第一篇：牛奶價格調(diào)查報告

關(guān)于近期鄭州市場上因“奶荒”引發(fā)牛奶

價格上漲的專項(xiàng)調(diào)查

近期鄭州市多家超市和零售店簡裝純牛奶“缺貨”、“緊張”，價格漲幅明顯。市商務(wù)局選取市區(qū)內(nèi)大商、丹尼斯和永輝等多家超市為樣本企業(yè)，對伊利、蒙牛和花花牛等大品牌牛奶的供應(yīng)和銷售情況進(jìn)行深入走訪調(diào)查。具體情況如下:

一、簡裝奶難覓蹤跡，奶源投放中高端產(chǎn)品變相漲價 鄭州市場上銷售的牛奶貨源主要來自內(nèi)蒙古、河北、山東、遼寧等地，近期純牛奶因貨源緊缺導(dǎo)致部分奶品斷貨，超市里多品牌牛奶銷量平均下降30%左右。一方面超市里簡裝純牛奶難覓蹤跡，價格高企。如伊利利樂小枕（240ml）價格從2.5元/袋漲到2.9元/袋，環(huán)比上漲16%；蒙牛硬袋裝純牛奶價格為2.6元/袋，同比上漲8.3%；花花牛純牛奶

1.8元/袋，同比上漲12.5%。另一方面中高端盒裝奶貨源充足，在“奶荒”的情形下，企業(yè)把奶源首先投放在利潤比較高的產(chǎn)品上，如特侖蘇、有機(jī)奶、嬰兒奶粉和酸奶等。

二、多重因素推動牛奶價格上漲

（一）養(yǎng)殖成本高企，奶牛存欄量縮減

由于飼料、人工和物流成本的持續(xù)攀高，造成養(yǎng)殖戶收

益下滑，加上部分地區(qū)疫情因素影響，大量奶農(nóng)和小規(guī)模養(yǎng)殖戶紛紛退出市場，奶牛存欄量縮減。

（二）天氣干旱影響產(chǎn)奶量

今年北方個別地區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，牧草的質(zhì)量受到影響，且奶牛在干熱天氣下單產(chǎn)量下降，進(jìn)一步加劇奶源緊張局面。

（三）奶產(chǎn)品加工企業(yè)爭搶原奶，收購價攀升

此前新西蘭的“恒天然”事件后，一些企業(yè)停止進(jìn)口新西蘭奶粉，轉(zhuǎn)向國內(nèi)奶源代替，原奶需求量加大，生產(chǎn)上供不應(yīng)求，加上隨著天氣變冷，乳品進(jìn)入需求旺季，原奶收購價格不斷攀升。一些市民平常消費(fèi)的簡包裝液態(tài)奶，以往的零售價格還比不上如今生鮮乳的收購價，簡裝奶貿(mào)然漲價消費(fèi)者難以接受，乳品企業(yè)轉(zhuǎn)而將液態(tài)奶投入中高端市場。

三、“奶荒”即將過去，牛奶價格大幅回落的可能性不大

按照乳業(yè)市場調(diào)節(jié)規(guī)律，從生鮮乳價格上漲周期、全球原奶產(chǎn)量、2012年牧場建設(shè)數(shù)量和2012年奶牛進(jìn)口數(shù)量這四項(xiàng)行業(yè)指標(biāo)來看，牛奶供應(yīng)在四季度初已經(jīng)開始恢復(fù)，“奶荒”的周期即將過去。原奶短缺只是短期因素，冬季奶牛的產(chǎn)奶量將會提升，進(jìn)口乳粉也會逐步放開，在奶源緊張的局面得到緩解，奶源供應(yīng)充足之后，乳企的良好發(fā)展勢頭會得到延續(xù)。但生產(chǎn)、人工和運(yùn)輸成本的不斷提高，液態(tài)奶價格

回到從前水平的可能性不大，預(yù)計短期內(nèi)我市牛奶零售價仍將高位運(yùn)行。

四、政策建議

（一）擴(kuò)大規(guī)?；B(yǎng)殖，嚴(yán)管標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

鼓勵興建規(guī)?；B(yǎng)殖廠，加大后備牛飼養(yǎng)力度，提高奶牛存欄量，緩解奶源供應(yīng)不足。加強(qiáng)科學(xué)指導(dǎo)，從規(guī)范生鮮牛乳、復(fù)原乳使用,加強(qiáng)奶源監(jiān)測監(jiān)管等方面著手,保障市場供應(yīng)穩(wěn)定、安全。

（二）制訂收購指導(dǎo)價，保障養(yǎng)殖戶利益

一方面國家應(yīng)制定收購指導(dǎo)價,使收購價格覆蓋養(yǎng)殖成本,對奶農(nóng)和奶企進(jìn)行一定的財政補(bǔ)貼，保障養(yǎng)殖戶利益,保護(hù)奶農(nóng)養(yǎng)殖積極性,防止“奶荒”再度來襲。

