第一篇：超市生鮮主管崗位職責(zé)

超市生鮮主管崗位職責(zé)

職責(zé)一：

1、對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，對本部門商品價格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查。

2、檢查本部門商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價格合理。

3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環(huán)境衛(wèi)生等。

4、負(fù)責(zé)制訂進(jìn)貨計劃與采購部溝通。

5、負(fù)責(zé)銷售信息的收集和反饋。

6、負(fù)責(zé)商品退貨、報損的檢查和內(nèi)部調(diào)撥。

7、及時處理本部門發(fā)生的問題并向經(jīng)理、店長反饋。

8、負(fù)責(zé)組織本部門每周二進(jìn)行一次衛(wèi)生大檢查。

9、收集本部門商品的市場信息，分析經(jīng)營情況，及時向經(jīng)理、店長匯報工作。職責(zé)二: 1．保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

2．保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

3．指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 4．安全操作，安全用電。

5．訂貨合理、及時，補(bǔ)貨及時，排面美觀豐滿； 6．控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 7．組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析；

8．調(diào)查市場、了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。職責(zé)三：

1.負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);2.負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證超市各項標(biāo)準(zhǔn)合理規(guī)范，使賣場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境;3.負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責(zé);4.嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品;5.執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本;6.完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計劃的實(shí)施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責(zé);7.控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放;

仝磊 2017年3月3日

第二篇：超市生鮮主管職責(zé)

超市生鮮主管職責(zé)

1． 負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；

2． 負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；

3． 負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；

4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本；

6． 完成永續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計劃的實(shí)施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；

9． 實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營狀況；

10． 負(fù)責(zé)保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

11． 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜，提供勞動生 產(chǎn)率，控制人事成本和營運(yùn)成本。

主要工作：

1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運(yùn)難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查通宵班的工作是否已經(jīng)完成，工作質(zhì)量如何； 6． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)； 7． 檢查整個部門的補(bǔ)貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況；

8． 檢查每日變價是否100%正確；

9． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 10． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 11． 進(jìn)行生鮮自用品的申購；

12． 完成永續(xù)訂單和系統(tǒng)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是 缺貨、商品滯銷；

13． 檢查零星散貨的收回情況； 14． 檢查先進(jìn)先出；

15． 檢查消毒程序是否正確，清潔程序是否正確；

16． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；

17． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；

18． 負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標(biāo)簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等； 3． 檢查聯(lián)營廠家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)、商品存放等；

4． 組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施； 5． 組織安排市場調(diào)查，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項； 6． 指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 7． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 8． 處理突發(fā)事件； 9． 月度優(yōu)秀員工的評選。面包：

1． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗貨、存放事宜； 2． 負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)； 3． 確定每日生產(chǎn)計劃和促銷計劃； 4． 開發(fā)新商品；

5． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；

6． 檢查所有的烤盤、烤車、烤爐是否清潔完畢；

7． 檢查每日的價格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 8． 檢查面包的生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量； 2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 9． 檢查部門的損耗情況和商品的調(diào)撥情況； 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。肉類：

1． 檢查本日白條豬的進(jìn)貨質(zhì)量和新鮮雞的進(jìn)貨質(zhì)量； 2． 核算白條豬的分割毛利； 3． 檢查分割、服務(wù)、補(bǔ)貨等情況；

4． 檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 5． 檢查是否存在交*感染的危險；

6． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 7． 檢查是否正確操作絞肉機(jī)、鋸骨機(jī)、分割刀具； 8． 檢查肉類分割間的溫度、通風(fēng)是否正常，是否每日消毒。海鮮：

1． 檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

2． 檢查活鮮、冰鮮的進(jìn)貨質(zhì)量是否優(yōu)良，進(jìn)貨品種是否齊全，數(shù)量是否足夠；

3． 檢查制冰機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，早班是否有足夠的冰使用； 4． 檢查殺魚是否遵循安全程序進(jìn)行； 5． 檢查垃圾的處理；

6． 檢查水池的水是否需要更換； 7． 檢查死的海鮮是否已經(jīng)正確地處理。熟食：

1． 檢查所有的商品是否在開店前陳列好；

2． 檢查所有商品的質(zhì)量是否符合要求，有無異物存放； 3． 檢查本日的包裝材料、價格標(biāo)簽、清潔用品是否夠用； 4． 檢查各個生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的配方和標(biāo)準(zhǔn)； 5． 開發(fā)新商品，制定促銷計劃；

