第一篇：人教版四年級數(shù)學下冊第三單元營養(yǎng)午餐教案

《營養(yǎng)午餐》數(shù)學綜合實踐活動設計

———人教版四年級下冊

單位：興慶區(qū)海寶逸夫小學

姓名：陳紅梅 郵編：750001 電話：0951-6084664

營 養(yǎng) 午 餐

______人教版四年級下冊

活動背景：我們現(xiàn)在所面對的學生，都是家里的獨生子女，一家?guī)讉€人寵著，想吃什么吃什么，主餐可以不吃，但是零食決不能少。因此，大部分學生養(yǎng)成了不良的飲食習慣。挑食、偏食，時學生的身體走向了一個極端，要么太胖要么弱不禁風。因此，設計這一課讓學生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標，還能促使學習克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的好習慣。再一方面，學生已經(jīng)具備了一定的學習經(jīng)驗，在二年級的時候，就已經(jīng)接觸過簡單的排列組合，在此基礎上，教材設計了這一課，使學生綜合運用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關知識解決問題，體會數(shù)學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數(shù)學的意識。

活動目標：

1、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議正確地分析午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，合理、科學的搭配出符合營養(yǎng)標準的菜譜。

2、懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成科學飲食的習慣。

活動重點：科學合理的搭配出符合營養(yǎng)標準的菜譜。[分析：把這一條作為教學重點是因為，學生在平時的飲食中，是意識不到合理搭配的的重要性，學生也根本不知道依據(jù)什么去進行合理科學的搭配，因此，在這節(jié)課中，我將教學重點放在科學的搭配上，讓學生在搭配中明白科學飲食的重要性，知道葷素搭配，科學合理。]

活動難點：在“不低于、不超過”的標準上合理搭配。[分析：學生在搭配中往往不知道如何下手去搭配，才能符合標準。因此教師要讓學生先理解“不低于”“不超過”的含義，在搭配中應該考慮的的問題，讓學生在計算熱量和脂肪時，應該盡量做到“熱量盡量做到達標，因為熱量太低是不利于營養(yǎng)吸收的，而脂肪是不能超過50克的?！盷 活動過程：

一、創(chuàng)設情境

師：同學們，你們都喜歡吃美食嗎？今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來分享。（出示菜肴圖片）

你都喜歡吃些什么菜？

你認為什么樣的菜肴可以稱為美味？

[設計意圖] 從生活中的飲食入手，激發(fā)學生的學習興趣，也便于教師了解學生的飲食

習慣。

二、探究新知

1、出示菜譜，進行分類。

（1）說說這些菜中，自己喜歡吃些什么菜？（讓學生說一說）（2）這些菜我們可以怎樣分類？（肉類和蔬菜類）

2、初次進行菜品搭配。教師出示餐廳菜譜。

（1）讓學生按自己的喜好點自己最喜歡的菜，任點三樣。（2）點完菜后，匯報交流。

（3）說一說做的菜，除了滿足好吃以外，還要關注菜的什么？（4）菜肴中都含有什么呢？

（5）出示菜肴營養(yǎng)分析表。讓大家來算一算自己所點菜品中的熱量和脂肪含量。[設計意圖] 讓學生在生活中學習，調(diào)動他們的學習熱情和積極性，計算出方案中的熱量和脂肪，為后面學習合理搭配做好準備。

3、脂肪和熱量的作用，專家的建議。（1）出示健康小常識，讓學生讀一讀。說一說熱量不足和脂肪過剩的不良后果。

（2）對照專家建議，說一說自己點的菜是否科學、合理。找出不合理的原因。（3）說一說吃菜時要注意什么？

[設計意圖]通過學習專家的建議，了解熱量和脂肪對于人體的重要性。讓大家明白營養(yǎng)的合理性，不可過高和過低。讓學生認識到個人的喜好與科學、合理的飲食發(fā)生了矛盾，從而讓學生重新審視自己的配菜方案。為接下來的合理調(diào)配做鋪墊。

