第一篇：某超市2011年終生鮮總結(jié)

2011年終總結(jié)

隨著春節(jié)的臨近，2011年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從陌生到熟悉，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多很多。獨(dú)立管理部門以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在下級(jí)員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來(lái)，不論從日常管理，促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品安全，員工培訓(xùn)與活動(dòng)，賣場(chǎng)環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過(guò)去的2011年，美好家園XX店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿意的答卷。現(xiàn)就2011年超市工作做如下總結(jié)。

一、2010年至2011年銷售情況對(duì)比與分析

通過(guò)上表對(duì)比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要原因是，芒市離昆明較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于2010年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比2010年負(fù)增長(zhǎng)-34.28%的原因是，在2011年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng),至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在2011年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時(shí)，對(duì)毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門2011年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開(kāi)全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

2011年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長(zhǎng)1.5%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出2010年毛利額是131878.22元，2011年毛利額是421009.76,同期增長(zhǎng)了219.24%。日均來(lái)客數(shù)1799人，較去年同期增長(zhǎng)

7.21%。日均客單價(jià)55.4元，較去年同期增長(zhǎng)31.6%。2011年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(wàn)(原來(lái)計(jì)劃800萬(wàn)減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬(wàn)完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬(wàn)元,而本部門完成了

26.52萬(wàn)元，完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在控制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。2012年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力（收費(fèi)能力）方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格控制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

二、2011年超市主要工作內(nèi)容1、2011年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng)，其中成功的舉行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成績(jī)。新開(kāi)辟的主題促銷會(huì)員日，生鮮部銷售突破16萬(wàn)，對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

2、通過(guò)完善商品品項(xiàng)，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)，制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整，使賣場(chǎng)面積更緊湊，達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝，及維護(hù)使用，使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化

管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

三、存在不足和需改進(jìn)的地方

2011年雖然我們做了大量的工作，對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)，對(duì)不能引進(jìn)的商品沒(méi)有應(yīng)對(duì)措施，及處理辦法。

2、對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理，主要是在商品安全，庫(kù)存管理，開(kāi)發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理，特別是大節(jié)的備貨，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭(zhēng)取能熟練操作，以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況，對(duì)盈利做出正確的決策。

四、2012年的工作計(jì)劃

一個(gè)好的工作計(jì)劃，便是一個(gè)好的開(kāi)端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃：、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī)，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門店的人氣；另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品 項(xiàng)優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)；二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力；三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷資源運(yùn)用好。、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制，開(kāi)源節(jié)流，降低營(yíng)運(yùn)成本。一方

面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的控制；另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門店經(jīng)營(yíng)安全。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。

第二篇：超市生鮮工作的總結(jié)

超市生鮮工作的總結(jié)范文怎么寫(xiě)？生鮮貨品是連鎖超市經(jīng)營(yíng)中的重點(diǎn)和難點(diǎn),如何有效突破生鮮貨品流程瓶頸,優(yōu)化流程管理,對(duì)于實(shí)現(xiàn)連鎖超市的工業(yè)化運(yùn)營(yíng)具有重大意義。以下是小編為您整理的超市生鮮工作的總結(jié)范文相關(guān)資料，歡迎閱讀！

超市生鮮工作總結(jié)范文篇一：

隨著春節(jié)的臨近，xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導(dǎo)者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從陌生到熟悉，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多很多。獨(dú)立管理部門以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，在下級(jí)員工的全力配合下，生鮮部圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。一年來(lái)，不論從日常管理，促銷活動(dòng)各項(xiàng)費(fèi)用收取，商品展示及商品安全，員工培訓(xùn)與活動(dòng)，賣場(chǎng)環(huán)境整改，員工隊(duì)伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過(guò)去的xxxx年，美好家園XX店生鮮區(qū)運(yùn)轉(zhuǎn)良好，在同事們的團(tuán)結(jié)和努力下，一起向客人，向市場(chǎng)，也向自己交出了一份較為滿意的答卷?，F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

一、xxxx年至xxxx年銷售情況對(duì)比與分析

通過(guò)上表對(duì)比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，熟食組銷售同比負(fù)增長(zhǎng)，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的主要原因是，芒市離昆明較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，售價(jià)上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對(duì)比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xxxx年負(fù)增長(zhǎng)-34.28%的原因是，在xxxx年聯(lián)營(yíng)供應(yīng)商面包撤場(chǎng),至今未找到供應(yīng)商進(jìn)場(chǎng)。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長(zhǎng)較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時(shí)，對(duì)毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然，整個(gè)部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開(kāi)全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

xxxx年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長(zhǎng)1.5%，從財(cái)務(wù)報(bào)表得出xxxx年毛利額是131878.22元，xxxx年毛利額是421009.76,同期增長(zhǎng)了219.24%。日均來(lái)客數(shù)1799人，較去年同期增長(zhǎng)

7.21%。日均客單價(jià)55.4元，較去年同期增長(zhǎng)31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(wàn)(原來(lái)計(jì)劃800萬(wàn)減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬(wàn)完成率為106.42%。但在同時(shí)公司對(duì)于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達(dá)到了5.18%完成率是75.1%,營(yíng)業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬(wàn)元,而本部門完成了26.52萬(wàn)元，完成率為77.09%。根據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在控制毛利上與收取營(yíng)業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判能力(收費(fèi)能力)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格控制商品損耗，提升銷售的同時(shí)提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動(dòng)，其中成功的舉行感恩節(jié)、購(gòu)物節(jié)、周年慶活動(dòng)，取得了不俗的成績(jī)。新開(kāi)辟的主題促銷會(huì)員日，生鮮部銷售突破16萬(wàn)，對(duì)銷售和人氣拉動(dòng)起到了很重要的作用。

2、通過(guò)完善商品品項(xiàng)，及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、對(duì)季節(jié)商品銷售氣氛布臵進(jìn)行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價(jià)格標(biāo)識(shí)，制定了合理的生鮮促銷計(jì)劃。

