第一篇：2014年米線生產(chǎn)環(huán)節(jié)零點(diǎn)整治

2014年米線生產(chǎn)環(huán)節(jié)零點(diǎn)整治

行動(dòng)方案

根據(jù)《人民政府食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)2014年米線生產(chǎn)環(huán)節(jié)零點(diǎn)整治行動(dòng)方案的通知》（[2014]16號(hào)）的要求制定此方案。

一、整治時(shí)間

從2014年7月——12月，為期6個(gè)月。

二、整治重點(diǎn)

米線生產(chǎn)環(huán)節(jié)非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)有關(guān)工作，成員名單如下：

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

成員：

四、工作步驟

整治工作分階段進(jìn)行，主要步驟如下：

（一）準(zhǔn)備階段（2014年7月）。對(duì)獲證米線生產(chǎn)企業(yè)及米線加工小作坊進(jìn)行登記備案。

（二）組織實(shí)施階段（2014年8月-11月）。按照分步驟、全面覆蓋原則，在米線集中加工的夜間時(shí)段（“零點(diǎn)”）對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有米線生產(chǎn)企業(yè)、小作坊加工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行突擊檢

查，抽取原漿和待出廠的合格品進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)排查出的隱患和問(wèn)題督促企業(yè)盡快進(jìn)行整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為要從嚴(yán)從快查處。

（三）總結(jié)提高階段（2014年12月）?？偨Y(jié)整治工作中好的經(jīng)驗(yàn)和做法，進(jìn)一步規(guī)范檢驗(yàn)檢測(cè)方法，建立健全米線生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控體系，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制和制度，根據(jù)檢查和檢驗(yàn)情況，分期公告米線合格企業(yè)名單，推優(yōu)罰劣，提高米線生產(chǎn)整體水平。

五、工作要求

（一）落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)開(kāi)展整治。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)屬地責(zé)任，制定方案，細(xì)化措施，落實(shí)人員和經(jīng)費(fèi)，扎實(shí)開(kāi)展整治行動(dòng)。按要求組織開(kāi)展政治工作，確保整治行動(dòng)覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有米線生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。

（二）開(kāi)展摸底調(diào)查，做好前期準(zhǔn)備。對(duì)轄區(qū)內(nèi)的米線生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行登記備案，掌握新的變化情況，認(rèn)真核對(duì)企業(yè)數(shù)量、產(chǎn)量、聯(lián)系人、生產(chǎn)地址和生產(chǎn)規(guī)律等信息，匯總形成本轄區(qū)米線生產(chǎn)企業(yè)、小作坊信息表，梳理分析基本情況和存在的問(wèn)題，為整治行動(dòng)做好前期準(zhǔn)備工作。

（三）進(jìn)行全面排查，落實(shí)各項(xiàng)整治要求。對(duì)米線生產(chǎn)企業(yè)、小作坊從原料到成品全過(guò)程進(jìn)行全面排查。一是嚴(yán)格遵守保密紀(jì)律，不打招呼、不提前通知，直插企業(yè)生產(chǎn)加工現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)企業(yè)進(jìn)行突擊檢查。二是詳細(xì)核查企業(yè)相關(guān)記錄，對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中的食品添加劑使用情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。三是對(duì)生產(chǎn)加工場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面清查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑物料要仔細(xì)核對(duì)，必要時(shí)要進(jìn)行抽檢。

（四）加大執(zhí)法力度，嚴(yán)查違法行為。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查和檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要從嚴(yán)從快進(jìn)行處理，清潔嚴(yán)重的依法吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的依法已送司法機(jī)關(guān)處理。

（五）嚴(yán)格信息發(fā)布。在專(zhuān)項(xiàng)整治過(guò)程中，對(duì)于重大食品安全違法事件，應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)卣褪称钒踩瘑T會(huì)辦公室報(bào)告。要嚴(yán)格規(guī)范信息發(fā)布工作，合格企業(yè)信息公布嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（六）集中開(kāi)展宣傳，營(yíng)造良好氛圍。在檢查過(guò)程中可以邀請(qǐng)媒體深入一線參與采集專(zhuān)項(xiàng)整治信息，大力宣傳政府狠抓食品安全的決心和專(zhuān)項(xiàng)整治的措施及成效。要落實(shí)有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導(dǎo)公眾參與，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

第二篇：生產(chǎn)環(huán)節(jié)

生產(chǎn)環(huán)節(jié)

1、模具：寬度比標(biāo)準(zhǔn)尺寸小3㎜，長(zhǎng)度按照標(biāo)準(zhǔn)尺寸，厚度比標(biāo)準(zhǔn)尺寸大1㎜，縫寬比標(biāo)準(zhǔn)尺寸大2.5㎜

