第一篇：乙醛的性質(zhì)

案例分析：乙醛的性質(zhì)

（一）本節(jié)課的設(shè)計分析

1、教學(xué)重、難點的確定：重點：乙醛的化學(xué)性質(zhì) 難點：乙醛的氧化反應(yīng)

2、教學(xué)目標(biāo)的確定

根據(jù)本課教材的特點、新課標(biāo)對本節(jié)課的教學(xué)要求以及學(xué)生的認(rèn)知水平，從知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀三個方面確定了教學(xué)目標(biāo)． 【知識與技能】

1.知道乙醛的分子式、結(jié)構(gòu)式及結(jié)構(gòu)簡式。2.理解乙醛的化學(xué)性質(zhì)?！具^程與方法】

1.通過乙醛結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的推導(dǎo)，體會有機化學(xué)研究的一般方法及“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的思想。2.通過乙醛與銀氨溶液、氫氧化銅反應(yīng)的分析過程，學(xué)會推理、比較和歸納的方法?！厩楦袘B(tài)度和價值觀】

通過生活中的事例，感悟化學(xué)服務(wù)于生活的價值。

3、教學(xué)方法和教學(xué)手段的選擇

本節(jié)課是醛第一節(jié)課，采用教師設(shè)問啟發(fā)引導(dǎo)，學(xué)生探究學(xué)習(xí)的教學(xué)方法，通過創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)探究，師生交流，獲得方法。本節(jié)課使用了多媒體投影、乙醛的球棍及比例模型、相關(guān)實驗來輔助教學(xué)，為學(xué)生提供直觀感性的材料，有助于學(xué)生對問題的理解和認(rèn)識．

4、教學(xué)過程的設(shè)計

針對本節(jié)課教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)過程分為三個階段：

（1）課題引入階段：創(chuàng)設(shè)情景，從一瓶失去標(biāo)簽的有機物出發(fā)，用其分子式推到其結(jié)構(gòu)式的思想，請同學(xué)推導(dǎo)c2h4o可能存在的結(jié)構(gòu)，從而自然地導(dǎo)入課題。

（2）定義探究階段：重視課堂問題的設(shè)計。圍繞七個問題，對教學(xué)重、難進行探究，層層深入，啟動學(xué)生，積極思考。

（3）學(xué)以致用，解決具體問題階段：通過4個隨堂練習(xí)，將所學(xué)習(xí)的內(nèi)容得以鞏固。

（二）本案例課堂教學(xué)的特點

本節(jié)課以“情景—問題—活動”三個環(huán)節(jié)展開課，以“物質(zhì)、結(jié)構(gòu)、反應(yīng)”串聯(lián)課的內(nèi)容。在學(xué)生解決問題的過程中，充分利用原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，利用學(xué)習(xí)乙醇時，利用其分子式推到其結(jié)構(gòu)式的思想，也請同學(xué)推導(dǎo)c2h4o可能存在的結(jié)構(gòu)。在學(xué)生“已經(jīng)知道的”與“需要知道的”知識之間架設(shè)起橋梁。同時本節(jié)課開展以問題為中心的教學(xué)，在乙醛化學(xué)性質(zhì)（教學(xué)重點）學(xué)習(xí)上，教師不是提供現(xiàn)成的知識和結(jié)論，而是把學(xué)習(xí)設(shè)置在有意義的問題情景中，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生根據(jù)已有的知識和精彩成功的實驗，主動解決問題。教師不斷創(chuàng)設(shè)問題情景，又不斷組織問題解決，層層推進，調(diào)動了學(xué)生的積極性和求知欲，實現(xiàn)了學(xué)生的“主動參與，有效學(xué)習(xí)”。

（三）本案例課堂教學(xué)引發(fā)的思考

基于問題的學(xué)習(xí)，在解決問題中學(xué)習(xí)，這是構(gòu)建主義學(xué)習(xí)觀的一個基本觀點。問題式教學(xué)體現(xiàn)知識問題化與問題解決知識化的思想，以問題構(gòu)筑教學(xué)的主

