第一篇：食品工程實(shí)訓(xùn)室餐飲實(shí)訓(xùn)平臺(tái)采購項(xiàng)目（本站推薦）

食品工程實(shí)訓(xùn)室餐飲實(shí)訓(xùn)平臺(tái)采購項(xiàng)目

各政府采購當(dāng)事人：

受重慶輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院的委托,擬采用“單一來源”采購方式對(duì)食品工程實(shí)訓(xùn)室暨餐飲綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)項(xiàng)目（采購預(yù)算：286800.00元）組織國內(nèi)采購（供應(yīng)商：重慶XXXXXXX有限公司）。各當(dāng)事人對(duì)此公告內(nèi)容如有異議，可在公示期（公示期為五個(gè)工作日)內(nèi)將問題以書面的形式提交至市招標(biāo)投標(biāo)服務(wù)中心，口頭提交不予接受。

一、貨物名稱：重慶輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程實(shí)訓(xùn)室暨餐飲綜合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)采購項(xiàng)目

二、貨物及服務(wù)說明：

1、貨物及服務(wù)名稱：（1）膳食分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)（營養(yǎng)師版）（3）智能營養(yǎng)配餐系統(tǒng)（4）食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)；

2、技術(shù)參數(shù)及性能要求：

膳食分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)營養(yǎng)師版

1、軟件采取專業(yè)的向?qū)讲僮?，操作界面友好，功能專業(yè)。

2、軟件具有專業(yè)的“營養(yǎng)監(jiān)測(cè)”功能，監(jiān)測(cè)方式豐富、靈活、全面，監(jiān)測(cè)結(jié)果全面專業(yè)，可以實(shí)時(shí)分析周期內(nèi)的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)偏差，給予科學(xué)的營養(yǎng)推薦，監(jiān)測(cè)功能國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

3、軟件具有實(shí)用的“營養(yǎng)測(cè)算”工具，可利用營養(yǎng)測(cè)算工具為個(gè)體或群體進(jìn)行全方位的營養(yǎng)測(cè)算，計(jì)算分析對(duì)象單位周期內(nèi)的合理膳食，為分析對(duì)象確定合理的營養(yǎng)目標(biāo)，科學(xué)地指導(dǎo)膳食。

4、軟件提供智能化的食物配平工具，食物攝入量的計(jì)算采用智能化方式，無需自行設(shè)定，完全由系統(tǒng)根據(jù)配餐者的攝入量標(biāo)準(zhǔn)自動(dòng)計(jì)算生成，也可輔以少量的手工微調(diào)。

5、軟件的數(shù)據(jù)庫采取開放模式，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)無上限限制，可以視硬件條件存儲(chǔ)海量數(shù)據(jù)。

6、系統(tǒng)包含一套完善的營養(yǎng)食物列表數(shù)據(jù)庫，靈活多樣的查詢方式幫助用戶查詢所有食物成分。系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫采取開放數(shù)據(jù)庫，可以修改完善基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)記錄無上限要求。智能營養(yǎng)配餐系統(tǒng)

1、*軟件采取向?qū)讲僮鳎僮鹘缑嬗押?，功能專業(yè)。

2、軟件基于“獨(dú)有的智能配餐技術(shù)”，國內(nèi)率先實(shí)行一鍵自動(dòng)配餐，還兼具多種配餐模式。多樣化的手工微調(diào)模塊用于對(duì)食譜的手工修改，以滿足各種不同的要求，多功能的手工修改可以使食譜更趨于合理和均衡。

3、*具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的營養(yǎng)目標(biāo)設(shè)定模式，包括計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)、DRIs標(biāo)準(zhǔn)、自定標(biāo)準(zhǔn)；可以生成豐富專業(yè)的營養(yǎng)分析報(bào)告，并可與專業(yè)的膳食分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)無縫對(duì)接。

4、*自動(dòng)配平模塊能夠按照營養(yǎng)素的攝入標(biāo)準(zhǔn)，自動(dòng)計(jì)算配平各種食物、菜譜的攝入量，配平過程快速準(zhǔn)確，并且提供完整的配平結(jié)果及各種“營養(yǎng)素的貢獻(xiàn)比例表”。

5、*系統(tǒng)采用安全的食譜管理，系統(tǒng)提供的食譜備份和裝入功能能夠確保食譜信息的安全，以便多套食譜的并行處理和遠(yuǎn)程食譜的傳遞。

6、*系統(tǒng)涵蓋多套專業(yè)菜譜庫，采用完全開放的食譜庫結(jié)構(gòu)，可以建立多套菜譜庫，視對(duì)象不同裝入相應(yīng)菜譜庫，達(dá)到科學(xué)配餐的效果。并且支持自建菜譜，自建菜譜庫套數(shù)和數(shù)據(jù)記錄無上限限制。食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)

1、軟件采取專業(yè)的向?qū)讲僮?，操作界面友好，功能專業(yè)。

2、詳細(xì)指導(dǎo)食品的鑒別 分析食品質(zhì)量感官鑒別的法律依據(jù)和意義、感官鑒別的適用范圍以及鑒別后的食用和處理原則，了解各類食品的感官鑒別指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、感官鑒別原則。

