第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)關(guān)于2021年餐飲油煙違法行為專項(xiàng)執(zhí)法治理的總結(jié)

鄉(xiāng)鎮(zhèn)關(guān)于2021年餐飲油煙違法行為專項(xiàng)執(zhí)法治理的總結(jié)

根據(jù)《x市城市管理行政執(zhí)法總隊(duì)關(guān)于做好餐飲油煙違法行動(dòng)專項(xiàng)執(zhí)法治理工作的通知》要求，結(jié)合x鎮(zhèn)實(shí)際，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)有關(guān)餐飲企業(yè)、店面實(shí)施有效監(jiān)管，全面監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)、店面的排污排油狀況，督促安裝油煙凈化裝置?，F(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

在日常檢查中，我鎮(zhèn)一共出動(dòng)xx人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小殷飯店、鄉(xiāng)村魚莊、山水秀、肖家、芙蓉酒家等x家營業(yè)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行了檢查。

從檢查的情況來看，轄區(qū)內(nèi)相關(guān)餐飲企業(yè)都能按規(guī)定要求排放油煙污水及保持衛(wèi)生整潔。檢查人員在檢查過程中發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村魚莊未修建洗車污水沉淀池、肖家飯店門口占道經(jīng)營、小殷飯店廚房不規(guī)范等問題。檢查人員當(dāng)場(chǎng)要求餐廳對(duì)提出的問題進(jìn)行整改，目前都已經(jīng)整改完成。

我鎮(zhèn)在今后工作中將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的巡查監(jiān)管，督促餐飲企業(yè)按規(guī)定要求完善管理制度，重點(diǎn)處理涉及餐飲業(yè)油煙排放的投訴舉報(bào)，以鞏固油煙排放治理的成效。

第二篇：XX街道辦事處餐飲服務(wù)業(yè)油煙專項(xiàng)治理工作方案

XX街道辦事處餐飲服務(wù)業(yè)油煙專項(xiàng)治理工作方案

按照市委市政府、區(qū)委區(qū)政府關(guān)于加強(qiáng)整治油煙污染防治工作要求，積極回應(yīng)群眾對(duì)油煙擾民問題的訴求，同時(shí)也尊重從事餐飲服務(wù)業(yè)群眾的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營熱情，以“尊重歷史、客觀對(duì)待、依法處置、分類規(guī)范”為原則，結(jié)合XX實(shí)際，制定本工作方案。

一、基本情況

XX街道建成區(qū)面積X平方公里，居住人口約XX余萬人，現(xiàn)有餐飲經(jīng)營單位XXX家，其中，僅燒烤類餐飲門店就達(dá)XX家。因歷史原因，開設(shè)在居民住宅樓下底商鋪面的有XX家，其中XX家無煙道直排，5家未安裝油煙凈化設(shè)備。主要分布在XX花園、XX道、XX城等商住綜合小區(qū)底樓，因設(shè)施不完善，經(jīng)營過程中產(chǎn)生油煙對(duì)居民生活環(huán)境影響較大，群眾訴求強(qiáng)烈。

共計(jì)

門店位置

煙道

油煙凈化設(shè)備

開業(yè)時(shí)間

居民住宅樓下

獨(dú)立商業(yè)

樓上無居住戶

專用

外加裝

無

已安裝

未安裝

2016年1月1日前

2016年1月1日后

二、治理標(biāo)準(zhǔn)

參照相關(guān)法規(guī)，根據(jù)各餐飲商戶實(shí)際情況。

（一）油煙處理

燒烤煎炸類產(chǎn)生油煙的餐飲企業(yè)，必須安裝油煙處理設(shè)備，保證正常使用并定期維護(hù)。對(duì)于居民反映較多的商家應(yīng)提供三方檢測(cè)公司出具的油煙排放檢測(cè)合格報(bào)告。拒不安裝油煙凈化設(shè)備的按照相關(guān)法規(guī)責(zé)令整改并處罰。