第二篇：牛奶調(diào)查報告

關(guān)于商校學(xué)生對牛奶消費(fèi)情況

市場調(diào)查報告

指導(dǎo)老師：葉彥希

隊(duì)長：趙勇

隊(duì)員：郭威安彩霞

晏學(xué)飛 陳慶敏

一、前言

近年來，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也隨之發(fā)生變化，飲食方式追求簡便快捷，已成為一種新的消費(fèi)趨勢。在這種背景下，為了解我校學(xué)生對奶制品的需求情況，以及學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來源的方式與渠道，我們將對我校在校學(xué)生這一消費(fèi)群體進(jìn)行了調(diào)查，并對收集的信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。

二、調(diào)查目的1、了解、分析我校學(xué)生消費(fèi)牛奶的習(xí)慣，動機(jī)，時機(jī)，對品牌的偏好，廣告宣傳的態(tài)度；

2、為乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據(jù)；

三、調(diào)查內(nèi)容

1、我校學(xué)生群體牛奶體消費(fèi)的習(xí)慣、動機(jī)；

2、我校學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費(fèi)數(shù)量情況（推斷總體）；

3、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；

4、我校學(xué)生群體消費(fèi)牛奶的主要類別和規(guī)格情況；

5、品牌因素對我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；

6、我校學(xué)生對牛奶品牌的認(rèn)知度與忠誠度；

四、調(diào)查方法及時間

1、采用問卷調(diào)查法和實(shí)地考察法。

2、調(diào)查時間為2012年12月10日——12月20日

3、關(guān)于我校學(xué)生對費(fèi)情況的問卷調(diào)查

調(diào)查方法：問卷分析

樣本總數(shù)：150份

市場調(diào)查報告(問卷)

親愛的同學(xué)：

您好！我們是來自10會電大專

（一）班的同學(xué)，感謝您參與本次調(diào)查活動，此次調(diào)查的目的主要是了解商校現(xiàn)階段學(xué)生對奶制品的需求情況，此問卷只作了解之用，答案沒有對錯之分，感謝您在百忙之中抽出一點(diǎn)時間為我們填寫以下問卷，謝謝！

第1題 請問您的性別？（）

A女B男

第2題 您所讀的是？（）

A大專B中專

第3題 您攻讀的專業(yè)？（）

A 會計B工商管理C 市場營銷D酒店管理E學(xué)前教育F其他 第4題 您每月的生活費(fèi)是多少？（）

A.500元以下B.500—800元C.800—1000元D.1000元以上

第5題 您認(rèn)為牛奶在每日膳食結(jié)構(gòu)中重要嗎？（）

A.十分重要B.比較重要C.一般D.無所謂E.不重要 第6題 您平時是否有喝牛奶的習(xí)慣？（）

A.每天都喝B.經(jīng)常喝C.偶爾喝D.無所謂E.從來不喝 第7題 您喜歡喝什么牌子的牛奶？（）

A.蒙牛B.伊利C.天友D.山花E.其他 第8題 您在選擇牛奶的時候，更傾向哪種類型呢？（）

A.純牛奶B酸牛奶C.果味乳飲料D.高鈣牛奶

第9題 您喜歡哪種包裝的牛奶？（）

A盒裝B.瓶裝C.袋裝D.其他

第10題 您覺得牛奶什么時間喝比較好？（）

A.早上B.中午C.晚上D.睡覺之前E.早、中、晚都喝 第11題 您認(rèn)為高質(zhì)量的牛奶首要特點(diǎn)應(yīng)該是什么？（）

A、奶源新鮮衛(wèi)生B.營養(yǎng)豐富C.口味好D.添加特殊營養(yǎng)成分E.其他 第12題 您購買牛奶通常依據(jù)于？（）

質(zhì)量B.營養(yǎng)需要C.口感D.價格E.其他 第13題 你能接受同等規(guī)格下什么價格范圍內(nèi)的鮮牛奶？（）

A.1.50-2.50元/200MLB.2.50-3.50元/200ML

C.3.50-4.50元/200MLD.4.50-5.50元/200ML

第14題 通常情況下，您選購牛奶的原因？

A.解渴B.補(bǔ)鈣C.愛心早餐D.其他

第15題 您一般在哪里購買牛奶？

A、學(xué)校里的小賣部（食堂）B.大型超市C.便利店

D.早餐供應(yīng)點(diǎn)D.其他

五、調(diào)查結(jié)果分析

以下就是我校學(xué)生消費(fèi)者牛奶的消費(fèi)習(xí)慣、購買行為、價值關(guān)注點(diǎn)的具體情況。

（一）消費(fèi)習(xí)慣方面

從我校學(xué)生群體消費(fèi)牛奶情況分析得出，大部分的學(xué)生并不是天天都飲用牛奶奶，但他們的消費(fèi)具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；

其次，要給消費(fèi)者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；

再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習(xí)慣；

最后，根據(jù)大學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項(xiàng)的比重最大。因?yàn)橘徺I的隨機(jī)性會造成銷售量的不確定性，所以企業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)消費(fèi)者固定飲用牛奶的習(xí)慣。

從我校學(xué)生牛奶購買地點(diǎn)分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和校內(nèi)便利店購買牛奶，而且根據(jù)學(xué)生購買的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。

（二）產(chǎn)品調(diào)查

關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我們是從大學(xué)生消費(fèi)的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：

