第一篇：淺析企業(yè)物資采購成本的控制論文

［摘 要］闡述物資采購工作在企業(yè)經(jīng)濟活動中的重要作用,并提出降低成本、提高經(jīng)濟效益、改善企業(yè)管理的途徑。論述如何有效地控制采購成本是當(dāng)今企業(yè)必須關(guān)心的一個緊迫話題。

［關(guān)鍵詞］物資；成本；控制

企業(yè)的物資采購工作,就性質(zhì)而言,不僅是一項生產(chǎn)前的準備工作,而且是開源節(jié)流的重要工作。企業(yè)要使生產(chǎn)均衡,需要持續(xù)供應(yīng)各種生產(chǎn)資料。那么,物耗需占企業(yè)產(chǎn)品成本的一半以上,因此,控制物資采購成本,對促進企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低產(chǎn)品成本,加速資金周轉(zhuǎn),增加效益,都具有極其重要的意義。采購成本概述

采購管理是企業(yè)管理的重要組成部分,采購成本控制是采購管理的重要組成部分,也是耗用資金最多,最容易出現(xiàn)失控的環(huán)節(jié)。采購價格、數(shù)量、運輸方式等的選擇,將直接影響采購成本。所以,控制采購成本對企業(yè)經(jīng)營績效至關(guān)重要。據(jù)悉1％的采購成本降低可以使企業(yè)利潤提高5％~10％。尤其在采購資金占平均銷售金額比重逐漸增加的趨勢下,降低采購成本既是企業(yè)“第二利潤源泉”,也是實現(xiàn)贏利的基礎(chǔ)。如何降低成本是企業(yè)首要解決的問題。當(dāng)今企業(yè)采購管理,是直面市場按質(zhì)、按量、按時、以本企業(yè)所需符合質(zhì)量要求的各種物資。影響物資采購成本的因素

企業(yè)以利潤最大化為目的,從企業(yè)持續(xù)經(jīng)營的全過程看,收入減去成本就是利潤,成本是決定企業(yè)利潤的重要因素。采購成本構(gòu)成具有多樣性和動態(tài)性的特征,影響采購成本的主要因素有：第一,采購價格：是企業(yè)成本和費用的主要組成部分,是采購成本高低的決定因素。第二,采購數(shù)量：建立在批量生產(chǎn)和科學(xué)合理的物品核算定額和儲備定額基礎(chǔ)之上,經(jīng)濟批量的采購方式和數(shù)量等。第三,物流信息：要及時、全面、準確地掌握分析物流信息,如物資性能、質(zhì)量、價格等。第四,采用運送方式：以最短的里程、最低的費用和最短的時間及時、準確、安全、經(jīng)濟的完成物品在空間的轉(zhuǎn)移。第五,物品儲備方式：控制人力和運費以及少占用資金等。第六,采購策略：具有預(yù)見性和靈活機動的采購策略。第七,員工的素質(zhì)：良好的采購工作,是決定企業(yè)產(chǎn)品開發(fā),產(chǎn)品質(zhì)量,采購成本的關(guān)鍵,也是決定流通企業(yè)銷售狀況的關(guān)鍵。如何進行物資采購成本的控制

(1)制訂采購預(yù)算與采購計劃。制定采購預(yù)算的行為,就是對組織內(nèi)部各種工作進行稀缺資源的配置。預(yù)算是計劃的一個方面,也是組織政策的延伸,還是一種控制機制,起著一種比較標(biāo)準的作用。制定采購預(yù)算,是在具體實施物資采購行為之前對物資采購成本的一種估計和預(yù)測,是對整個采購資金的一種理性的規(guī)劃。它不但對物資采購資金進行了合理的配置和分發(fā),同時建立了一個資金的使用標(biāo)準,以便對采購實施行為中的資金使用進行隨時的檢測與控制,確保采購資金的使用在一定的合理范圍內(nèi)浮動。有了采購預(yù)算的約束,能提高采購資金的使用效率,優(yōu)化采購管理中資源的調(diào)配,查找資金使用過程中的一些例外情況,有效控制采購資金的流向和流量,從而達到控制物資采購成本的目的。

(2)確定采購價格。采購價格的確定,直接影響到企業(yè)的成本,是物資采購控制的重中之重。在確定采購價格時,弱化采購人員與領(lǐng)導(dǎo)的個人行為,注重產(chǎn)品市場價格調(diào)查。一方面,利用網(wǎng)絡(luò)平臺,對采購物資的價格進行市場信息收集,著重了解和掌握商品的成本價及利潤構(gòu)成。另一方面,采取與各投標(biāo)單位開展競爭性談判方式。

(3)利用采購環(huán)境。物資市場供求關(guān)系的外部環(huán)境對采購策略的制定、采購計劃的實施會產(chǎn)生重要的影響，需要熟悉市場情況、了解市場行情、掌握有關(guān)所需物資多方面的市場信息，建立良好的市場信息機制,是有效降低采購成本的途徑之一。要用統(tǒng)一的信息化管理采購工作,即賣家(制造廠)和買家(企業(yè)用戶)共用一個信息平臺，要通過充分利用數(shù)據(jù)、信息、知識、計算機網(wǎng)絡(luò)等資源,實現(xiàn)采購信息共享,發(fā)揮采購信息的計劃、協(xié)調(diào)、控制的功能,有效地組織和控制采購工作的全過程,使各個采購管理環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來,提高采購工作效率,減少采購管理和決策的盲目性,降低決策風(fēng)險,達到降低采購成本、提高企業(yè)核心競爭力的目的。

(4)擇優(yōu)商管理。供應(yīng)商是物資采購管理中的一個重要組成部分。物資采購時,應(yīng)該本著“公平競爭”的原則,給所有符合條件的物資供應(yīng)商提供均等的機會,一方面體現(xiàn)市場經(jīng)濟運行的規(guī)則,另一方面也能對采購成本有所控制,提高物資采購實施的質(zhì)量。因此,在供應(yīng)商的選擇方面就有如下兩方面的問題值得關(guān)注。