（二）油煙排放

經(jīng)處理后的油煙應(yīng)通過專用煙道進(jìn)行排放。加裝煙道的由街道辦提供設(shè)計(jì)施工方案，社區(qū)組織煙道附著墻體業(yè)主民意調(diào)查同意后實(shí)施。

（三）不具備通過加裝煙道整改的，限期整改為不產(chǎn)生油煙的餐飲項(xiàng)目或轉(zhuǎn)型其它項(xiàng)目

三、治理任務(wù)和責(zé)任分工

（一）全面摸清餐飲企業(yè)底數(shù)建立動(dòng)態(tài)臺(tái)帳

由街道綜合執(zhí)法大隊(duì)牽頭、社區(qū)配合對(duì)XX街道區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行全面建立管理臺(tái)帳，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)環(huán)保油煙凈化設(shè)施安裝、使用情況，油煙管道排放形成底數(shù)臺(tái)賬，動(dòng)態(tài)管理?！緺款^單位：綜協(xié)辦（城管）；協(xié)辦單位：街道環(huán)保辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、各社區(qū)；完成時(shí)限：7月31日前完成初排建帳】

（二）大力宣傳餐飲油煙管理辦法營造氛圍

對(duì)XX市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治管理辦法相關(guān)內(nèi)容進(jìn)廣泛宣傳，讓各餐飲單位明確規(guī)范經(jīng)營的具體要求。【牽頭單位黨群辦公室（宣傳）；協(xié)辦單位：街道環(huán)保辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、各社區(qū)；完成時(shí)限：8月15日前】

（三）強(qiáng)化油煙污染源頭治理公示禁止區(qū)

形成XX街道區(qū)域內(nèi)餐飲經(jīng)營單位“禁止選址清單”，街道綜合執(zhí)法大隊(duì)、市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)新開餐飲店鋪選址進(jìn)行靠前指導(dǎo)，確保餐飲店鋪合法合規(guī)開辦。對(duì)禁止區(qū)域內(nèi)新開設(shè)產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目及時(shí)排查?！緺款^單位：街道環(huán)保辦；協(xié)辦單位：綜協(xié)辦（城管）、公園城市建設(shè)辦公室及各社區(qū)；完成時(shí)限：8月20日】

（四）實(shí)施步驟

1.在潤禾花園小區(qū)臨街底商針對(duì)無專用煙道且油煙產(chǎn)生餐飲服務(wù)項(xiàng)目集中的區(qū)域試點(diǎn)探索增設(shè)煙道操作方式。

街道（城管部門、環(huán)保部門）對(duì)照管理要求，牽頭制訂增設(shè)煙道方案（責(zé)任人：綜協(xié)辦（城管）、環(huán)保辦；完成時(shí)限：7月15日）

社區(qū)（方營社區(qū)）牽頭，搭建商家、物業(yè)、居民多方協(xié)商平臺(tái)確定增設(shè)專用煙道方案后由物業(yè)實(shí)施，街道相關(guān)部門給予政策上的解釋?！矩?zé)任人：方營社區(qū)、綜協(xié)辦（城管）、環(huán)保辦、公園城市建設(shè)辦公室、社區(qū)治理辦公室；完成時(shí)限：8月15日前完成方案的協(xié)商一致；9月15日前完成】

2.開展“百日城市大治理攻堅(jiān)行動(dòng)”針對(duì)餐飲油煙、占道、噪音擾民情況進(jìn)行集中整治。實(shí)行街道領(lǐng)導(dǎo)分片包干，由綜合執(zhí)法大隊(duì)、民警、交警、社區(qū)巡邏隊(duì)員組成綜合治理隊(duì)伍，充分調(diào)動(dòng)整合各類社會(huì)治理資源，形成治理合力，交叉編組為五支隊(duì)伍，分別入駐五個(gè)片區(qū)開展治理攻堅(jiān)行動(dòng)?！矩?zé)任人：各社區(qū)、街道綜合執(zhí)法大隊(duì)