4、科學搭配，合理組合。

（1）讓學生按照剛才說的從新搭配菜肴。（2）出示合作要求。

①先估計一下，哪幾種菜肴搭配起來比較符合營養(yǎng)標準。②在估計的基礎上，從新搭配。③搭配時要符合營養(yǎng)標準。

④將自己搭配好的菜品匯報給組長，由組長整理后，選出本組最好的方案匯報給老師 [設計意圖] 讓學生明白搭配要科學、合理，葷素搭配，不能只選擇自己喜歡的。要養(yǎng)

成不挑食、不偏食的好習慣。

5、匯報整理，完成統(tǒng)計圖。（1）各小組匯報交流，完成統(tǒng)計表。

（2）全班投票，選出男女生最喜歡的五種搭配方案。（3）完成復式條形統(tǒng)計圖。

三、拓展練習。

對于偏胖的或偏瘦的同學你有什么好的建議？

四、課堂小結

從這節(jié)“營養(yǎng)午餐”中，你知道了什么？

五、布置作業(yè)。

根據(jù)營養(yǎng)分析表，設計合理的晚餐。

[設計意圖] 用學過的知識去解決問題.對本節(jié)課的知識進行延伸，鼓勵學生課后繼續(xù)進行探究.教學反思：

在這節(jié)課的教學中，我緊緊圍繞午餐的營養(yǎng)問題設計了相應的數(shù)學綜合應用活動。讓學生課前查閱資料，課堂上經(jīng)過兩次點菜，讓學生充分認識到合理搭配午餐的重要性。一節(jié)大容量的課在輕松的氛圍中展現(xiàn)，這是一堂融趣味和綜合應用數(shù)學知識的課，是一堂促進學生全面發(fā)展的課，是體現(xiàn)新課標理念的課。

1、在有趣的生活情境中，用數(shù)學的魅力感染學生。

我在引入新課時，運用了一些精美的菜肴圖片和學生一起欣賞，一下子就吸引了學生的注意力，引發(fā)了學生的學習興趣，為下面的第一次點菜埋下了伏筆。這樣做既節(jié)約了時間，又引起學生的興趣。為課堂教學的有效性奠定了基礎。

2、讓學生理解知識，發(fā)展學生的應用意識

在這節(jié)課中，我讓學生經(jīng)歷了兩次點菜，一步一步明白科學搭配午餐的重要性。在第一次點菜中，我讓學生盡情點自己喜歡的菜品，學生特別高興，盡點自己喜歡吃的，這時學生點的菜中就出現(xiàn)了低熱量、高脂肪的問題。老師出示了專家的意見，這時學生的認知與專家的建議出現(xiàn)了矛盾，意識到了自己的不足，為第二次點菜做好了準備。在第二次點菜中，學生就有意識的按照專家的建議來選擇自己所喜歡的菜品。在這個環(huán)節(jié)中，我有意識的提醒學生熱量盡量達標，脂肪是絕不可以超標的。學生也意識到了脂肪過度沉淀會帶來的不良后果。因此很認真的選出了合理的搭配。通過兩次點菜，學生綜合運用了排列組合相關的知識解決

了問題，在這個過程中促使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學飲食的習慣。

在這節(jié)課中，我始終堅持以學生為本，用活用好教材，使學生在體驗中感受到數(shù)學的魅力、獲得成功的喜悅。

第二篇：人教版四年級數(shù)學下冊第三單元營養(yǎng)午餐教案

課題：

營 養(yǎng) 午 餐

教學目標

1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設計調(diào)配科學、合理午餐食譜。

3、懂得科學、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學重點：能合理地調(diào)配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變。教學難點：理解“不低于、不超過”的含義。