第二篇：《乙醛的性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計與反思（推薦）

《乙醛的性質(zhì)》教學(xué)設(shè)計與反思

安鄉(xiāng)五中：覃峰

一、教材分析

醛是有機化合物中一類重要的衍生物，由于醛基很活潑，醛可以發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，在有機合成中起著重要作用，是各種含氧衍生物相互轉(zhuǎn)化的中心環(huán)節(jié)。乙醛是醛類的代表物。本節(jié)課從乙醛與溴水的反應(yīng)引出話題，采用了假設(shè)猜想的方法，推斷出乙醛的結(jié)構(gòu)，再與乙醇的還原性做對比，引出乙醛的氧化反應(yīng)，從而得出乙醛更具有較強的還原性，能與強氧化劑（KMnO4、O2等）反應(yīng)，也能與弱氧化劑（銀氨溶液、新制氫氧化銅）反應(yīng)。

二、教學(xué)目標(biāo) 【知識目標(biāo)】

認(rèn)識乙醛的結(jié)構(gòu)，掌握乙醛的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。【能力目標(biāo)】

通過乙醛的性質(zhì)實驗,培養(yǎng)學(xué)生觀察和描述實驗現(xiàn)象分析問題的能力?！厩楦心繕?biāo)】

滲透由表及里,由現(xiàn)象到本質(zhì)的觀點。

滲透結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途的唯物主義觀點。

三、教學(xué)重點：

乙醛的性質(zhì)

四、問題解決教學(xué)模式

創(chuàng)設(shè)問題情境→提出猜想、引發(fā)爭論→批判性思考和探索→得出結(jié)論→再引導(dǎo)拓展中引發(fā)更多新問題

五．教學(xué)流程整體構(gòu)架：

【實驗】學(xué)生向溴水中滴入乙醛，觀察現(xiàn)象：溴水褪色

【問】乙醛的分子式為C2H4O，根據(jù)以上實驗現(xiàn)象說明乙醛分子有什么樣的分子結(jié)構(gòu)？ 【問】：如果分子中含有C=C鍵，根據(jù)不飽和度，則分子還應(yīng)什么鍵？ 如何證明其分子中含有C-O-H鍵呢？ 學(xué)生討論得出：含有C=C鍵或C=O鍵 【學(xué)生討論】：

向乙醛溶液中加入一小塊金屬鈉，若冒氣泡證明含有羥基。【實驗探究】向乙醛中投入金屬鈉，結(jié)果無氣泡。由實驗現(xiàn)象得出乙醛分子中是否含有-OH 【課件展示乙醛結(jié)構(gòu)】

對比乙醇的分子結(jié)構(gòu)。認(rèn)識分子中各個部分，指出乙醛的性質(zhì)是由醛基決定的。

【分析得出】

乙醛分子中不含C=C鍵和C-O-H鍵，故含有C=O鍵。

【分析鞏固】要求學(xué)生掌握乙醛的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、官能團等?！菊故疽胰悠贰?/p>

一、乙醛的物理性質(zhì)

【觀察、總結(jié)】得出物理性質(zhì)：無色有刺激性氣味液體，易溶于水?！咎岢霾孪搿坑梢掖即呋趸膶嵸|(zhì)是氧化a-H，那么乙醛能否像乙醇那樣發(fā)生a-H的氧化反應(yīng)呢？若能氧化，難易程度又怎樣呢？

【實驗并觀察現(xiàn)象】

二、乙醛的化學(xué)性質(zhì)

三、（一）氧化反應(yīng)

1、將紅熱的銅絲伸進乙醛溶液。

結(jié)論：乙醛催化氧化的催化劑不是銅絲。

2、在0.5mlKMnO4溶液中滴入乙醛溶液，觀察現(xiàn)象。

現(xiàn)象：溶液褪色.3、配制銀氨溶液（弱氧化劑）并向其中滴入1ml乙醛水浴加熱。

實驗現(xiàn)象:產(chǎn)生銀鏡.方程式:

實驗成功的條件:

應(yīng)用:制鏡工業(yè).4、制氫氧化銅的懸濁液（弱氧化劑）并向其中滴入0.5ml乙醛加熱.實驗現(xiàn)象：

實驗方程式：

實驗成功的條件：

應(yīng)用：

【得出結(jié)論】

乙醛能與氧化劑（KMnO4、O2、X2、銀氨溶液、氫氧化銅的懸濁液等）發(fā)生氧化反應(yīng)。其實質(zhì)與乙醇一樣是氧化醛基上的a-H為-OH。即-CHO---→-COOH

【檢測與反饋】

一．寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：

1.乙醛和銀氨溶液的反應(yīng)

2.乙醛和氫氣的加成反應(yīng)