第一,選擇供應(yīng)商的數(shù)量。供應(yīng)商數(shù)量的選擇問題,實際上也就是供應(yīng)商份額的分擔(dān)問題。從采購方來說,單一渠道增加了采購資源供應(yīng)的風(fēng)險,也不利于對供應(yīng)商進行壓價,缺乏采購成本控制的力度。而從供應(yīng)商來說,批量供貨由于數(shù)量上的優(yōu)勢,可以給采購方以商業(yè)折扣,減少貨款的支付和采購附加費用,有利于減少現(xiàn)金流出,降低采購成本。因而,在進行供應(yīng)商數(shù)量的選擇時既要避免單一渠道,尋求多家供應(yīng),又要保證所選供應(yīng)商承擔(dān)的供應(yīng)份額充足,以獲取供應(yīng)商的優(yōu)惠政策,降低物資的價格和采購成本。這樣,既能保證采購物資供應(yīng)的質(zhì)量,又能有力地控制采購支出。一般來說,供應(yīng)商的數(shù)量以不超過3~4家為宜。

第二,選擇供應(yīng)商的方式。選擇供應(yīng)商的方式主要包括公開競爭性招標(biāo)采購、有限競爭性招標(biāo)采購、詢價采購和直接簽訂合同采購,四種不同的采購方式按其特點來說分為招標(biāo)采購和非招標(biāo)采購。在物資采購中,采取公開招標(biāo)的方式可以利用供應(yīng)商之間的競爭來壓低物資價格,幫助采購方以最低價格取得符合要求的物資,并且多種招標(biāo)方式的合理組合使用,也將有助于提高采購效率和質(zhì)量,從而有利于控制采購成本。

(5)管理供應(yīng)商。強化供應(yīng)商的管理基于長期的降低采購成本的理念,在物資采購管理中應(yīng)該貫穿供應(yīng)商管理的思想,也即把對供應(yīng)商的管理納入到物資采購管理的一個部分。這樣,既可通過長期的合作獲得可靠的物資供應(yīng)和質(zhì)量保證,又可在時間長短和購買批量上獲得采購價格的優(yōu)勢,對降低物資采購的成本有很大的好處。

(6)儲備管理。所謂儲備,是企業(yè)為避免或減少出現(xiàn)停工待料等事故的發(fā)生而儲存的各種物料,包括原材料、半成品、成品等不同形態(tài)。為了保證生產(chǎn)的順利進行,企業(yè)儲備一定的物資是有必要的,但不可因為其必要而無節(jié)制地儲備。眾所周知,如果儲備過多,會增加倉儲費用、保險費、裝卸搬運費及不合理損耗。因此,在控制成本的前提下,儲備管理的目的就是要使庫存物資的數(shù)量在能滿足生產(chǎn)需要的情況下盡可能最小化,即數(shù)量上合理的最小化。要做到數(shù)量上合理的最小化,筆者認為現(xiàn)在許多企業(yè)推行的零庫存管理方法值得借鑒。

(7)強化采購人員素質(zhì)。提高采購人員的素質(zhì)也是控制采購的重要環(huán)節(jié)。一般的采購人員大多從事管理出身,對技術(shù)不是很了解,這樣在和供應(yīng)商的談判中就會很吃虧,經(jīng)常處于被動地位，只有在采購人員了解了采購物品的特性之后,才能在眾多的供應(yīng)商及談判中做出最優(yōu)的選擇。所以每個公司都應(yīng)該加強對采購人員的技術(shù)知識的培訓(xùn),如定期對采購員進行相關(guān)的技術(shù)知識培訓(xùn),閑時可以讓采購人員上生產(chǎn)線上去工作幾天,加強采購部門與技術(shù)、生產(chǎn)部門的聯(lián)系。

物資管理工作是一件復(fù)雜煩瑣的工作,尤其在現(xiàn)在生產(chǎn)材料大幅度漲價的情況下,一方面要降低材料成本,另一方面要保證生產(chǎn)物資的正常供應(yīng),難度是可想而知的。但只要我們抓住供應(yīng)工作的重點環(huán)節(jié)并把握該環(huán)節(jié)的要點,就能夠在保證生產(chǎn)供給的同時降低材料成本,實現(xiàn)企業(yè)控制材料成本的管理目標(biāo)。

參考文獻：

［1］宋健.現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)知識［M］.北京：科技出版社,2008.［2］田會.從轉(zhuǎn)型對企業(yè)動力系統(tǒng)的影響看國有企業(yè)改革［J］.管理世界,2009(9).

第二篇：海外工程項目物資采購成本控制探討

摘 要：筆者分析了目前海外工程項目物資采購成本構(gòu)成的特殊性及物資供應(yīng)的特點，在此基礎(chǔ)上，分析了海外工程項目物資采購成本的控制對策。

關(guān)鍵詞：海外工程項目，物資采購，成本控制

一、概述

在海外工程項目中，建筑材料費用占工程造價的比例一般在50%以上，可見，采購費用和物資采購成本的控制和降低是整個項目能否盈利的關(guān)鍵所在。在海外工程項目的具體建設(shè)和實施過程中，大量的工程材料和機械設(shè)備等物資，一般都需要從項目所在國以外的國際市場進行采購，在技術(shù)較為落后的亞非國家更是如此。如何降低海外工程項目物資采購風(fēng)險，提高物資采購工作效率，這是我們在海外工程項目物資采購過程中常常要面對的問題。1.海外工程物資采購供應(yīng)的特點

由于受到地域、環(huán)境、文化差異以及社會制度等等因素的影響，海外工程項目與國內(nèi)工程項目施工有很大差異，其所需物資品種和規(guī)格繁多，采購過程組織難度較大。(1)項目所在國可用資源匱乏，技術(shù)供應(yīng)難度大

