第一篇：酒吧樓面經理的年終總結

酒吧年終總結

各高層領導及董事華哥大家下午好！在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統化…

二、部門與部門之間少協調、少溝通甚至存在勾心斗角導致工作不到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/臺出現混亂現象

四、在營運期間服務、衛(wèi)生未能做到入微、細致化、提供不到一個舒適環(huán)境給予客戶消費

五、客戶出現投訴未能及時處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現客戶投訴直接影響公司營運等——

總結以上幾大點不足之處得與修補后發(fā)揮在2013工作上，多總結自己過去不足與缺點，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個起點但新目標、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，響應公司的號召、響應華哥經營意愿抓住公司制度灌切落實好每個員工身上！

最后祝愿兩大企業(yè)客似運來、生意興隆！一帆風順！各領導家庭幸福！

多謝

第二篇：酒吧樓面經理的年終總結

酒吧年終總結

各高層領導及董事華哥大家下午好！在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統化…

二、部門與部門之間少協調、少溝通甚至存在勾心斗角導致工作不

到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/

臺出現混亂現象

四、在營運期間服務、衛(wèi)生未能做到入微、細致化、提供不到一個

舒適環(huán)境給予客戶消費

五、客戶出現投訴未能及時處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現客戶投訴直接影響

公司營運等——

總結以上幾大點不足之處得與修補后發(fā)揮在2013工作上，多總結自己過去不足與缺點，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個起點但新目標、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，響應公司的號召、響應華哥經營意愿抓住公司制度灌切落實好每個員工身上！最后祝愿兩大企業(yè)客似運來、生意興??！一帆風順！各領導家庭幸福！

多謝

第三篇：酒吧樓面經理工作職責

樓面經理崗位職責

1、對總經理負責，全權負責會所的運作及日常工作。

2、負責員工的考勤、安排好每月的排班表及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。

3、制定各部門的各項規(guī)章制度、工作流程及服務規(guī)范，認真參與獎罰制度，不斷提高員工的工作效率。

4、按照公司要求認真做好客戶資料的收集與整理。

5、以身作則并督導員工的各項工作，確保員工行為符合公司規(guī)范。

6、定期召開會議，協調各部門之間的工作，傳達公司領導的指示與要求。

7、定期開展培訓工作，不斷提高服務質量和工作效率。

咨客工作標準

1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

2、準備好訂座卡、筆、單座表等工作必備的工具。

3、熟悉會所位置分布以及消費標準，準確適用訂位卡。

4、迎接賓客

當客人距離1.5-2.5米時應以35度鞠躬，面帶笑容、目光接觸、真誠地向客人問好?！跋壬〗悖砩虾?！歡迎光臨億灝酒業(yè)！”

5、詢問賓客

詢問客人是否有預訂——“請問先生/小姐有預訂嗎？”

如果有預訂，在于客人核對了預訂人的姓名電話后迅速帶領客人入座。如果沒有預訂，可詢問客人的人數提出建議，并帶領客人到位置?！拔医ㄗh您坐××位，您看可以嗎？”

當客人坐下之后交接給看場服務員，由看場服務員為客人開單和服務。

6、引領賓客

引領賓客時應站在客人右前方，距離在1-1.5米處，側身，用右手示意方向，在引領過程中注意配合客人的步速快慢及與客人交流。

在引領客人進入包廂時，應先開門等客人進入完后，向客人介紹包廂內設施的使用后，方可離開。

7、在領賓客入座后迅速回到咨客臺，確保咨客臺不能空崗。

8、接聽預訂電話

1）在電話鈴三聲內接聽電話，“您好，這里是億灝酒業(yè)，請問有什么能夠幫到您的？”接聽的聲音要親切禮貌，面帶微笑。

2）使用記錄預訂電話：詳細詢問客人的姓名、人數、時間、電話號碼、預留時間，有沒有特殊要求等。內容準確。

3）如果遇到其他特殊的要求，不能擅自答復客人，請客人稍等后通知樓面經理解決。4）將預訂內容與客人重復一遍，請客人確認，提醒客人注意事項。與客人道別后方可掛斷電話。

