第一篇：食品安全工作總結優(yōu)秀集錦

每一個員工都要對自己的工作進行階段性的總結，在總結中發(fā)現(xiàn)問題，吸收經驗教訓。下面是小編給大家精心挑選的工作總結，希望能幫助到大家!

食品安全工作總結篇一

__縣食品安全監(jiān)管協(xié)調領導小組 農村食品安全專項整治工作總結

為嚴厲打擊假劣食品，提高全縣食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，按照國務院食品安全委員會辦公室《關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知》(食安辦[20_]29號)的文件精神，我縣從20_年11月份開始，深入開展了農村食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關工作開展情況總結如下：

一、強化責任，精心安排部署

在收到市食安辦轉發(fā)國務院開展農村食品安全專項整治的通知后，按照縣領導的重要批示，縣食安辦積極行動，認真組織有關部門召開了專題會議，傳達了上級文件精神，印發(fā)了《關于深入開展農村食品安全專項整治行動的實施方案》，對全縣開展農村食品安全專項整頓治理行動進行了全面細致的安排部署。各有關部門也加強對專項整治工作的組織領導，制定了具體工作方案，明確責任分工，細化工作任務，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好專項整治行動。

二、宣傳發(fā)動，營造整治氛圍

為全面加大食品安全法律法規(guī)和相關政策的宣傳力度，使農村食品安全專項整治行動家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全的高壓態(tài)勢。

1、利用媒體宣傳?？h食安辦積極協(xié)調，在縣電視臺連續(xù)播放了《關于食品安全有獎舉報工作通告》，公布舉報電話，拓寬

監(jiān)督渠道;在《__》開辟專欄，做好農村食品安全專項整治工作解讀，宣傳整治工作動態(tài)，提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場流通、傾銷。

2、進企逐戶宣傳。針對我縣畜牧產業(yè)發(fā)達且養(yǎng)殖相對集中的特點，對特色產業(yè)鏈條上的食品生產加工戶做好宣教工作是我們的重點工作，各有關部門采取進企業(yè)、入農戶的辦法，安排人員對全縣所有食品生產經營單位和小作坊進行入戶核查，與監(jiān)管對象簽訂了責任書、承諾書、告知書，逐戶張貼《河北省人民政府食品安全委員會辦公室公告》，進一步提高監(jiān)管對象的質量安全意識。

三、突出重點，全面整頓規(guī)范

(一)加強食品流通環(huán)節(jié)整治?？h工商局加大對農村食品市場的檢查力度，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法行為。一是嚴把農村食品市場經營主體準入。全面清理農村食品批發(fā)、零售者的經營主體資格，嚴厲依法查處無照經營食品的違法行為。二是嚴格落實食品經營主體責任。監(jiān)督食品批發(fā)商、零售商嚴把進貨關，督促其切實做到不進、不存、不銷假冒、仿冒和劣質食品。三是集中執(zhí)法力量開展農村食品市場排查。對銷售假冒、仿冒和偽劣食品的，要查清進貨渠道和生產源頭，依法嚴厲查處責任單位。四是突出監(jiān)管重點。要以農村集貿市場、農村小賣部、城鄉(xiāng)結合部、學校周邊等為重點區(qū)域，以法定節(jié)假日、農村大集為重點時段，以特殊人群食品、節(jié)日性食品等為重點品種，突出重點管控范圍，加強監(jiān)管，提高監(jiān)管執(zhí)法效能。五是強化日常巡查。要將監(jiān)管重心下移，嚴格落實基層工商分局食品安全日常巡查制度，要加大農村食品市場日常檢查和抽樣檢查力度，及時發(fā)現(xiàn)和查處假劣食品。在專項整治行動中，共出動執(zhí)法人員159人次，執(zhí)法車輛72臺次，檢查各類食品經營戶599余戶，超市12家，下達責令改正通知書9份，取締無照經營6戶，有效規(guī)范了經營秩序，凈化了農村食品市場。

(二)加強食品生產加工環(huán)節(jié)整治?？h質監(jiān)局加大對食品生產企業(yè)的監(jiān)督管理力度，從嚴懲處生產加工假劣食品違法行為。一是嚴格食品企業(yè)生產許可條件。對不具備與生產品種、數(shù)量相適應的設施設備等生產許可條件的，堅決不予許可;對不能持續(xù)保持獲得生產許可時條件的，要責令限期整改，情節(jié)嚴重的，要責令停產整頓。二是加強日常檢查。重點檢查食品生產企業(yè)執(zhí)行原料進貨把關、生產過程控制、出廠檢驗記錄等制度落實情況，督促生產企業(yè)嚴格按標準組織生產。三是加大監(jiān)督抽查。發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的依法查處;對安全隱患問題嚴重的食品及其生產企業(yè)，要公開曝光。四是嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。對超范圍、超限量使用食品添加劑的，依法從嚴查處;對使用非食品原料生產加工食品的，要堅決吊銷相關生產許可證。整治期間，共出去執(zhí)法人員86人次，檢(巡)查重點食品生產企業(yè)及食品加工小作坊_0戶次，確保了食品生產環(huán)節(jié)的安全。

(三)加強餐飲服務環(huán)節(jié)整治?？h衛(wèi)生局強化農村餐飲食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務單位，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲店，控制好食物制作的基本衛(wèi)生條件，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，規(guī)范使用食品添加劑。指導農家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規(guī)范食物制作，嚴防群體性食物中毒。專項整治中，共出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類餐飲單位156戶次，對存在不規(guī)范經營行為單位下達責令改正通知書75戶，及時消除了食品安全隱患。

通過農村食品安全專項整頓工作的深入開展，進一步消除了我縣食品安全隱患，有效地規(guī)范了食品市場經營秩序，提高發(fā)生食品安全問題反應能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標本兼治、著力治本;立足當前、規(guī)劃長遠;專項整治與日常監(jiān)督相結合”的原則，全面加強食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全監(jiān)管長效機制，嚴防食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為全縣社會穩(wěn)定、經濟發(fā)展做出應有的貢獻。

