第一篇：商務(wù)宴請的細(xì)節(jié)問題

餐廳選擇：宴請中談商務(wù)的時機(jī)：一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實。如果和客人較熟，而且也不是什么復(fù)雜的事，只是表個態(tài)，就不要在吃的時候說，而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當(dāng)然，一切要以尊重客人的要求為前提。落座有規(guī)矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什么的方便。如果雙方來的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。敬酒規(guī)矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。喝湯時不可發(fā)出聲音。水果是用叉子取用。正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進(jìn)餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

第二篇：商務(wù)宴請邀請函

商務(wù)宴請邀請函范文4篇

商務(wù)禮儀中有一項就是活動邀請函。在不斷進(jìn)步的社會中，很多公務(wù)場合都需要邀請函，那么寫邀請函真的很難嗎？以下是小編精心整理的商務(wù)宴請邀請函范文4篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

尊敬的_____公司_______先生：

您好！

在_______，特邀 您于20____年______月______日上午12:00在____酒店___________廳參加答謝酒會。

誠摯邀請您的光臨。

_____有限責(zé)任公司

總經(jīng)理：_______

_______年______月______日

尊敬的_______先生/小姐：

今天我們特別邀請您參加____(地點名稱)分店開張的慶祝活動。我們希望能和您共同慶祝，并邀請您一邊品嘗香檳酒，一邊參觀。

熱烈歡迎您于____(日期)，____(時間A)-____(時間B)的到來。如果您的熟人或朋友也對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎您帶他們一起來。

我們期待您的到來!

尊敬的`xxx先生/女士

節(jié)日的氛圍和令人愉悅的環(huán)境正適合專業(yè)人士聚會。我們十分重視如您一般的專業(yè)人士來訪。我們的合作公司——這次展示的舉辦者十分高興邀請您來參加于____(日期)____(時間)的聚會。

這個夜晚信息將非常豐富，您將經(jīng)歷一次簡短的____(產(chǎn)品名稱)演示，然后品評試用，并由我們的客服小組講解全部的銷售支持。

您來嗎?我們期待您能度過一個美好的晚上。

___________________公司：

由于我方項目的需求，特邀請貴公司專業(yè)顧問人員對我方項目進(jìn)行實地考察，屆時將與貴公司商議雙方合作事宜。

考察日期：

考察人數(shù)：

考察內(nèi)容：

所有考察費用由我方負(fù)擔(dān)，考察人員的住宿條件將不低于三星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。我方聯(lián)系人：

聯(lián)系方式：

請貴方予以確認(rèn)并回復(fù)。

單位負(fù)責(zé)人簽字：___________________

單位公章：___________________

____年____月____日

第三篇：商務(wù)宴請禮儀

淺論商務(wù)宴請禮儀

【引言】

在商務(wù)交往中，出于各種各樣的實際需要，商務(wù)人士必會參加一些比較隆重的商務(wù)宴請。而在宴請過程中，對一些基本的宴請技巧和禮儀規(guī)則也是十分有講究的。如果一個商務(wù)人士在宴請中，能夠表現(xiàn)的從容自如、大方得體，那么他一定是十分成功的，對商務(wù)宴請的禮儀規(guī)則也是十分了解的。如此，他也必能在商場中結(jié)交更好的生意伙伴，彰顯自己非凡的品味。

邀約存在于社會的任何角落，任何層面。從交際這一角度來看待邀約，它實質(zhì)上是一種雙向的約定行為。當(dāng)一方邀請另一方或多方人士前來參加自己所預(yù)定的地方聚會，或者出席某種活動時，他不能僅憑自己的一廂情愿行事，而是必須取得被邀請方的同意與認(rèn)可。

對邀請者而言，發(fā)出邀請，如同發(fā)出一種禮儀性很強(qiáng)的通知一樣，不僅要力求禮貌，取得被邀請者的良好回應(yīng)，而且還必須使之符合雙方各自的身份，以及雙方之間的關(guān)系現(xiàn)狀。

【關(guān)鍵詞】

商務(wù)

宴請

禮儀

一。宴請的類型

當(dāng)前國際上通用的宴請形式有宴會、招待會、工作進(jìn)餐、茶會等，而至于采取何種形式，一般根據(jù)活動的目的、邀請對象以及經(jīng)費開支等因素來決定。