責(zé)任分工；完成時(shí)限：5月?24日至到9月1日】

3.以社區(qū)為單元、綜合巡查隊(duì)員為網(wǎng)格，分區(qū)分片常態(tài)化監(jiān)管確保非正規(guī)餐飲油煙排放單位絕不新增，存量遞減。將街道建成區(qū)70條道路的餐飲油煙單元管理，融入社區(qū)“街長制”管理要求，城管綜合巡查人員定人定街量化巡查管理杜絕“禁止選址清單”區(qū)域新增油煙排放類餐飲單位。【責(zé)任人：各社區(qū)、街道綜合執(zhí)法大隊(duì)；完成時(shí)限：長期】

四、工作保障

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在綜協(xié)辦（城管），統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推進(jìn)餐飲環(huán)境綜合整治工作。街道各部門和社區(qū)按照職責(zé)分工，周密安排部署，各司其職、各負(fù)其責(zé)，有序推進(jìn)工作開展。（附：領(lǐng)導(dǎo)小組名單）

（二）加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)

相關(guān)部門要積極組織實(shí)施行業(yè)治理工作宣傳發(fā)動(dòng)，充分利用各類媒介大力宣傳有關(guān)法律、法規(guī)，加強(qiáng)餐飲經(jīng)營單位從業(yè)人員的教育引導(dǎo)，不斷提高餐飲行業(yè)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，營造良好的整治氛圍。

（三）加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法

由街道城管部門牽頭，會(huì)同區(qū)生態(tài)環(huán)境辦、市場(chǎng)監(jiān)管所、社區(qū)巡邏隊(duì)等部門組建綜合整治檢查組，定期不定期組織專項(xiàng)督導(dǎo)檢查行動(dòng)。嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國大氣污染防治法》《中華人民共和國污染防治法》《中華人民共和國環(huán)境噪聲污染防治法》和《XX市城市管理綜合執(zhí)法條例》等法律法規(guī)，嚴(yán)肅查處違法行為，形成共建共治的良好格局。

（四）建立長效機(jī)制

相關(guān)部門及時(shí)總結(jié)綜合整治中有效的措施和經(jīng)驗(yàn)，健全完善工作制度和長效工作機(jī)制，推動(dòng)綜合整治工作取得實(shí)效。

第三篇：餐飲燃?xì)鈱ｍ?xiàng)治理總結(jié)

餐飲場(chǎng)所燃?xì)?/p>

安全專項(xiàng)治理工作總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)餐飲企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩O(jiān)管工作，我鎮(zhèn)開展餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩珜ｍ?xiàng)治理，現(xiàn)將開展工作總結(jié)如下：

一.成立專項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。專項(xiàng)治理工作小組結(jié)合專項(xiàng)治理的重點(diǎn)內(nèi)容和部門職責(zé)，開展專項(xiàng)治理工作。治理范圍主要是使用天然氣（含煤層氣）、液化石油氣和人工煤氣等燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所，主要目標(biāo)任務(wù)是：依據(jù)安全生產(chǎn)、公安消防以及燃?xì)?、餐飲行業(yè)等有關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定，對(duì)存在燃?xì)馐褂冒踩[患的餐飲場(chǎng)所，責(zé)令整改；一時(shí)難以整改的，采取停產(chǎn)停業(yè)整頓措施，消除安全隱患。

二.注重實(shí)效，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)。結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，我鎮(zhèn)采取印發(fā)宣傳資料、舉辦講座和培訓(xùn)班、以案說法等多種形式，宣傳燃?xì)夥辣踩R(shí)。同時(shí)開展一次對(duì)餐飲場(chǎng)所從業(yè)人員的安全培訓(xùn)教育，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)。

三.加強(qiáng)協(xié)調(diào)，堅(jiān)持統(tǒng)籌兼顧。我鎮(zhèn)將燃?xì)鈱ｍ?xiàng)治理作為“打非治違”工作的重點(diǎn)內(nèi)容，與企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和安全隱患排查治理體系建設(shè)相結(jié)合，建立長效機(jī)制。同時(shí)落實(shí)餐飲場(chǎng)所安全生產(chǎn)主體責(zé)任，簽訂安全責(zé)任書。要求各餐飲場(chǎng)所，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)和操作技能，規(guī)范作業(yè)行為，減少和杜絕“三違”現(xiàn)象，全面提升餐飲場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)安全管理水平。

