第一篇：甜品店策劃方案2

甜品店策劃方案

篇一:校園甜品店策劃書

學院:

專業(yè):

學號:

姓名:

校園甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

計劃書摘要:

1。我們需要在校園開一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被

學生所喜愛。2。這些甜品所針對的顧客群分布男生女生和教職工人員都會喜愛的各式新型甜點。

3。目前我們學校的甜品店已有三個,但我認為學校的市場顯然未達到飽和，而且

現(xiàn)有三家甜品店的生意并不火爆,店中的甜品都是差不多的，很少有新意。

4。我目前所擁有的資本是本身對大學生心理有較好把握，并且考慮在店中增加

一臺電視播放足籃節(jié)目以吸引顧客。其次就是可以招募到制甜品的專業(yè)人才進行

合理的研發(fā),推出新品。

5。一個新的甜品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的甜品，從少到多，做出越來越多的屬于本店特色的甜品，在甜品行業(yè)中做出自

己的特色。

事業(yè)描述

我們所要進軍甜品行業(yè)。目標顧客是 XX 大學的學生及教職工人員。有人誤認為

女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許

多男性也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水

猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以甜品店的目標顧客并不只是年輕女性，而是面向各身份，各品味，各年齡層次的顧客，大眾經(jīng)營。先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主，在賺得第一桶金時，招募研制人員研制新型的 2

各式甜品，開創(chuàng)本店特

色。

產(chǎn)品描述

我們這家甜品店經(jīng)營范圍為中西各式甜品。品種包括香港水果甜品、冰淇淋

類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏，沙冰，刨冰，糖水，粥，果汁類，布丁，藥膳滋補燉品，中式傳統(tǒng)點心類等。

原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關

系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角

度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各類品味的人。推出諸多款式的甜品

可供各類顧客挑選。

營養(yǎng)全面，健康更多

甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、3

涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適

應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

服務規(guī)范，滿意更多

甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服

裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè)，服務統(tǒng)一使用普通話，建立嚴謹?shù)姆?/p>

管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。

市場描述

校園甜品店的市場是很大的,學生和教職工都會喜歡，而現(xiàn)在學校內(nèi)已有的甜品

店缺乏新意，本甜品店正好彌補了這個空白。

地點和設備

最好設在學?；@球場對面,綜合樓內(nèi),公寓城內(nèi)等。

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客尤 b5E2RGbCAP

其是學生食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)

生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應

該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認為這個店夠品

味，值得再次捧場。

店里應擺設可以容納 15 人的桌椅，面積約在 10平方米以上。

競爭

校園已有的甜品店中，發(fā)現(xiàn)雖然他們也大多數(shù)都有經(jīng)營一定品種的甜品，但是品

種不齊全，缺乏新意。但是仍然會因為消費者心中已形成的品牌依賴，被分流大

量顧客。

我們考慮學生心理,很多學生喜歡足籃節(jié)目比如 NBA 和歐洲冠軍杯等但苦于宿舍

沒有電腦或是沒有聯(lián)網(wǎng),并且這類比賽觀看人多更加有氣氛。在沒有比賽的時間

可以放些舒緩的 MTV,為情侶提供一個談心交流的場所。逐步建立和擴大知名度

和美譽度，以自己的特色去吸引更多的顧客。

管理

人事

甜品店每個員工必須是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人

必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規(guī)范專業(yè)素質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力

操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各 2 名，要求本科以上學歷，;甜

品加工制作人員設置配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學歷，專業(yè)素

質優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓后上崗。

所有員工須辦理健康證。

管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相

互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn) 1+1>2 的效果。

管理理念

(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成6

上級發(fā)放的任務。

(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見

或見解。

(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工

感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。

(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

管理隊伍

投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接

技術與經(jīng)驗的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品

店。

管理制度

建立嚴謹?shù)姆展芾硪?guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

財務需求與運用

店鋪面積:10平方米 店租首期:1500 元 設備支出:約 4000 元 開張成本:5500,7

8000 元盈利前景:4500,7000 元,月。桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒

和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需 6000,8000 元。消毒柜這個設

備應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗

柜，也能產(chǎn)生一種安全感。以及購買電視機,全套設備購置約需 4000 元。沒有必

要花大筆金錢裝修店面，顧客更關心環(huán)境的溫馨以及食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。