3、對(duì)蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進(jìn)行陳列位臵調(diào)整，使賣場(chǎng)面積更緊湊，達(dá)到陳列格局合理科學(xué)化。完成對(duì)島柜的安裝，及維護(hù)使用，使門店賣場(chǎng)形象得到了極大的提升。同時(shí)，生鮮部形象的提升和銷售的增長(zhǎng)對(duì)門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動(dòng)作用。

4、員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。狠抓精細(xì)化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵(lì)生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進(jìn)高效的團(tuán)隊(duì)。

三、存在不足和需改進(jìn)的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對(duì)各項(xiàng)工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)、日常維護(hù)、保養(yǎng)工作的實(shí)施及設(shè)備的用具、物料使用效率管理不夠細(xì)。供應(yīng)商方面對(duì)已撤場(chǎng)的商品與缺失的商品品項(xiàng)沒(méi)有及時(shí)引進(jìn)，對(duì)不能引進(jìn)的商品沒(méi)有應(yīng)對(duì)措施，及處理辦法。

2、對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，不能很深的了解其中的營(yíng)運(yùn)狀況。對(duì)聯(lián)營(yíng)商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營(yíng)商在活動(dòng)時(shí)備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強(qiáng)店面的細(xì)節(jié)管理，主要是在商品安全，庫(kù)存管理，開(kāi)發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項(xiàng)等方面的管理。對(duì)生鮮區(qū)域的設(shè)備進(jìn)行巡查制度，并作記錄，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)跟進(jìn)。對(duì)于聯(lián)營(yíng)商加強(qiáng)管理，特別是大節(jié)的備貨，及時(shí)跟蹤，及時(shí)應(yīng)對(duì)。加強(qiáng)學(xué)習(xí)西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增強(qiáng)對(duì)數(shù)據(jù)的分析能力。加強(qiáng)學(xué)習(xí)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭(zhēng)取能熟練操作，以能更深的了解營(yíng)運(yùn)狀況，對(duì)盈利做出正確的決策。

四、xxxx年的工作計(jì)劃

一個(gè)好的工作計(jì)劃，便是一個(gè)好的開(kāi)端，新的一年就要到來(lái)了，我們要做好以下幾方面的工作計(jì)劃：、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營(yíng)管理是門店人氣和業(yè)績(jī)的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營(yíng)的契機(jī)，通過(guò)自營(yíng)商品來(lái)推動(dòng)門店的人氣;另一方面要強(qiáng)化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保門店業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費(fèi)用、要利潤(rùn)。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個(gè)方面進(jìn)行：一是品 項(xiàng)優(yōu)化，我們要及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化，我們要及時(shí)根據(jù)商品的銷售情況對(duì)商品的庫(kù)存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進(jìn)行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售動(dòng)向，主動(dòng)出擊，把促銷資源運(yùn)用好。、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝商品的三期檢查，對(duì)低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)意識(shí)的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強(qiáng)費(fèi)用的控制，開(kāi)源節(jié)流，降低營(yíng)運(yùn)成本。一方面要?jiǎng)?lì)行節(jié)約，做好耗材、水電費(fèi)用的控制;另一方面要充分利用賣場(chǎng)空間和促銷資源，為門店增加收費(fèi)創(chuàng)收。、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患，確保門店經(jīng)營(yíng)安全。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。

超市生鮮工作總結(jié)范文篇二：

xxxx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開(kāi)業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量，取得可喜的成績(jī)?；仡欉^(guò)去，痛并快樂(lè)著，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結(jié)。

過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jī)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(zhǎng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過(guò)靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作，互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場(chǎng)的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。

對(duì)于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績(jī)也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數(shù)和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數(shù)2700多人，變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺(jué)得更大的是我們的工作在很大程度上沒(méi)有被顧客認(rèn)可，沒(méi)有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問(wèn)題;其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jī)，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面。

在此，我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃：新的一年，對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開(kāi)放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒(méi)有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。(5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合x(chóng)xxx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績(jī)，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。

超市生鮮工作總結(jié)范文篇三：

xxxx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)。現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、主要工作內(nèi)容

1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購(gòu)計(jì)劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí)，使自己通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進(jìn)的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

三、對(duì)公司的意見(jiàn)和建議、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。、確保商品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。

超市生鮮工作總結(jié)范文篇四：

20xx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來(lái)。雖說(shuō)我們店開(kāi)業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團(tuán)隊(duì)的力量，取得可喜的成績(jī)?；仡欉^(guò)去，痛并快樂(lè)著，付出過(guò)汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時(shí)候，我將過(guò)去的工作作以總結(jié)。

過(guò)去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導(dǎo)和店長(zhǎng)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jī)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長(zhǎng)124.9%，客單價(jià)也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬(wàn)上升到今年的60.7萬(wàn)。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營(yíng)三大部分組成，是門店比較大的一個(gè)部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)——拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳列，保證商品的新鮮、健康。我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)客流情況每天晨會(huì)時(shí)提醒各個(gè)專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時(shí)候，嚴(yán)卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們生鮮部來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問(wèn)題。我們生鮮部自營(yíng)員工只有四名，其余的均為廠家導(dǎo)購(gòu)和專柜聯(lián)營(yíng)人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在很多的分歧和想法。針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過(guò)靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導(dǎo)購(gòu)員之間的互相協(xié)作，互相幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的價(jià)格尤其蔬果的價(jià)格，以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進(jìn)行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場(chǎng)的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在過(guò)去的時(shí)間里，營(yíng)運(yùn)部的市調(diào)員在市場(chǎng)的調(diào)查給我們很大的幫助，我非常感謝他們。

對(duì)于過(guò)去的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績(jī)也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)一直未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時(shí)，來(lái)客數(shù)和去年的來(lái)客基本持平，每天平均來(lái)客人數(shù)2700多人，變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺(jué)得更大的是我們的工作在很大程度上沒(méi)有被顧客認(rèn)可，沒(méi)有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問(wèn)題;其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己工作的認(rèn)真態(tài)度部端正、負(fù)責(zé)程度不強(qiáng)，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn);再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jī)，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面。