2、托板:整體平整,平整度小于1㎜;強(qiáng)度:叉車(chē)托起,堆放不變形.3、配料:(1)混凝土強(qiáng)度C40標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)站出具的混凝土配合標(biāo)準(zhǔn)配制，定期做試塊檢測(cè)，根據(jù)情況調(diào)節(jié)用水量，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)添加添加劑。

(2)金鋼砂，加入少量水直至金剛砂濕潤(rùn)，摻入適量水泥，使之與金剛砂充分結(jié)合，便于過(guò)篩。（耐磨層配比：水泥100㎏+金剛砂20㎏+復(fù)合膨脹劑8㎏㎏+硅粉8㎏㎏）

4、攪拌：材料入攪拌機(jī)后攪拌一分鐘后加入水?dāng)嚢?—6分鐘，控制好干濕度，攪拌均勻。

5、制版：

（1）磨具確保清理干凈。

（2）均勻噴灑專(zhuān)用脫模劑，不得多噴，不能準(zhǔn)存在積水現(xiàn)象。

（3）放入鋼筋架，位置不能偏移，下面鋼筋預(yù)留保護(hù)層。（4）分兩次上料，加入攪拌好的混凝土。

（5）開(kāi)啟震動(dòng)臺(tái)，邊震動(dòng)邊揉搓，找平之后均勻撒上一層金剛砂，繼續(xù)揉搓，直至金剛砂全部揉入混凝土，撒第二遍金剛砂，繼續(xù)揉搓，直至二遍金剛砂揉入混凝土，關(guān)閉振動(dòng)臺(tái)，整體振動(dòng)時(shí)間不能低于5分鐘。

質(zhì)檢員崗位職責(zé)

1、按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)受檢產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢查工作，并按照工藝流程檢查好每個(gè)項(xiàng)目的檢查記錄，防止錯(cuò)檢，漏檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中出現(xiàn)的不良品并打上標(biāo)記，要求并監(jiān)督制造方采取有效措施認(rèn)真管理，防止不良產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品混入合格產(chǎn)品中而埋下質(zhì)量隱患。

2、質(zhì)檢員有權(quán)拒檢某些嚴(yán)重違反技術(shù)要求，不負(fù)責(zé)任，粗制濫造的產(chǎn)品，以免不良產(chǎn)品的出現(xiàn)。

3、嚴(yán)格批量產(chǎn)品的檢驗(yàn)工作，檢驗(yàn)員有權(quán)根據(jù)受檢產(chǎn)品的質(zhì)量要求生產(chǎn)條件，使用材料，檢驗(yàn)設(shè)備等問(wèn)題向有關(guān)部門(mén)提出建議性的意見(jiàn)。

4、簽發(fā)產(chǎn)品或者部件合格與否的質(zhì)量證明。對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)，并及時(shí)向上級(jí)反饋任務(wù)，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其他任務(wù)。

檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

1、每打1000片留2組測(cè)試塊測(cè)試；

2、砂子專(zhuān)項(xiàng)檢查，每3個(gè)月檢查一次，以月為周期定期巡查；

3、水泥每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）每月到質(zhì)檢部門(mén)送樣檢測(cè)；

4、鋼筋每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）并做外觀檢查，彎折實(shí)驗(yàn)，拉力實(shí)驗(yàn)；

5、金剛砂每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）并做測(cè)試實(shí)驗(yàn)；

6、按實(shí)際的環(huán)境、氣候、材料的干濕度、混凝土配合比400；400；560；（水泥；砂子；石子㎏/㎡）并每批1000塊產(chǎn)品預(yù)留標(biāo)準(zhǔn)件兩組備檢（一組同條件一組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)）

打磨工安全操作規(guī)程

1、必須戴好防塵口罩（或防護(hù)面罩）及眼鏡。

2、工作前，應(yīng)檢查機(jī)器有無(wú)損壞，安全防護(hù)裝置是否完好，通風(fēng)除塵裝置是否有效。

3、安裝砂輪前，必須核對(duì)機(jī)器允許的最高轉(zhuǎn)速是否與主軸轉(zhuǎn)速相適應(yīng)，不準(zhǔn)使用損壞的機(jī)器。

4、安裝機(jī)器時(shí)，應(yīng)注意螺母的壓緊程度，應(yīng)壓緊到砂輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)不產(chǎn)生滑動(dòng)為宜，有多個(gè)壓緊螺釘時(shí)，應(yīng)按對(duì)角順序逐步均勻旋緊。

