第一篇：淺析KTV個體經(jīng)營弊端

淺析KTV個體經(jīng)營弊端

KTV自上世紀(jì)90年代興起于臺灣，自錢柜KTV1989年創(chuàng)立以來，成為兩岸KTV娛樂市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌，自此KTV、量販?zhǔn)終TV、商務(wù)KTV開始出現(xiàn)，而先后也出現(xiàn)了很多KTV品牌，寶樂迪量販?zhǔn)終TV、錢柜KTV、agogo自助KTV、快樂迪KTV等等。在經(jīng)營方式上，也分為：個體經(jīng)營、地方性連鎖經(jīng)營、全國連鎖經(jīng)營和KTV加盟連鎖經(jīng)營模式。重點分析一下KTV個體經(jīng)營。

KTV個體經(jīng)營是最早的KTV經(jīng)營模式，自錢柜KTV進入大陸市場，投資者們紛紛看好KTV在娛樂行業(yè)的發(fā)展前景，開始在各地興起KTV經(jīng)營熱潮，而在當(dāng)時KTV投資者們收益頗豐。但十多年過去了，KTV個體經(jīng)營出現(xiàn)了很多很多問題。

一、KTV管理制度不完善

無規(guī)矩不成方圓，現(xiàn)在KTV個體經(jīng)營者很少有成文的規(guī)章制度，管理者責(zé)任不強，員工紀(jì)律性差，工作渙散、積極性差。當(dāng)經(jīng)營出現(xiàn)問題責(zé)任人不明確，企業(yè)經(jīng)營效率低。

二、員工服務(wù)意識淡薄

公司員工服務(wù)意識差，缺乏服務(wù)行業(yè)意識，不能與公司的經(jīng)營目標(biāo)一致是個體經(jīng)營過程中最普遍的問題。當(dāng)公司實行某一策略或者制定某一項政策，員工大多持觀望態(tài)度，很少積極努力的把工作的做好，同時公司人員流動大，前臺服務(wù)人員經(jīng)常更換人員，在一定程度上影響KTV經(jīng)營者的經(jīng)營。

三、缺乏長期規(guī)劃

現(xiàn)在的KTV經(jīng)營者大多長期規(guī)劃不足，在前期決定投資于KTV行業(yè)時，大多只是一時興起，感覺行業(yè)前景不錯就開始投資，沒有進行充分的市場調(diào)研或者規(guī)劃，以至于后期很難進行經(jīng)營升級，KTV裝修落后、包廂設(shè)計落后，在KTV這一娛樂行業(yè)難以立足。后期經(jīng)營出現(xiàn)問題，經(jīng)營者們大多一頭霧水。

四、KTV裝修升級困難

在經(jīng)營一段過程后，KTV的重新裝修是讓KTV重新煥發(fā)生命力的重要因素。而目前個體經(jīng)營者在KTV前期開業(yè)的過程中，選擇的裝修公司憑個人喜好進行選擇或者選擇跟自己關(guān)系好的KTV裝修公司，包廂路線布置不合理、衛(wèi)生間與包廂數(shù)量搭配不合理、KTV再裝修困難、KTV經(jīng)營規(guī)模擴張困難等等，一系列阻礙KTV長期經(jīng)營的問題。

第二篇：KTV加盟連鎖與個體經(jīng)營對比分析

KTV加盟連鎖與個體經(jīng)營對比分析

一位個體經(jīng)營者的心聲：怎樣才能經(jīng)營好量販?zhǔn)終TV？“我們在這個城市算是最早的量販?zhǔn)終TV了，開始生意還不錯，后來陸續(xù)開了很多家，現(xiàn)在就我周圍就有7家量販，還有無數(shù)的小歌廳，生意一天不如一天，營業(yè)額也比前幾年掉了好幾倍，現(xiàn)在只能維持??”

對比之下，“目前寶樂迪量販?zhǔn)終TV在全國已有120家，進駐京上廣深，分布于全國79個城市，是全國最大的量販?zhǔn)終TV連鎖品牌”，各種各樣的KTV品牌如雨后春筍般出現(xiàn)，全國加盟連鎖興起，KTV加盟，量販?zhǔn)終TV加盟，KTV連鎖日搜索量已達增長數(shù)倍。

KTV的興起是在上世紀(jì)90年代，臺灣錢柜KTV于1995年1月進駐內(nèi)地，自此，KTV產(chǎn)業(yè)正式在中國內(nèi)地萌芽，繼而群雄并起，百家爭鳴。然而現(xiàn)在卻陷入了KTV經(jīng)營的窘境。為什么之前的朝陽行業(yè)，現(xiàn)在卻只能勉強維持生計。

