第一篇:開展學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)
開展學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工
作總結(jié)
為保障師生餐飲服務(wù)食品安全,預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生,根據(jù)市局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》要求,我縣高度重視,專門召開了工作會(huì)議,作了周密部署,制定了XX年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案,現(xiàn)將我縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)如下:
一、提高認(rèn)識(shí)、制定方案。我縣把加強(qiáng)學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查工作作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作來抓,制定了XX年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案,從整治目標(biāo)、整治時(shí)間、整治部位和內(nèi)容、職責(zé)分工等方面進(jìn)行了周密安排。
二、認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求,對(duì)食堂持餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員持健康證情況、食品采購(gòu)索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行了全面檢查。同時(shí),結(jié)合開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項(xiàng)整治行動(dòng),重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)索證索票監(jiān)督檢查的同時(shí),著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法檢查人員113人次,車輛22輛次,檢查中小學(xué)校幼兒園食堂209家,下達(dá)《監(jiān)督意見書》209份,對(duì)不符合食品安全要求的學(xué)校食堂責(zé)令整改,對(duì)使用過期食品的學(xué)校2家食堂進(jìn)行了處罰。
三、嚴(yán)格食品安全監(jiān)管,增強(qiáng)法律意識(shí)
一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)。按照食品安全法律法規(guī)要求,嚴(yán)把餐飲服務(wù)
許可審查關(guān),對(duì)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂全面實(shí)施從嚴(yán)管理,對(duì)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設(shè)施、加工環(huán)境、設(shè)施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進(jìn)行全面的審查。嚴(yán)格從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度,要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格后方可上崗。二是加大日常監(jiān)管力度,提高管理水平。以學(xué)校食堂作為監(jiān)督重點(diǎn),嚴(yán)厲查處違法行為,通過嚴(yán)格食品安全監(jiān)管,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)、法制意識(shí)和衛(wèi)生安全意識(shí),促使他們遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng),進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂的食品安全秩序,保障了廣大師生的飲食安全。
四、存在問題
對(duì)于學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))的餐飲服務(wù)食品安全,我們始終作為監(jiān)督工作重中之重,不斷強(qiáng)化對(duì)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作,但由于受各方面因素的影響,還有一些學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為:一是部分托幼機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋。食堂廚房面積小,缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設(shè)施等,主要負(fù)責(zé)人對(duì)食堂餐飲服務(wù)食品安全工作尚不夠重視,舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設(shè)備,極易造成食品安全隱患;二是從業(yè)人員素質(zhì)較低。在檢查中發(fā)現(xiàn),部分學(xué)校食堂冷藏設(shè)備內(nèi)生熟食品混放,加工用具生熟混用,食品加工不規(guī)范,個(gè)人衛(wèi)生不良等,這些都是從業(yè)人員素質(zhì)低的表現(xiàn);三是大部分食堂未設(shè)置專門的留樣冰箱(特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機(jī)構(gòu)),食品未按要求留樣(留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣);四是食品原料進(jìn)購(gòu)索證臺(tái)帳建立不規(guī)范,未按要求索證登記。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題,餐監(jiān)所已下達(dá)監(jiān)督意見書要求學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))進(jìn)行整改,縣教育局針對(duì)此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題,積極督促整改,落實(shí)整改責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人和整改措施,確保整改到位,對(duì)暫時(shí)難以整改到位的,加強(qiáng)管理,并制定整改計(jì)劃,限期整改。同時(shí),要求各學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))加大食堂衛(wèi)
