第一篇：粥食府市場競爭策劃書

最近準備利用手中的閑錢以及貸了一部分款，我準備開一家飯店，可是開什么樣的飯店，在什么地段開，要做哪一種特色的飯店，這一直是令我很頭疼的事情。之前我沒有任何的經驗，也沒有任何可以供我咨詢的熟人，我只好自己通過努力，找到市場。

經過我不懈的努力，我終于了解了一部分市場的情況，雖然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了許多，我把我了解到的信息制定成了策劃書：

一． 前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分如下：

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地？“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業(yè)經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。

二． 市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。

賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三． 消費者研究

1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3． 主要場合：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看的機會）

4． 重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四．主要產品：300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)

1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

1． 北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2． 南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五 市場建議

近期:

1.開一家樣板店.以此宣傳品牌,擴大影響力.地點以市中心為宜.面積40-50平米.裝飾風格以回歸自然為主題.全用木板,木桌,木椅.簡單樸素.2.外送服務:粥用大鍋熬制,配料專人分裝,小鍋配制.專業(yè)送貨隊伍.重點對象:醫(yī)院住院部,學校,家庭.統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對癥效果),接受電話定貨.中期

1.逐步開設連鎖店.可以用特許方式加盟,不收加盟費,只受少量商標使用費和管理費.總店統(tǒng)一配送配料.店鋪只管訂貨和銷售.2.專柜和店中店:利用別人的場地經營.可以自營,也可以送貨由比人經營(如大飯店,商場,影院,迪巴等場所,公園,旅游區(qū)等等)

3.與再就業(yè)工程結合起來(與政府有關部門聯系,爭取支持)大量吸收下崗人員,設立流動售貨車定點定時供應(車站,要道,社區(qū)均可)急擴大就業(yè)人數又免除場地租金,還擴大了銷售,增加了利潤,名利雙收.4.建立自己的網站.開展網上宣傳,訂貨,加盟,等擴大銷售渠道.遠期

工業(yè)化生產:通過兼并,托管,委托加工等方式,利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六 商品定位 大眾化系列食品 價格:素食類:2.00-2.50元/碗 肉禽類3.00-5.00元/碗 高檔類10-15元/碗

極品類50-100元/碗 餐具:一次性 品種:店堂每天保持50個品種以上,訂貨按菜單預約.七 人員配備

(單店)店長一人,制作4人,收銀2人,服務員8人(均為二班配備)采購員1人(可兼)共16人.各店可以根據具體情況定人員.八 投資預算 場地:30-50平米租金1500-2500元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預付三個月的店租：9000-15000元

店面裝修5000-10000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元，8張共800 元.凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：一個650元，其余：零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費XX元

合計:26410—37410元。

2．100平米店預算

租金5000元.如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)

預付三個月的店租：15000元

店面裝修XX0-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)

桌子：一張100元，16張共1600 元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元.電餅鐺一個1500元.空調一臺2450元

六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一個；蒸籠一套等)

資料費:2800元.運作資金：XX-5000余元

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費XX元

合計:55210—88210元。

九 效益預算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)XX元,毛利率50%每月就有3萬元.年毛利36萬.三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大,訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

十 創(chuàng)意方向

本產品看似簡單平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐館不愿意做,更多人不會做.醫(yī)生會開方不會熬粥,餐館不懂藥理無法做,或者不愿意做.是一個不被常人注意但發(fā)展空間大,商機無限的行業(yè).既古老,有新鮮.有道是”一招鮮,吃遍天”!何樂而不為

副頁所列的<粥譜>并非本人創(chuàng)造,乃是千百年來無數人探索試用總結出來的成功療方.本人只是將其搜集,匯總,選擇,整理而成,并將其工業(yè)化,商業(yè)化,造福于大家,并從中獲得效益.近年來,食粥已成為時尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.報端常見報道.開粥店可大可小.已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

下圖是家庭和粥店的比較:

品種 制作方式 作用 原,配料采購

家庭 單調 費事,費時 充饑,調味 因購量少,不易采購,易浪費,不專業(yè)

