第一篇：2011年元旦水產(chǎn)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

富順縣水務(wù)局

2011年元旦水產(chǎn)食品安全專項(xiàng)整治

工作總結(jié)

為了讓全縣人民真正食用到放心的水產(chǎn)食品，確保人民身體健康，讓全縣人民過一個(gè)歡樂祥和的元旦春節(jié)。根據(jù)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室（2010）22號(hào)文件關(guān)于加強(qiáng)2011年元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作要求，我局認(rèn)真對(duì)待、認(rèn)真研究，全面安排布置，確保元旦、春節(jié)期間水產(chǎn)食品安全和水產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營的良好秩序。我局于2010年12月27—29日組織執(zhí)法人員開展了元旦、春節(jié)前夕水產(chǎn)食品安全和水產(chǎn)品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，檢查的重點(diǎn)是水產(chǎn)品的銷售市場(chǎng)以及水產(chǎn)投入品的銷售市場(chǎng)，現(xiàn)將開展水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓和水產(chǎn)食品安全整治的情況總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把水產(chǎn)食品安全和水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓工作落到實(shí)處

水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓，確保人民群眾能吃上放心、安全的水產(chǎn)食品，我局成立了以分管副局長何山為組長，水產(chǎn)漁政局局長周平為副組長，伍錦明、朱勁波、羅朝明、王海清為成員的水產(chǎn)食品安全、水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓領(lǐng)導(dǎo)組。領(lǐng)導(dǎo)組對(duì)2011年元旦春節(jié)前夕水產(chǎn)食品安全、水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓工作作了安排布置：一要抓好特種水產(chǎn)品銷售的檢查；二要抓好水產(chǎn)投入品和漁用

飼料的檢查；三是抓好鮮活水產(chǎn)品銷售的檢查；四是抓好國家禁止銷售和過期漁藥的檢查力度；對(duì)違反相關(guān)規(guī)定的要加大處罰力度，確保水產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)安全健康。

二、加大對(duì)水產(chǎn)投入品的監(jiān)管

要杜絕假冒偽劣水產(chǎn)投入品和國家禁止使用的漁藥流入市場(chǎng)，就必須加大對(duì)漁藥銷售的檢查力度。12月27日，我局組織執(zhí)法人員對(duì)全縣水產(chǎn)投入品市場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，出動(dòng)檢查人員10人/次，檢查水產(chǎn)投入品銷售點(diǎn)26家/次。在這次水產(chǎn)食品安全專項(xiàng)整頓檢查中，未發(fā)現(xiàn)有銷售假冒偽劣漁藥和國家禁止使用的漁藥銷售，把好了水產(chǎn)食品安全的第一關(guān)。

三、加在對(duì)特種水產(chǎn)品銷售的檢查力度

春節(jié)、元旦期間特種水產(chǎn)品銷售日益火爆，銷售量比平時(shí)大大增加，12月28日，在水產(chǎn)食品檢查中，重點(diǎn)對(duì)甲魚的進(jìn)貨渠道、是否有檢疫合格證明、是否有甲魚經(jīng)營許可證、有無死甲魚銷售等情況進(jìn)行檢查，檢查甲魚經(jīng)營戶12家/次出動(dòng)檢查人員10人/次，在這次專項(xiàng)整頓和水產(chǎn)食品安全檢查中，檢查甲魚的進(jìn)貨渠道清楚，所有的經(jīng)營戶均有經(jīng)營許可證，沒有發(fā)現(xiàn)銷售死甲魚的情況，甲魚銷售市場(chǎng)秩序良好。

四、加大對(duì)鮮活水產(chǎn)品市場(chǎng)檢查

12月29日，我局組織執(zhí)法人員對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行了元旦前夕的整頓和水產(chǎn)食品安全檢查，在檢查中，廣泛宣傳確保水產(chǎn)品安全的五項(xiàng)管理制度，即，一是推行魚苗魚種生產(chǎn)許可制

度，把好苗種關(guān)；二是嚴(yán)格執(zhí)行投入品管理制度，把好投入關(guān)；三是嚴(yán)格執(zhí)行休藥制度，把好生產(chǎn)關(guān)；四是嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，把好檢驗(yàn)關(guān)；五是嚴(yán)格執(zhí)行日常監(jiān)管制度，把好監(jiān)督關(guān)，同時(shí)對(duì)水產(chǎn)食品安全的重要性和必要性給廣大經(jīng)營戶作了反復(fù)作了宣傳，這次水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓和水產(chǎn)品食品安全檢查共計(jì)檢查鮮活水產(chǎn)品經(jīng)營戶58家/次，出動(dòng)檢查人員18人/次，檢查結(jié)果是：未發(fā)現(xiàn)有銷售死因不明和染疫水產(chǎn)品的情況，元旦、春節(jié)前夕的水產(chǎn)食品是安全的，完全可以放心食用。

水產(chǎn)食品安全工作是一項(xiàng)長期性的工作，我們將繼續(xù)加大宣傳力度，認(rèn)真抓好元旦、春節(jié)期間水產(chǎn)食品安全和水產(chǎn)品市場(chǎng)整頓工作。

二0一0年十二月二十九日

第二篇：食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全，關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命，它既是重大民生問題，也是公共安全問題。為提升人民群眾食品安全滿意度和信心，促進(jìn)全縣食品經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定，今年以來，我局按照“完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，提高監(jiān)管效能”的工作要求，圍繞“保障食品安全”這個(gè)中心，認(rèn)真開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，深入開展專項(xiàng)整治，餐飲服務(wù)經(jīng)營秩序進(jìn)一步規(guī)范，安全保障水平穩(wěn)步提升。

一、宣傳創(chuàng)新，營造全民共同參與良好氛圍

加強(qiáng)與本地電視臺(tái)的溝通聯(lián)系，開設(shè)食品安全專欄，以情景短劇、知識(shí)講座等為題材滾動(dòng)播放，面向全社會(huì)進(jìn)行食品安全宣傳教育和輿論引導(dǎo)，讓食品安全科普知識(shí)家喻戶曉，提高人民群眾食品安全防范意識(shí)，引導(dǎo)公眾共同參與食品安全監(jiān)管，攜手共治，全社會(huì)共筑食品安全的“銅墻鐵壁”,共建和諧家園，實(shí)現(xiàn)全縣人民舌尖上的“中國夢(mèng)”。

二、創(chuàng)新監(jiān)管，切實(shí)保障公眾食品安全

（一）防患未然，監(jiān)管于服務(wù)中

監(jiān)管保安全，服務(wù)促發(fā)展。本著對(duì)廣大群眾的身體健康和生命安全負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極消除餐飲服務(wù)食品安全隱患。發(fā)動(dòng)監(jiān)管人員時(shí)刻留意市面門面裝修，告知有意經(jīng)營餐飲服務(wù)的業(yè)主合理規(guī)劃布局，如壇同初級(jí)中學(xué)學(xué)校食堂、合流中學(xué)學(xué)校食堂、梓園大酒店、澤達(dá)大酒店建設(shè)規(guī)劃初期，我局工作人員提前介入，對(duì)廚房、就餐場(chǎng)所的合理規(guī)劃布局提出建議，與學(xué)校及餐飲服務(wù)單位交換意見，采取現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的方式，對(duì)不規(guī)范的布局提出整改要求，并采取回訪的方式，督促整改到位，防患于未然。目前，我局抓住創(chuàng)建食品安全示范單位的契機(jī)，以梓園大酒店、澤達(dá)大酒店為依托，在全縣范圍內(nèi)打造餐飲服務(wù)食品安全示范單位，梓園大酒店已被評(píng)為“省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位”，澤達(dá)大酒店已通過**市初步驗(yàn)收，創(chuàng)建工作正有條不紊的開展。

（二）以人為本，約談配合監(jiān)管

在對(duì)已建成使用的餐飲服務(wù)單位監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)食品加工處理區(qū)存在安全隱患的，我局采取約談方式同該餐飲服務(wù)單位的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，并提出整改意見，杜絕隱患。如我局執(zhí)法人員檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)川東休閑風(fēng)味大酒店的食品加工處理區(qū)設(shè)備、設(shè)施老舊，涼菜間面積小不符合規(guī)定、無預(yù)進(jìn)間、消毒設(shè)備不齊等問題，通知川東休閑風(fēng)味大酒店的負(fù)責(zé)人到我局約談，指出在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的問題，并與該負(fù)責(zé)人交換意見，責(zé)令其限期整改。整改期間我局執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)裝修設(shè)計(jì)，整改完成后，執(zhí)法人員再到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督檢查以求達(dá)到基本符合規(guī)定。這樣既為餐飲服務(wù)單位業(yè)主減少了不必要的經(jīng)濟(jì)損失，也消除了安全隱患。

3.獨(dú)具匠心，大膽創(chuàng)新規(guī)范

長期食用含鋁離子超標(biāo)的食品對(duì)人體有嚴(yán)重的危害。過去我縣油條、油餅加工過程普遍存在依經(jīng)驗(yàn)隨意添加明礬、銨礬導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)的現(xiàn)象，針對(duì)去年抽檢油條、油餅中的鋁含量超標(biāo)的嚴(yán)重問題，我局執(zhí)法人員根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)關(guān)于油條、油餅中鋁的最大允許殘留量100mg/kg的規(guī)定計(jì)算出在不添加其他含鋁物質(zhì)（包括食品添加劑）的情況下，經(jīng)折算，油條、油餅中添加的明礬不得超過1.7g/kg，添加的銨礬不得超過1.65g/kg。并將折算的結(jié)果以文件的形式通知給每個(gè)油條、油餅加工生產(chǎn)店，督促他們按要求添加明礬。在今年對(duì)油條、油餅的抽檢檢查中，油條、油餅的鋁含量符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，抽檢合格率100%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全省抽檢合格率僅26%的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前全縣食品藥品監(jiān)管工作面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇，正處于應(yīng)有所為、必有所為、大有所為的改革發(fā)展機(jī)遇期。食品藥監(jiān)部門將堅(jiān)定信心，不斷學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，提升餐飲服務(wù)食品安全保障水平，努力在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作上爭取更大作為。

**縣食品藥品監(jiān)督管理局

第三篇：食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味料和食品添加劑、問題奶粉、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)、食品含塑化劑等有關(guān)問題的查處工作，強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，現(xiàn)將我市專項(xiàng)整治清理整頓階段工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況

我市按照上級(jí)的工作部署，積極行動(dòng)，周密組織，深入扎實(shí)地開展了打擊違法在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治。截止到6月21日，我市累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1308余人次；檢查單位1368家次；對(duì)3處市場(chǎng)，3處超市，1家添加劑經(jīng)營者，農(nóng)用市場(chǎng)經(jīng)營戶740，對(duì)全市24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的近600家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行地毯式檢查，力爭做到全覆蓋，無遺漏。督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保所有餐飲服務(wù)單位不存放、不使用、不隱匿含三聚氰胺問題乳粉。開展專項(xiàng)檢查。未發(fā)現(xiàn)問題奶粉和未檢出鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)。進(jìn)一步建立了食品添加劑的管理、使用長效機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評(píng)價(jià)。

