第一篇:蘭州全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”
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蘭州全面整治餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”
新華網(wǎng)蘭州7月13日電(記者王博)蘭州市將全面整治餐飲環(huán)節(jié)瘦肉精,對直接面向公眾的餐飲環(huán)節(jié)使用原料及食品添加劑中瘦肉精加強(qiáng)排查,把好最后一道關(guān),力保瘦肉精不走上市民餐桌.
第二篇:平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作總結(jié)
平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作總結(jié)
為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為,確保公眾飲食安全。根據(jù)浙江省食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)浙江省“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案的通知》(浙食安委辦?2011?13號)、浙江省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案的通知》(浙食藥監(jiān)食?2011?44號)、《嘉興市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》和《平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案(平衛(wèi)?2011?107號)》的部署要求,我局積極開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作。累計出動衛(wèi)生監(jiān)督員1166人次,車輛503車次,檢查餐飲單位1990戶次,現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),制定方案,全面部署落實(shí)專項(xiàng)工作。
根據(jù)《嘉興市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》,我局制定了《平湖市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案》(平衛(wèi)?2011?107號),建立了由平湖市衛(wèi)生監(jiān)督所和各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心公共衛(wèi)生科組成的全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治網(wǎng)絡(luò)。并迅速落實(shí)了平湖市衛(wèi)生局嚴(yán)打餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)工作信息報送人員,健全了全市餐飲環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治信息報送網(wǎng)絡(luò)。
本次專項(xiàng)整治工作由市衛(wèi)生監(jiān)督所和各鎮(zhèn)(街道)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心共同承擔(dān),具體分工為各鎮(zhèn)(街道)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)各自管轄區(qū)域范圍,當(dāng)湖街道、鐘埭街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)區(qū)域以外的管轄范圍,市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)創(chuàng)衛(wèi)區(qū)域范圍,并負(fù)責(zé)做好業(yè)務(wù)指導(dǎo)和違法案件的查處工作。
二、開展拉網(wǎng)式排查,嚴(yán)查肉類來源。
各整治小組對責(zé)任區(qū)域內(nèi)的餐飲服務(wù)單位、學(xué)校(幼兒園)食堂、醫(yī)院食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送單位等采購使用的生鮮豬牛羊肉及肉制品進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查學(xué)校(幼兒園)食堂和集體用餐配送單位。本次專項(xiàng)工作共檢查餐飲服務(wù)單位1990戶次。其中包括餐館1453戶次,快餐店376戶次,學(xué)校(幼兒園)食堂132戶次,醫(yī)院食堂15戶次,工地食堂11戶次,集體用餐配送單位3戶次。在整治過程中要求業(yè)主加強(qiáng)肉及肉制品原料采購索證登記工作,必須從合法渠道購買肉及肉制品,應(yīng)到證照齊全的單位或批發(fā)市場采購,并索取、留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證及肉及肉制品檢疫合格證,并做好相關(guān)登記工作。同時各整治小組在日常餐飲單位檢查時,也一直將肉及肉制品采購索證登記工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作在抓。整個專項(xiàng)整治過程中餐飲環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)問題肉及其制品。
