第一篇：餐飲實習報告-皇城食府

皇城食府實習報告

作為*******學院**專業(yè)的一名學生，我有幸來到皇城食府實習，這也為畢業(yè)畫上了圓滿的句號。從****年**月**日辦理入職到****年*月**日為實習時間，回想這與以往迥然不同的半年實習經歷，我感到自己從中收獲了很多人生體會與經驗，現將此次實踐活動的有關情況報告于下。

一、企業(yè)概況

北京東方菖蒲河文化投資有限公司是由天倫國際酒店管理集團管理、北京市東城區(qū)人民政府投資的一家從事高端文化傳播及餐飲服務的國有企業(yè)。公司坐落于天安門東側風景秀麗的菖蒲河畔,盡顯皇家尊貴風范。服務項目主要分為：皇城會、天趣園、東苑戲樓、菖蒲茶園和皇城藝術館。

皇城食府所屬的北京東方菖蒲河文化投資有限公司是一家從事高端文化傳播及餐飲服務的企業(yè)、公司位于天安門東側風景秀麗的菖蒲河畔，雕梁畫棟，朱漆門戶的明清時代庭院式建筑，盡顯皇家尊貴風范。公司主要接待服務對象為市政府和國務院領導人、各國首腦和主要官員以及各國旅游、商務賓客。服務設施主要分為：東苑戲樓、綠蔭芳庭會所、菖蒲茶園、天趣園、皇城食府、紫禁閣西餐廳、皇城藝術館。獨特的地理位置，濃郁的文化氛圍，營造出京城新的文化亮點。香港及各地名廚會聚一堂，菜系南北薈萃，川魯粵譚家菜盡顯華夏美食精華。鴿吞燕、菜膽石榴翅、蠔皇扣網鮑等皇家經典菜肴定能滿足您的皇族體驗之需。

二、實習內容

初到食府，完全陌生的環(huán)境并沒有讓我不知所措，我積極的了解公司的企業(yè)文化，企業(yè)背景，對員工的基本要求，以及各個方面所有我能了解到的內容，并以最積極的心態(tài)接納公司的文化，以最佳狀態(tài)努力融入新環(huán)境。而員工培訓使我順利度過了過渡期，輕松的適應了食府的工作。

辦完入職，酒店就按正規(guī)的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為兩大塊：一是人事部的崗前培訓，分為室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是業(yè)務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的幾個月，由部

門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，幾個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學習和工作都是非常有用的。

在了解了菖蒲河的輝煌文化并接受了培訓之后，我意識到了自己的與眾不同，身兼重職，斷不可忽視。在今后的日子里，我始終兢兢業(yè)業(yè)，恪盡職守，不敢有半點馬虎。我的工作主要是擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺等，有時還要搬桌子搬椅子等等，工作量比較大，下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。雖然有時會覺得很累，但我不會抱怨，我把它當做磨練自己意志的工具。記得三月份，正值兩會進行時，公司每天都有很多顧客光臨，要隨時待命，準備工作；有時候要一直工作到十一點；被停休是再正常不過的事情；不過面對這些，我沒有半點怨言，一直堅持到最后。我想不管到人生的任何階段，不顧我再面臨什么狀況的時候，一旦回憶起這段經歷，就會增加堅持下去的勇氣。感謝這段非凡的經歷鑄就了我非凡的品格與意志。三：結論和建議

菖蒲河公司始終堅持“員工價值實現與對企業(yè)貢獻的最大化，企業(yè)效益提高與對社會貢獻的最大化”的核心價值觀，發(fā)揚“積極的上進心，高度的責任心，執(zhí)著的事業(yè)心”的企業(yè)精神。說實話公司的企業(yè)文化讓我很震撼，公司堅持的是員工、企業(yè)和社會共同利益的最大化，而且把員工放在首位。在實習過程中，我也深刻的體會到公司是把核心價值觀真正踐行到實際當中的，而不是一句空話。我們員工的住宿條件是一流的，員工餐廳伙食也很不錯，最重要的是，不管是在專業(yè)技能培訓方面還是在價值觀引導方面，公司都很注重對員工的培養(yǎng)，使得員工在公司里有很大的發(fā)展空間，未來前景不可限量。感謝公司的精心培養(yǎng)，這將會是我一生最珍貴的財富。

另外在實習期間，我也發(fā)現了食府中存在的一些問題，謹在此提出來希望可以對食府今后的發(fā)展有所幫助。各項規(guī)章制度落實不是特別到位。所有高星級酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。酒店各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話交流，但是實際情況家鄉(xiāng)話還是員工的主要交流方

式，甚至是在有客人的情況下，星級酒店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當務之急。在激烈的市場競爭中,競爭的著眼點由價格競爭轉到質量競爭,現在提倡的是文化競爭,文化競爭能力是最高層次的質量競爭,是高品位有競爭,是適應市場需要的競爭。

四、感受和體會

在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。

俗話說，讀萬卷書不如行萬里路，我對這句話也深信不移，然而行萬里路的真正意義何在，不就是，親臨實際，增長見識，而不是任憑自己只停留在書本知識上，本次在皇城食府實踐，雖然沒有實際行萬里路，但經歷了萬里路中會經歷的人和事，其意義已經如同行萬里路。

在這里不僅增長了見識，還充分的鍛煉了專業(yè)水平，對專業(yè)知識有了更深一步的認識，而且學會了將理論與實踐相結合。雖然距離真正對專業(yè)知識用到游刃有余還有一定差距，但是現在已經可以做到學以致用，我想這已經是很大的進步了。沒有最好，只有更好，在今后的道路上，希望自己可以一直保持實習時不斷學習、不斷進取、允公允能，永不言敗的人生態(tài)度。

總之，本次實習幫助我成長了很多，也成熟了很多，最后感謝老師和菖蒲河公司給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿公司和學校的明天更加輝煌。

第二篇：皇城相府導游實習報告

一、實習地點介紹

位于山西的皇城相府是國家5A級景區(qū)，又稱午亭山村，總面積3.6萬平方米，是清文淵閣大學士兼吏部尚書加三級、《康熙字典》總閱官、康熙皇帝35年經筵講師陳廷敬的家族故居。其建筑依山就勢，隨形生變，官宅民居，鱗次櫛比，是一組別具特色的明清城堡式官宅建筑群?！熬G樹村邊合、青山郭外斜”，皇城相府不僅是一幅古代“自然山水畫”、更是一座具有強烈人文精神的東方古城堡。

明清兩代，皇城科甲鼎盛，人才輩出，述作繁盛，冠蓋如林。祖居這里的陳氏家族更是明、清時期享有盛譽的文化巨族，從明孝宗到清乾?。ü?501年--1760年）間的260年中，共出現了41位貢生，19位舉人，并有9人中進士，6人入翰林，享有“德積一門九進士，恩榮三世六翰林”之美譽。在此期間，38人走上仕途，奔赴大半個中國為官，足跡遍及14個省、市，且多政績顯赫，百姓稱頌，致仕去官時民為立祠。在陳氏家族鼎盛期的康熙年間，居官者達16人之多，出現了“父翰林、子翰林、父子翰林；兄翰林、弟翰林、兄弟翰林”，父子同編一典《康熙字典》的盛況，堪稱北方第一文化巨族。在皇城，無論是踽踽而行，還是駐足瞻觀，那濃郁的歷史氣息無時無處不浸入心脾。清代初葉，就在這一方厚土上，產生了著名的政治家、文化家、理學家、詩人陳廷敬。在陳廷敬的故居，留下了總面積近4萬平方米的建筑群，當地人稱之為“皇城相府”。

二、導游詞

各位游客：

大家早上好!歡迎大家到皇城相府參觀游覽。我是大家本次旅行的講解員——小何。這一路上大家有什么需要幫忙的事情盡管和我說，我將盡我最大的努力幫您解決。在此，先預祝大家玩得開心。

好了，皇城相府景區(qū)到了，各位請拿好自己的隨身物品隨我下車，還有20分鐘，景區(qū)門口的迎圣駕表演就開始了?，F在，大家就邊聽我介紹相府，邊耐心等待表演開始吧。

我們今天將要參觀的皇城相府景區(qū)位于晉城市陽城、沁水、澤州三縣之交的北留鎮(zhèn)皇城村?；食窍喔?，原名“中道莊”，后因康熙皇帝兩次下榻于此，故名“皇城”，之所以被稱為相府，顧名思義是一位宰相的府邸?；食窍喔且淮?/p>

相陳廷敬的府第?；食窍喔麄€建筑分內、外兩層，始建于500多年前的明宣德年間。內城是明代遺構，外城為清代所建，面積10萬多平方米，有院落16座，房屋60多間，城墻總長780多米。

相府的主人陳廷敬，5歲入私塾，9歲能賦詩，19歲中舉人，20歲中進士，一生榮獲28次升遷，在朝為官53年，歷任禮部侍郎和吏戶刑工四部尚書、翰林院掌院學士、都察院左都御史、文淵閣大學士，被當代史學界譽為清代著名的政治家、文學家、理學家和詩人，享年75歲。陳氏家族歷代以詩書、耕讀傳家，明清兩代曾出現41位貢生、19位舉人、33位家族詩人，其中有9人中進士、6人入翰林，被譽為中國清代北方第一文化巨族。

現在，表演開始了，請大家欣賞······

好了，表演結束了，各位請隨我到景區(qū)內參觀游覽。

我們最先到的是門樓。各位，我們眼前的這座樓叫“御書樓”，因樓內珍藏有康熙皇帝御筆而得名。它建于清康熙五十三年（1714年），是陳廷敬的三兒子陳壯履紀念去世的父親而修建的?！拔缤ど酱濉必翌~和“春歸喬木濃蔭茂，秋到黃花晚節(jié)香”楹聯是康熙皇帝晚年為陳廷敬所題?！拔缤ぁ笔顷愅⒕吹耐硖枺盟耐硖枮槠涔示用?，是康熙皇帝對陳廷敬作為輔弼良臣的最高褒獎。這幅楹聯是康熙皇帝對陳廷敬一生功績的充分肯定和至高評價。當時康熙皇帝已年近花甲，這些也是他的封筆題字。請看，在“午亭山村”匾額上方還有一塊玉璽大印，上面刻有“康熙御書之寶”。大家可以拍照留念。

接下來，我們下樓繼續(xù)往前走。我們眼前的這道城門叫中道莊，是皇城相府的外城，同時也是相府的正門，是以條石筑基，青磚砌墻，一門三匾：豎匾、中匾和下匾。各位請看，豎匾是“相府”二字，表明了主人的身份；中匾是“天恩世德”四個大字，是陳廷敬拜相入閣、升為文淵閣大學士兼吏部尚書之后于清康熙三十八年（1699年）直接嵌入莊門之上，有兩層意思：第一層意思是說皇天在上，天賜恩德，世代不絕，造福子孫；第二層意思是說歷代天子給予陳家祖上、后代的恩賜，陳氏家族將世世代代以德相報。大家再看下匾，刻有“中道莊”三個大字，意思是說，相府的主人歷來恪守儒家的中庸之道，“中”者，不高不下，不偏不倚；“道”者，道德文章，規(guī)則規(guī)律，同時也是陳廷敬對自己家族的一個整體的評價和標榜。