6． 負(fù)責(zé)所有生產(chǎn)原料的訂購、驗貨、存放事宜； 7． 檢查通宵班的日生產(chǎn)計劃； 8． 檢查是否爭正確執(zhí)行生鮮試吃程序； 9． 檢查所有的陳列柜的溫度是否保持正常；

10． 檢查所有的食品加工設(shè)備、食品器皿、陳列柜、運(yùn)輸車、冷藏庫是否清潔完畢；

11． 檢查清潔程序、消毒程序、解凍程序是否正確； 12． 檢查有無交*感染的危險；

13． 檢查是否安全用電、安全用氣、安全用水、安全使用刀具； 14． 檢查涼菜房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否符合要求； 15． 檢查有無老鼠、蒼蠅、蟑螂、蚊子等； 16． 檢查生產(chǎn)專用設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)； 17． 檢查報損商品的品種和總金額。輔助工作：

1． 安排人員進(jìn)行市場調(diào)查； 2． 本部門營運(yùn)辦公用品的申購； 3． 與供應(yīng)商人員保持良好的合作關(guān)系； 4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強(qiáng)對促銷人員的管理； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評選。

第三篇：超市生鮮主管職責(zé)

超市生鮮主管職責(zé)

崗位職責(zé)：

1． 負(fù)責(zé)維持本部門優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù)；

2． 負(fù)責(zé)本部門的所有商品陳列，保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環(huán)境；

3． 負(fù)責(zé)完成部門的銷售指標(biāo)、毛利指標(biāo)、損耗指標(biāo)、庫存指標(biāo)等；

4． 嚴(yán)格控制商品的進(jìn)貨質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量，檢查保質(zhì)期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；

5． 執(zhí)行安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，控制營運(yùn)成本和人事成本； 6． 完成續(xù)訂單的訂貨，負(fù)責(zé)促銷計劃的實(shí)施，確定競爭品項，提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績；

7． 控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放； 8． 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，加強(qiáng)消防安全管理，避免工傷事故的發(fā)生；

9． 實(shí)施每月的生鮮盤點(diǎn)，核算本部門的經(jīng)營狀況；

10． 負(fù)責(zé)保證所有冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

11． 負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜，提供勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運(yùn)成本。主要工作：

1． 關(guān)注顧客投訴，檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況，確保無顧客排隊的情況；

2． 召開晨會，閱讀工作日志，傳達(dá)、執(zhí)行公司的政策，解決部門的營運(yùn)難題；

3． 檢查所有商品在開店前是否已經(jīng)陳列好，商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)；

4． 檢查進(jìn)貨的質(zhì)量和數(shù)量，特別是優(yōu)惠促銷的商品； 5． 檢查整個部門的清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢查個人衛(wèi)生和著裝標(biāo)準(zhǔn)； 6． 檢查整個部門的補(bǔ)貨、理貨、價格標(biāo)識、陳列、安全生產(chǎn)情況；

7． 檢查每日變價是否100%正確；

8． 檢查冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)； 9． 檢查各部門每日損耗登記表，查找異常情況； 10． 進(jìn)行生鮮自用品的申購；

11． 完成續(xù)訂單，處理各種系統(tǒng)的報告，特別是缺貨、商品滯銷；

12． 檢查孤兒商品的收回情況； 13． 檢查先進(jìn)先出； 14． 檢查清潔程序是否正確； 15． 負(fù)責(zé)本部門所有員工的考勤、排班、排崗、績效考核、人員培訓(xùn)；

16． 檢查安全操作、安全用水、安全用電、安全用氣，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷的管理；

17． 負(fù)責(zé)與其他部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。輔助工作：

1． 檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標(biāo)簽是否一致； 2． 檢查促銷員的個人衛(wèi)生、著裝標(biāo)準(zhǔn)、安全生產(chǎn)、顧客服務(wù)等； 3． 組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析并提出解決問題的響應(yīng)措施； 4． 組織安排市場調(diào)查，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項； 5． 指導(dǎo)對冷柜和其他設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 面包：

1． 負(fù)責(zé)檢查面包生產(chǎn)是否執(zhí)行公司的標(biāo)準(zhǔn)； 2． 確定每日訂貨計劃和促銷計劃； 3． 檢查是否正確執(zhí)行生鮮試吃程序；