在此，我就新年的計(jì)劃做一個(gè)簡(jiǎn)單的展望和計(jì)劃：新的一年，對(duì)于生鮮部來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開(kāi)放與緊縮同在。對(duì)于明年的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。明年我們會(huì)加大對(duì)能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒(méi)有時(shí)間購(gòu)買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對(duì)于這些人群的流逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣傳好生鮮的特價(jià)和溫馨提示。(3)認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場(chǎng)制作半中島的形式。(5)對(duì)比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營(yíng)情況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來(lái)說(shuō)，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績(jī)，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時(shí)還希望，我的同事，生活今年過(guò)的比去年好，希望他們工作順利，家庭和睦。

超市生鮮工作總結(jié)范文篇五：

20xx年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來(lái)的工作我感受頗深。從我加入公司以來(lái)，無(wú)論從那個(gè)方面講，收獲都很多。獨(dú)立管理生鮮銷售以來(lái)，突然感覺(jué)身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達(dá)的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、主要工作內(nèi)容

1、及時(shí)了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時(shí)機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購(gòu)計(jì)劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場(chǎng)和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

2、對(duì)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)、屠宰工作進(jìn)度進(jìn)行及時(shí)跟進(jìn)，確保各類產(chǎn)品能按時(shí)完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時(shí)上市。

3、對(duì)庫(kù)存商品的質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時(shí)打掃倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對(duì)所轄員工進(jìn)行定期的勞動(dòng)紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對(duì)新員工進(jìn)行一對(duì)一的幫帶，通過(guò)各種培訓(xùn)對(duì)員工加強(qiáng)管理嚴(yán)格督辦各項(xiàng)工作，保證各項(xiàng)工作的準(zhǔn)時(shí)完成。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲(chǔ)運(yùn)及保鮮知識(shí)，使自己通過(guò)學(xué)習(xí)進(jìn)一步增強(qiáng)做好本職工作的能力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進(jìn)的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進(jìn)的地方，主要表現(xiàn)在：一是對(duì)熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對(duì)直營(yíng)店產(chǎn)品庫(kù)存關(guān)注度不夠，在一些時(shí)候備貨不足。對(duì)即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時(shí)補(bǔ)貨。三是對(duì)產(chǎn)品銷售及公司營(yíng)銷方面的知識(shí)學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進(jìn)一步改進(jìn)。針對(duì)以上不足的地方，在新的一年中，我要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)改進(jìn)工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

三、對(duì)公司的意見(jiàn)和建議、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤(rùn)，以此推動(dòng)蔬菜、豬肉的長(zhǎng)足發(fā)展，確保公司業(yè)績(jī)的正常增長(zhǎng)。、及時(shí)洞察市場(chǎng)信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求變化及時(shí)調(diào)整品項(xiàng)結(jié)構(gòu)。、確保商品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實(shí)安全責(zé)任制，時(shí)刻繃緊安全的弦，加強(qiáng)日常檢查，及時(shí)整改安全隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計(jì)劃計(jì)真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場(chǎng)需要調(diào)整工作細(xì)節(jié)，完善工作方案，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績(jī)。

第三篇：超市生鮮承包合同范文

篇一：承包合同 承包合同 甲方： 乙方：

甲乙雙方本著自愿平等的原則，就乙方承包超市內(nèi)經(jīng)營(yíng)生鮮、蔬菜、水果等相關(guān)事宜達(dá)成以下協(xié)議：

1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地：甲方提供超市內(nèi)面積80平方米左右作為乙方的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

2、合同期限年月日至

3、合作方式：甲方為乙方提供經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，乙方支付蔬菜、水果銷售額的，肉制品銷售額的 作為甲方的管理費(fèi)，其中每天必須有不少于

4、結(jié)賬方式：每月以10天為一個(gè)賬期，甲方扣除管理費(fèi)后為乙方結(jié)清10天的營(yíng)業(yè)額。

5、陳列設(shè)備由甲方提供，物料損壞由乙方負(fù)責(zé)按原價(jià)賠償。

6、乙方需努力做好日常經(jīng)營(yíng)管理，包括服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生，避免因地滑使顧客摔倒造成人身傷害。如造成他人人身傷害和糾紛引起的賠償由乙方承擔(dān)全部責(zé)任，7、乙方交保證金。

8、承包期內(nèi)所產(chǎn)生電費(fèi)由乙方自行承擔(dān)，水費(fèi)甲乙雙方平分，店內(nèi)一切固定物品由乙方維護(hù)，由認(rèn)為損壞或遺失的乙方按原價(jià)賠償。

9、乙方生鮮食品必須保證所供豬肉的質(zhì)量，不能出現(xiàn)病豬肉、注水肉、母豬肉、私宰肉等不符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，如因此而造成的一切后果由乙方承擔(dān)，如給甲方造成損失，乙方需負(fù)責(zé)賠償。

10、乙方必須提供豬肉檢驗(yàn)疫證明，符合職能部門的要求，蔬菜必須做好農(nóng)藥殘留物檢測(cè)，如因此檢驗(yàn)疫證明不合格造成相關(guān)職能部門的處罰由乙方承擔(dān)。

11、南北干貨與冷凍食品（火鍋底料、餃子、冷飲等）等由甲方經(jīng)營(yíng)、乙方不可經(jīng)營(yíng)。

12、如甲乙雙方任何一方要提前終止合同必須提前一個(gè)月與對(duì)方協(xié)商。

13、如乙方在合同期內(nèi)要中途撤場(chǎng)必須提前如有違約須賠償甲方一萬(wàn)元違約金。

14、本合同一式二份，雙方各執(zhí)一份簽字蓋章后生效。如遇爭(zhēng)議雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成向所在地法院提起訴訟！