食品安全工作總結篇二

為了保障廣大人民群眾的食品安全，一年以來，在上級有關部門的正確領導和關心支持下，我鎮(zhèn)堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照“全國統(tǒng)一領導，地方政府負責、部門指導協(xié)調、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作機制，落實工作責任，認真抓好食品安全工作，打好食品安全堅戰(zhàn)，使全鎮(zhèn)居民用上放心食品。

一、加強領導，抓好食品安全網(wǎng)絡建設

食品安全是關系到全鎮(zhèn)人民身體健康和生命安全，關系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，鎮(zhèn)黨委政府以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以鎮(zhèn)長任組長的食品安全工作領導小組，并在全鎮(zhèn)16個行政村確定一名食品質量安全協(xié)管員和一名信息員(由各村婦女主任兼職)，配合做好村內食品安全的日常監(jiān)管和農村家宴等信息報送工作。鎮(zhèn)政府與各行政村簽訂了食品安全生產加工業(yè)質量監(jiān)管責任書，明確村主任作為行政村食品安全的第一責任人。

二、加強宣傳，提高食品安全意識

通過有線電視、黑板報等宣傳工具，加強對食品質量安全知識和有關法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質量安全意識。

三、加強日常監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

一是做好調查摸底，整頓食品安全秩序。對轄區(qū)內的食品生產企業(yè)、商店、食品攤點、礦物水廠進行全面的食品安全生產大排查，特別對四家食品生產企業(yè)進行重點走訪檢查，建檔入冊，定期檢查。二是扎實推進“放心店”工程。全市農村“放心店”工程全面推來以來，鎮(zhèn)黨委政府高度重視，專門抽調人員會同牌頭工商所及鎮(zhèn)消費維權監(jiān)督站人員，對鎮(zhèn)小店、超市進行摸排，按區(qū)域在經營規(guī)模、經營業(yè)績、消防安全、食品衛(wèi)生、誠信意識等方面進行嚴格篩選，綜合評定，至目前已有10家“放心店”入戶__，為__人民創(chuàng)造一個滿足的消費環(huán)境。

四、突出重點，抓好薄弱環(huán)節(jié)

一是加強對學校食品安全工作的監(jiān)管。進一步提高學校領導對食品衛(wèi)生安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，進一步落實和完善學校食品衛(wèi)生安全責任制度，落實各項監(jiān)管責任。學校利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育的同時，加強對食堂從業(yè)人員培訓，定期組織對食堂衛(wèi)生狀況進行檢查。二是加強節(jié)日期間的食品安全工作。在“五一”、“十一”期間，為讓全鎮(zhèn)人民過上一個安定愉快的節(jié)日，鎮(zhèn)政府切實加強組織領導，結合自身實際，對轄區(qū)內“國慶”期間食品安全建管工作認真謀劃，及早部署，全面檢查。牢固樹立“以人為本，安全第一，預防為主”的理念，鎮(zhèn)食品安全辦人員

會同衛(wèi)生院、學校對轄區(qū)內的食品生產企業(yè)、商店、食品攤點、礦物水廠、學校食堂進行全面的醫(yī)療安全、食品安全、設備安全大排查，特別對四家食品生產企業(yè)進行重點走訪檢查。對發(fā)現(xiàn)的問題及時指出，并采取切實有效的措施，消除各種隱患。加強值守應急工作。節(jié)日期間，加強值班、住勤，信息上報工作，落實請示報告制度，保證各種通訊暢通。各村食品質量安全協(xié)管員和食品安全信息員切實例行職責，及時了解村內食品安全情況，切實落實安全生產責任制，果斷杜絕各類責任事故的發(fā)生。

五、做好動物防治工作，從源頭上把好食品安全關鎮(zhèn)黨委政府一是把加強動物疫病防治工作納入黨委政府的重要議事日程，明確各村的主要負責人作為動物防疫工作第一責任人，對本村動物疫病防治工作負總責。建立疫情報告制度，各駐村指導員及村信息員負責本村重大動物疫病的信息收集、匯報，鎮(zhèn)領導小組辦公室負責分析疫情及發(fā)展態(tài)勢，及時提出防治計劃。制定《__鎮(zhèn)重大動物疫病緊急疫情防治應急預案》，切實落實各項防治措施。

食品安全工作總結篇三

一直以來，輝南縣始終高度重視食品安全食品安全工作。20_年輝南縣成立了食品安全委員會，將辦公室設在輝南縣衛(wèi)生局，承擔著食品安全綜合協(xié)調職責。輝南縣食品安全委員會成立以來，始終堅持履行法定職責，推進食品安全監(jiān)管體制改革和監(jiān)管制度建設，不斷提高食品安全綜合協(xié)調能力，切實做好各項食品法律法規(guī)學習貫徹和食品安全整頓工作，繼續(xù)加大食品安全綜合監(jiān)管工作力度，積極組織各成員部門開展各項食品安全監(jiān)督檢查，有效的防范了各種食品安全事件發(fā)生，現(xiàn)總結如下：

一、食品安全工作開展情況

輝南縣食品安全委員會始終堅持以人民群眾生命健康為根本，按照《食品安全法》、《農產品質量安全法》、《農藥安全使用常識》、《生豬屠宰管理條例》、《流通領域食品安全管理辦法》等法律法規(guī)，扎實做好食品安全各項工作。一是多次召開成員部門協(xié)調工作會議，對全縣食品安全工作進行研究分析，并作出部署，要求各有關部門按照部門職責，既分工，又合作，各司其職，密切配合，不留死角，確保我縣食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發(fā)展;二是并建立了食品安全聯(lián)絡員制度，加強了各成員部門之間的信息溝通，對一些監(jiān)管邊界不清的問題能夠及時溝通，采取聯(lián)合執(zhí)法的方式取得了很好的效果;三是堅持以《食品安全法》等

法律法規(guī)，組織工商、農業(yè)、質檢等監(jiān)管部門，在全縣范圍內先后開展了食品安全大檢查、打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治、20_年食品安全整頓專項行動工作與乳制品專項檢查工作、地溝油及一次性筷子等各項食品安全檢查工作，各部門在食品安全專項檢查中，盡職盡責，為食品衛(wèi)生工作付出了艱辛的努力，取得了明顯成效。四是加強了各項食品安全專項工作的指導、評估和檢查，定期組織各成員單位主要領導對各部門、各環(huán)節(jié)的整頓工作進展情況開展聯(lián)合檢查，有效的促進了食品安全整頓工作的順利進行。

二、加強宣傳，普及食品安全意識。

輝南縣食品安全委員會充分新聞媒體、報紙、宣傳單等多種形式和手段大力宣傳食品衛(wèi)生知識。一是公開舉報投訴電話，鼓勵群眾舉報投訴食品生產、銷售、加工單位違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)的行為，特別是違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，強化了廣大消費者的食品安全意識;二是組織各成員單位繼續(xù)宣傳貫徹《食品安全法》及其配套法規(guī)、規(guī)章，正確把握輿論導向，把新聞報道和知識傳播相結合，把曝光違法行為與宣傳先進典型相結合，提高我縣食品安全信譽，增強群眾消費信心和鑒別能力。三是充分利用“3.15”、“平安建設宣傳月”、“安全生產月”等各種活動，組織各單位開展食品安全廣場宣傳活動，并通過板報、橫幅標語、傳單等方式，大力廣泛開展食品安全宣傳，提高了食品生產經營者是食品安全第一責任人的意識，提高行政執(zhí)法人員依法行政行為，促進依法經營、規(guī)范執(zhí)法。

兩年以來累計懸掛宣傳條幅200余幅，出動宣傳車輛280臺次，發(fā)放宣傳單30000余份，利用各宣傳日累計設置食品安全宣傳臺100余個。通過采取多種形式的宣傳教育，使食品安全常識和法律知識得到普及，讓社會各界和廣大群眾了解黨和政府對食品安全工作的高度重視，不斷增強食品消費信心。

三、貫徹落實各項法律法規(guī)，做好食品安全綜合協(xié)調工作

輝南縣食品安全委員會辦公室全面分析把握當前我縣食品安全工作的形勢和任務，并及時調整了工作的重點、思路和方法，緊跟政府職能調整工作的步伐，加強相關法律法規(guī)的學習，建立食品安全綜合協(xié)調機制，整合資源，明確各成員單位職能，全面提高食品安全綜合協(xié)調能力，增強綜合協(xié)調工作的緊迫感、責任感，進一步明確職責，理清思路，落實責任，勇于承擔責任，積極做好食品安全綜合協(xié)調及相關法律法規(guī)賦予我們的各項職責。

四、下步打算

一是改革創(chuàng)新，履行食品安全綜合協(xié)調職責。要在當?shù)卣I導下，建立健全食品安全綜合協(xié)調機制，加強食品安

全綜合監(jiān)督，統(tǒng)籌協(xié)調食品安全監(jiān)管工作，確保食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一，形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效能。要當好政府的參謀，發(fā)揮抓手作用，協(xié)調督促有關部門履行食品安全監(jiān)管職責，保證政府食品安全部署落到實處。健全企業(yè)是食品安全第一責任人、聯(lián)合紀檢監(jiān)察部門，加大行政問責力度，嚴查違法違紀行為，落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制。

二是統(tǒng)籌資源，加強食品安全綜合監(jiān)督體系建設。不斷加強食品安全信息管理體系建設，要整合目前分散在各部門、各環(huán)節(jié)的食品安全信息，協(xié)調建立部門間信息溝通平臺，實現(xiàn)信息的互聯(lián)互通、資源共享，提高信息管理水平和綜合利用效果，加快食品安全信息統(tǒng)一公布制度建設，履行法定職責發(fā)布食品安全信息。

三是精心準備，積極做好食品安全的宣傳工作。繼續(xù)組織各部門大力宣傳，不斷強化企業(yè)是食品衛(wèi)生安全的第一責任人，增強企業(yè)守法意識和自律行為，樹立誠實守信的生產經營理念;要充分推動各種媒介，及時宣傳食品安全法規(guī)，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識，營造全社會監(jiān)督食品安全的良好氛圍。

四是做好食品安全整頓的綜合協(xié)調工作，形成整頓合力。按照食品安全整頓工作的要求，繼續(xù)履行綜合協(xié)調職能，形成整頓合力。會同各有關部門，在地方政府領導下，制定切實可行的整頓工作實施方案，將整頓工作任務進行分解，將

任務分解到各個環(huán)節(jié)、各個監(jiān)管部門、各個工作階段，明確工作內容、工作目標、工作時限、考核指標和具體責任人員，做到整頓工作組織領導到位、任務分解到位、責任落實到位。

食品安全工作總結篇四

為進一步規(guī)范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩(wěn)定，有效防止食品安全事件的發(fā)生，結合我鄉(xiāng)實際，認真開展了食品安全工作，現(xiàn)將我鄉(xiāng)食品安全工作總結如下：

一、加強領導，完善監(jiān)管機制

我鄉(xiāng)領導高度重視，制定了專項整治方案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，以社區(qū)為單位，認真落實食品安全專項整治工作，對轄區(qū)內食品攤販和所有中小學、幼兒園食堂進行了安全整治。

二、食品安全整治情況

由于我鄉(xiāng)食品攤販多，食品安全工作尤其重要。我鄉(xiāng)按照食品安全工作要求，采取社區(qū)居民日常監(jiān)管、專項整治等形式規(guī)范了食品經營環(huán)境。通過居民日常監(jiān)管和專項整治，食品經營秩序明顯好轉，確保了食品安全。

