第一篇：管理人員簡(jiǎn)歷

企業(yè)管理人員簡(jiǎn)歷范文

2009-1-17 10:04:25網(wǎng)絡(luò)

姓名： ***

性別： 男

民族： 漢族

出生年月： 19**年1月12日

婚姻狀況： 未婚

身高： 170cm

體重： 60kg

戶籍： 湖南邵陽(yáng)

現(xiàn)所在地： 江蘇無(wú)錫

畢業(yè)學(xué)校： 湘潭大學(xué)

學(xué)歷： 本科

專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)： 企業(yè)管理

畢業(yè)年份： 19**年

工作年限： 十年以上

求職意向

職位性質(zhì)： 全 職

職位類(lèi)別： 高級(jí)管理

職位名稱(chēng)： 總經(jīng)理;副總經(jīng)理;總監(jiān)工作地區(qū)： 江蘇;浙江;山東

待遇要求： 10000元/月 可面議;不需要提供住房到職時(shí)間： 可隨時(shí)到崗

技能專(zhuān)長(zhǎng)

語(yǔ)言能力： 英語(yǔ) 一般;

工作經(jīng)歷

所在公司： 濰坊環(huán)宇油漆工業(yè)有限公司時(shí)間范圍： 2005年6月2005年6月

公司性質(zhì)： 股份制企業(yè)

所屬行業(yè)： 石油、化工業(yè)

擔(dān)任職位： 高級(jí)管理-首席執(zhí)行官CEO/總裁/總經(jīng)理

工作描述:

A：堅(jiān)決部門(mén)工作責(zé)任制的實(shí)施，細(xì)化各部門(mén)工作流程和工作銜接。保證企業(yè)各系統(tǒng)各部門(mén)有效協(xié)作。

B：強(qiáng)化銷(xiāo)售管理，突出品牌規(guī)劃建設(shè)，保證產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

C：強(qiáng)化品質(zhì)管理和生產(chǎn)交付，節(jié)能降耗.D：導(dǎo)入績(jī)效考核，營(yíng)造核心團(tuán)隊(duì)，營(yíng)造良好的企業(yè)文化。

E：訂定企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，并確保目標(biāo)的分解和達(dá)成。

F：深化資金用度管理，在資金排序和非生產(chǎn)性費(fèi)用上嚴(yán)格控制。

工作業(yè)績(jī):

1.部門(mén)責(zé)任制的開(kāi)展使工作做到今日事今日畢,工作效率提升50.2.原全國(guó)48個(gè)辦事處改由個(gè)人承包后自負(fù)盈虧.長(zhǎng)江以北設(shè)立一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)公司和兩個(gè)中心庫(kù),所有經(jīng)銷(xiāo)商統(tǒng)一門(mén)頭和店面產(chǎn)品陳列,同市經(jīng)銷(xiāo)商統(tǒng)一價(jià)格.對(duì)原490家經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行篩選淘汰后和新增經(jīng)銷(xiāo)商做量比返利,并做專(zhuān)業(yè)跟進(jìn)服務(wù),銷(xiāo)量由8000萬(wàn)元突破到億元.且每年遞增15以上.3.部門(mén)費(fèi)用包干.管理成本下降3.非正常費(fèi)用下降8.企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本下降5.4.更新設(shè)備,嚴(yán)格控制泡.冒.滴.漏,技改原消耗由當(dāng)月10下降到8.后連續(xù)以每月1下降到5.當(dāng)年下降到4.當(dāng)年節(jié)能收益200萬(wàn)元.5.前呆.壞帳成立專(zhuān)案人員處理.由貨到付款改為款到發(fā)貨,預(yù)交貨款客戶在市場(chǎng)價(jià)格上調(diào)時(shí)享有不漲價(jià)或部分產(chǎn)品漲價(jià)優(yōu)惠.使前每年新增近100萬(wàn)元應(yīng)收貨款得到消除,且不但未使經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量減少,經(jīng)銷(xiāo)商反而得到增加,銷(xiāo)售穩(wěn)定上升.6.對(duì)原產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整,推行JIT管理，對(duì)高附加值和特種產(chǎn)品引進(jìn)技術(shù)進(jìn)行研發(fā),形成量產(chǎn).新增新品利潤(rùn)近400萬(wàn)元.7.經(jīng)變更組織管理后,公司由變更前年利潤(rùn)200萬(wàn)元增加為560多萬(wàn)元.所在公司： 東莞國(guó)格金屬股份有限公司

