第一篇：人教版四年級數(shù)學(xué)下下冊--營養(yǎng)午餐

人教版義務(wù)教育教科書◎數(shù)學(xué)四年級下冊

綜合與實(shí)踐

營養(yǎng)午餐

教學(xué)內(nèi)容

教材第101～102頁相關(guān)內(nèi)容。教材分析

這部分教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了相應(yīng)的數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動。教材通過表格和專家發(fā)言的形式，給學(xué)生提供了各種食品的營養(yǎng)成分含量和10歲左右兒童應(yīng)從午餐中獲取營養(yǎng)物質(zhì)的指標(biāo)等相關(guān)知識，在此基礎(chǔ)上設(shè)計了讓學(xué)生判斷學(xué)校提供的午餐是否合格、自己動手搭配符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐、統(tǒng)計全班同學(xué)喜愛的五種搭配方案等活動。

一方面可使學(xué)生綜合運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識；另一方面，學(xué)生通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，還能促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)飲食的習(xí)慣。

教學(xué)目標(biāo)

1．讓學(xué)生了解吃好午餐的重要性，能根據(jù)營養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配營養(yǎng)午餐。2．會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。

3．通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)

能合理地調(diào)配午餐食譜，對學(xué)生平時不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)

理解“不低于、不超過”的含義。課時安排 1課時。教學(xué)過程

教案A

一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考

師：同學(xué)們，午餐時間到了！學(xué)校為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午教師備課系統(tǒng)──多媒體教案

餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）

A

B

C

炸雞排

豬肉粉條

辣子雞丁

雞蛋西紅柿

家常豆腐

土豆燉牛肉

香菇油菜

香菜冬瓜

韭菜豆芽

師：看來同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。怎樣衡量一份午餐才是否健康合理呢？大家有什么想法？

小組交流發(fā)言。

師：今天我們就來一起研究“營養(yǎng)午餐”。

二、展開研究

1．科學(xué)理解“營養(yǎng)午餐”。

師：一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。對于營養(yǎng)午餐的要求我們首先來看看營養(yǎng)專家的建議。

課件演示：

明確：一份午餐是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，需要考慮兩個數(shù)據(jù)，一個是熱量，另一個是脂肪。

理解不低于和不超過的含義：不低于即大于等于，板書熱量≥2926千焦，不超過即小于等于，板書≤50克。

2．“營養(yǎng)午餐”判斷活動。

展示各種菜肴的營養(yǎng)成分表，說說你從圖表上知道了什么？

人教版義務(wù)教育教科書◎數(shù)學(xué)四年級下冊

師：我們按照專家的建議，我們一起來判斷之前做的選擇是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，說說你打算用什么方法檢驗(yàn)一下？

全班匯報，總結(jié)檢驗(yàn)的三種方法：筆算、估算以及計算器計算。用之前自己選定的方法檢驗(yàn)自己之前所選套餐是否符合標(biāo)準(zhǔn)。得出結(jié)論：A.餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，B.餐脂肪超標(biāo)，C.餐熱量不夠。3．科學(xué)選擇“營養(yǎng)午餐”。師：我們應(yīng)該選哪一套方案呢？

小結(jié)我們選擇營養(yǎng)午餐應(yīng)注意：不能根據(jù)自己的喜好，應(yīng)該葷素搭配，營養(yǎng)健康才好，不挑食、不偏食。

三、“營養(yǎng)午餐”設(shè)計活動

師：剛才我們的同學(xué)正確地判斷出學(xué)校的菜譜有兩份不符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只有一份菜譜是符合標(biāo)準(zhǔn)的，但是一份菜譜太少，不能滿足供應(yīng)需要。你能用所提供的9種菜肴搭配出更多符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的套餐嗎？

提出要求：

（1）為了避免浪費(fèi)，每份套餐只限三種菜。（2）必須符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

（3）小組分工合作，用記編號的方法，記錄在作業(yè)紙上。全班匯報交流，總結(jié)不同的搭配方法。板書。

民主路小學(xué)準(zhǔn)備從這些方案中票選出大家最受歡迎的6種，制作成一周午餐菜譜，想想哪6種你最喜歡。

舉手表決完成統(tǒng)計表。

根據(jù)統(tǒng)計表完成統(tǒng)計圖。

教師備課系統(tǒng)──多媒體教案

對于我們身體來說，除了熱量和脂肪的需求，還有蛋白質(zhì)的需求，尤其是我們小組正處在長身體的關(guān)鍵時期??，對照營養(yǎng)成分表，說說哪個套餐的蛋白質(zhì)含量最豐富？