甲方簽字： 乙方簽字：

年 月 日年 月 日篇二：超市承包合同 果蔬唯超市承包合同

甲 方：安徽皖嶺農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)專業(yè)合作社 乙 方：

為了明確甲乙雙方的責(zé)任，杜絕糾紛，更好地為周邊市民服務(wù)，根據(jù)國(guó)家有關(guān)承包經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定，結(jié)合我公司具體實(shí)際，特制定本合同，合同條款如下：

一、經(jīng)營(yíng)范圍：

乙方必須在經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照范圍內(nèi)正常經(jīng)營(yíng)超市，不能經(jīng)營(yíng)國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定的禁營(yíng)物品。

二、承包期限及費(fèi)用：

本合同有效期為 年。自 年_____月_____日至 年______月______日止。乙方承包后每月承包費(fèi)用貳仟柒佰元整（￥：2700元），按季度支付，每季度結(jié)束前提前15天一次性交付下季度承包費(fèi)，逾期每天按3%的月承包費(fèi)（即81元/天）收取滯納金，逾期超過(guò)半月，自動(dòng)解除合同，并以一季度的承包金作為違約金支付給甲方；

承包期內(nèi)，所產(chǎn)生的水、電、物業(yè)等費(fèi)用，由乙方自行承擔(dān)，店內(nèi)一切電器和固定物品（另見(jiàn)附表）由乙方維護(hù)，有人為損壞或遺失的，乙方按原價(jià)賠償；

保證金2萬(wàn)元，或由擔(dān)保人簽字給予擔(dān)保，若有損壞丟失，乙方不能補(bǔ)償?shù)挠蓳?dān)保人承擔(dān)責(zé)任。

三、門店貨源相關(guān)事宜：

1、乙方可采用自采形式，但要在保證食品安全以及價(jià)格正常的情況下方可上架，如果因食品安全以及其他所有問(wèn)題產(chǎn)生刑事、民事、經(jīng)濟(jì)賠償?shù)惹闆r，一律由乙方自行承擔(dān)。

2、乙方可采用甲方提供配送服務(wù)。甲方保證所提供商品一系列安全問(wèn)題。

四、甲方的責(zé)任和義務(wù)：

1、甲方為乙方提供超市用房一間，占地面積64.43平方米。

2、甲方為乙方提供品牌。

3、甲方監(jiān)督乙方的營(yíng)業(yè)工作以及食品衛(wèi)生及安全工作。

4、甲方監(jiān)督乙方經(jīng)營(yíng)商品的價(jià)格，嚴(yán)禁乙方哄抬物價(jià)。

5、對(duì)乙方經(jīng)銷食品進(jìn)行定期或不定期檢查，嚴(yán)禁超市存有腐爛變質(zhì)食品。

6、如發(fā)現(xiàn)乙方經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重危害周邊居民身心健康的不衛(wèi)生、不合格食品，甲方有權(quán)沒(méi)收并責(zé)令乙方整改，如乙方拒不整改或整改不徹底，甲方可提前終止合同，并繼續(xù)每季度按合同索要承包經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，并且賠償甲方名譽(yù)損失費(fèi)。

四、乙方的責(zé)任和義務(wù)：

1、乙方必須經(jīng)營(yíng)符合國(guó)家衛(wèi)生許可條件的食品，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”或霉變食品，如發(fā)生中毒或其它食品衛(wèi)生安全事件，由乙方負(fù)全部責(zé)任（含刑事、民事、經(jīng)濟(jì)賠償），并終止合同。

2、乙方無(wú)條件服從甲方的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守《超市管理制度》，并在甲方指導(dǎo)下開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)。

3、乙方自行辦理工商、稅務(wù)、衛(wèi)生等相關(guān)部門規(guī)定辦理的各種證件，其所需費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。

4、乙方不得以各種理由向居民室外攤銷或強(qiáng)行推銷任何商品。

5、門店經(jīng)營(yíng)價(jià)格應(yīng)與市場(chǎng)價(jià)格保持平衡，乙方不得要求甲方保證消費(fèi)的居民人數(shù)。

6、乙方無(wú)條件配合甲方迎接上級(jí)的一系列安全及食品衛(wèi)生檢查。檢查不合格，如罰款等一切責(zé)任由乙方承擔(dān)。

7、不得以任何理由少交或要求退還承包費(fèi)。

8、乙方負(fù)責(zé)超市室內(nèi)及門前的清潔衛(wèi)生。

9、嚴(yán)禁乙方向居民賒帳，有特殊情況要注明情況并簽字，違反一次罰款50元。

10、承包到期后，乙方自行負(fù)責(zé)處理存貨。

11、乙方要嚴(yán)格執(zhí)行《超市管理制度》如違反一條一次罰款50元。

五、其它相關(guān)事宜：

1、承包合同一經(jīng)簽訂后，乙方的經(jīng)營(yíng)就開(kāi)始自負(fù)盈虧，即使因一些不可抗拒的自然因素造成超市經(jīng)營(yíng)虧損，也由乙方自行負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

2、乙方如違規(guī)，甲方有權(quán)提前合同終止，并不返還租金。

3、保證所售商品不能高于附近超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

4、如果停電，甲方不承擔(dān)為乙方提供發(fā)電的責(zé)任。

5、此合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

6、此合同自簽訂之日起生效，解釋權(quán)歸安徽皖嶺農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)專業(yè)合作社所有。甲方（簽章）：經(jīng)辦人簽字： 乙方（簽章）：擔(dān)保人簽字：篇三：生鮮超市租賃合同1 房屋租賃合同

根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》及有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，甲、乙雙方本著公平、合理、自愿、互利的原則，經(jīng)協(xié)商甲方自愿將具有財(cái)產(chǎn)處理及使用權(quán)的房屋出租給乙方，乙方承租使用該房屋。為明確出租方（甲方）與承租方（乙方）的權(quán)利與義務(wù)，特定此合同，雙方共同遵守。出租方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）法定代表人：

地址/住址： 聯(lián)系電話： 承租方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）代表人：

地址： 聯(lián)系電話：

一、房屋基本情況：

1.承租房屋位于省 /州（地區(qū)）市（縣）區(qū)（鎮(zhèn)）街（路、小區(qū)）號(hào)。2.房屋結(jié)構(gòu)：鋼混，所在樓層 1，間數(shù) 1，出租經(jīng)營(yíng)面積㎡ 3房屋完好情況記錄： 房屋完好。

