第一篇：開展學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

開展學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查工

作總結(jié)

為保障師生餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，根據(jù)市局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》要求，我縣高度重視，專門召開了工作會議，作了周密部署，制定了XX年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案，現(xiàn)將我縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)如下：

一、提高認(rèn)識、制定方案。我縣把加強(qiáng)學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查工作作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要工作來抓，制定了XX年***學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案，從整治目標(biāo)、整治時(shí)間、整治部位和內(nèi)容、職責(zé)分工等方面進(jìn)行了周密安排。

二、認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，對食堂持餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員持健康證情況、食品采購索證及貯存情況、食品添加劑使用情況、食品加工食品安全設(shè)施設(shè)備及布局情況和餐飲用具清洗消毒及餐廚廢棄物處置情況進(jìn)行了全面檢查。同時(shí)，結(jié)合開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑和使用病害豬肉專項(xiàng)整治行動，重點(diǎn)對學(xué)校食堂食品原料采購索證索票監(jiān)督檢查的同時(shí)，著重查處在餐飲加工過程中違法添加非食用物質(zhì)和超范圍、超劑量使用食品添加劑的行為。此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法檢查人員113人次，車輛22輛次，檢查中小學(xué)校幼兒園食堂209家，下達(dá)《監(jiān)督意見書》209份，對不符合食品安全要求的學(xué)校食堂責(zé)令整改，對使用過期食品的學(xué)校2家食堂進(jìn)行了處罰。

三、嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)法律意識

一是嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)。按照食品安全法律法規(guī)要求，嚴(yán)把餐飲服務(wù)

許可審查關(guān)，對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂全面實(shí)施從嚴(yán)管理，對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安管理制度、衛(wèi)生設(shè)施、加工環(huán)境、設(shè)施布局、工藝流程、人員健康、廢棄物處理等進(jìn)行全面的審查。嚴(yán)格從業(yè)人員預(yù)防性健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)制度，要求所有從業(yè)人員必須取得健康體檢合格證和食品安全知識培訓(xùn)合格后方可上崗。二是加大日常監(jiān)管力度，提高管理水平。以學(xué)校食堂作為監(jiān)督重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處違法行為，通過嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識、法制意識和衛(wèi)生安全意識，促使他們遵紀(jì)守法、規(guī)范經(jīng)營，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的食品安全秩序，保障了廣大師生的飲食安全。

四、存在問題

對于學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全，我們始終作為監(jiān)督工作重中之重，不斷強(qiáng)化對學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督工作，但由于受各方面因素的影響，還有一些學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂衛(wèi)生狀況不容樂觀。主要表現(xiàn)為：一是部分托幼機(jī)構(gòu)食堂設(shè)施簡陋。食堂廚房面積小，缺乏必要的“三防”、消毒、保潔、冷藏設(shè)施等，主要負(fù)責(zé)人對食堂餐飲服務(wù)食品安全工作尚不夠重視，舍不得在食堂投入必需的衛(wèi)生設(shè)備，極易造成食品安全隱患；二是從業(yè)人員素質(zhì)較低。在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂冷藏設(shè)備內(nèi)生熟食品混放，加工用具生熟混用，食品加工不規(guī)范，個(gè)人衛(wèi)生不良等，這些都是從業(yè)人員素質(zhì)低的表現(xiàn)；三是大部分食堂未設(shè)置專門的留樣冰箱（特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)托幼機(jī)構(gòu)），食品未按要求留樣（留樣數(shù)量不夠、未生熟留樣）；四是食品原料進(jìn)購索證臺帳建立不規(guī)范，未按要求索證登記。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，餐監(jiān)所已下達(dá)監(jiān)督意見書要求學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）進(jìn)行整改，縣教育局針對此次檢查和自查中發(fā)現(xiàn)的問題，積極督促整改，落實(shí)整改責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任人和整改措施，確保整改到位，對暫時(shí)難以整改到位的，加強(qiáng)管理，并制定整改計(jì)劃，限期整改。同時(shí)，要求各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）加大食堂衛(wèi)

生設(shè)施投入，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)食品安全日常管理，大力開展預(yù)防食物中毒的衛(wèi)生知識宣傳。