為尋求答案，記者特意采訪了KTV經(jīng)營管理中的資深專家?！癒TV行業(yè)其實是后起的產(chǎn)業(yè)，是到了轉(zhuǎn)型升級的時候了，以往的經(jīng)營方式已經(jīng)不適合了?！彼@樣說道?！艾F(xiàn)在的個體經(jīng)營問題顯露的越來越明顯了，經(jīng)營利潤普遍降低了30%左右。個體經(jīng)營普遍勉強維持生計，甚至很多經(jīng)營時間在7-8年或者10年的KTV經(jīng)營商都直接轉(zhuǎn)行了，而新開一家KTV的話很少能活過3年，一般經(jīng)營2年左右就已經(jīng)倒閉了?！痹捳Z中能感覺到對KTV個體經(jīng)營的惋惜，一個在KTV行業(yè)中奮戰(zhàn)了10多年的經(jīng)營戰(zhàn)士。

“或許現(xiàn)在唯一的出路就是KTV連鎖化，”在他說話的語氣中閃過一絲亮光。為何現(xiàn)在KTV連鎖化能被看好，KTV連鎖化究竟能給企業(yè)帶來什么？

記者走訪多位KTV行業(yè)資深經(jīng)營者，并采訪行業(yè)專業(yè)分析人，終于得到了答案。在實際操作過程中，KTV裝修工程是導(dǎo)致個體經(jīng)營瓶頸的主要因素。在選擇裝修公司過程中，90%個體經(jīng)營者都是就近選擇裝修公司，僅追求能完成裝修，并沒有深究如何裝修才能有助于日后經(jīng)營，什么樣的裝修風(fēng)格能得到消費者的青睞。在裝修工程中只能根據(jù)個人的喜好來選擇，很少有經(jīng)營者能既懂裝修，又懂長期規(guī)劃，后期線路安全事件時有發(fā)生，甚至后期的物業(yè)問題都會導(dǎo)致一個個體經(jīng)營公司的倒閉。相對于個體經(jīng)營，KTV連鎖經(jīng)營則不同。在裝修伊始，裝修團隊會先于裝修工程正式開始前提供精準(zhǔn)的裝修效果圖，專業(yè)包廂線路圖進行工程指導(dǎo)；有專業(yè)的工程設(shè)計師依據(jù)建筑學(xué)、聲學(xué)原理、人體工程學(xué)及舒適度來設(shè)計包廂，確保包廂客戶體驗度的提升；裝修團隊根據(jù)KTV經(jīng)營的特殊性選擇裝修材質(zhì)，市場營銷人員會根據(jù)門店位置設(shè)計大小包廂的數(shù)量，音響設(shè)備、擴音器、甚至麥克的選購都有專門的采購人員進行負責(zé)，在開業(yè)之前便做好長期的規(guī)劃。

看來KTV加盟連鎖或許將是KTV發(fā)展的新趨勢。

第三篇：個體經(jīng)營設(shè)計方案

個體經(jīng)營店面設(shè)計

系別：管理系

專業(yè)：物流管理

班級：物流管理

姓名：

學(xué)號：

1001班xxx

xxxxxxxxxx

店名：男色時代

店名釋義：

男色時代最大的啟示莫過于關(guān)注點的變遷，男士將目光從女性身上轉(zhuǎn)移至自身，女士則從身體與物欲中解脫出來，重新審視自己的需求，享受生活，釋放視覺享受，比如男色。對于男同胞而言，善待自己的呼聲則日益高漲，如何才能活得健康，活得精彩，活得自信——活色生香，被她（們）認可，似乎是時下更為熱門的話題。在現(xiàn)實生活中不乏精致男人，甚至在注重保養(yǎng)，講究品位，關(guān)注時尚等方面所下的功夫不輸女人，從男裝色彩日趨豐富便可發(fā)覺商家早已洞悉這一市場巨大的潛力。嗅覺敏銳的商家更率先部署分類商品，在媒體的幫兇之下，男色一觸即發(fā)。

市場定位：

消費者主要以廣大年輕男性為目標(biāo)顧客群，所選商品主要為化妝品、內(nèi)衣，依據(jù)消費者消費水平的不同，所選商品分高、中、低三類，商品種類的采購采取多元化策略，以滿足不同層次消費者的消費需求。

店面選址：

1、交通便利。在主要車站的附近，或者在顧客步行不超過20分鐘的路程內(nèi)的街道設(shè)店。選擇哪一邊較有利于經(jīng)營，需要觀察馬路兩邊行人流量，以行人較多的一邊為好。

2、接近人們聚集的場所。如劇院、電影院、公園等娛樂場所附近，或者大工廠、機關(guān)附近，這一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顧客記住該店鋪的地點。