5、打磨時(shí)，用力不得過(guò)猛，不準(zhǔn)用杠桿推壓元件，以防機(jī)器破裂傷人。

6、禁止使用破損機(jī)器進(jìn)行打磨，發(fā)現(xiàn)異常發(fā)熱、損壞、斷線、及時(shí)更換。

7、是機(jī)器打磨時(shí)，必須有牢固的防護(hù)罩和加設(shè)保護(hù)接零線或配用漏電保護(hù)器，并遵守安全操作規(guī)程。

8、工作完畢后，應(yīng)切斷電源，確認(rèn)砂輪停轉(zhuǎn)后，方可離開(kāi)崗位。

叉車(chē)工安全操作規(guī)程

1、只有接受過(guò)叉車(chē)駕駛培訓(xùn)并獲得叉車(chē)操作許可證的人才能在公司內(nèi)駕駛叉車(chē)。

2、叉車(chē)在廠區(qū)道路行駛的最大時(shí)速為10公里/小時(shí)，在廠房?jī)?nèi)的行駛速度應(yīng)控制在5公里/小時(shí)以內(nèi)，不得超速行駛。

3、叉車(chē)在廠區(qū)道路或車(chē)間內(nèi)行駛時(shí)，要注意路標(biāo)、路障且必須行駛在規(guī)定的機(jī)動(dòng)車(chē)通道上，不許壓線或貪圖方便穿越車(chē)間作業(yè)區(qū)域。

4、叉車(chē)通過(guò)車(chē)間大門(mén)時(shí)要減速、鳴號(hào)，還要注意門(mén)架的頂部或貨物的左右兩端是否可以順利通過(guò)大門(mén)。

5、叉車(chē)只有一個(gè)司機(jī)座位，其他人不許搭乘叉車(chē)；也不允許貪圖方便開(kāi)叉車(chē)代步；若把叉車(chē)用作提升臺(tái)，則必須使用專(zhuān)用提升框，不允許人直接站在貨叉或其他非專(zhuān)用平臺(tái)上進(jìn)行空中作業(yè)；叉車(chē)行駛時(shí)，不允許有第二個(gè)人在叉車(chē)上。

6、操作叉車(chē)進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)，必須做到： a，叉車(chē)穩(wěn)定駐車(chē)后，才能提升貨物。b，貨物重量不能超過(guò)叉車(chē)核定起重量。c，貨叉要足夠長(zhǎng)，以使貨物重心落在貨叉上。

d，貨叉要調(diào)整到最大寬度，以防止貨物往兩邊傾斜。

e，兩支貨叉必須同時(shí)使用，以使貨物有足夠的穩(wěn)定性。f，貨物不能直接放在貨叉上，而必須使用托盤(pán)或其它容器。

g，裝卸貨物時(shí)如果視線不好，則必須有人在現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

7、駕駛叉車(chē)進(jìn)行貨物運(yùn)輸時(shí)必須注意： a，貨物在叉車(chē)上必須有足夠的穩(wěn)定性，對(duì)于穩(wěn)定性不夠的貨物應(yīng)采取加固措施，以防在叉車(chē)起步、停車(chē)或轉(zhuǎn)彎過(guò)程中傾倒。b、貨物擋住視線，則應(yīng)采取倒車(chē)行駛或請(qǐng)他人引路。

C、行駛過(guò)程中，必須時(shí)刻注意貨物的穩(wěn)定性，因此要控制行駛速度，轉(zhuǎn)彎時(shí)要減速慢行，還要注意是否有足夠的轉(zhuǎn)彎空間。

員工的安全生產(chǎn)職責(zé)

1、積極參加公司組織的安全生產(chǎn)知識(shí)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，增強(qiáng)安全法制觀念和意識(shí)。

2、嚴(yán)格按照操作規(guī)程作業(yè)，遵守勞動(dòng)紀(jì)律和公司的規(guī)章制度。

3、正確使用勞動(dòng)保護(hù)用品

4、及時(shí)向公司有關(guān)負(fù)責(zé)人反映安全生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。

安全員崗位職責(zé)

1、具體負(fù)責(zé)相應(yīng)區(qū)域（車(chē)間車(chē)輛、設(shè)備操作等）的安全管理、宣傳工作。

2、每日巡查相應(yīng)區(qū)域的安全生產(chǎn)情況，定期檢查維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備、消防器材、電路，確保設(shè)備器材的正常使用及安全完好，及時(shí)糾正解決安全隱患，落實(shí)整改措施。

3、了解管轄區(qū)域的安全生產(chǎn)情況，定期向安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)安全生產(chǎn)情況。

4、及時(shí)匯報(bào)突發(fā)事故，協(xié)同公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組處理事故，維持事故現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)搶救傷亡人員，制止事故事態(tài)發(fā)展。

用火用電安全管理制度

1、公司應(yīng)嚴(yán)格實(shí)行用火用電的消防安全管理規(guī)定。

2、用電安全管理：

（1）嚴(yán)禁隨意拉設(shè)電線、嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。（2）電器線路、設(shè)備安裝應(yīng)由保全機(jī)修部門(mén)的持證電工負(fù)責(zé)。