三、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜

師：剛才，你們?yōu)樽约捍钆淞丝茖W(xué)的營養(yǎng)午餐，在我們自己搭配了科學(xué)的營養(yǎng)午餐，在我們的實(shí)際生活中還有這樣的一些人(出示胖人，瘦人和運(yùn)動員圖片)。

師：比如運(yùn)動員，每天都進(jìn)行大量的劇烈運(yùn)動，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一分營養(yǎng)午餐菜譜，應(yīng)該注意什么？

預(yù)設(shè)：學(xué)生可能認(rèn)為：胖子要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為瘦人搭配的菜譜脂肪要高一些；瘦人脂肪不超過50克，否則他也會變成胖人等。

師：由小組長組織合作討論，為這三種人群各搭配一份既符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，又適合各自身體特點(diǎn)的午餐菜譜。（教師巡視指導(dǎo)）

師：匯報時，只需只需講菜名編號，熱量合計和脂肪合計分別是多少就可以了。師：哪個小組搭配出的脂肪合計更低？哪個小組專門為瘦人搭配了菜譜？

四、課堂小結(jié)

在飲食方面，我們不偏食、不挑食，要講究營養(yǎng)均衡，吃出健康。這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲

五、課后反饋

調(diào)查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學(xué)合理，并向父母提出你的建議。

教案B

一、創(chuàng)設(shè)情境，輕松導(dǎo)入

1.俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

2.你平時都喜歡吃什么菜？

3.你昨天中午吃了什么？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？ 今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師。

二、小小營養(yǎng)師

1．分析菜譜。

（1）叮叮餐廳推出9款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）（2）這些菜可以進(jìn)行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）（3）這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？ 2．初次點(diǎn)菜．

（1）讓學(xué)生按照個人喜好，任點(diǎn)三個菜． 人教版義務(wù)教育教科書◎數(shù)學(xué)四年級下冊

我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。請你們從這份菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什么就盡情點(diǎn)什么。好，現(xiàn)在開始，看誰能當(dāng)好小小點(diǎn)菜員。

（2）點(diǎn)完三種菜后，請同學(xué)們算一算自己所點(diǎn)的菜熱量和、脂肪和、蛋白質(zhì)和各是多少。（填入表格中）。

請三名學(xué)生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各一份）。

你對他們所點(diǎn)的菜有沒有意見？同學(xué)們的話說得有道理嗎? 3．營養(yǎng)專家發(fā)言。

（1）出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）（2）讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。師：看了營養(yǎng)專家的話，你們知道了什么? 生：我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪不超過50克)師：其實(shí)人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。

師：營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？

（3）師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，每個同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。跟同桌同學(xué)談?wù)勛约狐c(diǎn)的菜為什么符合或?yàn)槭裁床环蠘?biāo)準(zhǔn)。

4．合理調(diào)配。師：那么，你們覺得怎樣配菜容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）

（1）如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（熱量能符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪不符合標(biāo)準(zhǔn)。）

（2）如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎?（脂肪能符合標(biāo)準(zhǔn)，但熱量不符合標(biāo)準(zhǔn)）

（3）怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)?（葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)。）

師板書：搭配

師：同學(xué)們真聰明!通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法?，F(xiàn)在就請同學(xué)們重新搭配這些菜，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)：科學(xué)、合理。

三、展示自己設(shè)計的“營養(yǎng)午餐”，制作條形統(tǒng)計圖

1．課件羅列學(xué)生所有的配菜方案，組織學(xué)生根據(jù)合格的方案中選擇自己最喜歡的5種方案。

2．分發(fā)統(tǒng)計表格，請個小組統(tǒng)計分析后填寫。

3．師生根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計的信息，共同分析討論，得出全班同學(xué)同學(xué)最喜愛的五種搭配方案。

4．多媒體展示統(tǒng)計信息，請同學(xué)根據(jù)上面展示的信息回答下列問題。教師備課系統(tǒng)──多媒體教案

（1）根據(jù)上面的信息，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖嗎？

（2）哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)5．對于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？

師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進(jìn)行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學(xué)，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎?