1.1 宴會

1.11 正式宴會

正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的、在比較高檔的飯店或是其他特定的地點舉行的、講究排場及氣氛的大型聚餐活動。對于到場的人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致辭等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。

1.12 非正式宴會

非正式宴會常見的有便宴和家宴兩種形式。

便宴常見的有午宴、晚宴。便宴同樣適用于正式的商務(wù)交往。它比較簡便靈活，通常都形式從簡，并不注重規(guī)模、檔次。一般來說，便宴只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶。對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不做過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致辭。

家宴是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。

1.2 招待會

招待會是指各種不配備正餐的宴請類型，一般備有食品和酒水，通常不排固定的席位，可以自由活動。常見的有酒會和冷餐會兩種。

1.3 茶會

茶會是一種簡便的招待形式，一般在下午4點左右舉行，也有的在上午10點左右舉行。地點通常設(shè)在客廳，廳內(nèi)擺放茶幾、座椅，不排席位。但若是為貴賓舉行的茶會，在入座時，主人要有意識的和主賓坐在一起，其他出席者可相對隨意。

二。邀約和準(zhǔn)備

接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。一般來說，對注有R.S.V.P.（請答復(fù)）字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regrets only”（不能出席請答復(fù)）字樣的，則不能出席時菜回復(fù)，但也應(yīng)及時回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面注有“To remind”(備忘)字樣，只是起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。在接受邀請之后，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

應(yīng)邀出席活動之前，要核實宴請的主人，活動舉辦的時間地點，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求?；顒佣鄷r尤應(yīng)注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

2.1 穿著打扮

出席宴會前，要做簡單的梳洗打扮，女士要淡淡的修飾一下，顯出秀麗高雅的氣質(zhì)。男士也要把頭發(fā)和胡須整理和刮洗干凈，穿上一套整潔大方、適合身份的衣服，容光煥發(fā)的赴宴。

2.2 抵達(dá)

參加宴會切記不要遲到，要按規(guī)定的時間準(zhǔn)時赴宴，到達(dá)的時間應(yīng)以提前五六分鐘為宜，千萬不能遲到一刻鐘以上，身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)。

抵達(dá)宴請地點，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節(jié)慶活動，應(yīng)表示祝賀。

三。餐桌禮儀

3.1 入席

應(yīng)邀出席宴請活動，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。男女主人分別坐在長方形桌子的上、下方，女主人的右邊是男主賓，男主人的右邊是女主賓。其他客人的坐法是男女相間。男士在上桌之前要幫右邊的女士拉開椅子，待女士坐穩(wěn)后自己再入座。

3.2 餐巾

大家落座之后，主人拿餐巾，才能跟著拿餐巾。不管這時出現(xiàn)什么情況（如主人有飯前禱告的習(xí)慣），主人沒拿餐巾之前不能拿餐巾。餐巾攤開后，先對折，再將褶線朝向自己，餐巾應(yīng)被平鋪于自己并攏的大腿上，其主要目的是為了“迎接”進(jìn)餐時掉落下來的菜肴、湯汁，以防衣服弄臟。用餐時，決不能把餐巾抖開，如圍兜般圍在身上，或塞在頸口。而把餐巾的一角塞進(jìn)腰帶等，也是錯誤的。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易掉落，那應(yīng)該以不醒目的方法，將餐巾兩端塞在大腿下。

通常，不應(yīng)以餐巾擦汗擦臉，擦手也要盡量避免。特別要注意的是，不可以用餐巾紙來擦餐具，一方面不雅觀，另一方面會讓人覺得你嫌棄餐具不干凈，這樣做有失風(fēng)度。

3.3 用餐

入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。取菜時，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時，待招待員送上時再取。如果本人不能吃或者不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了”。對不合口味的菜，勿顯露出難堪的表情。

用餐時，通常注意一下幾點：

（1）入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>

（2）用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。

（3）在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。（4）口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

（5）自用餐具不可伸入公用餐盤中夾取菜肴。

（6）必須小口進(jìn)食，不要大口的塞。食物未咽下，不能再塞入口。（7）取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

（8）吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。（9）送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，以免碰及鄰座。（10）自己手上持刀叉，或他們在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