時(shí)間范圍： 1998年5月1998年6月

公司性質(zhì)： 外資企業(yè)

所屬行業(yè)： 生產(chǎn)、制造、加工

擔(dān)任職位： 高級(jí)管理-副總經(jīng)理/副總裁

工作描述： 任副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)公司內(nèi)部事務(wù)管理。（產(chǎn)品特性：豪華門(mén)鎖，執(zhí)手門(mén)鎖）

工作業(yè)績(jī)：

A：修訂公司規(guī)章制度，強(qiáng)化職務(wù)說(shuō)明書(shū)的工作內(nèi)容和工作責(zé)任，完善各部門(mén)工作職能，推行部門(mén)工作責(zé)任制和部門(mén)經(jīng)理責(zé)任制，從而保證各部門(mén)工作的協(xié)調(diào)有序運(yùn)作。

B：完善品控系統(tǒng)，申請(qǐng)并完成ISO9002認(rèn)證。

C：建立物控系統(tǒng)，訂定物耗標(biāo)準(zhǔn)，完善物流工作管理。

D：主導(dǎo)生管工作，建立PMC運(yùn)作機(jī)制，強(qiáng)化生產(chǎn)計(jì)劃管理和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，保證生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)內(nèi)各職能部門(mén)的協(xié)調(diào)運(yùn)作。導(dǎo)入MRPⅡ運(yùn)作。

所在公司： 廣州萬(wàn)隆金屬制品廠

時(shí)間范圍： 1993年5月1993年1月

公司性質(zhì)： 國(guó)有企業(yè)

所屬行業(yè)： 機(jī)械制造、機(jī)電設(shè)備、重工業(yè)

擔(dān)任職位： 生產(chǎn)/營(yíng)運(yùn)-生產(chǎn)計(jì)劃協(xié)調(diào)員

工作描述： A:編制生產(chǎn)計(jì)劃并送審．Ｂ追蹤生產(chǎn)進(jìn)度并做定單管理Ｃ協(xié)調(diào)生產(chǎn)管理

職業(yè)技能/專(zhuān)長(zhǎng)：

1.深入了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)和運(yùn)做管理，對(duì)企業(yè)每個(gè)分系統(tǒng)都熟悉，能保證企業(yè)的各部門(mén)正常作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范開(kāi)展，保障企業(yè)健康發(fā)展，永續(xù)經(jīng)營(yíng)．

2.心性忠誠(chéng)，性格成穩(wěn),知識(shí)較為全面，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累豐富，機(jī)械，建材，五金，塑膠，化工有一定了解。

.對(duì)不同經(jīng)營(yíng)管理模式較為了解，能依據(jù)企業(yè)所處發(fā)展階段做企業(yè)經(jīng)營(yíng)自我診斷和訂定企業(yè)管理模式，組織結(jié)構(gòu)和制度設(shè)定.4：長(zhǎng)于新廠建設(shè)，新項(xiàng)目的計(jì)劃，控制和協(xié)調(diào)管理管理。

5：熟悉資金運(yùn)作，合理控制產(chǎn)銷(xiāo)平衡，保證資金流。

6：熟悉生產(chǎn)管理模式，合理做流程整合和資源配置和優(yōu)化管理。

7：熟悉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和體系管理，能優(yōu)化和整合各標(biāo)準(zhǔn)的并軌實(shí)施，保證品質(zhì)成本。

8.具企業(yè)統(tǒng)籌管理能力，制定戰(zhàn)略管理和目標(biāo)管理。

9；熟悉銷(xiāo)售模式和品牌建設(shè)。能依據(jù)產(chǎn)品和行業(yè)知識(shí)做營(yíng)銷(xiāo)管理。

自我評(píng)價(jià)：

心性忠誠(chéng)，性格成穩(wěn),知識(shí)較為全面，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累豐富，能不斷學(xué)習(xí)，具有創(chuàng)新意識(shí)。

發(fā)展方向： 用所學(xué)之知識(shí)和積累的經(jīng)驗(yàn)謀求企業(yè)和個(gè)人的共同成長(zhǎng)