走進外城，大家可以看到，在我們正前方有大小兩座石牌坊。牌坊在古代是用來宣揚禮教，標榜功德，紀念先賢或者起裝飾性作用的建筑物。同樣，這兩座石牌坊也是陳氏家族用來標榜功德的功德牌坊。我們先看這一座大石牌坊，它建于1699年，是四柱三門石質仿木結構，枋額雕龍鐫鳳，基座瑞獸環(huán)擁，牌坊通體以砂石雕造，氣勢恢宏。大家請看牌樓的正上方，鐫刻有“冢宰總憲”四個大字?！摆Ｔ住笔窃紫嗟膭e稱，為百官之首，相當于現在的組織部和人事部。“總憲”是都察院左都御史的別稱。都察院是清廷中央最高一級監(jiān)察機關，肩負監(jiān)督考察各級官吏的重任，相當于現在的中央紀律監(jiān)察機關，而左都御史就是這個單位的“一把手”。在“冢宰總憲”下方有四格文字，從下至上分別鐫刻著陳廷敬及其父親、祖父、曾祖父的官職和功名，其中最為顯赫的就是最下方一格陳廷敬所任官職的具體名稱。封建社會推崇“父以子貴，婦隨夫榮”的倫理道德。清制規(guī)定，一品官賜給官員本身及以上三輩同樣的官職，賜予官員本身的叫“授”，賜予他們的父母及祖先，生者叫“封”，已經過世的稱“贈”。因此，以上三格分別是陳廷敬父親陳昌期、祖父陳經濟、曾祖父陳三樂被多次封贈的官職。不過這些封贈的官職只是一種榮譽稱號，并沒有實權，目的只是為了光宗耀祖。

好了，看完石牌坊，我們就到相府的主體建筑大學士第，也就是宰相府去參觀一下。宰相府和大石牌坊是同年修建，請看門額上“冢宰第”這三個字，我們前面簡單介紹過，“冢宰”是宰相的別稱，“第”是封建社會貴族官僚的宅院，“冢宰第”指的就是相府院，距今已有300多年的歷史。最初門樓上只掛有“冢宰第”這三個大字，4年以后，陳廷敬官拜文淵閣大學士兼吏部尚書，于是又在門樓前增掛了“大學士第”的匾額。大家請看，相府院門樓高大，威嚴壯觀，俗話說的好：“官有多大，門有多高。”所以通過門樓足以看出院落主人當時高官顯位的不凡氣度。向院內走，我們最先看到的是一座雕工精美的照壁，正中雕刻的是“麒麟吐玉”，寓意是陳氏子孫后代繁榮昌盛吉祥如意。照壁兩邊刻著民間八寶和四藝吉祥圖案，顯示出主人的風雅、高貴和門第的尊榮顯赫。入大門向東過庭院，便來到了相府的二門，即所謂的儀門。這儀門面闊三間，中間之門是正門，是主人和貴賓的通道，平時是關閉的，只有在皇帝駕臨或朝中與相府主人同級別的官員造訪時，才開啟通行，尋常文武百官和普通人只能從兩側的偏門，按照左文右武的順序出入。好在歷史發(fā)展到了現代，所有來參觀游覽皇城相府的游客朋友都

是我們的貴賓和“上帝”，我們都可以享受從正門出入的禮儀。

好了，各位，請隨我繼續(xù)向前參觀，由相府內院西側門可通往小姐院，這里是陳廷敬3個女兒居住和活動的地方。北房是小姐繡樓，是陳家小姐的起居室，東西廂房是女仆和貼身丫鬟的住處。南房為過廳，與風景優(yōu)美的西花園相通。西花園是小姐們吟詩作畫、鼓瑟撫琴的地方。各位再看北房小姐繡樓屋頂的建筑式樣，這種屋頂叫做“卷棚頂”，前后屋坡的相交處呈弧形曲面，沒有屋脊和脊獸，好像一張巨大的弓俯臥在屋頂上。我國傳統建筑中屋頂的形式很多。卷棚頂是等級較低的一種形式，但是它線條柔和，造型優(yōu)美，常被用在皇家園林建筑中，在傳統民居建筑中是很少見的。小姐院完全采用卷棚頂的屋頂形式，有兩層寓意，一方面寓意著陳家子女必須溫柔賢淑、恪守婦道；另一方面顯示出陳家崇尚男尊女卑的封建倫理意識。

外城參觀完，我們繼續(xù)去內城進行參觀。大家請看，在內城的城門上方鑲嵌的這塊石匾，上面刻有“斗筑可居”四個大字，是陳廷敬的伯父陳昌言為了防御義軍建造內城的時候所寫。“斗筑”意思是說城堡狹小形似斗狀，“可居”表示保安求全安身之地。明朝末年，朝廷腐敗，烽煙四起，富甲一方的陳氏家族經常遭到義軍的侵擾。為了使生命財產不受損失，他們修筑了這個城堡。整個內城僅城墻一項就用了青磚3000萬塊，土石料20萬方，在當時交通、技術和施工條件極差的情況下，如此浩大的工程僅用了短短7個月的時間，不得不說是建筑史上的一大奇跡。

走到城墻上，我們第一眼看到的就是景區(qū)內最高的建筑——河山樓。它建于明崇禎五年（1632年），是陳氏家族為防戰(zhàn)亂而建筑的工事，樓內生活設施一應俱全，曾有八百人在此避難，無一傷害。如此高大的建筑物，雖經四百余年風雨滄桑，仍巍然屹立，雄姿依舊，可謂明清建筑史上又一奇跡。等會兒我們可以到里面看一看。

好了，河山樓到了。我的講解就到這里了，不知道我的講解是否讓各位滿意，大家如果還有什么問題可以問我，現在大家可以自由活動了，半小時后，我們在河山樓前集合，謝謝。

三、旅游線路圖

四、實習總結和體會

在這次的導游實習中，我熟練掌握了導游服務的具體工作程序，學會了獨立設計旅游路線；也掌握了導游詞的寫作方法和導游講解的一些技能，如：導游講解的基本要求、基本技巧、常用講解方法等。我們更好地把導游學的理論和實踐結合在一起，更好地掌握和應用了導游學的理論知識，這為以后的就業(yè)打下了基礎。

同時，在這次的實習中，我認識到：作為一名導游，不但要有豐富的學識、過人的口才，還要有積極樂觀的態(tài)度、良好的應變能力、全面的觀察能力。在導游服務的過程中，不可能所有事都會向我們想要的方向發(fā)展，這時，我們要以積極樂觀的態(tài)度去面對，去解決問題，讓旅程能在游客的歡聲笑語中結束。而在旅途中遇到突發(fā)狀況，就需要導游能夠臨危不亂，以最快的速度解決好問題，讓旅程繼續(xù)下去。另外，從導游接到帶團通知開始到帶團結束的全過程，導游都需要全面的觀察，觀察的方面有很多，如：旅行團出游當天天氣、食住行的安排、交通情況、導游講解過程中游客的狀態(tài)和反映、游客人數的變化等。而在導游講解過程中，我們尤為要關注的就是游客的情緒和游客的人數，景區(qū)的環(huán)境和講解的內容、方式及語速都會影響到游客的情緒，景區(qū)內的游客流動會使本團的游客走失，這是要注意到的。

第三篇：皇城相府導游實習報告

一、實習地點介紹

皇城相府自1998年正式開發(fā)，2002年被評為國家4A級景區(qū)，2007年申請5A級景區(qū)，歷經3年，投資2.8個億，從旅游交通、旅游安全、衛(wèi)生、郵電服務、旅游購物、綜合管理、資源與環(huán)境保護等8個方面進行全面開發(fā)和建設，2011年1月順利通過國家級評審驗收，2011年2月22日舉行揭牌儀式，這是山西省繼云岡石窟和五臺山之后，成為我省第三家5A級景區(qū)。

山西省陽城縣的皇城村（午亭山村），是太行山麓的一座城堡式村落?；食?，枕山臨水，依山而筑，城墻雄偉，雉堞林立，官宅民居，鱗次櫛比，樸實典型，錯落有致，是一組別具特色的古代建筑群。明清兩代，皇城科甲鼎盛，人才輩出，述作繁盛，冠蓋如林。祖居這里的陳氏家族更是明、清時期享有盛譽的文化巨族，從明孝宗到清乾隆（公元1501年--1760年）間的260年中，共出現了41位貢生，19位舉人，并有9人中進士，6人入翰林，享有“德積一門九進士，恩榮三世六詞林”之美譽。在此期間，38人走上仕途，奔赴大半個中國為官，足跡遍及14個省、市，且多政績顯赫，百姓稱頌，致仕去官時民為立祠。在陳氏家族鼎盛期的康熙年間，居官者達16人之多，出現了“父翰林、子翰林、父子翰林；兄翰林、弟翰林、兄弟翰林”，父子同編一典《康熙字典》的盛況，堪稱北方第一文化巨族。在皇城，無論是踽踽而行，還是駐足瞻觀，那濃郁的歷史氣息無時無處不浸入心脾。清代初葉，就在這一方厚土上，產生了著名的政治家、文化家、理學家、詩人陳廷敬。在陳廷敬的故居，留下了總面積近4萬平方米的建筑群，當地人稱之為“皇城相府”。

院內，御書樓立于最前端，樓上陳列康熙為陳廷敬題匾“午亭山村”四個大字，同時還有康熙為陳廷敬題詞：“春歸喬木濃蔭茂，秋到黃花晚節(jié)香”。相府正門，有高大巍峨的城堡式門樓，上方書有“中道莊”三個大字。中道莊，為皇城相府的舊稱，習慣指皇城相府的外城。外城于康熙四十二年修建，主要建筑有外城城墻，家宰第、點翰堂、小姐院、翰林院、書院、花園及功德牌坊等，是一組規(guī)模宏大的清代城堡式官居建筑群。這組建筑群落風格別致，空間布局合理，充分體現官居特色，同時又與地方建筑風韻相吻合，體現著傳統的封建禮制文化，又體現著清代官居建筑文化，同時還折射出封建建筑文化，幾種建筑文化融為一

體，形成了皇城相府的建筑文化理念。

二、導游詞

皇城相府導游詞

親愛的游客朋友們，大家早上好!歡迎大家到皇城相府參觀游覽。我是大家本次旅行的導游xx，大家叫我xx就行。這一路上大家有什么需要幫忙的事情盡管和我說，我會盡自己最大的能力幫您解決。我們參觀相府之前，先觀看相府的迎圣駕表演，現在離表演還有三十分鐘，大家先坐在這等一會兒。在等待之余我先給大家簡介一下皇城相府。

我們今天將要參觀的皇城相府景區(qū)位于晉城市陽城、沁水、澤州三縣之交的北留鎮(zhèn)皇城村?；食窍喔?，原名“中道莊”，后因康熙皇帝兩次下榻于此，故名“皇城”，之所以被稱為相府，顧名思義是一位宰相的府邸。皇城相府是清文淵閣大學士兼吏部尚書加三級、康熙皇帝延聘長達35年的講經老師、《康熙字典》的總閱官、輔佐康熙皇帝達半個世紀之久的一代名相陳廷敬的府第。

皇城相府整個建筑分內、外兩層，始建于500多年前的明宣德年間。（內城是明代遺構，外城為清代所建）面積10萬多平方米，有院落16座，房屋600多間，城墻總長780多米。