（11）好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

（12）切記用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

（13）避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。玩意不禁，應(yīng)說聲“對不起”。（14）喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切記勸酒、猜拳、吆喝。（15）如餐具墜地，可請侍者拾起。（16）遇有意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。

（17）如欲取用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。

（18）如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘給予贊賞。

（19）如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中，倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲或碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。

（20）食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾也應(yīng)折好，放在桌上。（21）主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。（22）進(jìn)餐的進(jìn)度，宜與男女主人同步，不宜太快或太慢。（23）餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。3.3.1 祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方的祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時，主人和主賓先碰，人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬酒，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。

3.3.2 水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時，有時送上一小水盂（銅盆、瓷罐或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用。洗手時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

四．離席 4.1 中途離席

常見一場宴會進(jìn)行的正熱烈的時候，因為有人想離開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主人急的直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你中途要離開時，千萬別和談話圈里的每一個人一一告別，只要悄悄的和身邊兩三人打個招呼，然后離去便可。

中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請者說明并致歉，不可一溜煙便不見了。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門聊個沒完。因為當(dāng)天對方要做的事情很多，現(xiàn)場還有很多客人等待他（她）去打招呼，你占了主人的時間，會造成主人在其他客人面前失禮。

4.2 告別

如果不想太引人注目，最好不要第一個告辭，也不要最后一個離開。在這期間什么時候告辭都可以，只是一旦告辭就應(yīng)該爽快的離開。

【結(jié)論】

在商務(wù)往來中，每一個環(huán)節(jié)都是不容忽視的。除了在產(chǎn)品、服務(wù)上充分準(zhǔn)備外，生意在本質(zhì)上仍然還是人與人的交往。對于商務(wù)人士而言，禮儀是一項最基本的素養(yǎng)。商務(wù)人員只有具備了商務(wù)禮儀，才能使自己樹立起一種內(nèi)心的道德信念和禮貌修養(yǎng)準(zhǔn)則。這樣也會獲得一種內(nèi)在的力量。在這種力量下，人們不斷提高自我約束和自我控制的能力，在與他人進(jìn)行商務(wù)交往時，就會自覺按照禮儀規(guī)范去做，而無須別人的提示與監(jiān)督。如果自覺依據(jù)這些規(guī)矩來待人處事，就能使大家相處和諧、愉快，交際的氛圍也會更加融洽。反之，就容易使人產(chǎn)生反感沖突。

在商務(wù)交往中，通常會以宴會的形式，是人際交往中一種重要的形式。早在《禮記·禮運篇》中，就有“夫禮之初，始于飲食”的結(jié)論。千百年來，人們在擺席設(shè)宴中形成了一整套紛繁復(fù)雜的禮儀。大到菜單的制定，小到餐具的使用，其中的講究使得很多人面對宴會無所適從。如果在宴會中能夠做到游刃有余，那么這樣的商務(wù)人士必是成功的，在商業(yè)交易中能輕松與客戶交談，簽得預(yù)期的訂單。

【參考文獻(xiàn)】

1.顧誠，商務(wù)禮儀大全，哈爾濱出版社。2.李波，商務(wù)禮儀，中國紡織出版社。

3.張棟康，國際商務(wù)禮儀，中國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易出版社。

第四篇：商務(wù)宴請策劃

商務(wù)宴請策劃

宴會基本禮儀:

一個正式宴會的成功，需要全力做好組織工作。準(zhǔn)備宴會時要確定宴請名單、時間、地點和菜單，要及時發(fā)出請柬。宴請者要組織宴會的進(jìn)程，赴宴者要注意自己的言行舉止。商務(wù)宴請禮儀：

宴請是商務(wù)活動中不可缺少的重要組成部分。商務(wù)人員通過宴請可以與商務(wù)對象增進(jìn)了解和信任，從而促進(jìn)商務(wù)恬動良好的發(fā)展。宴請的組織者和出席者都必須合乎宴請禮儀。

一．宴會的準(zhǔn)備

（一）確定宴請名單

宴請的范圍要根據(jù)宴會的主要目的確定，既不能遺漏，也不能隨便拉客人湊數(shù)，尤其避免把毫不相干的兩批客人合在一起宴請，更不能把平時有芥蒂的客人請到一起吃飯。接下來確定賓客名單，首先確定主賓，其次是陪賓。在確定誰做陪客時，一定要請與主賓相識或有共同語言的人做陪客。陪客的身份不宜高于主賓，但也應(yīng)有一定聲望得人。

（二）確定宴會時間

確定宴會時間原則上以適合大多數(shù)客人能來參加宴會為標(biāo)準(zhǔn)，尤其應(yīng)根據(jù)主賓最合適的時間來確定。不要選擇對方的重大節(jié)日、假日、有重要活動的日子，避免對方有禁忌的日子。

（三）確定宴會地點

宴請的場所應(yīng)根據(jù)宴請的目的不同、宴請的客人不同來選定，并且要綜合考慮宴會場所的環(huán)境，衛(wèi)生情況、檔次、菜肴、價格等。宴請朋友宜在家中舉行，或到附近熟悉的飯店中。宴請比較尊貴的客人，為了表示對客人的敬重，則宜到高檔飯店或是有名氣，有特色的飯店。如果是宴請少數(shù)民族的客人或是外國客人，要充分考慮他們的民族習(xí)慣。總之，我們必須根據(jù)實際情況，選定一個比較合適的地點作為宴請的場所。

（四）發(fā)出邀請

在確定了宴請者名單、宴會時間和宴請場所后，接下來必須向客人發(fā)出邀請。如果是不太隆重的宴請，可口頭通知或電話通知。正式宴會的邀請則應(yīng)使用請柬，有的還附有回帖，用電話邀請或別人代為轉(zhuǎn)告，是不合乎禮儀的。請柬一般應(yīng)提前一周至兩周發(fā)出。先給主賓發(fā)出請柬，這樣可以避免因主賓有特殊原因不能參加而不得不改變宴請時間甚至取消的情況。主人以夫婦名義邀請，則主客、陪客之配偶均可列為邀請對象；邀請對象如為女性，則其夫婿自應(yīng)一并邀請；如受邀之夫婦個具有重要身份，則必要時可分別給夫婦兩人發(fā)請柬。

在宴會前夕，再用電話聯(lián)系確認(rèn)，對受邀者是否收到請柬和是否能出席宴會請予以確認(rèn)，如發(fā)現(xiàn)陪客不能接受邀請，可以及早考慮候補(bǔ)之賓。

（五）定好菜單 根據(jù)宴會的目的、規(guī)格、時間、階級和賓客的身份來確定菜單，尤其是要照顧主賓的飲食習(xí)慣。招待外賓可選擇有中餐特色的菜肴。邀請國內(nèi)賓客時，可選擇具有本地特色風(fēng)味的菜肴。

不宜選用的菜肴包括：

（1）觸犯宗教禁忌的菜肴。穆斯林不吃豬肉，不喝酒，國內(nèi)的佛教徒禁食葷腥之物；印度教徒忌食牛肉；猶太教徒忌食動物蹄筋。

（2）觸犯民族禁忌的菜肴。藏民不吃鮭；英美人不吃寵物，稀有動物、動物內(nèi)臟、動物頭部和腳爪。俄羅斯人不吃海參、海蜇、墨魚和木耳。

（3）觸犯職業(yè)禁忌的菜肴。國家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時不準(zhǔn)吃請；在公務(wù)宴請時不準(zhǔn)大吃大喝；駕駛員在工作期間不準(zhǔn)飲酒。

（4）觸犯個人禁忌的菜肴。對此一定要在宴請之前有所了解，不能對個人飲食禁忌說三道四。有的人可能對某種事物過敏；有的人不吃肉；有的人不吃魚；不吃蛋等。

二．宴會的接待

宴請者在宴會進(jìn)行過程中更應(yīng)該注意禮儀，熱情好客，以保持宴會的熱烈氣氛，達(dá)到預(yù)期的目的。宴會接待過程大致分為迎賓、入席、開席、席間交流、送客話別六個階段，宴請禮儀貫穿于宴會接待的全過程。

（一）迎賓

宴會開始前，主人及接待人員提前到達(dá)宴會地點，在門口準(zhǔn)備迎賓。在客人抵達(dá)后，賓主相互握手問候，隨即有工作人員將客人引進(jìn)休息廳，或直接進(jìn)入宴會廳，由專人接待。主賓到達(dá)，主人陪同，進(jìn)入休息廳同已在座的客人見面后，再一起步入宴會廳。