我國企業(yè)進入的海外工程項目國家大多是基礎(chǔ)建設(shè)十分薄弱且工業(yè)落后的不發(fā)達國家，可用資源不足，同時，在海外工程建設(shè)中，對項目所需的材料和設(shè)備有詳細要求，所以需要由國內(nèi)大量提供，技術(shù)供應(yīng)難度大。(2)程序復(fù)雜，周期較長，空間跨度大

海外工程項目的物資供應(yīng)程序復(fù)雜，手續(xù)繁瑣，主要包括最初的計劃、初步選擇貨源、詢價、選擇供應(yīng)商，到后來的報送監(jiān)理批準、談判并簽訂合同、辦理進口許可、內(nèi)陸運輸，到最后的現(xiàn)場物資的調(diào)撥和管理一系列環(huán)節(jié)。(3)影響因素較多

國內(nèi)的采購價格受到其型號規(guī)格和質(zhì)量以及訂貨數(shù)量、交貨方式、付款條件、國際市場需求、匯率變化、運輸方式、自然條件等等因素的影響，這些問題都是國內(nèi)物資采購過程中不會遇到的。

(4)物資計劃提報難度大

海外工程項目中普遍存在邊勘查、邊設(shè)計、邊施工的“三邊工程”，所以施工組織計劃的編制受到勘查和圖紙設(shè)計的制約，而施工進度則受到各種風(fēng)險因素的制約，如價格因素，資信水平等等，所以物資計劃提報困難，計劃的實施也有難度。2.海外工程項目物資采購成本構(gòu)成的特殊性

二、海外工程項目物資采購成本控制

1.組建物資采購管理機構(gòu)和物資管理信息系統(tǒng)

海外工程項目物資采購過程中，首先要建立起高效的采購管理機構(gòu)，對工程所需物資的采購過程、使用、儲備等環(huán)節(jié)進行規(guī)劃、組織和協(xié)調(diào)。通過對這一系列環(huán)節(jié)的管理，可以達到降低采購成本、加速資金周轉(zhuǎn)從而大大提高海外工程項目物資采購成本的目的。

物資管理信息系統(tǒng)是指對物資信息進行處理的人機系統(tǒng)，是后勤信息系統(tǒng)的重要組成部分，是現(xiàn)代信息技術(shù)在物資采購管理環(huán)節(jié)的應(yīng)用。加強物資管理信息系統(tǒng)建設(shè)，對于提高海外工程項目物資采購工作效率和采購人員素質(zhì)，促進物資勤務(wù)現(xiàn)代化具有重要作用。

圖1 海外工程項目物資管理信息系統(tǒng) 2.制定物資采購計劃

海外生產(chǎn)各部門將申請采購的物資匯總、分類之后形成物資需求計劃，物資部門計劃人員再依據(jù)所形成的物資需求計劃制定出海外工程項目物資采購計劃。物資采購計劃由物資部門計劃員和物資部門領(lǐng)導(dǎo)審批后，生成正式的海外工程項目物資采購計劃，下發(fā)給采購人員執(zhí)行采購。

在海外工程項目物資采購計劃編制的過程中，加強各部門協(xié)同共管、相互制衡、發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢，緊緊圍繞物資管理水平的突破口和切入點，進一步規(guī)范采購過程、約束采購行為，提高海外工程項目物資科學(xué)理性采購水平和供應(yīng)風(fēng)險防控能力。3.充分認識海運工作的重要性

海運工作是海外工程項目物資采購工作的落腳點，工作內(nèi)容復(fù)雜、管理環(huán)節(jié)較多，要有專門的采購部門、專業(yè)人員具體負責(zé)。海運部門工作效率的高低直接影響到海外工程項目物資供應(yīng)的時效。海運費用占物資采購成本的比率較大，所以，海運部門必須從合同簽訂、優(yōu)化裝船到裝箱方案等一系列環(huán)節(jié)著手，降低運輸成本。4.采用先進的物資采購模式和付款方式

傳統(tǒng)的物資采購模式不能適應(yīng)海外工程項目物資采購的需要，必須采用新的采購模式，即協(xié)同采購模式。

第三篇：采購成本控制

采購成本控制對策研究

馮佳青

（浙江樹人大學(xué)信息科技學(xué)院，浙江 杭州 310015）

[摘要] 采購管理在企業(yè)管理中占有至關(guān)重要的地位。采購成本控制是整個經(jīng)營活動中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。搞好采購管理，強化采購成本控制是企業(yè)在激烈的市場競爭中發(fā)展的基本條件。要想提高企業(yè)總體競爭力，使企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，那么降低成本是必須的，降低采購成本更是必須的。重視采購成本的管理, 降低存貨的采購成本, 進而可以降低存貨的成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。本文將研究如何在采購上盡量降低采購成本。

采購成本：包括采購商品的價格和采購過程本身消耗的費用。

[關(guān)鍵詞] 采購成本，預(yù)算管理，企業(yè)，成本控制

現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展日新月異，而在各企業(yè)隨著改革開放大潮飛速發(fā)展的今天，提高競爭力是一個關(guān)鍵所在。除了以產(chǎn)品質(zhì)量、品種結(jié)構(gòu)優(yōu)勢爭奪有限的市場份額外, 降低產(chǎn)品銷售成本, 追求企業(yè)價值最大化是企業(yè)一直追求的目標(biāo)。如果企業(yè)沒有競爭力，那么很快將會被其他企業(yè)所取代而被驅(qū)逐出局。而對于中國企業(yè)來說，價格優(yōu)勢一直是企業(yè)競爭的殺手锏，那么同樣的商品，同樣的產(chǎn)業(yè)如何通過降低成本在價格上占據(jù)優(yōu)勢呢？其中一個方法就是采用合理的方案控制采購成本。加強采購成本控制是企業(yè)不斷降低成本、增加利潤的根本保證。