3、選擇人口增加較快的地方。企業(yè)、居民區(qū)和市政的發(fā)展，會給店鋪帶來更多的顧客，并使其更具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

4、要選擇較少橫街或障礙物的一邊。許多時候，行人為了要過馬路，因而集中精力去躲避車輛或其他來往行人，而忽略了一旁的店鋪。

5、選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中，某街某市場會自發(fā)形成銷售某類商品的“集中市場”，事實證明，對那些經(jīng)營耐用品的店鋪來說，若能集中在某一個地段或街區(qū)，則更能招徠顧客。因為人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這個地方。

6、要有“傍大款”意識。即把店鋪開在著名連鎖店或品牌店附近，甚至可以開在它的旁邊。與超市、商廈、飯店、24小時藥店、咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、沖印店、社區(qū)服務(wù)中心、社區(qū)文化體育活動中心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。

店面設(shè)計：

根據(jù)消費者的消費心理及消費行為進行店面設(shè)計構(gòu)造，店面內(nèi)部色彩注重男性特色，在突出男性特色陽光、陽剛的同時糅合進柔和舒適的感覺，緊緊跟隨時代潮流，男色時代，一種審美回歸。那些對自身外表及生活有著非一般追求的男性，他們的細致周到，追求精致的態(tài)度絲毫不遜于女性，他們身體力行地證明了“男色時代”的全面入侵我們的生活。

營銷模式：

營銷模式以店體經(jīng)營為主，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營為輔，店體經(jīng)營可以迅速打開市場，在一定的范圍內(nèi)取得較好的經(jīng)濟效益；網(wǎng)絡(luò)營銷則可以通過網(wǎng)絡(luò)這一載體，擴大消費市場范圍，獲得更多的經(jīng)濟效益。兩者的結(jié)合，更快更好地獲取較好的經(jīng)濟效益。另外，在一些節(jié)日及特殊的日子開展促銷活動，回饋及吸引消費者。

售后服務(wù)：

服務(wù)是經(jīng)營者進行經(jīng)營的無形資產(chǎn)，服務(wù)的好壞，直接影響著消費者的消費需求，從而影響銷售。因此，在商品出現(xiàn)問題時，盡快、盡可能的為消費者解決問題，謹記“消費者就是上帝”的信條，服務(wù)好消費者，從而為自己的商店獲取良好的形象、信譽。

第四篇：個體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書范本

個體經(jīng)營創(chuàng)業(yè)計劃書范本

創(chuàng)業(yè)計劃書的撰寫對如何開展經(jīng)營活動有很重要的作用和意義，那么，創(chuàng)業(yè)計劃書的范本是什么樣的呢要如何寫創(chuàng)業(yè)計劃書呢

大學(xué)生村官創(chuàng)業(yè)計劃書篇一：

項目名稱:魚、鴨、雞立體混合養(yǎng)殖

項目地點:xxx村

項目總投資:10萬元

一、項目建設(shè)背景

在盂縣委組織部對大學(xué)生村官扎根基層，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的不斷引導(dǎo)與鼓勵下，在上社鎮(zhèn)黨委和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和悉心指導(dǎo)下，充分發(fā)揮自身的專業(yè)優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嵡?，引?dǎo)廣大農(nóng)民積極創(chuàng)業(yè)增收，創(chuàng)建魚、鴨、雞立體混合養(yǎng)殖中心。

二、項目經(jīng)濟及社會必要性評價

秋林村是個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)村，富余勞動力較多。由于種植業(yè)收益率低及小港村特殊的地理位置所限，導(dǎo)致大量勞動力外出務(wù)工，如何在農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要時期，破解這一瓶頸，增加農(nóng)民收入，成為擺在當(dāng)前的一道難題。

秋林村群眾有養(yǎng)殖的傳統(tǒng)習(xí)慣，養(yǎng)殖積極性高，但由于品種單

一、生產(chǎn)原始、技術(shù)落后，且防疫工作不到位，導(dǎo)致成活率低甚至造成魚鴨的大批死亡，給養(yǎng)殖戶造成了極大的經(jīng)濟損失，嚴(yán)重打擊了農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性。此外較小的養(yǎng)殖規(guī)模沒有給養(yǎng)殖戶帶來應(yīng)有的經(jīng)濟效益，因此讓農(nóng)民真正做到養(yǎng)殖增收，解決農(nóng)村富余勞動力就業(yè)問題，是農(nóng)村養(yǎng)殖的緊迫課題。

三、市場需求分析及預(yù)測

水產(chǎn)品及家禽作為日常生活消費品，市場需求空間巨大。千家萬戶的餐桌、賓館、酒店等到處都是施展魅力的地方。魚、鴨、雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)孕育著巨大的商機，隨著人民生活水平不斷提高，消費需求量將會逐年直線上升，后市一路看好。