二、主要做法

（一）領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署

在清理整頓階段，各單位領(lǐng)導(dǎo)高度重視，按照“地方政府對(duì)食品安全負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)作為第一責(zé)任人“的要求，把加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、明確責(zé)任放在首要位置來抓，確保了專項(xiàng)整頓工作的順利開展。專項(xiàng)整治開始后，我市成立了專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組和日常工作機(jī)構(gòu)，制定了《 市食品添加劑專項(xiàng)整治工作方案》。組織大家學(xué)習(xí)衛(wèi)生部等四部門關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的相關(guān)要求。整治期間，有關(guān)單位組織了食品企業(yè)法人（負(fù)責(zé)人）召開了食品安全工作會(huì)。我市迅速召開了相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人員的工作會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了再動(dòng)員、再部署。要求大家一是進(jìn)一步深化認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的責(zé)任感和緊迫感；二是進(jìn)一步突出重點(diǎn)，狠抓專項(xiàng)整治各項(xiàng)措施的落實(shí)；三是進(jìn)一步與相關(guān)職能部門密切配合，切實(shí)形成專項(xiàng)整治合力，進(jìn)一步規(guī)范管理，完善了各項(xiàng)制度，建立構(gòu)建食品安全長效機(jī)制。6月14日上午10點(diǎn)又一次召開食品安全委員會(huì)成員單位會(huì)議，會(huì)上食安辦主任高揚(yáng)就食品安全前一段時(shí)間的工作進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)下步工作作了具體安排部署，副市長張興國對(duì)食品安全工作做了重要講話。按照6月10日哈爾濱電視電話會(huì)議精神，結(jié)合哈食安辦發(fā)[2011]13號(hào)，15號(hào)文件的要求，各單位采取有效措施，立即開展專項(xiàng)檢查，絕不留死角，要求各單位按時(shí)限報(bào)送信息。

（二）開展專項(xiàng)整治，措施得當(dāng)

專項(xiàng)整治以來，我市在時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高、人員少的情況下，深入轄區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，扎實(shí)開展違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作。重點(diǎn)對(duì)肉制品、奶制品、蛋制品、豆制品、糧油制品和調(diào)味品等高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行了檢查。經(jīng)檢查，83家食品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，檢查中，一是查原、輔助材料，打擊用非食品原料生產(chǎn)食品德違法行為；二是查生產(chǎn)條件和工藝，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)行為；三是查成品，打擊濫用食品添加劑、防腐劑超標(biāo)和標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范等違法行為，嚴(yán)厲查處制假造假黑窩點(diǎn)。

（三）營造輿論氛圍，加大宣傳

專項(xiàng)整治工作開展以來，我市采取分片培訓(xùn)、散發(fā)資料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢等方式，利用報(bào)紙和電視臺(tái)等信息平臺(tái)，大力宣傳開展專項(xiàng)行動(dòng)的重大意義、工作目標(biāo)、行動(dòng)進(jìn)展和成效。向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，曝光查處的典型案例，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，形成全社會(huì)共同關(guān)注和參與的打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。

另外，加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)塑化劑的檢測(cè)方法，工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)做好的市場(chǎng)清查，對(duì)食品添加劑經(jīng)營單位和餐飲單位進(jìn)行了全面排查，加強(qiáng)了監(jiān)督檢查，如果 3

發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)做好產(chǎn)品下架、封存、調(diào)查處理和信息上報(bào)工作。

三、下步打算

一是進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項(xiàng)整治事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，事關(guān)構(gòu)建和諧社會(huì)和以人為本、關(guān)注民生的重要舉措。我市要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)專項(xiàng)整治工作的重要性，按照“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

二是進(jìn)一步加大宣傳力度，發(fā)動(dòng)群眾參與。充分利用新聞媒體，向社會(huì)廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。對(duì)群眾舉報(bào)投訴的問題及時(shí)追蹤調(diào)查，并將查處的違法案件向社會(huì)公布，達(dá)到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳食品安全法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

三是進(jìn)一步加大打擊力度。認(rèn)真按照有關(guān)的法律、法規(guī)嚴(yán)格查處違法行為，及時(shí)消除安全隱患。進(jìn)一步發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，形成生產(chǎn)安全產(chǎn)品、銷售安全產(chǎn)品、使用安全產(chǎn)品德良好社會(huì)氛圍。對(duì)專項(xiàng)整治中的違法行為，要嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，特別是問題奶粉、鄰苯二甲酸二乙酯非法

添加專項(xiàng)檢查力度。非法濫用添加劑、超限量使用添加劑，特別是使用非食品原料、化工原料食品單位，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，嚴(yán)重的移交司法機(jī)關(guān)查處，保證專項(xiàng)工作取得效果，為 的百姓吃上放心食品。

食安辦 2011年6月23日

第四篇：食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)1

根據(jù)xx安委辦[20xx]14號(hào)和皖食藥監(jiān)食流[20xx]359號(hào)文件通知要求，我局以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

及時(shí)召集各中隊(duì)召開兒童食品和校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作專題會(huì)，要求采取有效措施，全力做好兒童食品和校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，認(rèn)真排查安全隱患，加強(qiáng)巡查整治，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保廣大師生的身體健康和生命安全。

二、加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。

結(jié)合食品安全宣傳活動(dòng)，多渠道、多形式地宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)，不斷深化食品安全宣傳教育工作，向食品攤點(diǎn)主和廣大師生宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一步提升大家的食品安全消費(fèi)意識(shí)，營造依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的.良好氛圍，活動(dòng)期間，共發(fā)放宣傳資料200多份。

三、突出重點(diǎn)，開展集中整治。

結(jié)合我區(qū)實(shí)際，以9至10月為重點(diǎn)時(shí)段，以校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，集中開展了專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)逐一進(jìn)行執(zhí)法檢查，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營條件，清理和規(guī)范食品經(jīng)營條件、標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，做到不漏一戶，不存盲區(qū)，整治期間，每星期開展一次集中檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員105人次，執(zhí)法車輛21車次，檢查校園及周邊200米范圍內(nèi)的兒童食品攤點(diǎn)18戶。

四、打破常規(guī)，加強(qiáng)日常巡查。

調(diào)整工作作息時(shí)間，打破常規(guī)的執(zhí)法作息時(shí)間，將學(xué)生的下課時(shí)間、放學(xué)時(shí)間作為整治的重點(diǎn)時(shí)段，在這個(gè)時(shí)段，加大對(duì)學(xué)校周邊的巡查密度，加大處罰力度，及時(shí)處置各類食品安全違法行為，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。

通過兩個(gè)月的專項(xiàng)集中整治，有效加強(qiáng)了對(duì)校園及周邊食品攤點(diǎn)的監(jiān)管，凈化了食品市場(chǎng)，保障了廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)了市容市貌，取得了預(yù)期效果，今后，我局將進(jìn)一步采取有效措施，鞏固整中整治成果，長期保持市容環(huán)境的整潔有序和廣大師生的身體健康和生命安全。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)2

按照XX食安辦《轉(zhuǎn)發(fā)的通知》（XX食安辦[20xx]7號(hào)）的通知精神，為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全治理工作，提升我鎮(zhèn)食品安全保障能力和水平，我鎮(zhèn)黨政干部高度重視，迅速結(jié)合轄區(qū)實(shí)際開展一系列農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)將專項(xiàng)工作總結(jié)如下：

一、專項(xiàng)行動(dòng)落實(shí)情況

1、接到通知后，立即召開關(guān)于落實(shí)“謀振興·百日百項(xiàng)大行動(dòng)”第110項(xiàng)任務(wù)中關(guān)于做好食品安全工作專題會(huì)議進(jìn)行研究部署，成立京溪園鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)在轄區(qū)內(nèi)組織開展食品安全檢查整治行動(dòng)。

2、工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)轄區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位共開展了5次食品安全大檢查行動(dòng)，共出動(dòng)125人次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位35家，發(fā)現(xiàn)隱患10家，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出整改通知書10份，已落實(shí)整改10家。

3、多次利用鎮(zhèn)宣傳單、各村（社區(qū)）廣播、宣傳欄、微信群進(jìn)行有關(guān)食品安全法律法規(guī)知識(shí)宣傳，切實(shí)提高人民群眾知法守法和安全防范意識(shí)。

二、主要存在問題

一是食品安全檢查隊(duì)伍和制度不夠健全；二是部分企業(yè)員工的食品安全意識(shí)較為淡薄，職業(yè)技能不精，在工作過程中自我保護(hù)能力較差，違章作業(yè)、盲目蠻干現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；三是經(jīng)費(fèi)不足，經(jīng)常性食品安全檢查工作開展得不夠，安全隱患整改查處力度不夠，缺乏強(qiáng)有力的手段。

三、下一步工作打算

我鎮(zhèn)將繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，在加強(qiáng)監(jiān)督檢查工作的同時(shí)，加大相關(guān)法律法規(guī)的'宣傳力度，提高民眾的法律意識(shí)；繼續(xù)嚴(yán)查、嚴(yán)防、嚴(yán)控農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲查處農(nóng)村食品違法案件，遏制“五無”、過期變質(zhì)、“兩超一非”等劣質(zhì)食品在農(nóng)村地區(qū)的蔓延，著力規(guī)范我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，夯實(shí)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，提升農(nóng)村食品安全水平，保障廣大農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)3

為切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，預(yù)防學(xué)校群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，根據(jù)蘭政教發(fā)[20xx]53號(hào)文件精神，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，切實(shí)開展學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作?，F(xiàn)將整治工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置

我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，研究制定了開展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案，并成立了由韓彥生為組長，付軍、王敬友、劉文術(shù)為成員的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，確保此次活動(dòng)高效有序開展。專門召開周邊食品安全會(huì)議，對(duì)專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)活動(dòng)的重要性和責(zé)任感。

二、突出重點(diǎn)，監(jiān)督到位

為確保這此專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，9月27日，我校聯(lián)合派出所、衛(wèi)生院，對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)和副食品店的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證情況，食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量的檢查，主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量；餐飲單位加工食品使用添加劑情況的監(jiān)督檢查；餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況等作了重點(diǎn)檢查。共檢查了學(xué)校周邊餐飲攤店2家、學(xué)校周邊副食品店1家。檢查情況表明，我校周邊攤點(diǎn)總體秩序良好。但對(duì)周邊小吃鋪、小攤點(diǎn)也發(fā)現(xiàn)了一些

問題，如餐具不消毒、無有效衛(wèi)生許可證等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的這些問題，我們作出了相應(yīng)的措施，發(fā)出限期整改意見書，堅(jiān)決要求這些被檢查單位予以整改；無有效衛(wèi)生許可證的攤點(diǎn)進(jìn)行了取締。此外，我們還對(duì)學(xué)校周邊的'流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行了堅(jiān)決取締，確保此次專項(xiàng)整治工作監(jiān)督到位。

三、建立機(jī)制，確保長效

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全，也為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長效，我們借這次活動(dòng)，建立了多部門聯(lián)動(dòng)，定期或不定期的檢查制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患，同時(shí)加大了宣傳力度，大力宣傳此次整治成果，使食品安全檢查工作深入人心，努力營造一個(gè)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全的良好局面。 總之，這次專項(xiàng)整治工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下，取得了良好的實(shí)效。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)4

九宮山工商所為做好夏季食品專項(xiàng)整治，采取三項(xiàng)措施，標(biāo)本兼治，努力為群眾營造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，全面安排部署

針對(duì)這次夏令食品專項(xiàng)整治，分局及時(shí)制定了工作方案，召開會(huì)議，傳達(dá)了文件精神，進(jìn)行了專題部署，明確了工作重點(diǎn)，提出具體工作要求，指出要以完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管制度，探索長效監(jiān)管機(jī)制為重點(diǎn)，做到組織領(lǐng)導(dǎo)、規(guī)章制度建設(shè)、市場(chǎng)監(jiān)管、專項(xiàng)整治四個(gè)到位，確保食品安全工作落到實(shí)處。

二、全面開展專項(xiàng)整治，提高監(jiān)管水平

從6月份開始，各管片組按照上級(jí)要求，深入開展夏季食品專項(xiàng)整治，對(duì)照六查六看對(duì)轄區(qū)食品市場(chǎng)進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查，出動(dòng)執(zhí)法人員150人次，檢查食品經(jīng)營戶320戶次。