3、翔實(shí)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 詳細(xì)闡釋各種食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生部規(guī)定的各種食品添加劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及衛(wèi)生部規(guī)定的其它衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

4、詳盡的食物中毒分析 針對(duì)食物中毒的潛伏期和臨床癥狀，分析確定可疑中毒源，并可查看詳細(xì)的中毒處理，了解中毒源形態(tài)、特征、產(chǎn)地和毒性，以及各類食物中毒的診斷標(biāo)準(zhǔn)及處理原則。

5、完備的食品衛(wèi)生法律 全面介紹食品安全法、衛(wèi)生部所頒布的所有關(guān)于食品安全的部令規(guī)章，做到有章可循，做好食品安全的實(shí)施工作。

三、采用 “單一來源”采購方式的原因：見附件

四、公示期限;2013年11月25日至2014年12月2日止 聯(lián)系人：鄧先生

重慶市招標(biāo)投標(biāo)服務(wù)中心 2014年6月25日

附：渝衛(wèi)函[2013]150號(hào)

重慶輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院關(guān)于采用“單一來源”方式建設(shè)食品工程實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目的申請(qǐng)

重慶市政府采購辦：

因?yàn)榻虒W(xué)的需求，我院計(jì)劃建設(shè)食品工程實(shí)訓(xùn)室。鄭州王士營養(yǎng)軟件研究中心在這一營養(yǎng)軟件領(lǐng)域擁有高層次的科研平臺(tái)和良好的研究團(tuán)隊(duì)，軟件產(chǎn)品使用廣泛，目前在全國高校及職專大部分都在使用，具有教學(xué)的普遍性，已經(jīng)成為營養(yǎng)教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)軟件。鄭州王士營養(yǎng)軟件研究中心是國內(nèi)唯一的營養(yǎng)軟件研究中心，膳食分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)、食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、營養(yǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)都是國內(nèi)唯一的營養(yǎng)軟件，具有先進(jìn)性、創(chuàng)新性、權(quán)威性、唯一性。根據(jù)《政府采購法》第三十一條“只能從唯一供應(yīng)商處采購的”規(guī)定，擬定采用單一來源的采購方式進(jìn)行采購，確保該項(xiàng)目順利實(shí)施。

因此，特申請(qǐng)采用“單一來源”方式采購鄭州王士營養(yǎng)軟件研究中心的膳食分析與營養(yǎng)評(píng)價(jià)系統(tǒng)（營養(yǎng)師版）、智能營養(yǎng)配餐系統(tǒng)、食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。重慶楚錐科技有限公司是鄭州王士營養(yǎng)軟件研究中心在重慶地區(qū)唯一授權(quán)的指定代理商，擬邀請(qǐng)重慶楚錐科技有限公司作為此次項(xiàng)目的供應(yīng)商。

妥否,請(qǐng)批復(fù)！

重慶輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 2013年11月13日

第二篇：食品工程實(shí)訓(xùn)進(jìn)度安排

食品工程實(shí)訓(xùn)進(jìn)度安排

第一天—第二天(先集中安排任務(wù)，后分散進(jìn)行調(diào)查設(shè)計(jì))

一、工廠的總平面設(shè)計(jì)

1、總平面布置圖的繪制，含：東西向、南北向尺寸標(biāo)注，風(fēng)玫瑰圖，圖例。

2、文字說明部分，要求有：

廠區(qū)的地形、面積、等高線、主風(fēng)向等；主要生產(chǎn)車間、輔助車間、動(dòng)力車間、行管部門、后勤部門的布置情況等；廠區(qū)的分區(qū)情況，布置情況，交通情況，綠化狀況，四周的環(huán)境狀況，廠址地點(diǎn)選擇原因等；布置的方法及特點(diǎn)；總平面相關(guān)的各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。第三天（集中檢查）

二、工廠工藝設(shè)計(jì)

1、產(chǎn)品方案的確定：生產(chǎn)規(guī)模，主產(chǎn)品和副產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)情況，班產(chǎn)量的確定，含計(jì)算過程，生產(chǎn)方法的選擇及工藝流程的確定，畫出工藝流程圖及文字說明。

第四天（集中設(shè)計(jì)）

2、主產(chǎn)品的工藝衡算：

列出工藝技術(shù)指標(biāo)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，總物料衡算或主要車間的物料衡算：寫出具體計(jì)算步驟，畫出物料衡算表。

第五天—第八天(先集中安排任務(wù)，后分散進(jìn)行調(diào)查設(shè)計(jì))

3、主要設(shè)備的設(shè)計(jì)及選型：

根據(jù)計(jì)算的各單元操作的生產(chǎn)任務(wù)，設(shè)計(jì)主要設(shè)備類型，型號(hào)，確定主要設(shè)備的生產(chǎn)流程。繪出設(shè)備一覽表。確定設(shè)備生產(chǎn)過程中的主要工藝參數(shù)，對(duì)主要附屬設(shè)備設(shè)計(jì)計(jì)算及選型。將設(shè)備的工藝設(shè)計(jì)計(jì)算的結(jié)果列在設(shè)備的工藝設(shè)計(jì)計(jì)算結(jié)果總表中。列出在本次設(shè)計(jì)過程中所用到的文獻(xiàn)名稱、作者、出版社、出版日期。

