第一篇：食堂先進事跡材料

食堂先進事跡材料

江心機關(guān)食堂在供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

合理搭配膳食。把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個季度發(fā)放《菜品問卷調(diào)查表》征求職工意見，根據(jù)職工的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。派人參加廚師培訓(xùn)班，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經(jīng)常組織開展主、副食制作技術(shù)比武活動，組織供餐人員學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。提供小炒，為患病職工提供病號飯。

注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執(zhí)行食品進貨驗收和臺賬記錄制度，認真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進入食堂。嚴格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。將衛(wèi)生劃分出責(zé)任區(qū)，責(zé)任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

提高服務(wù)質(zhì)量。加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、掛牌上崗、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。合理安排在崗人員工作時間，根據(jù)季節(jié)延長就餐時間，檢修時派專人值班熱飯熱菜，第一時間送到檢修現(xiàn)場，讓大家都能夠及時吃上熱飯熱菜。結(jié)合集中用餐人數(shù)多時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時供應(yīng)，不讓職工排長隊。定期邀請職工代表到食堂進行座談參觀，聽取對供餐服務(wù)的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升職工滿意率。

當(dāng)前，正值企業(yè)進入“十二五”大發(fā)展的關(guān)鍵階段，江心機關(guān)食堂全體員工堅定為生產(chǎn)一線提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，保證讓職工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營順行提供良好的后勤服務(wù)保障。

第二篇：食堂先進事跡

食堂先進事跡

1、克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食，做到了質(zhì)量不降、數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心吃的滿意。

2、定期發(fā)放《菜肴問卷調(diào)查表》征求職工意見，根據(jù)反映，合理做好菜品搭配，在品種上

追求多樣化；在質(zhì)量上追求色、香、味的完美結(jié)合，每周伙食不重樣。

3、注重營養(yǎng)搭配，提高服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)變化，滿足不同需求，拉近了服務(wù)與被服務(wù)者

之間的距離，提升了職工滿意率。

4、把好采購關(guān)、質(zhì)量關(guān)、驗收關(guān)和入口關(guān)，對不符合衛(wèi)生標準和腐爛變質(zhì)的食物堅決不采

購，全年無一起食物中毒事件。

第三篇：食堂先進事跡

食堂先進事跡

2012年，公司機關(guān)食堂班組在公司的領(lǐng)導(dǎo)下，按照公司提出“爭先創(chuàng)優(yōu)”的工作指導(dǎo)思想，認真組織食堂員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)，全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，在全年供餐工作中，克服了副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓員工吃的放心、吃的滿意。

合理搭配膳食。把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，定期征求機關(guān)員工意見，根據(jù)大家的反映，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化；在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。食堂班組也努力自購書籍加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。在食堂內(nèi)部組織開展主、副食制作技術(shù)比武活動，組織學(xué)習(xí)有關(guān)科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)的知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。根據(jù)氣候變化及時調(diào)整食譜，做到少制作、勤制作，既減少浪費又保證質(zhì)量。循環(huán)供應(yīng)各類特色食品，每周菜譜基本不重樣。

注重安全衛(wèi)生。在做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。嚴格執(zhí)行食品進貨驗收和臺賬記錄制度，認真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進入食堂。嚴格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。將衛(wèi)生劃分出責(zé)任區(qū)，責(zé)任具體到人頭地塊，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

提高服務(wù)質(zhì)量。加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助他們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。合理安排在崗人員工作時間，根據(jù)季節(jié)延長就餐時間，讓大家都能夠吃上熱飯熱菜。結(jié)合集中用餐人數(shù)多時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質(zhì)保量按時供應(yīng)，不讓就餐人員排長隊。定期邀請膳食委員會代表到食堂進行座談參觀，聽取對供餐服務(wù)的意見和建議，及時整改不足和差距，拉近服務(wù)與被服務(wù)者之間的距離，提升員工滿意率。

在新的一年里，公司機關(guān)食堂班組全體員工將更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務(wù)的理念，精心工作、熱情服務(wù)，努力提高菜品制作水平，保證讓廣大員工吃上放心飯、衛(wèi)生飯、安全飯，為機關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營提供良好的后勤服務(wù)保障。

第四篇：食堂先進事跡2017

黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂先進事跡2017

全面提高食堂員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，保證服務(wù)質(zhì)量，一年來，較好地完成上級下達的各項工作任務(wù)。

食堂成功接待了公司董事會、銷售會議、公司外來人員等就餐任務(wù)，為公司控制招待費做出了貢獻。

在公司檢修期間、節(jié)假日加班期間，食堂積極配合，克服困難，調(diào)整人員加班，盡力安排好食堂工作，讓一線員工吃上熱菜、熱飯，受到一線員工好評。

食堂每天早餐人數(shù)在200多人，中午就餐人數(shù)達到1000人左右，夜餐、半夜餐就餐人數(shù)在300多人。每天還要提供外賣服務(wù)，外來客飯的就餐招待。工作量比較大，有時候公司領(lǐng)導(dǎo)會議等，就餐時間還不確定，給工作帶來了極大的不便，但是，食堂員工都能積極克服，圓滿完成每日的配餐供應(yīng)。

食堂員工的待遇低，外來勞務(wù)人員多（員工45人，其中在職人員4人），人員流動性大。在管理上有一定的難度。面對這種情況下，想方設(shè)法克服各種困難。抓骨干以人為本，關(guān)心食堂員工生活，調(diào)動員工積極性。