三、加強(qiáng)督導(dǎo)，完善工作機(jī)制

為使各項(xiàng)工作落到實(shí)處，進(jìn)一步完善工作機(jī)制，工商所組織督導(dǎo)組對(duì)各管片組進(jìn)行了檢查，采取普遍檢查與隨機(jī)抽查相結(jié)合的方式，建立了巡查監(jiān)管信息通報(bào)制度，十五天一檢查一通報(bào)，通過檢查提出問題，通過檢查落實(shí)整改情況。針對(duì)存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，著力解決流通環(huán)節(jié)食品安全的突出的`問題，為扎實(shí)有效地抓好夏季食品專項(xiàng)整治工作，起到了積極的推動(dòng)促進(jìn)作用。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)5

國慶中秋兩節(jié)期間，縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視食品安全工作，結(jié)合嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營食品違法行為專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，在全縣范圍內(nèi)深入開展了食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了較好的成效，確保了節(jié)日期間海島人民和上島游客的飲食安全?，F(xiàn)簡要總結(jié)如下：

一、及早部署，加強(qiáng)督查

食安辦發(fā)及時(shí)印發(fā)了關(guān)于《關(guān)于加強(qiáng)20xx年中秋國慶節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（長食安辦發(fā)[20xx]23號(hào)），對(duì)中秋國慶期間的食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了全面部署，針對(duì)節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，著重加強(qiáng)油、肉類、蔬菜、酒類、飲料、月餅等重點(diǎn)品種的.監(jiān)管。9月22日上午，縣政協(xié)楊瑛副主席帶領(lǐng)部分政協(xié)委員在相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，對(duì)我縣《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況進(jìn)行了視察。9月29日，縣委書記郝明在縣政協(xié)關(guān)于視察《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況的《政協(xié)信息》(第7期)上就食品安全工作作出重要批示：“國慶將至，請(qǐng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生和食品安全的檢查工作；另，各類學(xué)校食堂的食品安全工作也請(qǐng)繼續(xù)認(rèn)真抓好，確保萬無一失?！?月29日，縣政府代縣長陳廣胤在縣人大、縣政府、縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)以及發(fā)改、商務(wù)、農(nóng)林、衛(wèi)生（食品藥品監(jiān)管）、工商、質(zhì)監(jiān)等單位領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，對(duì)國慶食品市場(chǎng)進(jìn)行了視察。陳縣長一行先后視察了君健長海商場(chǎng)、紫楓超市、新萬達(dá)超市等單位，對(duì)糧油、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、蔬菜、飲料、調(diào)料、糕點(diǎn)、兒童食品情況進(jìn)行了檢查和詢問。在商場(chǎng)、超市，陳縣長詳細(xì)詢問了各種食品的供應(yīng)和物價(jià)情況，并要求各企業(yè)加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)自律，依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，確保食品安全；要求各監(jiān)管部門明確職責(zé)，相互配合，密切合作，切實(shí)加強(qiáng)食品市場(chǎng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假劣食品行為，進(jìn)一步規(guī)范食品添加劑使用行為，確保節(jié)日期間廣大群眾飲食安全，維護(hù)食品市場(chǎng)秩序與社會(huì)和諧穩(wěn)定。

二、明確重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管

農(nóng)林、海洋漁業(yè)、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等監(jiān)管部門都能夠認(rèn)真按照各自的工作職責(zé)，積極開展專項(xiàng)整治工作。農(nóng)林部門加強(qiáng)生豬宰前宰后檢疫工作，確保豬肉安全。質(zhì)監(jiān)部門以豆制品、肉制品以及食品添加劑等為重點(diǎn)，著重加強(qiáng)了食品小作坊的專項(xiàng)檢查工作。衛(wèi)生部門著重加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂和漁家旅店等監(jiān)管。工商部門充分發(fā)揮基層站所健全的優(yōu)勢(shì)，組織執(zhí)法人員深入各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村屯，深挖細(xì)究，徹底清查，不留死角?！皟晒?jié)”期間，各監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員149人次，出動(dòng)車輛20臺(tái)次，檢查單位368戶次，檢測(cè)總批次335批次，合格率98.81%，查處違法行為1處，立案1起，罰款0.2萬元。

三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范

在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用長海政府門戶網(wǎng)站，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的宣傳培訓(xùn)。

為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬無一失，縣食安委辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全縣食品安全無事故。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)6

我縣在3.15期間開展了食品安全專項(xiàng)整治及食品安全宣傳活動(dòng)，并取得了很大的成效，現(xiàn)將活動(dòng)總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，積極組織專項(xiàng)整治和宣傳

為做好“3.15”消費(fèi)都權(quán)益保護(hù)日專項(xiàng)整治和宣傳活動(dòng)，不斷擴(kuò)大廣大群眾對(duì)食品安全的知情權(quán)和自律意識(shí)，確保我縣飲食安全，我縣食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)高度重視“3.15”期間食品安全專項(xiàng)整治和宣傳工作，于20xx年3月8日制定并下發(fā)了《××縣‘3.15’食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》（祿食安通〔20xx〕1號(hào)），將專項(xiàng)整治活動(dòng)的內(nèi)容和開展“3.15”食品安全宣傳工作做了部署，要求各相關(guān)部門在“3.15”期間認(rèn)真開展好專項(xiàng)整治，特別是加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品源頭治理和監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)、流通和消費(fèi)各壞節(jié)的監(jiān)管力度，確實(shí)保證好群眾的飲食安全，同時(shí)要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食品安全委員會(huì)成員單位集中開展好食品安全宣傳活動(dòng)，以對(duì)群眾食品安全高度負(fù)責(zé)的'態(tài)度，努力擴(kuò)大群眾對(duì)食品安全知識(shí)的知曉度，提高群眾的維權(quán)意識(shí)，正是在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的重視下，我縣“3.15”食品安全整治和宣傳活動(dòng)得以順利開展并取得了實(shí)效，有力推動(dòng)了全縣食品安全工作的進(jìn)程。

二、集中宣傳情況

20xx年3月13日，××縣農(nóng)業(yè)局、工商局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、畜牧局、食品藥品局等食品安全委員會(huì)主要成員單位聯(lián)合開展了以“3.15”國際消費(fèi)者權(quán)益日”為主題的大型活動(dòng)，以發(fā)放宣傳資料、播放音像制品和舉辦培訓(xùn)班等方式向群眾宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)和法律法規(guī)，期間，共發(fā)放《動(dòng)物防疫法》、《云南省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》《獸藥條理?xiàng)l例》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí)》等材料4000余份，播放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》10余次，接受群眾咨詢1000余人次，集中銷毀過期變質(zhì)食品93袋、假冒農(nóng)藥37袋（瓶）。舉辦餐飲從業(yè)人員食品安全法培訓(xùn)3期203人，開展“學(xué)校食品安全衛(wèi)生” 講座一次，發(fā)放《食品安全培訓(xùn)教材》203份。

三、專項(xiàng)整治情況

“3.15”期間，全縣共出動(dòng)執(zhí)法人員120人次，車輛40臺(tái)次，對(duì)城區(qū)及主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，食雜店及餐飲單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查和食品抽驗(yàn)，截止活動(dòng)結(jié)束，對(duì)全縣5家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)共檢查3次，無害化處理病害豬97頭；檢查食品經(jīng)營戶781戶，取締無照經(jīng)營食品戶6戶和當(dāng)場(chǎng)銷毀不合格食品67.6公斤；檢查集中式餐具消毒機(jī)構(gòu)4個(gè)，其中抽檢合格企業(yè)2戶，抽檢不合格企業(yè)2戶，對(duì)抽檢不合格企業(yè)立案查處案件2件，下達(dá)限期整改意見書2份、提出整改意見19條、罰款1100元；對(duì)餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書55份，提出衛(wèi)生整改意見165條，驗(yàn)收合格發(fā)證驗(yàn)證79戶;農(nóng)藥殘留檢測(cè)224個(gè)，合格217個(gè)，合格率96.88%，達(dá)到國家安全水平，通過此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，進(jìn) 一步規(guī)范了商家行為，為消費(fèi)者提供了一個(gè)安全的消費(fèi)環(huán)境，市場(chǎng)秩序得到了有效規(guī)范。

總之，在縣委政府和各成員單位的共同努力和認(rèn)真工作下，我縣“3.15”食品安全宣傳和整治工作取得了一定的成績，食品安全工作進(jìn)一步深入人心，群眾的辯假識(shí)劣的水平得以提高，消費(fèi)者自身安全意識(shí)和維權(quán)意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，自律意識(shí)有所提高，為今后食品安全各項(xiàng)工作高效有序開展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)7

食品安全重于泰山，學(xué)校的食品衛(wèi)生工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。“民以食為天，食以安為先”學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬家庭的心，也影響學(xué)校的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全當(dāng)做頭等大事來抓。

今天以“民以食為天，食以安為先”為主題開展了一堂食品安全教育講座。

一、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善符合實(shí)際的食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有張可循，確保落實(shí)，監(jiān)督到位。

二、食品衛(wèi)生教育情況

加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生良好個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。通過教育，學(xué)生對(duì)食品安全的了解提高了。

三、觀看外賣食品視頻

通過外賣視頻，使學(xué)生更加清楚了解食品衛(wèi)生安全，不是所有美味的食品來源都是干凈衛(wèi)生的。學(xué)生也一致認(rèn)為往后不該在點(diǎn)外賣，外賣食品出現(xiàn)問題無法維權(quán)，只有提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)，才能更好的預(yù)防食物中毒，讓自己的身體更加健康。

今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的.身體和生命安全，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生安全知識(shí)及自我保護(hù)能力，繼續(xù)與相關(guān)部門配合，共同營造學(xué)校的食品衛(wèi)生安全的良好氛圍。進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境，為我校教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)8

根據(jù)我縣《關(guān)于開展x捐害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治的通知》（沙政糾〔20xx〕2號(hào)）精神，現(xiàn)將我局今年專項(xiàng)牽頭事項(xiàng)“整治食品安全方面損害群眾利益的突出問題”工作總結(jié)如下。

一、強(qiáng)化部署，明確監(jiān)管部門職責(zé)。一方面制定了《xxxx年食品安全方面損害群眾利益突出問題專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，明確了整治重點(diǎn)、各相關(guān)部門整治任務(wù)、措施、時(shí)限和要求；另一方面梳理和明確相關(guān)部門職責(zé)。因新一輪食品藥品監(jiān)管體制改革，食品監(jiān)管職能重新調(diào)整，在機(jī)構(gòu)改革職能調(diào)整過渡時(shí)期，主動(dòng)同相關(guān)部門溝通和協(xié)調(diào)，要求堅(jiān)持“以群眾利益為重”，緊繃責(zé)任弦，提升監(jiān)管力、服務(wù)力和執(zhí)行力，確保監(jiān)管工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性，防止因工作松懈造成的各類食品安全事件。

二、強(qiáng)化監(jiān)測(cè)，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)警能力。一是下達(dá)了抽檢任務(wù)。年初縣食安辦下達(dá)了全縣食品安全檢測(cè)任務(wù)，并要求各相關(guān)部門按月上報(bào)檢測(cè)工作進(jìn)度，確保檢測(cè)工作有序推進(jìn)。二是落實(shí)了食品檢測(cè)經(jīng)費(fèi)?？h財(cái)政將食品安全經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，共安排食品安全工作經(jīng)費(fèi)68萬元,其中檢測(cè)經(jīng)費(fèi)48萬元。三是部門自行組織檢測(cè)。各部門按照所轄行業(yè)特征、企業(yè)內(nèi)部規(guī)劃、系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)的要求，自行組織開展不同品種、不同項(xiàng)目的食品安全檢測(cè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年共檢測(cè)瓶（桶）準(zhǔn)水、末梢水、米、茶葉、水果、鮮肉、乳制品、蔬菜等19類指定抽樣產(chǎn)品共3881個(gè)樣，經(jīng)檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)率達(dá)到97%以上，食品安全狀況保持總體良好。

