第一篇：縣秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作方案

XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作方案 2020年學(xué)校秋季開學(xué)在即，結(jié)合我縣當(dāng)前新冠肺炎疫情防控工作實際，為保障學(xué)校食品安全，規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營行為，縣市場監(jiān)督管理局、縣教育局決定聯(lián)合開展2020年全縣秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查，為確保工作順利開展，并取得實效，特制定本方案。

一、工作目標 通過專項檢查，進一步增強學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營者主體責(zé)任意識，完善食品安全相關(guān)制度，落實管理責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營行為，使學(xué)校食堂及校園周邊食品安全狀況明顯改善，食品安全隱患進一步消除，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，切實保障學(xué)校師生的食品安全。

二、工作重點 以學(xué)校食堂、校園及周邊200米范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)單位、托幼機構(gòu)、食品小賣部及小食品店、食品攤販為重點區(qū)域、重點場所，以學(xué)校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。通過深化對學(xué)校食堂、校園及其周邊食品安全整治，進一步增強學(xué)校食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食品安全保障水平得到顯著提高。

三、工作內(nèi)容 （一）全面開展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校全面開展食堂食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，并將自查報告上報當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門和教育行政部門。對學(xué)校食堂進行全面監(jiān)督檢查，不留死角。嚴查食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、食品采購與貯存、食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作流程、食品加工設(shè)施設(shè)備與餐飲具清洗消毒等是否符合食品安全要求。

（二）抓好學(xué)校食堂食品安全量化分級管理。同步推進學(xué)校食堂量化分級管理工作，力爭在10月底前全面完成學(xué)校食堂2020年度第二次量化分級管理評定工作，并由食品餐飲股匯總后報市市場監(jiān)管局，統(tǒng)一將量化分級情況向社會公示。

（三）推進學(xué)校食堂“智慧陽光”工程建設(shè)。加大“智慧陽光”工作宣傳、動員力度，推動學(xué)校食堂 “明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)，推進學(xué)校食堂食品安全規(guī)范化建設(shè)，進一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平。

（四）強化對校園及其周邊食品安全檢查。對校園及其周邊食品經(jīng)營戶逐戶開展執(zhí)法檢查，核查主體證照是否齊全、食品經(jīng)營條件是否符合要求。堅決查處取締無證食品經(jīng)營戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營條件標準和相關(guān)要求的食品經(jīng)營者。加大對麻辣小食品、熟食類小食品、奶制品、膨化食品、飲料、糕點等兒童消費量較大較集中的食品品種監(jiān)管力度。認真清查過期食品、腐敗變質(zhì)食品、無生產(chǎn)日期或生產(chǎn)日期標識模糊、無保質(zhì)期、無執(zhí)行標準代號、儲存不規(guī)范的小食品。

（五）加強校外托管機構(gòu)監(jiān)管。嚴格按照《XX市學(xué)生校外托管機構(gòu)管理暫行辦法》和《XX市學(xué)生校外托管機構(gòu)管理細則》規(guī)定，加強對學(xué)校周邊學(xué)生校外托管機構(gòu)的食品安全狀況開展全面檢查，要求公示食品安全責(zé)任書（或承諾書），并做好登記管理工作。

（六）強化應(yīng)急管理工作。完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急報告、食品安全事故處置的培訓(xùn)，加大對食品安全突發(fā)事件的防控力度，進一步健全應(yīng)急處置機制，要在第一時間按照規(guī)定報告和處置食品安全突發(fā)事件，盡可能降低事故影響和損失。

四、工作安排 （一）學(xué)校自查自糾階段（2020年8月30日至9月2日）。

1．召開學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)。按照屬地管理原則，召集轄區(qū)學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責(zé)人召開食品安全管理人員會議，部署秋季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，完善學(xué)校食堂食品安全管理制度，進一步落實主體責(zé)任。

2．督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查自糾。按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校全面開展食堂食品安全自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，并將自查報告上交本轄區(qū)市場監(jiān)督所和教育行政管理部門。

（二）部署檢查階段（2020年9月3日至9月13日）。

1．市場監(jiān)管局相關(guān)股（室）、直屬機構(gòu)、樂里所負責(zé)對縣城各所學(xué)校及托幼機構(gòu)、食品經(jīng)營店開展專項檢查。