四、課堂小結(jié)

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么感想或啟示？

第二篇：四年級數(shù)學(xué)下冊《營養(yǎng)午餐》教案設(shè)計

四年級數(shù)學(xué)下冊《營養(yǎng)午餐》教案設(shè)計

教材分析

本節(jié)課是義務(wù)教育教科書人教版教材小學(xué)數(shù)學(xué)四年級下冊第八單元第101-102頁的一節(jié)綜合實(shí)踐活動課。“實(shí)踐與綜合運(yùn)用”是一種新增設(shè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和形式，內(nèi)容設(shè)置的目的在于培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用有關(guān)的知識與方法解決實(shí)際問題，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識、應(yīng)用意識和創(chuàng)新意識，積累學(xué)生的活動經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生解決現(xiàn)實(shí)問題的能力。通過本節(jié)課教學(xué)，既要讓學(xué)生了解營養(yǎng)與健康知識，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計等數(shù)學(xué)知識解決問題的能力，又要運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會交流合作。同時讓學(xué)生懂得科學(xué)、合理飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營養(yǎng)問題設(shè)計了幾個數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜;其次是營養(yǎng)專家介紹了10歲兒童營養(yǎng)午餐的兩個基本指標(biāo);接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過統(tǒng)計、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識，解決問題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡單的排列組合，統(tǒng)計等相關(guān)知識解決問題，體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

課標(biāo)解讀

總目標(biāo)是這樣闡述的：

.參與綜合實(shí)踐活動，積累綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識、技能和方法等解決簡單問題的數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗(yàn)。

2.在參與觀察、實(shí)驗(yàn)、猜想、證明、綜合實(shí)踐等數(shù)學(xué)活動中，發(fā)展合情推理和演繹推理能力，清晰地表達(dá)自己的想法。

3.初步學(xué)會從數(shù)學(xué)的角度發(fā)現(xiàn)問題和提出問題，綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識解決簡單的實(shí)際問題，增強(qiáng)應(yīng)用意識，提高實(shí)踐能力。

4.獲得分析問題和解決問題的一些基本方法，體驗(yàn)解決問題方法的多樣性，發(fā)展創(chuàng)新意識。

5.積極參與數(shù)學(xué)活動，對數(shù)學(xué)有好奇心和求知。

在學(xué)段內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中是這樣闡述的：

.經(jīng)歷有目的、有設(shè)計、有步驟、有合作的實(shí)踐活動。

2．結(jié)合實(shí)際情境，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)和提出問題、分析和解決問題的過程。

3．在給定目標(biāo)下，感受針對具體問題提出設(shè)計思路、制定簡單的方案解決問題的過程。

4.通過應(yīng)用和反思，進(jìn)一步理解所用的知識和方法，了解所學(xué)知識之間的聯(lián)系，獲得數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗(yàn)。

我對課標(biāo)的理解：課程標(biāo)準(zhǔn)中的這些目標(biāo)，歸結(jié)起來實(shí)際就是讓學(xué)生綜合運(yùn)用所掌握的基礎(chǔ)知識、基本技能、基本方法、基本活動經(jīng)驗(yàn)來發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析并解決問題，獲得廣泛的數(shù)學(xué)活動經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)情分析

“營養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營養(yǎng)午餐”還沒有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。本節(jié)課是一節(jié)數(shù)學(xué)活動課，是聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，源于生活中的數(shù)學(xué)實(shí)踐問題。在前面的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)積累了簡單的排列組合、統(tǒng)計、計算等數(shù)學(xué)知識，具備一定的解決實(shí)際問題的能力，這些是進(jìn)行綜合應(yīng)用活動的重要基礎(chǔ)。本節(jié)課，旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究，運(yùn)用所學(xué)知識解決問題，體會探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用，感受數(shù)學(xué)的愉悅，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識和實(shí)踐能力。

教學(xué)目標(biāo)

.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。

3.懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重、難點(diǎn)

重點(diǎn)：運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用和實(shí)踐能力。

難點(diǎn)：理解“不低于”、“不超過”的含義。

教學(xué)活動

活動步驟（時長）

活動目標(biāo)（教學(xué)目標(biāo)的分解）

學(xué)習(xí)活動

（學(xué)生活動內(nèi)容和形式）

指導(dǎo)活動

（教師指導(dǎo)學(xué)生活動的內(nèi)容和方法）

信息技術(shù)應(yīng)用（應(yīng)用什么技術(shù)工具來幫助活動的有效）

教學(xué)評價（突出內(nèi)容與方式）

活動一:

創(chuàng)設(shè)情景，提出問題（5分鐘）

了解營養(yǎng)與健康常識，懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性。

.學(xué)生觀看對比照片，并提出問題。（預(yù)設(shè)為何有這么大變化？）

2.學(xué)生自由回答問題（可能是由于愛吃）

3.學(xué)生試著追問。（預(yù)設(shè)：怎樣飲食才科學(xué)？）

.談話：這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題？

2.誰能回答這個問題？

3.教師小結(jié)變化的原因。（由于不注意科學(xué)飲食，所以才變得這么胖）

4.誰還能追問？

5.這是一個相當(dāng)有價值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。（板書課題

.出示以前的照片。

.學(xué)生對老師的身材對比后進(jìn)行簡單的評價，并提出問題、回答問題。

2.教師對學(xué)生的分析予以小結(jié)，點(diǎn)評。

設(shè)計意圖

通過教師親身經(jīng)歷的身材變化，讓學(xué)生在對比中感知科學(xué)飲食的重要性，更能誘發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從而充分調(diào)動學(xué)生探究知識的欲望，為后面的教學(xué)做好鋪墊。

活動二:探索交流，解決問題（30分鐘）

.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。

.學(xué)生齊讀營養(yǎng)專家的話。

2.學(xué)生先獨(dú)立思考，然后說給小組同學(xué)聽，各組討論后匯報。

3.學(xué)生自由發(fā)表看法。

4.學(xué)生分組檢驗(yàn)，看看是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，然后在小組里交流，說說你有什么發(fā)現(xiàn)？）（可用計算器計算）。

5.學(xué)生匯報檢驗(yàn)過程、并說說自己的發(fā)現(xiàn)。（盡可能葷素搭配方能符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）

6.學(xué)生獨(dú)立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗(yàn)、修改，通過舉手表決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報員填在黑板上的表格中。

7.學(xué)生分工合作，統(tǒng)計全班最喜歡的菜式。

.究竟怎樣吃才有營養(yǎng)，我們一起來聽聽營養(yǎng)專家是怎么說的？

2.提問：你是怎么理解營養(yǎng)專家的話，的？（營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？）

3.談話：那么誰知道如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

4.引導(dǎo)學(xué)生按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)一食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。并說說你有什么發(fā)現(xiàn)？

5.引導(dǎo)匯報交流發(fā)現(xiàn)：怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)？

6.根據(jù)你的發(fā)現(xiàn)，能結(jié)合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)，在這些菜中也選擇三道菜搭配出符合標(biāo)準(zhǔn)的菜譜來嗎？你覺得在配菜時應(yīng)注意什么問題？

7.引導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計全班最喜歡的五道菜式。

.出示營養(yǎng)專家的話。

2.出示食堂師傅推薦的三種菜式。

3.出示檢驗(yàn)結(jié)果。

4.出示菜譜，及其營養(yǎng)成分。

小組互評對“不低于”“不超過”的理解是否正確。

學(xué)生依據(jù)專家提供的兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并說明理由。

學(xué)生互評相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。教師對學(xué)生討論結(jié)果的合理性予以評價。

學(xué)生小組內(nèi)互評方案，評出最佳方案。

設(shè)計意圖

這個活動過程的設(shè)計我力圖充分地把時間與空間還給學(xué)生，把探究、交流的權(quán)利還給學(xué)生，從而讓學(xué)生在有效的探究過程中充分暴露自己的思維。讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷、調(diào)整、統(tǒng)計等數(shù)學(xué)活動的過程，從而使學(xué)生自己主動參與此活動，并且自己喜歡去驗(yàn)證自己搭配營養(yǎng)午餐的實(shí)踐活動。

