第一篇：油茶產(chǎn)業(yè)種植個人工作總結(jié)

2011年度油茶產(chǎn)業(yè)種植個人工作總結(jié)

——南屏鎮(zhèn)穿洞油茶種植基地張芬

（2011年12月）

本人自2010年11月被廣南縣人民政府批準帶薪離崗出來發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)種植以來，始終堅持理論聯(lián)系實際，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，按照上級有關(guān)文件精神，在縣委、縣人民政府和南屏鎮(zhèn)黨委、政府的領(lǐng)導下，在縣林業(yè)部門的指導下，結(jié)合我基地發(fā)展思路，扎實開展工作，現(xiàn)就2011年的工作情況總結(jié)如下。

一、基本情況

基地占地4700余畝，現(xiàn)有杉木1000余畝，新植高產(chǎn)油茶1000畝，低產(chǎn)老油茶600畝，荒地2000余畝。新建生活、工作用房和廠房1200平方米。

二、2011年主要做了以下幾方面的工作

1、對新種植的1000畝高產(chǎn)油茶進行撫育管理和對600畝低產(chǎn)老油茶進行技改培植。

2、投資1.5萬元新建60立方米的蓄水池一口，安接輸水管道1200米，解決了基地日常用水。

3、投資18萬元，從2.5公里以外的瑤灣村將高壓電架通，解決了目前的生活用電和今后的油茶加工用電。

4、撫育和管理1000余畝杉木幼苗和成材林。

5、采摘低產(chǎn)油茶干籽4000余斤，收入近1.5萬元。

三、困難和問題

1、國家沒有油茶種植補助資金，產(chǎn)業(yè)貸款借款難，自己周轉(zhuǎn)資金不足，從而使產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后；

2、基地偏遠，缺乏科學技術(shù)指導，油茶長勢不太良好；

3、在種植時，由于育苗老板所發(fā)的幼苗扦插苗較多，且根系不發(fā)達，加之干旱嚴重，新植高產(chǎn)油茶成活率不高，只達60%左右。在補種時，同樣是干旱時節(jié)，成活率也不高。

四、下步工作打算

1、繼續(xù)籌措資金，抓好幼苗的撫育管理工作。對新種植基地再次清理、松土、防病滅蟲、疏林補植、配方施肥等；

2、尋求技術(shù)對低產(chǎn)高冠油茶進行科技改造培植，積極探索整形修剪、截干萌發(fā)和配方施肥、保花保果新技術(shù)。

3、在周轉(zhuǎn)資金允許的情況下，對現(xiàn)有荒山進行開發(fā)利用。

第二篇：油茶種植技術(shù)

一、造林地選擇

油茶適應性很強，在丘陵、山崗、平原地區(qū)均可種植。應選擇海拔500米以下，坡度25度以下，陽光充足，排水良好的地類種植油茶。坡度太大不利于管理，成熟后采摘不便，大面積栽種坡度最好也不要低于5度，過于平坦容易積水，而導至油茶根部壞死。

二、土壤要求

油茶喜溫暖、濕潤的氣候，最適宜生長在疏松、濕潤、透氣性好、保水性強、深厚肥沃、壤質(zhì)且含有少量石礫的ph值5-6的酸性紅壤或紅黃壤上，在這種土壤生長的油茶結(jié)實豐滿、產(chǎn)量及出油率高。

三、整地

1、全墾：在平坦或緩坡地可采用全墾，應該在8-9月份用機耕方式，深翻８寸-１尺，清除石塊、樹根等雜物，讓土壤暴曬熟化，到11月耙平后環(huán)山定點挖穴，穴40-50cm３。

2、條墾：按行距開環(huán)山水平帶，外高內(nèi)低，帶寬2米，帶上按株距定點挖穴，規(guī)格同全墾。

3、穴墾：坡度較大的地類，應采用穴墾，環(huán)山水平按株行距定點挖穴，規(guī)格同全墾。如果全墾極易造成水土流失，并且流失的是最好最肥的土質(zhì)。

種植密度應根據(jù)地類條件、品種特性、經(jīng)營目的而定。土壤肥厚的山腳及較平坦的地類，采用2.5-3×３米，即每畝種植74-89株，(前幾年可間作套種低桿如豆類花生等作物，不要套種藤類作物，會影響油茶生長，注意要給油茶留足1×1米的生長空間,以免作物與幼樹爭水、爭肥、爭陽光;)；土壤肥力較差及坡度較大的地類，采用株行距2-2.5×3米，即每畝種植89-111株?？傊?，要因地制宜確定合理密植，要求油茶進入結(jié)果盛產(chǎn)期的覆蓋密度不低于0.6，不超過0.8。

四、底肥和培穴

施足基肥：為了提高土壤肥力，在挖穴后，適當施用垃圾肥、稻草、芒萁、農(nóng)家肥，每穴加施石灰0.25公斤、復合肥0.25-0.5公斤，或磷肥0.25-0.5公斤、鉀肥0.15公斤、尿素0.15公斤，底肥應深施，距苗根底部在10-15厘米上下為好，施淺了會燒根。表土一定要回填還穴,表層再蓋上原底層土,可防長草,再將穴培成高出地面15 cm左右的饅頭形，供種植時使用。

五、品種選擇

目前油茶造林用的優(yōu)良無性系苗木。是在通過省級以上鑒定，畝產(chǎn)50kg以上的優(yōu)良油茶無性系母樹上剪取穗條，以健壯的油茶種培育的芽苗作砧木，在5--6月份通過油茶芽苗砧嫁接技術(shù)培育生產(chǎn)的。

1、適宜江西栽植的品種

亞林所培育的亞林1、4、9品種，以及亞林所與亞林中心聯(lián)合培育亞1、2、6等無性系系列，省林科院培育的贛林1、2、3、6等無性系系列，贛州地區(qū)還可選用贛州林科所培育的贛無無性系系列。

這些優(yōu)良家系和無性系均經(jīng)過了連續(xù)四年的測試，大部分試驗達到畝產(chǎn)油50kg。

2、苗木質(zhì)量

一年生苗要達到苗高15cm以上，地徑0.15厘米以上。二年生苗高達到30cm以上，地徑0.3厘米以上；并且至少有五個品系以上的苗木配置造林。嚴禁實生苗造林，也不要從外省調(diào)苗，原因是：（1）外省苗木雖然也可能是經(jīng)當?shù)罔b定的優(yōu)良品種，但這也只能說明在當?shù)乇憩F(xiàn)尚可，由于土壤氣候等條件的差異，在我省如果沒有經(jīng)過一個周期的測試，便不能說明在江西是否適應，是否也能高產(chǎn)。（2）長途調(diào)苗失水時間長，影響成活率。

苗木銷售單位必須具有苗木生產(chǎn)許可證和經(jīng)營證，所售苗木還必須具有兩證一簽（見注解）。

六、種植

栽植時間一般選在冬末至春初，1２月底至３月初,土壤濕潤時種植為宜，（此時間段一是多有間斷雨水，二是外出務工農(nóng)民工回家過年，因此選擇這個時候栽種，能滿足油茶苗對氣溫、雨水的需要，以及對用工的需求。）

栽種前的準備：注意天氣預報，待造林隊伍全部進場后，選擇陰雨天，通知苗圃起苗，取苗后，應連夜運回，路上不要停留，裸根苗在外存放的時間越短，則成活率越高，運輸時，要用蓬布把苗蓋好，以防運輸時苗根被風干；苗運到山場卸車后，要立即用濕土圍住茶苗根部，進行假植；栽種前茶苗根部要全部均勻沾漿，泥漿最好用水田或水塘中較肥的田泥和塘泥。如苗量太多，應分次取苗運輸，每次運量應把握在1-2天栽完為宜。

栽植時一穴一株，在已填好土的穴中，挖成與苗木根系大小深淺相適應的種植穴，將苗栽種，最好在雨后或陰天栽植。栽時要求土細碎，苗干栽正，適當深栽，根系舒展，填土踏實，根土密接，以一年生苗為例，深度以栽種至油茶苗的嫁接口上端一公分為佳（比苗木根部高1-3厘米左右），兩年生苗還應適度深植。栽后上面復一層松土，定植后最好澆透定植水，如遇干燥季節(jié)，要定期補充水分。

七、撫育管理

油茶種植后應及時進行撫育管理，創(chuàng)造優(yōu)越的環(huán)境條件，以滿足油茶生長發(fā)育對肥水的要求。這是保證油茶成活和早結(jié)豐產(chǎn)的關(guān)鍵措施。

１、中耕除草。幼林油茶一般每年松土除草２次，第一次在5月份，第二次在9月份，松土深度一般3-5厘米，當年宜淺，三伏天表土熾熱，不宜松土除草。為使油茶生長整齊，結(jié)合扶苗培土施肥，把雜草放在根的周圍，用土覆蓋，作為肥料。種后1-2年內(nèi)及時查苗補苗，發(fā)現(xiàn)缺株應在適宜種植季節(jié)進行補植，以保全苗。成林油茶宜深挖墾復，深度一般為21-24厘米，每３年進行一次，注意不要傷根。要求做到：成林深些，幼樹淺些，樹冠外深些，樹冠內(nèi)淺些。

２、灌溉。油茶苗期要有充足的水分。壯果期遇夏季干旱，需及時灌溉。

３、施肥。油茶的各生長發(fā)育階段都要從土壤中吸收大量營養(yǎng)物質(zhì)。隨著樹齡的增長需肥量更多。為使油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須合理施肥，一般在3月上旬，5月下旬，7月中下旬各施一次追肥，以有機肥為主，化學肥料為輔，氮、磷、鉀配合使用。

（1）幼林施肥，一年兩次，冬季每株施農(nóng)家肥10-20公斤，春施速效肥，在春梢萌動前可施復合肥。還可用0.25公斤尿素兌水50公斤的液肥噴射葉面，對?；ū９休^好的效果。