二、租賃期限：

1.甲方于2012年 月 日前交付該房屋.合同期內(nèi)，乙方營(yíng)業(yè)內(nèi)容必須經(jīng)營(yíng)生鮮蔬菜瓜果及副食品類，不得作為其他非類別經(jīng)營(yíng)。

3.2.房屋租期：租期自 年月 日至 年 月日,租賃期 年。若甲方將該物業(yè)出售，需提前三個(gè)月告知乙方并將乙方已交租金直接轉(zhuǎn)交給買方，買方（稱呼：第三方）必須承認(rèn)此合同，履行合同內(nèi)的條款。

3房屋租賃期間，該房屋物業(yè)費(fèi)由乙方負(fù)責(zé)向物業(yè)公司繳納，不得以任何形式拒繳物業(yè)費(fèi)。

三、房屋租金及其它費(fèi)用：

1.房屋租金及其他：房屋租金議定全年房租合計(jì) 元。（大寫(xiě)：）。在租賃期間，甲方不得以任何理由增加乙方的租金等費(fèi)用，乙方除支付房租外，不承擔(dān)與房屋財(cái)產(chǎn)相關(guān)的任何費(fèi)用。甲方免費(fèi)提供超市貨架14個(gè)、收銀臺(tái)2個(gè)給乙方使用，乙方負(fù)責(zé)對(duì)收銀臺(tái)進(jìn)行使用保管，以上物品不得有損壞及遺失，如有損壞或遺失由乙方對(duì)甲方進(jìn)行照價(jià)賠償。（正常使用損耗除外）2.付款時(shí)間：房租全年一 次性支付；首付款金額為 元，時(shí)間為 合同簽訂后七個(gè)工作日。以后的付款時(shí)間為 次年月日之前，金額為元一次性支付。4.6.其它費(fèi)用：租賃期內(nèi)，乙方按期交付實(shí)際使用的水、電、煤氣、電話費(fèi)用，以當(dāng)?shù)刂鞴懿块T核定的價(jià)格為收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

四、甲方的權(quán)利、責(zé)任及義務(wù)： 甲方的權(quán)利：

1甲方有權(quán)依法按約定合同收取租金。

2甲方有權(quán)對(duì)房產(chǎn)改造裝修，合理使用進(jìn)行監(jiān)督。甲方的責(zé)任及義務(wù)：

1.甲方出租房屋時(shí)，保證出租房屋整體完好，保障乙方的住用安全、水電齊全暢通、卷簾門完好。

2.甲方負(fù)責(zé)水表、電表、煤氣的獨(dú)立安裝，乙方直接向有關(guān)部門繳納水、電、氣費(fèi)。

3.甲、乙雙方應(yīng)記錄承租房屋時(shí)，移交乙方各項(xiàng)設(shè)施明細(xì)清單，其它的物品甲方不得存放。

五、乙方的權(quán)利、責(zé)任及義務(wù)： 乙方的權(quán)利： 租賃期滿，如乙方需續(xù)租，在租期滿前一個(gè)月提前書(shū)面通知甲方繼續(xù)租用；甲方繼續(xù)出租時(shí)，同等條件優(yōu)先租給乙方。乙方的責(zé)任及義務(wù)：

1.乙方按合同約定交納房租；

2.乙方按時(shí)交納水、電費(fèi)、衛(wèi)生、物業(yè)管理及其他相關(guān)代繳費(fèi)用。3.乙方應(yīng)合理進(jìn)行裝修及使用租賃房屋，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。

4.乙方應(yīng)依法經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)員工加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理。不得擅自更改經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（經(jīng)營(yíng)內(nèi)容為生鮮超市及副食品類），乙方不得擅自更改商鋪名稱及名頭。5.因乙方使用不當(dāng)或不合理使用，導(dǎo)致該房屋及附屬設(shè)施出現(xiàn)或發(fā)生妨礙安全、損壞或故障等情形的，乙方及時(shí)告知甲方并由乙方負(fù)責(zé)維修。乙方拒不維修時(shí)，由甲方代為維修，相關(guān)維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

六、產(chǎn)權(quán)出讓：甲方保證該房屋沒(méi)有產(chǎn)權(quán)糾紛，出租后因甲方再行依法出讓該房屋，本合同所規(guī)定的出租義務(wù)也隨之轉(zhuǎn)移，乙方繼續(xù)享有承租權(quán)。如不能繼續(xù)租用時(shí)，甲方賠償乙方裝修、搬遷、經(jīng)營(yíng)損失并承擔(dān)違約責(zé)任。

七、不可抗力：

1.合同期內(nèi)如發(fā)生天災(zāi)、強(qiáng)烈地震、戰(zhàn)亂等不可抗力時(shí)，雙方互不追究責(zé)任。

九、違約責(zé)任：

雙方有下列行為之一的構(gòu)成違約，承擔(dān)違約責(zé)任：1.因甲方抵押、轉(zhuǎn)讓及不能移交本合同所約定面積的全部房屋等原因致使乙方不能正常租用房屋的，為甲方違約，甲方應(yīng)賠償乙方裝修、搬遷、經(jīng)營(yíng)損失并承擔(dān)違約金2萬(wàn)元。

2.乙方不按期繳納房屋租金逾期七天后，乙方按應(yīng)付租金的同期銀行存款利率按日計(jì)算并向甲方支付滯納金,同時(shí)雙方同意按原合同履行相應(yīng)權(quán)利和義務(wù)。

3.乙方有下列情況的，甲方可以終止合同，收回房屋，不視為違約： 乙方擅自轉(zhuǎn)租轉(zhuǎn)讓承租房的。

乙方利用承租房進(jìn)行違法活動(dòng)，危害公共利益的。乙方拖欠租金累計(jì)達(dá)30天的。乙方擅自更改經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的

