第一篇：高校社交禮儀課程教學(xué)方案探索

高校禮儀課程教學(xué)方案探索

摘要：高校禮儀教育是素質(zhì)教育重要的組成部分，是學(xué)生步入社會(huì)與人交往的一座橋梁。“社交禮儀”作為近年高校開設(shè)的一門新興課程，其教學(xué)方法應(yīng)該根據(jù)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容來(lái)選擇，以期有利于教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和教學(xué)內(nèi)容的完成。單

一、傳統(tǒng)的教學(xué)方法阻礙了禮儀課教學(xué)內(nèi)容的滲透，如何對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方法進(jìn)行改革，探索新的現(xiàn)代教學(xué)方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生道德自覺意識(shí)、獨(dú)立人格和良好個(gè)性特征的形成，是本文探討的主要內(nèi)容。根據(jù)社交禮儀操作性強(qiáng)的特點(diǎn)、教學(xué)對(duì)象的個(gè)性特征和學(xué)以致用的教學(xué)目標(biāo)，要求教學(xué)必須突破傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重理論與實(shí)踐的有效結(jié)合，運(yùn)用多種教學(xué)方法，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以收到良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：高校；禮儀課程；教學(xué)方法探索

《社交禮儀》是一門集理論性、實(shí)踐性、應(yīng)用性、藝術(shù)性等特征于一體的綜合行為科學(xué), 是素質(zhì)教育的重要組成部分, 是適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)對(duì)于人才的全面能力需要和大學(xué)生自身素質(zhì)提高的迫切要求而開設(shè)的、頗具時(shí)代特色的知識(shí)體系。教學(xué)內(nèi)容包括了社交基本理論, 涵蓋了眾多禮儀常識(shí)。在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)中,人際溝通能力與禮儀風(fēng)范已成為直接塑造個(gè)人形象、間接塑造企業(yè)形象的基本條件。對(duì)大學(xué)生進(jìn)行禮儀教育，不僅是弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的需要，也是當(dāng)代大學(xué)生走出校園步入社會(huì)的橋梁，因此對(duì)大學(xué)生進(jìn)行禮儀教育有著不可低估的作用。為此，目前很多高校紛紛開設(shè)了禮儀類公選課。但是目前高校此類課的教學(xué)多采用傳統(tǒng)的“以教室為中心、以教師為中心、以教材為中心”的教學(xué)模式。作為授課教師，要取得良好的教學(xué)效果，幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)禮儀，運(yùn)用禮儀，關(guān)鍵在于教學(xué)方法的改進(jìn)。本文就高校禮儀課程方面的教學(xué)方案展開分析與探索，對(duì)如何進(jìn)一步提升課程質(zhì)量進(jìn)行思考與探討。１、高校禮儀課實(shí)際教學(xué)中存在的問(wèn)題

目前普通高校的禮儀課一般是作為公共選修課而開設(shè)的，教學(xué)內(nèi)容涵蓋各類禮儀常識(shí)和社交基本理論，與其他專業(yè)課程不同，內(nèi)容上難度不大，沒有深?yuàn)W的理論，學(xué)生一看就懂，往往不夠重視，而教學(xué)過(guò)程中，教師又往往局限于照本宣科教導(dǎo)學(xué)生怎樣做，課堂氣氛較沉悶，學(xué)生聽課很難投入其中，教學(xué)狀況不容樂(lè)觀。從一些高校開設(shè)的實(shí)踐來(lái)看，教學(xué)中存在的突出問(wèn)題表現(xiàn)在以下三方面：

1.1 教學(xué)方法不夠靈活，削弱了教學(xué)質(zhì)量與效果。

由于禮儀課一般設(shè)為公選課，聽課的學(xué)生較多，而教師往往沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)模式——“一支粉筆，一塊黑板”，教學(xué)方法一般是缺乏互動(dòng)性的“填鴨式”，由于教學(xué)方法單一，學(xué)生很容易產(chǎn)生疲勞感，精神懈怠，課堂氣氛沉悶，教師講授的內(nèi)容無(wú)法在學(xué)生中產(chǎn)生共鳴與回

應(yīng)，教學(xué)效果較差。

1.2 教學(xué)中理論與實(shí)踐相脫節(jié)。

禮儀課是一門應(yīng)用性、操作性較強(qiáng)的學(xué)科，一方面需要理論知識(shí)的講解、傳授，更需要技能的訓(xùn)練，如果教師僅僅在教學(xué)中向?qū)W生灌輸一些定論，讓學(xué)生循規(guī)蹈矩地被動(dòng)接受知識(shí)，顯然不能與這門學(xué)科的特點(diǎn)相適應(yīng)。而就目前來(lái)看，許多高校的禮儀課上，教師仍拘泥于單純的理論講授，忽視實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)生為學(xué)理論而學(xué)理論，結(jié)果是只懂理論，不會(huì)運(yùn)用，理論與實(shí)踐脫節(jié)。

1.3 考評(píng)方式單一，無(wú)法達(dá)到課程教學(xué)的目標(biāo)。

禮儀課程實(shí)踐性很強(qiáng)，而以往該課程的考試主要以理論考試為主，“一紙定成績(jī)”，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)所學(xué)的知識(shí)死記硬背，融會(huì)貫通的能力較差。

由此可見，傳統(tǒng)的教學(xué)手段和考核方式已經(jīng)很難滿足禮儀課程教學(xué)的需要，甚至阻礙了教學(xué)內(nèi)容的滲透，限制了課程發(fā)展的規(guī)模，只有根據(jù)新形勢(shì)的需要不斷創(chuàng)新，構(gòu)筑全新的教學(xué)新體系才是唯一的出路。而禮儀課作為一門新興學(xué)科，在進(jìn)行新的教學(xué)探索方面具有一定的有利條件，為此在具體的教學(xué)環(huán)節(jié)和考試形式上我們進(jìn)行了一些有益的嘗試。

２、《社交禮儀》課程教學(xué)方法選擇的前提

2.1 基于教學(xué)目標(biāo)的科學(xué)確定

教學(xué)方法要服務(wù)于教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)《社交禮儀》課程的性質(zhì)，其教學(xué)目標(biāo)主要應(yīng)定位在三個(gè)方面：（1）讓學(xué)生意識(shí)到社交禮儀對(duì)于自己未來(lái)職業(yè)生涯的重要性，樹立起基本的禮儀意識(shí)，沒有基本的禮儀意識(shí)就不會(huì)在實(shí)踐中認(rèn)真“行禮”，這個(gè)目標(biāo)在教學(xué)過(guò)程中往往被忽視或掩蓋了；（2）讓學(xué)生學(xué)會(huì)與學(xué)習(xí)、生活密切相關(guān)的以日常交往為核心的禮儀規(guī)范，只有與學(xué)習(xí)、生活密切相關(guān)學(xué)生才會(huì)認(rèn)為有用，這個(gè)目標(biāo)在教學(xué)過(guò)程中往往被不切實(shí)際地?cái)U(kuò)大了；（3）促使學(xué)生將課堂上所學(xué)的禮儀規(guī)范知識(shí)和技能轉(zhuǎn)變成良好的生活和工作習(xí)慣，邊學(xué)邊用，學(xué)用合一，這個(gè)目標(biāo)在教學(xué)過(guò)程中往往被有意無(wú)意地“省略”了。要想實(shí)現(xiàn)上述三個(gè)教學(xué)目標(biāo)，就要考慮合適的教學(xué)方法與之適應(yīng)，因?yàn)閷?duì)于教學(xué)目標(biāo)而言有效的教學(xué)方法才是好的。