聯(lián)系方式

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聯(lián)系地址：********

第二篇：高層管理人員簡(jiǎn)歷

高層管理人員簡(jiǎn)歷模板

中高層管理人員簡(jiǎn)歷范本 姓名：張三 性別：X 婚姻狀況：已婚 身高：XXXCM 體重：XXkg 血型：XX 出生日期 19XX 年X 月X 日 籍貫：XX 出生地址：XXX 目前住所：XXX 聯(lián)系電話：XXXXXXXXXX XXX-XXXXXXXX QQ/MSN: XXXXXXXX E-mail: XXXX 教育經(jīng)歷 時(shí) 間 1995 年9 月到1999 年10 月 學(xué) 校 武漢大學(xué) 專(zhuān) 業(yè) 國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易 學(xué) 歷 本科 課程描述 證券投資、企業(yè)會(huì)計(jì)、成本會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等 自我評(píng)價(jià) 具備跨行業(yè)知名品牌策劃和運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)品牌整合營(yíng)銷(xiāo)及企業(yè)管理具備獨(dú)到理解，具備市場(chǎng)推廣、銷(xiāo)售管理、文案寫(xiě)作，項(xiàng)目策劃、市場(chǎng)診斷、財(cái)務(wù)控制綜合營(yíng)銷(xiāo)管理經(jīng)驗(yàn)，精通品牌塑造、促銷(xiāo)策劃、VI 形象整合、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)分析。清晰國(guó)際知名品牌（綜合行業(yè)）營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作模式及4S 案例分析 具備快銷(xiāo)品多渠道推廣管理經(jīng)驗(yàn)（零售賣(mài)場(chǎng)、百貨專(zhuān)柜，連鎖專(zhuān)賣(mài)、精品店）具備8 年以上快銷(xiāo)品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃經(jīng)驗(yàn)（定位，VI、文化、推廣、促銷(xiāo)、媒體廣告）具備6 年以上快消品牌區(qū)域?qū)崙?zhàn)經(jīng)驗(yàn)（市場(chǎng)拓展、渠道管理、終端維護(hù)）具備10 年以上市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)管理及培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)（最高150 人團(tuán)隊(duì)）； 具備項(xiàng)目策劃操作經(jīng)驗(yàn)（淘寶商城、招商會(huì)、電視廣告）； 具備優(yōu)秀文案（品牌、推廣、企宣）策劃寫(xiě)作能力 工作經(jīng)歷 XXX 國(guó)際化妝品有限公司 2008 年10 月到2012 年10 月 公司性質(zhì):中外合資 公司規(guī)模 150-500 人 工作地點(diǎn):廣州 企業(yè)描述：國(guó)內(nèi)高端洗護(hù)知名企業(yè)，終端遍及全國(guó)2000 家連鎖專(zhuān)業(yè)沙龍和日化精品店，為國(guó)內(nèi)知名高端洗護(hù)企業(yè)之一。職 位1： 市場(chǎng)總監(jiān) 匯報(bào)對(duì)象：總經(jīng)理 直接下屬：12 人（2008 年10 月-2010 年9 月）職 位2: 品牌部長(zhǎng) 匯報(bào)對(duì)象: 總經(jīng)理 直接下屬：30 人（2010 年10 月-2012 年8 月）工作描述 負(fù)責(zé)品牌數(shù)據(jù)綜合分析及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)診斷； 負(fù)責(zé)品牌綜合營(yíng)銷(xiāo)策劃（開(kāi)發(fā)、招商、上市、推廣）； 負(fù)責(zé)品牌VI 形象整合建設(shè)和執(zhí)行； 負(fù)責(zé)品牌推廣文案策劃（產(chǎn)品手冊(cè)、培訓(xùn)PPT、加盟、銷(xiāo)售、促銷(xiāo)手冊(cè)）； 負(fù)責(zé)企業(yè)綜合文案策劃（企業(yè)內(nèi)刊、商務(wù)合作手冊(cè)）。負(fù)責(zé)優(yōu)能品牌淘寶旗艦店組建和市場(chǎng)運(yùn)作 負(fù)責(zé)品牌媒體宣傳工作（媒體合作，門(mén)戶網(wǎng)站，宣傳片策劃）業(yè)績(jī)描述 1.2009 年先后導(dǎo)入“VI 形象店服務(wù)體系”“天使積分俱樂(lè)部”“樣板店工程”“代理商聯(lián)盟計(jì)劃”，全面提升公司品牌開(kāi)發(fā)，營(yíng)銷(xiāo)策略，市場(chǎng)服務(wù)，招商合作水平，2009 年全國(guó)銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)35%。