十、其它事項(xiàng)：

1.雙方均不得以對(duì)方名譽(yù)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2.雙方均不受理對(duì)方的債權(quán)、債務(wù)，不代理收款、扣款的一切事項(xiàng)。3.合同終止時(shí)，甲方應(yīng)當(dāng)積極接收乙方退還的房屋（含鑰匙），乙方搬離后5日內(nèi)甲方未提出任何異議的，視為甲方驗(yàn)收合格。乙方不得破壞已裝修部分及房屋結(jié)構(gòu)。

十一、爭(zhēng)議的解決： 協(xié)議期間發(fā)生爭(zhēng)議雙方友好協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，雙方均可向承租房屋所在地人民法院起訴。

十二、協(xié)議生效：

本協(xié)議雙方法人代表簽字、蓋章生效。若委托代理人簽字須向?qū)Ψ教峤弧斗ㄈ耸跈?quán)委托書(shū)》并注明委托權(quán)限。

十三、合同附件：

1本合同之附件為本合同不可分割的部分。

2本合同壹式 份，甲方執(zhí)份，乙方執(zhí) 份，自雙方簽字蓋章之日起生效。3附件： 3.1乙方身份證復(fù)印件；

3.2.雙方簽字的現(xiàn)場(chǎng)交接清單； 甲方（簽章）：乙方（簽章）： 法定代表人：法定代表人： 委托代表人（簽章）： 委托代表人（簽章）： 電話：電話：

簽訂日期： 年月 日簽訂日期： 年月 日

第四篇：生鮮超市合同專題

聯(lián)營(yíng)合作協(xié)議

甲方：

（以下簡(jiǎn)稱甲方）住所：

法定代表人（或負(fù)責(zé)人）

乙方：

（以下簡(jiǎn)稱乙方）住所：

法定代表人（或負(fù)責(zé)人）：

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)合同法》和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，在平等自愿、公正公平、協(xié)商一致、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，簽訂本合同。

一、聯(lián)營(yíng)的內(nèi)容及方式

1.甲方將自行經(jīng)營(yíng)___________內(nèi)指定區(qū)域給乙方經(jīng)營(yíng)___________商品，乙方銷售的商品全部經(jīng)甲方的收銀系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)銷售。

2.乙方作為聯(lián)華超市曹路店引進(jìn)的聯(lián)營(yíng)方，與甲方建立聯(lián)營(yíng)合作關(guān)系，簽訂本協(xié)議前，乙方應(yīng)向甲方繳納保證金RMB 貳萬(wàn)元整

3.租金以扣點(diǎn)形式收取，蔬菜，水果收取3%的扣點(diǎn)，豬肉收取5%的扣點(diǎn)

4.甲乙雙方約定，乙方商品經(jīng)由甲方的收銀系統(tǒng)銷售，每15天結(jié)算一次

5.乙方向甲方承諾，遵守國(guó)家和本市有關(guān)食品安全的規(guī)定，確保銷售商品的質(zhì)量，同時(shí)零售的價(jià)格低于周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格。

6.協(xié)議簽約之后，乙方應(yīng)在正式營(yíng)業(yè)之前向甲方提供相關(guān)法律法規(guī)要求的檢測(cè)報(bào)告，以便甲方在電腦系統(tǒng)中錄入，如因乙方原因造成甲方損失的，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

7.乙方加工所需的設(shè)備、設(shè)施由乙方提供，乙方經(jīng)營(yíng)所產(chǎn)生的水、電費(fèi)用及店內(nèi)條碼等費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。銷售中顧客若使用聯(lián)華OK卡等結(jié)算，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的交易費(fèi)率，并同意甲方在定期的財(cái)務(wù)結(jié)算中予以扣除。

8.如房屋產(chǎn)權(quán)變更或所有人提前收回甲方承租物業(yè)，乙方應(yīng)配合甲方，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，如應(yīng)甲方改建或擴(kuò)建要收回房屋，必須提前壹個(gè)月書(shū)面通知乙方。

9.聯(lián)營(yíng)期間乙方嚴(yán)格按與甲方簽訂的品牌（品牌為_(kāi)__________）經(jīng)營(yíng)，如售賣其他品牌，造成甲方損失的由乙方負(fù)全責(zé)、賠償損失并無(wú)條件解除合同

10.乙方入場(chǎng)人員必須提供有效的健康證明，乙方所用工作人員必須服從甲方超市規(guī)章制度，如不服從管理將對(duì)乙方人員進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

11.本合作聯(lián)營(yíng)期限為壹年，_______年______月_____日至_______年_____月_____日

二、解除本協(xié)議的條件

1.甲乙雙方同意在聯(lián)營(yíng)合作期內(nèi)，有下列情形之一的，本協(xié)議終止，雙方互不承擔(dān)責(zé)任：

（一）、該房屋或其占用范圍內(nèi)的土地使用權(quán)依法或依政策被提前收回的；

（二）、該房屋或其占用范圍內(nèi)的土地使用權(quán)因社會(huì)公共利益或城市規(guī)劃、開(kāi)發(fā)、建設(shè)需要被依法征用的；

（三）、該房屋毀壞或者被鑒定為危險(xiǎn)房屋的；

（四）、其他：如遇動(dòng)遷或開(kāi)發(fā)，政府補(bǔ)償?shù)难b修賠償歸甲方所有。

三、其他條款

本合同未經(jīng)事宜，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，可訂立補(bǔ)充條款。本合同補(bǔ)充條款為本合同不可分割的一部分，本合同及其補(bǔ)充條款內(nèi)空格部分填寫(xiě)的文字與打印文字具有同等效力

1.本合同經(jīng)甲方蓋章，法定代表人（或負(fù)責(zé)人）簽名及乙方簽名后生效。

2.甲乙雙方在簽署本合同時(shí)，對(duì)各自的權(quán)利，義務(wù)、責(zé)任清楚明白，并愿按合同規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行，如一方違反本合同，另一方有權(quán)按本合同規(guī)定追究其違約責(zé)任。