三、強化監(jiān)管，突出重點

我鄉(xiāng)以社區(qū)為單位開展監(jiān)管工作，既可有效全面推進工作，又可做到重點突破。我鄉(xiāng)各社區(qū)書記、主任和包片干部走訪各自社區(qū)內食品加工作坊，食品銷售點和學校食堂，對其生產環(huán)境、生產設備、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證、食品制作和服務設施的衛(wèi)生條件進行了摸底調查。此次調查工作不僅保障了廣大人民群眾的根本利益，也關系到食品生產加工小作坊、食品攤販經營者的直接利益。我鄉(xiāng)通過加大

工作力度，加強引導規(guī)范，逐步提升我鄉(xiāng)食品質量安全水平。

四、加大宣傳，提高全民食品安全消費意識

我鄉(xiāng)圍繞食品安全整治工作的部署，同時結合我鄉(xiāng)社區(qū)活動，一是對食品安全、質量安全標識、食品生產日期等重點知識進行了宣傳;二是以食品安全法為主題，加強了食品安全法律、法規(guī)的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深入的宣傳、教育;三是動員全鄉(xiāng)居民監(jiān)督舉報，并設立舉報電話，嚴厲打擊濫用食品添加劑，使用非食用原料或回收廢品生產加工食品、生產制售假冒偽劣食品、有毒有害食品和“三無”過期變質食品。進一步提高居民群眾食品安全意識和自我保護能力，形成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，提高了我鄉(xiāng)的食品安全保障水平。

五、下一步工作思路

1、聯(lián)合相關職能部門繼續(xù)開展定期不定期整治工作，確保我鄉(xiāng)的食品安全。

2、進一步加大宣傳力度，使居民樹立食品安全意識，增強自我保護能力，形成良好的食品安全氛圍。

食品安全工作總結篇五

2020年上半年，我局在區(qū)食安委的指導下，認真履職盡責，切實貫徹《食品安全法》、《糧食流通管理條例》等相關法律法規(guī)，深入推進糧油質量安全監(jiān)管工作，嚴格糧食質量與原糧衛(wèi)生監(jiān)管，保障人民群眾的糧油消費安全，進取創(chuàng)造順暢、安全的糧油流通環(huán)境?，F(xiàn)就我局2020年上半年食品安全工作總結如下：

一、提升認識，加強領導

糧食是重要的戰(zhàn)略物資，而作為食品源頭安全的糧食質量安全在人們追求健康飲食的今日顯得尤為重要。我局作為糧食監(jiān)管部門承擔著糧食收購、儲存、運輸、加工和銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理職能，為此我們高度重視。結合我局實際情景，成立以局長陳航良同志為組長，各股室為成員的糧油食品安全工作領導小組，負責全區(qū)糧油食品安全工作的指揮和協(xié)調。

二、突出重點，落實職責

2020年上半年，我局以保障糧油質量安全為重點，進一步明確中心任務，突出工作重點，以全區(qū)為監(jiān)管范圍，對國有企業(yè)、民營企業(yè)和個體經營者的糧油進行嚴格的質量監(jiān)管。在糧食收購、儲存、加工、銷售及運輸環(huán)節(jié)加大監(jiān)管力度，做到環(huán)環(huán)相扣，不脫節(jié)、不遺漏，其中重點加強糧食收購、儲存環(huán)節(jié)和政策性用糧購銷活動中糧食質量和原糧衛(wèi)生的監(jiān)管。

我局經過開展糧油食品安全宣傳、走訪相關糧油經營企業(yè)等活動，深入企業(yè)督導檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，強力督促整改，拒絕走形式，并將工作與年終評比掛鉤，納入年度目標績效考核。

三、加強監(jiān)管、落實檢查

1、為促進糧食流通，服務宏觀調控，保障國家糧油安全，我局組織下屬國有糧食收購企業(yè)職工學習了《糧油儲藏技術》、《儲糧害蟲防治》、《糧油檢驗》、《糧食流通管理條例》、《食品安全法》等相關業(yè)務知識。經過定期開展業(yè)務培訓及參加自治區(qū)組織開展的培訓工作，使從業(yè)人員做到理論聯(lián)系實際，嚴格執(zhí)行相關法律法規(guī)，進一步規(guī)范了我區(qū)糧食流通秩序。

2、根據(jù)自治區(qū)、市有關文件精神，我局開展了2020年政策性糧食庫存檢查工作。4月22日，覃塘區(qū)兩家國有糧食收儲企業(yè)對所儲存的糧食進行抽樣工作，兩家國有糧食企業(yè)共抽取樣品18個并于4月28日送到廣西糧油質檢中心進行檢測。自查中所有存糧不存在霉變、雜質超標嚴重、食品安全指標超標、發(fā)熱、結露、結塊、嚴重蟲糧等儲糧安全隱患，糧食色澤、氣味均正常。政策性糧食的主要質量理化指標、儲存品質指標均貼合國家標準中等以上糧食質量，儲存品質貼合國家標準宜存要求。覃塘區(qū)糧食局直屬糧庫有質量檢驗人員2名，均持證上崗。糧食檢驗儀器配備齊全，能做的檢驗項目：常規(guī)物理指標、主要質量理化指標、儲糧品質指標和快速檢測原糧衛(wèi)生如重金屬鎘、農藥殘留等。堅持糧食出入庫質量檢驗制度和庫存糧食儲存期間一年兩次的儲存品質檢驗，填寫歸檔質量管理檔案。

3、按照區(qū)食安委的要求，多次開展糧油食品安全檢查工作。在重大節(jié)假日期間，共出動了25人次，對22戶糧油經營者進行了抽查和摸底排查工作，未發(fā)現(xiàn)一齊糧油食品安全隱患。

