第一篇：中藥炮制禁忌之忌鐵器

中藥炮制禁忌之忌鐵器

炮制，制備中藥飲片的一門傳統(tǒng)制藥技術(shù)。由于中藥材大都是生藥，多附有泥土和其他異物，或有異味，或有毒性，或潮濕不易于保存等，通過凈制、切制、炮制處理，將藥材制成一定規(guī)格的飲片，可以達(dá)到使藥材純凈、改變藥性、降低毒性和干燥而不變質(zhì)的目的，保證用藥安全和有效。中藥的炮制要尊重其方法，而不是為所欲為，正如以上圖示說明，每個藥材的炮制均不同。何首烏的根炮制諸多典籍有以下記載： [志曰] 春夏秋采其根, 雌雄并用。乘濕以布拭去土,曝干。臨時 以苦竹刀切,米泔浸經(jīng)宿,曝干,木杵臼 搗之。忌鐵器。[慎微曰] 方用新采者, 去皮,銅刀切薄片,入甑內(nèi),以瓷鍋蒸 之。旋以熱水從上淋下,勿令滿溢,直候 無氣息,乃取出曝干用。[時珍曰]近時 治法: 用何首烏赤白各一斤,竹刀刮去粗 皮,米泔浸一夜,切片。用黑豆三斗,每 次用三升三合三勺,以水泡過。砂鍋內(nèi)鋪 豆一層,首烏一層,重重鋪盡,蒸之。豆 熟,取出去豆,將何首烏曬干,再以豆 蒸。如此九蒸九曬,乃用。為什么要忌鐵？因?yàn)楹问诪踔泻写罅恳蝼焚|(zhì)類、蒽醌衍生物成分，鐵與鞣質(zhì)類成分會發(fā)生反應(yīng)生成墨綠色的鞣質(zhì)鐵，蒽醌衍生物遇鐵有氧化還原作用，使成品顯紅棕色，服入人體會影響藥效甚至產(chǎn)生毒副反應(yīng)。因而在炮制含肉質(zhì)成分的中藥時，有用竹刀切，木盆中洗的要求。另，《雷公炮炙論》曰，“凡使生地黃……，勿犯銅鐵器，令人腎消并發(fā)白，男損榮，女損衛(wèi)也”；《本草蒙筌》曰，玄參“忌銅鐵，犯餌之，噎喉喪目，古人深戒”；《醫(yī)學(xué)入門》曰，“且如知母、桑白皮、天冬、麥冬、生熟地黃、何首烏忌鐵器……，犯鐵必患三消”；《炮炙大法》曰，仙茅“勿犯鐵，斑人須鬢”；《本草新編》曰，何首烏“尤惡鐵器，凡入諸藥之中，曾經(jīng)鐵器者，其氣味絕無功效”；《本草分經(jīng)》曰，石菖蒲“犯鐵器，令人吐逆”。為什么不能用鐵器？

首先正如《雷公炮炙論》所載的：

清代記載的忌鐵藥物有：知母、何首烏、桑白皮、肉豆蔻、香附、沒食子、石榴皮、石菖蒲、仙茅、肉蓯蓉、蓖麻子、益母草、木瓜、茺蔚子、補(bǔ)骨脂、茜草、人參、烏梅、桑椹、草豆蔻、龍骨、麥冬、草果、西洋參、蘇木、白礬、番木鱉、南燭枝葉等?！侗静菥V目》載,下列藥物皆忌鐵器(鐵鍋、鐵鏟、鐵刀)：人參、山藥、五味子、何首烏、地黃、仙茅、桑寄生、益母草、菖蒲、肉豆蔻、豬苓、玄參、茜草、刺蒺藜、龍膽、括蔞、芍藥、麻黃、知母、牡丹皮、香附、槐花、石榴皮、藜蘆、朱砂、雄黃、苦棟子、雷丸、皂角、甘遂、商陸等,以上藥物用鐵器炮制則藥力大減。含有機(jī)酸的中草藥及用食醋炮制的中草藥。如山楂、女貞子、五味子、山茱萸、木瓜、烏梅;醋香附、醋元胡等?，F(xiàn)代研究為什么不能用鐵器？

1、很多中藥呈酸性，會腐蝕容器，游離的金屬離子和藥里面的一些成分螯合，輕則失效，重則產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

2、為鐵鍋、鋁鍋的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，不僅容易氧化，而且會與藥材中的鞣質(zhì)、黃酮、有機(jī)酸等成分發(fā)生反應(yīng)，影響藥效甚至產(chǎn)生毒副反應(yīng)。

3、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（2010年修訂）》附件《中藥飲片》第二十七條”與中藥材、中藥飲片直接接觸的設(shè)備、工具、容器應(yīng)易清潔消毒，不易產(chǎn)生脫落物，不對中藥材、中藥飲片質(zhì)量產(chǎn)生不良影響?！八灾兴庯嬈a(chǎn)過程要嚴(yán)格執(zhí)行炮制規(guī)范，老百姓在日常使用中最好的容器是砂鍋，因?yàn)樗再|(zhì)穩(wěn)定，傳熱慢，受熱均勻，不會與藥物成分發(fā)生反應(yīng)。那現(xiàn)在工業(yè)生產(chǎn)中大多使用不銹鋼的材質(zhì)，有什么影響嗎？自然環(huán)境下鐵離子不會被蒸發(fā)出來，所以不直接接觸還是沒有問題的。附：古法炮制九制何首烏1選材 精選生長于海拔兩千米之上首烏，個大肉實(shí)，質(zhì)地堅(jiān)硬。2浸洗 首先需浸泡兩個小時，松軟表面泥沙；再采用高壓技術(shù)清洗；肉眼不可見的縫隙處，還要用竹簽，手工除泥。3將清洗后的鮮首烏避光晾干，使其內(nèi)外均勻收水（不可曝曬），此時水分低于70%。4精選分級 對晾干待切的鮮首烏進(jìn)行精選，以首烏生長年齡分出等級。（借鑒《本草綱目》）。5切制

以每一百斤首烏為一個單位用特制銅刀切制，先去除首尾渣梗，再切成方形塊狀。（若不切成方形塊狀，首烏經(jīng)不起多次蒸曬）6去水分 為避免水分過多的首烏塊在長時間的蒸煮過程中融而不成形狀，需把成形的塊狀首烏避光、陰干，此時水分低于50%。7上籠 以十斤君藥為一件，將首烏塊平鋪置于竹蒸籠內(nèi)，以50至60度白酒均勻噴灑，再以紗布為隔，鋪上十三種輔料，輔料總和與君藥比例為1∶2。8蒸 以十件蒸籠為一灶，猛火加熱至水滾，改為小火蒸制8小時，再以猛火催煮，使君藥內(nèi)外皆黑，此時關(guān)火，使蒸籠內(nèi)余溫燜煮至手扶適宜方起鍋。9曬 取出蒸煮熟透的君藥置于避光處，露制一個整晚，陰干后送入烘房以40至50攝氏度烘烤，并抽出濕氣。此時水分降低至30%。10九蒸九曬 以八和九為標(biāo)準(zhǔn)，每蒸八小時，露曬一晚，重復(fù)九次，整體工序累計(jì)超過240小時，方成成品。第九次露曬后，置于烈日下曝曬至內(nèi)外干透，以掉至地上有金石落玉盤之聲為準(zhǔn)，此時水分低于9%，即得成品。