3.乙醛催化氧化得乙酸

二．將1.8g某醛與銀氨溶液反應(yīng),得到5.4g金屬銀,該醛是

三.下列試劑中,可用來清洗做過銀鏡反應(yīng)實驗的試管的是 A.鹽酸

B.硝酸

C.燒堿溶液

D.蒸餾水 【教學(xué)反思】：

1、本課節(jié)以問題解決模式，由實驗創(chuàng)設(shè)問題情景，通過假設(shè)、猜想和實驗探究讓學(xué)生像科學(xué)家一樣去體會科學(xué)研究的過程，既培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)精神，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2、由于課時時間的原因，完成該堂課的全部內(nèi)容有一定難度，在處理過程中對實驗的條件和方程式的書定要置于第二堂課進一步鞏固。

第三篇：乙醛教案

化學(xué)公開課教案

乙醛（第一課時）

揚州市第一中學(xué)

高杰

知識目標(biāo)：掌握乙醛的結(jié)構(gòu)式、主要性質(zhì)及用途。

能力目標(biāo)：通過物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途三者之間的關(guān)系，提高形成規(guī)律性認(rèn)識的能力。情感目標(biāo)：通過乙醛銀鏡反應(yīng)實驗現(xiàn)象，點燃學(xué)生對化學(xué)的好奇心的火焰，活躍學(xué)生思維，產(chǎn)生對化學(xué)現(xiàn)象本質(zhì)的探索欲望。

科學(xué)思想：培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真的實驗習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度，增強學(xué)生對化學(xué)知識在實際生產(chǎn)中的重要作用的認(rèn)識，并增強學(xué)生對化學(xué)現(xiàn)象與化學(xué)本質(zhì)的辨證認(rèn)識。

教學(xué)重點：乙醛的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)及有關(guān)化學(xué)方程式的正確表示。教學(xué)難點：對乙醛分子結(jié)構(gòu)及重要化學(xué)性質(zhì)的理解。教學(xué)過程：

[引入] 以工業(yè)如何制鏡及如何生產(chǎn)熱水瓶膽問題引出新課。

[講述]在學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)時，我們知道了乙醇氧化可生成乙醛。（請一位學(xué)生寫出乙醛的結(jié)構(gòu)簡式，后對乙醇氧化生成乙醛的反應(yīng)機理作適當(dāng)回顧。）

一、乙醛

1、結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CHO

分子式：C2H4O

結(jié)構(gòu)式：

[展示]乙醛結(jié)構(gòu)模型和比例模型

（指出：乙醛是有甲基和醛基結(jié)合而成，提出醛基概念）

[展示]乙醛樣品，講解乙醛物理性質(zhì)。

2、乙醛物理性質(zhì)

[演示]乙醛在水中的溶解性

引導(dǎo)學(xué)生閱讀P140—P141總結(jié)物理性質(zhì)。

[講述]從乙醛結(jié)構(gòu)分析，乙醛分子中含有—CHO，它對乙醛的化學(xué)性質(zhì)起著決定作用（結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)）。

（引導(dǎo)學(xué)生再看乙醛的結(jié)構(gòu)）乙醛結(jié)構(gòu)中有C=O雙鍵，乙醛中C=O雙鍵也有不飽和性，所以乙醛也能起加成反應(yīng)。（結(jié)合乙烯中C=C雙鍵）

3、化學(xué)性質(zhì)

（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）[講述]乙醛加成原理

+H—H

[講述]C=O雙鍵與C=C雙鍵又有不同。分析該反應(yīng)（從反應(yīng)物氫氣分析），得出有機化學(xué)反應(yīng)中氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的概念。

[過渡]醛基中的C—H鍵在一定條件下也能斷裂。（2）氧化反應(yīng)

①與新制Cu(OH)2反應(yīng) 學(xué)生閱讀：P142[實驗5—6]（邊講實驗注意點邊演示）

化學(xué)公開課教案

[演示]實驗[5—6] 引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，描述實驗現(xiàn)象。

CH3CHO+2Cu(OH)2

CH3COOH+Cu2O↓+2H2O（醫(yī)院用此反應(yīng)來檢驗病人是否患有糖尿?。阢y鏡反應(yīng)

指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P142[實驗5—5] 實驗注意點：

1、試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈

2、必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱

3、加熱時不能振蕩和搖動試管

4、配制銀氨溶液時，氨水不能過量（會生成易爆物質(zhì)）[演示]銀鏡實驗

[講述]工業(yè)制鏡及生產(chǎn)保溫瓶膽的原料和原理。

[指導(dǎo)學(xué)生]根據(jù)實驗步驟寫出化學(xué)方程式（師生共同進行）①Ag++NH3·H2O=AgOH↓+NH4+

②AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]+ +2H2O

——③CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH→CH3COO+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O [設(shè)問]如何除掉試管壁上的銀？

[師生共同活動]引導(dǎo)學(xué)生分析上述兩實驗的共同點，得出乙醛具有還原性，是還原劑，可用銀氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基存在。[設(shè)問]乙醛能否使酸性高錳酸鉀溶液褪色？

[演示]在乙醛溶液中滴入少量酸性高錳酸鉀溶液。[小結(jié)]化學(xué)性質(zhì)：①乙醛能和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)

②乙醛能被弱氧化劑氧化，更能被強氧化劑氧化

練習(xí)（略）

第四篇：乙醛詳細(xì)教案

第三章

烴的含氧衍生物

第二節(jié)

醛

詳案

教學(xué)目標(biāo)：1.讓學(xué)生了解乙醛的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)；

2.掌握乙醛的主要化學(xué)性質(zhì)及醛基檢驗方法；

3.通過實驗培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的觀察能力和思維能力；

4.應(yīng)用化學(xué)知識解釋一些簡單問題的能力；

5.激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，關(guān)注與社會生活有關(guān)的化學(xué)問題

教學(xué)重點：乙醛的化學(xué)性質(zhì)。

教學(xué)難點：乙醛的銀鏡反應(yīng)和與新制Cu(OH)2及反應(yīng)方程式的書寫

學(xué)情分析：高二學(xué)生具有強烈的求知欲望，但是缺乏社會實踐，對自然界的認(rèn)識有限。本節(jié)課主要通過學(xué)習(xí)醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)及應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會，將理論知識聯(lián)系生產(chǎn)生活實際的能力。

教學(xué)方法：1.通過乙醛分子的比例模型及乙醛的實物展示，學(xué)習(xí)乙醛的分子結(jié)構(gòu)及物理性質(zhì)；

2.采用對比分析、演示實驗、邊講邊實驗，并適時設(shè)疑，進行啟發(fā)引導(dǎo)的方法學(xué)習(xí)乙醛的化學(xué)性質(zhì)；

教學(xué)過程：

[引入] 通過列舉人喝酒的事例聯(lián)系前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。

[提問投影]

學(xué)生回憶，思考，回答并寫出有關(guān)化學(xué)方程式：

2C2H5OH＋O2

[意圖] 使學(xué)過的知識在學(xué)生頭腦中復(fù)現(xiàn)。[板書] 第三章

第二節(jié)

醛

一．醛基和醛

[投影] 醛基及其結(jié)構(gòu)、列舉生活中常見的醛 [練習(xí)] 下面哪些是醛？

[板書]

二、乙醛的分子組成、結(jié)構(gòu)及核磁共振氫譜 [投影] 乙醛的結(jié)構(gòu)及核磁共振氫譜

引導(dǎo)學(xué)生進行分析總結(jié)

[思考] 乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為什么不能寫成CH3COH？——碳不能滿足四個價鍵 [過渡] 乙醛有哪些性質(zhì)呢？？下面我們就一起來學(xué)習(xí)乙醛的性質(zhì) [板書]

三、乙醛的性質(zhì)

1、物理性質(zhì)

[展示] 展示一瓶乙醛，讓同學(xué)們觀察并指導(dǎo)閱讀教材P56進行總結(jié)

[過渡]

同學(xué)們，我們了解了乙醛的物理性質(zhì)后，下面我們重點來看看它的化學(xué)性質(zhì)有哪些？

[指導(dǎo)分析] 乙醛的分子結(jié)構(gòu)中含有甲基和醛基，它對乙醛的化學(xué)性質(zhì)起決定作用。

[思考]

請同學(xué)們想一下乙醛的結(jié)構(gòu)除了可以看成甲基和醛基外，還可以看成什么？——官能團。

[討論提問] 請同學(xué)們推測一下乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)？ 請人回答！

[板書]

2、化學(xué)性質(zhì)

（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）

[設(shè)問]