（2）成年的油茶林的施肥，大年以磷鉀肥、有機肥為主，小年以磷氮肥為主。每年畝施復合肥15公斤以上，并著重有機肥的施用，使用穴施，溝施均可。施肥要施在油茶樹的坡上沿，如有雨水浸入肥料可隨水流方向向下沿滲透，以使樹根均勻受肥。

４、整形修剪。為了形成合理的結(jié)構(gòu)和豐產(chǎn)樹冠，對幼樹必須分期分批修枝整形，在50公分處打頂，控制高生長,促進側(cè)枝發(fā)達，形成冠幅。一般以形成“一桿三枝九條梢”的結(jié)構(gòu)最合理。成林樹在采果后到春梢萌發(fā)前修剪為宜。修剪的步驟是：先剪下部，后剪中上部，先修冠內(nèi)，后修冠外，要求小空，內(nèi)飽外滿，左右不重，枝葉繁茂，通風透光，增大結(jié)果體積。一般剪去干枯枝、衰老枝、下腳枝、病蟲枝、蔭蔽枝等，對徒長枝、交叉枝根據(jù)情況合理修剪。

５、病蟲害防治。油茶的主要病害有油茶炭疽病，油茶軟腐病，苗木菌核性根腐病；主要蟲害有油茶毒蛾、油茶天蠖、茶梢蛾、金龜子，象甲，天牛，紅蜘蛛等，病蟲害的防治以預防為主，生物防治和化學防治相結(jié)合的原則。防治方法：一是結(jié)合營林措施，清除病源。二是在發(fā)病高峰期的7-9月，用1%波爾多液加2%的茶麩水噴3-4次，有很好的防治效果。防治介殼蟲、蚜蟲，在8-9月用40%氧化樂果兌水1000倍液噴施。

油茶栽培技術(shù)

2009年06月01日 湖南省林業(yè)科學院 陳永忠

一、油茶生物學特性

油茶屬于山茶科山茶屬樹種，為常綠大灌木或小喬木，樹高一般為2～8m，樹齡可達100年以上。蒴果球形、桔形、卵形、橄欖形等；果實顏色有青色、紅色、青黃色、紅黃色等。油茶幼齡期一般經(jīng)歷3～5年時間，7～8年逐漸進入豐產(chǎn)期，油茶生長到7O～8O年后，逐漸進入衰老期。

油茶從新梢萌發(fā)開始生長，根據(jù)萌發(fā)季節(jié)的不同，可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢。通常油茶以百夏梢為主，冬梢常見于生長旺盛的幼齡植株，春梢在3月上旬或中旬開始萌發(fā)，5月上中旬基本結(jié)束。夏梢通常在5月中下旬開始萌發(fā)，7月下旬終止。二次夏梢始于7月中旬，8月下旬終止。秋梢一般在9月上旬萌發(fā)，1O月中旬終止。

油茶花多著生于生長良好的當年生春梢上，少量發(fā)育健壯的夏梢也能分化花芽?；ㄑ糠只_始形成于新梢停止生長之后，一般在5月中下旬，到6月下旬基本成型。油茶花大多于1O月下旬開放，最盛時期為11月，少量春花物種2—4月開放。油茶為蟲媒兩性花，當花朵授粉受精以后，到3月中旬子房逐漸膨大，形成幼果。3月下旬到8月下旬，果實以體積增長為主，至1O月上旬或下旬，油茶果實成熟。此時正直花蕾大量開放，形成了花果并舉的奇特現(xiàn)象，俗稱“抱子懷胎”。

二、油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)

油茶豐產(chǎn)栽培必須嚴格執(zhí)行《中華人民共和國種子法》、《油茶豐產(chǎn)林》，國家林業(yè)局《林木種子質(zhì)量管理辦法》、《油茶種苗質(zhì)量管理規(guī)定》。以及一些地方標準和法規(guī)，提高林木良種意識，杜絕非良種苗木用于油茶產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，堅持油茶生產(chǎn)的良種化、標準化、科學化。

1、造林地的選擇

油茶林地應選擇紅壤、黃壤、紅黃壤地，土層深度60cm以上，土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤、排水良好的酸性土壤，地下水位在1m以下，pH值4.5～6.5。海拔高度10O～5O0m的低山丘陵地區(qū)，應選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，坡向以南向、東向或東南向為好，所選林地要開闊，無寒風，坡度25度以下的中下坡為宜。

2、林地規(guī)劃

營造油茶林之前，對山林面積要進行全面的規(guī)劃設(shè)計。要盡量集中連片，根據(jù)地形、地勢和地貌，劃分林班和小班，規(guī)劃好公路、林道和作業(yè)區(qū)等。有條件的地方，還要考慮灌溉和蓄水、抗旱的設(shè)施。

3、整地施肥

整地應在造林前一年或半年進行，最好是在頭一年的夏、秋季開荒、翻地。整地前期，必須清楚林地上的雜草、灌木和樹蔸?？梢圆捎萌斯で謇?、機械處理或化學除草劑處理等方式。整地方式有全墾、帶墾和穴墾。要根據(jù)林地立地條件、地形、坡度和經(jīng)營方式的要求，以及資金和勞力等情況，因地制宜選擇進行。

每穴施農(nóng)家肥10～20kg或餅肥l kg或復合肥O.3～0.5kg，然后回填表土。覆土要高出地表10～15 cm，將穴填滿，使之呈饅頭形。

5、良種壯苗

良種是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的前提。造林苗木要求為通過國家和省級以上的林木良種審定委員會審(認)定的油茶良種，苗木規(guī)格達I I級苗以上。按《油茶良種選育與苗木質(zhì)量分級》(LYl730.3—2008)，一年生嫁接容器杯苗苗高7cm、地徑0.20cm以上；二年生嫁接苗苗高30cm、地徑0.30cm以上；一年生家系苗苗高15cm、地徑0.20cm以上。

6、適時栽植

油茶栽植后能否成活，與栽植季節(jié)關(guān)系密切。應當根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件，選擇苗木地上部分停止生長或雨季的時期栽植。一般在12月至3月造林。

7、密度控制

油茶優(yōu)良品系單株產(chǎn)量高，有了足夠合理的株數(shù)，才能有效地形成群體產(chǎn)量。栽植密度以株距2～2.5m，株距2.5～3.5m，每畝90～120株為宜。一般低山丘陵為每畝11O株為宜，株行距為2m×3m。造林時因地制宜選擇造林密度。

8、科學撫育管理

(1)幼林管理

①及時補植及培蔸 發(fā)現(xiàn)缺株和病株，要以同齡壯苗補植，并加強管理，使補植苗與林地幼苗生長基本保持一致。同時對未栽正的或根系裸露的苗木要及時扶正及培土。

②撫育時間與次數(shù)

一般要連續(xù)撫育三年，每年撫育兩次，主要是除草、松土、培蔸、培土和擴穴。第一次在5～6月份，第二次在8～9月份。新造油茶林地，可在林內(nèi)間種作物，以耕代撫。

④適當施肥

定植當年可以不施肥，有條件的地方可在6—7月份樹苗恢復生長后，適當澆些稀薄的人糞尿，或每株施25～50克的尿素或?qū)Ｓ梅省牡诙昶?，每?月份新稍萌動錢半個月左右，每株施速效氮肥50～100g；11月上旬，則施以土雜肥或有機肥作為越冬肥，每株5～10kg。隨著樹齡的增大，施肥量應從小到多，逐年提高。

⑤間作套種

適宜在油茶幼林內(nèi)間種的作物很多，但要選擇合理。要選擇地上植株矮小、枝葉稀疏，地下部分根盤范圍小，生長不過旺，吸肥力較??；適應性強，耐酸、耐瘠、耐旱，與油茶無共同病蟲害的作物，忌用藤蔓作物。如春季作物有馬鈴薯，夏季作物有黃豆和花生，冬季作物有油菜、豌豆和蠶豆等。間作物應距油茶植株60cm左右。

⑥定干整形

在油茶長到1m左右，應在幼樹距地面0.5～O.8m處短截主干，待其萌發(fā)新枝，從中選留不同方位、上下間距1O～15cm的健壯枝條4～5個，作為骨干枝。幼林修剪整形，以輕度修建為主，控制徒長枝，促進主側(cè)枝生長，培育形成自然圓頭形和開心形樹冠。

當主枝間距過大時，宜選留有培養(yǎng)前途的分枝作為副主枝，主枝、副主枝間距宜保持6O～70cm，使其所分生的側(cè)枝均可受到充分的陽光。主枝基部或主干上所萌發(fā)的無用枝與過密枝，要早行除萌，或及時剪去。

⑦病蟲害防治

油茶炭疽病

病害特征：油茶炭疽病主要危害葉、枝梢、花蕾和果等部位，常引起落葉、枯梢、落蕾和落果。發(fā)病初期果皮上出現(xiàn)褐色小斑，后擴大成褐色圓形病斑，有時數(shù)個聯(lián)合成不規(guī)則形，無明顯邊緣，病果早落；葉部病斑多發(fā)生在葉尖或葉緣，為棕色至褐色，圓形、半圓形或不規(guī)則形；枝干上病斑多呈長橢圓形或棱形，患部下陷，木質(zhì)部變黑，邊緣波狀或不規(guī)則。大樹嫁接換冠時也可在樹干上見到潰瘍病斑。

發(fā)病時間：通常發(fā)生時間是5—8月高溫高濕季節(jié)，7—8月是發(fā)病高峰期，成林在8—9月會大量落果落葉。

防治方法：①綜合防治：配合營林措施減少病源，清除病葉、病枝、病果及歷史病株；②化學防治：在苗期時春夏季節(jié)定期噴施1％的波爾多液(硫酸桐：生石灰：水=1:1:100)預防，發(fā)病早期可用50％的多菌靈等內(nèi)吸性殺菌劑防治。