第二篇：中藥炮制學(xué)考試題

第一部分總題數(shù):20 1 【單選題】（2分)白術(shù)、山藥經(jīng)土炒后有助于引藥：

A.入肝經(jīng)

B.入脾經(jīng)

C.入腎經(jīng)

D.入肺經(jīng)

E.入心 正確答案是：B 2 【單選題】（2分)用酒炙大黃是“以熱制寒”，這樣稱為： A.凈制

B.從制

C.反制

D.火制

E.水制 正確答案是：C 3 【單選題】（2分)芡實(shí)用麩炒制的顏色標(biāo)準(zhǔn)是：

A.黃色

B.微黃色

C.深黃色

D.老黃色

E.亮黃色 正確答案是：E 4 【單選題】（2分)九香蟲的炮制方法是：

A.炒焦

B.炒炭

C.土炒

D.炒黃

E.米炒 正確答案是：D 5 【單選題】（2分)炒炭的主要目的是：

A.止瀉

B.止血

C.止痛

D.止嘔

E.止癢 正確答案是：B 6 【單選題】（2分)每100Kg龜板用醋量為：

A.30Kg B.20Kg C.25Kg D.35Kg E.10Kg 正確答案是：B 7 【單選題】（2分)馬錢子的炮制方法是：

A.清炒

B.土炒

C.麩炒

D.砂炒

E.炒焦 正確答案是：D 8 【單選題】（2分)一般性藥材人工干燥的溫度宜選：

A.1050C B.900C C.800C D.1000C E.950C 正確答案是：C 9 【單選題】（2分)槐花炭的貯藏容器宜用： A.竹簍

B.木箱

C.瓷缸

D.木桶

E.紙箱 正確答案是：C 10 【單選題】（2分)中藥切制段的長度為：

A.4-8mm B.3～5mm C.10～15mm D.16～20mm E.6～9mm 正確答案是：C 11 【單選題】（2分)炙法的火侯多選用：

A.大火

B.文火

C.中火

D.武火

E.強(qiáng)火 正確答案是：B 12 【單選題】（2分)李時珍在《本草綱目》中收載炮制內(nèi)容的項(xiàng)目是： A.炮制

B.炮炙

C.修治

D.修事

E.修制 正確答案是：C 13 【單選題】（2分)黃芩軟化切片應(yīng)采用：

A.潤法

B.蒸法

C.搶水洗

D.淋法

E.冷水浸 正確答案是：B 14 【單選題】（2分)適應(yīng)酒炙法炮制的藥物有：

A.艾葉

B.芫花

C.杜仲

D.桑枝

E.知母 正確答案是：D 15 【單選題】（2分)炙馬兜鈴的常用蜜量為：

A.15％

B.20％

C.30％

D.10％

E.25％ 正確答案是：E 16 【單選題】（2分)僵蠶通常采用的炮制方法是： A.清炒

B.炒焦

C.麩炒

D.土炒 正確答案是：C 17 【單選題】（2分)炮制需炒藥后加鹽水的藥物是：

A.黃柏

B.益智仁

C.澤瀉

D.車前子

E.荔枝核 正確答案是：D 18 【單選題】（2分)發(fā)酵法要求相對濕度為：

A.40～50％

B.50～60％

C.70～80％

D.60～70％

E.30～50％ 正確答案是：C 19 【單選題】（2分)治療大腸有積滯的大便下血應(yīng)選用：

A.熟大黃

B.生大黃

C.酒炒大黃

D.大黃炭

E.醋炒大黃 正確答案是：B 20 【單選題】（2分)薄荷切制水處理宜選用：

A.搶水洗

B.淋法

C.泡法

D.漂法

E.浸法 正確答案是：B 第二部分總題數(shù):10 21 【多選題】（4分)中藥炮制的常用固體輔料有

A.麥麩

B.米

C.土

D.砂

E.滑石粉 正確答案是：A,B,C,D,E 22 【多選題】（4分)中藥炮制的常用液體輔料有

A.酒

B.醋

C.鹽水

D.姜汁

E.蜜 正確答案是：A,B,C,D,E 23 【多選題】（4分)中藥炮制的發(fā)展大致可分為哪幾個歷史時期

A.中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期

B.炮制理論的形成時期

C.炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時期

D.炮制振興、發(fā)展時期

E.中醫(yī)理論形成時期 正確答案是：A,B,C,D 24 【多選題】（4分)《五十二病方》中包括了哪些炮制內(nèi)容

A.凈制

B.切制

C.水制

D.火制

E.水火共制 正確答案是：A,B,C,D,E 25 【多選題】（4分)以下屬于中華人民共和國成立以后，出版的炮制專著有

A.《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》

B.《歷代中藥炮制法匯典》

C.《樟樹中藥炮制全書》

D.《五十二病方》

E.《黃帝內(nèi)經(jīng)》 正確答案是：A,B,C 26 【多選題】（4分)以下屬于對樟刀評價(jià)的是 A.老君爐中純火青

B.煉就樟刀葉片輕

C.鋒利好比鴛鴦劍

D.飛動如飛飲片精

E.削鐵如泥

正確答案是：A,B,C,D 27 【多選題】（4分)以下屬于江西制藥幫派的是

A.樟樹幫

B.建昌幫

C.京幫

D.川幫

E.金陵幫 正確答案是：A,B 28 【多選題】（4分)中藥炮制的目的包括

A.降低或消除毒副作用，保證用藥安全

B.改變或緩和藥物藥性和功能的作用趨向

D.改變或增強(qiáng)中藥的歸經(jīng)

E.增強(qiáng)藥物療效 正確答案是：A,B,C,D,E 29 【多選題】（4分)以下中藥毒性較大的有

A.川烏

B.草烏

C.附子

D.天南星

E.半夏 正確答案是：A,B,C,D,E 30 【多選題】（4分)以下屬于中藥的作用趨向的是 A.升

B.降

C.浮

D.沉

E.毒性 正確答案是：A,B,C,D 第三部分總題數(shù):10 31 【單選題】（2分)中藥飲片是中醫(yī)臨床用藥的一大特色。A.√

B.× 正確答案是：A 32 【單選題】（2分)飲片越薄越能煎出有效成分。A.√

B.× 正確答案是：A 33 【單選題】（2分)車前子是先拌鹽水后炒藥。A.√

B.× 正確答案是：A 34 【單選題】（2分)芫花用醋制能降低毒性。A.√

B.×

C.改變戓增強(qiáng)中藥 正確答案是：A 35 【單選題】（2分)竹茹用酒炙可增強(qiáng)療效。A.√

B.× 正確答案是：A 36 【單選題】（2分)建昌幫的切制特點(diǎn)是斜、薄、光、大。A.√

B.× 正確答案是：B 37 【單選題】（2分)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的“燔治左角發(fā)”即是當(dāng)今的血余炭。A.√