立足現(xiàn)實，著力于盂縣區(qū)域位置及市場特點。本地現(xiàn)今市場上的魚、鴨、雞大多數(shù)是由外地養(yǎng)殖戶供應(yīng)，運輸費用占產(chǎn)品成本的一大部分，造成產(chǎn)品市場價格的大大提高，而且消費者普遍反應(yīng)產(chǎn)品品質(zhì)低，廣大消費者更愿意購買本地土特養(yǎng)殖品。因此，高品質(zhì)的土特養(yǎng)殖業(yè)在我縣具有較大的發(fā)展?jié)摿颓熬啊?/p>

四、項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模

1、規(guī)模

養(yǎng)殖場共有水域面積約23畝，山地面積約40畝，養(yǎng)殖場地結(jié)構(gòu)分布合理，適合立體養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，整體規(guī)劃混合養(yǎng)殖四大家魚四萬尾，肉鴨1000只，土雞1000只。

2、具體建設(shè)內(nèi)容

(1)養(yǎng)殖場改建

河汊修整及排水分流建設(shè)，初步規(guī)劃建設(shè)成四大塊主要水面養(yǎng)殖區(qū)，預(yù)計投資1萬元。

(2)養(yǎng)殖棚舍建設(shè)

初步建設(shè)鴨舍6棟，雞舍4棟，雛苗舍4棟，第一期投資1、5萬元。

(3)其它費用

飼草種植費XX元，購買雞、鴨、魚苗費用6000元，飼料費4萬元，防疫費6000元，河汊承包費8000元/年，租賃看護場所費3000元/年，日常開支元1萬元，合計:

7、5萬元

前期投資總計:10萬元

五、項目投資效益分析

每只鴨收益5元，按成活率85%計算，預(yù)計每批鴨收益4200元，一年出欄5批，收益2、1萬元

每只雞收益7、5元，按成活率85%計算，預(yù)計每批雞收益6200元，一年出欄2批，收益1、24萬元

預(yù)計養(yǎng)魚收益3萬元

預(yù)計收益總計:

5、3萬元

六、資金來源

養(yǎng)殖場和村民合資，個人投資4萬元，為使養(yǎng)殖場盡早走上正規(guī)，更好更快的發(fā)展?，F(xiàn)急需資金6萬元，希望上級領(lǐng)導(dǎo)予以政策和資金上的支持。

綜上所述，該項目投資少，見效快，抗風(fēng)險能力強，具有極強的科學(xué)合理性和可行性。在項目實施第三年即能收回投資，更主要的是能起到示范帶動作用，指引一條致富路，激發(fā)廣大村民創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的熱情，展現(xiàn)我縣大學(xué)生村官扎根基層，服務(wù)農(nóng)村的務(wù)實精神。

養(yǎng)生餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇二：

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人加入到養(yǎng)生的行列中來，尤其是現(xiàn)在的上班族大多輸處于亞健康的狀態(tài)，因此，如果能在寫字樓旁邊開一家養(yǎng)生餐廳且還吃不貴，那么就一定能獲得大家的喜歡與認可。

目錄:

一、制定策劃書

二、承辦養(yǎng)生餐館中的巨大商機

三、市場調(diào)查及研究

四、面對的消費渠道和人群

五、3餐品類

六、店鋪選址

七、粥店優(yōu)勢:

八、人員配備

九、財務(wù)預(yù)算

十、經(jīng)濟效益預(yù)算

十一、結(jié)束語

前言

民眾就餐飲食存在的幾個問題北京市商委對城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意。另則，北京流動人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊。每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。

一、制定策劃書1、1早餐:

忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養(yǎng)，無營養(yǎng)早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營養(yǎng)可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導(dǎo)致身體免疫力的降低。因此，營養(yǎng)豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力 1、2、目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對北京人的飲食習(xí)慣，過去老北京的早點都是些油條，抄肝，豆?jié){，豆腦。大米。小米粥。餡餅包子混沌等為主。象豆?jié){，豆腦。大米。小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多。

攝取營養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養(yǎng)健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點。

當(dāng)下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇。例如:向目前北京最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養(yǎng)生，作為預(yù)防疾病，調(diào)理疾病，效果都很不錯。養(yǎng)生早餐粥，無疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機 2、1、午餐:一般來講人在午餐中所吸收的營養(yǎng)占了每天營養(yǎng)來源的三分之一。

現(xiàn)代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病，同時讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩;飲食，讓你的健康更加完善。

二、承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機

當(dāng)然“賣”點很重要。傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營得好的不多。既是盲點，也是賣點。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營方式，就能在市場上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。