我們今天的游覽行程是從外城到內城。外城主要有御書樓、中道莊、石牌坊、宰相府等建筑；內城主要是河山樓和藏兵洞。

好了，我們觀看完了迎圣駕表演，咱們就先到門樓上參觀游覽吧。各位，我們眼前的這座樓叫“御書樓”，因樓內珍藏有康熙皇帝御筆而得名。它建于清康熙五十三年（1714年），是陳廷敬的三兒子陳壯履紀念去世的父親而修建的。據說在編纂《康熙字典》過程中，康熙皇帝曾巡視書局，看到白發(fā)老人陳廷敬伏案躬耕的情景，頗為感動，當即潑墨揮毫，奮筆疾書，為陳廷敬寫下了“午亭山村”的匾額和“春歸喬木濃蔭茂，秋到黃花晚節(jié)香”的楹聯，對陳廷敬的一生給予了高度評價?？滴踹€動情地說：“朕特書此匾與卿，自此不再與人寫字矣”。“午亭”是陳廷敬的晚號，用他的晚號為其故居命名，是康熙皇帝對陳廷敬作為輔弼良臣的最高褒獎。楹聯的深刻寓意是說陳廷敬青壯年的時候，事業(yè)有成，就像濃蔭蓊郁的喬木一樣，是國家的棟梁之材；晚年帶病堅持工作（帶病編修《康熙字典》），品節(jié)昭明，好像臨霜的菊花，散發(fā)出更加濃郁的芳香。這幅楹聯是康熙皇

帝對陳廷敬一生功績的充分肯定和至高評價。當時康熙皇帝已年近花甲，這些也是他的封筆題字。

好了，各位請隨我繼續(xù)向前參觀。我們眼前的這道城門叫中道莊，是皇城相府的外城，同時也是相府的正門，是以條石筑基，青磚砌墻，一門三匾：豎匾、中匾和下匾。各位請看，豎匾是“相府”二字，表明了主人的身份；中匾是“天恩世德”四個大字，是陳廷敬拜相入閣、升為文淵閣大學士兼吏部尚書之后于清康熙三十八年（1699年）直接嵌入莊門之上，有兩層意思：第一層意思是說皇天在上，天賜恩德，世代不絕，造福子孫；第二層意思是說歷代天子給予陳家祖上、后代的恩賜，陳氏家族將世世代代以德相報。大家再看下匾，刻有“中道莊”三個大字，意思是說，相府的主人歷來恪守儒家的中庸之道，“中”者，不高不下，不偏不倚；“道”者，道德文章，規(guī)則規(guī)律，同時也是陳廷敬對自己家族的一個整體的評價和標榜。

穿過中道莊城門后看到的是這大小兩座石牌坊。它是陳氏家族用來旌表族人取得功名和榮譽的功德牌坊。這座大牌坊，始建于康熙三十八年（1699年）。牌樓上方“冢宰”二字是宰相的別稱，意為百官之首；“總憲”二字是都察院左都御史的別稱。牌坊最下面一格，“戊戌科賜進士正一品光祿大夫經筵講官吏戶刑工四部尚書都察院掌院士左都御史陳廷敬”，就是相府主人陳廷敬。他在朝為官53年，先后擔任過吏、戶、刑、工四部尚書，并入閣拜相，聲名顯赫。封建社會推崇“父以子貴，婦隨夫榮”的倫理道德，因陳廷敬是朝廷中的一品大員，官高位顯，他的父輩以上是要加官晉爵的。所以，以上三行是分別封贈給陳廷敬的父親、祖父、曾祖父的官職。左右分別有“一門衍澤”、“五世承恩”8個大字，意思是說陳氏一門五代都受到了皇帝的恩賜。下邊則是陳廷敬兄弟子侄們所取得的功名和官職。

牌坊上除了這些詳細的文字記載外，美輪美奐的雕刻也蘊含著豐富的歷史文化內涵。大家請看牌樓的護柱石，由香爐座、抱鼓石和獅子滾繡球三部分組成?！肮摹庇泄奈枋繗?、催人奮進之意；獅子的“獅”與老師的“師”諧音，是陳廷敬身份和地位的象征。民間有俗語：“摸摸獅子頭，萬事不發(fā)愁；摸摸獅子背，榮華又富貴；摸摸獅子尾，長命又百歲?！备魑豢梢赃^來摸摸獅子，沾沾福氣！

大牌坊前面是小牌坊，兩柱一樓，結構簡單，規(guī)模和裝飾均不及前者。

好了各位，看完石牌坊，請各位隨我到相府的主體建筑大學士第，也就是宰相府去參觀一下。宰相府和大石牌坊是同年修建，距今已有300多年的歷史。在陳廷敬拜相入閣后又在外面的兩柱間加上了“大學士第”匾額一塊。進入大門，就可以看到當時的過道大廳，至今余韻猶存。它為四柱三門、三間七架的結構。中間的門叫儀門，也是正門，是主人和貴賓的通道，平時關閉，只有在皇帝駕臨或朝中一定級別的官員造訪時，才開啟通行，尋常文武百官和普通人只能從兩側的偏門，按照左文右武的順序出入。好在歷史發(fā)展到了現代，所有的游客朋友進出相府都是貴賓和“上帝”，我們都可以享受從正門出入的禮儀。

儀門的兩側還設有八字磚雕影壁，分別為鹿、鶴、桐、松、花、鳥圖形，寓意六合同春、祿在眼前、福壽雙全、松鶴延年?？赐暧氨谖覀冊倏炊T，不知道大家有沒有注意到大門和二門的位置不在同一中軸線上，這是因為陳廷敬修建府第時是按照前堂后寢、東書院、西花園的格局修建，當地老百姓稱為“皇城小故宮”?；蕦m建筑的布局特點是中軸對稱，中軸線上的建筑高大華麗，軸線兩側的建筑低小簡單。這種明顯的反差，體現了皇權的至高無上；中軸線縱長深遠，更顯示了帝王宮殿的尊嚴華貴。所以為了避嫌，他把大門移到中軸線西側，巧妙地避開了等級森嚴的封建禮制。

入儀門，原是相府的迎客大廳，自從康熙皇帝御賜“點翰堂”匾額后，改名為“點翰堂”。各位請看，大廳上方懸掛著3塊匾額，中間的一塊是“點翰堂”三個大字，是300多年前的康熙三十九年御賜的龍匾。大家再看“點翰堂”兩邊的御匾，這兩塊“博文約禮”與“龍飛鳳舞”御匾，均是康熙御賜?！安┪募s禮”是康熙皇帝贊美陳廷敬文學才華博大精深，以禮自重，品格高尚。而“龍飛鳳舞”則是稱譽陳廷敬的人品及其書法氣韻奔放、舒展灑脫，并含有龍為君、鳳為臣、鳳隨龍舞、君臣和睦、綱常有序的寓意，反映了陳廷敬與康熙皇帝濃濃的師生情誼與君臣關系。旁邊的儀仗是康熙皇帝賜給他的半副鑾駕，由此可見康熙皇帝對陳廷敬的信任和器重。屏風左右兩邊，陳列的是陳廷敬任各部首腦的官階牌，表明陳廷敬一生忠于朝廷，勤于政務，多次被皇帝委以重任。

“點翰堂”先給大家簡紹到這里，大家請隨我繼續(xù)向前參觀，由相府內院西側門可通往小姐院，這里是陳廷敬3個女兒居住和活動的地方。各位請看北房小姐繡樓屋頂的建筑式樣，這種屋頂叫做“卷棚頂”，它沒有屋脊和脊獸，好像一

張巨大的弓俯臥在屋頂上。卷棚頂是我國傳統建筑中屋頂形式等級較低的一種，但是它線條柔和，造型優(yōu)美，常被用在皇家園林建筑中，在傳統民居建筑中是很少見的。小姐院完全采用卷棚頂的屋頂形式，有兩層寓意，一方面寓意著陳家子女必須溫柔賢淑、恪守婦道；另一方面顯示出陳家崇尚男尊女卑的封建倫理意識。

現在我們來到的是西花園,它是供小姐們消愁解悶用的，面積不大，但假山、魚池、花圃、回廊等設施一應齊全。花園的中心是一個形似珠蚌的魚池，稱作“珠潭蚌池”。人們常說蚌能生珠，這里暗喻著小姐是陳家的掌上明珠。

好了，各位，接下來我們去內城進行參觀。大家請看，在內城的城門上方鑲嵌的這塊石匾，上面刻有“斗筑可居”四個大字，是陳廷敬的伯父陳昌言為了防御義軍建造內城的時候所寫。內城形似斗狀，是陳家為躲避明末流寇的侵擾而修建的。陳昌言將內城比作斗，意為在小小斗室之中有保安求全存身之地。

內城，是陳氏家族明代修筑的城堡式建筑，我們現在來到了內城墻上，登高遠眺，我們可以看到那個高高的建筑——河山樓。河山樓高百尺，人稱百尺河山樓，是皇城相府內最高的建筑物，也是明清時期國內罕見的一種建筑形式。河山樓，是陳氏家族為了抵御外敵侵擾而建的防御性建筑物，始建于明代崇禎五年，即公元1632年，已有近400年的歷史。樓分為七層，樓內有樓道相通，可容千余人避難。三層以上有窗戶，樓頂建有垛口、堞樓；底層深入地下，挖有水井，備有碾、磨等生活設施，并有暗道通往城外。河山樓建成后，果然遇到亂兵圍攻，村中八百多人及陳氏家族避難于樓內，在一個月內抵御了亂兵的侵犯，使千余人的生命受到保護。河山樓全部用石砌成，歷時400多年，依然屹立于相府內，雄姿偉岸，可謂是一大奇跡。河山樓在周一至周五開放，今天恰逢周四，大家可以進去觀看，今天的講解到此為止，大家現在可以自行游覽。在此謝謝大家的理解與支持，如有服務不周的地方，還請大家多多包涵。希望這次旅途可以成為大家美好的回憶。

三、實習總結和體會

這次實習為導游實習，時間為兩周。為了本次實習我們做了很多準備，包括實習前、實習中和實習后。從實習開始前到實習真正結束的整個過程中頗有體會。

首先，實習中那個導游的講解讓我學到了很多，從講解中可以看出她對景點非常熟悉，能夠很好的回答游客提出的問題，這需要平時的積累。但也存在不足的地方，在講解的過程中她沒有照顧到所有的游客，導致有的同學跟不上她的節(jié)奏，落了隊。這讓我意識到了，要成為一個優(yōu)秀的導游員，一是要在學好專業(yè)課的基礎上平時多積累各個方面的知識，對景區(qū)要非常的了解，可以游刃有余的回答游客提出的問題；二是要有耐心，更要細心，要能夠全心全意為游客服務，及自己最大努力，爭取照顧到每一個游客；三是要注意自己的儀表與著裝。

其次，通過導游的講解讓我了解到了皇城相府所蘊含的豐富的文化內涵。讓我真正體會到了“一個優(yōu)秀的導游員是旅游活動的靈魂”這句話。如果沒有導游講解，我們看到的只是表層，根本無法把握它的文化內涵。這也堅定了我以后做導游的信心，把自己了解的傳達給游客，讓游客了解到更多關于景點的知識，而不是單純的觀光游覽。比如，御書樓上的匾額，中道莊城門上的豎匾、中匾和下匾，功德牌坊以及它的護柱石，還有相府建筑的布局及建筑的風格，這些都有著獨特的文化內涵，皇城相府可謂是古代建筑的精華。是導游的講解讓我們了解了這么多，否則，看到的只不過是一個名相故居而已。

但是，通過這次實習，我也看到了旅游業(yè)發(fā)展的很多弊端。就導游員來說，缺乏職業(yè)道德；景區(qū)管理制度不健全，人文景區(qū)的旅游已嚴重商業(yè)化，且商業(yè)活動不規(guī)范。比如這次實習中去的西山院，在我們不知情的情況下，地接就把我們引到了看相那，好幾個同學都上了當。這需求政府要加強對景區(qū)的管理與規(guī)劃，對景區(qū)內及附近的商業(yè)活動進行適當的調控，使其規(guī)范化運行。導游員要加強自己的職業(yè)道德修養(yǎng)，要做到全心全意為游客服務，不能欺騙與誤導游客，使游客的合法權益受到損害。