在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，---的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費(fèi)群體，所以企業(yè)在今后向校園各零售終端網(wǎng)點(diǎn)配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調(diào)整，對銷售好的品類實(shí)行高鋪貨，以保證不必要的斷銷，而對于消費(fèi)量較小的品類，則應(yīng)該避免過多的存貨，增大企業(yè)成本。

根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個要素為消費(fèi)者購買行為中影響最大的兩個要素，消費(fèi)者的購買行為對價格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價格因素對消費(fèi)者的購買行為仍然會產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價值方面影響程度較小。

（三）品牌調(diào)查

關(guān)于品牌方面的調(diào)查

經(jīng)調(diào)查，現(xiàn)在武漢高校市場流通的牛奶品牌主要為伊利、蒙牛、光明等全國性知名品牌。從各高校內(nèi)的超市、便利店的鋪貨情況來看，則完全被伊利、蒙牛、光明三大品牌瓜分。其他品牌在高校市場則難有作為。

選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析

由從品牌的忠誠度方面進(jìn)行初步的分析，89.7%的人群會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當(dāng)中，54.6%的大學(xué)生是因?yàn)閲L試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因?yàn)槠渌放飘a(chǎn)品進(jìn)行促銷活動和其他品牌進(jìn)行降價活動而更換品牌的大學(xué)生各占33.4%，其他品牌推出新品這個原因占12%，在10.3%不更換購買品牌的大學(xué)生中有50%的人是因?yàn)榱?xí)慣了這個品牌的口味，27%的人是因?yàn)閾Q著太麻煩，23%的人是因?yàn)橹幌矚g那個品牌。綜上所述，在大學(xué)生這個群體當(dāng)中，有一定的品牌忠誠度，但會出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因?yàn)閲L試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因?yàn)榱?xí)慣了

品牌的味道、品牌喜愛以及轉(zhuǎn)換成本等因素。所以根據(jù)以上品牌分析，企業(yè)應(yīng)該注重企業(yè)的品牌建設(shè)，培養(yǎng)忠誠顧客，通過品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大學(xué)生這一年輕群體中培養(yǎng)忠誠顧客，提高企業(yè)長遠(yuǎn)的銷售量。

（四）營銷與廣告宣傳

從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項(xiàng)指標(biāo)的分析，說明大學(xué)生群體屬于價格敏感型顧客，以價格為導(dǎo)向，因?yàn)樗麄円粋€月的生活費(fèi)有限，經(jīng)濟(jì)能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發(fā)揮著不可小覷的作用，而人員推銷的手段則在牛奶銷售中所起的作用十分有限，企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步分析起收益與成本，明確其是否應(yīng)繼續(xù)存在。

大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點(diǎn)宣傳廣告對大學(xué)生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時期的特殊表現(xiàn)。

六、大學(xué)生牛奶消費(fèi)市場現(xiàn)狀

1、武漢高校牛奶消費(fèi)市場主要被蒙牛、伊利和光明三大企業(yè)占領(lǐng)；

2、大學(xué)生消費(fèi)的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；

3、在高校里，豆?jié){，特別是原磨豆?jié){是牛奶的最大競爭產(chǎn)品；

4、大學(xué)生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；

5、大學(xué)生牛奶市場渠道主要是高校里的超市和便利店；

6、高校里牛奶促銷活動不多，而且沒有根據(jù)學(xué)生具體情況展開；

7、廣告對大學(xué)生的牛奶消費(fèi)影響不大，效果不明顯

七、調(diào)研結(jié)論與建議

1、迎合消費(fèi)習(xí)慣、開發(fā)高校市場。

從以上調(diào)研分析來看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購買力有限，對產(chǎn)品價格十分敏感，個人消費(fèi)量不大，而且，企業(yè)對這一市場的開發(fā)成本較大，但是，從長遠(yuǎn)來看，大學(xué)生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟(jì)等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時期就開始關(guān)注該潛在目標(biāo)客戶群體，使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

消費(fèi)者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費(fèi)者購買行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢利導(dǎo)，以維護(hù)消費(fèi)者對品牌自身的高度忠誠。

因此，針對現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)時間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費(fèi)金額的比重也很小等消費(fèi)特點(diǎn)，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學(xué)生消費(fèi)心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購買需求，增加大學(xué)生消費(fèi)數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點(diǎn)、校內(nèi)的超市和便利店等地點(diǎn)通過試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，以及組織消費(fèi)者參加生產(chǎn)過程的參觀或體驗(yàn)等活動進(jìn)行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費(fèi)者建立積極的感情。

2、豐富營銷策略，充分利用廣告宣傳

根據(jù)調(diào)研結(jié)果分析，價格下降對大學(xué)生消費(fèi)者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進(jìn)入高校市場可以通過銷售促進(jìn)、廣告等豐富的營銷手段，增加大學(xué)生消費(fèi)者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重復(fù)或多

次的傳達(dá)企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費(fèi)者對企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗(yàn)性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學(xué)生消費(fèi)者的態(tài)度，或通過公益事件、負(fù)責(zé)任的善后處理方式等增強(qiáng)消費(fèi)者對企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可與尊重，從而進(jìn)一步樹立品牌知名度、美譽(yù)度。