教學過程

第1課時

一、創(chuàng)設情境 師：（1）民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

（2）你平時都喜歡吃些什么菜？

（3）你中午吃了什么？你認為自己吃得科學、合理嗎？

今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師，分析午餐的重要性。

[設計意圖] 激發(fā)學生的認知動機，提高學習興趣，從交談中初步了解學生平時的飲食習慣。

二、探究新知

（一）分析菜譜

（1）說說這些菜中，自己都喜歡吃些什么菜？

（2）這些菜都可以進行如何分類？（肉類和青菜類）

（二）初次點菜

（1）讓學生按照個人喜好，任點三個菜，特別強調(diào)：想吃什么就盡情點什么。

（2）點完三種菜后，讓學生匯報。比一比誰的菜式熱量總和最低、誰的脂肪總和最高。

[設計意圖] 讓學生在樂中學，能有效激發(fā)學生的熱情，調(diào)動學生學習的積極性，并為接下來的不合理點菜做伏筆。（學生容易點出低熱量或高脂肪）

（三）對比專家建議

1、出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議），教師介紹熱量、脂肪的作用。

2、讓學生結合實際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

3、讓學生說說長期熱量不足和脂肪過多可能導致的后果。

4、讓學生用專家的建議對比自己的菜式，談談自己的菜式是否科學、合理。并找出不合理的理由。

[設計意圖]（1）通過學習專家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同時也明白人體對熱量和脂肪的需求并不是越多越好。（2）讓學生明白到個人的喜好與科學、合理的飲食發(fā)生了沖突，從而讓學生重新審視自己的點菜方式。為接下來的合理調(diào)配做鋪墊。

（四）合理調(diào)配

1、結合專家建議，4人小組之間說說點菜時應該注意什么，怎樣才能做到科學、合理？（葷素結合）具體操作要求：

a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比較符合營養(yǎng)標準。b、說說搭配的理由，并由一名代表上到講臺推薦給大家。

2、在明白了點菜要注意葷素結合的基礎上，讓學生進行再次點菜。（本次點菜可以在原有的基礎上對個別菜進行適當調(diào)配，也可以重新點一個菜式。）

標準是：科學、合理。

[設計意圖] 讓學生明白：點菜是不能只是根據(jù)自己的喜好而點，點菜時也應該多考慮科學、合理。通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習慣。

三、方法應用

（一）再次點菜

1、各學生把重新配置的科學、合理的菜式匯報給小組長。

2、由小組長進行整理，組織小組成員選出一份得票最高的菜式匯報給教師。

（二）投票評選

1、老師對各小組上傳的作品進行整理后，讓被選中的學生上去介紹自己的菜式。

2、進行全班投票。選出男生、女生和全班同學最喜歡的5種搭配。

3、對自己的學習結果匯報給老師，與其他的同學一起分享。

[設計意圖] 通過交流分析，使學生凌亂、模糊的認識更加清晰化，從而形成建立合理飲食結構的意識。

四、梳理知識，總結升華

1、這節(jié)課的學習你有什么收獲？

2、本節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟示？

3、你這節(jié)課的表現(xiàn)如何？你覺得還有哪些的同學表現(xiàn)比較棒？ [設計意圖]（1）使學生對本節(jié)課的知識形成一個更全面、更完整的框架。（2）學會評價自己和評價別人。

五、課堂檢測 課堂檢測A

1、結合本節(jié)課本節(jié)課的10種菜，小組合作，把所有符合專家標準的菜式列出來。

課堂檢測B

1、根據(jù)學習常見的事物熱量表，小組合作設計一份比較合理晚餐食譜。

六、布置作業(yè)

1、針對熱點洋快餐問題，如果你是肯德基的老板，為了更好地拓展中國的市場，怎樣改進才能使它變得更加科學、合理。寫一份比較簡單的報告。

[設計意圖]（1）用學過的知識去解決問題，享受成功樂趣。

（2）對本節(jié)課的知識進行延伸，鼓勵學生課后繼續(xù)進行探究，從而達到用知識來改善生活，提高生活質(zhì)量的目標。

第三篇：人教版四年級數(shù)學下冊《營養(yǎng)午餐》教案

《營養(yǎng)午餐》教學設計

教學內(nèi)容：

義務教育課程標準實驗教科書人教版《數(shù)學》四年級（下冊）第48－49頁。

教學目標

1、了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

2、能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調(diào)配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。