油茶軟腐病

病害特征：油茶軟腐病又稱落葉病，主要在果實、葉、芽和梢上發(fā)生，造成大量落葉落果，芽梢枯死。葉片感病后出現(xiàn)棕黃色或黃褐色水漬狀斑，病葉在2—3天內(nèi)脫落；芽梢受害后呈淡黃褐色，并很快枯死；果實感病后出現(xiàn)水潰狀淡黃色斑點，病斑中心有隆起的小褐點，常在2—3周內(nèi)脫落。

發(fā)病時間：通常于3—6月和10—12月為發(fā)病高峰期，在南方對于油茶苗期，則全年都有可能發(fā)生，造成苗木落葉后成片死亡。

防治方法：①綜合防治：主要采用營林管理措施，清除樹上或地面的病葉、病果，消滅越冬病菌；②化學防治：1％波爾多液預防效果較好，其次為多菌靈和托布津。

油茶根腐病

病害特征：根腐病主要為害油茶一年生苗木，病菌最先侵染地面附近苗木根頸部，起初患部組織褐色，上生白色綿毛狀物，并迅速向上及土壤表面擴展。受害苗木根部腐爛，葉片凋萎脫落，最后枯死。

發(fā)病時間：4—5月和9—10月份為發(fā)病高峰期，7—8月是重病株死亡期。

防治方法：①綜合防治：從圃地選擇開始，注意土壤質(zhì)地、排水情況等；②化學防治：發(fā)病后清除重病株，以熟石灰拌土覆蓋，或5O％退茵特、5O％多菌靈等澆灌根莖處。

主要蟲害及其防治措施

能造成經(jīng)濟損失的油茶害蟲主要有以油茶尺蠖和茶毒蛾為代表的食葉害蟲，包括刺蛾類、蓑蛾類、金龜子類和葉甲類；以茶梢尖蛾和油茶綿蚧為代表的枝梢害蟲，包括油茶蛀梗蟲和蚧蟲類；以藍翅天牛為代表的蛀干害蟲；以及種實害蟲茶籽象甲等。

油茶蟲害的防治：①綜合防治：加強營林管理，修剪清除病蟲枝和過弱枝，消滅越冬害蟲；②生物防治：保護天敵；③化學防治：鱗翅目和鞘翅目食葉害蟲可在2—3齡時以9O％敵百蟲、50％辛硫磷乳油等防治，蚜蟲和介殼蟲等刺吸式害蟲可用40％樂果乳油或氧化樂果乳油防治，茶梢蛾和茶蛀梗蟲等鉆蛀性害蟲應在成蟲盛發(fā)期、卵初孵化或幼蟲轉(zhuǎn)移蛀梢盛期以40％氧化樂果乳油等強滲透內(nèi)吸作用化學農(nóng)藥噴灑。

(2)成林管理

①土壤改良

墾復有全墾、帶墾、穴墾和階梯式墾以及壕溝施肥撫育等多種。其中階梯式墾復簡便易行，增產(chǎn)效果顯著。階梯式墾復是在全面深挖墾復，砍除灌木和雜草的基礎(chǔ)上，修成外高內(nèi)低、外筑埂、內(nèi)開溝的等高梯地。梯地的寬度隨坡度而定，坡度15度左右可修成3—4m寬的梯地，超過15度可修成1～2m的梯地。梯地兩邊要挖排水溝和蓄水沉沙池。墾復包括冬墾和夏墾。冬墾深度一般為2O～25cm，并將土塊翻過來，草根朝天。夏墾深度一般為1O～15cm，要求淺鏟。三年一深挖，一年一淺鋤。

②合理施肥

春季施速效肥，每株O.5～1.Okg；冬季施土雜肥或農(nóng)家肥等有機肥20—30kg，酌情噴施速效肥或葉面肥。施肥方法在樹冠投影邊緣挖圓形或長方形溝，溝的寬和深均為30-40cm，肥料施入后用土蓋好。油茶施肥以結(jié)合冬季挖山、夏季中耕進行為最好。大年要多施氮磷肥，以促進保果、長油和抽梢；小年應多施磷鉀肥，以保果和促進花芽分化。

③水分管理

干旱較嚴重的年份，尤其是保水能力較差的土壤以及造林后的第一、第二年，要在6～8月份進行1～2次人工抗旱，以在早晨或傍晚澆水為好。

④科學修剪

修剪時間在收果后至春梢萌發(fā)前(11月一翌年2月間)。修枝對象為枯枝、病蟲枝、徒長枝和交叉枝等。修剪原則是幼樹輕剪，老樹重剪；大年重剪，小年輕剪。方法要因樹制宜，先剪下部，后剪中上部；先剪冠內(nèi)，后剪冠外。做到修剪均勻，上下不過分重疊，左右不擁擠，留樁不能過高。切口要求平滑，稍傾斜，要用接蠟或黃泥封閉切口。避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用鋸鋸枝，以免損傷樹干樹皮，引起病蟲害。

三、油茶低產(chǎn)林綜合改造技術(shù)

(一)低產(chǎn)林的定義

油茶低產(chǎn)林是與高產(chǎn)林相比較而存在的，各地劃分標準不一。低產(chǎn)林主要是指生產(chǎn)能力沒有發(fā)揮或沒有充分發(fā)揮的林分。

(二)低產(chǎn)林的現(xiàn)狀和改造意義

目前我國的油茶低產(chǎn)林分面積是十分巨大的，全國良種面積比率不足10%。低產(chǎn)林核心問題主要是大面積油茶單產(chǎn)低，殘次林比例大，生產(chǎn)效益差，也就是油茶存在“劣、疏、密、老、病、荒”的普遍現(xiàn)狀。其主要原因是經(jīng)營過于粗放，林地荒蕪嚴重，長時間的自然演替導致品種混雜和品質(zhì)低劣，林分處于野生或半野生狀態(tài)，基本上是只采果，不投入。通過油茶良種的應用和工程的實施，低產(chǎn)林的改造取得了很好的效益，如聯(lián)合國援助項目“2696工程”和國家低產(chǎn)林改造工程的滾動實施，使油茶生產(chǎn)更上了一個臺階，在永興、常寧和耒陽三縣共改造9萬畝，改造前的1983—1985三年平均畝產(chǎn)油3.36kg，而改造后的1986～1989年平均畝產(chǎn)油12.44kg；衡東縣的4000畝低改林從改造前的4.2kg提高到1988～1989年平均23.2 kg。攸縣新市油茶場進行的油茶優(yōu)良無性系換冠中試林，改造后第四年年產(chǎn)油達到4O.5kg／畝，現(xiàn)在基本穩(wěn)定在30—50kg的水平，基收益扣除當年投資，平均每畝純收入近500元。

(三)低產(chǎn)林的分類

根據(jù)立地條件、產(chǎn)量水平等可以將油茶低產(chǎn)林分為四類。一類林為立地條件好、林相整齊、經(jīng)營水平較高，年畝產(chǎn)油5 kg以上的林分；二類林為立地條件較好、經(jīng)營水平一般，林相不整齊，年畝產(chǎn)油3—5kg的林分；三類為立地條件一般，林分老化衰敗、長期荒蕪，年畝產(chǎn)油2--3kg的林分；四類林為立地條件差或長期與其他樹種混生，處于自然生長狀態(tài)，年畝產(chǎn)油2kg以下的林分。

對一、二類林主要采取深挖墾復、開竹節(jié)溝、修枝亮腳、合理施肥等措施，加以改造，提高單產(chǎn)。對三類林選擇立地條件較好，具有開發(fā)潛力的林地實施良種更新；對四類林可考慮按分類經(jīng)營的要求轉(zhuǎn)化為生態(tài)林或其他林種。

(四)具體技術(shù)措施

存在針對以上原因，提出10條具體技術(shù)措施，根據(jù)不同立地條件和林分情況有選擇地使用。

1、林地清理

油茶林內(nèi)灌木、雜草、寄主植物和其他混生的用材林、經(jīng)濟果木林樹種進行徹底的伐除。對于有雜灌的林地，要先一次性全面徹底的清除，有利于后續(xù)作業(yè)。在清理林地時，不但要清除雜灌，對油茶的老、殘、病株也要一并砍掉。

2、土壤改良

低產(chǎn)林大多是處于野生狀態(tài)，粗放經(jīng)營管理，長期呈荒蕪或半荒蕪狀態(tài)。林地荒蕪嚴重，雜灌叢生、土壤板結(jié)、產(chǎn)量下降。通過深挖墾復，挖除一切雜灌樹蔸，抑制雜草的生長，減少或清除與油茶爭奪養(yǎng)分的對象。墾復要全面，墾復深度在20cm以上，只有深挖才能真正見效，深度不夠達不到改土的目的。墾復方法同新造林。

3、保水保肥

水平竹節(jié)溝能使整個坡面的徑流形成分段截留的格局，既防止了地表徑流，增加了地下徑流，又可蓄水延長地下徑流時間，提高土壤含水量和穩(wěn)定性，同時，可阻滯部分表肥土和林地凋落物，防止養(yǎng)分的損失。竹節(jié)溝要組織專業(yè)隊，逐山統(tǒng)一放線，確保水平竹節(jié)溝的規(guī)整和合理設(shè)置。沿環(huán)山水平線開挖竹節(jié)溝，溝底寬50cm，深40cm，節(jié)長因地勢而定，可長可短，以最小投工為原則費定，但不宜太短，一般要求在1.5m以上，太短不成其溝而變?yōu)槎?。溝距依林坡度大小而定，坡度大?5度的上下溝距8m，15度以下的溝距10m。最上一條竹節(jié)溝應設(shè)置在山頂往下7～8m處，最下一條竹節(jié)溝的定線應是山腳油茶林邊緣以上的4～5m處。