比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩(wěn)定。

近期一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個北京城。經(jīng)營養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營方式開辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機

三、市場調(diào)查及研究

1、目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養(yǎng)價值的保健餐類。

2、如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話。那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據(jù)有前途性了。

3、承辦養(yǎng)生食府具有五個特征:

1、大眾消費得起;

2、營養(yǎng)豐富，易于吸收;

3、持續(xù)性消費;

4、老少咸宜;

5、食客可以縮短消費時間。應(yīng)該建立在:不單是色香味美上，宣傳的重點應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習(xí)。同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。

2、至于經(jīng)營特色，反對粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設(shè)計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來的經(jīng)營風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。

四、面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業(yè)

1、一般消費者，重點:嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。

2、主要益處:營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健。是非?；目觳托问?/p>

3、經(jīng)營場所:居民區(qū)，醫(yī)院旁。療養(yǎng)院，老年公寓。公園和商業(yè)周圍等等都可以。可以形成早餐，午餐，夜餐:配合營養(yǎng)的主付食，即經(jīng)濟又實惠，4、重要性:病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便;更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺。

5同時在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項食品的養(yǎng)生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識。在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養(yǎng)生食品對人體的重要性。

五、3餐品類1、1、早餐粥類品種

主要的以(1)谷類粥類(2)豆類粥類(3)。谷豆混合粥類(4)。肉類粥類(5)。花類粥類(6)。蔬菜粥類(7)。魚類粥類(8)。果品類粥類(9)。藥膳粥類

配套產(chǎn)品主食有:各類粗糧制作的(1)糕類(2)餅類(3)其他類

優(yōu)點:品種眾多，適應(yīng)面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷售，無淡旺季。

缺點:因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據(jù)一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中。1、2、早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜。豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜1、3同時。根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

向，天津包子，燒餅，玫瑰蜂糕，肉夾饃。南瓜餅等，……

各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力。

2、午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐……和上百種營養(yǎng)合理搭配的炒菜等等;午餐帶給你的是充實健康的心身享受

3、晚餐以魚丸湯等養(yǎng)生湯為主再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。

充分開發(fā)茶在開發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效。

六、店鋪選址 的落成

1、地點以人口密集。流動量較大為宜。開始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修。簡單樸素。以后根據(jù)營業(yè)情況再發(fā)展壯大。

2、外送服務(wù):早餐營養(yǎng)粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制。專業(yè)送貨隊伍。重點對象:醫(yī)院住院部，行動不便的老人。學(xué)校，家庭。上門贈送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介)，接受電話 定貨。

3、建立自己的站。開展上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

七、養(yǎng)生食府的優(yōu)勢:

一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調(diào)

再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得，采購起來確很無奈。不購量少，不易采購，易浪費，不專業(yè)等

1、聘用醫(yī)學(xué)，營養(yǎng)專家的支持

2、大眾與精品品種同時搭配供應(yīng)，適用面廣，針對性強。省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康。美容，延年益壽的效果。

3、專業(yè)，采購易，配料全，價格低，不浪費。

八、人員配備

(單店)店長一人，可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責(zé)任心強的營養(yǎng)師。

九、財務(wù)預(yù)算

假設(shè):

1、場地:3050平米租金XX2500元/月。同時要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營地持久性一般在初開業(yè)預(yù)付三個月的店租后:在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下，應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪租賃合同手續(xù)

2、必備餐廳設(shè)備投入資金資料費:包括，基礎(chǔ)設(shè)備，周轉(zhuǎn)資金。證、照、費、稅等:營業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

十、經(jīng)濟效益預(yù)算

例如: 1、3050平米店:以每天流水(營業(yè)額)XX元，初期毛利率為50%每月就有3萬元。年毛利36萬。如果投入5萬，三個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到4萬/年做得好的話可以翻番。

2、100平米店:以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬元。年毛利72萬。二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增利潤應(yīng)能達到22、8萬/年做得好的話可以翻番。

3、從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問題。

十一、結(jié)束語

民以食為天。足見食之重要。

近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店，生意火爆。開店可大可小。開一個“衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

養(yǎng)生食府+音樂餐廳，講究的是營養(yǎng)和情調(diào)，養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內(nèi)涵為主。比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適。

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第五篇：個體經(jīng)營食品安全管理制度文本

食品安全管理制度

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，履行本店保證食品安全的責(zé)任和義務(wù)，結(jié)合我店實際制定本制度，并承諾認真執(zhí)行：

食品進貨檢查驗收制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進貨檢查驗收制度，加強對食品進貨貨源的檢查驗收。

第二條 本店的食品進貨查驗制度是指根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的合同約定，對購進的食品質(zhì)量進行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。