活動三

回顧總結(jié)、引申問題（3分鐘）

懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

1.學(xué)生自由對老師提出合理化的建議和意見。

2.先相互交流對自身飲食習(xí)慣的評價，再全班交流。

.談話：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，給老師提一點(diǎn)合理化的建議嗎？

2.能再對自己的飲食習(xí)慣或身材做個評價并提出改進(jìn)的措施嗎？

學(xué)生對老師、同學(xué)或自身的身材及飲食習(xí)慣進(jìn)行自評或互評，并提出建議。

設(shè)計意圖

通過這樣的設(shè)計使學(xué)生學(xué)會評價自己和評價別人，通過小結(jié)，使學(xué)生對所學(xué)知識有個總結(jié)式的提高，進(jìn)一步明確學(xué)了知識后自己心中迸出的感悟與想法，自己今后努力的方向是什么。

活動四

拓展提高、實(shí)踐應(yīng)用（2分鐘）

綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識解決簡單的實(shí)際問題，增強(qiáng)應(yīng)用意識，提高實(shí)踐能力。

學(xué)生課后獨(dú)立完成作業(yè)

教師口頭布置課外實(shí)踐作業(yè)。

出示實(shí)踐作業(yè)：

.將全班最喜歡的5種搭配方案，制成復(fù)式條形統(tǒng)計圖。

2.給父母設(shè)計一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。

設(shè)計意圖

鼓勵學(xué)生學(xué)以致用，體會數(shù)學(xué)于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是數(shù)學(xué)知識的延伸，也是數(shù)學(xué)知識的。

板書設(shè)計

營養(yǎng)午餐

熱量不低于2996千焦

脂肪不超過50克

（≥）

（≤）

葷素搭配

表格

第三篇：四年級數(shù)學(xué)下冊教案 營養(yǎng)午餐資料

四年級數(shù)學(xué)下冊教案 營養(yǎng)午餐資料

教材

內(nèi)容 教材第48一49頁生活中的數(shù)學(xué)—營養(yǎng)午餐。上課

時間 總課時

第12課時

教學(xué)要求 1.使學(xué)生在活動中經(jīng)歷數(shù)學(xué)知識的應(yīng)用過程，感受自己身邊的數(shù)學(xué)知識。

2.體會學(xué)數(shù)學(xué)、用數(shù)學(xué)的樂趣。

3.培養(yǎng)同學(xué)們用數(shù)學(xué)知識解決實(shí)際問題的能力。

難點(diǎn)

重點(diǎn)

培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識解決簡單實(shí)際問題的能力。

21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)

一、激趣引入。

師：同學(xué)們，你在生活中喜歡吃哪些菜？

生甲：紅燒魚。

生乙：紅燒肉。

生丙：燒牛排。

生?。簾u腿。

師：你們都喜歡吃魚、肉類的菜。其實(shí)，人體所需的營養(yǎng)是多方面，既要營養(yǎng)全面，符合身體生長的需要，又要變化口味，既要吃些魚、肉，也要吃些新鮮蔬菜，補(bǔ)充維生素。不能經(jīng)常只吃一種或幾種菜。為了身體生長的健康需要，我們來研究營養(yǎng)午餐好嗎？

二、自主探究。

1.師：民主路小學(xué)為在校吃中餐的學(xué)生提供以下午餐菜譜。21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)

（電腦顯示菜譜及做出的菜）

2.師：你會選擇哪一種呢？

生說。

3.師：我們聽聽營養(yǎng)專家怎么說吧。

營養(yǎng)專家：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。

（電腦出示）

出示第48頁菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量表。

4.師：如果每份午餐由三種不同的菜肴搭配，學(xué)校今天提供的午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？

生小組里算，交流。

5.師：如果讓你配菜，你能搭配出多少種合格的午餐菜肴來？生配菜。

6.師：在全班搭配出的所有方案中，每人選出5種喜歡的方案。

7.學(xué)生填表。

全班同學(xué)最喜愛的5種搭配方案

方 案配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù) 2 3

三、運(yùn)用數(shù)學(xué)。

1.根據(jù)上面的統(tǒng)計表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖嗎？

生做完，全班展示、評價。2.哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？

四、請你說。

了解一下班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你想對他們說些什么好的建議？

第四篇：四年級數(shù)學(xué)營養(yǎng)午餐教案

營養(yǎng)午餐

執(zhí)教者：白光武

教學(xué)內(nèi)容

義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書人教版《數(shù)學(xué)》四年級（下冊）第48－49頁。

教學(xué)目標(biāo)

⒈了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

⒉能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。

⒊懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)

運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)難點(diǎn)

