第一篇：西點烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
西點烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
西點烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書1不同的休閑小吃，為大家?guī)Р煌臓I養(yǎng)，為大家?guī)Р煌拿牢?。烘焙技術(shù)在飲食市場也很受大家歡迎，很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出的。選擇xx烘焙創(chuàng)業(yè)，百年的工藝，最新的技術(shù)，讓大家品嘗美味的糕點，品嘗美味的烘焙小吃。
飲食的美味不是憑空捏造的，它是靠許多人的努力才能被研發(fā)出的。選擇專業(yè)的飲食品牌，為大家制作高端的精致的美味小吃。xx烘焙怎么樣？它結(jié)合國人的口味口感，研發(fā)了一套中西結(jié)合符合國人飲食習(xí)慣的產(chǎn)品線，并且結(jié)合了中西烘焙業(yè)百年的烘焙工藝，精選上等考究的天然原料，為您帶“時尚、健康、綠色”的飲食新體驗。xx烘焙創(chuàng)業(yè)
產(chǎn)品一定要正宗，尤其是飲食小吃，尤其是特色的小吃。如果口味不對，消費者就無法得到最美味的體驗了。xx烘焙創(chuàng)業(yè)總部考慮消費者的感受，專業(yè)保護消費者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作，無任何添加劑，確保營養(yǎng)安全，讓顧客吃的更放心。而且，該品牌面包品類豐富多樣，價格6-1元不等，深受當(dāng)?shù)鼐用?、白領(lǐng)學(xué)生及時尚人士的追捧青睞。
新型的飲食為大家?guī)П姸嗟目谖叮瑸榇蠹規(guī)Р煌南硎?。品嘗特色的烘焙小吃，大家要選對品牌，選對產(chǎn)品。xx烘焙打造獨特的烘焙場所，它全力打造集齊面包、蛋糕、西點、西餅、水吧為一體的復(fù)合型烘焙店，從早到晚，盈利不斷！創(chuàng)業(yè)該品牌，大家可以獲得快速的盈利，獲得持續(xù)的盈利！
xx烘焙選取一級新鮮食材原料，搭配精益的烘焙技術(shù)，運用全新的套餐模式，烹飪出圓滿的產(chǎn)品色香味，勾勒出產(chǎn)品的精心打造形象，神秘誘人的韓國風(fēng)情特色，同行難以模仿。xx烘焙有花包系列、歐式面包系列、蛋糕系列、浪漫西點、環(huán)球美食系列等。xx烘焙精心選材，用心制造，松軟甜蜜、誘人可口。
xx烘焙以復(fù)古歸本主義風(fēng)格為主題，年輕，朝氣。浪漫溫馨、藝術(shù)氣息濃郁，簡約、時尚的裝潢風(fēng)格吸引一大批新老客戶。xx烘焙另有飲品系列，醇醇濃郁，絲絲細滑。有純品咖啡系列、意式咖啡系列、養(yǎng)生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，產(chǎn)品豐富，環(huán)境舒適，深受年輕人喜愛。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)條：
1、創(chuàng)業(yè)者要成年，沒有犯罪記錄，能夠獨立承擔(dān)民事責(zé)任。
2、具備良好的信譽、商德以及配合協(xié)作的精神，意識健全，思路清晰，對投資比較理性。
3、認(rèn)同“xx烘焙”企業(yè)化和管理模式，愿意全身心投入到面包蛋糕行業(yè)。
4、xx烘焙創(chuàng)業(yè)商要有一定資金實力和承擔(dān)風(fēng)險的能力，達到xx烘焙創(chuàng)業(yè)費用的最低標(biāo)準(zhǔn)。
5、具備一定的市場開發(fā)能力和管理能力。
6、必須保證嚴(yán)格遵守xx烘焙創(chuàng)業(yè)的有關(guān)管理經(jīng)銷業(yè)務(wù)，信用保障，其它商業(yè)規(guī)劃等方面的規(guī)劃。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
經(jīng)營優(yōu)勢：
經(jīng)營蛋糕產(chǎn)品店面的時候，大家需要進購專業(yè)的設(shè)備，還要有特色的制作工藝。這樣，你的蛋糕產(chǎn)品的口味才能更美好。創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它為你帶優(yōu)良的設(shè)備，專業(yè)的烘焙工藝，采用多元化發(fā)展戰(zhàn)略，帶給客戶雄厚的財富。
特色優(yōu)勢：
你的產(chǎn)品要有特色，你的產(chǎn)品口味不僅要好，還要與眾不同!這樣，你才能保證你的競爭實力和優(yōu)勢!創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它運用先進烘焙設(shè)備制作食品，采用集團化、企業(yè)化運作，打造區(qū)域品牌店。
服務(wù)優(yōu)勢：
商家都希望自己的店面能成功開業(yè)，能獲得持續(xù)的盈利和全面的發(fā)展。那么，你就需要創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它可以為你帶這方面的服務(wù)!它為你采取整店輸出模式，從前期商圈調(diào)查、選址到店面開業(yè)、人員招聘，全程貼心服務(wù)。xx烘焙創(chuàng)業(yè)
培訓(xùn)優(yōu)勢：
許多店面在一開始的盈利能力都不高，但是后它們都獲得了極高的成就，這就要依靠商家出色的管理能力了!創(chuàng)業(yè)xx烘焙，它將為你帶技術(shù)方面的培訓(xùn)!xx烘焙創(chuàng)業(yè)品牌擁有大批行業(yè)頂尖的烘焙顧問，進行專業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)。