4、主要車間（一個(gè)）的車間布置圖（施工圖階段）：

要求詳細(xì)畫出主要車間工藝流程線上各個(gè)設(shè)備（含車間內(nèi)的輔助設(shè)備）的具體擺放位置，必須標(biāo)注擺放尺寸，有必要的文字說明。第九天（集中設(shè)計(jì)）

三、環(huán)保措施

寫明本廠主要污染物及采取的環(huán)保措施，含具體的原理，處理流程，達(dá)標(biāo)要求，處理量大小（具體計(jì)算過程，主要根據(jù)工藝衡算結(jié)果）。第十天（集中設(shè)計(jì)）

四、全廠定員編制及技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析

計(jì)算各類職工的數(shù)量，產(chǎn)品成本分析，銷售價(jià)格，利潤大小，勞動(dòng)生產(chǎn)率，靜態(tài)投資回收期。

第三篇：職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)平臺(tái)

職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)平臺(tái)（1.8版）

2011-11-30 16:45 提問者： 鬧一鬧小情緒__

|懸賞分：20|瀏覽次數(shù)：13763次

會(huì)計(jì)專業(yè)

形成性考核(基礎(chǔ)會(huì)計(jì))形成性考核(經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)基礎(chǔ)12)形成性考核(中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)

（一）)形成性考核(中級(jí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)

（二）)形成性考核(管理會(huì)計(jì))我來幫他解答

回答共1條

2011-12-10 18:57 口口蔚藍(lán)de|一級(jí)

職業(yè)實(shí)訓(xùn)（單機(jī)版）中級(jí)財(cái)務(wù)

（一）1.企業(yè)期末存貨計(jì)價(jià)如果過高，可能會(huì)引起（當(dāng)期利潤增加）

2.某企業(yè)2008年12月30日購入一臺(tái)不需安裝的設(shè)備，并已交付使用。設(shè)備原價(jià)80000元，預(yù)計(jì)使用5年，預(yù)計(jì)凈殘值2000元，若按年數(shù)總和法計(jì)提折舊，則第3年的折舊額為（156000）

3.下列各項(xiàng)中，不屬于會(huì)計(jì)政策的是（固定資產(chǎn)折舊年限估計(jì)為5年）4.企業(yè)為減少注冊(cè)資本回購本公司股份，按實(shí)際支付的金額，應(yīng)借記的賬戶是（庫存股）

5.2008年初A公司購入B公司10%的股票準(zhǔn)備長期持有，2008B公司實(shí)現(xiàn)凈利潤500萬元，宣告分派現(xiàn)金股利200萬元，不考慮其他因素的影響，2008A公司對(duì)該項(xiàng)股權(quán)投資應(yīng)確認(rèn)的投資收益（20萬元）

6.企業(yè)年末預(yù)收賬款所屬明細(xì)賬戶有借方余額3000元，貸方余額10000元，則年末資產(chǎn)負(fù)債表中預(yù)收賬款項(xiàng)目的年末余額應(yīng)為（10000）

7.企業(yè)將盈余公積轉(zhuǎn)增資本時(shí)，轉(zhuǎn)增后留存的盈余公積的數(shù)額不得不得少于注冊(cè)資本的（25%）

8.下列各項(xiàng)，(企業(yè)處理固定資產(chǎn)的凈收益)不屬于收入范疇。9.下列項(xiàng)目中,使負(fù)債增加的是(發(fā)行公司債券).10.下列項(xiàng)目中，不屬于流動(dòng)資產(chǎn)的有(預(yù)收賬款).11.下列項(xiàng)目中，不屬于流動(dòng)負(fù)債的有(應(yīng)付債券).12.下列屬于資金周轉(zhuǎn)和循環(huán)過程的交易或事項(xiàng)是(制造企業(yè)支付采購材料的運(yùn)輸費(fèi))。

13.下列各項(xiàng)中，屬于反映企業(yè)財(cái)務(wù)狀況的會(huì)計(jì)要素是(所有者權(quán)益)14.會(huì)計(jì)賬簿按(用途)分類，分為序時(shí)賬、分類賬、備查賬。15.從賬簿用途來看，“固定資產(chǎn)卡片”屬于(分類賬簿)16.下列會(huì)計(jì)憑證屬于累計(jì)憑證的是(限額領(lǐng)料單).17.下列會(huì)計(jì)憑證屬于累計(jì)憑證的是(現(xiàn)金付款憑證).18.下列內(nèi)容中，不屬于記賬憑證的審核內(nèi)容的是(憑證是否符合有關(guān)額的計(jì)劃和預(yù)算)。

19.下列憑證中，不能用來登記總分類賬的是(原始憑證)20.借記“銀行存款”，貸記“應(yīng)收賬款”應(yīng)編制的記賬憑證是(收款憑證)21.發(fā)出材料匯總表是一種(匯總憑證)22.會(huì)計(jì)憑證按照(編制程序和用途)不同，可以分為原始憑證和記賬憑證 23.下列原始憑證中，屬于外來原始憑證的是(購買貨物去得的增值稅專用發(fā)票)。24.某企業(yè)月末編制的試算平衡表中，全部賬戶的本月借方發(fā)生額合計(jì)為900000元，除“預(yù)收賬款”外其他賬戶的本月貸方發(fā)生額合計(jì)為895000元，則預(yù)收賬款賬戶(本月貸方發(fā)生額為5000元)25.根據(jù)借貸記賬法的賬戶結(jié)構(gòu)，在賬戶借方登記的時(shí)(費(fèi)用的增加)26.下列不屬于事業(yè)單位會(huì)計(jì)要素的是(利潤)。

27.會(huì)計(jì)科目與賬戶的本質(zhì)區(qū)別是(會(huì)計(jì)賬戶結(jié)構(gòu)而會(huì)計(jì)科目沒有結(jié)構(gòu))28.一般情況下，不需根據(jù)記賬憑證登記的賬簿是(備查賬)29.登賬后發(fā)現(xiàn)，會(huì)計(jì)人員在分配工資費(fèi)用時(shí)，將車間管理人員的工資計(jì)入了“管理費(fèi)用”科目，此時(shí)采用的更正方法是(紅字更正法)30.會(huì)計(jì)人員記賬時(shí)，在根據(jù)記賬憑證登記入賬時(shí)，誤將98寫成89，則會(huì)計(jì)人員在查找該項(xiàng)錯(cuò)賬時(shí)，應(yīng)采用的方法是(除9法)31.某會(huì)計(jì)人員記賬時(shí)，將應(yīng)計(jì)入“應(yīng)收賬款”科目借方的4500元誤計(jì)入貸方，會(huì)計(jì)人員在查找該項(xiàng)錯(cuò)賬時(shí)，在下列方法中，應(yīng)采用的方法是(除2法)32.用轉(zhuǎn)賬支票歸還欠A公司貨款50000元，會(huì)計(jì)人員編制的記賬憑證為：借記應(yīng)收賬款50000元，貸記銀行存款50000元，審核并已登記入賬，該記賬憑證(有錯(cuò)誤，使用紅字更正法更正)。

33.下列不屬于賬賬核對(duì)的內(nèi)容的是(會(huì)計(jì)賬簿記錄與原始憑證核對(duì))。34.橫線登記式明細(xì)賬，不適用于登記(管理費(fèi)用)35.按外型特征分類，固定資產(chǎn)明細(xì)賬應(yīng)采用(卡片賬簿)36.在結(jié)賬前發(fā)現(xiàn)賬簿記錄有文字或數(shù)字錯(cuò)誤，而記賬憑證沒有錯(cuò)誤，應(yīng)采用的更正方法是(劃線更正法)37.匯總記賬憑證賬務(wù)處理程序適用于(規(guī)模較大，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)較多)38.(記賬憑證賬務(wù)處理程序)記賬憑證逐筆登記總分類賬

39.企業(yè)采購原材料時(shí)開具銀行承兌匯票發(fā)生的手續(xù)費(fèi)應(yīng)計(jì)入（財(cái)務(wù)費(fèi)用）40.企業(yè)支付的銀行承兌匯票手續(xù)費(fèi)應(yīng)入（財(cái)務(wù)費(fèi)用）

41.下列結(jié)算方式中，既適用于同城又適用于異地的是（委托收款）42.下列結(jié)算方式中，既適用于同城又適用于異地的是（其他應(yīng)付款）

43.短期股票投資與長期股票投資在會(huì)計(jì)上的共同之處主要是（購入股票是按投資成本入賬）

44.甲企業(yè)以一輛運(yùn)輸汽車與乙公司的一批原材料相交換，汽車的原價(jià)為70000元，已提折舊24000元，原材料的計(jì)稅價(jià)格為50000元，增值稅率為17%。針對(duì)該筆交易甲企業(yè)向乙公司支付補(bǔ)價(jià)22000元，此次交易中甲企業(yè)所換入的原材料的入賬價(jià)值為（59500）45.企業(yè)購買其他企業(yè)發(fā)行的可轉(zhuǎn)換債券，性質(zhì)上屬于（混合投資）46.企業(yè)購買其他企業(yè)發(fā)行的可轉(zhuǎn)換債券，性質(zhì)上屬于（固定資產(chǎn)清理）47.企業(yè)購買其他企業(yè)發(fā)行的可轉(zhuǎn)換債券，性質(zhì)上屬于（管理費(fèi)用）48.企業(yè)購買其他企業(yè)發(fā)行的可轉(zhuǎn)換債券，性質(zhì)上屬于（應(yīng)付利息）

49.下列不屬于會(huì)計(jì)差錯(cuò)的項(xiàng)目是（會(huì)計(jì)估計(jì)賴以進(jìn)行的基礎(chǔ)發(fā)生變化，導(dǎo)致原估計(jì)需要修訂）