2．市場監(jiān)管局及各派出機構(gòu)負責(zé)在各自轄區(qū)內(nèi)開展專項檢查。（此項針對只有1位同志在崗的派出機構(gòu)，統(tǒng)一由縣局抽調(diào)相關(guān)人員前往一同開展工作，抽調(diào)人員名單詳見附件1）（三）督查整改階段（2020年9月21日至9月30日）。

1．在縣市場監(jiān)管局及各派出機構(gòu)檢查結(jié)束后，縣市場監(jiān)管局、縣教育局組成聯(lián)合督查組到各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）進行督查。通過實地抽查的方式，隨機抽查各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中小學(xué)、九年一貫制學(xué)校、托幼機構(gòu)等學(xué)校及學(xué)校周邊的餐飲企業(yè)、食品經(jīng)營戶。（督查人員分組詳見附件2）2．縣市場監(jiān)管局各派出機構(gòu)繼續(xù)跟蹤各校整改進度，督查各校按時完成整改工作。

五、工作要求 （一）提高認識，落實責(zé)任。要高度重視秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全工作，市場監(jiān)督管理和教育部門要切實加強領(lǐng)導(dǎo)，明確校外托管機構(gòu)和學(xué)校食品安全主體責(zé)任，落實學(xué)校主要負責(zé)人是校園食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任制度，指導(dǎo)學(xué)校采取有效措施，將校園食品安全各工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，做到食品安全監(jiān)督人員在位到崗，確保校園食品安全。

（二）加強監(jiān)管，嚴格執(zhí)法。按照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，堅決取締無證經(jīng)營，督促指導(dǎo)并落實限期整改措施。市場監(jiān)管部門對不符合要求的單位進行追蹤復(fù)查，嚴肅查處整改后仍不符合要求的食品經(jīng)營單位，并通報教育部門，約談學(xué)校相關(guān)責(zé)任人。

（三）廣泛宣傳，提高意識。重點加強對學(xué)校食堂管理人員、食堂負責(zé)人宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，各學(xué)校利用校園宣傳欄、LED顯示屏等各種形式，加大食品安全科普知識的宣傳力度，普及食品安全法律法規(guī)及飲食安全知識，強化廣大師生食品安全自我保護意識，不斷提升學(xué)校食品安全整體水平。

（四）加強督導(dǎo)，推動落實。縣市場監(jiān)督管理局和縣教育局將聯(lián)合組成督導(dǎo)組，適時對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）市場監(jiān)督所工作進行督導(dǎo)，并對相關(guān)學(xué)校進行隨機抽查，對工作不力、問題突出、隱患較大的學(xué)校嚴肅處理并通過媒體向社會公布，檢查結(jié)果通報當(dāng)?shù)卣?，有效推動工作開展。

（五）認真總結(jié)，及時上報。此次專項檢查，縣市場監(jiān)管局要應(yīng)用全區(qū)食品藥品電子監(jiān)管系統(tǒng)開展。

1．請縣市場監(jiān)管局各派出機構(gòu)于2020年9月24日前將轄區(qū)專項檢查情況（總結(jié)、圖片、附件3、附件4）報送市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管股。

2．請各聯(lián)合督查小組指定專人于2020年10月10日前將督查情況（總結(jié)、圖片）以電子版形式報送縣市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管股。

3．請縣市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)管股負責(zé)匯總相關(guān)材料，于9月28日前把工作總結(jié)、統(tǒng)計表電子版及相關(guān)檢查圖片資料報送縣人民政府和XX市市場監(jiān)督管理局餐飲科。

