第一篇：廣州東南廚師學(xué)校

廣州東南廚師學(xué)校簡介

★ 集團辦學(xué)碩果累累

廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校隸屬東南教育集團，廣州市政府教育主管部門批準，廣州市人力資源和社會保障局備案的正規(guī)院校，集團辦學(xué)始于1983年，累計培養(yǎng)學(xué)生愈15萬人次以上，辦學(xué)許可證：勞社民4401164110001號；商標注冊證：第1985559號，常年開設(shè)中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、粵菜廚師、川湘菜廚師、閩菜廚師、廣式點心師、中西式面點師；調(diào)酒師、營養(yǎng)師、出國廚師、法式西餐、俄式西餐、食品雕刻、粵港燒鹵等工種培訓(xùn)，集團辦學(xué)28年來，曾先后在廣州、杭州、南京、上海、大連、北京等20多個大中城市與當?shù)卦盒；蚪逃?、勞動部門聯(lián)合辦學(xué)，形成培訓(xùn)、就業(yè)一條龍服務(wù)格局，得到了國務(wù)院參事室及原國家教委成教司的表揚與肯定，中國成人教育9406刊作過專題報導(dǎo)，并榮獲“全國優(yōu)質(zhì)學(xué)?！?、“省市優(yōu)秀職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)”和“省市勞動局指定再就業(yè)培訓(xùn)基地”等榮譽稱號。

★ 品牌合作

廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校與全國多所大中專院校聯(lián)合辦學(xué),開設(shè)納入國家教育部注冊的擁有統(tǒng)招名額的中專班和大專班,形成技能培訓(xùn)與學(xué)歷教育并舉的新型辦學(xué)格局。

其中有省廳直屬院校廣東省科技技工學(xué)校，并有國家重點高校西華師范大學(xué)等多個大中專院校

納入統(tǒng)招名額的中專學(xué)生每月可領(lǐng)取財政部門發(fā)放的生活津貼，并可調(diào)轉(zhuǎn)戶口

廣東省烹飪協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、世界中國烹飪聯(lián)合會會員單位;我校學(xué)生均可成為廣東省烹飪協(xié)會會員

★ 東南資質(zhì)

東南品牌國家權(quán)威認證(證號第1955609號)；學(xué)校經(jīng)國家勞動與社會保障部門核準，正式成立東南國家職業(yè)資格鑒定站，同時國務(wù)院國資委商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心授權(quán)一一培訓(xùn)與職業(yè)資格鑒定機構(gòu)；

省市勞動部門指定“勞動力再就業(yè)培訓(xùn)基地”

國家九部委頒予我?！懊麅?yōu)單位”

世界華人職業(yè)教育機構(gòu)授予“烹飪教育示范基地”

政府指定“再上崗免費培訓(xùn)機構(gòu)”

多次榮獲省市及國家級烹飪大賽獎項。

★ 培訓(xùn)認證實習(xí)就業(yè)一條龍

本校立足珠江三角洲、閩南金三角的經(jīng)濟騰飛及旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，我校與數(shù)十家星級酒店及100多家餐飲單位合作，為培養(yǎng)廚師精英提供了較好的實習(xí)及就業(yè)平臺，經(jīng)過多年的探索與發(fā)展，基本形成了學(xué)歷教育、技能培訓(xùn)、資格認證、帶薪實習(xí)、高薪就業(yè)的一條龍辦學(xué)服務(wù)格局，學(xué)員就業(yè)遍布東南亞地區(qū)，深受廣大用人單位及社會的好評。

★ 鄭重承諾

簽約入學(xué)，包學(xué)會、包取證、包(推薦)就業(yè)

校內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，設(shè)施完善，吃住玩各項設(shè)施配套齊全。功能設(shè)備齊全多樣化，務(wù)求令學(xué)員了解現(xiàn)代飲食設(shè)備的使用和操作。各專業(yè)學(xué)習(xí)條件優(yōu)越，師資力量雄厚。所開設(shè)的專業(yè)全部以市場為先導(dǎo)，就業(yè)門路廣、市場需求大，務(wù)必使每個學(xué)員都學(xué)有所用，畢業(yè)后能馬上找到合適的工作。