三、強(qiáng)化監(jiān)管，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。今年全縣共組織開展食品執(zhí)法檢查556次，出動(dòng)執(zhí)法人員3796人次，查處違法案件22起，其中結(jié)案19起，涉及總貨值2.34萬元，罰款金額達(dá)5.77萬元。

（一）開展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的假冒和仿冒知名品牌、銷售過期食品，以及制售“五無”食品等突出問題，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園及其周邊以及其他問題易發(fā)、多發(fā)區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，集中執(zhí)法力量、集中時(shí)間組織食品藥品監(jiān)管、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門開展專項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員1976人次，共檢查食品生產(chǎn)單位53戶次，其中食品生產(chǎn)小作坊40戶次；檢查食品經(jīng)營戶976戶次，其中校園及周邊食品經(jīng)營戶439戶次；監(jiān)督抽檢食品28批次，其中兒童食品6批次；檢查食品添加劑22戶次；檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類市場(chǎng)23個(gè)次；取締無照經(jīng)營戶2戶；查扣侵權(quán)仿冒食品數(shù)量 7公斤 ；查扣劣質(zhì)食品數(shù)量 32.8公斤 ；查處食品違法案件17件，其中：查處假冒偽劣食品案件6件，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件1件，立案查處1起銷售超過保質(zhì)期食品案件；受理和處理消費(fèi)者投訴及舉報(bào)12起。

（二）開展小吃配料專項(xiàng)整治。今年以來，利用快速檢測(cè)儀對(duì)小吃配料行業(yè)共抽樣檢驗(yàn)18批次，其中4個(gè)批次配料超標(biāo)，超標(biāo)項(xiàng)目分別是大腸菌群、群落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽、大腸菌群。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和立案查處，罰沒入庫2.45萬元。利用沙縣小吃配料監(jiān)管平臺(tái)，對(duì)17個(gè)批次的小吃配料進(jìn)行了臨過期提示、預(yù)警和過期鎖定，發(fā)布了27個(gè)品種、批次小吃配料的質(zhì)量抽檢報(bào)告信息，對(duì)小吃配料行業(yè)進(jìn)行了38個(gè)批次的抽樣檢驗(yàn)，針對(duì)檢出的問題配料，利用平臺(tái)“上溯源頭，下追流向”的功能，及時(shí)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果不合格的4個(gè)批次配料進(jìn)行了追溯和查處。

（三）開展農(nóng)業(yè)投入品專項(xiàng)整治?？h農(nóng)業(yè)局不定期組織執(zhí)法人員對(duì)全縣及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)資經(jīng)營店進(jìn)行巡查，突出蔬菜、水果和茶葉等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘治理，查看蔬菜用藥專柜情況，指導(dǎo)農(nóng)資經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營。同時(shí)，開展獸藥監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)獸藥市場(chǎng)監(jiān)管，依法查處經(jīng)營假劣獸藥及違規(guī)使用獸藥等違法行為。共出動(dòng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員563人/次，檢查農(nóng)資經(jīng)營單位63家，檢查種養(yǎng)殖企業(yè)41家，檢查農(nóng)資產(chǎn)品530噸,貨值達(dá)500多萬元。

（四）加強(qiáng)牲畜屠宰和病死豬無害化處理監(jiān)管。加強(qiáng)對(duì)縣城區(qū)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和青州、瑯口、高砂三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的監(jiān)督檢查。舉辦農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，提升屠工職業(yè)技能。今年共舉辦12期農(nóng)村屠工培訓(xùn)班，為全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)推薦的160多個(gè)行政村農(nóng)村屠工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，做到農(nóng)村屠工持證上崗，有效保障農(nóng)村肉品質(zhì)量安全。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死豬無害化處理監(jiān)管。督促養(yǎng)殖場(chǎng)建立無害化處理設(shè)施（填埋井、化尸池、焚燒爐），與養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂《養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)動(dòng)物衛(wèi)生質(zhì)量安全承諾書》89份，今年開展病死豬無害化處理監(jiān)管和打擊非法出售專項(xiàng)行動(dòng)71次，出動(dòng)執(zhí)法人員264人次；監(jiān)督指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)加強(qiáng)無害化處理設(shè)施設(shè)備建設(shè)15家。已建造焚燒爐8座，化尸池40多口，安裝視頻監(jiān)控設(shè)備28家，購置無害化處理機(jī)13臺(tái)，1-11月份養(yǎng)殖環(huán)節(jié)生豬無害化處理共計(jì)14348頭，屠宰環(huán)節(jié)檢出染疫病死生豬48頭，檢出病害豬肉產(chǎn)品9.566噸。

（五）開展小作坊專項(xiàng)治理。 8月1日 ，縣食品藥品監(jiān)督管理局組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及縣食安委成員單位召開小作坊專項(xiàng)治理工作動(dòng)員會(huì)，對(duì)小作坊專項(xiàng)治理各項(xiàng)工作任務(wù)進(jìn)行了分解落實(shí)。對(duì)我縣 75家各種類型食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了摸底并建立了監(jiān)管檔案。對(duì)小作坊業(yè)主進(jìn)行了約談，引導(dǎo)企業(yè)誠信守法，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營，牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，以實(shí)際行動(dòng)保障食品安全。11月，開展了板鴨生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)整治。共檢查板鴨加工小作坊15家，對(duì)2家衛(wèi)生條件欠佳的小作坊發(fā)出責(zé)令整改通知書。

（六）開展活禽屠宰市場(chǎng)專項(xiàng)治理。 11月7日 至 11月21日 ，縣公安局治安大隊(duì)聯(lián)合沙縣食品藥品監(jiān)督管理局、沙縣農(nóng)業(yè)局、沙縣商貿(mào)集團(tuán)等部門執(zhí)法人員，對(duì)全縣畜禽屠宰點(diǎn)是否非法使用瀝青、松香等有毒、有害物質(zhì)快速褪鴨毛，進(jìn)行突擊檢查。查獲八個(gè)利用工業(yè)松香褪鴨毛黑作坊，收繳工業(yè)松香約800斤、涉嫌用工業(yè)松香褪毛的鴨子20余只，控制涉案人員14名，目前案件還在進(jìn)一步審理中。

（七）推進(jìn)餐廚垃圾無害化收運(yùn)處置。按照《沙縣城區(qū)餐廚垃圾無害化收運(yùn)處置管理辦法》等文件要求，擴(kuò)大收運(yùn)范圍，不斷強(qiáng)化餐廚垃圾收運(yùn)管理。大力開展餐廚垃圾綜合整治行動(dòng)，打擊私營運(yùn)餐廚垃圾的`個(gè)人戶體，有效維護(hù)餐廚垃圾廢棄物資源化利用和無害化處理，確保了人民群眾食品安全衛(wèi)生。今年共與餐廚行業(yè)簽訂《沙縣城區(qū)餐廚垃圾、廢棄油脂回收協(xié)議書》430份，共收集餐廚垃圾20xx噸。并實(shí)現(xiàn)了定時(shí)收集，每天的收集量由最初的1.37噸上升到12.8噸。

（八）推進(jìn)肉品質(zhì)量安全信息追溯系統(tǒng)建設(shè)。我縣被省財(cái)政廳、經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合確定為今年全省7個(gè)建設(shè)肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)試點(diǎn)縣之一。目前，城區(qū)12個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、6個(gè)生鮮超市共185個(gè)肉品零售攤已建立肉品追溯系統(tǒng)，消費(fèi)者可根據(jù)所購買肉品上的安全追溯碼，借助互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)短信、12312商務(wù)舉報(bào)電話系統(tǒng)、市場(chǎng)自助查詢終端等多種方式, 對(duì)肉品屠宰、批發(fā)、銷售等環(huán)節(jié)的信息進(jìn)行可追溯查詢。監(jiān)管部門還可利用追溯查詢功能，通過地理信息管理功能模塊，實(shí)現(xiàn)對(duì)問題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。

四、強(qiáng)化宣傳，營造全民共治共管良好氛圍。通過開展食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，全面提高公眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，切實(shí)提高從業(yè)者的責(zé)任意識(shí)、誠信意識(shí)、法律意識(shí)和質(zhì)量安全控制能力，在全社會(huì)形成人人關(guān)愛生命、珍視健康，人人關(guān)注安全、參與監(jiān)督的良好氛圍，筑牢食品安全最后一道防線。今年來主要開展了得以下宣傳活動(dòng)：一是開展“打兩非治源頭”及學(xué)校幼托機(jī)構(gòu)治理“餐桌污染”專項(xiàng)工作宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)食品安全源頭治理，提高食品安全主體責(zé)任意識(shí)；二是開展“學(xué)習(xí)雙桂坊，誠信做食品”主題實(shí)踐宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)群眾監(jiān)督舉報(bào)不誠信生產(chǎn)經(jīng)營行為的責(zé)任感，激發(fā)鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)向善的道德理念，提升全行業(yè)“誠信做食品”的積極性，促進(jìn)誠信生產(chǎn)經(jīng)營；三是開展食品安全宣傳月活動(dòng)。以6月食品安全宣傳月為契機(jī)，按照全省宣傳活動(dòng)的總體部署，通過舉辦社區(qū)食品安全“專題講座”、開展食品安全知識(shí)宣傳咨詢活動(dòng)、進(jìn)行食品安全狀況調(diào)查等活動(dòng)，將普法活動(dòng)與普及科學(xué)知識(shí)相結(jié)合，提高民眾食品安全意識(shí)和食品消費(fèi)識(shí)假辨假能力。

五、強(qiáng)化監(jiān)督，規(guī)范執(zhí)法行為

一是做好行政處罰與刑事司法銜接工作，每個(gè)月將處罰案件目錄報(bào)送縣檢察院，接受司法監(jiān)督，防范以罰代刑現(xiàn)象發(fā)生。二是建立了與縣檢察院預(yù)防職務(wù)犯罪聯(lián)席會(huì)議機(jī)制，通過定期召開行政執(zhí)法、行政檢察座談會(huì)，督促全局人員自覺遵守法律、依法行政、公正執(zhí)法，遠(yuǎn)離職務(wù)犯罪。三是開展行政回訪活動(dòng)，向舉報(bào)投訴人員、受過處罰的單位以及新開辦的食品企業(yè)業(yè)主詢問執(zhí)法人員在工作作風(fēng)、工作效率、依法行政、服務(wù)態(tài)度、公正廉潔等方面存在的問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。今年來，我局在日常監(jiān)管工作中未發(fā)生推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象，其他參加單位在食品安全監(jiān)管工作中也未發(fā)現(xiàn)推諉扯皮、濫用職權(quán)、失職瀆職現(xiàn)象。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)9

市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，我們嚴(yán)格按照上級(jí)有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅(jiān)克難，載至xx月xx日，共出動(dòng)執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)xx個(gè)次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級(jí)經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動(dòng)取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署

自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會(huì)、局務(wù)會(huì)進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會(huì)議，進(jìn)行動(dòng)員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)。

2、突出重點(diǎn)，大力開展問題乳制品專項(xiàng)整治工作

一是迅速反應(yīng)，全力攻堅(jiān)，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級(jí)要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對(duì)，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，做到了“三個(gè)第一時(shí)間”：第一時(shí)間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺(tái)發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時(shí)段連續(xù)播出，第一時(shí)間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時(shí)，通過在經(jīng)營場(chǎng)所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時(shí)向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時(shí)間向上級(jí)匯報(bào)。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報(bào)，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時(shí)間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項(xiàng)整治動(dòng)員大會(huì)，隨即，由班子成員帶隊(duì)一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時(shí)間對(duì)全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實(shí)行無限時(shí)工作制，對(duì)流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。