2.2010 年參與《XX》高端醫(yī)學(xué)精確護(hù)理洗護(hù)品牌核心策劃，招商效果喜人，品牌上市后得到消費(fèi)者贊譽(yù)，公司全年銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)俣忍嵘?1%。3.2011 年負(fù)責(zé)XX 品牌運(yùn)作，主抓XXX 淘寶旗艦店策劃、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)組建、市場(chǎng)渠道維護(hù)，淘寶旗艦店首年突破300 萬(wàn)，2012 年預(yù)計(jì)達(dá)到1000 萬(wàn)，2012 年蘊(yùn)特優(yōu)能單品牌終端銷(xiāo)售額預(yù)計(jì)億元規(guī)模，成為國(guó)內(nèi)高端洗護(hù)三強(qiáng)品牌。XXX 玩具有限公司 2004 年X 月到2008 年3 月 公司性質(zhì):民營(yíng)企業(yè) 公司規(guī)模 150-500 人 工作地點(diǎn):廣州 企業(yè)描述：化妝品集團(tuán)企業(yè)，分為日用化妝品，專(zhuān)業(yè)線，0EM 三個(gè)分公司，其中日用化妝品具備一定市場(chǎng)影響力（主力品牌上過(guò)央視3 套），年銷(xiāo)售額2 億元規(guī)模。職 位1：營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān) 匯報(bào)對(duì)象：總經(jīng)理 直接下屬：10 人（2004 年4 月-2005 年3 月）職 位2：總經(jīng)理助理 匯報(bào)對(duì)象：總經(jīng)理 直接下屬：15 人（2005 年4 月-2006 年3 月）工作描述 負(fù)責(zé)銷(xiāo)售主管級(jí)人員日常管理及銷(xiāo)售工作開(kāi)展 協(xié)同總經(jīng)理參與公司團(tuán)隊(duì)建設(shè).部門(mén)管理，決策，并提出有效策略建議； 負(fù)責(zé)品牌策劃運(yùn)作（產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，市場(chǎng)定位、團(tuán)隊(duì)組建、市場(chǎng)推廣、鋪市招商）； 負(fù)責(zé)文案策劃和編撰（品牌文案，企宣文案）； 負(fù)責(zé)大型項(xiàng)目活動(dòng)策劃和執(zhí)行[交易會(huì)、招商會(huì)）業(yè)績(jī)描述 1999 年10 月到2004 年3 月 XXX 集團(tuán)有限公司 公司性質(zhì):中外合資 公司規(guī)模 15000-25000 人 工作地點(diǎn):重慶、武漢 企業(yè)描述 ：知名化妝品集團(tuán)企業(yè)，總部湖北武漢，擁有XX，XX，XX，XX，XX 五大品牌，2000 年 XX 集團(tuán)總銷(xiāo)售額突破30 億元，20007 年被德國(guó)拜爾斯道夫集團(tuán)35 億并購(gòu)。職 位1:首席經(jīng)理 匯報(bào)對(duì)象：片區(qū)經(jīng)理 下屬人員：150 人（1999 年7 月-2003 年3 月）職 位2:品牌經(jīng)理 匯報(bào)對(duì)象：市場(chǎng)總監(jiān) 直接下屬：30 人（2002 年3 月-2004 年3 月）工作描述 負(fù)責(zé)重慶市場(chǎng)品牌（XX）整體市場(chǎng)運(yùn)作； 負(fù)責(zé)銷(xiāo)售人員組建和管理工作（系統(tǒng)培訓(xùn)，目標(biāo)

制定,薪酬制定，工作計(jì)劃）； 負(fù)責(zé)賣(mài)場(chǎng)終端維護(hù)和建設(shè)（生動(dòng)化陳列，系列促銷(xiāo)，人員管理）； 負(fù)責(zé)重要連鎖賣(mài)場(chǎng)商務(wù)合作（客情維護(hù).終端促銷(xiāo).商務(wù)往來(lái)）； 負(fù)責(zé)美濤品牌終端促銷(xiāo)活動(dòng)策劃、執(zhí)行（總部-武漢絲寶大廈）。業(yè)績(jī)描述 求職意向 適合職位： 市場(chǎng)、企劃、品牌總監(jiān)（經(jīng)理）、品牌負(fù)責(zé)人、資深策劃 適合行業(yè): 化妝品（綜合）、食品、家電、玩具（快速消費(fèi)品）興趣企業(yè): 醫(yī)療醫(yī)藥、數(shù)碼電器、營(yíng)銷(xiāo)策劃公司、企業(yè)規(guī)模: 在行業(yè)內(nèi)具備一定口碑和知名度 公司地點(diǎn)：廣州、佛山（廣州周邊適當(dāng)考慮）廣州市外需提供單人宿舍 社會(huì)保險(xiǎn): 需辦理社保（含醫(yī)療保險(xiǎn)）出差方面: 可不定期出差，不能常駐外地 待遇福利：中高級(jí)營(yíng)銷(xiāo)管理職位薪酬水平，年薪本人以企業(yè)文化、工作環(huán)境、團(tuán)隊(duì)氛圍、平臺(tái)空間為主要選擇條件，具體薪酬面議。