五、下一步工作思路

通過努力，我縣學(xué)校托（幼機(jī)構(gòu)）的餐飲服務(wù)食品安全整體形勢良好，未發(fā)生重大食品安全事件，但與上級的要求還有很大的差距。為此，下一步工作中，我縣將切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，提高思想認(rèn)識、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，積極探索托幼機(jī)構(gòu)的監(jiān)管模式，加大學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法力度，加大對從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)力度，提高從業(yè)人員食品安全知識，開展學(xué)生健康教育，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。同時(shí)，需要縣食品安全委員會高度重視和相關(guān)部門協(xié)助配合，只有加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)，同心協(xié)力，才能真正做好學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全工作，才能保障師生身體健康。

***食品藥品監(jiān)督管理局 ***教育局 開展支部書記述職述廉活動的情況匯報(bào)

XX年開展支部書記述職述廉活動的情況匯報(bào) XX年4月1日

一、主要成效：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視。各系統(tǒng)（局）黨委高度重視，及時(shí)組織學(xué)習(xí)文件精神，統(tǒng)一了思想認(rèn)識。按各黨委的實(shí)際提出實(shí)施意見，選擇面向基層、服務(wù)群眾的部門單位作為試點(diǎn)先行開展。如國土局黨委推出環(huán)衛(wèi)處、市政管理處、房管處、城監(jiān)大隊(duì)和環(huán)保局等5個(gè)支部；政府系統(tǒng)黨委推出審計(jì)局、公路分局等2個(gè)支部，財(cái)稅系統(tǒng)黨委推出國稅、地稅等2個(gè)黨總支等等共有18個(gè)部門單位，而且公安局黨委通過黨委會研究，認(rèn)為在所轄黨總支、支部全面推行述職述廉很有必要且條件成熟，決定全面推開。在具體實(shí)施過程中各級黨組織都能精心組織，認(rèn)真部署，真正做到了三到位——思想到位、組織到位、人員到位。如國土局黨委在精心安排的情況下在全市率先打響 宣傳工作做得不夠，個(gè)別走訪、召開座談會、設(shè)立意見箱等進(jìn)行征求意見工作做得不夠，黨員干部群眾事先不知曉、不了解；民主測評表只設(shè)計(jì)五大方面的內(nèi)容，過于籠統(tǒng)，沒有細(xì)化，無法真實(shí)反映情況。

2、與會對象中普通群眾、社會人士所占比例偏小。大部分試點(diǎn)單位邀請有關(guān)社會人士、群眾參加大會的人數(shù)較少，有的所占比例不足3%，有的沒有邀請相關(guān)人員出席，黨外監(jiān)督不夠。

3、整改提高階段不夠落實(shí)。述職述廉大會結(jié)束后，對于個(gè)別反映較差的沒有及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí)，工作草草收尾，沒有真正收到實(shí)效。

三、采取措施：

針對以上存在問題，今年在全面推行的過程中要按照獅委工[XX]28號文要求認(rèn)真組織實(shí)施，著重應(yīng)做好以下工作：

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。各級黨組織要深入學(xué)習(xí)貫徹《條例》，提高對述職述廉工作的思想認(rèn)識，切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，強(qiáng)化督促指導(dǎo)。各黨總支、黨支部書記是述職述廉工作的 建議，掌握 自從我任村書記以來，在鄉(xiāng)黨委政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全村黨員群眾的大力支持下，各項(xiàng)工作取得了新進(jìn)展。較好地完成了鄉(xiāng)黨委、政府下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，下面我就XX年主要工作匯報(bào)如下：

一、全面貫徹黨的路線方針政策，加強(qiáng)陣地建設(shè)和精神文明建設(shè)一年里，我們深入貫徹落實(shí)黨的十八大精神，落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，推進(jìn)“五個(gè)基本”基層組織建設(shè)，各項(xiàng)事業(yè)穩(wěn)步發(fā)展；

1.健全了各項(xiàng)規(guī)章制度，并全部上墻，明確了黨員干部的職責(zé)與義務(wù)； 2.大力宣傳黨的各項(xiàng)方針政策，讓每一個(gè)群眾都了解黨的支農(nóng)、惠農(nóng)政策； 3.加強(qiáng)對黨員的黨性教育，增強(qiáng)黨員為村集體辦事、為群眾辦事的自覺性； 4.不斷壯大黨員隊(duì)伍，按照鄉(xiāng)黨委發(fā)展農(nóng)村黨員，優(yōu)化黨員結(jié)構(gòu)的精神，新發(fā)展黨員1名，積極分子2名，并實(shí)現(xiàn)無職黨員設(shè)崗定責(zé)；