（3）各車(chē)間下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉，否則安全部將對(duì)負(fù)責(zé)人提出處分。（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

3、用火安全管理：

（1）嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火審批制度，確需動(dòng)火作業(yè)時(shí)，作業(yè)單位應(yīng)按規(guī)定向保衛(wèi)科等相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)“動(dòng)火許可證”，外包施工通過(guò)發(fā)包單位代辦申請(qǐng)。

（2）作業(yè)前應(yīng)清除動(dòng)火點(diǎn)附近4米半?yún)^(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危險(xiǎn)物品或作適當(dāng)之安全隔離，并向保衛(wèi)科借取適當(dāng)種類(lèi)、數(shù)量的滅火器材隨時(shí)備用，結(jié)束作業(yè)后應(yīng)即時(shí)歸還，若有動(dòng)用應(yīng)如實(shí)報(bào)告。外包施工單位動(dòng)用滅火器應(yīng)承擔(dān)重新灌藥之費(fèi)用，如若造成其他尊得失還應(yīng)照價(jià)進(jìn)行賠償并承擔(dān)責(zé)任。（3）如屬在作業(yè)點(diǎn)就地動(dòng)火施工，應(yīng)按規(guī)定將辦理申請(qǐng)會(huì)簽到作業(yè)點(diǎn)所在單位經(jīng)理級(jí)（含）以上主管人員，申請(qǐng)單位需派人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、保衛(wèi)科亦需不定時(shí)派人前往巡查。離地面2米以上的高架動(dòng)火作業(yè)必須保證一人在下方專(zhuān)職負(fù)責(zé)隨時(shí)撲滅可能引燃其它物品的火花。

（4）在保證安全，又不影響現(xiàn)場(chǎng)正常生產(chǎn)的前提下，要求在申請(qǐng)“動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)單”時(shí)，原則上禁止夜間動(dòng)火，特別危險(xiǎn)作業(yè)區(qū)嚴(yán)禁夜間動(dòng)火。

（5）節(jié)假日現(xiàn)場(chǎng)加班出勤時(shí)的動(dòng)火作業(yè)會(huì)簽和核準(zhǔn)，依第4電執(zhí)行?，F(xiàn)場(chǎng)公休期間的動(dòng)火作業(yè)應(yīng)事先申請(qǐng)，由施工單位派人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)，如果是由承包商動(dòng)火作業(yè)，則由發(fā)包單位派人負(fù)責(zé)監(jiān)護(hù)。（6）未辦理“動(dòng)火作業(yè)許可證”擅自動(dòng)火作業(yè)者，本公司人員予以記小過(guò)二次處分，嚴(yán)重的予以開(kāi)除；外包施工則處以外包商500元罰款，令其辦妥手續(xù)后在施工。

電、氣焊防火制度

1、焊工應(yīng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，掌握焊割安全技術(shù)，并經(jīng)過(guò)考試合格后，方準(zhǔn)獨(dú)立操作。

2、焊割前按規(guī)定進(jìn)行“動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)”，核準(zhǔn)后方可進(jìn)行。

3、焊割作業(yè)要選擇安全地點(diǎn)，焊割前要仔細(xì)檢查上下左右情況，周?chē)目扇嘉锉仨毲宄绮荒芮宄龝r(shí)，應(yīng)采取澆濕、遮隔等安全可靠措施加以保護(hù)。

4、盛過(guò)或盛有可燃性氣體或粉塵的易爆場(chǎng)所焊割，在這些場(chǎng)所附近進(jìn)行焊割時(shí)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定，保持一定距離。

5、焊割操作不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工等易燃操作同部位、同時(shí)間、上下交叉作業(yè)。

6、電焊機(jī)地線不準(zhǔn)接在建筑物、機(jī)器設(shè)備、各種管道、金屬道、金屬架上，必須設(shè)立專(zhuān)用地線，不得借路。

7、不得使用有故障的焊接工具。電焊的導(dǎo)線不要與裝有氣體的氣瓶接觸。

8、焊割工作點(diǎn)火前要遵守操作規(guī)程，焊割結(jié)束或離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，必須切斷電源、氣源，并仔細(xì)查現(xiàn)場(chǎng)，清除火災(zāi)隱患；在悶頂，隔墻等隱蔽場(chǎng)所焊接，在操作完畢半小時(shí)內(nèi)反復(fù)檢查，以防黯然發(fā)生。

9、焊割現(xiàn)場(chǎng)必須配備滅火器材，應(yīng)有專(zhuān)人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)