理解“不低于”、“不超過”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備

每小組一個計算器。教學(xué)過程

一、創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入課題 ㈠談話引出課題

師：同學(xué)們，你們和父母一起去飯店吃過午飯嗎？可能大多數(shù)情況下是父母點(diǎn)菜，你們想不想自己當(dāng)家作主點(diǎn)回菜呢？

師：不過老師要告訴你，點(diǎn)菜也是一門學(xué)問，你們想不想成為一名特棒的點(diǎn)菜員、營養(yǎng)師、美食家呀？學(xué)過這節(jié)課后，你的愿望就有可能實(shí)現(xiàn)了，大家有興趣學(xué)好這節(jié)課嗎？這節(jié)課我們就來研究怎樣運(yùn)用數(shù)學(xué)知識合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們吃了才能身體健康，也就是解決營養(yǎng)午餐問題。（邊說“營養(yǎng)午餐”邊板書課題）

㈡創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 師：（打開黑板上的菜單）請同學(xué)們跟隨老師到學(xué)校食堂去看看。今天，食堂的師傅們?yōu)槲覀儨?zhǔn)備了哪些精美的菜肴？

二、開展活動 解決問題 ㈠小小點(diǎn)菜員

師：看到這么多精美的菜肴，同學(xué)們想不想去嘗一嘗呀？ 師：那我們就來做一回小小點(diǎn)菜員吧。想吃什么就點(diǎn)什么，請每個同學(xué)都從學(xué)校食堂提供的午餐菜譜中點(diǎn)出自己最愛吃的三種，為了簡便起見，可以只寫每種菜的編號。

師：誰來說一說他選擇了哪三種菜？為什么選擇這三種菜？其他同學(xué)能發(fā)現(xiàn)他選擇的菜有什么特點(diǎn)嗎?（引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)選擇的是全是葷菜、全是素菜、葷素搭配）

師：下面，我們統(tǒng)計一下大家點(diǎn)菜的結(jié)果吧，我們用舉手的形式統(tǒng)計好嗎？

分別讓選擇全是葷菜、全是素菜、葷素搭配的同學(xué)舉手。（教師數(shù)數(shù)）

師：通過統(tǒng)計，你發(fā)現(xiàn)了我們班大部分同學(xué)的飲食習(xí)慣了嗎？但哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)哪？

㈡小小營養(yǎng)師 ⒈了解營養(yǎng)成分

師：為了了解哪一種配菜符合人體需要的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我們有必要做一個小小營養(yǎng)師，了解每種搭配的營養(yǎng)成分，下面我們就來看看營養(yǎng)專家是怎么說的（課件出示營養(yǎng)專家講話的文字，學(xué)生齊讀）

師：聽了營養(yǎng)專家的話，你知道10歲左右兒童每餐午飯的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是多少？結(jié)合生活再說一說如果我們長期獲取的熱量和脂肪過多、過少會對我們的身體有什么不良的后果？

師：數(shù)與數(shù)之間的相差關(guān)系有大于、小于和等于三種，而營養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦”（板書）中的“不低于”是什么意思？“脂肪不超過50克”（板書）中的“不超過”又是什么意思？請每個同學(xué)先獨(dú)立思考1分鐘，然后說給小組同學(xué)聽，比一比誰理解得好、說得對。（各組討論后匯報）教師總結(jié)：“不低于”就是不小于，也就是大于或等于。用符號表示大于或等于時，可以將“＞”號和“＝”上下對齊并簡化寫成“≥”。（師邊說邊板書：≥）；不超過就是不大于，也就是小于或等于，用符號表示小于或等于是≤。（師板書：≤）

⒉分析菜式營養(yǎng)

師：按照專家提供的這兩條基本的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和10種菜肴的營養(yǎng)成分表，每個同學(xué)都檢驗(yàn)一下，看看自己剛才點(diǎn)的菜符不符合這兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。（先讓一兩個學(xué)生說一說怎樣檢驗(yàn)。）

⒊探索配菜策略

師：我們再通過舉手統(tǒng)計的形式，看一看多少名同學(xué)點(diǎn)的菜不符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

師：那么怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)哪？，請同桌討論、交流、解決這些問題：(寫到黑板上)⑴如果三道菜點(diǎn)的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑵如果三道菜點(diǎn)的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標(biāo)準(zhǔn)嗎？ ⑶怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標(biāo)準(zhǔn)？（討論后進(jìn)行匯報）㈢小小美食家 ⒈檢驗(yàn)午餐菜譜