二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項(xiàng)行動(dòng)中，我局嚴(yán)格落實(shí)下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請(qǐng)、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級(jí)退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對(duì)于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對(duì)已退回的進(jìn)行重新登記、核實(shí)、篩查，確保xx時(shí)前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級(jí)簽定保證書。三是開展“四查四看”活動(dòng)，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺(tái)、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的`現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對(duì)相關(guān)事項(xiàng)不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊(duì)深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時(shí)間，集中精力，對(duì)全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場(chǎng)銷售。

3、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決無照經(jīng)營問題。

對(duì)于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢(shì)，我們對(duì)所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對(duì)不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對(duì)措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對(duì)這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對(duì)這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵(lì)他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。

4、堵疏并舉，大力規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營秩序。

一是開展了食品市場(chǎng)整治專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、大商場(chǎng)、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點(diǎn)等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項(xiàng)整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺(tái)帳、索證索票落實(shí)情況，同時(shí)，督促食品經(jīng)營戶全面落實(shí)了食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度，使食品市場(chǎng)經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)箱作用，對(duì)食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行了定期檢測(cè)和隨機(jī)檢測(cè)。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場(chǎng)整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)向深層次推進(jìn)。

20xx年xx月xx日

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)10

依據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校內(nèi)周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，細(xì)心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患?，F(xiàn)將整治狀況總結(jié)如下：

一、細(xì)心組織，周密支配

為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，快速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。

二、學(xué)校食堂食品安全檢查狀況

本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)答應(yīng)；是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料選購索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)選購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否根據(jù)量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境干凈；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。

這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)覺學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)覺超答應(yīng)范圍制售涼拌菜狀況、未發(fā)覺使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)覺學(xué)校食堂選購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)答應(yīng)證”，并按答應(yīng)核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)覺了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流淌性大、更換頻繁等問題，對(duì)學(xué)校食堂的.食品安全造成了肯定的隱患。針對(duì)這些問題，我局主動(dòng)會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最終，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作，做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。

三、存在的問題

檢查發(fā)覺部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對(duì)存在的問題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。

四、下一步工作準(zhǔn)備

1、針對(duì)存在的問題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特殊是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。

3、親密聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)11

根據(jù)市民政局和市公安局治安保衛(wèi)工作有關(guān)要求,市民政局認(rèn)真做好了治安保衛(wèi)各項(xiàng)工作，深入開展了安全隱患排查、安全整治、創(chuàng)安工作宣傳等活動(dòng)，取得了一定成效?，F(xiàn)將治安保衛(wèi)工作總結(jié)如下:

一、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)、抓好責(zé)任到位

一是組織到位，抓好安全保衛(wèi)和“創(chuàng)安”工作，確保有

組織有領(lǐng)導(dǎo)，有專人抓，加強(qiáng)了對(duì)安全保衛(wèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)人事變動(dòng)及時(shí)調(diào)整了安全保衛(wèi)和“創(chuàng)平安單位”工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組 長：趙 武 黨組書記、局長

常務(wù)副組長：任亞威 黨組成員、機(jī)關(guān)黨委書記

副 組 長：周婷婷 黨組成員、副局長

周惠蘭 黨組成員、副局長

劉良志 黨組成員、副局長

廖學(xué)明 黨組成員、市雙擁辦副主任

吳建英 黨組成員、軍干所所長

胡光嶸 黨組成員、市老齡辦主任

成 員：孟孝發(fā)、胡福乾、馮 英、程元良、包世紅、劉正元、周 丹、王燕飛、宋泰青、賀小龍、楊永忠、劉萍霞、蔡健康、席 林

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由席林同志擔(dān)任辦公室主任。

二是責(zé)任到位，為落實(shí)責(zé)任，我局與下屬各單位簽訂了安全保衛(wèi)目標(biāo)責(zé)任書，真正把安全工作落實(shí)到基層。三是管理到位，建立并規(guī)范了安全保衛(wèi)工作檔案。四是考評(píng)到位，在對(duì)局各科室和下屬事業(yè)單位進(jìn)行工作考評(píng)時(shí)，嚴(yán)格依照安全保衛(wèi)工作的“一票否決”制度執(zhí)行，做到以評(píng)比促進(jìn)工作。五是思想到位，及時(shí)組織召開干部職工會(huì)議，認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)貫徹安全保衛(wèi)工作會(huì)議精神，確保思想認(rèn)識(shí)到位。

二、宣傳動(dòng)員，周密部署

為抓好民政系統(tǒng)安全保衛(wèi)和“創(chuàng)安”工作，杜絕重特大安全保衛(wèi)責(zé)任事故(件)發(fā)生，我局確定了“強(qiáng)化宣傳、嚴(yán)格執(zhí)法、深入治理、保障平安”活動(dòng)主題，把“建立健全以‘一崗雙責(zé)’為核心的安全保衛(wèi)責(zé)任體系作為工作重點(diǎn)，“把杜絕重特大事故，強(qiáng)化安全教育，遏制各類事故(件)發(fā)生”作為工作目標(biāo)，對(duì)安全保衛(wèi)和“創(chuàng)安”工作在時(shí)間上進(jìn)行了安排部署：第一階段為教育培訓(xùn)學(xué)習(xí)階段，時(shí)間從6月1日—206月11日;第二階段為安全保衛(wèi)大檢查(各單位自查、組織各單位全面大檢查、復(fù)查)階段，時(shí)間從年6月6日—2014年9月20日;第三階段為實(shí)施整改總結(jié)提高階段，時(shí)間從2014年8月1日—2014年9月30日。

三、對(duì)照要求，狠抓落實(shí)，效果明顯

安全工作大檢查活動(dòng)開展期間，我局安全工作在局黨組的高度重視下，經(jīng)過民政系統(tǒng)全體干部職工共同努力，取得了較好成績。

一是抓好治安聯(lián)防的落實(shí)。我局在保證內(nèi)部治理的同時(shí)，認(rèn)真組織干部職工參加社區(qū)的治安聯(lián)防活動(dòng)，并配合轄區(qū)派出所抓好各項(xiàng)社會(huì)治安綜合治理工作，有效保證了轄區(qū)的安全，使我局的安全保衛(wèi)工作取得了明顯成效，年內(nèi)局機(jī)關(guān)無盜竊等治安問題發(fā)生，無群體上訪、無法的輪的功練習(xí)者;

二是抓好防范措施的落實(shí)。局機(jī)關(guān)成立了群防群治工作領(lǐng)導(dǎo)小組和信訪工作室，認(rèn)真抓好各種矛盾糾紛的`調(diào)解，著力調(diào)節(jié)各種矛盾和糾紛，局機(jī)關(guān)的防保工作得到全面落實(shí)，認(rèn)真執(zhí)行局機(jī)關(guān)值班制度，確保單位24小時(shí)有人值班。

三是抓好法制宣傳教育和依法治理工作的全面落實(shí)。成立了普法和依法治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，采取得力措施，全面完成了普法和依法治理工作任務(wù)，認(rèn)真組織干部職工學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)。不斷增強(qiáng)干部職工的尊章守法的意識(shí)，年內(nèi)無任何惡性的事件的發(fā)生。

四是福利養(yǎng)老工作安全管理不放松。高度重視市福利院和九個(gè)農(nóng)村敬老院食品衛(wèi)生安全工作，為保證市福利院和各個(gè)農(nóng)村敬老院入住的收養(yǎng)人員和農(nóng)村五保老人的飲食衛(wèi)生安全，我局要求市福利院和農(nóng)村老院必須對(duì)每天的食品進(jìn)行抽樣檢查，并封存48小時(shí)備查，確保收養(yǎng)人員和農(nóng)村五保人員食品衛(wèi)生安全。福利院和各敬老院在消防安全、消防器材、用電用氣、管理和“五保”老人出行管理等方面建立了“一崗雙責(zé)”工作機(jī)制，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”工作原則，安全工作機(jī)制運(yùn)行正常，消防、衛(wèi)生預(yù)案等資料齊備，內(nèi)部安全管理，消防安全設(shè)施設(shè)備配備，人員外出登記管理等方面制度健全，工作扎實(shí)到位。

五生產(chǎn)經(jīng)營單位安全落實(shí)不放松。市殯儀館是民政系統(tǒng)唯一的生產(chǎn)經(jīng)營單位，安全工作尤為重要。為抓好安全工作，市殯儀館每天工作確定一名專職安全員實(shí)行安全巡查，具體負(fù)責(zé)全館安全工作，與此同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)煙花爆竹和生產(chǎn)用油等危化源的管理，強(qiáng)化生產(chǎn)用車管理，對(duì)油庫、配電房、發(fā)電機(jī)房、材料庫、消防設(shè)施等重點(diǎn)部位和重點(diǎn)設(shè)施進(jìn)行定期檢查，做到排除隱患心中有數(shù)。該館針對(duì)實(shí)際情況，完善了《XX市殯儀館安全事故應(yīng)急預(yù)案》和《XX市殯儀館突發(fā)事件總體應(yīng)急預(yù)案》，并組織職工進(jìn)行演練，收到了良好效果，為實(shí)現(xiàn)安全工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。下屬單位軍干所、殯儀館、福利院做到定期向局機(jī)關(guān)報(bào)告安全工作情況，做到有事報(bào)事，無事報(bào)平安。

六是抓好涉軍群體的穩(wěn)定工作。今年以來我局從講政治的高度出發(fā)，積極主動(dòng)做好涉軍群體的信訪穩(wěn)定工作，以落實(shí)與防范并舉的穩(wěn)控措施，把重點(diǎn)對(duì)象納入視線范圍，在重大節(jié)日實(shí)行專人24小時(shí)值班的制度，切實(shí)做到“開門迎訪、主動(dòng)下訪、以誠相待、解決問題”，把問題解決在當(dāng)?shù)兀衙芑庠诨鶎?，有效避免了因工作不到位引發(fā)的上訪事件。

七是抓好困難群體的穩(wěn)定工作。民政工作與社會(huì)穩(wěn)定息息相關(guān)，民政工作的好壞一定程度會(huì)影響到社會(huì)的穩(wěn)定與和諧，基于此認(rèn)識(shí)，我們認(rèn)為不但要認(rèn)真抓好本單位的綜治工作，更要抓好與社會(huì)穩(wěn)定有重要聯(lián)系的業(yè)務(wù)工作，以確保社會(huì)的和諧穩(wěn)定。1、切實(shí)抓好救助工作，確保困難群體有飯吃、有衣穿、有房住、有病能醫(yī)。有效確保了社會(huì)的穩(wěn)定。2、抓好城鄉(xiāng)低保工作，發(fā)放城鄉(xiāng)低保和臨時(shí)價(jià)格補(bǔ)貼，維護(hù)了困難群體的穩(wěn)定。3、穩(wěn)步實(shí)施城鄉(xiāng)醫(yī)療救助工作。4、抓好行政區(qū)域界限勘定工作，為依法治界和調(diào)解邊界地區(qū)糾紛提供了依據(jù)，切實(shí)維護(hù)了邊界穩(wěn)定工作。5、抓好民間組織管理工作，積極查處非法和違法組織，切實(shí)維護(hù)了社會(huì)的穩(wěn)定。6、著力抓好鄉(xiāng)鎮(zhèn)政務(wù)、村務(wù)公開工作，化解了基層政權(quán)組織、群體性自治組織和干部群眾的誤解和糾紛，促進(jìn)了社會(huì)的穩(wěn)定。7、抓好雙擁優(yōu)撫安置工作，春節(jié)對(duì)駐軍進(jìn)行了慰問，有效為部隊(duì)排憂解難，促進(jìn)部隊(duì)現(xiàn)代化建設(shè)，確保國家安寧和社會(huì)的穩(wěn)定。