2.2 基于教學(xué)內(nèi)容的科學(xué)選擇

根據(jù)《社交禮儀》課程教學(xué)目標(biāo)，其教學(xué)內(nèi)容主要應(yīng)該選擇學(xué)生在校園生活和走向社會(huì)所需的最基本的社交禮儀事項(xiàng)及其規(guī)范：（1）儀表禮儀模塊，主要包括儀容修飾、行為舉止、表情神態(tài)、常規(guī)著裝和佩戴飾品等；（2）公共禮儀模塊，主要包括校園生活禮儀、公

共場(chǎng)所禮儀、餐飲基礎(chǔ)禮儀等；（3）交往禮儀模塊，主要包括稱謂禮儀、介紹禮儀、握手禮儀、名片禮儀、電話禮儀、交談禮儀等。這樣設(shè)定的教學(xué)內(nèi)容并不追求大而全，而要做到小而細(xì)，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。與此對(duì)應(yīng)，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，就要考慮什么樣的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)選擇什么樣的教學(xué)方法才會(huì)更有效。比如，目前在教學(xué)中許多教師熱衷于采用多媒體技術(shù)手段，大量的幻燈片及視頻資源確實(shí)使課堂教學(xué)很生動(dòng)，但是不適合所有的教學(xué)內(nèi)容，而且多媒體技術(shù)只是教學(xué)方法中的手段和媒介。

３、禮儀課程教學(xué)模式、方法的新嘗試

由于我國(guó)的學(xué)校教育整體上偏重于知識(shí)的傳授，加之考試、升學(xué)的壓力，中小學(xué)階段基本上不安排系統(tǒng)的禮儀教育，到大學(xué)來(lái)補(bǔ)這一課時(shí)，學(xué)生往往感到既陌生又熟悉，就應(yīng)借助于多種多樣的教學(xué)形式增加學(xué)生的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，使學(xué)生處于活躍、放松的狀態(tài)，從而收到良好的學(xué)習(xí)效果。對(duì)于實(shí)用性較強(qiáng)的人際溝通與禮儀課程而言,在教學(xué)中采用“體驗(yàn)—感悟—行動(dòng)”的體驗(yàn)式教學(xué)模式，能較好地實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

“體驗(yàn)—感悟—行動(dòng)”的體驗(yàn)式教學(xué)模式。在課堂組織過(guò)程中，突破了傳統(tǒng)的以知識(shí)為主線的單一陳舊的教學(xué)模式，以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的熱情和興趣。下面闡述在“體驗(yàn)—感悟—行動(dòng)”的體驗(yàn)式教學(xué)模式下，多種教學(xué)方法的嘗試與運(yùn)用。

3.1 講座教學(xué)法

當(dāng)今世界國(guó)際合作與貿(mào)易交流日趨頻繁，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中交際是一種參與競(jìng)爭(zhēng)的手段，也是人們適應(yīng)對(duì)外開放開拓局面的一種本領(lǐng)?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)方式頻繁的對(duì)外交往，要求新世紀(jì)的大學(xué)生不僅具有良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)，而且還要具備豐富的交際禮節(jié)常識(shí)。

邀請(qǐng)社會(huì)組織各大公司、賓館里富有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)踐者或禮儀專家前來(lái)為學(xué)生進(jìn)行專題講座, 介紹自己在各項(xiàng)工作中運(yùn)用禮儀的體會(huì)和方法。這種教學(xué)方法的優(yōu)點(diǎn)是: 有“ 聽君一席話, 勝讀十年書”的效果,使學(xué)生感到猶為親切;能調(diào)動(dòng)學(xué)生思維, 使學(xué)生結(jié)合自己學(xué)過(guò)的禮儀理論, 向講座者提出自己感興趣或疑惑的有關(guān)問(wèn)題, 學(xué)到實(shí)踐者成功經(jīng)驗(yàn), 吸取其失敗教訓(xùn), 從而提高實(shí)踐中自己的綜合素質(zhì)。

3.2 案例教學(xué)法

社交禮儀是一門新興的應(yīng)用性學(xué)科,禮儀知識(shí)不難理解,內(nèi)容也并不陌生。上課時(shí)如果照本宣科,無(wú)異于味同嚼蠟,不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。因此教師的首要任務(wù)就是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。由于禮儀與人們的生活密切相關(guān),教學(xué)中運(yùn)用理論與實(shí)際相結(jié)合的原則,列舉師生

親身經(jīng)歷的正反兩方面的典型實(shí)例,克服了空洞說(shuō)教的弊端,收到了很好的教學(xué)效果。

案例的價(jià)值體現(xiàn)在通過(guò)學(xué)習(xí)、研究案例, 做到舉一反三, 提高實(shí)踐技能, 這種方法有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性,檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)理論的理解、掌握情況, 培養(yǎng)學(xué)生敏銳的觀察力、分析力與判斷力, 活躍課堂氣氛, 鍛煉了學(xué)生表達(dá)、動(dòng)手等能力。案例的運(yùn)用包括以下幾個(gè)循序漸進(jìn)的階段:(1)教師挑選一些結(jié)合理論評(píng)述具有典型意義的成功或失敗的案例, 也可把實(shí)際生活中具有正反兩方面禮儀的事實(shí)或活動(dòng)記錄下來(lái),整理成課堂所需例子, 用它驗(yàn)證課堂上某一理論, 重在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)案例的興趣, 明白學(xué)習(xí)案例的意義;(2)指導(dǎo)學(xué)生自己收集案例。為此, 學(xué)生就必須關(guān)注大眾傳播媒體的報(bào)道, 查閱相關(guān)的書籍資料, 留意身邊的人或事, 學(xué)習(xí)變得主動(dòng)。(3)組織學(xué)生編寫案例, 課堂討論。教師啟發(fā)、引導(dǎo)、指導(dǎo)學(xué)生討論。在討論時(shí), 教師應(yīng)注意引導(dǎo)學(xué)生分析、總結(jié)禮儀活動(dòng)的規(guī)律。

3.3 討論發(fā)言法

在教學(xué)過(guò)程中,如果教師沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方法,一味地“老生常談”,教師仍是主體,學(xué)生被動(dòng)地接受,課堂氣氛沉悶,容易使學(xué)生喪失興趣,產(chǎn)生逆反心理,很難調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。采用討論式教學(xué)方法,能在課堂教學(xué)上突出學(xué)生的主體作用,啟發(fā)他們的思考。所謂討論式教學(xué)方法,就是指在教學(xué)過(guò)程中,由教師或?qū)W生提出某一個(gè)或幾個(gè)問(wèn)題,通過(guò)充分討論形成共識(shí),達(dá)到掌握它的一種方法。在傳授知識(shí)時(shí)應(yīng)盡量避免單純地灌輸,啟發(fā)學(xué)生將所學(xué)過(guò)的知識(shí)及時(shí)運(yùn)用于實(shí)踐之中。如在講饋贈(zèng)禮儀時(shí),首先讓學(xué)生討論在正常的人際交往中“需不需要送禮”,達(dá)成共識(shí)后再討論“什么時(shí)候送”、“送什么”和“怎樣送”等問(wèn)題。通過(guò)討論,激發(fā)了學(xué)習(xí)的興趣,增強(qiáng)了記憶,使學(xué)生真正成為課堂的主體,變被動(dòng)學(xué)習(xí)為主動(dòng)探索,最大限度地實(shí)現(xiàn)了教學(xué)互動(dòng),矯正學(xué)生日常的錯(cuò)誤行為,以達(dá)到師生的共鳴。

3.4 情景互動(dòng)教學(xué)法

情景教學(xué)法是指在教學(xué)中通過(guò)創(chuàng)設(shè)生動(dòng)、形象、具體的情景和氛圍，來(lái)認(rèn)識(shí)問(wèn)題、理解問(wèn)題。較之傳統(tǒng)的課堂教學(xué)法而言，情景教學(xué)法更直觀、更具體、更貼近實(shí)際。在情景教學(xué)法的運(yùn)用中，我們可以把課堂教學(xué)活動(dòng)看成是一個(gè)由主體、客體與環(huán)境相互聯(lián)系相互作用的運(yùn)行系統(tǒng)，主體是教師與學(xué)生，客體是知識(shí)與能力，而情景則是教師傳授知識(shí)，學(xué)生獲得知識(shí)、提高能力及師生間交流互動(dòng)的載體。因此，一切的課堂活動(dòng)都是以情景為背景的，這需要教師在授課過(guò)程中，在講解一定的禮儀規(guī)范和禁忌后，通過(guò)積極的教學(xué)活動(dòng)去創(chuàng)設(shè)情景，組織學(xué)生分組演練，讓學(xué)生以自己的實(shí)際行動(dòng)來(lái)打造情景，通過(guò)具體演練來(lái)體會(huì)其中的感覺，從而在情景中學(xué)習(xí)知識(shí)、掌握一定的禮儀操作技能。

在進(jìn)行情景互動(dòng)模擬時(shí)，由師生共同選擇案例，并編寫劇本由教師在課堂上假設(shè)某種禮

儀活動(dòng)場(chǎng)景，讓學(xué)生分別扮演相應(yīng)角色,可將班內(nèi)學(xué)生分成若干小組，分別到講臺(tái)前面進(jìn)行演示，要求班內(nèi)其他同學(xué)進(jìn)行觀察,待模擬結(jié)束后,由學(xué)生進(jìn)行點(diǎn)評(píng),針對(duì)模擬表演和學(xué)生點(diǎn)評(píng)的結(jié)果,教師再進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)播,從而糾正錯(cuò)誤的姿勢(shì)和動(dòng)作。學(xué)生對(duì)這種模擬教學(xué)興致高,積極性大。這種情景互動(dòng)的教學(xué)方法使學(xué)生對(duì)動(dòng)態(tài)的禮儀問(wèn)題進(jìn)行分析與決策，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生上臺(tái)的勇氣和膽量, 鞏固和檢驗(yàn)學(xué)生相應(yīng)的禮儀知識(shí)；使學(xué)生及時(shí)看到他人長(zhǎng)處和自己不足, 培養(yǎng)和提高他們運(yùn)用禮儀的自覺性與實(shí)際運(yùn)用禮儀技巧都具有重要的作用。

3.5 電教教學(xué)法

傳統(tǒng)的講授法教學(xué)模式，僅僅靠粉筆和黑板。這種填鴨式的教學(xué)方法，容易使學(xué)生精神懈怠、萎靡不振，對(duì)課程內(nèi)容失去興趣，教學(xué)效果可想而知。多媒體教學(xué)手段的運(yùn)用不僅可以使授課內(nèi)容直觀生動(dòng)形象，擴(kuò)大了信息量，且不受時(shí)間和空間的限制，有利于學(xué)生在較短的時(shí)間內(nèi)掌握更多的知識(shí)。而且方便快捷、省時(shí)省力、容易組織實(shí)施，更為直觀、生動(dòng)。社交禮儀課程應(yīng)該充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，增強(qiáng)課堂教學(xué)的直觀性、趣味性、多樣性，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，盡可能讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)。

電教媒體所呈現(xiàn)的信息符號(hào)形式主要是語(yǔ)言、圖像和音響三方面，幻燈、投影、錄音、錄像等均有不同功能與特性，可以滿足不同教學(xué)需要。這些都有助于啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思維，提高學(xué)生注意力、觀察力、想象力、理解力和記憶力, 同時(shí)對(duì)學(xué)生的創(chuàng)造力也大有裨益。４、禮儀課程教學(xué)目標(biāo)考核的模式探討

考試考核是檢驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)和教師教學(xué)效果的重要手段，對(duì)教學(xué)活動(dòng)的開展和教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)具有很強(qiáng)的導(dǎo)向作用。其目的是促使學(xué)生關(guān)注學(xué)習(xí)的總體目標(biāo)，調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)內(nèi)在動(dòng)力，積極參與學(xué)習(xí)過(guò)程，真正做到學(xué)習(xí)禮儀，遵守禮儀，運(yùn)用禮儀。考試考核方式必須與教學(xué)模式相適應(yīng)。

根據(jù)課程特點(diǎn)，《社交禮儀》課程的考核方式應(yīng)與一般學(xué)科的考核方式有所不同。禮儀課程的考核目的不僅是考察學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的的掌握程度，更要考察他們的基本修養(yǎng)與素質(zhì), 需要檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，看他們是否具備了現(xiàn)代人應(yīng)當(dāng)具備的禮儀規(guī)范和文化修養(yǎng)。顯然應(yīng)用傳統(tǒng)的考試形式難以達(dá)到考核目的，需要探索有別于傳統(tǒng)考試的新形式。應(yīng)摒棄傳統(tǒng)的理論、閉卷考試形式，將考核測(cè)評(píng)貫穿于整個(gè)課程學(xué)習(xí)過(guò)程之中,繼而達(dá)到理論密切聯(lián)系實(shí)際。具體考核方法應(yīng)將理論考試與技能考試按一定權(quán)重比例體現(xiàn)在分?jǐn)?shù)上，并將平時(shí)考核與期終考核相結(jié)合。終考核制定了考試改革方案。采取技能測(cè)試的形式進(jìn)行。讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí),分小組自編、自導(dǎo)、自演禮儀知識(shí)情景劇，以考核學(xué)生技能水平和綜合素質(zhì)?？?/p>

試應(yīng)以綜合測(cè)評(píng)學(xué)生知識(shí)水平為準(zhǔn)則, 注意考試中相關(guān)知識(shí)的覆蓋面要有一定的廣度, 使學(xué)生的基礎(chǔ)知識(shí)、技能應(yīng)用和創(chuàng)新能力的發(fā)揮都能體現(xiàn)出來(lái)。較為合理有效的考試形式是把考核內(nèi)容分為理論知識(shí)考試和實(shí)踐操作考核兩部分。第二部分的考核可以通過(guò)讓學(xué)生自編自導(dǎo)自演禮儀小品來(lái)實(shí)現(xiàn)。這種綜合考核的形式可以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，已不僅僅是對(duì)禮儀知識(shí)的掌握和運(yùn)用能力的考察，實(shí)際上是對(duì)學(xué)生綜合社交禮儀素質(zhì)的檢驗(yàn)。

５、結(jié)束語(yǔ)