二、積極爭取項(xiàng)目，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

在援建單位和鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)幫扶支持下，我們對村委會進(jìn)行整修，設(shè)置了群眾文體活動中心，添置了健身器材，改善了基礎(chǔ)設(shè)施條件，方便了群眾的娛樂生活，一方面樹立我村蓬勃發(fā)展的新形象，另一方面使村“兩委”辦公場所功能更齊全，為今后各項(xiàng)事業(yè)的開展起到了促進(jìn)的作用。

三、增強(qiáng)民主法制建設(shè)，促進(jìn)村務(wù)財(cái)務(wù)公開

現(xiàn)在普遍實(shí)行“村財(cái)鄉(xiāng)管”制度，會計(jì)專門到鄉(xiāng)財(cái)政所報(bào)賬，運(yùn)轉(zhuǎn)情況較好。同時(shí)堅(jiān)持每月財(cái)務(wù)收支情況上墻公開，接受群眾監(jiān) 督。重大事項(xiàng)實(shí)行民主決策和“四議兩公開”，由村“兩委”、黨員 和群眾討論、商議、決定、執(zhí)行，這樣不但增加了工作的透明度，而且消除了群眾的顧慮，密切了干群關(guān)系，使各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。

四、加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，維護(hù)群眾的合法權(quán)益

我認(rèn)為加強(qiáng)黨風(fēng)廉政建設(shè)，首先要加強(qiáng)自身建設(shè)，自覺接受黨 內(nèi)外監(jiān)督。我沒有間斷對黨的理論、黨的基本知識和業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，支部下設(shè)村務(wù)監(jiān)督委員會監(jiān)督村里黨務(wù)、村務(wù)，財(cái)務(wù)，基本做 到了下列“五個(gè)沒有”：沒有強(qiáng)迫命令，獨(dú)斷專行；沒有以權(quán)謀私，與民爭利；沒有擅自處理集體的資金和財(cái)產(chǎn)；沒有利用職權(quán)挪用救 災(zāi)、救濟(jì)、低保等專項(xiàng)資金；沒有以任何理由向農(nóng)民亂集資，亂攤 派，亂收費(fèi)。

五、存在的不足和問題

在肯定成績的同時(shí)，我們也要清醒地認(rèn)識到當(dāng)前存在的不足和 問題：

1、“兩委”干部政策理論水平低，思想意識差，依賴思想依 然存在；

2、村集體經(jīng)濟(jì)薄弱一直是我村的軟肋，很大程度上制約了村 里的發(fā)展；

六、下一步打算和承諾

以上各項(xiàng)工作成就的取得跟鄉(xiāng)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，跟我們 全體黨員群眾的大力支持是分不開的，成績屬于過去。面對著新一 年，我相信在大家共同努力下，振奮精神，鼓足干勁，各項(xiàng)工作會 再上一個(gè)新臺階。

XX年年，我們村“兩委”班子承諾：

1、完成鄉(xiāng)黨委、政府交辦的各(更多請關(guān)注：)項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)；

2、嚴(yán)格遵守黨政領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔從政的有關(guān)規(guī)定，模范帶頭遵守 做好黨員發(fā)展工作在工作中要有高度的敬業(yè)精神，保持一貫的踏踏實(shí)

實(shí)，辦事不拖拉，結(jié)合本村實(shí)際，帶領(lǐng)村民勤致富。村支部書記：王志焱 XX年6月25日

工作態(tài)度，果斷處理問題的能力，較好的工

作方法和領(lǐng)導(dǎo)才能。對工作中遇到的一些棘手或吃不準(zhǔn)的問題，堅(jiān)持向上級領(lǐng)導(dǎo)早請示、早通氣，遇事敢于碰硬，不推諉扯皮，有效提高了工作效率和領(lǐng)導(dǎo)工作的能力。