四、強(qiáng)化過程管理，做好安全工作大檢查、復(fù)查

，我局共組織了8次安全保衛(wèi)和“創(chuàng)安”工作大檢查、復(fù)查。分別由局黨組成員、機(jī)關(guān)黨委書記、安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長任亞威和業(yè)務(wù)分管負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，對(duì)民政局機(jī)關(guān)及下屬事業(yè)單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、公墓塔陵等進(jìn)行了系統(tǒng)的安全檢查，并將檢查情況逐一記錄在案，對(duì)存在的問題提出了整改要求，杜絕了各類安全事故(件)的發(fā)生，促進(jìn)了安全工作水平的提升。

20，由于我局高度重視，措施有力，落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度到位，民政系統(tǒng)至今未發(fā)生一起安全事故，確保了民政系統(tǒng)的穩(wěn)定和各項(xiàng)工作的正常開展。

我鎮(zhèn)第一季度以《安全生產(chǎn)法》、《消防法》和防火滅火常識(shí)為主要宣傳內(nèi)容，發(fā)放了多份宣傳資料，做到安全生產(chǎn)宣傳進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)，進(jìn)入千家萬戶，11個(gè)村社區(qū)均配備義務(wù)防火宣傳員進(jìn)入草屋舊屋區(qū)、新村樓院等開展宣傳活動(dòng)，尤其是草屋區(qū)，義務(wù)防火宣傳員利用喇叭定時(shí)向居民群眾播放用火用電及火災(zāi)自救常識(shí)，實(shí)施定點(diǎn)定時(shí)定人作專題宣傳，并幫助居民群眾了解火災(zāi)的防范、應(yīng)急疏散，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全;國慶期間，開展專題宣傳活動(dòng)，如在木屋區(qū)開展禁放煙花爆竹的宣傳、節(jié)日期間限放煙花爆竹的宣傳。

我鎮(zhèn)以空巢老人，殘疾人和獨(dú)居人為重點(diǎn)，做好日常興防范，確保萬無一失。一是抓好消防安全防范工作。這些防火設(shè)施滯后、居民群眾用電用火不規(guī)范等消防安全隱患，尤其是亂拉亂搭電線及使用電爐，為此，我鎮(zhèn)定期不定期開展清理消防通道，整治亂拉亂搭電線16起。我鎮(zhèn)以紅石板村為樣板，實(shí)施滅火器定點(diǎn)懸掛、制作規(guī)范的疏散圖案，做到每家每戶周邊都有足夠的滅火器，用于自救應(yīng)急，全鎮(zhèn)新增滅火器80瓶，增強(qiáng)了防范能力。二是液化氣銷售點(diǎn)整治工作抓好落實(shí)施。根據(jù)縣安委會(huì)、縣安監(jiān)局統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)做好醫(yī)院、學(xué)校、液化氣銷售點(diǎn)化學(xué)危險(xiǎn)品整治工作，重點(diǎn)做好化學(xué)危險(xiǎn)品存放、銷售環(huán)節(jié)安全隱患的整治。在開展液化氣整治中，鎮(zhèn)安辦、城建部門密切配合縣燃?xì)夤旧钊敫饕夯瘹馐褂脩暨M(jìn)行了安全檢查，及時(shí)整改安全隱患，促成經(jīng)營站增強(qiáng)安全防范意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)12

為規(guī)范我縣小餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，保障小餐飲食品安全，建立規(guī)范、健康、有序的餐飲環(huán)境，根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》和省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于小餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，我局制定了相關(guān)并下發(fā)到各所，以“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”為目標(biāo)，在全縣組織開展了為期一個(gè)月的小餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、明確重點(diǎn)，精心組織。

為了保證“小餐飲食品安全整整頓規(guī)范”工作有效開展，確保各項(xiàng)措施落實(shí)到位，我局上下積極行動(dòng)，結(jié)合實(shí)際，制定了整頓規(guī)范工作方案，召開工作部署動(dòng)員會(huì)，明確了責(zé)任分工，細(xì)化分解了整頓規(guī)范工作任務(wù)和責(zé)任目標(biāo)。以農(nóng)村地區(qū)，城鄉(xiāng)結(jié)合部，主要道路、建筑工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校、旅游景區(qū)及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)專項(xiàng)整治行動(dòng)提出了目標(biāo)要求和具體措施。

二、調(diào)查摸底，分類建檔。

對(duì)小餐飲經(jīng)營單位摸底掌握的信息，按照持證情況分類造冊(cè)，詳細(xì)記載餐飲單位的`經(jīng)營場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍等內(nèi)容。摸清了全縣小餐飲單位本底數(shù)，目前全縣共有持證小餐飲242家。在摸底工作中，注重宣傳引導(dǎo)，在講解餐飲食品安全知識(shí)的同時(shí)，鼓勵(lì)各餐飲單位加強(qiáng)硬件建設(shè)和經(jīng)營設(shè)備的投入，改善經(jīng)營環(huán)境，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求開展經(jīng)營活

三、疏堵結(jié)合，分類治理。

我局結(jié)合實(shí)際，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、存在的重點(diǎn)問題，分類制定整治規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和措施，做到打扶結(jié)合、疏堵并舉，既要關(guān)停一批無證照、存在嚴(yán)重餐飲安全隱患且拒不整改的餐飲單位，又要努力幫扶一批小餐飲單位使其達(dá)到規(guī)范要求，方便群眾生活。對(duì)“布局基本合理、程序基本規(guī)范、店面基本衛(wèi)生、服務(wù)基本滿意”的小餐飲店予以發(fā)證；對(duì)無法整改的，勸其轉(zhuǎn)行；針對(duì)燒烤店的特殊情況，結(jié)合實(shí)際，制定可行的方案和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，有效解決無證經(jīng)營等違法違規(guī)行為。這次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員297人次，排查小餐飲117家，責(zé)令限期改正32家。

四、完善機(jī)制，鞏固成果。

開展針對(duì)小餐飲單位量化分級(jí)管理，按照風(fēng)險(xiǎn)高低確定巡查頻率，把日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來，加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)問題的排查力度。

下步工作我局將對(duì)已完成整規(guī)任務(wù)的，組織回頭看，查漏補(bǔ)缺，防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈，確保小餐飲食品安全工作有效鞏固。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)以整頓工作的總結(jié)提煉，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，分析存在的問題和困難，研究整規(guī)工作的對(duì)策措施，確保小餐飲食品安全專項(xiàng)整治成果。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)13

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項(xiàng)行動(dòng)有關(guān)精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)對(duì)食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規(guī)范管理，通過從業(yè)人員素質(zhì)，提升“四小”服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)維護(hù)人民群眾合法權(quán)益，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，組織開展“四小”整規(guī)專項(xiàng)整治行動(dòng)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》和《江蘇省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》及相關(guān)法律法規(guī)，以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo)，圍繞當(dāng)前食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和突出問題，深入開展食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店等單位的動(dòng)態(tài)清查和整頓規(guī)范，堅(jiān)決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，規(guī)范日常生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好。

二、總體目標(biāo)

按照“標(biāo)本兼治、疏堵結(jié)合、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批、關(guān)停一批”的要求，通過集中整治，強(qiáng)化規(guī)范引導(dǎo)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，力爭小餐飲、小食品店達(dá)到7個(gè)100%，即：監(jiān)管覆蓋率、建檔率達(dá)到100%；持證亮證率達(dá)到100%；量化分級(jí)管理和信息公示率達(dá)到100%；采購的食品及食品添加劑索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記率達(dá)到100%；餐飲具及工具清洗消毒率達(dá)到100%；從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達(dá)到100%；消費(fèi)者投訴處置率達(dá)到100%。

通過深入開展“四小”整規(guī)專項(xiàng)行動(dòng)，全面摸清食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店的底數(shù)，找準(zhǔn)存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，糾正整改一批違規(guī)行為、查辦處理一批典型案件，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由朱進(jìn)任組長，鄭超、XXX任副組長，鎮(zhèn)食安辦、醫(yī)院、防保所、市場(chǎng)監(jiān)管分局、派出所、綜治辦、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、畜醫(yī)站、各村（社區(qū)）的主要負(fù)責(zé)同志為成員。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由XXX兼任主任，XXX任副主任，XXX、XXX、XXX為成員。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)食安辦，電話：XXX聯(lián)絡(luò)員XXX。主要負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)專項(xiàng)整規(guī)行動(dòng)的組織計(jì)劃、聯(lián)絡(luò)各部門以及日常工作。

四、整治時(shí)間及步驟

此次整治行動(dòng)從20xx年5月8日開始至9月底結(jié)束，共分四個(gè)階段進(jìn)行。

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（5月中旬至5月下旬）。制定具體實(shí)施工作方案，召開整治專項(xiàng)會(huì)議，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，全面安排部署。開展相關(guān)法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動(dòng)等，營造專項(xiàng)行動(dòng)濃厚氛圍。

（二）排查摸底階段（6月上旬至6月中旬）。鎮(zhèn)防保所所、市場(chǎng)監(jiān)管分局所、各村（社區(qū)）全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對(duì)轄區(qū)內(nèi)小作坊開展摸底清查工作，督促小作坊提交質(zhì)量安全承諾書，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽樣檢驗(yàn)工作，全面排查安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促小作坊整改，收集小作坊基本信息，開展分類建檔工作。

（三）集中整治階段（6月下旬至8月中旬）。針對(duì)檢查排查發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況，及時(shí)處置抽檢不合格問題，開展小作坊重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)食品和重點(diǎn)隱患專項(xiàng)治理，嚴(yán)肅查處各類違法行為，對(duì)條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時(shí)向區(qū)食安委上報(bào)有關(guān)整規(guī)情況。

（四）總結(jié)提高階段（8月下旬至9月底）。認(rèn)真總結(jié)梳理整規(guī)行動(dòng)的好經(jīng)驗(yàn)和好做法，進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大整治成果，加強(qiáng)對(duì)整治行動(dòng)中有關(guān)問題進(jìn)行研究，建立食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。

五、整治范圍

此次整治行動(dòng)，主要對(duì)全鎮(zhèn)所有有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)規(guī)模小，從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位或個(gè)人的食品生產(chǎn)加工小作坊以及營業(yè)面積150平米（含）以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉(xiāng)村流動(dòng)餐館、校內(nèi)食堂便利店、進(jìn)行整治和規(guī)范。

六、任務(wù)分工

由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)，鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)組織鎮(zhèn)防保所所、市場(chǎng)監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）等相關(guān)單位依照法律法規(guī)，結(jié)合本地實(shí)際，積極開展以下工作：

1、由鎮(zhèn)食安辦、防保所所、市場(chǎng)監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村（社區(qū)）負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)內(nèi)所有食品加工小作坊進(jìn)行徹底清理，登記小作坊的基本信息，摸清底數(shù)和狀況，對(duì)加工場(chǎng)所、相關(guān)資質(zhì)、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)衛(wèi)生條件、食品原料使用、添加物質(zhì)使用、各項(xiàng)臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽和質(zhì)量安全管理等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，根據(jù)檢查結(jié)果，建立健全小作坊的“一庫三檔”（基本信息數(shù)據(jù)庫、監(jiān)管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案）。并督促簽訂質(zhì)量安全承諾書，并在其生產(chǎn)加工場(chǎng)所醒目位置懸掛，向社會(huì)公開，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