粥店 幾百個品種同時搭配供應,適用面廣 省時,成本低,效果好 品嘗,食療美容,延年益壽 專業(yè),采購易,配料全,價格低,不浪費.原,配料采購的有利條件: 原料易購.各地都有糧食批發(fā)市場,就地采購.自然有人送上門.配料:蔬菜,肉禽,花類,水果,中藥,海鮮都可以在當地購到.各地還可以將本地有特色的產品加近來,豐富品種,做出特色.配粥的小菜除自制外還有許多是其他廠家送上門的.如泡菜,鹵菜等等.十一 公關策略

1.政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業(yè)思路,與再就業(yè)結合,增加就業(yè)崗位,在本市設流

第二篇：粥食府市場競爭策劃書

最近準備利用手中的閑錢以及貸了一部分款，我準備開一家飯店，可是開什么樣的飯店，在什么地段開，要做哪一種特色的飯店，這一直是令我很頭疼的事情。之前我沒有任何的經驗，也沒有任何可以供我咨詢的熟人，我只好自己通過努力，找到市場。

經過我不懈的努力，我終于了解了一部分市場的情況，雖然不是很全面，可是至少比之前的我懂得了許多，我把我了解到的信息制定成了策劃書：

一.前言

民以食為天。足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館。后一類細分

西餐：1，高檔餐廳：講究品位和檔次。價格高。適合高收入人士。

2，快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：1，酒店：以規(guī)模經營取勝。

2，小酒店：以特色招牌菜取勝。

3，連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經營取勝。

4，大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如果在激烈競爭的市場中尋得立足之地?“賣”點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病,養(yǎng)生美容.由于種種原因，如方式分散，品種單一，營銷方式不對，形成不了產業(yè)經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《禾口一粥》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。

二.市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥(紅)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。

賣點：不是稀飯，是健康!僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三.消費者研究

1.對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2.主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3.主要場合：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。(給夜間的的士司機提供優(yōu)質服務也是不可小看的機會)

4.重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四.主要產品：300余種粥及干點62款輪流供應(配方及制作方法另告)

1谷類粥 14款 2豆類粥 16款 3蔬菜粥 36款 4肉類粥 40款 5花類粥 12款

6果品類粥32款 7中藥類粥 80款 8魚類粥 20款 9其它類粥12款

配套產品62款

1糕類 36款 2餅類 16款 3其他類 10款

優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多,初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2.鹵菜：各地特色鹵菜(如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜)，鮮族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1.北方風味：東北李連貴熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

2.南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

目前有想到的都寫出來了，某些暫時沒想到的希望能在實踐中能及時應付，適時調整。還要多向有經驗的人請教秘訣。

第三篇：“粥到”食府創(chuàng)業(yè)策劃書

“粥到”食府創(chuàng)業(yè)計劃書

一、前言

民以食為天，足見食之重要。人們的飲食地點不外乎家庭和餐館，后一類細分如下： 西餐：

1、高檔餐廳：講究品位和檔次，價格高。適合高收入人士；

2、快餐店，如麥當勞，肯得基等。適合青少年消費。

中餐：

1、酒店：以規(guī)模經營取勝。

2、小酒店：以特色招牌菜取勝。

3、連鎖快餐店：以連鎖規(guī)模經營取勝。

4、大排檔：以價廉物美，隨意取勝

如何在激烈競爭的市場中尋得立足之地？賣點很重要。中國傳統(tǒng)食品“粥”為主要產品的系列產品雖然知道的人多，但經營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解釋：稀飯。一種用糧食或糧食加其他東西煮成的半流質食物。食粥是中國人一種傳統(tǒng)的飲食習慣。已有數千年歷史。是人們的主要飲食之一。特別是佛門弟子的主要食物。災荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚賑災說明了“粥”對于生存的重要。隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧?，F代研究表明：食“粥”更有保健，美容食療等功效。應用藥粥是攝生自養(yǎng)，簡單易行的最好方法。至今“粥”仍是全國甚為流傳的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥；廣東的艇仔粥及弟粥更是流傳海外，風行東南亞。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養(yǎng)生美容。由于方式分散，品種單一，營銷方式不對，等種種原因，形成不了產業(yè)經營。我們正是看準機會，挖掘整理，搜集選擇了幾百種實用粥譜，推出《粥到》系列產品滿足市場需求。經調查研究表明，這是一個投資風險小，用途廣泛，本小利大，市場前景可觀，回報率高的產業(yè)之一。