生設(shè)施投入,加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全日常管理,大力開展預(yù)防食物中毒的衛(wèi)生知識(shí)宣傳。
五、下一步工作思路
通過努力,我縣學(xué)校托(幼機(jī)構(gòu))的餐飲服務(wù)食品安全整體形勢(shì)良好,未發(fā)生重大食品安全事件,但與上級(jí)的要求還有很大的差距。為此,下一步工作中,我縣將切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),提高思想認(rèn)識(shí)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),積極探索托幼機(jī)構(gòu)的監(jiān)管模式,加大學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度,加大對(duì)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)力度,提高從業(yè)人員食品安全知識(shí),開展學(xué)生健康教育,提高學(xué)生自我保護(hù)能力。同時(shí),需要縣食品安全委員會(huì)高度重視和相關(guān)部門協(xié)助配合,只有加強(qiáng)部門協(xié)調(diào),同心協(xié)力,才能真正做好學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全工作,才能保障師生身體健康。
***食品藥品監(jiān)督管理局 ***教育局 開展支部書記述職述廉活動(dòng)的情況匯報(bào)
XX年開展支部書記述職述廉活動(dòng)的情況匯報(bào) XX年4月1日
一、主要成效:
1、領(lǐng)導(dǎo)重視。各系統(tǒng)(局)黨委高度重視,及時(shí)組織學(xué)習(xí)文件精神,統(tǒng)一了思想認(rèn)識(shí)。按各黨委的實(shí)際提出實(shí)施意見,選擇面向基層、服務(wù)群眾的部門單位作為試點(diǎn)先行開展。如國(guó)土局黨委推出環(huán)衛(wèi)處、市政管理處、房管處、城監(jiān)大隊(duì)和環(huán)保局等5個(gè)支部;政府系統(tǒng)黨委推出審計(jì)局、公路分局等2個(gè)支部,財(cái)稅系統(tǒng)黨委推出國(guó)稅、地稅等2個(gè)黨總支等等共有18個(gè)部門單位,而且公安局黨委通過黨委會(huì)研究,認(rèn)為在所轄黨總支、支部全面推行述職述廉很有必要且條件成熟,決定全面推開。在具體實(shí)施過程中各級(jí)黨組織都能精心組織,認(rèn)真部署,真正做到了三到位——思想到位、組織到位、人員到位。如國(guó)土局黨委在精心安排的情況下在全市率先打響 宣傳工作做得不夠,個(gè)別走訪、召開座談會(huì)、設(shè)立意見箱等進(jìn)行征求意見工作做得不夠,黨員干部群眾事先不知曉、不了解;民主測(cè)評(píng)表只設(shè)計(jì)五大方面的內(nèi)容,過于籠統(tǒng),沒有細(xì)化,無法真實(shí)反映情況。
2、與會(huì)對(duì)象中普通群眾、社會(huì)人士所占比例偏小。大部分試點(diǎn)單位邀請(qǐng)有關(guān)社會(huì)人士、群眾參加大會(huì)的人數(shù)較少,有的所占比例不足3%,有的沒有邀請(qǐng)相關(guān)人員出席,黨外監(jiān)督不夠。
3、整改提高階段不夠落實(shí)。述職述廉大會(huì)結(jié)束后,對(duì)于個(gè)別反映較差的沒有及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí),工作草草收尾,沒有真正收到實(shí)效。
三、采取措施:
針對(duì)以上存在問題,今年在全面推行的過程中要按照獅委工[XX]28號(hào)文要求認(rèn)真組織實(shí)施,著重應(yīng)做好以下工作:
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。各級(jí)黨組織要深入學(xué)習(xí)貫徹《條例》,提高對(duì)述職述廉工作的思想認(rèn)識(shí),切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,強(qiáng)化督促指導(dǎo)。各黨總支、黨支部書記是述職述廉工作的 建議,掌握 自從我任村書記以來,在鄉(xiāng)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在全村黨員群眾的大力支持下,各項(xiàng)工作取得了新進(jìn)展。較好地完成了鄉(xiāng)黨委、政府下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù),下面我就XX年主要工作匯報(bào)如下:
一、全面貫徹黨的路線方針政策,加強(qiáng)陣地建設(shè)和精神文明建設(shè)一年里,我們深入貫徹落實(shí)黨的十八大精神,落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,推進(jìn)“五個(gè)基本”基層組織建設(shè),各項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展;
1.健全了各項(xiàng)規(guī)章制度,并全部上墻,明確了黨員干部的職責(zé)與義務(wù); 2.大力宣傳黨的各項(xiàng)方針政策,讓每一個(gè)群眾都了解黨的支農(nóng)、惠農(nóng)政策; 3.加強(qiáng)對(duì)黨員的黨性教育,增強(qiáng)黨員為村集體辦事、為群眾辦事的自覺性; 4.不斷壯大黨員隊(duì)伍,按照鄉(xiāng)黨委發(fā)展農(nóng)村黨員,優(yōu)化黨員結(jié)構(gòu)的精神,新發(fā)展黨員1名,積極分子2名,并實(shí)現(xiàn)無職黨員設(shè)崗定責(zé);
二、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目,加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)