電焊工安全操作規(guī)程

1、電焊作業(yè)人員必須持有《中華人民共和國(guó)特種作業(yè)操作證》上崗作業(yè)。

2、電焊作業(yè)人員必須佩戴符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的勞動(dòng)防護(hù)用品方可焊割作業(yè)。

3、實(shí)施作業(yè)前，認(rèn)真檢查焊機(jī)和導(dǎo)線路的安全技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)立即整改，必須做好焊接的所有工作后方可作業(yè)。

4、電焊機(jī)外殼，必須接地良好，其電源的裝拆應(yīng)由電工進(jìn)行。

5、電焊機(jī)要設(shè)單獨(dú)的開(kāi)關(guān)，開(kāi)關(guān)應(yīng)放在防雨的閘箱內(nèi)，拉合時(shí)應(yīng)戴手套側(cè)向操作。

6、焊鉗與把線必須絕緣良好，連接牢固，更換焊條應(yīng)戴手套，在潮濕地點(diǎn)工作，應(yīng)站在絕緣膠板或木板上。

7、嚴(yán)禁再帶電和帶壓力的容器上或官道上施焊，焊接帶電的設(shè)備必須先切斷電源。

8、焊接 存過(guò)易燃、易爆、有毒物品的容器或管道，必須清洗干凈，并將所有孔口打開(kāi)

9、在密閉金屬容器內(nèi)施焊時(shí)，容器必須可靠接地，通風(fēng)良好，并應(yīng)有人監(jiān)護(hù)，嚴(yán)禁向容器內(nèi)輸入氧氣。

10、焊接預(yù)熱工件時(shí)，應(yīng)有石棉布或擋板等隔熱措施。

11、把線、地線禁止與鋼絲繩接觸，更不得用鋼絲繩索或機(jī)電設(shè)備代替零錢(qián)，所有地線接頭，必須連接牢固。

12、更換場(chǎng)地移動(dòng)把線時(shí)，應(yīng)切斷電源并不得手持把線爬梯登高。

13、清除焊渣或采用電弧氣刨清根時(shí)，應(yīng)戴好防護(hù)眼鏡或面罩，防止鐵渣飛濺傷人。

14、多臺(tái)焊機(jī)在一起集中施焊時(shí)，焊接平臺(tái)或焊件必須接地，并應(yīng)有閣光板。

15、釷鎢板要放置要密閉鉛盒內(nèi)，磨削釷鎢板時(shí)，必須戴手套，口罩，并將粉塵及時(shí)排除。

16、二氧化碳預(yù)熱器的外殼應(yīng)絕緣，端電壓不大于36v。

17、雷雨時(shí)應(yīng)停止露天焊接作業(yè)。

18、施焊場(chǎng)地周?chē)鷳?yīng)清除易燃易爆物品，或進(jìn)行覆蓋、隔離。

19、必須在易燃易爆氣體或液體擴(kuò)散區(qū)施焊時(shí)，應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢視許可后，方可施焊。20、工作結(jié)束應(yīng)切斷焊機(jī)電源，并檢查工作地點(diǎn)，確認(rèn)無(wú)起火危險(xiǎn)后，方可離開(kāi)。

21、尊章守紀(jì)，不準(zhǔn)酒后上班、疲勞上班，不離崗脫崗，不打鬧，嬉戲，不違章作業(yè)，拒絕任何違章指揮作業(yè)。非電焊工作人員不得從事焊工作業(yè)。

安全生產(chǎn)事故隱患排查制度

為加強(qiáng)安全生產(chǎn)事故隱患的排查和管理，確保企業(yè)安全生產(chǎn)，保護(hù)職工在生產(chǎn)過(guò)程中的安全與健康，全面實(shí)現(xiàn)全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)目標(biāo)，特制定以下事故隱患整治制度。

1、對(duì)查出的不安全隱患，做到“四定”，即定人員、定項(xiàng)目、定時(shí)間、定經(jīng)費(fèi)，確保隱患整改落實(shí)，并將整改落實(shí)情況報(bào)相關(guān)部門(mén)驗(yàn)收備案。

2、對(duì)暫時(shí)不能整改的隱患，要采取強(qiáng)制性防護(hù)措施，并分別納入技術(shù)措施安排和檢查計(jì)劃內(nèi)落實(shí)限期整改。

3、對(duì)安全事故隱患整改不力的單位，安全監(jiān)督部門(mén)要發(fā)出隱患限期整改指令書(shū)，限期進(jìn)行整改，因拖延整改而造成事故的要求按規(guī)定追查責(zé)任，嚴(yán)肅處理。

4、對(duì)個(gè)別重大隱患，因多方原因暫時(shí)不能整改的，要及時(shí)上報(bào)，爭(zhēng)取上級(jí)部門(mén)的幫助盡快解決。