4、密度調(diào)控

油茶由于在長期的生長發(fā)育過程中，由于自然萌發(fā)更新、人為破壞或病蟲害等原因，導致林分多代同堂，良莠不齊，林相雜亂。林分密度過大，枝葉交錯，相互擠壓，不但 造成相互間的機械損傷，更嚴重的是相互間為爭奪空間而引起垂直向上而生長過旺，生殖生長衰弱，影響產(chǎn)量和茶油品質(zhì)。要砍掉樹體結(jié)構(gòu)不合理、不太結(jié)果或不結(jié)果的樹，砍棹林下受壓的小樹。通過疏伐，將郁閉度調(diào)整在0.7～0.8之間，使林分內(nèi)保持合理的透光度。

對于林中空地或密度太稀的地方，要進行補植，充分利用地力空間，提高單位面積產(chǎn)量。補植要用2年生以上的油茶良種苗木，切記就地就近挖取幼樹小苗補植。每年在墾復、復鏟、施肥的同時，對補植幼樹要進行特別管理，促進其快速生長。

5、整形修剪

由于長期荒蕪和疏于管理，林冠郁閉紊亂，枝頭密生，交叉重疊，徒長枝、萌發(fā)枝、病蟲枝、重疊枝、內(nèi)膛細弱枝、下腳枝、下垂枝等較多。這些枝條影響墾復、施肥、開溝等作業(yè)；消耗營養(yǎng)不結(jié)果或少結(jié)果；有的影響林內(nèi)通風通光性，形成病原載體。因此很有必要進行修剪。修剪方法同油茶新造林的成林修剪。

6、合理施肥

油茶長期荒蕪，粗放經(jīng)營，生長發(fā)育不良，產(chǎn)量偏低，與土壤嚴重缺肥有很大關(guān)系。

因此，綜合墾復，增施一定的肥料，是大幅度提高油茶產(chǎn)量的關(guān)鍵技術(shù)措施。施肥時可遵循以下幾條原則：大年以P、K肥為主，小年以N肥為主；秋冬以有機肥為主，春夏以速效肥為主；大樹多施，小樹少施；豐產(chǎn)樹多施，不結(jié)果或結(jié)果甚少的樹少施或者不施；生長勢強的樹少施N、多施P、K肥、生長勢弱的樹要多施N肥；立地條件好的、生長勢強的林分多施P、K肥，立地條件較差，生長勢弱的樹多施N肥。施肥量以尿素20～3Okg／畝，磷肥40～60kg／畝，鉀肥10～20kg／畝，有機肥每畝500kg以上。施肥方法同油茶新造林。

7、更換劣株

凡是品種類型很差，樹勢衰老，生產(chǎn)能力很低的林分。劣株大體可分為兩種類型：一種是因老、弱、病、殘而結(jié)果少，生長不良、衰敗，樹體結(jié)構(gòu)不合理。另一種類型是因遺傳基礎(chǔ)較差，生長勢也好，營養(yǎng)生長較旺，樹體結(jié)構(gòu)也合理，就是不結(jié)果或結(jié)果甚少。對于前一種類型的劣株，應在清理林地時一并清除掉，進行良種大苗大穴補植更換，對于后一種類型，可采取大樹嫁接換冠的形式進行更換。

8、防治病蟲

防治病蟲害，要貫徹“防重于治”的原則，以營林技術(shù)措施為基礎(chǔ)，生物措施和藥物防治相結(jié)合，進行綜合防治。嚴格掌握密林疏伐、整枝修剪、林地清理等技術(shù)標準。疏代要合理，老、弱、病、殘株要全部剪掉，徹底清除病原。施氮肥要適度。尤其是立地條件較好，生長勢旺的林分，要少施氮肥，防止營養(yǎng)生長過旺，有利于病蟲害的發(fā)生。

9、引蜂授粉

油茶是蟲媒異花授粉植物。能給油茶花傳粉的昆蟲，有蜂、蠅、蟻等5O多種，其中授粉效果最好是土蜂．為了充分保護土蜂，lO月份至11月下旬，土蜂陸續(xù)羽化出土，不要在林內(nèi)熏煙、燒火土灰，不要噴灑農(nóng)藥。人工飼養(yǎng)的蜜蜂，雖有傳粉作用，但油茶花蜜濃度大、皂素多，對蜜蜂有毒害，不宜在油茶林內(nèi)放養(yǎng)蜜蜂。

10、適時采收

嚴格采收時間。寒露籽應在寒露節(jié)前后采收，霜降類型應在霜降節(jié)前后采收，一般在節(jié)氣的“前三后七”為宜。各地應訂立鄉(xiāng)規(guī)民約，統(tǒng)一采收時間，防止茶果采收的混亂秩序和提早采收。

(五)高接換優(yōu)

對第三類林或者第一、二類林分中的植株進行改造可采用高接換優(yōu)方法。該法適用于大樹換冠，是一種先嫁接活再斷砧的技術(shù)，易于操作和恢復樹勢，廣泛應用于采穗圃和豐產(chǎn)示范林的建設(shè)、種質(zhì)資源收集和觀賞茶花大樹的培育等。

第三篇：油茶種植技術(shù)

油茶種植技術(shù)

油茶的營造過去基本上是采用直播方式，雖然簡單易行，但成活率與保存率較低，管理困難，出苗不整齊，密度控制難且浪費種子。因此，要實現(xiàn)油茶早實、豐產(chǎn)、高產(chǎn)和穩(wěn)定，就必須提高科技含量和生產(chǎn)水平，選擇優(yōu)良單株和品種，利用良種壯苗進行植苗造林。苗木培育技術(shù)要點是：

裸根苗培育

【采種】采收充分成熟的種子，采種時間一般為11月初，部分熟果在樹上開裂時即可采種。

【苗圃地選擇與整地】苗圃地除應選擇在陽光充足、土層深厚肥沃、交通和水源方便的平地和緩坡地外，通常還要考慮到霜、雪情況，要選擇在霜、雪危害較輕的熱區(qū)，如高溫高濕地區(qū)效果好。

【播種】為提高出苗率，把取出的種子浸泡在濃度為50PPM的赤霉素（920）水溶液中1小時進行催芽。油茶種子一般采用條播（溝播），深度為6~8厘米，澆水勤則可播淺一些，反之要播深一些。粒與粒之間的距離為2.5~3厘米，行距18~20厘米，播種后在廂上蓋上1~2厘米的稻草。

【苗期管理】及時除草，要“鋤早、鋤小、鋤了”。適時松土、施肥，促進苗木生長。當苗木出齊并長到3~5個葉片，下雨后進行第一次追肥，以氮肥為主，每畝用量不超過15公斤，以后每70~75天施一次，全年3~4次，每次每畝氮肥施用量不超過25公斤、磷鉀肥40公斤。有條件的要噴施葉面肥，可用3％。的尿素+2％。磷酸二氫鉀混合噴施，也可以用濃度為50PPM的赤霉素、云大120和PBO（噴施寶）噴施。葉面肥噴施最好在晴天下午4點以后進行，如施肥后3小時以內(nèi)下雨要重噴。注意防治苗木病害，春雨期用半量的波爾多液防治葉軟腐??；高溫多雨季節(jié)用1％。托布津防治葉炭疽病。

營養(yǎng)袋苗培育

【營養(yǎng)袋選擇】選厚度為0.02~0.09毫米、有底的聚乙烯塑料袋，直徑為8~10厘米、高15厘米，袋下部有6~10個直徑為0.5厘米的圓孔排水通氣。

【作床】作低床。床寬1.2~1.5米，長度依圃地而定。

【基質(zhì)配制】采用過篩的黃土50%，過篩的火土35%，磷肥5%，農(nóng)家肥10%配制，充分拌勻腐熟15天后裝入袋內(nèi)。裝入后要壓實、壓平。黃土要采用生土，不能用熟土，以免產(chǎn)生病蟲害。

【催芽與播種】用沙子和種子層積催芽，當種子胚根長出后，將種子取出播入袋內(nèi)，并蓋土1厘米。

【遮蔭】油茶幼苗較喜陰，為促進生長，最好搭建蔭棚。

【苗期管理及出圃造林】苗長到2~3片葉后，每20天施一次復合肥，及時除草保持床面干凈，3~4個月即可出圃上山造林。起苗要在陰雨天進行，用木箱或蔑筐裝運。

扦插苗培育

選取無病蟲害、生長健壯、結(jié)果多的優(yōu)良單株樹冠中上部外圍，剪取當年生已木質(zhì)化的粗壯通直、腋芽健全、葉片完整的春梢、夏梢、秋梢做插穗。

【穗條采集】采集穗條必須用鋒利的枝剪剪取，剪截的部位在枝條基部的弱芽（一般是第一或第二片葉以上）上方1厘米左右，使剪下的枝條能充分利用健壯的腋芽作繁殖。

【插穗處理】將采集回來的穗條剪成一節(jié)、一芽、帶1~2片半葉，長約3~3.5厘米的插穗。即用單面刀片從芽的上方（上切口）0.2~0.3厘米處呈45度角切斷，芽的下方（下切口）削成平滑的馬耳形切口，葉片剪掉一半，留一半。為了提高插穗發(fā)根率，用100ppm萘乙酸溶液浸泡插穗下部6~12小時或100ppm吲哚丁酸溶液浸泡48小時，隨后進行扦插。

【苗床準備】按照培育實生苗（裸根苗）的辦法進行苗圃地整理，然后用1/3至1/2的沙與原苗圃泥土混勻后整成廂，再在廂面上鋪一層3厘米厚的黃泥土。苗木扦插前3天用0.2%多菌靈水溶液或0.2%的硫酸亞鐵水溶液對苗床進行消毒。

【扦插時間】油茶扦插不受季節(jié)限制，春扦、夏扦、秋扦均可，我州以2~3月扦插成活率較高。

【扦插方法】可采用直插或斜插，入土深約為插穗的2/3，葉和芽要露出土面，葉面朝上，插后將土稍壓實。扦插株距5厘米，行距10~15厘米，插完要噴一次水。

【管理】扦插初期在床面上要搭蓋蔭棚，忌太陽直射，一般透光度控制在50%左右，扦插一月后，插穗開始愈合生根，這時要經(jīng)常噴水，保持濕潤，苗期按常規(guī)育苗方法進行管理。

嫁接苗培育

【嵌合枝接】削接穗時，先在芽的下方斜削一刀成馬耳形，然后在芽的另一面稍帶木質(zhì)部削去表面，削面要平滑，最后把枝條倒轉(zhuǎn)，在芽的上端削一刀成馬耳形，使芽的位置在接穗中間。砧木選平滑一側(cè)，用刀從上到下稍帶木質(zhì)部削一刀，并將切口韌皮部橫切去小部分，再在開口處向上削一短刀，以能嵌入接穗為宜。嫁接時靠一邊對準形成層，用塑料膜帶綁扎，露出芽及葉片，最后在接穗上面罩一塊薄膜。

【皮下枝接】削接穗的方法嵌合枝接法。砧木切口在適當?shù)牟课婚_成“T”形，深至木質(zhì)部，接口長度稍長于接穗。嫁接時先將砧木切口的皮層撬開，然后將接穗插入砧木切口的皮層內(nèi)，并把砧木的皮層蓋在接穗上。綁扎同嵌合枝接法。嫁接好后在離地面20厘米處將砧木剪除，留小部分枝葉即可。

【切接】在離地面6~10厘米光滑處把要嫁接的油茶剪斷，選光滑面斜切一刀，使切口成45度的斜面，然后由上至下縱切一刀，長約1.5厘米。選一個飽滿的芽，先削背面，從芽下1.3厘米處斜削一刀，成45度。然后翻轉(zhuǎn)接穗從芽

基部不超過芽的地方向下平削一刀，要削得平滑，長度1.5厘米。最后在芽面下方斜削一刀，切斷接穗。把接穗形成層對準砧木形成層插入砧木。綁扎時先用薄膜罩住接穗和砧木的斷面，只露出接穗的芽及葉片，然后從上到下綁扎。

【腹接】接穗先在芽的背面或側(cè)面下方斜削一刀，使下端呈舌形，然后在切口背面的基部斜削一刀，最后在芽的上方斜削一刀。砧木切口選光滑面從上到下斜切一刀，深至砧木的三分之一，長度與接穗削面相當。嫁接時撬開砧木切口，把接穗插入切口，最后用塑料薄膜帶綁扎。

【盾形芽接】芽片先從芽的下端與皮層之間削到芽的上方，在適當處截斷，然后修整四周。砧木切口選光滑面的一側(cè)開成“T”形，深度以切斷皮層為好。撬開砧木切口皮層，將芽片插入。綁扎同嵌合枝接法。

【芽苗嫁接】砧木一般采用沙床育苗，選取剛出土不久，沒有長生葉片的幼苗。接穗留1~2個芽或半葉和整片葉。采用劈接法嫁接，綁扎材料用寬1.5厘米、長5厘米的薄鋁片，綁扎不要太用力，以免壓傷砧木。嫁接好后插入濕沙袋，以15~20株一袋，在上面罩空塑料袋，然后放在蔭棚里。接口成活后，移栽到營養(yǎng)袋繼續(xù)護養(yǎng)或者直接移栽到苗圃地，用塑料薄膜蓋上。

【管理】嫁接后一個月是苗木成活的關(guān)鍵時期。此時如果高溫干旱，易于造成苗木灼傷，應增加覆蓋減少透光度。如果長期陰雨，地下水位上升，易造成根腐病，此時應加大透光度，可將薄膜兩頭揭開，以利通風透氣，同時要清溝排水。

【病害防治】嫁接苗第一年病害主要有白絹病，即菌核性根腐病。防治辦法是撥除病株，消除帶菌土，再用19%硫酸銅液灌苗木根部，消毒保苗。

造林技術(shù)及管理 造林地選擇

根據(jù)油茶的生物學和生態(tài)學特性對油茶造林地進行選擇，一般生長有杉木、茶樹、松樹、映山紅、鐵芒萁等植物的山地都可選為油茶造林地。

【造林方式】造林方式可分為直播造林和植苗造林兩種。直播造林簡單易行，投入較低，但成活率與保存率較低、管理困難、出苗不齊、密度控制難和較費種子。植苗造林成活率與保存率高、管理及密度控制容易。

【種植密度】根據(jù)地塊、坡度、光照強度和管理水平確定種植密度。土層深厚、肥沃的平地，株行距3×3米，每畝74株；坡腳和緩坡地株行距3×2.5米，每畝89株；坡度20度以上的株行距2.5×2.5米，每畝108株。

造林方法

【整地】把山上的雜草和灌木全部清除，塘的規(guī)格為40×40×30厘米，土層薄的地方可以打大一些。有條件的，每塘可放1~2公斤鈣鎂磷或5~10公斤農(nóng)家肥與泥土混合填入塘中作底肥，無條件的應盡量從塘周圍收集表肥土填入塘中，回填土要高出地面20厘米。

【直播造林】11月初，選擇充分成熟、飽滿的油茶種子，可隨采隨播，也可以貯藏后進行播種，時間為11月初至次年2月。播種時先用多菌靈對種子進行消毒，再用500PPM的赤霉素處理1小時催芽，后在塘中央挖8~10厘米的種植穴，每穴播種5~10粒，覆上土并蓋2~3厘米厚的雜草。我州11月到次年5月是干季，雨水極少，只有通過多播種子才能保證種子出苗率。

【植苗造林】時間為雨水較集中的6~8月份，造林成活率高，選擇陰天或雨天造林。裸根苗取后蘸上放有生根劑（普通型）的泥漿。根據(jù)苗木根系的深淺挖種植穴，先把苗木根系放入，回土至三分之一，提一下苗讓根系舒展后踩緊，然后邊覆土邊踩緊；栽后用雜草對全塘覆蓋。

撫育管理

【追肥管理】幼樹階段（1~5年）：追肥以氮肥為主。每株每年需尿素2兩左右，分4~5次施入，次多量少。從苗的四個方向挖穴進行穴施，距離苗10厘米左右。

上坡林階段（6~9年）：油茶進入豐產(chǎn)期。主要采用氮、磷、鉀配方施肥，比例為3：2：1，每株每年需肥量在5兩左右，分2~3次施入。

紅坡林階段（10年以后）：油茶進入盛產(chǎn)期，消耗較大，需要的肥料增多，每株在1斤左右，氮、磷、鉀的比例為5：3：2。追肥時間為：二月氮肥4兩，五月鉀肥2兩，七月磷肥3兩?？刹捎脺鲜诰鄻涓?0厘米的地方沿樹干周圍開挖10厘米深的環(huán)形溝，把肥料均勻撒入溝里，蓋上土即可；也可采用放射狀施肥，距樹干20厘米的四個方向開挖10厘米深的四個穴，把肥料分配均勻后撒入穴中，蓋上土即可。追肥最好是在雨后進行。

【幼苗期管理】及時對塘內(nèi)雜草進行清除，讓苗木獲得充分光照，避免雜草與苗木爭奪養(yǎng)料，對塘周圍的土壤要翻挖，塘里要淺鋤，以擴大塘面積和促進土壤通透。秋冬季節(jié)翻挖后可直接把雜草鋪在塘里，可提高地溫、保濕和增加土壤有機養(yǎng)分。提倡林糧間種和種綠肥，以耕代撫。糧食作物應選擇矮桿品種，以豆科較好。

【幼林樹的土壤管理】進入冬季對油茶林進行全部翻挖，撿出大的石塊與惡性雜草草根，雜草鋪在樹塘內(nèi)。翻挖的土塊不能敲細，讓其自然風化。全年應除草2~3次，草不能用火燒，讓其在地里自然腐爛，增加土壤有機質(zhì)。

整形修剪

油茶是陽性樹種，必須使枝條充分光照才能獲得豐產(chǎn)。油茶樹形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形。自然開心形就是使油茶樹枝條在同層面上向四周伸展，加大樹冠面積，保證了枝葉的光照，合理利用空間。

幼苗期及時將頂芽摘出，促進幼苗側(cè)芽萌發(fā)形成多個側(cè)枝，然后根據(jù)枝條的健壯情況，從三個不同的方位選留三個優(yōu)良的側(cè)枝作為主枝，把主干去除。

幼齡樹在主枝形成的基礎(chǔ)上，在主枝離樹干20厘米處進一步摘出頂芽，促進主枝側(cè)芽萌發(fā)形成側(cè)枝。

成齡樹期修剪的目的是調(diào)控油茶樹體養(yǎng)分平衡，做到大年不大，小年不小，使結(jié)果相對均勻。主要是剪出徒長枝、地腳枝、病蟲枝、細弱枝和部分影響整株樹光照的枝條。

老年樹期因樹而異，主要是保存具有生長結(jié)果能力的枝條，對那些長勢明顯減弱的枝條要適應進行短剪截，讓其重新萌發(fā)新枝，清除枯死枝、病蟲枝。

果實的采收

根據(jù)品種適時采收果實，采得過早，油茶果沒有充分成熟，油籽重量減輕，油脂轉(zhuǎn)化率低，影響經(jīng)濟效益；采得過晚，茶籽從果實中脫落，造成經(jīng)濟損失。最佳采收時間：油茶果實陰面轉(zhuǎn)黃，樹上也有部分果實開裂。油茶果采回后，在室內(nèi)或者雨水淋不到的地方堆6~7天，厚度不能超過20厘米，以防升溫種子變霉。然后選晴天放在曬場上攤開曝曬（要常翻動）3~4天后，茶果會自行開裂，大部分的茶籽自行脫出，沒有脫的茶籽可人工剝除。過篩曬干后即可出售，或者用麻袋或竹籮裝好放在通風干燥處，儲存時間1~2個月后復曬1~2天再榨油，這樣出油率高，茶油質(zhì)量好。