B.× 正確答案是：A 38 【單選題】（2分)剁刀式切藥機(jī)不適宜全草類藥物的切制。A.√

B.× 正確答案是：A 39 【單選題】（2分)炒炭和煅炭的方法不同，所得的藥物成品性狀也是不相同的。A.√

B.× 正確答案是：A 40 【單選題】（2分)藥物在缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為煅炭法。A.√

B.× 正確答案是：A

第三篇：中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)資料

緒論

一、中藥炮制的含義。

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。

二、中藥炮制學(xué)的含義。

中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。

第一章

中藥炮制有哪些傳統(tǒng)的制藥原則及具體制藥方法？其含義？各舉3例說明。傳統(tǒng)的制藥原則：相反為制，相資為制，相畏為制，相惡為制。具體方法為：或制其形，或制其性，或制其味，或制其質(zhì)。

相反為制：指用藥性相對立的輔料（包括藥物）來制約中藥的偏性或改變藥性。如用辛熱升提的酒來炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升；用辛熱的吳茱萸炮制黃連，可殺其大寒之性；用咸寒潤燥的鹽水炮制益智仁，可緩和其溫燥之性。

相資為制：指用藥性相似的輔料或某種炮制方法來增強(qiáng)藥效。如咸寒的鹽水炮制苦寒的知母、黃柏，可增強(qiáng)滋陰降火作用；酒炙仙茅、陽起石，可增強(qiáng)溫腎助陽作用；蜜炙百合可增強(qiáng)其潤肺止咳的功效；蜜炙甘草可增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用。

相畏為制：是指利用某種輔料來炮制藥物，以制約該藥物的毒副作用。如白礬、石灰、皂莢制半夏、南星；蜂蜜、童便、黑大豆、甘草、豆腐制川烏。

相惡為制：是中藥配伍“相惡”的延伸應(yīng)用。指兩種藥物合用，一種藥物能使另一種藥物作用降低或功效喪失。如米泔水制蒼術(shù)：麩炒枳實(shí)；煨木香。

制其形：是指改變藥物的外觀形態(tài)和分開藥用部位。白芍切片；當(dāng)歸和甘草分根梢入藥；蓮子分蓮子肉和蓮子心。

制其性：是指通過炮制改變藥物的性能。升提的酒炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升（“同相反為制”）

制其味：是指通過炮制，調(diào)整中藥的五味或矯正劣味。紫河車酒炙，乳香和沒藥醋，矯味矯臭。而且紫河車酒制增加了辛溫之性味，溫腎壯陽之力更強(qiáng)；乳香、沒藥增加了酸味，更專入肝經(jīng)。制其質(zhì)：即通過炮制，改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地。如穿山甲砂炒至酥泡，龜甲、鱉甲砂炒至酥脆，礦物藥煅或卒等，均有利于煎出有效成分或易于粉碎。何首烏黑豆汁拌煮后，味轉(zhuǎn)甘而性轉(zhuǎn)澀，增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨的作用。

五、中藥炮制對中藥藥性的影響包括哪些方面？ ①炮制對四氣五味的影響

反制：梔子苦寒之性甚強(qiáng)，經(jīng)過辛溫的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免傷中，即所謂以熱制寒。從制：以辛熱的酒制仙茅，增強(qiáng)了仙茅的溫腎壯陽作用。

改變藥物性味，擴(kuò)大藥物用途：生地甘寒，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用，制成熟地后，轉(zhuǎn)為甘溫之品，具有滋陰補(bǔ)血的功效。一者性寒、主清，一者性溫、主補(bǔ)。②炮制對升降浮沉的影響

酒炒升，姜汁散，醋炒斂，鹽水炒則下行 ③炮制對歸經(jīng)的影響

心：童便、朱砂肝：醋、鱉魚脾胃：姜、米、麥麩、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：鹽、黑豆汁、羊脂油 ④炮制對藥物毒性的影響

毒的概念：①早期的“毒藥”通常是藥物的總稱

②所謂“毒”主要是指藥物的偏性

③后世醫(yī)藥著作中所稱“毒”則是具有一定毒性和副作用的藥物，用之不當(dāng)，可導(dǎo)致中毒，與現(xiàn)代“毒“的概念是一致的。

第二章、中藥炮制的目的，各舉2例說明。

?消除或降低藥物毒性或副作用。如烏頭生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供內(nèi)服；巴豆去油制霜，降毒，緩和藥性。

?轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能。由寒轉(zhuǎn)溫，如生地黃與地黃；由溫轉(zhuǎn)涼，如天南星與制南星；緩和藥性，如麻黃與蜜麻黃；產(chǎn)生新療效，如生石膏與煅石膏。

?增強(qiáng)藥物療效。如羊脂炙淫羊藿可以增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽；醋制延胡索可以增強(qiáng)活血止痛。

?改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向。如酒制升提—大黃生用治下焦實(shí)熱，酒炙引藥上行，清上焦實(shí)熱；萊菔子—生用升散，涌吐風(fēng)痰，炒制后主降，降氣化痰，消食除脹。

?改變藥物作用等部位或增強(qiáng)對某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引藥入肝；鹽制入腎，如小茴香、砂仁鹽制引藥入腎。

?便于調(diào)劑和制劑。體長的藥材—紫蘇、藿香；個大的藥材—葛根、烏藥；質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材—羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲。

?潔凈藥物，利于貯藏保管。藥材常見雜質(zhì)或非藥用部位：根及根莖類—泥沙、雜藥、蘆頭、木心、毛茸等；樹皮類—苔蘚、栓皮；礦石類—泥土、沙石。?利于服用。清炒—雞內(nèi)金；麩炒—僵蠶；酒炙—烏梢蛇

第三章

八、簡述中藥炮制的分類方法及具體內(nèi)容。

（1）雷公炮炙十七法：炮監(jiān)搏炙煨炒煅煉制度飛伏鎊摋煞曝露 炮：即將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑?，F(xiàn)代的“炮”即用炒法。監(jiān)：是對藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。

搏：是以火燒物，使之干燥爆裂。此法常用于具有硬殼果實(shí)類藥材的炮制。炙：即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，直至炒干。煨：即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。

炒：同“炒”法，將藥放入容器內(nèi)置于火上加熱，使之達(dá)到所需的程度。煅：將藥物在火上煅燒的方法。

煉：是指將藥物長時間用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹、煉蜜。

制：為制藥物之偏性，使之就范的泛稱。度：炙度量藥物大小、長短、厚薄、范圍等。飛：指“研飛”或“水飛”。伏：一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定時間的燒制，達(dá)到一定的要求。

鎊：是利用一只多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑。摋：打擊、切割之意，使藥材碎碎。煞：即曬。