4、5月21日選派兩名業(yè)務技術骨干參加自治區(qū)組織的為期兩個月的糧食檢驗檢測學習班，使我區(qū)糧食檢驗檢測人員到達6人，基本滿足全區(qū)糧食日常檢測本事。

四、強化措施，提升品質

在倉儲實踐中，著力推廣“雙低”、規(guī)范化、間歇熏蒸、緩釋薰蒸、環(huán)流薰蒸、機械通風、電子監(jiān)控等技術的應用，深入貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針，執(zhí)行“治早、治好、治了”的原則，杜絕了霉變、霉爛事故的發(fā)生，延緩了糧食陳化，提高了食用品質。

食品安全工作總結優(yōu)秀集錦

第二篇：食品安全 工作總結

食品安全 工作總結

2010年，我局繼續(xù)履行好食品安全綜合監(jiān)管、組織協(xié)調、牽頭查處重大食品安全事故的職能，建立健全工作機制，狠抓職責到位和工作到位，切實做到不越位、不錯位、不缺位，充分發(fā)揮在縣政府食品安全工作方面的“抓手”職能，食品安全 工作總結。

一是保持領導組織機構穩(wěn)定。2010年，在縣政府及部分食安委成員單位分管領導工作調整后，局長許志明同志及時主動的與縣政府領導銜接、匯報我縣食品安全工作情況，請求調整縣食品安全協(xié)調委員會成員單位和成員，4月27日，縣政府辦印發(fā)了《關于調整縣食品安全協(xié)調委員會成員的通知》，進一步完善了我縣食品安全領導組織機構，確保食品安全工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

二是通過認真分析全縣食品安全形勢和食品安全工作情況，結合中江實際，代擬了《2010年全縣食品藥品安全工作要點》、《中江縣食品安全整頓工作方案》等2個全縣食品工作綱領性文件，由縣食品安全協(xié)調委員會辦公室印發(fā)了《加強夏季食品安全工作的通知》、《關于加強學校食品安全工作的通知》等6個文件對食品安全工作進行了安排部署，使全縣各食品監(jiān)管職能部門工作重點明確，行動協(xié)調統(tǒng)一；

四是全年召開食品安全工作聯(lián)系會8次，分別就元旦春節(jié)及“兩會”期間食品安全工作、打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治、“地溝油”專項整治、學校食品安全專項整治、夏季食品安全工作、《食品安全法》宣傳、食品安全整頓督查等全縣食品重要工作，組織相關部門就工作重點、工作分工等進行協(xié)商、討論、安排、部署，加強各部門的協(xié)調配合，融合部門資源，形成齊抓共管的態(tài)勢，工作總結《食品安全 工作總結》。

五是組織承辦了2010年全縣食品安全工作會議，會議總結了2009年食品安全工作，傳達了4月19日全國食品安全電視電話會議精神，按照國家、盛市對食品安全工作的要求，結合我縣工作實際，對全縣食品安全工作做出進一步安排部署。

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第三篇：食品安全工作總結

食品安全工作總結

為進一步凈化村食品安全環(huán)境，確保全體村民飲食安全，我們根據(jù)市、鎮(zhèn)有關文件精神和動員會要求，立即著手開展食品安全工作，以實現(xiàn)我村無食品制假售價窩點、無食品無證無照生產經營行為、無食品違法宣傳廣告、無食品安全事故發(fā)生地創(chuàng)建目標?，F(xiàn)將有關工作總結如下：

一、成立工作領導小組，采用多種形式宣傳普及

為了使工作順利開展，經村兩委研究決定，成立了食品安全工作領導小組，制定計劃。同時還以村民小組為單位，每個小組選派一名信息員，加強他們的業(yè)務培訓，參加鎮(zhèn)組織地信息員培訓班級。每名信息員家庭設立一個活動點，定期召集中心戶開展宣傳活動，通過信息員加強全村村民對食品安全知識的宣傳普及。宣傳形式多樣，具體做到“五個一”工程：即“一欄”，在村設立固定的食品安全知識宣傳欄，宣傳內容定期更新；“一卡”，向每戶村民發(fā)放食品安全監(jiān)督聯(lián)絡卡，公開食品違法案件舉報途徑和電話；“一書”，向每戶村民發(fā)放食品安全知識讀本和其他宣傳資料；“一講”，請來余姚市食品監(jiān)督管理局的兩位科長向村民做了食品安全知識講座；“一場”，利用老年活動室放映點和村民遠程教育播放室為村民放映食品安全常識宣傳片。通過“五個一”活動的開展，村民的食品安全意識和真假食品的鑒別能力得到大大提高，從而使食品安全知識家喻戶曉、深入人心。

二、聯(lián)合指導部門全面排摸，緊抓落實整改問題企業(yè)

為了掌握全村食品生產經營單位的情況，我們著手對全村小食雜店、餐飲店、小超市、食品生產企業(yè)、小作坊、農貿市場、種植養(yǎng)殖大戶及出租私房戶中從事與食品有關的承租人進行了全面仔細的排摸，針對“四五”要求，提出整改意見。對問題突出的餐飲、企業(yè)嚴格按量化分級管理要求，限期整改；對無證經營的講清利害關系，現(xiàn)在都已得到有效整改。在打擊無證無照的同時，將推進村農貿市場公司化規(guī)范經營等建設，讓合法企業(yè)充分占有我村食品市場，方便村民購買安全、放心的食品。

三、嚴格管理隱患源頭，有效保障“四無”