教學(xué)有法,但教無(wú)定法。禮儀課程教學(xué)方法不在于多，更不在于雜，關(guān)鍵是對(duì)于課程教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和教學(xué)內(nèi)容的完成是否有效。探討社交禮儀教學(xué)的最佳方法應(yīng)考慮學(xué)科特點(diǎn)、學(xué)生實(shí)際和教學(xué)目標(biāo)。

高校教師不僅是知識(shí)傳授者，他們的人格力量和表率作用也會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。教師的形象好、審美能力強(qiáng)、語(yǔ)言表達(dá)風(fēng)趣、富有人格魅力，這樣的教師就具有示范性和說(shuō)服力。進(jìn)行禮儀教育，教師首先應(yīng)該在學(xué)校生活的各個(gè)方面以自己良好禮儀的行為樹立榜樣，對(duì)學(xué)生進(jìn)行潛移默化的影響與教育。

總之，社交禮儀作為一門新興的應(yīng)用性學(xué)科,在教學(xué)方法上還有待于進(jìn)一步探索和完善,以期取得更好的教學(xué)效果。通過(guò)課程改革和師生的共同努力，相信該課程在加強(qiáng)學(xué)生的禮儀修養(yǎng)、提高學(xué)生社交禮儀技能、增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)結(jié)合作意識(shí)方面會(huì)取得一定成效的。

[1] 李元授.交際禮儀學(xué)[M].武漢: 華中理工大學(xué)出版社,1999.[2] 林友華.社交禮儀[M].北京: 高等教育出版社,2003.[3] 陳華.試論社交禮儀教學(xué)改革〔J〕.河南財(cái)政稅務(wù)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2005.[4] 金正昆.社交禮儀教程[M].北京: 中國(guó)人民大學(xué)出版社,1999.

第二篇：高校旅游社交禮儀課程教學(xué)方法初探

題目：高校旅游社交禮儀課程教學(xué)方法初探

成績(jī)：

學(xué) 號(hào)：182094104

學(xué)生 姓名：王狀

院 系：地理科學(xué)學(xué)院

年 級(jí)：09 級(jí)1班

專 業(yè)：旅游管理

聯(lián)系 電話：***

****年**月**日

高校旅游社交禮儀課程教學(xué)方法初探

摘要：高校旅游社交禮儀是一門操作性很強(qiáng)的課程, 要提高教學(xué)效果, 需要從多方面入手做好教學(xué)工作，采取靈活的教學(xué)方法，以增強(qiáng)高職旅游社交禮儀課程教學(xué)的實(shí)效性，培養(yǎng)高素質(zhì)旅游專業(yè)人才。文章探討了如何根據(jù)大學(xué)本科生旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn), 進(jìn)行旅游社交禮儀教學(xué)方法的研究與改進(jìn), 以提高教師教學(xué)能力, 為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí)禮儀的大環(huán)境, 提高學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：旅游；禮儀；教學(xué)方法

1、引言

孔子說(shuō)過(guò)“不學(xué)禮，無(wú)以立”。孟子講究“修身”和培養(yǎng)“浩然之氣”。荀子主張“隆禮”、“重法”，提倡禮法并重，并有“人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧”的禮儀名言。禮儀有著悠久的歷史與傳統(tǒng)，而如今旅游社交禮儀課程是高校教學(xué)中一門重要的必修課程。該課程以禮儀活動(dòng), 禮儀規(guī)范, 禮儀規(guī)律為主要研究對(duì)象, 在教學(xué)中要求學(xué)生掌握旅游服務(wù)禮儀的基本理論并達(dá)至咖范要求, 注重理論與實(shí)踐操作的結(jié)合, 側(cè)重學(xué)生綜合素質(zhì)能力培養(yǎng)和良好職業(yè)習(xí)慣的形成, 是一門應(yīng)用性極強(qiáng)的學(xué)科。

2、旅游社交禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀

旅游社交禮儀課程的強(qiáng)實(shí)踐性與應(yīng)用性的特點(diǎn)決定了學(xué)生不僅要掌握有關(guān)的禮儀理論, 更要注重理論的實(shí)踐應(yīng)用, 注重理論與訓(xùn)練的有機(jī)結(jié)合。但當(dāng)前教學(xué)中存在的突出問(wèn)題在于學(xué)生所學(xué)理論與實(shí)踐相脫節(jié)。大多數(shù)教師在課堂上往往機(jī)械地照本宣科, 教學(xué)方法落后, 現(xiàn)代化手段在教學(xué)中應(yīng)用不充分, 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)進(jìn)展緩慢, 教學(xué)內(nèi)容陳舊, 不容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣, 缺少參與意識(shí), 不能充分發(fā)揮學(xué)生的潛能。絕大多數(shù)學(xué)生能夠很快并熟練地掌握禮儀理論, 但并不能自如地應(yīng)用到實(shí)際工作中, 即便是在訓(xùn)練課中表現(xiàn)出色的學(xué)生, 一走出課堂, 便又恢復(fù)了原樣, 表現(xiàn)出各種固有的不良的禮儀習(xí)慣, 而且這種理論與實(shí)踐相脫節(jié)的現(xiàn)象學(xué)生自身能夠清楚地意識(shí)到但卻難以克服。隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展, 旅游行業(yè)急需大批具有扎實(shí)的旅游專業(yè)知識(shí)和服務(wù)禮儀技能的應(yīng)用型人才, 要適應(yīng)旅游市場(chǎng)這種需求, 就必須建立新的教學(xué)觀念, 把傳統(tǒng)的“ 以教師為中

心”的教學(xué)方法轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙越處煘橹鲗?dǎo), 學(xué)生為主體” ,把以教師灌輸為主的教學(xué)方法轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生參與為主的教學(xué)方法, 這樣才能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性, 鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考, 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)與實(shí)踐能力, 最大限度地發(fā)揮學(xué)生的潛能, 實(shí)現(xiàn)提高教學(xué)質(zhì)量的目的。因此, 研究雄學(xué)方法和教學(xué)手段的改革, 是旅游社交禮儀課程教學(xué)中的一個(gè)重要課題。

3、旅游社交禮儀課程教學(xué)方法分析

要培養(yǎng)高等旅游社交禮儀應(yīng)用性人才, 就必須選用科學(xué)教學(xué)方法。與其它類型、層次的旅游教育相比, 高校旅游教育的教學(xué)方法更加強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性, 這既是高取琳瓣教育的教學(xué)特色所在, 也是培養(yǎng)旅游技術(shù)技能性人才的基本保證。旅游社交禮儀課程教學(xué)方法的實(shí)踐性主要體現(xiàn)以下三個(gè)方面: 一是互動(dòng)性教學(xué), 更加重視學(xué)生的參與。因此, 在教學(xué)中必須堅(jiān)持以學(xué)生為本, 讓學(xué)生多多參與, 親自動(dòng)手, 親自實(shí)踐。二是要根據(jù)旅游社交禮儀課程特點(diǎn)合理確定理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的比例, 加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng), 注重實(shí)訓(xùn)。三是要把教學(xué)與學(xué)生就業(yè)緊密結(jié)合, 更加注重旅游職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng), 努力使學(xué)生通過(guò)旅游社交儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)獲得良好的服務(wù)操作技能。