5、凡不按要求及規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)隱患整改任務(wù)的人員，因此而釀成不良后果的，將依照有關(guān)法律規(guī)進(jìn)行處理，直至追究法律責(zé)任。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

1、每打1000片留2組測(cè)試塊測(cè)試。

2、砂子專(zhuān)項(xiàng)檢查，每3個(gè)月檢查一次，以月為周期定期巡查。

3、水泥每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）每月到質(zhì)檢部門(mén)送樣檢測(cè)。

4、鋼筋每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）并做外觀檢查，彎折實(shí)驗(yàn)，拉力實(shí)驗(yàn)。

5、金剛砂每批次留樣備檢（實(shí)物/質(zhì)檢報(bào)告/到貨清單）并做測(cè)試實(shí)驗(yàn)。

6、按實(shí)際的環(huán)境、氣候、材料的干濕度、混凝土配合比400；400；560（水泥；砂子；石子㎏/）并每批1000塊產(chǎn)品預(yù)留標(biāo)準(zhǔn)件兩組備檢（一組同條件一組標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)護(hù)）

第三篇：區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治工作總結(jié)

XX區(qū)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治工作總結(jié)

6月底至9月底，我們按照省、市局的統(tǒng)一部署，開(kāi)展了為期3個(gè)月的食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治行動(dòng)。通過(guò)排查整治，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)了主體責(zé)任，不斷規(guī)范了生產(chǎn)加工行為，健全完善了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為廣大人民群眾提供良好的食品安全環(huán)境。

一、主要工作

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，全面部署，合力共為。

自整治行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，我局多次召開(kāi)黨組會(huì)進(jìn)行專(zhuān)題安排部署，堅(jiān)持突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則，成立了局長(zhǎng)任組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)、相關(guān)股室、監(jiān)管所負(fù)責(zé)人為組員的專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開(kāi)了專(zhuān)題會(huì)議，進(jìn)行動(dòng)員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開(kāi)展了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)排查整治行動(dòng)。

（二）突出重點(diǎn)，全面排查，落實(shí)整改。

本次整治行動(dòng)，我們圍繞酒類(lèi)、糧食加工品、食用植物油、肉制品、豆制品等重點(diǎn)品種，圍繞各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況、關(guān)鍵控制點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)操作記錄、成品檢驗(yàn)記錄、不合格食品處置記錄、人員風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)等重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展工作：

一是排查從業(yè)人員健康、培訓(xùn)等管理制度落實(shí)情況。

自專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，我局組織執(zhí)法人員檢查了轄區(qū)XX家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、XX家在產(chǎn)小作坊的員工健康管理、清潔消毒、培訓(xùn)等各項(xiàng)制度落實(shí)情況，從檢查情況來(lái)看，各企業(yè)都能?chē)?yán)格落實(shí)生產(chǎn)加工從業(yè)人員健康管理、崗前健康自查和檢查等各項(xiàng)措施，健康證持證率100%；同時(shí)各企業(yè)除了定期自主組織從業(yè)人員開(kāi)展食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、安全知識(shí)等方面的培訓(xùn)外，還積極組織食安員參加省食品安全知識(shí)抽考。截止目前，已有XX家食品生產(chǎn)企業(yè)食安員參加了省食品安全知識(shí)抽考，合格率達(dá)100%；已有部分小作坊經(jīng)營(yíng)戶負(fù)責(zé)人參加了小作坊微信小程序?qū)W考。

二是排查原輔材料管理制度落實(shí)情況。

自專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，我局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊的原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票情況進(jìn)行了檢查，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品，經(jīng)營(yíng)者查找相應(yīng)的臺(tái)賬和相關(guān)的票證，大部分經(jīng)營(yíng)戶臺(tái)賬規(guī)范、索證索票齊全。但是還是有一些食品經(jīng)營(yíng)者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對(duì)未索證索票、未索取檢驗(yàn)報(bào)告的食品經(jīng)營(yíng)戶下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，限期整改。

三是排查生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制制度落實(shí)情況。

針對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)排查了關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項(xiàng)控制措施的落實(shí)情況、設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)情況以及防火防爆裝置安裝使用情況，查看了各項(xiàng)管控措施及相關(guān)記錄，大部分企業(yè)業(yè)主都能自覺(jué)落實(shí)主體責(zé)任，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管控措施落實(shí)的較好，尤其是XX科技有限公司、XX米業(yè)有限公司更為突出。

四是排查食品安全問(wèn)題整改和風(fēng)險(xiǎn)防控措施落實(shí)情況。

對(duì)于幾多好農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司抽檢不合格的葛粉，不僅建立了食品召回制度，而且及時(shí)召回抽檢不合格產(chǎn)品，并對(duì)召回的食品采取進(jìn)行了銷(xiāo)毀；同時(shí)，我們督促各企業(yè)對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，制定整改計(jì)劃和措施，有針對(duì)性地實(shí)施整改；對(duì)于排查整治中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，已督促企業(yè)逐一整改銷(xiāo)號(hào)。