同時，甜品店應該注意選購特色個性的碗碟，讓顧客一看餐具就產(chǎn)生新奇的感覺。

成長與發(fā)展

根據(jù)企業(yè)實力，從中小型店面到大型店面發(fā)展,逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具體

分為以下三步:

1。

立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步發(fā)

展。

2。占領市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求開設

連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。

3。走向更廣的市場，開放加盟經(jīng)營在天津市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申

請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權之后，在全國擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。

篇二:甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書

經(jīng)營目標

可經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

具體經(jīng)營方面再做討論 經(jīng)營宗旨 p1EanqFDPw

舒適、小資、時尚。

二、市場及競爭分析 市場介紹 市場競爭分析

附近一切設施正在完善之中，所以這就是我們的機會。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場目標顧客 DXDiTa9E3d

全校師生。

三、產(chǎn)品與服務特色 品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào),要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選,屆時需要同師傅協(xié)商 營養(yǎng)全面，健康更多 RTCrpUDGiT

經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類(冬天)。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，針對女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

5PCzVD7HxA

四、選址分析

設置在九龍大道，原因是人流量大，畢竟想吃東西主要集中于九龍大道。

五、管理 管理方式 再議 管理隊伍

職能方面由兩面投資人再議 六、企業(yè)形象 形象代言 店面布置

清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策 節(jié)日活動 jLBHrnAILg

在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對本店產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費約 1000,2000 元。八、財務需求與運用開張成本 xHAQX74J0X

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備預付店租、裝潢原材料

以上項目資金將移交專業(yè)人士代為預算評定。

1.固定資產(chǎn)和折舊概要

日成本 450 元/天 加上折舊費 靜態(tài)成本約 500/天

篇三:商業(yè)策劃書甜品店

一、摘要

我們公司是以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧，主要服務合肥大學城各大高校的學生。坐落于大學城，區(qū)位優(yōu)勢明顯，人流量大。公司致力打造一個高檔次的可供學生學習娛樂的休息場所。我們有著自己的服務特色，原料專業(yè)，健康，營養(yǎng)，品種齊全。價格定為合理，可以吸引廣大學生，促銷策略多而完善。公司堅持人性化的服務，因此我們對組織管理極其重視，對員工要求嚴格，但獎勵也豐富。注重安全，有種種措施預防不必要的損失。我們采用合伙經(jīng)營形式，九人合伙，每人出資 1 萬兩千元。同時大學生自主創(chuàng)業(yè)有優(yōu)惠政策:減免部分費用，對創(chuàng)業(yè)貸款給予一定的優(yōu)惠利率扶持。作為一個創(chuàng)業(yè)小組，我們有著激情，有著各方面專業(yè)知識，潛力極大。另外，我們投資的甜品店風險低，適合大學生創(chuàng)業(yè)。我們歡迎志同道合的朋友們加入我們，創(chuàng)造一個輝煌的未來。

二、公司簡介 LDAYtRyKfE

店名:甜心吧

經(jīng)營產(chǎn)品:各類甜品，飲品

地址:合肥工業(yè)大學周邊

目標消費人群:合肥大學城各高校學生(主要是合工大學

生)

店鋪概述:

1(以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧

2(以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營方向

3(特許經(jīng)營甜品店

4(銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤

5(樹立堅定的信念

6(重視每位員工

7(注重企業(yè)形象

8(注重產(chǎn)品質量和內(nèi)涵

9(關注時尚

經(jīng)營理念出品的形式統(tǒng)一化、質量標準化、品種創(chuàng)新化。

2、服務的規(guī)范化、人性化、即:品質有標準、服務無極限。

3、蓬 勃范 文網(wǎng):甜品店策劃方案)企業(yè)經(jīng)營策略的制訂以顧客為中心，口號:時刻遵循顧客為上帝。

Zzz6ZB2Ltk

三、產(chǎn)品與服務特色

1、原料專業(yè)，放心更多

本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在甜品店內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品 dvzfvkwMI1