在援建單位和鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)幫扶支持下,我們對(duì)村委會(huì)進(jìn)行整修,設(shè)置了群眾文體活動(dòng)中心,添置了健身器材,改善了基礎(chǔ)設(shè)施條件,方便了群眾的娛樂生活,一方面樹立我村蓬勃發(fā)展的新形象,另一方面使村“兩委”辦公場(chǎng)所功能更齊全,為今后各項(xiàng)事業(yè)的開展起到了促進(jìn)的作用。
三、增強(qiáng)民主法制建設(shè),促進(jìn)村務(wù)財(cái)務(wù)公開
現(xiàn)在普遍實(shí)行“村財(cái)鄉(xiāng)管”制度,會(huì)計(jì)專門到鄉(xiāng)財(cái)政所報(bào)賬,運(yùn)轉(zhuǎn)情況較好。同時(shí)堅(jiān)持每月財(cái)務(wù)收支情況上墻公開,接受群眾監(jiān) 督。重大事項(xiàng)實(shí)行民主決策和“四議兩公開”,由村“兩委”、黨員 和群眾討論、商議、決定、執(zhí)行,這樣不但增加了工作的透明度,而且消除了群眾的顧慮,密切了干群關(guān)系,使各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
四、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè),維護(hù)群眾的合法權(quán)益
我認(rèn)為加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè),首先要加強(qiáng)自身建設(shè),自覺接受黨 內(nèi)外監(jiān)督。我沒有間斷對(duì)黨的理論、黨的基本知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),支部下設(shè)村務(wù)監(jiān)督委員會(huì)監(jiān)督村里黨務(wù)、村務(wù),財(cái)務(wù),基本做 到了下列“五個(gè)沒有”:沒有強(qiáng)迫命令,獨(dú)斷專行;沒有以權(quán)謀私,與民爭(zhēng)利;沒有擅自處理集體的資金和財(cái)產(chǎn);沒有利用職權(quán)挪用救 災(zāi)、救濟(jì)、低保等專項(xiàng)資金;沒有以任何理由向農(nóng)民亂集資,亂攤 派,亂收費(fèi)。
五、存在的不足和問題
在肯定成績(jī)的同時(shí),我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到當(dāng)前存在的不足和 問題:
1、“兩委”干部政策理論水平低,思想意識(shí)差,依賴思想依 然存在;
2、村集體經(jīng)濟(jì)薄弱一直是我村的軟肋,很大程度上制約了村 里的發(fā)展;
六、下一步打算和承諾
以上各項(xiàng)工作成就的取得跟鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo),跟我們 全體黨員群眾的大力支持是分不開的,成績(jī)屬于過去。面對(duì)著新一 年,我相信在大家共同努力下,振奮精神,鼓足干勁,各項(xiàng)工作會(huì) 再上一個(gè)新臺(tái)階。
XX年年,我們村“兩委”班子承諾:
1、完成鄉(xiāng)黨委、政府交辦的各(更多請(qǐng)關(guān)注:)項(xiàng)目標(biāo)任務(wù);
2、嚴(yán)格遵守黨政領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的有關(guān)規(guī)定,模范帶頭遵守 做好黨員發(fā)展工作在工作中要有高度的敬業(yè)精神,保持一貫的踏踏實(shí)
實(shí),辦事不拖拉,結(jié)合本村實(shí)際,帶領(lǐng)村民勤致富。村支部書記:王志焱 XX年6月25日
工作態(tài)度,果斷處理問題的能力,較好的工
作方法和領(lǐng)導(dǎo)才能。對(duì)工作中遇到的一些棘手或吃不準(zhǔn)的問題,堅(jiān)持向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)早請(qǐng)示、早通氣,遇事敢于碰硬,不推諉扯皮,有效提高了工作效率和領(lǐng)導(dǎo)工作的能力。
二、勤奮工作,盡職盡責(zé),努力提高工作成效 ??(省略)
總之,在我任職的這些年中,在鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和廣大村黨員干部的大力支持幫助下,我的工作取得了一定成效。這些成績(jī)的取得,是鎮(zhèn)黨委政府正確領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果,也是全體鎮(zhèn)村干部、廣大黨員群眾積極參與配合、支持的結(jié)果。但這些成績(jī)與黨和人民群眾的要求和希望相比、與發(fā)展的形式和任務(wù)相比,還有很大的差距。在今后的工作中,我將進(jìn)一步團(tuán)結(jié)全村人民努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想,樹立牢固的為人民服務(wù)的觀念,堅(jiān)決貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持黨性原則,起到帶頭作用,發(fā)揚(yáng)勤勞儉樸勇于拼搏的光榮傳統(tǒng),遵守黨的章程和黨紀(jì)黨規(guī),事事處處嚴(yán)格要求自己,努力工作,為實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)村做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
想認(rèn)識(shí)。按各黨委的實(shí)際提出實(shí)施意見,選擇面向基層、服務(wù)群眾的部門單位作為試點(diǎn)先行開展。如國(guó)土局黨委推出環(huán)衛(wèi)處、市政管理處、房管處、城監(jiān)大隊(duì)和環(huán)保局等5個(gè)支部;政府系統(tǒng)黨委推出審計(jì)局、公路分局等2個(gè)支部,財(cái)稅系統(tǒng)黨委推出國(guó)稅、地稅等2個(gè)黨總支等等共有18個(gè)部門單位,而且公安局黨委通過黨委會(huì)研究,認(rèn)為在所轄黨總支、支部全面推行述職述廉很有必要且條件成熟,決定全面推開。在具體實(shí)施過程中各級(jí)黨組織都能精心組織,認(rèn)真部署,真正做到了三到位——思想到位、組織到位、人員到位。如國(guó)土局黨委在精心安排的情況下在全市率先打響
二、存在問題