二、市場研究及競爭狀況

目前人們對粥的認識還局限于一般的狀態(tài)，品種單一，常見的白粥配咸菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網絡，市場缺口很大，無明顯的競爭。

普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產品。

賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機。

三、消費者研究

1． 對象：一般消費者，嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。

2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食療。

3． 主要場合：早餐：經濟實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。

4． 重要性：病人，學生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。

四、經營產品

1．300余種粥及干點62款輪流供應：谷類粥14款、豆類粥 16款、蔬菜粥 36款、肉類粥 40款、花類粥 12款、果品類粥32款、中藥類粥 80款、魚類粥 20款、其它類粥12款。

配套產品62款：糕類 36款、餅類 16款、其他類 10款。

優(yōu)點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季。

缺點：因配料眾多，初期采購稍麻煩，推廣需要過程。

2．鹵菜：各地特色鹵菜（如四川鹵菜，武漢的鴨脖，南京鹽水鴨，開封桶子雞，江浙糟菜，廣東及湖南的燒臘，熏菜），鮮族泡菜等。

3．各地特色小吃：

北方風味：東北熏肉大餅，海城餡餅，大連棗泥蒸餅，天津母子丁香餅，十錦燒餅，煎餅果子，承德的混糖鍋餅，鮮花玫瑰餅，北京的一窩絲清油餅，內蒙的哈達餅，西安的肉夾饃，蘿卜餅，秦鎮(zhèn)涼皮，黃桂柿子餅，山東濱洲的鍋子餅，濟南的千層餅，周村酥燒餅，孔府桂花餅，等等。

南方風味：臺灣花生石頭餅，咸菜餅，豆沙鍋餅，南瓜餅，三鮮鍋餅，上海酒釀餅，散絲鍋餅，四川椒鹽鍋魁，玫瑰花餅，江蘇黃橋燒餅，蘇州麻餅，揚洲棗泥餅，太倉糟油春餅，貴陽雞肉餅，杭州蓑衣餅，湖洲姑嫂餅，金華雪菜油酥餅，湖北東坡餅，廣水桔子餅，蝦絲餅，湖北江陵九黃餅，湘鄂茶油餅，武漢老通城豆皮，小桃園油酥餅，面窩，豆沙藕餅，廣西蓮蓉夾心餅，安慶油酥餅，湖南瀏陽茴餅，江西九江桂花茶餅，廣東潮洲豬油芝蔥餅，廣州小風餅，月牙餡餅，云南雞蛋麥餅，福建泉州水晶菜頭餅，泉州芋頭餅。廈門海蠔煎，等等。

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，更有吸引力。

五、市場建議

前期：

1、開一家樣板店，以此宣傳品牌，擴大影響力。地點以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風格以回歸自然為主題，全用木板，木桌，木椅，簡單樸素。

2、外送服務：粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍。重點對象：醫(yī)院住院部，學校，家庭。統(tǒng)一著裝的人員上門贈送菜單（上面有食療粥譜及對癥效果），接受電話定貨。

中期

1、逐步開設連鎖店?？梢杂锰卦S方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費?？偟杲y(tǒng)一配送配料。店鋪只管訂貨和銷售。

2、專柜和店中店：利用別人的場地經營?？梢宰誀I，也可以送貨由比人經營（如大飯店，商場，影院，迪巴等場所，公園，旅游區(qū)等等。

3、與再就業(yè)工程結合起來（與政府有關部門聯系，爭取支持）大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應（車站，要道，社區(qū)均可）急擴大就業(yè)人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。

4、建立自己的網站。開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道

遠期

工業(yè)化生產：通過兼并，托管，委托加工等方式，利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥（罐裝）半成品（袋裝）進入超市銷售。

以上過程逐步推廣大約需1到3年時間

六、商品定位

1、食品價格:素食類:2.00-2.50元/碗、肉禽類3.00-5.00元/碗、高檔類10-15元/碗、極品類50-100元/碗。

2、餐具:一次性

3、品種：店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預約。

七、人員配備

(單店)店長一人，制作4人，收銀2人，服務員8人(均為二班配備)，采購員1人(可兼)共16人。各店可以根據具體情況定人員。

八、投資預算

1．30-50平米店預算：租金1500-2500。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)。預付三個月的店租：9000-15000元。

店面裝修5000-10000元(視條件而定，可以簡單裝修，價格更低)

桌子：一張100元，8張共800 元；

凳子：一把30元，32把共960元；

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，500個共150元；

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元、電餅鐺一個1500元、空調一臺2450元、六孔煤氣爐：一個650元，其余零散物件600元(爐子,不銹鋼桶.大,中,小號各一

個；蒸籠一套等)；

資料費:2800元。運作資金：2000-5000余元；

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元。

合計：26410—37410元。

2．100平米店預算

租金5000元。如租二樓還要低(各地區(qū)情況不一)，預付三個月的店租：15000元； 店面裝修20000-50000元(視條件而定,可以簡單裝修,價格更低)；

桌子：一張100元，16張共1600 元；

凳子：一把30元，72把共2160元；

碗(一次性紙碗)：一個0.30元，1500個共450元；

電器：一個雪柜一個消毒柜二手的合計1000元，電餅鐺一個1500元，空調一臺2450元，六孔煤氣爐：二個1350元，粉碎機一臺：400元。其余：零散物件2500元(爐子、不銹鋼桶（大中小號各一個）、蒸籠一套等)

資料費：2800元，運作資金：2000-5000余元；

證、照、費、稅等：營業(yè)熱照、稅務登記以及一些其它的管理費2000元。

合計：55210—88210元。

九、效益預算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%每月就有3萬元，年毛利36萬，三個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應能達到4萬/年，做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元，年毛利72萬，二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應能達到22.8萬/年，做得好的話可以翻番。

十、創(chuàng)意方向

本產品看似簡單平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐館不愿意做，更多人不會做。醫(yī)生會開方不會熬粥，餐館不懂藥理無法做，或者不愿意做。是一個不被常人注意但發(fā)展空間大，商機無限的行業(yè)。既古老，有新鮮。有道是“一招鮮，吃遍天”！何樂而不為！

近年來，食粥已成為時尚，很多大城市都有大的粥店，生意火爆。報端常見報道。開粥店可大可小，已成為創(chuàng)業(yè)者首選。

十一、公關策略

１．政府的支持。向政府有關部門領導闡述本企業(yè)思路，與再就業(yè)結合，增加就業(yè)崗位，在本市設流動售貨車形成網絡經營。既增加就業(yè)，擴大了影響，也增加效益。

2．與扶貧結合。許多貧困地區(qū)有獨特的特產資源。如爭取當地政府支持，將當地的特產轉化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取“扶貧資金”。

3．醫(yī)學，營養(yǎng)專家的支持。本品既為食療粥品應該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽顧問等。

4．新聞界的支持。電視臺，電臺的生活類欄目聯辦各類活動，宣傳工作本品。報紙雜志的生活美食欄目里連載粥譜均是免費廣告。

5．其他公關活動。如慰問交警，孤寡老人，孤兒，殘障人士等，還有其他公益活動。

十二、結語

在當今的商業(yè)大潮中競爭無所不在，商機稍縱即逝。那種只會抱殘守缺，食古不化，猶豫不決的人只會在潮中翻船落水。機遇與風險同在，成功與勇氣同在。

這份計劃書是經過確切的市場調查之后，得到的準確數據。這是符合市場需求的，是建立在消費者需求上的，因此這個計劃前景廣闊，是能成功付諸于實踐的。

一個好的影視劇的成功方式：一個好劇本，一個好編劇，一個好導演，一群好演員，一個好舞臺。同樣一個成功的企業(yè)需要：一個好創(chuàng)意，一個好產品，一群好人才，一個好的營銷方式，一個好市場，也不可以缺一個精明的投資人。

那么您還在等什么？

第四篇：營養(yǎng)粥策劃書

一．計劃摘要：

公司介紹：多種口味的營養(yǎng)粥，同時以粥為中心可以下設各種菜色能起到以一帶十甚至更多的利潤。業(yè)務范圍主要是廣大的市民和流動顧客。

市場概貌：該項目在我們市的市場幾乎為零，隨著社會的進步和人們生活水平的提高，人們的飲食要求越來越高以營養(yǎng)為主要消費的，該項目的推出不僅滿足了人們的需求同時是一種新興的產業(yè)能夠促進一種文化的傳序。

營銷策略：主要以經營實體店為主，同時可以兼顧顧客外帶的要求，距離較近的附近居民可以享受在客流低峰期的送貨上門服務。

銷售計劃： 前兩個月主要是打廣告和口碑，利潤應該在投入資本的百分之十左右，在隨后的半年之內會隨著人們的飲食觀念的改變漸漸增加。預計在兩年之內不會有類似的其他家加入，那么就可以放手給自己的元老開分店。預計在五家左右就能將陽泉市整個地區(qū)壟斷。

管理者及其組織：我們有專業(yè)的精于網絡營銷和市場營銷的人員，應屆畢業(yè)生，同時有多年從事餐飲管理的專業(yè)人員。我們的組織形式以資金入股和技術入股為主要形式。生產管理計劃：生產的產品需要自己去總公司學習回來后可以傳授給自己的員工。生產成本相對較低，以白米為主要原材料配以蔬果，海鮮肉類，可以生產出多品種附加產

品。

財務計劃：

資金需求狀況：前期需要技術培訓月2000元左右的培訓資金。后期需要租賃店面預計需三萬員左右；我們投資人有兩到三個，我可以做收銀，另一個男生可以做廚房，還有有多年的酒店管理經驗，可以做前臺管理。這樣只需雇傭兩個人來做廚房助理和打雜.二．產品介紹

1.產品概念：營養(yǎng)粥，顧名思義以粥為主料，配以營養(yǎng)豐富的蔬菜，或各種肉類，和特色美食。其性能有滋陰養(yǎng)顏，補充人體所需維生素，和各種微量元素，同時可以滿足不同人的口味和愛好，其成本相對較小，利潤空間的可收縮范圍廣大。

2.主要產品介紹：

3.產品的市場競爭力：該產品目前據我觀察所見還沒有出現過類似或相仿的店鋪，在我們市內幾乎沒有競爭對手，可以做到一人獨大的地位。而且我們的產品有營養(yǎng)豐富的特點，新穎是最大的亮點，會吸引很多人的眼光。

4.產品研究和開發(fā)過程：這個行業(yè)在全國的一級城市已經較為成熟我們可以去總部學習成熟產品只需少數的產品專利轉讓費即可，同時還可以自己創(chuàng)新出不同的口味，來滿足自己地區(qū)人的飲食習慣。

發(fā)展新產品的計劃和成本分析：在經營總部給的秘方的同時可以自己創(chuàng)新不同的菜色。結合我們當地人的飲食習慣和其他地域的特色美食來增加我們店的新穎程度。成本相對好控制，投入的材料成本相對很少。就相當于在自己家做飯時所需的成本即可。而且研發(fā)的時候不會造成浪費可以自己消費。

產品的市場前景預測：就我觀察我認為該行業(yè)是新興的飲食行業(yè)，在未來的生活中將會占據很廣闊的市場空間，不僅會充斥于一級城市，會慢慢地影響人們的飲食習慣，是一種文化的擴張。

產品的價格相對靈活可以根據當地的消費水平和五家水平來制定，成本低利潤高。

產品的品牌和專利：目前對于我們這種剛畢業(yè)的學生來說加盟已經成熟的餐飲業(yè)是最優(yōu)的選擇，只要花很少的錢就能加盟已經成熟的品牌和產品是一種很好的選擇?？偛繒o我們一定的保護政策。和地域加盟政策。

三.人員及組織結構

初步擬定的股東人數為兩人，四.市場預測

五.營銷策略

六．制造計劃

七.財務規(guī)劃

第五篇：范仲淹食粥的故事范仲淹故事（共）

范仲淹食粥的故事范仲淹故事大全

范仲淹是北宋著名的政治家、思想家、文學家，一生致力于政治改革，在任為官時，更是嚴于律己，不徇私情。

有一次，范仲淹奉旨去京東和江淮賑災，同行的人員中有個學生叫富弼。一路行來，只見民不聊生，范仲淹馬上調糧救急?？杉Z食剛到，竟然被偷了兩擔。范仲淹下令徹查，抓住了小偷。范仲淹正要責打偷盜之人，公堂外傳來哭喊聲。

一老婦人上前不停地磕頭，嘴里說：“大人呀，我兒偷糧實屬不該，只是可憐我老婦人無依無靠。只求大人可憐放了我兒，老奴情愿替兒服罪?！崩蠇D人哭得十分悲痛，富弼抬頭，發(fā)現范仲淹已是兩眼含淚。后來，范仲淹責打了幾棍偷糧人便放了。

后來范仲淹任參知政事時，整頓吏治，嚴格考核官員，不稱職的官員都被罷免。有一位官員，因為不稱職而被罷免，結果一家老小哭哭啼啼涌上公堂，求范仲淹開恩。范仲淹不為所動，堅持罷免了那位官員。

富弼恰好在一旁，就對范仲淹說：“你這樣罷免人家，惹得人家全家人痛哭，而你卻無動于衷。前番老婦一個人哭，你卻眼中含淚，這是為何？”

范仲淹回答說：“之前那人偷糧食是為老母親，老母親哭是為兒子的性命，我眼中有淚是為青年人的孝心也為老婦人的舐犢之情，所以法外開恩。而我撤掉一個不稱職的官吏，只是他的家人感到悲傷，我若讓不稱職的官吏留任，那這地方的百姓都要哭?！?/p>

男兒有淚不輕彈，只因未到傷心處。對于清正廉明的范仲淹來說，他的眼淚不會輕易流出。范仲淹的眼淚，讓后人在他鐵面無私的政治生涯中，也看到了他柔情的一面。而他剛正不阿的秉性和寬容仁厚的胸懷，值得后人學習。

范仲淹自幼就失去了父親，母親為了使兒子和自己得以生存下去，只得改嫁到了長山的朱家，范仲淹的姓也改成了朱。

范仲淹長大后知道自己親生父親姓范，便想恢復自己原來的姓，可是繼父不同意，兩人為此鬧得不可開交，因此，范仲淹便從家里出來，住進了長山醴泉寺的僧房里，開始了刻苦讀書的生活。寺廟里的日子是很清苦的，而當時范仲淹正是長身體的時候，飯量又特別大，所以他經常吃飯時端起碗，幾口就扒得精光，還沒到下一頓時就已經餓得頭暈眼花，以至于看書時也無法集中精力。怎么辦呢？他想出了辦法，每天早晨煮好一鍋稀粥，等冷凝結成粥塊以后，用刀在上面劃個十字，切成四塊，早晚飯各吃兩塊。而下飯的菜呢，更加簡單，僅切一點咸菜就行了。

范仲淹就這樣在醴泉寺里刻苦讀書，他懂得了很多道理，長了不少知識。為了開闊眼界，增長更多的知識，他不遠千里來到應天府，進了當時很有名氣的南都學舍，拜著名學者戚同文為師。因為范仲淹很窮，經常吃不上飯，剛開始還能喝點稀粥，后來稀粥也沒了，每當太陽落山時，他才胡亂吃點東西，可是他從來沒有為吃飯這個問題而分心，而是在學習上更加勤奮刻苦了。他為自己制訂了嚴密的學習計劃，每天不完成計劃決不睡覺。在嚴寒的冬夜里，每當他學習感到疲倦時，他就用冷水洗臉，提提精神，學習環(huán)境雖然這樣艱苦，可是范仲淹從來沒有叫過一聲苦。