上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

2、品種豐富，選擇更多

眾口難調(diào)，本店要盡可能讓甜品口味各類品味的顧客，推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇選擇。

3、營養(yǎng)全面，健康功能更多

本店經(jīng)營品種除了普通的冰點甜品外，還有我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補品類，涼茶類，價格表上列出每種甜品所含的補品成分，藥膳滋補功效，適應癥類，以便顧客按需選擇。低熱量，有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生，吃甜品和保持身材不僅不沖突，而且能通過食補養(yǎng)顏。

rqyn14ZNXI

四、行業(yè)和市場

<一> 競爭

1.主要競爭對手:.大學城其他糕點店及一些高檔休息場所。策略:打造自己的品牌，堅持優(yōu)質服務。

3.面對競爭:不怕苦，不怕累。積極發(fā)展，永不畏難。

<二> 市場總體分析

優(yōu)勢:成本低，人口流量大，目標顧客顯著，DIY 甜品和暢銷書低價團購有吸引力，將甜品與書吧相結合具有良好的前景。

EmxvxOtOco

劣勢:經(jīng)驗不足，顧客不穩(wěn)，資金欠缺。

機會:市場對產(chǎn)品的需求，目標人群對產(chǎn)品的選擇，開拓市場希望大，競爭者少。

威脅:需求變化大，價格波動大，季節(jié)氣候影響，潛在競爭者增多。

SixE2yXPq5

五、產(chǎn)品營銷

<一> 甜品店的目標

在一年內(nèi)我們不僅要收回我們的所有成本，還要獲得一定的利潤。

<二> 產(chǎn)品的推廣

1(成為工大周圍最好的甜品店。

2(為了適合大學生的消費能力，還有保證我們能夠盈利，我們要認真把握甜品店的定價問題。我們會綜合各方面因素合理制定各種甜品的價格。

6ewMyirQFL

確定銷售方式，要求以合理為主。

<三> 甜品店的促銷

(1)運作:廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。

廣告宣傳策略:針對產(chǎn)品定位與目標消費群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇工大廣播臺還有工大校報按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點深入人心。

kavU42VRUs

分銷渠道策略:根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進行，因為甜品店的規(guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠期目標則可以

采用邀請加盟代理商的形式，在大學城以及整個合肥所有高校周圍開辦我們的連鎖店。

y6v3ALoS89

促銷價格策略:在節(jié)假日適當?shù)慕档吞鹌返膬r格，以吸引更多同學來甜品店進行消費。公關活動策略:舉辦各種活動吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來加盟者。

M2ub6vSTnP

(2)細部計劃

廣告表現(xiàn)計劃:報紙與雜志廣告稿的設計(標題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃:選擇工大校報、各學院班級的辦刊、還有工大廣播臺進行宣傳。

促銷活動計劃:商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。

公關活動計劃:商店內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等

六、產(chǎn)品制造/生產(chǎn)計劃

中國食品中的甜品，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數(shù)一數(shù)二的了。外國人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、雞蛋之類的糕點，但在中國每個地方卻有不同的特色，除了糖果糕餅之外，還有各式各樣的甜羹。

0YujCfmUCw

在國內(nèi)，甜品就分為廣府式、潮州式等甜品種類;在國外，有印度甜品泰國、美食甜品等甜品種類。而甜品又分為甜點心和甜水～因此，不同的甜品有不同的生產(chǎn)方式、生產(chǎn)過程。

eUts8ZQVRd

七、組織管理方案

.<一>(管理思想

優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn) 1+1>2 的效果。

sQsAEJkW5T

<二>(管理理念

(1)尊重店員的獨立人格

(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務.(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.GMsIasNXkA

