第一篇：酒店員工培訓(xùn)的種類

酒店員工培訓(xùn)的種類 酒店培訓(xùn)方式可以根據(jù)培訓(xùn)對象不同層次、實(shí)施培訓(xùn)的不同時間、地點(diǎn)以及培訓(xùn)的不同內(nèi)容與性質(zhì)進(jìn)行區(qū)別分類，形成一個立體的培訓(xùn)分類模式，為酒店制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃提供有關(guān)依據(jù)。

1、以培訓(xùn)對象不同層次分類（1）決策管理層 高級管理人員是酒店管理的決策層，包括酒店的正、副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理、各部總監(jiān)，以及各部門正、副經(jīng)理。作為酒店管理的領(lǐng)導(dǎo)中樞，以決策管理層培訓(xùn)的內(nèi)容主要是如何樹立宏觀經(jīng)濟(jì)觀念、市場與競爭觀念；銷售因素分析與營銷策略制定；組織行為學(xué)、如何進(jìn)行預(yù)算管理、成本控制和經(jīng)營決策等一系列宏觀課題。（2）督導(dǎo)管理層 督導(dǎo)層管理人員是酒店管理的中堅(jiān)力量，包括部門經(jīng)理以下各級管理員，如督導(dǎo)員、領(lǐng)班或班組長，這一層次在管理中起著舉足輕重的作用。對督導(dǎo)管理人員的培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理概念與能力的訓(xùn)練，酒店專業(yè)知識的深化培訓(xùn)以及如何處理人際關(guān)系、賓客關(guān)系等實(shí)務(wù)技巧等。（3）服務(wù)員及操作人員層 酒店服務(wù)員、各技術(shù)工種操作人員及后臺雜勤人員是酒店運(yùn)行的實(shí)際工作人員層，這一層次人員的素質(zhì)水平、技術(shù)熟練程度與工作態(tài)度直接影響整個酒店的經(jīng)營水準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量，對一般員工的培訓(xùn)目標(biāo)應(yīng)著眼于提高他們的素質(zhì)水準(zhǔn)，即從專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三方面進(jìn)行培訓(xùn)。

2、以實(shí)地培訓(xùn)的不同時間價段分類（1）職前培訓(xùn) 職前培訓(xùn)也稱為就業(yè)培訓(xùn)，即酒店員工上崗前的訓(xùn)練，職前培訓(xùn)對每一家酒店服務(wù)質(zhì)量的提高和業(yè)務(wù)的發(fā)展都起著至關(guān)重要的決定作用。因?yàn)橥ㄟ^職前培訓(xùn)目標(biāo)是為酒店提供一支專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度均符合經(jīng)營要求的員工隊(duì)伍。職前培訓(xùn)因訓(xùn)練內(nèi)容側(cè)重不同又可分為一般性職前培訓(xùn)與專業(yè)性職前培訓(xùn)。一般性培訓(xùn)指對新人店的員工就酒店行業(yè)知識、酒店工作的性質(zhì)與特點(diǎn)、酒店工作人員素質(zhì)要求與職業(yè)道德、酒店情況介紹等常識性內(nèi)容進(jìn)行灌輸，以增進(jìn)新員工對酒店工作的了解與信息，專業(yè)性職前培訓(xùn)側(cè)重對新員工分部門、分工種進(jìn)行專業(yè)針對性訓(xùn)練，要求員工在上崗前切實(shí)了解處理所在部門業(yè)務(wù)的原則、規(guī)范、程序、技術(shù)與方法，以便培訓(xùn)后立即能適應(yīng)并勝任所分配的工作。為了保證從業(yè)人員的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，國家勞動部門正在部署實(shí)施“先培訓(xùn)后就業(yè)、先培訓(xùn)后上崗”的規(guī)定，由酒店或有關(guān)部門對從業(yè)人員按崗位要求（標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行必要的職前訓(xùn)練后，發(fā)給上崗合格證書，未經(jīng)培訓(xùn)合格不得上崗。（2）在職培訓(xùn) 在職培訓(xùn)是指酒店員工在工作場所，在完成生產(chǎn)任務(wù)過程中所接受的培訓(xùn)。對員工的在職培訓(xùn)是職前培訓(xùn)的繼續(xù)與發(fā)展，是從低級水平或稱培訓(xùn)的初級階段邁向中級階段培訓(xùn)的進(jìn)展。職前培訓(xùn)是為酒店員工做就業(yè)的準(zhǔn)備，是每一個員工加入酒店行業(yè)的必由之路。而在職培訓(xùn)是職前訓(xùn)練的深化過程，它持續(xù)的時間遠(yuǎn)比職前培訓(xùn)要漫長，對一個注重培訓(xùn)的酒店來講，在職培訓(xùn)會始終貫穿每一個員工工就業(yè)的全過程。酒店業(yè)的在職培訓(xùn)旨在不斷提高員工隊(duì)伍的素質(zhì)水平，它將直接影響酒店的經(jīng)營水準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量。在酒店日常經(jīng)營中會產(chǎn)生各種矛盾或問題，在職培訓(xùn)就是解決各種經(jīng)營問題的有效手段之一。酒店在發(fā)展經(jīng)營中要不斷采用各種新技術(shù)、新設(shè)備，要使員工能掌握這些新知識，也必須*在職培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。不同形式的在職培訓(xùn)也有助于改進(jìn)酒店的服務(wù)方式，克服服務(wù)中的缺點(diǎn)，改善酒店盈利狀況。在職培訓(xùn)是在酒店照常營業(yè)的情況下進(jìn)行的長期活動，因而在職培訓(xùn)在計(jì)劃制定、訓(xùn)練方式選擇、培訓(xùn)實(shí)施上都有特殊的難度。在職培訓(xùn)中要經(jīng)常開展對員工的職業(yè)道德和外事紀(jì)律等教育，這是涉外酒店從業(yè)人員的特別需要。（3）職外培訓(xùn) 因酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的需要或員工因工種變更、職拉提升等需要接受某種專門訓(xùn)練，這種培訓(xùn)要求受訓(xùn)員工暫時脫離崗位或部分時間脫離崗位參加學(xué)習(xí)或進(jìn)修，即稱為職外培訓(xùn)。根據(jù)受訓(xùn)時間安排，受訓(xùn)員工脫產(chǎn)時間長短區(qū)分，職外培訓(xùn)可分為全日式、間日式或兼時式培訓(xùn)。受訓(xùn)員工以全天時間脫產(chǎn)參加培訓(xùn)為全日式培訓(xùn)，須培訓(xùn)數(shù)天以上的時間，但為避免影響工作，可采用間日式，即非連續(xù)進(jìn)行培訓(xùn)、間隔為之；兼時式培訓(xùn)為在職培訓(xùn)與職外培訓(xùn)均可采和的方式，為避免影響工作004km.cn 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼

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或培訓(xùn)安排需要，受訓(xùn)員工每天僅接受若干小時的訓(xùn)練，其余時間仍返回工作崗位，繼續(xù)工作。受訓(xùn)員工參加店培訓(xùn)活動則為職外培訓(xùn)。

3、以實(shí)施培訓(xùn)的不同地點(diǎn)分類（1）店內(nèi)培訓(xùn) 在酒店人事培訓(xùn)部或各部門統(tǒng)一安排下，利用酒店專設(shè)的培訓(xùn)教室，在營業(yè)時間外利用餐廳或食堂等酒店內(nèi)部場所進(jìn)行的培訓(xùn)活動為店內(nèi)培訓(xùn)。培訓(xùn)員可由人事培訓(xùn)部專職經(jīng)理或教員擔(dān)任或向外聘請。（2）在崗培訓(xùn) 在崗培訓(xùn)也是店內(nèi)培訓(xùn)的方式之一，區(qū)別在于受訓(xùn)員工不離開工作崗位，或以現(xiàn)擔(dān)任的工作為媒體，而接受訓(xùn)練。培訓(xùn)方式例如：接受主管經(jīng)理、督導(dǎo)員、領(lǐng)班或同業(yè)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，出席有關(guān)會議、見習(xí)或代理工作、工作輪調(diào)等均屬在崗培訓(xùn)。（3）店外培訓(xùn) 培訓(xùn)的地點(diǎn)不在自己的酒店內(nèi)，稱為店外培訓(xùn)。店外培訓(xùn)的組織者通常是酒店所屬的上級主管公司、局或行業(yè)協(xié)會、學(xué)會院校等部門與機(jī)構(gòu)。酒店人事培訓(xùn)部要充分利用旅游院校的教育資源，為開展店外培訓(xùn)所用，也可計(jì)劃安排與有關(guān)單位聯(lián)合舉辦多種形式的培訓(xùn)班、專題講座與報告會、參觀考察活動等店外培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)時間可根據(jù)需要采用全日式、間日式或兼時式。

4、以培訓(xùn)的不同內(nèi)容與性質(zhì)分類（1）新員工入職培訓(xùn)（迎新培訓(xùn)）對酒店新員工入職進(jìn)崗介紹是迎新培訓(xùn)工作的重要課種，迎新工作做得好，可以為確立新員工與酒店之間的良好關(guān)系打下基礎(chǔ)。新員工入職時，一般都具有很高的熱情與積極性，通過有效的迎新培訓(xùn)，不僅可以保護(hù)員工的積極性，而且可以使之逐漸發(fā)展成為員工良好的工作情緒與對酒店的歸屬感，使他們在新崗位上做好工作。成功的迎新培訓(xùn)也有利于降低酒店的流動率而減少勞力開支。迎接培訓(xùn)主要包括介紹酒店概況，介紹員工薪酬與福利待遇，介紹酒店主要規(guī)章制度，介紹員工崗位及工作安全等。（2）員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn) 酒店員工職業(yè)素質(zhì)水準(zhǔn)是決定酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，對員工進(jìn)行提高職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)是酒店職前培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一，它的課題包括：旅游業(yè)酒店業(yè)的行業(yè)信息；服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德教育；涉外人員準(zhǔn)則與外事紀(jì)律；酒店從業(yè)人員的基本職業(yè)要求；個人衛(wèi)生與儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)；禮貌常識與外事禮節(jié)訓(xùn)練；人際關(guān)系處理技巧等。（3）外語培訓(xùn) 涉外酒店員工要求掌握一二門外語，這是與不同國籍賓客進(jìn)行語言溝通必要的業(yè)務(wù)要求。對于酒店不同部門、不同工種與不同層次的員工，要求掌握外語的語種、熟練程度、聽說讀寫的能力也各不相同。但英語作為國際通用語言，要求酒店員工都必須基本掌握。涉外酒店的外語培訓(xùn)是占重要地位的培訓(xùn)項(xiàng)目。（4）酒店基礎(chǔ)知識與技能培訓(xùn) 酒店開業(yè)前的職前培訓(xùn)應(yīng)對未來的員工進(jìn)行較系統(tǒng)的酒店基礎(chǔ)知識教育與酒店服務(wù)基本技能的培訓(xùn)，使中層以下的員工對酒店經(jīng)營、管理與服務(wù)都具有較全面的認(rèn)識，并對酒店餐飲、客房、房務(wù)、財務(wù)等實(shí)際操作技能有充分的了解。經(jīng)過這種職前培訓(xùn)的員工能迅速適應(yīng)并勝任酒店開業(yè)后的實(shí)際工作。這種較系統(tǒng)的職前培訓(xùn)一般需要半年以上時間，酒店可根據(jù)人力、財務(wù)的許可條件，與所在地方職業(yè)教育學(xué)校掛鉤，聯(lián)辦職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，吸收立志投身酒店工作的青年參加。（5）酒店服務(wù)及管理技巧專題培訓(xùn) 專題培訓(xùn)是酒店開業(yè)后針對性較強(qiáng)的深化培訓(xùn)，其內(nèi)容及對象選擇是根據(jù)改進(jìn)管理與服務(wù)工作的需要。專題培訓(xùn)的內(nèi)容有：電話禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練、與賓客關(guān)系訓(xùn)練、管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)、酒店?duì)I銷技術(shù)培訓(xùn)、酒店公共關(guān)系常識及應(yīng)用培訓(xùn)、防火安全訓(xùn)練、醫(yī)護(hù)急救訓(xùn)練等。（6）部門專業(yè)實(shí)務(wù)培訓(xùn) 實(shí)務(wù)培訓(xùn)指酒店各部門在人事培訓(xùn)部協(xié)助下對本部門員工進(jìn)行旨在改進(jìn)工作方法、提高式作效率的在職培訓(xùn)。各部門專業(yè)化的在職培訓(xùn)是酒店培訓(xùn)工作的主體，它貫穿于酒店經(jīng)營的日常工作中，這種培訓(xùn)是長期的。專業(yè)培訓(xùn)的實(shí)施效果取決于各部門主管對培訓(xùn)的意識及技巧運(yùn)用。實(shí)務(wù)培訓(xùn)的成果直接從酒店的服務(wù)質(zhì)量中獲得反映，因此對部門一專業(yè)的實(shí)務(wù)培訓(xùn)，酒店人事培訓(xùn)都應(yīng)予以足夠重視與安排。（7）交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn) 酒店為了增強(qiáng)員工對工作的適應(yīng)性，便于與其他部門溝通，可以采用交互培訓(xùn)。交互培訓(xùn)是安排員工接受酒店其他部門業(yè)務(wù)知識與技能培訓(xùn)，以擴(kuò)大員工的知識面一崗位輪訓(xùn)則安排員工在本部門或業(yè)務(wù)相關(guān)部門進(jìn)行定期輪崗實(shí)務(wù)培訓(xùn)。崗004km.cn 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼

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位輪訓(xùn)町分為橫向訓(xùn)練與縱向（垂直）訓(xùn)練兩種。橫向訓(xùn)練指安排員工在業(yè)務(wù)相關(guān)部門學(xué)習(xí)，例如：安排飲食類員工分別在中餐廳、西餐廳、酒吧、宴會部、管事部、食品倉庫等部門接受定期訓(xùn)練?？v向訓(xùn)練則安排員工在所屬部門內(nèi)，從較低職位做起，逐步升位實(shí)習(xí)。交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)對象一般應(yīng)選擇業(yè)務(wù)素質(zhì)較好，有提升潛能的員工或領(lǐng)班層初、中級管理員。他們具有必務(wù)的業(yè)務(wù)能力，使這類培訓(xùn)能更有成效。實(shí)踐證明，效互培訓(xùn)與崗位輪訓(xùn)對全面培養(yǎng)員工的整體觀念、默契配合、理解協(xié)調(diào)等管理能力十分有利，同時也能減少員工：對本職工作的厭煩情緒，提高工作積極性。（8）外派參觀、考察、進(jìn)修、實(shí)習(xí)培訓(xùn) 酒店行業(yè)的競爭日趨激烈，走出酒店面向社會進(jìn)行培訓(xùn)足一種旨在開拓受訓(xùn)員工視野，擴(kuò)展其思路，使其應(yīng)付競爭挑戰(zhàn)的辦法。根據(jù)酒店經(jīng)營情況與經(jīng)濟(jì)條件，在客源淡季時有計(jì)劃組織各層次員工去其他酒店進(jìn)行市內(nèi)、跨省市或出境出國的參觀考察活動。選派骨干員工去旅游院?；蛑睂倬?、公司、集團(tuán)舉辦的培訓(xùn)班，參加定期學(xué)習(xí)、進(jìn)修。安排員工到國內(nèi)特色酒店或海外著名酒店接受定期的實(shí)行訓(xùn)練。這類培訓(xùn)花費(fèi)可觀，見效期長，實(shí)施范圍相對較小。人事培訓(xùn)部在制定培訓(xùn)計(jì)飛口時，要根據(jù)培訓(xùn)需求、酒店經(jīng)營狀況、培訓(xùn)對象層次、實(shí)施訓(xùn)練的不同時間與地點(diǎn)，以及培訓(xùn)內(nèi)容與性質(zhì)，采取不同種類的培訓(xùn)形式。

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第二篇：酒店員工培訓(xùn)的種類

酒店員工培訓(xùn)的種類酒店培訓(xùn)方式可以根據(jù)培訓(xùn)對象不同層次、實(shí)施培訓(xùn)的不同時間、地點(diǎn)以及培訓(xùn)的不同

內(nèi)容與性質(zhì)進(jìn)行區(qū)別分類，形成一個立體的培訓(xùn)分類模式，為酒店制定有效的培訓(xùn)計(jì)劃提供有關(guān)依據(jù)。

1、以培訓(xùn)對象不同層次分類（1）決策管理層 高級管理人員是酒店管理的決策層，包括酒店的正、副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理、各部總監(jiān)，以及各部門正、副經(jīng)理。作為酒店管理的領(lǐng)導(dǎo)中樞，以決策管理層培訓(xùn)的內(nèi)容主要是如何樹立宏觀經(jīng)濟(jì)觀念、市場與競爭觀念；銷售因素分析與營銷策略制定；組織行為學(xué)、如何進(jìn)行預(yù)算管理、成本控制和經(jīng)營決策等一系列宏觀課題。（2）督導(dǎo)管理層 督導(dǎo)層管理人員是酒店管理的中堅(jiān)力量，包括部門經(jīng)理以下各級管理員，如督導(dǎo)員、領(lǐng)班或班組長，這一層次在管理中起著舉足輕重的作用。對督導(dǎo)管理人員的培訓(xùn)重點(diǎn)在于管理概念與能力的訓(xùn)練，酒店專業(yè)知識的深化培訓(xùn)以及如何處理人際關(guān)系、賓客關(guān)系等實(shí)務(wù)技巧等。（3）服務(wù)員及操作人員層 酒店服務(wù)員、各技術(shù)工種操作人員及后臺雜勤人員是酒店運(yùn)行的實(shí)際工作人員層，這一層次人員的素質(zhì)水平、技術(shù)熟練程度與工作態(tài)度直接影響整個酒店的經(jīng)營水準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量，對一般員工的培訓(xùn)目標(biāo)應(yīng)著眼于提高他們的素質(zhì)水準(zhǔn)，即從專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度三方面進(jìn)行培訓(xùn)。

2、以實(shí)地培訓(xùn)的不同時間價段分類（1）職前培訓(xùn) 職前培訓(xùn)也稱為就業(yè)培訓(xùn)，即酒店員工上崗前的訓(xùn)練，職前培訓(xùn)對每一家酒店服務(wù)質(zhì)量的提高和業(yè)務(wù)的發(fā)展都起著至關(guān)重要的決定作用。因?yàn)橥ㄟ^職前培訓(xùn)目標(biāo)是為酒店提供一支專業(yè)知識、業(yè)務(wù)技能與工作態(tài)度均符合經(jīng)營要求的員工隊(duì)伍。職前培訓(xùn)因訓(xùn)練內(nèi)容側(cè)重不同又可分為一般性職前培訓(xùn)與專業(yè)性職前培訓(xùn)。一般性培訓(xùn)指對新人店的員工就酒店行業(yè)知識、酒店工作的性質(zhì)與特點(diǎn)、酒店工作人員素質(zhì)要求與職業(yè)道德、酒店情況介紹等常識性內(nèi)容進(jìn)行灌輸，以增進(jìn)新員工對酒店工作的了解與信息，專業(yè)性職前培訓(xùn)側(cè)重對新員工分部門、分工種進(jìn)行專業(yè)針對性訓(xùn)練，要求員工在上崗前切實(shí)了解處理所在部門業(yè)務(wù)的原則、規(guī)范、程序、技術(shù)與方法，以便培訓(xùn)后立即能適應(yīng)并勝任所分配的工作。為了保證從業(yè)人員的技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)，國家勞動部門正在部署實(shí)施“先培訓(xùn)后就業(yè)、先培訓(xùn)后上崗”的規(guī)定，由酒店或有關(guān)部門對從業(yè)人員按崗位要求（標(biāo)準(zhǔn)）進(jìn)行必要的職前訓(xùn)練后，發(fā)給上崗合格證書，未經(jīng)培訓(xùn)合格不得上崗。

（2）在職培訓(xùn) 在職培訓(xùn)是指酒店員工在工作場所，在完成生產(chǎn)任務(wù)過程中所接受的培訓(xùn)。對員工的在職培訓(xùn)是職前培訓(xùn)的繼續(xù)與發(fā)展，是從低級水平或稱培訓(xùn)的初級階段邁向中級階段培訓(xùn)的進(jìn)展。職前培訓(xùn)是為酒店員工做就業(yè)的準(zhǔn)備，是每一個員工加入酒店行業(yè)的必由之路。而在職培訓(xùn)是職前訓(xùn)練的深化過程，它持續(xù)的時間遠(yuǎn)比職前培訓(xùn)要漫長，對一個注重培訓(xùn)的酒店來講，在職培訓(xùn)會始終貫穿每一個員工工就業(yè)的全過程。酒店業(yè)的在職培訓(xùn)旨在不斷提高員工隊(duì)伍的素質(zhì)水平，它將直接影響酒店的經(jīng)營水準(zhǔn)與服務(wù)質(zhì)量。在酒店日常經(jīng)營中會產(chǎn)生各種矛盾或問題，在職培訓(xùn)就是解決各種經(jīng)營問題的有效手段之一。酒店在發(fā)展經(jīng)營中要不斷采用各種新技術(shù)、新設(shè)備，要使員工能掌握這些新知識，也必須*在職培訓(xùn)來實(shí)現(xiàn)。不同形式的在職培訓(xùn)也有助于改進(jìn)酒店的服務(wù)方式，克服服務(wù)中的缺點(diǎn)，改善酒店盈利狀況。在職培訓(xùn)是在酒店照常營業(yè)的情況下進(jìn)行的長期活動，因而在職培訓(xùn)在計(jì)劃制定、訓(xùn)練方式選擇、培訓(xùn)實(shí)施上都有特殊的難度。在職培訓(xùn)中要經(jīng)常開展對員工的職業(yè)道德和外事紀(jì)律等教育，這是涉外酒店從業(yè)人員的特別需要。（3）職外培訓(xùn) 因酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的需要或員工因工種變更、職拉提升等需要接受某種專門訓(xùn)練，這種培訓(xùn)要求受訓(xùn)員工暫時脫離崗位或部分時間脫離崗位參加學(xué)習(xí)或進(jìn)修，即稱為職外培訓(xùn)。根據(jù)受訓(xùn)時間安排，受訓(xùn)員工脫產(chǎn)時間長短區(qū)分，職外培訓(xùn)可分為全日式、間日式或兼時式培訓(xùn)。受訓(xùn)員工以全天時間脫產(chǎn)參加培訓(xùn)為全日式培訓(xùn)，須培訓(xùn)數(shù)天以上的時間，但為避免影響工作，可采用間日式，即非連續(xù)進(jìn)行培訓(xùn)、間隔為之；兼時式培訓(xùn)為在職培訓(xùn)與職外培訓(xùn)均可采和的方式，為避免影響工作 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車

或培訓(xùn)安排需要，受訓(xùn)員工每天僅接受若干小時的訓(xùn)練，其余時間仍返回工作崗位，繼續(xù)工作。受訓(xùn)員工參加店培訓(xùn)活動則為職外培訓(xùn)。

3、以實(shí)施培訓(xùn)的不同地點(diǎn)分類（1）店內(nèi)培訓(xùn) 在酒店人事培訓(xùn)部或各部門統(tǒng)一安排下，利用酒店專設(shè)的培訓(xùn)教室，在營業(yè)時間外利用餐廳或食堂等酒店內(nèi)部場所進(jìn)行的培訓(xùn)活動為店內(nèi)培訓(xùn)。培訓(xùn)員可由人事培訓(xùn)部專職經(jīng)理或教員擔(dān)任或向外聘請。（2）在崗培訓(xùn) 在崗培訓(xùn)也是店內(nèi)培訓(xùn)的方式之一，區(qū)別在于受訓(xùn)員工不離開工作崗位，或以現(xiàn)擔(dān)任的工作為媒體，而接受訓(xùn)練。培訓(xùn)方式例如：接受主管經(jīng)理、督導(dǎo)員、領(lǐng)班或同業(yè)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，出席有關(guān)會議、見習(xí)或代理工作、工作輪調(diào)等均屬在崗培訓(xùn)。（3）店外培訓(xùn) 培訓(xùn)的地點(diǎn)不在自己的酒店內(nèi)，稱為店外培訓(xùn)。店外培訓(xùn)的組織者通常是酒店所屬的上級主管公司、局或行業(yè)協(xié)會、學(xué)會院校等部門與機(jī)構(gòu)。酒店人事培訓(xùn)部要充分利用旅游院校的教育資源，為開展店外培訓(xùn)所用，也可計(jì)劃安排與有關(guān)單位聯(lián)合舉辦多種形式的培訓(xùn)班、專題講座與報告會、參觀考察活動等店外培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)時間可根據(jù)需要采用全日式、間日式或兼時式。

4、以培訓(xùn)的不同內(nèi)容與性質(zhì)分類（1）新員工入職培訓(xùn)（迎新培訓(xùn)）對酒店新員工入職進(jìn)崗介紹是迎新培訓(xùn)工作的重要課種，迎新工作做得好，可以為確立新員工與酒店之間的良好關(guān)系打下基礎(chǔ)。新員工入職時，一般都具有很高的熱情與積極性，通過有效的迎新培訓(xùn)，不僅可以保護(hù)員工的積極性，而且可以使之逐漸發(fā)展成為員工良好的工作情緒與對酒店的歸屬感，使他們在新崗位上做好工作。成功的迎新培訓(xùn)也有利于降低酒店的流動率而減少勞力開支。迎接培訓(xùn)主要包括介紹酒店概況，介紹員工薪酬與福利待遇，介紹酒店主要規(guī)章制度，介紹員工崗位及工作安全等。（2）員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn) 酒店員工職業(yè)素質(zhì)水準(zhǔn)是決定酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵，對員工進(jìn)行提高職業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)是酒店職前培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一，它的課題包括：旅游業(yè)酒店業(yè)的行業(yè)信息；服務(wù)業(yè)的職業(yè)道德教育；涉外人員準(zhǔn)則與外事紀(jì)律；酒店從業(yè)人員的基本職業(yè)要求；個人衛(wèi)生與儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)；禮貌常識與外事禮節(jié)訓(xùn)練；人際關(guān)系處理技巧等。（3）外語培訓(xùn) 涉外酒店員工要求掌握一二門外語，這是與不同國籍賓客進(jìn)行語言溝通必要的業(yè)務(wù)要求。對于酒店不同部門、不同工種與不同層次的員工，要求掌握外語的語種、熟練程度、聽說讀寫的能力也各不相同。但英語作為國際通用語言，要求酒店員工都必須基本掌握。涉外酒店的外語培訓(xùn)是占重要地位的培訓(xùn)項(xiàng)目。（4）酒店基礎(chǔ)知識與技能培訓(xùn) 酒店開業(yè)前的職前培訓(xùn)應(yīng)對未來的員工進(jìn)行較系統(tǒng)的酒店基礎(chǔ)知識教育與酒店服務(wù)基本技能的培訓(xùn)，使中層以下的員工對酒店經(jīng)營、管理與服務(wù)都具有較全面的認(rèn)識，并對酒店餐飲、客房、房務(wù)、財務(wù)等實(shí)際操作技能有充分的了解。經(jīng)過這種職前培訓(xùn)的員工能迅速適應(yīng)并勝任酒店開業(yè)后的實(shí)際工作。這種較系統(tǒng)的職前培訓(xùn)一般需要半年以上時間，酒店可根據(jù)人力、財務(wù)的許可條件，與所在地方職業(yè)教育學(xué)校掛鉤，聯(lián)辦職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)班，吸收立志投身酒店工作的青年參加。（5）酒店服務(wù)及管理技巧專題培訓(xùn) 專題培訓(xùn)是酒店開業(yè)后針對性較強(qiáng)的深化培訓(xùn)，其內(nèi)容及對象選擇是根據(jù)改進(jìn)管理與服務(wù)工作的需要。專題培訓(xùn)的內(nèi)容有：電話禮節(jié)規(guī)范訓(xùn)練、與賓客關(guān)系訓(xùn)練、管理員督導(dǎo)技巧培訓(xùn)、酒店?duì)I銷技術(shù)培訓(xùn)、酒店公共關(guān)系常識及應(yīng)用培訓(xùn)、防火安全訓(xùn)練、醫(yī)護(hù)急救訓(xùn)練等。

（6）部門專業(yè)實(shí)務(wù)培訓(xùn) 實(shí)務(wù)培訓(xùn)指酒店各部門在人事培訓(xùn)部協(xié)助下對本部門員工進(jìn)行旨在改進(jìn)工作方法、提高式作效率的在職培訓(xùn)。各部門專業(yè)化的在職培訓(xùn)是酒店培訓(xùn)工作的主體，它貫穿于酒店經(jīng)營的日常工作中，這種培訓(xùn)是長期的。專業(yè)培訓(xùn)的實(shí)施效果取決于各部門主管對培訓(xùn)的意識及技巧運(yùn)用。實(shí)務(wù)培訓(xùn)的成果直接從酒店的服務(wù)質(zhì)量中獲得反映，因此對部門一專業(yè)的實(shí)務(wù)培訓(xùn)，酒店人事培訓(xùn)都應(yīng)予以足夠重視與安排。（7）交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn) 酒店為了增強(qiáng)員工對工作的適應(yīng)性，便于與其他部門溝通，可以采用交互培訓(xùn)。交互培訓(xùn)是安排員工接受酒店其他部門業(yè)務(wù)知識與技能培訓(xùn)，以擴(kuò)大員工的知識面一崗位輪訓(xùn)則安排員工在本部門或業(yè)務(wù)相關(guān)部門進(jìn)行定期輪崗實(shí)務(wù)培訓(xùn)。崗

位輪訓(xùn)町分為橫向訓(xùn)練與縱向（垂直）訓(xùn)練兩種。橫向訓(xùn)練指安排員工在業(yè)務(wù)相關(guān)部門學(xué)習(xí)，例如：安排飲食類員工分別在中餐廳、西餐廳、酒吧、宴會部、管事部、食品倉庫等部門接受定期訓(xùn)練。縱向訓(xùn)練則安排員工在所屬部門內(nèi)，從較低職位做起，逐步升位實(shí)習(xí)。交互培訓(xùn)及崗位輪訓(xùn)對象一般應(yīng)選擇業(yè)務(wù)素質(zhì)較好，有提升潛能的員工或領(lǐng)班層初、中級管理員。他們具有必務(wù)的業(yè)務(wù)能力，使這類培訓(xùn)能更有成效。實(shí)踐證明，效互培訓(xùn)與崗位輪訓(xùn)對全面培養(yǎng)員工的整體觀念、默契配合、理解協(xié)調(diào)等管理能力十分有利，同時也能減少員工：對本職工作的厭煩情緒，提高工作積極性。（8）外派參觀、考察、進(jìn)修、實(shí)習(xí)培訓(xùn) 酒店行業(yè)的競爭日趨激烈，走出酒店面向社會進(jìn)行培訓(xùn)足一種旨在開拓受訓(xùn)員工視野，擴(kuò)展其思路，使其應(yīng)付競爭挑戰(zhàn)的辦法。根據(jù)酒店經(jīng)營情況與經(jīng)濟(jì)條件，在客源淡季時有計(jì)劃組織各層次員工去其他酒店進(jìn)行市內(nèi)、跨省市或出境出國的參觀考察活動。選派骨干員工去旅游院?；蛑睂倬?、公司、集團(tuán)舉辦的培訓(xùn)班，參加定期學(xué)習(xí)、進(jìn)修。安排員工到國內(nèi)特色酒店或海外著名酒店接受定期的實(shí)行訓(xùn)練。這類培訓(xùn)花費(fèi)可觀，見效期長，實(shí)施范圍相對較小。人事培訓(xùn)部在制定培訓(xùn)計(jì)飛口時，要根據(jù)培訓(xùn)需求、酒店經(jīng)營狀況、培訓(xùn)對象層次、實(shí)施訓(xùn)練的不同時間與地點(diǎn)，以及培訓(xùn)內(nèi)容與性質(zhì)，采取不同種類的培訓(xùn)形式。

第三篇：酒店員工培訓(xùn)材料

酒店員工培訓(xùn)材料

習(xí)慣一：知道酒店的目標(biāo)、價值觀、信條和自己的工作范圍

酒店目標(biāo)要靠全體員工的努力才能實(shí)現(xiàn)，只有管理層知識 的目標(biāo)是沒有“根”的目標(biāo)。員工最需要知道的是對自己的期望和要求，他們對這些目標(biāo)的認(rèn)識和理解，直接影響酒店的整體質(zhì)量，因此，每一位員工都有義務(wù)理解酒店的目標(biāo)，并應(yīng)該進(jìn)一步知道為完成這個根本目標(biāo)員工必須做的工作。

習(xí)慣二：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人

使用客人的姓氏稱呼客人，表達(dá)對客人的尊重和關(guān)注。滿足客人的需求是對服務(wù)的基本要求，但要做到賓至如歸，就必須在實(shí)踐中不斷總結(jié)。做到預(yù)見客人的需求，在客人還沒有提出或客人是額外的服務(wù)不好意思提出時，就主動幫助客人解決困難。同樣，我們不要忘記做好送客服務(wù)，只有親切地把客人送走，整個服務(wù)過程才算結(jié)束。

習(xí)慣三：在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點(diǎn)、行李都應(yīng)該以客人為先

員工應(yīng)該培養(yǎng)酒店意識，酒店意識是指酒店員工的言行舉止應(yīng)該有酒店從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風(fēng)度，應(yīng)該做到禮貌：見到客人和同事打招呼、問好、并主動詢問客人是否需要幫忙。三輕：走路輕、講話輕、操作輕。安靜：有客人在時應(yīng)該停止內(nèi)部的對話和工作，轉(zhuǎn)而關(guān)注客人的需求。如果在和另外的客人講話或用電話時，應(yīng)該用眼神和客人打招呼。由于工作需要乘客用電梯時，應(yīng)該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話?；乇埽鹤隹头壳鍧嵭l(wèi)生時，如果住客回房間應(yīng)主動詢問是否打擾客人，主動回避。禮讓：在客人使用酒店公共設(shè)施時應(yīng)該自覺禮讓，讓客人優(yōu)先使用，如讓客人優(yōu)先出入電梯、在走廊、通道禮讓客人先走等等。方便：服務(wù)是為了方便客人，酒店服務(wù)員不應(yīng)該因?yàn)檎跒榭腿朔?wù)而使客人不便。如在清潔公共衛(wèi)生間時，如有客人使用，應(yīng)該先讓客人使用，然后再繼續(xù)清潔；客人入住高峰期不應(yīng)該排大堂地板打蠟、客人使用電梯時不應(yīng)該搶先在里面打掃；陪同客人到酒店內(nèi)的目的地，而不是僅指明方向了事，等等。

習(xí)慣四：保證對你面距三米的客人和員工微笑致意，讓電話中的客人聽到你的微笑

微笑是酒店從業(yè)人員的重要習(xí)慣，微笑不僅會給客人帶來喜悅，而且可以化解客人的不滿。我們不僅要求員工保證向客人微笑，更重要的是微笑成為員工生活的一部分。

習(xí)慣五：為滿足顧客的需求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，尋求上級的幫助

滿足顧客的需求是酒店獲取利潤的源泉，只要是為了滿足客人的需求，員工應(yīng)該對自身的判斷力充滿信心，運(yùn)用酒店的授權(quán)解決客人的困難。如果需要的話，不要吝嗇向其他部門的同事和上級管理者尋求支持和援助。酒店管理者應(yīng)該鼓勵和培養(yǎng)這種全心全意為顧客服務(wù)的精神和勇氣。

習(xí)慣六：不斷認(rèn)識酒店存在的缺點(diǎn)，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美

任何一家酒店都存在無數(shù)的缺點(diǎn)，酒店只有不斷改進(jìn)才能適應(yīng)不斷變化的競爭環(huán)境。酒店管理層應(yīng)該創(chuàng)造一個讓員工消除畏懼心理的開放環(huán)境，用對待客人投訴的態(tài)度和方式對待任何員工的意見和建議。

習(xí)慣七：積極溝通，消除部門之間的偏見，不要把責(zé)任推給其他部門或同事

在工作場所，不要對酒店做消極的評論，當(dāng)客人提意見時，員工責(zé)任推駤其他同事或其他部門，甚至推到領(lǐng)導(dǎo)身上的事例屢見不鮮。他們不明白客人考慮的不是酒店中哪個部門或哪個人應(yīng)該負(fù)責(zé)，而是酒店要負(fù)責(zé)。員工的這種推卸自身責(zé)任的態(tài)度會令客人更加不滿，進(jìn)一步損害酒店的整體形象。因此，酒店服務(wù)中內(nèi)外有別是必要的，對內(nèi)要分清責(zé)任，對外要維護(hù)酒店整體形象。

習(xí)慣八：把每一次客人投訴視做改善服務(wù)的機(jī)會

傾聽并用最快的行動解決賓客投訴，保證投訴的客人得到安撫，盡一切努力，重新贏得客人的信任。員工必須認(rèn)識到，沒有一個賓客愿意投訴，員工應(yīng)該把客人每一次投訴看成是一次留住客人的機(jī)會，必須盡一切辦法，快速回應(yīng)，解決問題，再次贏得客人對酒店的信心。

習(xí)慣九：制服要干凈整潔、全身，鞋要擦亮，儀容儀表端莊大方，上崗里要充滿信心

員工在上崗時精神飽滿，著裝整齊，充滿自信，不僅表達(dá)了對客人的重視和尊重，而且能夠充分展示企業(yè)的形象和管理水平。自信來自于對工作的駕駛能力、滿意度和相關(guān)知識，自信的員工才會有工作的自豪感，自信的員工才會得到客人的尊重。

習(xí)慣十：愛護(hù)酒店財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)備設(shè)施破損時必須立即報修

不愛護(hù)酒店的資產(chǎn)就等于增加酒店經(jīng)營的成本，沒有維修保養(yǎng)意識，不及時維修，新酒店也會很快陳舊。員工要努力創(chuàng)造一個讓客人驚喜的居住環(huán)境。

第四篇：酒店員工培訓(xùn)總結(jié)

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)1

忙碌而充實(shí)的XX年即將結(jié)束，在新的工作崗位上，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心支持幫助下，我圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。在這個團(tuán)結(jié)、和睦的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，在工作上得到了很大的鍛煉，現(xiàn)將我的工作情況總結(jié)如下：

一、樹立以店為家的思想，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，自覺維護(hù)酒店集體利益，維護(hù)酒店整體形象，做到誠心，虛心，耐心。

二、充分了解工作環(huán)境，工作范疇，工作狀況，做到有問題能及時到位，及時解決。

三、不遲到、不早退、不缺曠、有事有病向領(lǐng)導(dǎo)書面請假，對自己的工作做到盡職盡責(zé)，合理安排，不急不躁，安全穩(wěn)固。

四、愛護(hù)公物，妥善使用和及時維護(hù)工具設(shè)備，節(jié)約能源，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關(guān)掉，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因?yàn)闊o人管理而造成酒店的能源浪費(fèi)

五、努力提高自身素質(zhì)，主動向同事學(xué)習(xí)請教，保持飽滿的工作精神，并做到自覺嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。通過這段時間的`工作，我發(fā)現(xiàn)自己仍有不足的地方，有待改進(jìn)，如專業(yè)知識不夠豐富，預(yù)備通過加強(qiáng)學(xué)習(xí)來提高自身的專業(yè)知識和服務(wù)水平。明年我的計(jì)劃是：

1、一如既往的地認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。

2、認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店工程部的知識，利用休息時間進(jìn)行培訓(xùn)。

3、多學(xué)習(xí)酒店相關(guān)知識，充實(shí)自己。努力使自己的工作更上一個新的臺階。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)2

為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)：

一、去年完成的培訓(xùn)工作

1、由匯浩集團(tuán)人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看李強(qiáng)老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我們共參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn)、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會。去年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓(xùn)班，說明集團(tuán)重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。

2、每部門定時安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓(xùn)一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓(xùn)一次，而人事部、財務(wù)部每月培訓(xùn)一次。各部門根據(jù)實(shí)際情況，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩，例如：去年客房部以例會形式培訓(xùn)共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓(xùn)有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)與指導(dǎo);針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去金煦酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn)，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項(xiàng)。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強(qiáng)、提高服務(wù)質(zhì)量。

二、酒店培訓(xùn)不足以及努力方向

1、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實(shí)踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓(xùn)、體驗(yàn)式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實(shí)際工作難以形成有機(jī)聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用。

2、培訓(xùn)成果的運(yùn)用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗(yàn)。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的。

3、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對于集團(tuán)開辦的培訓(xùn)工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享，相互提高。

4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感;

5、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。

6、我們應(yīng)在實(shí)施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團(tuán)隊(duì)、處理突發(fā)時間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。

三、20xx年酒店培訓(xùn)工作重點(diǎn)

人事部：

1、加強(qiáng)對新員工入職培訓(xùn)，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項(xiàng)培訓(xùn)。重點(diǎn)灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。

2、跟蹤、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進(jìn)度，關(guān)心集團(tuán)對酒店培訓(xùn)進(jìn)度，掌握員工培訓(xùn)情況。及時與各部門培訓(xùn)主管溝通，了解各部門培訓(xùn)需求。

前廳部：

1、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率;

2、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪，爭取更多的回頭率;

3、開展各崗位的`標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn);

4、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn);

5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論;

6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn);

7、加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn)。

安保部：

1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力;

2、加強(qiáng)監(jiān)控室操作流程培訓(xùn)、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。

財務(wù)部：

繼續(xù)對收銀組多方面的實(shí)操培訓(xùn)、成本組業(yè)務(wù)強(qiáng)化培訓(xùn)、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點(diǎn)培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會計(jì)檔案管理等。工程部：加強(qiáng)對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時禮儀禮貌培訓(xùn)。

銷售部：

戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測方法、如何促成雙方達(dá)成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實(shí)施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程。

客房部：

1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓(xùn);

2、清潔機(jī)械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn);

3、對客投訴及意外事件的處理培訓(xùn);

4、強(qiáng)化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn);

5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓(xùn);

6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn);

7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn);

8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn);

9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn);

10、客房做房程序及要求培訓(xùn)。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)3

在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每一項(xiàng)工作，積極主動的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。

有句話說的非常好！淘汰，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的.卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰，實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣、

在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會使我們的工作更為出色。

酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發(fā)生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發(fā)展。

在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性，由于害怕做錯而不敢大膽去做。

2、碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。

新的一年即將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展，為酒店的繁榮昌盛奉獻(xiàn)自己的綿薄之力。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)4

跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個轉(zhuǎn)折點(diǎn)！昌隆是個團(tuán)結(jié)、友好的集體，開展過各種活動、潛能培訓(xùn)，讓我們在工作中快樂成長并走向成熟，同時昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)眼間我已在昌隆工作有半年了，在這半年里我學(xué)到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛煉。下面是我在這半年來的工作總結(jié)：

隨著渺茫的目標(biāo)在昌隆飯店當(dāng)了服務(wù)員，剛開始很多東西都不懂，領(lǐng)班安排熟練的員工來帶我！她很熱情主動和我打招呼：“小妹！不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐，如果不懂也不問那你永遠(yuǎn)都不懂了”。她的熱情主動給予我無比的親切與責(zé)任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經(jīng)過十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進(jìn)步，也曾在開員工例會中被主管表揚(yáng)過。自己的努力得到表揚(yáng)心里很樂滋滋的……

偶然的機(jī)會我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職，這又是我新的起點(diǎn)吧！試用期是兩個月，兩個月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料很多，對于我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，經(jīng)常都是延長時間才下班，最后還是在主管的.幫助下減少我的工作量，順利的完成我的工作，感到很欣慰……經(jīng)過一段時間在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，這份工作我慢慢適應(yīng)了！兩個月后我轉(zhuǎn)正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責(zé)。

商務(wù)中心主要是負(fù)責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費(fèi)、上網(wǎng)、待定機(jī)票等業(yè)務(wù)。經(jīng)承擔(dān)本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：

1、對于剛出社會的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務(wù)中心上班，和同事們交流的機(jī)會也不多，和同事們在一起的時候很少主動和他們交流，這樣也許導(dǎo)致在他們的眼中我是個獨(dú)來獨(dú)往、很偏僻冷漠的一個人。其實(shí)我是個樂觀直爽、善于交友的人哦！我相信從事酒店行業(yè)的每一位職員們都應(yīng)該懂得禮節(jié)·禮貌、樂觀直爽的。

2、工作半年了我沒有自己訂過機(jī)票，都是主管幫助下訂過幾張，如果偶然主管不上班客人要來訂機(jī)票，我擔(dān)心會出錯。

3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙不過來我沒有仔細(xì)查看，其實(shí)有時候還出現(xiàn)錯別字或是多一個字或少個字。

4、曾背熟的各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號碼、電話號碼，但不經(jīng)常用，久而久之會淡忘，偶爾要打電話起來要翻翻本子。

5、做事情沒順序、反映遲鈍，有時急要的文件沒有及時的打印出來……

工作中我存在很多的不足的地方但我今后會努力改進(jìn)，為了日后更好地開展工作我要注意的事項(xiàng)有：

1、嚴(yán)格遵守酒店的管理制度、配合主管的各項(xiàng)工作、熱愛本職工作。

2、增強(qiáng)保密性，對公司、酒店、飯店及客人的各類資料不泄漏。

3、熟悉各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機(jī)號碼、電話號碼。

4、每天保持商務(wù)中心清潔、整齊、資料齊全、一切有序，愛護(hù)各種設(shè)備、設(shè)施。

5、有空時上網(wǎng)查找相關(guān)專業(yè)知識、多操作，提高我的專業(yè)技能；平時也多看書、關(guān)注新聞，創(chuàng)新我的思想；見到同事要主動熱情去打招呼、多多與同事們溝通，增強(qiáng)我的膽量。

曾在潛能培訓(xùn)游戲中看到被罰的同事吃苦瓜，讓我們每時每刻都提醒著自己，無論在工作生活中遇到怎么樣的困難要及時當(dāng)問題的終結(jié)者，不然等到以后積累的苦都消化不了。對于一個剛出社會的我而言，前方一直有苦的味道，但我要學(xué)會習(xí)慣性的把它嘗盡，即使很艱難我也不會氣餒，深信在人生路途中有甜的味道等著我。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)5

1、工作積極熱情度高，能吃苦耐勞，每次在門口挽留顧客的激情很濃。

2、作為一名傳菜員每次都是做好自己的工作又去協(xié)助別人，尤其是收廢品這一塊，總是起早貪黑，從無怨言。作為爐灶組一名師傅，每天堅(jiān)持完成本職工作外，始終如一的堅(jiān)守崗位，帶領(lǐng)初加工組的人員作好一切準(zhǔn)備工作，菜肴質(zhì)量很好。

3、進(jìn)店時間不長，但工作表現(xiàn)很好，對工作熱情，尤其是微笑服務(wù)一直受到顧客的稱贊，現(xiàn)在已經(jīng)被大家推選為領(lǐng)班，工作很努力。

4、雖然剛來半年多，工作特別認(rèn)真，每月都是服務(wù)標(biāo)兵。對待客人如同親人一樣。百拿不厭，百問不煩，和同事之間相處融洽。

5、作為特色組組長，工作認(rèn)真，責(zé)任心強(qiáng)，能起帶頭作用。從不計(jì)較個人得失。

6、作為一名老師傅，除了作好本職工作外，經(jīng)常主動幫助其他崗位，責(zé)任心強(qiáng)，工作踏實(shí)，從無怨言。

7、工作有經(jīng)驗(yàn)，處事有方寸，考慮周全，凡事身體力行。

8、作為配份的主力，對本職工作完成的很好，經(jīng)常在做完本職工作之余又主動去協(xié)助其他崗位的工作。

9、與同事關(guān)系好，有很強(qiáng)的凝聚力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

10、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞，從不叫苦叫累，總是默默無聞地工作，不找理由。從到燉品崗位以來，總是最早到廚房搞加工。

11、身為主管，關(guān)心員工。經(jīng)常頂服務(wù)員的崗位，連續(xù)兩個多月都沒有工休。

12、對工作負(fù)責(zé)，吃苦耐勞。在人手緊張的情況下，經(jīng)常一個人做燉品，除了做好本崗位的工作，還主動協(xié)助炸鍋。

13、協(xié)作意識特別強(qiáng)，哪兒需要哪兒去，休息也心系酒店。

14、忠于職守，敬業(yè)愛崗，做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)。在本崗位不忙的時候能積極主動地幫助他人，得到大家好評。

15、工作認(rèn)真踏實(shí)，性格直爽，出菜快，吃苦耐勞，對人和藹，能出色地完成每天的工作。

16、對工作勤勤懇懇，任勞任怨。更有公而忘私，以大局為重的精神，在平時的工作中不僅把自己的本職工作做的.精益求精，還能主動協(xié)助其它的崗位把工作作好，值得我們好好學(xué)習(xí)。

17、作為一名主管，在管理方面有很大的進(jìn)步，起到了很好的榜樣作用。

18、擔(dān)任主管工作以來，工作盡職盡責(zé)，能力較強(qiáng)，積極配合分店工作。

19、作為一名服務(wù)員，工作上進(jìn)，各方面的業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，不論服務(wù)還是工作技巧都是全店員工學(xué)習(xí)的榜樣。

20、作為一名老員工，在爐灶組能夠主動協(xié)助別的崗位，起到了一名老員工的帶頭作用。

21、自從擔(dān)任迎賓工作以來，工作井井有條。能積極地幫助新來的員工，很熱愛自己的工作崗位。

22、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，人很和藹，對同事關(guān)心，晚上值班即使回去的再晚也無怨言，默默無聞。

23、在最忙的時候一個人做兩個人的工作，從無怨言。

24、工作認(rèn)真，很多客人提名表揚(yáng)。干活麻利，對待同事很友好，去年幾乎每月都是微笑天使，服務(wù)標(biāo)兵。

25、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在收銀這個崗位上表現(xiàn)很優(yōu)秀，得到大家的一致好評。團(tuán)結(jié)員工，品德高尚，平時收銀不忙時經(jīng)常到前廳為顧客服務(wù)。

26、在餐廳曾多次被評為最佳領(lǐng)班，為人不錯，與同事相處融洽。

27、來酒店五年，大學(xué)文化，去年被提為收銀員，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，跟同事關(guān)系很好，無論是在工作之中，還是在生活之中都很關(guān)心他人，每月都被評為一等獎。

28、不管是做服務(wù)員還是當(dāng)領(lǐng)班，只要分給她工作，她會完成得很好。工作總是帶頭干，從不計(jì)較個人得失。

29、作為剛提上來的主管，責(zé)任心強(qiáng)。能起帶頭作用，在要求別人的同時，能嚴(yán)格要求自己，對員工很關(guān)心。

30、作為一名保潔工，從不看輕自己的崗位。工作勤勤懇懇，一絲不茍，對晚輩非常關(guān)心和照顧。

31、作為領(lǐng)班能吃苦耐勞，服從工作安排，不管調(diào)到哪個崗位，從無怨言，在工作中能起到很好的帶頭作用。

32、對工作負(fù)責(zé)，對同事熱心。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

33、工作能力強(qiáng)，能帶領(lǐng)本組員工積極地開展各項(xiàng)工作，起帶頭作用。

34、該員工工作表現(xiàn)、為人處世各方面都比較優(yōu)秀。工作能吃苦耐勞，任勞任怨，進(jìn)取心強(qiáng)。

35、工作表現(xiàn)突出，作為爐灶組長能起到帶頭作用，技術(shù)較穩(wěn)定。

36、作為基層管理者，能以身作則，凡事能起帶頭作用，工作優(yōu)秀，責(zé)任心強(qiáng)，組織能力強(qiáng)。敢說敢做。

37、雖做蒸菜時間不長，但上進(jìn)心強(qiáng)，肯吃苦。在人手不足的情況下，經(jīng)常一個人做兩個人的工作，卻毫無怨言。

38、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。配合意識佳，微笑服務(wù)好，待客熱情度高，團(tuán)結(jié)同事。

39、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，上進(jìn)心強(qiáng)，愛學(xué)習(xí)，能吃苦耐勞。

40、作為宿舍管理員，責(zé)任心特別強(qiáng)，協(xié)作意識強(qiáng)，在忙時總是主動到店里來幫忙。工作雖然很辛苦，但是從來沒有說過什么，一直任勞任怨。

41、作為領(lǐng)班起到了很好的帶頭作用。

42、酒店的金牌服務(wù)員，也是本店公認(rèn)的微笑天使，能得到廣大顧客的好評，做任何事情從不斤斤計(jì)較，每天早上第一個來店堂做衛(wèi)生，迎接當(dāng)天的顧客，確實(shí)是優(yōu)秀員工。

43、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能出色的完成。虛心好學(xué)，進(jìn)步快，菜品質(zhì)量穩(wěn)定，能主動幫助其他崗位工作。

44、在日常工作中能團(tuán)結(jié)同事，互幫互助。實(shí)干精神強(qiáng)，得到全體員工的好評，是酒店的好榜樣。

45、作為一名老員工，不但炒菜水平進(jìn)步很快，而且菜肴質(zhì)量很穩(wěn)定。

46、對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作過的幾個崗位，產(chǎn)品質(zhì)量都很穩(wěn)定，在本崗位不忙的情況下，能主動幫助其他的崗位，做人更是積極向上，是我們大家學(xué)習(xí)的模范。

47、平時工作敢說敢管，工作效率高。通過員工投票，被選為優(yōu)秀員工。

48、不怕苦、不怕累，對工作兢兢業(yè)業(yè)，在春節(jié)期間一個人做涼菜，每天所有工作一個人完成，在質(zhì)量和速度上都有保證，天天加班加點(diǎn)，連中午都不休息，從來不在領(lǐng)導(dǎo)面前說“不”。

49、工作積極主動，團(tuán)結(jié)員工，吃苦耐勞。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)6

20xx年在全行員工忙碌緊張的工作中又臨近歲尾。年終是最繁忙的時候，同時也是我們心里最塌實(shí)的時候。因?yàn)榛厥走@一年的工作，我們會計(jì)出納部的每一名員工都有自已的收獲，都沒有碌碌無為、荒度時間。盡管職位分工不同，但大家都在盡最大努力為行里的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。時間如梭，轉(zhuǎn)眼間又將跨過一個之坎，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績，克服不足，現(xiàn)將今年的.工作做如下簡要回顧和總結(jié)：

今年我在財務(wù)部從事出納工作，主要負(fù)責(zé)現(xiàn)金收付，票據(jù)印章管理，開具發(fā)票和銀行間的結(jié)算業(yè)務(wù)，剛剛開始工作時我簡單的認(rèn)為出納工作好像很簡單，不過是點(diǎn)點(diǎn)鈔票，填填支票，跑跑銀行等事務(wù)性工作，但是當(dāng)我真正投入工作，我才知道我對出納工作的認(rèn)識和了解是錯誤的，出納工作不僅責(zé)任重大，而且有不少學(xué)問和技術(shù)問題，需要理論與實(shí)踐相結(jié)合才能掌握、在平時的工作中我能嚴(yán)格遵守財務(wù)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，做到日清月結(jié)，定期向會計(jì)核對現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金金額不符，做到及時匯報及時處理，根據(jù)會計(jì)提供的憑證及時發(fā)放工資和其它應(yīng)發(fā)放的經(jīng)費(fèi)，堅(jiān)持財務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核有關(guān)原始單據(jù)，不符要求的一律不付款，嚴(yán)格保管有關(guān)印章，空白支票，空白收據(jù)，庫存現(xiàn)金的完整及安全，及時掌握銀行存款余額，不簽發(fā)空頭支票和遠(yuǎn)期支票，月末關(guān)帳后盤點(diǎn)現(xiàn)金流量及銀行存款明細(xì)，并認(rèn)真裝訂當(dāng)月原始憑證，每月及時傳遞銀行原始單據(jù)和各收付單據(jù)，配合會計(jì)做好各項(xiàng)帳務(wù)處理及各地市資金下?lián)芸睿瑖?yán)格控制?？顚Ｓ煤豌y行帳戶的使用、

以上是我今年工作以來的一些體會和認(rèn)識，也是我在工作中將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的一個過程，在以后的工作中我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)和掌握財務(wù)各項(xiàng)政策法規(guī)和業(yè)務(wù)知識，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)財務(wù)安全意識，維護(hù)個人安全和公司的利益不受到損失，做好自己的本職工作，和公司全體員工一起共同發(fā)展，新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，更上一層樓。回顧一年的工作，自己感到仍有不少不足之處：

1、只是滿足自身任務(wù)的完成，工作開拓不夠大膽等；

2、業(yè)務(wù)素質(zhì)提高不快，對新的業(yè)務(wù)知識學(xué)的還不夠、不透；

3、本職工作與其他同行相比還有差距，創(chuàng)新意識不強(qiáng)。

以上是我部20xx年全年的個人工作總結(jié)，向全行領(lǐng)導(dǎo)及員工作以匯報。這一年中的所有成績都只代表過去，所有教訓(xùn)和不足我們每個人都牢記在心，努力改進(jìn)。工作是日復(fù)一日的，看似反復(fù)枯燥，但我們相信“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”。有今天的積累，就有明天的輝煌。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)7

進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導(dǎo)對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓(xùn)的心得體會—服務(wù)的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費(fèi)人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因?yàn)榈胤斤L(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以顧客至上為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供的服務(wù)。

要做到以上的.服務(wù)，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項(xiàng)應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌

工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增加服務(wù)生的美感。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期望，讓我們做到。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)8

服務(wù)是每個行業(yè)越來越關(guān)注的話題，應(yīng)該說我們農(nóng)行的每一位員工都懂得最基本的禮儀禮節(jié)，但在具體的服務(wù)工作中，不是我們淡忘了禮儀禮節(jié)，就是禮儀禮節(jié)做不到位，或者無法明顯地表達(dá)出來。通過這次培訓(xùn)感觸頗深，使我從真正意義上理解了禮儀的含義，禮儀是一種在人際關(guān)系和社會交往過程中所應(yīng)具有的相互表示敬重、親善友好的行為規(guī)范，是人的一種內(nèi)在涵養(yǎng)的充分體現(xiàn)。

我想這次培訓(xùn)禮儀目的：讓自己變成受別人歡迎的人-----外國人把商務(wù)禮儀叫做“商務(wù)外交”。記得曾經(jīng)在大學(xué)里禮儀老師常說對我們說三句話，第一句：“世界不會因你而改變”：要適應(yīng)別人，而不是試圖改變別人。在非原則性的事上不要隨便對人說“不”，不要把自己的想法、看法強(qiáng)加于人。好心過度有的時候是一種傷害。所以我們應(yīng)該做到：勇敢的面對生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才會存在。不要試圖去改變一切你看不慣的東西，因?yàn)椴还苣阍趺磁?，它依然存在，因?yàn)槭澜绮粫蚰愣淖?。藝術(shù)的生活，交往藝術(shù)：待人接物之道。

雖然這次培訓(xùn)只有一周，但這一周我過得非常的充實(shí)，讓我收獲不少。在日后的工作中要踏踏實(shí)實(shí)做好每一件事，多向前輩學(xué)習(xí)，找準(zhǔn)我們的位置，明確自己的方向，時刻保持謙卑的態(tài)度，嚴(yán)于律己，寬以待人，還要多換位思考問題，不斷地提高自己，完善自己，為川航美好的明天，貢獻(xiàn)自己的一份力量，這就是我參加這次培訓(xùn)的大致體會。

培訓(xùn)時間安排相對較緊湊，因培訓(xùn)內(nèi)容較多，在今后的培訓(xùn)中考慮將培訓(xùn)時間調(diào)整為一天，分上、下午進(jìn)行，避免出現(xiàn)因時間緊湊而壓縮課程內(nèi)容。

為了切實(shí)規(guī)范服務(wù)行為，我們必須按培訓(xùn)中所講的服務(wù)禮儀要求，努力讓自己的規(guī)范服務(wù)成為習(xí)慣，做到標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化，在為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，體現(xiàn)自身服務(wù)的價值，展示良好的個人修養(yǎng)，通過個人的專業(yè)形象與風(fēng)度，加上周到的服務(wù)，提升客戶感知的銀行形象。

職業(yè)道德也是家庭教育、學(xué)校教育、社會教育逐步形成的道德狀況的進(jìn)一步發(fā)展，主要表現(xiàn)在走上工作崗位之后的成人的意識和行為中。人的一生都要從事某種職業(yè)活動，因此職業(yè)道德將伴隨你走完人生從業(yè)旅程。

在商務(wù)禮儀中，有兩大基本原則：一是要擺正位置，二是要端正態(tài)度。所謂“在何位置思何職”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上級和下級，長輩和晚輩，主人和客人等等關(guān)系。干什么做什么，干什么說什么，干什么像什么，才能達(dá)到良好的`溝通。

在這培訓(xùn)上，確確實(shí)實(shí)學(xué)到了很多東西，以前對于禮儀的這個概念很模糊，感覺無非就是懂禮貌，經(jīng)過羅老師的課可以說繪聲繪色手舞足蹈的講解，頗有種豁然開朗的感覺，不曾想過原來禮儀會有那么多的講究，不過想來也是，中國本來就是一個禮儀大國，發(fā)展至今，禮儀已經(jīng)蘊(yùn)涵了中國數(shù)千年的文化積淀，可算是中國的一種傳統(tǒng)文化了，要想真正學(xué)精用精，還是得靠實(shí)踐啊。不經(jīng)老師的講解，還真不知道商務(wù)禮儀在工作中那么重要，而且不止工作時實(shí)用平時在生活中也同樣重要。

通過這次培訓(xùn)，使所有村醫(yī)掌握了國家基本公共衛(wèi)生服務(wù)規(guī)范的內(nèi)容，能夠正確填寫居民健康檔案，為在我縣順利實(shí)施基本公共衛(wèi)生服務(wù)項(xiàng)目，更好地為廣大居民的健康提供服務(wù)奠定了良好的基礎(chǔ)。

做為一名農(nóng)行的服務(wù)人員，要嚴(yán)格規(guī)范自己的服務(wù)言行，在今后的工作中，微笑的聆聽客戶的來電，耐心的解答客戶的請求，用一顆健康的心態(tài)來面對我們的客戶，用一顆健康的心態(tài)來面對自己的工作，用良好的儀容儀表和精神面貌來塑造農(nóng)行良好的服務(wù)品牌形象，使我們的禮儀禮節(jié)和良好的服務(wù)能夠給新老客戶留下美好的印象，爭取做到一名優(yōu)秀的農(nóng)行服務(wù)人員!

現(xiàn)代人才濟(jì)濟(jì)的大學(xué)校園里，要想成為一名有影響力、合格的學(xué)生干部不是件很容易的事，更何況是一名社團(tuán)干部，一名同學(xué)喜歡、老師認(rèn)可的學(xué)生社團(tuán)干部，首先的感謝蘭州大學(xué)學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會為我們社團(tuán)骨干提供本次培訓(xùn)課機(jī)會，讓我懂的了在以后的日子里如何帶領(lǐng)、管理社團(tuán)必要的素質(zhì)和能力

小溪只能泛起美麗的浪花，它甚至顛覆不了我們兒時紙疊的小船。海納百川而不嫌其細(xì)流，驚濤拍岸，形成波濤洶涌的壯觀和摧枯拉朽的神奇。個人與團(tuán)體的關(guān)系就如小溪與大海的關(guān)系，只有當(dāng)無數(shù)個人的力量凝聚在一起時，才能確立海一樣的目標(biāo)，敞開海一樣的胸懷，迸發(fā)出海一樣的力量。因此，個人的發(fā)展離不開企業(yè)的發(fā)展，每個員工要將個人的追求與企業(yè)的追求緊密結(jié)合起來，并樹立與企業(yè)一起風(fēng)雨同舟的信念。只有這樣，企業(yè)和員工才能真正得到發(fā)展。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)9

20xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項(xiàng)目的空缺，使酒店的服務(wù)項(xiàng)目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。

所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項(xiàng)目，并多次開展各項(xiàng)比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作：

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的'外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡0。18元/張，鑰匙袋0。10元/個，每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。

五、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9。46%，但收入?yún)s減少了xx元，主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1。在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；

2?？倷C(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3。個別新員工對本職工作操作不熟練；

4。商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計(jì)劃：

1。繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；

2。穩(wěn)定員工隊(duì)伍，減少員工的流動性；

3?！坝布崩匣败浖毖a(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足；

4。提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)10

經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，5月17日*****酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，**的規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊(duì)伍對酒店以及整個管理團(tuán)隊(duì)充滿了期待和信心。

讓人“害怕”的軍訓(xùn)

5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊(duì)伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。

這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。

為了把軍訓(xùn)的成果運(yùn)用到實(shí)際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊(duì)伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起*****的這批新員工，他們都贊嘆不已。

最“給力”的隊(duì)伍

為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個隊(duì)，由各隊(duì)自行起隊(duì)名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊(duì)——“動力團(tuán)隊(duì)，動力無限”;AK47團(tuán)隊(duì)——“AK47，所向無敵”;給力團(tuán)隊(duì)——“給力2011，給力給力最給力”;活力團(tuán)隊(duì)——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實(shí)際行動予以了響應(yīng)。

通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊(duì)凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。

為獎勵在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團(tuán)隊(duì)由陳總監(jiān)帶隊(duì)到青島著名旅游景點(diǎn)金沙灘游玩，其他團(tuán)隊(duì)的成員每人獎勵生活日用品一套。

“魔鬼式”訓(xùn)練

軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費(fèi)苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅(jiān)持訓(xùn)練1小時。練習(xí)走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。

陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎?

5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個消息告訴他們時，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗(yàn)的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長見識、增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>

經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實(shí)訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚(yáng)參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。

豐富多彩的員工活動

為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運(yùn)動會等。

5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊(duì)為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的`垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。

在培訓(xùn)接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運(yùn)動會。為了在此次運(yùn)動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾?，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚(yáng)。其中有個集體賽項(xiàng)目叫齊心協(xié)力(每隊(duì)10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個項(xiàng)目真的很難，如果不事先練習(xí)的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點(diǎn)，各隊(duì)隊(duì)員齊心協(xié)力尋找方法練習(xí)。差不多每隊(duì)都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當(dāng)天大他們都成功的繞過了障礙物到達(dá)了終點(diǎn)，沒有一隊(duì)摔倒，當(dāng)?shù)竭_(dá)終點(diǎn)時他們都高興的跳起來了。

為獎勵在趣味運(yùn)動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊(duì)和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運(yùn)副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽(yù)，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。

多樣化的考核方式

培訓(xùn)的最后一項(xiàng)是考核，考核主要包括實(shí)操和筆試。實(shí)操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實(shí)操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項(xiàng)內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨(dú)立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實(shí)操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。

“離別”的痛

考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。

酒店員工培訓(xùn)總結(jié)11

20xx年很快過去了，迎新之際，我們總結(jié)過去的20xx年。展望充滿希望的20xx年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態(tài)很重要，工作要有激情，保持陽光的微笑，可以拉近人與人之間的距離。積極的思想，平和的心態(tài)和充足的干勁才能促進(jìn)工作進(jìn)步和工作的順利。

為使自己在工作上在新的一年有一個新的起點(diǎn)，我不斷的總結(jié)和學(xué)習(xí)！過去的一年作為工長，基本上每天基本上是在現(xiàn)場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實(shí)。首先對自己以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了！對這一年里取得成功和失敗說聲：謝謝！感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，一年來，我在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和批評指導(dǎo)下配合各項(xiàng)工作，在自己的工長崗位忠實(shí)的履行了自己的職責(zé)，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。同時也使我轉(zhuǎn)變了很多，思考了很多。這些轉(zhuǎn)變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫助下，學(xué)會了如何做好本職的那些工作。

20xx年即將遠(yuǎn)去，面對20xx年的工作，在這里，我從個人的.角度談?wù)勛约阂獮楣ぷ鞯呐Γ壕礃I(yè)者要認(rèn)真地、虔誠地、全身心地投入到自己的工作當(dāng)中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點(diǎn)。他永遠(yuǎn)是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責(zé)，堅(jiān)持自己的工作理念，不管嚴(yán)寒酷暑，那么一大把年紀(jì)，始終堅(jiān)守自己的質(zhì)檢崗位，從不放松，從不疏忽大意；在質(zhì)量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術(shù)交底，送走一批又來一批，就這樣一直下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上對比我自己的態(tài)度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自己提出和建議的新的工作路徑去改變一些態(tài)度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等！首先提醒自己認(rèn)識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自己在做什么，問問自己做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項(xiàng)持續(xù)性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。

通過這一年來我認(rèn)識到團(tuán)隊(duì)的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團(tuán)隊(duì)的協(xié)助中達(dá)到最佳的狀態(tài)。有時候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個旁觀者在監(jiān)督著自己。這些在我以往的工作經(jīng)歷中都是沒有的。

工作中我有很多優(yōu)點(diǎn)但還得改進(jìn)。比如：我溝通能力比較強(qiáng)！人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達(dá)自己的想法，關(guān)鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認(rèn)為憑著親和力和真實(shí)誠意便可以與同事順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認(rèn)真的想過。在經(jīng)歷了一年工作中，才發(fā)覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，達(dá)到相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺，個人性格有關(guān)，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達(dá)自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強(qiáng)自己溝通技巧，適當(dāng)表達(dá)自己的想法也讓對方愉悅接受，適時運(yùn)用恰當(dāng)?shù)姆绞礁玫?，更出色地完成自己的工作?/p>

我在20xx年經(jīng)歷了很多，最后，我要感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這個機(jī)會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加激情，更加負(fù)責(zé)的在工作中表現(xiàn)自己，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關(guān)注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫助支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了今天！

第五篇：酒店員工培訓(xùn)期間管理制度

培訓(xùn)期間暫行管理規(guī)定

為加強(qiáng)培訓(xùn)期間員工的管理，確保培訓(xùn)工作由始至終的開展，從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理規(guī)定：

1、本規(guī)定適用于接受培訓(xùn)的全體員工。

2、員工培訓(xùn)出勤管理由店長統(tǒng)一負(fù)責(zé)。

3、員工參加培訓(xùn)，必須在員工培訓(xùn)簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴(yán)禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。

4、培訓(xùn)期間不得隨意請假，如確因公請假，須填寫員工請假單，并呈請相關(guān)主管核準(zhǔn)交至店長處備查，否則以曠工對待。培訓(xùn)經(jīng)理不接受口頭請假，因特殊情況不能及時請假者，需提前向店長或者經(jīng)理申明，并補(bǔ)辦請假手續(xù)。

5、上課期間不得遲到、早退(因公并持有證明者除外)。按酒店考勤管理制度論處。

6、培訓(xùn)期間，員工要服從授課老師安排調(diào)度，不允許頂撞、辱罵上級。發(fā)現(xiàn)給予開除處分。

7、上課時應(yīng)保持課堂安靜，把手機(jī)調(diào)成靜間或關(guān)閉；嚴(yán)禁在上課時吃零食，講小話；課間休息時，嚴(yán)禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。

8、上課時不允許看與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的書籍，對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認(rèn)真領(lǐng)會、復(fù)習(xí)。

9、員工應(yīng)隨時注意自己的形象，講究個人衛(wèi)生，并檢查自己的著裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長指甲，男生不允許留長發(fā)、胡須；女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。

10、培訓(xùn)期間一般情況下不許會私客，更不得帶入培訓(xùn)場所。

11、愛惜公共財物，如有偷竊行為，打架斗毆等影響酒店形象者予以開除。

12、培訓(xùn)期滿，經(jīng)過理論與實(shí)踐考核，結(jié)合培訓(xùn)期間個人綜合表現(xiàn)，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位，成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。

13、新員工入職考核有兩次機(jī)會，補(bǔ)考仍不及格者，不能錄用。

14、全體學(xué)員均應(yīng)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，如有違反，按相關(guān)制度處罰，受書面警告（含）以上者計(jì)入個人檔案，同時取消優(yōu)秀員工評選資格。

山東一吃街餐飲管理公司

2013年10月