第三條 檢查驗收的目的是為了對本店銷售的食品貨源進行把關(guān)，保證本店所銷售食品的質(zhì)量。

第四條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第五條 本店查驗內(nèi)容：

（一）營業(yè)執(zhí)照；

（二）生產(chǎn)許可證或流通許可證；

（三）標(biāo)注通過質(zhì)量認證食品的相關(guān)證書；

（四）食品質(zhì)量檢驗或檢疫、檢測合格證明；

（五）銷售憑證；

（六）其它與食品安全有關(guān)的證明文件；

（七）對食品進行查驗，檢查食品包裝標(biāo)識、外觀，定型包裝食品中文標(biāo)明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容；

（八）需要事先讓消費者知曉的事項，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；

（九）實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，必須加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志；

（十）銷售散裝食品或分裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（十一）國家和省對食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。

（十二）在進貨時，對查驗不合格或無合法來源的食品，拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

第六條 本店對所進貨物進行檢查驗收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進一步證實食品不符合食品安全要求的，拒絕驗收進貨。

第七條 本店員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。

食品索證索票制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品索證索票制度。

第二條 索證索票是指為保證食品質(zhì)量安全，食品經(jīng)營戶在訂貨時，向供貨方索取的有關(guān)證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質(zhì)量安全可靠的憑證。

第三條 購進食品時經(jīng)營戶有義務(wù)向食品供貨商索取電子打印的統(tǒng)一格式的供貨憑證，認真核對憑證內(nèi)容與實際食品是否一致，并按要求按月裝訂，保存2年以上。

第四條 初次購入食品時，應(yīng)當(dāng)仔細查驗?zāi)軌蜃C明供貨商主體資格的相關(guān)證件，包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，并做到每年核對一次。同時，應(yīng)仔細查驗供貨商的標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認證食品的相關(guān)質(zhì)量認證證書、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格報告、法定檢驗機構(gòu)出具的該食品的質(zhì)量檢驗合格證明等證明文件；若所購入的食品為進口食品，還應(yīng)仔細查驗該食品的有效商檢證明。檢驗檢疫合格報告應(yīng)半年索驗一次，所列檢驗項目應(yīng)當(dāng)包括法律、法規(guī)規(guī)定和保障食品安全的相關(guān)項目。

第五條 在認真查驗以上相關(guān)證明文件后，應(yīng)索要文件的復(fù)印件，并按照供貨商名稱或者食品種類規(guī)范整理、建檔備查，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

第六條 購進食品時，按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

（一）食品質(zhì)量合格證明；

（二）檢驗（檢疫）證明；

（三）符合規(guī)定的銷售票據(jù)。

第七條 下列食品進貨時按批次索取證明票證：

（一）活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

（二）牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進貨票據(jù)；

（三）糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類；檢驗合格證明、進貨票據(jù)。

食品進銷貨臺賬制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進銷貨臺賬制度，自覺接受工商行政管理等有關(guān)部門的檢查。

第二條 自覺向上級批發(fā)商索要電子打印的統(tǒng)一規(guī)格的供貨憑證作為進貨臺賬。請注意保存2年”字樣的供貨憑證，應(yīng)當(dāng)包括商品名稱、商品條碼、包裝規(guī)格、進貨數(shù)量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨商名稱、企業(yè)注冊號、地址、聯(lián)系電話、供貨日期等內(nèi)容；對有從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)安裝符合工商部門要求的電子臺帳軟件，并按規(guī)定及時將進貨時間、數(shù)量、來源以及貨物品種、規(guī)格、流向等內(nèi)容如實記錄清晰、完整，確保所售商品貨正源清。

第三條 食品零售商應(yīng)設(shè)立檔案盒，將供貨商提供的具有規(guī)范內(nèi)容的供貨憑證按月裝訂成冊，作為進貨臺帳保存；從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)保存好進銷貨的電子數(shù)據(jù)，不得隨意刪除。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。

食品進貨查驗記錄制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，對食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度，加強食品進貨檢查。

第二條 本店食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明，應(yīng)當(dāng)真實。

第三條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條 進貨時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進貨日期等內(nèi)容。

第五條 本店須留載有相關(guān)信息的進貨或者銷售票價，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于2年。

食品下架制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品下架制度。

第二條 本店食品退市制度是指按照規(guī)定程序，對某一批次貨類別的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或其他的問題食品，通過核貨、退貨、召回、銷毀、補救措施等方式，及時消除或減少食品安全危害，維護消費者利益的活動。

第三條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條 本店入發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止經(jīng)營，并通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。