二、勤奮工作，盡職盡責(zé)，努力提高工作成效 ??（省略）

總之，在我任職的這些年中，在鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和廣大村黨員干部的大力支持幫助下，我的工作取得了一定成效。這些成績的取得，是鎮(zhèn)黨委政府正確領(lǐng)導(dǎo)的結(jié)果，也是全體鎮(zhèn)村干部、廣大黨員群眾積極參與配合、支持的結(jié)果。但這些成績與黨和人民群眾的要求和希望相比、與發(fā)展的形式和任務(wù)相比，還有很大的差距。在今后的工作中，我將進(jìn)一步團(tuán)結(jié)全村人民努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想，樹立牢固的為人民服務(wù)的觀念，堅(jiān)決貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持黨性原則，起到帶頭作用，發(fā)揚(yáng)勤勞儉樸勇于拼搏的光榮傳統(tǒng)，遵守黨的章程和黨紀(jì)黨規(guī)，事事處處嚴(yán)格要求自己，努力工作，為實(shí)現(xiàn)富民強(qiáng)村做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

想認(rèn)識。按各黨委的實(shí)際提出實(shí)施意見，選擇面向基層、服務(wù)群眾的部門單位作為試點(diǎn)先行開展。如國土局黨委推出環(huán)衛(wèi)處、市政管理處、房管處、城監(jiān)大隊(duì)和環(huán)保局等5個(gè)支部;政府系統(tǒng)黨委推出審計(jì)局、公路分局等2個(gè)支部，財(cái)稅系統(tǒng)黨委推出國稅、地稅等2個(gè)黨總支等等共有18個(gè)部門單位，而且公安局黨委通過黨委會研究，認(rèn)為在所轄黨總支、支部全面推行述職述廉很有必要且條件成熟，決定全面推開。在具體實(shí)施過程中各級黨組織都能精心組織，認(rèn)真部署，真正做到了三到位——思想到位、組織到位、人員到位。如國土局黨委在精心安排的情況下在全市率先打響

二、存在問題

1、準(zhǔn)備階段較倉促。因文件出臺的時(shí)間為10月份，準(zhǔn)備階段的時(shí)間較倉促，宣傳工作做得不夠，個(gè)別走訪、召開座談會、設(shè)立意見箱等進(jìn)行征求意見工作做得不夠，黨員干部群眾事先不知曉、不了解;民主測評表只設(shè)計(jì)五大方面的內(nèi)容，過于籠統(tǒng)，沒有細(xì)化，無法真實(shí)反映情況。

2、與會對象中普通群眾、社會人士所占比例偏小。大部分試點(diǎn)單位邀請有關(guān)社會人士、群眾參加大會的人數(shù)較少，有的所占比例不足3%，有的沒有邀請相關(guān)人員出席，黨外監(jiān)督不夠。

3、整改提高階段不夠落實(shí)。述職述廉大會結(jié)束后，對于個(gè)別反映較差的沒有及時(shí)進(jìn)行整改落實(shí)，工作草草收尾，沒有真正收到實(shí)效。

三、采取措施

針對以上存在問題，今年在全面推行的過程中要按照獅委工[xx]28號文要求認(rèn)真組織實(shí)施，著重應(yīng)做好以下工作：

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。各級黨組織要深入學(xué)習(xí)貫徹《條例》，提高對述職述廉工作的思想認(rèn)識，切實(shí)落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，強(qiáng)化督促指導(dǎo)。各黨總支、黨支部書記是述職述廉工作的 眾在思想上有個(gè)整體認(rèn)識，在行動上有個(gè)充分準(zhǔn)備;要采取個(gè)別走訪、召開座談會、設(shè)置征求意見箱等多種形式，積極深入調(diào)查，廣泛征求方方面面的意見和建議，掌握 XX年7月在們的信任下，我被選舉擔(dān)任**村黨支部書記。我任村黨支部書記，下面是本人的述職匯報(bào)：

一、基層組織建設(shè)