3、懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。

教學重點

運用正確的數(shù)學思想方法分析、調(diào)配成科學、合理的午餐菜式。

教學難點

理解“不低于”、“不超過”的含義。

教學準備

菜譜、計算器、課件

教學過程

一、創(chuàng)設情境

生成問題

㈠談話引出課題

師：同學們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數(shù)情況下是父母點菜，你們想不想自己當家作主點回菜呢？

師：不過老師要告訴你，點菜也是一門學問，你們想不想成為一名特棒的點菜員、營養(yǎng)師、美食家呀？學過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實現(xiàn)了，大家有興趣學好這節(jié)課嗎？這節(jié)課我們就來研究怎樣運用數(shù)學知識合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標準，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養(yǎng)午餐問題。（板書課題：

“營養(yǎng)午餐”）

㈡創(chuàng)設情境　導入新課

師：出示課件，請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨蕚淞四男┚赖牟穗龋浚ǔ鍪疚绮筒俗V，師生邊看邊說菜名）

二、探索交流

解決問題

㈠

小組合作探索交流

師：看到這么多精美的菜肴，同學們想不想去嘗一嘗呀？

師：那我們就來做一回小小點菜員吧。想吃什么就點什么，請每個小組的同學都從學校食堂提供的午餐菜譜中點出自己最愛吃的三種，制作出你們小組午餐的菜譜。為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。

（小組合作，確定本小組午餐菜譜）

師：每個小組推薦一名代表說一說你們選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)現(xiàn)他們選擇的菜有什么特點嗎?

（各小組展示自己的菜譜）

（引導發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、或者全是素菜、或者葷素搭配）

`師：通過統(tǒng)計，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學的飲食習慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準呢？

㈡

共同優(yōu)化

形成結論

1、了解營養(yǎng)成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準。我們有必要做一個小小營養(yǎng)師，了解每種搭配的營養(yǎng)成分，下面我們就來看看營養(yǎng)專家是怎么說的（課件或小黑板出示營養(yǎng)專家講話的文字，學生齊讀）

師：聽了營養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？結合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

師：數(shù)與數(shù)之間的相差關系有大于、小于和等于三種，而營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“不超過”又是什么意思？請每個同學先獨立思考1分鐘，然后說給小組同學聽，比一比誰理解得好、說得對。

（各組討論后匯報）

教師小結：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“＞”號和“＝”上下對齊并簡化寫成“≥”。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（師板書：≤）

2、分析菜式營養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準和10種菜肴的營養(yǎng)成分表

（出示營養(yǎng)成份表或指導學生看書）

每個小組的同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。（先讓一兩個學生說一說怎樣檢驗。）

3、探索配菜策略

師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看哪個小組的同學點的菜不符合兩條營養(yǎng)標準。

師：那么怎樣配菜才能容易達到這兩條標準哪？

（請小組內(nèi)討論、交流、解決這些問題）

⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？

⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？

⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？

（討論后進行匯報）

4、檢驗午餐菜譜

師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學到的知識檢驗一下這三種午餐菜譜是否符合兩條營養(yǎng)標準。

5、調(diào)整配菜方案

師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。這樣，每個同學就能成為營養(yǎng)專家了。

三、鞏固應用

內(nèi)化提高

1、師：下面我們就來做一個數(shù)學應用能力的比賽吧。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標準的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單最多。

2、評選最佳方案

師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單，并讓匯報學生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學用計算器檢驗

師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？

師：為了將同學們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后做一個小調(diào)查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖，完成后交給老師進行評比，聽清楚了嗎？