(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

<三>(員工分配

店長兼收銀員: 一名

工作職責: 負責每天開店和打烊，統(tǒng)籌全店的管理

甜品加工制作以及采購員: 四名

工作職責:負責甜品制作、介紹，原材料和書籍等采購

店堂打雜: 兩名

工作職責: 負責店內(nèi)的衛(wèi)生清掃和書籍管理

<四>(員工培訓

開業(yè)前進行專業(yè)培訓

<五>(安全問題

安全管理原則:安全第一 顧客至上 預防為主 防治結合安全管理具體內(nèi)容:注意消防管理，配備完好的消防設備，確保安全通道和預警渠道暢通。

治安管理:在本店消費的人員流動性強，流量大，必須做好安全管理工作，并且健全員工管理制度。

< 六>(員工守則

1.人事記錄

員工到職前須填寫人事表格，提供正確個人資料和近照。在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部。

2.員工證

員工在當值時須佩帶員工證。如有遺失，應立即報告，打理補領手續(xù)，離職時須將員工證交還。

3.考勤

員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責任表”當值工作。員工應準時上班,直至規(guī)定時間下班為止。如有任何調(diào) TIrRGchYzg

班，先得到部門主管允許。

4.請假手續(xù)

如因緊急事故或患病而需要請假，應即通知主管行政人事部批準。未經(jīng)告假而擅離職守者，作曠工論。如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條。

7EqZcWLZNX

5.工作責任

員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。

6.服務態(tài)度

對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。如發(fā)生事故，應立即通知上級領導處理。

7.儀容

須經(jīng)常保持儀容清潔整齊，指甲應經(jīng)常修剪。從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。

lzq7IGf02E

8.操守行為

員工嚴禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，隨地吐痰及談論與經(jīng)營無關的一切事宜.并且嚴禁在店內(nèi)聚賭，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設備及公物等非法行為。如違反，除辭退外，嚴重者將送交警方。

zvpgeqJ1hk

9.拾遺

如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應馬上交由主管登記，18

以備失主隨時領回。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀律處分。

10.攜物出店

員工進出店時，除預先經(jīng)有關部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。

NrpoJac3v1

11.防火和火警

員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，應保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

<七>(考核制度 1nowfTG4KI

1.對員工的考核

我們將指定一套指標體系。比如對于員工工作態(tài)度，我們將從事業(yè)心，進取心，責任心和真誠度等指標考察。每個指標下都有相應的幾個表現(xiàn)層次，每個層次有對應的分數(shù)。

考核時，所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符，以少數(shù)服從多數(shù)為原則，確定該被考核員工該指標的得分，員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分。一個季度將進行一次考核。

fjnFLDa5Zo

2.對管理層工作績效考核

為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進行評價，制定此制度。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關同事，直接下級和自我 tfnNhnE6e5

的評價。從德，績，能，勤方面進行考核。具體如下:

德:民主性,品德修養(yǎng);

績:辦事效率,工作質量等;

能:業(yè)務水平認識，分析決策能力，創(chuàng)新能力，自我學習能力等;

勤:協(xié)作性，責任心，進取心，紀律性，出勤等。

月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成，由餐廳行政人事部統(tǒng)一發(fā)放評價表。年終評價工作在 12 月最后一個星期與次年 1 月的第一個星期之內(nèi)完成。評價表由員工自己獨立完成填寫,應在規(guī)定的日期內(nèi)上交.評價表由行政人事部與全體員工參與評價。每名參與者填寫一份評價表，按照不同權重計算得到一個分數(shù)，將得分先按上級，同事，下級，自我評價分類算出平均分，然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結果與獎金，激勵制度掛鉤。被評價者如果對評價結果不滿,可以在接到結果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意。

HbmVN777sL

第二篇：鮮芋仙甜品店市場調(diào)研策劃方案

市場調(diào)查方案設計：關于鮮芋仙甜品店市場調(diào)研策劃方案

一·前言

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展人民群眾生活水平的快速提高，人們對于吃的要求越來越高，美食也成為越來越多人的日常追求，越來越多餐廳開業(yè)并且生意紅火的現(xiàn)象更說明了這一點。

