第一篇：宜昌開(kāi)展專項(xiàng)檢查確保食品安全

宜昌開(kāi)展專項(xiàng)檢查確保節(jié)日食品安全

2014年國(guó)慶節(jié)即將來(lái)臨，記者從宜昌市食安辦獲悉，為確保節(jié)日期間的食品安全，各地將開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，強(qiáng)化旅游景區(qū)、接待酒店等餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對(duì)食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的打擊力度。

據(jù)介紹，此次各地將以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)、車站碼頭等為重點(diǎn)區(qū)域，以肉制品、乳制品、兒童食品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等為重點(diǎn)品種，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店、食品展銷會(huì)、紀(jì)念品店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大巡查監(jiān)管及產(chǎn)品抽檢力度，排除隱患。關(guān)注食品安全，關(guān)注深圳三方圓！并對(duì)旅游景區(qū)、接待酒店等餐飲單位加強(qiáng)檢查，對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的餐飲單位，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處。

市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)假日期間，各縣市區(qū)、各有關(guān)部門(mén)將嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，市民如遇食品安全相關(guān)問(wèn)題，可撥打12331舉報(bào)投訴。

第二篇：社區(qū)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

***社區(qū)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查

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為切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作，確保居民身體健康和生命安全，**市食品藥品監(jiān)督管理局和***社區(qū)食品藥品安全工作站組成的聯(lián)合檢查組對(duì)轄區(qū)內(nèi)13家餐飲店進(jìn)行食品安全檢查。

本次檢查對(duì)小餐飲店、賓館的餐具消毒、從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)記錄、加工過(guò)程的衛(wèi)生情況、原料貯存是否符合要求、清洗消毒制度的落實(shí)情況、食品添加劑的情況；食用油脂、肉、散裝食品、餐巾紙和索證索票情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和采購(gòu)、使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為。

對(duì)在檢查工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，聯(lián)合檢查組已督促相關(guān)餐飲店進(jìn)行整改，對(duì)問(wèn)題比較嚴(yán)重的餐飲店依法嚴(yán)肅處理。切實(shí)做到早排查、早發(fā)現(xiàn)、早處理，確保社區(qū)食品安全“零事故”，保障居民飲食安全。

第三篇：鄰水開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

鄰水開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查

為保障廣大師生飲食安全和身體健康，切實(shí)做好2012年春季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作，鄰水縣食品藥品監(jiān)督管理局和教育局一起精心謀劃、周密部署，自2月6日起在轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展了各級(jí)各類學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查各學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食單位：是否為合法經(jīng)營(yíng)主體，是否認(rèn)真落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記制度，是否做好食品留樣工作，是否落實(shí)好防塵、防蠅、防鼠等措施及食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒及餐廚廢棄物管理、食品安全管理要求是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、落到實(shí)處，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了各學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食單位是否有銷售、使用過(guò)期、霉變、“三無(wú)”、假劣的食品及食品原料情況。到目前為止，已對(duì)全縣90多個(gè)中、小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了詳細(xì)檢查，從檢查情況看，各學(xué)校及學(xué)校周邊飲食單位都能高度重視食品安全工作，落實(shí)了保證食品安全的各項(xiàng)措施，各學(xué)校食堂及學(xué)校周邊飲食單位食品安全總體狀況良好；但在檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些薄弱環(huán)節(jié)，如留樣不規(guī)范，制度不健全等，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)提出了整改要求。

通過(guò)此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化了許可與日常監(jiān)督，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，完善了食品安全相關(guān)制度，落實(shí)了食品安全管理責(zé)任，提高了食品安全設(shè)施配置水平，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲加工制作行為，使學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全狀況明顯改善，從而有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障了廣大師生身心健康和生命安全。目前該項(xiàng)工作仍在進(jìn)行之中。（鄰水縣食品藥品監(jiān)督管理局鄢輝）

第四篇：開(kāi)展食品安全檢查

XXXX區(qū)開(kāi)展食品安全檢查

為切實(shí)抓好夏季食品安全工作，減少和預(yù)防食品安全事故，確保居民群眾身體健康。本周，管理區(qū)合管所、城管辦、XXX社區(qū)聯(lián)合對(duì)XXX路、XXXX路沿街餐飲店鋪，開(kāi)展了夏季食品安全檢查。

檢查過(guò)程中，重點(diǎn)查看餐飲店鋪的環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、進(jìn)購(gòu)貨物票據(jù)、售菜留樣等方面。檢查人員每到一處還向經(jīng)營(yíng)單位和消費(fèi)人群宣傳《食品安全法》、《食品安全條例》等法律法規(guī)，旨在提高居民群眾和餐飲經(jīng)營(yíng)者“安全第一、預(yù)防為主”的觀念意識(shí)。