1、準(zhǔn)備階段較倉(cāng)促。因文件出臺(tái)的時(shí)間為10月份,準(zhǔn)備階段的時(shí)間較倉(cāng)促,宣傳工作做得不夠,個(gè)別走訪、召開座談會(huì)、設(shè)立意見箱等進(jìn)行征求意見工作做得不夠,黨員干部群眾事先不知曉、不了解;民主測(cè)評(píng)表只設(shè)計(jì)五大方面的內(nèi)容,過于籠統(tǒng),沒有細(xì)化,無法真實(shí)反映情況。
2、與會(huì)對(duì)象中普通群眾、社會(huì)人士所占比例偏小。大部分試點(diǎn)單位邀請(qǐng)有關(guān)社會(huì)人士、群眾參加大會(huì)的人數(shù)較少,有的所占比例不足3%,有的沒有邀請(qǐng)相關(guān)人員出席,黨外監(jiān)督不夠。
3、整改提高階段不夠落實(shí)。述職述廉大會(huì)結(jié)束后,對(duì)于個(gè)別反映較差的沒有及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí),工作草草收尾,沒有真正收到實(shí)效。
三、采取措施
針對(duì)以上存在問題,今年在全面推行的過程中要按照獅委工[xx]28號(hào)文要求認(rèn)真組織實(shí)施,著重應(yīng)做好以下工作:
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。各級(jí)黨組織要深入學(xué)習(xí)貫徹《條例》,提高對(duì)述職述廉工作的思想認(rèn)識(shí),切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,強(qiáng)化督促指導(dǎo)。各黨總支、黨支部書記是述職述廉工作的 眾在思想上有個(gè)整體認(rèn)識(shí),在行動(dòng)上有個(gè)充分準(zhǔn)備;要采取個(gè)別走訪、召開座談會(huì)、設(shè)置征求意見箱等多種形式,積極深入調(diào)查,廣泛征求方方面面的意見和建議,掌握 XX年7月在們的信任下,我被選舉擔(dān)任**村黨支部書記。我任村黨支部書記,下面是本人的述職匯報(bào):
一、基層組織建設(shè)
村黨支部是村級(jí)組織和事業(yè)的核心,而基層組織建設(shè)是一切工作的首要任務(wù)。本支部路線方針政策和鎮(zhèn)黨委及本村黨員大會(huì)的決議。“三會(huì)一課”制度,按時(shí)支部委員會(huì)和黨員大會(huì)。黨員在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中帶頭建功立業(yè),在社會(huì)事業(yè)建設(shè)中帶頭獻(xiàn)計(jì)出策,還宣傳新農(nóng)村合作醫(yī)療,解決了老百姓看病難的問題。還每個(gè)季度公開村級(jí)財(cái)務(wù)、黨務(wù)、政務(wù)等,讓老百姓能清晰的看到本情況。如此,還對(duì)本**創(chuàng)建和民事調(diào)解,的本村問題。支部所想并解決好。是在土地轉(zhuǎn)讓、集體資產(chǎn)處置,農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)、特困低保等款物發(fā)放的公開。在建設(shè)社會(huì),穩(wěn)定村民生活中帶頭調(diào)解民事糾紛,黨員作用日趨,在三個(gè)文明建設(shè)中了的先鋒模范作用。
二、素質(zhì)教育建設(shè)
我學(xué)習(xí)了在中紀(jì)委 干部、老的好作風(fēng)、好方法,平時(shí)多讀書,讀好書,陶冶情操,修身立德,在工作中虛心批評(píng),地自我批評(píng),自身文化素質(zhì),真正的領(lǐng)頭雁。
總之,在XX年中,和黨員的支持幫助下,支部的工作了。的,是鎮(zhèn)黨委的結(jié)果,全體村“兩委”干部、黨員、支持的結(jié)果。在今后的工作中,我將團(tuán)結(jié)全村,堅(jiān)決科學(xué)發(fā)展觀,黨性原則,致富本領(lǐng),作用,樹好自身形象,搶抓機(jī)遇,求真務(wù)實(shí),組織觀念,遵守章程和黨紀(jì)黨規(guī),事事處處要求,模范地工作,為富民強(qiáng)村應(yīng)。
第二篇:學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案
為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》,保障廣大師生的飲食安全,根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》(國(guó)食藥監(jiān)食【XX】160號(hào)、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食【XX】193號(hào))和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(冀食藥監(jiān)食【2012】51號(hào)),市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市2012年學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求,結(jié)合我縣實(shí)際,制定本工作方案。
一、整治范圍
xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂(以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂)。
二、整治目標(biāo)
通過對(duì)我縣學(xué)校食堂食品安全整治,進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制,配備專職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí),落實(shí)食品安全管理責(zé)任,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。
三、整治內(nèi)容及措施
(一)學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全,是否建立校長(zhǎng)(負(fù)責(zé)人)負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中,學(xué)校對(duì)托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問題;對(duì)新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(三)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,有無過期食品,使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn),有無采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。
