桌上總少不了“十八釀”。

瓜簞酒以雜糧為原料，如玉米?；蛩橛衩住⑿∶?、旱禾米、紅薯絲等混在一起蒸飯，然后將農(nóng)歷八月十五上山采集的山藥制成的特種酒曲藥粉撒在酒飯里拌勻。拌酒藥時對溫度特別講究，因為酒飯由多種雜糧組成，粗細不

一、長短不

一、干濕不一，且四時氣溫不一，如果溫度掌握不好，就不可能釀出好酒。拌好酒藥后，盛入缸中，壓個半實。然后在酒飯中開一個小碗深的酒井，將缸加蓋，并保好溫。兩天后酒即釀成，揭開缸蓋，可見“酒井”中已是滿滿的“香泉”。這時又將酒拌勻，盛入壇中腌放，保存期延長至數(shù)月或半年，這酒便是瑤家的“老窖”。飲用時，將釀好的酒從壇中取出，加水用大鍋熬煮后再用瓜簞舀出。這瓜簞通常長約50厘米，形狀像一個擴大了的彎把煙斗，又如同一段握緊了拳頭的臂膀，圓圓的簞頭有小碗般大小。細觀之，會發(fā)現(xiàn)這原來是瑤家房前屋后種植的一種葫蘆瓜，成熟后在瓜頭上開一個圓口即成。也正因為酒具獨特的外形，所以酒才被稱為瓜簞酒?，幇嬀坪婪拧崃?，大家舉碗，均須一飲而盡，不容細品慢咽。酒宴開始時，女主人手持瓜簞，依坐序給客人面前的酒碗斟滿，男主人便率先站起來舉碗，同客人們一飲而盡。女主人再依次給大家斟酒，嘴里用瑤語念叨著“年溫年恩一瓜簞”，意思是各位吃這瓜簞酒感覺是濃了還是淡了呢？由于酒仍在大鍋里，如果濃了可添水，淡了則可加酒糟，酒精度可隨意變化。飲上幾碗后，女主人會適時把瓜簞酒的度數(shù)再降低一些，以免酒量淺的客人不勝酒力。在瑤家飲“瓜簞酒”時，?？陕牭健翱嗄?，苦年，再來一瓜簞(瑤語，即好酒，好酒，再來一碗!)”的贊酒聲，飲酒的客人們無不連連叫好，沉醉于這瑤家佳釀之中，流連忘返。瑤族人民待客熱情，有客上門，即用家釀酒盛情款待，以葫蘆瓢作酒杯，因稱之“瓜簞酒”。這種酒既吃酒又吃糟，濃郁香醇，清甜宜人。

二、從精神文化來看，每個少數(shù)民族都有屬于自己民族的特色節(jié)日和風俗。在瑤族人民心中，瑤族最盛大的節(jié)日要數(shù)在每年農(nóng)歷十月十六的盤王節(jié)?，幾灞P王節(jié)又叫盤王還愿，是瑤族人民紀念其始祖盤王的盛大節(jié)日，迄今已有1700多年歷史。在古樸莊重的公祭盤王大典儀式上，瑤族男女老少都穿上自己民族的節(jié)日盛裝，臉上綻放著燦爛的笑容，用吟唱、祭酒、舞蹈、上香等形式來祭祀盤王先祖，追溯歷史?，幾迕癖姙槭裁匆诿磕贽r(nóng)歷十月間祭祀盤王并唱盤王歌、跳長鼓舞呢?據(jù)至今仍在湖南江華瑤族地區(qū)流傳的民間傳說《十月十六調(diào)盤王》中講，相傳在古老的年代，瑤胞乘船飄洋過海，遇上狂風大浪，船在海中飄了七七四十九天不能靠岸，眼看就要船毀人亡。這時，有人在船頭祈求始祖盤王保佑子孫平安，許下大愿。許過愿后，風平浪靜，船很快就靠了岸，瑤人得救了。這天是農(nóng)歷十月十六日，恰好又是盤王的生日。于是，上了岸的瑤民就砍樹挖成木碓，把糯米蒸熟舂成糍粑。爾后,大家唱歌跳舞,慶祝瑤人的新生和盤王的生日。從這以后，瑤民就把這一逃訕為“盤王節(jié)”。另據(jù)流傳在寧遠縣瑤族地區(qū)的傳說故事《長鼓舞的來歷》說,盤王死后,官家欺壓、逼迫瑤胞，中奪瑤山嶺土?，幧细鏍睿A帖（狀紙）總到不了金鸞殿（皇帝）那里。后來，聰明的瑤民想了個辦法，把稟貼藏在長鼓里面，闖州過府去打長鼓，表演民族民間技藝。這樣，瑤民好不容易才到了京城,上了金鑾殿,打開長鼓，取出稟貼，才把狀告準。以后，過盤王節(jié)時，瑤胞就跳長鼓舞，唱《盤王歌》，并且一代一代地傳了下來。

關(guān)于盤王節(jié)的傳說有很多，其中包括盤瓠說。古時高王來侵，平王出榜招賢，誰能斬下高王首級來獻，就把公主嫁給他。這話被龍犬盤瓠聽到了，盤瓠摘下金榜，渡海來到高王身邊。盤瓠假裝殷勤，受到高王的寵信。一天，盤瓠趁高王醉酒，咬下高王的頭獻給平王，立下了汗馬功勞，因而娶了三公主為妻。后來，盤瓠想變成人，便叫公主把它放到蒸籠里蒸七天七夜，公主照辦。已蒸了六天六夜，公主擔心蒸死了丈夫，偷偷揭開蓋子看，盤瓠果真變成了人，只因不足七天七夜，故頭上和小腿上還有許多毛未脫落，后來就用布帶把頭和小腿裹起來。盤瓠變成人后，平王派他到會稽山為王，號稱盤王。盤王和三公主婚后生下六男六女，平王各賜一姓，成為瑤族最早的十二姓。盤瓠雖已為王，但仍過著儉樸的生活，教子女勞動狩獵，艱苦營生。有一次，盤王與六個兒子上山打獵，追趕一只受傷的山羊，不幸被羊角所傷，跌下山崖死了，尸體掛在一棵樹上，兒女們將樹砍下做鼓身，剝下羊皮蒙上，制成長鼓。他們背起長鼓，邊敲邊哭邊唱，追悼盤王。至今瑤族同胞還保留不食狗肉的習慣，而祭盤王也是盤王節(jié)的重要內(nèi)容。

三、