2、由防保所、市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)本轄區(qū)內(nèi)小食品經(jīng)營店進(jìn)行全面整改，嚴(yán)格落實(shí)查經(jīng)營者食品流通許可證、查供貨商資質(zhì)、查產(chǎn)品購進(jìn)票據(jù)、查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、查產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告和看經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生條件、看有無“五無”產(chǎn)品（無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽）、看產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范以及有無過期產(chǎn)品等措施，與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，強(qiáng)化誠信守法意識(shí)，規(guī)范日常經(jīng)營行為，切實(shí)落實(shí)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

七、問題處置

對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管實(shí)際，分清責(zé)任，明確權(quán)限，依法查處。

（一）對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，立即責(zé)令停產(chǎn)，立案查處。

1、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品；

2、生產(chǎn)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；

3、生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)的食品；

4、生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品；

5、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

6、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥品；

7、生產(chǎn)加工腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的.食品；

8、生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品；

9、生產(chǎn)加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品；

10、生產(chǎn)加工聲稱具有特定保健功能的食品。

（二）對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的，下達(dá)責(zé)令改正通知書，并督促限期整改到位；整改后仍不符合要求的，依法依規(guī)進(jìn)行處理。

1、小作坊的生產(chǎn)場(chǎng)所與規(guī)模不相適應(yīng)，廠區(qū)周邊存在有毒、有害場(chǎng)所和其他污染源；

2、生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備與食品品種、數(shù)量不相適應(yīng)，未進(jìn)行定期清潔、消毒，設(shè)施設(shè)備表面有明顯的污垢、霉斑和垃圾；

3、生產(chǎn)的設(shè)備布局和工藝流程不合理，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域未進(jìn)行分開設(shè)置，功能不明確，標(biāo)示不清楚；

4、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備不是食品級(jí)材料制成，表面未及時(shí)清潔消毒，生產(chǎn)的食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；

5、從業(yè)人員未開展健康體檢，不能提供有效的健康證明，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)時(shí)未穿戴清潔的工作衣、帽，保持個(gè)人衛(wèi)生；

6、生產(chǎn)車間防蟲、防蠅、防鼠和防塵等設(shè)施不能滿足生產(chǎn)要求，生產(chǎn)車間衛(wèi)生條件差，有垃圾、有污水、有異味，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

7、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)；

8、生產(chǎn)用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

9、食品包裝材料不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，且表面不清潔；生產(chǎn)用的洗滌劑、消毒劑不符合食品安全要求，對(duì)人體有毒、有害；

10、未建立原輔料購進(jìn)查驗(yàn)、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、不合格產(chǎn)品管理等保證食品安全的管理制度和生產(chǎn)銷售記錄臺(tái)賬。

八、工作要求

此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項(xiàng)整治工作是建立在當(dāng)前食品安全大環(huán)境下的重點(diǎn)工作，請(qǐng)參與的各單位認(rèn)真按照工作部署，統(tǒng)一思想、高度認(rèn)識(shí)，密切配合，相互支持，突出整治重點(diǎn)，強(qiáng)化全覆蓋檢查，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)法，抓出規(guī)范，抓出成效。

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)14

一、基本情況

我縣目前獲證中學(xué)食堂有23家（有2家已受理），幼兒園食堂18家。

二、高度重視、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對(duì)全縣中學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展日常監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況、加工制作等相關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏情況以及嚴(yán)查使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。共計(jì)檢查中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)的食堂71戶次，責(zé)改71戶次。

三、加大培訓(xùn)

為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，我局加大了對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于4月16日進(jìn)入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校開展食品藥品安全法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，講解了申辦餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當(dāng)具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項(xiàng)；于8月31日召開學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)上對(duì)《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）做了講解，介紹了分級(jí)評(píng)審、量化評(píng)價(jià)等內(nèi)容，要求各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理指南》（暫行）的規(guī)定，認(rèn)真做好自查評(píng)分，并向我局提交量化分級(jí)申請(qǐng)表，開展量化分級(jí)工作。

四、強(qiáng)化監(jiān)督

我局于3月10日至11日，在縣政法委的牽頭下開展了幼兒園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查《餐飲服務(wù)許可證》的'持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及養(yǎng)護(hù)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康

情況、原料購進(jìn)索證索票與進(jìn)貨查驗(yàn)制度的執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的執(zhí)行情況等。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，我局當(dāng)場(chǎng)給予指導(dǎo)幫扶，要求負(fù)責(zé)人立即進(jìn)行整改，并于7天之后進(jìn)行復(fù)查，將復(fù)查情況上報(bào)縣政法委。

五、取得的成效及存在問題

（一）機(jī)構(gòu)組織

多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。個(gè)別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。

（二）制度完善

一是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。二是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容包括：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場(chǎng)所所有權(quán)證明或租房合同復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。三是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，要求每個(gè)學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。四是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計(jì)劃，無檢查記錄，有的是有檢查記錄，但無檢查計(jì)劃。

（三）索證索票、留樣、加工、儲(chǔ)存等方面

個(gè)別學(xué)校食堂食品原料、食品添加劑采購索證登記工作不完善，食品添加劑未執(zhí)行“五?！惫芾?；個(gè)別留樣制度執(zhí)行不到位，有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時(shí)間不足的問題，留樣記錄不全；個(gè)別學(xué)校食品倉庫存放物品未能隔墻離地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，設(shè)有的功能場(chǎng)所未使用，直接在烹飪間內(nèi)進(jìn)行粗加工操作，烹飪好的菜未及時(shí)存放到備菜間，采購的菜直接堆放在地面上，生熟菜盆未分開等；餐廚廢棄物無日產(chǎn)日清記錄，未與前來收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作均存在。

（四）設(shè)施設(shè)備情況

大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未能明確分開，加工流程方面不能做到生進(jìn)熟出，不能有效的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全；缺少動(dòng)植物食品清洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等清潔工具的清洗水池；缺少抽油煙及濾油設(shè)施；

（五）人員資質(zhì)方面

個(gè)別從業(yè)人員未獲得健康合格證明就從事直接接觸食品工作，食堂承包人食品安全意識(shí)不高，對(duì)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識(shí)和專業(yè)操作水平。

（六）量化分級(jí)情況

我局于9月1日開始對(duì)學(xué)校食堂開展量化分級(jí)工作，目前對(duì)11家應(yīng)量化單位進(jìn)行量化評(píng)分，初評(píng)結(jié)果：1家達(dá)到A級(jí)單位的要求，4家達(dá)到B級(jí)單位的要求，4家達(dá)到C級(jí)單位的要求，2家不達(dá)標(biāo)，已限期整改。

（七）陪餐情況

個(gè)別學(xué)校實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進(jìn)行簽到，記錄食堂情況。讓老師和學(xué)生同吃，能隨時(shí)了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。

二〇一一年九月十七日

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)15

11月26日，保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治工作領(lǐng)導(dǎo)組工作總結(jié)會(huì)在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開。區(qū)食安辦、區(qū)委宣傳部、區(qū)文旅局、區(qū)公安分局、區(qū)商務(wù)局、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等成員單位相關(guān)工作負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)專項(xiàng)清理整治以來相關(guān)工作情況進(jìn)行了匯報(bào)。20xx年8月以來，按照專項(xiàng)清理整治方案的任務(wù)和要求，金安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全力開展保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，進(jìn)一步督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保健食品質(zhì)量安全水平明顯提升。通過打建結(jié)合，保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、違法宣傳營銷、違法廣告、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)等侵害群眾利益的突出問題得到遏制，有效地防范各類風(fēng)險(xiǎn)，守住了食品安全底線，全區(qū)保健食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。

各成員單位對(duì)保健食品行業(yè)清理整治行動(dòng)工作開展以來的情況和問題進(jìn)行會(huì)商交流，并就加強(qiáng)信息互通共享，確保信息的及時(shí)與準(zhǔn)確，配合打好專項(xiàng)清理整治收官戰(zhàn)交換了意見。

區(qū)食安辦專職副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員徐迎春在會(huì)議的最后指出：兩年的專項(xiàng)整治工作雖近收官，但保健食品市場(chǎng)監(jiān)管仍需建立長效機(jī)制，各單位應(yīng)持續(xù)強(qiáng)化協(xié)作配合，對(duì)違法宣傳營銷、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)等重點(diǎn)問題持續(xù)保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)，深入挖掘案件線索，強(qiáng)化行刑銜接，嚴(yán)查一批有影響、有震懾力的違法犯罪典型案件，曝光一批典型案例，增強(qiáng)對(duì)違法行為的'震懾；各成員單位要結(jié)合黨史的學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，按照工作方案要求，各盡其責(zé)，履職盡責(zé)，擔(dān)當(dāng)作為，深入凈化保健食品市場(chǎng)秩序，不斷提升群眾的獲得感、安全感、滿意率。

會(huì)后，各成員單位集中對(duì)我區(qū)保健食品專項(xiàng)清理整治工作開展了現(xiàn)場(chǎng)督查與指導(dǎo)。

第五篇：食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

縣衛(wèi)生局

食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

食品安全專項(xiàng)整治開展以來，##縣衛(wèi)生局認(rèn)真貫徹落實(shí)臨沂市人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)臨沂市食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》（臨政辦發(fā)【2009】50號(hào)）和##縣人民政府辦公室《關(guān)于印發(fā)##縣食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知》（政辦發(fā)【2009】35號(hào)）精神，對(duì)食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了全面布置，從講政治的高度、以對(duì)人民健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度、充分認(rèn)識(shí)抓好食品安全專項(xiàng)整治工作直接關(guān)系到人民群眾的根本利益，關(guān)系到人民的身體健康和生活質(zhì)量，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定的重要意義，將“食品安全專項(xiàng)整治”作為當(dāng)前工作的重中之重，把確保人民群眾飲食安全作為一項(xiàng)中心任務(wù)。局領(lǐng)導(dǎo)班子痛下決心，本著抓實(shí)、抓透、抓好的工作思路，全面開展餐飲業(yè)食品和保健品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治，認(rèn)真打好這場(chǎng)維護(hù)維護(hù)人民身體健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役，使食品安全專項(xiàng)整治卓見成效。餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作開展情況

（一）餐飲服務(wù)單位目前現(xiàn)狀

目前，##縣縣城駐地餐飲單位221家、農(nóng)村餐飲單位170家已基本達(dá)到整治目標(biāo)。完成的目標(biāo)是：縣城以上餐飲經(jīng)營單位餐飲服務(wù)許可證持證率為100%，對(duì)無餐飲服務(wù)許可證、健康證和培訓(xùn)合格證經(jīng)營行為查處率達(dá)100%；從業(yè)人員健康證和培訓(xùn)合格證持有率達(dá)到98%以上。衛(wèi)生條件符合率達(dá)90%以上；食堂和餐飲經(jīng)營單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度，并建立臺(tái)帳；對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%；在全縣發(fā)證的餐飲單位全部開展了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)95%以上；食品安全承諾書簽訂率達(dá)100%；全縣餐飲單位及食堂使用的豬肉100％來自生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)；

（二）專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任落實(shí)情況

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心部署專項(xiàng)整治行動(dòng)，為切實(shí)做好食品安全整治工作，我局制定下發(fā)了《##縣餐飲業(yè)安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，成立了以局長任組長，分管局長任副組長，衛(wèi)生監(jiān)督科長及有關(guān)執(zhí)法人員為成員的食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)整治工作的日常組織協(xié)調(diào)。整治領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開調(diào)度會(huì)議，聽取工作匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題，確保了整治活動(dòng)開展的廣度和深度。縣衛(wèi)生局、縣衛(wèi)生防疫站也分別印發(fā)了《關(guān)于對(duì)餐飲業(yè)安全整治工作實(shí)行分組包干責(zé)任制的通知》，與各相關(guān)科室的負(fù)責(zé)人簽訂了《餐飲業(yè)安全專項(xiàng)整治責(zé)任書》，對(duì)整治的目標(biāo)、重點(diǎn)、工作方法、步驟提出了明確要求，將目標(biāo)任務(wù)、監(jiān)管范圍分片包干，落實(shí)到每一名衛(wèi)生監(jiān)督員。專門召開了由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院主要負(fù)責(zé)人、防疫組長、防疫站全體監(jiān)督員及縣城區(qū)餐飲單位負(fù)責(zé)人共計(jì)200人參加的“餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作動(dòng)員會(huì)議”，統(tǒng)一了思想，明確了工作重點(diǎn)。