(四)督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存使用亞硝酸鹽。
(五)加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過程能否做到標(biāo)識(shí)明確,分開使用,定位存放,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透,學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜,是否按規(guī)定留樣,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),能否保持冷藏設(shè)施定期清理;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。
(六)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明;是否明白應(yīng)知應(yīng)會(huì)崗位衛(wèi)生知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到“五專”(專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬)要求。
四、時(shí)間安排本次專項(xiàng)整治從2012年4月至6月底,具體時(shí)間安排如下:
(一)自查階段(4月—4月底)各級(jí)各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查,要按照整治方案要求,從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。
(二)整改階段(5月—5月底)教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對(duì)各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問題,落實(shí)整改措施。對(duì)存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校,要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。
(三)檢查階段(6月—6月底)
縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組,對(duì)各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合,要根據(jù)本次整治的要求,全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理,年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級(jí)評(píng)定工作,使學(xué)校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個(gè)新臺(tái)階。
(三)開展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所,要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識(shí),督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域,組織對(duì)轄區(qū)各類學(xué)校食堂(尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂)進(jìn)行全面排查,認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)采取有效措施,堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任,確保整治工作抓實(shí)抓細(xì),抓出成效。
(五)做好檢查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》(附件1)報(bào)送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。
第三篇:學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全承諾書
學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全承諾書
為加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理,貫徹《中華人民共和國(guó)食品安全法》,落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任,確保廣大師生、幼兒身體健康及生命安全,作如下承諾:
嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。
健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員,學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。
飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),落實(shí)索證索票制度,按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購(gòu)的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。
禁止進(jìn)購(gòu)無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。
禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。學(xué)校食堂應(yīng)取得市場(chǎng)監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。
食堂的設(shè)備和用具,符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé),餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