二、存在的問(wèn)題

1.食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)施、設(shè)備老化；生產(chǎn)管控記錄不夠規(guī)范。

2.食品加工小作坊設(shè)備簡(jiǎn)陋、工藝落后等安全隱患多。

3.從業(yè)人員文化素質(zhì)不高、專(zhuān)業(yè)水平不強(qiáng)。

三、下一步工作打算

1.加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過(guò)多種形式的培訓(xùn)，提高企業(yè)業(yè)主法律法規(guī)知曉度和食品安全責(zé)任感、緊迫感，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

2.加強(qiáng)日常監(jiān)管。明確把握重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段，有針對(duì)性的開(kāi)展監(jiān)督檢查，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)督促整改。

3.強(qiáng)化監(jiān)督抽檢。嚴(yán)防慘雜使假，杜絕非法添加，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.嚴(yán)格執(zhí)法。對(duì)于監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題將責(zé)令限期整改，將問(wèn)題及時(shí)消滅在萌芽狀態(tài)。對(duì)于無(wú)證經(jīng)營(yíng)、非法添加、生產(chǎn)不合格產(chǎn)品等違法行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。

第四篇：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“大排查、大整治”專(zhuān)項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案

食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“大排查、大整治”專(zhuān)項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案

為全面做好迎大慶防風(fēng)險(xiǎn)保安全保穩(wěn)定各項(xiàng)工作，加強(qiáng)食品企業(yè)小企業(yè)隱患排查為慶祝建黨100周年?duì)I造良好的安全環(huán)境，鎮(zhèn)食安辦決定在全鎮(zhèn)范圍開(kāi)展食品企業(yè)、小企業(yè)排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，特制定本工作方案。

一、排查范圍

XX鎮(zhèn)范圍食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，及凍庫(kù)等。

二、排查時(shí)間

2021年6月18日至2021年6月25日。

三、督查整改時(shí)間

2021年6月26日至2021年7月14日。

四、排查重點(diǎn)內(nèi)容

(一)食品生產(chǎn)檢查

1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件與實(shí)施許可時(shí)是否保持一致，是否滿足生產(chǎn)能力需要。

2.食品安全管理制度。重點(diǎn)檢查是否建立原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、食品安全自查、不合格食品召回、食品安全事故處置、人員培訓(xùn)、人員健康管理、清潔消毒等各項(xiàng)食品安全管理制度。

3.生產(chǎn)過(guò)程控制。重點(diǎn)檢查原輔料處理、腌制、整理、灌裝、滅菌、包裝等全過(guò)程生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，生產(chǎn)車(chē)間的衛(wèi)生條件、員工規(guī)范操作和個(gè)人衛(wèi)生、加工過(guò)程污染控制、產(chǎn)品包裝控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等是否符合相關(guān)要求。

4.食品添加劑使用管理。重點(diǎn)檢查食品添加劑使用管理制度是否落實(shí)，是否分類(lèi)貯存并明顯標(biāo)示，是否有專(zhuān)人管理和相關(guān)記錄，生產(chǎn)過(guò)程中使用的食品添加劑是否符合國(guó)家法律規(guī)律和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，是否存在超范圍超劑量使用食品添加劑和其他非法添加的情況。

5.生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)場(chǎng)所功能區(qū)間布局是否合理，是否與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，各類(lèi)作業(yè)區(qū)是否有效分離或分隔，生產(chǎn)加工、凍庫(kù)、排水排污、通風(fēng)等設(shè)備設(shè)施是否完好并有效運(yùn)轉(zhuǎn)，是否具備生產(chǎn)加工全過(guò)程全閉環(huán)處理能力。

6.食品安全自查。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否定期開(kāi)展食品安全自查，對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是否及時(shí)整改，是否保存自查記錄。

7.醬隨菜加工小作坊應(yīng)完善備案手續(xù)，應(yīng)備盡備。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程應(yīng)符合《XX省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》及其管理辦法的相關(guān)要求。

8.其他情況。指導(dǎo)督促企業(yè)加強(qiáng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高企業(yè)安全生產(chǎn)意識(shí)和應(yīng)知應(yīng)會(huì)能力，完善安全生產(chǎn)制度，建立健全安全

生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)家。指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)

企業(yè)嚴(yán)格按照有關(guān)部門(mén)要求和操作規(guī)程，加強(qiáng)排污處理設(shè)施管理，防范安全生產(chǎn)事故發(fā)生。