三、加大監(jiān)督抽檢力度,強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)肉類產(chǎn)品瘦肉精檢測。為了更加有效的判定我市餐飲服務(wù)肉類產(chǎn)品是否存在瘦肉精陽性問題,通過加大監(jiān)督抽檢力度,我局共進(jìn)行監(jiān)督抽檢豬肉和豬肝14批次,送平湖市疾控中心和相關(guān)省、市級單位檢測,檢測結(jié)果瘦肉精均為陰性。
四、加強(qiáng)部門配合,共同打擊生產(chǎn)、銷售病死肉產(chǎn)品行為。為了更加有效的打擊打擊生產(chǎn)、銷售病死肉類產(chǎn)品行為,我局多次和公安、服務(wù)業(yè)發(fā)展局、農(nóng)經(jīng)局等部門一道,共同開展打擊生產(chǎn)、銷售病死豬肉行為。累計收繳違法產(chǎn)品581公斤,取締違法窩點(diǎn)2個,沒收工具14個,銷毀死豬1頭,移送司法機(jī)關(guān)處理涉嫌違法人員3名,其中兩名涉嫌違法人員已由平湖市人民法院依法判處有期徒刑,另一名涉嫌違法人員正由公安部門另案處理。同時我局每月向平湖市
生豬定點(diǎn)屠宰管理委員會辦公室報送每月餐飲環(huán)節(jié)行政執(zhí)法情況。
五、向社會公布舉報投訴受理電話,加強(qiáng)“瘦肉精”中毒事件應(yīng)急值守。為防范“瘦肉精”中毒事件發(fā)生和產(chǎn)生嚴(yán)重不良后果,我局注重加強(qiáng)應(yīng)急值守制度。向社會公布舉報投訴電話,廣泛發(fā)動群眾舉報餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為。由市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急值班人員確保24小時保持“96301”投訴舉報電話暢通。一旦發(fā)生“瘦肉精”中毒事件,我局立即啟動應(yīng)急響應(yīng),迅速予以處置。
六、及時開展整治進(jìn)度報送和信息宣傳。
各整治小組均能及時報送上周專項(xiàng)整治工作情況,每月21日前上報《浙江省餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況報表》。我局每周向嘉興市衛(wèi)生監(jiān)督所報送動態(tài)信息1期,每月23日前向嘉興市衛(wèi)生監(jiān)督所報送月累計匯總表。
同時,我局通過網(wǎng)站媒體等及時發(fā)布“瘦肉精”工作信息,向社會公開我市餐飲單位“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況,取得了良好的社會影響。
平湖市衛(wèi)生局
2012年2月29日
第三篇:瘦肉精整治
“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作總結(jié)
按照《澧縣瘦肉精專項(xiàng)整治工作方案》的要求,深入貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及相關(guān)法律法規(guī)和省、市業(yè)務(wù)主管部門的工作要求,針對目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的形勢,對非法制售和飼料中使用“瘦肉精”等違禁藥品、養(yǎng)殖場(戶)、屠宰場的生豬為重點(diǎn)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治,強(qiáng)化全程監(jiān)管,確保我縣的肉食品安全。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真組織。
2011年3月,經(jīng)局黨組會議研究決定,成立了由局長任組長,分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長,執(zhí)法人員任成員的“瘦肉精專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”,并召開專項(xiàng)會議明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容,將專項(xiàng)整治的任務(wù)層層落實(shí)到位,有力地保證了關(guān)于“瘦肉精”食品安全整頓工作的順利開展。