4． 檢查每日的價格標(biāo)簽紙、包裝物料、清潔用品等是否夠用； 蔬果：

1． 檢查本日蔬果的進(jìn)貨質(zhì)量和數(shù)量； 2． 確定每日訂貨數(shù)量、品種和促銷計劃； 3． 檢查保質(zhì)期、先進(jìn)先出；

4． 檢查冷藏柜、冷藏庫的溫度是否正確，冷藏柜是否每日消毒； 5． 檢查商品的存放條件是否適宜，存放的方式是否正確； 6． 檢查蔬果的包扎物料是否充足； 7． 檢查蔬果加工間的溫度是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 8． 檢查葉菜的處理程序是否符合標(biāo)準(zhǔn)； 9． 檢查部門的損耗情況和 10． 糾正部門的計價錯誤； 11． 檢查垃圾的處理。輔助工作：

1． 安排人員進(jìn)行市場調(diào)查； 2． 本部門營運(yùn)辦公用品的申購；

4． 加強(qiáng)保安、防盜、員工安全操作的意識； 5． 加強(qiáng)對促銷人員的管理；

6． 審批各種假單、申購單、考勤表等； 7． 處理突發(fā)事件； 8． 月度優(yōu)秀員工的評選。

第四篇：生鮮部主管崗位職責(zé)

生鮮部主管崗位職責(zé)

直屬部門：門店 直屬上級：門店店長

一、崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)與本部門供應(yīng)商的談判與對供應(yīng)商的管理；

2、負(fù)責(zé)蔬果的收貨與質(zhì)量檢查，針對進(jìn)價進(jìn)行價格審核；

3、完成本部門銷售計劃、毛利計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃的落實(shí)；

4、負(fù)責(zé)本部門商品每日訂貨計劃表的落實(shí)和調(diào)整；

5、負(fù)責(zé)本部門商品的每日促銷計劃落實(shí)；

6、負(fù)責(zé)本部門新商品的引進(jìn)和滯銷商品的替換；

7、負(fù)責(zé)市場調(diào)查，了解競爭對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項，保證本部門商品的市場競爭力；