哪位同學(xué)能說出乙烯和H2的加成反應(yīng)是怎樣發(fā)生的？

CH3CHO+H2

CH3CH2OH [指導(dǎo)] 分析該反應(yīng)，得出有機化學(xué)反應(yīng)中，氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)的概念。[投影] 氧化反應(yīng)：加氧或去氫的反應(yīng)。還原反應(yīng)：加氫或去氧的反應(yīng)。[板書]（2）氧化反應(yīng)

①銀鏡反應(yīng)——乙醛被銀氨溶液氧化指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第57頁（實驗3－5）

[投影] 實驗過程及現(xiàn)象，同時向同學(xué)們介紹一下乙醛的工業(yè)應(yīng)用

[設(shè)問] 試管中的銀鏡怎樣除去？——用稀硝酸處理

[指導(dǎo)學(xué)生] 根據(jù)實驗步驟寫出化學(xué)方程式。先要學(xué)生在黑板上寫 [投影]

①AgNO3+NH3·H2O= AgOH↓+NH4NO3

②AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]OH+2H2O ③CH3CHO+2[Ag（NH3）]OH=CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O [啟發(fā)]

如何用離子方程式表示？

CH3CHO+2［Ag(NH3)2］++2OH-→CH3COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O [板書]

②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu(OH)2氧化 [指導(dǎo)] 指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本第58頁實驗3-6并寫出反應(yīng)式。

CH3CHO +2Cu(OH)2 +NaOH→ CH3COONa + Cu2O + 3H2O [投影]

該實驗反應(yīng)過程及現(xiàn)象、注意事項 [提問] 幫助學(xué)生分析上述兩個實驗的共同點是什么？說明乙醛有什么性質(zhì)？如何檢驗醛基？——乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑?？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗醛基的存在。

[拓展] 乙醛能否使酸性KMnO4溶液和溴水褪色？——先猜想，后分析得出結(jié)論：能！

[學(xué)與問](1)、寫出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制氫氧化銅反應(yīng) 的化學(xué)方程式?(2)乙醛與氫氣的加成反應(yīng)，也可說乙醛發(fā)生了還原反

應(yīng)，為什么？

（3）結(jié)合乙醛的結(jié)構(gòu)，說明乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)有

什么特點？

[指導(dǎo)學(xué)生] 對乙醛的性質(zhì)進行小結(jié)。[科學(xué)視野] 丙酮，拓寬學(xué)生的視野 [鞏固練習(xí)] 見投影 [作業(yè)布置] P59 1、2、4

〔板書設(shè)計〕

第三章

第二節(jié)

醛

一．醛基和醛

二、乙醛的分子組成、結(jié)構(gòu)及核磁共振氫譜

三、乙醛的性質(zhì)

1、物理性質(zhì)

2、化學(xué)性質(zhì)

（1）加成反應(yīng)（碳氧雙鍵上的加成）

CH3CHO+H2

CH3CH2OH（2）氧化反應(yīng) ①銀鏡反應(yīng)

②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu(OH)2氧化

四、乙醛性質(zhì)的小結(jié)

[教學(xué)反思]

教學(xué)中抓住結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一宗旨，從結(jié)構(gòu)分析醛的化學(xué)性質(zhì)，用實驗來驗證,這樣學(xué)生容易掌握知識。

第五篇：高二化學(xué)教案：乙醛醛類

高二化學(xué)教案：乙醛醛類

【】鑒于大家對查字典化學(xué)網(wǎng)十分關(guān)注，小編在此為大家搜集整理了此文高二化學(xué)教案：乙醛醛類，供大家參考!

本文題目：高二化學(xué)教案：乙醛醛類

●備課資料

一、有關(guān)醛基的幾個問題的補充

1.乙醛與Cu(OH)2的反應(yīng)為什么要用新制的Cu(OH)2

醛的還原性在堿性溶液中比在酸性溶液中強得多，因此常用過量NaOH溶液配制Cu(OH)2,當(dāng)Cu2+為0.01 mol/L時，在pH15的溶液中，Cu2+主要以溶于水的〔Cu(OH)4〕2-{Cu(OH)2+2NaOH Na2〔Cu(OH)4〕}絡(luò)陰離子存在;5

2.乙醛與氫氧化銅反應(yīng)的條件是什么?

乙醛與氫氧化銅反應(yīng)時，課本或參考資料都強調(diào)新配制氫氧化銅，似乎新配制為反應(yīng)條件，據(jù)前所述，新配制只是提供較多的〔Cu(OH)4〕2-絡(luò)離子，不是反應(yīng)條件，其反應(yīng)條件是：堿性環(huán)境和加熱。

3.定性檢驗醛基的重要化學(xué)實驗。

銀鏡反應(yīng)，其反應(yīng)需適宜的堿性環(huán)境，不同的含醛基的化合物需在不同的pH范圍內(nèi)發(fā)生反應(yīng)，成功地做好銀鏡反應(yīng)，除配制適宜的溶液濃度外，關(guān)鍵是控制好pH。實踐經(jīng)驗是甲醛：pH8，乙醛：pH11。

4.為什么果糖在堿性環(huán)境中也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)?

果糖分子的結(jié)構(gòu)中不含有醛基，而含有酮基，那么為什么在堿性條件下能發(fā)生銀鏡反應(yīng)呢?這是因為在堿性環(huán)境中果糖結(jié)構(gòu)中的酮基不斷轉(zhuǎn)化成醛基，即果糖在堿性條件下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，所以果糖也能使銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)。文/孫平，載《中學(xué)生化學(xué)報》

二、銀鏡反應(yīng)實驗成功的關(guān)鍵

銀鏡反應(yīng)是一個重要的有機化學(xué)反應(yīng)之一，是一個有趣的實驗，一個很好地將化學(xué)知識和生產(chǎn)、生活相結(jié)合的例子。按課本要求做銀鏡反應(yīng)不易成功，特別是用乙醛作為還原劑的實驗更是如此。在此對銀鏡反應(yīng)實驗成功的關(guān)鍵談幾點體會。

1.試管要干凈。(1)新試管。新試管可以直接用來做銀鏡反應(yīng)。

(2)舊試管。舊試管要用洗液清洗或經(jīng)下列處理，才能用來做銀鏡反應(yīng)。

熱NaOH溶液洗自來水沖洗HNO3溶液洗自來水沖洗蒸餾水洗。(NaOH溶液和HNO3溶液濃度無嚴(yán)格要求)

2.AgNO3溶液的配制

用NaOH溶液把蒸餾水調(diào)成pH=8左右，再用它來配制濃度1%～2%范圍內(nèi)的AgNO3溶液(若配成的溶液不夠澄清，也不影響實驗)。

3.氨水的配制

用蒸餾水配成2%的氨水。

4.還原劑的處理和配制

(1)乙醛：用蒸餾水配成20%乙醛溶液，再用NaOH溶液把它再調(diào)到pH在8～10之間。

(2)甲醛：直接用37%～40%的甲醛溶液。

(3)葡萄糖：用蒸餾水配成10%的葡萄糖溶液。

經(jīng)過以上處理，按照課本的用量做銀鏡反應(yīng)，反應(yīng)快，現(xiàn)象明顯，成功率高。

文/黎茂堅，載《中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考》2000年第8～9期

三、警惕甲醛損害人體健康

甲醛是重要有機原料之一，廣泛用于制聚甲醛樹脂、酚醛樹脂、脲醛樹脂、維尼龍纖維、異戊二烯、烏洛托品、季戊四醇等的原料，也可用于制炸藥、染料、醫(yī)藥(安基比林，氯霉素等)和農(nóng)藥，是良好的殺蟲劑、消毒劑、熏蒸劑、除臭劑等。40%的甲醛溶液在醫(yī)學(xué)上稱為福爾馬林，是一種化學(xué)防腐劑，常用來保存尸體或人體器官標(biāo)本。

甲醛主要危險性是：

1.燃燒爆炸性。能燃燒，與氧化劑或火種接觸有燃燒危險。它的蒸氣與空氣混合能成為爆炸性氣體。

2.腐蝕性。純凈的甲醛對大部分金屬無腐蝕性。但它容易氧化成甲酸，對多數(shù)金屬材料有腐蝕作用。

3.毒害性。甲醛有毒，口服10～20 mL，會使人致死，主要作用于神經(jīng)系統(tǒng)，尤其對視神經(jīng)有害。有麻醉作用;對皮膚和粘膜有一定的刺激作用;皮膚會過敏、壞死。吸入大量甲醛蒸氣會引起急性中毒，致使眼部灼痛、咽痛、頭痛、惡心、胃痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時可引起喉痙攣、肺水腫。長期接觸低濃度甲醛蒸氣可引起頭痛、視物模糊等慢性中毒癥狀，并使皮膚干燥，易破裂，可引起皮炎。甲醛還會危害肝腎功能，并可能引起細(xì)胞歧變，導(dǎo)致癌癥發(fā)生。含萬分之一甲醛的牛奶，嬰兒連吃20天可致死。含五萬分之一甲醛的酒類、肉制品、牛奶及其制品，吃后引起胃痛、嘔吐、呼吸困難等。可是，近年來一些人，特別是不法商販違法使用甲醛，對公眾的健康造成極大危害，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.用于水發(fā)食品和偽劣食品。國家曾三令五申，嚴(yán)禁用甲醛作食品防腐劑，但好些不法商販置法令于不顧。據(jù)報道，北京，湖北等地有些經(jīng)銷商為了促銷，在水發(fā)海產(chǎn)品如海參、魷魚等水發(fā)到最佳狀態(tài)時，加入福爾馬林溶液，以便保鮮防腐，份量增加，外觀端正美觀。去年，北京有關(guān)部門對市內(nèi)74個食品商場和集貿(mào)市場的水發(fā)產(chǎn)品進行了專項檢查，抽檢樣品717件，查出198件含甲醛。不久前，某市衛(wèi)生防疫部門對幾家食品集貿(mào)市場進行了一次突擊檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在抽查的海參、魷魚、牛百葉、竹筍、鞭花等水發(fā)食品中，含有甲醛成分者竟達(dá)23%。各地風(fēng)行一時的所謂人造動物血，如牛血堅、豬血堅、雞血堅等，其制作方法是將新鮮動物血加水稀釋，然后注入甲醛攪拌，很快即凝固成為人造血堅，不僅份量增加，而且韌性增強。專家指出，識別、判斷食品中的甲醛，可注意兩點：(1)如果水發(fā)食品海參、魷魚、蝦仁等顏色過白，質(zhì)地很脆，加熱后又迅速萎縮的，可能含有甲醛。(2)如果將血堅放在手里，感覺質(zhì)地松軟、韌性差，易裂，就是天然血堅。如果血堅表面發(fā)硬，韌性強，不易開裂，就是人造血堅。2.用于米面制品。不法廠家為了牟取更多的經(jīng)濟利益，竟將甲醛及其制劑和入米面制品中。去年和今年春節(jié)期間，廣東的湛江、吳川兩地市衛(wèi)生防疫站檢查當(dāng)?shù)厥惺勖酌嬷破?38份，檢出含甲醛者80份，占58.0%。如果你購到外觀靚或煮較長時間而不爛的米面制品，暫不要食用，可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站投訴，由他們作出鑒定和處理。

3.用于建材及家具。室內(nèi)的甲醛是從建材、家具和壁紙等的粘著劑以及涂料和化學(xué)燃料中釋放出來的，越是新的建筑物，釋放出的甲醛濃度就越高。如人造板在制造中都離不開膠粘劑，目前使用的膠粘劑主要有脲醛膠、酚醛膠及三聚氰氨醛。我國木材用膠主要是由木板加工單位自產(chǎn)自用，所以專業(yè)水平低，甲醛含量較高。甲醛密度比空氣重，在室內(nèi)裝修時其氣體沉于室內(nèi)空間下部，不易從窗口散發(fā)到外面空間。我國對膠粘劑中甲醛的含量規(guī)定不能超過50 mg/100 g，而國際標(biāo)準(zhǔn)為10 mg/100 g。世界衛(wèi)生組織制定了室內(nèi)甲醛濃度限度為每立方米100微克的標(biāo)準(zhǔn)，歐美一些國家也已對木板放出的甲醛量作了規(guī)定，以確保消費者的健康。前不久，北京市化學(xué)物質(zhì)毒性鑒定檢測中心在普測中，查出有的一年前裝修的居室，目前甲醛濃度仍超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)15倍。在家庭裝修中不宜采用過多人造板材，在裝修過程中及裝修后的一段時間內(nèi)，一定要注意通風(fēng)，有條件者更宜采用強制通風(fēng)。明顯含有高濃度甲醛的家具，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)不允許銷售，要待甲醛氣體釋放至低濃度后才能上市。消費者買到家具時如嗅到刺鼻的甲醛氣味。應(yīng)盡量放出甲醛氣味，特別要注意排氣通風(fēng)。