（二）入席

一般是先引主賓，后迎一般賓客；先引女賓，后引男賓；如果宴會規(guī)模較大，先把一般客人引入宴會廳就座，在領(lǐng)主賓進(jìn)入宴會廳。接待人員將椅子從桌下拉出，扶好后請客人落座。主人給客人相互介紹，增進(jìn)交往和交流。如發(fā)現(xiàn)客人坐錯位置，如無大礙可不作調(diào)整。有必要調(diào)整時，應(yīng)以禮相待。

（三）開席

主賓落座后可開席，如果主賓遲到，應(yīng)盡快弄清楚原因，不要讓多數(shù)客人等待。

上菜從女主賓開始，沒有女主賓就從男主賓開始；從主賓左側(cè)上菜，右側(cè)上飲料，雞頭，魚頭等應(yīng)對準(zhǔn)主賓或客人。

每當(dāng)上菜時，服務(wù)員一般都應(yīng)主動報一下菜名。此時，主人應(yīng)主動舉筷邀請大家共同品嘗。宴會行將開始，服務(wù)員為所有來賓斟酒。

（四）致辭

宴會開始，主人先敬祝酒詞，第一是男主人，男主人不在時為女主人。致辭時內(nèi)容一點要簡練，時間一點要短。接著是全體干杯，有時主賓可致答謝詞。接待人員和服務(wù)人員在主賓祝酒詞時應(yīng)停止一切活動，找一個適當(dāng)位置站好，在干杯之后將酒斟滿。

（五）席間交流

主持人或主人在席間要不時地提出一些賓主都感興趣的話題，引導(dǎo)大家暢所欲言，使宴會始終處于熱烈、親切、友好的氣氛之中。賓主頻頻舉杯，互相敬意，氣氛就會更熱烈。席間不要談?wù)撜卧掝}或一些詢問別人年齡、收入等的敏感話題。

（六）送客話別

宴會時間一般在1-2小時，不宜過長或過短。當(dāng)賓客酒酣飯飽時，主人與主賓起立，大家隨之，宴會便可進(jìn)入結(jié)束階段。主人離去時，主人送客至門口，握手話別。

第五篇：商務(wù)宴請禮儀

淺談商務(wù)禮儀之宴請禮儀

摘要：商務(wù)禮儀在社會環(huán)境中扮演著重要的角色，社會的進(jìn)步，人際關(guān)系的和諧融洽越來越離不開商務(wù)禮儀！正如美國成功學(xué)大師拿破侖.希爾曾經(jīng)說過：“世界上最廉價，而且能得到最大收益的一項特質(zhì)就是禮儀！”而宴請禮儀卻更是我們息息相關(guān)的一部分，因此宴請禮儀需要我們?nèi)フJ(rèn)識，更需要我們?nèi)ナ炀?！關(guān)鍵字：入座禮儀；點酒禮儀；敬酒禮儀；細(xì)節(jié)捕捉

一、入座禮儀

安排客人入座是很有學(xué)問的，男主人應(yīng)引著最尊貴的女士走進(jìn)餐廳，并讓她坐在他的右側(cè)。特別尊貴的客人，也可以是最年長的女士，或久未造訪的朋友。次重要的女客人應(yīng)該被安排在男主人的左側(cè)。女主人通常坐在桌尾，重要的男客人應(yīng)該坐在她的左側(cè)。必須注意的是在安排坐位時男女客人要均勻地安排，并且盡量不要安排夫婦坐在一起。當(dāng)人太多的時候，女主人很難說得清客人們的座位，這時候可以使用座位卡。如果沒有座位卡，女主人應(yīng)當(dāng)上前去告訴客人他們的座位。女士們找到座位后會馬上坐下來，但女主人應(yīng)最后入座。男士應(yīng)當(dāng)為他右側(cè)的女士拉椅子，然后等到女主人入座后再坐下來。最尊貴的男客人在進(jìn)客廳的時候會挽著女主人，但入座時應(yīng)當(dāng)為他右邊的女士拉椅子，而女主人則由她左邊的男士來為之效勞。如果客人是左撇子，應(yīng)安排在角落上，這樣，當(dāng)他和旁邊的人一起用餐的時候，就不會碰到對方的手臂。