50.企業(yè)籌建期間發(fā)生的下列費(fèi)用中，不應(yīng)作為開辦費(fèi)核算的是(在建工程的借款利息)51.商業(yè)匯票的付款期限最長不能超過(6個(gè)月)52.按照現(xiàn)金管理制度的有關(guān)規(guī)定，下列支出不應(yīng)使用現(xiàn)金支付的是(支付商品價(jià)款5000元)53.在存貨價(jià)格持續(xù)上漲的情況下，使期末存貨賬面價(jià)值最大的存貨計(jì)價(jià)方法是(先進(jìn)先出法)54.企業(yè)購入股票時(shí)，如果支付的價(jià)款中含有已宣告發(fā)放但尚未領(lǐng)取的現(xiàn)金股利，應(yīng)將這部分股利記入的賬戶是(應(yīng)收股利)55.接受投資者繳付的出資額超過注冊(cè)資本的差額，會(huì)計(jì)上應(yīng)計(jì)入(資本公積)56.接受投資者繳付的出資額超過注冊(cè)資本的差額，會(huì)計(jì)上應(yīng)計(jì)入(支付職工王靜差旅費(fèi)3000元；支付李明報(bào)銷醫(yī)藥費(fèi)1500元； 支付銀行承兌匯票手續(xù)費(fèi)200元)57.下列各項(xiàng)中，應(yīng)記入“壞賬準(zhǔn)備”賬戶貸方的有（按規(guī)定提取的壞賬準(zhǔn)備； 收回過去確認(rèn)并轉(zhuǎn)校的壞賬）

58.低值易耗品的攤銷方法有（一次攤銷法、五五攤銷法、分期攤銷法）

59.下列情況下，長期股權(quán)投資應(yīng)采用權(quán)益法核算的是（持股比例75%； 持股比例并向被投資方派出管理人員； 持股比例40%，并能任免被投資方董事會(huì)的多數(shù)成員； 投資合約規(guī)定投資各方共同控制被投資方）60.固定資產(chǎn)的核算賬戶有（累計(jì)折舊、固定資產(chǎn)清理、固定資產(chǎn)原值）

61.下列項(xiàng)目屬于財(cái)務(wù)費(fèi)用開支的有（利息支出、匯兌凈損失、利息收入、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)）

62.屬于期間費(fèi)用的內(nèi)容有（財(cái)務(wù)費(fèi)用、管理費(fèi)用、營業(yè)費(fèi)用）63.法定及任意盈余公積的用途包括（分配股利、彌補(bǔ)虧損、轉(zhuǎn)增資本）

64.對(duì)于資產(chǎn)負(fù)債表日后的“非調(diào)整事項(xiàng)”，應(yīng)在會(huì)計(jì)報(bào)表附注中披露（非調(diào)整事項(xiàng)無法估 非調(diào)整事項(xiàng)可能對(duì)經(jīng)營成果的影響； 非調(diào)整事項(xiàng)可能對(duì)財(cái)務(wù)狀況的影計(jì)上述影響的原因；響；非調(diào)整事項(xiàng)的內(nèi)容）

65.對(duì)于資產(chǎn)負(fù)債表日后的“非調(diào)整事項(xiàng)”，應(yīng)在會(huì)計(jì)報(bào)表附注中披露（出借包裝物的攤銷價(jià)值；繳納的所得稅；固定資產(chǎn)盤虧；集體的壞賬準(zhǔn)備）

66.對(duì)于資產(chǎn)負(fù)債表日后的“非調(diào)整事項(xiàng)”，支應(yīng)在會(huì)計(jì)報(bào)表附注中披露（委托銀行收款、票、銀行本票）

67.采用“成本與可變現(xiàn)凈值孰低法”，當(dāng)可變現(xiàn)凈值低于成本，確認(rèn)存貨跌價(jià)損失時(shí)，涉及科目有（存貨跌價(jià)準(zhǔn)備、管理費(fèi)用）

68.按我國會(huì)計(jì)準(zhǔn)則規(guī)定，購買長期債券的相關(guān)費(fèi)用可以計(jì)入(長期股權(quán)投資、投資收益)科目。

69.不會(huì)引起所有者權(quán)益總額發(fā)生變動(dòng)的是(用資本公積轉(zhuǎn)增資本、用盈余公積彌補(bǔ)虧損、提取盈余公積)。

70.下列屬于會(huì)計(jì)確認(rèn)的一般原則有(劃分資本性支出與收益性支出、配比原則、權(quán)責(zé)發(fā)生制)。

71.下列屬于會(huì)計(jì)確認(rèn)的一般原則有(“預(yù)收賬款”科目所屬相關(guān)明細(xì)科目的期末借方余額； “應(yīng)收賬款”科目所屬相關(guān)明細(xì)科目的期末借方余額)。