4.用于干洗。干洗店在洗滌中，常用甲醛和四氯乙烯。四氯乙烯對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害可導(dǎo)致頭痛、頭暈、疲勞。如果超過職業(yè)接觸限度時，能引起知覺減退，甚至死亡。只要甲醛和四氯乙烯在操作間的空氣里達(dá)到一定的濃度，就會造成對人體的危害。從事干洗工作中要注意采取的防護措施有：戴防護手套，穿防護服，佩防護目鏡，工作中不要進食、飲水;工作環(huán)境要注意通風(fēng)，休息時盡量到室外呼吸新鮮空氣，工作結(jié)束時用清水和肥皂沖洗皮膚;并根據(jù)接觸的程度定期進行醫(yī)療檢查。

5.用于添加在衣服布料上。為了使衣服布料潔白硬挺，不易變皺及不縮水、防霉，生產(chǎn)廠家通常在衣服里添加甲醛和熒光劑，這對人體健康具有極大的傷害性，尤其對嬰幼兒嬌嫩肌膚傷害性更大。目前，在美、日等國，對嬰幼兒貼身衣服不得檢出含有甲醛殘留量。幾年前，我國臺灣的消費者文教基金會對市場上出售的嬰兒衣物，進行了化學(xué)測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)八成含有甲醛，九成含有熒光劑。實驗證實，一件含有甲醛的衣物即使洗滌多次，還是無法洗掉。這就是臺灣發(fā)生的甲醛事件。近年，市場上不少衣料經(jīng)整理后，有一定的特殊功能，因而受到人們的青睞。一般有樹脂整理、免燙整理及拒污整理等，所用的藥劑中很多有明顯的刺激性或毒性，藥劑中包括甲醛。如果購買了整理后的內(nèi)衣，應(yīng)充分水洗，盡量使游離甲醛的含量降到最低限度，以減少對人體的污染。對甲醛過敏的人或皮膚過敏性強的人，應(yīng)避免穿著標(biāo)有免燙字樣的衣服。

文/梁英豪，載《中學(xué)生數(shù)理化》(高中版)2018年11號

四、關(guān)于銀鏡反應(yīng)實驗前乙醛的處理

關(guān)于乙醛銀鏡反應(yīng)，人們經(jīng)過長期探索努力，提供了不少改進方法，但忽視一個關(guān)鍵性的因素雜質(zhì)干擾。

1.雜質(zhì)形成

市售乙醛試劑的濃度一般為40%，長期放置易自動聚合成三聚乙醛，若用這種乙醛試劑做銀鏡反應(yīng)實驗，肯定達(dá)不到預(yù)期的目的。為此，乙醛試劑出廠時都加了稀硫酸，以防止或減少乙醛聚合，但造成乙醛試劑呈酸性，且引入了硫酸根離子。此外，乙醛與空氣接觸還能慢慢氧化成乙酸，由于硫酸銀、醋酸銀均為難溶物，使銀離子濃度降低，造成鍍銀不勻或徹底失敗。在銀氨溶液中加入未經(jīng)處理的乙醛試劑，馬上出現(xiàn)白色渾濁，就是這種原因。

2.除雜方法

由于乙醛試劑呈酸性，同時混有醋酸根離子、硫酸根離子等干擾離子，所以在做銀鏡反應(yīng)之前，向乙醛試劑中加入足量氧化鈣，浸泡30 min后，取上層清液即可。

3.除雜原理

2H++SO +CaO====CaSO4+H2O

2CH3COOH+CaO====(CH3COO)2Ca(乙醛試劑中)+H2O

文/張小林，載《中學(xué)化學(xué)》2000年第4期

●綜合能力訓(xùn)練題

1.某有機物的化學(xué)式為C5H10O，它能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和加成反應(yīng)。若將它與H2加成，所得產(chǎn)物結(jié)構(gòu)簡式可能是

A.(CH3)3 C CH2OH B.(CH3CH2)2CHOH

C.CH3(CH2)3CH2OH D.CH3CH2C(CH3)2OH

答案：AC

2.已知丁基有四種，不必試寫，立即可斷定分子式為C5H10O的醛有

A.3種 B.4種 C.5種 D.6種

答案：B

3.下列有機物中，既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色，還能與新制Cu(OH)2發(fā)生反應(yīng)的是

A.1，3-丁二烯 B.苯酚 C.二甲苯 D.丙烯醛

答案：D 4.已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡式為： 根據(jù)已有知識

判斷下列說法不正確的是

A.它可使KMnO4溶液褪色

B.它可與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡

C.它可使溴水褪色

D.它被催化加氫的最后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式為C10H20O 答案：D

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