第一篇：蛋白質含量教學設計

“蛋白質含量”教學設計

—— 求一個數的百分之幾 —— 百分數化為分數、小數

者竜鄉(xiāng)小學

謝光美 教學內容：北師大版小學數學教材五年級下冊第69頁教學內容。教學目標：

1、會解決求一個量的百分之幾是多少實際問題，體會百分數與現實生活的密切聯系。

2、理解百分數化成小數或分數的必要性，能正確地將百分數化成小數或分數。

教學重點：

1、求一個數的百分之幾是多少的實際問題。

2、百分數化成小數或分數的方法

教學難點：運用百分數解決實際問題的能力。教學過程：

一、基本訓練：

1、把下列分數和小數化成百分數。（先說方法，再說結果）

110

0.8

0.93

2.14

0.001

2、列式：

（1）、叔叔今年36歲，小蘭的年齡是叔叔的，小蘭今年幾歲？（2）、水果店有480千克水果，其中蘋果占，蘋果有多少千克？

二、問題情境：

觀察情境圖（PPT出示），你獲得了哪些數學信息？根據信息提出數學問題

黃豆中的蛋白質含量約占3600，脂肪含量約占18.400，碳水化合

1438物約占2500。（板書）

（1）、250克黃豆中，蛋白質含量約有多少克？（2）、250克黃豆中，脂肪含量約有多少克？（3）、250克黃豆中，碳水化合物的含量約有多少克？

三、建立模型：

1、解決問題：我們先解決第一個問題，蛋白質含量。板書課題：蛋白質含量

（1）：250克黃豆中，蛋白質含量約有多少克？ 根據題目列式。（獨立列式，同桌交流并匯報）（1）250×3600

說說你是根據什么列出來的？ 根據分數乘法的意義，求250克黃豆中蛋白質的含量，實際上就是求250的3600是多少，用乘法計算。板書子課題：求一個數的百分之幾。

2、探索算法：

（1）、學生嘗試計算250×3600

（2）、小組交流算法，并匯報。

250×3600

250×3600

=250×36（化成分數）=250×0.36（化成小數）100

=90（克）

=90（克）

算式中有百分數，不能進行計算，要先把算式中的百分數化為小數或分數，在進行計算。（板書子課題：百分數化為分數或小數）。

3、討論交流并匯報：怎樣把百分數化成分數和小數

板書：百分數化成分數：把百分數寫成分母是100的分數 百分數化成小數：去掉“00”，把小數點向左移動兩位

四、解釋運用： 1、250克黃豆中，脂肪和碳水化合物的含量分別約有多少克？

2、把16000、4500、700、0.800、23.600化成小數和分數。

五、回顧小結：

這節(jié)課學習了什么？

1、求一個數的百分之幾用乘法計算。

2、百分數化成分數：把百分數寫成分母是100的分數 百分數化成小數：去掉“00”，把小數點向左移動兩位 板書設計：

“蛋白質含量”教學設計

—— 求一個數的百分之幾 —— 百分數化為分數、小數

黃豆中的蛋白質含量約占3600，脂肪含量約占18.400，碳水化合物約占2500。（1）、250克黃豆中，蛋白質含量約有多少克？

250×3600

250×3600

=250×36（化成分數）=250×0.36（化成小數）100

=90（克）

=90（克）

答：蛋白質含量約有90克。

百分數化成分數：把百分數寫成分母是100的分數 百分數化成小數：去掉“00”，把小數點向左移動兩位

第二篇：蛋白質含量教案

教學內容： 《蛋白質含量》教學設計

北師大版實驗教材五年級下冊第69頁-----70頁的《蛋白質含量》。教學目標：

1、會解決有關百分數的簡單的實際問題，體會百分數與現實生活的密切聯系，掌握百分數、分數和小數間的互化方法。

2、提高學生應用百分數、分數、小數的能力。

3、在學習中體會成功的快樂，嘗試合作的愉快。教學重點、難點：