模式優(yōu)勢：
一個品牌，它從無到有，從有到大，這都是靠品牌的運行模式!如果運營模式適應(yīng)市場的需要，那品牌的發(fā)展必然前途無量!xx烘焙就以成功的管理模式、產(chǎn)品項目及經(jīng)營方式，完美復(fù)制到市場，讓創(chuàng)業(yè)店能夠簡單順利經(jīng)營。
售后優(yōu)勢：
品牌的售后可以為品牌帶更好的市場口碑，也可以為品牌吸引更多的招商人士!為了突出品牌的優(yōu)勢，xx烘焙領(lǐng)先打造分區(qū)域針對性市場服務(wù)，強大的市場團隊塑造，給到創(chuàng)業(yè)商專業(yè)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程：
1、投資咨詢：向公司總部電話咨詢創(chuàng)業(yè)事項；對公司品牌進行咨詢了解。
2、實地考察：考察并對項目相關(guān)合作細節(jié)資料進行索要，全面了解下創(chuàng)業(yè)的細節(jié)問題。
3、創(chuàng)業(yè)申請：填寫《創(chuàng)業(yè)意向申請表》和《創(chuàng)業(yè)商評估表》。
4、資格審核：總部對創(chuàng)業(yè)者材料及能力的審核，確認(rèn)投資者的經(jīng)營資格。
5、簽訂合同：簽訂創(chuàng)業(yè)合同，提出新店方案。
6、店面裝修：總部指導(dǎo)您如何去設(shè)計，裝修。
7、開店籌備：總部相應(yīng)人員接洽您店面的人員招聘以及培訓(xùn)工作。
8、貨物配送：物料配送，總部協(xié)助投資人試營業(yè)，提供營銷方案。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營業(yè)：試營業(yè)之后，客開始逐步穩(wěn)定，正式開始營業(yè)。
11、售后服務(wù)：開業(yè)后，總部會根據(jù)創(chuàng)業(yè)店實際情況必要時派專人上門指導(dǎo)。
西點烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書2一.項目介紹
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二.行業(yè)分析
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的.顧客消費率。
產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
四.店面選址
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五.裝修與設(shè)備購買
店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設(shè)備
1．電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）
2．?dāng)嚢铏C（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）
3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）
4．模具（不銹鋼，圓形，方形等）
5．案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙
8.展示柜
奶茶類設(shè)備
1．封口機
2．封口膜
3．冰柜
4．杯子
5．吸管
6．?dāng)嚢铏C
7．飲水機
8．容器
六.人力資源規(guī)劃
采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品
奶茶師：制作奶茶并推新品
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度
每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七.本店主營產(chǎn)品
營業(yè)時間（10：00~18:00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶
未來可增加甜品,咖啡
八.營銷策略
廣告投入
1．設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。
2．工作人員穿著印有本店logo的工作服。
3．使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4．后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。
促銷計劃
1．辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。
2．各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。
3．店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。
4．試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。
隊伍管理
店長負責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
九.財務(wù)需求與運用
前期投資預(yù)算：
1． 生產(chǎn)設(shè)備：
a)電烤箱：
b)裱花袋，裱花嘴
c)案臺：
d)刀具
e)展示柜
f)輔助工具
g)冰柜
h)封口機
i)攪拌機（兩臺）
j)飲水機
k)封口膜
l)杯子、吸管
m)各種容器
2． 裝修：
a)招牌、b)門墻
3． 營銷物品：
a)會員卡工本費、b)小禮物費用
4． 4.辦公設(shè)備：