第三篇：施工技術(shù)管理人員簡(jiǎn)歷中的自我評(píng)價(jià)

（1）多年大型項(xiàng)目建筑施工現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，負(fù)責(zé)工程技術(shù)、進(jìn)度、質(zhì)量、成本、安全等方面管理。熟悉建筑施工規(guī)范及驗(yàn)收規(guī)范；熟悉項(xiàng)目運(yùn)作全程，掌握各工程技術(shù)要求。能有效組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)總包和各分包單位各項(xiàng)工作，嚴(yán)格履行合同要求，完成即定的質(zhì)量、進(jìn)度、成本目標(biāo)。愛(ài)崗敬業(yè)、以身作則具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理能力。

（2）本人知識(shí)面豐富，自我調(diào)節(jié)能力極佳，身體健康，能長(zhǎng)期保持良好的工作狀態(tài)。性格淡泊，生長(zhǎng)于軍人家庭，有極強(qiáng)的自律能力，具備團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，履行崗位職責(zé)力求完美。先后任職于中建一局，中建-大成公司等單位，長(zhǎng)期從事施工總包方現(xiàn)場(chǎng)管理工作，熟悉總包方，發(fā)包方及監(jiān)理方的項(xiàng)目管理流程，對(duì)施工組織，施工工藝，溝通協(xié)調(diào)等方面深有心得。于05年第一批考取了全國(guó)注冊(cè)一級(jí)建造師，努力成為一名出色的項(xiàng)目經(jīng)理(生產(chǎn)經(jīng)理)，體現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

（3）2003年參加工作至2007年4月一直在北京建工一建工程建筑有限公司項(xiàng)目部任技術(shù)工作。主要是參與招投標(biāo)，編寫(xiě)方案及交底，繪制現(xiàn)場(chǎng)施工圖，辦洽商，與監(jiān)理、甲方打交道，作竣工圖等工作。2007年4月至今在一電子廠房建設(shè)中任現(xiàn)場(chǎng)土建工程師（甲方現(xiàn)場(chǎng)代表）。我的專(zhuān)長(zhǎng)和特殊技能: 施工技術(shù)工作 CAD制圖辦公軟件、建筑施工軟件的使用 寫(xiě)給招聘單位: 希望貴公司能給我一個(gè)更大的發(fā)展空間

（4）本人已參加工作近二十年，長(zhǎng)年在建筑領(lǐng)域工作，從最初的維修、筑漏到監(jiān)管高級(jí)裝潢、高層建筑、市政道路、橋梁等等可謂經(jīng)歷廣泛，擔(dān)任過(guò)基建科科員、施工員、項(xiàng)目副經(jīng)理、項(xiàng)目主管、項(xiàng)目總監(jiān)等職務(wù)。從基層到管理層承受了繁重地工作壓力。本人深知只有掌握過(guò)硬地專(zhuān)業(yè)技術(shù)，具備良好地溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神，才能有效地開(kāi)展工作。同時(shí)本人也利用業(yè)余時(shí)間積極完善自己，完成了自考本科（項(xiàng)目管理），也順利通過(guò)了二級(jí)建造師（房建、裝飾）地考試。本人渴望在新的環(huán)境中有更大地發(fā)展空間。

（5）也已在北京建工集團(tuán)建筑公司工作近20年，長(zhǎng)期擔(dān)任工程項(xiàng)目的技術(shù)總工和項(xiàng)目經(jīng)理，其中曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)20多萬(wàn)平方米工程的項(xiàng)目總工，和10多萬(wàn)平方米工程的項(xiàng)目經(jīng)理，具有豐富的施工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。為人工作熱情主動(dòng)，具有很好的人際交往能力。