在美食版塊中甜點應該是必不可缺的一塊，為了配合鮮芋仙甜品店進軍仙林大學城，評估仙林的行銷環(huán)境`制定相應的宣傳以及營銷策略，預先進行南京仙林大學城市場調(diào)查是大有必要的。

此次市場調(diào)查將圍繞三個立足點即消費者`市場和競爭者來進行。二·調(diào)查目的1.為鮮芋仙甜品店進駐仙林大學城進行選址及宣傳提供客觀依據(jù)。

2.為鮮芋仙甜品店經(jīng)營和銷售提供客觀依據(jù)。

3.為鮮芋仙甜品店服務策劃提供客觀依據(jù)。

具體內(nèi)容如下

第一，了解仙林大學城的市場狀況

第二，了解仙林大學城消費者的口味習慣`消費支出比例`偏好等，預

測市場容量及潛力

第三，了解市場競爭對手的營業(yè)情況。

第四，了解目標消費者對美食的態(tài)度

三·市場調(diào)查內(nèi)容

(一)消費者

1.消費者資料（學?！ば詣e·生活費）

2.消費者日常消費支出比例

3.消費者偏好的美食類型

4.消費者對甜品的態(tài)度

5.消費者購買甜品的要求

（二）市場

1.仙林大學城學生的活動范圍及人流量分布。

2.仙林大學城市場潛力競爭評估。

3.仙林大學城交通狀況。

4.仙林大學城消費者需求購買能力狀況和內(nèi)心期許。

（三）競爭者

1.仙林大學城有多少家甜品店。

2.競爭者的品牌了解其銷售描述。

3.競爭者的廣告及銷售策略。

4.競爭者的甜品類型·結構比例

5.競爭者的店址

6.競爭者的服務質量

四·調(diào)查對象及抽樣

五·市場調(diào)查方法及調(diào)查單位確定原則 六·市場調(diào)查程序及安排

七·經(jīng)費預算

八·小組成員確定及工作安排

第三篇：甜品店開業(yè)策劃方案簡介[范文模版]

甜品店開業(yè)策劃方案簡介

甜品，一般指用膳后帶甜味的飯后小吃，有時會以帶濃味的小吃代替。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是高貴的象征，所以在法師西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發(fā)展出多元化的特色。很多人都會在餐后才享用甜品。所謂的甜品，是治療于抑郁、放松心情的靈丹妙藥，大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的，忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被甜品等一切甜美的食物代謝殆盡。很多的才女也都對甜品愛不釋手。因此南茜甜品店的開業(yè)也就如雨后春筍般拔地而起。

方案簡介………………………………………………………………………………1

一、甜品店概括………………………………………………………………………2

二、市場定位 市場調(diào)查分析……………………………………………………………………2 選址………………………………………………………………………………2

市場分析…………………………………………………………………………2

三、投資預算與籌集 投資預算…………………………………………………………………………3

籌資………………………………………………………………………………3

四、營銷策略

前期營銷策略……………………………………………………………………3 日常的營銷策略…………………………………………………………………4 優(yōu)惠營銷策略……………………………………………………………………4

五、裝修與布局 甜品店外部設計…………………………………………………………………4 甜品店內(nèi)部設計…………………………………………………………………4 細節(jié)設計…………………………………………………………………………5

六、菜單設計 菜單的作用與目的………………………………………………………………5 菜單設計內(nèi)容……………………………………………………………………5

七、人力資源管理 員工分配…………………………………………………………………………5 員工招聘…………………………………………………………………………5 員工培訓…………………………………………………………………………6 員工管理…………………………………………………………………………6 考勤休假管理……………………………………………………………………6 福利和待遇………………………………………………………………………7

八、財務管理…………………………………………………………………………7

九、衛(wèi)生管理與控制…………………………………………………………………7

十、安全問題 餐廳管理原則……………………………………………………………………8 安全管理內(nèi)容……………………………………………………………………8 治安管理…………………………………………………………………………8 員工勞動安全的保護……………………………………………………………8