廣告是企業(yè)開展?fàn)I銷活動中最重要的要素之一，消費(fèi)者喜愛廣告，也能導(dǎo)致對產(chǎn)品的正面情感，進(jìn)而提高消費(fèi)者的購買參與程度，激發(fā)有意識的決策過程。大學(xué)生消費(fèi)人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點(diǎn)宣傳廣告對大學(xué)生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重質(zhì)量安全這一因素。所以乳制品企業(yè)可以利用廣告或傳媒形式將大學(xué)生消費(fèi)者關(guān)注的產(chǎn)品的安全、營養(yǎng)等各因素迅速、有效地傳達(dá)出去，讓大學(xué)生消費(fèi)者看到企業(yè)的責(zé)任感和認(rèn)真的態(tài)度，還可以使用偶像、明星甚至國家獲企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者代言的廣告加深大學(xué)生消費(fèi)者的信任感，或使用比較廣告、情感廣告增強(qiáng)他們對品牌的喜愛。

3、保證品質(zhì)、傳遞品質(zhì)。

“三鹿事件”發(fā)生后，現(xiàn)階段大學(xué)生消費(fèi)者更注重牛奶的質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，雖然有悖于品牌傳播規(guī)律，但這是特殊時期的特殊表現(xiàn)；對品牌而言，產(chǎn)品是最基礎(chǔ)，同時也是最核心的要素，沒有高品質(zhì)的產(chǎn)品，沒有能夠給消費(fèi)者帶來價值的產(chǎn)品，品牌的其他方面都沒有意義，特別是涉及到人們生命健康安全的乳制品，消費(fèi)者對其的敏感度不言而喻，人們對“三鹿事件”后的態(tài)度能夠給予最好的證明。因此，乳制品企業(yè)要想開拓大學(xué)生市場，重新讓大學(xué)生消費(fèi)者建立積極的情感，保持良好的態(tài)度，確保產(chǎn)品質(zhì)量、嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)是最重要的。企業(yè)要做好這項(xiàng)工作必須要注意一下幾點(diǎn)：

（1）始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的方針。要讓企業(yè)高層，更要讓全體員工深入理解貫徹執(zhí)行該方針，同時建立健全相應(yīng)的質(zhì)量檢測制度、標(biāo)準(zhǔn)和組織機(jī)構(gòu)來監(jiān)督執(zhí)行該方針。

（2）追求產(chǎn)品品質(zhì)一定要長期持之以恒。值得消費(fèi)者信賴的品牌不是短期內(nèi)就能完成的，企業(yè)任何時候都應(yīng)該強(qiáng)調(diào)持之以恒的追求卓越的質(zhì)量。

（3）樹立品牌的全面質(zhì)量觀。除了保證產(chǎn)品質(zhì)量外，還要有高質(zhì)量的服務(wù)，通過提供有力的事實(shí)或描述轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的態(tài)度，以最直觀的的手段把企業(yè)的高品質(zhì)傳遞給消費(fèi)者。

（4）無論是產(chǎn)品接觸還是企業(yè)人員在和大學(xué)生消費(fèi)者接觸時，都要傳遞健康、高品質(zhì)、安全等消費(fèi)者關(guān)注信息，以企業(yè)的真誠打動消費(fèi)者。

4、塑造品牌形象，培養(yǎng)購買忠誠

擁有品牌就擁有市場，就擁有現(xiàn)在和未來，就可以獲得消費(fèi)者的忠誠，這就是品牌時代的游戲規(guī)則。消費(fèi)者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費(fèi)者熟知，越容易進(jìn)入消費(fèi)者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對于這樣消費(fèi)者介入程度低、單位產(chǎn)品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學(xué)生市場，讓大學(xué)生消費(fèi)者購買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場投入，讓大學(xué)生消費(fèi)者充分接觸產(chǎn)品，進(jìn)行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費(fèi)偏好，這里要著重說明的是在大學(xué)生消費(fèi)牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主，所以乳制品企業(yè)在將產(chǎn)品推銷時，應(yīng)以這兩類產(chǎn)品為主打，培養(yǎng)自己的潛在消

第三篇：牛奶市場調(diào)查報告

篇一：xx市牛奶市場調(diào)查報告 xx市牛奶市場調(diào)查報告

一、調(diào)查目的

1、了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況

2、對某品牌在當(dāng)?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議；

二、調(diào)查內(nèi)容 實(shí)地訪問

三、調(diào)查時間 2007．4．9—4．15

四、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）超市情況：(略)本品與竟品情況比較分析

從當(dāng)?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團(tuán)團(tuán)和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團(tuán)團(tuán)、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；

1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風(fēng)

情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好；佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1 表1：

品牌 銷 售 產(chǎn) 品 銷售渠道 主銷產(chǎn)品（不含常溫奶）三鹿 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、新鮮屋 超市

專賣店 袋酸、杯酸、實(shí)惠包

得益 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等 超市 投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包

蒙牛 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒、桶裝酸、超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、大果粒

伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、佳寶 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶 專賣店

投遞 袋酸、杯酸、實(shí)惠包、巴氏純奶

注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運(yùn)作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠(yuǎn)大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析； 2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析: 根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：