把百分數化成分數或者小數。教學過程：

一、復習激趣。

1、我來選百分數

108% 45%

98%

99% 100% 55%

2% 小名的爸爸是個著名的牙科醫(yī)生，經他主治的牙病治愈率達到（）

一本書已經看了（），還剩下全書的（）。這道題還可以怎樣填？

這節(jié)課，同學們學得積極主動，老師希望全班理解百分數意義的同學占（）

2、妙解成語：請你根據成語，說出百分數，看誰反應快。十拿九穩(wěn)（）

百發(fā)百中（）

百里挑一（）

平分秋色（）

九死一生（）一心一意（）

3、把下面小數化成分數，并說說怎樣把分數化成小數？（課件出示）

0.57= 0.91= 1.48= 2.11= 2= 1.8=

二、新授

1、課件出示黃豆營養(yǎng)成分含量資料圖。

2、說一說情境圖中提供了些什么數學信息。

3、引導學生說一說黃豆中蛋白質、脂肪、碳水化合物各占黃豆總量的百分之幾？

黃豆中蛋白質占黃豆總量的36﹪……

4、在250克黃豆中，各種成分各占多少克？讓 學生列式計算。針對學生在計算中遇到的問題

三、導疑

師生探討怎樣把百分數化成分數或者小數。

百分數化成小數，要把百分號去掉，同時把小數點向左移動兩位；百分數化成分數，先把百分數化成分母為100的分數，能約分的要約成最簡分數。

四、導練

1、基礎練習（課件出示）：

2、應用練習（課件出示）：

五、小結

通過這節(jié)課的學習，談談你有什么收獲？

六、作業(yè)布置。

第三篇：蛋白質含量

蛋白質含量

教學分析

《蛋白質含量》的主要內容就是“求一個數的百分之幾是多少、把百分數化成小數、分數”，是在學生掌握了百分數意義的基礎上進行教學的。重點是當學生面對百分數乘法的計算時，能夠轉化思想，江百分數轉化成可以計算的數。

教學目標

1、繼續(xù)學習百分數的應用，掌握百分數、分數和小數間的互化方法。

2、提高學生應用百分數、分數和小數的能力。

3、在學習中體會成功的快樂，嘗試合作的愉快。

教學重點

能解決“求一個數的百分之幾是多少”的實際問題。教學難點

學習怎樣把百分數化成分數或者小數。教學準備

課件 我的思考

本節(jié)課的教學重點需要著眼于如何引導學生的思維，遇到沒有見過的情況（即：百分數乘法），在這時想到可以把百分數轉化成學過的小數或者分數來計算，那么問題就落在關鍵部分了。

教學過程

一、創(chuàng)設情境，引入課題

出示學生日記，讓學生確身體會百分數這個數學概念一直跟我們的生活息息相關。比如說日記的俗語中就有百分數，你能發(fā)現嗎？

褒貶參半——50﹪

十二分滿意——120﹪

三天打魚兩天曬網——40﹪、60﹪

我們的日常用語中也有百分數，比如在我們平時吃的食物中也有百分數。（出示教材情境）我們平時吃的黃豆中各種成分所占的百分數，你能提出什么數學問題？ 100克黃豆里有多少克蛋白質？（如果有100克黃豆，那么蛋白質占36就應該有36克蛋白質。→如果“1”是100 的話，那么部分量就是對應的分子 →進一步引導百分數的“℅”其實就是一個分母，也就是100分之多少）

二、深入探究，學習新知

1、求一個數的百分之幾是多少

如果不是100克，而是250克的話，怎樣才能算數其中蛋白質的含量?（小組交流）→（250× 36﹪）

為什么用乘法計算? 總結歸納出：求一個數的幾分之幾是多少用乘法計算,所以求一個數的百分之幾是多少也用乘法。

2、百分數轉化成分數或小數

（250× 36﹪）這是關于百分數的乘法算式，沒法直接算，怎么辦？

以250×36%為研究對象，4人為一組交流，共同商量解決的辦法，并將計算方法寫在練習本上。（黑板展示兩種方法學生說出轉化方法）將新知識轉化成我們學過的數學知識來解答，這是我們解決數學問題的好方法。