范仲淹就這樣憑著一股堅定的信念，十幾年如一日，勤奮學習，后來終于取得成就，成為北宋中期著名的政治家、軍事家和文學家。

貝蒂說：“人有了堅定的信念才是不可戰(zhàn)勝的。”溫塞特說：“如果一個人有足夠的信念，他就能創(chuàng)造奇跡?！倍×嵴f：“人，只要有一種信念，有所追求，什么艱苦都能忍受，什么環(huán)境也都能適應?！?/p>

古今中外大凡仁人志士，明達賢者，無不經過困苦磨礪。而伴隨他們走過磨難的，就是他們心中的信念。事實證明，只要心中有了信念，就沒有闖不過的“火焰山”，只要心中有了信念，就沒有戰(zhàn)勝不了的艱難險阻。

在范仲淹的情感世界中，最突出的是一個“憂”字。他在《岳陽樓記》中寫道：“不以物喜，不以己悲，居廟堂之高，則憂其民；處江湖之遠，則憂其君。是進亦憂，退亦憂；然則何時而樂耶？其必曰：先天下之憂而憂，后天下之樂而樂歟！”一連六個“憂”，借樓抒懷，道出了自己那鮮明的憂樂觀。本來，有喜有憂，屬人之常情、事之常理，但在那種平民百姓的“天下之樂”少之又少的年代，范文正公的憂自然也就遠多于樂了。難怪他在短短的《岳陽樓記》中就“憂”字連篇。

無論什么人，也無論處于什么時代，總會有憂愁，問題在于憂什么、為誰憂。范仲淹的“憂其民”、“憂其君”，用今天的.話來說，就是憂國憂民。一個“憂”字，既不為“物喜”，亦非為“己悲”，而完全表達的是他那“以天下為己任”的精神境界和政治抱負。他以憂國憂民之心，多次上書朝廷，直陳己見。他寫的《奏上時務書》、《上執(zhí)政書》、《上時相議制舉書》等，提出了“固邦本，厚民力，重名器，備戎狄，杜奸雄，明國聽”，“固邦本者，在乎舉縣令，擇郡守，以救民之弊也”等改革措施。其中，《上執(zhí)政書》是在他居母喪期間寫的。舊時官員丁憂期間，通常是不必問國事的，但他為了“四海生靈長見太平”，還是“冒哀上書，言國家事，不以一心之戚而忘天下之憂”。僅此一事，便可見其“憂”之一斑。

范仲淹的“憂”，歸根到底是為普通百姓而憂。他在任興化縣令時，發(fā)動當地民夫建成數百里讓“民享其利”的捍海堤，被百姓譽稱為“范公堤”。他位高權重時，則極力為百姓選好官。據《宋史紀事本末》記載，慶歷三年十月，朝廷為整頓吏治，決定逐路（注：路，是宋朝行政區(qū)劃的名稱）選拔轉運使，對不稱職者皆行罷免。在審查名單時，范仲淹把那些庸碌無能的轉運使的名字，毫不客氣地一筆勾掉。與范仲淹一同審核名單的富弼見勾掉甚多，心有不忍，便勸道：“一筆勾之甚易，焉知一家哭矣！”范仲淹回答：“一家哭何如一路哭耶！”義無反顧地堅持將庸碌無為者勾掉。在范仲淹的眼里，“一家哭”與“一路哭”孰輕孰重是顯而易見的。為了讓更多的普通百姓笑，只好讓少數不肯干事或干不成事的庸官（包括他們的家人）哭了。

范仲淹屢遭罷黜，憂國憂民的志向不改。有人對此曾提出過疑問，范仲淹的回答是：“我道則然，茍尚未遂棄，假百用百黜，亦不悔?！保ā斗段恼犯戒洠┪业男拍钍遣蛔兊?，為了信念，就是用我一百次、罷免我一百次，也不后悔。他的信念是什么呢？當然就是“不以物喜，不以己悲”。