曝：指在強(qiáng)烈的陽光下暴曬。

露：指藥物不加遮蓋地日夜曝露之，即所謂“日曬夜露”。（2）三類分類法：火制、水制、水火共制。（明代陳嘉謨《本草蒙筌》）凈制、切制、炮炙。（《中國藥典》

（3）五類分類法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。（4）藥用部位分類法：

宋代《局方》把炮制依據(jù)藥物來源屬性的金、石、草、木、水、火、果分類。（5）工藝與輔料相結(jié)合分類法

中藥常用的炮制輔料，各種炮制輔料的作用及炮制作用，適用于炮制哪些藥物。（1）液體輔料

①酒。作用：活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，行藥勢，矯味矯臭。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，矯味矯臭作用。適用于黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇。

②醋。作用：引藥入肝，理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，解毒，矯味矯臭。適用于延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、莪術(shù)、香附、柴胡。

③蜂蜜。作用：調(diào)和藥性。炮制作用：增強(qiáng)療效，緩和藥性，解毒，矯味矯臭。適用于甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝。

④食鹽水。作用：強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，矯味。炮制作用：引藥入腎，增強(qiáng)療效，緩和藥性。適用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子。

⑤生姜汁。作用：發(fā)表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。炮制作用：降低毒性，緩和寒性，增強(qiáng)療效。適用于厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連。

⑥甘草汁。作用：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。炮制作用：緩和藥性，降低毒性。適用于遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸。

⑦黑豆汁。作用：活血，利水，祛風(fēng)，解毒，滋補(bǔ)肝腎。炮制作用：增效，解毒。適用于何首烏。

⑧米泔水。作用：益氣，除煩，止渴，解毒。炮制作用：清熱涼血，利尿和中，吸附油脂。適用于蒼術(shù)、白術(shù)。

⑨膽汁。作用：清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。炮制作用：降低毒性，緩和燥性，增強(qiáng)療效。適用于膽南星。

⑩麻油。作用：清熱，潤燥，生肌。炮制作用：酥脆體質(zhì)，降低毒性。適用于馬錢子、地龍。（2）固體輔料

①稻米。作用：補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。炮制作用：增效降毒。適用于黨參、斑蝥、紅娘子。

②麥麩。作用：和中益脾。炮制作用：增效，緩和燥性，消除腥臭氣味，附加判斷指征。適用

于枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)。

③白礬。作用：解毒，祛痰殺蟲，收斂燥濕，防腐。炮制作用：降低毒性，防腐爛，增強(qiáng)療效。適用于半夏、天南星。

④豆腐。作用：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。炮制作用：降毒，吸附，去除污垢。適用于藤黃、珍珠、硫黃。

⑤土。作用：溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉。炮制作用：增效，降低刺激性，吸附，中間傳熱體。適用于白術(shù)、當(dāng)歸、山藥。

⑥蛤粉。作用清熱，利濕，化痰，軟堅(jiān)。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于阿膠。

⑦滑石粉。作用：利尿，清熱，解暑。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于刺猬皮、魚嘌膠。

⑧河砂。作用：炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻。適用于穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子。

⑨朱砂。作用：鎮(zhèn)驚，安神，解毒。炮制作用：適用于麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志。

第四章

簡述中藥凈選加工的含義及主要內(nèi)容。

藥物在切制、炮炙、調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部分、雜質(zhì)、霉敗品、蟲蛀品、灰屑等達(dá)到藥用的凈度標(biāo)準(zhǔn)，稱之凈選加工。凈選加工分清除雜質(zhì)、分離和清除非藥用部位及其他加工。

清除雜質(zhì)——根據(jù)方法不同，可分為挑選、帥選、風(fēng)選和水選等。分離和清除非藥用部位：

去殘根：常用于荊芥、麻黃、黃連、茵陳、益母草等 去根去莖

去殘莖：常用于龍膽、丹參、白薇、威靈仙、續(xù)斷、秦艽、柴胡、廣豆根等 去枝梗：常用于五味子、花椒、辛夷、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等 去皮殼：如厚樸、益智、草果、苦杏仁、知母等

去毛：根莖類藥材——知母、香附、骨碎補(bǔ)（敞口鍋以砂燙法燙至鼓起、毛焦）葉類藥材——枇杷葉、石韋（用棕刷刷除絨毛）果實(shí)類藥材——金櫻子（用手工工具挖凈毛殼）

其他類藥材——鹿茸（先用瓷片或玻璃片基本刮凈后，可燎去余毛）去心：地骨皮、五加皮、白鮮皮、連翹 去核：烏梅、山楂、山茱萸 去蘆：先多主張不去蘆

去瓢：枳實(shí)、枳殼、青皮、木瓜、罌粟殼 去頭尾、皮骨、足翅：烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧 去殘肉：龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等 去雜質(zhì)及霉敗品

第五章（咯）

中藥飲片的含義（廣義與狹義）。

廣義而言，凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片。狹義而言，十二、中藥常用的水處理方法。淋法、洗法、泡法、漂法、潤法

十三、簡述中藥飲片的類型。

（1）極薄片：片厚0.5mm一下，如羚羊角（2）薄片：片厚1~2mm，如白芍（3）厚片：片厚2~4mm，如山藥

（4）斜片：片厚2~4mm。分瓜子片，斜度小，如桂枝；馬蹄片，斜度稍大而體粗，如山藥；柳葉片，斜度大而細(xì)，如甘草、黃芪。（5）直片（順片）：片厚2~4mm，如何首烏

（6）絲：分細(xì)絲，長2~3mm，如黃柏；寬絲，長5~10mm，如荷葉（7）段（節(jié)、詛）：長10~15mm，如牛膝、黨參（8）塊：長8~12mm，如阿膠

十八、火候的含義。

廣義而言，火候是指火苗的大小和藥物受熱后的性狀特征。狹義而言，火候指火力。

第六章

十、簡述中藥常用的炮制方法及分類，各種炮制方法的炮制目的，基本操作方法及適用的藥物。

炒法

1、炒法：藥物凈制或切制后，置熱容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷翻動至一定程度的方法。

2、步驟：放鍋（平放或斜放）——熱鍋——投藥（適宜）——翻炒（均勻）——出鍋（迅速）

一、清炒法

目的：增強(qiáng)療效——如炒王不留行、紫蘇子、牛蒡子等；焦麥芽、焦山楂等。降低毒性或副作用——如萊菔子、瓜蔞仁、蒼耳子等。緩和藥性——如葶藶子、牽牛子等。

增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用——如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。

保證療效、利于貯存——如槐米、苦杏仁等。有些藥物炒制后還可以除去水分，殺死微生物或蟲卵，從而利于貯存。

1、炒黃：藥物凈制或切制后，置熱鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的方法。

2、炒焦：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦

褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

3、炒炭：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色，內(nèi)部棕黃色或棕褐色。

補(bǔ)：師問——根據(jù)炒法的操作及加輔料炒與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。清炒法有根據(jù)加熱程度不同分為炒焦、炒黃和炒炭。加輔料炒根據(jù)所加輔料分為麥麩炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。