保證所出售的食品安全。完善食品留樣制度(留樣不少于150g,留樣48小時(shí)),不采購(gòu)過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯,不加工或使用感官性狀異常的食品和原料,向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。
加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄。建立學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級(jí)教育行政部門或市場(chǎng)監(jiān)督部門對(duì)本單位食品安全的檢查監(jiān)督,如實(shí)提供有關(guān)情況,并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
承諾單位(簽章):
時(shí)
間:
本承諾書一式二份,一份留市場(chǎng)部門存檔,一份張貼餐廳醒目處。
第四篇:學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作方案
學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作方案
一、工作目標(biāo)
通過專項(xiàng)檢查,預(yù)防群體性食物中毒事故的發(fā)生,取締校園無證食堂,進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作,提高學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全保障水平,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治時(shí)間
2015年3月3日至2015年3月13日。
三、整治范圍及重點(diǎn)
全鎮(zhèn)的所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌。
四、整治內(nèi)容
(一)學(xué)校食堂食品安全制度及責(zé)任制落實(shí)情況。認(rèn)真核查各學(xué)校食堂食品安全管理制度是否健全,是否建立主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制,是否簽訂層級(jí)管理責(zé)任書,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校的日常管理中,對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
(二)學(xué)校食堂食品管理機(jī)構(gòu)及人員落實(shí)情況。督促各學(xué)校要成立食品安全管理辦公室并確定專職管理人員,履行食品安全法律法規(guī)賦予職責(zé)。
(三)《餐飲服務(wù)許可證》持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校及周邊餐飲單位許可證是否持證或過期,是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)問題;對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂以及因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營(yíng)的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(四)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,有無過期食品,是否使用散裝或周轉(zhuǎn)桶裝植物油,大宗食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn)采購(gòu),有無采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性塑料套帶和筷子等。
(五)加工場(chǎng)所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否整潔,是否具有消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過程能否做到標(biāo)志明確,分開使用,定位存放,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過程能否燒熟煮透;能否定期清理冷藏設(shè)施;是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。
(六)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。學(xué)校是否建立從業(yè)人員培訓(xùn)體檢、晨檢等制度,從業(yè)人員工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有礙食品安全疾病的人員從事直接入口食品工作等。
(七)食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專店采購(gòu)、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺(tái)賬要求。
(八)食品留樣情況。學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂是否對(duì)每餐次的食品成品留樣并記錄。
(九)餐用具清洗、消毒、保潔情況。重點(diǎn)檢查集中提供餐具的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐具消毒保潔情況,檢查食堂化學(xué)或物理消毒設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、消毒操作是否規(guī)范、是否達(dá)到消毒保潔效果。
五、整治時(shí)間安排與主要目標(biāo)任務(wù)
2015年3月3日為動(dòng)員部署和自查自糾階段。
各監(jiān)管人員要結(jié)合本人所監(jiān)管轄區(qū)實(shí)際,制定具體整治方案,全面啟動(dòng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治。
2015年1月9日至2015年2月20日為整治檢查階段。
對(duì)轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌對(duì)照整治內(nèi)容的要求進(jìn)行逐一檢查,不留死角,把學(xué)校食堂作為近期食品安全事故防控工作的重中之重,明確職責(zé)責(zé)任,采取有效措施,排查安全隱患,有效防控食品安全事故。
2015年3月13日為總結(jié)階段。