旅游社交禮儀課程教學(xué)的基本要求是在體現(xiàn)旅游高校教育特色的前提下, 實(shí)行理論教學(xué)、實(shí)際操作和實(shí)習(xí)基地訓(xùn)練相結(jié)合的教學(xué)方法。采取多種課堂教學(xué)方式開展理論教學(xué), 用理論指導(dǎo)操作, 培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)腦、動(dòng)口與動(dòng)手能力;設(shè)立旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地, 使理論教學(xué)緊密聯(lián)系對(duì)客服務(wù)實(shí)際,培養(yǎng)學(xué)生從事旅游服務(wù)職業(yè)所具備的禮儀基礎(chǔ)知識(shí)、操作技術(shù)和基本技能。

4、旅游社交禮儀主要教學(xué)方法

4.1 演示訓(xùn)練法

在旅游社交禮儀實(shí)訓(xùn)中, 關(guān)于各種儀容儀態(tài)禮儀、行為禮儀、宴請(qǐng)禮儀等等, 必須要用演示法才能使學(xué)生了解正確的操作規(guī)范。

首先, 教師應(yīng)該利用多媒體從不同角度、不同層面對(duì)旅游禮儀進(jìn)行綜合闡述。一方面, 教師可利用多媒體直觀、形象的特點(diǎn), 將抽象的社交禮儀理論知識(shí)融入具體的情境中,通過(guò)大量生動(dòng)、直觀、精美的圖片, 使學(xué)生感性地、多方面、多層次地理解知識(shí), 提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。例如在講解儀容儀表時(shí), 可以利用大量的圖片, 讓學(xué)生感受到良好的儀容儀表在社交中的重要作用;在講解站姿、坐

姿、走姿時(shí), 利用圖片分步驟講解, 學(xué)生的印象更加深刻;在講解宴請(qǐng)禮儀時(shí), 用多媒體展示宴會(huì)座次、桌次的安排, 學(xué)生記憶也會(huì)更加深刻;另一方面, 教師也可利用多媒體播放與所教章節(jié)相關(guān)的視頻、錄像, 比如禮儀表演、禮儀視頻教學(xué)課程、化妝教學(xué)視頻等等, 借助影像資料提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣, 認(rèn)識(shí)到禮儀在社會(huì)生活中是必不可少的, 而且還能潛移默化地幫助學(xué)生提高審美能力、提升文化修養(yǎng), 樹立正確的、高雅的生活情趣。其次, 為了使學(xué)生獲得更直觀的視覺效果, 教師也必須在課前準(zhǔn)備好教學(xué)輔助物品, 親身示范標(biāo)準(zhǔn)禮儀。比如在教學(xué)生化妝時(shí), 不能單純的通過(guò)多媒體展示化妝步驟和化妝技巧, 教師還應(yīng)該準(zhǔn)備好化妝品, 找學(xué)生當(dāng)模特親自為學(xué)生化妝, 粉底怎么打, 眉毛怎么畫, 睫毛膏怎么涂, 腮紅和唇膏如何抹等技巧, 通過(guò)教師的親身示范, 學(xué)生會(huì)記憶的更加深刻。在講解領(lǐng)帶的打法時(shí), 事先準(zhǔn)備好幾條領(lǐng)帶, 數(shù)量至少跟學(xué)生分組的數(shù)量相同, 上課時(shí), 親身示范浪漫結(jié)、亞伯特王子結(jié)、半溫莎和溫莎結(jié)等領(lǐng)帶的打法, 分步驟講解, 并根據(jù)學(xué)生的了解情況, 多次演示, 演示完畢后, 讓學(xué)生分組訓(xùn)練。教師親身演示比多媒體演示更加靈活, 而且講解的速度和頻率可根據(jù)學(xué)生的掌握情況靈活進(jìn)行。通過(guò)教師的示范, 學(xué)生近距離地看到教師社交禮儀的標(biāo)準(zhǔn)做法和身上體現(xiàn)的美感, 以及禮儀對(duì)一個(gè)人綜合素質(zhì)的重要性, 從而激發(fā)他們學(xué)習(xí)好禮儀規(guī)范的熱情, 提高學(xué)習(xí)效果。

4.2 情境模擬式教學(xué)

情境模擬式教學(xué)是指在教學(xué)過(guò)程中, 模擬旅游職業(yè)場(chǎng)景或情境, 突出旅游禮儀技能的運(yùn)用, 幫助學(xué)生掌握旅游禮儀規(guī)范的教學(xué)方法。為了克服單純訓(xùn)練的枯燥, 增強(qiáng)訓(xùn)練的真實(shí)性和效果性, 在教學(xué)中教師要設(shè)計(jì)各種模擬場(chǎng)景, 增強(qiáng)學(xué)生身臨其境的實(shí)際感受, 激發(fā)他們?cè)诓煌榫诚碌膭?chuàng)造性, 不但有利于學(xué)生牢固掌握所學(xué)知識(shí), 還有利于他們將理論更好地運(yùn)用于實(shí)際之中。比如在練習(xí)宴請(qǐng)禮儀時(shí), 給學(xué)生設(shè)想一個(gè)虛擬情境, 將學(xué)生分成幾組, 每組6—8 人, 有些扮客人, 有些扮宴會(huì)組織者, 從宴會(huì)的舉辦事由, 到發(fā)請(qǐng)?zhí)ㄖ腿? 會(huì)場(chǎng)布置, 桌次、席次的安排, 餐桌擺臺(tái)、引領(lǐng)客人入席、席間服務(wù)等等全套宴請(qǐng)禮儀, 都由學(xué)生親自設(shè)計(jì)組織, 這樣的情景模擬就非常逼真而直觀, 讓參與者完全以主人翁的角色去發(fā)現(xiàn)、去分析問(wèn)題, 把握癥結(jié), 策劃活動(dòng), 解決問(wèn)題, 這不僅可以大大激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣, 也為日后投身于實(shí)實(shí)在在的旅游實(shí)務(wù)活動(dòng)作好準(zhǔn)備。

4.3 課堂教學(xué)與課外實(shí)踐相結(jié)合

雖然學(xué)生在旅游社交禮儀實(shí)訓(xùn)期間, 會(huì)盡量使自身的言行舉止符合禮儀的規(guī)范要求, 但隨著課程的結(jié)束和時(shí)間的推移, 沒有了特定的環(huán)境, 有一部分學(xué)生的言行又會(huì)回到以前的狀態(tài)。所以除了在實(shí)訓(xùn)室的訓(xùn)練, 教師還應(yīng)該積極創(chuàng)造各種實(shí)踐機(jī)會(huì), 鼓勵(lì)學(xué)生參與課外活動(dòng), 并在立足校園的基礎(chǔ)上, 在條件允許的前提下向社會(huì)延伸, 參加各種社會(huì)實(shí)踐, 真正實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用的目的。教師可以鼓勵(lì)學(xué)生組織個(gè)人形象展示秀, 模擬導(dǎo)游大賽, 西餐廳擺臺(tái)大賽等等活動(dòng), 也可以向?qū)W校申請(qǐng)各種校外實(shí)踐活動(dòng), 比如講到旅游工作人員服務(wù)禮儀時(shí), 爭(zhēng)取跟酒店、景區(qū)、旅行社聯(lián)系, 讓學(xué)生在這些部門進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí), 真正將所學(xué)的旅游服務(wù)禮儀運(yùn)用到實(shí)踐中, 并在實(shí)踐中檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí), 鞏固所學(xué)知識(shí)。通過(guò)課堂教學(xué)與課外活動(dòng)的結(jié)合, 學(xué)生實(shí)踐能力會(huì)大幅度提高, 今后走上工作崗位能很快適應(yīng)所接觸的各種場(chǎng)合, 應(yīng)付自如, 表現(xiàn)出良好的禮儀修養(yǎng)。