三、調(diào)查摸底,重點(diǎn)排查。5月上旬,“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作全面展開,由畜牧局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì),深入各鎮(zhèn)、村,對全縣范圍內(nèi)的畜禽屠宰、運(yùn)輸、養(yǎng)殖、經(jīng)營等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全方位、多環(huán)節(jié)、拉網(wǎng)式排查,特別是養(yǎng)殖大戶、屠宰場、冷庫等進(jìn)行了重點(diǎn)排查。截止7月底,共出動執(zhí)法人員460人次,排查畜禽養(yǎng)殖戶30戶次,豬26戶次,雞4戶次。豬1400只,雞128000羽。排查結(jié)果是:無經(jīng)營、使用“瘦肉精”等違禁藥品的行為。共抽檢尿樣580批次,其中養(yǎng)殖場戶330批次,流通環(huán)節(jié)、屠宰場250批次,鹽酸克倫特羅480批次,萊克多巴胺100批次,抽檢結(jié)果均為陰性。
檢查飼料生產(chǎn)企業(yè)24廠次,飼料經(jīng)營企業(yè)86戶次,獸藥銷售門點(diǎn)316戶次,養(yǎng)殖戶自配飼料28戶次,抽檢飼料生產(chǎn)企業(yè)6批次,經(jīng)營飼料戶飼料8批次,均未檢出違禁藥品和添加劑。
二、加大力度,有序推進(jìn)。
此次專項(xiàng)檢查規(guī)模大、要求嚴(yán),始終貫徹食品藥品安全這一主線,多方位、多渠道地進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,并加強(qiáng)了對學(xué)校以及大中型餐飲單位的監(jiān)督檢查工作,檢查中未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害的物質(zhì)及其肉食品的違法行為,食品安全控制方面的總體情況基本正常。在檢查中發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位的肉類食品無法提供肉食品的有效檢疫合格證明,我局對經(jīng)營單位下達(dá)現(xiàn)場監(jiān)督檢查意見書,制作了現(xiàn)場檢查筆錄,責(zé)令其現(xiàn)期改正,暫時停止其經(jīng)營活動,對其加強(qiáng)宣傳教育,從而達(dá)到整改的目的。要求各相關(guān)單位依法認(rèn)真履行承諾,積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查,自覺依法建立合法進(jìn)貨制度和臺賬,確保所用肉食品來自屠宰場,嚴(yán)防私宰肉、違法添加“瘦肉精”不合格肉品進(jìn)入餐飲環(huán)節(jié)。
四、完善制度,強(qiáng)化監(jiān)管。結(jié)合實(shí)際,我局專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組與全縣規(guī)模養(yǎng)殖大戶、屠宰場簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任狀和承諾書》、并完善監(jiān)管制度,加強(qiáng)全程監(jiān)管,確保畜產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的每個環(huán)節(jié)不出問題。與全縣飼料加工企業(yè)8戶、飼料經(jīng)營企業(yè)72戶、獸藥經(jīng)營戶150戶、規(guī)模養(yǎng)殖大戶220戶簽訂了《飼料、獸藥經(jīng)營質(zhì)量承諾書》,并發(fā)放瘦肉精等違禁藥品專項(xiàng)整治工作宣傳材料800份。
通過上半年的整治工作,使我們認(rèn)識到畜產(chǎn)品安全工作的嚴(yán)肅性和重要性,我縣將進(jìn)一步加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全監(jiān)管工作,嚴(yán)厲打擊銷售、使用“瘦肉精”等違禁物違法行為,認(rèn)真完成“瘦肉精”檢測卡使用任務(wù),切實(shí)抓好“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作,保障全縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
2011年12月
第四篇:“瘦肉精”整治方案
沙政(2011)11號
關(guān)于印發(fā)《沙河店鎮(zhèn)“瘦肉精”等家畜違禁藥物專項(xiàng)
整治工作方案》的通知
各村、養(yǎng)殖場、鎮(zhèn)直有關(guān)單位:
《沙河店鎮(zhèn)春季“瘦肉精”等家畜違禁藥物專項(xiàng)整治工作方案》已經(jīng)鎮(zhèn)政府同意,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
沙河店鎮(zhèn)人民政府
二0一一年四月二十八日