3.甲乙雙方就履行本合同發(fā)生糾紛，應(yīng)通過(guò)協(xié)商解決

4.本合同一式貳份，雙方各執(zhí)壹份，均具有同等法律效力。

甲方：

法定代表人(或負(fù)責(zé)人)：

****年**月**日

乙方;

法定代表人（負(fù)責(zé)人）：

****年**月**日

簽約地點(diǎn)：

第五篇：生鮮超市市場(chǎng)調(diào)查

《綜超-傳統(tǒng)菜市場(chǎng)生鮮基礎(chǔ)商品經(jīng)營(yíng)比較分析》

一、大潤(rùn)發(fā)觀察與初步總結(jié)

首先對(duì)我們學(xué)校附近大潤(rùn)發(fā)的整體概況簡(jiǎn)單說(shuō)一下。周末是客流量暴擁期，川流不息的人群主要以上班族和我們農(nóng)大的學(xué)生為主，他們大多選購(gòu)可以放置幾天甚至一周的商品，如牛奶、面包、方便面、水果等等及一些日常用品。但是正是因?yàn)橹苣┛土髁慷啵猿泻枚嗌唐范荚诖蛘垆N售，擺出許多銷售桌柜來(lái)供消費(fèi)者體驗(yàn)，造成了客流擁擠不前，周末我就親身體驗(yàn)了一下，也親眼目睹到一個(gè)七八歲的孩子由于和同伴玩鬧而撞翻了一個(gè)品牌化妝品體驗(yàn)桌，周圍的顧客都為此駐足，出現(xiàn)這樣的事情雙方都有責(zé)任吧。我相信這種狀況在貴公司出現(xiàn)的概率為零。

由于地理環(huán)境的優(yōu)越性，大潤(rùn)發(fā)即使在工作日也能迎來(lái)豐盈的以農(nóng)大學(xué)生為代表的顧客群，在每天的11:30-12:30、17：30—18:30和8:40-9:30三個(gè)營(yíng)業(yè)高峰期，周末更不用說(shuō)從9:00—11:40第一波高峰期，在下:午4:00—9:30的高峰期持續(xù)將近五個(gè)多小時(shí)。

周末的顧客群主要以上班族為主，年輕的三口之家?guī)е⒆?；工作日主要以退休的老大爺和阿姨為主以及沒(méi)有工作的家庭主婦，當(dāng)然不管是哪一天我們都少不了我們農(nóng)大的學(xué)生參與。正因?yàn)橹苣┖凸ぷ魅盏念櫩腿旱牟煌?，我想超市?yīng)做相應(yīng)的價(jià)格變動(dòng)和促銷產(chǎn)品種類的變動(dòng)。比如，老年人比較喜歡喜歡一些價(jià)格便以實(shí)惠的商品，在工作日就老年專用品做一個(gè)打折促銷，同時(shí)蔬菜的價(jià)格也做相應(yīng)的調(diào)整。

大潤(rùn)發(fā)中也存在些問(wèn)題：1.商品價(jià)格不能及時(shí)改動(dòng)啊造成顧客在付款時(shí)的價(jià)格和看到的價(jià)格不符而退貨，這樣就大大增加了工作人員的工作量；2.由于在大潤(rùn)發(fā)有過(guò)工作經(jīng)歷，看到每小時(shí)都有大批量的孤兒產(chǎn)品被送回原來(lái)的位置而感到惋惜，對(duì)于煮好的水餃當(dāng)被放置一段時(shí)間就會(huì)涼掉而不能吃；而有些只有一天保質(zhì)期的食品若被顧客滯留在不被發(fā)現(xiàn)的角落導(dǎo)致過(guò)期是小事，若被有些顧客不小心買到造成食物中毒是大事啊，不僅給顧客的健康帶來(lái)威脅還給超市帶來(lái)榮譽(yù)上的損害。對(duì)待此項(xiàng)問(wèn)題上都是各大商超關(guān)注的重點(diǎn)。

二、生鮮基礎(chǔ)商品進(jìn)行調(diào)研

毋容質(zhì)疑，生鮮經(jīng)營(yíng)是超市功能配置中不可或缺的組成部分，有的學(xué)者甚至提出，“生鮮食品”是驅(qū)動(dòng)整體賣場(chǎng)的靈魂，是超市經(jīng)營(yíng)的命脈，是商場(chǎng)集客力的重要來(lái)源，是門店吸引來(lái)客數(shù)的重要因素，社區(qū)型超級(jí)市場(chǎng)的成敗完全取決于生鮮商品銷售營(yíng)運(yùn)的好壞。單純從蔬菜經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)講，超市蔬菜經(jīng)營(yíng)最直接、最根本主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、早市以及馬路商販。果蔬產(chǎn)品不同于服裝、家電等其他耐消費(fèi)品，顧客會(huì)多跑幾家超市，好貨比三家。每個(gè)生鮮超市都有自己的服務(wù)半徑，為了采購(gòu)的便利性，顧客一般都會(huì)就近購(gòu)買。因此，由于服務(wù)半徑的影響，同行不是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其他超市并構(gòu)不成太大競(jìng)爭(zhēng)。就自己調(diào)查的附近小區(qū)和大潤(rùn)發(fā)來(lái)對(duì)這一問(wèn)題做更深一步的分析。通過(guò)最近幾天走訪的大型商超和附近的菜市場(chǎng)分析，有許多的感悟，就我個(gè)人的看法和視角和分析進(jìn)行簡(jiǎn)單的闡述和分析。主要從基礎(chǔ)生鮮中的蔬菜、水果和鹵制品三大板塊進(jìn)行分析。