第五條 退市食品種類：

（一）食品的供貨商未按規(guī)定提供合法有效的證照和食品合格證明文件的；

（二）本店在日常檢查中，發(fā)現(xiàn)銷售的食品本符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（三）本店自檢過程中發(fā)現(xiàn)食品存在不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（四）經(jīng)國家認證的檢驗機構(gòu)檢測，確認食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的；

（五）經(jīng)食品安全專家評估認為具有潛在嚴(yán)重危害的；

（六）接到上級和本部門下架通知的。

第六條 發(fā)現(xiàn)已經(jīng)銷售或存儲待售的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品時，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營下架單獨存放，通知食品供貨商生產(chǎn)廠家，并及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)。

第七條 加強日常檢查工作，對有過退市記錄的食品供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家的依照和食品合格證明等文件進行特別標(biāo)準(zhǔn)，及時清點下架退市食品的數(shù)量。

第八條 本店會加強和公司部門的溝通協(xié)調(diào)，及時反饋食品動態(tài)信息，積極協(xié)助工商部門對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。

第九條 建立退市食品臺賬，記錄退市食品的名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量和銷售數(shù)量、生產(chǎn)批號、保存期、生產(chǎn)廠家或供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、銷售日期、處理情況，且保存期限不低于兩年。

食品質(zhì)量自檢制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品質(zhì)量自檢制度，切實保證食品安全。

第二條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第三條 食品檢查目的是及時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，確保銷售食品質(zhì)量安全。

第四條 本店檢查內(nèi)容包括對經(jīng)營設(shè)施條件自查和對所經(jīng)營食品的安全進行檢查

（一）貯存和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害、保持清潔；

（二）不得將食品與有毒、有害物品一同儲存；

（三）銷售需低溫保存的食品，應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)施；

（四）冷藏溫度應(yīng)當(dāng)符合食品標(biāo)簽明示溫度已經(jīng)食品安全要求；

（五）檢查食品，及時清理編制或者超過保存期的食品；

（六）其他需要檢查的與食品經(jīng)營相關(guān)的設(shè)施。

第五條 本店由專人按早、晚兩個時間段各檢查一次，并做好檢查記錄。如發(fā)現(xiàn)第四條所列問題應(yīng)當(dāng)堅決清理。

食品存貯制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品存貯制度，確保食品貯存安全。

第二條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第三條 本店存貯制度是按照經(jīng)營食品的品質(zhì)特性分類進行存貯。避免食品存貯在惡劣的條件下，是食品腐敗變質(zhì)。

第四條 應(yīng)距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響之外。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

第五條 經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)分開。

第六條 食品要分類、分架、隔墻、離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)準(zhǔn)，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時應(yīng)分類擺放。

第七條 銷售生鮮食品的，應(yīng)當(dāng)按照生鮮品的保鮮溫度要求，選擇陳列設(shè)備，陳列設(shè)備應(yīng)保持清潔，無積水和污漬。

第八條 貯存生鮮區(qū)域的商品和原材料、輔料應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備，包括冷藏庫（柜），冷藏庫（柜）溫度-2℃--5℃，冷藏庫（柜）溫度低于-18℃。

第九條 采用高溫保藏銷售熟食的應(yīng)當(dāng)另設(shè)專柜，設(shè)置隔離設(shè)施和能夠開合的食品輸送窗。

第十條 食品貯存應(yīng)配備專用的消毒設(shè)備、隨時對存貯設(shè)備、工具、容器等進行洗涮消毒。第十一條 食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

從業(yè)人員健康檢查制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度，以加強本店員工健康情況的管理，確保食品安全。

第二條 食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。

第三條 本店各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。

第四條 本店凡從事食品經(jīng)營活動的員工應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

第五條 本店員工健康檢查應(yīng)每年進行一次，對新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進行健康檢查合格后方可上崗。

第六條 對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括： 痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。

第七條 如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本店將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。

消費維權(quán)處理制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行消費維權(quán)處理制度。

第二條 經(jīng)營戶要在店內(nèi)顯著位置公布消費投訴舉報電話，方便農(nóng)村消費者投訴。

第三條 經(jīng)營戶要健全消費維權(quán)制度，及時處理與消費者之間的商品質(zhì)量糾紛，不得拒絕受理消費者的投訴請求；因商品質(zhì)量而引發(fā)的糾紛要做積極處理，及時予以換貨、退貨或者賠償處理，對確因商品質(zhì)量而給消費者造成損失的，要主動向消費者承諾損害賠償；協(xié)商未果無法處理的投訴，應(yīng)及時告知當(dāng)?shù)毓ど滩块T，要求予以公正處理。