為了消除假冒偽劣食品帶來的安全隱患，我們首先在源頭上進行圍追堵截：一是嚴格控制食品違法宣傳廣告。這類廣告往往針對一些常規(guī)較普通的或者帶有隱私的癥狀，夸大療效，很容易誤導人們尤其是老年人去相信。其實這些食品本身存在較大安全隱患，對村民的健康和財產都會帶來損害。而張貼這些違法下廣告的現(xiàn)象在都由公開轉入地下、由白天轉入晚上，這種現(xiàn)象同時也會影響村容村貌，為此，我們加大宣傳，發(fā)動信息員和村民代表進行巡查，一旦發(fā)現(xiàn)及時向相關部門報告，要求嚴肅查處。二是全面掌握村內食品生產經營有關企業(yè)的情況，并登記在冊建立檔案，便于隨時督察指導。三是對村農貿市場進行硬件檢驗和業(yè)務培訓。

四、針對出現(xiàn)的問題，及時尋求對策

在工作中，我們也遇到了不少問題：

一是我村食品安全監(jiān)管體系還不健全，尚未形成合力。我村雖然

區(qū)域不廣，但居住分散；且隨著外來攤販的駐入，露天餐飲、流動攤點、前店后廠、家庭作坊等現(xiàn)象較多。在監(jiān)管上往往出現(xiàn)一家單位有多個責任人，但難定主要責任人，因此難以監(jiān)管到底。為此我們一方面加強培訓和自身學習，主動向主管部門請教；另一方面對業(yè)主以生命財產安全的高度進行勸導整改，以法律法規(guī)要求督促整改，以利于營造食品安全環(huán)境。

二是我村村民消費理念不科學、安全意識不強。部分村民由于消費能力不高，容易圖便宜購買過期或即將過期的食品；在小雜食店進貨、購買食品，沒有索證索票的習慣，一旦發(fā)生問題無法追根溯源，難以為消費者維權。為此，我們加強飲食安全宣傳教育，通過向每戶發(fā)放《余姚市食品安全知識讀本》、食品安全聯(lián)系卡提高村民的知曉率，通過宣傳欄、遠程教育、信息員活動點的輪訓等宣傳食品安全相關知識，真正使安全飲食用藥知識入眼、入耳、入腦，不斷提高村民群體的安全消費意識。

三是農村食品生產源頭污染治理難度大。由于大氣、水、土壤等污染，造成初級農產品所需原輔料等質量下降。使用農藥、藥物不當，或違規(guī)使用劇毒農藥、保鮮劑、防腐劑等，導致有毒有害物質超標。為此我們對農貿市場進行了升級改造，定人定攤定責經營，采用經營準入制，肉類、禽類等按規(guī)定過檢疫關，熟食經營必須證照齊全，從源頭上進行嚴格監(jiān)管。

五、完善管理制度，建立長效機制

經過一段時間的食品安全工作運行，以及在工作中遇到的一些問

題和整改中可能出現(xiàn)和已經出現(xiàn)的狀況，為了確保這項為民工程取得實效和進行長效管理，經過創(chuàng)建領導小組的反復討論研究，結合我們本村的實際，我們出臺了食品安全管理工作會議制度、投訴舉報和處理制度、信息收集發(fā)布報告制度、宣傳培訓制度、檔案管理制度、信息員管理制度、以及一些社區(qū)衛(wèi)生服務站工作制度。通過這一系列制度的有效運行，從而對食品安全工作起到了保證和推進作用。

六、總結成效，后續(xù)保持

工作開展四個月來，通過上級主管部門的關心支持和食品安全網(wǎng)絡的運行下，現(xiàn)已初見成效：

一是我村食品安全環(huán)境得到有效凈化。通過對食品生產經營單位全面逐一排查，并對無證無照或證照不齊的食品生產經營戶進行逐一督促，限期辦理相關證照。食品監(jiān)管部門、工商部門、鎮(zhèn)政府協(xié)同配合對違法違規(guī)行為進行了及時查處。各種形式違法宣傳廣告得到及時清除。

二是村民食品安全意識得到顯著增強。利用固定宣傳欄、知識講座、宣傳片播放等方式，向村民展示講解食品安全的具體工作內容和開展目的，并向村民發(fā)放食品安全聯(lián)系卡和食品安全知識讀本，提高了村民的防范意識。通過宣傳活動，把食品安全知識送到每家每戶，從而提高了廣大村民食品安全工作的良好社會氛圍。

三是食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡進一步完善。通過村成立食品監(jiān)督信息站，使監(jiān)管觸角覆蓋各個村民小組和企事業(yè)單位。通過制度、培訓等各項措施的落實，提高了信息員食品安全知識和監(jiān)督能力，形成了一

支強有力的食品安全監(jiān)管“生力軍”。

我們的作雖然取得了一些成績，但還存在著不少問題，我們也清醒地意識到這項工作是一項事關人民生命財產安全的大事，是一項動態(tài)的監(jiān)管工作，始終需要上級部門的大力支持和全體村民的密切配合，我們也會積極探索長效管理機制，真正持久地保持食品安全氛圍，為提高村民的健康指數(shù)繼續(xù)努力。

第四篇：食品安全工作總結

土門關小學食品安全專項整治工作總結 為切實加強我校食品安全工作的管理水平學校，有效控制事物中毒及其他食源病患的發(fā)生，確保師生身體健康，根據(jù)湟中縣教育局《關于進一步加強全縣學校食品安全工作的緊急通知》的通知精神，我校于2010年5月10日至6月10日開展了學校食品安全專項整治工作，取得了較好的效果，現(xiàn)將整治工作的開展情況總結如下：

我校完善校長為第一責任人的食品安全領導機構，（校長汪永福為組長，政教主任陳國瑜為副組長，總務主任、食堂管理員、各班班主任、從業(yè)人員為組員）。實行食品安全校長負責制，進一步制定食品安全制度，組織相關人員對學校的食品安全進行統(tǒng)一排查，排查內容包括食品添加劑、索證、索票環(huán)節(jié)、食堂工藝流程、食品使用期限、營養(yǎng)午餐發(fā)放等。本學期我校食堂就餐的住校生390人，教職工50人。學校本著多一份責任，少一分隱患的原則，食品采購、運輸儲存擺放、粗細加工管理工作中，始終把食品安全做為學校師生身心健康工作的重中之重。本學期我校落實制度，專人負責管理，日日有檢查，熟食有留樣，周周有小結。建立進貨臺賬，對炊事員定期進行培訓。具體做法如下：

