第一篇：比較不同果蔬中的Vc含量教學設計(精)

比較不同果蔬中維生素C的含量

1、知識目標：運用科學的方法比較不同果蔬中維生素c的含量；

2、能力目標：培養(yǎng)學生設計實驗的技能，提高學生觀察、分析推理等自主探究能力，讓其養(yǎng)成動手實踐及與人合作的習慣；

3、情感目標：知道健康飲食的重要性，認同合理膳食的觀點；學會用健康的理念對待生活，對待人生。

二、教法、學法

小組合作、分組實驗等方法，層層質(zhì)疑，引導學生得出結(jié)論。

三、教學準備

多媒體課件、分組實驗材料及用具

四、教學流程

第二篇：雕刻果蔬字畫教學設計

雕刻果蔬字畫

教 學 設 計

姓名： 祝 祥 榮 單位：張莊鎮(zhèn)位莊小學

雕刻果蔬字畫

張莊鎮(zhèn)位莊小學 祝祥榮

教學目標：

1、學習了解雕刻的方法以及“雙鉤法”寫字的方法，了解陰刻和陽刻的區(qū)別，激發(fā)學生學習的興趣，培養(yǎng)審美情趣。

2、培養(yǎng)學生的觀察能力和想象能力，提高學生的動手能力。教學重點：

果蔬雕刻的方法以及刻刀的握法，陰刻和陽刻的區(qū)別。教學難點：

雕刻的技巧，“雙鉤法”寫字的方法。教學準備：

學生準備：中性筆或者彩筆。

教師準備：多媒體器材、課件、相關實物（簡單的雕刻作品）雕刻刀、果蔬（蘿卜）等。教學過程：

一、交流、揭題導入

師：同學們在生活中，你們見到過哪些雕刻的作品？那大家見過在水果蔬菜上雕刻的作品嗎？大家請看。（演示圖片）

師：同學們他們雕刻的漂亮嗎？你們想不想也雕刻出這樣漂亮的作品嗎？

相信通過今天的學習，大家以后也能雕刻出一樣美麗的作品。今天我們就來共同探討一下“雕刻果蔬字畫”，板書課題

二、探究新知

1、師：同學們現(xiàn)在大家根據(jù)小組中間的作品，交流討論一下2個問題，（教師出示問題）

（1）我們制作果蔬雕刻是如何選材的？（2）你們認為果蔬雕刻的一般步驟是什么？

2、學生小組內(nèi)討論，教師參與個別小組中討論

3、師生共同總結(jié)：

（1）果蔬雕刻一般選用表皮比較堅硬的果蔬，顏色比較鮮艷的，這樣對比比較鮮明，雕刻出來的作品比較美觀。

（2）學生回答，自己認為雕刻的一般步驟。師生共同總結(jié)：

果蔬雕刻的一般方法：出示并且板書

①設計刻字的內(nèi)容，并用 “雙鉤法”寫上文字。

②用刻刀輕劃雙鉤線。③去掉果蔬多余的表皮。

4、教師示范雕刻的一般步驟,刻刀的用法。

師：雕刻分為陰刻和陽刻兩種，（教師出示陰刻和陽刻的說明，并讓學生拿出事先準備好的作品，區(qū)別認識加深印象）

三、動手操作

1、師：看來大家對于如何進行雕刻都已經(jīng)了解了，想不想親自雕刻一下，我們先從最簡單的“大”字開始。

教師提醒：（1）注意用刀的安全，討論的時候要把刀放入燒杯中。（2）注意衛(wèi)生，把刻下的表皮也放入燒杯中。

2、師：教師出示“大”字，供學生參考。

教師提示：大家在設計的時候，不僅要根據(jù)自己果蔬的大小，而且一定要注意字的形狀，寫出來的字不要太小，筆畫要盡量粗一些。

3、師：我看到大家都已經(jīng)雕刻完了，現(xiàn)在請同學們把刻刀放入燒杯中，小組內(nèi)用一分鐘的時間選出你們認為小組內(nèi)最漂亮的作品。

4、交流展示評價個別同學的作品。

四、大顯身手：

1、師：我看到大家都已經(jīng)掌握了雕刻的基本技巧，現(xiàn)在是我們大顯身手的時候了，元旦快要到來了，同學們想不想雕刻一個作品，作為禮物送給自己的親人或朋友，給他們一個驚喜。我們大家雕刻“元旦快樂”這幾個字，在雕刻之前我有幾點要求，出示溫馨提示：