此次共檢查了XXX家單位，檢查發(fā)現(xiàn)，個(gè)別餐飲店鋪從業(yè)人員安全意識(shí)淡薄。對(duì)此，檢查組要求要進(jìn)一步提高對(duì)食品衛(wèi)生安全重要性的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，確保食品安全。下一步，管理區(qū)合管所將進(jìn)一步落實(shí)食品衛(wèi)生安全檢查工作，對(duì)食品安全管理不到位的餐飲店鋪整改情況進(jìn)行督查。

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第五篇：開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的工作總結(jié)

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

關(guān)于2018年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的

工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的飲食安全和身體健康。根據(jù)廣安市食藥監(jiān)局、廣安市教科體局《關(guān)于開(kāi)展2018年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》廣食藥監(jiān)發(fā)﹝2018﹞163號(hào)要求，我校組織專人積極開(kāi)展專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將工作總結(jié)匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置

我校根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合本校實(shí)際，研究制定了“學(xué)校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案”，并成立了由白建波任組長(zhǎng)，彭波、葉歡歡、黃先春、唐小鳳等為成員的應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組和檢查小組，確保此次活動(dòng)高效有序開(kāi)展。同時(shí)，于開(kāi)學(xué)初專門(mén)召開(kāi)食品安全工作和從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)食堂工作進(jìn)行了全面部署，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù)，充分認(rèn)識(shí)食堂安全工作的重要性和責(zé)任感。

二、全面自查，突出重點(diǎn)

我校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)作為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人的要求，并根據(jù)《自查表》的內(nèi)容認(rèn)真開(kāi)展自查工作。

從自查情況來(lái)看，我校食堂食品安全工作總體平穩(wěn)，各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)均能夠按照上級(jí)要求抓牢抓實(shí)：

一是對(duì)原料采購(gòu)供貨單位進(jìn)行了資質(zhì)審核；對(duì)每天送達(dá)的各類蔬菜、肉禽食材均進(jìn)行索證索票，確保有跡可循；

二是對(duì)本學(xué)期食品原輔料均是重新采購(gòu)，并仔細(xì)查看了食品原輔料的生產(chǎn)日期、有效期、感官性狀等，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品；對(duì)菜油、大米等食材的標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行了查看，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

三是對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了《食品安全法》《四川省學(xué)校食品安全操作指南》《突發(fā)事件處置預(yù)案》等法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)；嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，嚴(yán)格按規(guī)范操作，所有從業(yè)人員均持健康證上崗，全面保證了千余師生的身體健康；

四是對(duì)食堂運(yùn)輸電梯、蒸飯機(jī)、消毒柜、燃?xì)庠?、絞肉機(jī)、電冰箱、留樣柜等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行了全面檢查，對(duì)氣閥口、電器開(kāi)關(guān)及插頭等進(jìn)行了安全確認(rèn)；

五是組織各班通過(guò)主題班會(huì)課對(duì)食品安全進(jìn)行宣傳教育，強(qiáng)化其食品安全保護(hù)意識(shí)，自覺(jué)杜絕垃圾食品和無(wú)證食品；

六是我校一直按要求如實(shí)填寫(xiě)《廣安市學(xué)校食堂檢查記錄規(guī)范化表格》，并積極購(gòu)買了食品安全責(zé)任險(xiǎn)。

三、存在問(wèn)題及整改措施

由于我校食堂面積狹小，功能布局不是很合理，缺少間室，有時(shí)存在交叉感染風(fēng)險(xiǎn)；個(gè)別食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)較差，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣欠佳，部分操作不規(guī)范。今后，我校將積極開(kāi)展綜合培訓(xùn)，努力提高工作人員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。

總之，我校將全面貫徹省市文件精神，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，認(rèn)真抓好抓實(shí)食堂各項(xiàng)工作，確保學(xué)校食堂穩(wěn)步推進(jìn)，為全體師生提供堅(jiān)實(shí)的保障。

附：專項(xiàng)檢查圖片資料

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

2018年9月2日

華鎣市溪口鎮(zhèn)小學(xué)

2018年秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查圖片資料

9月2日，我校召開(kāi)2018秋季食品安全工作暨專題培訓(xùn)會(huì)

彭波副校長(zhǎng)、安辦黃先春主任對(duì)食堂安全進(jìn)行全面檢查