縣市場監(jiān)管局聯(lián)系人：XX，聯(lián)系電話：XX，郵箱：XX@XX.com。

縣教育局聯(lián)系人：XX，聯(lián)系電話：XX，郵箱：XX@XX.com。

附件：1．XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查抽調(diào)人員安排表 ??????2．XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項督查人員分組名冊 ??????3．2020年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查情況匯總表 ??????4．XX縣學(xué)校食品安全專項檢查情況統(tǒng)計表 附件1 XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查抽調(diào)人員安排表 第一組 姓 名 職 務(wù) 聯(lián)系方式 備注 組 ?長 XX 食品餐飲安全監(jiān)管股股長 XX XXXX 食品經(jīng)營安全監(jiān)管股股員 XX XX 司 機 XX 檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 第二組 姓 名 職 務(wù) 聯(lián)系方式 備注 組 ?長 XX 食品經(jīng)營安全監(jiān)管股副股長 XX XX 食品餐飲安全監(jiān)管股股員 XX 檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 第三組 姓 名 職 務(wù) 聯(lián)系方式 備注 組 ?長 XX 食品餐飲安全監(jiān)管股副股長 XX XX 食品經(jīng)營安全監(jiān)管股股員 XX 檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 機動組人員：XX 附件2 XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項督查人員分組名冊 第一組 姓 名 單 位 職 務(wù) 備注 組 長 XX 市場監(jiān)管局 二級主任科員 副組長 XX 市場監(jiān)管局 協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股股長 XX 市場監(jiān)管局 稽查大隊隊員 XX XX 教育局 安穩(wěn)辦主任 司機從組員里安排，各組自行申請用車，市場監(jiān)管局辦公室派車 督查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 第二組 姓 名 單 位 職 務(wù) 備注 組 ?長 XX 市場監(jiān)管局 二級主任科員 副組長 XX 市場監(jiān)管局 稽查大隊副隊長 XX 市場監(jiān)管局 協(xié)調(diào)和應(yīng)急管理股股員 XX XX 教育局 安穩(wěn)辦副主任 司機從組員里安排，各組自行申請用車，市場監(jiān)管局辦公室派車 督查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 第三組 姓 名 單 位 職 務(wù) 備注 組 ?長 XX 市場監(jiān)管局 四級主任科員 副組長 XX 市場監(jiān)管局 稽查大隊隊長 XX 市場監(jiān)管局 稽查大隊副隊長 XX XX 教育局 安穩(wěn)辦干部 司機從組員里安排，各組自行申請用車，市場監(jiān)管局辦公室派車 督查鄉(xiāng)鎮(zhèn)：XX 附件3 XX縣2020年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全專項檢查情況匯總表 填報單位（公章）：?????????????????????????????????????????????????????????填報時間：2020年??????月??????日 填報人姓名：??????????????????????????職務(wù)：?????????????????????聯(lián)系手機號碼：?????????????????????????? 一、基本情況 轄區(qū)內(nèi)共有學(xué)校食堂?????個，開展自查自糾發(fā)現(xiàn)問題食堂數(shù)??????個、整改到位食堂數(shù)??????個。租用校內(nèi)場地食品生產(chǎn)經(jīng)營者???????家，檢查覆蓋率?????????%，檢查發(fā)現(xiàn)問題生產(chǎn)經(jīng)營者???????家。學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者??????家，檢查覆蓋率????%，檢查發(fā)現(xiàn)問題生產(chǎn)經(jīng)營者????家。