沙河店鎮(zhèn)“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案為深入貫徹好省、市、縣產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作會議精神,保障全鎮(zhèn)人民飲食安全,根據(jù)上級有關(guān)精神,結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,經(jīng)研究,決定在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作,現(xiàn)制定如下工作方案:
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,全面建設(shè)“平安沙河店”和構(gòu)建社會主義和諧社會,按照“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針,堅持集中整治與制度建設(shè)、加強(qiáng)監(jiān)管與規(guī)范引導(dǎo)、打擊違法與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合,大力整治違法生產(chǎn)、經(jīng)營和使用“瘦肉精”等問題,提高肉品質(zhì)量安全保障水平,確保人民群眾飲食安全。
二、整治目標(biāo)
通過整治,使非法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”等違法行為得到有效遏制,飼料生產(chǎn)和經(jīng)營、生豬養(yǎng)殖和屠宰、豬肉加工和流通以及餐飲等環(huán)節(jié)的秩序得到進(jìn)一步規(guī)范,力爭在全鎮(zhèn)范圍杜絕生豬養(yǎng)殖違法使用“瘦肉精”等禁用藥物的現(xiàn)象,確保人民群眾吃上“放心肉”。
三、整治內(nèi)容
以牛、豬、羊飼料及飼料添加劑生產(chǎn)加工和經(jīng)營單位、養(yǎng)殖場(戶)和屠宰點(diǎn)為主要對象,開展全面排查和專項(xiàng)檢查,嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、加工、銷售、使用“瘦肉精”等禁用藥物的行為。
四、整治重點(diǎn)
(一)查處飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、銷售含“瘦肉精”等禁用藥物及添加劑的行為,堅決取締非法生產(chǎn)、銷售“瘦肉精”等禁用藥物的窩點(diǎn)和網(wǎng)絡(luò)。
(二)查處養(yǎng)殖場(戶)使用“瘦肉精”或含“瘦肉精”等禁用藥物的飼料及添加劑喂養(yǎng)行為,在規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)中推行質(zhì)量安全告知承諾制度。
(三)落實(shí)生豬宰前檢驗(yàn)檢疫制度、尿液檢測制度,督促屠宰企業(yè)(點(diǎn))建立健全屠宰加工進(jìn)出場(點(diǎn))臺賬、檔案,強(qiáng)化對產(chǎn)品的上市憑證的管理。
(四)在農(nóng)貿(mào)市場等流通環(huán)節(jié)和餐飲、食堂等環(huán)節(jié)落實(shí)豬肉進(jìn)貨臺賬和索證索票制度。
五、職責(zé)分工
鎮(zhèn)中心站:負(fù)責(zé)飼料及飼料添加劑生產(chǎn)加工、經(jīng)營和生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的整治。在飼料生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊在豬飼料中添加“瘦肉精”等有毒有害物質(zhì)的違法行為,會同工商部門取締無質(zhì)檢設(shè)備、無技術(shù)人員、不能保產(chǎn)品質(zhì)量的飼料加工單位(點(diǎn))。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié),嚴(yán)厲打擊飼養(yǎng)戶和養(yǎng)殖場使用“瘦肉精”等違法行為;對宰前檢測呈陽性的生豬進(jìn)行源頭查處,并及時向有關(guān)部門通報處理結(jié)果;落實(shí)養(yǎng)殖場(戶)告知承諾制度,建立養(yǎng)殖場(戶)使用禁用藥物的“黑名單”制度。對出鎮(zhèn)境的生豬,必須開展“瘦肉精”抽檢;加強(qiáng)對鎮(zhèn)外貨源生豬檢疫的監(jiān)督管理。同時,對生豬屠宰企業(yè)(戶)的監(jiān)管,督促屠宰企業(yè)(戶)落實(shí)“瘦肉精”宰前尿樣抽檢中的自身工作;對定點(diǎn)屠宰場“瘦肉精”的宰前檢測和檢測呈陽性生豬無害化處理制度的落實(shí)
情況開展監(jiān)督檢查;堅決取締私屠濫宰行為。
工商所:負(fù)責(zé)對農(nóng)貿(mào)市場等流通環(huán)節(jié)肉類經(jīng)營者的監(jiān)管。重點(diǎn)檢查經(jīng)營者進(jìn)貨臺帳和索證索票制度的落實(shí)情況,加強(qiáng)對非法銷售“瘦肉精”等禁用藥物行為監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊不法行為,切實(shí)防止問題豬肉的流通。針對重點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場,全面、深入調(diào)查農(nóng)貿(mào)市場的肉品來源和質(zhì)量狀況,嚴(yán)厲打擊一批經(jīng)營來路不明或病死有害肉品的肉攤或肉販。
鎮(zhèn)衛(wèi)生院:負(fù)責(zé)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治。依法對餐館、食堂等餐飲單位使用的豬肉開展“瘦肉精”等禁用藥物的抽檢,督促餐飲單位建立肉品采購索證索票、進(jìn)貨登記和品質(zhì)驗(yàn)收制度,并做到有專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,確保購進(jìn)豬肉有生豬檢疫、檢驗(yàn)合格證明和上市憑證,自覺做到不使用來路不明和無檢疫、檢驗(yàn)合格證或檢疫、檢驗(yàn)不合格的豬肉,以及病死豬肉或私自屠宰的豬肉。引導(dǎo)自辦筵席的農(nóng)村家庭通過正規(guī)渠道采購豬肉。會同有關(guān)部門對食堂、飯店等的用肉來源進(jìn)行深入摸查,查處一批肉品采購不規(guī)范或違法采購肉品的典型單位。
鎮(zhèn)派出所:負(fù)責(zé)對涉嫌生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”等禁用藥物犯罪案件的偵查。要依法嚴(yán)肅查處各類涉嫌“瘦肉精”等禁用藥物犯罪的案件,對事實(shí)清楚,證據(jù)充分的,及時移交檢察機(jī)關(guān)審查起訴。同時,對一些重大案件,要及時主動介入調(diào)查;對獲得的有關(guān)非法販賣“瘦肉精”的組織或人員的線縈,要采取措施,及時追蹤和控制,深挖“瘦肉精”制販窩點(diǎn)。
鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組:負(fù)責(zé)對食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào),并依法組織查處重大事故,加強(qiáng)對藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、銷售
鹽酸克倫特羅(“瘦肉精”)的監(jiān)管。鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要認(rèn)真做好“瘦肉精”專項(xiàng)整治的牽頭協(xié)調(diào)工作,加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)系溝通,及時掌握專項(xiàng)整治情況,組織有關(guān)部門處理整治中出現(xiàn)的新情況、新問題。同時,由鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在整治期間設(shè)立統(tǒng)一的“瘦肉精”舉報電話(7763302),落實(shí)專人負(fù)責(zé)受理有關(guān)舉報,并實(shí)行24小時值班制度。對舉報有功人員,給與相關(guān)獎勵。
鎮(zhèn)紀(jì)委:負(fù)責(zé)追究專項(xiàng)整治工作中不履行自身職責(zé),瀆職失職工作推諉扯皮的部門有關(guān)人員和主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
各村、場、部門:要積極組織廣泛發(fā)動基層干部和農(nóng)村群眾,對“瘦肉精”的銷售和使用行為開展監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)涉及“瘦肉精”的可疑行為及時向鎮(zhèn)防檢站報告,并盡可能掌握販賣人員的體貌特征,交通工具,來源去向等信息,配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行追查。
六、工作要求
(一)統(tǒng)一思想認(rèn)識。肉品質(zhì)量安全是食品安全工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容,事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全,事關(guān)社會和諧穩(wěn)定大局,各村(場)、各有關(guān)部門務(wù)必要把思想統(tǒng)一到建設(shè)“平安沙河店”,構(gòu)建社會主義和諧社會的部署上來,把這次整治活動作為當(dāng)前一項(xiàng)重要任務(wù),高度重視,周密部署,迅速行動,扎扎實(shí)實(shí)地抓好各項(xiàng)工作。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為認(rèn)真落實(shí)本次“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作,鎮(zhèn)成立“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長:張林森,副組長:李科、閆占軍、丁丹,成員:余旭晟、黃智勇、姬乾、黨保健、高天照、陳家軍、崔正欣、王軍、康保及各村支部書記。各有關(guān)部門要各
司其職,各負(fù)其責(zé),密切配合,鎮(zhèn)政府實(shí)行鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)包片、鎮(zhèn)干部包村、包場(戶)、村干部包組,組干部包戶,共同做好專項(xiàng)整治的各項(xiàng)工作。
(三)認(rèn)真開展普查。各有關(guān)部門要組織力量對飼料生產(chǎn)加工、生豬養(yǎng)殖場(點(diǎn))、生豬屠宰單位等進(jìn)行全面檢查,做到不留死角,不留盲區(qū)。重點(diǎn)檢查養(yǎng)殖、屠宰、流通、消費(fèi)和肉制品生產(chǎn)加工等各個環(huán)節(jié)相關(guān)單位的養(yǎng)殖檔案、屠宰臺帳、肉品進(jìn)貨臺帳和承諾制度、“瘦肉精”宰前檢測制度、索證索票制度和落實(shí)情況,以及飼料生產(chǎn)加工記錄、“瘦肉精”宰前檢測記錄,并在此基礎(chǔ)上建立健全監(jiān)管檔案。對檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為要督促及時糾正,對觸犯法律的,要發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,決不姑息。
(四)搞好宣傳動員。各村(場)、各有關(guān)部門要加強(qiáng)宣傳教育動員社會各界關(guān)心,支持、參與“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動,村里要開好村、組干部會、群眾大會和生豬養(yǎng)殖戶會,營造良好的輿論氛圍和整治的強(qiáng)大聲勢。各村(場)、各部門要發(fā)動群眾舉報涉嫌“瘦肉精”和生產(chǎn)加工不合格豬肉等違法行為。
(五)加強(qiáng)監(jiān)督檢查。鎮(zhèn)食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要會同有關(guān)部門組成督查組,對各部門整治工作進(jìn)行督查;同時,組織人員對重點(diǎn)場戶、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行暗查暗訪。對責(zé)任不落實(shí)的要進(jìn)行通報批評;對因工作不力,發(fā)生嚴(yán)重“瘦肉精”中毒事件的,要依法依紀(jì)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。
第五篇:市場監(jiān)管所餐飲環(huán)節(jié)整治工作總結(jié)
市場監(jiān)管所餐飲環(huán)節(jié)整治工作總結(jié)
為進(jìn)一步提升域內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全及衛(wèi)生管理水平,x市場監(jiān)管所圍繞倡導(dǎo)健康生活和綠色經(jīng)營主旨,以整治促規(guī)范、促提高、保安全,加大無證無照、經(jīng)營范圍不符合等經(jīng)營行為清查力度,強(qiáng)化食材、食用油及餐廚廢棄物管理,積極開展“國家級衛(wèi)生城鎮(zhèn)”創(chuàng)建工作。現(xiàn)將x餐飲環(huán)節(jié)整治相關(guān)情況總結(jié)如下:
一、強(qiáng)化責(zé)任意識提升
一是通過組織召開x街道xxxx餐飲服務(wù)業(yè)、流動廚師培訓(xùn)會,提升食品從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識;二是通過利用LED電子屏、微信群、食品安全宣傳車、發(fā)放食品安全宣傳資料等等方式,讓更多群眾了解并懂得如何應(yīng)急處理霍亂、食物中毒等食品安全知識,增強(qiáng)群眾食品安全意識。
二、強(qiáng)化問題排查整治
一是對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位展開拉網(wǎng)式排查,落實(shí)“亮證”經(jīng)營,要求商家配置滅蠅燈等“三防”設(shè)施,從源頭杜絕致病菌污染食物,目前共計檢查餐飲企業(yè)xx家,排查問題xx例,整改xx例;二是注重節(jié)日和重大活動期間食品安全保障,落實(shí)專人專組全程監(jiān)管,加強(qiáng)餐飲單位巡查,登記流動攤位經(jīng)營者“招牌”及身份信。
三、強(qiáng)化餐廚垃圾監(jiān)管
一是嚴(yán)把入口。通過指導(dǎo)建立油類等大宗食品進(jìn)貨臺賬和購證索票,嚴(yán)厲打擊私售私購“地溝油”行為;二是管好出口。摸清餐飲單位餐廚廢棄物具體由誰回收,回收單位是否具備相應(yīng)資質(zhì),嚴(yán)防餐廚垃圾流向養(yǎng)殖戶、流回餐桌。三是提供出路。積極區(qū)市場監(jiān)管局對接,將符合處理餐廚垃圾資質(zhì)的企業(yè)名單及聯(lián)系方式發(fā)給餐飲企業(yè),有餐飲企業(yè)自行與餐廚垃圾企業(yè)聯(lián)系處理餐廚垃圾。