村黨支部是村級組織和事業(yè)的核心，而基層組織建設(shè)是一切工作的首要任務(wù)。本支部路線方針政策和鎮(zhèn)黨委及本村黨員大會的決議?！叭龝徽n”制度，按時(shí)支部委員會和黨員大會。黨員在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中帶頭建功立業(yè)，在社會事業(yè)建設(shè)中帶頭獻(xiàn)計(jì)出策，還宣傳新農(nóng)村合作醫(yī)療，解決了老百姓看病難的問題。還每個(gè)季度公開村級財(cái)務(wù)、黨務(wù)、政務(wù)等，讓老百姓能清晰的看到本情況。如此，還對本**創(chuàng)建和民事調(diào)解，的本村問題。支部所想并解決好。是在土地轉(zhuǎn)讓、集體資產(chǎn)處置，農(nóng)村脫貧攻堅(jiān)、特困低保等款物發(fā)放的公開。在建設(shè)社會，穩(wěn)定村民生活中帶頭調(diào)解民事糾紛，黨員作用日趨，在三個(gè)文明建設(shè)中了的先鋒模范作用。

二、素質(zhì)教育建設(shè)

我學(xué)習(xí)了在中紀(jì)委 干部、老的好作風(fēng)、好方法，平時(shí)多讀書，讀好書，陶冶情操，修身立德，在工作中虛心批評，地自我批評，自身文化素質(zhì)，真正的領(lǐng)頭雁。

總之，在XX年中，和黨員的支持幫助下，支部的工作了。的，是鎮(zhèn)黨委的結(jié)果，全體村“兩委”干部、黨員、支持的結(jié)果。在今后的工作中，我將團(tuán)結(jié)全村，堅(jiān)決科學(xué)發(fā)展觀，黨性原則，致富本領(lǐng)，作用，樹好自身形象，搶抓機(jī)遇，求真務(wù)實(shí)，組織觀念，遵守章程和黨紀(jì)黨規(guī)，事事處處要求，模范地工作，為富民強(qiáng)村應(yīng)。

第二篇：學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，保障廣大師生的飲食安全，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食【XX】160號、《關(guān)于深入開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》（國食藥監(jiān)食【XX】193號）和河北省《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（冀食藥監(jiān)食【2012】51號），市藥監(jiān)局及市教育局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于印發(fā)xx市2012年學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》要求，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本工作方案。

一、整治范圍

xx縣轄區(qū)內(nèi)的所有職業(yè)學(xué)校、中、小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)食堂（以下簡稱學(xué)校食堂）。

二、整治目標(biāo)

通過對我縣學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，配備專職食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，提高食品安全設(shè)施配置水平，規(guī)范食堂加工制作行為，從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全水平得到顯著提高。

三、整治內(nèi)容及措施

（一）學(xué)校食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂組織制度是否健全，是否建立校長（負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)制，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，學(xué)校對托管食堂、承包食堂、供餐單位是否有準(zhǔn)入制度，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題；對新開辦的食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（三）食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐飲服務(wù)單位食用油管理規(guī)定》要求。大眾食品采購是否相對定點(diǎn)，有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、火鍋底料、散裝調(diào)味品、一次性餐盒和筷子等。

（四）督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。重點(diǎn)檢查是否違規(guī)加工制作冷葷涼菜、違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存使用亞硝酸鹽。

（五）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)識明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透，學(xué)生餐菜譜設(shè)置能否避免風(fēng)險(xiǎn)菜，是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能否保持冷藏設(shè)施定期清理；是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

（六）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明；是否明白應(yīng)知應(yīng)會崗位衛(wèi)生知識；工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。

（七）食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合gb2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到“五專”（專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬）要求。

四、時(shí)間安排本次專項(xiàng)整治從2012年4月至6月底，具體時(shí)間安排如下：

（一）自查階段（4月—4月底）各級各類學(xué)校要認(rèn)真進(jìn)行自查，要按照整治方案要求，從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、使用食品添加劑等六個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（二）整改階段（5月—5月底）教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所要對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，監(jiān)督整改突出問題，落實(shí)整改措施。對存在發(fā)生過食品安全隱患的學(xué)校，要進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

（三）檢查階段（6月—6月底）

縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局將組成聯(lián)合檢查組，對各有關(guān)學(xué)校整治情況進(jìn)行抽查。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要高度重視食堂食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。

（二）建立長效機(jī)制，鞏固整治效果。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局各有關(guān)股室要密切配合，要根據(jù)本次整治的要求，全面推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，年底前全部完成學(xué)校食堂量化等級評定工作，使學(xué)校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生到食品銷售提高到一個(gè)新臺階。

（三）開展教育培訓(xùn)，提高安全意識。教育局主管股室、食品藥品監(jiān)督管理局食化所，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全常識，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