二、檢查情況 序號 檢查 項目 檢查內(nèi)容 檢查學(xué)校食堂 檢查校內(nèi)餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者 檢查校園周邊餐飲服務(wù)食品經(jīng)營者 檢查 食堂數(shù) 發(fā)現(xiàn)問題食堂數(shù) 檢查 單位數(shù) 發(fā)現(xiàn)問題單位數(shù) 檢查 單位數(shù) 發(fā)現(xiàn)問題單位數(shù) 一 許可管理 1.食品經(jīng)營許可證合法有效，經(jīng)營場所、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目等事項與食品經(jīng)營許可證一致 2.場所設(shè)置、布局與許可核定內(nèi)容一致 二 許可管理 3.在經(jīng)營場所醒目位置公示食品經(jīng)營許可證 4.監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表公示的時間、位置等符合要求 5.在經(jīng)營場所醒目位置公示量化等級標識 三 許可管理 6.建立從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進貨查驗記錄、食品召回等食品安全管理制度 7.制定食品安全事故處置方案 四 許可管理 8.主要負責(zé)人知曉食品安全責(zé)任，有食品安全管理人員 9.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員持有有效的健康證明 10.具有從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)記錄 11.從業(yè)人員穿戴清潔的工作衣帽，雙手清潔，保持個人衛(wèi)生 五 環(huán)境衛(wèi)生 12.食品經(jīng)營場所保持清潔、衛(wèi)生 13.烹飪場所配置排風(fēng)設(shè)備，定期清潔 14.用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準 15.衛(wèi)生間保持清潔、衛(wèi)生，定期清理 六 原料控制 16.查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或其他合格證明，企業(yè)如實記錄有關(guān)信息并保存相關(guān)憑證 17.原料外包裝標識符合要求，按照外包裝標識的條件和要求規(guī)范貯存，并定期檢查，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品原料 18.食品添加劑由專人負責(zé)保管、領(lǐng)用、登記，并有相關(guān)記錄 七 加工制作 19.食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時相互分開 20.食品粗加工、切配、烹飪過程符合規(guī)范 21.制作食品的設(shè)施設(shè)備及加工工具、容器等具有顯著標識，按標識區(qū)分使用 22.專間內(nèi)由明確的專人進行操作，使用專用的加工工具 23.在專間或?qū)Ｓ貌僮鲌鏊庸す?yīng)相應(yīng)的品種 24.食品留樣符合規(guī)范 25.中央廚房、集體用餐配送單位配送食品的標識、儲存、運輸?shù)确弦? 26.有毒有害物質(zhì)不得與食品一同貯存、運輸 八 設(shè)施設(shè)備維護 27.專間內(nèi)配備專用消毒（含空氣消毒）、冷藏、冷凍、空調(diào)等設(shè)施，設(shè)施運轉(zhuǎn)正常 28.食品處理區(qū)配備運轉(zhuǎn)正常的洗手消毒設(shè)施 29.食品處理區(qū)配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器 30.食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)正常，并保持清潔 31.圍護設(shè)施與排水設(shè)施運轉(zhuǎn)正常 九 餐飲具 消毒 32.集中消毒餐具、飲具的采購符合要求 33.具有餐具、飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施，并運轉(zhuǎn)正常 34.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器用后洗凈、消毒，炊具、用具用后洗凈，保持清潔 十 檢查周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營發(fā)現(xiàn)主要問題整改情況 三、違法違規(guī)案件查處情況 市場監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢食品?????批次，檢出問題食品????批次。約談責(zé)任人??????人、下達責(zé)令整改通知書?????份、立案查處案件??????件、沒收問題食品??????公斤、罰沒金額?????萬元、吊銷許可證（含食品小作坊小餐飲登記證和食品攤販備案證）張、取締無證經(jīng)營?????家。涉嫌犯罪，移送司法機關(guān)案件??????起。

第二篇：秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查報告

秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全檢查報告

為切實加強秋季學(xué)校食堂食品安全，確保我轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食健康，杜絕食品安全事故發(fā)生，按照《XX縣食品安全委員會辦公室、XX縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展年秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查的通知》文件的要求，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，于9月6日至9月8日，對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全工作進行全面專項檢查?，F(xiàn)將檢查情況匯報如下：

成立了以分管副鄉(xiāng)長XX牽頭，安辦、市場監(jiān)督管理站、交管站、畜牧站等工作人員為成員的專項檢查小組。

檢查組重點檢查了學(xué)校食堂安全管理、餐飲許可證、食堂環(huán)境及環(huán)境衛(wèi)生、餐飲從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)工作、落實索證索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校園周邊食品流通經(jīng)營店的管理。

1.食堂在采購過程中索證索票不夠齊全；

3.貯存室蔬菜、干雜食品原料堆放不規(guī)范；

5.從業(yè)人員健康證不齊；

四、整改措施

2.落實索證、索票制度。嚴把進貨渠道關(guān)，學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時，及時索要食品購買發(fā)票。

4.食堂貯存室蔬菜,干雜原料分類貯存,堆碼整齊有序，提高食堂衛(wèi)生條件，加強食品衛(wèi)生管理水平。

6.對過期食品必須下架沒收、不能再流入市場。

通過對學(xué)校食堂食品安全專項檢查，針對存在的突出問題，現(xiàn)場提出了整改措施和意見，對整改不力的學(xué)校食堂將及時上報。

第三篇：學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結(jié)

阿扎克鄉(xiāng)麥玉中學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結(jié)