a)電話機
b)空調(diào)
c)收銀機
5． 5.開業(yè)費用：
a)開業(yè)傳單，海報，花籃
b)技術(shù)培訓(xùn)
6． 店租費：
7． 月運營成本
a)水電費：
b)電話及上網(wǎng)費：
c)材料費：
d)交通費：
e)員工工資：
f)員工宿舍：
g)員工伙食：
運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。
十.風(fēng)險與風(fēng)險管理
招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。
隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
十一.中、長期規(guī)劃
若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
第二篇：西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書
創(chuàng)業(yè)計劃書---西點奶茶店
一.項目介紹
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“甜滋滋”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二.行業(yè)分析
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三.產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
四.店面選址
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五.裝修與設(shè)備購買
店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色?？筛鶕?jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設(shè)備
1．電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）
2．?dāng)嚢铏C（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）
3．裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）
4．模具（不銹鋼，圓形，方形等）
5．案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙
8.展示柜
奶茶類設(shè)備
1．封口機
2．封口膜
3．冰柜
4．杯子
5．吸管
6．?dāng)嚢铏C
7．飲水機
8．容器
六.人力資源規(guī)劃
采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品
奶茶師：制作奶茶并推新品
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度
每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七.本店主營產(chǎn)品
營業(yè)時間（10：00~18:00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻 本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶
未來可增加甜品,咖啡
八.營銷策略
廣告投入
1．設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。
2．工作人員穿著印有本店Logo的工作服。
3．使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4．后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。
促銷計劃
1．辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。
2．各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。
3．店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。
4．試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。
隊伍管理
店長負責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
九.財務(wù)需求與運用
前期投資預(yù)算：
1． 生產(chǎn)設(shè)備：
a)電烤箱：
b)裱花袋，裱花嘴
c)案臺：
d)刀具
e)展示柜
f)輔助工具
g)冰柜
h)封口機
i)攪拌機（兩臺）
j)飲水機
k)封口膜
l)杯子、吸管
m)各種容器
2． 裝修：
a)招牌、b)門墻
3． 營銷物品：
a)會員卡工本費、b)小禮物費用
4． 4.辦公設(shè)備：
a)電話機
b)空調(diào)
c)收銀機
5． 5.開業(yè)費用：
a)開業(yè)傳單，海報，花籃
b)技術(shù)培訓(xùn)
6． 店租費：
7． 月運營成本
a)水電費：
b)電話及上網(wǎng)費：
c)材料費：
d)交通費：
e)員工工資：
f)員工宿舍：
g)員工伙食：
運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。
十.風(fēng)險與風(fēng)險管理
招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。
隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
十一.中、長期規(guī)劃
若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。
若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
第三篇：西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書
西點烘焙店創(chuàng)業(yè)計劃書
一、項目介紹
西點烘焙店資金投入低、消費人群廣、利潤高，回收成本快。
我們店名為“***”，消費者多為年輕人，名字順口好記，便于廣泛傳播。
二、行業(yè)分析
目前西點店在一二線城市深受廣大消費者的喜愛，但往往被認(rèn)為是城市人的專屬，在縣級市尚未廣泛傳播開來，若價格實惠，口味好肯定會收到廣大群眾的喜歡，且以奶茶相輔，提高四季的顧客消費率。
產(chǎn)品根據(jù)口味和成本定位價格，比一二線價格略低，以產(chǎn)品的質(zhì)量，良好的服務(wù)和消費者的新鮮感搶占市場份額。
三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營各種泡芙，葡式蛋撻，各式奶茶，為了滿足顧客的消費需求夏季可制作港式甜品。
本店會根據(jù)消費者喜好和市場趨勢推出新品，若市場反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時不斷地推出節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品，如國慶節(jié)，情人節(jié)，元旦，春節(jié)，周年慶。
本店技術(shù)員需熟練掌握西點制作流程，推銷員需掌握溝通技巧，開店前完成相關(guān)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程的文本制作。
四、店面選址
人流量，人流量，還是人流量！
西點和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶群。
五、裝修與設(shè)備購買
店面裝修的風(fēng)格：外觀簡潔，內(nèi)部整齊衛(wèi)生，招牌有特色。可根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進行設(shè)計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時盡可能考慮未來產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設(shè)備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設(shè)備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設(shè)備同時需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點類設(shè)備
1.電烤爐（操作簡單，預(yù)熱快，成本低）
2.攪拌機（攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團）
3.裱花袋，裱花嘴（不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形）
4.模具（不銹鋼，圓形，方形等）
5.案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀
7.輔助工具：搟面杖，調(diào)料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜
奶茶類設(shè)備
1.封口機
2.封口膜
3.冰柜
4.杯子
5.吸管
6.攪拌機
7.飲水機
8.容器
六、人力資源規(guī)劃
采購員：采購日常材料，控制材料質(zhì)量和庫存
西點師：制作泡芙，蛋撻并推新品
奶茶師：制作奶茶并推新品
收銀員：收銀，推銷，協(xié)調(diào)作業(yè)，保證產(chǎn)品供應(yīng)速度
每日工作結(jié)束后，可小聚餐提高士氣，匯總當(dāng)日收入和支出，賬目透明，避免糾紛。
七、本店主營產(chǎn)品
營業(yè)時間（10：00——18:00），可根據(jù)季節(jié)調(diào)整。
本店需保持創(chuàng)新，提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，并定期進行大城市同行視察，研發(fā)新產(chǎn)品提高競爭力。
本店西點產(chǎn)品：草莓泡芙，香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋撻
本店奶茶產(chǎn)品：布丁奶茶，珍珠奶茶，紅豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶
未來可增加甜品，咖啡
八、營銷策略
廣告投入
1.設(shè)置海報，試營業(yè)半價，新產(chǎn)品促銷，網(wǎng)絡(luò)論壇自薦。
2.工作人員穿著印有本店Logo的工作服。
3.使用印有本店logo的包裝袋和紙杯，特色吸管。
4.后期可考慮電視、網(wǎng)絡(luò)等投入專業(yè)廣告。
促銷計劃
1.辦理會員，一次性消費滿20元可免費辦理，會員卡9折，生日當(dāng)天可免費領(lǐng)取一份食品。
2.各種節(jié)日推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動。
3.店門口擺幾張桌椅供客人休息和品嘗產(chǎn)品，制造客戶重復(fù)消費的機會。