4.4討論式教學(xué)

教師在實(shí)訓(xùn)課上可以把一些富有啟發(fā)性的禮儀問(wèn)題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題, 引導(dǎo)學(xué)生課下查找資料,獨(dú)立思考。課上組織學(xué)生分組討論, 推薦代表發(fā)言, 最后教師概括點(diǎn)評(píng)。這一方式使學(xué)生更深刻地理解和應(yīng)用所學(xué)知識(shí), 拓寬了學(xué)生的思路。學(xué)生在教師的啟發(fā)下, 激烈討論, 各抒己見, 即使自己的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的, 也在辯論中明白了錯(cuò)誤所在, 這使學(xué)生成為課堂教學(xué)的主體, 變被動(dòng)學(xué)習(xí)為自主探究。

4.5競(jìng)賽式教學(xué)

在訓(xùn)練過(guò)程中, 將學(xué)生按照每組6-8 人的人數(shù)分組,教師演示每一堂課應(yīng)該學(xué)習(xí)的禮儀操作時(shí)完畢后, 讓同學(xué)按組進(jìn)行練習(xí), 每一組都選出一個(gè)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)自己組員的訓(xùn)練情況, 等訓(xùn)練時(shí)間結(jié)束, 讓各組同學(xué)分別展示訓(xùn)練成果,然后由教師和其他同學(xué)進(jìn)行評(píng)分, 并對(duì)每組學(xué)生的表演進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng), 通過(guò)這樣的考核方式, 使他們更加重視訓(xùn)練, 注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài), 會(huì)收到比較理想 的教學(xué)效果。

4.6榜樣激勵(lì)教學(xué)法

在檢驗(yàn)學(xué)生的練習(xí)效果時(shí), 教師可以用錄像機(jī)進(jìn)行拍攝, 然后在電腦上播放整個(gè)訓(xùn)練過(guò)程, 然后將操作較規(guī)范同學(xué)的照片貼在實(shí)訓(xùn)室的展板上。這樣既讓學(xué)生通過(guò)影像資料直觀的看到自己操作的不規(guī)范之處, 在練習(xí)中加以改正,也看到榜樣同學(xué)的規(guī)范操作, 以及他們貼在展板上的照片,也會(huì)刺激更加主動(dòng)、刻苦的練習(xí), 爭(zhēng)取獲得更好的錄像效果, 在眾人面前展示自己的魅力。

5、旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)方法改進(jìn)的對(duì)策

5.1借鑒“實(shí)踐主導(dǎo)型教學(xué)” 方式, 改革教學(xué)組織形式

“ 實(shí)踐主導(dǎo)型教學(xué)”是以自主創(chuàng)業(yè)中各項(xiàng)知識(shí)及技能的要求為主線進(jìn)行教學(xué)與實(shí)踐, 采取實(shí)踐一理論一再實(shí)踐的分段式教學(xué)或完全以實(shí)訓(xùn)代替理論教學(xué)。在旅游服務(wù)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)中, 由來(lái)自一線旅游實(shí)踐部門的“雙師型”教師通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)設(shè)和運(yùn)營(yíng)“模擬旅游公司” , 學(xué)生在旅游飯店和旅行社等企業(yè)的各個(gè)模擬崗位進(jìn)行崗位規(guī)范服務(wù)鍛煉, 熟練掌握各項(xiàng)旅游業(yè)務(wù)操作和職業(yè)崗位所需的各種禮儀知識(shí), 即在實(shí)踐中學(xué)習(xí)理論;同時(shí)還可培養(yǎng)與他人相互合作和交流的能力。整個(gè)創(chuàng)新模擬過(guò)程直觀性強(qiáng), 學(xué)生可把所學(xué)知識(shí)馬上付諸于實(shí)踐。學(xué)生容易理解、容易掌握, 而且印象深刻。通過(guò)這種教學(xué)方法改革, 使學(xué)生提前涉及企業(yè)服務(wù)的理念, 縮短學(xué)生學(xué)習(xí)企業(yè)崗位所必需的能力的進(jìn)程, 為學(xué)生旅游職業(yè)素質(zhì)能力的培養(yǎng)提供了開放式、規(guī)?；那?。

5.2啟發(fā)學(xué)生思維, 注重案例教學(xué), 提高能力培養(yǎng)

為提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和學(xué)習(xí)熱情, 課堂教學(xué)在專門講授旅游禮儀基礎(chǔ)理論的同時(shí)積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行旅游案例解析, 并通過(guò)舉辦各種創(chuàng)新案例講座來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。案例選取應(yīng)從旅游服務(wù)禮儀實(shí)際問(wèn)題出發(fā), 精選具有充分的代表性、源于實(shí)際問(wèn)題的典型例題與案例, 既可以采用由學(xué)生獨(dú)立分析, 再以書面作業(yè)完成的分散方式;又可以采用先分小組討論, 后到課堂上全班討論這種集中形式。教師的講解要重點(diǎn)放在引導(dǎo)學(xué)生尋找正確的分析思路和對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)的多視角觀察上, 而不是用自己的觀點(diǎn)影響學(xué)生。通過(guò)講解這些從實(shí)踐中抽取并精心改造和設(shè)計(jì)的例題和案例, 讓學(xué)生逐步地掌握處理旅游業(yè)中常見禮儀禮節(jié)問(wèn)題的方式方法, 逐步地建立起學(xué)生應(yīng)該掌握的旅游服務(wù)禮儀理論知識(shí)框架。課程講授采用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)與現(xiàn)代化多媒體影視教學(xué)相結(jié)合的方法, 課堂上采用黑板板書與電子教案相結(jié)合的方式, 并根據(jù)課程內(nèi)容的需要播放一些FLA S H 動(dòng)畫、有關(guān)酒店服務(wù)禮儀的聲音視頻、充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和參與意識(shí), 促使學(xué)生相互溝通, 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神, 實(shí)現(xiàn)教學(xué)相長(zhǎng), 使學(xué)生成為課堂教學(xué)的中心

5.3對(duì)學(xué)生進(jìn)行情景訓(xùn)練

在情景模擬法中, 采用一種“仿真法”培養(yǎng)和檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力, 提高他們對(duì)旅游業(yè)實(shí)際服務(wù)操作效果的關(guān)注, 進(jìn)一步體會(huì)旅游服務(wù)禮儀課程基本概念、基本理論、基本方法的重要性。例如可以聘請(qǐng)旅游飯店的老總, 請(qǐng)他談該飯店在過(guò)去幾年中具有代表性的員工對(duì)客服務(wù)中的禮儀經(jīng)典案例,然后將企業(yè)的基本情況以及酒店老總提供的問(wèn)題告知學(xué)生,由他們對(duì)這些實(shí)際服務(wù)案例進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和仿真操作, 最后, 請(qǐng)酒店老總到校專門就上述問(wèn)題在企業(yè)是如何解決的情況通告學(xué)生。通過(guò)模擬情景教學(xué), 使學(xué)生能夠?qū)W會(huì)如何將那些在旅游服務(wù)中的棘手問(wèn)題進(jìn)行妥善處理的方法。