廣州開發(fā)區(qū)東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以服務(wù)企業(yè)為宗旨,以市場人才需求為中心,學(xué)生按規(guī)定課程學(xué)習(xí),經(jīng)考試合格后,頒發(fā)國家統(tǒng)一編號,統(tǒng)一電子注冊,可上網(wǎng)查真?zhèn)萎厴I(yè)證書,與普通大中專院校畢業(yè)生享受同等待遇,學(xué)校與企業(yè)實行定向委培政策,學(xué)生在校期間嚴格按照國家規(guī)定課程學(xué)習(xí),并完全進入企業(yè)使學(xué)生能充分適應(yīng)崗位實際情況,完全的理論結(jié)合實際,切合實際的培養(yǎng)出既有文化知識又有實際工作能力的人才。

東南烹飪培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)致辭

同學(xué)們、朋友們：

時間的腳步匆匆，新的一年又撲面而至。過去的2010年，一場金融危機席卷全球。受此拖累，中國經(jīng)濟經(jīng)受了嚴俊的挑戰(zhàn)，從金融到實體經(jīng)濟都面臨巨大的考驗。這一年是不平凡的一年，也是困難諸多的一年。

這一年度珠三角和閩三角地區(qū)不少以出口為導(dǎo)向的企業(yè)訂單減少、效益下降，被逼大幅裁員，甚至關(guān)閉。培訓(xùn)機構(gòu)同樣難以獨善其身。有些以幾個培訓(xùn)老師的課程維持運營的小型培訓(xùn)機構(gòu)遇到了前所未有的困境，紛紛轉(zhuǎn)行。已在教育培訓(xùn)界走過了26年的東南教育集團暨屬下教育培訓(xùn)機構(gòu)，在這場危機中，雖然亦經(jīng)受了挑戰(zhàn)，但在以鄭漢鑫董事長為核心領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,全體東南同仁沉著應(yīng)對，轉(zhuǎn)危為機。東

南教育集團始終堅持自己的辦學(xué)方向“先做專、做強，后做大”。

“為服務(wù)業(yè)培養(yǎng)實戰(zhàn)型復(fù)合型人才”；“堅持以市場為導(dǎo)向，辦家長放心、學(xué)員滿意、政府支持、企業(yè)歡迎的創(chuàng)新型培訓(xùn)學(xué)院”。

東南教育集團通過資源整合，逐步完善了教育培訓(xùn)產(chǎn)品線，形成了國家職業(yè)資格認證、成考、自考、網(wǎng)絡(luò)大專、本科、研究生在職學(xué)歷教育，留學(xué)服務(wù)和就業(yè)服務(wù)等一體化教育培訓(xùn)體系。同時整合了大批名廚名師，開發(fā)成功一系列高端培訓(xùn)項目，極大地增強集團的抗風(fēng)險能力，為東南教育事業(yè)基業(yè)長青奠定了堅實的基礎(chǔ)。

東南教育集團在新年即將來臨之際，得到了省人民政府有關(guān)主管部門的大力支持和高度重視。批準籌建“東南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院”。為東南教育培訓(xùn)向高層次、跨領(lǐng)域、大發(fā)展提供了支柱平臺。東南教育集團一定不辜負政府的期望，堅持：“團結(jié)、和諧、務(wù)實、創(chuàng)新”的辦學(xué)宗旨，為社會培養(yǎng)大批的實戰(zhàn)型、復(fù)合型人才而努力。

東南教育集團的春天到了，東南教育事業(yè)一定更輝煌!

第二篇：廣州東南面點培訓(xùn)學(xué)校

面點是構(gòu)成中國烹飪的重要組成部分，它與菜肴共同組成，并體現(xiàn)中國烹飪的特色，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。制作過程中選料精細，花樣繁多，講究餡心，注重口味，技法多樣，造型逼真．可以說是色、香、味、型俱佳。

經(jīng)過上千年的發(fā)展，如今的面點已經(jīng)走向世界，并且得到了其他國家高度的評價，頗受外國人喜歡。在國外，一些比較有特色的、傳統(tǒng)的面點食品店都是頗受歡迎。在國內(nèi)，面點也是以各種形式出現(xiàn)在大家的視線里，成為人們生活中不可缺少的重要組成部分，尤其是在靠近北方的城市。