最后，在準備導游現場模擬的過程中，我才真正體會到了做一位優(yōu)秀的導游員是要付出多大的努力，可謂是臺上一分鐘臺下十年功。要成為一個合格的導游員需要從各個方面提升自己。要了解各個方面的知識，充實自己的頭腦，豐富自己的文化底蘊；提高自己的語言組織能力，提高導游講解的趣味性。如，這次導游講解加入的民間流傳（比如講石獅子）都調動了大家的積極性，提高了游覽的趣味性；要有較高的職業(yè)操守，不誤導欺詐游客，做到游客至上。

第四篇：食品系實習報告

篇一：食品專業(yè)實習報告

實習報告

一 實習名稱 綜合實訓

二 實習時間 四周三 實習目的了解和掌握基本的業(yè)務知識，鞏固和豐富以學習過的專業(yè)知識。通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。

四 企業(yè)介紹

晨光生物科技集團股份有限公司（簡稱晨光生物，證券代碼300138），是農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企，專業(yè)生產天然植物提取物的出口創(chuàng)匯型企業(yè)。晨光生物擁有15家子（分）公司，主要研制和生產天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多種產品，其中天然色素產銷量居全國之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒紅色素生產供應商。建有全國最大的脫酚棉籽蛋白生產線。

人與企業(yè)共發(fā)展是晨光集團的核心文化理念，以博士生、碩士生為核心、大學生為骨干、龐大專業(yè)人才為主體的開拓型、創(chuàng)新型優(yōu)秀人才隊伍，再加上先進的設備工藝和科學高效的技術創(chuàng)新體系，使晨光集團的技術和產品穩(wěn)居國際前沿。

晨光集團是國家高新技術企業(yè)、農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)；建有國家認定企業(yè)技術中心、院士工作站、省級天然色素工程技術研究中心等科研平臺；擁有六十三項國家專利技術、三項國家重點新產品、二十九項省部級科技成果，其中“辣椒紅色素、辣椒素的規(guī)?；a工藝技術”2009年獲河北省科技進步一等獎，“辣椒紅、辣椒素連續(xù)生產技術和裝備研發(fā)及產業(yè)化”2011年獲中國輕工業(yè)聯合會科技進步一等獎；“晨光”商標2010年獲中國馳名商標。

晨光植物蛋白項目，是晨光生物的主要業(yè)務板塊，目前在河北、新疆等地已建成三條棉籽加工線，可年加工棉籽30萬噸以上，主要生產高質量的脫酚棉籽蛋白、棉籽油、棉短絨、棉殼等產品。晨光植物蛋白分公司，是中國糧油學會會員單位、河北省飼料協會理事長單位，建有國內唯一一家棉籽加工全自動化控制生產線?！懊拮丫C合利用項目”榮獲河北省科技進步一等獎，其中有三項科技成果被認定為國際先進水平，1項被認定為國內領先水平。此外，晨光植物蛋白分公司還加工油葵，生產優(yōu)質葵花籽油，同時晨光生物副產品餅粕類如葵花籽粕、辣椒粕、菊花粕、小麥胚芽粕及葡萄籽粕等原料豐富。其中，脫酚棉籽蛋白的生產能力全國最大。

進入棉籽加工行業(yè)，晨光植物蛋白分公司就立志整合產業(yè)資源，做產業(yè)龍頭。

晨光植物蛋白分公司將依靠雄厚的集團實力、先進的技術優(yōu)勢、高層次人才優(yōu)勢和全過程的檢測優(yōu)勢已經將棉籽加工業(yè)做到了國內領先地位，促進我國棉籽加工產業(yè)的持續(xù)進步。技術優(yōu)勢：公司利用自己一流的植物萃取技術，自行設計工藝流程，并由自己設備子公司——營口晨光制造的預處理、浸出設備，生產上擁有設計的連續(xù)提取設備和全國首家全自動化油脂浸出生產線，擁有4條中試生產線。在棉籽技術行業(yè)，首家利用全自動化控制系統對生產實時監(jiān)控。強大的技術優(yōu)勢將支持公司產品的優(yōu)質化。

人才優(yōu)勢：現在公司擁有博士生2名，碩士研究生49名。其中在棉籽蛋白項目擁有研究生15人，高級工程師9人，員工80%以上為本專科院校畢業(yè)生，同時公司與中國農大、河南工業(yè)大學等行業(yè)知名大學建立長期人才培養(yǎng)和技術合作關系。農產品加工業(yè)的高層次人才聚集區(qū)，將聚力打造科技型企業(yè)。

檢測優(yōu)勢：公司重視產品質量，建有國家認可的國家實驗室，配有國內先進的氣相色譜儀、高效液相色譜儀、核磁共振分析儀、液質連用儀等檢測儀器。斥巨資購買波通在線近紅外光譜分析儀，對從原料采購到生產加工至產品銷售，進行全過程質量檢測控制，能有效保證產品的質量。品質出色 自然領先是晨光人堅信的理念。

堅持“人與企業(yè)共發(fā)展”是晨光公司的文化，依靠一批扎身農業(yè)發(fā)展的高技術人才，打造植物蛋白產業(yè)的龍頭，促進我國棉籽加工業(yè)的進步是晨光人又一個發(fā)展目標。

五 實習內容

本次實習為四周，本次實習選擇在晨光生物科技大植物蛋白開發(fā)有限公司，是一家以生產大豆組織蛋白，食品和大豆油的糧油加工企業(yè)。該企業(yè)共分為綜合辦公室、大豆油生產部、蛋白生產車 間、生產技術部、品控中心、倉儲部、采購部、人事處、安保部、銷售部與財務結算中 心等職能部門組成。本次實習共計四周，領導安排我們在大豆油生產部的三個車間實習，每個車間10天，即前處理車間10天，浸出車間10天，精煉車間10 天。

實習的第一天來到了前處理車間，前處理車間主要負責大豆油生產的原料—大豆的預處理，提供高溫膨化豆粕給下一車間，在這 10 天內我們通過生產實習大致了解了前處理的一般工藝流程及相關的設備，該車間除生產高溫膨化豆粕外還生產低溫豆粕；第二個車間是浸出車間該車間具體負責前處理完畢的大豆粕提油工作，工藝流程較復雜，設備較精密，提油采用正己烷作有機溶劑利用液-液萃取原理從豆粕中提出大豆中含在16%左右的大豆油最后10天我們來到了精煉車間它具體負責浸出的毛油提純精煉，工藝流程及設備相當復雜，該車間是油廠所有車間中最衛(wèi)生的，已通過iso9001 認證及haccp 食品安全管理體系，并受到國家領導人的好評，產品多次被評為“省、市名牌產品”以及“消費者放心食品”。前處理車間工藝流程：浸出車間工藝流程：公司堅持“以人為本、關愛生產”的經營理念；堅持“綠色、美味、營養(yǎng)、健康”的產 品理念，堅持“質量第一，產量服從質量、成本服從質量”的產品質量觀，在激烈的市場 競爭中始終立于不敗之地，憑借企業(yè)綜合實力成為同行業(yè)的佼佼者。公司現任領導具有樸素而明確的經營哲學，她認為，質量是企業(yè)的生存之本，立足之本，正是秉承這種思想態(tài)度公司實現了初期的長足發(fā)展，經過十二年的努力公司由員工數十人發(fā)展至今天企業(yè)員工達二百余人并在前段時間成功隸屬于中央儲備糧調控中心

的大型糧油、植物蛋白加工企業(yè)。在發(fā)展過程中為了追求品質的精益求精和獨具特色的產品，公司不惜重金引進先進 的科學技術和進口的生產設備用于生產和研發(fā)。晨光生物科技植物蛋白開發(fā)有限公司曲周市開發(fā)區(qū)，園區(qū)采用花園式工廠的模式，按照國際標準建造，建筑面積 7 萬余平方米，包括辦公大樓、生產大樓群、公寓樓三個主體部分和相關的生產保障系 統及大面積的綠化帶。工業(yè)園規(guī)劃了局域網管理系統，生產體系以 iso9001 認證及 haccp 食品安全管理體系及食品企業(yè)的相關規(guī)范建立，通過科學合理的工藝布局，創(chuàng)建一流的生產環(huán)境。工業(yè)園還將在現有基礎上，購進一批具有國際先進水平的生產設備，在硬件設施的支持下，通過現代化的管理手段，實現無塵、無菌、恒溫、恒濕的生產要 求，確保產品質量的優(yōu)良和穩(wěn)定。

六 實習體會

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。晨光生物在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產事業(yè)部。產品事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業(yè)部由董事長領導，產品事業(yè)部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬于物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。

我在實習的這段日子里，晨光生物讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大

部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的任。公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的機會，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務。我將在今后的學習、工作中，更加努力的。

我在實習中的收獲主要有以下四個方面：

（1）通過車間的生產實習，學到了實踐知識，同時進一步加深了食品安全控制和生產管理的理解，是理論和實踐知識都有所提高，圓滿的完成了本科教學的任務。

（2）提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。

（3）了解了食品行業(yè)的現狀，為畢業(yè)后正式工作做好準備。

感謝老師聯系了這一次的實習，也感謝實習中各個單位對我們的支持！廠區(qū)的實習，給了我一個良好的平臺熟悉各種生產操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎。在以后的學習工作中，我都會嚴格要求自己，虛心向他人學習，切實提高自己的實踐能力。而現在的我，只有把它們寫下來，再重新審視與思考中，獲得進步！篇二：食品專業(yè)實習報告

畢 業(yè) 實習報 告

題 目：關于在廣東佳隆食品股份有限公司從事現

場qa崗位的實習報告

學 號：

姓 名：專業(yè)年級： 2007級食品質量與安全

實習單位：廣東佳隆食品股份有限公司

系 別：指導教師：

實習時間：2011年2月1日至2011年4月30日

關于在廣東佳隆食品股份

有限公司從事現場qa崗位的實習報告

一、實習單位及崗位簡介

（一）實習單位的簡介 廣東佳隆食品股份有限公司是一家集食品科研開發(fā)、生產、銷售為一體的民營股份制企業(yè)。被廣東省評為重點農業(yè)龍頭企業(yè)、廣東省高新技術企業(yè)?，F有擁有高素質的營銷精英團隊，駐外機構50多個，產品暢銷全國各省市，是廣東省普寧市重點扶持的民營科技企業(yè)。

“佳隆人”以振興民族工業(yè)為己任，堅持以科技進步為核心，走做精、做強、做久的發(fā)展道路，堅定不移的實施品牌戰(zhàn)略和資本戰(zhàn)略。積極參與復原乳牛奶行業(yè)標準的制訂工作，在行業(yè)中，率先執(zhí)行牛奶行業(yè)標準。

在產品開發(fā)方面，公司堅持以市場需求為出發(fā)點，以科技進步為先導，不斷推陳出新。目前品種達30多種，最具有特色的是利樂包裝125ml復原乳牛奶和鐵罐包裝145ml、245ml復原乳牛奶。

“好人品才能出好產品”是我們的品質理念，我們本著對社會負責的態(tài)度，導入現代化質量管理體系，通過了haccp-ec-01食品安全管理體系認證，保證產品的質量要求。因此，我們生產的產品被農業(yè)部農產品質量安全中心認定為無公害農產品，榮獲“95年首屆中國國際食品博覽會”金獎、“廣東省食品行業(yè)名牌產品”、“中國乳制品協會推薦產品”等榮譽稱號。佳隆公司被評為中國乳制品企業(yè)50強單位、中國乳品行業(yè)10強單位、食品安全示范單位?！凹崖　迸粕虡吮辉u為廣東省著名商標。尊重人才是佳隆用人的基本理念，“今天的兵、明天的將”是佳隆培養(yǎng)人才的核心理念。在新世曙光照耀下，佳隆規(guī)劃了更遠大的發(fā)展宏圖，以強烈的民族意識和頑強不息的精神，為實現公司集團化、產品家庭化的發(fā)展目標而奮斗。