一、估計成本與制定采購預(yù)算

企業(yè)采購物資前，必須進行采購預(yù)算，因而企業(yè)需要進行全面預(yù)算管理。全面預(yù)算管理主要包括:確定預(yù)算方針和目標(biāo)、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算控制和預(yù)算考評。制訂采購預(yù)算是指在實施采購行為之前，對采購成本進行預(yù)測，是對整個采購資金的一種理性規(guī)劃，不僅對采購資金進行合理的配置，還應(yīng)當(dāng)建立資金的使用標(biāo)準，以便對采購過程中資金的使用情況隨時進行檢測和控制，確保資金的使用額度在合理的范圍內(nèi)浮動。采購部門根據(jù)編制的資金需求計劃書來編制采購計劃, 確定資金支出需求。同時,對每月采購預(yù)算支出與實際采購?fù)瓿汕闆r要進行系統(tǒng)分析, 重點分析預(yù)算支出與實際支出偏離的主要原因, 不斷加以修正,真正做到以預(yù)算指導(dǎo)、控制采購支出、以此降低采購成本的目的。

二、建立建全完善的企業(yè)采購制度

對于企業(yè)的采購制度的制定來說各個企業(yè)之間并不相同，各個企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的實際情況制定出相應(yīng)的采購制度。但是總的來說，企業(yè)采購制度的制定應(yīng)考慮如下幾個方面：

(1)明確采購部門，禁止其他部門參與采購活動。

采購工作應(yīng)該交給專門的企業(yè)管理部門管理，其他任何部門不得私自參與采購工作。此

類情況一旦發(fā)生，要給予相應(yīng)責(zé)任人適當(dāng)?shù)奶幜P。因為多部門參與采購會造成企業(yè)采購賬目混亂，最終會使一些不法分子有機可乘，私自侵吞企業(yè)資財，給企業(yè)造成不必要的損失。

(2)組建一個職責(zé)明確、有力的采購團隊

在嚴峻的市場面前，企業(yè)應(yīng)該成立一個采購團隊，全面負責(zé)公司范圍內(nèi)的物資采購、供應(yīng)和管理工作，為加強對物資采購的監(jiān)管力度。

（3）健全物資采購供應(yīng)管理辦法，落實崗位責(zé)任制

制定出物資系統(tǒng)化管理體系，就實施系統(tǒng)化的意義、組織、職責(zé)、權(quán)利和義務(wù)、評比標(biāo)準、獎懲辦法做出明確規(guī)定。對采購供應(yīng)分工、計劃管理、價格與結(jié)算、業(yè)務(wù)流程等應(yīng)做出明確規(guī)定。同時制定各級物資部門及業(yè)務(wù)人員崗位責(zé)任制，以利各負其責(zé)，互相監(jiān)督。

三、加強采購人員的職業(yè)道德素質(zhì)教育培訓(xùn)

企業(yè)的采購過程是需要專門人員參加而進行的集中活動，而采購活動對于企業(yè)來說又是非常重要，所以企業(yè)要選擇一些精明強干、誠實守信的人員充當(dāng)采購人員，并且在采購工作進行之前要對其進行相關(guān)崗位培訓(xùn)和職業(yè)道德素質(zhì)教育，否則一旦采購人員出現(xiàn)問題那將會給企業(yè)造成巨大損失。

（1）首先，要對從業(yè)人員進行思想教育。要求從業(yè)人員不可以一己私利而損害企業(yè)整體利益。其次，由于采購過程需要各種專業(yè)知識以及識別真?zhèn)蔚慕?jīng)驗，所以對采購人員的培訓(xùn)還要包括本企業(yè)經(jīng)常采購原料的質(zhì)量識別知識、原料特性的相關(guān)知識等，這些也都應(yīng)該是采購人員所必須具備的。同時要對采購人員進行定期考核，一旦其考核不過關(guān)將對其進行再次培訓(xùn)，如果該人員出現(xiàn)了一些重大問題，那么必須予以調(diào)離崗位處罰，否則后果將會極其嚴重。

（2）再次，采購的重要過程就是采購談判。采購談判需要有敏捷的思維以及較高的語言表達能力。因為對方供貨商可能會通過各種口頭技巧、商業(yè)陷阱等來最終高價售出產(chǎn)品，所以這就需要采購人員具備較高的綜合素質(zhì)，最終通過努力為企業(yè)尋求一個雙方都能接受的價格平衡點，為企業(yè)節(jié)省不必要的成本。

總之，采購人員的綜合素質(zhì)關(guān)系到采購工作的成敗，這對于企業(yè)來講是至關(guān)重要的。所以企業(yè)應(yīng)該對采購人員的選拔和培訓(xùn)高度重視。

四、減少中間環(huán)節(jié)采購, 降低物資到貨成本

在實物流轉(zhuǎn)過程中, 每增加一道流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié), 企業(yè)物資到貨成本就會相應(yīng)提高, 所以, 在市場貨源充足的前提下, 企業(yè)應(yīng)以物資生產(chǎn)廠商作為采購的首選對象, 能直接與供貨廠

家直接簽訂供貨協(xié)議的, 堅決不允許從中間商進行采購,盡量減少中間環(huán)節(jié)采購, 能切實有效地降低企業(yè)采購成本。

五、加強與供應(yīng)商的關(guān)系管理

采購過程是一個企業(yè)經(jīng)常進行的工作，所以一般企業(yè)都會與一定的的供貨商建立合作關(guān)系。長久的合作伙伴往往會在以相對較低貨物價格交易，這樣就可以為企業(yè)節(jié)約原料成本。而且長久的合作伙伴有時根本不需要進行采購談判，或者只需要進行簡單的談判，甚至只通個電話就能定價了。所以平時要加強與各個供貨商之間的合作。

六、節(jié)流-合理簡化采購流程

（1）評標(biāo)中的分組討論

對于需要招標(biāo)采購的材料，企業(yè)可以按照供應(yīng)渠道和采購材料類型進行分包。由企業(yè)采購部門帶頭，成立若干招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組，組織各個采購員按照使用側(cè)重點的不同，分成若干評審小組，每個小組負責(zé)幾個包，按照統(tǒng)一的評標(biāo)原則投標(biāo)方進行評定，確定評標(biāo)結(jié)果和評標(biāo)辦法，在統(tǒng)一的時間對投標(biāo)方進行評定，確認招標(biāo)結(jié)果，有監(jiān)察部門和招標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組簽字確認該結(jié)果，從而在較短時間內(nèi)完成種類繁多，數(shù)量巨大的采購。