5）若有客人要求預訂日期或房間已滿時，建議客人留下聯系電話，以便及時安排，或者建議客人更改日期或房間。

9、工作結束后做好清潔工作。

10、更貼心的服務

1）記住經常光臨會員的名字，直接稱呼其×先生/×小姐，會讓客人感覺更親切。2）遇到無法處理的問題，及時通報主管。

服務員工作標準

一、班前準備

1、按公司要求著裝整齊，保持儀容儀表良好。

2、向值班主管報到，了解當班次工作任務、重點。

3、負責區(qū)域的開業(yè)準備工作：

1）地面光潔、無灰塵、污痕。

2）沙發(fā)、抱枕清潔干爽、無污痕、無破損。3）水杯、紙巾、抹布等準備齊全。4）射燈、臺燈等設施正常使用 5）應預訂客人要求的其他準備。

二、服務客人

1、接待客入座

當迎賓員將客人引領到自己的服務區(qū)域時應主動上前迎接客人，與迎賓員交接客人情況，例如，客人的姓氏、人數、要求等。

2、奉水及遞上酒牌。

客人落座后第一時間奉水給每位客人，要求是不添加的常溫水。詢問由哪位客人點單，雙手遞上酒單?！澳?，這是本會所的酒單，如果需要的話您也可以自己親自到酒窖選酒。”

如果客人需要馬上點單或者到酒窖選酒，請客人稍等，通知樓面經理親自為客人服務。

如果客人表示稍后再點的時候，“需要的時候請招呼我，很樂意為您服務?！?/p>

3、辨識客人的服務訊息

4、及時清潔及收空，細心發(fā)現客人桌上的空盤子，或煙灰缸已滿時，要及時清空或更換。

5、客人起身離開時，目送客人離開，感謝客人的光臨?！爸x謝光臨，歡迎下次再來！”

三、清潔收空

1、客人離開后第一時間清潔收空。

四、

第四篇：酒吧樓面服務員崗位職責

酒吧樓面服務員崗位職責

一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區(qū)域分配和工作安排。

四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。

六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴重送派出所處理。

九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓 XX 臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質。

十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。

十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

第五篇：酒吧大廳樓面規(guī)劃和月總結

酒吧大廳樓面規(guī)劃和月總結

篇一：酒吧樓面經理的年終總結

酒吧年終總結

各高層領導及董事華哥大家下午好！在此借呢個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！

以下是本人總結2012年的工作不足希望在2013能夠做得更好……

一、員工存在不和諧不團結，對公司的設備設施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統化…

二、部門與部門之間少協調、少溝通甚至存在勾心斗角導致工作不

到位

三、咨客部的帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/ 臺出現混亂現象

四、在營運期間服務、衛(wèi)生未能做到入微、細致化、提供不到一個

舒適環(huán)境給予客戶消費

五、客戶出現投訴未能及時處理更未做到為客戶排優(yōu)解難

六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現客戶投訴直接影響

公司營運等——

總結以上幾大點不足之處得與修補后發(fā)揮在2013工作上，多總結自己過去不足與缺點，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在2013，雖未來的一年又是以今天作為一個起點但新目標、新挑戰(zhàn)，就應該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，響應公司的號召、響應華哥經營意愿抓住公司制度灌切落實好每個員工身上！最后祝愿

兩大企業(yè)客似運來、生意興??！一帆風順！各領導家庭幸福！

多謝

篇二：酒吧樓面培訓計劃

酒吧樓面部培訓計劃

一． 公司名稱：濰坊卡卡酒吧3 二． 培訓課程：

三． 培訓時間：9月28日——10月28日

篇三：9月份餐飲部樓面工作總結與計劃

9月份餐飲部樓面工作總結與計劃 餐飲部樓面經理：李東蘭 2012.年10月5日