4月中旬至5月底，鎮(zhèn)專項(xiàng)治理工作小組針對(duì)餐飲場(chǎng)所自查自改情況進(jìn)行全面督導(dǎo)和檢查，督促整改、跟蹤問效。通過開展專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)，我鎮(zhèn)的餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩饕嬖谝韵聠栴}：1.部分餐飲場(chǎng)所未簽訂安全供氣合同，購氣憑證保留不齊全；2.部分用氣場(chǎng)未建立燃?xì)庠O(shè)施定期檢查制度，未安排相關(guān)人員定期檢查氣瓶瓶體、瓶閥、燃?xì)庥镁吲c鋼瓶之間的連接軟管，未定期用肥皂水涂抹閥門、軟管等關(guān)鍵部位；3.部分用氣場(chǎng)所未按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，配備干粉滅火器等消防器材。

在此次專項(xiàng)治理工作中，對(duì)全鎮(zhèn)各餐飲場(chǎng)所進(jìn)行了全面的督導(dǎo)和檢查，對(duì)達(dá)不到十項(xiàng)基本燃?xì)獍踩蟮牟惋媹?chǎng)所，依法責(zé)令其立即停業(yè)整改，直至隱患消除;對(duì)逾期未整改的，要依據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處罰。我鎮(zhèn)將堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的工作方針，堅(jiān)決依法取締淘汰非法違法生產(chǎn)經(jīng)營和不具備基本安全生產(chǎn)條件的餐飲場(chǎng)所，強(qiáng)化源頭治理，防范和遏制餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生。

第四篇：城區(qū)噪音餐飲油煙專項(xiàng)整治工作方案

xx市城區(qū)噪音、餐飲油煙專項(xiàng)整治

工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)城區(qū)噪聲、餐飲油煙監(jiān)管力度，改善城市人居環(huán)境，提升城市文明形象，根據(jù)根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國噪聲污染防治法》、《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定，特制定工作方案如下。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，進(jìn)一步加強(qiáng)城區(qū)城區(qū)噪聲、餐飲油煙管理，提高xx城市管理水平,維護(hù)良好的工作環(huán)境、生活環(huán)境和人居環(huán)境，保障人民群眾切身利益，按照“集中整治，落實(shí)長效、部門聯(lián)動(dòng)，分工協(xié)作、齊抓共管”的總體要求，集中全力打好整治戰(zhàn)役，為促進(jìn)城市建設(shè)的快速發(fā)展和文明程度的穩(wěn)步提升打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、整治內(nèi)容

（一）督促娛樂場(chǎng)所采取隔音降噪減震措施，控制營業(yè)時(shí)間，控制噪聲排放強(qiáng)度；禁止利用室外高音廣播喇叭招攬生意或進(jìn)行商業(yè)促銷活動(dòng)，盡量減少對(duì)居民生活的影響；依法取締無證經(jīng)營場(chǎng)所。

（二）解決影響人民群眾身心健康和環(huán)境質(zhì)量的餐飲業(yè)油煙擾民熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。

三、組織機(jī)構(gòu)

（一）成立整治領(lǐng)導(dǎo)小組

為有效推進(jìn)專項(xiàng)整治工作的開展，成立城區(qū)噪音、餐飲油煙專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長： 副組長：

成員：市城市管理行政執(zhí)法局

市文化體育廣播影視新聞出版局 市環(huán)境保護(hù)局 市工商局 市食藥監(jiān)局

職

責(zé)：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)此次專項(xiàng)整治工作。

（二）成立專項(xiàng)整治工作組 組

長：xx 常務(wù)副組長：xx 成員：市文化體育廣播影視新聞出版局、市環(huán)境保護(hù)局、市工商局、市食藥監(jiān)局各抽調(diào)2名、市城管執(zhí)法局抽調(diào)6名工作人員組成。