第四條 經(jīng)營戶應(yīng)熱情接待消費者投訴，并做好相關(guān)記錄；要自行調(diào)節(jié)小額投訴糾紛，做到讓消費者滿意。

第五條 對消費者投訴中，可能存在的危害較大、范圍較廣的食品安全隱患的，應(yīng)積極受理投訴，并及時、如實告知當(dāng)?shù)毓ど滩块T。

市場食品購銷掛鉤制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行市場食品購銷掛鉤制度，以保障人民群眾身體健康和人身安全，明確食品來源和責(zé)任，提高上市食品質(zhì)量，確保食品消費安全放心。

第二條 本制度所稱市場食品購銷掛鉤，是指市場開辦者或經(jīng)營者以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關(guān)系，明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任，建立優(yōu)質(zhì)食品進入市場的快速通道，保障上市食品的安全。

第三條 食品購銷掛鉤形式包括：場廠（場）掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽類及其制品、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等食品。

第四條 市場開辦者和食品經(jīng)營者與供貨方建立購銷掛鉤關(guān)系的，雙方應(yīng)當(dāng)簽訂合同，并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產(chǎn)品質(zhì)量保證及對不合格食品的召回、退貨、賠償和解除合同的條款。

第五條 市場開辦者應(yīng)積極做好購銷掛鉤的引導(dǎo)、組織工作，并為食品經(jīng)營者履行購銷掛鉤協(xié)議提供必要條件和優(yōu)惠措施。

第六條 市場開辦者和食品經(jīng)營者應(yīng)做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量的考察工作，查驗購銷掛鉤單位的合法性和產(chǎn)品是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或要求，并按照食品市場索票索證制度的規(guī)定，向供貨方索取相關(guān)票證。

第七條 市場開辦者和食品經(jīng)營者掛鉤的供貨方情況和產(chǎn)品名錄，應(yīng)報管轄的工商行政管理部門備案。備案時，需要提供掛鉤的單位和產(chǎn)品名錄的如下信息和材料：

（一）、供貨方的名稱、地址、聯(lián)系方式；

（二）、食品品名、品種、規(guī)格、商標(biāo)；

（三）、證明供貨方主體資格及產(chǎn)品質(zhì)量合格的相關(guān)票證。

第八條 與市場開辦者和食品經(jīng)營者建立購銷掛鉤關(guān)系的食品，可簡化市場準(zhǔn)入手續(xù)，根據(jù)

協(xié)議約定，憑證明供貨方產(chǎn)品的票據(jù)進入與之掛鉤的超市、市場銷售。

第九條 市場開辦者及場內(nèi)經(jīng)營者、超市應(yīng)加強對掛鉤食品的質(zhì)量查驗，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，應(yīng)立即停止銷售，并及時報告相關(guān)行政執(zhí)法部門查處。

食品經(jīng)營者承諾制度

第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規(guī)定，本店現(xiàn)建立制定并執(zhí)行食品經(jīng)營者承諾制度，營造良好的食品安全消費環(huán)境。保障消費者的食品消費安全、樹立誠實守信的商業(yè)形象，自覺接受社會和消費者的監(jiān)督。

第二條 營造溫馨購物環(huán)境，接待顧客禮貌、熱情、熱心、耐心、周到。

第三條 保持店容店貌整潔、商品分類存放、擺放整齊有序。

第四條 嚴(yán)格執(zhí)行本制度、加強食品安全管理、嚴(yán)禁不合格食品上市。

第五條 認真履行進貨食品查制度，查驗食品質(zhì)量及來源、建立進貨臺帳，做到臺帳與進貨憑證相符。

第六條 實行食品售前檢查制度、食品上柜銷售前要檢查質(zhì)量和食品外觀，謝絕不合格食品上柜銷售。

第七條 食品實行明碼標(biāo)價、標(biāo)簽內(nèi)容真實明確，價格合理、計量準(zhǔn)確。

第八條 所經(jīng)銷食品符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)銷有害有毒、污染、變質(zhì)、過期食品；不經(jīng)銷假冒偽劣食品，以次充好，以劣充優(yōu)食品；不經(jīng)銷無廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)日期的食品

第九條 對食品自檢中發(fā)現(xiàn)和工商機關(guān)監(jiān)測或行政執(zhí)法機關(guān)公示的不合格食品、及時清理下柜。

第十條 凡顧客購買食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可憑發(fā)票按國家有關(guān)食品售后服務(wù)規(guī)定處理。第十一 條如果違背承諾給消費者造成直接損失、本單位負責(zé)賠償。

第十二 條維護消費者合法權(quán)益，認真做好消費投訴工作，積極配合工商機關(guān)加強食品安全監(jiān)管工作。

本食品安全制度，一式兩份，本店公示一份、交許可登記機關(guān)一份。我店將認真對照執(zhí)行，并作出鄭重承諾，歡迎消費者和執(zhí)法機關(guān)的監(jiān)督。

承諾人：

年月日