2015年3月23日

阿扎克鄉(xiāng)麥玉中學(xué)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生及周邊食品安全衛(wèi)生是一項直接關(guān)系到學(xué)校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。依據(jù)阿教字75號文件相關(guān)精神，結(jié)合我學(xué)校實際，于2015年1月3日至3月20日，在全校范圍內(nèi)開展了“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)、提高認識

此次檢查關(guān)系全校師生生命健康安全和切身利益，校領(lǐng)導(dǎo)班子對這項專項整治活動十分重視，專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，校黨支部書記王德路擔(dān)任組長，副校長卡斯木江為副組長，全體教師為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)兩個工作組：即食堂衛(wèi)生安全組，由食堂負責(zé)人外力肉孜任組長，主要負責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全,校園內(nèi)部周邊食品商店及學(xué)生營養(yǎng)午餐；學(xué)校周邊食品衛(wèi)生安全組，由黨支部書記王德路任組長，負責(zé)學(xué)校周邊食品安全,周邊餐飲攤點及流動攤點；通過統(tǒng)一部署，學(xué)校上下形成了一致意見，樹立了食品安全第一，服務(wù)師生健康的觀念。

二、對照檢查、查漏補缺

為確保專項檢查工作取得實效，充分發(fā)揮學(xué)校各辦公室整體聯(lián)動效應(yīng)，對學(xué)校食堂、小賣部及食品供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、健康證進行了全面核查，食堂工作做到一下六點： 一是要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關(guān)系菜； 二是儲藏和保管做到“四隔離”，對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)；

三是剩飯剩菜及時處理、不賣回鍋菜；

四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、餐具擺放有序、分類分架；

五是衛(wèi)生消毒措施要齊全，有專門的消毒人員； 六是食堂工作人員要每個月進行一次體檢。

通過這些；措施，確保了學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全，此外，值班教師每天均深入到學(xué)校周邊300米地段進行巡查，監(jiān)督學(xué)生在校外的飲食行為。

三、建立機制，確保長效

為達到長效管理目的，我校全員努力，確保本次檢查工作落實到位，整治工作分階段進行,第一階段:自查摸底,全面掌握校園食堂及周邊食品小商店小餐飲攤點的基本情況,第二階段:聯(lián)合整治階段,及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生安全隱患；建立了檢查結(jié)果通告制，及時改進衛(wèi)生安全措施，防微杜漸；建立食堂管理人員嘗菜制，確保學(xué)生食品安全。此外，建立了長期監(jiān)督機制，凡師生反應(yīng)的有關(guān)食品安全問題，學(xué)校均高度重視，認真核查，一旦發(fā)現(xiàn)情況屬實，則在第一時間內(nèi)進行處理，不留后患?？傊?，在這次整改活動中，由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得當(dāng)，活動成效非常明顯，未出現(xiàn)一起食品安全事故。在今后的工作，我們將繼續(xù)堅持以人為本的原則，切實搞好學(xué)校食品衛(wèi)生工作。

阿扎克鄉(xiāng)麥玉中學(xué) 2015年3月23日

第四篇：xxxx學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作情況匯總

關(guān)于春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全

專項檢查工作情況匯總

為維護學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及校園周邊環(huán)境，xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)xxx省食品藥品監(jiān)督管理局和教育廳聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作的通知》（學(xué)食藥監(jiān)食字）和xx區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查的通知》（xx食藥監(jiān)電?2015?7號）兩個通知要求和文件精神，按照“什么問題突出就整治什么問題，哪里問題突出就整治哪里”的原則，由xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局牽頭組織教育局、住建局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局六個部門配合，采取查看文檔、查詢相關(guān)責(zé)任人和從業(yè)人員、實地檢查等方式開展專項聯(lián)合大檢查。

一、主要做法：

（一）督促指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全風(fēng)險排查。積極指導(dǎo)學(xué)校食堂責(zé)任人對庫房內(nèi)上學(xué)期置備的冰鮮肉類、半成品等進行全面檢查清理;對各種食品加工設(shè)備、留樣柜、冷庫等運轉(zhuǎn)情況全面檢查。同時協(xié)調(diào)教育局督促指導(dǎo)轄區(qū)學(xué)校認真開展食堂食品安全風(fēng)險排查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。