優(yōu)益杯(25%)>實(shí)惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實(shí)惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似；

本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費(fèi)者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。

2、各品牌超市布貨率分析 表2：

品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶 鋪貨數(shù)量 7 10 10 9 1 鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9% 佳寶只運(yùn)作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進(jìn)行運(yùn)作；本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。

3、各品牌陳列及排面情況

綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣；

4、產(chǎn)品價格分析

高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；

5、促銷比較分析

根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處；

（二）消費(fèi)者分析

1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費(fèi)者約有90%以上為18—40歲的女性；

2、影響消費(fèi)者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期（新鮮度）、產(chǎn)品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費(fèi)者對健康非常重視；

3、一次購買量：80%為1-2袋；

（三）本公司swot分析 優(yōu)勢：

1、專業(yè)的巴氏奶制造商；

2、當(dāng)天可送達(dá)本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度；

3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化；

4、有一定的品牌知名度； 劣勢：

1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；

2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用； 機(jī)會：

1、隨著消費(fèi)者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認(rèn)知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；

2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進(jìn)一步，可形成先入為主的局面，成功的機(jī)會較大；

3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費(fèi)群，有助于超市渠道的銷售； 威脅：

1、如果竟品在我之前進(jìn)入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制；

2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產(chǎn)品）相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售；

3、消費(fèi)者對巴氏奶的認(rèn)知會有一個較長的過程，需要擔(dān)負(fù)消費(fèi)者的前期教育工作；

五、策略與建議 產(chǎn)品策略：

1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：

雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)； 建議在超市引進(jìn)巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費(fèi)者，既可與社區(qū)渠道形成互補(bǔ)，又能加強(qiáng)社區(qū)渠道的銷售；原有產(chǎn)品中，加強(qiáng)棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進(jìn)新的產(chǎn)品； 補(bǔ)充：

將巴氏純奶引進(jìn)超市銷售的理由如下：

a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)； b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；

c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分篇二：鮮奶市場調(diào)研報告 成都理工附近鮮奶市場調(diào)研報告 學(xué)號：200908050217 老師：花海燕

商學(xué)院財務(wù)管理

市場營銷作業(yè)作者：陳草

成都理工大學(xué)附近鮮奶市場調(diào)研報告 目錄：

一． 調(diào)研概述

二． 項(xiàng)目計劃

三． 營銷環(huán)境分析

四． 消費(fèi)者以及消費(fèi)者行為分析

五． 財務(wù)分析

一．調(diào)研概述

牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。

這次調(diào)研采用多項(xiàng)選擇問卷的方式，歷時五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達(dá)到100%。

本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進(jìn)行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費(fèi)者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。二．項(xiàng)目計劃

我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進(jìn)行零售業(yè)務(wù)。

1.店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。

2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。

3.店員。專職送奶人員一名。

三．營銷環(huán)境分析(一).鮮奶供應(yīng)商

成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。(二).競爭者

為了這個問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點(diǎn)。

(三).經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟(jì)沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。(四).社會文化分析

成都理工大學(xué)以及其專科學(xué)院帶來了教育水平較高的消費(fèi)者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。三．消費(fèi)者市場以及消費(fèi)者行為分析

（一）.消費(fèi)者市場分析

成都理工大學(xué)所帶來的消費(fèi)者主要是老師和學(xué)生。這部分消費(fèi)者受教育程度較高，消費(fèi)更為理性。同時學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學(xué)生消費(fèi)群體的伸縮性比較高，其消費(fèi)受父母給予的生活費(fèi)制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費(fèi)就會大大縮水。

成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費(fèi)市場大，需求總量大。

（二）.消費(fèi)者行為分析

1.消費(fèi)者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費(fèi)者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費(fèi)者對于使用品牌比較固定，部分消費(fèi)者品牌不固定，只有11%的消費(fèi)者很固定。并且在品牌認(rèn)知的調(diào)查中，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利等全國知名品牌比較信任，對當(dāng)?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認(rèn)為對當(dāng)?shù)卮蟊娬J(rèn)可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費(fèi)者市場還是比較大的。

2.消費(fèi)者飲用奶品的習(xí)慣。

大約39%的消費(fèi)者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費(fèi)者是一天一次，11%的消費(fèi)者是一天多次，約10%的消費(fèi)者是一周兩次?？梢钥闯鰜恚M(fèi)者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。

3.消費(fèi)者鮮奶飲用時間。

可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費(fèi)者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。篇三：牛奶市場調(diào)查 日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院 ——食品工程學(xué)院 市 場 調(diào) 查 報 告

專 業(yè)食品貯運(yùn)與營銷 班 級 10級一班

學(xué)生姓名 劉瑞興、楊海霞、史丹萍、安新、高尚、潘瑤、蔡一東 指導(dǎo)教師 張曉、魯曾

實(shí)習(xí)時間 2011年6月13日——2011年6月19日

日照牛奶市場調(diào)研報告

一、調(diào)研方案設(shè)計

（一）調(diào)研目的

1、通過消費(fèi)者對牛奶的口味，價格，品牌，包裝，購買方式，地點(diǎn)的選擇等狀況的調(diào)研，分析日照消費(fèi)者的牛奶消費(fèi)特點(diǎn)；

2、通過對日照本地各個品牌牛奶的市場需求的調(diào)研，反映出本地牛奶品牌的不足之處；

3、通過調(diào)研了解日照市民對牛奶的消費(fèi)需求狀況，為日照的牛奶企業(yè)提供參考依據(jù)；

4、通過參考這些數(shù)據(jù)希望企業(yè)能從消費(fèi)者的角度來制定更好的市場策略；

（二）調(diào)研方法

這次調(diào)研以訪談為主，問卷調(diào)研為輔（牛奶市場調(diào)研問卷，見附件1）。由于本次調(diào)研的主要對象是日照新城區(qū)、老城區(qū)、石臼三地的大型商超、小區(qū)零售店，群體相對集中，因此對其做一定程度的訪談。同時采用調(diào)研問卷的方法。我們發(fā)放紙質(zhì)問卷。

（三）調(diào)研地點(diǎn)、對象

地點(diǎn)：新瑪特購物廣場，銀座，海納商城、日照百貨大樓、大學(xué)城等地點(diǎn)； 對象：對不同年齡層次的、不同行業(yè)的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研。

（四）調(diào)研經(jīng)費(fèi)

問卷數(shù)量為250份，預(yù)期使用經(jīng)費(fèi)為150元；車票預(yù)計100元。

（五）調(diào)研實(shí)施計劃

1、到日照中心各個繁華地段以及大學(xué)城，汽車站等地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)研；

2、通過對調(diào)研數(shù)據(jù)的初步分析結(jié)果進(jìn)行圖表的制作及數(shù)據(jù)深度分析；

3、各部分資料的系統(tǒng)整理，以及調(diào)研報告初稿的撰寫和編排、修改、定稿；并修訂成冊。

二、市場分析

據(jù)調(diào)研，在三聚氰胺事件后，奶制品行業(yè)受到相當(dāng)大的影響，至今人們的心中還有陰影。導(dǎo)致原有的液態(tài)奶消費(fèi)者改喝替代品。例如：豆奶，豆?jié){，麥片等，其中以豆奶、麥片代替的占到被調(diào)研者的約50% 隨著人們生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注飲食的健康。由于牛奶營養(yǎng)價值高，有益于補(bǔ)充鈣質(zhì)、調(diào)理腸胃等。同時，牛奶種類很多，攜帶比較方便，而且價格合理，因而受到很多消費(fèi)者的青睞。去年以來，隨著不少品牌奶粉品質(zhì)的進(jìn)一步提升，奶源基地管理的規(guī)范化、科學(xué)化，其品牌形象和銷量得到了明顯的恢復(fù)。由此看來，牛奶在健康飲品市場上有著很大的優(yōu)勢。目前的市場上存在著不少其他的健康飲品，比如說豆?jié){、豆奶等等。這些飲品也同樣受到消費(fèi)者的喜愛。近年來，維他奶憑借其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而熱銷市場。

雖然牛奶在市場上的地位已受到一定的威脅，但我們?nèi)詰?yīng)看到它有很多的機(jī)會。只要企業(yè)能夠重新對自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位，以一個新的形象戰(zhàn)展示自己，打造能讓消費(fèi)者滿意、值得消費(fèi)者信賴的品牌，牛奶市場一定會有一片大好的局面。

三、調(diào)研數(shù)據(jù)分析

（一）過程闡述

1、對數(shù)據(jù)進(jìn)行搜集；

2、對數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析；

3、得出結(jié)論撰寫報告。

（二）數(shù)據(jù)分析

1、被訪談?wù)咔闆r分析

從我們的訪談中，我們可以得到：未成年，我這里指的的是經(jīng)濟(jì)上完全依賴父母，或是還未成家的人，這類人群基本上不會經(jīng)常購買牛奶，通常都是家長代替，一般都是媽媽。現(xiàn)在的父母對于孩子的營養(yǎng)問題是非?？粗氐?，不管是嬰兒，少年還是青年，而牛奶是非常具有營養(yǎng)的，它可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)身體發(fā)育；調(diào)理腸胃，促進(jìn)消化。在中國還有這樣一個現(xiàn)象，就是走親戚大家喜歡互送牛奶。這也應(yīng)該歸功于牛奶廣告的作用和它本身具有的營養(yǎng)價值。而且以上的種種購買行為，絕大多數(shù)是由家庭主婦執(zhí)行的，她們在購買牛奶上具有決策權(quán)。所以牛奶市場的開拓主要在于怎樣抓住家庭主婦的心。

在我們的調(diào)研過程中，有85%的女性每周都會去購買牛奶，男性只占了很小的一部分，未成年則會在口渴或是感到新鮮好奇去購買牛奶。我們要考慮到作為購買牛奶主要人群的消費(fèi)特點(diǎn)，她們喜歡物美價廉，而且一定要有營養(yǎng)，很少會有男人在買牛奶的時候會把同一個品牌的牛奶的不同包裝拿來一起比較，就是為了得到買哪一個更劃算，在廠家選擇包裝和定價的時候可以選擇讓消費(fèi)者不容易算出來結(jié)果的量與價。