一、食品衛(wèi)生情況

1、食品采購：學校經常在定點的西寧市海湖路“興武商貿糧油蔬菜有限公司”采購食品，新鮮、衛(wèi)生、無污染的米面，肉、蔬菜、調料等食品，不到未經上級審核規(guī)定的商定采購，對腐敗、變質、過期以及

不符合衛(wèi)生標準的食品杜絕在外。

2、學校有專門的存儲倉庫存放食品，各類專用設施運行正常，蔬菜經常能做到檢查、翻涼。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐校長經常檢查指導。

3、生熟食品分開存放，制作生、熟食品的刀具及砧板能依次分開使用，櫥柜經常進行消毒清潔，做到有序擺放，干凈整潔。

4、在粗細加工前，要求炊事員將菜洗干凈，食物煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。管理員經常在旁邊進行監(jiān)督，避免浪費、生熟食品混雜，保證做到衛(wèi)生第一，師生放心食用。

5、盛放食品的餐具洗凈，擺放在消毒柜中定期消毒，熟食品使用食品夾攝取，杜絕隨手抓拿。

6、營養(yǎng)改善方面，按照要求有專用的存儲地方，每周一、四由青海省西寧市青百超市定期送到學校，班主任按班級人數(shù)按時發(fā)放給學生，未發(fā)現(xiàn)過期變質現(xiàn)象。班主任、主管人員每天有發(fā)放記錄。

二、個人衛(wèi)生情況

1、食堂工作人員嚴格按照上級的要求每學期進行一次體檢，堅持持證上崗，符合要求。

2、講究個人衛(wèi)生，工作期間穿戴好清潔工作衣帽，做到勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

3、對違規(guī)操作、講究衛(wèi)生較差的人員及時辭退，另行聘用。

三、環(huán)境衛(wèi)生情況

1、餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍每天進行打掃除，保持衛(wèi)生

清潔，做到室內“六面光”：地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等每天三清洗，保持清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）也經常清洗、清掃。

4、餐桌椅早、中、晚用后立即擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器經常洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

6、食品的采購供應商提供該食品的有效證照及發(fā)票，符合食品衛(wèi)生標準。

7、每餐都有留樣食品，做到48小時有據(jù)可查。

8、對剩飯剩菜，由門衛(wèi)汪永啟拉到家中處理，以防發(fā)生外流事故。

9、每周五學校分班級、分區(qū)域由班主任負責，對周邊環(huán)境進行徹底清掃，值周組檢查量化。

四、建立健全食品衛(wèi)生管理制度，各類制度懸掛在食堂、餐廳醒目的地方。健全師生食品安全臺賬，做到有冊可查。每個學生都有專門的櫥柜，存放自己從家中帶來的饅頭等食物，管理人員每周四協(xié)同值周教師，主管領導檢查。

五、實行食物中毒責任追究制，學校有各類應急預案及報告制度。

六、每月做到對炊事員進行一次食品安全衛(wèi)生方面的培訓學習，分工明確。使炊事員在食品加工中熟練掌握必要的基本操作技能。

總之，通過幾次會議的學習，學校特別重視加強食品安全工作，做到一天三查，各項工作符合食品安全要求，使我校的后勤工作正常運行，為教育教學工作提供了有力的保障，確保了安全工作。

土門關小學

2012年7月9日

第五篇：食品安全工作總結

中寧縣質量技術監(jiān)督局2006年1-5月份食品安全工作總結

為了保障廣大人民群眾的食品安全，年初以來,在區(qū)、市質量技術監(jiān)督局及中寧縣委、政府的正確領導和關心支持下，在各有關部門的大力配合下，我局堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，按照國家質檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競爭環(huán)境、寬松的購物環(huán)境、安全的消費環(huán)境。

一、加強日常監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過。一是開展了“查食品、保兩節(jié)”活動。在元旦和春節(jié)前，從與百姓生活息息相關的食品、飲料、調味品著手，對24家食品經銷點、4個集貿市場進行了檢查，沒收過期變質食品1300余袋（瓶）。二是在“五一”黃金周前,對全縣86食品加工企業(yè)和銷售點、4個集貿市場進行了檢查，并根據(jù)政府安排，積極配合有關部門對全縣各大賓館、飯店和2個牛羊肉市場進行了檢查，保證了“五一”節(jié)“黃金周”的安全渡過。

二、集中開展“食品質量安全月”執(zhí)法行動，嚴厲打擊銷售名酒的不法行為 春節(jié)前，為了保證節(jié)日期間廣大群眾食品消費安全，集中開展“食品質量安全月”執(zhí)法行動。一是針對名酒市場進行清理整頓。共檢查商廈、超市、名煙名酒店22家，查處經銷假冒“五糧液”、“茅臺”、“五糧春”的經銷網(wǎng)點5家，查獲假冒“五糧液”68瓶，“茅臺”18瓶，“五糧春”36瓶，涉案金額達3.7萬元，為了取締生產源頭，執(zhí)法人員堅持“五不放過”原則，根據(jù)經銷商提供的線索，積極與五糧液股份有限公司打假辦聯(lián)系，搗毀了蘭州一家制假窩點，查獲假冒“五糧液”500余件，堵住了造假源頭，并配合公安部門，抓獲了在我縣銷售假冒名酒的違法分子，截斷了假酒來源。二是對12家食品生產加工企業(yè)，61家食品經銷網(wǎng)點進行專項檢查，對用有毒有害物質、非食品原料生產加工食品和非法使用添加劑、不符合強制性標準、無QS標識、短斤少兩等損害欺詐消費者的違法行為進行查處