2 后勤保衛(wèi)室主任親自參與食堂營養(yǎng)配餐，口味調(diào)整，制定每日三班食譜，和加班食譜，并通過微信平臺發(fā)布。食堂大灶廚師推出的醬雞腿、辣子雞、自制豬頭肉、清蒸魚、尖椒護心肉等菜肴都受到就餐員工的熱捧，而小灶廚師更是根據(jù)員工需求，推出豐富多彩的每日一菜肴，魚香豆腐、蔥炒青蝦、蓋帽豆腐、回鍋肉等，主食面點師做出花樣多樣的面點供應(yīng)，桃酥、老婆餅、油條、肉夾饃、肉包等，涼菜間每日制作開胃小菜，辣白菜、蘿卜條等。早餐免費供應(yīng)小米粥，暖心暖胃。對待加班一線工人專門推出比平時烹調(diào)口味重一點，油水多一點，重油、重辣、重咸肯下飯的菜肴，補充營養(yǎng)恢復(fù)就餐員工體能。在炎熱夏天，食堂員工熬制一桶桶清涼解暑的綠豆湯為一線員工送清涼降溫活動。面對寒冷的冬天，食堂員工利用業(yè)余時間制作棉被蓋住飯菜，另外就是多次小份炒，保證就餐員工吃上熱菜熱飯。還根據(jù)季節(jié)不同特點，推出四季不同口味的食譜，方便員工能及時享受時令美食。

外賣窗口，根據(jù)員工需求，供應(yīng)米、面、油、面包、奶、飲料、方便面、咖啡、熟食包裝食品等，一律進貨價供應(yīng)，極大地方便了員工。

市場蔬菜類，豆制品類，肉制品、蛋類、魚類等價格不斷持續(xù)上漲，為了保持食堂菜價穩(wěn)定，及時了解市場行情想方設(shè)法采購物美價廉食品，甚至到新隆嘉超市購物，由于食 2 3 堂人員共同努力，食堂的菜肴價格并沒有受到市場價格的影響，保質(zhì)保量價優(yōu)菜肴，窗口供應(yīng)。

“三八”婦女節(jié)期間，開展健康膳食崗位技能比武活動，交流廚藝、提高水平。

食堂的生命力在于不斷持續(xù)改進，食堂窗明幾凈，工作區(qū)，用餐區(qū)每日清理，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，微笑服務(wù)。經(jīng)常與工會互動，了解就餐員工對食堂工作改進意見，不斷提高服務(wù)水平。堅持“無情管理，有情領(lǐng)導(dǎo)”的原則，在工作中“嚴”字當(dāng)頭，而在生活中則“寬”為首，使每一位員工體現(xiàn)這個食堂大家庭溫暖而感到幸福愉快，為食堂的發(fā)展獻計獻策，在自己的工作中盡心盡力，努力展現(xiàn)食堂風(fēng)采，為提高食堂的形象而努力工作。

黨群工作部后勤保衛(wèi)室食堂

2017年12月10日

第五篇：食堂個人先進事跡

我叫史xx，在xx五廠前指食堂工作，在2012年，配合隊部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品價格高漲的壓力，合理搭配膳食、注重安全衛(wèi)生、提高服務(wù)質(zhì)量，努力做到價格不漲、質(zhì)量不降，數(shù)量不減、服務(wù)不降，讓職工吃的放心丶吃的滿意。

把食堂工作重點放在改善菜品結(jié)構(gòu)上，合理做好菜品搭配，在菜肴品種上追求花色品種的多樣化;在菜肴質(zhì)量上追求色、香、味、形的完美結(jié)合。經(jīng)常上網(wǎng)查一些菜的做法，提高業(yè)務(wù)本領(lǐng)和操作技能，做到粗糧細做、細糧精做。經(jīng)常會看一些膳食營養(yǎng)知識，按照科學(xué)配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養(yǎng)搭配，提高供餐質(zhì)量。因為我負責(zé)的是領(lǐng)導(dǎo)小炒的這一面窗口，要比別的工作做得更細，更好，領(lǐng)導(dǎo)的滿意是我最大榮幸。

做為紅案的班長，我要求我們的員工要做到第一;注意安全衛(wèi)生‘做好膳食供應(yīng)的基礎(chǔ)上，認真做好燃氣、灶具和炊事工具的日常巡查點檢，加大消防檢查力度，保證供餐的安全可靠。認真檢查供應(yīng)的蔬菜、食品質(zhì)量和生產(chǎn)日期，不合格食品堅決不準進行加工。嚴格執(zhí)行門禁制度，做好餐具消毒，堅持食品留樣，對剩、壞變質(zhì)食材及時進行銷毀，并認真填寫記錄。在臨近蒼蠅到來之際，[蓮山課~件 ]做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區(qū)域衛(wèi)生日清日結(jié)，做到窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。

第二;提高服務(wù)質(zhì)量，加強食堂員工的職業(yè)道德教育，幫助她們端正工作態(tài)度，改進工作作風(fēng)，樹立全心全意為職工服務(wù)的思想，做到文明用語、著裝統(tǒng)一，有問必答，有求必應(yīng)。

在這個新的一年里，第一，要嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到。

第二點要配合食堂的管理人員管理好食堂，每天我都會在操作間內(nèi)和姐妹們一起工作，一起溝通，我都會任勞任怨的去幫助每一個姐妹，只要她們需要幫助和指點我都會教他們?nèi)プ?，盡量不去和任何一個姐妹發(fā)生矛盾，我在這里工作，至始至終都記著一句話，‘要想做事先學(xué)會做人’，作為一個班長，損壞團隊利益的事不做，不利于團結(jié)的話不說，消極的話不下傳，沒有的話不亂說。我始終記得支持強者，扶持弱者來壯大我們的團隊，沒有我們做不到的，只有我們想不到。

我希望我們的團隊是一個，愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的團隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻。