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      現(xiàn)代學徒制在我?!八膫€品牌”專業(yè)中的運用總結(jié)(大全五篇)

      時間:2019-05-12 14:49:36下載本文作者:會員上傳
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      第一篇:現(xiàn)代學徒制在我?!八膫€品牌”專業(yè)中的運用總結(jié)

      現(xiàn)代學徒制在我校“四個品牌”專業(yè)中的運用總結(jié)

      (電子、機電、汽修、現(xiàn)代農(nóng)藝)

      一、“現(xiàn)代學徒制”的內(nèi)涵與特點

      (一)現(xiàn)代學徒制的內(nèi)涵

      “傳統(tǒng)學徒制”是一種在實際生產(chǎn)過程中以言傳身教為主要形式的技能傳授方式,我國的民間傳統(tǒng)工藝主要是以這種方式傳承下來的,已經(jīng)存在了幾千年的歷史?!艾F(xiàn)代學徒制”重點體現(xiàn)在“現(xiàn)代”,是相對于“傳統(tǒng)”提出的,隨著現(xiàn)代工業(yè)化的發(fā)展,企業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)取代了傳統(tǒng)的手工業(yè)作坊,傳統(tǒng)的學徒制已經(jīng)不能適應現(xiàn)代社會的發(fā)展。但是,在學校職業(yè)教育模式培養(yǎng)技術(shù)人才占主導地位的今天,也存在著理論與實踐脫節(jié)的弊端,為解決這一問題,便產(chǎn)生了“現(xiàn)代學徒制”。從本質(zhì)上講,“現(xiàn)代學徒制”和“傳統(tǒng)學徒制”是一致的,即都有師傅、徒弟以及師傅對徒弟的教育和指導,都體現(xiàn)了“教學做合一”的思想,但二者還是存在很大的區(qū)別的。

      從現(xiàn)代學徒制與傳統(tǒng)學徒制的區(qū)別來看,二者在學習對象、教授人員、學習地點、學習內(nèi)容、學習方式以及學習時間等方面都有一定的區(qū)別。一是身份的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制中學徒只有一種身份—學徒,而現(xiàn)代學徒制中學徒有兩種身份—學徒、學生;傳統(tǒng)學徒制只跟隨師傅學習,現(xiàn)在學徒制跟隨師傅和教師學習。二是培養(yǎng)目標的轉(zhuǎn)變?,F(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)目標在傳統(tǒng)學徒制的基礎上有了進一步的發(fā)展,即以單純培養(yǎng)熟練技術(shù)工人發(fā)展到培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的技術(shù)技能型人才。三是學習地點的轉(zhuǎn)變,現(xiàn)代學徒制不僅在生產(chǎn)一線學習,還在學校學習。四是學習內(nèi)容的轉(zhuǎn)變?,F(xiàn)代學徒制不僅有實踐操作的學習,還有理論知識的學習,多種課程體系分同時進行。五是學習方式的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代學徒制是工學交替,學生從單純的經(jīng)驗學習或者理論學習到實行工學交替式培訓和學習,一部分時間用于在企業(yè)接受培訓,另一部分時間在學校學習。六是學習時間的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制學習時間根據(jù)各工種有所區(qū)別,相對不固定,現(xiàn)代學徒制時間是相對固定的。七是考核方式的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制主要由師傅考核,現(xiàn)代學徒制由行業(yè)和教育部門評價等等。

      現(xiàn)代學徒制是校企合作為基礎,以學生(學徒)的培養(yǎng)為核心,以課程為紐帶,以學校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導為支撐的人才培養(yǎng)模式。它既不同于傳統(tǒng)的學徒制,也不同于單純的學校教育,它的實施改變了以往理論與實踐相脫節(jié),知識與能力相割裂、教學場所與實際情境相分離的局面,是傳統(tǒng)職業(yè)學校人才培養(yǎng)模式的一場重大革新。

      (二)現(xiàn)代學徒制的特點

      現(xiàn)代學徒制實行交替式培訓和學習,學生一般用1/2的時間在企業(yè)接受培訓,約1/2的時間在學校學習理論知識。學生與企業(yè)簽訂一份學徒合同,明確各自的任務和職責,企業(yè)指派一名師傅指導和督促學生在企業(yè)接受生產(chǎn)技能培訓。企業(yè)學校共同制訂培訓內(nèi)容。學生在培訓期間享受學徒工資。具體地說,現(xiàn)代學徒制具有以下幾個特點:

      1、充分體現(xiàn)了因材施教的原則。現(xiàn)代學徒制是一種教師和學生、師傅和徒弟面對面的教育方式,師生之間及師徒之間可以充分相互了解,教師及師傅對學生的能力和傾向可以進行有針對性地培養(yǎng)和教育,有利于學生職業(yè)道德和技術(shù)技能提升,完全符合因材施教原則。

      2、提高了學生的學習興趣。由于師傅和徒弟一直處于同一問題和情境之下,因此,就可能在第一時間和空間里對學生做出指導和建議。正是這種及時溝通和反饋,促進了學生的學習進程,使學生的學習疑問及時得到解決,提高了學生的學習興趣和學習效果。

      3、增強了學生的學習主動性。“現(xiàn)代學徒制”的教學是一種情境教學,師生和師徒處于同一教學情境下,可以相互促進相互啟發(fā),學習者不再是智慧和知識的被動接受者,而是任務和項目的完成者和主動者,學生置身于情境之中,可以最大限度地注意和參與學習過程,使學習的效果和學習的意愿達到最強。

      4、鍛煉了學生的社會適應性。通過學徒制教學,學生真正參與到了企業(yè)的生產(chǎn)過程,體驗到了企業(yè)文化和學校文化的異同,從而使其學習更有指向性和社會性,為終身學習打下了堅實的基礎。同時,現(xiàn)代學徒制也為學生提供了通過參加實際工作來考察自己能力的機會,學生們親臨現(xiàn)場接受職業(yè)指導,經(jīng)受職業(yè)訓練,了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息,可以開闊知識面,擴大眼界。

      5、就業(yè)前景比較明朗。通過現(xiàn)代學徒制培養(yǎng),很多學生的特長和特點能夠得到體現(xiàn),在畢業(yè)時可以被原培訓企業(yè)錄用,同時對學生奠定職業(yè)意識,思考未來發(fā)展方向具有重要作用。學生經(jīng)受過實際工作的鍛煉,可以大大提高他們的責任心和自我判斷能力,變得更加成熟。

      6、可以獲得相應報酬。工作是學校專業(yè)培養(yǎng)計劃的一部分,學生從事與普通職業(yè)工人一樣有報酬的工作,一方面可以獲得經(jīng)濟收入,另一方面還可以真正融入到社會中,得到實際鍛煉。

      二、我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本做法:

      (一)我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本條件:

      平?jīng)龉こ碳夹g(shù)學校原名莊浪縣職業(yè)教育中心,學校設置的專業(yè)主要有:電子技術(shù)應用、機電技術(shù)應用、汽車運用與維修、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)等專業(yè),學校與莊浪縣隴源薯業(yè)有限責任公司、蘭州廣成機電制造有限公司、中集瑞江、中達電子(江蘇)責任有限公、佳能、等企業(yè)合作完全可以實現(xiàn)現(xiàn)代學徒制試點工作所要求的學校與企業(yè)、基地與車間、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、師資與師傅、培訓與崗位“五個對接”。此外,我校開設的“四大品牌”專業(yè)市場前景廣闊,完全可以通過行業(yè)協(xié)會輸出人才解決學生就業(yè)問題。因此,我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作有著得天獨厚的有利條件,完全可以進一步拓展校企合作的內(nèi)涵,實現(xiàn)“工學結(jié)合,生利成人”的目標。

      為了認真貫徹落實和推動我校職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展,成立了“現(xiàn)代學徒制”試點工作領(lǐng)導小組,建立了學校、行業(yè)、企業(yè)共同參與的“現(xiàn)代學徒制”教育管理新機制,學校和企業(yè)共同培養(yǎng)以非遺傳承為特色的技能型人才。

      (二)確立現(xiàn)代學徒制試點工作的教學目標和教學計劃

      為了突出我校專業(yè)特色,讓學生在學習中理論與實踐相結(jié)合,提高學生的學習積極性,結(jié)合我校與歙硯協(xié)會的辦學優(yōu)勢,堅持校企互通互學互進步的原則,圍繞“工學結(jié)合,生利成人”的教學理念,根據(jù)我校課程與企業(yè)的實際情況,制定我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的課程教學目標和課程教學計劃。學生能通過專業(yè)課程的學習,獲得一定的專業(yè)理論知識和專業(yè)素養(yǎng),為其終身的專業(yè)發(fā)展奠定基礎。(2)突出課程的應用性、實踐性、發(fā)展性,通過理論與實踐相結(jié)合,讓學生得到符合專業(yè)特色的規(guī)范化訓練。(3)以項目為抓手,以解決專業(yè)問題為目標,加強課程間的融合,學生能通過專業(yè)課程的學習,獲得解決問題的綜合能力的鍛煉。(4)學生通過學習,獲得職業(yè)道德的熏陶,培養(yǎng)出守紀、合作、創(chuàng)新、競爭等企業(yè)精神。

      (三)實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本形式:

      實行學校和企業(yè)交替式培訓和學習,約1/2的時間用于在企業(yè)接受培訓,約1/2的時間在學校學習理論知識和基本技能;學徒工與企業(yè)簽訂一份學徒合同;企業(yè)指派一名師傅指導和監(jiān)督學徒工在企業(yè)接受生產(chǎn)技能的培訓;學徒工在學徒期間享受學徒工資;企業(yè)和學校共同制定實訓內(nèi)容和培訓合同;培訓結(jié)束后經(jīng)考試合格授予畢業(yè)證書和國家承認的能力考核證書。

      (四)加強現(xiàn)代學徒制試點工作的日常管理

      學校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案,確定相應的教學內(nèi)容和合作形式,改革教學質(zhì)量評價標準和學生考核辦法,將學生工作業(yè)績和師傅評價納入學生學業(yè)評價標準。在人才培養(yǎng)目標的指導下,由企業(yè)與學校、教師與師傅共同參與下,按照企業(yè)用人需求與崗位資格標準來設置課程,建成“公共課程+基礎專業(yè)課程+核心專業(yè)課程+項目教學”為主要特征的適合現(xiàn)代學徒制試點工作的專業(yè)課程體系。其中教學項目是完全按照行業(yè)企業(yè)需求,在行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)骨干和學校專業(yè)教師的共同努力下開發(fā)適合企業(yè)發(fā)展的項目課程,并由企業(yè)技術(shù)骨干和專業(yè)老師共同承擔教學任務,尤其是專業(yè)實訓環(huán)節(jié)的教學任務。

      學生在學徒期間,企業(yè)全程跟蹤,和教師密切配合,共同關(guān)注學生的學習和生活,同時設立各類獎學金,激勵學生學習專業(yè)知識和技能,為企業(yè)儲備人才。企業(yè)全程參與合作班級的教學,派遣技術(shù)骨干擔任兼職教師,指派師傅擔任學生的導師。學校教師經(jīng)常與企業(yè)師傅研討,開設符合學生理論學習及企業(yè)實踐的校本課程。學生在校學習期間接受學校和企業(yè)的雙重管理。學校和企業(yè)共同制訂教學質(zhì)量監(jiān)控機制、改革評價模式,圍繞企業(yè)用人標準,針對不同的課程建立不同的評價標準,采用自我評價、學生評價、企業(yè)評價和社會評價相結(jié)合的方式,建立以能力為核心,企業(yè)共同參與的學生評價模式,引導學生全面發(fā)展。

      (五)明確現(xiàn)代學徒制試點工作的責任管理

      1、政府的主要職責:一是提供專項資金支持。政府要為學校和企業(yè)間的聯(lián)系活動,學校的的現(xiàn)代學徒制課程發(fā)展,相關(guān)的人員培訓以及啟動某些培訓項目不斷地提供專項資金支持;二是推進學制和制度改革。政府要鼓勵學校打破學年制和學時制限制,采用并逐步完善彈性學制等變革,使學校不是以生存而是以培養(yǎng)合格人才為辦學目標。三是制定嚴格的知識和技能標準。政府要支持教育部門與勞動部門、企業(yè)、教育者的合作,制訂嚴格的學生畢業(yè)的知識和技能標準,為廣泛的職業(yè)領(lǐng)域和企業(yè)界服務;四是運用宣傳媒體手段,使校企合作、工學結(jié)合的現(xiàn)代學徒制成為學校教育改革的重要一環(huán)。

      2、學校的主要職責:一是明確現(xiàn)代學徒制試點工作實施的專業(yè)范圍和領(lǐng)域,要對具體專業(yè)進行分析,充分認識所要達到的目標,分析所具備的條件,從而確定需要培養(yǎng)的具體內(nèi)容,并做好學徒制教學的專業(yè)教學計劃;二是鼓勵教師和學校行政人員到企業(yè)進行在崗工作,并和企業(yè)的師傅進行交流,把得到的經(jīng)驗帶回學校;三是進行專業(yè)與課程改革,一方面增加與企業(yè)需求相適應的新興專業(yè)和課程,另一方面是要改革實施學徒制專業(yè)的課程,使之要超越傳統(tǒng)的評價方式。四是重新分配教學時間,為教師在學校內(nèi)外完成項目和合作,以及為學生從事實習活動提供機會。

      3、企業(yè)的主要職責:一是向?qū)W生、家長、教師準確傳達行業(yè)企業(yè)的要求,包括現(xiàn)在及將來應具備的知識技能;二是依據(jù)學生成績聘用畢業(yè)生就業(yè);三是向教師和學生的在崗學習敞開大門;四是改革人事制度,賞識和獎勵那些在監(jiān)督管理、輔導、教學、生產(chǎn)實習中指導學生,與學校合作的職員;五是計算計劃成本和利潤,實現(xiàn)校企雙贏,而不能僅僅把校企合作當作一種慈善捐贈。

      4、家長和學生的主要職責:一是負責限制孩子在學校的工作時間;二是要堅持要求每個學生都有個性化發(fā)展方案,幫助他們選擇課程,思考就業(yè)和上學的決定;三是按照學校和企業(yè)共同制訂的培養(yǎng)方案,積極參加學習和實習;四是自覺遵守學校和企業(yè)的規(guī)章制度,履行相應的職責,在企業(yè)實習期間要遵守安全制度。

      實施現(xiàn)代學徒制試點工作以后,我校的職業(yè)教育得到加強,學生的專業(yè)水平有了較大提高,基本解決了學生在學習中理論與實踐脫節(jié)的問題。但是,現(xiàn)代學徒制試點工作對于我們來說還是一項全新的工作,雖有各級教育主管部門的精心指導以及兄弟學?,F(xiàn)代學徒制工作的經(jīng)驗可以借鑒,然而工作中還存在不少問題。我們今后一定認真學習和借鑒現(xiàn)代學徒制工作的先進經(jīng)驗,結(jié)合我?;盏駥I(yè)的特點,努力工作,開拓創(chuàng)新,積極進取,力爭把我校現(xiàn)代學徒制試點工作做得更好。

      莊浪縣職業(yè)教育中心

      2015年1月

      第二篇:現(xiàn)代學徒制在我校的應用(本站推薦)

      現(xiàn) 代 學 徒 制

      在我校汽車運用與維修等專業(yè)中的運用

      江西康展汽車科技學校 簡志華

      摘要:本文分析了現(xiàn)代學徒制的內(nèi)涵與特點,闡述了江西康展汽車科技學校實 施現(xiàn) 代學徒制試點工作的基本做法,具體包括實施現(xiàn)代學制試點工作的基本條件、教學目標、工作計劃、基本形式、日常管理以及各

      面職責等。

      關(guān)鍵詞:現(xiàn)代學徒制

      汽車運用與維修

      運用

      學徒制在東西方國家都有悠久的發(fā)展歷史,為推進各國的經(jīng)濟和社會發(fā)展做出了重要貢獻。很多國家高度重視學徒制培訓在增加就業(yè)機會方面所起的重要作用。在借鑒傳統(tǒng)學徒制優(yōu)點的基礎上,積極發(fā)展現(xiàn)代學徒制,使之成為世界各國人才培養(yǎng)的重要形式之一。現(xiàn)代學徒制在各級各類職業(yè)學校和行業(yè)企業(yè)都有著廣 泛的運用。

      一、“現(xiàn)代學徒制”的內(nèi)涵與特點

      (一)現(xiàn)代學徒制的內(nèi)涵

      現(xiàn)代學徒制重點體現(xiàn)在“現(xiàn)代”,是相對于“傳統(tǒng)”提出的,隨著工業(yè)化大生產(chǎn)的到來,生產(chǎn)方式發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變,企業(yè)的規(guī)?;a(chǎn)取代了傳統(tǒng)的手工業(yè)作坊,傳統(tǒng)的學徒制在促進人的全面發(fā)展、教育培訓效率以及教育的規(guī)范性上受到挑戰(zhàn)。因此,學校職業(yè)教育模式開始占主導地位,但也存在著理論與實踐脫節(jié)的弊端,為解決這一問題,便產(chǎn)生了“現(xiàn)代學徒制”。“學徒制”是一種在實際生產(chǎn)過程中以言傳身教為主要形式的技能傳授方式。從本質(zhì)上講,現(xiàn)代學徒制和傳統(tǒng)學徒制是一致的,即都有師傅、徒弟以及師傅對徒弟的教育和指導,都強調(diào)“在做中學,學中做”,但其形成的基礎以及意義與價值與傳統(tǒng)的學徒制有了很

      大的不同,學徒制的主體,形式以及師生關(guān)系均發(fā)生了變化。

      從現(xiàn)代學徒制與傳統(tǒng)學徒制的區(qū)別來看,二者在學習對象、教授人員、學習地點、學習內(nèi)容、學習方式以及學習時間等方面都有一定的區(qū)別。一是身份的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制中學徒只有一種身份—學徒,而現(xiàn)代學徒制中學徒有兩種身份—學徒、學生;傳統(tǒng)學徒制只跟隨師傅學習,現(xiàn)在學徒制跟隨師傅和教師學習。二是培養(yǎng)目標的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)目標在傳統(tǒng)學徒制的基礎上有了進一步的發(fā)展,即以單純培養(yǎng)熟練技術(shù)工人發(fā)展到培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的技術(shù)技能型人才。三是學習地點的轉(zhuǎn)變,現(xiàn)代學徒制不僅在生產(chǎn)一線學習,還在學校學習。四是學習內(nèi)容的轉(zhuǎn)變?,F(xiàn)代學徒制不僅有實踐操作的學習,還有理論知識的學習,多種課程體系分同時進行。五是學習方式的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)代學徒制是工學交替,學生從單純的經(jīng)驗學習或者理論學習到實行工學交替式培訓和學習,一部分時間用于在企業(yè)接受培訓,另一部分時間在學校學習。六是學習時間的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制學習時間根據(jù)各工種有所區(qū)別,相對不固定,現(xiàn)代學徒制時間是相對固定的。七是考核方式的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)學徒制主要由師傅考核,現(xiàn)代學徒制由行業(yè)和教育部門評價等等。

      現(xiàn)代學徒制是校企合作為基礎,以學生(學徒)的培養(yǎng)為核心,以課程為紐帶,以學校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導為支撐的人才培養(yǎng)模式。它既不同于傳統(tǒng)的學徒制,也不同于單純的學校教育,它的實施改變了以往理論與實踐相脫節(jié),知識與能力相割裂、教學場所與實際情境相分離的局面,是傳統(tǒng)職業(yè)學校人才培養(yǎng)模式的一場重大革新。

      (二)現(xiàn)代學徒制的特點

      現(xiàn)代學徒制實行交替式培訓和學習,學生一般用2/3的時間在企業(yè)接受培訓,約1/3的時間在學校學習理論知識。學生與企業(yè)簽訂一份學徒合同,明確各自的

      任務和職責,企業(yè)指派一名師傅指導和督促學生在企業(yè)接受生產(chǎn)技能培訓。企業(yè)學校共同制訂培訓內(nèi)容。學生培訓合格后取得國家承認的職業(yè)資格證書。學生在培訓期間享受學徒工資。具體地說,現(xiàn)代學徒制具有以下幾個特點:

      1、充分體現(xiàn)了因材施教的原則?,F(xiàn)代學徒制是一種教師和學生、師傅和徒弟面對面的教育方式,師生之間及師徒之間可以充分相互了解,教師及師傅對學生的能力和傾向可以進行有針對性地培養(yǎng)和教育,有利于學生職業(yè)道德和技術(shù)技能提升,完全符合因材施教原則。

      2、提高了學生的學習興趣。由于師傅和徒弟一直處于同一問題和情境之下,因此,就可能在第一時間和空間里對學生做出指導和建議。正是這種及時溝通和反饋,促進了學生的學習進程,使學生的學習疑問及時得到解決,提高了學生的學習興趣和學習效果。

      3、增強了學生的學習主動性?!艾F(xiàn)代學徒制”的教學是一種情境教學,師生和師徒處于同一教學情境下,可以相互促進相互啟發(fā),學習者不再是智慧和知識的被動接受者,而是任務和項目的完成者和主動者,學生置身于情境之中,可以最大限度地注意和參與學習過程,使學習的效果和學習的意愿達到最強。

      4、鍛煉了學生的社會適應性。通過學徒制教學,學生真正參與到了企業(yè)的生產(chǎn)過程,體驗到了企業(yè)文化和學校文化的異同,從而使其學習更有指向性和社會性,為終身學習打下了堅實的基礎。同時,現(xiàn)代學徒制也為學生提供了通過參加實際工作來考察自己能力的機會,學生們親臨現(xiàn)場接受職業(yè)指導,經(jīng)受職業(yè)訓練,了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息,可以開闊知識面,擴大眼界。

      5、就業(yè)前景比較明朗。通過現(xiàn)代學徒制培養(yǎng),很多學生的特長和特點能夠得到體現(xiàn),在畢業(yè)時可以被原培訓企業(yè)錄用,同時對學生奠定職業(yè)意識,思考未來發(fā)展方向具有重要作用。學生經(jīng)受過實際工作的鍛煉,可以大大提高他們的責

      任心和自我判斷能力,變得更加成熟。

      6、可以獲得相應報酬。工作是學校專業(yè)培養(yǎng)計劃的一部分,學生從事與普通職業(yè)工人一樣有報酬的工作,一方面可以獲得經(jīng)濟收入,另一方面還可以真正融入到社會中,得到實際鍛煉。

      二、我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本做法:

      (一)我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本條件:

      江西康展汽車科技學校是由江西康展集團創(chuàng)辦,經(jīng)教育主管部門批準的以汽車專業(yè)為主體的一所全日制專業(yè)學校。學校設置的專業(yè)主要有:汽車、交通運輸、電力、通訊、農(nóng)業(yè)機構(gòu)、計算機應用等專業(yè)。康展集團屬下還有新余市繼文汽車修配有限公司、新余市繼恒新華夏汽車銷售運輸連鎖公司、新余市康展車友俱樂部、新余市汽車駕駛員培訓學校等多家企業(yè),完全可以實現(xiàn)現(xiàn)代學徒制試點工作所要求的學校與企業(yè)、基地與車間、專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、師資與師傅、培訓與崗位“五個對接”。此外,我校開設的專業(yè)中,汽車運用與維修、汽車裝飾與美容、汽車商務與文秘專業(yè),市場前景廣闊,與康展集團屬下企業(yè)的人才需求完全吻合,完全可以通過集團留用和人才輸出的方式解決學生就業(yè)問題。因此,我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作有著得天獨厚的有利條件,完全可以進一步拓展校企合作的內(nèi)涵,實現(xiàn)“招生即招工,上課即上崗,畢業(yè)即就業(yè)”的目標。

      為了認真貫徹落實國家教育部和江西省政府制定的《職業(yè)教育現(xiàn)代學徒制試點工作實施方案》精神,積極探索構(gòu)建現(xiàn)代學徒制的建立,推動我校職業(yè)教育內(nèi)涵發(fā)展,成立了江西康展汽車科技學校試點工作領(lǐng)導小組,建立政府(行政)、企業(yè)、康展汽車科技學校共同參與的職業(yè)教育管理新機制,學校和企業(yè)共同培養(yǎng)以汽車、商務為特色的技能型人才。并決定在我校汽車運用與維修、汽車裝飾與美容、汽車商務與文秘三個專業(yè)中實施現(xiàn)代學徒制試點工作,三個專業(yè)均由企業(yè)

      冠名,并由企業(yè)派遣技術(shù)骨干擔任副班主任,接納學生去企業(yè)參觀、實習。

      (二)確立現(xiàn)代學徒制試點工作的教學目標和教學計劃

      為了突出我校專業(yè)特色,讓學生在學習中理論與實踐相結(jié)合,提高學生的學習積極性,結(jié)合康展集團的辦學優(yōu)勢,堅持校企互通互學互進步的原則,圍繞“工學結(jié)合,豐工豐讀”的教學理念,根據(jù)我校課程與企業(yè)的實際情況,制定我校實施現(xiàn)代學徒制試點工作的課程教學目標和課程教學計劃。

      1、現(xiàn)代學徒制試點工作課程教學目標:(1)學生能通過專業(yè)課程的學習,獲得一定的專業(yè)理論知識和專業(yè)素養(yǎng),為其獲取優(yōu)質(zhì)就業(yè)崗位以及終身的專業(yè)發(fā)展奠定基礎。(2)突出課程的應用性、實踐性、發(fā)展性,通過理論與實踐相結(jié)合,實驗與實習相結(jié)合,讓學生得到符合專業(yè)特色的規(guī)范化訓練。(3)以項目為抓手,以解決專業(yè)問題為目標,加強課程間的融合,學生能通過專業(yè)課程的學習,獲得解決問題的綜合能力的鍛煉,提升關(guān)鍵能力。(4)學生通過學習,獲得職業(yè)道德的熏陶,培養(yǎng)出守紀、合作、創(chuàng)新、競爭等企業(yè)精神。

      2、現(xiàn)代學徒制試點工作課程教學計劃

      (1)培養(yǎng)目標:汽車運用與維修專業(yè)主要面向汽車維修行業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng),掌握必需的文化科學知識和汽車專業(yè)知識,在生產(chǎn)、服務和管理第一線工作的汽車修理、裝配和服務,并能吃苦耐勞具有創(chuàng)業(yè)精神和較強適應能力的中等應用技能型人地。

      (2)培養(yǎng)規(guī)格:

      1知識結(jié)構(gòu)與要求:掌握語文、數(shù)學、英語等本專業(yè)所需的文化基礎知識和 ○計算機應用、讀圖和制圖、汽車材料的選擇和使用、機械基礎、電工與電子技術(shù)、汽車的構(gòu)造、性能、使用、維護、修理、檢測、技術(shù)管理及交通安全等有關(guān)理論的基本。

      ②能力結(jié)構(gòu)與要求:具有讀圖、繪制簡單零件圖和零件檢測的能力;具有汽車基本性能試驗、分析和解決專業(yè)技術(shù)問題的基本能力;學習一門外語,借助工具書能閱讀汽車說明書及維修手冊等一般專業(yè)外文資料;具有初步的計算機操作、自學和獲取信息的能力;具有汽車維修及汽車駕駛技能,并考取汽車維修工等級證。

      3課程結(jié)構(gòu):課程結(jié)構(gòu)分為理論教學和實踐教學兩個方面,并且規(guī)定了理論

      ○教學中必修課中的文化基礎課程和專業(yè)課程的教學任務和教學時間,實訓課的實訓時間。將文化課、專業(yè)基礎課和專業(yè)課的開設時間、課時量以表格的形式安排在三年的教學中。

      (三)實施現(xiàn)代學徒制試點工作的基本形式:

      實行學校和企業(yè)交替式培訓和學習,約2/3的時間用于在企業(yè)接受培訓,約1/3的時間在學校學習理論知識;學徒工與企業(yè)簽訂一份學徒合同;企業(yè)指派一名師傅指導和監(jiān)督學徒工在企業(yè)接受生產(chǎn)技能的培訓;學徒工在學徒期間享受學徒工資;企業(yè)和學校共同制定實訓內(nèi)容和培訓合同;培訓結(jié)束后經(jīng)考試合格授予國家承認的職業(yè)資格。

      (四)加強現(xiàn)代學徒制試點工作的日常管理

      學校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案,確定相應的教學內(nèi)容和合作形式,改革教學質(zhì)量評價標準和學生考核辦法,將學生工作業(yè)績和師傅評價納入學生學業(yè)評價標準。在人才培養(yǎng)目標的指導下,由企業(yè)與學校、教師與師傅共同參與下,按照企業(yè)用人需求與崗位資格標準來設置課程,建成“公共課程+核心專業(yè)課程+教學項目”為主要特征的適合現(xiàn)代學徒制試點工作的專業(yè)課程體系。其中核心專業(yè)課程可根據(jù)企業(yè)需求適當增減,教學項目是完全按照企業(yè)需求,在企業(yè)技術(shù)骨干和學校專業(yè)教師的共同努力下開發(fā)適合企業(yè)發(fā)展的項目課程,并由企業(yè)技術(shù)骨干和專

      業(yè)老師共同承擔教學任務,尤其是專業(yè)實訓環(huán)節(jié)的教學任務。

      學生在學徒期間,企業(yè)全程跟蹤,和教師密切配合,共同關(guān)注學生的學習和生活,同時設立各類獎學金,激勵學生學習專業(yè)知識和技能,為企業(yè)儲備人才。企業(yè)全程參與合作班級的教學,派遣技術(shù)骨干擔任兼職教師,指派師傅擔任學生的導師。學校教師經(jīng)常與企業(yè)師傅研討,開設符合學生理論學習及企業(yè)實踐的校本課程。學生在校學習期間接受學校和企業(yè)的雙重管理。學校和企業(yè)共同制訂教學質(zhì)量監(jiān)控機制、改革評價模式,圍繞企業(yè)用人標準,針對不同的課程建立不同的評價標準,采用自我評價、學生評價、企業(yè)評價和社會評價相結(jié)合的方式,建立以能力為核心,企業(yè)共同參與的學生評價模式,引導學生全面發(fā)展。

      (五)明確現(xiàn)代學徒制試點工作的責任管理

      1、政府的主要職責:一是提供專項資金支持。政府要為學校和企業(yè)間的聯(lián)系活動,學校的的現(xiàn)代學徒制課程發(fā)展,相關(guān)的人員培訓以及啟動某些培訓項目不斷地提供專項資金支持;二是推進學制和制度改革。政府要鼓勵學校打破學年制和學時制限制,采用并逐步完善彈性學制、學分制等變革,使學校不是以生存而是以培養(yǎng)合格人才為辦學目標。三是制定嚴格的知識和技能標準。政府要支持教育部門與勞動部門、企業(yè)、教育者的合作,制訂嚴格的學生畢業(yè)的知識和技能標準,為廣泛的職業(yè)領(lǐng)域和企業(yè)界服務;四是重修訂那些不利于面向工作學習的法律和政策;五是運用宣傳媒體手段,使校企合作、工學結(jié)合的現(xiàn)代學徒制成為學校教育改革的重要一環(huán)。

      2、學校的主要職責:一是明確現(xiàn)代學徒制試點工作實施的專業(yè)范圍和領(lǐng)域,要對具體專業(yè)進行分析,充分認識所要達到的目標,分析所具備的條件,從而確定需要培養(yǎng)的具體內(nèi)容,并做好學徒制教學的專業(yè)教學計劃;二是鼓勵教師和學校行政人員到企業(yè)進行在崗工作,并和企業(yè)的師傅進行交流,把得到的經(jīng)驗帶回

      學校;三是進行專業(yè)與課程改革,一方面取消一些只適合低工資、低技能職業(yè)的課程,不能適應勞動力市場需求的課程,增加與企業(yè)需求相適應的新興專業(yè)和課程,另一方面是要改革實施學徒制專業(yè)的課程,使之和手段,特別是要超越傳統(tǒng)的記分方式、評價方式和學分積累方式,發(fā)展一種有意義的職業(yè)學校文憑證書;五是重新分配教學時間,為教師在學校內(nèi)外完成項目和合作,以及為學生從事實習活動提供機會。

      3、企業(yè)的主要職責:一是向?qū)W生、家長、教師準確傳達企業(yè)的要求,包括現(xiàn)在及將來應具備的知識技能;二是依據(jù)學生成績聘用畢業(yè)生就業(yè);三是向教師和學生的在崗學習敞開大門;四是改革人事制度,賞識和獎勵那些在監(jiān)督管理、輔導、教學、生產(chǎn)實習中指導學生,與學校合作的職員;五是計算計劃成本和利潤,實現(xiàn)校企雙贏,而不能僅僅把校企合作當作一種慈善捐贈。

      4、家長和學生的主要職責:一是負責限制孩子在學校的工作時間;二是要堅持要求每個學生都有個性化發(fā)展方案,幫助他們選擇課程,思考就業(yè)和上學的決定;三是按照學校和企業(yè)共同制訂的培養(yǎng)方案,積極參加學習和實習;四是自覺遵守學校和企業(yè)的規(guī)章制度,履行相應的職責,在企業(yè)實習期間要遵守安全制度。

      實施現(xiàn)代學徒制試點工作以后,我校的職業(yè)教育得到加強,學生的專業(yè)水平有了較大提高,基本解決了學生在學習中理論與實踐脫節(jié)的問題。但是,現(xiàn)代學徒制試點工作對于我們來說還是一項全新的工作,雖有各級教育主管部門的精心指導以及兄弟學?,F(xiàn)代學徒制工作的經(jīng)驗可以借鑒,然而工作中還存在不少問題。我們今后一定認真學習和借鑒現(xiàn)代學徒制工作的先進經(jīng)驗,結(jié)合我校汽車專業(yè)的特點,努力工作,開拓創(chuàng)新,積極進取,力爭把我?,F(xiàn)代學徒制試點工作做得更好。

      第三篇:現(xiàn)代學徒制在中職學校教學管理中的運用論文

      摘要:

      現(xiàn)代學徒制是產(chǎn)業(yè)與教育結(jié)合的基本形式,也是職業(yè)教育的發(fā)展趨勢和主導模式。這就要求學校與企業(yè)的合作需要更加深入,需要教師與師傅共同傳授專業(yè)知識,是對傳統(tǒng)學徒制培養(yǎng)人才模式的進一步深化。中職教育是職業(yè)教育的重要組成部分,中職學校是培養(yǎng)初級技術(shù)人才的重要陣地,肩負著為祖國偉大復興輸送技術(shù)人才的歷史重任,因此,在中職學校開展現(xiàn)代學徒制就顯得尤為必要。

      關(guān)鍵詞:

      現(xiàn)代學徒制;中職學校;教學管理

      一、現(xiàn)代學徒制的特點

      現(xiàn)代學徒制要求學生既要在學校學習理論知識和專業(yè)知識,又要到企業(yè)接受專業(yè)培訓,因此學生要和企業(yè)簽訂一份合同,各自明確自己的責任和義務,企業(yè)還要指派師傅指導學生接受生產(chǎn)環(huán)節(jié)的上崗培訓,學生培訓合格以后必須取得相關(guān)的職業(yè)資格證書,而且學生在培訓期間能夠享受到學徒工資。具體地說,現(xiàn)代學徒制具有以下幾個特點:

      1、招生就等于招工,凡是具有學習職業(yè)技術(shù)愿望的初中畢業(yè)生,都可以進入中職學校學習職業(yè)技術(shù)。中職學校與企業(yè)簽訂合同,按照訂單培養(yǎng)和協(xié)議就業(yè)模式進行培養(yǎng),學生進入中職學校,就自然成為企業(yè)的學徒工人。

      2、招工就等于招生,企業(yè)新招收的工人,在進入企業(yè)之前,根據(jù)工人意愿,一律安排到中職學校進行學習和上崗前的培訓,培訓合格后中職學校頒發(fā)相應的畢業(yè)證書。

      3、上課就等于上崗,學校實行學分制度,進入中職學校的企業(yè)工人,學習時間不固定,啥時到就啥時學,修滿學分就為合格。建立課堂教學、實訓車間實習和企業(yè)上崗培訓三位一體的教學培養(yǎng)模式,學生在學中做,做中學,半工半讀。

      4、畢業(yè)就等于就業(yè),學生在企業(yè)做學徒期間,如果學生和企業(yè)彼此都滿意,就可直接簽訂用工合同,學生畢業(yè)后就直接成為企業(yè)的工人。

      二、中職學校實施現(xiàn)代學徒制的方法

      (一)確立現(xiàn)代學徒制的教學目標和教學計劃

      為了突出中職學校的專業(yè)特色,讓學生理論與實踐相結(jié)合,提高學生的學習積極性,結(jié)合辦學優(yōu)勢,堅持學校、企業(yè)互通、互學、互進步的原則,圍繞“工學結(jié)合,半工半讀”的理念,根據(jù)企業(yè)與學校雙方的實際情況進行課程設置,制定出符合現(xiàn)代學徒制的教學目標和教學計劃。

      1、現(xiàn)代學徒制教學目標:

      (1)學生通過對專業(yè)課程的學習,獲得一定的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)知識。

      (2)通過實踐與理論結(jié)合,實習與實驗結(jié)合,讓學生得到規(guī)范的訓練。

      (3)設置項目教學,學生通過對專業(yè)課的學習和應用,獲得解決實際問題的能力。

      (4)學生通過實習培訓,獲得職業(yè)道德素養(yǎng),具備合作、創(chuàng)新、守紀能力。

      2、現(xiàn)代學徒制課程教學計劃:

      (1)培養(yǎng)目標:培養(yǎng)各專業(yè)具有良好的職業(yè)素養(yǎng),掌握必需的科學文化知識和專業(yè)知識,能在生產(chǎn)、服務和管理第一線獨當一面,并能吃苦耐勞具有創(chuàng)業(yè)精神和較強適應能力的技術(shù)工人。

      (2)培養(yǎng)要求:掌握語文、數(shù)學、英語、計算機應用等基礎知識和各專業(yè)的有關(guān)理論知識及專業(yè)知識;掌握一門外語,能借助工具書閱讀相關(guān)產(chǎn)品說明書及維修手冊等一般專業(yè)外文資料;具備初步的計算機操作、自學和獲取信息的能力;具備本專業(yè)機器維修及操作基本技能,并考取相關(guān)工種等級證。

      (二)制定現(xiàn)代學徒制的日常管理制度

      1、學生在校學習期間,企業(yè)和學校共同制定培養(yǎng)方案,確立相應的教學內(nèi)容和合作形式,革新教學質(zhì)量的評價方法,把學生平時的工作情況與師傅的評價納入對學生學業(yè)水平的評價中。在教師與師傅共同努力下,按照企業(yè)的用人標準和需求來設置課程,設立以“公共課程+核心專業(yè)課程+教學項目”為特征的課程體系。其中,核心專業(yè)課程的設置要根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)需要增加或減少,每一個教學項目則完全要按照企業(yè)的要求,在學校專業(yè)課教師與企業(yè)師傅的共同商討下,制定出適合企業(yè)需要的項目課程,并由專業(yè)課教師與企業(yè)師傅共同承擔教學任務。

      2、學生在企業(yè)實習期間,學校全程跟蹤,密切關(guān)注學生的實訓生活,學校和企業(yè)設立各種獎學金,以激勵學生學習的積極性和主動性,更好地掌握專業(yè)技能。企業(yè)參與班級的教學與管理,并委派技術(shù)師傅做兼職教師。學生實習期間接受企業(yè)與學校的雙重管理,企業(yè)與學校共同制定教學質(zhì)量評價制度,按照企業(yè)的用人標準,建立以能力為目標,學校企業(yè)共同參與的評價方式,采取學生互評、自我評價、企業(yè)評價相結(jié)合的評價方法,教育學生全面發(fā)展,更好地為企業(yè)儲備符合企業(yè)需要的技術(shù)人才。

      參考文獻:

      [1]徐安書、食品檢測技術(shù)專業(yè)實施現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式的思考與探索[J]、重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學院學報,2016(5)、[2]朱敏成、發(fā)展現(xiàn)代學徒模式提高學生就業(yè)能力[J]、河南職業(yè)技術(shù)師范學院學報,2012(3)、

      第四篇:現(xiàn)代學徒制在職業(yè)院校烹飪專業(yè)教學中應用的思考

      現(xiàn)代學徒制在職業(yè)院校烹飪專業(yè)教學中應用的思考

      摘 要:隨著社會的不斷發(fā)展,企業(yè)單位對人才的要求越來越高,這就要求職業(yè)院校應轉(zhuǎn)變培養(yǎng)人才的方式,現(xiàn)代學徒制教育方式能夠適應社會發(fā)展,有利于學生掌握專業(yè)技能,本文主要研究現(xiàn)代學徒制在職業(yè)院校烹飪專業(yè)教學中的應用,為培養(yǎng)新型人才提供方法。

      關(guān)鍵詞:現(xiàn)代學徒制 烹飪專業(yè) 應用

      我國已進入現(xiàn)代化社會,傳統(tǒng)的培養(yǎng)人才的方式已不能夠滿足社會需求,各高校應根據(jù)社會對人才的要求,在烹飪教學中,發(fā)展學徒制的教學方式,才能夠?qū)鹘y(tǒng)學徒制的的優(yōu)勢得以創(chuàng)新,進而使職業(yè)院校烹飪專業(yè)學生的綜合素質(zhì),和自身競爭力得以提高。

      一、職業(yè)院校烹飪教育的現(xiàn)狀

      1.身生源質(zhì)量下降,教育難度加大

      烹飪專業(yè)的學生認為自己的職業(yè)得不到社會尊重,且發(fā)展前景小,收入也不樂觀,這種社會現(xiàn)象會給烹飪專業(yè)的學生帶來自卑感,而形成這種心理的原因一方面是因為學生想要迫切成才,太過急于求成,加之社會壓力的原因,使學生對自己和專業(yè)失去信心,另一方面,是專業(yè)?毫?過大,學生在課上的學習效率低,生源質(zhì)量逐年下降,對于烹飪專業(yè)有興趣的學生少之又少,學習烹飪專業(yè)和的學生普遍對專業(yè)沒有興趣,對烹飪的學習秉著得過且過的心態(tài),造成教育難度加大。[1]

      2.市場對烹飪專業(yè)學生的需求量大

      隨著我國經(jīng)濟的不斷進步,人們生活水平逐漸提高,市場上的餐飲行業(yè)對人才的要求也與日俱增,餐飲行業(yè)中職位和工齡的不同,待遇和薪資也不同,這給學習烹飪專業(yè)的學生帶來前所未有的壓力,因餐飲市場對廚師的工齡要求較長,這就造成了人口缺失,餐飲行業(yè)對專業(yè)人士的期望很大,給自身帶來招聘壓力,影響了職業(yè)院校的教學。[2]

      3.教學內(nèi)容落后

      烹飪專業(yè)對學生動手能力的要求較大,但在教學過程中,教師的教學方法落后,教材的內(nèi)容也無法跟上社會發(fā)展的腳步,教師對于講課內(nèi)容依然沿用幾年前的方式,學生不能夠接受前沿的專業(yè)知識,而教材內(nèi)容也與現(xiàn)代社會不符,造成學生接受的知識無法適應市場上餐飲行業(yè)的需求。教師在授課時過于注重學生的理論知識,對于實踐課教師沒有給予重視,學生不能在實踐中鍛煉自己的動手能力,畢業(yè)后不能適應市場要求。

      二、學徒制的優(yōu)勢

      1.促進院校和企業(yè)的合作

      現(xiàn)代學徒制的培養(yǎng)方式符合社會發(fā)展,能夠推動院校員企業(yè)之間的合作。以培養(yǎng)學生的專業(yè)為核心,對學生進行素質(zhì)教育,在接受理論知識的基礎上,使師傅帶領(lǐng)學生動手實踐,通過實踐課找出自身的不足,根據(jù)學生自身情況,對其進行再一次的指導。院校和企業(yè)應給學生提供實踐平臺,分配給學生實習機會,做到每一位學生都能夠有專業(yè)師傅的帶領(lǐng),使學生在院校和企業(yè)的幫助下得到更好的鍛煉,學生在學習理論知識后能夠馬上通過實踐運用到實際中去,有利于學生對專業(yè)知識的掌握。

      2.能夠提高學生的責任心

      傳統(tǒng)的烹飪教學,教師只是將理論知識傳授給學生,而烹飪專業(yè)的教學目的,是教會學生會實踐,因此,傳統(tǒng)教學方式不能夠適應現(xiàn)代社會的發(fā)展,現(xiàn)代學徒制解決了這一問題,學生能夠提前接受到用人單位對他們的要求,院校和企業(yè)的合作還能夠促進學生走專業(yè)化人才培養(yǎng)的道路,增加了學生自身的市場競爭力。

      3.有利于構(gòu)建培養(yǎng)人才體系

      半工讀的教學方式是現(xiàn)代學徒制模式的特點之一,學校和企業(yè)通過市場上餐飲行業(yè)對人才的要求,制定培養(yǎng)方案,不僅提高了學生的專業(yè)能力還能滿足企業(yè)對人才的要求,院校與企業(yè)的合作能夠加強學生的實踐能力,學生一入學就會簽訂實習合同,表示學生不會缺少實習的機會,企業(yè)還會因此加強對學生實踐的鍛煉,建立培養(yǎng)人才體系對學生的發(fā)展有很大的好處,將教、學、做融為一體,不僅提高了學生的學習效率,還能夠提高學生的專業(yè)技能。

      三、優(yōu)化烹飪專業(yè)的教學措施

      1.加強對學生的素質(zhì)教育

      職業(yè)院校教學的主要目標,是幫助學生就業(yè)。教師在教學過程中應根據(jù)學生的專業(yè)和學生自身的實際情況安排課程結(jié)構(gòu)和課程設計,明確教育目標。在傳授專業(yè)知識的同時應將素質(zhì)教育放在第一位,并將素質(zhì)教育滲透到學生的學習當中,在教學過程中,教師應以身作則,以素質(zhì)教育為核心,培養(yǎng)學生的道德素養(yǎng),使學生養(yǎng)成良好的工作習慣;提高學生的動手能力,理論知識是學生在實踐過程中的重要依據(jù),只有動手實踐才能夠加深對理論知識的理解;教師在教學過程中高學生對味道的品嘗能力,并熟練掌握各種烹飪手法,使學生在高強度的訓練下,學習烹飪方法,避免在工作中遇到棘手的問題時不能解決;烹飪對學生的各方面能力都有要求,學生在烹飪過程中,最重要的是有創(chuàng)新能力,學生在原有的基礎上對菜品進行創(chuàng)新,增加自身的競爭力,還能夠完善自身實踐能力。

      2.加強師資隊伍建設

      教師的教學質(zhì)量與學生的學習成績有直接關(guān)系,院校建設教師隊伍,能夠提升烹飪專業(yè)教學質(zhì)量,學生在優(yōu)秀教師的帶領(lǐng)下,才能夠提升自身專業(yè)技能。院??善刚垖I(yè)教授來學校講課,通過實踐操作,學生可以更直觀的學習操作技能,在操作過程中若有問題,教授可以及時的講解,更能加深學生對課程的記憶力,進而達到教學目的。

      3.更新教學方法

      教師在教學過程中可以采用模塊學分制,根據(jù)學生專業(yè)的不同將崗位進行分化,使學生自由選擇,也可安排學生根據(jù)院校當?shù)氐臎]事特色進行創(chuàng)新,鼓勵學生到實習,并通過實習過程中,學生反應的情況進行及時解決,為日后的工作打好基礎。教師對學生烹飪的基本功應予以重視,若基本功沒有掌握好,在工作中會增加難度,不利于學生學習。教師在課堂教學中引進先進的技術(shù),使學生了解到市場上最新鮮的知識,和用人企業(yè)對人才的要求,從而進行職業(yè)規(guī)劃。

      結(jié)語

      隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們對生活的要求越來越高,餐飲行業(yè)對人才的要求也越來越高,現(xiàn)代學徒制能夠適應社會發(fā)展,是教學改革的一大創(chuàng)新。想要提高學生的專業(yè)技能,就要加強院校與企業(yè)之間的合作,為學生提供更多實習的機會,教師在教學過程中,應引導學生學會創(chuàng)新,在不斷探索中進步進而提高學生市場競爭力,為國家培養(yǎng)更多烹飪?nèi)瞬拧?/p>

      參考文獻

      [1]蔣雪梅.淺析如何提升中職學校烹飪專業(yè)化學教學質(zhì)量[J/OL].當代教育實踐與教學研究:1-5[2017-12-19].[2]陳平,王勁.現(xiàn)代學徒制在高職烹飪專業(yè)教學中應用的思考[J].知識經(jīng)濟,2016(05):161.

      第五篇:現(xiàn)代信息技術(shù)在專業(yè)理論教學中的運用

      摘 要:隨著多媒體和 網(wǎng)絡 信息技術(shù)的迅猛 發(fā)展 和普及,運用多媒體和網(wǎng)絡信息技術(shù)進行教學已經(jīng)在各級各類學校廣泛 應用,但在利用的過程中存在著一些不容忽視的 問題。如何將多媒體及網(wǎng)絡技術(shù)合理地利用于教學,是很多教師面臨的現(xiàn)實問題。本文就筆者在結(jié)合職業(yè)學校專業(yè) 理論 課的特點,對在教學中 現(xiàn)代 信息技術(shù)運用存在的問題進行了反思。關(guān)鍵詞:多媒體 現(xiàn)代信息技術(shù) 教學

      勿庸置疑,以 計算 機為基礎的信息技術(shù)的迅速發(fā)展,已經(jīng)在 教育 領(lǐng)域中起了一場深刻的變革。信息技術(shù)在教育領(lǐng)域的應用,對于轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教育思想和觀念,促進教學模式、教學體系、教學 內(nèi)容 和教學教育教學 方法 的改革,加速教育手段的現(xiàn)代化,對于實施素質(zhì)教育,促進基礎教育的改革和發(fā)展,全面提高教育質(zhì)量和效益,都具有重要意義??梢赃@樣說,信息技術(shù)打破了教師一味靠書本、教鞭、粉筆傳道授業(yè)的老套路,許多教師積極主動地在教育教學中推廣和應用多媒體和網(wǎng)絡信息技術(shù)。他們利用多媒體技術(shù)對文本、聲音、圖形、圖像、動畫等的綜合處理及其強大交互式特點,編制出系列學科教學課件,在課堂里創(chuàng)造出一個圖文并茂、有聲有色、生動逼真的教學環(huán)境,為教學的順利實施提供了形象的表達工具,有效地減輕學生課業(yè)負擔,激發(fā) 學習興趣,真正地改變傳統(tǒng)教育的單調(diào)模式,使樂學落到實處。而職業(yè)學校教學中的信息技術(shù)運用,又因為強調(diào)其專業(yè)操作技能的特殊性,我和我們教研組同行,圍繞專業(yè)操作技能,積極開展現(xiàn)代教育技術(shù)的交流與互助同時,實現(xiàn)資源共享,且各人互有分工,達到了互相促進與提高。當然,我們在積極實踐現(xiàn)代教育技術(shù)的同時,也遇到了許多問題,還存在著不少困惑。今天當我們反思以往做法的時候,也有了一些想法和建議:

      一、多媒體專業(yè)理論教學中存在的問題

      1、傳統(tǒng)教育思想制約多媒體教學多媒體教學使我們提高教學質(zhì)量的愿望有了很好的物質(zhì)基礎,但是再先進的教學媒體,并不能自動的提高教學效率,它必須會被充分利用。而先進的教學方法只是為先進的教育思想服務,一個教師應該先具備先進的教育教學理念,他才會具有采用先進的教學方法和手段的目標和出發(fā)點,才會去探索好的教學方法與手段,才會具有教學活的靈魂。面對多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡信息技術(shù),目前 還有不少教師仍然無所適從,他們不去掌握多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡信息技術(shù),不去了解信息技術(shù)和網(wǎng)絡信息環(huán)境下教育教學觀念的具體內(nèi)容,也不知道如何利用信息技術(shù)推進教育教學的整體變革,從而在這樣一個信息技術(shù) 時代 不知如何發(fā)揮多媒體和網(wǎng)絡信息技術(shù)的優(yōu)勢來進行高效的教學,還在用舊的觀念看待教育教學問題。因此,還有相當一部分教師仍一味承襲落后的教學思想,沿用陳舊的教學方法,可以想象在這種情況下,只是迫于學校的硬性要求或規(guī)定而被動地在自己的教學過程中運用多媒體或網(wǎng)絡信息技術(shù),運用多媒體和網(wǎng)絡技術(shù)的教學水平便只能是在一個低層次上徘徊的。受傳統(tǒng)教育思想、理念的 影響,現(xiàn)代多媒體只能是充當傳統(tǒng)媒體的替換物,而所謂的多媒體教學也由“人灌知識”演變成了“電灌知識”,有的教師甚至把多媒體和網(wǎng)絡技術(shù)教學當作了敷衍教學的手段。

      2、片面追求多媒體教學效果在教學過程中運用現(xiàn)代化教學手段,首先是為了提高教學效果,這無疑是正確的。但這只是問題的一個方面,許多人因此忽略了問題的另一方面,即效率問題。效果雖然很好,但如果投人(這里說的投入不僅僅指 經(jīng)濟 上的投入,更包括時間和精力上的投人)過多,效率不可能提高。例如,某些問題用語言、文字、圖形等多媒體形式已能表現(xiàn)得十分清楚,如果單純?yōu)榱俗非竺襟w形式的多和全,花費大量的時間和精力去收集,制作影像資料,效果雖然提高了一些,但投入過大,以至減少了在加工、處理教學內(nèi)容上的必要付出,得不償失。另外,實施多媒體教學并不是多媒體用得越多越好,這要根據(jù)教學目的、教學內(nèi)容和教學對象的特點而定。例如一堂課,本來用某種媒體就完全可以講清楚的,非得用多種媒體設備來點綴,結(jié)果是嘩眾取寵,反而會搞得教師和學生在課堂上顧此失彼,這是完全沒有必要的。同時,由于視頻影像的播放需占用大量教學時間,使得單位時間內(nèi)信息的傳輸量減少,這也是不合適的。在多媒體教學中,要依據(jù)教學目的合理的選擇教學媒體實施教學,盡可能達到最佳效果。

      3、課件制作及應用時存在的問題開展多媒體教學時一定要處理內(nèi)容與形式的關(guān)系。形式為內(nèi)容服務,這是教學的一個基本原則,多媒體教學也不例外。多媒體技術(shù)運用于教學中要起到“雪中送炭”的作用,不能只是“錦上添花”,更不能“畫蛇添足”。課件是多媒體教學的主要構(gòu)成,也是保障教學質(zhì)量的核心。一個成功的多媒體課件作品的產(chǎn)生,成功的設計非常關(guān)鍵。目前,課件的制作存在一味地照搬課本內(nèi)容、一味地追求高新技術(shù),把課件搞成素材展示,圖片展示或 音樂 欣賞會等現(xiàn)象。畢竟,課件只是一個輔助教學工具,課堂教學中起主導作用的還是教師。

      二、對專業(yè)理論教學中合理運用現(xiàn)代技術(shù)的思考教師只有加強專業(yè)業(yè)務學習和進修,學習多媒體課件制作理論,熟練掌握多媒體課件制作工具和有關(guān)素材制作工具的使用方法,在教學實踐中才能把握住方向,才能制作出符合多媒體教學 規(guī)律 和學生認知特點的課件來豐富和充實教學活動,一堂好課與其說是把現(xiàn)代教學手段引入教學,不如說是以現(xiàn)代教育理念來指導教學。多媒體技術(shù)適當?shù)貞糜谡n堂教學,會使一堂課看上去顯得輕松愉快,時間利用率高,效果好,大大提升了教學質(zhì)量,但是教師課前的準備工作大大增加了,所以有很多教師不太愿意使用,從而使普及多媒體教學顯得任重道遠。在課堂教學中使用多媒體課件是教學改革的需要,也是時代發(fā)展的必然趨勢,教師作為教學活動的主體,要樹立全新的教學觀念,本著培養(yǎng)出高素質(zhì)復合型人才的思想,教師必須在現(xiàn)代技術(shù)運用于教育教學方面勇于探索,不斷學習,大膽實踐。多媒體技術(shù)運用于教學,能帶來顯著的教學效果,但也存在另一面,這就是同傳統(tǒng)教學手段和以往電教手段相比,對教師要求較高,掌握起來要復雜一些。教師不僅要熟練掌握多媒體設備的使用技術(shù)還要 研究 多媒體的特性,依據(jù)教學需要去選擇、設計、組合和恰當?shù)倪\用。作為新世紀的教育工作者,應清醒認識到教育要快速發(fā)展,必須把握最先進的信息技術(shù)作為教育的工具,多媒體技術(shù)應用于教育,使教育信息化,將是教育改革的重大突破口。多媒體是把“雙刃劍”,成敗只在舉手間,正確地使用多媒體教學能起到事半功倍的效果,使用不當,則適得其反。因此,現(xiàn)代技術(shù)在教學中的運用對專業(yè)教師素質(zhì)提出了新的更高的要求。

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