72.下列業(yè)務(wù)中，能引起企業(yè)利潤增加的有(計(jì)提長期債券投資利息；收回已確認(rèn)的壞賬)。73.企業(yè)發(fā)行面值10萬元、5年期，年利率lo％，每半年支付一次利息的債券一批，實(shí)際發(fā)行價(jià)格92620元。如果采用直線法攤銷，則每半年應(yīng)計(jì)人“財(cái)務(wù)費(fèi)用”賬戶的金額包括

(利息費(fèi)用5000元； 折舊攤銷738元)。

74.企業(yè)發(fā)行面值10萬元、5年期，年利率lo％，每半年支付一次利息的債券一批，實(shí)際發(fā)行價(jià)格92620元。如果采用直線法攤銷，則每半年應(yīng)計(jì)人“財(cái)務(wù)費(fèi)用”賬戶的金額包括

(增加管理費(fèi)用；減少投資收益；增加營業(yè)外支出)。

75.企業(yè)確認(rèn)（金融）資產(chǎn)減值損失時(shí)，可能貸記的賬戶包括（壞賬準(zhǔn)備；可供出售金融資產(chǎn)（公允價(jià)值變動(dòng)）； 持有至到期投資減值準(zhǔn)備； 資產(chǎn)減值損失； 資本公積---其他資本公積）

76.企業(yè)確認(rèn)（金融）資產(chǎn)減值損失時(shí)，可能貸記的賬戶包括（用銀行存款償付應(yīng)付賬款；用現(xiàn)金款購買普通股票計(jì)劃長期持有；發(fā)行債券收到現(xiàn)金）

77.下列各項(xiàng)業(yè)務(wù)應(yīng)交的稅金中，通過營業(yè)稅金及附加賬戶核算的有（酒店根據(jù)營業(yè)額繳納營業(yè)稅、商業(yè)企業(yè)進(jìn)口護(hù)膚品按規(guī)定繳納的消費(fèi)稅； 根據(jù)經(jīng)營業(yè)務(wù)本期實(shí)際繳納增值稅計(jì)算繳納的城市維護(hù)建設(shè)稅；汽車制造廠銷售汽車時(shí)繳納的消費(fèi)稅）78.下列各項(xiàng)費(fèi)用應(yīng)作為營業(yè)費(fèi)用列支的有（廣告費(fèi)、產(chǎn)品展覽費(fèi)）

79.下列各項(xiàng)中，可用于企業(yè)虧損彌補(bǔ)的一般途徑是（盈余公積、稅前利潤、稅后利潤）

80.下列各項(xiàng)中，可用于企業(yè)虧損彌補(bǔ)的一般途徑是（匯兌損失、購貨單位享受的現(xiàn)金折扣、利息支出）

81.下列各項(xiàng)中屬于會(huì)計(jì)核算方法的有（復(fù)式記賬；填制和審核會(huì)計(jì)憑證；設(shè)置會(huì)計(jì)科目和賬戶）。82.下列會(huì)計(jì)等式正確的有（資產(chǎn)=權(quán)益 ；資產(chǎn)=負(fù)債=所有者權(quán)益+(收入--費(fèi)用； 資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益+凈收益)；資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益）。83.按照帳戶的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容分類，下列帳戶中屬于資產(chǎn)類帳戶的有（應(yīng)收賬款，待攤費(fèi)用）。84.銀行存款余額調(diào)節(jié)表可以作為調(diào)整銀行存款賬面余額的原始憑證。（不對(duì)）

85.商業(yè)承兌匯票是一種商業(yè)信用，貼現(xiàn)后如果承兌人到期不能償付，貼現(xiàn)企業(yè)沒有責(zé)任向銀行兌付。（不對(duì)）每86.不管是用直線法攤銷，還是用實(shí)際利率法攤銷，應(yīng)付債券各期的實(shí)際利息費(fèi)用均等于：期應(yīng)付利息-當(dāng)期溢價(jià)攤銷額或：每期應(yīng)付利息+當(dāng)期折價(jià)攤銷額。（對(duì)）87.采用委托銀行收款結(jié)算方式銷售產(chǎn)品的情況下，應(yīng)以收到貨款時(shí)作為銷售實(shí)現(xiàn)。（不對(duì)）88.企業(yè)的稅后利潤應(yīng)先向投資者進(jìn)行分配，然后再提取法定盈余公積和公益金。（不對(duì)）89.企業(yè)為獲得固定資產(chǎn)的支出屬于收益性支出。（不對(duì)）90.在會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)中不帶息應(yīng)付票據(jù)是按未來償付金額入賬的。（對(duì)）91.采用雙倍余額遞減法計(jì)提折f日，在折舊期限內(nèi)是逐期遞減的。（不對(duì)）92.一個(gè)企業(yè)可以在多家銀行開立基本存款賬戶。（不對(duì)）93.只有外購的商譽(yù)才能作為無形資產(chǎn)入賬。（對(duì)）