三、認真組織開展了食品專項監(jiān)督抽查

嚴格把關，抓好食品生產廠門安全，確保出廠產品質量。認真落實食品生產查驗制度，加強對食品生產企業(yè)的監(jiān)管，嚴厲查處損害消費者安全、健康的行為。一是集中力量對32家食品生產企業(yè)的11種產品進行了監(jiān)督抽查，抽取大米、面粉、醬油、食醋、枸杞酒、奶粉、純凈水等樣品21個。抽樣檢驗合格率為95%。二是對14家食品生產企業(yè)的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次，查處定量包裝不足食品生產企業(yè)5家。

四、深入開展了食品安全專項整治

為了保障全縣百姓食品入口安全，今年以來，我局共組織開展了2次大型食品安全專項整治。一是開展了“食品生產許可”證獲證企業(yè)專項檢查。對獲得食品生產許可證的9家食品生產企業(yè)從生產運行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產檢驗制度的落實、食品標準體系的完善、定量包裝以及產品包裝標注、“QS”標志的規(guī)范等方面進行了專項檢查。二是對已通過生產條件審查待上報發(fā)證的4家企業(yè)進行專項復查。從企業(yè)運行，生產設施、生產環(huán)境、產品標識標注規(guī)范，對審查提出的整改意見的整改情況等方面進行了回訪復查。三是嚴厲查處食品無證生產行為。對“老五類” 食品進行無證查處，集中力量對小麥粉、大米、醬油、食醋、食用植物油等“老五類” 食品的銷售及使用單位進行專項檢查。檢查“五類”食品生產企26家。檢查糧油批發(fā)市場1個，集鎮(zhèn)農貿市場3個，檢查糧油經銷門店32家，檢查食品經銷商場、超市21家，檢查賓館、飯店、企業(yè)食堂26家，查處未經“QS”認證生產企業(yè)8家，冒用“QS”標志、無“QS”標志的“老五類”食品134瓶（袋），并對生產、經銷、使用不符合規(guī)定的食品的行為進行了給予嚴厲的處罰。四是認真落實“十查十找”任務，查大米、面粉、醬油、食醋、粉條、腐竹、肉制品、水產品、酒類等生產、銷售企業(yè)96家，檢查產（商）品12類128種。五是深入開展了追查“蘇丹紅一號”辣椒制品專項活動。根據(jù)區(qū)質量技術監(jiān)督局《關于追查含有“蘇丹紅一號”辣椒制品緊急通知》，我局出動執(zhí)法人員28人次，執(zhí)法車輛5次，深入大街小巷、賓館、飯店、鄉(xiāng)村、集貿市場，對全縣8家賓館、6家大型超市、76家調味品商

店、4個集貿市場使用、銷售的辣椒制品進行了專項檢查。查獲含有“蘇丹紅一號”“紅山河”牌散裝辣椒面114kg，袋裝辣椒粉、辣椒絲180袋。

五、加強對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管。

加大食品生產加工整頓力度，建立食品生產檢驗制度，完善食品標準體系，對獲證食品生產企業(yè)進行巡回檢查，規(guī)范食品企業(yè)生產行為。與食品生產企業(yè)簽訂《食品安全責任書》48份，《食品安全承諾書》28份，使企業(yè)法人切實承擔食品安全第一責任人的責任。

六、建立食品生產企業(yè)質量檔案，積極做好食品衛(wèi)生許可證接管準備工作 一是認真落實食品生產加工環(huán)節(jié)的質量衛(wèi)生監(jiān)管職責，全面承擔起這一新的重大任務，深入開展食品生產加工業(yè)整頓，全面開展食品生產加工業(yè)調查，大力推進食品質量安全市場準入工作。共檢查、調查食品生產企業(yè)（包括小作坊）154家（其中：獲證企業(yè)18家，其它食品企業(yè)和小作坊136家），為順利接管食品衛(wèi)生許可證奠定基礎。二是建立我縣食品生產企業(yè)質量檔案，并將154家食品生產企業(yè)錄入微機管理，便于隨時掌握企業(yè)產品質量狀況，及時為食品生產企業(yè)提供服務，確保產品出廠質量。

七、加強食品標準化工作。

為了進一步規(guī)范食品生產企業(yè)行為，加大了對食品生產企業(yè)標準管理。一是舉辦了《預包裝食品標簽通則》等兩項國家強制性標準宣貫班，培訓技術人員65名，使食品生產企業(yè)技術人員按標準組織生產。二是加大食品標準的清理工作，對全縣37個食品生產企業(yè)的60多個食品標準進行了清理，廢止食品標準22套,修訂15套。

八、存在問題

1、無證生產食品現(xiàn)象較為普遍，但查處工作存在一定困難。由于我縣一些小作坊生產設備陳舊，人員素質參差不齊，不少作坊無法獲得準入證，可農民在農村還需要這些小作坊為他們加工農產品，并且有一部分余糧需要拿到市場上銷售以

補貼家用，這就使得我們要想取締這些小作坊工作非常艱難，影響市場準入的整體進程。

2、食品質量令人擔憂。隨著科學技術的不斷發(fā)展，一些利益熏心的不法分子利用各種手段，采取各種方式，蒙騙和欺詐廣大消費者，他們往往利用混淆產品名稱、包裝大同小異等食品來達到自己的目的，使消費者防不勝防。

九、下一步工作的重點

1、加大對食品生產加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴格食品質量安全市場準入，從生產源頭確保食品質量安全。

2、進一步落實轄區(qū)打假責任制，嚴肅查處無證生產銷售食品的違法行為，逐步建立無證查處責任制度。

3、認真落實“兩抓兩提高”，建立完善企業(yè)日常巡查制度、定期監(jiān)督檢驗核查制度、嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度。

4、加大宣傳、曝光力度，凡發(fā)現(xiàn)摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行為，要堅決取締，予以曝光。