從我們的問卷中可以看得出來還是純牛奶買的最多，酸奶基本上的消費(fèi)人群是年輕人。教育程度是高中以下的有35%的人有時喝牛奶，高中的是55%，如果還在念高中的話，有95%的高中生經(jīng)常喝；大?；虮究频氖?5%的人經(jīng)常喝，本科以上的是86%。由此看來，喝牛奶與消費(fèi)者的教育程度也有關(guān)系，對食品的營養(yǎng)程度與搭配也更加注意。消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)收入是影響消費(fèi)的主要因素，購買能力是購買動機(jī)的前提?，F(xiàn)在還未找到工作的待業(yè)者，只有5%的人會去購買牛奶，月收入在1000-2000的有13%的人會購買牛奶，月收入2000-3500的有45%的人購買牛奶，3500-5000的有86%，月收入在5000以上的有94%會購買牛奶。

2、產(chǎn)品分析（1）、規(guī)格分析

消費(fèi)者飲用牛奶的相關(guān)數(shù)據(jù)1）包裝的選擇

通過上面的表格我們可以發(fā)現(xiàn)有41.23%的消費(fèi)者選擇了袋裝，這占了了很大一部分比例。我們也和被調(diào)研的對象進(jìn)行面對面的交流，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人選擇購買袋裝的，原因有下面幾點(diǎn)。第一，主要是因?yàn)榉奖愕拇b牛奶已成為城市居民的日常飲品。第二，袋裝的價格適中，沒有盒裝的牛奶價格貴。

在調(diào)研過程中我們發(fā)現(xiàn)一般家庭主婦型的都選擇都買大的桶裝，這樣的話喜歡喝牛奶的一家子飲用比較方便。同時選擇桶裝（2kg）的價格比較優(yōu)惠。2)飲用頻率的差異

在調(diào)研的對象的選擇上有很大的差別性，導(dǎo)致我們得出的消費(fèi)者飲用頻率的差異比較大。我們調(diào)研的對象大多數(shù)是日照的工薪階層和學(xué)生，這一部分消費(fèi)者比較注重自身的營養(yǎng)，但是由于現(xiàn)在的牛奶價格居高不下，并且有上升的趨勢，所以選擇每天喝牛奶的消費(fèi)者比例只占了10.02%。

3)一次購買量的大小。

我們看到超市里的牛奶永遠(yuǎn)是一箱一箱的堆疊在那，各式各樣的牛奶，看著眼花繚亂。我們發(fā)現(xiàn)很多的消費(fèi)者還是喜歡一次性購買多一點(diǎn)。我們統(tǒng)計數(shù)據(jù)有35.43%的消費(fèi)者選擇一次性購買一箱，同時購買5—10袋的所占比例也很高，這主要是由于超市里經(jīng)常有促銷的包轉(zhuǎn)，比如我們調(diào)研的時候，看到有的促銷裝6袋一打的牛奶，有很多消費(fèi)者選擇購買。（1）、口味選擇的不同

普遍注重生活質(zhì)量和營養(yǎng)健康的趨勢下，乳制品的品種和花樣越來越多。打著營養(yǎng)型、功能型旗號的早餐奶、晚餐奶、高鈣奶、益生菌奶等各種牛奶成為市場的熱門產(chǎn)品，但對于這些產(chǎn)品的營養(yǎng)構(gòu)成、適合人群，很多消費(fèi)者卻并不清楚。玩概念起新名，奶產(chǎn)品家族迅速壯大。這就像一道多選題，選項(xiàng)一多，更易出錯?！斑@么多種牛奶，都不知道該買哪一種好。”正在超市選購牛奶的一位消費(fèi)者對著貨架上的各色牛奶，有點(diǎn)發(fā)愁。

我們走訪了幾家超市，看到奶制品琳瑯滿目，而早餐奶、晚餐奶等各種新興的奶產(chǎn)品，基本上占據(jù)了柜臺的醒目位置。而在價格上，早餐奶與晚餐奶相對要高些。不過在品牌上蒙牛、伊利、光明占據(jù)了大部分份額。下圖表示消費(fèi)選擇的口味的各部分比例，我們可以看到絕大多數(shù)的消費(fèi)者喜歡純牛奶和酸牛奶。

3、價格分析

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多數(shù)的市民對現(xiàn)在牛奶的價格表示能夠接受。牛奶作為作為一種大眾消費(fèi)的全面影響均衡營養(yǎng)的食品，之所以能贏得廣大消費(fèi)者的信任，主要在于牛奶的高營養(yǎng)，而為了讓這種高營養(yǎng)得到保證，就必須要有優(yōu)質(zhì)的原料，精良的生產(chǎn)設(shè)備和科學(xué)的加工工藝，所以牛奶的價格稍高是合理的。因?yàn)榕Ｄ瘫旧砭鸵馕吨叱杀竞透邇r格。調(diào)研結(jié)果顯示，很多工薪階層表示對此非常關(guān)注，他們認(rèn)為牛奶價格的變動對家庭開銷略有影響，每個月57%的市民每個月會花50-100