4.試營業(yè)和新產(chǎn)品的試吃階段半價優(yōu)惠，正常營業(yè)后調(diào)為市場價，特色產(chǎn)品可適當(dāng)提價。
隊伍管理
店長負責(zé)協(xié)調(diào)管理并決策，隊伍成員有疑問請盡快提出并協(xié)商解決。
良好的服務(wù)是回頭客的重要因素，每天保持良好心情，禮貌耐心對待每一位顧客。
九、財務(wù)需求與運用
前期投資預(yù)算：
1.生產(chǎn)設(shè)備：
a）電烤箱：
b）裱花袋，裱花嘴
c）案臺：
d）刀具
e）展示柜
f）輔助工具
g）冰柜
h）封口機
i）攪拌機（兩臺）
j）飲水機
k）封口膜
l）杯子、吸管
m）各種容器
2.裝修：
a）招牌
b）門墻
3.營銷物品：
a）會員卡工本費
b）小禮物費用
4.4.辦公設(shè)備：
a）電話機
b）空調(diào)
c）收銀機
5.5.開業(yè)費用：
a）開業(yè)傳單，海報，花籃
b）技術(shù)培訓(xùn)
6.店租費：
7.月運營成本
a）水電費：
b）電話及上網(wǎng)費：
c）材料費：
d）交通費：
e）員工工資：
f）員工宿舍：
g）員工伙食：
運營第一年將按月制作現(xiàn)金流動表與資金損益表，穩(wěn)定后可按季制作報表。
十、風(fēng)險與風(fēng)險管理
招聘有經(jīng)驗的員工，制定員工賞罰制度。
為防止人為的破壞與偷盜可考慮安裝監(jiān)控攝像。隨著店面的擴張或營業(yè)額的增加可考慮參保。
十一、中、長期規(guī)劃
若一年獲利可進行復(fù)制性的擴展分店，或者建立品牌連鎖店。若兩年內(nèi)持續(xù)虧損則調(diào)整策略或停業(yè)整頓或者尋找新項目。
本文轉(zhuǎn)載自9351名師匯大平臺
第四篇：烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
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烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
山 課 件 5 k J.om 7 烘焙創(chuàng)業(yè)計劃書
xx建立源于對消費者西式格調(diào)生活的向往，以強大的技術(shù)研發(fā)團隊、系統(tǒng)化管理團隊及專業(yè)的項目實施團隊，運用現(xiàn)代營銷手段和先進的互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，將xx經(jīng)營項目不斷擴展完善：從最初的進軍電商平臺，發(fā)展到自主品牌產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，再到啟動xxO2O項目，開設(shè)線下連鎖體驗店、xx學(xué)院。xx烘焙創(chuàng)業(yè)
xx全面推行獨創(chuàng)的7S經(jīng)營模式：體驗、賣場、教學(xué)、DIY、定制、服務(wù)、咖啡，形成一個開放閉環(huán)的烘焙生態(tài)圈。從烘焙電器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教學(xué)——烘焙體驗，xx致力于打造烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，xx已在全國鋪設(shè)了兩千多家分銷商和上百家烘焙連鎖體驗店，xx學(xué)院廣東校區(qū)、北京校區(qū)和杭州校區(qū)三所分校正式落成。在接下來的公司發(fā)展規(guī)劃，xx將加速烘焙健康品質(zhì)生活向全國范圍2
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覆蓋，借助互聯(lián)網(wǎng)這一橋梁以及自身行業(yè)優(yōu)勢、供應(yīng)鏈的優(yōu)勢和豐富的市場經(jīng)驗，全面發(fā)揮xx貫通線上線下的大數(shù)據(jù)服務(wù)能力，全面提升經(jīng)營效率，從自主經(jīng)營到創(chuàng)業(yè)連鎖到各地經(jīng)銷商合作伙伴的資源整合，更好地完善xx烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈。
xx以滿足更多用戶的烘焙需求為上，努力實現(xiàn)完美的烘焙體驗和健康烘焙文化的傳播。
廣東順德xx烘焙管理有限公司，成立于2006年，總部設(shè)于廣東·順德，是一家集烘焙、咖啡、西點為一體的互聯(lián)網(wǎng)+企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋自主品牌產(chǎn)品、O2O連鎖體驗店和xx學(xué)院三大項目，行業(yè)經(jīng)驗超過十年。xx專注于傳遞烘焙文化，倡導(dǎo)健康、快樂的生活。xx烘焙創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
一.品牌的logo簡約而極具特色，辨識度很高，再加上產(chǎn)品本身的高品質(zhì)，讓消費者對品牌擁有深刻的印象。創(chuàng)業(yè)商獲得了品牌的授權(quán)后，即可免費使用品牌形象和品牌logo，以此來獲得消費者的信任和光顧，直接享受品牌帶來的無形價值。
二.產(chǎn)品獨特，品種多樣，特色突出，創(chuàng)新不斷，讓您的店面永葆市場競爭力。
三.總部培訓(xùn)師分別為合作商提供理論培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、手把手教技術(shù)。
四.完善的創(chuàng)業(yè)體系以及培訓(xùn)系統(tǒng)，將讓每一位創(chuàng)業(yè)商都能在短時間內(nèi)成為銷售大師。
五.我們創(chuàng)業(yè)店，在公司的統(tǒng)一管理下共同享受品牌優(yōu)勢占領(lǐng)3