將百分數化成分數或小數，蛋白質的含量變化了嗎？

369（36﹪= =0.36=）

10025說一說百分數怎樣化成分數或小數？

三、拓展延伸

把下面的幾個百分數按要求化成分數或小數（學生獨立完成，個別指導，集體訂正）

試總結，百分數要怎樣化成分數？怎樣化成小數？（小組討論交流）

百分數化成小數:把百分號去掉，同時把小數點向左移動兩位。百分數化成分數:去掉百分號，把前面的整數寫成分子，分母是100,能約分的要約成最簡分數。

四、鞏固練習

五、課堂小結

第四篇：《蛋白質含量》說課稿

一、說教材

《蛋白質的含量》是北師大版教材第十冊第五單元的第三課時，主要內容就是求一個數的百分之幾是多少、把百分數化成小數、分數，是在學生掌握了百分數的意義的基礎上進行的。

教學目標：

1、知識目標

(1)、會解決有關百分數的簡單實際問題,體會百分數與現實生活的密切聯系。

(2)、能正確地將百分數化成小數、分數。

2、能力目標

培養(yǎng)知識的遷移能力，滲透轉化的數學思想，提高學生解決數學問題的能力。

3、情感目標

進行食品營養(yǎng)分析，促進學生養(yǎng)成良好的飲食習

4、過程與方法目標：能對現實生活中的有關數學信息做出合理的解釋，并嘗試解決生活中的一些簡單的百分數問題；能初步學會與他人合作。提高學生學習數學的興趣，發(fā)展學生質疑的能力，感悟數學知識的魅力．

教學重難點：

能解決求一個數的百分之幾是多少的實際問題、正確地把百分數化成小數、分數是本課時的教學重點也是難點。

二、說準備。

多媒體課件一套，小黑板。

三、說教法。

1、情境創(chuàng)設法：《數學課程標準》指出：讓學生在現實情景中體會和理解數學。我在上課伊始，就創(chuàng)設了豬八戒吃西瓜這個大家熟悉的生活情境，正好有個問題解決不了，激起了學生學習數學的欲望。

2、自主探索法：倡導自主、合作、探究是新課程的應有之義，是新課程的核心理念。這節(jié)課在新知的獲得過程中，我充分讓學生動手做、動腦想、動口說，去探究新知，使學生獲得較準確的知識。

3、聯系生活法：數學教學要立足于社會現實生活，以學生的生活經驗和已有的知識出發(fā)，最終要用數學知識解決實際問題、服務于社會生活。因此，我在導入新課、探究解決問題的方法和彈性練習的各個環(huán)節(jié)盡量用學生熟悉的例子來教學，使學生感受到數學就在身邊，培養(yǎng)了學生數學意識。

四、說學法。

新課程不但倡導教師教學方式的轉變，而且著力于學生學習方式的轉變。培養(yǎng)學生的學習能力首先要讓學生掌握學習數學的方法。在這節(jié)課中，學生的學習方法主要有：

1、轉化法：學生在理解求一個數的百分之幾是多少的意義時，學生能結合分數的意義，把知識轉化幫助理解新知識。我給予了及時的肯定，并說明這是一種很好的學習方法，鼓勵學生在今后的學習中多加利用。

2、合作交流法：在獲得新知的過程中，學生充分利用各自的資源，開展小組合作，在小組中分工明確，提高了學習效益，使學生的智力得到最佳的開發(fā)，樹立的主人翁的意識。

3、反思法：方法注重反思，學生才能學得牢。在課將結束，學生對自己的獲得的知識和學習方法進行反思，總結經驗，取長補短。

五、說教學過程。

（一）故事激趣導入

我創(chuàng)設了豬八戒吃西瓜的生活情境，很貼近學生。學生根據以往的經驗或課外學習能大概說出原因，教師不做細說明，只是調動一下學生的興趣，有一個好的開端。

（二）相互合作，探究問題：

1、創(chuàng)設情境，提出問題。

在這一環(huán)節(jié)，我利用多媒體課件出示黃豆的營養(yǎng)很豐富，有250克黃豆，其中蛋白質含量約占36﹪，脂肪含量約占18.4﹪，碳水化合物含量約占25﹪。先對百分數的意義進行復習，為后面理解一個數的百分之幾是多少做好鋪墊，再根據題意提出數學問題，可以培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識。