職

責(zé)：具體負(fù)責(zé)此次專項(xiàng)整治工作的開展、綜合協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)、信息收集上報(bào)等工作。

四、職責(zé)分工

（一）市城管執(zhí)法局：作為執(zhí)法主體對(duì)中小娛樂場(chǎng)所、餐飲企業(yè)的違法違章行為進(jìn)行查處。

（二）市環(huán)保局：負(fù)責(zé)文化娛樂場(chǎng)所監(jiān)測(cè)工作，會(huì)同相關(guān)部門開展專項(xiàng)檢查，并將噪聲超標(biāo)排放的娛樂場(chǎng)所名單抄送城管執(zhí)法部門。

（三）市文化體育廣播影視新聞出版局：廣泛宣傳、引導(dǎo)，擴(kuò)大聲勢(shì)和影響力，督促娛樂場(chǎng)所自覺、自律，發(fā)揮社會(huì)輿論監(jiān)督作用，配合市城管執(zhí)法局、市環(huán)保局對(duì)娛樂場(chǎng)所噪音擾民開展聯(lián)合專項(xiàng)整治。

（四）市工商局

（五）市食藥監(jiān)局

五、整治步驟

（一）宣傳教育、自行整改階段（****年**月**日至

****年**月**日）

通過廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，對(duì)整治工作進(jìn)行報(bào)道，提高群眾的知曉率。對(duì)噪聲超標(biāo)中小娛樂場(chǎng)所、群眾反映強(qiáng)烈的油煙排放餐飲企業(yè)等違法違規(guī)行為及時(shí)進(jìn)行公開曝光，并督促其自行整改。

（二）集中整治階段（****年**月**日至

****年**月**日）專項(xiàng)整治工作組要按照方案要求，層層分解落實(shí)責(zé)任。各相關(guān)職能部門嚴(yán)格按照本單位職能職責(zé)和分工，積極配合專項(xiàng)整治工作組依法對(duì)未整改或整改不到位的噪聲超標(biāo)中小娛樂場(chǎng)所、油煙排放嚴(yán)重超標(biāo)的餐飲企業(yè)等違法違規(guī)行為進(jìn)行專項(xiàng)整治。

（三）鞏固提升階段（年

月

日——長期）對(duì)本次專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié)，鞏固整治成果，加大執(zhí)法力度，繼續(xù)保持高壓嚴(yán)管態(tài)勢(shì)。針對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題和存在的薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取措施解決，努力形成制度化、規(guī)范化管理的長效機(jī)制。

六、工作要求

（一）統(tǒng)一思想，高度重視。各參與部門要強(qiáng)化對(duì)城區(qū)噪音、餐飲油煙專項(xiàng)整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，各成員單位要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，緊緊圍繞專項(xiàng)工作方案，切實(shí)把專項(xiàng)行動(dòng)納入工作重點(diǎn)，進(jìn)一步完善主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，進(jìn)一步明確管理責(zé)任，落實(shí)工作責(zé)任，落實(shí)工作機(jī)構(gòu)、人員和經(jīng)費(fèi)，并結(jié)合本單位、本部門工作實(shí)際，細(xì)化治理方案，提出相應(yīng)配套的保障措施，確保專項(xiàng)行動(dòng)順利開展。

（二）依法行政，講究方法。在專項(xiàng)整治行動(dòng)中，各參戰(zhàn)部門執(zhí)法人員必須依法行政，堅(jiān)決做到文明執(zhí)法，秉公執(zhí)法。講究工作策略，注重工作方法，防止矛盾激化引發(fā)群體性事件或其他惡性案件發(fā)生。

（三）嚴(yán)格審批，加強(qiáng)監(jiān)管。市執(zhí)法局、市環(huán)保局、市文廣新局等部門要嚴(yán)控相關(guān)審批程序，加強(qiáng)源頭控制；要嚴(yán)格日常監(jiān)管和行政執(zhí)法，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，建立部門通報(bào)制度，嚴(yán)格查處違規(guī)違章企業(yè)或個(gè)人。