廣州東南國際烹飪學(xué)辦學(xué)于1983年，國家A級教育機構(gòu)，是一所以中西式烹飪、面點為主的學(xué)校。學(xué)校聘請國內(nèi)學(xué)識淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴謹?shù)慕處熑谓?，全面講授面點原料知識及各種點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。以培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點的高級人才為目的，精心制作教學(xué)計劃，費心打造精品課件。教學(xué)模式多樣化，學(xué)員可通過理論教學(xué)、實戰(zhàn)教學(xué)、比賽競技、見習(xí)實踐等方式全面掌握烹飪概況、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)、食品安全等專業(yè)知識，切實貫徹“知識+技能”一體化教育指導(dǎo)思想，提升學(xué)員的綜合素質(zhì)。

同時，東南國際烹飪學(xué)校與北京大學(xué)、華南理工、鄭州大學(xué)等全國多所高等院校聯(lián)合招生辦學(xué)，開設(shè)中專、大專班，讓你既學(xué)到技能又學(xué)到知識，讓你既拿到技能證書又拿到大學(xué)文憑！

廣州東南面點培訓(xùn)學(xué)校坐落于美麗的華南理工大學(xué)校內(nèi)，與華南理工大學(xué)資源共享，在學(xué)習(xí)面點的同時也能讓你感受到濃厚的學(xué)習(xí)氣氛。

第三篇：退伍軍人學(xué)廚師就選廣州新東方烹飪學(xué)校

退伍軍人學(xué)廚師就選廣州新東方烹飪學(xué)校

退伍軍人你們好，你們在部隊為國防建設(shè)和社會安寧所做出的巨大貢獻，向你們致以最崇高的敬意！今天，你們告別了軍隊，踏上回鄉(xiāng)的征途，即將奔赴新的征程或者工作崗位。退伍了，是選擇馬上就業(yè)還是繼續(xù)學(xué)習(xí)？就業(yè)需要一門技能，學(xué)習(xí)需要文化功底，小編認為學(xué)廚師才是一條正確而光明的出路。

學(xué)廚師，更多的是動手能力，對文化要求不高，初中或高中畢業(yè)就可以，很符合退伍軍人的要求，而且現(xiàn)在廚師是熱門行業(yè)，廚師人才緊缺，就業(yè)前景很好，你有了一門廚師專業(yè)技能，各家星級賓館酒店搶著要人，不怕找不到工作，學(xué)廚師是退伍軍人不錯的選擇。

廚師培訓(xùn)是退伍軍人不錯的選擇，選擇廚師培訓(xùn)，廣州新東方烹飪學(xué)校！

廣州新東方烹飪學(xué)校隸屬于全國知名的新華教育集團，是新東方烹飪教育廣東直營旗艦院校，是國際餐飲教育基地（IFBA-EPNT），以就業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的學(xué)歷服務(wù)的權(quán)威烹飪技能培訓(xùn)學(xué)校。廣州新東方烹飪學(xué)校是中國烹飪教育第一品牌，是廣東省目前規(guī)模最大的專業(yè)烹飪院校，是經(jīng)廣州市番禺區(qū)勞動和社會保障局批準的大型烹飪專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國家中高級烹調(diào)師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，被國家勞動和社會保障部授予“全國先進辦學(xué)單位”。

職業(yè)教育即就業(yè)教育，廣州新東方烹飪學(xué)校依托新華教育集團的辦學(xué)實力，旨在“辦中國最好的職業(yè)教育”，以中國烹飪教育第一品牌的氣魄，熱忱迎接來自五湖四海的莘莘學(xué)子，共同譜寫中國乃至世界烹飪教育的新篇章！

聯(lián)系人：陳老師

聯(lián)系電話：020-39973999

聯(lián)系QQ：800020269

學(xué)校網(wǎng)址：http:///

手機網(wǎng)站：http://3g.gdxdf.com

學(xué)校地址：廣州市番禺石基鎮(zhèn)新橋村泰安路47號。廣州火車站、廣州火車東站、天河客運站換車地鐵3號線到番禺廣場A出口出站，到科爾海悅酒店換乘番93路公交車往番禺中心醫(yī)院—蓮花山車站方向至新橋東坊站下。

報學(xué)日期：每月1號、5號、15號、25號開學(xué)，特殊情況可隨到隨學(xué)。

第四篇：東南學(xué)校違紀處分條例

東 南 學(xué) 校 違 紀 處 分 條 例

根據(jù)《中小學(xué)生守則》、《中小學(xué)生日常行為規(guī)范》及《學(xué)生校園常規(guī)要求》、《學(xué)校常規(guī)要求》等精神，制訂本條例。

第一條處罰形式

對嚴重違反《小學(xué)生守則》、《小學(xué)生日常行為規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定和校規(guī)校紀者，視情節(jié)輕重，看認錯態(tài)度，給予必要的處罰。

第二條對嚴重違反紀律的學(xué)生行政處分有以下6種：

1、警告

2、嚴重警告

3、記過

4、記大過

5、留校察看勸其轉(zhuǎn)校

第三條學(xué)生有以下違紀行為之一者，給予警告處分：

1、一學(xué)期內(nèi)多次違紀且德育考核不合格者；

2、一學(xué)期內(nèi)連續(xù)曠課6節(jié)或累計曠課10節(jié)；

3、嚴重違反課堂常規(guī)、造成影響者；

4、考試時有舞弊行為且不服管教態(tài)度惡劣者；

5、有抽煙行為者；

6、有偷摸行為者；

7、與同學(xué)發(fā)生糾紛，不依靠學(xué)?；蚣议L解決，而私下找無關(guān)人員處理造成影響者；

8、有影響學(xué)校聲譽行為者。

第四條學(xué)生有以下違紀行為之一者，給予嚴重警處分：

1、一學(xué)期內(nèi)連續(xù)曠課10節(jié)以上者或累計曠課15節(jié)者；

2、違反紀律，不接受管理教育，影響嚴重者；

3、參與打架，后果較為嚴重者；

4、有偷摸行為，影響較嚴重者；

5、與同學(xué)發(fā)生糾紛，不依靠學(xué)校或解決，私下找無關(guān)人員處理造成后果者；

6、有其他嚴重違紀行為者。

第五條有以下嚴重違紀情況的學(xué)生加重處分：

犯有第四條中列舉的缺點錯誤、處理時不認錯，態(tài)度不好，或受到學(xué)校警告、嚴重警告處分后，不能改正缺點錯誤，繼續(xù)違反紀律的，視其違紀情況，給予記過、記大過、留校察看或勸其轉(zhuǎn)校處分。

第六條凡故意損壞學(xué)校財物者，除要按規(guī)定賠償經(jīng)濟損失外，還要視情節(jié)輕重給予行政處分。

第七條行政處分的時限、記檔：

1、警告、嚴重警告記入當學(xué)期操行評語，受記過以上處分要記入學(xué)生檔案或?qū)W籍卡，在撤消后也要在檔案中注明。畢業(yè)升學(xué)時要記入相關(guān)材料。

2、處分撤消后，如果表現(xiàn)確實突出，經(jīng)半年以上考察，由所在班級教師、同學(xué)評議、教務(wù)處審查呈報，學(xué)校行政會議審核批準，其處分可從檔案中撤消。

第八條行政處分的批準公布與撤消：

1、行政處分的批準公布：

給予嚴重違反校規(guī)學(xué)生以行政處分，必須填寫處分學(xué)生審批表，履行書面申報審批手續(xù)，并通過家長，予以公布。

2、行政處分的撤消：

受處分學(xué)生如有明顯進步，錯誤確實改正，可予以減輕或撤消處分。

撤消處分必須填寫“申報撤銷處分登記表”，履行書面申報審批手續(xù)，并予以公布。

撤消處分，須經(jīng)本人申請，班主任同意，經(jīng)校行政會批準，校長簽發(fā)，方可撤消處分。

第五篇：福建東南烹飪學(xué)校為你解答廚師行業(yè)的前景及發(fā)展

廚師最關(guān)心的問題廚師行業(yè)的發(fā)展概況

以往，廚師這個行業(yè)，一個字不識的廚師大有人在。現(xiàn)如今很多大學(xué)生加盟這一行當，將大幅提升廚師的整體文化水平。若干年后，廚師將以知識分子的形象展現(xiàn)在世人面前。蛋糕就那么大，更多高水平的從業(yè)者的加入，必然會加劇市場競爭。高學(xué)歷廚師在實踐中磨練幾年后，不但技藝嫻熟，而且有豐富廣博的知識和創(chuàng)新能力，這將對文化水平較低的廚師造成一定壓力。如今，廚師無疑是個高薪行業(yè)，21世紀初，世界廚師隊伍已發(fā)展到數(shù)千萬人，但中餐廚師人才需求缺口最大，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，國家餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達400多萬。這無疑證明了廚師是炙手可熱的行業(yè)，是高薪職業(yè)的代表，選擇廚師行業(yè)大有可為。