（四）加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。食品藥品監(jiān)督管理局食化所、教育局主管股室要嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為；對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。各監(jiān)督員要按照監(jiān)管區(qū)域，組織對轄區(qū)各類學(xué)校食堂（尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂和承包食堂）進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落實(shí)網(wǎng)格化管理責(zé)任，確保整治工作抓實(shí)抓細(xì)，抓出成效。

（五）做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。各學(xué)校于4月底將《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表》（附件1）報(bào)送到縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查股。

第三篇：學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全承諾書

學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全承諾書

為加強(qiáng)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全管理，貫徹《中華人民共和國食品安全法》，落實(shí)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)主體責(zé)任，確保廣大師生、幼兒身體健康及生命安全，作如下承諾：

嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理。

飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。

禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。學(xué)校食堂應(yīng)取得市場監(jiān)部門核發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

保證所出售的食品安全。完善食品留樣制度（留樣不少于150g，留樣48小時(shí)），不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官性狀異常的食品和原料，向公眾公示所使用的食用油。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

加強(qiáng)對食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理檔案。接受和配合上級教育行政部門或市場監(jiān)督部門對本單位食品安全的檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

承諾單位(簽章):

時(shí)

間：

本承諾書一式二份，一份留市場部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

第四篇：學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作方案

學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治工作方案

一、工作目標(biāo)

通過專項(xiàng)檢查，預(yù)防群體性食物中毒事故的發(fā)生，取締校園無證食堂，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，提高學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全保障水平，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。

二、整治時(shí)間

2015年3月3日至2015年3月13日。

三、整治范圍及重點(diǎn)

全鎮(zhèn)的所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌。

四、整治內(nèi)容

（一）學(xué)校食堂食品安全制度及責(zé)任制落實(shí)情況。認(rèn)真核查各學(xué)校食堂食品安全管理制度是否健全，是否建立主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，是否簽訂層級管理責(zé)任書，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校的日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

（二）學(xué)校食堂食品管理機(jī)構(gòu)及人員落實(shí)情況。督促各學(xué)校要成立食品安全管理辦公室并確定專職管理人員，履行食品安全法律法規(guī)賦予職責(zé)。

（三）《餐飲服務(wù)許可證》持證情況。認(rèn)真核查學(xué)校及周邊餐飲單位許可證是否持證或過期，是否存在超范圍經(jīng)營問題；對設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂以及因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時(shí)辦理；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

（四）食品原料采購索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，貨證票是否相符，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，食品倉儲是否符合要求，有無過期食品，是否使用散裝或周轉(zhuǎn)桶裝植物油，大宗食品采購是否相對定點(diǎn)采購，有無采購協(xié)議。重點(diǎn)檢查有無來源不明的禽畜肉制品、食用油脂、散裝調(diào)味品、一次性塑料套帶和筷子等。

（五）加工場所及過程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境是否整潔，是否具有消除老鼠、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過程能否做到標(biāo)志明確，分開使用，定位存放，避免交叉污染；加工場所各功能間是否齊全；食品加工過程能否燒熟煮透；能否定期清理冷藏設(shè)施；是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場所。

（六）從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。學(xué)校是否建立從業(yè)人員培訓(xùn)體檢、晨檢等制度，從業(yè)人員工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有礙食品安全疾病的人員從事直接入口食品工作等。

（七）食品添加劑使用情況。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

（八）食品留樣情況。學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂是否對每餐次的食品成品留樣并記錄。

（九）餐用具清洗、消毒、保潔情況。重點(diǎn)檢查集中提供餐具的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐具消毒保潔情況，檢查食堂化學(xué)或物理消毒設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況、消毒操作是否規(guī)范、是否達(dá)到消毒保潔效果。

五、整治時(shí)間安排與主要目標(biāo)任務(wù)

2015年3月3日為動員部署和自查自糾階段。

各監(jiān)管人員要結(jié)合本人所監(jiān)管轄區(qū)實(shí)際，制定具體整治方案，全面啟動學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治。

2015年1月9日至2015年2月20日為整治檢查階段。

對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌對照整治內(nèi)容的要求進(jìn)行逐一檢查，不留死角，把學(xué)校食堂作為近期食品安全事故防控工作的重中之重，明確職責(zé)責(zé)任，采取有效措施，排查安全隱患，有效防控食品安全事故。