5.4構(gòu)建校企聯(lián)合的旅游服務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

旅游專業(yè)應(yīng)主動(dòng)和地方旅游企業(yè)聯(lián)合, 優(yōu)勢(shì)互補(bǔ), 使高職院校的人才培養(yǎng)與企業(yè)的人才需求形成良性互動(dòng), 獲得校企雙贏。旅游專業(yè)教學(xué)對(duì)學(xué)生的實(shí)際操作能力要求較高, 通過(guò)合作可彌補(bǔ)我國(guó)高職旅游教育中普遍存在的資金和設(shè)施設(shè)備投人不足問(wèn)題, 提高學(xué)生的操作技能。一方面, 學(xué)生可以在課余時(shí)間進(jìn)人旅游企業(yè)各個(gè)崗位進(jìn)行服務(wù)操作, 把所學(xué)的禮儀知識(shí)更好的用干旅游服務(wù)實(shí)踐;另一方面, 學(xué)?？梢赃x擇一家有先進(jìn)管理理念、企業(yè)績(jī)效顯著的知名企業(yè)作為共同建設(shè)旅游服務(wù)禮儀課程的共建伙伴。請(qǐng)企業(yè)管理者指導(dǎo)修訂課程教學(xué)大綱與教案, 聘請(qǐng)企業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)人為本課程的客座教師, 直接參與教學(xué)過(guò)程。旅游高職教育的發(fā)必須和旅游企業(yè)、行業(yè)的事業(yè)緊密結(jié)合起來(lái), 通過(guò)依托行業(yè)、背靠企業(yè)、產(chǎn)教學(xué)結(jié)合途徑培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的職業(yè)適應(yīng)能力。

6結(jié)束語(yǔ)

旅游社交禮儀教育是促進(jìn)旅游從業(yè)人員素質(zhì)全面發(fā)展的有效方法。學(xué)習(xí)旅游社交禮儀課程對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生重塑整體形象、提高整體素質(zhì)、強(qiáng)化職業(yè)道德, 提高我國(guó)未來(lái)旅游業(yè)服務(wù)水平, 縮短我國(guó)旅游業(yè)與國(guó)外先進(jìn)旅游業(yè)之間的差距起著重要的作用, 所以應(yīng)充分重視旅游服務(wù)禮儀課程的教學(xué),并積極探討有效的教學(xué)方法。

參考文獻(xiàn)

[1]程維薇.社交禮儀課程情境式教學(xué)初探[ J].成都大學(xué)學(xué)報(bào), 2005(10): 35-36.[2]金麗.旅游禮儀課程實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)改革研究[ J].合作經(jīng)濟(jì)與科技, 2008(12): 52-53.[3]丁永玲.高職高專旅游禮儀課程的開發(fā)與探索[J].經(jīng)濟(jì)師, 2008(10): 143-144.[4]劉紅娟.關(guān)于加強(qiáng)當(dāng)代大學(xué)生禮儀教育的思考[J].武漢科技學(xué)院學(xué)報(bào), 2004(8): 99-100.[5]程榮福.高等職業(yè)教育教材改革與建設(shè)口[J].職業(yè)技術(shù)教育,2001, 10 [6]田喜洲.轉(zhuǎn)變旅游教育思想,提高旅游教學(xué)質(zhì)[J].重慶商學(xué)院學(xué)報(bào)(增刊),1999, 5 [7]毛愛華.旅游專業(yè)禮儀課教法改進(jìn)的初步探討[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2002, 9 [8]張建宏.談職校旅游專業(yè)禮儀教育[J ].職教論壇,2004, 1(中)[9]陳玉濤.高職旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)方法探析.承德職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2004,4 [10]張玉紅.旅游社交禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)初探.桂林航天工業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2009,4

第三篇：《社交禮儀》課程簡(jiǎn)介

《《社交禮儀》課程簡(jiǎn)介

（課程代碼：02141051）

1.適用層次：本專科

2.專業(yè)：漢語(yǔ)言文學(xué)及其他

3.學(xué)時(shí)、學(xué)分：36學(xué)時(shí)，1.5學(xué)分

4.開設(shè)學(xué)期：第六學(xué)期，第四學(xué)期

5.后繼課程：《文秘禮儀》

6.教學(xué)目的與要求：

明確現(xiàn)代社交禮儀的基本技能和專業(yè)特點(diǎn)，了解現(xiàn)代禮儀的基本原理與技能應(yīng)用，熟練掌握現(xiàn)代禮儀的基本方法和要求，能夠陶冶高尚情操，建樹優(yōu)美人格；能正確應(yīng)用現(xiàn)代禮儀指導(dǎo)自己的專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)，能夠獨(dú)立策劃一項(xiàng)現(xiàn)代禮儀情景模擬。

7.基本內(nèi)容：

緒論部分講授現(xiàn)代禮儀的概念、特征、原則和功能交往的基本法則

儀表禮儀部分要求學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)根據(jù)TOP原則及個(gè)人及特點(diǎn)穿衣打扮；熟練掌握男女正裝的穿法；女生學(xué)會(huì)化上班妝。

儀態(tài)禮儀要求掌握站、坐、行、手勢(shì)的基本規(guī)范，聯(lián)系眼神、表情的合理運(yùn)用，做到彬彬有禮，落落大方。

交往禮儀教授介紹時(shí)的稱呼和順序；握手時(shí)的順序和細(xì)節(jié)；遞送名片時(shí)的順序和禮儀；接、打電話的禮儀；接待工作中應(yīng)注意的禮儀；在商業(yè)赴會(huì)、拜訪中應(yīng)注意的禮儀等。

公共禮儀要求學(xué)生了解和掌握公共場(chǎng)合及旅游對(duì)外接待中應(yīng)遵循和講究的禮儀規(guī)格和要求。

座次禮儀要求了解常見場(chǎng)合的座次安排并熟練運(yùn)用。

求職面試禮儀要求學(xué)生掌握求職的資料準(zhǔn)備（個(gè)人簡(jiǎn)歷、求職信、相關(guān)佐證材料、推薦信等）； 面試的儀表禮儀、舉止禮儀、談話禮儀；面試應(yīng)答技巧。餐飲禮儀要求學(xué)生了解宴請(qǐng)活動(dòng)是接待工作的一個(gè)重要組成部分，掌握宴請(qǐng)的種類、了解宴會(huì)的定義，熟悉各種宴請(qǐng)規(guī)格的確定，知曉請(qǐng)柬的制定及中餐的桌次排列方法、了解決定餐桌高低次序的原則；熟悉中餐席桌的位次排列及原則；中餐上菜的順序。重點(diǎn)掌握使用筷子應(yīng)注意的禮儀，熟悉西餐用餐的禮儀；了解謝絕要菜的禮儀等。

涉外禮儀——國(guó)際交往中的禮儀規(guī)范要求了解我國(guó)的一些主要客源國(guó)和地區(qū)的習(xí)俗和禮節(jié)，豐富知識(shí)，提高公關(guān)活動(dòng)中的禮儀水平。