94.商業(yè)折扣是債權(quán)人為鼓勵(lì)債務(wù)人在規(guī)定期限內(nèi)付款而向其提供的債務(wù)扣除。（不對(duì)）95.小規(guī)模納稅企業(yè)只有具有增值稅專用發(fā)票，才能將支付的進(jìn)項(xiàng)稅額抵扣銷項(xiàng)稅（不對(duì)）96.一貫性原則要求同一。會(huì)計(jì)主體在不同時(shí)期盡可能采用相同的會(huì)計(jì)和會(huì)計(jì)處理方式，便于不同會(huì)計(jì)期間會(huì)計(jì)信息的縱向比較。（對(duì)）97.財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)只向企業(yè)外部的信息使用者提供會(huì)計(jì)信息。管理會(huì)計(jì)才向企業(yè)內(nèi)部的信息使用者提供會(huì)計(jì)信息。（不對(duì)）98.會(huì)計(jì)確認(rèn)、計(jì)量要求的原則：客觀性、相關(guān)性、可比性、一貫性、及時(shí)性、明晰性。（不對(duì)）

99.體現(xiàn)修訂性慣例要求的原則：謹(jǐn)慎性、重要性和實(shí)質(zhì)重于形式。（對(duì)）100.“超支”，就是企業(yè)從本單位的現(xiàn)金收入中直接支付現(xiàn)金支出。（不對(duì)）101.出納人員不需要定期輪換。（不對(duì)）

102.為了打發(fā)討債人員，公司不得于也可以少量簽發(fā)空頭支票。（不對(duì)）103.分期付款，產(chǎn)品的所有權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)移。（不對(duì)）

104.企業(yè)出納收的現(xiàn)金根本不用存入銀行，放在保險(xiǎn)柜也可以。（不對(duì)）105.企業(yè)可以在同一家銀行的幾個(gè)分支機(jī)構(gòu)開立一般存款賬戶。（不對(duì)）106.不同的行業(yè)提取的壞賬的比例一樣。（不對(duì)）

107.企業(yè)會(huì)計(jì)不可以直接將存貨盤盈、盤虧作為損益處理（對(duì)）108.企業(yè)發(fā)生的所有借款利息都應(yīng)作為財(cái)務(wù)費(fèi)用處理（不對(duì)）。

第四篇：餐飲實(shí)訓(xùn)總結(jié)

為期兩周的餐飲實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，這次實(shí)訓(xùn)的最終目的是為了餐飲證的考試，但是重要的是我嗎學(xué)習(xí)的過程，而非結(jié)果。兩周以來我深深的感覺到了自己需要學(xué)習(xí)的還有很多，同時(shí)在這兩周里也學(xué)習(xí)到了很多。

由于在這兩周里天氣變化不定，我自己沒有及時(shí)添加衣物導(dǎo)致了重感冒，連續(xù)幾天在醫(yī)務(wù)室掛水，請(qǐng)假多次，拉下了好多課程，但是在老師與同學(xué)們幫助之下，我仍然趕上了老師的學(xué)習(xí)進(jìn)度。在此對(duì)幫助過我的老師和同學(xué)們表示歉意和深深的感謝。我不僅在課堂上學(xué)習(xí)了老師教我的東西更是在課后深入了解了餐飲業(yè)的服務(wù)規(guī)則。