3、建議科學飲食

師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。你認為我們班偏胖和偏瘦的同學，有可能在飲食上有什么不好的習慣？你對他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎？

四、回顧整理

反思提升

師：這節(jié)課你們學到了什么？這節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學習中你對自己的評價如何？

五、實踐作業(yè)

師：這節(jié)課同學們表現(xiàn)很好，老師非常高興，給同學們留了兩實踐作業(yè)題，同學們有沒有信心用今天所學習的內(nèi)容去完成？

每組任選其中的一道題，通過小組合作或獨立來完成。

1、以小組為單位，做一個小調(diào)查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖。

2、了解你家庭的飲食習慣，給你父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

六、板書設計

營養(yǎng)午餐

熱量不低于2926千焦

脂肪不超過50克

（不小于　大于或等于

≥）

（不大于　小于或等于

≤）

葷

素

搭

配

—

END

—

第四篇：四年級數(shù)學下冊教案 營養(yǎng)午餐資料

四年級數(shù)學下冊教案 營養(yǎng)午餐資料

教材

內(nèi)容 教材第48一49頁生活中的數(shù)學—營養(yǎng)午餐。上課

時間 總課時

第12課時

教學要求 1.使學生在活動中經(jīng)歷數(shù)學知識的應用過程，感受自己身邊的數(shù)學知識。

2.體會學數(shù)學、用數(shù)學的樂趣。

3.培養(yǎng)同學們用數(shù)學知識解決實際問題的能力。

難點

重點

培養(yǎng)學生運用所學知識解決簡單實際問題的能力。

21世紀教育網(wǎng)21世紀教育網(wǎng)

一、激趣引入。

師：同學們，你在生活中喜歡吃哪些菜？

生甲：紅燒魚。

生乙：紅燒肉。

生丙：燒牛排。

生?。簾u腿。

師：你們都喜歡吃魚、肉類的菜。其實，人體所需的營養(yǎng)是多方面，既要營養(yǎng)全面，符合身體生長的需要，又要變化口味，既要吃些魚、肉，也要吃些新鮮蔬菜，補充維生素。不能經(jīng)常只吃一種或幾種菜。為了身體生長的健康需要，我們來研究營養(yǎng)午餐好嗎？

二、自主探究。

1.師：民主路小學為在校吃中餐的學生提供以下午餐菜譜。21世紀教育網(wǎng)21世紀教育網(wǎng)

（電腦顯示菜譜及做出的菜）

2.師：你會選擇哪一種呢？

生說。

3.師：我們聽聽營養(yǎng)專家怎么說吧。

營養(yǎng)專家：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應不低于2926千焦，脂肪應不超過50克。

（電腦出示）

出示第48頁菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量表。

4.師：如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學校今天提供的午餐符合營養(yǎng)標準嗎？

生小組里算，交流。

5.師：如果讓你配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴來？生配菜。

6.師：在全班搭配出的所有方案中，每人選出5種喜歡的方案。

7.學生填表。

全班同學最喜愛的5種搭配方案

方 案配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù) 2 3

三、運用數(shù)學。

1.根據(jù)上面的統(tǒng)計表，你能繪制出復式條形統(tǒng)計圖嗎？

生做完，全班展示、評價。2.哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？

四、請你說。

了解一下班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你想對他們說些什么好的建議？

第五篇：四年級數(shù)學營養(yǎng)午餐教案

營養(yǎng)午餐

執(zhí)教者：白光武

教學內(nèi)容

義務教育課程標準實驗教科書人教版《數(shù)學》四年級（下冊）第48－49頁。

教學目標

⒈了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

⒉能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學思想方法分析、調(diào)配成科學、合理的午餐菜式。學會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學會與他人合作。

⒊懂得科學、合理的飲食的重要性，使學生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學的飲食習慣。

教學重點

運用正確的數(shù)學思想方法分析、調(diào)配成科學、合理的午餐菜式。教學難點

理解“不低于”、“不超過”的含義。教學準備

每小組一個計算器。教學過程

一、創(chuàng)設情境 導入課題 ㈠談話引出課題

師：同學們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數(shù)情況下是父母點菜，你們想不想自己當家作主點回菜呢？