油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)

要根據(jù)不同的油茶林狀況，采取隔株間伐措施，把密度控制在每畝74~89株。要改變油茶樹分層現(xiàn)象，避免一株遮一株，一層遮一層，要清除多主干，選留一株樹形優(yōu)美、健壯的，其余的全部砍掉。

油茶由于長時間低產(chǎn)，營養(yǎng)生長與生殖生長極不平衡，要注意追施肥料。追肥以磷、鈣肥為主，輔助追施復合肥，以平衡營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，促進油茶開花結(jié)實。

油茶的?；ū９且豁椌C合性的技術(shù)，只有科學、合理地種植油茶，努力提高栽培管理水平，才能收到良好的效果。

?；ù胧?1月初~11月中旬是油茶盛花期，噴3％。的硼砂+2％。的尿素或30PPM的赤霉素，可有效控制落花。

保果措施：在花謝后的7~10天，噴施1~2次云大120等植物生長調(diào)節(jié)劑或?qū)Ｓ萌~面肥。

病蟲害防治

煙煤病：發(fā)病時，枝條、葉片上覆蓋一層黑黑的物質(zhì)，似煤灰色。主要是林內(nèi)光照不足和發(fā)生蚧殼蟲引起的。防治措施：改善林內(nèi)光照條件和衛(wèi)生狀況，修出病枯枝；夏季用波美0.3~0.5度的石硫合劑噴灑，冬季用3波美度的石硫合劑噴灑。

炭疽?。喊l(fā)病時果、葉片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向陽面為多。防治措施：剪出各種病蟲枯枝和破傷枝，清除病果；落花后10天左右開始噴藥，15天一次，連噴三次，雨后噴施。常用藥劑有80%大生M—45可濕性粉劑及25%苯菌靈乳油1000~1500倍液。

軟腐病：發(fā)病時果、葉片上有圓形、半圓形或不規(guī)則的棕黃色或黃褐色病斑。防治措施：改善林內(nèi)通風透光條件，減少發(fā)病，清除病葉病果。夏季每隔15天噴灑一次50%可濕性退菌特1000~1500倍液，75%甲基托布津500倍液，1%的波爾多液。

蚧殼蟲：進入秋、冬季，蟲像雪花一樣布滿樹干，用手壓會有血液流出。防治措施：在秋、冬季噴灑95%蚧螨靈1000倍液或5波美度石硫合劑。春、夏季噴30%桃小靈2000倍液防治效果較好。

油茶天牛：成蟲黑色，頭上長有兩只觸角（形似牛角），專門蛀食樹干，被蛀食的地方有大量木屑（天牛糞便）從排糞孔排出。防治措施：6~8月份，樹干涂白防止成蟲產(chǎn)卵，涂白劑為石灰、硫磺各一份，加水40份調(diào)成；發(fā)現(xiàn)排糞孔后，用棉球蘸80%的敵敵畏塞入蟲道，用泥土封死即可。

第四篇：油茶種植技術(shù)

種植油茶的經(jīng)濟效益分析

油茶，別名茶子樹，又名木子樹。盛產(chǎn)于長江中下游和華南地區(qū)。油茶是我國主要的木本油料之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國油茶林面積6000萬畝，常年茶籽產(chǎn)量56萬噸，產(chǎn)茶油15萬噸，其產(chǎn)量占全國木本油料作物的80%以上。

一、茶油的主要成分與用途

1、茶油的主要成分 茶油是用油茶籽經(jīng)加工后所獲得的油脂。我國自古就有“一豬二茶”之說。在人們的生活水平普遍得到提高，講求膳食比例均衡的今天，茶油更是純天然的綠色保健食品。由于茶油中90%以上是油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，因而明顯優(yōu)于飽和脂肪酸含量高的動物油脂。與菜籽油相比，茶油中不含芥酸。與橄欖油等其他植物油相比，茶油中不皂化物和生物酚的含量很少。與花生油和豆油相比，茶油不含黃曲霉素。因此，茶油是一種高級優(yōu)質(zhì)食用植物油。

2、茶油的用途和綜合利用 有關(guān)研究資料表明，常食茶油可以降低血液中的膽固醇含量，并且具有抑制腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，是高血壓、心臟病、動脈粥樣硬化及高血脂等患者的理想保健油脂。茶油還是重要醫(yī)藥原料，在民間用于調(diào)制各種藥膏治療燙傷、燒傷及體癬等皮膚病。茶油通過氫化可以得到生產(chǎn)肥皂和凡士林的硬化油。茶油還能烏黑頭發(fā)和潤澤肌膚，吸收對人體有害的短波紫外線（UVB）。茶枯可以提取皂素。從茶殼中可以水解糠醛。皂素和糠醛都是重要的醫(yī)藥和化工原料。茶殼中含有大量的木質(zhì)素等，可用于提取木糖醇，制作活性炭等。茶枯去除皂甙后也是很好的植物飼料。

二、油茶的生物學特性

1、油茶樹的形態(tài)特征 油茶為多年生常綠灌木或喬木，多分枝，冠幅大，樹齡50—80年，甚至長達百年以上。是以采收果實為主的木本油料樹種。每年10月開花，次年結(jié)果，果實球形，直徑2—3.5厘米。單果重9.3—31.5克，每果內(nèi)含油茶籽1—8粒，籽粒多少視品種而定。有早、中、晚熟品種之分。

2、油茶的生長習性 油茶是多年生木本油料植物，種后 3—4年后即可開花，一生為“抱子懷胎”，即每年10月份開花至翌年10月份收獲。收獲標準以80%以上的茶果變紅為佳。或有10%的茶果開裂時采摘最為適宜。采摘后7—10天即開花。

（1）油茶喜旱怕水

油茶在紅壤、黃壤和石灰?guī)r發(fā)育的泡紅粘土上均適宜種植栽培，以土層深厚、肥沃疏松、排水良好、PH值5.5—6.5的砂質(zhì)壤土最為適宜，一般在海拔50—1100米的山地均可栽培。油茶為直根系植物，適宜于旱坡地和低山林地種植。

（2）油茶喜光怕陰 油茶幼苗喜蔭，有利生長成活，成林后則喜陽。一方面需要有充足的陽光進行光合作用，保證營養(yǎng)生長，使其樹冠迅速擴展，根深葉茂。另一方面需要進行生殖生長，使果實充分積累營養(yǎng)，增加含油量，若缺乏光照，則會生長不良，少花、少果，甚至絕收。油茶樹為常綠灌木或喬木，一年栽植，百年受益。油茶樹適合我區(qū)經(jīng)濟林開發(fā)。特別是我區(qū)現(xiàn)有5萬畝低山丘陵崗地適宜種植，是退耕還林、綠化荒山、涵養(yǎng)水土、防止水土流失的良好樹種之一。也是建設(shè)生態(tài)園林城市的理想選擇。

3油茶的經(jīng)濟性狀

油茶籽的果大、產(chǎn)量高等特點是其他油料作物所不及。油茶籽平均千粒重716克，最小（多粒果）的籽粒千粒重有351克，最大（單果品種）籽粒平均千粒重1670 克，單粒重達1.91克。與目前的主要油料作物油菜籽相比，一粒油茶籽相當于100—545粒油菜籽，一株盛產(chǎn)期的油茶樹每年可摘油茶果1000—3000個，最高可達1萬個以上，幼林期平均每株收油茶果5-15公斤，大齡茶樹單株采摘油茶果最高可達100公斤以上。一般可收油茶果8325—30000公斤//hm2，按油茶出籽率40%計，折合收油茶籽約3330—12000公斤/hm2。豐產(chǎn)的油茶林每年收獲的油茶籽產(chǎn)量是同面積的高產(chǎn)油菜籽產(chǎn)量的2—8倍，油茶種仁含油率達51%左右，種籽出油率一般在29—32%之間，與油菜籽的出油率接近。因此，油茶是一種經(jīng)濟產(chǎn)量較高的油料作物。

三、油茶的經(jīng)濟效益分析

1、不與糧油作物爭面積 油茶適應性廣，耐寒耐瘠，適于荒坡荒地栽培，也可用于改造低產(chǎn)林地。與油菜、芝麻、花生、大豆等油料作物相比，油茶不與糧食和油料作物爭面積。每年可為我區(qū)節(jié)約油料用地約20萬畝，增加產(chǎn)值1億元以上。

2、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好 油茶一經(jīng)播種（移栽），第三年即可開花，第四年掛果。掛果第一年單株茶果很少，一般3—5粒，從掛果的第二年開始，掛果量成倍遞增，15年以后可進入一個相當長的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)時期。油茶籽產(chǎn)量是油菜籽產(chǎn)量的2—8倍，每公頃每年可產(chǎn)油茶籽3330—12000公斤，產(chǎn)量和經(jīng)濟效益均十分可觀。

3、收益時間長 油茶除了在幼林期前三年無經(jīng)濟效益外，從第四年掛果開始，以后逐年成幾何級的產(chǎn)量遞增，這一遞增速度可以持續(xù)30—50年，因此，種植油茶是一代人栽種，幾代人受益。

4、市場前景廣闊 目前食用茶油的市場價格一般在40元/公斤，是菜籽油的3—5倍，出口貿(mào)易價格不菲。在日本，茶油是菜籽油的7.5倍，在美國市場達到12美元/ kg，價格高于橄欖油。茶油經(jīng)過精加工制成高級涼拌油、人造奶油、起酥油、蛋黃醬等多種用途的油脂食品，倍受商家和消費者的青睞。