二、加輔料炒法

目的：降低毒性，緩和藥性，增強(qiáng)療效和矯臭矯味等。同時，某些輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻，炒后的飲片色澤一致，外觀質(zhì)量好。

1、麩炒（每100kg藥物，用麥麩10～15kg）目的：增強(qiáng)療效——如山藥、白術(shù)等。緩和藥性——如枳實(shí)、蒼術(shù)等。矯臭矯味——如僵蠶等。

操作方法：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，快速均勻翻動并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。

2、米炒（每100kg藥物，用米20kg，最好濕米）目的：增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參。降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥。矯正不良?xì)馕?，如昆蟲類藥物。操作方法：（1）先將鍋燒熱，加入定量的米，用中火炒至冒煙時，投入藥物，拌炒至一定程度，取出，篩去米，放涼。

（2）先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需要程度取出，篩去米，放涼。（3）米與藥物同時下鍋。

（4）米與藥物同時下鍋，加蓋熏。

3、土炒（每100kg藥物，用土粉20~25kg?？捎迷钚耐?、或黃土、赤石脂等）

目的：灶心土味辛性溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。故常用來炮制健脾止瀉的藥物，如山藥等。操作方法：將灶心土研成細(xì)粉，置于鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時投入凈藥物，翻炒至藥物表面均勻掛上一層土粉，并透出香氣時，取出，篩去土粉，放涼。

4、砂炒（砂的用量以能掩蓋所加藥物為度）

目的：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等。降低毒性，如馬錢子等。便于去毛，如骨碎補(bǔ)等。

矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。

操作方法：取制過的砂放鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至

質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深，取出，篩去砂，放涼?；虺脽嵬度氪字新越〕龈稍锛吹?。

5、蛤粉炒（每100kg藥物，用蛤粉30～50kg。適于炒制膠類藥物。）目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑。降低藥物的滋膩性，矯正不良?xì)馕??？稍鰪?qiáng)藥物的療效。

操作方法：將研細(xì)過篩后的蛤粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至蛤粉滑利易翻動時減小火力，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷沿鍋底輕翻燙炒至膨脹鼓起內(nèi)部疏松時取出，篩去蛤粉，放涼。

6、滑石粉炒（每100kg藥物，用滑石粉40～50kg）

目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黃狗腎等。降低藥物毒性及矯正不良?xì)馕丁Ｈ绱题?、水蛭等?/p>

操作方法：將滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻動，至藥物酥脆或鼓起或顏色加深時取出，篩去滑石粉，放涼。

第七章

炙法

將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法成為炙法。

1、酒炙法（一般每100kg藥物，用黃酒10～20kg。也有用白酒的。）目的：改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。矯臭去味，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。操作方法：（1）．先拌酒后炒藥 將凈制或切制后的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容置器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。（2）．先炒藥后加酒 先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱炒至一定程度，再噴灑一定量的酒炒干，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。

酒炙法的操作方法，一般多采用第一種方法，因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部，；加熱翻炒時，酒易迅速被揮發(fā)，所發(fā)一般少用，只有個別藥物用此法。

2、醋炙法（一般每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過50kg）目的：引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。降低毒性，緩和藥性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。矯臭矯味，如五靈脂、乳香、沒藥等。操作方法：（1）．先拌醋后炒藥將凈制或切制后的藥物，加入一定量的米醋拌勻，稍悶潤，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出攤涼或晾干，篩去碎屑。此法能使醋滲入藥物內(nèi)部，一般需醋炙的藥物均可采用此法。如甘遂、商陸、柴胡、三棱、芫花等。

（2）．先炒藥后加醋先將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮（樹脂類），或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出時，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動，攤開晾干。此法多用于樹脂類、動物糞便藥物。如乳香、沒藥、五靈脂等。醋炙法常用的是米醋，以存放陳久者為好。

3、鹽炙法（鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg，水的用量一般以食鹽的4～5倍為宜）目的：引藥下行，增強(qiáng)療效——一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用。小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效。車前子等藥，鹽炙后可增強(qiáng)泄熱利尿的作用。益智仁等藥，鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精作用。

增強(qiáng)滋陰降火作用——如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強(qiáng)滋陰降火、清熱涼血的功效。

緩和藥物辛燥之性如補(bǔ)骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，容易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。操作方法：（1）．先拌鹽水后炒將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。（2）．先炒藥后加鹽水先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒到一定程度，再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。

4、姜炙法（一般每100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。）

目的：1．制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用如黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆止嘔的功效。

2．緩和副作用，增強(qiáng)療效如厚樸對咽喉有一定的刺聽話性，姜炙可緩和其刺激性，并增強(qiáng)溫中化濕除脹的功效。操作方法：

將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼?；蛘邔⑺幬锱c姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。

【附】姜湯煮：將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。

生姜的用量一般為100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用于姜煎汁，用量為生姜的三分之一。

姜汁的制備方法：（1）．搗汁將生姜洗凈宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，再壓榨取汁，如此反復(fù)2~3次，合并姜汁，備用。（2）．煮汁取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過濾，殘?jiān)偌铀?，又過濾，合并兩次濾液，知當(dāng)濃縮，取出備用。

5、蜜炙法（煉蜜的含水量控制在10％～13％為宜，通常每100kg藥物，用煉蜜30kg，炒至不粘手）目的：

1．增強(qiáng)潤肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，蜜炙后均能增強(qiáng)潤肺止咳的作用。

故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。

2．增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用如黃芪、甘草、黨參等藥，蜜炙能起協(xié)同作用，增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣的功效。3．緩和藥性如麻黃發(fā)汗作用較猛，蜜炙后能緩解其發(fā)汗力，并可增強(qiáng)其止咳平喘的功效。4．矯味和消除副作用如馬兜鈴，其味苦劣，對胃有一定刺激性。蜜炙除能增強(qiáng)其本身的止咳作用外，還能矯味，以免引起嘔吐。操作方法：

1．先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開水衡釋，與藥物拌勻，放置悶潤，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深、不粘手時，取出攤晾，涼后及時收貯。

2．先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時，取出攤晾，涼后及時收貯。

一般藥物都用第一種方法炮制。但有的藥物質(zhì)地致密，蜜不易被吸收，這時就應(yīng)采用第二種方法處理，先除去部分水分，并使質(zhì)地略變酥脆，則蜜就較易被吸收。

煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粘性較強(qiáng)，油分較多的藥物用蜜量宜小。通常為藥物每100kg，用煉蜜25kg。

6、油炙法（油炙法所用的輔料包括植物油和動物脂－習(xí)稱動物油兩類。常用的有麻油－芝麻油、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。）油炙目的

1．增強(qiáng)療效如淫羊霍，用羊脂油炙后能增強(qiáng)溫腎助陽作用。

2．利于粉碎如豹骨、三

七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎。油炙的操作方法

油炙通常有三種操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。

1．油炒先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被洗凈被吸盡，藥物表面呈油亮?xí)r取出，攤開晾涼。