二、點酒禮儀

化繁為簡，讓自己成為最優(yōu)雅的“選擇供應(yīng)商”

“您是喜歡白葡萄酒還是紅葡萄酒，香檳？喜歡新世界的酒還是舊世界的酒？有什么鐘愛的國家和年份嗎？今晚想吃紅肉還是白肉？今晚我們點什么價位的酒呢？”這樣的問題組合往往會非?？焖俚貛椭愫湍愕目腿怂阉鞯骄茊紊吓浜喜忘c的那款酒，讓你輕松過關(guān)。

以客為尊，遵循萬無一失的游戲規(guī)則 商務(wù)宴請的指向很明確：通過輕松的餐飲互動了解你客人的需求從而達(dá)成合作意向。充分尊重客人的餐飲習(xí)慣至關(guān)重要。另外，如果你知道你的客人是個葡萄酒的鐘愛者，你一定有辦法打聽到他喜歡的葡萄酒。舍得下工夫的人，會事先咨詢客戶的家人、朋友或者同事，了解他喜歡的葡萄酒品牌年份以及佐餐習(xí)慣。因為你親自體驗過的酒你會有能力用語言把它描述出來。當(dāng)你開始表達(dá)，客人開始傾聽的時候，你們的互動已然開始。你會很快知道對方喜歡的口味，也在這選擇酒的瞬間拉近你們的距離。

三、敬酒禮儀

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。在飲酒特別是祝酒、敬酒時進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當(dāng)你離對方比較遠(yuǎn)時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。如果因為生活習(xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認(rèn)為這是他的隱私。

四、細(xì)節(jié)捕捉 應(yīng)邀

受邀者在接到邀請后，能否出席應(yīng)盡早答復(fù)對方。若接受邀請則不宜隨意改動，萬一因故不能應(yīng)邀出席，須向邀請者深致歉意。

掌握出席時間

賓客一般宜略早一些到達(dá)或是準(zhǔn)點到達(dá)，過早、過遲到場或者無故提前退場等都被視作不恭和失禮之舉。

抵達(dá)

如主人恭迎，則應(yīng)趨前向主人握手、問好、致意，隨主人或迎賓人員引導(dǎo)，步入休息廳或宴會廳。如果單獨到達(dá)，則先到衣帽間掛大衣和帽子，然后前往主人的迎賓處，向主人問好。如是節(jié)日慶?；顒?，就表示祝賀。

贈花

可按宴請性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)慣，贈送花束或花籃。入座

一般由侍者或女主人（主人）引導(dǎo)客人入席。各人應(yīng)按座位的姓名卡入座，不可隨意亂座。坐姿要端正、自然。

交談

參加任何宴會，無論處于何種地位，都少不了與同桌人交談，特別是左右座。如互相不認(rèn)識，可先做自我介紹。

進(jìn)餐

入座后，不可玩桌上的酒杯、盤碗、刀叉、筷子等餐具。主人招呼即可以進(jìn)餐。西餐進(jìn)食，正確的做法是取得食品，即可開始食用，因為人手一份，不需等待。取菜時一次取得不要太多，需增加時，待侍者送上再取。進(jìn)食時要文雅，吃東西時應(yīng)閉著嘴細(xì)嚼慢咽，盡量不發(fā)出聲音；喝湯時不要啜，湯菜太熱，稍涼后再食用，忌用嘴吹去熱氣；嘴內(nèi)有食物時切勿說話；吃剩的菜、用過的餐具、牙簽及骨刺等都要放入骨盤內(nèi)，忌隨意亂扔；剔牙時，要用手或餐巾遮口。

洗手 在上蝦、蟹時，有時送上一小水盂，水面灑有玫瑰花瓣，檸檬片或茶水，供洗手用，切勿當(dāng)作一道湯食用。洗時兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

函謝

有時在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。

宴請禮儀，扮演著至關(guān)重要的作用，我們應(yīng)該去接觸和學(xué)習(xí)，在生活工作中如魚得水，順應(yīng)時代的發(fā)展，健全個人形象的提升！

參考文獻(xiàn)：

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