（2）分包的技巧

對于不同的項目采取不同的采購策略和不同的分包方式，才能獲得最佳的招標(biāo)結(jié)果。例如：對于高?？蒲薪逃玫囊话胍黄鹪O(shè)備來說，最簡單實用的分包方式為按類別分包，如果將所有設(shè)備作為一整包招標(biāo)，則有可能出現(xiàn)其中某些儀器的價格比正常價格還高的情況，難以降低成本。因此，只有招標(biāo)時按照實際，充分掌握分包技巧，才能最大限度地降低采購成本。

（3）跟標(biāo)采購

跟標(biāo)采購，其含義是采購方比照其它采購方已經(jīng)成功實施的招標(biāo)采購項目，直接與供應(yīng)商就同類項目簽訂合同進行采購，而無需再次招標(biāo)。這種采購方式對于簡化采購程序、降低采購成本有很好的借鑒意義。如果企業(yè)遇到和本企業(yè)類似的采購項目時，便可采取跟標(biāo)采購方式，從而取得和正常招標(biāo)一樣的采購效果，從而節(jié)約了招標(biāo)過程中的費用，降低的采購成本。

（4）集中采購

一般根據(jù)這種思想可采取兩種采購方式：一種是集中采購；另一種是聯(lián)合采購。集中采購，是指企業(yè)根據(jù)或季度等生產(chǎn)計劃在一個特定時期集中對原料商品進行采購，這樣可

以增加每單次的采購量，相應(yīng)降低采購成本。采購是一種大宗的交易方式，集中采購在一定程度上降低單位貨物的價格，最終為企業(yè)節(jié)約成本。但是這種采購也有弊端，由于大量集中采購會一次花費大量流動資金，如果一旦有特殊情況發(fā)生，企業(yè)很可能無法及時應(yīng)對而造成巨大損失。聯(lián)合采購，是指在商業(yè)上存在合作關(guān)系的同行業(yè)企業(yè)聯(lián)合起來進行集中采購。這樣既可以根據(jù)自己的需要制定合適的采購量同時也不至于花費大量資金。本方式采購相對于集中大量采購風(fēng)險系數(shù)較低，但是一般同行業(yè)企業(yè)競爭較激烈，保密性較強，而且合作關(guān)系不穩(wěn)定，所以聯(lián)合采購較難實現(xiàn)。

（5）充分考慮各種折扣

折扣是工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷售中常用的一種促銷方式，了解折扣有助于供貨生產(chǎn)企業(yè)在談判過程中降低采購價格，概括起來大體有以下幾類折扣：付款折扣、數(shù)量折扣、地理折扣、季節(jié)折扣、推廣折扣。采購人員可以利用不同的折扣來降低采購價格。采購員若能及時了解到相關(guān)信息，利用推廣折扣，會拿到低價的貨物。充分利用折扣也是降低采購成本的一種手法。

（6）協(xié)議供貨

指采購方通過統(tǒng)一招標(biāo)定品、定價、定限期、定服務(wù)條件，與供應(yīng)商通過協(xié)議，達成長期供貨合同。例如：學(xué)校辦公用品，由于使用數(shù)量的不確定性，又由于辦公用品不需要用一次招標(biāo)一次，便可以在第一次招標(biāo)成功后，與供應(yīng)商簽訂協(xié)議約定供貨。

（7）外聘專家

對于新穎的高尖端設(shè)備，企業(yè)可以聘請外部相關(guān)專家和本企業(yè)的采購領(lǐng)導(dǎo)組成專家組進行采購，雖然多花點資金，但是避免了采購的失誤，總體來說還是降低了采購成本。

結(jié)語

降成本增效益是企業(yè)管理中永恒的主題, 從源頭抓起, 牢牢抓住采購成本控制是降成本增效益的關(guān)鍵。企業(yè)只要廣開思路、明確方向, 不斷完善采購管理工作, 創(chuàng)造性地開展工作, 就能在激烈的市場競爭中逐步發(fā)展、壯大。

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Measures to procurement cost control

Feng Jia-qing

(School of Information Technology, Zhejiang Shuren University, Hangzhou 310015, China)

Abstract: procurement management in the enterprise plays a crucial role in management.Procurement cost control is the key to business activities.Improving procurement management and procurement cost control are the basic conditions for development in the fierce market competition.To improve the overall competitiveness of enterprises, to enable enterprises to sustainable health development, it is necessary to reduce costs.Reducing procurement costs is even more necessary.Pay attention to the management of procurement costs, reduce the cost of purchase of inventories, thereby reducing the cost of inventory companies，improving economic benefits.This article will examine how to minimize the procurement cost.Purchasing Cost: including the prices of the procurement goods and the cost of the procurement process itself consumes.Key words: procurement costs, budget management, corporate, cost control

第四篇：采購成本控制

采購成本控制,如何降低采購成本

采購管理是整個施工項目管理的重要組成部分。材料的采購管理是項目采購管理的重要組成部分，也是耗用資金最多的一個環(huán)節(jié)，它同時也是目前建筑項目成本管理中普遍失控的環(huán)節(jié)，也是參與人員損公利己腐敗產(chǎn)生的環(huán)節(jié)；材料采購管理的優(yōu)與劣關(guān)系到了整個項目成本管理的成敗，它已成為建筑施工業(yè)對施工項目管理重點關(guān)注的領(lǐng)域；怎樣做好材料采購管理，成為我們需要正視并亟需解決的問題。

做好采購管理，應(yīng)該從兩個層面著手，分別是從技術(shù)層面提高業(yè)務(wù)的執(zhí)行能力和從系統(tǒng)建設(shè)方面創(chuàng)建采購的環(huán)境，并不斷從這兩個方面持續(xù)改進，最終一定會收到良好的效益。

規(guī)范采購行為，在技術(shù)層面上提升業(yè)務(wù)能力

材料采購管理是從采購計劃開始，到采購詢價、采購合同簽定，一直到采購材料進場為止的過程管理；這個過程中我們要重點關(guān)注經(jīng)濟采購量的概念是如何在實際操作應(yīng)用的。

一、采購計劃

編制材料需用計劃。材料的需用計劃一般由項目的技術(shù)人員編制，其主要依據(jù)是圖示量和施工方案的選擇等具體要求，編制好的材料需用計劃是物資部門確定經(jīng)濟采購量和編制材料采購計劃的主要依據(jù)，物資部門再依據(jù)采購計劃確定訂貨點，繼而簽定采購合同以及進行后期的存貨管理。

確定經(jīng)濟采購量。經(jīng)濟采購量就是項目一定期間材料存貨相關(guān)總成本達到最低的一批采購數(shù)量；與存貨相關(guān)的成本，是指為形成和維持材料采購管理而引起的各項費用支出，其總額隨材料數(shù)量、價格等屬性的變化而增減，主要由訂貨成本、購買成本、儲存成本和缺貨成本四部分構(gòu)成。確定經(jīng)濟采購量的目的，就是使與材料有關(guān)的上述四項成本總和達到最低；根據(jù)施工項目的一般情況，由于訂貨成本和儲存成本相對較小，重點要考慮購買成本和缺貨成本之和的最小化，最終得出一定期間的經(jīng)濟采購量。

編制采購計劃。根據(jù)材料的需用計劃和采購經(jīng)濟采購量的分析結(jié)果以及將要選擇的合同類型編制采購計劃，說明如何對采購過程進行管理；具體包括合同類型、組織采購的人員、管理潛在的供應(yīng)商、編制采購文檔、制定評價標(biāo)準等采購計劃一般由項目物資部門制定；根據(jù)項目需要，采購管理計劃可以是正式、詳細的，也可以是非正式、概括的，關(guān)鍵強調(diào)其正確性、及時性和可執(zhí)行性。

二、采購詢價

采購詢價就是從可能的賣方那里獲得誰有資格、誰能最低成本完成材料采購計劃中的供應(yīng)任務(wù)，確定供應(yīng)商的范圍，該過程的專業(yè)術(shù)語也叫供方資格確認，獲取信息的渠道有招標(biāo)公告、行業(yè)刊物、專業(yè)建筑網(wǎng)站等媒體。

做好采購詢價管理，現(xiàn)在需要充分利用計算機管理系統(tǒng)，借助網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，快速地瀏覽和獲取需要的信息，從而保障采購詢價管理、得到詢價結(jié)果的高效率。

三、供應(yīng)商確認和采購合同簽定

選擇供應(yīng)商的主要參照條件就是在采購詢價環(huán)節(jié)的評價結(jié)果，當(dāng)然也要參照其他標(biāo)準，如供應(yīng)能力、歷史信譽等。比如具體確定商品混凝土的供應(yīng)商是一家還是多家，一般都要考慮不少于兩家供應(yīng)商，以防供應(yīng)不及時導(dǎo)致停工風(fēng)險的發(fā)生，這里就需要考慮到混凝土澆注本身需要連續(xù)性等要求。

采購合同就是在確定了供應(yīng)商后，項目與供應(yīng)商之間簽定的確保雙方履行約定的一份法律文件；在簽定之前，需要對合同類型進行選擇，因為不同的合同類型決定了風(fēng)險在買方和賣方之間分配；項目的目標(biāo)是把最大的實施風(fēng)險放在供應(yīng)商，同時維護對項目經(jīng)濟、高效執(zhí)行的獎勵；供應(yīng)商的目標(biāo)是把風(fēng)險降到最低，同時使利潤最大化。

常見的合同可分為以下三種：① 成本加獎勵費合同：主要用于長期的、硬件開發(fā)和試驗要求多的合同；② 固定價格加獎勵費用合同：長期的高價值合同；③固定總價合同：項目易于控制總成本，風(fēng)險最?。还?yīng)商風(fēng)險最大而潛在利潤可能最大，因而最常用。

遏制采購腐敗，在系統(tǒng)建設(shè)上全面完善

現(xiàn)職某建筑項目采購的管理人員坦言：“采購腐敗是防不勝防的，我做了這么多年項目，大多數(shù)項目都繞不過這道坎……”“采購腐敗可謂觸目驚心，在許多項目，只要你和采購粘上邊，一個項目下來，幾萬、幾十萬是常有的事情，這里的名堂太多了！”這就是現(xiàn)實。為尋求對這類問題的解決方案，我們需要在以下多個方面來著手去采取措施：崗位建設(shè)、人員選擇、員工培訓(xùn)、員工績效考核、薪酬分配制度建設(shè)和利用計算機管理系統(tǒng)加強監(jiān)督等等。

崗位建設(shè)

針對采購環(huán)節(jié)，需要設(shè)置不同的崗位，是為了解決采購權(quán)力不要過分集中，需要互相制約和監(jiān)督，同時又不要影響各崗位人員工作積極性。

一般來說，項目需要設(shè)置采購總負責(zé)人、詢價員、合同員、采購員和庫管員等五個崗位；采購總負責(zé)人全面負責(zé)材料的采購管理，依據(jù)材料需用計劃和崗位目標(biāo)責(zé)任成本的管理規(guī)定等，制定并執(zhí)行采購計劃，協(xié)調(diào)并充分利用內(nèi)部資源，最終高效低成本地采購到所需要物資；詢價員主要負責(zé)按計劃探詢市場中定向物資的信息，書面提供給采購負責(zé)人和采購員，同時進行文檔的存檔管理；合同員的職責(zé)就是管理合同文件，隨時監(jiān)督合同執(zhí)行情況；采購員的職責(zé)更多的是具體按合同，以指定的價格和數(shù)量執(zhí)行采購任務(wù)；庫管員的主要職責(zé)是按標(biāo)準驗收材料入庫，材料進場后，合理規(guī)劃存放和使用，盡可能的減少儲存成本，做好庫房的員的職責(zé)更多的是具體按合同，以指定的價格和數(shù)量執(zhí)行采購任務(wù)；庫管員的主要職責(zé)是按標(biāo)準驗收材料入庫，材料進場后，合理規(guī)劃存放和使用，盡可能的減少儲存成本，做好庫房的管理。

崗位設(shè)置的多少也不是一概而論，要以項目的大小和施工時間的跨度等實際情況而定，最終目的就是把事情做好，建立好內(nèi)部崗位間的權(quán)利制約機制。

人員選擇

采購管理各崗位人員的選擇標(biāo)準，需要具備以下綜合素質(zhì)：具備一定的專業(yè)能力和溝通能力、具有法律意識、清廉等，還要盡量避免項目最高管理者如項目經(jīng)理的直系親屬擔(dān)當(dāng)采購總負責(zé)人。專業(yè)能力不僅包括對所負責(zé)的材料屬性有一定的認識，還要對材料管理的流程有一個清晰的思路；清廉的素質(zhì)，對經(jīng)常與花錢打交道的采購人員來說尤其重要，雖然在內(nèi)部管理各個環(huán)節(jié)上采取了種種措施，但對一線的采購人員來說，還是不可避免地遇到供應(yīng)商主動提供的種種誘惑，怎樣防止誘惑背后的陷阱設(shè)置，就需要采購人員本身要具備清廉的素養(yǎng)和法律意識等等。

員工培訓(xùn)

對采購各崗位人員的培訓(xùn)包括：業(yè)務(wù)培訓(xùn)、法律常識培訓(xùn)、公司制度培訓(xùn)等等。業(yè)務(wù)培訓(xùn)重在提高業(yè)務(wù)能力，比如采購的流程管理、采購經(jīng)濟采購量的確定方法、如何在新形勢下做好采購詢價等等；而法律常識培訓(xùn)和公司制度培訓(xùn)則重在在環(huán)境上約束非正常行為，清楚和明確采購腐敗的風(fēng)險成本。

績效考核和薪酬分配制度建設(shè)

公司對各崗位成績進行考評，引進和制定科學(xué)的管理方法即績效考核的標(biāo)準是非常重要的，它可以不斷促進采購管理的各環(huán)節(jié)的持續(xù)改進，對有效的工作給予肯定和鼓勵，對其他一些非增效工作就給予客觀性的評定；目前在施工企業(yè)項目管理中這方面的差距普遍存在，可以說是一項空白。

成本管理的過程包含了六個環(huán)節(jié)的管理，分別是成本策劃、成本計劃、成本控制、成本核算、成本分析和成本考核；策劃和計劃階段可有針對性地將采購各崗位目標(biāo)責(zé)任確定下來，再通過強調(diào)崗位目標(biāo)責(zé)任制，考核成本降低率等手段，對做好其他環(huán)節(jié)的管理如成本控制、成本核算和成本分析都會收到明顯的效果。目前在上海的某知名施工企業(yè)已經(jīng)成立了成本策劃部，其實質(zhì)意義也是重在前期確定成本責(zé)任目標(biāo)，以便為后期做科學(xué)的績效考核提供依據(jù)、奠定基礎(chǔ)。利用計算機管理系統(tǒng)，加強監(jiān)督

作為成本管理中心的項目部與作為利潤控制中心的公司空間距離往往相差較遠，若沿襲過去每月呈交報表來匯報和反饋項目運營狀況，公司又不可能隨時到現(xiàn)場跟蹤項目運營，對于目前需要及時獲取信息即時做出決策的環(huán)境來說，不充分借助計算機管理系統(tǒng)是很難達到上述要求的；而采用計算機管理系統(tǒng)，進行過程的監(jiān)督控制，而非僅對結(jié)果關(guān)注，對公司而言也可以隨時關(guān)注和監(jiān)督整個項目的運行狀況。

第五篇：淺析酒店采購成本控制 論文

淺析酒店采購成本控制 論文

關(guān)鍵字：飯店 成本 價格 采購 建立 控制 供應(yīng)商 檔案 材料

成本控制是酒店經(jīng)營管理中要研究的永恒話題。作為財務(wù)管理人員，財務(wù)數(shù)字并不是衡量酒店利潤最大化的唯一標(biāo)準。要想讓時針走得準，就必須控制好秒針的運行，在酒店管理中，省錢往往比賺錢容易得多。

成本控制應(yīng)從原材料成本這個源頭抓起。原材料成本占餐飲成本的比例最高。據(jù)統(tǒng)計，我國飯店行業(yè)，食品原料成本占食用收入的比例為35%～50%左右，酒水成本占酒水收入的25%～40%左右。由于采購管理是成本控制中難度最大的一環(huán)，作為餐飲成本控制的源頭——原材料的采購，最容易產(chǎn)生漏洞，它是飯店經(jīng)理人關(guān)注的重點和焦點。如果能從根本上堵住采購環(huán)節(jié)的漏洞，飯店的成本控制至少已達到了50%的效果。

因此，控制采購成本對一個飯店的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。采購成本下降不僅體現(xiàn)在飯店現(xiàn)金流出的減少，而且直接體現(xiàn)在產(chǎn)品成本的下降、利潤的增加，以及飯店競爭力的增強。由于材料成本占營業(yè)成本的比例很高，因此，控制好采購成本并使之不斷下降，是一個飯店不斷降低產(chǎn)品成本、增加利潤的重要和直接手段之一。完善采購制度，做好采購成本控制的基礎(chǔ)工作

采購工作涉及面廣，并且主要是和外界打交道，因此，如果飯店不制定嚴格的采購制度和程序，不僅采購工作無章可依，還會給采購人員提供暗箱操作的溫床。完善采購制度要從以下幾個方面做起：