8.考核方式：

考查

9.參考書目：

金正昆.社交禮儀教程.北京：人民大學(xué)出版社，2005

陸予圻、彭莉.秘書禮儀.北京：復(fù)旦大學(xué)出版社，2002

金正昆.政務(wù)禮儀教程.北京：人民大學(xué)出版社，2005

金正昆.公關(guān)禮儀.北京：北京大學(xué)出版社，2005

蔣璟萍.現(xiàn)代禮儀教程.湖南：湖南出版社，2005

金正昆、劉樺.現(xiàn)代禮儀.北京：北京師范大學(xué)出版社.2006

邱偉光.公共關(guān)系禮儀.上海：華東師范大學(xué)出版社.1996

第四篇：社交禮儀課程心得

社交禮儀課程心得

作為學(xué)生干部必然會(huì)接觸到涉及同學(xué)交際上的的事情，就算是沒有學(xué)生干部這樣的職務(wù)，我也需要了解社交禮儀，我以后也會(huì)用到的！做學(xué)生工作，身為學(xué)生干部的我們，上要與各類領(lǐng)導(dǎo)、老師打交道，下要與所領(lǐng)導(dǎo)的同學(xué)，同年級(jí)的同學(xué)等接觸，這時(shí)交際的禮貌就顯得非常重要了。

參加社交禮儀是為了學(xué)到交際禮儀上的各種知識(shí)，我希望現(xiàn)在參加的班級(jí)對(duì)我學(xué)習(xí)社交禮儀有一定的幫助，因?yàn)橛行┲匾膬?nèi)容是在書本上找不到的，只有找到實(shí)踐的平臺(tái)才有學(xué)到的可能。

上過(guò)第一次課后，我知道這門課程很有用，范玲嬌師姐在課上的精彩介紹很讓我佩服，在佩服之余，我也知道我需要這讓的技能，在交際場(chǎng)合這樣落落大方的演說(shuō)算是每個(gè)人的需求，我需要這樣的能力，我知道我在這個(gè)班里學(xué)習(xí)，總有讓我學(xué)到這樣的技能的機(jī)會(huì)，看我說(shuō)是不是會(huì)抓住機(jī)會(huì)了！

班里面也有和我需求一樣的同學(xué)，都為了自己的需要而來(lái)的，他們身上也有我可以學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)，雖然我不是最優(yōu)秀的，但是我想我可以是越來(lái)越優(yōu)秀的。

培訓(xùn)課上如果有更多實(shí)踐的環(huán)節(jié)，我覺得能更加有學(xué)習(xí)氛圍。農(nóng)學(xué)院農(nóng)科116班歐智元

第五篇：社交禮儀課程總結(jié)

社交禮儀課程總結(jié)

每學(xué)習(xí)一樣?xùn)|西之前，我都習(xí)慣性的先弄清楚它的概念，因此，什么是禮儀？ 禮儀是在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的過(guò)程，涉及穿著、交往、溝通、情商等方面的內(nèi)容。也就說(shuō)，禮儀不是憑空產(chǎn)生的，而是約定俗成的，例如，中國(guó)古代有禮記，其實(shí)就是用來(lái)規(guī)范禮儀的。

當(dāng)然，學(xué)習(xí)一門課，不能單純的只是學(xué)習(xí)它的概念，更應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)它的用途。應(yīng)試教育的教會(huì)了我們太多的知識(shí)，但是卻沒什么用。引用九把刀小說(shuō)里面的一句話：10年后，就算我不知道LOG（一個(gè)函數(shù)）是什么也能活得好好的。但是，人生很多事情本來(lái)就是徒勞無(wú)功的。

我的意思并不是說(shuō)學(xué)這個(gè)沒用，相反，在人與人之間的相處之中，社交禮儀占著至關(guān)重要的概念，從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)說(shuō)，禮儀可以說(shuō)是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式或交際方法,是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。從傳播的角度來(lái)看，禮儀可以說(shuō)是在人際交往中進(jìn)行相互溝通的技巧。知識(shí)這種東西，學(xué)到多少都是自己的。課上有很多東西其實(shí)都挺有意思的，至少可以讓我有學(xué)習(xí)的欲望。要知道，在大學(xué)的課程里，有某一門課可以激起學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，是非常的難能可貴的。可能是由于我喜歡看《LIE TO ME》的原因，因此對(duì)課上講的一些關(guān)于肢體語(yǔ)言這方面的內(nèi)容特別的感興趣，并且在課后，我也有意識(shí)的去調(diào)整一些自己的習(xí)慣肢體語(yǔ)言和習(xí)慣用語(yǔ)。當(dāng)一個(gè)人有意識(shí)的知道自己錯(cuò)了的時(shí)候，這時(shí)改正的話似乎也還不算網(wǎng)，但是畢竟，矯正一個(gè)習(xí)慣是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程，所以有些時(shí)候，活在當(dāng)下也不是那么的容易。

課上還教了一些說(shuō)話方面的內(nèi)容，包括發(fā)音、語(yǔ)調(diào)、演講技巧等。要知道，說(shuō)話是人與人之間交流最直接的一種方式。因此話說(shuō)得好不好，直接關(guān)系著溝通順不順暢，而溝通不順暢，很容易就會(huì)產(chǎn)生誤會(huì)。

經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)說(shuō)話技巧之后，我認(rèn)真的思考過(guò)，談話這種交流方式所需要的最基礎(chǔ)的條件是什么。我覺得是通用的語(yǔ)言。為什么中國(guó)要大力推廣普通話，其實(shí)就是為了方便交流。但是又有一個(gè)很關(guān)鍵的問(wèn)題，就是說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的普通話。我經(jīng)常在宿舍開玩笑說(shuō)：一個(gè)好的語(yǔ)文老師成就了一口好的普通話，某些舍友的普通話就是被小學(xué)語(yǔ)文老師給毀掉了。口音的問(wèn)題的確是交流的一個(gè)非常大的障礙，特別是口音再加上一些當(dāng)?shù)氐姆窖哉Z(yǔ)法就會(huì)讓交流更加的困難。因此，我們的課上是不是應(yīng)當(dāng)多一些關(guān)于發(fā)音、朗讀之類的練習(xí)？當(dāng)然，這不是讓老師教漢語(yǔ)拼音，而是是否可以把朗讀這種作為一種課下作業(yè)，讓同學(xué)們?nèi)ゾ毩?xí)，然后在課上再去檢閱。其實(shí)朗讀是一種很好的可以糾正讀音的一種練習(xí)技巧，但是同學(xué)們沒有把這當(dāng)回事兒也就忽略掉了。當(dāng)然老師在課上也提過(guò)建議，只是如果不把它提到課程上來(lái)，也確實(shí)不會(huì)有同學(xué)會(huì)重視，所以我提出這方面的建議。希望可以改進(jìn)同學(xué)們的發(fā)音。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)在宿舍也是用這樣的方式，比如某個(gè)同學(xué)發(fā)音不對(duì)，N和L不分，然后他說(shuō)話的時(shí)候我們會(huì)一起去糾正，然后下次這個(gè)同學(xué)就會(huì)有意識(shí)的去避免犯這個(gè)錯(cuò)誤，就不會(huì)再錯(cuò)了，我個(gè)人覺得，這種方式挺有用的，所以給老師提個(gè)建議。

很高興這幾周的課程學(xué)習(xí)，讓我學(xué)到了不少的內(nèi)容，感謝老師的諄諄教誨和課程準(zhǔn)備，希望有機(jī)會(huì)可以再上您的課。衷心的說(shuō)一句，謝謝。