師：今天，食堂師傅們從10種菜肴中為大家提供了三種午餐菜譜，并且做到了葷素搭配，讓我們用剛學(xué)到的知識檢驗(yàn)一下是否符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

2、調(diào)整配菜方案

師：同學(xué)們真聰明！通過自己的努力找到了科學(xué)、合理的配菜方法，而且還會檢驗(yàn)是否符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這樣，每個同學(xué)就能成為小小美食家了。

師：下面我們就來做一個數(shù)學(xué)應(yīng)用能力的比賽吧。請首先調(diào)整一下自己的菜單，使它符合營養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)。還可以找出更多的符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，比一比三分鐘內(nèi)誰找出的符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單最多。

3、評選最佳方案

師：下面就來展示一下大家探索的成果吧，匯報一下你們找出的符合兩條營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，(讓匯報學(xué)生并說出求出的熱量總和和脂肪總和，其他同學(xué)檢驗(yàn))師：在這么多的菜單中，你最喜歡哪種搭配？

師：為了將同學(xué)們最喜歡的午餐菜譜情況反饋給食堂師傅們，課后以小組為單位，做一個小調(diào)查，統(tǒng)計評選出全班同學(xué)最喜歡的5種搭配方案，并制成復(fù)式條形統(tǒng)計圖，完成后交給老師進(jìn)行評比，聽清楚了嗎？

4、建議科學(xué)飲食

師：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會對身體造成不良的影響。你認(rèn)為我們班偏胖和偏瘦的同學(xué)，有可能在飲食上有什么不好的習(xí)慣？你對他們有什么好的建議？

師：老師也建議你們：在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習(xí)慣，可以做到嗎？

三、全課小結(jié)

師：這節(jié)課你們學(xué)到了什么？這節(jié)課的學(xué)習(xí)對你有什么幫助或啟發(fā)？在這節(jié)課的學(xué)習(xí)中你對自己的評價如何？

四、實(shí)踐作業(yè)

師：這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)很好，老師非常高興，老師想考考你們。請大家通過小組合作或獨(dú)立來完成。

了解你家庭的飲食習(xí)慣，給你父母設(shè)計一份科學(xué)、合理的午餐或晚餐菜譜。

五、板書設(shè)計 營養(yǎng)午餐

熱量不低于2926千焦

脂肪不超過50克

（不小于 大于或等于 ≥）

（不大于 小于或等于 ≤）

第五篇：人教版四年級數(shù)學(xué)下冊第三單元營養(yǎng)午餐教案

課題：

營 養(yǎng) 午 餐

教學(xué)目標(biāo)

1、了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。

2、會用專家的建議正確地分析午餐菜肴中營養(yǎng)成分，能設(shè)計調(diào)配科學(xué)、合理午餐食譜。

3、懂得科學(xué)、合理營養(yǎng)飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：能合理地調(diào)配午餐食譜，對學(xué)生平時不正確的飲食習(xí)慣有所改變。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過”的含義。

教學(xué)過程

第1課時

一、創(chuàng)設(shè)情境 師：（1）民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準(zhǔn)備了很多精美的菜肴圖片想和大家一起來欣賞。（出示菜肴圖片）

（2）你平時都喜歡吃些什么菜？

（3）你中午吃了什么？你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？

今天我們就來做一回小小營養(yǎng)師，分析午餐的重要性。

[設(shè)計意圖] 激發(fā)學(xué)生的認(rèn)知動機(jī)，提高學(xué)習(xí)興趣，從交談中初步了解學(xué)生平時的飲食習(xí)慣。

二、探究新知

（一）分析菜譜

（1）說說這些菜中，自己都喜歡吃些什么菜？

（2）這些菜都可以進(jìn)行如何分類？（肉類和青菜類）

（二）初次點(diǎn)菜

（1）讓學(xué)生按照個人喜好，任點(diǎn)三個菜，特別強(qiáng)調(diào)：想吃什么就盡情點(diǎn)什么。

（2）點(diǎn)完三種菜后，讓學(xué)生匯報。比一比誰的菜式熱量總和最低、誰的脂肪總和最高。

[設(shè)計意圖] 讓學(xué)生在樂中學(xué)，能有效激發(fā)學(xué)生的熱情，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，并為接下來的不合理點(diǎn)菜做伏筆。（學(xué)生容易點(diǎn)出低熱量或高脂肪）