公司價值理念主要有以下幾點：

1、核心理念：佳品闖世界 誠實生意??；

2、用人理念：今天的兵 明天的將；

3、品質理念：好人品才能出好產品；

4、市場理念：目標只有一個，方法無限多；

5、效益理念：小米加步槍、一槍中一個敵人；

6、危機理念 ：千里之堤，潰于蟻穴；

7、管理理念：簡單就是美；

8、客戶服務理念：全心全力 盡心盡責；

9、企業(yè)精神：實、闖、新、速；

10、發(fā)展目標：公司集團化、產品家庭化；

11、企業(yè)作風：敢為人先 敢為人后；

12、企業(yè)宗旨：做精 做強 做久；

13、企業(yè)哲理：心態(tài)決定狀態(tài)，狀態(tài)決定行為，行為決定結果；

14、企業(yè)的使命：為客戶創(chuàng)造價值、為員工謀取福利、為社會多做貢獻。

（二）實習崗位的簡介

現場qa崗位簡介：

1、監(jiān)控工藝狀態(tài)，對工藝參數的改變對產品的影響進行認定，并論證設定的合理性；

2、根據公司整體質量狀況組織質量控制方案，監(jiān)控產品全程質量；

3、定期評估工藝或控制方案；

4、制定產品質量檢驗標準；

5、處理客戶反饋，依據反饋改善質量控制；

6、總結產品質量問題并推動相關部門及時解決；

7、分析工序能力，進行質量改進

8、工藝流程、控制計劃、工程變更通知單的接受；

9、為糾正質量問題，有權停止現場的生產；

10、對不合格產品作處理判定；

11、協助跟蹤產品的使用情況并提供改善意見；

12、協助上級分析、處理和解決客戶質量問題，滿足內、外部客戶的質量需求，不斷提高產品質量滿意度；

13、制定新產品質量管理計劃，并監(jiān)控實施，使新產品質量水平達到預定目標；

14、配合技術部門進行新產品試制及質量控制；

15、分析最終產品及過程產品失效原因，并提出改進方案；

16、如有開發(fā)新供貨商﹐協助相關部門對其進行品質方面的稽查；

17、完成上級委派的其它任務。

二、實習內容及過程

（一）利樂生產線的學習

利樂線125ml包裝牛奶的主要生產流程為：原料的調配、溶糖、調理、均質、殺菌、無菌儲存輸送、充填、小字噴碼、貼管、多包縮膜、外向噴印、外箱收縮、碼垛。這方面的學習

大致分為四個步驟：調配段學習、uht段學習、充填段學習、de段學習。調配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：溶糖熱水初溫90±3℃，過料目數150目；板式殺菌機殺菌溫度為125±1℃，殺菌時間為30s；調理水的ph要求7.8-8.5；調理水余氯為0ppm；調理液ph6.7±0.1。uht段需要注意的各管制項目以及管制標準為：均質壓力230±10bar；第一段保持管溫度為90±5℃，時間為30s，目的是提高蛋白質的熱穩(wěn)定性；殺菌溫度要求為140±2℃，殺菌時間為4s；目的是要達到商業(yè)無菌；保持管壓力為10±1bar，使產品不沸騰，利于殺菌；充填供料溫度18-25℃，利于包裝；無菌桶預殺菌溫度為130±5℃；無菌桶預殺菌時間1800s；無菌空氣壓力0.95±0.25bar；無菌桶供料壓力1.1±0.2bar。充填段需要注意的各管制項目以及管制標準為：充填室溫度15-28℃；充填室濕度30%-70%；雙氧水濃度35%-48%；雙氧水溫度72.5±2.5℃。de段需要注意的各管制項目以及管制標準為：日期噴印效果正確清晰；貼管效果正確牢固；多包縮膜效果正確平整；外箱噴印效果正確清晰；外箱縮膜效果完好平整。

（二）鐵罐生產線的學習

鐵罐牛奶生產線的主要生產流程為：配料、調理、均質、uht殺菌、卸罐、充填、卷封、二次殺菌、液位打檢、真空打檢、噴碼、裝箱、堆棧、入庫、二次打檢。調配段需要注意的各管制項目以及管制標準為：調理水初溫73±2℃；調理水的ph要求

7.8-8.5；調理水余氯≤0.05ppm；調理液ph6.65±0.15；調配時間

40-55min。uht段需要注意的各管制項目以及管制標準為：均質壓力

≥180bar；殺菌溫度要求為135±2℃，殺菌時間為5s；目的是要達到商業(yè)無菌。充填段需要注意的各管制項目以及管制標準為：充填溫度89±4℃；充填ph為

6.55±0.15。de段需要注意的各管制項目以及管制標準為：殺菌釜主管蒸汽壓力為7.5±1.5kg/cm2；入釜溫度≥65℃；殺菌溫度121.5±0.5℃。

（三）現場查核

現場查核主要內容可以概括為操作員操作規(guī)范性的監(jiān)督；儀器設備運轉情況的知悉；發(fā)現問題及時處理并上報領導；重大異常的積極反饋。實習期間主要遇到的問題有：利樂生產線酸包事件以及鐵罐線奶皮問題。

三、實習收獲與體會

實習生活是短暫的，但是在這有限的時間里學到的只是卻是很多很多的。第一，我明白企業(yè)和學校的一個很大的區(qū)別。學校追求的就業(yè)率，追求的是讓畢業(yè)生的綜合素質最大化。在學校，老師有義務教，學生有義務學。但是，在企業(yè)，唯一的追求的是高利潤。在這里，沒有人有義務教你任何東西。你沒有交學費，你也沒有資格讓別人把自己的時間花費在你身上。學不學是自己的事，在這個過程中，主動請教是非常關鍵的。第二，日常工作中需要和很多人接觸，而且這些人大多數和自己的年齡、學歷差別很大。當然，我不敢保證學歷越高的人的素質就高，但是，接受了高等教育的人和沒有接受高等教育的人的思維方式就是不一樣，可以說他們的的思維、思想沒有上升到那樣的一個高度，所以平時和周圍人的合作有一定的困難。解決的辦法就是主動放低自己的身價，不可有高傲的表情、舉動等。平時多和大家拉拉家常，談談理想等，以此來拉近大家之間的距離。第三，我明白凡是遇到的問題以及自己處理的方式和事情的最終結果都需要向領導匯報。不然他會覺你你沒有意識到他的存在，感覺很沒面子。當然，領導之所以是領導，那是因為他們的能力、水平已經上升到了一個很高的高度。是非常值得我們學習的。

四、致謝

件。最后，感謝我父母，感謝我身邊所有的同事給我的鼓勵和支持，以及大家的陪伴。謝謝。篇三：食品專業(yè)認識實習報告

認識實習報告

學 院： 食品工程學院

專 業(yè)： 食品科學與工程

班 級：

學生姓名：

2012年 06月28日

2012年6月我們進行了為期十天的參觀實習。共參觀7個實習地點，總結相關內容及經驗如下：

實習目的

通過深入工廠實習活動了解工廠設計、食品的加工原理、工藝流程，通過近距離接觸工廠設備和環(huán)境，學習書本上學不到的東西。為以后的工作積累實際經驗和社會經驗，以便能掌握操作技能，將所學知識用于實際工作，并通過所學知識和實際情況對比認識實際生產中實用性的重要性。2 實習時間

2012年6月12日至2012年6月22日

實習地點

商大酒店鮮啤酒生產基地、龍丹乳業(yè)科技有限公司、珍選食品有限公司、米旗食品有限公司、哈高科有限責任公司、黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司、哈爾濱統一企業(yè)有限公司。

實習過程

4.1 商大酒店鮮啤酒生產基地

啤酒是以大麥為主要原料，經麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序而成的含有二氧化碳的軟性飲料酒。啤酒中添加了獨特的啤酒花使其有獨特的酒花香味和苦味且由于使用大麥釀造使其具有濃郁的麥芽香味。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能，此外還可以減少老年時得骨質疏松癥的幾率，在國際和國內均很受歡迎。4.1.1啤酒的生產工藝流程

（1）麥芽制備：大麥→精選→浸麥→發(fā)芽→干燥→除根→貯存

（2）糖化過程：原料的粉碎→糖化→麥汁過篩→78℃水洗→麥汁煮沸1h（加 酒花）→沉淀10min→冷卻至20℃

（3）發(fā)酵過程：麥汁加酵母→13℃36h→8℃36h→4℃36h進行發(fā)酵

（4）濾酒 4.1.2 啤酒生產的工藝要點

（1）大麥：選用優(yōu)質的大麥

（2）浸麥：提高大麥的含水量，除去灰塵、雜物、微生物和其他有害物質，以利于大麥發(fā)芽。

（3）發(fā)芽：使麥粒內形成各種酶，部分淀粉、蛋白質、半纖維素等高分子物質分解，以滿足糖化時的需要。

（4）干燥：去除麥芽中的水分，防止麥芽的腐敗變質，便于儲藏，同時除去麥芽的生腥味，產生麥芽的色、香、味，終止綠麥芽的生長和酶的分解。

（5）除根：根芽吸濕性強，儲藏時容易吸收水分而腐爛，根芽具有不良苦味，會破壞啤酒的口味和色澤，所以應除根。

（6）原料的粉碎：原料粉碎后，增加了比表面積，可溶性物質容易浸出，有利于酶的作用，使麥芽的不溶性物質進一步分解。

（7）糖化：利用麥芽中的水解酶，將麥芽和輔料中的不溶性高分子物質分解味

（8）糊化：利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽和麥芽輔助原料中的不溶性高分子物質逐步分解味可溶性的低分子物質。

（9）麥汁過篩：將糖化醪中溶出的物質與不溶性的麥糟分離以得到澄清的麥汁，并獲得良好的浸出物收得率。

（10）麥汁煮沸：煮沸得目的主要是穩(wěn)定麥汁的成分，其作用有：酶的鈍化、麥汁滅菌、蛋白質變性和絮凝沉淀、水分蒸發(fā)、酒花成分的浸出等。

（11）加酒花：添加酒花主要是賦予啤酒爽快的苦味、賦予啤酒特有的香味、提高啤酒的非生物穩(wěn)定性。

（12）冷卻：迅速冷卻，降低麥汁溫度，使達到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離麥汁中的熱、冷凝固物，以改善發(fā)酵條件和提高啤酒質量。

（13）發(fā)酵：嚴格控制溫度和酵母生理狀態(tài)，酵母“吃”掉麥芽糖，代謝出co2及啤酒風味物質的過程。

（14）濾酒：發(fā)酵成熟的啤酒，通過分離介質，去除固體懸浮物、殘留酵母和蛋白質凝固物，得到澄清透明的啤酒。可溶性的低分子物質。

4.2 黑龍江龍丹乳業(yè)科技有限公司

龍丹乳業(yè)是國內乳品行業(yè)最早引進歐洲乳業(yè)先進技術的本土企業(yè)，出身于1966年成立的黑龍江乳品工業(yè)研究所，擁有國際乳品行業(yè)領先水平的生產設備。作為國家乳業(yè)工程技術研究中心的產業(yè)基地，龍丹乳業(yè)是生產優(yōu)質配方乳粉及其它乳制品的專業(yè)生產廠家，東三省最大的液體奶生產商之一。依托黑龍江綠色的原生態(tài)牧場奶源，先進的設備技術、精湛的科學管理、專業(yè)的人才隊伍，龍丹乳業(yè)精心打造出“龍丹”這一享譽全國的中國名牌乳制品。龍丹乳業(yè)40余年跨國研發(fā)的經驗，40余年根植黑土地執(zhí)著堅持的純粹品質，讓每一款龍丹乳品都代表著本地優(yōu)質奶源和國際尖端技術的完美結合。