2．油炸取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。

3．油脂涂酥烘烤動物骨類藥物可鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入骨內(nèi)后，再涂再烤，反復(fù)操作，直至骨質(zhì)酥脆，晾涼，粉碎。其他藥物可直接涂油烘烤至酥脆。

第八章

蒸煮燀法

1、蒸

加輔料蒸制時間較長，主要在于改變藥物性味，產(chǎn)生新的功能，擴(kuò)大臨床適用范圍，如酒蒸地黃、大黃，黑豆汁蒸何首烏；亦可增強(qiáng)療效，如酒蒸肉蓯蓉、黃精、山茱萸、女貞子、五味子，醋蒸五味子。

清蒸時間較短，其目的是軟化藥材，便于切制或使藥物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黃芩、人參等。

操作方法：將待蒸的藥物洗滌干凈，并大小分開，質(zhì)地堅(jiān)硬者可適當(dāng)先用水浸潤二一2小時以

加速蒸的效果。用液體輔料同蒸者，可利用該輔料潤透藥物。然后將洗凈潤透或拌勻輔料后潤透的藥物，置籠屜或銅罐等蒸制容器內(nèi)，隔水加熱至所需程度取出。蒸制時間一般視藥物而不同，短者1～2小時，長者數(shù)十小時，有的還要求反復(fù)蒸制（如九蒸九曬）。

2、煮

為了降低毒性或副作用。如清水煮（川烏、草烏），藥汁煮（附子、吳茱萸、遠(yuǎn)志），固體輔料豆腐煮（藤黃、硫磺）。

操作方法：煮法的操作方法因各藥物的性質(zhì)，輔料來源及炮制要求不同而異，其工藝程序及要求如下：先將待煮藥物大小分開，淘洗干凈后備用。再將藥物放入鍋中，加水加熱共煮，用輔料者可同時加入（或稍后加入），一般要求在100℃的溫度條件下較長時間的加熱，可以先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應(yīng)被藥物吸盡。

加水量多少需看要求而定。如煮的時間長用水宜多，短者可少加；若需煮熟、煮透或棄汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，則加水要少。

煮好后出鍋，即時曬干或烘干，如需切片則可趁濕潤時先切成飲片再進(jìn)行干燥。

3、燀

在沸水短時間浸煮的方法，主要破壞一些藥物中的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆），同時也有利于除去非藥用部位或分離不同的藥用部位。

操作方法：先將多量清水加熱至沸，再將藥物連同具孔盛器，一齊投入沸水中，稍微翻燙片刻，約5-10分鐘左右，加熱燙至種皮由皺縮到膨脹，易于擠脫時，立即取出，浸漂于冷水中，撈起，搓開種皮與種仁，曬干，簸去或篩取種皮。

第九，十章

煅法

將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的一種方法，稱為煅法。

主要適用于礦物類中藥，以及質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如貝殼類藥物、化石類藥物，或某些中成藥在制備過程需要綜合制炭（砒棗散）的各類藥物。另外，悶煅法多用于制備某些植物類和動物類藥物的炭藥。

1、明煅法：藥物直接置于無煙爐中或耐火容器內(nèi)，敞露于空氣中，武火煅燒的方法，又稱直火煅法。

目的：使藥物質(zhì)地酥脆——花蕊石 除去結(jié)晶水——白礬、硼砂

使藥物有效成分易于煎出——鐘乳石、花蕊石 操作方法：

（1）爐口煅質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物藥，放于爐火上煅至紅透，取出放涼。含結(jié)晶水的礦物藥、動物的貝殼類、化石類及粒度細(xì)小的藥物需裝入耐火容器或適宜容器內(nèi)煅透，放涼。

（2）平爐煅將藥物置爐膛內(nèi)，武火加熱，并用鼓風(fēng)機(jī)促使溫度迅速升高和升溫均勻。在煅制過程中，可根據(jù)要求適當(dāng)翻動，使藥材受熱均勻，煅至藥材發(fā)紅或紅透（通過觀察孔可見爐膛發(fā)

紅或紅亮）時停止加熱，取出放涼或進(jìn)一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。本法適用范圍與滬口煅相同。

（3）反射爐煅將燃料投入爐內(nèi)點(diǎn)燃，并用鼓風(fēng)機(jī)吹旺，然后將燃料口密閉，從投料口內(nèi)投入藥材，再將投料口密閉，鼓風(fēng)燃至指定時間，適當(dāng)翻動，使藥材受熱均勻，煅紅后停止鼓風(fēng)，繼續(xù)保溫煅燒，稍后取出放涼或進(jìn)一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。其適用范圍與爐口煅相同。

2、煅淬法：藥物按明煅法煅至紅透，趁熱投入液體輔料中驟然冷卻，使藥物質(zhì)地酥脆。（一般以手捏成碎粒，或藥物在1米高處掉到地上碎成黃豆粒大小）目的：（1）改變藥物的物理性質(zhì)，減少副作用，增強(qiáng)療效——自然銅

（2）使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出——代赭石、磁石（3）清除藥物中夾雜的雜質(zhì)，潔凈藥物——爐甘石 煅淬注意事項(xiàng)：

煅淬要反復(fù)進(jìn)行幾次，使液體輔料吸盡，藥物應(yīng)全部酥脆為度，避免生熟不均。所用的淬 液種類和用量由各個藥物的性質(zhì)和目的要求而定。

3、扣鍋煅法：藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法。又稱密閉煅、悶煅、暗煅、煅炭。

復(fù)制法

目的：降低或消除藥物毒性——如半夏等。改變藥性——如天南星等。增強(qiáng)療效——如白附子等。矯臭矯味——如紫河車等。操作方法：

一般將凈選后的藥物置一定容器內(nèi)，加入一種或數(shù)種輔料，按工藝程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或數(shù)法共用，反復(fù)炮制達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求。

發(fā)酵、發(fā)芽法

1、發(fā)酵法

目的：改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴(kuò)大用藥品種。如六神曲、淡豆豉。

增強(qiáng)療效。如半夏曲。操作方法：

根據(jù)不同品種，采用不同的方法進(jìn)行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類方法是直接用藥料進(jìn)行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。

發(fā)酵條件與發(fā)酵過程是微生物新陳代謝的過程，因此，在制備時，應(yīng)具備其生長繁殖的條件：菌種、培養(yǎng)基、溫度（30～37）、濕度（70％～80％）、其他方面。

2、發(fā)芽法

目的：通過發(fā)芽，淀粉被分解為糊精、葡萄糖及果糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并產(chǎn)生各種消化酶、維生素，使其具喲新的功能，擴(kuò)大用藥品種。

操作方法：選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子或果實(shí)，用清水浸泡適度，撈出，置于能透氣漏水的容器中，或已墊好竹席的地面上，用濕物蓋嚴(yán)，每日噴淋清水2～3次，保持濕潤，約經(jīng)2～3天即可發(fā)幼芽，待幼芽長出0.2～1cm左右時，取出干燥。