對(duì)本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié),于3月13日將專項(xiàng)整治總結(jié)報(bào)送至縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股。
六、整治工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),提升監(jiān)控能力。要高度重視學(xué)校食堂食品安全管理工作,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),結(jié)合實(shí)際,突出重點(diǎn),精心組織和部署,確保整治工作取得成效。
(二)認(rèn)真排查,堵塞漏洞。對(duì)各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,不留死角。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為,對(duì)發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的,要責(zé)令限期整改,整改不到位的,要依法嚴(yán)厲處理;要進(jìn)一步摸清本轄區(qū)學(xué)校食堂的數(shù)量、規(guī)模、許可、量化分級(jí)和設(shè)施條件等情況。
(三)加強(qiáng)監(jiān)控,有效防控食品安全事故。把學(xué)校食堂作為近期食品安全事故防控工作的重中之重,明確職責(zé)責(zé)任,采取有效措施,排查安全隱患,有效防控食品安全事故。要督促指導(dǎo)學(xué)校制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制,切實(shí)提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
(四)認(rèn)真總結(jié),強(qiáng)化日常監(jiān)管認(rèn)真做好此次專項(xiàng)整治總結(jié)工作,并于3月13日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)上報(bào)縣局。
2015年3月3日
第五篇:梨園鄉(xiāng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)
梨園鄉(xiāng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂專項(xiàng)整治工 作 總 結(jié)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)市政府食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于開展群體性聚餐食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(濮政食安委【2014】9號(hào))文件精神和縣教育局關(guān)于此項(xiàng)工作的具體安排,切實(shí)做好學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂、食品衛(wèi)生安全工作,中心校在全鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園開展了食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),現(xiàn)將活動(dòng)開展情況總結(jié)如下:
1、建全組織 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
中心校成立了食堂安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組: 組 長(zhǎng):靳自力; 副組長(zhǎng):程文濤 仲飛月
成 員:劉繼山 房 飛
鄧文力
馬騰耀
聶延玲
任鵬偉 張貴忠 薛永軍
2、認(rèn)真自查 全面整改
中心校組織精干人員深入中小學(xué)、幼兒園開展檢查,發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)第一初級(jí)中學(xué)、第三初級(jí)中學(xué)、房常治小學(xué)附屬幼兒園、藏龍小學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、連山寺希望小學(xué)、騰越小學(xué)。以上單位的食堂主要存在以下問題:
1、食堂餐具消毒不及時(shí),部分單位沒有消毒設(shè)施。
2、食品采購(gòu)索證索票不全,3、飯菜留樣不全。
4、食堂操作間物品擺放不規(guī)范。
5、部分單位食堂管理制度不健全。
6、房常治小學(xué)附屬幼兒園無餐飲
服務(wù)許可證、無食堂檔案。針對(duì)檢查出的問題,中心校已要求各單位提高認(rèn)識(shí),強(qiáng)化責(zé)任,高度重視此次食堂專項(xiàng)整治工作,校(園)長(zhǎng)為第一責(zé)任人,必須設(shè)專人負(fù)責(zé)。并根據(jù)相關(guān)要求認(rèn)真對(duì)隱患進(jìn)行逐條整改。對(duì)無證的或過期的,我們將組織相關(guān)單位統(tǒng)一辦理衛(wèi)生許可證和員工健康證明。并根據(jù)上級(jí)要求,對(duì)相關(guān)單位的飲用水進(jìn)行抽樣檢測(cè)。從而切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂管理工作。
3、強(qiáng)化宣傳教育 營(yíng)造社會(huì)氛圍
各校、幼兒園均能通過班會(huì)、校園廣播、宣傳欄等形式對(duì)廣大中小學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育,使學(xué)生了解“三無”食品的危害,提高食品安全意識(shí)。
在今后的工作中,為加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂安全管理工作,我們將學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神,牢固樹立“健康第一”的指導(dǎo)思想,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生有關(guān)文件及法律法規(guī)要求,層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo),強(qiáng)化管理,杜絕學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
梨園鄉(xiāng)中心校
2014-05-08