4.2.1液態(tài)奶的生產工藝

（1）原奶收購。原奶運到企業(yè)以后首先要由第三方化驗室檢查原奶的品質和各項指標，來做出第一步的檢查。

（2）原奶加工。原奶達到指標收下來以后，首先要經過凈乳，去掉奶中雜質，均脂，打碎牛奶脂肪球，巴氏殺菌等過程。

（3）成品奶加工。當巴氏殺菌好的產品輸送回奶倉后，在重新輸出，經過添加一些成分，比如乳飲料產品要加水，糖等各種添加劑。然后第二次均質，進一步打碎牛奶中的脂肪球，防止以后產品出現脂肪上浮和分層問題，后進行超高溫殺菌。

（4）生產灌裝。殺菌好的牛奶不經過儲藏直接進入下一步灌裝環(huán)節(jié)，一般塑料包裝的產品都是百利包裝機進行包裝。

（5）包裝。加工好的產品在包裝工段經過展吸管，打印生產日期，裝箱形成產品。（6）檢驗。產品生產后需經檢驗過程。

4.3黑龍江珍選食品有限公司

黑龍江珍選食品有限公司主要生產調味醬、醬油等。該公司采用韓國進口設備進行生產，該設備達到世界先進水平。產品大部分銷往各大酒店，該公司以“通過創(chuàng)新的商業(yè)模式，建立企業(yè)核心競爭能力，使珍選成為全國優(yōu)秀的調味醬制造商”為使命，堅持“珍選料，好味道”的價值主張，嚴格控制質量管理，為消費者提供滿意的產品。

4.3.1生產工藝

原料→蒸料→制曲→發(fā)酵→淋油→滅菌→灌裝

4.4 哈爾濱米旗食品有限公司

米旗創(chuàng)建于1994年。是一家以生產月餅、蛋糕、面包、中西式糕點、鹵制品為主的全國連鎖食品企業(yè)。從創(chuàng)立至今，米旗始終堅持以產品品質為前提的經營理念，不斷致力于產品創(chuàng)新和對市場的準確把握，持續(xù)保持行業(yè)先鋒地位。

4.4.1 面包生產工藝流程

種子面團攪拌→發(fā)酵→主面團發(fā)酵→延續(xù)發(fā)酵→分塊→搓圓→中間醒發(fā)→擺盤裝聽→醒發(fā)→烘焙→冷卻→包裝 4.4.2 漢堡工廠生產工藝流程

一次配料（面粉、水、酵母兩個打漿機慢速打漿2min快速打漿2min）→發(fā)酵（發(fā)酵4h、溫度24～26℃、濕度要求75%）→二次配料（面、酵母、油、鹽、糖）→攪拌（臥式攪拌機慢速1min，快速10min）→輸送帶→料泵→imf成型機→分配器→搓圓→松弛劑→二次發(fā)酵（溫度38～40℃、濕度85%、時間70～90min）→拉干→撒芝麻、水→電力隧道爐→傳送帶→冷涼間→包裝

4.5哈高科大豆食品有限責任公司

哈高科大豆食品有限責任公司是哈爾濱高科技（集團）股份公司投資興建的全資子公司。公司于1999年3月動工，2000年6月正式建成。是集科研、開發(fā)、生產、經營為一體的大型現代化綜合性大豆深加工企業(yè)。通過引進和采用先進的工藝技術和設備，實現了設備先進、工藝科學、自動化程度高，在軟、硬件上均處于國內先進水平。公司按現代企業(yè)管理制度運行，采用績效掛鉤等分配激勵制度。建立了內部質量保障體系，全面通過iso9001質量認證體系。

4.5.1 大豆分離蛋白生產

（1）分離蛋白生產工藝流程

水堿 水堿

原料豆粕→浸泡→粉碎→一次浸提→微細粉碎→二次浸提→過濾→離心分離 →中和→超濾處理→殺菌→噴霧干燥→成品

4.5.2 大豆組織蛋白生產

大豆組織蛋白又名植物肉,其原料是脫脂豆粕(又稱白豆片),主要成分是蛋白質(含量50%以上)和碳水化合物。大豆組織蛋白不含膽固醇,含糖量低,消化率高,富含人體所必須的多種氨基酸,是一種較理想的完全蛋白質。

（1）大豆組織蛋白的生產工藝流程

白豆片經渦輪磨研磨后進入混合缸與汽、水充分混合,再進膨化機在高溫、高壓下通過模具突然釋放,從而得到重新組織化的蛋白(小顆粒大豆組織蛋白經過濕磨的剪切),然后進入干燥冷卻器烘干冷卻后,包裝成為大豆組織蛋白產品。

（2）大豆組織蛋白的生產工藝原理

含有適當水分的白豆片,研磨后成為脫脂蛋白粉,其天然未變性的蛋白質分子,在溫度和壓力的作用下,發(fā)生變性。分子內部高度規(guī)則的空間排列被打亂,次級鏈被破壞肽鏈結構松散,易于伸展,由于受到定向力的作用,蛋白質分子在變性的同時,發(fā)生一定粒度的定向排列而組織化,進一步凝固形成肉狀纖維結構,最后通過模具使溫度壓力突然變化而產生一定膨化,即得到多孔的大豆組織蛋白。4.6 黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司 篇四：食品系-實習報告

實習報 告

實習內容：□ 認識實習（社會調查）

□ 教學實習（□生產□臨床□勞動）

畢業(yè)實習

實習形式： 集中 □ 分散

學生姓名： 韓貴英

學

號： 5603111037 專業(yè)班級： 食品科學與工程111班

實習單位：

南昌雙匯食品有限公司、江西曠達生物科技有限公司 江西黑五類食品有限公司、江西恒天實業(yè)有限公司 江西恒頂食品有限公司、江西廣村食品有限公司

實習時間： 2014-11-17----2014-11-28 目錄

一、實習目的2

二、實習時間2

三、實習地點2

四、實習內容2

（1）南昌雙匯食品有限公司??3（2）江西曠達生物科技有限公司??5（3）江西黑五類食品有限公司6（4）江西恒頂食品有限公司??9（5）江西廣村食品有限公司??11（6）江西恒天實業(yè)有限公司??12

五、實習總結15

一、實習目的

此次實習不同于以往實習，在大四的食品工廠設計及食品工藝學學習后，對食品工廠的生產線及工廠設計有了更加充裕的知識及更深刻的認識，在參觀實習過程中更加有自我的分析與理解，目的總結如下：

1、通過實習，增強認識、培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本

技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎；

2學效果，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積

3廠了解本專業(yè)在實際生產中的相關知識，了解食品企業(yè)

置、生產車間平面布置、生產現狀及發(fā)展趨勢等；

4藝的流程及所用的設備，為以后的學習、畢業(yè)論文以及

礎；

二、實習時間

2014.11.17-2014.11.28

三、實習單位

1限公司（南昌）

2技有限公司（南昌）

3有限公司（南昌）

4限公司（豐城）

5限公司（豐城）

6限公司（豐城）

四、實習內容

公司

11月18日

、老師可以檢驗教累經驗；、通過參觀食品工的廠史、總平面布、初步掌握生產工工作打下堅實的基、南昌雙匯食品有、江西曠達生物科、江西黑五類食品、江西恒天實業(yè)有、江西廣村食品有、江西恒頂食品有南昌雙匯食品有限實習時間：2014年實習地點：南昌雙匯食品有限公司

實習內容：

?參觀南昌雙匯食品有限公司的產品加工生產線；

?參觀公司的產品展示廳并品嘗各種產品；

1、公司簡介 雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，總部位于河南省漯河市，南昌

肉制品13.2萬噸，項目按照雙匯集團異地建廠標準化要求建造而成，設計與實施、衛(wèi)生管理、加工工藝、成品貯藏、運輸等都 嚴格按照 《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（20號令）《肉、類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》《肉類屠宰加工企業(yè)衛(wèi)生注冊規(guī)范》《出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范》等國家有關衛(wèi)生標準執(zhí)行，完全符合各項衛(wèi)生質量要求。生豬屠宰生產線引進代表世界屠宰加工行業(yè)先進水平的荷蘭、德 國等國家的自動化生產設備，采用二氧化碳致暈、同步衛(wèi)生檢驗、自動開骨、自動開胸、自動劈半、先進的冷分割工藝、全自動室溫控制 等先進的加工系統。

肉制品車間按照《出口食品生產企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定》（20號令）《肉

類加工廠衛(wèi)生規(guī)范》《肉與肉制品衛(wèi)生管理辦法》等標準興建。設備先進，主要是從瑞士、德國、美國、丹麥等國家引進，為公司生產安全、高質量的產品提供了保證。公司從第一支火腿腸走出廠門紅遍全國到現在，已經形成了以肉類加工為主、多業(yè)配套、優(yōu)勢互補的產業(yè)結構新格局。在肉類加工方面，初步形成了八大系列近五百個品種，產品主要分類有：高溫肉制 品、中低溫肉制品、生鮮制品及美食diy等。這些產品具有中西兼顧、高低溫結合、生熟互補、品種繁多、檔次分明等特色，更大范圍的滿足了各個不同消費群體的需要。

2、生豬屠宰流程:

3、廠區(qū)平面布置圖

篇五：食品專業(yè)實習總結

實習報告

一、實習目的、要求

1.通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。

2.鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，提高自己運用理論和創(chuàng)新理論的能力，為自己的畢業(yè)設計提供實際的依據。

二、實習主要內容： 1．進入專業(yè)相關的食品行業(yè)實習，對行業(yè)的發(fā)展進行初步的了解；

2．了解食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督及管理，將理論知識聯系到實際中，學習食品質量抽檢和快速監(jiān)測； 3．了解食品消費市場的現狀，消費群眾對食品安全質量的要求；

三、實習總結

為了學習食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作，鞏固自己學所專業(yè)知識2012年7月份，我來到了新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處進行實習工作。

新疆維吾爾自治區(qū)工商行政管理局食品流通監(jiān)督管理處主要職責是擬定食品流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理的具體措施，辦法；組織實施流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督檢查，質量監(jiān)測及相關市場準入制度；承擔流通環(huán)節(jié)食品安全重大突發(fā)事件應對處置和重大食品安全案件查處工作。承辦自治區(qū)工商局交辦的其他事項。主要崗位有處長，副處長，副調研員，食品質量監(jiān)管的業(yè)務員，監(jiān)管執(zhí)法業(yè)務員，食品安全網上監(jiān)管業(yè)務員。

食品流通監(jiān)督管理處的食品抽樣檢驗工作計劃包括定期抽樣檢驗計劃和快速檢測計劃。抽樣檢驗的品種上，以專供嬰幼兒、老年人、病人等特定群體的主輔食品和節(jié)日性、季節(jié)性食品以及其他食品安全風險較大的食品為主；在檢驗項目上，以致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。而且應當按照本轄區(qū)食品安全監(jiān)督管理計劃中確定的重點食品、消費者申（投）訴與舉報比較多的食品、市場監(jiān)督檢查中發(fā)現問題比較集中的食品，以及案件辦理、食品安全突發(fā)事件處置和有關部門通報的情況，對流通環(huán)節(jié)的食品進行不定期抽樣檢驗。