二是全面強化學(xué)校食堂食品安全專項檢查。深入開展學(xué)校食堂持續(xù)符合許可條件情況監(jiān)督檢查，規(guī)范食品加工制作操作行為;繼續(xù)推進學(xué)校食堂量化分級動態(tài)管理，加強對學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，防控學(xué)校食堂食品安全事故

部分食品經(jīng)營單位餐飲服務(wù)許可證未進行年審，從業(yè)人員健康證效期已過期為及時辦理；

部分小型食品經(jīng)營單位整體環(huán)境衛(wèi)生一般，餐飲具消毒柜未按要求使用或不規(guī)范；

部分食品經(jīng)營單位從業(yè)人員工作場所吸煙，不著工作服。部分食品經(jīng)營單位食品和原料索證索票記錄與采購臺賬和索票記錄有登記不及時、不規(guī)范、漏登情況存在。

（三）校園周邊食品零售店

檢查組對校園周邊食品小賣部、超市進行檢查，責(zé)令自產(chǎn)的油炸面食停止銷售，對不合格食品和劣質(zhì)食品撤出柜臺，主要存在問題有：

少部分食品零售店未履行進貨查驗義務(wù)或查驗記錄義務(wù)行為索證索票及經(jīng)營臺帳不健全；

部分經(jīng)營戶乳制品未按照進貨批次索要檢驗報告； 個別食品零售店經(jīng)營者或聘用從業(yè)人員健康證明已過期未辦理；

少部分食品零售店經(jīng)營的干果類食品生產(chǎn)廠家不明。

（四）校園周邊食品攤販

檢查組對校園周邊食品經(jīng)營小攤販、飲食攤點、流動現(xiàn)做現(xiàn)賣食品攤販進行排查清理，主要問題有：

部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)攤點利用學(xué)生上學(xué)放學(xué)的時間在學(xué)校門口附近賣炸烤串，食品衛(wèi)生無法保障。

攤販反復(fù)在校門口及附近聚集，聯(lián)合檢查現(xiàn)場勸退攤販后，執(zhí)法人員剛轉(zhuǎn)身離開，攤販們又馬上聚回原地重新開張。

對于堅決取締在校園及周邊擅自亂擺亂設(shè)的食品流動攤點，還需多部門尤其是教育部門就流動攤販的食品衛(wèi)生危害等方面對學(xué)生進行深入的宣傳引導(dǎo)教育，讓學(xué)生主動做到不購買流動攤販小吃，使流動攤販無利可圖。

xxxx縣食品藥品監(jiān)督管理局

第五篇：2011年學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項實施方案

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校

2011年學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整頓實施方案

為切實解決食品安全突出問題，保障全鎮(zhèn)各中小學(xué)校、幼兒園師生的飲食安全，進一步加強學(xué)校食品安全工作，按照長沙市《2011年長沙市學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項整頓工作方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)中小學(xué)和幼兒園實際，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，認真貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“安全第一”的思想，狠抓學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不斷完善食品安全管理制度，規(guī)范食品加工程序，嚴格食堂從業(yè)人員聘用制度，集中清理整治校園周邊流動攤點和“小飯桌”，全面提高學(xué)校食品安全管理能力和水平，確保我鎮(zhèn)中小學(xué)及幼兒園食品安全放心。

二、目標任務(wù)

1、加強學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善學(xué)校食堂食品加工硬件條件，杜絕不符合衛(wèi)生標準的餐飲設(shè)施、器具進入食堂。

2、全鎮(zhèn)各學(xué)校和幼兒園食堂要100%達到食品量化分級管理C級以上標準，其中：60%學(xué)校食堂和新建食堂要達到B級標準，杜絕群體性食物中毒安全事件發(fā)生。

3、加強學(xué)校食堂安全制度建設(shè)，健全完善食品原料定點采購索證制度、食堂餐具洗消衛(wèi)生制度，食品飯菜留樣制度等各類安全管理制度。

4、加強學(xué)校飲用水安全管理，自供水必須通過衛(wèi)生防疫部門檢測，符合國家衛(wèi)生標準后方可供師生使用。學(xué)校飲用水設(shè)施要定期進行安全隱患排查和整改。

5、定期對是堂從業(yè)人員進行健康體檢，實施持健康證上崗制度。定期對從業(yè)人員和食堂管理人員進行安全培訓(xùn)，規(guī)范操作程序。

6、定期聯(lián)合食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商等部門，徹底清理整頓校園周邊飲食攤點和“小飯桌”。