2、討論分析，理解問題。

既然要算出250克黃豆中,蛋白質約含多少克?就要學生理解蛋白質含量約占36﹪表示的是什么意義。這也是本節(jié)課的重點和難點。學生在分組討論，寫出等量關系式教師在學生分組討論時，下到學生中間，與學生一起探討，既做到了師生的互動，又能及時發(fā)現找到結論的同學。

3、找到方法，解決問題。把求一個數的百分之幾是多少轉化成以前學過的簡單分數乘法應用題，列出算式。

4、教師質疑，深入探究。

5、鞏固練習：

1、把下列百分數化成分數 17﹪ 40﹪ 12.5﹪

歸納總結：

把百分數化成分數：就是把這個百分數寫成分母是100的分數，能約分的約成最簡分數。

2、把下列百分數化成小數 21﹪ 90﹪ 4.5﹪

歸納總結：

把百分數化成小數，先去掉百分號，再把小數點向左移動兩位。

三、提升練習 1、250克黃豆中脂肪約含有多少克？ 2、250克黃豆中碳水化合物約含有多少克？

四、全課總結，暢談收獲。

第五篇：蛋白質教學設計

《生命活動的主要承擔者——蛋白質》

一、教材分析

1、在教材中的地位、作用：

本節(jié)課是高中生物第一冊第二章第二節(jié)的內容。第二章包括蛋白質、糖、脂、核酸。蛋白質是重點內容，在整個教材中起著承上啟下的作用，學好這部分內容對學生從分子水平上理解細胞的物質基礎和結構基礎舉足輕重，同時也為今后學習核酸、糖和基因的表達奠定基礎。

2、教學目標：

根據新課標的要求和教材的特點，本節(jié)課我確定如下的教學目標：

知識與技能：通過閱讀課本，觀察和討論，學生能夠說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。并能概述出蛋白質的結構和功能。

過程與方法：新教材采用圖文并茂的形式，學生在獲取知識的同時也掌握了他們分析和處理信息的能力。

情感態(tài)度與價值觀：考慮到認同生命的物質性對于樹立唯物主義觀點具有重要意義，而本節(jié)內容恰好說明了生命活動的物質基礎的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質來完成的，因此，在情感目標方面，就確定了“認同蛋白質是生命活動的主要承擔者”。

3、教學重難點

而本節(jié)課的重點是：（1）、氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。（2）、蛋白質結構和功能及其多樣性。根據高一學生的認知能力，結合學生的具體情況，我將教學難點確定為：（1）、氨基酸形成蛋白質的過程。（2）、蛋白質的結構多樣性的原因。

二、教法學法

1、學情

高一學生，已經具備許多基本的生物學知識，采用先學后教當堂訓練的教學模式

2、教法

新課程標準指出，教師是學習的組織者、引導者、合作者。根據這一理念，我精心設計游戲誘導學生思考、操作，鼓勵學生概括交流。因此，觀察式、討論式、歸納式、體驗式是我這節(jié)課要選用的教學方式。

3、學法

學生作為主體，在學習活動中的參與狀態(tài)和參與度是決定教學效果的重要因素。根據課標自主學習、合作學習、探究學習的指導思想，在學法的選擇上體現出玩中學——學中玩——合作交流中學——學后交流合作的思想。

三、教學過程

這節(jié)課為了體現學生是學習活動的主體，我以學生的學為立足點設計了如下的教學過程。

（一）、創(chuàng)設情境，導入新課 最近，在我們國內相繼出現了“毒奶粉”“毒雞蛋”事件。這些事件不約而同的都提到了“三聚氰胺”，為什么三聚氰胺可以提高蛋白質的含量？蛋白質對我們人體有什么重要的作用呢？由此創(chuàng)設情境，導入新課，激發(fā)學生興趣，調動學生思維。

（二）、主動參與，探求新知

在本環(huán)節(jié)中，我分三個步驟來完成本節(jié)課的教學目標。

1、直觀演示：

高一學生抽象思維能力不是很強，以形象思維為主。

我將從學生已有的化學知識入手，去學習抽象微觀的氨基酸分子。這是甲烷的立體模型，如果我們用一個氨基和一個羧基分別去替換甲烷中任意兩個氫原子，甲烷會變成什么樣的化合物呢？