第四篇：管理人員

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位責(zé)任制

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。

2、定型包裝食品按類(lèi)別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

3、散裝易霉食品勤曬，儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

4、肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

5、食品與非食品不混放，消毒藥品等有強(qiáng)烈氣味的物品，不能與食品同庫(kù)儲(chǔ)存。

6、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥。

7、冰箱、冷庫(kù)要經(jīng)常檢查，定期化霜、保持霜薄氣足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

9、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

10、分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。采購(gòu)員崗位責(zé)任制

1、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)向供方提出質(zhì)量要求：并且查看食品質(zhì)量，索取合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單。

2、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、蟲(chóng)蛀、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品不能采購(gòu)。燒煮烹調(diào)崗位責(zé)任制

1．檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2．食品充分加熱、防止里生外熟。3．隔頓、隔夜、外購(gòu)熟食回?zé)蠊?yīng)。4．炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)，勤洗刷炒鍋。

5．烘烤食品受熱均勻、蜜糖、麥牙糖使用前經(jīng)消毒處理。

6．擦拭生、熟食品的抹布應(yīng)分開(kāi)，不用抹布揩碗盤(pán)、滴在盤(pán)邊湯汁用消毒布揩。7．根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯，剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好。

8．工作結(jié)束調(diào)料加蓋，工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。學(xué)校食堂食品從業(yè)人員衛(wèi)生 規(guī)范化管理要求

一、從業(yè)人員健康管理

1.從業(yè)人員須每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查、新參加或臨時(shí)參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

2.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3.應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

4.從業(yè)人員應(yīng)參加社會(huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)。

二、從業(yè)人員培訓(xùn)

應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行定期衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容情況應(yīng)記錄。

三、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生

（一）應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽（備餐間售菜人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

（二）操作進(jìn)手部應(yīng)保持清潔，操作前手都應(yīng)洗凈。接觸直接入口食品時(shí)販私部還應(yīng)進(jìn)行消毒，從事面點(diǎn)制作的人員還要做到：1.進(jìn)入面點(diǎn)加工時(shí)應(yīng)進(jìn)行二次更衣和洗手。2.認(rèn)真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量，不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。

（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手； 1.開(kāi)始工作前；

2.處理食品前； 3.上廁所后； 4.處理食物后；

5.處理弄污的設(shè)備或包含用具后； 6.咳嗽、打噴嚏、或擤鼾子后； 7.處理動(dòng)物或廢物后；

8.觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

9.從事任何衣物可能會(huì)污染雙手活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。

（四）個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食堂食品加工區(qū)。

（五）食堂內(nèi)不得抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

（六）進(jìn)入食堂食品加工區(qū)的非加工操作人員應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作從中央到地方衛(wèi)生要求。

四、從業(yè)人員工作服管理

（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場(chǎng)所從顏色或式樣上進(jìn)行區(qū)分，如粗加工、烹調(diào)、倉(cāng)庫(kù)、清潔等。

（二）工作服應(yīng)有清洗保潔制度，定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

（三）從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食堂內(nèi)脫去工作服。

（四）待清洗的工作服應(yīng)放在遠(yuǎn)離食堂食品加工區(qū)的地方。

（五）每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服。

1.從業(yè)人員心須保持有效的健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明方可上崗，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎(chǔ)檔案。

2.食堂從業(yè)人員須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手，操作時(shí)穿戴清潔的工作衣帽，出售飯菜時(shí)戴口罩，頭發(fā)不外露、不留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴飾物。工作服（包括衣、帽、口罩）采用白色布料制作。衛(wèi)生知識(shí)知曉率、衛(wèi)生行為形成率90%以上。

3.每名從業(yè)人員應(yīng)有兩套或以上工作服，工作服定期進(jìn)行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應(yīng)每天更換。

4.從業(yè)人員不得穿戴工作衣帽去食堂以外的其它場(chǎng)所。

5.個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。在食品處理內(nèi)不得抽煙、飲食及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。

餐具消毒崗位責(zé)任制

l．當(dāng)天收回餐具，當(dāng)天清洗消毒，不隔天隔夜。

2．餐具清洗消毒應(yīng)按物理或化學(xué)消毒各自的順應(yīng)操作。3．水不開(kāi)、蒸汽溫度、藥物濃度不夠不消毒。4．消毒后的餐具放于保潔櫥內(nèi)，防止再污染。

5．洗消完畢將洗碗消毒池及其他清洗消毒設(shè)備沖洗干凈。粗加工崗位責(zé)任制

1．清洗加工食品先檢查質(zhì)量、腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。2．肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐敗食品不落地存放。