制霜法

1、去油制霜法

目的：降低毒性，緩和藥性——巴豆 降低副作用——柏子仁

操作方法：取原藥材，很除去外殼取仁，搌成細(xì)末或搗爛如泥，用多層吸油紙包裹，蒸熱，或置爐邊或烈日暴曬后，壓榨，如此反復(fù)換紙吸去油，至松散成粉，不再粘結(jié)為度。

2、滲析制霜法

目的：制造新藥，擴(kuò)大用藥品種，增強(qiáng)療效——西瓜霜

3、升華制霜法

目的：純凈藥物——砒霜

其他制法

1、烘培法：將凈選或切制后的藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法。目的：使藥物充分干燥，便于粉碎和貯存。適用于某些昆蟲或其他藥物。

操作方法：烘就是將藥物置于近火處或利用烘箱、干燥室等設(shè)備，使藥物所含水分徐徐蒸發(fā)，從而使藥物充分干燥。焙則是將凈選后的藥物置于金屬容器或鍋內(nèi)，用文火經(jīng)較短時間加熱，并不斷翻動，焙至藥物顏色加深，質(zhì)地酥脆為度。

2、煨法：將藥物用濕面或濕紙包裹，置于加熱的滑石粉中，或?qū)⑺幬镏苯又糜诩訜岬柠滬熤?，或?qū)⑺幬镤仈偽图埳?，層層隔紙加熱，以除去部分油質(zhì)，這些炮制方法稱為煨法。目的：除去藥物中部分揮發(fā)性及刺激性成分，從而降低副作用或緩和藥性，增強(qiáng)療效。

3、提凈法：某些礦物藥，特色是一些可溶性無機(jī)鹽類藥物，經(jīng)過溶解，過濾，除凈雜質(zhì)后，再進(jìn)行重結(jié)晶，以進(jìn)一步純凈藥物，這種方法稱為提凈法。目的：使藥物純凈，提高療效； 緩和藥性； 降低毒性。操作方法：

降溫結(jié)晶（冷結(jié)晶）：將藥物與輔料加水共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液置陰涼處，使之冷卻重新結(jié)晶，如芒硝。

蒸發(fā)結(jié)晶（熱結(jié)晶）：將藥物先適當(dāng)粉碎，加適量水加熱溶化后，濾去雜質(zhì)，將濾液置于搪瓷盤中，加入定量米醋，再將容器隔水加熱，使液面析出結(jié)晶物，隨析隨撈取，之析盡為止；或?qū)⒃幣c醋共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液加熱蒸發(fā)至一定體積后再使之自然干燥。

4、水飛法：某些不溶于水的礦物藥，利用粗細(xì)粉末在水中懸浮性不同，將不溶于水的礦物、貝殼類藥物經(jīng)反復(fù)研磨，而分離制備極細(xì)膩粉末的方法，稱為水飛法。目的：去除雜質(zhì)，結(jié)凈藥物；

使藥物質(zhì)地細(xì)膩，便于內(nèi)服和外用，提高其生物利用度； 防止藥物在研磨過程中粉塵飛揚(yáng)，污染環(huán)境； 除去藥物中可溶于水的毒性物質(zhì)，如砷、汞等。

操作方法：

將藥物適當(dāng)破碎，置乳缽中或其他適宜容器內(nèi)，加熱適量清水，研磨成糊狀，再加多量水?dāng)嚢?，粗粉即下沉，立即傾出混懸液，下沉的粗粒再行研磨，如此反復(fù)操作，至研細(xì)為止。最后將不能混懸的雜質(zhì)棄去。將前后傾出的混懸液合并靜置，待沉淀后，傾去上面的清水，將干燥沉淀物研磨成極細(xì)粉末。

5、干餾法：將藥物置于容器內(nèi)，以火烤灼，使產(chǎn)生汁液的方法稱為干餾法。目的：制備有別于原藥材的干餾物，以適合臨床需要。操作方法：

砂浴加熱，在干餾器上部收集冷凝的液狀物，如黑豆油等。有的在容器周圍加熱，在下面收采液狀物，如竹瀝油等。有的用武火炒制備油狀物，如蛋黃油等。

6、特殊制法：某些藥物用一些特殊工藝加工而成，其目的在于制備新的藥物，產(chǎn)生新的臨床功用。

1炙法與加輔料法的區(qū)別。

炙法與加輔料炒在操作方法上基本相似，但二者又略有區(qū)別：

炙法是用液體輔料，拌勻悶潤使輔料滲入藥物內(nèi)部發(fā)揮作用；加輔料炒法使用固體輔料，掩埋翻炒使藥物受熱均勻或黏附表面共同入藥。

炙法所用溫度較低，一般用文火，在鍋內(nèi)翻炒時間稍長，以藥物炒干為宜；加輔料炒的溫度較高，一般用中火或武火，在鍋內(nèi)翻炒時間較短，藥物表面顏色變黃或加深。

炙法根據(jù)所用輔料的不同，可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等法；加輔料炒法根據(jù)所加輔料的不用而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。

第四篇：中藥炮制——天麻炮制

【來源】

本品為蘭科植物天麻 Gastrodia elata BI．的干燥塊莖。

【炮制方法】

一、凈制 除去殘莖雜質(zhì)，洗凈以（《云南》）。

二、切制 洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，干燥（《藥典85》）。

三、胞炙

1．姜制 取原個天麻，除去殘莖雜質(zhì)，洗凈，濾干水，每100kg天麻加姜湯30kg（生姜5kg，加水40kg，煮取30kg），拌勻，使吸盡姜湯，潤透體軟，蒸3－4小時，取出，放冷，切2mm薄片，干燥（《廣東》）。

2．麩制 取天麻片，用麩皮炒至深黃色，篩去麩皮（《上?！罚?。

3．煨制 在鍋內(nèi)鋪好表芯紙，加水潤濕，將天麻片鋪上，用微火燒熱，至紙干起煙接近焦枯時，翻動藥片（約10-15分鐘），煨至藥片兩面均呈黃色，放冷即可（《集成》）。

【現(xiàn)代研究】

天麻傳統(tǒng)潤軟切片法具時間長、粘刀等缺點(diǎn)，改用“烘軟法”結(jié)果比較理想。即大小分檔，洗凈后撈入筐內(nèi)濾干水分，在70℃（±15℃）恒溫下烘烤0．5－ 1小時，趁軟時切片。此法生產(chǎn)周期短，無粘刀或粘連現(xiàn)象，片面光滑，損耗率僅為3％以下（周志剛：中成藥研究，（6）：40，1985）。

第五篇：中藥炮制培訓(xùn)

中藥炮制學(xué)課件

一、中藥的炮制

（一）、炮制的目的

1、使藥材純凈

中草藥多以原生藥材入藥，因此要首先做到藥材潔凈，除去非 藥用部分及霉變、偽雜品、泥沙等，以保證用量準(zhǔn)確和療效。凈制、切制、炮炙等方法主要是為了達(dá)到這個目的。