在這兩個星期里我在食品流通監(jiān)督管理處主要擔任了業(yè)務員的職責，主要負責的工作就是做好流通環(huán)節(jié)食品經營主體各項專項整治，對流通環(huán)節(jié)食品安全風險較高的食品進行初步

篩查和配合檢驗機構人員共同進行抽檢，監(jiān)測信息數據整理上報和發(fā)布工作。通過在該處的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。同時自己對食品質量抽檢和快速監(jiān)測流程也有了比較深刻的認識。

食品在生產、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)，都有可能受到污染，需要多部門、多環(huán)節(jié)來加以監(jiān)控。單在商品經濟運行中，就因為金錢利益的驅使以及極端思維的存在，不法分子人為的摻雜、使假以及投毒等等，使食品安全的隱患加大。而實驗室的設置有限、樣品檢測數量有限、加之檢驗周期較長，且實驗室更加著重于終端產品的檢測，難以滿足對大量樣品以及對食品原料、生產環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況等進行適時監(jiān)測，遠遠滿足不了食品安全保障的需求。為及時發(fā)現和消除不合格食品可能引發(fā)的食品安全風險，切實保障消費者的合法權益和生命健康安全，需要在食品流通環(huán)節(jié)中實施快速檢測行為來適應社會發(fā)展的需要。目前我國食品安全現場快速檢測項目有四大分類：1.急性食物中毒物質的快速篩選和檢測；2.慢性傷害物質和劣質食品的快速檢測3.食品加工、貯藏和運輸安全度的快速測定4.微生物的快速檢測。工商部門主要負責試劑，對面包、糕點、熟肉制品、飲料等保質期短、消費量大、食品安全風險相對較高的食品進行的質量監(jiān)督篩查。主要以商場超市和集貿、批發(fā)市場、校園周邊、農村食雜店等銷售的食品為主。而在檢驗指標上，以致病性微生物、農藥殘留、食品添加劑、重金屬以及其他危害人體健康的安全性指標為主。通過快速檢查方法對現場樣品進行篩檢，對于陽性樣品再送實驗室用大型精密儀器進行進一步的確證和定量分析，同時對抽樣檢驗不合格的食品，要督促企業(yè)及時下架召回，清查退市，并及時向市局報告。但是食品快速檢測結果不得作為執(zhí)法依據，也不得擅自向社會公布。

在我實習過程中為了迎接即將到來的亞歐博覽會，整頓和規(guī)范市場經濟秩序，保護經營者和廣大消費者的合法權益，為創(chuàng)造和諧穩(wěn)定的市場環(huán)境，嚴防假冒偽劣產品進入市場危害消費者因此工商局組織開展了流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗工作，并針對食品抽樣工作的難點和弱點開展市局本級的抽樣檢驗工作。包括：

1、兒童食品

抽樣地點：小學、中學周邊，重點在泰興中學等學生生源量大的學校周邊。

抽樣主要品種：果凍、方便面、熟肉類小食品、山楂片、口香糖、膨化食品等。

主要檢測項目：山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、致病菌等，膨化食品還包括水分、酸價、過氧化值檢測項目。

2、水發(fā)、油發(fā)食品

抽樣地點：大型農貿市場、食品批發(fā)市場和大型超市。

抽樣主要品種：魚肚、牛肚、魚圓、蝦球、蟹條等。

主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑（視具體品種確定）、無機砷、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、鹽酸克倫特羅等。

3、鹵菜食品

抽樣地點：大型超市、農貿市場和鹵菜店，重點是各市、區(qū)中心街道，有形市場內制售一體的鹵菜經營戶。

抽樣主要品種：素雞、烤鴨、牛肉等。

主要檢測項目：亞硝酸鹽、防腐劑、著色劑、無機砷、菌落總數、大腸桿菌、致病菌、蘇丹紅、鹽酸克倫特羅等。

4、乳制品、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉

抽樣地點：各市、區(qū)大型連鎖超市、食品批發(fā)市場、中（?。┬统泻褪畴s店。

抽樣主要品種：各種常溫液態(tài)奶、固態(tài)奶、酸奶、奶茶、奶片、含乳食品和嬰幼兒配方乳粉等。

主要檢測項目：三聚氰胺、蛋白質、亞硝酸鹽、無機砷、營養(yǎng)指標（鈣、鐵、鋅、碘）、黃曲霉毒素b1、菌落總數、大腸菌群、致病菌、霉菌、水分等。

5、葡萄酒

抽樣地點：食雜店、中小型超市、批發(fā)商、代理商等。

抽樣主要品種：各類紅葡萄酒、白葡萄酒、干紅、干白等。

主要檢測項目：二氧化硫、總糖、揮發(fā)酸、著色劑、防腐劑、甜味劑、鉛、無機砷、鐵、展青霉素、菌落總數、大腸菌群等。

6、米面制品

抽樣地點：超市、集貿市場，重點選擇在集貿市場、大型超市內的米面制品制售一體的經營戶和消費量較大的米面制品。

抽樣主要品種：蛋糕、饅頭、包子、掛面、粽子、米線、方便面、冷凍（冷藏）米面制品等。主要檢測項目：過氧化值、著色劑、防腐劑、乳化劑、磷酸鹽類、鉛、總砷、鋁、菌落總數、大腸菌群、致病菌，酸價等。

7、固體飲料

抽樣地點：超市、食雜店等經營谷底飲料的食品經營單位，重點在選擇在固體飲料銷售量大的大型超市。

抽樣主要品種：麥乳精、藕粉、銀杏晶、橘子露、咖啡等固體飲料。

主要檢測項目：防腐劑、甜味劑、著色劑、鉛、無機砷、銅、蛋白質、茶多酚、咖啡因、水分等。

本市工商部門從2009年開始在食品安全監(jiān)管中引入了該項技術，大大增強了對流通環(huán)節(jié)食品隱患的發(fā)現能力，提高了執(zhí)法效率。但由于工商部門在食品檢測方面的缺乏歷史積淀和相關專業(yè)知識儲備的不足，加之食品快速檢測技術本身存在一定的局限性，使得食品安全快速檢測工作在開展過程中也顯露出了一些問題。如：

1、食品檢測能力、范圍有限，還不能滿足保障食品安全的需要。

2、食品快速檢測結果的準確度和效力不足，影響了開展檢測工作的信心。

3、食品快速檢測工作的消費者參與度較低，影響了實際效果。

4、食品監(jiān)管點多面廣，重復檢測現象嚴重。

雖然目前快速檢測工作中還是存在比較多的問題，但是個部門都在努力改進當中。實習單位的同事和領導們都說最重要的首先還是要提高檢測隊伍的專業(yè)水平。食品快速檢測雖然是簡化的實驗操作，但仍需遵循實驗的操作守則，工作人員仍需具備相應的專業(yè)素養(yǎng)，才能最大限度地保證檢測結果的準確性。此外，應該看到，食品快速檢測是食品安全監(jiān)管工作這個大局的一環(huán)，人員的配備也應從有利于建立和完善科學的食品安全監(jiān)管制度這一前提出發(fā)。在食品安全的風險防控領域中，國內外早已有許多行之有效的管理方法可資借鑒，如haccp（hazard analysis and critical control point危害分析和關鍵控制點）體系，在鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害方面享有盛譽，將之成功地移植到工商部門的監(jiān)管體系中，專業(yè)人才的作用是不可或缺的。而目前的工作人員有很多都只是通過一些培訓上崗的，并沒有接受系統的專業(yè)知識的學習。為了提高檢測力度另一方面應讓公眾理性、有序地參與食品安全社會管理，增加工商部門與消費者的互動，這將會大大有助于提高工商部門食品檢測的針對性，改善食品消費環(huán)境，提升消費者信心。

實習心得體會

實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業(yè)生專業(yè)知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的基礎，也是我們走向工作崗位的第一步。

剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。我在實習的這段日子我不僅學到了很多，也體會了很多。最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。作為質量檢測人員，我發(fā)現檢測工作不僅很有趣而且很有意義。沒有正式工作的時候覺得檢測的工作比較單調，就是一些重復性的簡單的工作，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要仔細認真，更需要扎實的專業(yè)知識，不能有一點點的馬虎，通過不斷的學習實際操作，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，兩個星期下來經驗也就多了不

少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名檢測人員所承擔的任務。

通過實訓、實習，我對自己的專業(yè)知識有了很大的提高了，語言交流與表達能力、處理人際關系的能力、團隊協作能力等方面具有明顯的提高，為以后的工作和學習提供了寶貴的經驗和教訓。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經驗，為人處世的經驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現自己的理想。

第五篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)府實習報告

鄉(xiāng)鎮(zhèn)府實習報告

一、實習單位概況

此次實習的單位為xx鄉(xiāng)人民政府。鄉(xiāng)級政府是我國最基層的政府單位。xx鄉(xiāng)人民政府有書記，副書記兩名。鄉(xiāng)長一名，副鄉(xiāng)長兩名。下設黨政辦公室、經濟事務辦公室、司法所等若干單位，共有在編人員xx人?，F任書記為xxx，鄉(xiāng)長xxx。xx鄉(xiāng)西部的幾個村子去年被劃規(guī)工業(yè)區(qū)，鄉(xiāng)政府將面臨更加復雜的工作任務。

二、實習流程

由于我去年的暑期實踐就是在鄉(xiāng)政府完成的，所以我對鄉(xiāng)政府無論是在地理位置、環(huán)境還是人員上都比較熟悉。所以我直接找到了劉鵬輝書記說明了來意，經過他同意后，我被安排在辦公室，擔任臨時秘書。和去年實踐時一樣，我的指導老師還是杜星，他在辦公室里負責書記和鄉(xiāng)長的輔助工作，是辦公室的男性。確定了實習部門和指導老師后，指導老師和我一起確定了實習流程和主要工作。

實習流程：

第一階段是辦公室工作的訓練。

第二階段是為領導提供事務輔助。

第三階段是協助指導老師完成領導交辦事項。

第四階段是跟隨指導老師和領導外出參加活動。

主要工作：

第一，協助指導老師完成工作，包括文檔的錄入、編輯、排版、打印復印。第二，保持辦公室衛(wèi)生，為領導提供事物輔助。

第三，為來訪群眾作來訪登記和信訪記錄。

第四，接聽電話，完成領導交辦的事項。

第五，跟隨指導老師參加其他工作。

三、日常工作

秘書工作是辦公室工作的主體，主要包括辦文，辦會，辦事三大部分。這三部分不是孤立的，而是統一的聯系的整體。此外還有作為基層秘書的重要工作內容的調研。實習期間我作為實習秘書也參加了鄉(xiāng)政府辦公室的日常工作。

1、實習期間的辦文工作。

基層政府辦公室的辦文工作主要包括起草工作計劃報告、總結，對需上報或下發(fā)的文稿進行政策和文字上的把關，另外還要及時將來文轉交相關領導，接受領導的授意。有時還要幫助部分村民撰寫材料。

在實習中我發(fā)現辦公室的同事們雖然都已經參加工作很長時間了，但是對于辦公軟件還是不能熟練的應用，特別是一些非常有用的小竅門，小技巧都沒有注意到。例如在excel表格中應用凍結窗口，在word中的添加表格和在表格中應用公式進行計算等。在實際的工作中，我可以把在課堂上和在nit中學到的東西用上，指導老師對我能夠比較熟練的運用辦公軟件提出了表揚，連夸我聰明。但是我知道這是學習的結果，并不值得驕傲。

實習期間恰逢我村村委會換屆選舉。針對村民關心的選舉公平公開透明的問題，通過之前和村民的交流所了解的情況并結合自己在學校所學到知識，我擬了一份關于民主監(jiān)督選舉過程的建議交給我的指導老師。主要包括：