7、通過集中開展專項整頓，進一步增強學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全責(zé)任意識和法制意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，凈化學(xué)校的食品消費環(huán)境，促進學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)業(yè)食品安全狀況明顯改善和食品消費安全感顯著增強。

三、階段安排

此次專項整治活動從4月10日開始至年底結(jié)束，分三個階段進行。第一階段(4月10日-4月15日）為安排動員階段。制定方案，成立機構(gòu)，動員部署，落實任務(wù)。

第二階段(4月16日-5月8日）為集中整治階段。按照方案，逐項落實。

第三階段(5月10日-5月18日）為總結(jié)評估階段。對照目標任務(wù)，自查評估，形成總結(jié)，書面上報。

第四階段（5月18日-6月30日）為整章建制階段。提出整改要求，上報縣食安辦。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)

為了加強對此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立組織機構(gòu)如下： 組 長：梁再軍 副組長：饒富仁 成 員：簡定芝、羅海武、陳正凡、劉新民、李霖滋、楊曉綱、湯衛(wèi)平、張延虎、周英姿、湯菊元、汪希穩(wěn)、陳 晗

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，梁再軍同志兼任辦公室主任，饒富仁同志任副主任，負責(zé)具體辦公。

五、整治措施：

1、加強各學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施安全排查工作。各校要組織專門力量，有計劃、有步驟的推進校舍安全排查整改工作。特別是寄宿制學(xué)校，食堂飲食、加工器具，必須符合國家衛(wèi)生標準，杜絕油漆桶等有毒有害器具進入食堂。

2、積極實施食堂量化分級達標工作。夯實任務(wù)，明確責(zé)任，確保按時達標。

3、完善學(xué)校食堂食品管理制度。重點建立健全原料定點采購制度，保證原材料新鮮，原則上米、面、油、調(diào)料品等原料要每周采購一次，蔬菜每天采購一次；建立采購索證、記錄制度，必須到有銷售資質(zhì)的商店、企業(yè)采購原料，要及時索取票證，做好出入庫記錄；建立食品加工制度，規(guī)范食品加工、銷售程序，確保食品安全；建立食堂衛(wèi)生制度，規(guī)范餐具洗消毒操作，定期打掃衛(wèi)生，防止細菌污染食物；建立飯菜留樣制度，配備保鮮冰箱或冰柜，留樣飯菜必須保存24小時以后銷毀。

4、做好新鮮飲用水安全管理。學(xué)校自供水必須通過衛(wèi)生防疫部門檢測，符合國家衛(wèi)生標準方可飲用。食堂和水井要遠離廁所30米以上，水井口要高于地面30厘米以上并加蓋，防止雨水倒灌入井，水井上方要修建房舍或保護設(shè)施，門窗必須加鎖。學(xué)校要定期對飲用水進行安全隱患排查和整改，確保師生飲用水安全。

5、加強從業(yè)人員培訓(xùn)。嚴把食堂從業(yè)人員選聘關(guān)，食堂從業(yè)人員必須具有食品加工資格，持衛(wèi)生健康證，且心理健康，思想覺悟高，要有村組或相關(guān)部門人員擔(dān)保證明。食品從業(yè)人員要積極自主參加縣集中舉辦的培訓(xùn)班，以提高食品從業(yè)人員的規(guī)范操作和安全意識。

6、定期開展校園周邊飲食攤點、“小飯桌“清理整頓工作。建立長效機制，堅持每月對校園周邊沒有經(jīng)營資質(zhì)的飲食攤點進行清理整頓一次，不斷鞏固治理成果，防止反彈，嚴防發(fā)生食品安全事故。

7、加強學(xué)校食品安全管理。開展全鎮(zhèn)小學(xué)食品安全大檢查每月一次，重點清查未按規(guī)定從非法渠道購買的食鹽、調(diào)味品、食用油等原料，對發(fā)現(xiàn)問題的就地銷毀，存有安全隱患的要逐項建立臺賬，落實整改日期、整改責(zé)任人、整改資金。學(xué)校食堂管理要有專人負責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防疫和食品衛(wèi)生管理措施。認真落實“蛋奶工程“有關(guān)食品安全管理規(guī)定，特別是要嚴把食品原料采購關(guān)，防止工業(yè)用鹽、有毒添加劑等物品進入食品加工流程。學(xué)校食堂經(jīng)營模式原則上不得進行對外承包，不得以盈利為目的，現(xiàn)在正在采用校外人員承包模式經(jīng)營的，合同到期后必須收回，由學(xué)校自主經(jīng)營。