5、節(jié)省投資 油茶一般每公頃種植1665—3000株，種苗、肥料和人工總投入166.5-300元，平均單株成本僅1.5元，以后的抗旱和病、蟲害防治及肥水管理等投入，成本也不高。雖然在前期的3年內(nèi)無收益，但是一旦進入豐產(chǎn)期，基本上就不用再投入，可謂“一勞永逸”。而且幼林期還可套種其它農(nóng)作物，以耕代撫，增加收入。

四、油茶的生態(tài)效益分析

發(fā)展油茶除了能獲得很高的經(jīng)濟效益，解放農(nóng)村生產(chǎn)力外，由于其高大的植株、厚厚的冠蓋和深深的根系，對土壤養(yǎng)分的分解和吸收能力強，在用地養(yǎng)地、保持水土、改善生態(tài)環(huán)境和人居自然環(huán)境以及提高土肥供養(yǎng)能力等方面有極其重要的意義。

1、保土保肥能力增強 油茶林地在成林后，一方面有大量的枯枝落葉覆蓋，另一方面因減少了耕作而造成的水土流失可以起到保水、保土和保肥作用。使林地的蓄水保土能力大為增強。按土壤蝕模數(shù)(t/ km2·a即每平方公里面積每年流失土壤量)計算，相當于每年保住2cm厚的土層。每平方公里林地每年可以減少土壤流失量達2萬m3，也相應減少了有機肥的流失，這表土層中含有大量的有機質(zhì)。油茶林的保土價值如果按攔阻流失土壤量10元/m3計算，則油茶林每平方公里年保土價值達20萬元。

2、釋放氧氣多 油茶樹冠蓋厚、葉片多，表面積較針葉樹大，其光合作用制造出的氧氣也多。據(jù)專家測定：闊葉林制氧量為70 kg / hm2/日，油茶林葉片制純氧達40 kg / hm2/日，由此推算，每公傾油茶林制氧量可供600人吸用，從而大大改善了人類的生存環(huán)境。

3、調(diào)節(jié)生態(tài)氣候，降低環(huán)境溫度 油茶為常綠樹種，其茂盛的枝葉覆蓋著土地，有效地吸收和利用了大量的太陽熱能。據(jù)測定，夏日正午油茶林地的氣溫一般比荒地環(huán)境的氣溫低1—3 oc。

4、改善生態(tài)環(huán)境，增加蜂產(chǎn)品效益 油茶每年秋后開花，其花郁香，是蜜蜂喜食的花蜜。平均每平方公里油茶林可供蜜蜂采蜜10-20天，每箱可產(chǎn)蜜10-15公斤。

油茶栽培技術(shù)要點

一、新造林

新造林八大技術(shù)措施：

1、林地選擇

當崗松，背陰杉，向陽山坡種油茶。烏土油篤篤，石殼山上果要落。

1米土層，排水良好，酸性土壤。緩坡中下部的陽坡、半陽坡。

2、良種壯苗

劣種換良種，三年換個大油桶。種好、苗壯、樹豐產(chǎn)。

采用審定良種，科學配比栽培，優(yōu)質(zhì)苗木造林。容器杯苗高10cm，一年優(yōu)良家系苗高20cm，二年生嫁接苗高25cm，基徑粗0.4cm，根系完整、無病蟲害。

3、科學整地

上挖下填，削高填低，大彎順勢，小彎取直。陡山梯墾保水土，平山全墾間作物。小雨不出帶，大雨難下山。

秋季整地，冬季造林；冬季整地，來春造林；夏伏整地，秋季造林。小于15°緩坡全墾或帶狀整地，陡坡撩壕成梯或水保魚鱗坑整地方式。

4、合理密度

種植密度70-120株左右，適宜的行距為2.5-3.0m，株距為2.0-3.0m。

5、科學栽植

拌勻基肥復表土、扶正苗株，細土回填，分層壓實。嫁接口與地面平，做到根舒、苗正、土實。

6、強化撫育

一年不墾草成行，兩年不墾減產(chǎn)量，三年不墾葉子黃，四年不墾茶山荒。油菜怕漿，油茶怕荒。

造林后，每年撫育2-3次。第一次撫育在5-6月；第二次撫育一般在8-9月；冬季結(jié)合施肥進行深墾。前3年需摘掉花蕾，加快樹冠成形。

七挖金，八挖銀，冬季深挖賽黃金。荒山伏天挖得深，三年豐收拿得穩(wěn)。挖山三年，本利周全。

盛果期每年撫育1-2次。第一次撫育在5-6月，冬季結(jié)合土壤改良進行深墾施肥。

以山養(yǎng)山，種肥養(yǎng)林，茶枯還山，落葉歸根。

利用林地間隙種植花生、黃豆、苜蓿、紫云英、綠豆、芝麻、豌豆類豆科等矮桿作物，以耕代撫，間作距樹蔸的距離在50cm以上，并及時施肥。

7、控形修剪

冬剪大枝夏摘梢，春秋兩季整側(cè)邊。修剪時間以11月至次年2月為好，定植后在50cm處定干；第二年在保留2-3個強壯分枝作為主枝；第3-4年，在繼續(xù)培養(yǎng)主枝的基礎(chǔ)上，將其上的強壯春梢培養(yǎng)為側(cè)枝群，均勻分布。

大空小不空，內(nèi)空外不空，打陰不打陽，剪橫不剪順。剪去腳枝不傷皮，鋸去殘柱不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊。小枝多，大枝少，合理分布不擁擠，內(nèi)膛通風光照好，上下內(nèi)外都開花，立體結(jié)果產(chǎn)量高。

在采果后至春梢萌動前進行。將位置不適的枝疏去，盡量保留內(nèi)膛結(jié)果枝。連續(xù)掛果枝適當回縮修剪或從基部全部剪去，在旁邊再另外選擇強壯枝進行培養(yǎng)。對于過分郁閉的樹型，應剪除少量枝徑2-4cm左右的直立大枝，開好“天窗”，提高內(nèi)膛結(jié)果能力。

8、合理施肥

土是根，肥是勁，種是本。幼林施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥。定植當年6-7月樹苗恢復后，適當施薄肥，距離30公分，一株半兩，避免肥害。第二年3月份新梢萌動前施速效氮肥，每株0.1-0.5公斤，12月上旬以每株5-10公斤土雜肥或糞肥為越冬肥，隨樹體增長，逐年遞增。

盛果期施肥要氮磷鉀合理配比。3月份施速效肥，每株1-2公斤；11月份施土雜肥，每株15-20公斤。

二、油茶低產(chǎn)林改造

1、低產(chǎn)林分類及改造措施

一類林立地條件好，林相整齊，無喬、灌木混生，適宜撫育改造；

二類林立地條件較好，林相一般，有雜灌木混生，產(chǎn)量較低，有選擇地進行撫育改造；

三類林立地條件較好，林齡老化、林相不齊，與喬、灌木混生，適宜更新改造。

2、油茶低產(chǎn)林撫育改造的八大技術(shù)措施：

（1）清理林地。將林中的高大林木、雜灌木和有害雜草等清除。

（2）密度調(diào)整。將過密的疏伐、過稀的適當以良種壯苗補植，每畝保留60-110株。

（3）整枝修剪。通過修枝整形改善通風透光條件，剪去過密的交叉枝、重疊枝、過弱的營養(yǎng)枝、病蟲枝等，培養(yǎng)良好的樹體結(jié)構(gòu)。

（4）墾復深挖。冬天深墾，夏天結(jié)合除草淺墾培蔸。

（5）蓄水保土。坡度陡的林地，盡可能整土成梯，或者按環(huán)山水平開挖1-1.5m的竹節(jié)溝。

（6）合理施肥。結(jié)合冬墾時施土雜肥，春季適當施以N、P為主的復合肥。

（7）病蟲防治。以綜合治理和預防為主，結(jié)合樹體管理，在4-7月份定期噴灑波爾多液等殺菌劑。（8）劣株改造。在立地條件較好的中幼齡林中，將部分不結(jié)果或結(jié)果不多的植株，采用大樹換冠的方法改造成良種株，從而提高林分的整體產(chǎn)量。

三、主要病害及其防治措施

炭疽病。冬前防治，50％多菌靈，可濕性粉劑500倍液。夏季防治50％退菌特可濕性粉300倍液或50％多菌靈500倍液。

軟腐病。50％多菌靈300--500倍液，75％甲基托布津300--500倍液，50％退菌特1000--1500倍液，1／100波爾多液。

根腐病。1％硫酸銅或敵克松等消毒病苗。

藍翅天牛。成蟲羽化高峰期，可噴灑20%果乳劑500倍液、90％敵百蟲1000倍液，幼蟲期可噴灑90％敵百蟲500倍液

象蟲。90%敵百蟲晶體1000倍液，80%敵敵畏乳油1：1兌水1000倍

四、果實采收

10月采收。樹上5%的茶果微裂，容易剝開，種子烏黑有光澤或呈深棕色。

五、果實處理

果實堆3-4天，晴天攤開翻曬2～3天后，茶果自然開裂，然后過篩揚凈，繼續(xù)曬1-2天至全干用于榨油。

第五篇：油茶種植技術(shù)規(guī)程

山茶油,是我國特有的傳統(tǒng)食用植物油。歷史上,山茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油。2007年9月13日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第145號公告:連南山茶油為中國地理標志產(chǎn)品保護,保護范圍為廣東省清遠市連南瑤族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