（二）特種設(shè)備檢查

嚴(yán)格按《特種設(shè)備安全法》的要求，落實(shí)好食品生產(chǎn)企業(yè)安全主體責(zé)任，落實(shí)好“三落實(shí)、兩有證、一檢驗(yàn)、一預(yù)案”制度。在檢查中重點(diǎn)檢查鍋爐、壓力容器、叉車(chē)、起重機(jī)械等特種設(shè)備安全使用情況，重點(diǎn)檢查特種設(shè)備未辦理使用登記、未經(jīng)檢驗(yàn)合格、人員未持證作業(yè)、未按操作規(guī)程使用、未落實(shí)“雙重預(yù)防”等違法違規(guī)問(wèn)題。

五、工作要求

請(qǐng)村（社區(qū)）集中力量，全面排查，建立單位清單和排查臺(tái)賬，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為的及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)食安辦。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為及以外的其他安全生產(chǎn)隱患，鎮(zhèn)食安辦和市監(jiān)所要及時(shí)督促企業(yè)認(rèn)真整改，消除安全隱患，形成閉環(huán)處理。

附件：XX鎮(zhèn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“大排查、大整治”專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

附件

XX鎮(zhèn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“大排查、大整治”專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組??長(zhǎng)：XX（鎮(zhèn)長(zhǎng)、黨委副書(shū)記）

副組長(zhǎng)：XX（副鎮(zhèn)長(zhǎng)、黨委委員）

成??員：XX（食安辦負(fù)責(zé)人）

XX（市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)）

XX（XX衛(wèi)生院院長(zhǎng)）

XX（公議衛(wèi)生院院長(zhǎng)）

XX（派出所所長(zhǎng)）

各村（社區(qū)）委員會(huì)黨組織書(shū)記

XX鎮(zhèn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患“大排查、大整治”專(zhuān)項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在XX鎮(zhèn)食安辦，負(fù)責(zé)相關(guān)檢查工作。辦公室主任由XX擔(dān)任，辦公室成員由XX、XX和各村（社區(qū)）食品安全信息員組成。

第五篇：市場(chǎng)監(jiān)管所餐飲環(huán)節(jié)整治工作總結(jié)

市場(chǎng)監(jiān)管所餐飲環(huán)節(jié)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步提升域內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全及衛(wèi)生管理水平，x市場(chǎng)監(jiān)管所圍繞倡導(dǎo)健康生活和綠色經(jīng)營(yíng)主旨，以整治促規(guī)范、促提高、保安全，加大無(wú)證無(wú)照、經(jīng)營(yíng)范圍不符合等經(jīng)營(yíng)行為清查力度，強(qiáng)化食材、食用油及餐廚廢棄物管理，積極開(kāi)展“國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城鎮(zhèn)”創(chuàng)建工作?，F(xiàn)將x餐飲環(huán)節(jié)整治相關(guān)情況總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)提升

一是通過(guò)組織召開(kāi)x街道xxxx餐飲服務(wù)業(yè)、流動(dòng)廚師培訓(xùn)會(huì)，提升食品從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)；二是通過(guò)利用LED電子屏、微信群、食品安全宣傳車(chē)、發(fā)放食品安全宣傳資料等等方式，讓更多群眾了解并懂得如何應(yīng)急處理霍亂、食物中毒等食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)。

二、強(qiáng)化問(wèn)題排查整治

一是對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位展開(kāi)拉網(wǎng)式排查，落實(shí)“亮證”經(jīng)營(yíng)，要求商家配置滅蠅燈等“三防”設(shè)施，從源頭杜絕致病菌污染食物，目前共計(jì)檢查餐飲企業(yè)xx家，排查問(wèn)題xx例，整改xx例；二是注重節(jié)日和重大活動(dòng)期間食品安全保障，落實(shí)專(zhuān)人專(zhuān)組全程監(jiān)管，加強(qiáng)餐飲單位巡查，登記流動(dòng)攤位經(jīng)營(yíng)者“招牌”及身份信。

三、強(qiáng)化餐廚垃圾監(jiān)管

一是嚴(yán)把入口。通過(guò)指導(dǎo)建立油類(lèi)等大宗食品進(jìn)貨臺(tái)賬和購(gòu)證索票，嚴(yán)厲打擊私售私購(gòu)“地溝油”行為；二是管好出口。摸清餐飲單位餐廚廢棄物具體由誰(shuí)回收，回收單位是否具備相應(yīng)資質(zhì)，嚴(yán)防餐廚垃圾流向養(yǎng)殖戶、流回餐桌。三是提供出路。積極區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)接，將符合處理餐廚垃圾資質(zhì)的企業(yè)名單及聯(lián)系方式發(fā)給餐飲企業(yè)，有餐飲企業(yè)自行與餐廚垃圾企業(yè)聯(lián)系處理餐廚垃圾。