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校

二〇一一年四月十四日

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校

關(guān)于切實加強全鎮(zhèn)學(xué)生安全教育情況匯報

為切實做好我鎮(zhèn)中小學(xué)生安全教育工作，杜絕惡性流血事件發(fā)生，高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校制定了《高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校關(guān)于開展安全教育月活動的通知》。安全教育月活動從4月11日開始，至5月10日結(jié)束，活動分宣傳教育、隱患排查、整改總結(jié)三項內(nèi)容?，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，部署周密。

一是成立了活動領(lǐng)導(dǎo)小組，指定了專門負責(zé)此項工作，保證了工作的順利開展。二是與各學(xué)校校長層層簽訂了責(zé)任狀。

二、活動形式多樣，內(nèi)容豐富多彩。

1、各學(xué)校都召開領(lǐng)導(dǎo)班子會、師生動員會、法制教育報告會。

2、開辟了宣傳途徑。一是建立固定宣傳專欄，開辟了廣播宣傳教育園地，部分學(xué)校通過發(fā)放安全宣傳資料或召開家長會等形式，將學(xué)校各項制度、安全常識及有關(guān)教育法律法規(guī)向師生、學(xué)生家長進行宣傳。

3、開展了三項活動。一是開展了集中學(xué)習(xí)活動。各學(xué)校利用國旗下的講話，對學(xué)生進行安全知識講座，向?qū)W生講解有關(guān)管制刀具的認定標準、種類及危害，教育學(xué)生不購買、不攜帶管制刀具，號召學(xué)生參與禁止管制刀具進校園的活動，主動上交管制刀具，積極檢舉私藏管制刀具的行為；二是利用學(xué)校黑板報、宣傳欄對學(xué)生進行安全宣傳。并抽出一定的時間集中學(xué)習(xí)，把防雷、防電、防火、防毒、防踩踏、防暴力事件、防惡性流血事件等知識，化難為易，化抽象為具體，有計劃、分步驟地教給學(xué)生，讓學(xué)生增長判斷安危和避險逃生的能力；三是加強保安管理，各學(xué)校保衛(wèi)部門要高度重視，切實加強對保安或門衛(wèi)的管理，嚴密防止學(xué)生攜帶管制刀具進校園，確保師生生命安全，有效促進平安、和諧校園建設(shè)。

4、對學(xué)校重點部位進行了認真排查。一是對學(xué)生攜帶管制刀具的情況進行了一次全面細致的清查和收繳，并登記造冊上繳公安機關(guān)；嚴防學(xué)生傷害事故的發(fā)生。二是對學(xué)生之間的矛盾糾紛進行排查，及時化解學(xué)生之間存在的問題，避免學(xué)生打架斗毆等事故的發(fā)生。同時，加強對學(xué)生的管理，注重對學(xué)生進行思想教育、養(yǎng)成教育。三是對學(xué)校寄宿生進行清理排查，嚴禁學(xué)生攜帶各種違禁物品，如小刀子，打火機、尖銳利器等，嚴禁學(xué)生亂動電器電線，嚴禁學(xué)生滑樓梯、攀爬陽臺、做危險性游戲，嚴禁學(xué)生在校園里追逐打鬧，嚴禁學(xué)生干有危險性的活兒。嚴禁學(xué)生在宿舍里上下竄鋪，打鬧，點燃蠟燭等，嚴禁學(xué)生進入學(xué)校建筑施工工地，避免危險事件發(fā)生。

通過以上安全教育，提高了我鎮(zhèn)中小學(xué)生的自我保護能力，我們相信，80%的意外傷害事故是可以避免的，而導(dǎo)致悲劇發(fā)生的一個重要原因，就是我們的學(xué)生缺乏安全意識和安全防護知識，不珍惜生命導(dǎo)致的。

高橋鎮(zhèn)中心學(xué)校

2011年4月18日