師：不過老師要告訴你，點菜也是一門學問，你們想不想成為一名特棒的點菜員、營養(yǎng)師、美食家呀？學過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實現(xiàn)了，大家有興趣學好這節(jié)課嗎？這節(jié)課我們就來研究怎樣運用數(shù)學知識合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標準，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養(yǎng)午餐問題。（邊說“營養(yǎng)午餐”邊板書課題）

㈡創(chuàng)設情境 導入新課 師：（打開黑板上的菜單）請同學們跟隨老師到學校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨蕚淞四男┚赖牟穗龋?/p>

二、開展活動 解決問題 ㈠小小點菜員

師：看到這么多精美的菜肴，同學們想不想去嘗一嘗呀？ 師：那我們就來做一回小小點菜員吧。想吃什么就點什么，請每個同學都從學校食堂提供的午餐菜譜中點出自己最愛吃的三種，為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。

師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點嗎?（引導發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統(tǒng)計一下大家點菜的結果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學舉手。（教師數(shù)數(shù)）

師：通過統(tǒng)計，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學的飲食習慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準哪？

㈡小小營養(yǎng)師 ⒈了解營養(yǎng)成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標準。我們有必要做一個小小營養(yǎng)師，了解每種搭配的營養(yǎng)成分，下面我們就來看看營養(yǎng)專家是怎么說的（課件出示營養(yǎng)專家講話的文字，學生齊讀）

師：聽了營養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標準是多少？結合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

師：數(shù)與數(shù)之間的相差關系有大于、小于和等于三種，而營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“不超過”又是什么意思？請每個同學先獨立思考1分鐘，然后說給小組同學聽，比一比誰理解得好、說得對。（各組討論后匯報）教師總結：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“＞”號和“＝”上下對齊并簡化寫成“≥”。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（師板書：≤）

⒉分析菜式營養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標準和10種菜肴的營養(yǎng)成分表，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標準。（先讓一兩個學生說一說怎樣檢驗。）

⒊探索配菜策略

師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看多少名同學點的菜不符合兩條營養(yǎng)標準。

師：那么怎樣配菜才能容易達到這兩條標準哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(寫到黑板上)⑴如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑵如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準？（討論后進行匯報）㈢小小美食家 ⒈檢驗午餐菜譜

師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學到的知識檢驗一下是否符合兩條營養(yǎng)標準。

2、調(diào)整配菜方案

師：同學們真聰明！通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法，而且還會檢驗是否符合兩條營養(yǎng)標準。這樣，每個同學就能成為小小美食家了。

師：下面我們就來做一個數(shù)學應用能力的比賽吧。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標準。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標準的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單最多。

3、評選最佳方案

師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標準的菜單，(讓匯報學生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學檢驗)師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？

師：為了將同學們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個小調(diào)查，統(tǒng)計評選出全班同學最喜歡的5種搭配方案，并制成復式條形統(tǒng)計圖，完成后交給老師進行評比，聽清楚了嗎？

4、建議科學飲食

師：同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。你認為我們班偏胖和偏瘦的同學，有可能在飲食上有什么不好的習慣？你對他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎？

三、全課小結

師：這節(jié)課你們學到了什么？這節(jié)課的學習對你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學習中你對自己的評價如何？

四、實踐作業(yè)

師：這節(jié)課同學們表現(xiàn)很好，老師非常高興，老師想考考你們。請大家通過小組合作或獨立來完成。

了解你家庭的飲食習慣，給你父母設計一份科學、合理的午餐或晚餐菜譜。

五、板書設計 營養(yǎng)午餐

熱量不低于2926千焦

脂肪不超過50克

（不小于 大于或等于 ≥）

（不大于 小于或等于 ≤）