（四）責(zé)任倒查，嚴(yán)格問責(zé)。市政府督察室要對(duì)整治工作進(jìn)行監(jiān)督考評(píng)。監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)不履行、違法履行、不當(dāng)履行職責(zé)，影響整治工作秩序和效率，損害公共利益和執(zhí)法相對(duì)人合法權(quán)益造成不良影響和后果的，按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

第五篇：餐飲油煙排放設(shè)計(jì)、施工總結(jié)

餐飲油煙排放設(shè)計(jì)、施工總結(jié)

我國2001年頒布了《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001）,為油煙治理提供了法律依據(jù)。但實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。根據(jù)廚房排油煙的設(shè)計(jì)、施工、管理等經(jīng)驗(yàn)作以下總結(jié)：

1、采用共用豎井及水平管道集中就近排放。要求土建豎井內(nèi)襯不銹鋼風(fēng)管，水平管段不宜太長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，坡向排氣罩，在最低端設(shè)泄油閥及清掃口（清掃口一條邊不小于600mm），對(duì)于短邊小于500mm的支管每3m設(shè)一個(gè)清掃口。（餐飲排油煙井道土建豎井內(nèi)需制作不銹鋼風(fēng)管內(nèi)襯,不銹鋼材質(zhì)表面光滑，利于油煙管道清洗，管道風(fēng)阻較小，利于油煙排放，水平管與豎管為統(tǒng)一材質(zhì)，利于管道連接密封。不銹鋼管道靈活多變，利于改變管道走向。土建井道為排油煙管道，管壁粗糙，風(fēng)阻較大，油煙顆粒易于附著在井壁上，管道不易清洗，油污淤積較多后減小管道截面積，影響風(fēng)量，油污過多容易引發(fā)火災(zāi)，風(fēng)阻較大增大壓頭損失，提高油煙設(shè)備功率，造成能源浪費(fèi)，土建井道密封性較差，容易造成環(huán)境污染，井道路由固定，無法進(jìn)行變更調(diào)整。）

2、屋面設(shè)排風(fēng)機(jī)維持管道內(nèi)負(fù)壓，并在屋面設(shè)置油煙凈化器。餐飲商戶將油煙排入共用油煙井前必須經(jīng)過凈化處理并滿足相關(guān)規(guī)范。合用的井道尺寸：廚房面積占餐飲面積25%、有吊頂?shù)膹N房層高按3.2~3.5m計(jì)算，無吊頂?shù)膹N房按照層高計(jì)算、換氣次數(shù)40次、風(fēng)速8~10m/s、豎井短邊尺寸不小于500mm確定風(fēng)管尺寸。（管道井內(nèi)風(fēng)速不易過高，風(fēng)速過高會(huì)產(chǎn)生噪音，形成噪音污染。風(fēng)速不易過低，風(fēng)速過低油煙附著于油煙管壁，無法排除。）

3、不具備自然補(bǔ)風(fēng)條件的廚房需設(shè)置機(jī)械補(bǔ)風(fēng)，補(bǔ)風(fēng)量為排風(fēng)量的60-80％。（廚房排油煙設(shè)備排風(fēng)量較大，為避免廚房內(nèi)負(fù)壓過大，氣壓不平衡，需設(shè)置廚房補(bǔ)風(fēng)，補(bǔ)風(fēng)有利于氣壓平衡，降低廚房環(huán)境溫度，提高廚房空氣環(huán)境水平。）

4、油煙排放點(diǎn)位置要滿足國家及當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)規(guī)范，盡量高空排放。距環(huán)境敏感區(qū)域距離不低于20米以上。（防止油煙氣味對(duì)附近造成污染，主要是附近塔樓、住宅等建筑）

5、對(duì)于水平管段要求底邊采用整張板制作，減少漏油，法蘭接頭采用滿足規(guī)范的密封膠密封。（由于油煙溫度高，油煙顆粒易于附著管壁、侵蝕性較強(qiáng)，減少底邊管道的接口有利于防止油污滲漏）

6、油煙凈化設(shè)備油煙去除率需達(dá)到85％以上。