通過閱讀課本，學生們就可以看到甲烷變成了甘氨酸。甘氨酸像甲烷一樣擁有一定的空間結構。觀察四種氨基酸在結構上的相同點和不同點，同桌討論交流并用筆將它們表示出來。通過學生的閱讀、觀察、對比，學生會歸納總結出氨基酸的結構通式。

為了加深學生對氨基酸通式的理解，并歸納總結氨基酸結構特點。屏顯兩個化合物并設置以下2個問題進行引導：

含有氨基和羧基的一定是生物體的氨基酸嗎？

氨基酸含有的氨基最少多少個，最多呢？羧基呢？ 通過同桌討論，學生可以總結出氨基酸結構的特點：（1）、氨基和羧基都連在同一個碳原子上。（2）、每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基。強調多余的存在R中。（3）、氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。這種直觀演示、觀察、討論的方法不僅使學生主動獲取了知識，也使學生學會歸納總結的方法。不僅突破了本節(jié)課第一個教學重難點，也為下面學習脫水縮合做好鋪墊。

2、角色扮演：

氨基酸的脫水縮合是本節(jié)課的第二個教學重難點。學生閱讀完課本，為了激發(fā)學生的積極性，在此設計問題串和游戲誘導學生思考操作，鼓勵學生概括交流。

（1）、能否利用自身構建氨基酸結構模型？（2）、同排相鄰的三個同學怎樣模擬縮合成蛋白質？（3）、握手的位置相當于什么？同時還脫去了什么化合物？（4）、三個同學模擬形成的化合物叫什么？四個呢？多個呢？（5）、他們所連成的隊伍可以稱作什么？ 通過游戲學生對二肽、多肽、肽鏈、肽鍵和脫水縮合這幾個概念有了較深的理解。為了進一步加深學生對氨基酸形成肽鏈過程中相關計算的理解，做如下游戲： 請同桌三個學生起立，先兩個同學握手，問：兩個氨基酸結合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個？（都是1個。）如果是三個呢？ 肽鍵數和失去的水分子數有什么關系？（相等。）脫水數和氨基酸數和肽鏈數又是什么關系呢？同時讓學生一個接一個拉手，學生可形象地進行觀察，并容易得出結論。如果是兩條肽鏈呢？脫水數和肽鏈數還相等嗎？再找另一排三個同學一起加入游戲中。

通過形象直觀的模擬，學生們非常容易歸納法總結出脫水數=肽鍵數=氨基酸總數— 肽鏈數，并將抽象難懂的脫水縮合過程具體化，簡單化。

至于蛋白質結構的多樣性則鼓勵學生大膽的想象和嘗試，找出氨基酸如何才能組合出不同的蛋白質。因為是自由發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力的作品，學生們的想法不盡相同，當他們創(chuàng)作完成，我讓他們在小組內進行交流，討論并找出蛋白質多樣性的原因。

在游戲活動中，學生親身體驗和領悟了氨基酸縮合成肽的方式，歸納總結了蛋白質的計算和蛋白質結構多樣性的原因。這種學生通過主動學習得出結論的處理方式，是新課標的特點之一，也是落實探究型學習課程理念的具體體現。

3、自主閱讀

蛋白質的功能及其多樣性，是本節(jié)課最后一個重難點。由于教材圖文并茂，與生活緊密聯系，該環(huán)節(jié)我設計為學生自主閱讀，并設計連線題加以鞏固。

通過自主閱讀，學生們鍛煉了分析、處理信息的能力，同時也實現了教學目標3認同蛋白質是生命活動的主要的承擔者。并建立了結構決定功能的生物學觀點。

四、課后反饋，學以致用

精選習題，及時鞏固本節(jié)課的重難點知識。

課堂小結：在新課中，學生通過看一看，想一想，講一講來感知氨基酸的結構特點，再通過展示觀察閱讀抽象出氨基酸形成蛋白質的過程，然后用理論來指導實踐讓學生們模擬氨基酸的結構和形成過程，讓學生在愉快的環(huán)境中輕松學習抽象微觀的生物知識，從而解決了本節(jié)課的三維目標。板書設計

蛋白質

一、氨基酸

二、脫水縮合

三、功能