中餐烹飪只有實行標準化才能有大規(guī)模的發(fā)展并走向世界。誰來制定科學(xué)的標準呢？即使有了科學(xué)化的標準，素質(zhì)相對低的廚師能夠理解并應(yīng)用嗎？高學(xué)歷廚師的出現(xiàn)將使這些問題迎刃而解。不遠的將來，大批成熟的中餐菜肴將按嚴格的標準被生產(chǎn)出來，并漂洋過海、風(fēng)行世界。

高學(xué)歷廚師對新事物的領(lǐng)悟能力強。這一階層的壯大，將使廚房不再是文明的死角，而成為最新科技成果、最新文明觀念迅速生根發(fā)芽的園地。那時，先進精密的設(shè)備將用于炒菜、煲湯，拒烹珍稀動植物將成為這一群體的自覺行為。

近年來，就業(yè)形勢越來越嚴峻，學(xué)生們找工作狀況之慘烈實屬空前。而與此同時，很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來越高，廚師的工作內(nèi)涵也越來越豐富。廚師不是單純做菜的廚工，他是廚房里締造飲食新時尚的藝術(shù)家。如今，廚師要以綠色為基礎(chǔ)，以美味為核心，以營養(yǎng)為目的，為人們的生活彈奏美食新樂章。如此看來學(xué)廚師早已不在人們傳統(tǒng)看法中的下九流之列了。

越來越多的廚師成為高薪階層。君不見城市里有樓有車的廚師越來越常見，君不見月薪四萬以上的廚師越來越多。只要你在廚界是有技藝、有修養(yǎng)的旺廚，你就是這個社會上的金領(lǐng)。廚師已不是單純的體力勞動。隨著廚房機械化程度的迅速提高，在不久的將來，廚師就不需要時時刻刻圍著鍋碗瓢勺轉(zhuǎn)了，廚師們更多的要關(guān)注飲食的藝術(shù)性、營養(yǎng)性及其生態(tài)效應(yīng)。

福建，一座來了就不想走的城市，這里是創(chuàng)業(yè)者的天堂，就業(yè)者的樂土，而且這里氣候相比北方來說更適合人們居住。廈門這座具有悠久歷史的文化名城自古就是福建的經(jīng)濟文化中心，現(xiàn)在更逐步發(fā)展成為中國沿海地區(qū)科技中心、商貿(mào)中心、金融中心和交通通信樞紐，成渝經(jīng)濟圈也正逐步成為中國經(jīng)濟增長的第四極甚至第三極。

餐飲業(yè)的發(fā)達是一個地區(qū)經(jīng)濟繁榮的直接表現(xiàn)，它對開拓市場、擴大就業(yè)、壯大民營企業(yè)、促進國民經(jīng)濟其他各行業(yè)的發(fā)展發(fā)揮著重要作用。目前，餐飲業(yè)已是國內(nèi)消費需求中增長幅度最大、發(fā)展速度最快的熱點行業(yè)。廈門作為中國休閑之都、世界美食之都城、中國優(yōu)秀旅游城市，餐飲業(yè)在消費力度、投資力度、供應(yīng)與產(chǎn)業(yè)規(guī)模、餐飲政策、餐飲文化包容性、領(lǐng)導(dǎo)消費時尚和示范效應(yīng)等許多方面都具有其他城市無法相比的優(yōu)勢。在擁有諸多餐飲行業(yè)優(yōu)勢的成都，加上擁有先進一流設(shè)備、師資雄厚的廣東東南烹飪學(xué)校，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)會讓你更加充滿自信和決心走向成功的殿堂。

學(xué)做廚師的好處:第一、廚師工作穩(wěn)定薪資高。

學(xué)校歷屆學(xué)生有在大酒店做餐飲部經(jīng)理、總廚，有自己創(chuàng)業(yè)、也有出國的。就寫這篇文章之際，此外學(xué)校一直大力加強學(xué)子的就業(yè)保障工作，百分之百推薦就業(yè)，并且所薦單位工作穩(wěn)定收入高。福建東南烹飪學(xué)校給畢業(yè)學(xué)生提供了高薪和工作穩(wěn)定雙保險。