第四篇：蔬菜價格調(diào)查報告

關(guān)于蔬菜價格的調(diào)查報告

2013-2-3

春節(jié)來臨，蔬菜價格對人民群眾生活影響很大，所以我做了一次調(diào)查，結(jié)果如下:

西紅柿價格為每千克5元，較上月上漲0.5元，漲幅不大；豇豆每千克12元，上漲0.4元，基本穩(wěn)定；姜每千克10元，上漲2元，漲幅較大；胡蘿卜每千克4元，上漲1元，漲幅較大；白豆腐每千克6元，沒有變化；油菜每千克８元，上漲２元，漲幅較大；芹菜每千克４元，沒有變化；蘑菇每千克６元，沒有變化；蔥每千克10元，上漲4 元，上漲幅度較大。

今年春節(jié)除少數(shù)蔬菜價格有較大波動外，基本穩(wěn)定。究其原因，是因?yàn)辄h和政府重視人民的“菜籃子”，加強(qiáng)宏觀調(diào)控，保證了蔬菜價格的穩(wěn)定；而且市場大部分蔬菜供應(yīng)充足，可以滿足市場需求，所以蔬菜價格上漲幅度較小。蔥價上漲是因?yàn)榻衲瓴宿r(nóng)對種蔥興趣不高，造成市場供應(yīng)不足從而使蔥價上漲；還有一部分商販囤積居奇，造成市場供應(yīng)不足，導(dǎo)致蔥價上漲。

針對這種情況，政府應(yīng)該加強(qiáng)宏觀調(diào)控，運(yùn)用政治、經(jīng)濟(jì)、法律手段規(guī)范市場秩序，打擊不法商販，創(chuàng)造一個良好的市場環(huán)境；商家也應(yīng)該樹立正確的價值觀，遵紀(jì)守法，做一個有道德公民。

第五篇：水果價格調(diào)查報告

水果價格調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

在中國現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)形勢下，居民消費(fèi)價格指數(shù)以及我國在緊張的經(jīng)濟(jì)形勢下保民生、保穩(wěn)定、保經(jīng)濟(jì)增長的措施和成效，物價上漲對原本生活困難的低收入居民家庭產(chǎn)生了一定程度的影響。近年來我國水果價格波動頻繁，損害了農(nóng)民及消費(fèi)者的切身利益。

在日常生活中，水果對人們的健康有著重要的影響，影響其價格變動的因素有很多，本次調(diào)查主要針對河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)周邊市場水果價格進(jìn)行調(diào)查。

二、調(diào)查目的（1）調(diào)查哪幾種水果的價格波動最大或最頻繁

（2）水果上市時間

（3）調(diào)查影響水果價格波動的主要因素

三、調(diào)查時間、地點(diǎn)及方法

（1）時間： 2012年3月15日至5月17日平均每周一次

（2）地點(diǎn)：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)門口市場

（3）方法：主要采用采訪式調(diào)查及抽樣調(diào)查：在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)校區(qū)市場主要針對時令水果價格進(jìn)行調(diào)查，采用采訪式調(diào)查方式向水果商詢問價格及銷售情況。

四、調(diào)查結(jié)果及分析

（一）在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)西校區(qū)門口市場調(diào)查了當(dāng)下消費(fèi)者主要消費(fèi)水果的價格，其調(diào)查結(jié)果如下表1：

表1:調(diào)查期間消費(fèi)者主要消費(fèi)水果價格

由調(diào)查結(jié)果可以看出：消費(fèi)者主要消費(fèi)水果價格在2到4元之間波動，其中草莓和菠蘿價格波動比較明顯，在4月17日同時出現(xiàn)高峰；草莓和菠蘿均屬于季節(jié)性供應(yīng)水果，其上市期短，因此其價格不穩(wěn)定；尤其是草莓，產(chǎn)量低不耐貯藏且運(yùn)輸成本高，上市初期價格較其他水

果高，且波動幅度最大，價格最高時達(dá)6元，即使后期價格有所回落，仍是在3元每斤左右。芒果為南方水果，價格最高在4月上旬有一次大幅度上升，之后略有下降；芒果也不耐貯藏，調(diào)查時有因?yàn)橘|(zhì)量問題而以2元/斤 促銷的芒果。存在同樣問題的水果還有桂圓（表中未列出因?yàn)槠鋬r格未出現(xiàn)變化10元/袋），后期走訪調(diào)查時，攤主因?yàn)楣饒A質(zhì)量太差而放棄售出。蘋果是北方最常見的水果之一，其上市時間長，銷售量大，主要供應(yīng)季為冬季和初春；調(diào)查初期，蘋果價格穩(wěn)定，4月開始價格有所上升，且市場供應(yīng)量減少（因蘋果品種和質(zhì)量問題，調(diào)查結(jié)果有誤差）。

總結(jié)：園藝產(chǎn)品（水果）的貯藏效果及時間是影響產(chǎn)品價格的重要因素；其次產(chǎn)品的上市期與收獲期的差別也會影響產(chǎn)品價格。

（二）調(diào)查后期新上市水果

表2 新上市水果價格

由表2 可以看出：以油桃、伊麗莎白蜜瓜、荔枝為代表新品種剛上

市時價格偏高，之后都有所下降并趨于穩(wěn)定。