3．葷素食品分池清洗，洗過(guò)水產(chǎn)品的沖刷干凈后才能洗肉類(lèi)食品。4．肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。5．活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟和頭、爪。

6．蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無(wú)泥沙雜草。7．食品盛器用后沖洗干凈，葷素食品分開(kāi)使用。

8．加工結(jié)束將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

餐具消毒管理制度

一、為預(yù)防疾病傳染，食堂所有餐具、用具，必須按時(shí)清洗消毒。

二、餐具消毒應(yīng)做到一洗、二清、三消毒并相互分開(kāi)。

三、餐具、用具使用后隨時(shí)清洗干凈，尤其是要把殘留洗潔精用清水沖洗干凈，及時(shí)送入消毒柜（蒸汽柜）。

四、每日對(duì)餐具進(jìn)行三次定時(shí)消毒，即早、中晚三餐餐具使用前用高溫蒸氣進(jìn)行不少于15分鐘的消毒處理。并按時(shí)做好消毒記錄。

五、發(fā)現(xiàn)未進(jìn)行餐具消毒或消毒未達(dá)標(biāo)的，追究當(dāng)事人的責(zé)任。食堂試吃及食品留樣制度

1、每餐食品制作完成后，均由值班人員試吃，并做好情況記錄。

2、試吃者試吃后發(fā)現(xiàn)異常情況，立即報(bào)告食堂主管，不得隱瞞實(shí)情，以便快速阻斷食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。

3、試吃者應(yīng)有三人試吃后至少半小時(shí)，未出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，方可給師生開(kāi)飯。

4、學(xué)校食堂為師生提供的每樣食品，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)留樣。

5、每餐留樣的食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。

6、留樣食品取樣后，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。

7、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣日期、時(shí)間、品名、餐次、留樣人。

8、將貼好標(biāo)簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。

9、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等，以備檢查。

10、留樣食品一般保存48小時(shí)，進(jìn)餐者如無(wú)異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門(mén)查驗(yàn)。

11、食品留樣冰箱為專(zhuān)用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。

12、衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現(xiàn)未按要求留樣，將對(duì)責(zé)任人進(jìn)行工作失職處罰。食堂管理?xiàng)l例

一、全體工作人員必須加強(qiáng)政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高思想覺(jué)悟和業(yè)務(wù)水平，堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到熱情，周到、文明，飯菜味美價(jià)廉，讓師生滿意。

二、加強(qiáng)計(jì)劃性，妥善安排每周的菜譜。做到周周有菜譜，天天菜不同。

三、采購(gòu)食品原料力求新鮮、不采購(gòu)腐爛、變質(zhì)的食品的原料。

四、重視和加強(qiáng)衛(wèi)生工作，廚房有消毒設(shè)備，并對(duì)餐具定期消毒，并有防蠅、防鼠設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)防食物中毒和病癥傳染，要一天打掃，保證食堂干凈、整潔，工作人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

五、炊事員上崗要佩戴證件，穿戴整齊，工作時(shí)開(kāi)飯出售飯菜，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校制定的《食堂承包管理規(guī)定》，不收現(xiàn)金，不賒賬。

六、提高警惕，采取切實(shí)可行的安全防范措施，加強(qiáng)值班，明確責(zé)任，做好防火、防毒、防盜工作。

七、愛(ài)護(hù)公物，損壞公物要賠償，對(duì)破壞公物者，除了令其賠償外，還應(yīng)視其情節(jié)輕重，進(jìn)行紀(jì)律處分。

八、加強(qiáng)檢查督促，經(jīng)常聽(tīng)取師生的反映和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。食堂衛(wèi)生條例

一、食堂環(huán)境衛(wèi)生

1.分片包干，做到每塊地方有專(zhuān)人負(fù)責(zé)每天一小掃，每周一大掃。

2.保持操作室內(nèi)外區(qū)清潔，無(wú)雜物，操作臺(tái)上干凈，整潔。3.食物堆放整齊，不亂放，防止積壓。4.消滅蒼蠅老鼠。

二、炊事員個(gè)人衛(wèi)生

1.認(rèn)真學(xué)習(xí)《食堂衛(wèi)生法》和其他關(guān)于飲食業(yè)衛(wèi)生等政策法規(guī)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。2.操作前要洗手，工作服要干凈，穿戴整齊。