（一）蔬菜（土豆、番茄、白菜）1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

大潤(rùn)發(fā)等一些大型綜合超市的蔬菜擺放布局，雖然他們看上去高大上、價(jià)格標(biāo)注明顯，但是也存在一些問(wèn)題：新鮮度不如菜市場(chǎng)高，價(jià)格偏高等。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)歸納一下幾點(diǎn)希望對(duì)超市生鮮經(jīng)營(yíng)有所幫助。（1）提高銷量從源頭做起：

a.加強(qiáng)生鮮蔬菜管理。由于蔬菜類商品的產(chǎn)品化程度低，以及其本身怕磕碰、易變質(zhì)、不易保鮮的物化特征，在配送、擺放、銷售、指標(biāo)核算等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)管理者提出了很高的要求。不同的管理方式與不同的管理流程細(xì)化程度，會(huì)對(duì)蔬菜的鮮度保持與物耗控制產(chǎn)生很大的差異。其中的重點(diǎn)是責(zé)任心管理，采取指標(biāo)核算、物質(zhì)獎(jiǎng)懲、規(guī)范流程來(lái)提高各個(gè)環(huán)節(jié)所有人員的責(zé)任心與積極性。

b.改善銷售方式。銷售方式涉及到蔬菜商品的設(shè)施、燈光、擺放、保鮮，以及供應(yīng)商合作方式、定價(jià)原則、折扣等各個(gè)方面。

c.優(yōu)化采購(gòu)方式與途徑。不同于工業(yè)產(chǎn)品，蔬菜類商品的分級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，描述起來(lái)非常模糊，難以明確，蔬菜本身在生長(zhǎng)過(guò)程也不可能大小規(guī)格統(tǒng)一，所以采購(gòu)與銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量對(duì)接，性價(jià)比的核算就顯得尤為重

（2）提高商品性價(jià)比

a．減少對(duì)蔬菜的二次包裝。包裹保鮮膜的主要目的是蔬菜的保鮮與防止顧客隨意挑選帶來(lái)物損。其實(shí)蔬菜本身就是鮮銷產(chǎn)品，依靠保鮮膜來(lái)保鮮，根本就不是一個(gè)好辦法，還沒(méi)有加濕的效果好，保鮮的最好方式就是及時(shí)把蔬菜銷售出去。雖然沒(méi)有包保鮮膜，小商販的菜比超市的新鮮，就是一個(gè)明證。另外，消費(fèi)者在采購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候，都有一種主動(dòng)挑揀的欲望，你把產(chǎn)品都給他捆好了，讓他被動(dòng)去消費(fèi)，缺少了一種挑揀的樂(lè)趣，豈不讓他非常的不爽。

b．適當(dāng)?shù)慕档蛢r(jià)格。依靠高價(jià)格彌補(bǔ)管理與供應(yīng)鏈的弊端，但是也犧牲了大批顧客群體。超市明亮、干凈、衛(wèi)生的整體形象是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)法比擬的，這本來(lái)是超市經(jīng)營(yíng)很大的優(yōu)勢(shì)所在，但是卻由于價(jià)格明顯高于菜市場(chǎng)而導(dǎo)致客流量的減少。大家都應(yīng)該知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物損降下來(lái)，把銷售數(shù)量做上去，即使價(jià)格和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)持平，蔬菜經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)率也是非?？陀^的。同時(shí)，蔬菜經(jīng)營(yíng)的銷量如果有一個(gè)明顯的上升，對(duì)其他生鮮品的銷售，會(huì)起到很好的帶動(dòng)作用，會(huì)提升超市的綜合經(jīng)營(yíng)效益

2.產(chǎn)品價(jià)格 大潤(rùn)發(fā)：土豆￥4/500g、番茄￥3.5/500g、黃瓜￥4/500g 菜市場(chǎng)：土豆￥2/500g、番茄￥2/500g、黃瓜￥4/500g

（二）水果（蘋果、香蕉、桔子）1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

在蔬菜銷售中遇到的問(wèn)題同時(shí)在水果中也有所體現(xiàn)，就不在單獨(dú)分析解析了。2產(chǎn)品價(jià)格

大潤(rùn)發(fā)：香蕉￥4.0/500g、桔子￥1.28/500g（促銷價(jià)）、￥柿子1.9/500g（促銷價(jià)）

菜市場(chǎng)：香蕉￥3.5/500g、桔子￥2.0/500g、柿子￥2/500g

（三）鹵制品（豬頭肉、熟雞腿）

1.產(chǎn)品呈列形態(tài)與布局

鹵制品在綜合超市和菜市場(chǎng)的陳列形態(tài)。如圖中所展現(xiàn)的一樣，鹵制品在綜合型超市里面有不同品牌的專柜，良好的溫度控制系統(tǒng)和嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及專員的培訓(xùn)機(jī)制，價(jià)格標(biāo)注明確，但是與小型商販相比也有自己的劣勢(shì)：商品供應(yīng)不及時(shí)、有些生產(chǎn)日期的商品不能及時(shí)出庫(kù)帶被顧客買走、一些銷售人員衛(wèi)生安全意識(shí)不強(qiáng)等。對(duì)于此類問(wèn)題，綜合商超應(yīng)大大加強(qiáng)員工的責(zé)任心和食品安全問(wèn)題重于天的培訓(xùn)。2.產(chǎn)品價(jià)格

大潤(rùn)發(fā)：豬頭肉￥25.6/500g、熟雞腿￥14/500g 菜市場(chǎng)：豬頭肉￥22/500g、熟雞腿￥10/500g

雖然只是通過(guò)簡(jiǎn)短的宣講會(huì)和與宣講人的交流中讓我對(duì)北京華聯(lián)完善的管理體系和覆蓋的品牌范圍所深深地折服，立志成為一個(gè)華聯(lián)人，成為大家中的一員，為我們的華聯(lián)我們的家貢獻(xiàn)一份自己的力量！我愿與公司共同成長(zhǎng)與進(jìn)步，渴望加入我們的大家庭。

雖然自己所具有的知識(shí)水平和能力還不足或許還不足以勝任公司食品安全崗的職務(wù)，但是懇請(qǐng)公司給我一次證明自己的機(jī)會(huì)，在接受培訓(xùn)的時(shí)候必將全力以赴來(lái)回報(bào)公司對(duì)我的信任與支持。謝謝！