（1）小組內(nèi)互相幫助，互相借鑒，共同完成作品。（小組內(nèi)討論分工，共同完成四個字）

（2）大家在雕刻的時候一定要注意安全，交流討論的時候要把你手中的刻刀放下。

（3）垃圾不要亂丟，把他放到燒杯中。教師出示“元旦快樂”供學生參考。

2、教師巡回指導，引導學生完成作品。

五、展示評價

1、分小組展示“元旦快樂”的雕刻作品，提出修改意見。

2、小結(jié)：雕刻的一般步驟。

六、課堂延伸（結(jié)束語）

師：同學們，在果蔬上不僅能夠雕刻出文字（出示圖片），也能雕刻出美麗的圖案。相信大家以后通過自己豐富的想象力和勤勞的雙手，也能雕刻出更多，更加美麗的作品。

板書設計：

雕刻果蔬字畫

1、設計內(nèi)容

2、輕劃雙鉤線

3、去除多余表皮

第三篇：果蔬發(fā)電 教學反思

果蔬發(fā)電教學反思

這次活動主要目的是讓小朋友們增加對自然科學的認知，對科學產(chǎn)生探索的欲望和興趣，同時也能動手操作果蔬發(fā)電，制作果蔬電池。

活動一開始以變魔術的方式吸引幼兒注意力，引出主題，隨后出示蔬果（土豆、蘋果）提問老師今天要做什么？讓幼兒們思考，小朋友們的想象力費城豐富，回答說可以做水果沙拉，水果拼盤，燒土豆等等，隨后老師提示可以用來做一個果蔬電池，講解制作過程及注意事項，最后讓小朋友們實際操作，做成果蔬電池，小朋友們非常高興。

在整個環(huán)節(jié)中操作環(huán)節(jié)很重要，因為只有動手操作后才能體會成功的樂趣，并且在操作中遇到一些問題老師幫助解決，幼兒們的成長經(jīng)驗才深刻。最后讓每位小朋友都嘗試了制作水果電池，通電使得小燈泡亮起來。

從整體來看，本次活動的教學目標已經(jīng)基本達到，激起幼兒熱愛科學探究還得繼續(xù)加油，從日常的生活中點滴培養(yǎng)。一次活動對小朋友們的影響可能沒有想象中那么大，累積起來的功效卻是不容小覷。

第四篇：果蔬冷庫儲藏中應注意那些問題？

果蔬冷庫怎樣讓果蔬儲藏的更長久？

為了提高果蔬的價值，保證市場供應和便于食品加工企業(yè)延長加工時間，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進行儲藏，以在較長時間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高儲藏效果，在儲藏過程中應注意以下幾個步驟。

第一步，果蔬挑選方法

果蔬在入庫前要進行挑選和整理 挑選工作要仔細的逐個進行，其目的是把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機械傷或蟲傷的傷口處，被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因為較成熟的果蔬，再經(jīng)過一段時間保藏后會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟，并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后，質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過硬或過薄，最好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。有柄的水果在裝箱（筐）時，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。

第二步，入庫前的降溫辦法

果蔬入庫后要采取進步降溫的辦法 果蔬在采收后，最好在原料產(chǎn)地及時進行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏庫可直接進行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在2．2℃儲藏，然后再降到0℃儲藏，可減少紅玉斑點和虎皮病的發(fā)生。又如運輸途中溫度較高的鴨梨，直接進入0℃庫房儲藏，很容易發(fā)生黑心病。如果采用逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，并延長了鴨梨的儲藏期限。

第三步，不同種類水果需要的溫度

不同種類的果蔬應控制在各自的最適溫度下進行儲藏 因為不同種類的果蔬，它能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會影響果實正常的生理功能，引起風味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生，這對儲藏是不利的。以水果來講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果，適宜的儲藏溫度較高。例如菠蘿適宜在＋5℃左右儲藏柑橘宜在3℃??6℃ 儲藏，香蕉如在＋12℃以下時間太久便不能催熟。而北方生長的，又是秋冬成熟的蘋果、梨等果實，一般都可在0℃左右的溫度中儲藏。例如金冠、紅星蘋果宜在0.5℃??1．0℃儲藏，雞冠、國光蘋果宜在－1℃??0℃儲藏，刀豆、青豆宜在1℃??3℃儲藏。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜，應根據(jù)不同種類，控制不同的儲藏溫度。

第四步，濕度調(diào)節(jié) 濕度調(diào)節(jié) 果蔬中含有大量的水分，這是維持果實生命活動和新鮮品質(zhì)的必要條件。采摘后的果蔬，不能再從母體上獲得水分的供給，在長期儲藏過程中，逐漸蒸發(fā)水分。大多數(shù)水果蔬菜其干耗（重量損失）超過5％時，就會出現(xiàn)枯萎等鮮度下降的明顯象征。特別是水果，當于耗達5%以后就不可能恢復原狀。果蔬的水分蒸發(fā)，一方面是由于呼吸作用，散發(fā)出一部分水分；另一方面是儲藏環(huán)境的空氣濕度過低，引起果蔬枯萎，降低了商品價值。因此，高溫庫的濕度要很好地進行調(diào)節(jié)，一般要求在85％??90％左右。如果濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧器，隨冷風將細微小霧送入庫房空氣中，加濕空氣。沒有自動噴霧器，也可在地面上灑些清潔的水，或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠，給微生物滋生創(chuàng)造了條件，果蔬容易腐爛，這時可在庫內(nèi)放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。高溫冷藏間的溫度和相對濕度都應盡量保持穩(wěn)定，不得有較大幅度波動，否則會刺激果蔬的呼吸作用，增加消耗，另外果蔬還會“出汗”，降低了它的儲藏性。

第五篇：果蔬制作教學反思

果蔬制作教學反思

這一活動是在幼兒有了“認識果蔬”的前期經(jīng)驗上開展起來的。我認為本教學活動最應該抓住的重點首先是制作過程，引導孩子感知幾個種果蔬特色；接著便是設計時如何讓果蔬更漂亮，來展現(xiàn)出不同于水果和蔬菜的美。

藝術活動要讓幼兒欣賞美、感受美。那么在這次活動中提供給幼兒欣賞的果蔬圖片，先要讓幼兒感受到美，另外還要具有特色。而我為幼兒提供的是幼兒建構(gòu)式操作材料上的圖片，圖片色彩搭配和諧，但具有特色的圖案極少。這樣很難為后面的環(huán)節(jié)做好前期鋪墊。如果能有一些實物給幼兒欣賞，效果就會很不一樣了。

抓住孩子的好奇心和興趣點我及時組織了藝術活動，因此在教學中孩子們興趣盎然，觀察認真細致，迫不及待的希望用自己的方式來表現(xiàn)這些獨具特色的“果蔬”。過程中大膽敢做?？墒呛⒆釉谒憩F(xiàn)出來的果蔬卻大同小異，形式單一，不外乎蘋果、香蕉、白菜?,創(chuàng)新能力明顯沒有得到足夠的發(fā)展。

反思自己，我認為對于果蔬這樣一個常見的審美對象，孩子平時接觸的機會比較多,而孩子自由表達和創(chuàng)造的能力又是在豐富審美經(jīng)驗的基礎上才能實現(xiàn)的，所以前期審美經(jīng)驗的豐富和知識的儲備是尤為重要的。而我僅僅抓住了幼兒這點，卻疏忽掉了幼兒動手能力的薄弱。

新綱要強調(diào)現(xiàn)代兒童的定位——自主性?！翱朔^分強調(diào)技能技巧和標準化要求的偏向”。在這次教學活動中，我將制作的自主權教給孩子，在引導幼兒觀察感受的基礎上，讓孩子用橡皮泥表現(xiàn)自己對果蔬的認知和情感。出現(xiàn)了一些比較富有創(chuàng)造的作品，雖然稚拙卻生動富有想象。

忽視的環(huán)節(jié)：在教學活動中，我高估了孩子們的自主性能力，忽視了幼兒動手能力。看來對于常見的案例，更加需要教師根據(jù)幼兒的發(fā)展狀況和需要，對表現(xiàn)方式和技能技巧給予適時、適當?shù)闹笇А?/p>

因此，在活動后我會多培養(yǎng)幼兒動手能培養(yǎng)，加強幼兒的能力。做任何事都不是一遍就成功的，只有在不斷的思考和反思中，才能不斷的調(diào)整進步。我將在反思中提升自己，不斷成長！