3.操作時(shí)要嚴(yán)禁吸煙，不隨地吐痰，不亂扔下腳料。4.嚴(yán)禁用手抓弄食品，賣(mài)菜器具要頓頓清洗、消毒。

三、食品衛(wèi)生

1.把好采購(gòu)關(guān)，不買(mǎi)人情食品，不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的人食品，直接食用食品要用專(zhuān)門(mén)器物盛裝，運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中要防止食品污染。

2.把好保管關(guān)?；锸潮９軉T要收購(gòu)入食品，如有腐爛變質(zhì)食品，當(dāng)場(chǎng)向采購(gòu)員提出，及時(shí)退回，食品入庫(kù)后，做到經(jīng)常檢查，生熟食品不混放，新舊食品不混放。

3.把好加工關(guān)，保持操作器物衛(wèi)生，生熟食品要用加工器具，嚴(yán)格分開(kāi)。各種蔬菜先揀后洗，洗凈后妥善放置，不要弄臟，不要受污染，不加工腐爛變質(zhì)食品，熟食盡量做到當(dāng)天售完，售不完的要及時(shí)存放冰柜，防止污染變質(zhì)。建陽(yáng)中學(xué)突發(fā)食品衛(wèi)生安全件應(yīng)急預(yù)案及措施

學(xué)校衛(wèi)生和飲食安全是學(xué)校安全工作的重要組成部份，良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境是青少年健康成長(zhǎng)的重要條件，而保障學(xué)校的衛(wèi)生和飲食安全則是其中的基礎(chǔ)。作為學(xué)校衛(wèi)生工作的主要任務(wù)是：監(jiān)測(cè)學(xué)生健康狀況；改善學(xué)校衛(wèi)生環(huán)境和教學(xué)衛(wèi)生條件；加強(qiáng)對(duì)傳染病、學(xué)生常見(jiàn)病的預(yù)防和治療。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，我校高度重視學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作，特制定本預(yù)案；

第五篇：管理人員

管理人員行為準(zhǔn)則

一、堅(jiān)決維護(hù)和貫徹落實(shí)本店的各項(xiàng)規(guī)章制度，是遵守各項(xiàng)規(guī)章制度的典范。

二、深刻領(lǐng)會(huì)和理解本店的企業(yè)理念，并能夠在工作實(shí)踐中領(lǐng)導(dǎo)和組織員工進(jìn)行大力的倡導(dǎo)。

三、具備積極健康的工作心態(tài)，能夠承受工作壓力和挑戰(zhàn)，勇于擔(dān)負(fù)艱巨任務(wù)，敢于承擔(dān)工作職責(zé)，不抱怨、不退縮、不推委、不推卸。

四、具備良好的組織、協(xié)調(diào)能力，對(duì)工作的全過(guò)程有周密、統(tǒng)一的安排和具體的工作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，有具體的補(bǔ)救方法；對(duì)工作中涉及的部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)人員，能很好的協(xié)調(diào)和溝通，以求獲得最大的支持與合作。

五、在酒店授權(quán)的工作職權(quán)內(nèi)，行使工作職責(zé)，不越權(quán)、不越級(jí)，不鬧亂工作程序，不好大喜功，不詆毀同事，不發(fā)牢騷，不說(shuō)風(fēng)涼話，不做影響團(tuán)結(jié)的事。

六、處理問(wèn)題公正、公平、公開(kāi)、堅(jiān)持原則，光明正大，一視同仁，不偏袒，不任人唯親，不拉幫結(jié)伙，不打擊報(bào)復(fù)，不暗箱操作。

七、潔身自好，不貪污，不淫亂，不酗酒，不做損害酒店和他人利益的事。

八、尊敬領(lǐng)導(dǎo)，關(guān)心下屬，承上啟下，是酒店的形象大使，是領(lǐng)導(dǎo)的臂膀，是員工的朋友。力求營(yíng)造輕松活潑、團(tuán)結(jié)緊張的工作氛圍。

九、善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，善于學(xué)習(xí)心得、先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方式，能夠接受領(lǐng)導(dǎo)和同事的批評(píng)指正，能夠采納員工的合理化建議，不斷提高

經(jīng)營(yíng)管理水平，工作效率和服務(wù)質(zhì)量。

十、能夠建立很好的客戶關(guān)系，在工作中建立完善本部客戶檔案和客戶網(wǎng)絡(luò)；對(duì)同行業(yè)市場(chǎng)乃至整個(gè)店服務(wù)業(yè)市場(chǎng)有所了解，能夠經(jīng)常性的進(jìn)行走訪和調(diào)研，以便及時(shí)掌握行業(yè)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。