第四篇：甜品店開店詳細策劃步驟

甜品店開店詳細策劃步驟

對于創(chuàng)業(yè)者來說，特別是新手開店，詳細的策劃步驟是非常重要的。這也可以看做是一個創(chuàng)業(yè)的基本藍圖，開南茜店鋪，我們該如何進行詳細的策劃步驟呢？

一、甜品店創(chuàng)業(yè)前的籌劃、甜品店開業(yè)前的準備工作

a、甜品店創(chuàng)業(yè)的想法

b、創(chuàng)業(yè)的資金準備與店面以及人員條件

c、選擇開店的方式、市場分析與商圈調(diào)查

a、甜品店市場調(diào)查

b、甜品店商圈調(diào)查

c、甜品店選址市場調(diào)查

d、甜品店優(yōu)秀店址的選擇、甜品店資金的預算與籌措

a、預算所需資金

b、資金籌措途徑

c、降低籌資成本、甜品店開業(yè)手續(xù)的辦理 a、辦理開業(yè)登記

b、辦理稅務登記

c、辦理開立銀行賬戶

d、辦理衛(wèi)生許可證

e、辦理排污申報登記手續(xù)

二、甜品店的裝修和布局、甜品店的內(nèi)外裝飾 a、甜品店外觀設計

b、甜品店內(nèi)部裝潢、甜品店內(nèi)部空間設計 a、內(nèi)部空間設計的程序

b、外賣式甜品店的內(nèi)部空間設計 c、外賣式甜品店甜品陳列方法 d、就餐式甜品店的內(nèi)部空間設計、甜品店形態(tài)設計

a、甜品店形態(tài)的選擇

b、甜品店設計要活用行業(yè)的特性、甜品店的氛圍營造 a、室內(nèi)光線照明

b、音樂設計

c、通風調(diào)溫

d、氣味

三、甜品店的營銷與日常經(jīng)營、甜品店的促銷

a、促銷活動分類

b、促銷活動實施程序

c、外賣式甜品店的促銷手段 d、就餐式甜品店的促銷手段 e、各類促銷手段優(yōu)缺點分析、甜品店的價格策略 a、甜品店的定價方法

b、甜品店的定價策略

c、定價注意事項

d、價格調(diào)整策略

e、巧避價格大戰(zhàn)、甜品店營銷特色與銷售技巧 a、外賣式甜品店的營銷特色 b、甜品店銷售氣氛的營造 c、甜品店營業(yè)時間的設定 d、就餐式甜品店的菜單設計

四、甜品店顧客服務與人員管理、外賣式甜品店的顧客服務 a、外賣式甜品店的服務禮儀 b、外賣式甜品店服務要求 c、外賣式甜品店成功銷售方法、就餐式甜品店的顧客服務 a、就餐式甜品店服務禮儀規(guī)范 b、就餐式甜品店服務流程 ……

五、甜品店的財務管理與采購管理

第五篇：甜品店廣告語應征方案

甜品店廣告語應征方案

甜蜜滋味，思語霏霏?！业奶鹌分髁x廣告語說明：甜品店，我覺得給人的第一感覺是要有甜蜜的味道，既適合情侶約會，也可以是朋友在此小聚，因此第一句廣告語我選用的是“甜蜜滋味”，第二句廣告語我借用的是古詩“昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨雪霏霏?！焙笠痪湓娭屑扔小八肌保灿小坝辍保ㄍā罢Z”）。正好表達“思語”這一核心，言簡意賅，寓意深遠?！拔业奶鹌分髁x”主要是作后綴，起到畫龍點睛的作用。

廣告語說明：甜品店，我覺得給人的第一感覺是要有甜蜜的味道，既適合情侶約會，也可以是朋友在此小聚，因此第一句廣告語我選用的是“甜蜜滋味”，第二句廣告語我借用的是古詩“昔我往矣，楊柳依依；今我來思，雨隧波酣