1、公布選舉的程序；

2、確定群眾監(jiān)督員；

3、監(jiān)督選票的發(fā)放，對選票數量進行準確統計；

4、禁止工作人員代替選民寫選票；

5、現場統計有效選票數。

早在這之前鄉(xiāng)政府已經根據上級精神對這次的換屆選舉工作做了比較周密的布署，但是我的正確建議和積極思考的精神還是得到了指導老師的肯定，這對我來說無疑是鼓勵。

2、實習期間的辦事工作。

基層的工作絕大都是針對現實狀況解決某個問題的，工作失誤會直接傷害到群眾的利益。工作中一定要注意。糧食直補是國家反哺農業(yè)鼓勵農民種糧的一項政策。領取人賬戶信息與身份證不一致給領取直補款帶來很大的麻煩。吸取去年的教訓，今年各村的信息上交后，我們重點對姓名中的同音字、異形字和身份證號碼其進行了校對。校對完成后打印出紙質版發(fā)回種村，由當事人核對。這也是我在學校為同學們進行各種考試統計信息時常用的方法，因此駕輕就熟，完成的很快。對錯誤信息進行核對時，杜老師使用了word中的表格，操作起來比較繁瑣，因此我把工作接了過來，直接把excel表格中需要更正的信息復制到另一個工作表中，通過進行了凍結窗口、單元格格式設置等，方便了瀏覽和查檢，提高了效率。

因為我們村已經被劃入工業(yè)區(qū)，部分村民的房子被規(guī)劃成了道路，要拆遷。在勸導搬遷的工作中，鄉(xiāng)領導首先選取了房屋條件比較好的幾家人開展工作，作為突破口，給他們講道理，做工作。因為我是本村人，對于本村的情況比較熟悉，領導安排我承擔引導和聯絡工作。通過艱苦細致的說服工作，鄉(xiāng)親們在取得合理的賠償后同意搬遷。在這項工作中，鄉(xiāng)領導抓住了解決問題的關鍵，通過典型的帶動作用，創(chuàng)造有利于開展工作的輿論環(huán)境，有效的推進了搬遷工作的進行。這種工作思路和解決問題抓住關鍵、抓住主要矛盾的工作方法值得學習和揣摩。

3、實習期間的辦會工作。

辦會是秘書的又一項重要工作。因為在學校參與過晚會等活動的組織工作和實訓課程，對會議的籌備程序比較了解，我也得以參加了我村村委會換屆選舉的準備和會場工作。主要包括：第一，會議地點的選擇（此次選舉的地點是村委會大院）；第二，會場的布局選擇（選舉中采用的是大小方形，鄉(xiāng)領導在主席臺就座）；第三，會場的布置；第四，參會人員召集；第五，會中服務。選舉作為政治生活的一件大事，受到了村民的廣泛關注。因此必須保證選舉過程的公開公正和透明。為此我做了如下工作：

首先，會議信息（包括選舉的時間、候選人等）的發(fā)布，我向指導老師建議采用廣播、告示相結合的方式，從而保證了全體村民人人了解，全體關注。其次，是關于選舉程序和組織的嚴密性的問題，通過和村民的交流得到的信息，選舉的籌備會議中我向指導老師和領導建議嚴格選票發(fā)放程序（不許代領），監(jiān)督選票填寫（不允許工作人員和候選人團隊寫選票），投票、唱票過程監(jiān)督。再次，關于會場布置，除了桌椅、用具的擺放外，我們還在村委會內外粘貼了標語，在大院中懸掛了條幅，增添了選舉莊重熱烈的氣氛。由于做了周密的安排，加上現場全體會務人員的認真工作，選舉進行的很順利。在這次工作中雖然我不是作為主要負責人參加的，但是通過觀察我還是學到了不少東西，增強了動手能力。

4、實習期間的調研工作。

不調查就沒有發(fā)言權，在基層工作中更是如此。鄉(xiāng)政府作為基層政府單位要面對農村的繁瑣的工作，有其自身的特點，特別是在關系到群眾切身利益的問題上，更要本著維護農民利益，維護農村社會穩(wěn)定的原則積極穩(wěn)妥的開展工作。這就要求基層秘書人員深入到群眾中去，了解實際情況，發(fā)現問題，得到的第一手材料。對一些亟需解決的問題，應及時報請領導經批準后積極與有關部門協商解決。

來鄉(xiāng)政府實習以后的一次比較重要的工作是統計和整理各村生活困難的老黨員、干部的情況，在經濟上給符合條件的老同志一些照顧。本以為這是一項很簡單工作，只要拿出以前的東西照著做就行了?？墒钱敼ぷ骶驮谑种袝r，才發(fā)現自己想得太簡單了。我只是根據以往的資料列出了一個單子。其中包括了姓名、性別、所在村、現（曾）任職務年齡幾項簡單的信息。交給杜老師看后說內容簡單粗略，準確度不多夠，不能作為鄉(xiāng)領導作出決定的依據。他說，在經濟上對貧困的干部和老黨員給予適當照顧是政策，是上級對于基層黨員干部的關懷，表現了黨和國家對他們?yōu)檗r村穩(wěn)定和發(fā)展作出貢獻的肯定。但是評選是有一定條件的。我們要做的是做全面的調查，掌握詳細真實的信息，給領導提供有價值的參考。他要求我把候選老同志的個人、家庭狀況的詳細信息，特別是經濟狀況，拿出一份完整詳實的材料。

經過杜老師的指導，我又在表格中增加了家庭成員、經濟狀況、任職時間、在職期間主要工作成果等項，進一步完善了表格，增強了表格的可信度和說服力。經過杜老師進一步的修改充實，材料最終被放在了領導的辦公桌上。

四、實習心得

1、工作態(tài)度要積極端正

工作中一定要認真工作，多做事才能更好的了解工作情況，更加專心的投入到工作當中去，才能更好的完成工作任務，從而取得領導的信任。少說話，就是少說無關緊要的話，不說不利團結影響安定的話，以謹慎負責的態(tài)度處理工作，這樣才能夠得到同事的信賴，為開展工作打下良好的基礎。

秘書工作是以領導工作為核心的，要始終圍繞這一核心，進行全方面的輔助工作。積極主動更多的表現為熱情昂揚的工作態(tài)度，所以在工作中要積極主動的為領導提供力所能及的服務和參謀輔助。這樣往往能夠把工作做的更好，取得更好的成績。但也要注意，積極工作不等于擅做主張。遇事要向領導請示，經過批準才能執(zhí)行。

農村的信訪工作涉及的事情往往不是太大，在我接觸或者知道的事例中，有的是關于耕地的，有的是關于亂占街道的，還有鄰里糾紛和離婚等等。這些事很棘手，但是關系到鄰里和睦相處，關系到村莊和諧穩(wěn)定。這時候秘書人員在工作中認真耐心的態(tài)度對解決矛盾有重要作用。在我實習期間曾經有一起關于在鄰居門口占用街道修建廁所的信訪事件，這件事就表現出了農村信訪事件的復雜性。冰凍三尺，非一日之寒，鄰里之間的矛盾也有其日積月累的原因。在處理過程中，我和單位的同事首先仔細聽取了上訪人的情況介紹，然后本著認真負責，實事求是的態(tài)度進行了實地調查，走訪相關人員，掌握了詳細全面的情況。在信訪站同事任常建的調解下兩家人最終和解。

積極端正的態(tài)度決定一切，決定秘書工作的成敗得失。在以后的學習和工作中我一定會吸取實習中得到經驗，更好的完成工作。

2、專業(yè)技能要熟練多樣

好的工作方法和技能可以起到事半功倍效果。例如在說服村民同意搬遷的工作中鄉(xiāng)領導采取的方法。把這種思想延伸到秘書工作中，就是要分清主次，分清輕重緩急抓住主要矛盾和矛盾的主要方面。這樣就可以做到目的明確，思路清晰，從而更好的開展工作，提高工作效率。

掌握現代化的辦公設備，熟練運用辦軟件是對現代秘書人員的基本技能要求。達到這個要求可以大大提高工作效率，提高辦事能力。例如：日常工作中對于word中的表格進行自動填充、編號可以在格式中的下拉菜單項目編號中進行設置；通過邊框設置可以在word中實現表格標題、題頭在文檔的各頁重復出現；還可以在繪圖中實現對斜線表頭的個性化設置。我在鄉(xiāng)辦公室的同事們大都達不到這個要求，可以看出基層的辦公自動化水平還不夠，還需很大程度的提高。

隨著時代的發(fā)展，辦公自動化水平會越來越高，秘書工作的辦公自動化技能要求也還會僅限于簡單的打字復印和信息錄入，更多的是熟練利用網絡利用oa系統完成日常工作。在今后的學習和工作中一定要注重辦公自動化技能的提升。

3、綜合素質要全面強化

秘書很多時候要做領導的眼睛和耳朵，而獲得的信息往往成為領導做出決策的依據。所以本著對工作，對領導負責的態(tài)度，秘書在工作中一定要認真對待信息的采集工作，保證信息的真實性和有效性。例如在整理受資助老同志的信息的工作中，只有信息全面，真實有效，才能夠找到符合條件的人選，國家政策才能真正得到落實，國家的照顧才能得其所。

完成交辦工作。領導把事情交給你辦，是對你的信任。所以對于領導交待的工作，秘書人員一定要想方設法的完成。我的指導老師告訴我“領導千條線，秘書一根針”，就是說無論領導怎樣描述或者要求都不過分，但是對于秘書人員只有一個要求：完成任務，沒有借口。實習過程中我和指導老師曾經被指派懸掛紀檢局的牌匾，因為墻體上沒有依托給我們造成了一定困難。通過多種嘗試后我們采用了在墻上固定木條，然后以木條為依托把牌匾牢牢固定了下來。所以一個優(yōu)秀的秘書，應該具備解決問題的能力，在工作中開動腦筋，不斷嘗試，創(chuàng)造條件，找到行之有效的解決問題的方法。

拓展知識儲備。秘書人員的工作以服務領導為中心，凡是領導需要的信息都要能夠提供。在實習過程中，我先后向指導老師和領導提出了關于會議組織、文檔處理等方面的建議，指導老師和領導認真聽取了我的建議，并且采納了符合單位實際的部分。這都是學習和積累的結果。所以秘書應該有足夠的知識儲備，以滿足領導的信息需要。同時豐富的知識和寬闊的知識面，有助于開闊工作思路，可以使秘書更好的開展工作。

秘書工作對于從業(yè)人員的綜合素質有較高要求，除了以上涉及到的獲取信息的能力、完成領導交辦事項的能力和拓展知識儲備的能力外，還包括較強的語言溝通能力、應急反應能力等諸多能力。實習工作中，對這些能力的要求都有所體現，可見秘書的綜合素質不局限于某個方面，今后應該做各方面的嘗試，從而使自己的綜合素質可以有較大程度的提高。

五、結語

通過兩個月的實習，在學校學到的知識得以在實踐中應用。同時，也在實踐中獲得了課堂上所不能學到的東西。兩個月的實習生活將是我的寶貴的財富，在以后的學習和工作中產生很大的影響。通過獨立完成或者參加實習中指導老師安排的工作，鞏固了文秘專業(yè)的主業(yè)知識，達到了提高實際操作技能，豐富了實際工作和社會經驗，掌握了操作技能，能夠達到將所學知識用到實際工作中的目的。在兩個月看似簡單重復的實習中，我對秘書工作有了更加深刻和理智的認識，同時更希望自己通過不斷的工作和學習，在實踐中盡快成長為一個合格的優(yōu)秀的秘書人員。