開展了多種形式的宣傳活動(dòng)。專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，縣衛(wèi)生局集中開展宣傳報(bào)道活動(dòng)21次。我們緊緊圍繞“關(guān)注餐飲衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒”的主題，又專門開展了聲勢(shì)浩大的宣傳活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)接受咨詢200余人次。通過宣傳進(jìn)一步豐富和提高了群眾的科學(xué)消費(fèi)知識(shí)，增強(qiáng)了他們的自我保護(hù)、防范意識(shí)，調(diào)動(dòng)了他們積極參與專項(xiàng)整治工作的積極性，形成了公眾、媒體、監(jiān)督部門共同參與的局面。明確餐飲經(jīng)營單位責(zé)任。縣衛(wèi)生局與縣城區(qū)26家承辦各類喜宴的餐飲單位簽定了食品安全責(zé)任書，以此明確各餐飲單位承辦宴會(huì)活動(dòng)的食品安全責(zé)任。在此基礎(chǔ)上，還和學(xué)校食堂、大型集體供餐單位簽訂嚴(yán)格的責(zé)任書，要求這些單位訂立食品質(zhì)量安全承諾書。同時(shí)，對(duì)每一個(gè)餐飲經(jīng)營單位，每一個(gè)學(xué)校食堂和集體供餐單位都將明確日常監(jiān)管責(zé)任人，將餐飲服務(wù)業(yè)的食品安全責(zé)任和食品安全監(jiān)管責(zé)任落實(shí)下去、固定下來、公示出來，以此健全和完善餐飲業(yè)衛(wèi)生工作的長效管理機(jī)制。

自8月份以來，全縣共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員352人次，車輛90余臺(tái)次，監(jiān)督檢查餐飲單位和保健品經(jīng)營單位200余戶次，從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1000余人。全面整治無證經(jīng)營，監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%。整治重點(diǎn)區(qū)域12個(gè)。在檢查中，發(fā)現(xiàn)無餐飲服務(wù)許可證的65家，從業(yè)人員無健康證明的216人，加工經(jīng)營場(chǎng)所不符合衛(wèi)生條件者72戶。對(duì)存在問題的餐飲單位和食品經(jīng)營單位，立案查處28家，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營4家，責(zé)令限期改正31家，給予警告12家。沒收銷毀過期變質(zhì)食品、食品原料200余公斤，案值1萬元。沒收食品加工工具、容器及相關(guān)物品一宗。

（三）重點(diǎn)整治工作采取的措施和工作開展情況。

1、采取逐家逐戶拉網(wǎng)式檢查整治。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位、學(xué)校（幼兒園）及建筑工地食堂進(jìn)行全面檢查和集中整治。對(duì)全縣餐飲單位進(jìn)行了摸底排查，理清了餐飲單位的基礎(chǔ)數(shù)量、衛(wèi)生狀況、許可及上崗持證等情況；嚴(yán)格落實(shí)分片包點(diǎn)責(zé)任制，集中力量對(duì)縣城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)等所屬的小餐飲店、小食雜店集中的重點(diǎn)區(qū)域和公路沿線所有餐飲單位、食品經(jīng)營單位進(jìn)行重點(diǎn)整治，做到整治一個(gè)鞏固一個(gè)；采取縣鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)、縣鄉(xiāng)對(duì)接方式，對(duì)全縣中小餐飲單位、學(xué)校（幼兒園）及建筑工地食堂進(jìn)行地毯式、拉網(wǎng)式檢查，嚴(yán)厲查處無證加工經(jīng)營食品、生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目超出許可范圍、非法采購和使用劣質(zhì)食用油、違法使用添加劑和使用不合格調(diào)味品以及經(jīng)營摻雜使假、“三無”食品等違法行為，有效防范食物中毒事故的發(fā)生；從建立長效監(jiān)管機(jī)制著手，嚴(yán)把食品衛(wèi)生許可關(guān)，突出抓好餐飲單位亮證經(jīng)營、從業(yè)人員持證上崗、餐飲單位食品原料進(jìn)貨索證制度、食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度、餐（飲）具消毒和一般衛(wèi)生狀況六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)管，對(duì)無證經(jīng)營的餐飲單位，下達(dá)了責(zé)令改正意見書，限期整改，達(dá)不到衛(wèi)生要求的，予以取締，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。保證餐飲業(yè)專項(xiàng)整治達(dá)到4個(gè)100％的工作目標(biāo)。

2、餐飲單位食品原料采購索證和驗(yàn)收制度的建立是我局開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)，為落實(shí)食品索證的具體要求，要求各餐飲單位采購食品及原料時(shí)索取發(fā)票等購貨憑證。定點(diǎn)向供貨方采購食品的，應(yīng)簽訂有確保食品及原料衛(wèi)生質(zhì)量條款的采供協(xié)議書，索取供貨方的有效許可證、營業(yè)執(zhí)照（進(jìn)場(chǎng)交易證）復(fù)印件。向供貨方批量采購的，同時(shí)索取生產(chǎn)企業(yè)食品許可證、同批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)（檢疫）合格證明復(fù)印件。對(duì)所用原料均為少量購買的小型餐館，應(yīng)建立原料進(jìn)貨臺(tái)帳。縣衛(wèi)生局統(tǒng)一制定并下發(fā)了《##縣餐飲經(jīng)營單位食品及原料采購索證臺(tái)帳》300本，從食品原料的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)廠名、日期、保質(zhì)期、采購數(shù)量等方面進(jìn)行規(guī)范和要求，同時(shí)、對(duì)建立臺(tái)帳的主要食品原料品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的規(guī)定，便于餐飲單位的實(shí)際操作。并不定期對(duì)各餐飲單位索證情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。391戶餐飲單位都制訂了《餐飲業(yè)索證索票制度》和《餐飲業(yè)采購臺(tái)賬登記制度》，建立了餐飲業(yè)采購臺(tái)賬。對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%。

針對(duì)我縣餐飲業(yè)的現(xiàn)狀，結(jié)合我縣實(shí)際，本著高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的原則，對(duì)每個(gè)餐飲經(jīng)營單位下發(fā)了《做好餐飲消費(fèi)安全告知書》和《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》，要求對(duì)照通知認(rèn)真開展自查自糾，并簽訂承諾書，強(qiáng)化衛(wèi)生管理措施。一是要求經(jīng)營單位衛(wèi)生管理組織和機(jī)構(gòu)健全。建立食品衛(wèi)生監(jiān)督檔案和安全管理責(zé)任制，配備了專職或兼職衛(wèi)生管理工作人員。二是要求食品經(jīng)營及餐飲單位和從業(yè)人員基本做到“三證”齊備有效。在“三證”齊全的基礎(chǔ)上，衛(wèi)生知識(shí)和法制觀念逐年加強(qiáng)。

3、我局根據(jù)衛(wèi)生部和省、市有關(guān)工作要求，結(jié)合我縣的實(shí)際，確定以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)地區(qū)，以學(xué)校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點(diǎn)場(chǎng)所，開展了拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)整治小型餐飲業(yè)存在的突出衛(wèi)生問題，以預(yù)防食物中毒，控制關(guān)鍵環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位衛(wèi)生違法經(jīng)營行為的查處。針對(duì)我縣學(xué)校及其周邊存在的食品安全衛(wèi)生問題，并按照食品衛(wèi)生量化管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各小學(xué)、幼兒園校食堂硬件設(shè)施投入及自身衛(wèi)生管理提出了具體的要求，并要求各校按標(biāo)準(zhǔn)自查。我局逐門逐戶的到每個(gè)小學(xué)、幼兒園發(fā)文件，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，督促學(xué)校幼兒園增大投入，增加衛(wèi)生設(shè)施，改善衛(wèi)生條件，使學(xué)校食堂達(dá)到衛(wèi)生要求，確保學(xué)校食品安全，防止了食物中毒事故發(fā)生。組織全局監(jiān)督人員同縣教育局聯(lián)合開展了轄區(qū)內(nèi)校園及其周邊飲食專項(xiàng)整治工作，檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及其周邊飲食攤點(diǎn)35戶次。

4、我局設(shè)立了24小時(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)投訴電話，隨時(shí)做到“有投必應(yīng)”。以安全保管理。做到“五建”，即“建立食物中毒監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)制度，明確各醫(yī)療機(jī)構(gòu)接診疑似食物中毒病例、食品經(jīng)營單位接到疑似食物中毒投訴必須立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。建立節(jié)日和重大活動(dòng)保障機(jī)制，春節(jié)、元旦和中秋，旅游黃金周和重大活動(dòng)期間都制定保障預(yù)案，進(jìn)行專項(xiàng)檢查。建立中大型宴會(huì)申報(bào)制度，經(jīng)營單位承辦10桌以上的宴請(qǐng)必須向衛(wèi)生局申報(bào)備案。建立食品留樣制度，學(xué)校食堂等集體用餐單位和中大型宴會(huì)必須進(jìn)行食品留樣。建立食物中毒和食源性疾病應(yīng)急處置預(yù)案、開展了應(yīng)急培訓(xùn)和演練。

二、保健食品專項(xiàng)整治情況

（一）保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀

目前我縣保健食品市場(chǎng)也仍存在一定問題，如有的保健食品產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書與廣告宣傳材料夸大宣傳；有的銷售未經(jīng)審批的宣傳功能療效的食品；還有少數(shù)經(jīng)銷商采購保健食品未按規(guī)定索證。

（二）深入開展保健食品專項(xiàng)整治工作

1、根據(jù)我縣的實(shí)際情況，此項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)市場(chǎng)主要是超市和藥品經(jīng)營店。

2、整治的重點(diǎn)品種主要包括：（1）偽造批準(zhǔn)文號(hào)或?yàn)槿〉门鷾?zhǔn)文號(hào)宣傳保健功能的食品。（2）夸大或虛假宣傳具有抗疲勞、減肥、美容、促進(jìn)生長發(fā)育等特定功能食品，以及違法宣傳改善性功能的產(chǎn)品。（3）假冒、仿冒保健食品標(biāo)志、商標(biāo)、裝潢的產(chǎn)品。（4）擅自添加藥食同源原料名單以外，并已列入藥典的動(dòng)植物原料的普通食品。（5）普通食品宣傳保健功能。

（三）重點(diǎn)整治工作采取的措施和工作開展情況。

這次整治工作檢查保健食品專營店5家、藥房10家、食品超市3家，逐一進(jìn)行檢查，核對(duì)產(chǎn)名、產(chǎn)址、批準(zhǔn)文號(hào)等，沒有發(fā)現(xiàn)有夸大療效和功能的行為，但是有些經(jīng)銷單位沒有建立采購索證制度，不能當(dāng)場(chǎng)向衛(wèi)生監(jiān)督員提供檢驗(yàn)報(bào)告單。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，我們對(duì)2家單位給予了行政處罰，取締無證經(jīng)營戶2家，責(zé)令停止經(jīng)營1家。檢查中，我們要求食品經(jīng)營人員必須取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)證后方可上崗，并建立食品購銷臺(tái)帳，采購保健食品時(shí)必須向供應(yīng)商索取檢驗(yàn)報(bào)告單等資料。

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