唐代詩人劉禹錫曾描述山茶油

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油的種植栽培歷史悠久。早在隋唐時期,連南瑤族的先民從湖南洞庭湖一帶遷徙至連南百里瑤山定居以后,刀耕火種,在高山大嶺開拓瑤寨,種植山禾、玉米、大豆、油茶等糧油作物,維持生計。由油茶籽壓榨的山茶油成了瑤家主要食用油。

有一首古老的瑤歌:立秋處暑瓜谷熟,采摘瑤棉收山蒼,芝麻滿倉粟米黃,粳谷累累茶油多。反映了瑤家耕山自立自慰的情感。唐代詩人劉禹錫被貶到連州任刺史時,廣東省清遠市連南瑤族自治縣瑤區(qū)屬連州管轄。劉公出巡瑤區(qū)時,曾寫下《莫徭歌》和《連州臘日觀莫徭獵西山》等詩篇,描述了連南瑤族人民在山上自力更生、艱苦奮斗開辟瑤山農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的史實。山茶油便以瑤家的特產(chǎn)之一列入史冊。

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油的原料山毛油茶,曾被官方極力推崇為名優(yōu)物種,推廣瑤區(qū)至百里瑤山繁衍發(fā)展。據(jù)《連陽八排風土記》記載,清朝康熙年間,廣大瑤區(qū)歸屬連山管轄。當時的知縣李來章為鼓勵耕農(nóng),在全縣公告《勸諭瑤人栽種茶樹一則》千字行文,號召瑤家大力發(fā)展山毛油茶生產(chǎn)。公告之后,廣大瑤民積極響應,紛紛種植油茶,迅速發(fā)展到3萬多畝。至今,連南瑤山還有不少四、五百年的老山

毛油茶樹,依然掛果,表明連南的地理條件非常適宜油茶的生長,并成為連南瑤山滄桑的歷史見證。

2007年榮獲“中國

油茶之鄉(xiāng)”稱號

解放后,國家成立了廣東省清遠市連南瑤族自治縣,瑤族區(qū)域歸連南瑤族自治縣管轄。為發(fā)展民族特色產(chǎn)品,連南瑤族自治縣政府加大對油茶種植的引導和扶持,油茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)兩次大飛躍。一是上個世紀70年代,連南瑤族自治縣政府帶領(lǐng)全縣人民掀起“萬畝油茶”的大規(guī)模生產(chǎn),種植面積達到5萬畝。二是改革開放以后,特別是連南瑤族自治縣獲得“1992年中國世界瑤族盤王節(jié)·耍歌堂觀光年”舉辦權(quán)之后。當年,來自全國各地的游客,特別是旅居美國、法國、東南亞和加拿大的瑤族同胞,在吃了連南山茶油煮的菜肴后,盛贊連南茶油油脂不濃、濃厚綿纏、除腥去臊,清香濃郁,紛紛指定購買連南山茶油作為手信帶回去送給親朋好友。

美籍華裔、醫(yī)學博士董盛秉先生是廣東省清遠市連南瑤族自治縣籍人,他向游客、外籍華人和媒體記者贊譽了連南山茶油獨特的品質(zhì),“連南山茶油不僅色味清色甘甜,無苦澀味,還具有消炎、祛毒、除斑積、解驚風、治療高血脂等醫(yī)藥價值,咱瑤家經(jīng)常用連南山茶油為小孩醫(yī)治破傷風、無名痛毒、初發(fā)皮膚病等等效果勝佳。”因此,各地游客紛紛購買,一時間連南山茶油成了緊俏貨,被搶購一空。此后,連南瑤族自治縣開拓了“排瑤民族風情旅游”的新生產(chǎn)業(yè),隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,連南山茶油也和它的色澤一樣閃光奪目為世人認識。連南山茶油的盛譽

日益高漲,給予連南瑤族自治縣政府和全縣人民極大鼓舞,連南瑤族自治縣政府把油茶產(chǎn)業(yè)列入“八個五”工程建設(shè),加快了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度,全縣油茶種植規(guī)模達到10.5萬畝。

廣東省清遠市連南瑤族自治縣種植的山毛油茶是從傳統(tǒng)的普通油茶培育而來的,現(xiàn)有林面積10.5萬畝,占全縣森林面積120萬畝的8.75%,主要集中分布在該縣東部石灰?guī)r地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn),全縣人均油茶林面積0.84畝,其中三排鎮(zhèn)2.4052萬畝約占全縣油茶面積的23%,2006年該鎮(zhèn)被列入廣東省農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū),2007年連南瑤族自治縣榮獲“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號。

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油以其無任何污染的原生態(tài)環(huán)境培植生長,品質(zhì)優(yōu),食用和醫(yī)用價值高等特點深受廣大消費者的喜愛,而且產(chǎn)量有限,盡管市場上每千克連南山茶油的價格比其他茶油要高上8~10元,但是每年到連南的游客都爭相購買連南山茶油,成為親朋好友之間的贈品,已成為外來游客爭相采購的特色佳品,產(chǎn)品供不應求。

油澄清、透明,呈淺黃色

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油由山毛油茶籽壓榨精煉而成。油茶籽的質(zhì)量狀況直接影響茶油品質(zhì)。由于連南瑤族自治縣優(yōu)越的地理條件、適宜的氣候和無污染的純天然生長等因素,形成了山毛油茶獨特的品質(zhì),果實較大,果皮薄、脫殼后茶籽肉質(zhì)幼細,鮮出籽率42-48%,出油率48-52%。

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油的特色有:連南山

茶油澄清、透明,呈淺黃色。連南山茶油原油在加熱試驗(280℃)中“油色不變,無析出物”,優(yōu)于GB11765《油茶籽油》一級成品油的“無析出物,羅維朋比色:黃色值不變,紅色值增加小于0.4”的標準。用羅維朋比色槽(25.4mm)檢驗,連南山茶油色澤為“黃35紅0.6”,比GB11765《油茶籽油》一級成品油的“黃2.0”嚴格了3倍多。連南山茶油氣味純正、清香,帶有甘甜風味,無異味、苦澀味。

森林覆蓋率高,環(huán)境好,蟲害少

廣東省清遠市連南瑤族自治縣山茶油的品質(zhì)特色是與其原料—山毛油茶的生產(chǎn)地域自然因素分不開的。連南山毛油茶喜光,喜溫暖,要求充足的陽光,降水量在700mm以上,最適宜雨量在1200～1800mm之間,pH值在5～6的紅壤、黃壤最適宜油茶生長。而連南瑤族自治縣森林覆蓋率達83%,空氣環(huán)境好,蟲害少,山毛油茶保持原生態(tài)生長,肥料以施農(nóng)家肥為主,不施用農(nóng)藥、化肥,其所需的溫度、光照、肥水等都是天然的氣候條件,而這些氣候條件是連南瑤族自治縣獨特的地理位置決定的。

據(jù)悉,廣東省清遠市連南瑤族自治縣年平均氣溫19.5°C,無霜期長,達299天。晝夜溫差大,終年晝夜溫差達8~12℃,白天氣溫高有利于光合作用,可以合成更多的營養(yǎng)物質(zhì),夜間氣溫較低,植物呼吸作用較弱,能量消耗少,有利于內(nèi)含物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)化,形成了連南山茶油帶有甘甜的獨特風味。

另外,廣東省清遠市連南瑤族自治縣全年太陽輻射量101.5千卡/平方厘米,熱量豐富,主要集中在6~9月,特別是8、9月份平

均氣溫達30°C左右,十分適合油茶籽“7月長果、8月長油”的習性,為油茶果生長膨大油脂的轉(zhuǎn)化提供了充足的熱量,使得油茶籽坐果率高、果實迅速增大和油脂轉(zhuǎn)化率高,含水量、淀粉含量逐漸下降,因此連南山毛油茶籽結(jié)實飽滿、含油量高。

還有的是,廣東省清遠市連南瑤族自治縣土壤是由花崗巖發(fā)育形成的黃壤、紅壤。土壤呈微酸性反應,pH值在5.5-6.5之間,土壤團粒結(jié)構(gòu)好,自然肥力強。肥料以農(nóng)家肥為主,不使用農(nóng)藥、化肥,并在林中合理間作有固氮作用的花生、黃豆等豆科農(nóng)作物,改良林地土壤,培肥地力。因此,連南山茶油不含磷脂和有機物雜質(zhì),品質(zhì)純正。

山茶油的作用

山茶油是我國特有的木本油脂,其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似,有“東方橄欖油”之美稱,茶油中含有多種功能性成分,長期食用,具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。

改善血液循環(huán):現(xiàn)代醫(yī)學證明:山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

促進消化系統(tǒng)功能:山茶油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結(jié)石,并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外山茶油還有一定的通便作用。大量研究已證實:山茶油為特征的飲食是能降低膽固醇水平的健康飲食。

增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:山茶油能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明,健康人食用山茶油后,體內(nèi)的葡萄糖含量

可降低12%。所以目前山茶油已成 為預防和控制糖尿病的最好食

油。

強化骨骼系統(tǒng)功能:山茶油能促進骨骼生長,促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質(zhì)疏松方面也起重要作用。

預防癌癥:由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌變(乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、子宮癌)。

防輻射:山茶油在被發(fā)現(xiàn)有增強防輻射的功能后,就被用來制作宇航員的食品。

優(yōu)秀的嬰兒食品。根據(jù)其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪?？顾ダ?實驗表明,山茶油含有的抗氧化劑維E,能防止腦衰老,并能延年益壽。

保護皮膚:山茶油含有維生素E和抗氧化成分,因此它能保護皮膚,尤其能防止皮膚損傷和衰老,使皮膚具有光澤。山茶油是最典型的單一不飽和油脂。它是一種保持山茶口味、香氣、維生素等性質(zhì)的天然汁液。是唯一從木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分為油酸,其含量高達75%左右,此外還含有豐富的維生素E、胡蘿卜素和其它抗氧化劑。每克山茶油含9卡路里熱量。