2015年3月13日為總結(jié)階段。

對本次整治工作進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，于3月13日將專項(xiàng)整治總結(jié)報(bào)送至縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲股。

六、整治工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提升監(jiān)控能力。要高度重視學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合實(shí)際，突出重點(diǎn)，精心組織和部署，確保整治工作取得成效。

（二）認(rèn)真排查，堵塞漏洞。對各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，不留死角。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例等規(guī)定，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，對發(fā)現(xiàn)存在安全隱患的，要責(zé)令限期整改，整改不到位的，要依法嚴(yán)厲處理；要進(jìn)一步摸清本轄區(qū)學(xué)校食堂的數(shù)量、規(guī)模、許可、量化分級和設(shè)施條件等情況。

（三）加強(qiáng)監(jiān)控，有效防控食品安全事故。把學(xué)校食堂作為近期食品安全事故防控工作的重中之重，明確職責(zé)責(zé)任，采取有效措施，排查安全隱患，有效防控食品安全事故。要督促指導(dǎo)學(xué)校制定完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全事故應(yīng)急處置機(jī)制，切實(shí)提高防控水平及應(yīng)對能力。

（四）認(rèn)真總結(jié)，強(qiáng)化日常監(jiān)管認(rèn)真做好此次專項(xiàng)整治總結(jié)工作，并于3月13日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié)上報(bào)縣局。

2015年3月3日

第五篇：梨園鄉(xiāng)學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂專項(xiàng)整治工作總結(jié)

梨園鄉(xiāng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂專項(xiàng)整治工 作 總 結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)市政府食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展群體性聚餐食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》（濮政食安委【2014】9號）文件精神和縣教育局關(guān)于此項(xiàng)工作的具體安排，切實(shí)做好學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂、食品衛(wèi)生安全工作，中心校在全鄉(xiāng)中小學(xué)、幼兒園開展了食品安全專項(xiàng)整治活動，現(xiàn)將活動開展情況總結(jié)如下：

1、建全組織 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

中心校成立了食堂安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長：靳自力； 副組長：程文濤 仲飛月

成 員：劉繼山 房 飛

鄧文力

馬騰耀

聶延玲

任鵬偉 張貴忠 薛永軍

2、認(rèn)真自查 全面整改

中心校組織精干人員深入中小學(xué)、幼兒園開展檢查，發(fā)現(xiàn)我轄區(qū)第一初級中學(xué)、第三初級中學(xué)、房常治小學(xué)附屬幼兒園、藏龍小學(xué)、實(shí)驗(yàn)小學(xué)、連山寺希望小學(xué)、騰越小學(xué)。以上單位的食堂主要存在以下問題：

1、食堂餐具消毒不及時(shí)，部分單位沒有消毒設(shè)施。

2、食品采購索證索票不全，3、飯菜留樣不全。

4、食堂操作間物品擺放不規(guī)范。

5、部分單位食堂管理制度不健全。

6、房常治小學(xué)附屬幼兒園無餐飲

服務(wù)許可證、無食堂檔案。針對檢查出的問題，中心校已要求各單位提高認(rèn)識，強(qiáng)化責(zé)任，高度重視此次食堂專項(xiàng)整治工作，校（園）長為第一責(zé)任人，必須設(shè)專人負(fù)責(zé)。并根據(jù)相關(guān)要求認(rèn)真對隱患進(jìn)行逐條整改。對無證的或過期的，我們將組織相關(guān)單位統(tǒng)一辦理衛(wèi)生許可證和員工健康證明。并根據(jù)上級要求，對相關(guān)單位的飲用水進(jìn)行抽樣檢測。從而切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂管理工作。

3、強(qiáng)化宣傳教育 營造社會氛圍

各校、幼兒園均能通過班會、校園廣播、宣傳欄等形式對廣大中小學(xué)生進(jìn)行食品安全宣傳教育，使學(xué)生了解“三無”食品的危害，提高食品安全意識。

在今后的工作中，為加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂安全管理工作，我們將學(xué)生健康高度負(fù)責(zé)的精神，牢固樹立“健康第一”的指導(dǎo)思想，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生有關(guān)文件及法律法規(guī)要求，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)，強(qiáng)化管理，杜絕學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

梨園鄉(xiāng)中心校

2014-05-08