1、建立嚴格的采購制度

建立嚴格、完善的采購制度，不僅能規(guī)范企業(yè)的采購活動、提高效率、杜絕部門之間扯皮現(xiàn)象，還能預(yù)防采購人員的不良行為。采購制度應(yīng)規(guī)定物料采購的申請、授權(quán)人的批準權(quán)限、物料采購的流程、相關(guān)部門（特別是財務(wù)部門）的責(zé)任和關(guān)系、各種材料采購的規(guī)定和方式、報價和價格審批等。比如，可在采購制度中規(guī)定采購的物品要向供應(yīng)商詢價、列表比較、議價，然后選擇供應(yīng)商，并把所選的供應(yīng)商及其報價填在請購單上；還可規(guī)定超過一定金額的采購須附上三個以上的書面報價等，以供財務(wù)部門審核。

2、建立供應(yīng)商檔案和準入制度

對飯店的正式供應(yīng)商要建立檔案，供應(yīng)商檔案除有編號、詳細聯(lián)系方式和地址，每一個供應(yīng)商檔案應(yīng)經(jīng)嚴格的審核才能歸檔。飯店的采購必須在已歸檔的供應(yīng)商中進行，供應(yīng)商檔案應(yīng)定期或不定期地更新，并有專人管理。同時要建立供應(yīng)商準入制度。重點材料的供應(yīng)商必須經(jīng)質(zhì)檢、物料、財務(wù)等部門聯(lián)合考核后才能進入，如有可能要實地到供應(yīng)商生產(chǎn)地考察。

3、建立價格檔案和價格評價體系

采購部門對所有采購物資建立價格檔案，對每一批采購物品的報價，首先與歸檔的材料價格進行比較，分析價格差異的原因。如無特殊原因，原則上采購的價格不能超過檔案中的價格水平，否則要做出說明。對于重點物資的價格，建立價格評價體系，由單位有關(guān)部門組成價格評價組，定期收集有關(guān)的供應(yīng)價格信息，分析、評價現(xiàn)有的價格水平，并對歸檔的價格檔案進行評價和更新。

4、建立材料的標(biāo)準采購價格以進行比價采購

財務(wù)部對重點監(jiān)控的物資根據(jù)市場變化的產(chǎn)品標(biāo)準成本定期定出標(biāo)準采購價格，促使采購人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購價格。

通過以上四個方面的工作，雖然不能完全杜絕采購人員的暗箱操作，但對完善采購管理，提高效率，控制采購成本，確實有較大的成效。降低材料成本的方法和手段

1、通過付款條款的選擇降低采購成本

如果飯店資金充裕，或者銀行利率較低，可采用現(xiàn)金交易或貨到付款的方式，這樣往往能帶來較大的價格折扣。

2、把握價格變動的時機

價格會經(jīng)常隨著季節(jié)、市場供求情況而變動，因此，采購人員注意價格變動的規(guī)律，把握好采購時機，為飯店節(jié)約資金，創(chuàng)造經(jīng)濟價值。

3、以競爭招標(biāo)的方式來牽制供應(yīng)商

對于大宗物料采購，一個有效的方法是實行竟?fàn)幷袠?biāo)，通過供應(yīng)商的相互比價，最終得到底線的價格。此外，對同一種材料，應(yīng)多找?guī)讉€供應(yīng)商，通過對不同供應(yīng)商的選擇和比較使其互相牽制，從而使單位在談判中處于有利的地位。

4、向廠商直接采購或結(jié)成同盟聯(lián)合訂購

向廠商直接訂購，可以減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，同時廠商的技術(shù)服務(wù)、售后服務(wù)會更好。另外，今后的發(fā)展方向是：有條件的幾個同類單位結(jié)成同盟聯(lián)合訂購，以克服單體酒店數(shù)量小而得不到更多優(yōu)惠的矛盾。

5、選擇信譽佳的供應(yīng)商并與其簽訂長期合同

與誠實、講信譽的供應(yīng)商合作不僅能保證供貨的質(zhì)量、及時的交貨期，還可得到其付款及價格的關(guān)照，特別是與其簽訂長期的合同，往往能得到更多的優(yōu)惠。

6、充分進行采購市場的調(diào)查和信息收集

一個飯店的采購管理要達到一定水平，應(yīng)充分注意對采購市場的調(diào)查和信息的收集、整理，只有這樣，才能充分了解市場的狀況和價格的走勢，使自己處于有利地位。實行戰(zhàn)略成本管理來指導(dǎo)采購成本控制

1、估算供應(yīng)商的產(chǎn)品或服務(wù)成本

我們以前的采購管理只是過多強調(diào)公司內(nèi)部的努力，而要真正做到對采購成本的全面控制，僅靠自己內(nèi)部的努力是不夠的，應(yīng)該對供應(yīng)商的成本狀況有所了解，只有這樣，才能在價格談判中占主動地位。在談判過程中，可通過參觀供應(yīng)商的設(shè)施，觀察并適當(dāng)提問以獲得更多有用的數(shù)據(jù)；甚至為了合作，明確要求供應(yīng)商如實提供有關(guān)資料，以估算供應(yīng)商的成本。在估計供應(yīng)商成本并了解哪些材料占成本比重較大之后，可安排一些使自己在價格上有利的談判，并盡可能加強溝通和聯(lián)系，即與供應(yīng)商一起尋求降低大宗材料成本的途徑，從而降低成自己單位的材料成本。進行這種談判，要始終爭取雙贏的局面，以達到與供應(yīng)商建立長期良好的合作關(guān)系。

2、對競爭對手進行分析

對競爭對手進行分析的目的是要明確我方與競爭對手相比的成本態(tài)勢如何。我們的優(yōu)勢在哪里，對手的優(yōu)勢在哪里，優(yōu)勢和劣勢和根源是什么，是源自于我們與競爭對手戰(zhàn)略上的差異，還是源自于各自所處的不同環(huán)境，或是單位內(nèi)部結(jié)構(gòu)、技術(shù)、管理等一系列原因。然后從消除劣勢，保持優(yōu)勢入手，制定在競爭中戰(zhàn)勝對手的策略。通過對競爭對手的分析，找到努力的方向，在競爭中保持先機。