第二、廚師投資回報效率快

上大學(xué)不是唯一的出路。而且據(jù)相關(guān)數(shù)字顯示相當一部分大學(xué)生畢業(yè)就等于失業(yè)。在當今充滿競爭和機遇的社會，沒有一技之長，很難在社會上立足。學(xué)一門實用性強的技術(shù)才是立足之本。然而21世紀的熱門職業(yè)--廚師，不失為一個明智的選擇，一技在手，千金在握。烹飪行業(yè)也是一個需要推陳出新的行業(yè)，每一道成功的創(chuàng)新菜都可以為企業(yè)帶來極大利潤。所以，一位有能力的大廚事很多大酒店爭搶的對象。而且，學(xué)廚師，目標也很明確，自己開餐廳創(chuàng)業(yè)或者去酒店磨練自己技能，要知道現(xiàn)在很多酒店的行政總廚年薪都接近百萬了。對于一些高中畢業(yè)，目前比較盲目的人來說，選擇廚師值得考慮。福建東南烹飪學(xué)校不僅要使學(xué)生成為專業(yè)操作的能人，而且應(yīng)使學(xué)生成為業(yè)務(wù)營理人才。無論自己創(chuàng)業(yè)還是到別人企業(yè)去就業(yè)，學(xué)生都應(yīng)具備餐飲管理的知識與能力。在企業(yè)外部，應(yīng)懂得市場行情，同行特色，行業(yè)發(fā)展趨勢，擴大經(jīng)營途徑等。當普通員工時，可以遵章守紀、服從管理、精細服務(wù)、降低成本、提高質(zhì)量、增加效益；當中層管理人員時，則可以對內(nèi)調(diào)控、穩(wěn)定駕馭、對外參與競爭，使企業(yè)具有強大的生存和發(fā)展能力。因此，福建東南烹飪學(xué)校（）會通過各種形式，培養(yǎng)學(xué)生參加社會實踐活動的能力，從而提升餐飲經(jīng)營管理能力。第三、自我藝術(shù)的提升

烹飪美學(xué)的第三個特點是，嚴謹概括的造型手法。食物的藝術(shù)造型，大多采用鮮嫩的動、植物原料。為了保證質(zhì)量和衛(wèi)生，要充分利用經(jīng)過消毒的工具、模具進行處理，盡量減少手觸。在制作中，要求廚師有嚴格的形體概念和嫻熟的表現(xiàn)手法，搶時快制，形體塑造力求簡練概括。福建東南烹飪學(xué)校正是對學(xué)員的食物雕刻、外觀精美、操作衛(wèi)生情況有一個總體的教育以及培訓(xùn)。

東南烹飪學(xué)校，隸屬于東南教育集團——創(chuàng)辦1983，福建地區(qū)唯一一所國家A級烹飪教育培訓(xùn)機構(gòu)，國際烹聯(lián)教育示范基地，立足海西、面向國外，建校30年培養(yǎng)和輸送專業(yè)人才逾20萬，得到國務(wù)院參事室及原國家教委成教司的表揚與肯定，中國成人教育9406刊作過專題報導(dǎo)，榮獲“全國優(yōu)質(zhì)學(xué)?！薄ⅰ懊褶k十佳培訓(xùn)機構(gòu)”、“省市勞動部門指定再就業(yè)培訓(xùn)基地”等榮譽稱號。我校常年開設(shè)中式烹調(diào)、西式烹調(diào)、中式面點、西式面點、日韓料理等專業(yè)，課程設(shè)置豐富靈活，包括大中專學(xué)歷班、就業(yè)班、全科班、創(chuàng)業(yè)班、進修班、興趣班、出國班等，為滿足學(xué)員不同需求分別開設(shè)有全日制班和業(yè)余班。

福建東南烹飪學(xué)校30年的烹飪教育經(jīng)驗.30年的底蘊，是中國烹飪教育著名品牌!國家大型烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)基地!繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“技能+學(xué)歷，幫你就業(yè)創(chuàng)業(yè)”的辦學(xué)宗旨，擁有實力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在廣州、廈門、深圳等地設(shè)有職業(yè)教育院校。

學(xué)校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實踐的機會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型技能性人才。廚師高薪職業(yè)，廚師永不失業(yè)。