8、本部門促銷活動計劃，策劃設(shè)計、季度、月度促銷方案；

9、DM采購計劃的組織和跟進(jìn)；

10、跟進(jìn)促銷樣品的收集、拍照、價格審核等工作；

11、促銷活動結(jié)束后的評估總結(jié)；

12、保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；

13、保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；

14、指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；

15、安全操作設(shè)備，安全用電；

16、訂貨合理、及時，補(bǔ)貨及時，排面美觀豐滿；

17、控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；

18、組織實(shí)施盤點(diǎn)，并做盤點(diǎn)分析。

二、主要工作

1、合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查；

2、每日驗貨、收貨，核實(shí)質(zhì)量、重量；

3、每日促銷商品的選擇、價格的實(shí)施及POP的布置；

4、巡視賣場，對商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查；

5、商品品質(zhì)、包裝的檢查； 破包裝、零星物品的及時回收和檢查；

6、對員工工作規(guī)范和服務(wù)規(guī)范的檢查；

7、安排員工對促銷商品積極叫賣；合理安排顧客高峰時段對秤臺和肉課的員工支援；

8、負(fù)責(zé)發(fā)送次日蔬果訂單及庫存控制；

9、負(fù)責(zé)易損耗商品的晚間打折促銷；

10、有效控制損耗做好損耗品的每日登記；

11、負(fù)責(zé)蔬果農(nóng)藥殘留的檢查及資料上傳；

12、工作區(qū)域、設(shè)備清潔衛(wèi)生及消毒狀況的檢查；

13、確保各種用具的歸位；

14、冷庫、冷柜溫度、衛(wèi)生、庫存的控制；

15、負(fù)責(zé)部門每日提案銷售、總銷售的數(shù)據(jù)上報；

16、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費(fèi)的發(fā)生；

17、確保專業(yè)設(shè)備的安全操作，確保工作環(huán)境及員工的個人安全；

18、檢查區(qū)域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。

三、輔助工作

1、市調(diào)工作的安排，數(shù)據(jù)整理分析；

2、傳達(dá)門店店長的要求，共同達(dá)成部門目標(biāo)；

3、協(xié)助做好防火、防盜工作；

4、落實(shí)各種事故防范措施，加強(qiáng)員工安全操作的意識。

四、每日工作

（一）營業(yè)前

1、開晨會。傳達(dá)門店指示，對前一天銷售分析總結(jié)，根據(jù)人員排班布置工作任務(wù)，檢查員工儀容儀表、精神面貌；

2、蔬果收貨、入庫?，F(xiàn)場抽查蔬果鮮度、重量，確認(rèn)收貨、入庫；

3、用儀器檢查蔬果農(nóng)藥殘留并上傳數(shù)據(jù)；

4、檢查設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常；

5、檢查工作區(qū)域干凈、整潔、衛(wèi)生；

6、督促員工按規(guī)范上下貨，保證蔬果無損耗；

7、檢查商品陳列豐滿、鮮度良好；

8、根據(jù)蔬果進(jìn)價逐一審核蔬果當(dāng)天售價；

9、核查促銷活動商品堆頭陳列、價格。

（二）營業(yè)中

1、前一天銷售未達(dá)標(biāo)類別的分析以及當(dāng)天銷售中的改善措施；

2、根據(jù)市調(diào)更改部分蔬果當(dāng)天售價；

3、海報商品、季節(jié)商品鮮度、陳列檢查；

4、生鮮制品加工的現(xiàn)場巡查及改進(jìn)；

5、現(xiàn)場售賣的跟蹤，及時作出相應(yīng)的商品陳列、價格調(diào)整；

6、巡查員工是否及時上貨、促銷叫賣；

6、生鮮商品的保鮮工作確認(rèn)；現(xiàn)場監(jiān)督生鮮商品報損；

7、檢查倉庫庫存；核定生鮮各組的訂貨計劃；

8、加強(qiáng)對加工間、專場、服務(wù)人員、商品、衛(wèi)生、促銷等巡查；

9、確定次日促銷商品名稱、庫存、價格；10、11、安排次日的市調(diào)工作；

12、檢查晚上對鮮度不良的蔬果打折促銷。

（三）下班前

1、檢查商品下架，入庫保鮮；

2、檢查區(qū)域衛(wèi)生清掃；

3、檢查生鮮設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況；

4、當(dāng)天單品、提案商品銷售、總體銷售狀況分析、上報。

五、每周工作

1、每周二督促徹底清理冷庫、保鮮庫，保持整齊、干凈、有序；

2、每周四完成一次生鮮三大類商品的全面市調(diào)工作，提出調(diào)價建議，并將問題商品上報門店店長；

3、每周五檢查“優(yōu)選”、“待補(bǔ)”、“倒置”、商品情況，并報店長。

六、每月工作

1、月末匯總各廠家銷售情況，完成供應(yīng)商簽票的初審工作；

2、匯總本月各廠家品控情況，于下月5日前呈報營運(yùn)督導(dǎo)部；

3、匯總各廠家到貨時間，將送貨不及時的廠家名單每月5日前上報營運(yùn)督導(dǎo)部；

4、匯總各廠家耗材領(lǐng)用情況，并標(biāo)注在廠家簽票單上，于下月5日前上報商品部；

5、按規(guī)定完成店內(nèi)租賃戶管理工作；

6、協(xié)助店長完成本月生鮮、日配、冷凍的銷售分析報告，制定下月的銷售計劃；

7、協(xié)助各組完成盤點(diǎn)工作，并對各組的盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行稽核；

8、每月盤點(diǎn)日監(jiān)督和協(xié)助各課組徹底清潔冷庫、島柜、臥式冷藏柜、立式冷藏柜和冷庫。

第五篇：超市生鮮主管工作職責(zé)

超市行政主管工作職責(zé)

主管崗位職責(zé)

崗位目標(biāo)

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達(dá)成本部門相關(guān)的各項工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運(yùn)費(fèi)用等主要工作內(nèi)容

計劃與預(yù)算

1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成，包括：（人工、物料、修理費(fèi)、商品損耗）

2、實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效（人均銷售）

3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計劃并落實(shí)。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實(shí)施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機(jī)，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進(jìn)行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對各類商品進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護(hù)保養(yǎng)。

11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點(diǎn)并確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性。

人事管理：

1、負(fù)責(zé)主持本部門的例會，保持與員工的良好溝通，建設(shè)積極向上的團(tuán)隊