（三）對比專家建議

1、出示專家建議。讓學(xué)生閱讀飲食與健康（專家建議），教師介紹熱量、脂肪的作用。

2、讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際說說“不低于”和“不超過”的具體含義。

3、讓學(xué)生說說長期熱量不足和脂肪過多可能導(dǎo)致的后果。

4、讓學(xué)生用專家的建議對比自己的菜式，談?wù)勛约旱牟耸绞欠窨茖W(xué)、合理。并找出不合理的理由。

[設(shè)計意圖]（1）通過學(xué)習(xí)專家的建議，了解熱量和脂肪的重要性，同時也明白人體對熱量和脂肪的需求并不是越多越好。（2）讓學(xué)生明白到個人的喜好與科學(xué)、合理的飲食發(fā)生了沖突，從而讓學(xué)生重新審視自己的點(diǎn)菜方式。為接下來的合理調(diào)配做鋪墊。

（四）合理調(diào)配

1、結(jié)合專家建議，4人小組之間說說點(diǎn)菜時應(yīng)該注意什么，怎樣才能做到科學(xué)、合理？（葷素結(jié)合）具體操作要求：

a、先估算一下，哪些菜搭配在一起比較符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。b、說說搭配的理由，并由一名代表上到講臺推薦給大家。

2、在明白了點(diǎn)菜要注意葷素結(jié)合的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生進(jìn)行再次點(diǎn)菜。（本次點(diǎn)菜可以在原有的基礎(chǔ)上對個別菜進(jìn)行適當(dāng)調(diào)配，也可以重新點(diǎn)一個菜式。）

標(biāo)準(zhǔn)是：科學(xué)、合理。

[設(shè)計意圖] 讓學(xué)生明白：點(diǎn)菜是不能只是根據(jù)自己的喜好而點(diǎn)，點(diǎn)菜時也應(yīng)該多考慮科學(xué)、合理。通過分析發(fā)現(xiàn)午餐菜肴要葷素搭配，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。

三、方法應(yīng)用

（一）再次點(diǎn)菜

1、各學(xué)生把重新配置的科學(xué)、合理的菜式匯報給小組長。

2、由小組長進(jìn)行整理，組織小組成員選出一份得票最高的菜式匯報給教師。

（二）投票評選

1、老師對各小組上傳的作品進(jìn)行整理后，讓被選中的學(xué)生上去介紹自己的菜式。

2、進(jìn)行全班投票。選出男生、女生和全班同學(xué)最喜歡的5種搭配。

3、對自己的學(xué)習(xí)結(jié)果匯報給老師，與其他的同學(xué)一起分享。

[設(shè)計意圖] 通過交流分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認(rèn)識更加清晰化，從而形成建立合理飲食結(jié)構(gòu)的意識。

四、梳理知識，總結(jié)升華

1、這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有什么收獲？

2、本節(jié)課的學(xué)習(xí)對你有什么幫助或啟示？

3、你這節(jié)課的表現(xiàn)如何？你覺得還有哪些的同學(xué)表現(xiàn)比較棒？ [設(shè)計意圖]（1）使學(xué)生對本節(jié)課的知識形成一個更全面、更完整的框架。（2）學(xué)會評價自己和評價別人。

五、課堂檢測 課堂檢測A

1、結(jié)合本節(jié)課本節(jié)課的10種菜，小組合作，把所有符合專家標(biāo)準(zhǔn)的菜式列出來。

課堂檢測B

1、根據(jù)學(xué)習(xí)常見的事物熱量表，小組合作設(shè)計一份比較合理晚餐食譜。

六、布置作業(yè)

1、針對熱點(diǎn)洋快餐問題，如果你是肯德基的老板，為了更好地拓展中國的市場，怎樣改進(jìn)才能使它變得更加科學(xué)、合理。寫一份比較簡單的報告。

[設(shè)計意圖]（1）用學(xué)過的知識去解決問題，享受成功樂趣。

（2）對本節(jié)課的知識進(jìn)行延伸，鼓勵學(xué)生課后繼續(xù)進(jìn)行探究，從而達(dá)到用知識來改善生活，提高生活質(zhì)量的目標(biāo)。