我在這里說一下我的收獲，要取得餐飲證需要取得餐飲管理與實(shí)務(wù)、餐飲市場(chǎng)營銷，現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全四門考試合格證書才能夠合格的取得餐飲證書。由于缺課較多，我的第一次完整的擺臺(tái)就是在考核的情況下進(jìn)行的，之前每次都是強(qiáng)忍著不舒服看著別人在做.考核之前我最擔(dān)心的就是時(shí)間問題，其余的并不擔(dān)心，因?yàn)橄嘈抛约?，而且在自己大學(xué)的生活中也有做過高檔餐廳服務(wù)員的經(jīng)歷，所以這些對(duì)我來說并不是那么難。我覺得態(tài)度決定一切，有的人認(rèn)為我們大學(xué)生考這個(gè)證書沒有用，他們覺得我們大學(xué)畢業(yè)了不該只是做個(gè)服務(wù)員的工作。可是我們都是平等的，我在兼職的時(shí)候和那些領(lǐng)導(dǎo)所做的事情都是一樣的，他們?cè)诜?wù)行業(yè)做了很久了，職位都是領(lǐng)班、主任級(jí)別了，仍然跟我這個(gè)兼職服務(wù)員做的工作一樣，只是他們擔(dān)當(dāng)?shù)挠指嘁恍?。如果不放低姿態(tài)去做所有事情，不親自了解整個(gè)工作的流程，只能紙上談兵，又怎么領(lǐng)導(dǎo)下屬。往小的說說我的親身體驗(yàn)吧，實(shí)訓(xùn)擺臺(tái)的大致過程就是先鋪?zhàn)啦?、骨盤定位、放花瓶、拉椅子，再擺調(diào)味碟、湯碗湯勺、筷架筷子，然后是紅酒杯、白酒杯、折花、直升水杯的擺放。最后是斟酒，先紅酒后白酒。也許任何事情都是說出來很容易，可以真正做出來才能感覺的到并不是那么容易把任何一步都做得非常完美的。就老師口中的“全程順時(shí)針”而言我就覺得這要求太高了而且對(duì)于我的個(gè)人兼職經(jīng)歷來說這個(gè)要求的確很高，以前同樣在餐飲業(yè)做過服務(wù)員，那里的要求是“以人為本”，要求嚴(yán)格但比起這次實(shí)訓(xùn)的要求來說又是小物件大巫了，那時(shí)候的要求是結(jié)果，不在乎你是怎么做出來的，當(dāng)然基本的禮儀自然不能忽略。鋪臺(tái)面要手持臺(tái)布立于餐桌一側(cè)，將臺(tái)布抖開覆蓋在桌面上，要求臺(tái)布中間折線要直對(duì)主位，十字折線中四周下垂部分相等，四角的邊角直線垂直。這一步我感覺做的很不錯(cuò)，但是看著其他人做的時(shí)候總是做不好，不是折線歪了就是四周不均勻，為此我還專門指導(dǎo)過她們，而我也僅僅完整的做過一次而已。老師在旁邊指導(dǎo)她們做的時(shí)候也是很細(xì)致的一步一步的教，畢竟這本來就是個(gè)細(xì)致的工作，自然不能馬虎。然后是骨盤的定位，這一步要求的確是蠻高的，先是10等分從主位開始順時(shí)針擺放，骨盤邊距離桌沿一指，這10等分不是四等分、八等分那么容易看出來，而我也并不是做得太好，目測(cè)距離不是過大就是過小，所以只能慢慢調(diào)整。從拉椅子之后的擺臺(tái)工作是考究人的細(xì)致問題了，當(dāng)然這也是最能體現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)的地方。細(xì)節(jié)才能體現(xiàn)你與別人不同的地方，托盤的位置以及手拿托盤的方式等都可以體現(xiàn)出你與別人不一樣的地方，而往往這些就是決定老師給你打分高低的地方，因?yàn)樽詈蟮淖烂娲蠖鄶?shù)人都是合格的，不過是時(shí)長短與你個(gè)人的禮儀問題。再就是1CM、1.5CM、3CM、一拳的幾個(gè)距離問題，一個(gè)從未接觸過的人或者對(duì)數(shù)字不敏感的人自然會(huì)是頭暈眼花，對(duì)我來說這也不是什么難事，對(duì)于桌面擺的東西很熟悉這是我的一大優(yōu)勢(shì)，于是我很輕松的就過關(guān)了。

老師從我們每個(gè)人考核開始都仔細(xì)的看著，給我們記錄時(shí)間，指出我們的不足，并提出寶貴的意見，以便我們可以做得更好。

第五篇：餐飲實(shí)訓(xùn)管理制度

餐飲實(shí)訓(xùn)管理制度

1、餐飲實(shí)訓(xùn)室只限于旅服專業(yè)的班級(jí)實(shí)訓(xùn)使用，與此無關(guān)的班級(jí)和個(gè)人不得進(jìn)入。實(shí)訓(xùn)室課余時(shí)間如有班級(jí)需要使用，需事先向老師提出申請(qǐng)。

2、上實(shí)訓(xùn)課時(shí)，課代表需提前十分鐘到達(dá)實(shí)訓(xùn)室，核對(duì)《餐飲實(shí)訓(xùn)室盤表》數(shù)據(jù)，并簽字確認(rèn)。各班同學(xué)要在班長或?qū)W委的帶領(lǐng)下，提前兩分鐘有秩序的進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，且著裝整潔得體，不穿奇裝異服。

3、上實(shí)訓(xùn)課期間，要聽從老師及課代表的安排，分組實(shí)訓(xùn)，實(shí)訓(xùn)時(shí)不隨意走動(dòng)，不喧嘩打鬧，不做與實(shí)訓(xùn)課無關(guān)的事情。

4、愛護(hù)公物，保持實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的整潔、衛(wèi)生、開燥，不得隨地吐痰，亂扔垃圾，防火防電，禁止攜帶與實(shí)訓(xùn)課無關(guān)的物品入內(nèi)。

5、不得擅自將實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的物品帶出實(shí)訓(xùn)室，否則按《學(xué)生違紀(jì)處分條例》給予相應(yīng)的處分。

6、使用實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的設(shè)施物品要操作規(guī)范，如造成損壞由學(xué)員本人負(fù)責(zé)，照價(jià)賠償。如丟失或損壞未找到責(zé)任人，則由班集體負(fù)責(zé)。

7、（1）實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，由班長或?qū)W委負(fù)責(zé)，安排同學(xué)打掃衛(wèi)生，整理物品，實(shí)訓(xùn)室整潔且設(shè)備物品歸位擺放后，方可有序離開。

（2）實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，課代表需認(rèn)真盤點(diǎn)并填寫《餐飲實(shí)訓(xùn)室盤點(diǎn)表》各項(xiàng)數(shù)據(jù)，核對(duì)簽字確認(rèn)后排查安全隱患方可離開。

8、各班同學(xué)要聽從課代表的安排，在課代表的帶領(lǐng)下定期對(duì)實(shí)訓(xùn)教室進(jìn)行衛(wèi)生維護(hù)。