2、降低或消除藥材的毒性和付作用

有些具有毒性的藥材，其有效劑量和中毒劑量很接近，為了確保用藥安全有效，必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐谥?，以降低或消除其毒性。如川烏有大毒，炮制后毒性降低?/p>

3、改變藥材性能

有的中草藥經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐谥疲？筛淖兤湫阅苓m應(yīng)醫(yī)療、調(diào)劑和制劑的需要。如生大黃瀉實(shí)熱、破積滯、行瘀血，酒炒或酒蒸后則能緩和其瀉下作用，炒炭能起到止瀉止血的作用。

4、增強(qiáng)藥材療效

炮制過程中常加入一些輔料，可與藥材起協(xié)同作用，增強(qiáng)藥材的療效。如杜仲炒炭后的降壓作用比生杜仲大一倍，歷代本草對杜仲的炮制有“炒斷絲”的記載，實(shí)驗(yàn)證明，杜仲的降壓成份是水溶性的，絲被炒斷后，可使有效成份的溶解度增加，從而提高療效。

5、便于制劑

礦石、貝甲、化石及某些種子類藥材，質(zhì)堅(jiān)難碎，不便制劑，需經(jīng)煅、炒、搗等方法處理，以利入藥。

6、矯臭矯味

動物類及其它具有腥臭氣味的藥材，服后往往引起惡心甚至嘔 吐，經(jīng)用水漂洗或用酒、蜜、醋、土、麩等制后，可以消除腥臭氣味。如制龜板、憋甲等，即可使之酥脆，便于制劑，又可除腥去臭。

（二）、炮制的方法

中草藥的炮制方法，根椐藥材的特性、中醫(yī)臨床用藥和制劑的需要，通常分為凈制、切制及炮炙三類。

1、凈制

即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。藥材在切制、炮炙或調(diào)配制劑時，均應(yīng)使用凈藥材。凈制的方法藥典2015年版四部中列出了挑選、篩選、風(fēng)選、水選、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剝離、擠壓、燀、刷、擦、火燎、燙、撞、碾串及泡洗等方法。如我公司生產(chǎn)的維C銀翹片中的金銀花、連翹在提取前，就需要進(jìn)行挑選。挑選（揀選）就是把中草藥中的雜質(zhì)和非藥用部分揀去；或是將藥材揀選出來，分開大小，為進(jìn)一步炮制提供條件。如連翹撿去果柄，金銀花揀去葉、梗等，為了使藥材清潔；穿山甲分開大、中、小，則是為燙制甲珠提供條件。

2、切制 藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)進(jìn)行軟化處理，其方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸、煮等。軟化處理應(yīng)按藥材的大小、粗細(xì)、質(zhì)地等分別處理。分別規(guī)定溫度、水量、時間、等條件，應(yīng)少泡多潤，防止有效成份流失。切后應(yīng)及時干燥，保證質(zhì)量。

切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄大小通常為： 片 極薄片0.5mm以下,薄片1-2mm,厚片2-4mm； 段 長10-15mm;塊 8-12mm的方塊;

絲 皮類藥材絲寬2-3mm,葉類藥材絲寬5-10mm。其他不宜切制的藥材，一般應(yīng)搗碎用。

3、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮制方法和要求如下。(1)、炒 炒制分清炒和加輔料炒。炒時應(yīng)火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。

清炒 取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦時，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放涼。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。

麩炒 取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，放入凈藥材，迅速翻動，炒至藥材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,用麩皮10kg.（2）、燙 燙法常用的輔料為潔凈的沙子、蛤粉或滑石粉。取沙子（蛤粉、滑石粉）置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷 翻動，燙至泡酥或規(guī)定的程度時，篩去沙子（蛤粉、滑石粉），放涼。

如需醋淬時，應(yīng)趁熱投入醋中淬酥。（3）、煅 煅制時應(yīng)注意煅透，使酥脆易碎。

明斷 取凈藥材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適合的容器內(nèi)，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。

含有結(jié)晶水的鹽類藥材，不要求煅紅，但必須使結(jié)晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。

煅淬 將凈藥材煅至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥

（如不酥，可反復(fù)煅淬至酥），取出，干燥，打碎或碾粉。（4）、制炭 制炭時應(yīng)“存性”，并防止灰化。

炒炭 取凈藥材，置熱鍋內(nèi)，用武火炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。

煅炭 取凈藥材，置煅鍋內(nèi)，密封，燜煅至透，放涼，取出。（5）、蒸 取凈藥材，照各該品種炮制項(xiàng)下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外），置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。

（6）、煮 取凈藥材加水或液體輔料共煮，輔料用量照各該品種炮制項(xiàng)下規(guī)定，煮至液體完全被吸盡，或切開內(nèi)無白心時，取出，干燥。

有毒藥材煮至后的剩余汁液，除另有規(guī)定外，一般應(yīng)棄去。（7）、燉 取凈藥材照各該品種項(xiàng)下的規(guī)定，加入液體輔料，置 適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水加熱，或用蒸氣加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放涼，取出，干燥。

（8）、取凈藥材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種子類藥 材，至種皮由皺縮至舒展、能搓去時，撈出，放冷水浸泡，除去種皮，曬干。

（9）、酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等。酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。

酒炙 取凈藥材，加酒拌均，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定的

程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用黃酒10kg。酒燉 取凈藥材，加酒拌勻，照上述燉法制備。酒蒸 取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。

酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,種子類用黃酒20kg,根及根莖類用黃酒30kg。

（10）、醋制 包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制時，應(yīng)用米醋或其它發(fā)酵醋。

醋炙 取凈藥材，；加醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

醋煮 取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。醋蒸 取凈藥材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用醋20kg，必要時可加適量水稀釋。

（11）、鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應(yīng)先將食鹽加適量水溶解后，濾過，備用。

鹽炙 取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(nèi)（個別藥材則先將凈藥材放鍋內(nèi)，邊拌炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

鹽蒸 取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。

鹽炙或鹽蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用食鹽2kg。（12）、姜汁炙 姜汁炙時，應(yīng)先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加水適量重復(fù)壓榨一次，合并汁液，即為“姜汁”。如用干姜，搗碎后加水煎煮二次，合并，取汁。

取凈藥材，加姜汁拌勻，置鍋內(nèi)，用文火炒至姜汁被吸盡，或至規(guī)定的程度時，取出，涼干。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用生姜10kg或干姜3kg。（13）、蜜炙 蜜炙時，應(yīng)先將煉蜜加適量開水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用煉蜜25kg。

（14）、制霜（去油成霜）除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥狀，經(jīng)微熱后，壓去部分油脂，制成符合一定要求的松散粉未。

（15）、水飛 取按規(guī)定處理后的藥材，加水適量共研細(xì)，再加多 量的水，攪拌，傾出混懸液，下沉部分再按上法反復(fù)操作數(shù)次，除去雜質(zhì)，合并混懸液，靜置后，分取沉淀，干燥，研散。