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市場，這個強大的規(guī)模優(yōu)勢將保證所有的終端店始終站在各自區(qū)域的良好位置上。
六.全國范圍免費送貨，方便、快捷的物流服務(wù)一定能滿足我們創(chuàng)業(yè)商的需求。xx烘焙創(chuàng)業(yè)
七.將我們創(chuàng)業(yè)店的風(fēng)險降到底，準(zhǔn)確及時的業(yè)內(nèi)信息發(fā)布，根據(jù)地區(qū)不同，季節(jié)不同。
八.公司在各季推出新產(chǎn)品并在雜志上推出新產(chǎn)品從而牢牢的抓住消費者。
九.滯銷產(chǎn)品免費調(diào)換的靈活機制，讓您免去后顧之憂。
十.根據(jù)投資商的當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r，對投資模式進行投資預(yù)算分析，并提供盈虧平衡評估、核算投資回收周期與總體運營的投資回報率，將投資風(fēng)險降至低。
十一.我們的服務(wù)系統(tǒng)是非常完善的，一站式的流水服務(wù)作業(yè)能夠讓消費者享受到個性化的舒適購物體驗。xx烘焙創(chuàng)業(yè)流程
1、創(chuàng)業(yè)申請。創(chuàng)業(yè)者在初定店址，經(jīng)過咨詢有意后可向公司申請創(chuàng)業(yè)，并詳細的填寫《創(chuàng)業(yè)申請書》。
2、資格調(diào)查。根據(jù)《公司專賣店立址標(biāo)準(zhǔn)》對店面選址進行實地調(diào)查并對該店址作出評估審核，確定是否繼續(xù)下一項；
3、創(chuàng)業(yè)確定。創(chuàng)業(yè)方通過資格審核并交納創(chuàng)業(yè)金后，雙方簽署《連鎖創(chuàng)業(yè)項目合同書》，合同書由特許方提供。
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4、創(chuàng)業(yè)實施。由公司負責(zé)投資預(yù)算，店面裝修設(shè)計、實施，購買設(shè)備，招募人員，人員培訓(xùn)，營業(yè)目標(biāo)設(shè)定，開業(yè)宣傳。
5、正式開業(yè)。公司推行開業(yè)活動支持政策！xx烘焙創(chuàng)業(yè)條件 1.對項目有足夠信心。
2.具有吃苦耐勞的精神,具備開拓市場的能力。
3.具有激烈的創(chuàng)業(yè)肉體和效勞認(rèn)識,擁有良好的服務(wù)意識。
4.具有相應(yīng)項目的投資才能和風(fēng)險認(rèn)識。
5.具備一定的資金能力,一定的社會資源。
6.服從管理，并積極配合工作總部的各種全國性政策的朋友。
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第五篇：西點烘焙培訓(xùn)
建立深圳森派西點蛋糕烘焙培訓(xùn)學(xué)校和科研中心的主要的目的是以弘揚中國西點烘焙文化、培育西點烘焙專業(yè)人才、促進中國西點烘焙的行業(yè)交流。
近年來,中國西點烘焙食品行業(yè)隨著中國經(jīng)濟的進一步增長和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生產(chǎn)技術(shù)的大量涌入,對各種烘焙食品市場前景更加廣闊。目前花樣繁多的餅干、蛋黃派、烘焙食品正受到越來越多年輕人的歡迎。西點烘焙業(yè)屬于典型的隨意性快速消費食品,隨著中國近幾年經(jīng)濟的高速增長,大中城市人均GDP已接近較發(fā)達國家,衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的小康型早餐已逐漸替代溫飽時代的油條稀飯咸菜,成為中高層收入階層的首選,從此看來市場發(fā)展前景很樂觀。
根據(jù)以上對西點烘焙行業(yè)的分析可見西點烘焙行業(yè)以越來越快的速度在發(fā)展,所以選擇西點烘焙行業(yè)沒有錯。選擇深圳森派蛋糕西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校更是明智之舉。我校組織了一支優(yōu)秀的專業(yè)西點烘焙師資團隊,我們的老師有豐富的任教經(jīng)驗,獨特有效的教學(xué)方式,力求傳授最專業(yè)、最實用、最流行的西點培訓(xùn)制作技術(shù)。
目前,我校主要開設(shè)一年制創(chuàng)業(yè)專科班、半年至創(chuàng)業(yè)就業(yè)?？瓢唷⑻账嚨案鈱？瓢唷ⅲㄇ煽肆ε浼?、慕斯甜點班）、仿真十二生肖速成班、生日蛋糕裱花綜合班、裱花進修班、翻糖課程、中秋月餅專修班、西點面包烘焙綜合班、咖啡西點小資班、咖啡奶茶飲料班、益海嘉里芝士系列?？瓢?、益海嘉里高級西點班、（西點、蛋糕DIY業(yè)余興趣班、）開店速成班、（生日蛋糕、西點、面包綜合班）等課程。對生日蛋糕、西點、烘焙、咖啡、奶茶行業(yè)感興趣的朋友可以進入我們的官網(wǎng)詳細了解課程的內(nèi)容?；蛘咧苯觼砦倚Ａ私鈪⒂^。
學(xué)校自創(chuàng)立以來,一直以“這里沒有天花亂墜的豪言壯語,只有實實在在的實用技術(shù)” 為校訓(xùn),激勵著學(xué)員們認(rèn)真學(xué)習(xí)。我們會用專業(yè)的技術(shù),全心全意培育好每一位學(xué)員,努力為行業(yè)輸送更多優(yōu)秀的專業(yè)人才,努力為推動行業(yè)發(fā)展做出最大的貢獻。也希望學(xué)員通過自己的努力和學(xué)校的培育,成為蛋糕西點烘焙行業(yè)的專業(yè)人才,實現(xiàn)自己的人生目標(biāo)。
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